របៀបចំអិនស៊ុបឈីស រូបមន្តជាមួយឈីសរលាយ។ ស៊ុបជាមួយឈីស ស៊ុបប៉ូឡូញជាមួយឈីសរលាយ

របៀបចំអិនស៊ុបឈីស រូបមន្តជាមួយឈីសរលាយ។ ស៊ុបជាមួយឈីស ស៊ុបប៉ូឡូញជាមួយឈីសរលាយ

29.07.2023 តុអាហារប៊ូហ្វេ

ចម្អិនអាហារ៖

ចៀនខ្ទឹមបារាំងដែលបកហើយហាន់ល្អិតក្នុងខ្ទះក្នុងប៊ឺ។
ដាំទឹកឱ្យពុះ រួចបន្ថយសុដន់មាន់ឆ្អិន កាត់ជាបំណែកមធ្យម ខ្ទឹមបារាំងចៀន និងឈីសរលាយ។
រំពុះផលិតផលប្រហែល 10 នាទីហើយវាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់ម៉ាស់ដេញថ្លៃដូចគ្នា។ បន្ទាប់ពីយកវាទៅស្ងោរម្ដងទៀតដាក់ខ្ទឹមបារាំងដែលហាន់រួចរដូវស៊ុបជាមួយម្រេច និងអំបិល។
ពេលបម្រើស៊ុបទៅអ្នកញ៉ាំម្នាក់ៗក្នុងចានមួយបើចង់ត្រូវច្របាច់ខ្ទឹមសបន្តិចហើយដាក់ដុំអាំងមួយចំនួន។

ចម្អិនស៊ុបឈីសជាមួយឈីសរលាយ

ក្នុងចំណោមរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ស៊ុបឈីសមានអ្នកដឹកនាំច្បាស់លាស់។ ហើយអ្វីដែលល្អបំផុតគឺស៊ុបក្រែមឈីស និងស៊ុបដែលស្រដៀងនឹងឈីសជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃឈីសរលាយ ដែលតែងតែតុបតែងទំពាំងបាយជូរ និងផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិក្រែមសម្បូរបែប។ តោះមើលរបៀបចំអិន។

គ្រឿងផ្សំ៖

ឈីសកែច្នៃ - 250 ក្រាម។
ដំឡូង - 4 ភី។
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
បៃតង Dill - បាច់មួយ។
ការ៉ុត - 1 ភី។
ប្រេងអូលីវ - 3 tbsp
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ចម្អិនអាហារ៖

ដាក់ទឹកផឹក 1 លីត្រលើចង្ក្រានឱ្យឆ្អិន។
ចៀនការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងអូលីវ។ ចៀនបន្លែរហូតដល់ថ្លា។
ផ្ញើដំឡូងបំពង និងគ្រឿងទេសឱ្យឆ្អិន។
កិនឈីសដែលរលាយរួចដាក់ចូលក្នុងខ្ទះ ពេលដំឡូងជិតរួចរាល់។
កាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យមហើយកូរស៊ុបជានិច្ចរហូតទាល់តែឈីសទាំងអស់រលាយ។
ដាក់ស្លឹកជីអង្កាម ដាំឱ្យពុះ ១ នាទី រួចបិទភ្លើង។ បិទឆ្នាំងដោយគម្របមួយហើយទុកស៊ុបរយៈពេល ១០ នាទី។
បម្រើស៊ុបសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ដោយចាក់វាចូលទៅក្នុងចាន។ វាល្អជាមួយនំបុ័ងពណ៌សដែលបម្រើដោយឡែកពីគ្នា។

ស៊ុបជាមួយឈីស និងសាច់មាន់គឺជាម្ហូបដ៏ពេញចិត្ត ក្លិនក្រអូប និងសាមញ្ញ ដែលធ្វើអោយរាងកាយរបស់យើងឆ្អែត និងបានយូរ។ ស៊ុបនេះអាចត្រូវបានចម្អិនជាមួយបន្លែគ្រប់ប្រភេទ (ដំឡូង ការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង) ធញ្ញជាតិ (បាឡេ បបរស្រូវ អង្ករ) គ្រាប់ធញ្ញជាតិ (សណ្តែក សណ្តែក) ប៉ាស្តា។ល។

គ្រឿងផ្សំ៖

ឈីសកែច្នៃ - 250 ក្រាម។
fillet សាច់មាន់ - 500 ក្រាម។
ការ៉ុត - 1 ភី។
ដំឡូង - 4 ភី។
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
ប៊ឺ - 25 ក្រាម។
បៃតង (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) - បាច់តូចមួយ
ម្រេចខ្មៅដី - pinch មួយ។
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ស្លឹក Bay - 2 ភី។
ម្ទេស - ៣ ភី។
Croutons - សម្រាប់បម្រើ

របៀបធ្វើស៊ុបឈីសមាន់៖

នៅក្នុងខ្ទះ 2 លីត្រ បន្ថយសាច់មាន់ លាងនិងកាត់ជាបំណែកមធ្យម។ បន្ទាប់ពីពុះរួចដាក់ស្លឹកខ្ទឹម ម្រេច និងសណ្តែកសៀង និងអំបិល។ រំពុះទំពាំងបាយជូរសម្រាប់ 20 នាទី។
10 នាទីបន្ទាប់ពីទំពាំងបាយជូរពុះដាក់ដំឡូងបំពងចូលឆ្នាំង។
នៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយនៅក្នុងប៊ឺ, ចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតហើយផ្ញើវាទៅស៊ុប។
កិនឈីសដែលរលាយហើយដាក់ក្នុងខ្ទះពេលស៊ុបជិតរួចរាល់។ កូរវាឱ្យសព្វឱ្យសព្វឱ្យរលាយអស់ ហើយបិទភ្លើង។
ប្រោះស៊ុបជាមួយឱសថមុនពេលបម្រើ ហើយបម្រើជាមួយ croutons ប្រសិនបើចង់បាន។

ស៊ុបឈីសជាមួយផ្សិត

ស៊ុបឈីសជាមួយផ្សិតគឺជាម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អ និងហឹរ ដែលអាចតុបតែងតុអាហារពេលល្ងាចបានទាំងប្រចាំថ្ងៃ និងយ៉ាងឧឡារិក។ នេះគឺជាម្ហូបរហ័សទោះបីជាយ៉ាងណាវាពិតជាពេញចិត្តនិងហ៊ាន។ អ្នកអាចប្រើទាំងផ្សិតស្រស់ និងស្ងួត។ ផ្សិត ផ្សិតអយស្ទ័រ ផ្សិត porcini និងផ្សិតផ្សេងទៀតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនឹងធ្វើ។

ស៊ុបនេះអាចត្រូវបានបន្ថែមជាមួយនឹងអាហារណាមួយឧទាហរណ៍ដំឡូង ការ៉ុត ខាត់ណាផា្កស្ព barley គុជខ្យង ឬអង្ករ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកកិនគ្រឿងផ្សំដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនៃស៊ុបជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ហើយបន្ថែមក្រែមជូរ ក្រែម ឬទឹកដោះគោ អ្នកនឹងទទួលបានស៊ុបក្រែមឆ្ងាញ់។

គ្រឿងផ្សំ៖

ស្រាសំប៉ាញស្រស់ - 500 ក្រាម។
ឈីសកែច្នៃ - 250 ក្រាម។
ប៊ឺ - 30 ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
ប្រេងចម្រាញ់បន្លែ - 60 ក្រាម។
ទឹកផឹក - 1,5 លីត្រ
ម្រេចខ្មៅដី - pinch មួយ។
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ ៖

ចាក់ប្រេងបន្លែចូលក្នុងខ្ទះចៀនឱ្យក្តៅ រួចដាក់ខ្ទឹមសឱ្យម៉ដ្ឋចូល។
កាត់ផ្សិតជា 2-4 ផ្នែកហើយបន្ថែមទៅខ្ទះជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ ចៀនផ្សិតជាមួយខ្ទឹមបារាំងប្រហែល 15 នាទី ភ្លក្សរសជាតិជាមួយអំបិល និងម្រេចខ្មៅ។
ដាំទឹកឱ្យពុះ បន្ថយសីតុណ្ហភាពទៅមធ្យម ហើយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ច រំលាយឈីសដែលរលាយនៅក្នុងនោះ។ ទុកឱ្យទឹកឆ្អិនហើយចម្អិន 2 នាទី។
ផ្ទេរផ្សិតចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងទៅខ្ទះហើយដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបរយៈពេល 2-3 នាទី។ បន្ថែមប៊ឺទៅស៊ុបលៃតម្រូវរសជាតិជាមួយអំបិលនិងម្រេច។
ចែកស៊ុបរវាងចាននិងកំពូលនីមួយៗជាមួយ parsley chopped ។ ផងដែរ croutons ពីនំបុ័ងពណ៌សស្រស់គឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ស៊ុប។
ដើម្បីរៀបចំ croutons កាត់នំប៉័ងទៅជាគូបហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់។ ផ្ញើវាទៅឡរយៈពេល 5-7 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។ បន្ថែម croutons ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចទៅក្នុងចាននីមួយៗ។

borsch សម្បូរបែបអាចត្រូវបានជំនួសដោយស៊ុបឈីសស្រាលនិងមិនគួរឱ្យជឿជាមួយ meatballs ។ នៅក្នុងម្ហូបខ្លួនវានៅ glance ដំបូងវាហាក់ដូចជាគ្មានអ្វីគួរឱ្យកត់សម្គាល់ - ទំពាំងបាយជូរសាច់បំពេញបន្ថែមដោយផលិតផលជុំដែលធ្វើពីសាច់ minced ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មុខម្ហូបដំបូងនេះ ប្រែទៅជាពេញចិត្ត និងមានជីវជាតិខ្លាំងណាស់។ ជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំតែពីរមុខ អ្នកអាចប្រែក្លាយអាហារទៅជាស្នាដៃធ្វើម្ហូបពិតប្រាកដ។

គ្រឿងផ្សំ៖

សាច់ minced - 300 ក្រាម។
ឈីសរឹង - 50 ក្រាម។
ដំឡូង - 3 ភី។
ការ៉ុត - 1 ភី។
ប៊ឺ - 25 ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
ម្រេចខ្មៅដី - pinch មួយ។
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ចម្អិនស៊ុបឈីសជាមួយប្រហិត៖

កាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងគូបហើយជ្រលក់ក្នុងទឹករំពុះ។
កំដៅប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយហើយចៀនការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងជារង្វង់ពាក់កណ្តាលរហូតទាល់តែពន្លឺ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមដំឡូងបារាំងទៅខ្ទះ។
ធ្វើប្រហិតសាច់ពីសាច់ minced ហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងស៊ុប។ សាច់ក្រឡុកត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម។ សាច់ minced ត្រូវបានរដូវជាមួយអំបិល, ម្រេចខ្មៅ, kneaded ល្អនិងវាយបិទដើម្បីកុំឱ្យផលិតផលនៅក្នុងស៊ុបមិនដាច់។ សាច់ minced ត្រូវបានវាយចេញដូចខាងក្រោម។ គាត់យកវានៅក្នុងដៃរបស់គាត់ ហើយដោយកម្លាំងរុញចូលទៅក្នុងចាន ឬទៅលើផ្ទៃរាបស្មើ។ ដំណើរការនេះត្រូវបានធ្វើ 3-5 ដង។ ជាការពិតណាស់ អ្នកអាចបន្ថែមពងមាន់មួយគ្រាប់ ដើម្បីដាក់សាច់ minced ឱ្យជាប់ ប៉ុន្តែបន្ទាប់មក ទំពាំងបាយជូរនឹងក្លាយទៅជាពពកពេក។
បន្ទាប់ពីដាក់ប្រហិតរួច បន្ថយភ្លើងដល់មធ្យម ហើយចម្អិនវារហូតដល់ទន់រលោង បិទពពុះជានិច្ច។
កិនឈីសរឹងនៅលើ grater មធ្យមហើយបន្ថែមទៅស៊ុបដែលបានបញ្ចប់។ កូរវារហូតដល់វារលាយអស់ហើយយកខ្ទះចេញពីកំដៅ។
ទុកឱ្យវគ្គសិក្សាដំបូងញ៉ាំប្រហែល 10 នាទីហើយចាក់វាចូលទៅក្នុងចាន។ បម្រើស៊ុបជាមួយនំបុ័ងពណ៌សស្រស់។

ស៊ុបសាមញ្ញនិងហឹរក្នុងពេលដំណាលគ្នាជាមួយឈីសនិងបង្គាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃឈីស និងអាហារសមុទ្រផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវរសជាតិឆ្ងាញ់ និងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ម្ហូបដែលឆ្ងាញ់ មានសុខភាពល្អ និងហ៊ាននេះនឹងមិនធ្វើឱ្យខូចតួលេខនោះទេ ប៉ុន្តែវានឹងធ្វើឱ្យរាងកាយឆ្អែតបានកន្លះថ្ងៃ។ ព្យាបាលខ្លួនអ្នក និងក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកតាមរសជាតិដ៏ឆ្ងាញ់របស់វា។

ស៊ុបនេះអាចត្រូវបានបន្ថែមជាមួយនឹងបន្លែណាមួយដូចជាដំឡូង, ការ៉ុត, ខាត់ណាផា្កស្ព។ អង្ករ សណ្តែកសៀង និងប៉ាស្តាតូចៗក៏ល្អជាមួយបង្គាផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

បង្គា peeled - 250 ក្រាម។
ឈីសកែច្នៃ - 350 ក្រាម។
ដំឡូង - 3 ភី។
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
ការ៉ុត - 1 ភី។
ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - សម្រាប់ចៀន
ម្រេចខ្មៅដី - pinch មួយ។
បៃតង Parsley - បាច់តូចមួយ
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ចម្អិនអាហារ៖

ដាំទឹក 2 លីត្រ ហើយរំលាយឈីសរលាយលើកំដៅមធ្យម។
បន្ថែមដំឡូងបារាំងចូលទៅក្នុងខ្ទះជាមួយឈីស រដូវជាមួយអំបិល ហើយចម្អិនរហូតដល់ទន់។
ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះធ្វើឱ្យឆ្អិន។ កំដៅប្រេងបន្លែចម្រាញ់នៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយ ហើយចៀនការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់មាស។
នៅពេលដែលដំឡូងរួចរាល់ បន្ថែមបន្លែចៀន និងបង្គាទៅវា។ រំពុះស៊ុបនិងបន្ថែម parsley chopped ។ លៃតម្រូវរសជាតិនៃម្ហូបជាមួយអំបិលនិងម្រេចខ្មៅ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អហើយបិទភ្លើង។
បិទឆ្នាំងដោយគម្របមួយ ហើយទុកស៊ុបឱ្យពុះរយៈពេល ១០ នាទី។ បន្ទាប់មកបម្រើវាទៅតុ។

ឧទាហរណ៍មួយចានដែលស្រក់ទឹកមាត់ និងក្រអូបនៃស៊ុបឈីសខាងលើអាចបំពេញការស្រេកឃ្លានរបស់អ្នកក្នុងរយៈពេលយូរ បំពេញរាងកាយរបស់អ្នកដោយកម្លាំង និងថាមពល។ ចម្អិនវគ្គសិក្សាដំបូងដោយភាពរីករាយ រីករាយ និងភ្ញាក់ផ្អើលដល់គ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយនឹងអាហារពេលល្ងាចដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងថ្មីៗ។

រូបមន្តវីដេអូជាមួយនឹងការណែនាំពីមេចុងភៅ Lazerson អំពីរបៀបចំអិនស៊ុបឈីសតាមរបៀបត្រឹមត្រូវ៖

ក្រែម, ទន់ភ្លន់ ស៊ុបឈីសជាមួយនឹងរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលមិនអាចទប់ទល់បាន និងមិនត្រូវភ្លក់រសជាតិអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃវគ្គដំបូង គឺងាយស្រួលរៀបចំណាស់។ សមាសភាគសំខាន់គឺឈីសរលាយ ហើយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅតាមរសជាតិរបស់អ្នក ដើម្បីបង្វែរមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

ស៊ុបឈីសក្រែមត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាការច្នៃប្រឌិតរបស់សិស្ស។ ហេតុអ្វី? សំណុំនៃផលិតផលនិងការខិតខំប្រឹងប្រែងគឺតិចតួចបំផុត។ ស៊ុបជាមួយឈីសរលាយមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិ។

ស៊ុបឈីសគឺជាមុខម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនធម្មតា ដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តដោយសារតែវត្តមានរបស់ឈីស។ មនុស្សជាច្រើនបន្ថែមឈីសនៅគ្រប់ទីកន្លែង - ដាក់ចំណិតស្តើង ៗ លើនំបុ័ងរាលដាលនៅលើនំបុ័ងប្រោះលើសាច់មាន់និងពងមាន់។

ឈីសកែច្នៃ "Druzhba" ត្រូវបានបង្កើតឡើងជាពិសេសសម្រាប់អវកាសយានិក។ វាត្រូវបានផលិតចេញពីគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិ និងមានគុណភាពខ្ពស់ ដូច្នេះហើយបានក្លាយជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងក្នុងការចម្អិនអាហារ។ ស៊ុបជាមួយនឹងការបន្ថែមរបស់វាប្រែទៅជាហ៊ានណាស់ក្មេងៗចូលចិត្តវាហើយវាចម្អិនលឿនណាស់។

ស៊ុបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់អាចត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សដោយប្រើគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញបំផុតដើម្បីបង្កើតវា។ ឧទាហរណ៍រូបមន្តស៊ុបជាមួយឈីសរលាយ (ក្រែមឬមានរសជាតិខុសៗគ្នា) ។ ស៊ុបបែបនេះនឹងបំពេញអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលនៅជុំវិញដោយក្លិនក្រអូបទាក់ទាញទាក់ទាញផ្ទះរបស់អ្នក។

ស៊ុបមួយប្រភេទដែលមានធាតុផ្សំសំខាន់គឺឈីស។ គំនិតនៃស៊ុបនេះគឺផ្អែកលើការរលាយឈីសនៅក្នុងទឹករំពុះដែលផ្តល់ឱ្យស៊ុបនូវរសជាតិពិសេសនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់។ នេះក៏ជាហេតុផលដែលសមាសធាតុមួយចំនួនតូចផ្សេងទៀតត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងសមាសភាពនៃស៊ុបឈីស។ សមាសភាពនៃស៊ុបឈីសអាចរួមបញ្ចូលជាក្បួន។ onions, carrots, ដំឡូង, celery, ផ្សិត, ប៊ឺ, ទឹកដោះគោ, ទំពាំងបាយជូរសាច់ល ជួនកាលមានរូបមន្តជាមួយផលិតផលសាច់ ក៏ដូចជាជាមួយនឹងសមាសធាតុមួយចំនួនធំ។ ប្រភេទផ្សេងគ្នានៃឈីសត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការចម្អិនអាហារ: ឈីសកែច្នៃ (ជាពិសេសសម្រាប់ស៊ុបភ្លាមៗ), cheddar, ហូឡង់, gorgonzola ជាដើម។

ជាញឹកញាប់នៅពេលបម្រើ នំប៉័ងពណ៌សត្រូវបានដាក់នៅលើចាន ដែលត្រូវបានចាក់ជាមួយស៊ុបដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។

ពួកគេនិយាយថាស៊ុបឈីសមានដើមកំណើតមកពីប្រទេសស្វីសតាំងពីឆ្នាំ 1911 ពេលនោះហើយដែលពួកអ្នកដឹកជញ្ជូនបានបង្កើតឈីសរលាយ ប៉ុន្តែជនជាតិបារាំងក៏មិនបដិសេធស៊ុបឈីសដែរដែលបានបង្កើតឈីសជាច្រើនប្រភេទផ្សេងៗគ្នា។ ឥឡូវនេះស៊ុបឈីសគឺជាម្ហូបជាតិនៃម្ហូបបារាំង។

ស៊ុបឈីស - រូបមន្តឆ្ងាញ់បំផុតចំនួន 50 ជាមួយឈីសរលាយ

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តចម្អិនម្ហូបសាមញ្ញ ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយ ចានឆ្ងាញ់ នោះរូបមន្តទាំងនេះប្រាកដជាទាក់ទាញអ្នក។ ព្យាយាមធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហាររបស់អ្នកជាមួយស៊ុបឈីសជាមួយឈីសកែច្នៃ។ វាមិនមែនជាការឥតប្រយោជន៍ទេដែលវាមានមោទនភាពនៃកន្លែងនៅក្នុងប្រភេទនៃវគ្គសិក្សាដំបូង។ ស៊ុបឈីសតែងតែប្រែទៅជាទន់ភ្លន់និងស្រាលនៅក្នុងវាយនភាពប៉ុន្តែពេញចិត្តក្នុងមាតិកា។

ស៊ុបឈីសជាមួយសាច់មាន់និងឈីសរលាយគឺជាជម្រើសដ៏ល្អមួយចំពោះស៊ុបគុយទាវមាន់ធម្មតា។ វាប្រែជាពេញចិត្តណាស់ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងរសជាតិក្រែមស្រាលនៃឈីស។ ឈីសកែច្នៃអាចត្រូវបានប្រើណាមួយតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក - ដុំឬក្នុងអាងងូតទឹក។ ការធ្វើស៊ុបឈីសមិនពិបាកទេ - ហើយរូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ របស់ខ្ញុំនឹងជួយអ្នកក្នុងរឿងនេះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

សាច់មាន់
ដំឡូង
ការ៉ុត
វល្លិ
ឈីសកែច្នៃ
ប្រេងរុក្ខជាតិ

ចម្អិនអាហារ៖

ចម្អិនសាច់មាន់កាត់ជាបំណែកតូចៗ។ វិចិត្រកាត់ខ្ទឹមបារាំង, កិនការ៉ុតនៅលើ grater coarse មួយ។ ចៀនបន្លែ។ បន្ថែមទៅទំពាំងបាយជូរ។
កាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងច្រូត។ ដាក់ក្នុងស៊ុប។ ចម្អិន 5 នាទី អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
បន្ថែម vermicelli ទៅស៊ុប។ ចម្អិន 5 នាទី
ដាក់ឈីសដែលរលាយ បើវាចូលជាបន្ទះៗ រួចកិនវាលើក្រឡល្អជាមុនសិន។ ចំអិនរហូតដល់ឈីសរលាយ។
Bon appetit ;)

នាង Anastasia

ស៊ុបដែលយើងផ្តល់ជូនអ្នកធ្វើម្ហូបមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ វាបើកជាមួយផ្សិត។ ម្ហូបនេះគឺសមរម្យជាវគ្គសិក្សាដំបូងសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។

គ្រឿងផ្សំ៖

ភ្លៅមាន់ / fillet - 1
ដំឡូង - 2
អំពូល - 1
ការ៉ុត - 1
ផ្សិត - 250 gr
ទឹក - 2 លីត្រ
ឈីសរលាយ - 2 ការវេចខ្ចប់
អំបិលគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
បៃតងតាមការចង់បាន

ចម្អិនអាហារ៖

រំពុះសាច់មាន់សម្រាប់នាទី 20 ជាមួយស្លឹក Bay និងម្ទេស។
ខណៈពេលដែលសាច់មាន់កំពុងចម្អិនសូមលាបខ្ទឹមបារាំងការ៉ុតនិងដំឡូង។
វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។ កិនការ៉ុតនៅលើ grater រដុប។ ចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។ បន្ថែមផ្សិតនិងចៀនជាមួយគ្នា។ អំបិលបន្ថែមគ្រឿងទេស។
តាមរយៈ 20 នាទីដើម្បីយកសាច់មាន់ចេញពីទំពាំងបាយជូរ។ បោះនៅក្នុងដំឡូង chopped ។ កាត់សាច់មាន់ជាដុំៗ រួចដាក់ចូលស៊ុបវិញ។
យើងក៏បន្ថែមអាំងជាមួយផ្សិតទៅស៊ុប ហើយចម្អិនជាមួយគ្នារយៈពេលប៉ុន្មាននាទី។ 10-15 រហូតដល់ដំឡូងរួចរាល់។ បន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសរលាយនៅលើ grater coarse និងបន្ថែមទៅស៊ុប, stirring ជានិច្ច។ កូរស៊ុបរហូតដល់ឈីសរលាយ។ បិទចង្ក្រានហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំ។ ប្រោះជាមួយឱសថ chopped ប្រសិនបើចង់បាន។ ចំណង់អាហារ!
ស្វែងរកខ្ញុំនៅលើ instagram instagram.com

អង់តូនីណា

ស៊ុបឈីសសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ - វគ្គសិក្សាដំបូងជាមួយឈីសរលាយ

វាងាយស្រួល និងរហ័សក្នុងការរៀបចំ ហើយម្ហូបប្រែជាមានរសជាតិក្រែមសម្បូរបែប៖

គ្រឿងផ្សំ (ក្នុងមួយពាង ៣ លីត្រ)៖

សាច់ - 300 gr
ដំឡូង - 3 កុំព្យូទ័រ
ខ្ទឹមបារាំង - 1 កុំព្យូទ័រ
ការ៉ុត - 1 កុំព្យូទ័រ
ឈីសរលាយ - 3 st.l
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ចម្អិនអាហារ៖

កាត់សាច់ទៅជាគូប។ ចាក់ចូលក្នុងខ្ទះហើយចាក់ 2-3 លីត្រ ទឹក។ ដាក់លើភ្លើងមធ្យម។
លាបដំឡូងហើយកាត់ជាគូប។ ដរាបណាសាច់ឆ្អិនសូមផ្ញើដំឡូងទៅស៊ុបហើយចម្អិន 10 នាទី
លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ យើងផ្ញើវាទៅខ្ទះចៀនដែលកំដៅនិងលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែ។ យើងសម្អាតការ៉ុតនិងបីនៅលើ grater coarse មួយ។ យើងផ្ញើទៅធ្នូ។ ដុតវាទាំងអស់គ្នា 10-15 នាទី
ដាក់អាំងនៅក្នុងស៊ុបហើយចម្អិន 15 នាទី បន្ថែមឈីសរលាយហើយលាយល្អ។ អំបិល។ ទុកឱ្យវាឆ្អិនហើយបិទភ្លើង។

គ្រីស

ស៊ុបឈីសជាមួយសាច់ក្រកកែច្នៃ

ស៊ុបឈីសជាមួយសាច់ក្រកនិងឈីសរលាយគឺជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវការ។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់វា សាច់ក្រកឆ្អិន ឆៅ ឬជក់បារី ក៏ដូចជាសាច់ក្រក និងសាច់ក្រក គឺសមរម្យ។ លើសពីនេះទៀត អ្នកអាចប្រើសាច់ឆ្ងាញ់ៗដូចជា bacon, brisket, Ham ឬសាច់ជ្រូកស្ងោរ។ ដោយវិធីនេះ វាជាការងាយស្រួលបំផុតក្នុងការប្រើកាត់សាច់ក្រក សាច់ និងឈីសផ្សេងៗដែលបន្សល់ទុកបន្ទាប់ពីពិធីជប់លៀងសម្រាប់ស៊ុបបែបនេះ។ ហើយសម្រាប់ការឆ្អែតកាន់តែច្រើនវាមិនឈឺចាប់ទេក្នុងការបន្ថែមប៉ាស្តាតូចៗទៅស៊ុប។

គ្រឿងផ្សំ៖

ឈីសកែច្នៃមិត្តភាព - 2
ដំឡូង - 4
សាច់ក្រក - 200 ក្រាម
ការ៉ុត - 1
អំពូល - 1
គុយទាវ Gossamer - មួយក្តាប់តូច
ប្រេងរុក្ខជាតិ

ចម្អិនអាហារ៖

ដាក់ទឹកលើភ្លើងហើយដាំឱ្យពុះ។ នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយ fry គំនិត chopped ល្អនៅក្នុងប្រេងរហូតដល់ទន់។ បន្ថែមសាច់ក្រកកាត់។ ចៀន។ បន្ថែមទៅទឹករំពុះ។
ការ៉ុតបីនៅលើ grater coarse មួយ។ បន្ថែមទៅខ្ទះ។ លាបដំឡូងហើយកាត់ជាគូប។ បោះក្នុងខ្ទះ។ យើងបន្ថែមអំបិលបន្តិច។ ចម្អិនអាហារ 10 នាទី
យើងបន្ថែមបណ្តាញ។ យើងចំអិនបន្ថែមទៀត 5 នាទី អំបិលបើចាំបាច់។ បិទភ្លើងហើយទុកឱ្យឈរនៅលើចង្ក្រាន 5 នាទី

Daria Dyukova

ស៊ុបឈីសជាមួយផ្សិតនិងឈីសកែច្នៃ

ស៊ុបផ្សិតព្រៃឆ្ងាញ់ជាមួយឈីសរលាយនិងបន្លែ - វាមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង! ក៏ដូចជាស៊ុបឈីស - ស្រាសំប៉ាញស្រស់។ រូបមន្តងាយស្រួលសម្រាប់ចង្ក្រានសម្ពាធ។

គ្រឿងផ្សំ (៨ ដង)៖

ផ្សិត - 395 ជី
ការ៉ុត - 1
អំពូល - 1
ដំឡូង - 4 កុំព្យូទ័រ។
ឈីសរលាយសម្រាប់ស៊ុប 180 ជី
ទឹក - 2,5 លីត្រ
អំបិល - 1 tsp
ស្លឹក Bay - 2
ប៊ឺ - 25 ជី
ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ទៅចានមួយ៖

parsley
ក្រែម 10 %

ចម្អិនអាហារ - 20 នាទី:

ដាក់ដុំប៊ឺនៅក្នុងចានចង្ក្រានសម្ពាធ។ បន្ថែម onions chopped, carrots, ផ្សិត។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។
ដំឡើងកម្មវិធី "Frying" នៅលើ 160 * ជាមួយ។ ដុតនំអំពី 8-10 នាទី, កូររហូតទាល់តែផ្សិតកាត់បន្ថយទំហំនិងរហូតដល់រាវហួត។ បន្ទាប់មកបិទកម្មវិធី។
បន្ថែមដំឡូង chopped, ស្លឹក Bay ។ គ្រឿងទេសឡើង។ ចាក់ក្នុងទឹក។ អំបិល។ លាយ។ បិទគម្របនិងសន្ទះបិទបើក។ រៀបចំ 5 នាទីនៅលើកម្មវិធីស៊ុប។
នៅពេលរួចរាល់សូមបញ្ចេញសម្ពាធដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយបើកគម្រប។ បន្ថែមឈីសដែលកាត់ល្អទៅក្នុងស៊ុប។ លាយឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយទុកចោលឱ្យជិត 5 នាទី
បន្ទាប់មកអ្នកអាចបម្រើដោយបន្ថែមក្រែមទៅចានហើយប្រោះជាមួយ parsley chopped ល្អ។
រូបមន្តវីដេអូ៖ www.youtube.com

ស៊ុបឈីសជាមួយសាច់មាន់ឈីសរលាយ

ស៊ុបឈីសជាមួយសាច់មាន់គឺមានប្រជាប្រិយភាពណាស់នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។ រសជាតិឆ្ងាញ់ និងក្លិនក្រអូបមិនគួរឱ្យជឿរបស់វាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ ប្រសិនបើអ្នកធុញទ្រាន់នឹងស៊ុបសាច់ និងបន្លែធម្មតា ត្រូវប្រាកដថាសាកល្បងស៊ុបឈីស។
🔥🔥🔥 ក្លិនក្រអូប និងរសជាតិមិនអាចកាត់ថ្លៃបាន។
ការគណនាសម្រាប់ 3 លីត្រ

គ្រឿងផ្សំ៖

ទ្រូងមាន់ - 500-700 gr ។
ដំឡូង - 5-6
ការ៉ុត (មធ្យម) - 1
អំពូលមធ្យម - 1
ឈីសកែច្នៃមិត្តភាព - 2
ឈីសកែច្នៃ - 50 gr ។
ប៊ឺ - 20 gr ។
ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន
អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី, ស្លឹក Bay និងឱសថ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ចម្អិនអាហារ៖

កាត់សុដន់មាន់ជាដុំតូចៗ រួចដាក់ក្នុងទឹកអំបិលស្ងោរ។
កាត់ដំឡូងជាគូបបន្ថែមទៅសាច់មាន់ (ចម្អិន 20-25 នាទី)
សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅការ៉ុតនៅលើ grater coarse មួយ chop គំនិត។
កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះចៀន ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត (គួរចៀនតិចៗ)។
ដាក់អាំងនៅក្នុងស៊ុបហើយចម្អិនបន្ថែមទៀត 10-15 នាទី
សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះ curds និងបន្ថែមទៅស៊ុបដែលបានបញ្ចប់, លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង។
បន្ថែមគ្រឿងទេសឱសថនិងប៊ឺ។
ញ៉ាំបាយ!!!

អាលីណា

Chicken French Cheese Soup គឺជាវគ្គសិក្សាដំបូងដ៏ល្បីល្បាញដែលមានប្រពៃណីដ៏យូរលង់។ ប្រទេសបារាំងដឹងច្រើនអំពីការរួមបញ្ចូលគ្នាត្រឹមត្រូវនៃគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការរីករាយអតិបរមា។ សាកល្បងម្តងទើបយល់គ្រប់យ៉ាង!
រូបមន្តនៅក្នុងកាសែត - សម្រេចចិត្តចំអិន។
បរិមាណនៃគ្រឿងផ្សំត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញដូចនៅក្នុងរូបមន្តដើម។ ខ្ញុំបានធ្វើវាដោយភ្នែក
ឥឡូវនេះនេះគឺជាស៊ុបដែលខ្ញុំចូលចិត្តបំផុតមួយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

សាច់មាន់ - 500 ជី
ឈីសរលាយ - 200 ជី
ដំឡូង - 400 ជី
លូកា - 150 ជី
ការ៉ុត - 180 ជី
អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ស្លឹករុក្ខជាតិម្យ៉ាង - 2-3 កុំព្យូទ័រ
Allspice និងម្រេចខ្មៅ - 2-3
ប៊ឺ - 2 st l

ចម្អិនអាហារ៖

ដាក់សាច់នៅក្នុងខ្ទះហើយចាក់ទឹក។ នៅពេលដែលទឹកឆ្អិនបន្ថែម 1 tsp អំបិល ស្លឹក Bay និងម្រេច។ ចំអិនចាប់ពីពេលពុះ 20 នាទីបន្ទាប់មកយកសាច់ចេញ។ នៅក្នុង butter, ធ្វើឱ្យ frying ស្រាលនៃ onions និងការ៉ុត, អំបិលនិងម្រេចស្រាល។
ដំឡូងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបសាច់ - បំណែកតូចៗ។ កាត់ឬកិនឈីសរលាយ។
បន្ថែមដំឡូងទៅទំពាំងបាយជូររំពុះ, ចំអិនពីពេលនៃការរំពុះ 5-7 នាទី បន្ទាប់មកបន្ថែមការចៀននិងចំអិនបន្ថែមទៀត 5-7 នាទី បន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់ហើយចម្អិនបន្ថែមទៀត 3-4 នាទី
បន្ថែមឈីសរលាយលាយល្អបន្ថែមអំបិលបើចាំបាច់បិទកំដៅ។ ប្រោះជាមួយឱសថមុនពេលបម្រើ។ អាចត្រូវបានបម្រើជាមួយ croutons ។

Elena Kuzmina

ខ្ញុំតែងតែរួមបញ្ចូលស៊ុបនៅក្នុងម៉ឺនុយអាហារថ្ងៃត្រង់របស់ខ្ញុំ។ លើសពីនេះទៅទៀត ខ្ញុំចូលចិត្តចាន "មិនស្មុគ្រស្មាញ" ក្នុងការចម្អិនអាហារ ដែលទាមទារការប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំតិចតួច បាទ និងពេលវេលាផងដែរ។ ខ្ញុំក៏រួមបញ្ចូលស៊ុបឈីសដោយផ្អែកលើទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់នៅក្នុងប្រភេទនៃស៊ុបបែបនេះ។ មួយនៃបំរែបំរួលនៃអាហារដែលខ្ញុំចូលចិត្តគឺស៊ុបឈីសជាមួយសាច់មាន់និងអង្ករដែលជារូបមន្តដែលខ្ញុំផ្តល់ជូនអ្នក។ នៅច្រកចេញ ម្ហូបបែបនេះមានរូបរាងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ ហើយអ្នកគ្រប់គ្នានឹងចូលចិត្តរសជាតិរបស់វា រួមទាំងកុមារ និងអាហារឆ្ងាញ់ៗផងដែរ។ ស៊ុបដែលផលិតរួចរាល់អាចត្រូវបានបម្រើជាមួយនំកែកឃឺធ្វើនៅផ្ទះដែលបញ្ជាក់យ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនូវរសជាតិនៃម្ហូប។

គ្រឿងផ្សំ៖

ឈីសកែច្នៃ - 2
ដំឡូង - 3-4 កុំព្យូទ័រ។
អង្ករ - 3 st.l.
ការ៉ុតតូច - 1
(200-300 ឃ) សាច់មាន់ - 1
coriander ដី
បៃតង
ទឹក - 2 លីត្រ

ចម្អិនអាហារ៖

នៅក្នុងទឹករំពុះដាក់ដំឡូង, diced, លាងអង្ករ, បំណែកនៃ fillet មាន់និងការ៉ុតដឹងគុណនៅលើ grater ពិន័យមួយ។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយយកពពុះចេញ។ អំបិល ដាក់គល់ស្លឹកគ្រៃ ឬគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀត ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ចម្អិនអាហារ 10-15 នាទី
កាត់ពណ៌បៃតង, ដឹងគុណឈីសរលាយ។ យើងដាក់ឈីស និងបៃតងចូលក្នុងស៊ុប លាយនិងចម្អិន កូររហូតដល់ឈីសរលាយអស់មួយនាទីទៀត។ 5 .
ទុកឱ្យស៊ុបញ៉ាំនៅក្រោមគំរប 5-10 នាទីនិងបម្រើ។ ចំណង់អាហារ!

Tatyana Sergeevna

ស៊ុបឈីសជាមួយឱសថ - រូបមន្តបុរាណ

ស៊ុបឈីសដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដែលមិនអាចទប់ទល់បាន និងមិនត្រូវភ្លក់រសជាតិនៃមុខម្ហូបដំបូងគឺងាយស្រួលរៀបចំណាស់។ សមាសភាគសំខាន់គឺឈីសរលាយ ហើយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅតាមរសជាតិរបស់អ្នក ដើម្បីបង្វែរមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

គ្រឿងផ្សំ៖

សាច់មាន់ - 400-500 ជី
ឈីសរលាយ - 200 ជី
ដំឡូង - 400 ជី
ខ្ទឹមបារាំង - 150 ជី
ការ៉ុត - 180 ជី
ប្រេងអូលីវ
អំបិល, ម្រេច, ឱសថ, ស្លឹក Bay

ចម្អិនអាហារ៖

🔸បើក 100 ក្រាម - 110.28 kcal 🔸ប្រូតេអ៊ីន 10.29 🔸 ខ្លាញ់ 2.9 🔸កាបូអ៊ីដ្រាត 11.02 🔸 ចម្អិនអាហារ៖ នៅក្នុងឆ្នាំងសម្រាប់ 3 ខ្ញុំដាក់សាច់ហើយចាក់ទឹក។ នៅពេលដែលទំពាំងបាយជូរចាប់ផ្តើមឆ្អិនបន្ថែម 1 tsp អំបិល, peas ពីរបីនៃ allspice និងខ្មៅ, 2-3 ស្លឹករុក្ខជាតិម្យ៉ាង។ ចំអិនចាប់ពីពេលពុះ 20 នាទី បន្ទាប់មកយកសាច់ចេញ។
លាបដំឡូងហើយកាត់ជាគូប។ ខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ កិនការ៉ុត។ សាច់កាត់ជាបំណែកតូចៗ។ ឈីសកែច្នៃ (ប្រសិនបើក្នុងទម្រង់ជាដំបង) សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឬកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ 3 . បន្ថែមដំឡូងទៅទំពាំងបាយជូរឆ្អិន។ ចាប់ពីពេលពុះ 5-7 នាទី 4 . នៅពេលនេះយើងធ្វើឱ្យចៀនខ្សោយនៅក្នុងប្រេងអូលីវ។ ដំបូងដាក់ខ្ទឹមបារាំង បន្ទាប់មកការ៉ុត។ អំបិលនិងម្រេចស្រាល។ បន្ថែមការចៀនដែលបានបញ្ចប់ទៅស៊ុបហើយចម្អិនបន្ថែមទៀត 5-7 នាទី

អេលណា

ស៊ុបឈីសជាមួយសាច់ក្រកកែច្នៃដែលជក់បារី

ស៊ុបជាមួយសាច់ក្រកជក់បារីនិងឈីសរលាយ។ សាច់ក្រកជក់បារី និងឈីសរលាយបំពេញគ្នាទៅវិញទៅមកបានយ៉ាងល្អនៅក្នុងម្ហូបនេះ។ រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ នឹងជួយអ្នករៀបចំវាយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងសាមញ្ញ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ឈីសកែច្នៃ - 100-200 gr
សាច់ក្រកជក់បារី - 150 ជី
ដំឡូង - 3 កុំព្យូទ័រ
ការ៉ុត - 1 កុំព្យូទ័រ
ខ្ទឹម - 3 ធ្មេុញ។
ខ្ទឹមបារាំង - 2 កុំព្យូទ័រ
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ទឹក - 1 , 2 លីត្រ

ចម្អិនអាហារ៖

លាបនិងកាត់បន្លែ។ នៅក្នុង cauldron មួយ fry ខ្ទឹមនៅក្នុងប្រេងបន្លែសម្រាប់ពីរបីវិនាទី។ ភ្លាមបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត, ចៀនរហូតដល់ប្រែពណ៌។ បន្ថែមសាច់ក្រក, ចៀនពីរបីនាទី។ បន្ថែមដំឡូង។ Fry, stirring, ប្រហែល។ 10 នាទី អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ចាក់ទឹកចូលក្នុងឆ្នាំង ហើយចម្អិនស៊ុបជាមួយសាច់ក្រក និងបន្លែប្រហែល 15 នាទីរហូតដល់ដំឡូងរួចរាល់។
សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសកែច្នៃនៅលើ grater coarse មួយ។ បន្ថែមឈីសរលាយទៅស៊ុបកូររហូតទាល់តែឈីសត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។ បិទកំដៅហើយបន្ថែមពណ៌បៃតង chopped ទៅស៊ុបឈីស។ ស៊ុបឈីសជាមួយសាច់ក្រកបម្រើជាមួយ croutons ។ ចំណង់អាហារ!

Valentina Eduardovna

របៀបចំអិនស៊ុបឈីសប្រញាប់

ខ្ញុំគ្រាន់តែចូលចិត្តចំអិនស៊ុបឈីស ហើយជាពិសេសមួយនេះ។ គាត់ជួយខ្ញុំពេលគ្មានពេលធ្វើម្ហូប។ វាចម្អិនបានលឿន ប៉ុន្តែវាប្រែចេញជាស៊ុបស្រាលៗដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ខ្លាំង។ រឿងចំបងគឺថាមានទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនៅក្នុងទូទឹកកក។

គ្រឿងផ្សំ៖

ដំឡូង - 2
ការ៉ុត - 1
អំពូល - 1
Zucchini - 2-3 ចំណិត
ក្រែម - 100 មីលីលីត្រ
ឈីសកែច្នៃទន់ 100 ក្រាម
អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
សាច់មាន់ bouillon
ដុះ។ ប្រេង - 2 តុ។ លីត្រ
នំកែកឃឺ
បៃតងសម្រាប់បម្រើស៊ុប

ចម្អិនអាហារ៖

យើងកាត់បន្លែទាំងអស់តាមអំពើចិត្ត ហើយលាយក្នុងចានមួយ។
ចាក់គ្រាប់ពូជចូលក្នុងឆ្នាំង។ ប្រេងនិងកំដៅវានៅលើចង្ក្រាន។ ចៀនបន្លែដែលបានរៀបចំ។
នៅពេលដែលមានក្លិនឈ្ងុយនៃបន្លែចៀនចេញពីខ្ទះ បន្ថែមទំពាំងបាយជូរដើម្បីឱ្យវាគ្របបន្លែបន្តិច។
ចំអិនរហូតដល់បន្លែរួចរាល់។ បន្ទាប់មកកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយមួយ ប៉ុន្តែមិនកិនទេ ប៉ុន្តែកាត់បន្លែបន្តិច។
រួចចាក់វាចូលក្នុងខ្ទះវិញ ហើយដាក់លើចង្ក្រាន។ អំបិលបើចាំបាច់ម្រេចនិងចាក់ក្រែម។
ឱ្យវាឆ្អិនហើយបន្ថែមឈីស។ រង់ចាំបន្តិចដើម្បីឱ្យឈីសរលាយ។ ហើយស៊ុបបានត្រៀមរួចរាល់។
បម្រើជាមួយនំកែកឃឺ, ប្រោះជាមួយឱសថ។

Elena Kutilina

របៀបចំអិនស៊ុបក្រែមឈីស

នេះគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃផលិតផលសាមញ្ញ ដែលបង្កប់ដោយជំនួយពីដៃមាសរបស់អ្នកនៅក្នុងម្ហូបក្តៅដំបូងដ៏ស្រស់ស្អាតបំផុត ជាមួយនឹងរសជាតិក្រែមឆ្ងាញ់ និងក្លិនក្រអូបដ៏សម្បូរបែប។ ម្ហូបដ៏មានឱជារសបែបនេះនឹងទាក់ទាញអ្នកចូលចិត្តអាហារសាមញ្ញៗ និងក្នុងពេលតែមួយ!

គ្រឿងផ្សំ៖

ស្រាសំប៉ាញស្រស់ - 200 gr
ឈីសកែច្នៃ - 2 កុំព្យូទ័រ
អំពូលខ្ទឹមបារាំង - 1 កុំព្យូទ័រ
ដំឡូង 3 មើមមធ្យម
ប្រេងច្រេះ - 2 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រា
ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ទឹកបរិសុទ្ធ - 1,5 លីត្រ
បៃតងស្ងួត (dill ឬ parsley) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ចម្អិនអាហារ៖

ដំបូងត្រូវដាក់ទឹកលើភ្លើងមធ្យម ហើយទុកឱ្យពុះ។ បនា្ទាប់មកដោយប្រើកាំបិតផ្ទះបាយមុតស្រួចយើងបកបន្លែដែលបានបញ្ជាក់នៅក្នុងរូបមន្តហើយយកឫសចេញពីផ្សិតនីមួយៗ។ យើងលាងជម្រះអ្វីៗគ្រប់យ៉ាង សម្ងួតវាជាមួយកន្សែងផ្ទះបាយក្រដាស ផ្ញើវាទៅក្តារកាត់ ហើយបន្តការរៀបចំ។ កាត់ដំឡូងជាចំណិតតូចៗតាមទំហំ 2-2,5 សង់ទីម៉ែត។
យើងកាត់ការ៉ុតចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលឬត្រីមាសដែលមានទទឹងមិនលើសពីមួយ។ 1 , 5 សង់ទីម៉ែត្រ។ ខ្ទឹមបារាំង - ហាន់ជាចំណិត 1 សង់ទីម៉ែត្រ។ កិនផ្សិតជាចំណិត ឬចែកជាដុំៗ 4 , 6 , 8 ផ្នែកស្មើគ្នា។
យកការវេចខ្ចប់អាលុយមីញ៉ូមចេញពីឈីសកែច្នៃរួចហាន់វាលើក្រែក្រៀម ឬមធ្យមចូលក្នុងចានស្អាត។ បន្ទាប់មកដាក់គ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ដែលត្រូវការសម្រាប់ធ្វើស៊ុបនៅលើតុ ហើយបន្តទៅមុខទៀត។
ខណៈពេលដែលយើងកំពុងធ្វើចំណិត ទឹកនៅក្នុងខ្ទះឆ្អិន យើងផ្ញើដំឡូង និងការ៉ុតចូលទៅក្នុងវា ហើយចម្អិនវារហូតដល់ឆ្អិនពេញ ជួនកាលយកស្រទាប់ស្តើងនៃ Foam ពណ៌សចេញពីផ្ទៃនៃរាវដែលមានពពុះជាមួយស្លាបព្រា។ រយៈពេលនៃដំណើរការនេះអាចប្រែប្រួលពី 20 ពីមុន 35 នាទីអាស្រ័យលើពូជនិងគុណភាពនៃបន្លែ។ ហេតុដូច្នេះហើយ យើងចាក់ពួកវាជាទៀងទាត់ដោយធ្មេញរបស់សមតុ ប្រសិនបើពួកវាចូលដោយរលូន ដោយគ្មានសម្ពាធ នោះផលិតផលទាំងនេះបានបន្ទន់ ពោលគឺវារួចរាល់ហើយ។
ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ បើកភ្លើងដែលនៅជាប់គ្នាលើភ្លើងមធ្យម ហើយដាក់ខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែបន្តិច ជ្រលក់ផ្សិតចូលទៅក្នុងខ្លាញ់ដែលគេឱ្យឈ្មោះថា រួចចៀនឱ្យសព្វ។ 10 នាទីកូរជានិច្ចជាមួយ spatula ផ្ទះបាយធ្វើពីឈើឬស៊ីលីកុន។ ដរាបណាអង្គធាតុរាវទាំងអស់ហួត ហើយស្រាសំប៉ាញចាប់ផ្តើមមានពណ៌ត្នោតបន្តិច បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងទៅវា ហើយដាំឱ្យពុះមួយគ្រាប់ទៀត។ 10 នាទីរហូតដល់ចម្អិនពេញលេញ បន្ធូរម្តងម្កាល។ បន្ទាប់មកផ្លាស់ទីសំលៀកបំពាក់ផ្សិតទៅចំហៀង។
ប្រសិនបើការ៉ុត និងដំឡូងរួចរាល់ហើយ ប្រើស្លាបព្រាដែលមានរន្ធដូចគ្នា ដើម្បីរំកិលវាចូលទៅក្នុងចានស្អាតតូចមួយ កិនជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយទឹករហូតដល់មានសភាពស្លេកស្លាំង ហើយត្រឡប់ម៉ាស់លទ្ធផលត្រឡប់ទៅទឹកដែលពួកគេបានចម្អិនវិញ។
លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អដើម្បីឱ្យទឹកសុទ្ធរលាយហើយម្តងទៀតនាំយកទំពាំងបាយជូរបន្លែក្រាស់ ៗ ឱ្យឆ្អិន។ នៅពេលដែលវាចាប់ផ្តើមឆា យើងផ្ញើផ្សិតចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងទៅខ្ទះ អំបិល ម្រេចខ្មៅ និង dill ស្ងួត ឬ parsley ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ យើងក៏បានដាក់ឈីសកែច្នៃនៅទីនោះ ហើយចម្អិនស៊ុបរហូតទាល់តែវារលាយទាំងស្រុង ពោលគឺប្រហែល 10-12 នាទី បន្ទាប់មកបិទចង្ក្រាន គ្របស៊ុបជាមួយគំរបមួយ ហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំ។ 7-10 នាទី
ចំណង់អាហារ!

កំប្រុក MZ

ស៊ុបឈីសជាមួយបង្គា - ស៊ុបឈីសកែច្នៃ

គ្រឿងផ្សំ៖

បង្គា, peeled - 300 gr
ឈីសកែច្នៃ - 400 gr
ដំឡូងមធ្យម - 3 កុំព្យូទ័រ
អំពូលមធ្យម - 1 កុំព្យូទ័រ
ការ៉ុតមធ្យម - 1 កុំព្យូទ័រ
ខ្ទឹម - 3 cloves
ទឹក - 1,5 លីត្រ
អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
បៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ប្រេងរុក្ខជាតិ
ប៊ឺ

ចម្អិនអាហារ៖

Peel ដំឡូង, កាត់ចូលទៅក្នុងគូប, ចាក់ 1,5 លីត្រ ទឹកហើយដាក់លើភ្លើងតូចមួយ។ នាទីឆ្លងកាត់ 5 (នៅពេលទឹកក្តៅ) បន្ថែមឈីសទាំងអស់។
វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។ កិនការ៉ុតនៅលើ grater ល្អ។ កំដៅខ្ទះឆាមួយ ចាក់ប្រេងបន្លែបន្តិច រួចឆាបន្លែ។ បន្ថែមទៅស៊ុប។ អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមស។ រលាយប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយបន្ថែមខ្ទឹមសទៅវា។ ដរាបណាខ្ទឹមសផ្តល់ក្លិនឈ្ងុយ បន្ថែមបង្គាដែលហាន់រួច (ខ្ញុំឆ្អិនហើយ) ហើយចៀនបន្តិច។ បន្ថែមទៅស៊ុបហើយដាំឱ្យពុះ 5-10 នាទី
បម្រើជាមួយឱសថស្រស់។ ចំណង់អាហារ!

ស្ករគ្រាប់ខ្ញី

គ្រឿងផ្សំ៖

សាច់ទួរគី (សាច់មាន់) - 300 gr
ដំឡូង - 2 កុំព្យូទ័រ
វល្លិ - 1 ពែង
ឈីសរលាយ - 3 st l
ប្រេងរុក្ខជាតិ - 2 st l
អំបិលម្រេច
បៃតង
ទឹក - 2 លីត្រ

ចម្អិនអាហារ៖

ឆ្អិនសាច់ទួរគី (អ្នកអាចសាច់មាន់) រួមជាមួយដំឡូង។
កំដៅប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះចៀន និងចៀនគុយទាវក្នុងនោះកូរឱ្យញឹកញាប់រហូតដល់មានពណ៌ត្នោត។
ពេលដែលដំឡូងឆ្អិនហើយ បន្ថែមវល្លិចៀនទៅក្នុងស៊ុប។ អំបិល, ម្រេច។
បន្ទាប់មកបោះចូលទៅក្នុងឈីសរលាយ។ កូររហូតដល់រំលាយ។
ប្រោះស៊ុបដែលបានបញ្ចប់ជាមួយឱសថ។ បម្រើជាមួយនំកែកឃឺឬនំប៉័ង។

Tamara Adueva- Baysarieva

របៀបចំអិនស៊ុបក្រែមឈីស

ឆ្ងាញ់ណាស់

គ្រឿងផ្សំ៖

ដំឡូង - 10 កុំព្យូទ័រ
ការ៉ុតផ្អែមធំ 1
ខ្ទឹម - 2 cloves
អំពូល - 1
ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន
ឈីស amber
អំបិល ម្រេច និងគ្រឿងទេស 10 បន្លែ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
croutons ធ្វើនៅផ្ទះសម្រាប់ការតុបតែង

ចម្អិនអាហារ៖

Peel និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបដំឡូង, carrots ។ ចាក់ក្នុងទឹកដើម្បីបិទបាំង។ ចំអិនរហូតដល់រួចរាល់។
នៅក្នុងខ្ទះចៀនក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់មានពណ៌ថ្លា ចម្អិនខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិតល្អន់។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមខ្ទឹមសកំទេចនៅលើសារពត៌មាន។
នៅពេលដែលការ៉ុត និងដំឡូងរួចរាល់ ចាក់ទឹកចូលក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ បន្ទាប់មកបន្ថែមដំឡូងបារាំងចូលស៊ុបដើម្បីអោយក្រាស់។ បន្ថែមការចៀន, ឈីស amber, អំបិលនិងគ្រឿងទេស, វាយជាមួយ blender មួយ។
ខ្ញុំបានបន្ថែមទឹកបន្តិចទៀតទៅក្នុងស៊ុប ដែលខ្ញុំធ្លាប់ចាក់ចូលក្នុងចានកាលពីមុន។
នៅពេលបម្រើសូមប្រោះជាមួយ breadcrumbs ។

Julia Khreptak

ស៊ុបឈីសស្រាលជាមួយឈីសរលាយ

គ្រឿងផ្សំ៖

ខាត់ណាផា្កស្ព
ការ៉ុត
ដំឡូង
បៃតង
ឈីសកែច្នៃ - 2

ចម្អិនអាហារ៖

កាត់បន្លែ, បំបែកស្ពៃក្តោបចូលទៅក្នុង inflorescences ។
ដាក់ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងទឹកដាំឱ្យពុះបន្តិច រួចបន្ថែមស្ពៃក្តោប និងដំឡូងបារាំង។ ចំអិនរហូតដល់ជិតរួចរាល់។
នៅខាងក្រោយ 7 នាទីបន្ថែមឈីសរលាយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបហើយកូរជានិច្ចដើម្បីឱ្យឈីសត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។ អំបិលនិងម្រេច។ ប្រោះជាមួយឱសថហើយស៊ុបរបស់យើងរួចរាល់!

ម៉ារីណា Podchisailova

គ្រឿងផ្សំ៖

សាច់ទួរគី; - - 150 ជី
អំពូលខ្ទឹមបារាំង; - - 1 កុំព្យូទ័រ។
ឈីសកែច្នៃ; - - 100 ជី
គ្រឿងទេសសម្រាប់ស៊ុប
អំបិល; - - រសជាតិ
ទឹក; - - 1 លីត្រ
អង្ករ - 50 gr

ចម្អិនអាហារ៖

រំពុះ fillet ទួរគី, បន្ទាប់ពីរំពុះ, ចំអិន 20 នាទី បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង អង្ករ និងចម្អិនបន្ថែមទៀត 20 នាទី (រហូតដល់អង្ករឆ្អិន) ។
បន្ទាប់មកបន្ថែមឈីសរលាយគ្រឿងទេស។ ចំអិនរហូតដល់ឈីសរលាយទាំងស្រុង។ បន្ទាប់មកយកចេញ ត្រជាក់បន្តិច ហើយកិនជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយបញ្ចូលគ្នាឱ្យក្លាយជាសាច់សុទ្ធ។
បម្រើស៊ុបសុទ្ធដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងក្តៅ ប្រោះជាមួយឱសថ និងម្រេចខ្មៅដី។

អូសាណា

របៀបធ្វើស៊ុបឈីសជាមួយបាយ

ថ្ងៃនេះខ្ញុំស្នើឱ្យចំអិនស៊ុបឈីសទន់ជាមួយសាច់មាន់និងអង្ករ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបម្រើវានៅលើតុជាមួយ croutons crispy ។ ស៊ុបនេះមានរសជាតិក្រែមដ៏អស្ចារ្យ ដែលគ្រប់គ្នាប្រាកដជាពេញចិត្ត។ ខ្ញុំនឹងសប្បាយចិត្តខ្លាំងណាស់ ប្រសិនបើអ្នកគាំទ្រស្នាដៃរបស់ខ្ញុំដោយចុច Like, Comment និងចែករំលែករូបមន្តនេះនៅលើបណ្តាញសង្គមរបស់អ្នក ព្រោះវាជួយខ្ញុំក្នុងការផ្សព្វផ្សាយវីដេអូ។ ខ្ញុំស្រឡាញ់អ្នកខ្លាំងណាស់អ្នកគឺល្អបំផុត!

គ្រឿងផ្សំ (១០ ដង)៖

ដំឡូង - 400 gr ។
អង្ករ - 150 gr ។
សាច់មាន់ - 400 gr ។
លូកា - 70 gr ។
ការ៉ុត - 130 gr ។
Parsley
ឈីសរលាយ - 400 gr ។
អំបិលនិងទឹក។

ចម្អិនអាហារ - 60 នាទី:

ដាក់ខ្ទឹមបារាំងហាន់ល្អិតៗ ដំឡូងបារាំង ការ៉ុត មាន់បំពង អង្ករលាងចូលក្នុងចានឆ្នាំង បន្ថែមទឹក បន្ថែមអំបិល ហើយបើចង់បាន គ្រឿងទេស ដាំឱ្យពុះ។ 1 ម៉ោងនៅលើរបៀប "ស៊ុប" ។ បន្ថែមឈីសរលាយទៅស៊ុបដែលបានបញ្ចប់ទុកឱ្យវាញ៉ាំ 7 នាទីកូរអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ រៀបចំនៅលើចានដោយផ្នែកបន្ថែមពណ៌បៃតង chopped ល្អ។ បម្រើល្អបំផុតជាមួយនំកែកឃឺ។
រូបមន្តវីដេអូលម្អិតអាចមើលបានតាមតំណនេះដោយចម្លងវាទៅកម្មវិធីរុករកតាមអ៊ីនធឺណិត៖ www.youtube.com

ស៊ុបមានរសជាតិសម្បូរបែប។

គ្រឿងផ្សំ (៤ ដង)៖

Semolina - 1 សិល្បៈ។ លីត្រ
ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក (ត្រី salmon ណាមួយ) - 300 ជី
អំពូលខ្ទឹមបារាំង - 1 កុំព្យូទ័រ
ការ៉ុត - 1 កុំព្យូទ័រ
ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1/2 កុំព្យូទ័រ
ដំឡូង - 1 កុំព្យូទ័រ
ប្រេងរុក្ខជាតិ - 2 សិល្បៈ។ លីត្រ
សណ្តែកបៃតង (ស្រស់ឬកក) - 100 ជី
សណ្តែកបៃតង (ស្រស់ឬកក) - 100 ជី
ម្រេចម្ទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ឈីសកែច្នៃ - 100 ជី
ទឹក - 1,5 លីត្រ
ល្បាយនៃម្ទេស (ដីស្រស់) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ស៊ុតមាន់ - 1 កុំព្យូទ័រ

ចម្អិនអាហារ - 30 នាទី:

យើងយកត្រី salmon ខ្ញុំមានត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកស្អាតកាត់វាចូលទៅក្នុង fillets ។ ខ្ញុំបានកាត់ក្បាលសម្រាប់ចម្អិនទំពាំងបាយជូរ។ យើងបង្វិលត្រីជាមួយខ្ទឹមបារាំង។
បន្ថែមស៊ុត, អំបិល, ម្រេចលាយទៅសាច់ minced ។
យើងដាក់ semolina ។ យើងលាយសាច់ minced ។
ពីសាច់ minced យើងធ្វើ meatballs ទំហំនៃ Walnut មួយ។
ម្រេចប៊ុលហ្គារីនិងខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ យើងយកខ្ទះឬខ្ទះជាមួយបាតក្រាស់ចៀនបន្លែក្នុងប្រេងបន្លែពីរបីនាទីលើកំដៅមធ្យមបន្ថែមឈីសរលាយ។ ខ្ញុំមានឈីសជាមួយខ្ទឹមបារាំងដែលនិយាយថា "សម្រាប់ស៊ុប" ។
យើងយកសណ្តែកបៃតង peas ពណ៌បៃតងខ្ញុំមានបន្លែកក។ យើងកាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងគូប។
ចាក់ទឹកក្តៅចូលក្នុងខ្ទះ។ បរិមាណទឹកអាស្រ័យលើកម្រាស់ដែលចង់បានរបស់ស៊ុប។ ដាំឱ្យពុះ ដាក់ក្បាលត្រី (បកសំបកចេញ ដោយគ្មានខ្លាញ់) ។ យើងដាក់ដំឡូងបារាំង សណ្តែកបណ្តុះ ម្រេច ម្ទេស (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) ក្នុងស៊ុប អំបិល។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយចម្អិន 10 នាទីនៅលើកំដៅទាប។
យើងដាក់ប្រហិតក្នុងស៊ុបដែលកំពុងពុះ ហើយនៅពេលនេះខ្ញុំតែងតែបង្កើនកំដៅដល់កម្រិតអតិបរមា ដើម្បីកុំឱ្យឆ្អិន។ បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅទៅអប្បបរមាហើយនាំយកស៊ុបទៅត្រៀមខ្លួន។ 10 នាទី
បម្រើស៊ុបឱ្យក្តៅភ្លាមៗ។ អ្នកអាចប្រោះជាមួយឱសថប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។ ចំណង់អាហារ!

Svetlana Bobrova (Solomko)

ស៊ុបក្រែមជាមួយឈីសក្រែម

គ្រឿងផ្សំ៖

ដំឡូង - 4-6 កុំព្យូទ័រ
ការ៉ុត - 1 កុំព្យូទ័រ
ខ្ទឹមបារាំង - 1-2 កុំព្យូទ័រ
ក្រែម 10 % - 300-400 មីលីលីត្រ
ឈីសរលាយ - 150 gr
ប៊ឺ - 50-70 gr
Dill
ឈីសរឹងធម្មតា - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ចម្អិនអាហារ៖

តោះរៀបចំគ្រឿងផ្សំ។
វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។
ការ៉ុតអាចត្រូវបានកាត់ជាចំណិតឬពាក់កណ្តាល។
យើងកាត់ដំឡូង។
នៅក្នុងខ្ទះដែលយើងនឹងចំអិនស៊ុបក្រែមរលាយប៊ឺហើយចាប់ផ្តើមចៀនខ្ទឹមបារាំង។
បន្ទាប់មកបន្ថែមការ៉ុតបើចាំបាច់អ្នកអាចបន្ថែមប្រេងបន្ថែមទៀត។
នាទីក្រោយមក 2-3 បន្ថែមដំឡូងបារាំង និងចាក់ទឹកដើម្បីបិទបាំងដំឡូង។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបនិងចំអិនសម្រាប់នាទី 20 រហូតដល់បន្លែរួចរាល់។
Pour នៅក្នុង Cream, ចំអិនសម្រាប់នាទីផ្សេងទៀត។ 10 .
វាដល់ពេលសម្រាប់ឈីស។ អ្នកអាចជូតលើ grater coarse ឬគ្រាន់តែបន្ថែមជាបំណែកតូចៗ។
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ហើយនៅពេលដែលឈីសរលាយបានរលាយ វាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។
នៅពេលបម្រើបន្ថែម dill, ឈីសធម្មតាបីនៅលើ grater coarse នៅលើកំពូលហើយប្រសិនបើមាន croutons ។ Bon appetit 👌🏻

Julia Burmistrova

ខ្ញុំគិតអំពីស៊ុបប្រភេទណាដែលត្រូវចម្អិន ហើយសម្រេចចិត្តមួយនេះ។ នេះមិនមែនជាស៊ុបត្រីធម្មតារបស់អ្នកទេ។ វាស្រដៀងទៅនឹងត្រចៀកហ្វាំងឡង់ ប៉ុន្តែម្តងទៀតមិនដូចគ្នាទេ។ រសជាតិគឺទន់និងទន់ភ្លន់ណាស់។ ចូរនិយាយថាមិនមែនជាស៊ុបដែលមានរបបអាហារច្រើនបំផុតនោះទេប៉ុន្តែវាមិនមែនជាការអាម៉ាស់ក្នុងការបម្រើវាសម្រាប់ពិធីជប់លៀងអាហារពេលល្ងាចនោះទេ។ សាកល្បង!

គ្រឿងផ្សំ៖

ត្របែក - 250 gr
ស្ពៃខ្មៅ - 200 gr
អំពូល - 1
ការ៉ុត - 1
ដំឡូង - 4
ឈីសស៊ុបរលាយ 150 gr
10 ក្រែម% - 150 មីលីលីត្រ
Parsley - 3 មែកឈើ
ទឹក - 2,5 លីត្រ

ចម្អិនអាហារ - 30 នាទី:

កាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងគូបបន្ថែមទឹកហើយដាក់ឱ្យឆ្អិន។
វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។ ចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតនៅក្នុងប្រេងបន្លែ។
សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ carrots បន្ថែមទៅគំនិតនិង fry 2 នាទី
កិនឈីសហើយបន្ថែមទៅបន្លែ។ ចាក់ចូល 1/3 ទឹក 1 ស្លាបព្រាបាយ គ្របនិងដាំឱ្យពុះរហូតដល់ឈីសរលាយ។
នៅពេលដែលដំឡូងទន់ហើយ បន្ថែមត្រីដែលហាន់រួច ស្ពៃខ្មៅ ជីអង្កាម និងឈីសលាយចូល។ អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងចំអិន 7 នាទី
Pour នៅក្នុង Cream នាំយកទៅឱ្យឆ្អិននិងឆ្អិន។ 3 នាទី ចំណង់អាហារ!

ក្តីសង្ឃឹម

ស៊ុបឈីសឆ្ងាញ់

ស៊ុបសាមញ្ញ

គ្រឿងផ្សំ៖

ភ្លៅមាន់ - 1
ដំឡូង - 3 កុំព្យូទ័រ
ការ៉ុត - 1
អំពូល - 1
ឈីស - 50 ជី
បៃតង

ចម្អិនអាហារ៖

លាងភ្លៅមាន់។ ឆ្អិន។
ញែកសាច់ចេញពីឆ្អឹង។
រៀបចំបន្លែ។
កិនការ៉ុតនៅលើ grater ល្អ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំង។
កាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងគូប។
ចូរធ្វើការចៀនខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត។
ច្របាច់ទំពាំងបាយជូរ។ ឆ្អិន។ ទម្លាក់ដំឡូងហើយចម្អិនរហូតដល់រួចរាល់។ បន្ថែមសាច់។ អំបិល។
បន្ទាប់មកបន្ថែមឈីសដុត, ដឹងគុណ, ឱសថទៅស៊ុប។
ស៊ុបរួចរាល់ហើយ!

Galina Alferova

គ្រឿងផ្សំ៖

ដំឡូង - 2 បំណែក
ការ៉ុត - 1 រឿង
អំពូលខ្ទឹមបារាំង - 1 រឿង
ស្លឹក Bay, peppercorns
ស្លាបមាន់ (សម្រាប់ទំពាំងបាយជូរ)
ខ្ទឹម - 2 cloves

សម្រាប់ផ្កាកុលាប៖

ស៊ុត - 1
អំបិល - pinch មួយ។
ប្រេងអូលីវ - 1 សិល្បៈ។ លីត្រ
ម្សៅ - 70-80 ក្រាម
ឈីស Druzhba កែសម្រួល - 1

ចម្អិនអាហារ៖

រំពុះទំពាំងបាយជូរយកស្លាបចេញ។ យើងបម្រើពួកគេដោយឡែកពីគ្នាជាមួយស៊ុប។ យើងបានកាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងគូបហើយដេកលក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ ហុចការ៉ុតជាមួយខ្ទឹមបារាំងក្នុងខ្ទះហើយបន្ថែមទៅទំពាំងបាយជូរទុកឱ្យវាឆ្អិន។ យើងដាក់ស្លឹក Bay ។
ក្នុងពេលនេះរៀបចំ dough សម្រាប់ផ្កាកុលាប - ផ្សំស៊ុតជាមួយអំបិលនិងប៊ឺហើយបន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ។ ច្របាច់ម្សៅយឺត។ រមៀលស្តើងចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយហើយជូតឈីសនៅលើ grater coarse ។ យើងបង្វែរវាឱ្យស្អាតទៅជាបំពង់មួយ ខ្ទាស់គែមទាំងអស់ ហើយកាត់ជាចិញ្ចៀនតូចៗ។ ហើយនៅក្នុងចានផងដែរ។ តោះឆ្អិន 5 នាទី ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំអោយម៉ត់ រួចដាក់ចូលក្នុងឆ្នាំង អំបិល ស៊ុប និងម្រេច។ អ្នកអាចបន្ថែម dill ប៉ុន្តែអ្នកមិនចាំបាច់ទេ!
ចំណង់អាហារ!

Kamyshenkovaanna

គ្រឿងផ្សំ៖

ជើងឯក- 300 gr ។
ឈីសរលាយ - 100 gr ។
ដំឡូង - 3-5 កុំព្យូទ័រ។
ការ៉ុត - 1 កុំព្យូទ័រ។
លូកា - 1-2 កុំព្យូទ័រ។
ប៊ឺ - 50 gr ។
បៃតង
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ចម្អិនអាហារ៖

លាងសមាតខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត។ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង, ច្របាច់ការ៉ុត។ រលាយក្នុងខ្ទះចៀន 30 gr butter ។ ចៀនខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតលើកំដៅមធ្យម។
លាងផ្សិតហើយកាត់។ រលាយក្នុងខ្ទះចៀន 20 gr. ប៊ឺ។ ដាក់ផ្សិតនិងចៀន - ចៀនវា, កូរ, លើកំដៅមធ្យម។ បន្តចៀនផ្សិតរហូតដល់រាវទាំងអស់ហួត។ គួរតែកុំចៀនផ្សិតច្រើនពេក ទាល់តែមានពណ៌មាសស្រាល។
2 នាំយកទឹកមួយលីត្រឱ្យឆ្អិន។
លាបដំឡូងលាងសមាតនិងកាត់។ ជ្រលក់ដំឡូងនៅក្នុងស៊ុប អំបិល បន្តចំអិនរយៈពេលប៉ុន្មាននាទី 15 ដើម្បីឱ្យដំឡូងឆ្អិន។
បន្ថែមការចម្អិនជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត និងផ្សិតចៀន។ បន្ទាប់មកដាក់ឈីសដែលរលាយ។ នាំយកស៊ុបក្រែមជាមួយស្រាសំប៉ាញឱ្យឆ្អិនហើយបិទ។
កាត់បៃតង។
ចាក់ស៊ុបលើចានមួយហើយប្រោះជាមួយឱសថ។ ញ៉ាំបាយ!!!

ណាតាលីយ៉ា ម៉ាលីហ៊ីណា

គ្រឿងផ្សំ (៤ ដង)៖

ខាត់ណាផា្កស្ព - 300 gr
ខ្ទឹមបារាំង - 1 កុំព្យូទ័រ
ខ្ទឹម - 1 ផ្កាក្លាំពូ
ដំឡូង - 1 កុំព្យូទ័រ
ការ៉ុត - 1 កុំព្យូទ័រ
ប្រេងអូលីវ - 1 st l
ប៊ឺ - 10 gr
ឈីស - 1
ក្រែម ( 20 %) - 100 មីលីលីត្រ
Dill
អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី

ចម្អិនអាហារ៖

លាងសមាតស្ពៃក្តោប, កាត់ចូលទៅក្នុងផ្កា។ ចាក់ទឹកហើយដាក់ភ្លើង។
កំដៅឡើងនៅក្នុងខ្ទះចៀន 1 សិល្បៈ។ L. ប្រេងអូលីវ និង 10 gr ។ ប៊ឺ។ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត និងខ្ទឹមស។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងខ្ទះរហូតដល់ថ្លា បន្ថែមការ៉ុត និងខ្ទឹមស។ បន្លែចៀន 4-6 នាទី ពេលរួចរាល់ បន្ថែមស្លឹក Bay ហើយទុកមួយឡែក។
នៅពេលដែលស្ពៃក្តោបពុះ កាត់បន្ថយកំដៅ ហើយទុកវាឱ្យពុះពីរបីនាទី។ 5 . បន្ថែមដំឡូងបំពង។ ឆ្អិនបន្តិច។ បន្ថែមបន្លែចៀន។
កិនឈីសនៅលើ grater ល្អ។ ដាក់ក្នុងស៊ុប។ កូរ។ នៅពេលដែលឈីសរលាយអំបិលនិងម្រេច។ នៅពេលដែលស្ពៃក្តោបរួចរាល់ យកចេញពីកំដៅ ហើយត្រជាក់បន្តិច។ សុទ្ធ។ ដាក់លើភ្លើងបន្ថែម dill តិចតួច (ឬឱសថផ្សេងទៀត) ប្រសិនបើចង់បាន។ Pour នៅក្នុង Cream, កូរ។ កំដៅវាឡើងទាំងអស់។ 2-3 នាទីដោយមិននាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។

លីឌា

ចម្អិនស៊ុបឈីសឈីស

គ្រឿងផ្សំ៖

សាច់មាន់ឬសុដន់មាន់
អង្ករ - កញ្ចក់តូច
ដំឡូង - 3 កុំព្យូទ័រ
ខ្ទឹមបារាំង - 2 ក្បាល
ការ៉ុត - 1-2 កុំព្យូទ័រ
នំប៉័ងពណ៌សសម្រាប់នំកែកឃឺ
ប្រេងចៀន
ឈីសកែច្នៃសម្រាប់ស៊ុប កាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់
ខ្ទឹមសម្រាប់នំកែកឃឺ

ចម្អិនអាហារ៖

ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនំកែកឃឺ។ កាត់សំបកចេញពីនំប៉័ង។ កាត់ crumb ចូលទៅក្នុងគូបដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយនិងស្ងួត stirring នៅ 200 ដឺក្រេរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ Rusks គួរតែច្រេះនៅពេលរួចរាល់។ ប្រោះនំកែកឃឺជាមួយប្រេងហើយប្រោះជាមួយខ្ទឹមសដឹងគុណនិងអំបិល។ រួចរាល់។
កាត់សាច់សុដន់ជាច្រូត និងចៀន។ ខ្ញុំចៀនក្នុងខ្ទះដែលមានបាតធ្ងន់។
បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកហើយរង់ចាំឱ្យវាឆ្អិន។ យើងកុំខ្ជះខ្ជាយពេលវេលាកាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងគូប sauté onions និងការ៉ុត, អង្ករអាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះដាច់ដោយឡែក។ កិនឈីសនៅលើ grater ល្អ។
បោះដំឡូងចូលទៅក្នុងទឹកឆ្អិនហើយចម្អិនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលរួចរាល់។ បន្ទាប់មកចៀន, ឈីស, អង្ករ។ អំបិល, ម្រេច។ ប្រយ័ត្នប្រយែង ប្រៃ ប្រៃ មក។
បម្រើស៊ុបដែលបានបញ្ចប់ជាមួយ croutons ។ Bon appetit ។

អ៊ីរីណា យ៉ាស៊ីណា។

គ្រឿងផ្សំ៖

សាច់មាន់ - 2 កុំព្យូទ័រ
Kartoyelya - 3 កុំព្យូទ័រ
ការ៉ុត - 1 កុំព្យូទ័រ
លូកា - 1 កុំព្យូទ័រ
ឈីសរលាយ - 1-2 កុំព្យូទ័រ
ប៊ឺ - 30 ជី
ឈីស - 100 ជី
ទឹក - 1,5 លីត្រ
អំបិល - 1 សមាជិក
ក្រែមអាចត្រូវបានបន្ថែម 200 ជី

ចម្អិនអាហារ៖

fillet, ដំឡូង, onions, carrots កាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ យើងដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងចាន multicooker លើកលែងតែឈីសធម្មតា។ កំណត់របៀប - ចម្អិនអាហារ 40 នាទី
នៅចុងបញ្ចប់នៃកម្មវិធី យើងផ្លាស់ប្តូរអ្វីៗទាំងអស់ លើកលែងតែវត្ថុរាវចូលទៅក្នុងខ្ទះមួយទៀត ដោយប្រើបន្ទះដែលមានរន្ធ ច្របាច់ទឹកឱ្យស្អាត ហើយបន្ថែមរាវទៅតាមភាពចង់បាន។ នៅក្នុងស៊ុបក្តៅមួយឈីសបីនៅលើ grater ដ៏ល្អមួយលាយ។
អាចត្រូវបានបម្រើជាមួយនំកែកឃឺ។ Bon appetit

គ្រឿងផ្សំ៖

សាច់ទួរគី - 200 ជី
ខ្ទឹមបារាំង - 1
ការ៉ុត - 1
ដំឡូងធំ - 1
អង្ករ - 1/4 វ៉ែនតា
ឈីសក្រែមកែច្នៃ (ខ្ញុំមាន Hochland បុរាណ) - 150 ជី
បន្លែទឹកកក (ផ្កាខាត់ណាខៀវ ផ្កាខាត់ណាខៀវ សណ្តែកបៃតង
អំបិលម្រេច

ចម្អិនអាហារ៖

កាត់ fillet ទៅជាបំណែក, ដាក់នៅក្នុង saucepan ជាមួយទឹកនិងចំអិនសម្រាប់ 10 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះ។
បន្ថែមអង្ករនិងដំឡូងបំពង។
ក្នុងពេលនោះត្រូវចិញ្ច្រាំខ្ទឹមស និងការ៉ុតចូលក្នុងប្រេងបន្លែ។
ដាក់ចៀន និងក្លាសេ (អ្នកអាចហាន់វាជាមុន) ឬបន្លែស្រស់ក្នុងឆ្នាំង បន្ថែមអំបិល ម្រេចបន្តិច ហើយចម្អិនរហូតដល់បន្លែរួចរាល់។
បន្ថែមឈីសរលាយបន្ថែមអំបិលទៅស៊ុបបើចាំបាច់លាយឡើងក្តៅហើយបិទកំដៅ។ អនុញ្ញាតឱ្យវាញ៉ាំសម្រាប់នាទី 10 . ចំណង់អាហារ!

ម៉ារីយ៉ា

ខ្ញុំរៀបចំស៊ុបនេះជាងមួយឆ្នាំហើយ ប្តីខ្ញុំស្រលាញ់វាខ្លាំងណាស់ ហើយមិត្តរបស់ខ្ញុំបានចែករំលែករូបមន្តជាមួយខ្ញុំ! វាប្រែជាហ៊ានណាស់ ឈីសកាន់តែច្រើន វានឹងកាន់តែមានរសជាតិ) នេះគឺជាការគណនាសម្រាប់ខ្ទះរហូតដល់ 2 លីត្រ)

គ្រឿងផ្សំ (៤ ដង)៖

ពងមាន់ - 2
ការ៉ុតតូច - 1
អំពូល - 1
ម្រេចផ្អែមក្រហម - ពាក់កណ្តាល
ដំឡូង - 3
ឈីសកែច្នៃគុណភាពល្អ - 2
dill ស្ងួត - 1 tsp
អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ស្លឹករុក្ខជាតិម្យ៉ាង - 2 កុំព្យូទ័រ។
ម្ទេស - 5 កុំព្យូទ័រ

ចម្អិនអាហារ៖

កាត់ fillet សាច់មាន់ចូលទៅក្នុងគូបធំនិងធ្វើឱ្យទំពាំងបាយជូរ។
ខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាចំណិត ៗ ការ៉ុតដឹងគុណ ម្ទេស julienned ដំឡូង diced ។ យើងបន្ថែមអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅទំពាំងបាយជូរដាក់គ្រឿងទេសនិងស្លឹក Bay ហើយចម្អិន 10 នាទី
ឈីសបីនៅលើ grater ឬកាត់ចូលទៅក្នុងគូបឈីសល្អនឹងរលាយ។ ចម្អិនស៊ុបរហូតទាល់តែដំឡូងឆ្អិនពេញ។

គ្រីស្ទីណា ប៊ុនណា

ស៊ុបសាមញ្ញបំផុតជាមួយឈីសរលាយនិងបន្លែចម្អិនជាមួយ fillet សាច់មាន់។ ធ្វើវាឱ្យបានរហ័សដោយចម្អិនផលិតផលទាំងអស់ពីបញ្ជីភ្លាមៗ

គ្រឿងផ្សំ៖

ទ្រូងមាន់ - 1-2 កុំព្យូទ័រ។
ការ៉ុត - 1 កុំព្យូទ័រ។
ដំឡូង - 5 កុំព្យូទ័រ។
ខ្ទឹមបារាំង - 1 កុំព្យូទ័រ។
ឈីសរលាយ - 150-200 ក្រាម
ប៊ឺ - 20 ក្រាម
ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន
ស្លឹករុក្ខជាតិម្យ៉ាង
អំបិលគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ចម្អិនអាហារ - 35-40 នាទី:

ចាក់ទឹកលើដំឡូងឆ្អិន បន្ថែមស្លឹក Bay និងក្បាលខ្ទឹម ពេលដំឡូងឆ្អិន - យើងនឹងបោះវាចោល។
សុដន់មាន់ហាន់ជាចំណិតៗហើយចៀន។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនមួយភាគបួនការ៉ុតចូលទៅក្នុងចំណិត ៗ ចៀនក្នុងប៊ឺនិងប្រេងបន្លែរហូតដល់មាសអំបិល
កិនដំឡូងឲ្យម៉ដ្ឋ រួចចាក់ចូលឆ្នាំងជាមួយនឹងការចៀន។ បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារពីរបីនាទី - ដាក់ឈីសរលាយហើយបន្តកូរស៊ុបឈីសរហូតដល់ឈីសរលាយទាំងស្រុង!
នៅពេលបម្រើសូមតុបតែងជាមួយឱសថ។ Bon appetit ទៅអ្នករាល់គ្នានិងឈីស, អារម្មណ៍រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ !!!

អាយរីណា

របៀបធ្វើស៊ុបអង្ករដំណើប

នៅផ្ទះមានសាច់មួយឆ្អឹងនៅតែជាបំណែកនៃឈីសរលាយដែលគ្មានអ្នកណាញ៉ាំចប់ទេ ចម្អិនស៊ុបទុកមុន😋

គ្រឿងផ្សំ៖

សាច់ជាមួយឆ្អឹង (ណាមួយខ្ញុំមានសាច់ជ្រូក) - 300 gr
អំពូល - 1 កុំព្យូទ័រ។
ការ៉ុត - 1 កុំព្យូទ័រ។
អង្ករ - មួយក្តាប់តូច
Macaron - មួយក្តាប់តូច
ខ្ទឹម - 2 ដុំ
ឈីសរលាយ - 30 gr
parsley
អំបិល ម្រេច ស្លឹក Bay

ចម្អិនអាហារ៖

យើងយកសាច់មួយដុំមកលាងទឹកអោយស្អាត រួចផ្ញើចូលក្នុងឆ្នាំងទឹក ពេលដែលវាពុះ - ចាក់ទឹក ចាក់វាអោយស្អាត ហើយពេលនេះអ្នកអាចចំអិនស៊ុបបាន។
យើងរៀបចំគ្រឿងផ្សំ លាងអង្ករឱ្យបានច្រើនដង។ យើងបោះខ្ទឹមបារាំងទាំងមូលចូលទៅក្នុងទឹកជាមួយសាច់នៅចុងបញ្ចប់យើងនឹងយកវាចេញ។ នៅពេលដែលសាច់ឆ្អិនសម្រាប់នាទី 15 អ្នកអាចបោះបាយ ចម្អិនវាដូចនោះ។ 10 នាទីបន្ទាប់មកការ៉ុតចំអិន 5 នាទីបន្ទាប់មកប៉ាស្តាចំអិន 5 នាទី
ជំហានចុងក្រោយ។ កាត់ខ្ទឹមសជាចំណិត ៗ កាត់បៃតងយកឈីសរបស់យើង។ ទម្លាក់ចូលក្នុងស៊ុបម្តងមួយៗ។ ចំអិននាទី 5 .
នោះហើយជាវា! 👌ស៊ុបមានជីវជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ ចាំអ្នកអត់ចៀន😉😋

Oksana (Oksi_amka)

គ្រឿងផ្សំ៖

ឈីសរលាយ - 500 ជី
ការ៉ុត - 250 ជី
ដំឡូង - 300 ជី
បង្គា - 400 ជី
បៃតង
ម្រេច

ចម្អិនអាហារ៖

បន្ថែមឈីសរលាយទៅទឹកអំបិលរំពុះទុកឱ្យរលាយ។
ដំឡូងឡុកឡាក់ កិនការ៉ុត។ បន្ថែមដំឡូងទៅឈីសហើយចម្អិន 10-15 នាទី ការ៉ុតចៀន 3-4 នាទី
លាបបង្គា, ច្របាច់បៃតង។
បន្ថែមការ៉ុតនិងបង្គាទៅស៊ុប។ ទុកឱ្យស៊ុបឆ្អិន។ បន្ថែមបៃតង។ គ្របដោយគម្របហើយទុកឱ្យឈរ 15-30 នាទី
រីករាយជាមួយស៊ុបឆ្ងាញ់💕

អារីណា

ស៊ុបឈីសជាមួយឈីសរលាយ

គ្រឿងផ្សំ៖

ដំឡូង - 3 កុំព្យូទ័រ
ការ៉ុត - 1 កុំព្យូទ័រ
ខ្ទឹមបារាំង - 1 កុំព្យូទ័រ
ឈីសរលាយ - 2 កុំព្យូទ័រ
សាច់ដែលជក់បារី
បៃតង
អំបិលម្រេច

ចម្អិនអាហារ៖

ចាក់ចូលក្នុងខ្ទះ 1,5 លីត្រទឹក។ សាច់ក្រក (ខ្ញុំមានស្លាប) ដាក់ក្នុងទឹកឱ្យពុះ។
គំនិត, carrots កាត់ចូលទៅក្នុងគូប, fry រហូតដល់ដេញថ្លៃ។
យើងបានកាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងគូបផ្ញើវាទៅទំពាំងបាយជូរចំអិនរហូតដល់ដេញថ្លៃ។ យើងយកសាច់ចេញ ទុកវាឱ្យត្រជាក់បន្តិច ហើយកាត់វាតាមអំពើចិត្ត។
កាត់ឈីសរលាយចូលទៅក្នុងគូបបន្ថែមដំឡូង។ យើងក៏ផ្ញើសាច់ និងសាច់ទៅទីនោះដែរ។ អំបិល, ម្រេច។ ចំអិននាទី 10 .
បិទភ្លើង បន្ថែមបៃតង ទុកឱ្យវាញ៉ាំរយៈពេលប៉ុន្មាននាទី 10 . ចំណង់អាហារ!

Olga Krasavina

ស៊ុបឈីស - ស៊ុបឈីស

ខ្ញុំមានគ្រឿងផ្សំ 5 លីត្រក្នុងមួយខ្ទះ) ហើយអំពីឈីស - ចំណុចសំខាន់មួយ - ជ្រើសរើសឈីសមិនមែនផលិតផលឈីសទេបើមិនដូច្នេះទេវានឹងមិនរលាយទេ។

គ្រឿងផ្សំ៖

កទួរគី, ឬ 2 ជើងមាន់ - 3
អំពូលធំ - 1
ការ៉ុត - 1
ដំឡូង - 5 កុំព្យូទ័រ
ប្រភេទឈីសកែច្នៃរុស្ស៊ី - 4 កុំព្យូទ័រ
អំបិល, ម្រេច, ឱសថ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ចម្អិនអាហារ៖

យើងចំអិនក។ កាន់តែយូរ ទំពាំងបាយជូរនឹងកាន់តែសម្បូរបែប។ ខណៈពេលដែលទំពាំងបាយជូរកំពុងត្រូវបានចម្អិន, កាត់គំនិត, ការ៉ុតបីនៅលើ grater coarse មួយដាក់វានៅក្នុង Pan និង overcook ក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃប្រេងបន្លែ។ យើងសម្អាតដំឡូងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
នៅពេលដែលទំពាំងបាយជូរធ្លាក់ចុះ យកកទួរគី ឬអ្វីក៏ដោយដែលអ្នកមាន ញែកសាច់ចេញពីឆ្អឹង ហើយដាក់វាចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរវិញ។ បន្ថែមដំឡូងនៅក្នុងគូប, ទុកឱ្យចំអិនរហូតដល់ដំឡូងត្រូវបានចម្អិនពាក់កណ្តាលប្រហែល 15 នាទី
តាមរយៈ 15 នាទីបន្ថែមការចំអិន, អំបិល, ដំបូង។ យើងទុកចោលរហូតដល់ចម្អិន។
នៅខាងក្រោយ 5 នាទីរហូតដល់ចម្អិន បន្ថែមឈីសទៅក្នុងខ្ទះ បន្ទាប់ពីកាត់វាចូលទៅក្នុងគូប ឬត្រដុសវានៅលើ grater ។
កាត់បៃតងឱ្យល្អ (ខ្ញុំមាន dill, parsley និងខ្ទឹមបារាំងបៃតង) បន្ថែមទៅខ្ទះដាក់ស្លឹក parsley ពីរបីហើយយកចេញពីកំដៅ។
វាប្រែចេញជាស៊ុបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងឆ្ងាញ់។ Bon appetit 😉

Svetlana Lyubimova

គ្រឿងផ្សំ៖

ផ្សិតណាមួយ - 400 gr
ការ៉ុត - 1 កុំព្យូទ័រ
អំពូលខ្ទឹមបារាំង - 1 កុំព្យូទ័រ
ដំឡូង - 2 កុំព្យូទ័រ
ទំពាំងបាយជូរឬទឹក។ 2 លីត្រ
អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ក្រែម - 200 gr
ឈីសកែច្នៃ - 2-3 កុំព្យូទ័រ
ប៊ឺ - 50 gr

ចម្អិនអាហារ៖

យើងសម្អាតបន្លែកាត់វាជារង្វង់ដាក់វានៅក្នុង saucepan មួយចាក់ផ្នែកតូចមួយនៃទំពាំងបាយជូរនិងចំអិនសម្រាប់នាទី។ 20 (អាស្រ័យលើការកាត់បន្លែ) ។ យើងបានកាត់ស្រាសំប៉ាញទៅជាចំណិត ៗ boletus ត្រូវបានកាត់ជាចំណិតរួចហើយ។ ចៀនផ្សិតនិងខ្ទឹមបារាំងក្នុងប៊ឺ។
បន្ថែមផ្សិតចៀន និងខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងខ្ទះជាមួយបន្លែ ហើយចាប់ផ្តើមលាងជម្រះជាមួយម៉ាស៊ីនលាយទឹក កូរទឹកទំពាំងបាយជូរដែលនៅសល់ជាផ្នែកតូចៗ។ យើងត្រឡប់ឆ្នាំងស៊ុបទៅចង្ក្រានវិញ ហើយធ្វើឱ្យភ្លើងកាន់តែធំ ដោយមិនភ្លេចកូរឱ្យជាប់ជានិច្ច បន្ទាប់ពីពុះ យើងបន្ថយភ្លើង ។
កិនឈីសរលាយនៅលើ grater coarse និងបន្ថែមទៅស៊ុប។ ឈីសត្រូវបានរលាយ, ម្រេច, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, បន្ថែម Cream, លាយនិងយកចេញពីកំដៅ។ នោះហើយជាវាស៊ុបក្រែមឈីសគឺរួចរាល់។ យើងបន្ថែម croutons ឬនំកែកឃឺដែលត្រៀមរួចជាស្រេចក្នុងការបម្រើនីមួយៗ ហើយរីករាយជាមួយស៊ុបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ វាជាម៉ូតដែលមិនត្រូវបន្ថែមក្រែមទៅខ្ទះធម្មតាទេ ប៉ុន្តែបន្ថែមក្រែមជូរមួយស្លាបព្រាក្នុងការបម្រើនីមួយៗ។ Bon appetit ទាំងអស់គ្នា!!@valentinnamd

ម៉ារីណា

ស៊ុបឈីសសាមញ្ញ

គ្រឿងផ្សំ៖

ដំឡូង - 5
អំពូល - 1
ការ៉ុត - 1
ឈីសកែច្នៃ - 2
អំបិលម្រេច
បៃតង

ចម្អិនអាហារ៖

លាបនិងកាត់ដំឡូងដាក់ឱ្យឆ្អិន។
លាបខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត។
បន្ថែមបន្លែទៅដំឡូង។
កិន curds នៅលើ grater មួយហើយបន្តិចម្តងបន្ថែមទៅស៊ុបដោយ stirring ជានិច្ច។ ចំអិនបន្ថែមទៀត 5 នាទីហើយអ្នករួចរាល់។
ចំណង់អាហារ!

Daria Korobchenko

ចម្អិនស៊ុបក្រែមឈីសជាមួយសាច់ចៀម

គ្រឿងផ្សំ៖

វល្លិ៍ - 800 gr
ដំឡូង - 6-7 កុំព្យូទ័រ
ខ្ទឹមបារាំង - 2 កុំព្យូទ័រ
ការ៉ុត - 2 កុំព្យូទ័រ
ឈីសរលាយ - 7 កុំព្យូទ័រ
ឈីស Parmental - 300 gr
អំបិល, ម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ចម្អិនអាហារ៖

កាត់សាច់ក្រកហើយដាំឱ្យពុះ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតនៅលើ grater ។ ចៀនក្នុងខ្ទះរហូតដល់ចម្អិន។
យើងកាត់ដំឡូងហើយបោះវាចូលក្នុងឆ្នាំងជាមួយទំពាំងបាយជូរ ហើយចម្អិនរហូតដល់ឆ្អិន បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត ហើយទុកវាឱ្យឆ្អិន 5 នាទី បន្ថែមឈីសរលាយនិងឈីស parmental ។ អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ចំអិននៅលើភ្លើងតូចមួយ 10 នាទី យកម៉ាស៊ីនលាយហើយលាយឱ្យសព្វរហូតដល់រលោង។
បម្រើដល់តុបន្ថែមបៃតង។ រូបមន្តវីដេអូទាំងអស់នៅលើទំព័ររបស់ខ្ញុំ @stasyan 86

Stanislav Rybolovlev

ស៊ុបឈីស - រូបមន្តជាមួយឈីស Druzhba

គ្រឿងផ្សំ៖

សាច់មាន់ bouillon
ដំឡូងមធ្យម - 4
អង្ករ - 100 gr (មួយក្តាប់តូច)
អំពូល - 1
ការ៉ុត - 1
ឈីសរលាយទន់ 1 កញ្ចប់ ( 180-200 gr)
ប្រេងសម្រាប់ចៀនបន្លែ

ចម្អិនអាហារ៖

ដាំទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ បន្ទាប់មកបន្ថែមដំឡូងបារាំង និងអង្ករដំណើប។ ស្របគ្នាយើងធ្វើចៀនពីការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង។
នៅពេលដែលដំឡូង និងអង្ករជិតរួចរាល់ យើងបន្ថែមឈីសនៅទីនោះ (ខ្ញុំមានវាជាមួយផ្សិត) វាលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អនៅក្នុងស៊ុប និងផ្តល់ពណ៌ពណ៌ស។ វាគ្រាន់តែជាផលិតផលដែលមិនមែនជាឈីស🤦
អ្វីគ្រប់យ៉ាងឆ្អិនសម្រាប់មួយនាទីបន្ថែម frying នៃ onions និងការ៉ុត។ ដាំឱ្យពុះមួយនាទីទៀត បន្ថែមបៃតង និងបិទ។
ខ្ញុំបានចម្អិនទំពាំងបាយជូរនៅលើសុដន់មាន់ឆ្អិនវាយកវាចេញហើយបន្ទាប់មកញែកវាចេញពីឆ្អឹងហើយបន្ថែមស៊ុបនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។

Elena Milena

ស៊ុបឈីសក្រែមជាមួយសាច់មាន់

គ្រឿងផ្សំ៖

បើក 1 លីត្រ ទឹក៖

ទ្រូងមាន់ - 250 ក្រាម
ដំឡូង - 1-2 កុំព្យូទ័រ
អំពូលខ្ទឹមបារាំង - 50-70 ក្រាម
ការ៉ុត - 50-70 ក្រាម
ឈីសរលាយ - 100 ក្រាម
អំបិល, ឱសថ, ខ្ទឹម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ចម្អិនអាហារ៖

ចាក់ទឹកត្រជាក់ពេញសុដន់ រួចដាំឱ្យពុះ។ បន្ទាប់ពីពុះរួចយកពពុះចេញ។ ចម្អិនអាហារ 15 នាទី បន្ទាប់មកយើងយកសុដន់ចេញពីទំពាំងបាយជូរកាត់ចូលទៅក្នុងគូបហើយផ្ញើវាត្រលប់ទៅខ្ទះវិញ។
បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗទៅសាច់។ ចំអិននាទី 10 បន្ថែមដំឡូង កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ បន្តចំអិនសំរាប់នាទី 5 .
ឈីសកែច្នៃប្រសិនបើរឹងបីនៅលើ grater ឬ chopped ល្អ។
បន្ថែមឈីសទៅស៊ុបកូរយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង។ បន្ថែមគ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិ។ ចម្អិនរហូតដល់ចម្អិននៅលើកំដៅទាប។

Tatiana V

តើស៊ុបឈីសត្រូវបានផលិតយ៉ាងដូចម្តេច?

គ្រឿងផ្សំ៖

ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 3 លីត្រ
ដំឡូងមធ្យម - 3
អំពូល - 1
ឈីសកែច្នៃ Hochland - 300 ជី
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ចម្អិនអាហារ៖

នាំយកទំពាំងបាយជូរដែលបានរៀបចំឱ្យឆ្អិនហើយបន្ថែមដំឡូងដែលកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ ចំអិននាទី 15 .
បន្ទាប់មកបន្ថែមឈីស, លាយឱ្យបានល្អហើយចម្អិនបន្ថែមទៀត 10 នាទី
Fry គំនិត chopped ល្អរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោតនិងបន្ថែមទៅស៊ុប, ចំអិនសម្រាប់នាទី 5 .
ស៊ុបត្រូវបានបម្រើល្អបំផុតជាមួយនំកែកឃឺ ឬនំប៉័ង។

អានីតា កូហ្សីវគីណា

ស៊ុបមាន់ឈីស - រូបមន្ត

ស៊ុបដ៏អស្ចារ្យ រសជាតិឆ្ងាញ់ និងឆ្ងាញ់។ អ្នកជំនាញស៊ុប

គ្រឿងផ្សំ៖

សាច់មាន់ - 500 gr
Leek (ផ្នែកពណ៌ស) - 1
អង្ករ - 1/2 សិល្បៈ។
ការ៉ុត - 1
ឈីសកែច្នៃល្អជាងឈីសក្រែម - 100 gr ។
ប្រេងសម្រាប់ចៀន - 2 st.l.
parsley
អំបិល, ម្រេច, រមៀត - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ចម្អិនអាហារ៖

រំពុះ fillet សាច់មាន់ជាមួយ carrots យកចេញពីទំពាំងបាយជូរនិងកាត់ជាបំណែក។ កាត់ស្លឹកខ្ទឹមជាចំណិតស្តើងៗ។ បំពងខ្ទឹមស និងសាច់មាន់ឱ្យស្រាល រួចដាំបាយដោយឡែករហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។ ផ្ញើសាច់មាន់បំពង ខ្ទឹមបារាំង និងអង្ករទៅទំពាំងបាយជូរឱ្យឆ្អិន 10 នាទី រដូវជាមួយអំបិល ម្រេច រមៀត ហើយដាក់ឈីសកែច្នៃ។ ដាំឱ្យពុះខ្លះទៀត។ 13-15 នាទី ប្រោះជាមួយ parsley chopped មុនពេលបម្រើ។ ចំណង់អាហារ!

Natalia Vorotnikova

ស៊ុបឈីសក្រែមជាមួយ croutons នៅផ្ទះ

គ្រឿងផ្សំ៖

ទឹក - 2 លីត្រ
ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតដុត 200 gr
ដំឡូង - 800 gr
ការ៉ាត់ឈីសកែច្នៃ - 400 gr
អំបិលនិងគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ចម្អិនអាហារ៖

យើងដាក់ឆ្នាំងដាក់ទឹកដាក់លើភ្លើង បន្ថែមដំឡូងបំពង ការ៉ុត អំបិល គ្រឿងទេស និងចម្អិនរហូតដល់ទន់។
នៅពេលដែលដំឡូងត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងពេញលេញបន្ថែមឈីសរលាយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយយកចេញពីកំដៅ។
បន្ទាប់មកយកម៉ាស៊ីនក្រឡុកដាក់ទឹកហើយច្របាច់ស៊ុបរបស់យើងក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ នៅពេលដែលស៊ុបមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា អ្នកអាចចាក់វាចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ ហើយ croutons ចូលបានល្អណាស់ជាមួយស៊ុបបែបនេះ។

Nastya Divinskaya

របៀបចំអិនស៊ុបឈីស

ស៊ុបឆ្ងាញ់និងស្រាល

គ្រឿងផ្សំ៖

ភ្លៅមាន់ឬសាច់មាន់
ដំឡូងមធ្យម - 5 កុំព្យូទ័រ
ការ៉ុត
ឈីសកែច្នៃ អាងតូច
ម្រេចអំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ចម្អិនអាហារ៖

ចម្អិនសាច់រហូតដល់ទន់, ប៉ះពាល់ទំពាំងបាយជូរ។ យើងកាត់សាច់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗយើងក៏កាត់ដំឡូងផងដែរ។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត។ បន្ថែមដំឡូងទៅទំពាំងបាយជូរ ចំអិនរហូតដល់ទន់ បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត សាច់ និងឈីស លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់។ រហូតដល់ឈីសរលាយ។

Olga Puchkina / Osadchaya

ស៊ុបឈីសដែលឆ្ងាញ់បំផុតជាមួយពោតនិងសាច់មាន់

គ្រឿងផ្សំ៖

ពោតផ្អែម - 1 ពាង
សាច់មាន់ - 500 ជី
ដំឡូង - 0.4 គក
អំពូលខ្ទឹមបារាំង - 2 កុំព្យូទ័រ
ការ៉ុត - 2 កុំព្យូទ័រ
ឈីសកែច្នៃ - 200 ជី
ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 3 ប៊ិច
ស្លឹករុក្ខជាតិម្យ៉ាង - 3 កុំព្យូទ័រ
Baguette - 8 ចំណិត
ប៊ឺ - 60 ជី
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
លាយម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
រមៀត - 0.5 tsp
Leek - 1 កុំព្យូទ័រ
ម្រេចកណ្ដឹង - 2 កុំព្យូទ័រ

ចម្អិនអាហារ៖

នៅក្នុងសក្តានុពលមួយសម្រាប់ 3 ខ្ញុំដាក់សាច់មាន់ដែលលាងរួចហើយចាក់ទឹកឱ្យពេញ។ ដរាបណាទំពាំងបាយជូរចាប់ផ្តើមឆ្អិនកាត់បន្ថយកំដៅបន្ថែម 1 h. អំបិលមួយស្លាបព្រាបាយ និងស្លឹក Bay ។ ដាំឱ្យពុះចាប់ពីពេលពុះ 20 នាទី បន្ទាប់មកយកសាច់មាន់ចេញ។
លាបដំឡូងបារាំង ខ្ទឹមស និងខ្ទឹមក្រហម រួចកាត់ជាគូប។ កិនការ៉ុតនៅលើ grater ល្អ។ កាត់ពងមាន់ជាបំណែកតូចៗ។ នាំយកទំពាំងបាយជូរឱ្យឆ្អិនបន្ថែមដំឡូងនិងឆ្អិន 5-7 នាទី
នៅពេលនេះធ្វើឱ្យចៀនខ្សោយ 2 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រានៃប៊ឺ៖ ដំបូងដាក់ខ្ទឹមបារាំង និងដំបែ បន្ទាប់មកការ៉ុត និងម្ទេស។ អំបិលនិងម្រេចស្រាល។ បន្ថែមការចៀនដែលបានបញ្ចប់ទៅស៊ុបហើយចម្អិនបន្ថែមទៀត 5-7 នាទី
បន្ថែម fillet chopped ទៅស៊ុប។ ញ៉ាំ 3-4 នាទី បន្ថែមឈីសរលាយ និងពោត កូរឱ្យសព្វ រួចបិទភ្លើង។
ចៀន baguette ចំណិតនៅក្នុងប៊ឺដែលនៅសល់ 5 នាទីនៅសងខាង។ មុនពេលបម្រើសូមប្រោះស៊ុបជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតងហើយបម្រើជាមួយ croutons ។

Natasha Shevchenko Nutmeg - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ស្ករ (តាមឧត្ដមគតិពណ៌ត្នោត) - 1 st l

ចម្អិនអាហារ៖

បំបែកស្ពៃក្តោបចូលទៅក្នុងផ្កា, លាង, ស្ងួតនៅក្នុង colander មួយ។ ពន្យារពេល 1/3 inflorescences តូចជាងនិងស្អាត, នឹងត្រូវការសម្រាប់ការដាក់ឯកសារ។
កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាគូបតូចៗ ច្របាច់ខ្ទឹមស។ រលាយប៊ឺពាក់កណ្តាលនៅក្នុងខ្ទះ (ចានពហុខូឃី) ដាក់ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសកូរជានិច្ចនាំយកទៅភាពទន់និងតម្លាភាពពណ៌មិនគួរពណ៌ត្នោតទេ។
ដាក់ស្ពៃក្តោបភាគច្រើនដាក់បន្លែ ចាក់ស្រាចូលដាំឱ្យពុះ កូររហូតស្រាហួតអស់ ។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកឬទំពាំងបាយជូរបន្ថែមក្រែមពាក់កណ្តាលនិងឆ្អិន 20 នាទីរហូតដល់ស្ពៃក្តោបទន់។ បន្ទាប់មកអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
កិនឈីសរឹង។ លាយក្រែមដែលនៅសល់ជាមួយ yolks និងឈីស។ កិនស្ពៃក្តោបដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយទឹក បន្ទាប់មកបន្តវាយ បន្ថែមការស្លៀកពាក់ និងក្រែមឈីស។ បន្ថែមម្ទេសហាន់ល្អិតៗ។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ nutmeg ។ កំដៅឡើងហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំ។
ដាក់ប៊ឺពាក់កណ្តាលទៀតនៅក្នុងខ្ទះចៀនហើយកំដៅវាឡើង។ បន្ថែមស្ពៃក្តោបដែលនៅសល់។ Fry រហូតដល់ចម្អិនបន្ទាប់មកប្រោះជាមួយស្ករនិង caramelize ប្រហែលមួយនាទី stirring ជានិច្ច។ បម្រើស៊ុបជាមួយបៃតង ស្ពៃក្តោប caramelized និង croutons ។
ចំណង់អាហារ!

Glucksucher

ស៊ុបឈីសរហ័សជាមួយសាច់

គ្រឿងផ្សំ៖

ទឹក - 4 លីត្រ
ដំឡូង - 5 កុំព្យូទ័រ
ខ្ទឹមបារាំង - 1
ការ៉ុត - 1
មីវីន - 1 កញ្ចប់
ឈីសរលាយ - 1 កុំព្យូទ័រ
អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
សាច់មាន់ minced - 300 ជី
ស៊ុត - 1
ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន

ចម្អិនអាហារ៖

ដាក់ធុងទឹកលើឧស្ម័ន។
លាបនិងលាងសមាតដំឡូងខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត។
ទម្លាក់ដំឡូងចូលក្នុងទឹកឆ្អិន។
ខណៈពេលដែលដំឡូងកំពុងចម្អិនធ្វើឱ្យមានសាច់។ អំបិលសាច់, ម្រេច, បន្ថែមស៊ុតនិងលាយ។ បង្កើតបាល់។
ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង, ច្របាច់ការ៉ុត។ ចៀនក្នុងប្រេងបន្លែលើកំដៅមធ្យមប្រហែលពីរនាទីរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ បន្ថែមទៅដំឡូង។
បន្ទាប់មកអំបិល, ម្រេច, បន្ថែមស្លឹក Bay ។ ទុកឱ្យវាឆ្អិនពីរនាទី។ ហើយបន្ថែមឈីសដឹងគុណទៅស៊ុប។ កូរឱ្យរលាយ។
បន្ទាប់មកបោះប្រហិត និងមីស៊ីណា។ ទុកឱ្យវាឆ្អិនសម្រាប់នាទី 5 .
បន្ថែមបៃតង។ បិទ។ Bon Appetit!

Julia Khreptak

គ្រឿងផ្សំ៖

ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ឬបន្លែ 0,8 លីត្រ
ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 2 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រា
លូកា - 150 gr
ការ៉ុត - 150 gr
ដំឡូង - 250 gr
ឈីសកែច្នៃដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែម - 400 gr
ក្រែមខ្លាញ់ 20 % - 150-200 មីលីលីត្រ
អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
Baguette ឬនំប៉័ងផ្សេងទៀត។

ចម្អិនអាហារ៖

កាត់បន្លែឱ្យល្អ តូចជាង ស៊ុបនឹងឆ្អិនលឿន។ ដាក់ខ្ទះនៅលើកំដៅអតិបរមាបន្ថែមប្រេងបន្លែដាក់បន្លែនៅទីនោះហើយចៀនសម្រាប់ 2 នាទីរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត, កូរ។
ចាក់ទំពាំងបាយជូរដែលបានរៀបចំនាំយកទៅរំពុះនិងចំអិនរហូតដល់បន្លែរួចរាល់។
ខណៈពេលដែលស៊ុបកំពុងចម្អិនសូមរៀបចំនំប៉័ង។ ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ ហើយចៀនលើកំដៅខ្ពស់ក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួត។ នំគួរមានក្លិនស្អុយបន្តិច ប៉ុន្តែត្រូវប្រយ័ត្នកុំឱ្យវាឆេះ។
នៅពេលដែលបន្លែក្លាយជាទន់ចាក់ក្រែមហើយបន្ថែមឈីសហើយនាំយកទៅរំពុះស្រាល។ បើចាំបាច់អំបិល។
កូររហូតទាល់តែឈីសរលាយទាំងស្រុង។
យកស៊ុបចេញពីភ្លើង ម្រេច។ លាយដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ បម្រើជាមួយនំប៉័ង។
ចំណង់អាហារ! 🤗

Elena Knapsberg

ខ្ញុំស្នើឱ្យចំអិនស៊ុបឈីសដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយប្រហិតសាច់និងផ្សិត។

គ្រឿងផ្សំ៖

ទឹកឬទំពាំងបាយជូរ 3 លីត្រ
ដំឡូង - 4-5 កុំព្យូទ័រ។
Repch ។ លូកា - 1 កុំព្យូទ័រ។
ការ៉ុតមធ្យម - 1
ផ្សិតស្រស់ ឬអាចកកបាន - 300 gr ។
ទន់ ឈីសរលាយ - 200 gr ។
ខ្ទឹម - 2-3 cloves
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ម្រេចព្រលឹង។ ចំណុចពណ៌ - 4 កុំព្យូទ័រ
ស្លឹករុក្ខជាតិម្យ៉ាង
សាច់ minced (ខ្ញុំមានសាច់មាន់។ សាច់និងសាច់ជ្រូក) ណាមួយអាច - 350-400 gr
បៃតងណាមួយ។

ចម្អិនអាហារ៖

យើងដាក់ទឹកលើភ្លើង ស្របពេលនេះរៀបចំប្រហិតសាច់ដែលហាន់រួច (មុនអំបិល សាច់ក្រក ម្រេច)
ពេលដែលទឹកពុះ ទម្លាក់ប្រហិតសាច់ចូលក្នុងខ្ទះ ហើយចម្អិនជាច្រើននាទី បកដំឡូងបារាំងកាត់ជាគូប បន្ថែមទៅប្រហិតសាច់។
តោះចម្អិនអាហារ 15-20 នាទី បន្ទាប់មកបន្ថែមស្រាសំប៉ាញ ខ្ទឹមបារាំងជាមួយការ៉ុត (ដំបូងអ្នកត្រូវចៀនក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃប្រេងបន្លែ) ស្លឹក Bay អំបិល ម្រេច។
យើងចំអិនបន្ថែមទៀត 5-10 នាទី បន្ថែមឈីសរលាយចូលកូរឱ្យរលាយ បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឱ្យល្អិតទុកអោយពុះ 1-2 នាទីផ្ញើបៃតងហើយទុកខ្ទះ។ ទុកឱ្យស៊ុបញ៉ាំហើយអ្នកអាចបម្រើបាន។ ចំណង់អាហារ!

Olga Eliseeva

ស្ទើរតែអ៊ីតាលី។ ប៉ុន្តែផលិតនៅប្រទេសរុស្ស៊ី។

គ្រឿងផ្សំ៖

ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 2 លីត្រ
លូកា - 2 ក្បាល
ខ្ទឹម - 1 ផ្កាក្លាំពូ
ឈីសកែច្នៃ - 2
ប៊ឺ - 2 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រា
សាច់ជ្រូកឆ្អិន - 50 ក្រាម
គូប bouillon សាច់មាន់
ដំឡូងតូច - 8-10

ចម្អិនអាហារ៖

យើងសម្អាតដំឡូង។ យើងកាត់ចូលទៅក្នុងដំបង។
យើងសម្អាតខ្ទឹមបារាំង។ យើងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
ឈីសកែច្នៃចំនួនបីនៅលើ grater ល្អ។ hack បន្តិច។ មុនពេលកិនឈីសដាក់វានៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកសម្រាប់ 1 ម៉ោង
យើងដាក់ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់នៅលើចង្ក្រាន។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ បន្ថែមដំឡូង chopped ទៅទំពាំងបាយជូររំពុះ។
រលាយប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះចៀន។ ចៀនខ្ទឹមសមួយកំពឹស។ បន្ទាប់ពីដាក់ខ្ទឹមក្រហមរួចយកវាចេញពីខ្ទះ។ ដាក់ខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលក្នុងខ្ទះ។ ចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
នៅក្នុង saucepan ជាមួយទំពាំងបាយជូររំពុះនិងដំឡូងបន្ថែមនៅក្នុងផ្នែកតូចមួយឈីសដឹងគុណ។ ដូច្នេះវានឹងត្រូវបានរំលាយល្អប្រសើរជាងមុននៅក្នុងទឹករំពុះ។
បន្ទាប់មកយើងបន្ថែមសាច់មាន់ឆ្អិនដែលទំពាំងបាយជូរត្រូវបានរៀបចំហើយខ្ញុំបានបន្ថែមសាច់ជ្រូកឆ្អិន (ខ្ញុំនឹងបោះពុម្ពរូបមន្តធ្វើម្ហូបនៅពេលក្រោយ) ។ ហើយចំអិននៅលើកំដៅទាប។
យើងទទួលបានសម, ស្លាបព្រា, កាំបិត។ យើងធ្វើឱ្យច្បាស់។ Bon Appetit ទាំងអស់គ្នា។

Seryozhapovar

រូបមន្តវីដេអូ

ស៊ុបឈីសជាមួយឈីសរលាយគឺជាម្ហូបដ៏ទន់ភ្លន់និងដើមដែលមនុស្សគ្រប់គ្នានឹងចូលចិត្ត។ អ្វីដែលសំខាន់នោះ គឺវាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ ហើយមិនចាំបាច់ចំណាយពេលច្រើនក្នុងការរៀបចំ។ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ស៊ុបនេះ៖ ស៊ុបសុទ្ធ ស៊ុបមាន់ស្ងោរ ស៊ុបផ្សិត ស៊ុបបន្លែ ស៊ុបគ្រឿងសមុទ្រ និងជម្រើសជាច្រើនទៀត! ស៊ុបនីមួយៗគឺពិសេស និងហ៊ានណាស់។

ចង្ក្រានសម្ពាធ Multicooker ។ ស៊ុបឈីសជាមួយផ្សិតនៅក្នុង arc qdl-514d:

បើខ្ញុំដឹងឆាប់ជាងនេះ ខ្ញុំនឹងធ្វើម្ហូបឲ្យបានញឹកញាប់។ ស៊ុបឈីសជាមួយអង្ករក្នុងរូបមន្តចង្ក្រានយឺត តើត្រូវចំអិនអ្វីសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់?

រូបមន្ត និងការពិនិត្យរបស់អ្នកអាន

ទុកការពិនិត្យឡើងវិញ (1)

ស៊ុបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់គឺទទួលបានពីឈីសកែច្នៃ គ្រាន់តែអានគ្រឿងផ្សំនៅលើកញ្ចប់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ផលិតផលឈីសនឹងធ្វើឱ្យស៊ុបខូច! មើលរបៀបចំអិនស៊ុបឈីសលម្អិត!

ជ្រើសរើសឈីសឈីសជាមួយនឹងការបន្ថែមដែលអ្នកចូលចិត្តឬគ្រាន់តែជាមួយនឹងរសជាតិក្រែមសម្រាប់ស៊ុប។ ស៊ុបនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ជាមួយនំកែកឃឺ ឬនំខ្ទឹម។ ឥឡូវនេះខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកឱ្យលម្អិតនិងបង្ហាញពីរបៀបចំអិនស៊ុបឈីសពីឈីសកែច្នៃ។ សំណាងល្អ!

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ 3 ដង:

ដំឡូង - 3 បំណែក
ខ្ទឹមបារាំង - 2 បំណែក
ឈីសកែច្នៃ - 200 ក្រាម (ទាំងនេះជា 2 បំណែក)
Dill - 1 បាច់
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ប្រេងបន្លែ - 2 ស្លាបព្រា
ទឹកឬទំពាំងបាយជូរ - 800 មីលីលីត្រ

របៀបចំអិនស៊ុបឈីសពីឈីសកែច្នៃ (ពេលវេលាចម្អិនអាហារ - 40 នាទី):

រៀបចំគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ស៊ុប។ អ្នកអាចកែកំរាស់ស៊ុបជាមួយនឹងបរិមាណទឹក អាស្រ័យលើភាពស៊ីសង្វាក់ដែលអ្នកចូលចិត្ត។
លាបនិងកាត់ដំឡូងជាបំណែកធំ ៗ ។
ដាក់ដំឡូងក្នុងទឹករំពុះឬទំពាំងបាយជូរចំអិន 10-15 នាទី។ អំបិល។
កាត់ខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ ហើយចៀនក្នុងប្រេងរហូតដល់ឆ្អិនពាក់កណ្តាល។
ផ្សំខ្ទឹមបារាំងជាមួយដំឡូងបារាំង ដាំឱ្យពុះ ១០នាទី។
លាបឈីសរលាយ។
ដាក់ឈីសរលាយនៅក្នុងស៊ុបដែលបានបញ្ចប់, រំពុះសម្រាប់ពីរបីនាទី។ យកចេញពីកំដៅហើយច្របាច់ស៊ុបជាមួយម៉ាស៊ីនលាយទឹករហូតដល់រលោង។
នៅក្នុងស៊ុបដែលបានបញ្ចប់បន្ថែមឱសថស្រស់ណាមួយ pinch នៃម្រេចដីមួយ។ បម្រើស៊ុបឱ្យក្តៅ។ ចំណង់អាហារ!

នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានណាមួយនៅក្នុងប្រទេសបារាំង អ្នកអាចរកឃើញស៊ុបឈីសដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលនឹងធ្វើឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលសូម្បីតែអ្នកហូបចុកដែលមានរសជាតិក្រែមឆ្ងាញ់។ វាងាយស្រួលក្នុងការចម្អិនវានៅផ្ទះប្រសិនបើអ្នកដឹងពីបញ្ជីគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗនិងលំដាប់នៃសកម្មភាព។ សម្រាប់មនុស្សដែលធ្វើតាមតួលេខនេះ ម្ហូបដែលគ្មានសាច់គឺសមរម្យ។ កាន់តែពេញចិត្តនឹងស៊ុបឈីសជាមួយអាហារសមុទ្រ សាច់មាន់ ឬត្រី ក៏ដូចជាឈីស និងក្រែម។

រូបមន្តរហ័សសម្រាប់គ្រប់រសជាតិ

មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតដើម្បីរៀបចំម្ហូបបារាំងគឺប្រើផលិតផលធម្មតាដែលអ្នកតែងតែមាននៅផ្ទះ។ អ្នកនឹងត្រូវការដំឡូងបារាំង ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត ហើយជាការពិតអ្នកត្រូវការឈីសរលាយ។ ស៊ុបឈីសរបបអាហារជាមួយបន្លែមាន 120 kcal ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផលសម្រេច។ អ្វីដែលអ្នកត្រូវការសម្រាប់រូបមន្តស៊ុបឈីស៖

ឈីសកែច្នៃ Druzhba - 1 ភី។ ;
មើមដំឡូង - បំណែក 3-4;
ការ៉ុតតូចពីរ;
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
dill ស្រស់ឬ parsley - សាខាពីរបី;
ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ - 40 មីលីលីត្រ;
អំបិល, ម្រេចខ្មៅឬគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនស៊ុបឈីស? ដំបូងអ្នកត្រូវលាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបផ្ញើទៅចៀនជាមួយប្រេង។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការ៉ុតនៅលើ grater មធ្យមហើយបោះចូលក្នុងខ្ទះលាយជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងចៀនរហូតដល់ទន់។ លាបដំឡូង, លាង, កាត់ចូលទៅក្នុងដំបងតូច។ ចាក់ទឹកត្រជាក់ដាក់លើភ្លើងហើយចម្អិនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។ បន្ទាប់មកបន្ថែមបន្លែ អំបិល និងម្រេចចូល។

មតិអ្នកជំនាញ

Borisov Denis

សួរអ្នកជំនាញ

រង់ចាំឱ្យទំពាំងបាយជូរបន្លែឆ្អិនបន្ថែមឈីសដឹងគុណនៅលើ grater coarse (អ្នកអាចបង្កកពួកវាបន្តិច - វានឹងកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការដឹងគុណ) ។ កូររហូតដល់រលាយហើយបន្តដាក់ភ្លើងពីរបីនាទីទៀត។ បម្រើស៊ុបឈីសជាមួយ croutons និងឱសថស្រស់។

ស៊ុបផ្សិតគឺជាផ្នែកមួយនៃឆ្ងាញ់បំផុត។ ផ្សិតអយស្ទ័រ ស្រាសំប៉ាញ និង chanterelles នឹងធ្វើ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើផ្សិតស្រស់ដើម្បីសម្រេចបាននូវវាយនភាពឆ្ងាញ់។ ស៊ុបឈីសជាមួយស្រាសំប៉ាញត្រូវបានរៀបចំពីផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

ឈីសកែច្នៃ - 200 ក្រាម;
ផ្សិតស្រស់ - 250-300 ក្រាម;
ក្រែមខ្លាញ់ - 200 មីលីលីត្រ;
butter - 1 tbsp ។ លីត្រ;
ដំឡូង - 4 ភី។ ;
ខ្ទឹមបារាំងតូចមួយ;
carrots - 1 ភី។ ;
ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ (បន្លែឬទឹកជាមួយគូប bouillon គឺសមរម្យ) - 2.5 លីត្រ;
អំបិលគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនស៊ុបឈីស? លាបដំឡូងរួចលាងសម្អាតជាគូប បន្ថែមទឹកហើយទុកចោល៥-៦នាទី។ បន្ទាប់មកលាងជម្រះបំណែកៗ ប្តូរទឹកឱ្យស្អាត រួចផ្ញើឱ្យឆ្អិន ។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, ទុក 15 នាទីនៅលើកំដៅមធ្យម។ កាត់ផ្សិតចូលទៅក្នុងចំណិត, ដឹងគុណការ៉ុតលាប, កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាបំណែកតូចៗ។ រលាយប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយហើយចៀនបន្លែរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយឧស្ម័នហើយដាំឱ្យពុះប្រហែល 5 នាទី។ បន្ថែមល្បាយផ្សិតទៅដំឡូងឆ្អិនរហូតដល់ទន់យកចេញពីកំដៅហើយបង្ហូរទំពាំងបាយជូរទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ ដោយមានជំនួយពី blender មួយកិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងចូលទៅក្នុងសុទ្ធមួយបន្តិចម្តងបន្ថែមទំពាំងបាយជូរ, សម្រេចបាននូវស្ថិរភាពរាវមួយ។ ត្រលប់ទៅភ្លើងហើយបន្ថែមឈីសដឹងគុណនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយកូរសម្រាប់នាទី 3-4 ។ ចាក់ក្រែមនិងបម្រើស៊ុបឈីសជាមួយបន្លែប្រោះជាមួយឱសថឬ croutons ។

វាលឿនជាងក្នុងការធ្វើស៊ុបឈីសប្រូខូលីដោយគ្មានសាច់ ប៉ុន្តែវាកាន់តែពេញចិត្តប្រសិនបើអ្នកប្រើសាច់មាន់។ Filet, ភ្លៅឬគ្រាន់តែទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់នឹងធ្វើ។ គ្រឿងផ្សំ៖

ផ្កាខាត់ណាខៀវ - 200 ក្រាម;
សាច់មាន់ (ភ្លៅឬជើង) - 2 ភី។ ;
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
ការ៉ុត - 1 ភី។ ;
មើមដំឡូង - បំណែក 3-4;
ឈីសកែច្នៃ - 200 ក្រាម;
ម្សៅ - 3 tbsp ។ លីត្រ;
ប្រេងបន្លែគ្មានក្លិន - 60 មីលីលីត្រ;
អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី, ស្លឹក Bay ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យស៊ុបឈីសឆ្ងាញ់? លាងជម្រះសាច់ដាក់លើភ្លើងជាមួយទឹកហើយចម្អិនរហូតដល់ចម្អិនជាមួយគ្រឿងទេសបន្ទាប់ពីរំពុះយក Foam ចេញ។ ខណៈពេលដែលទំពាំងបាយជូរកំពុងត្រូវបានចម្អិនអ្នកអាចធ្វើបន្លែបាន: លាបអ្វីគ្រប់យ៉ាងកាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងគូបតូចៗកាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យដឹងគុណការ៉ុត។ បំបែកផ្កាខាត់ណាខៀវជាផ្កា ហើយលាងជម្រះនៅក្រោមទឹកត្រជាក់។ Fry onions និង carrots នៅក្នុង butter ចាក់ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃទំពាំងបាយជូរក្តៅនិងបន្ថែមម្សៅ។ លាយឱ្យល្អ បន្ថែមកំដៅ និងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 15 នាទីលើកំដៅទាប។ ចាក់ដំឡូងចូលក្នុងឆ្នាំងជាមួយទំពាំងបាយជូរ យកសាច់មាន់ចេញ ហើយបន្ថែមអកម្ម កាត់សាច់ឆ្អិនទៅជាចំណិតតូចៗ - វាត្រូវបានត្រលប់ទៅខ្ទះវិញនៅចុងបញ្ចប់។ នៅពេលដែលដំឡូងទន់អ្នកត្រូវបន្ថែមឈីសដឹងគុណហើយកូររហូតទាល់តែវារលាយ។ បោះផ្កាខាត់ណាខៀវ អំបិល ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ត្រឡប់មាន់វិញ។ រំពុះនិងចាក់ស៊ុបឈីសឆ្ងាញ់នៅលើចាន។

ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ប្រើសាច់ទេនោះអ្នកគ្រាន់តែអាចយកគូប bouillon ។ ស៊ុបឈីសជាមួយអង្ករនឹងកាន់តែពេញចិត្ត។ វាត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងចាក់ចូលទៅក្នុងរាវរំពុះរួមជាមួយដំឡូងនិងដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់។ បន្ទាប់មក ផ្កាខាត់ណាខៀវ សាច់ក្រក ឈីសរលាយ និងគ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែម។ ចំអិនប្រហែល 5-7 នាទីបន្ថែមបៃតងនិងបម្រើ។

ស៊ុបឈីសជាមួយខាត់ណាផា្កស្ពត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបស្រដៀងគ្នាដែលជាផលិតផលមានប្រយោជន៍បំផុត។ វាទៅបានល្អជាមួយនឹងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ ឬបន្លែ ម្ហូបប្រែជាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ដើម្បីរៀបចំស៊ុបនេះ ក្បាលទំហំមធ្យមមួយក្បាលគឺគ្រប់គ្រាន់ វាត្រូវបានបំបែកដោយចៃដន្យទៅជា inflorescences តូចៗ ហើយដាំឱ្យពុះជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់រហូតដល់ទន់។ នៅចុងបញ្ចប់ឈីសត្រូវបានចាក់ពួកគេរង់ចាំឱ្យវារលាយហើយយកខ្ទះចេញពីកំដៅ។

fillet - 500 ក្រាម;
ដំឡូង - 4 ភី។ ;
ឈីស Hochland - 200 ក្រាម;
ខ្ទឹមបារាំងមួយនិងការ៉ុតមួយ;
butter - 2 tbsp ។ លីត្រ;
អំបិលគ្រឿងទេសនិងឱសថស្រស់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនស៊ុបឈីស? ធ្វើទំពាំងបាយជូរទួរគីជាមុនដោយបន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេស។ យកសាច់ឆ្អិនចេញពីខ្ទះ ហើយទុកមួយឡែក។ បោះដំឡូងដែលហាន់រួចហាន់ជាបន្ទះៗ បន្ថយភ្លើង ហើយចម្អិនរហូតដល់ទន់។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អ ដឹងគុណការ៉ុត និងចៀនបន្លែក្នុងប៊ឺ។ ឈីសបង្កកបន្តិចបន្ទាប់មកដឹងគុណនៅលើ grater coarse មួយ។ ផ្ញើល្បាយពណ៌ត្នោតទៅទំពាំងបាយជូរកាត់ទួរគីទៅជាបំណែកតូចៗហើយត្រលប់ទៅខ្ទះវិញ។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 3-5 នាទីបន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងឈីសដឹងគុណហើយកូររហូតដល់វារលាយ។ បម្រើវគ្គសិក្សាដំបូងជាមួយឱសថនិង croutons ។

Stew ឈីសជាមួយសាច់មាន់នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតគឺជាការសង្គ្រោះពិតប្រាកដសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះដែលរវល់។ វាចាំបាច់ក្នុងការរៀបចំផលិតផលចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅក្នុងចានហើយជ្រើសរើសរបៀបដែលចង់បាន។ ឧបករណ៍នេះនឹងចំអិនម្ហូបប្រហែលមួយម៉ោងហើយនៅចុងបញ្ចប់វានឹងជាសញ្ញានៃការបញ្ចប់នៃដំណើរការ។ អ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដូចនៅក្នុងរូបមន្តមុន (ផ្កាខាត់ណាខៀវ ខាត់ណាផា្កស្ព zucchini និងផ្សិតអាចត្រូវបានដកចេញពីបញ្ជី) ។ នៅពេលចាប់ផ្តើម ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតត្រូវបានចៀនជាមួយប្រេង ដោយជ្រើសរើសរបៀប "ចៀន" រហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។ បន្ទាប់មកបំណែកតូចៗនៃ fillet ត្រូវបានបន្ថែមនិងចៀនសម្រាប់រយៈពេល 7-10 នាទីទៀត។ ដំឡូងបំពង ឈីស អំបិល និងគ្រឿងទេសមួយចំនួន ដេកលក់បន្ទាប់។ ចាក់ទឹកលាយនិងទុករបៀប "ស៊ុប" ឬ "ពហុចំអិន" (ប្រសិនបើឧបករណ៍មកពី Redmond) រយៈពេល 50-55 នាទី។ ស៊ុបជាមួយឈីសរលាយក្នុងចង្ក្រានយឺតគឺរួចរាល់ អ្នកអាចញ៉ាំអាហារថ្ងៃត្រង់បាន។

ប្រសិនបើមិនមានពេលវេលាដើម្បីកាត់សាច់និងឆ្អិនទេនោះវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យយកចិត្តទុកដាក់លើម្ហូបនៃឈីសកែច្នៃជាមួយសាច់ក្រក។ សាច់ក្រកជក់បារី សាច់ក្រក សាច់ក្រក ឬផលិតផលផ្សេងទៀតគឺសមរម្យ។ អ្វីដែលត្រូវការសម្រាប់ចម្អិនអាហារ៖

ឈីសកែច្នៃ - 2 ភី។ ;
សាច់ក្រក - 150 ក្រាម;
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
មើមដំឡូងតូច - 3 ភី។ ;
ប្រេងគ្មានខ្លាញ់ចម្រាញ់ - 50 មីលីលីត្រ;
ខ្ទឹម - 2 cloves;
បៃតង - បាច់តូចមួយ។

មតិអ្នកជំនាញ

Borisov Denis

ជំនួយការមេចុងភៅនៅឯផ្ទះអ្នកនេសាទ

សួរអ្នកជំនាញ

របៀបចំអិន ស៊ុបឈីសរលាយ? លាបដំឡូងបារាំងជាបន្ទះៗ គ្របដោយទឹក ហើយទុកចោល ៥ នាទី ដើម្បីយកម្សៅចេញ។ លាងជម្រះ, ចាក់ទឹកស្អាតហើយចម្អិនរហូតដល់ទន់។ នៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលមិនមានជាតិស្អិត ចៀនសាច់ក្រកដែលហាន់រួច បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ផ្ទេរអាំងទៅទំពាំងបាយជូរជាមួយដំឡូង អំបិល និងម្រេច។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសនៅលើ grater coarse និងចាក់ចូលទៅក្នុង Pan កូររហូតដល់រំលាយ។ វិចិត្រ chop បៃតងនិងបន្ថែមទៅម្ហូប, ចាក់ស៊ុបជាមួយសាច់ក្រកនិងឈីសរលាយនៅលើចាន។

ជម្រើសរហ័សសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់គឺស៊ុបឈីសត្រី វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចម្អិនវាពីត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក ឬត្រី salmon ប្រភេទផ្សេងទៀត។ ទីមួយ វាប្រែជាហ៊ានណាស់ ពេញចិត្ត និងមានសុខភាពល្អ។ ទីពីរ វាមិនចំណាយពេលច្រើនក្នុងការស្ងោរត្រីនោះទេ។ ស៊ុបជាមួយត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូក និងបន្លែត្រូវបានរៀបចំពីផលិតផលដូចខាងក្រោម៖

ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកស្រស់ - 4 steaks;
ឈីស Hochland - 100 ក្រាម;
ដំឡូង - 6-8 ភី។ ;
ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត - 1 ភី។ ;
ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ លីត្រ;
ស្លឹក Bay - 2-3 បំណែក;
ឱសថស្រស់ - សាខាពីរបី;
អំបិល, ម្រេចខ្មៅ, paprika ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ។ លាងជម្រះសាច់ក្រក គ្របដោយទឹក និងចម្អិន 25 នាទី។ លាបដំឡូងបារាំងកាត់ជាចំណិតតូចៗ ហើយបោះចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដែលកំពុងពុះ។ យកត្រីមកដាក់លើចានមួយ ហើយកាត់ជាដុំតូចៗដោយគ្មានឆ្អឹង។ វិចិត្រកាត់ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត ចៀនជាមួយប្រេងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ផ្ញើការចៀនទៅខ្ទះដាក់ឈីសចូលក្នុងម្ហូបហើយកូររហូតទាល់តែវារលាយ។ ដាំឱ្យពុះមិនលើសពី 3-4 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមឱសថស្រស់ៗហើយយកចេញពីកំដៅ។

https://youtu.be/zJt7NVrwkaE

អ្នកចូលចិត្តគ្រឿងសមុទ្រនឹងចូលចិត្តស៊ុបបង្គា។ វាស្រាលប៉ុន្តែមានជីវជាតិច្រើន។ សូមអរគុណដល់ក្រែមរសជាតិនឹងកាន់តែឆ្ងាញ់និងរីករាយ។ ស៊ុបឈីសក្រែមជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើជាមួយស្រាស និងនំបុ័ងអាំង។ អ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

បង្គា peeled - 200 ក្រាម;
ក្រែម (វាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយក 10% សម្រាប់ម្ហូបឈីស) - 150 មីលីលីត្រ;
ដំឡូងធំ - 3 ភី។ ;
ការ៉ុតតូច - 1 ភី។ ;
ខ្ទឹមបារាំងធំ - 1 ភី។ ;
ឈីសកែច្នៃ - 2 ភី។ ;
butter និងប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ លីត្រ;
អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រូបមន្តជាមួយឈីសរលាយនិងបង្គា។ លាបដំឡូង, កាត់ចូលទៅក្នុងគូប, ចាក់ទឹកមួយលីត្រ។ ដាក់ឆ្នាំងលើភ្លើងមធ្យម ហើយដាំឱ្យពុះ ១៥-២០ នាទីរហូតដល់ដំឡូងទន់។ លាបខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត កាត់ឱ្យល្អិតល្អន់ ហើយចៀនក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ផ្ទេរអាំងទៅទំពាំងបាយជូរ, ឆ្អិនប្រាំនាទី។ បន្ថែមឈីសប៊ឺរនិងក្រែមក្តៅ (ត្រជាក់ត្រជាក់) លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយរង់ចាំឱ្យឆ្អិន។ បោះគ្រឿងទេសអំបិលហើយបិទភ្លើង។ កិនស៊ុបឈីសក្នុងម៉ាស៊ីនលាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ បម្រើជាមួយបង្គាឆ្អិន និងឱសថ។

អ្នកអាចសាកល្បងស៊ុបឈីសបែបប្រពៃណីរបស់បារាំងសូម្បីតែនៅផ្ទះ ប្រសិនបើអ្នកស្គាល់រូបមន្តដ៏ឆ្ងាញ់ និងសាមញ្ញ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ ផលិតផលដែលមិនអាចចូលបានមិនត្រូវបានទាមទារ អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលនៅផ្ទះគឺសមរម្យ: បន្លែផ្សេងៗ សាច់ក្រក សាច់ក្រក Ham ឬសាច់ក្រក សាច់ក្រក សាច់ជក់បារី។ តើឈីសរលាយល្អបំផុតគឺជាអ្វី? Hochland, Friendship ឬមួយផ្សេងទៀតដែលសម្គាល់ "សម្រាប់ស៊ុប" គឺសមរម្យជាង។ ផលិតផលគួរតែរលាយល្អនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរហើយមិនទុកដុំពកទេ។ មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តជ្រើសរើសរសជាតិផ្សិត ខ្ទឹមបារាំង ជីវ៉ាន់ស៊ុយ ឬរសជាតិ bacon ។

ស៊ុបឈីសត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងម្ហូបនៃប្រទេសអ៊ឺរ៉ុបជាច្រើន។ តាំងពីបុរាណកាលមក ការធ្វើឈីសគឺជាប្រភពចំណូលសម្រាប់កសិករជាច្រើន ដូច្នេះហើយឈីសស្ងួតបានក្លាយទៅជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ស៊ុបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ស៊ុបឈីសឥឡូវនេះរួមបញ្ចូលឈីសល្អបំផុត (ដូចជា cheddar) ប៉ុន្តែច្រើនតែរូបមន្តនេះអំពាវនាវឱ្យឈីសរលាយ ព្រោះវាជាឈីសដែលរលាយដោយផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិក្រែមពិត។

ហើយទោះបីជាយោងទៅតាមរឿងព្រេងរូបមន្តដំបូងសម្រាប់ស៊ុបបែបនេះបានលេចឡើងដោយចៃដន្យ (ដូចជាចានល្បី ៗ ជាច្រើន) នៅពេលដែលចុងភៅបានទម្លាក់ឈីសមួយដុំចូលទៅក្នុងស៊ុបបុព្វបុរសរបស់យើងបានប្រើរូបមន្តសម្រាប់វគ្គសិក្សាដំបូងនៃឈីសដែល រំលាយបានល្អក្នុងទឹកឆ្អិន។ ឥឡូវនេះស៊ុបបែបនេះនៅតែមាននៅក្នុងម្ហូបជាតិឧទាហរណ៍ក្នុងចំណោមជនជាតិស្លូវ៉ាគី។ ប៉ុន្តែជនជាតិអ៊ីតាលីដើម្បីចម្អិនស៊ុបឈីសប្រើរូបមន្តជាមួយពូជរឹង។ ដូច្នេះដើម្បីរៀបចំស៊ុបឆ្ងាញ់ជាមួយឈីសរឹងវាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការប្រកាន់ខ្ជាប់នូវសមាមាត្រដ៏ល្អ - ទឹកមួយលីត្រក្នុង 100 ក្រាមនៃឈីស។

រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 40 នាទី។

ដើម្បីទទួលបានចានឈីសដែលអ្នកចូលចិត្តចំនួនពីរលីត្រ អ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

ដំឡូង - 3 ភី។ ;

300 ក្រាមនៃឈីសរឹង;

2 លីត្រទឹក;

ដើមពីរបីនៃ celery;

ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃស្រាពណ៌សស្ងួត;

ក្រែមកន្លះកែវ 20% ខ្លាញ់;

ម្សៅ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា;

ខ្ទឹមបារាំង - 2 ក្បាល;

butter - 20 ក្រាម;

ប្រេងអូលីវ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា;

អំបិល;

ម្រេច;

nutmeg ។

រូបមន្តអាចមានការកែប្រែមួយចំនួន ប៉ុន្តែជាទូទៅលំដាប់នៃការរៀបចំមានដូចខាងក្រោម៖

លាបដំឡូងហើយកាត់ជាគូប។
កាត់ខ្ទឹមបារាំង និងដើម celery ពីរផ្លែឱ្យល្អិតល្អន់ ផ្ញើវារួមគ្នាជាមួយដំឡូងទៅនំប៉័ងខ្លីមួយ ហើយចៀនក្នុងប្រេងអូលីវរយៈពេល 2-3 នាទី។
ផ្ទេរម៉ាសទាំងមូលទៅខ្ទះមួយ ចាក់ស្រាសកន្លះកែវចូលក្នុងវា ហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំពីរបីនាទី។
បន្ទាប់មកចាក់ម៉ាសដោយទឹកក្តៅនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយយក Foam ដែលលេចឡើងហើយចម្អិនរហូតដល់បន្លែទាំងអស់ត្រូវបានបន្ទន់ទាំងស្រុង (ប្រហែល 15 នាទី) ។
បន្លែដែលត្រៀមរួចជាស្រេចត្រូវតែកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់សភាពសុទ្ធ (បន្ទាប់ពីទាំងអស់ ស៊ុបឈីសគឺជាប្រភេទស៊ុបកិន)។
កិនឈីសប្រហែល 200 ក្រាម។
អំបិលនិងម្រេច បន្លែសុទ្ធ ហើយបន្ថែមឈីសដឹងគុណទៅវា។
បន្ទាប់មកទៀត អ្នកត្រូវចាក់ក្រែមលាយជាមួយម្សៅចូលទៅក្នុងរង្គាល បន្ថែមចំណិតនៃ nutmeg លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អ ហើយបន្ទាប់មកដាក់លើភ្លើង។
នៅពេលដែលម្ហូបឆ្អិនអ្នកអាចបិទកំដៅហើយបន្ថែមប៊ឺ។
ខណៈពេលដែលស៊ុបឈីសត្រូវបានចាក់នៅក្រោមគំរបបិទជិត អ្នកអាចយកខ្ទឹមបារាំងមួយដែលនៅសល់ កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀន និងចៀនក្នុងប្រេងអូលីវ។
បម្រើចិញ្ចៀនខ្ទឹមបារាំងចៀនជាមួយ croutons ដល់តុដើម្បីកំណត់រសជាតិនៃឈីស។
ដើម្បីបង្កើនរសជាតិឈីសប្រហែលមួយស្លាបព្រានៃឈីសដឹងគុណត្រូវបានបន្ថែមទៅចាននីមួយៗ (ពី 100 ក្រាមដែលនៅសល់) ។ ស៊ុបនេះនឹងល្អជាពិសេស!

ស៊ុបឈីស ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទស៊ុបក្រែម ឬស៊ុបសុទ្ធ។ ជនជាតិបារាំងប្រើរូបមន្តសម្រាប់វគ្គសិក្សាដំបូងនេះតាមរបៀបដែលសមាសភាពអាចរួមបញ្ចូលឈីសរឹង ពាក់កណ្តាលទន់ និងកែច្នៃ សូម្បីតែឈីសពណ៌ខៀវ។ នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង ពូជឈីសដែលមានតម្លៃថ្លៃពេកក្នុងការបកប្រែទៅជាវគ្គដំបូង ដូច្នេះស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនបានផ្លាស់ប្តូររូបមន្តយ៉ាងខ្លាំង ដោយប្រើប្រាស់ឈីសកែច្នៃធម្មតា (ឈីសដូចជា "Wave", "Orbit" ។ល។)

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចម្អិនស៊ុបឈីសក្នុងពេលតែមួយដើម្បីឱ្យសមាជិកគ្រួសារទាំងអស់ញ៉ាំភ្លាមៗ។ នៅទីបញ្ចប់ ប្រសិនបើពួកគេចង់បានម្ហូបបែបនេះម្តងទៀត នោះវាមិនគួរឱ្យខ្លាចទេក្នុងការចំណាយពេល 40 នាទីទៀត។ អ្នកអាចទុកក្នុងទូទឹកកកបានតែកំណែនៃវគ្គសិក្សាដំបូងនេះ ដែលឈីសត្រូវបានបន្ថែមភ្លាមៗមុនពេលបម្រើ។ អ្នកក៏អាចផ្លាស់ប្តូរសមាសភាពធម្មតា និងរសជាតិនៃម្ហូបដោយបន្ថែមបំណែកនៃ bacon ឬ bacon ជក់បារីនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។

តើអ្នកអាចបង្កើន ឬផ្លាស់ប្តូររសជាតិនៃវគ្គសិក្សាដំបូងជាមួយឈីសយ៉ាងដូចម្តេច

ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះចម្អិនស៊ុបឈីសមិនត្រឹមតែជាមួយឈីសប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជាមួយ barley គុជ សណ្តែក សណ្តែកបៃតង ឬសូម្បីតែគុយទាវផងដែរ។
មានស៊ុប (ជាការពិតមិនមែនសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាទេ!) ដែលរួមជាមួយឈីសកែច្នៃ ឬរឹង បង្គា ត្រីឆ្តោ ហាក ឬត្រីពណ៌សផ្សេងទៀតត្រូវបានបន្ថែម។
ស្ត្រីមេផ្ទះដែលយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះវីតាមីនហើយដូច្នេះបន្ថែមការ៉ុតគ្រប់ទីកន្លែងនឹងមិនខកខានក្នុងការបន្ថែមវាទៅក្នុងរូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបជាមួយឈីសនោះទេ។ លើសពីនេះទៀតវានឹងផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវពណ៌លឿងភ្លឺឆើតឆាយ។
អ្នកដែលមិនចូលចិត្តស៊ុបនៅលើទឹកប្រើសាច់មាន់សាច់ឬទំពាំងបាយជូរផ្សិត។
អ្នកស្រឡាញ់វីតាមីនស្រស់ ដោយមិនគិតពីរដូវកាលណាមួយ ប្រាកដជានឹងបន្ថែមពណ៌បៃតងមួយចំនួន - parsley, dill, ស្លឹក celery, ស្លាប leek ឬ onions ពណ៌បៃតង។
mustard និង ketchup ក៏អាចផ្លាស់ប្តូរ ឬបង្កើនរសជាតិនៃស៊ុបឈីសផងដែរ។
អ្នកញ៉ាំសាច់នឹងបន្ថែមសាច់មាន់ឬអណ្តាតឆ្អិន។

ជាទូទៅមនុស្សគ្រប់គ្នានឹងរកឃើញរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេសម្រាប់ស៊ុបជាមួយឈីសរឹងប៉ុន្តែរឿងមួយនឹងនៅតែមិនផ្លាស់ប្តូរ - ឈីស។ ធាតុផ្សំនេះនឹងមិនត្រូវបានជំនួសដោយសារធាតុបន្ថែមរសជាតិណាមួយឡើយ។ ម្ហូបបែបនេះនឹងបន្ថែមភាពសប្បាយរីករាយនៅថ្ងៃធ្វើការពណ៌ប្រផេះបំផុត ដូច្នេះស្ត្រីមេផ្ទះល្អព្យាយាមធ្វើឱ្យមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់ពួកគេញ៉ាំស៊ុបបែបនេះឱ្យបានញឹកញាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ពិតពួកគេខ្លួនឯងប្រហែលជាមិនប្រើវាទេដោយសារតែមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់នៃម្ហូបនេះ (278 kcal ក្នុង 100 ក្រាម) ។

នៅក្នុងការទំនាក់ទំនងជាមួយ

បុរស, យើងបានដាក់ព្រលឹងរបស់យើងចូលទៅក្នុងគេហទំព័រ។ អរគុណសម្រាប់រឿងនោះ។
ដើម្បីស្វែងរកភាពស្រស់ស្អាតនេះ។ អរគុណសម្រាប់ការបំផុសគំនិត និងព្រឺព្រួច។
ចូលរួមជាមួយពួកយើងនៅ ហ្វេសប៊ុកនិង នៅក្នុងការទំនាក់ទំនងជាមួយ

ពេលខ្លះអ្នកអាចបង្កើតអ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ពីផលិតផលធម្មតាបំផុត។ ឧទាហរណ៍ស៊ុបឈីស។ វារហ័ស និងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ ហើយម្ហូបប្រែជាមានរសជាតិក្រែមសម្បូរបែប។

គេហទំព័រប្រមូលបានសម្រាប់អ្នកនូវរូបមន្តស៊ុបឈីសដែលស្រក់ទឹកមាត់មិនគួរឱ្យជឿ។ លើសពីនេះទៀតពួកគេល្អណាស់សម្រាប់ការពិសោធន៍: ស៊ុបបែបនេះត្រូវការគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញបំផុតហើយវាពិបាកក្នុងការធ្វើឱ្យខូចពួកគេ។ ហើយនៅពេលដែលអ្នកបានចម្អិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងពីការជ្រើសរើសរបស់យើង សូមព្យាយាមបន្ថែមផ្កាខាត់ណាខៀវ ឬ celery សាច់ក្រកម៉ាញ់ ឬគុយទាវ - អ្នកនឹងទទួលបានម្ហូបថ្មីទាំងស្រុង។

ស៊ុបឈីសបារាំងជាមួយ croutons ខ្ទឹម

អ្នកនឹងត្រូវការ:

fillet សាច់មាន់ - 400 ក្រាម។
ឈីសកែច្នៃទន់ - 200 ក្រាម។
ដំឡូង - 3 ភី។
carrots - 1 ភី។
អំបិល, ម្រេចដី, allspice - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ លីត្រ
ស្លឹក Bay - 3 ភី។
ឱសថស្រស់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
សម្រាប់ croutons - baguette (ឬនំបុ័ងផ្សេងទៀត), ខ្ទឹម, ប្រេងអូលីវ

របៀបចំអិន៖

ដាំទឹក ១,៥ លីត្រក្នុងខ្ទះ កាត់សាច់មាន់ជាបំណែកតូចៗ ហើយដាក់ក្នុងទឹកដាំពុះ។
ដរាបណាទំពាំងបាយជូរចាប់ផ្តើមឆ្អិនបន្ថែមអំបិលពីរបី peas នៃ allspice និងខ្មៅស្លឹក Bay ។ ចំអិនចាប់ពីពេលពុះរយៈពេល 20 នាទី។
លាបដំឡូងហើយកាត់ជាគូប។ យើងយកសាច់ចេញដាក់ដំឡូងហើយចម្អិនវារយៈពេល 5-7 នាទី។
យើងសម្អាតនិងជូតការ៉ុត។ យើងធ្វើឱ្យចៀនខ្សោយនៅក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។ អំបិលនិងម្រេចស្រាល។ បន្ថែមការចៀនដែលបានបញ្ចប់ទៅស៊ុបហើយចម្អិន 5-7 នាទីទៀត។
បន្ថែមឈីសរលាយ, លាយល្អហើយបិទកំដៅ។
កាត់ baguette ទៅជាចំណិតវែង។ លាបខ្ទឹមសមួយកំពឹស។ ជ្រលក់នំបុ័ងទាំងសងខាងក្នុងប្រេងអូលីវ។ យើងជូតខ្ទឹមសទាំងសងខាង (កាត់ពាក់កណ្តាលបណ្តោយ) ហើយដាក់ក្នុងឡរយៈពេលជាច្រើននាទីនៅសីតុណ្ហភាព 190-200 ដឺក្រេ។ យើងបម្រើនំប៉័ងជាមួយស៊ុប។

ស៊ុបឈីសជាមួយផ្កាខាត់ណាខៀវនិងផ្សិត

អ្នកនឹងត្រូវការ:

ស្រាសំប៉ាញ - 5-7 ភី។
ឈីសកែច្នៃ - 2 ភី។
broccoli - 200 ក្រាម។
ដំឡូង - 1-2 ភី។
carrots - 1 ភី។
អំបិល ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន

របៀបចំអិន៖

យើងកាត់ផ្សិត។ ចៀនរយៈពេល 5-10 នាទី។ ការ៉ុតបីនៅលើ grater និងចៀនផងដែរ។
ផ្កាខាត់ណាខៀវត្រូវបានបែងចែកទៅជា inflorescences ទៅជាបំណែកតូចៗ។ អ្នកអាចយកផ្កាខាត់ណាខៀវស្រស់ (តាមរដូវ) អ្នកក៏អាចកកបានដែរ។ ក្នុងករណីនេះ ខាត់ខាត់ណាខៀវបន្តិច មុននឹងរៀបចំស៊ុបឈីស បើមិនដូច្នេះទេ វានឹងពិបាកក្នុងការកាត់។
យើងកាត់ដំឡូង។
បន្ថែមគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ទៅក្នុងទឹករំពុះ អំបិល ហើយចម្អិន 10 នាទី។
ក្នុងពេលនេះសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសនៅលើ grater coarse មួយ។ ហើយបន្ថែមវាទៅស៊ុប។
ចម្អិន 5 នាទីទៀតរហូតដល់ curds បែកខ្ញែក។ ប្រោះជាមួយ dill ស្ងួត (ប្រសិនបើចង់បាន) ហើយទុកស៊ុបឱ្យពុះពីរបីនាទីទៀត។ បម្រើស៊ុបឈីសជាមួយនំកែកឃឺឬ croutons ។

ស៊ុបឈីសជាមួយបង្គា

អ្នកនឹងត្រូវការ:

butter - 2 tbsp ។ លីត្រ
ឈីសរឹង - 150 ក្រាម។
ខ្ទឹម - 2 cloves
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
បង្គា - 400 ក្រាម។
អង្ករ - 2 tbsp ។ លីត្រ
អំបិល, ម្រេច, ស្លឹក Bay
1 ប៉េងប៉ោះ ឬ 1/2 tsp ។ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ

របៀបចំអិន៖

អង្ករគួរតែត្រូវបានត្រាំជាមុន។ នៅពេលអ្នកចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារបំពេញវាដោយទឹកត្រជាក់មួយលីត្រហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។
ដោយឡែកពីគ្នា ចៀនខ្ទឹមបារាំងល្អិតក្នុងខ្ទះ។ នៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំងមានពណ៌មាសរួចហើយ អ្នកត្រូវជូតទឹកប៉េងប៉ោះ ឬលាបប៉េងប៉ោះបន្តិច។
ពេលបាយកំពុងចម្អិន សូមយកសំបកពីបង្គាមកដាក់ក្នុងឆ្នាំងដាំបាយ។ សូមចាំថាបង្គាចម្អិនឱ្យបានលឿន ហើយគួរដាក់ក្នុងទឹក 5 នាទីមុននឹងអាហាររួចរាល់។
ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីនោះបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។ បន្ទាប់មក - ខ្ទឹមបារាំងចៀនជាមួយប៉េងប៉ោះ ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំល្អ និងស្លឹក Bay ពីរបីសន្លឹក។
ឈីសដឹងគុណគួរតែត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងស៊ុបតែបន្ទាប់ពីភ្លើងត្រូវបានបិទ។ នៅពេលដែលឈីសត្រូវបានរលាយទាំងស្រុងស៊ុបដេញថ្លៃអាចត្រូវបានបម្រើនៅលើតុ។

ស៊ុបឈីសជាមួយត្រីសាម៉ុងនិងគ្រាប់ស្រល់

អ្នកនឹងត្រូវការ:

សាច់ត្រី (ត្រី salmon ត្រី salmon) - 200-300 ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
carrots - 1 ភី។
dill - 1 បាច់
ដំឡូង - 3 ភី។
គ្រាប់ស្រល់ - 3 tbsp ។ លីត្រ
ឈីសកែច្នៃ - 4 ភី។
ម្រេចខ្មៅ, អំបិល
ទឹក - 1 លីត្រ
ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ លីត្រ

របៀបចំអិន៖

នៅក្នុង saucepan មួយនៅក្នុងប្រេងអូលីវ, fry onions chopped, carrots, grated នៅលើ grater coarse មួយ។ បន្ថែមគ្រាប់ស្រល់លីងទៅបន្លែ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។
ទុកឱ្យទឹកឆ្អិនក្នុងខ្ទះ។ ដាក់ឈីសក្រែមដែលខូចនៅទីនោះកូរឱ្យបានល្អជាមួយ spatula ឈើ។
បន្ថែមដំឡូងបារាំងចូលទៅក្នុងខ្ទះ ចម្អិនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។
បន្ទាប់មកដាក់បន្លែពណ៌ត្នោតដាក់ក្នុងឆ្នាំងមួយដាក់សាច់ត្រីកាត់ជាគូប អំបិល ម្រេច និងទុកឲ្យស៊ុបពុះ។ ចម្អិន 5 នាទីរហូតទាល់តែត្រីរួចរាល់ហើយបន្ថែម dill chopped ល្អហើយបិទកំដៅភ្លាមៗ។
ស៊ុបគួរតែត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំរយៈពេល 5 នាទីហើយអាចចាក់ចូលទៅក្នុងចាន។

ស៊ុបឈីសជាមួយសាច់ជក់បារី

អ្នកនឹងត្រូវការ:

ឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូកជក់បារី - 500 ក្រាម។
ឈីសកែច្នៃទន់ - 160 ក្រាម។
ក្រែម 33% ខ្លាញ់ - 200 ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
ដើម celery - 150 ក្រាម។
ដំឡូង - 1-2 ភី។
បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp ។ លីត្រ
ទឹក - 800 មីលីលីត្រ
ចំណិត bacon (ស្រេចចិត្ត)

របៀបចំអិន៖

យើងកាត់សាច់ជ្រូកចូលទៅក្នុងឆ្អឹងជំនីរដាច់ដោយឡែកបំពេញវាជាមួយទឹកហើយចម្អិននៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ 40-45 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះ។ អ្នកគួរតែមានទំពាំងបាយជូរដ៏រឹងមាំ។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវយកឆ្អឹងជំនីរហើយកាត់សាច់ពីពួកគេ។
កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិតល្អន់កាត់ celery កាត់ដំឡូងជាគូប។ នៅក្នុងឆ្នាំងមួយ ចៀនខ្ទឹមបារាំង និង celery រហូតទាល់តែឆ្អិនពេញក្នុងប្រេងអូលីវ ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមដំឡូងនៅទីនោះ ហើយចៀនស្រាលៗផងដែរ។ បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះទៅបន្លែហើយបន្តភ្លើងរយៈពេល 2 នាទីទៀត។
ចាក់ទឹកស៊ុបចូលហើយដាក់ស៊ុបលើភ្លើងតិចរហូតដល់បន្លែទន់។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែមឈីស parsley ឬ dill ។
បំពងបាកុនជាបន្ទះស្តើងៗក្នុងខ្ទះដែលគ្មានប្រេងរហូតដល់ប្រែជាក្រៀម។ ស៊ុបនឹងមើលទៅគួរឱ្យចង់ញ៉ាំណាស់ប្រសិនបើអ្នកតុបតែងវាជាមួយបន្ទះសៀគ្វី bacon និងប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណ។

ស៊ុបឈីសជាមួយស្រាសនិង nutmeg

កាត់ baguette ឬនំបុ័ងផ្សេងទៀត (វានឹងអស្ចារ្យប្រសិនបើវាប្រែចេញជាន័យធៀបដូចនៅក្នុងរូបថត) ជ្រលក់ក្នុងប្រេងអូលីវ, ជូតជាមួយខ្ទឹមស (ឬគ្រាន់តែរីករាលដាលប្រេងខ្ទឹមនៅលើភាគីទាំងពីរ) ហើយដាក់ក្នុង oven ក្តៅសម្រាប់ 5 ។ -10 នាទី។

រលាយ butter នៅក្នុង saucepan មួយ។ បន្ថែមម្សៅហើយចៀនវាឱ្យស្រាល។

លាយម្សៅជាមួយប៊ឺជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ក្តៅ ខណៈពេលដែលកូរជាមួយ whisk មួយដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។

បន្ថែមស្រានាំយកស៊ុបឱ្យឆ្អិន 5 នាទីហើយយកចេញពីកំដៅ។

ដាក់ឈីសដឹងគុណចូលទៅក្នុងស៊ុបលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អដើម្បីឱ្យវារលាយ។

ជាមុនផ្សំ yolks ជាមួយ Cream sour ហើយភ្លាមៗបន្ទាប់ពីឈីសដាក់ល្បាយចូលទៅក្នុងស៊ុបដោយកូរយ៉ាងសកម្មជាមួយ whisk ដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។ Nutmeg អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបំពេញសមាសភាព។

នៅពេលបម្រើ croutons អាចដាក់ក្នុងស៊ុប ឬញ៉ាំជាអាហារសម្រន់។