អ្វីដែលអាចធ្វើបានពី cucumbers stale ។ អ្វីដែលត្រូវចំអិនជាមួយត្រសក់ធំ

27.07.2023 អាហារសម្រន់

ការចម្អិនត្រសក់សម្រាប់រដូវរងារគឺងាយស្រួលជាងវាហាក់ដូចជានៅ glance ដំបូង។ សូម្បីតែក្មេងក៏អាចស៊ូទ្រាំនឹងបញ្ហានេះបានដែរ - ជាមួយនឹងរូបមន្តដែលបង្ហាញឱ្យឃើញ និងលម្អិតជាមួយនឹងរូបថតមួយជំហានម្តងៗ។

គ្រឿងផ្សំទាំងប្រាំដែលប្រើជាទូទៅបំផុតនៅក្នុងរូបមន្តត្រសក់សម្រាប់រដូវរងារគឺ៖

ដើម្បីចាប់ផ្តើមសូមសម្រេចចិត្តលើសំណុំនៃផលិតផល: អ្វីដែលបន្ថែមពីលើត្រសក់នឹងត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងម្ហូប។ បន្ទាប់មកជ្រើសរើសប្រភេទរបស់វា៖ salad, billet ទាំងមូល ឬ slices, marinade ឬ pickle ។ ដោយសារតែរសជាតិរបស់វា ត្រសក់អាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងការរៀបចំធ្វើនៅផ្ទះភាគច្រើន។ ពួកវាល្អជាមួយផលិតផលដូចជា៖

ប៉េងប៉ោះ
zucchini
ម្រេចកណ្ដឹង
ខ្ទឹម

អ្នកអាចបំពេញម្ហូបជាមួយឱសថនិងគ្រឿងទេសណាមួយ។ ការពេញនិយមបំផុត: dill, parsley, ខ្មៅនិង allspice, cloves ។ ស្ករមិនត្រឹមតែប្រើជាថ្នាំរក្សាទុកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជាគ្រឿងបង្កើនរសជាតិផងដែរ។ វាមានសារៈសំខាន់តែមួយគត់ដែលមិនធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណនិងមិនធ្វើឱ្យ marinade ផ្អែមពេក។

រូបមន្តត្រសក់លឿនបំផុតទាំងប្រាំសម្រាប់រដូវរងារ៖

ចំពោះ marinade: វាតែងតែផ្អែកលើទឹកខ្មេះ។ ជាធម្មតាវាជាអាហារដ្ឋាន ៩ ភាគរយ។ ក្នុងករណីដ៏កម្រមួយផ្សេងទៀតគឺត្រូវបានទាមទារ - នេះនឹងត្រូវបានពិពណ៌នានៅក្នុងរូបមន្ត។

ត្រសក់កាត់ជាចំណិតមិនដែលបកឡើយ។ កុំអូសរំលង

នៃផលិតផលនេះ - ជ្រើសរើសត្រសក់ស្រស់បំផុតដែលឆ្ងាញ់បំផុតជាមួយនឹងស្បែកឆ្ងាញ់និងក្លិនបិដោររីករាយ។ នៅច្រកចេញអ្នកនឹងទទួលបានម្ហូបឆ្ងាញ់ៗដែលអ្នកអាចដាក់ភ្លាមៗនៅលើតុបុណ្យ។

កាលពីឆ្នាំមុន ត្រសក់របស់ខ្ញុំបានកើនឡើង។ អ្វីដែលត្រូវធ្វើ? ហើយខ្ញុំបានរកឃើញរូបមន្តមួយចំនួនបានសម្រេចចិត្តសាកល្បងវា - ហើយខ្ញុំគ្រាន់តែរីករាយ!

RASSOLNIK

សម្រាប់ពាងកន្លះលីត្រ 6-7 ខ្ញុំយកត្រសក់ 3 គីឡូក្រាម ប៉េងប៉ោះ 1.5 គីឡូក្រាម ការ៉ុត 1 គីឡូក្រាម ខ្ទឹមបារាំង 0.5 គីឡូក្រាម 200 ក្រាមនៃ barley គុជខ្យងស្ងួត 4 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃអំបិលនិង 0.5 លីត្រទឹក។ អ្នកក៏នឹងត្រូវការប្រេងបន្លែ 0.5 ពែង និងបរិមាណដូចគ្នានៃទឹកខ្មេះតុ 9% ។ ខ្ញុំកាត់ត្រសក់ជាចំណិតៗ ជូតការ៉ុតជាមួយគ្រឿងផ្សំ ហើយកាត់ខ្ទឹមបារាំងជាមួយវា។ ខ្ញុំហុចប៉េងប៉ោះតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ខ្ញុំមិនយកស្បែកចេញទេ - វានៅតែមិនគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ ខ្ញុំលាងធញ្ញជាតិឱ្យបានហ្មត់ចត់។

ខ្ញុំដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងខ្ទះធំមួយលាយនិងចម្អិន 20 នាទីចាប់ពីពេលឆ្អិន។ បន្ទាប់មកខ្ញុំបន្ថែមពណ៌បៃតង chopped - parsley, dill, cilantro និងចាក់ vinegar ចំអិន 10 នាទីផ្សេងទៀតហើយចាក់ចូលទៅក្នុងពាងមុនក្រៀវ។

ហើយក្នុងរដូវរងារវាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការបើកពាងមួយបោះវាទៅក្នុងទឹករំពុះ - ហើយបន្ទាប់ពី 10 នាទីផ្លែបឺរឆ្ងាញ់គឺរួចរាល់។ អ្នកអាចបន្ថែមការស្លៀកពាក់នេះទៅមូលដ្ឋានឬ hodgepodge - ដែលជាកន្លែងដែលត្រូវការ pickles ។

ពិតហើយ barley គុជខ្យងដែលមានតំលៃថោកធម្មតាមិនសមនឹងរូបមន្តទេវាជាការប្រសើរក្នុងការយកពន្លឺដែលមានតម្លៃថ្លៃជាងបន្តិច - វាឆ្អិនលឿន។

អ្នកក៏អាចធ្វើសាឡាត់ឆ្ងាញ់ចេញពីត្រសក់ដែលដុះលើស។

អាហារសម្រន់ពីត្រសក់ដែលលើស

ខ្ញុំបានកាត់ត្រសក់ "ស្តង់ដារ" ទាំងអស់ (កោង, ធំធាត់) ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ និងពាក់កណ្តាលរង្វង់ក្រាស់ 0.5-1 សង់ទីម៉ែត្រ។ ជាសរុប ត្រសក់ត្រូវការ 2.5 គីឡូក្រាម។

ខ្ទឹមបារាំង 1 គីឡូក្រាម (មួយណាក៏សមរម្យដែរ) ខ្ញុំកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ ខ្ញុំដាក់បន្លែនៅក្នុងខ្ទះបន្ថែម 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃអំបិលគ្រើម 100 មីលីលីត្រនៃទឹកខ្មេះ 6% ខ្ទឹមកំទេច coriander ដីគ្រប់ប្រភេទនៃពណ៌បៃតង chopped ។ ខ្ញុំដាក់វានៅលើចង្ក្រានហើយចម្អិនរហូតដល់ត្រសក់ចាប់ផ្តើមផ្លាស់ប្តូរពណ៌ (iu-ib នាទី) ។ ខ្ញុំយកវាទៅដាក់ក្នុងពាងមួយរំពេច ហើយច្របាច់វាឱ្យជិត ហើយរមៀលវាឡើង។ ខ្ញុំត្រជាក់នៅក្រោមភួយជាប្រពៃណីប្រែទៅជាចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះ។

ត្រសក់ពិតជាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ ផ្អែម-ជូរ ក្រៀម។ ខ្ទឹមផ្តល់ឱ្យទឹកប្រៃមានពណ៌ពពក ប៉ុន្តែវាជាអ្នកដែលផ្តល់រសជាតិហឹរ។ ខ្ញុំទុកពាងនៅក្នុងទូរទឹកកក។

BORSCH "រដូវក្តៅអំពីធនាគារ"

មិត្តម្នាក់បានចែករំលែករូបមន្តវេទមន្តនេះជាមួយខ្ញុំ ហើយអស់រយៈពេល 5 ឆ្នាំមកនេះ ខ្ញុំមិនបានដឹងបញ្ហាអ្វីទេ ប្រសិនបើស្រាប់តែមានភ្ញៀវមករកខ្ញុំ ហើយមិនមានពេលចំអិនម្ហូបបែបនោះទេ។ borscht ឆ្ងាញ់អាចត្រូវបានចម្អិនត្រឹមតែ 5 នាទីប៉ុណ្ណោះ។

ខ្ញុំយកស្ពៃក្តោបពណ៌ស ១,៦ គីឡូក្រាម បរិមាណដូចគ្នានៃ beets, ប៉េងប៉ោះ ១ គីឡូក្រាម, ម្រេចផ្អែម ០,៥ គីឡូក្រាម, ការ៉ុត ០,៥ គីឡូក្រាម, ខ្ទឹមបារាំង ៣០០ ក្រាម, ៨ tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ ketchup, 300 ក្រាមនៃប្រេង sunflower, 5 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មេះ 9%, 4 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករនិង 3 tbsp ។ ស្លាបព្រាជាមួយស្លាយតូចមួយនៃអំបិល (មិនមែនអ៊ីយ៉ូដ!) ។ ដោយវិធីនេះវាមិនចាំបាច់ទាល់តែសោះក្នុងការប្រើផលិតផលដែលបានជ្រើសរើសសម្រាប់ borscht - តូចខូចនិងអាក្រក់ក៏សមរម្យផងដែរ។

ខ្ញុំលាងជម្រះបន្លែ។ ស្ពៃក្តោប ការ៉ុត និងស្ពៃក្តោបត្រូវឆ្លងកាត់ការបញ្ចូលគ្នា។

ប៉េងប៉ោះ ខ្ទឹមបារាំង និងម្ទេសត្រូវឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ហើយចាក់វាចូលក្នុងចានធំមួយ។ នៅទីនេះខ្ញុំបន្ថែមអំបិល, ម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិ, ស្ករ, ketchup និងប្រេងហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ ហើយនៅពេលនេះខ្ញុំដាក់ការ៉ុតនិង beets លាយហើយរង់ចាំរហូតដល់វាឆ្អិន។ មានតែបន្ទាប់ពីនោះខ្ញុំដេកលក់ស្ពៃក្តោបហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ម្តងទៀត។ ឥឡូវនេះការស្លៀកពាក់គួរតែត្រូវបាន stew នៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 1,5 ម៉ោងខ្ញុំគ្រាន់តែត្រូវកូរម្តងម្កាលដើម្បីកុំឱ្យវាឆេះ។

បន្ទាប់ពីនោះខ្ញុំដាក់ borscht ដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងពាងមាប់មគ, រមៀលវាឡើងហើយបង្វិលវាចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះត្រជាក់វានៅក្រោមភួយមួយ។

Borsch ឆ្ងាញ់ណាស់ដែលគ្រួសារខ្ញុំត្រៀមខ្លួនញ៉ាំវាយ៉ាងហោចណាស់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ! និងគុណសម្បត្តិមួយទៀតរបស់វា - វាត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមគ្រែ។

រដូវក្តៅគឺជាពេលវេលាដ៏ក្តៅគគុកសម្រាប់ស្ត្រីដែលប្រញាប់ប្រញាល់រៀបចំសម្រាប់អនាគតពីបន្លែ និងផ្លែឈើជាច្រើនប្រភេទ។ ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់ស្ត្រីមេផ្ទះទាំងអស់ដឹង និងដឹងពីរបៀបប្រើប្រាស់សូម្បីតែផលិតផលដែលមិនសមរម្យនៅ glance ដំបូងក៏ដោយ។ salad cucumber overgrown សម្រាប់រដូវរងារគឺជាការពិត។ ជាមួយនឹងម្ហូបនេះអ្នកអាចផ្គាប់ចិត្តមិនត្រឹមតែគ្រួសាររបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមិត្តភក្តិរបស់អ្នកផងដែរ។ របៀបធ្វើអាហារសម្រន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នឹងប្រាប់អ្នកនូវវីដេអូដែលធនធានអ៊ីនធឺណិតជាច្រើនផ្តល់ជូនដើម្បីមើល។ ជម្រើសនៃរូបមន្តគឺធំណាស់។

សាឡាត់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយត្រសក់ទុំអាចផលិតជាម្ហូបកូរ៉េ ឬជាមួយផលិតផលជ្រលក់។ ពួកគេទាំងអស់សុទ្ធតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ រូបមន្តសម្រាប់ salads ពី cucumbers overgrown ប្រមូលផលសម្រាប់រដូវរងារត្រូវបានបង្ហាញខាងក្រោម។ ពួកវាទាំងអស់អាចមានរសជាតិហឹរ (អាហារសម្រន់បែបកូរ៉េ) ឬទទួលយករសជាតិកាន់តែឆ្ងាញ់។

Salad "Nezhinsky"

ដំណើរការនៃការរៀបចំសាឡាត់នេះគឺសាមញ្ញណាស់ក្រៅពីនេះវាមានគ្រឿងផ្សំធម្មតា។ សម្រាប់រូបមន្តដែលអ្នកត្រូវការ៖

3 គីឡូក្រាមនៃ cucumbers overgrown;
មួយភាគបួនពែងនៃ vinegar តារាងនិងប្រេងបន្លែ;
0,7 គីឡូក្រាមនៃខ្ទឹមបារាំង;
100 ក្រាម dill ស្រស់;
3 សិល្បៈ។ លីត្រ សាហារ៉ា;
2 tbsp ។ លីត្រ អំបិល។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន salad រដូវរងារនៃ cucumbers overripe? សកម្មភាពមានដូចខាងក្រោម៖

កាត់ច្រមុះនិងកន្ទុយរបស់ត្រសក់។
កាត់បន្លែជា 4 ផ្នែកឆ្លងកាត់។
ខ្ទឹមបារាំងគួរតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលតូច។
ច្របាច់ dill មួយបាច់។
នៅក្នុងចានធំមួយផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។
ទុកមាតិកាសម្រាប់ 30 នាទី។
ធនាគារឆ្អិន។
បាចចំណិតបន្លែក្នុងធុងមួយ។
ចាក់ទឹកចូលក្នុងធុងហើយដាក់ពាងនៅលើ "ព្យួរ" ។
បើកភ្លើងយឺត។
សាឡាត់ឈរពីពេលរំពុះ 25 នាទី។
យកកំប៉ុងចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយបន្ទាប់មកបង្វិលវា។
បង្វែរពាងដោយចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យដោយគ្របវាដោយភួយក្តៅ។
យកផលិតផលចេញសម្រាប់ការរក្សាទុក។

សាឡាត់ Nezhinsky បែបនេះដែលប្រើត្រសក់ហួសប្រមាណអាចត្រូវបានរក្សាទុកដោយមិនបារម្ភអំពីសីតុណ្ហភាព។ សម្រាប់ព័ត៌មានរបស់អ្នក - ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានធ្វើឡើងដោយគ្មានការក្រៀវប៉ុន្តែបន្ទាប់មកមុនពេលដាក់ក្នុងពាងបន្លែគួរតែនៅតែឆ្អិនមុនរយៈពេល 12 នាទី។ វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាការរៀបចំធ្វើនៅផ្ទះរដូវរងារបែបនេះក៏ដូចជាសាឡាត់កូរ៉េគឺជាជោគជ័យមិនត្រឹមតែនៅក្នុងតំបន់របស់វា (Nizhyn) ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មាននៅក្នុងប្រទេសផ្សេងៗគ្នាផងដែរ។

Salad "Tushenka"

មានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងថា ត្រសក់ដែលដុះច្រើនអាចយកទៅធ្វើស្ងោរបន្លែបាន។ ម្ហូបនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារសម្រន់ដ៏សម្បូរបែប ក៏ដូចជាដៃគូដ៏ល្អសម្រាប់ចានសាច់ និងបន្លែ stewed ផ្សេងទៀត។

អ្នកអាចរៀបចំសាឡាត់ដ៏សាមញ្ញមួយសម្រាប់រដូវរងារ ប្រសិនបើអ្នកមានផលិតផលខាងក្រោមនៅក្នុងដៃ៖

ត្រសក់ overripe - 2 គីឡូក្រាម;
ម្រេចផ្អែម - 3 ភី។ ;
ខ្ទឹមបារាំង - 0,5 គីឡូក្រាម;
ប្រេងបន្លែ - 150 មីលីលីត្រ;
មួយបាច់ធំនៃបៃតង - 1 ភី។ ;
1/2 tsp ។ ម្រេចខ្មៅដីនិងអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា;
ខ្ទឹម - 10 cloves;
អំបិល coarse - 20 ក្រាម។

ហើយប៉េងប៉ោះ និងការ៉ុតគួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងរូបមន្ត - មួយគីឡូក្រាម។ ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះចាប់អារម្មណ៍ថាតើសមាមាត្រផ្សេងគ្នានៃសមាសធាតុអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងរូបមន្តដែរឬទេ។ សម្រាប់សាឡាត់បែបនេះវាពិតជាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីផ្លាស់ប្តូរសមាមាត្រនៃផលិតផលដែលមាននៅក្នុងផ្ទះ។

ដើម្បីរៀបចំ stew - salad នៃ cucumbers មួយដែល overgrown អ្នកត្រូវតែអនុវត្តជំហានដូចខាងក្រោម:

ប្រមូលត្រសក់ដែលដុះរួចហើយបកវាយកគ្រាប់ចាស់ចេញ រួចកាត់បន្លែជាគូបតូចៗ។
ប៉េងប៉ោះអាចត្រូវបានដឹងគុណឬកាត់ជាបំណែកតូចៗ។
ប្រសិនបើប៉េងប៉ោះមានទំហំតូច ពួកគេអាចត្រូវបានគេមើលឃើញជាមួយនឹងការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះធម្មតា ប៉ុន្តែមិនមែនជាមួយ ketchup ឬ adjika ទេ។
ការ៉ុតក៏គួរត្រូវបានកាត់ឱ្យល្អិតផងដែរ។
បន្ថែមម្រេច និងខ្ទឹមបារាំងទៅកន្លែងធ្វើការក្នុងទម្រង់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលស្តើង ហើយខ្ទឹមសអាចហាន់ជាចំណិតស្តើងៗ។
ចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅមួយហើយបន្ទាប់មកកំដៅប្រេងបន្លែនៅក្នុងវា។
ដាក់ត្រសក់ច្របល់ចូលក្នុងចានមួយ ហើយចៀនវារហូតដល់ប្រែពណ៌។
បន្ថែមសមាសធាតុផ្សេងទៀត។

លំដាប់នៃប្លង់មានដូចខាងក្រោម៖

ការ៉ុតចំណាំ;
បន្ទាប់ពី 10 នាទីនៃការចំហុយ, ប៉េងប៉ោះត្រូវបានបន្ថែម;
បន្ទាប់ពី 5 នាទី - ម្រេចខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស។

ល្បាយបន្លែត្រូវតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបប្រហែល 10 នាទីដោយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ច។ ជំហានបន្ទាប់នឹងដាក់អំបិល និងឱសថក្នុងសាឡាដ។ បន្ទាប់មក គ្រឿងឧបភោគបរិភោគ រំងាស់ប្រហែល ១០ នាទី។ កុំភ្លេចបន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។ កូរបន្លែហើយបិទភ្លើងភ្លាមៗ។ Stew បន្លែអាចត្រូវបានដាក់នៅក្នុងពាងមាប់មគ។ ធុងទឹកក្តៅត្រូវតែត្រូវបានបង្វិលគ្របដោយក្រណាត់ក្តៅ។ ម្ហូបបែបនេះក៏ដូចជាសាឡាត់ប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារត្រូវបានគេណែនាំឱ្យរក្សាទុកនៅក្នុង cellar នាពេលអនាគត។

Salad "Pikuli"

រូបមន្តសាឡាដនេះធ្វើពីត្រសក់ដែលដុះលើសតម្រូវឱ្យមានសំណុំគ្រឿងផ្សំអប្បបរមា។ ការរៀបចំបែបនេះសម្រាប់រដូវរងារមិនតម្រូវឱ្យមានវត្តមាននៃគ្រឿងផ្សំថ្លៃ ៗ មិនដូចអាហារសម្រន់បែបកូរ៉េទេ។ សាឡាត់គឺងាយស្រួលរៀបចំ។ ម្ហូបនេះគឺថោកនិងឆ្ងាញ់។

បញ្ជីនៃសមាសធាតុដែលត្រូវការ៖

ត្រសក់ធំ (ចាស់ឬមិនទុំ) - 1 គីឡូក្រាម;
ស្ករ granulated - 5 tbsp ។ លីត្រ ;
អំបិល - 60 ក្រាម;
ទឹក - 300-350 ក្រាម;
ទឹកខ្មេះ 9% - 0.5 ពែង;
ខ្មៅនិង allspice - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
coriander - 1 tsp;
គ្រាប់ពូជ mustard - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
cinnamon - របារតូចមួយ។

យកសំបកចេញពីត្រសក់។
កាត់បន្លែជាបួនផ្នែក។
យកគ្រាប់ពូជចេញ។
ដាក់បន្លែក្នុងទឹកឆ្អិន 1 នាទី។
បង្ហូរទឹកតាមរយៈ colander មួយ។
ចែកសាឡាត់ចូលទៅក្នុងពាង។
បោះគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេសទៅក្នុងរាវ។
រៀបចំ marinade ។
ចាក់ "ស្ពៃក្តោប" ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចពីបន្លែដែលទុំ។
ប៉ាស្ទ័រម្ហូបសម្រាប់ប្រហែល 20 នាទីក្នុងទឹកងូតទឹក។

ដោយវិធីនេះ cucumbers អាចត្រូវបានជំនួសដោយ zucchini ។ សាឡាត់ zucchini សម្រាប់រដូវរងារដែលបានធ្វើឡើងយោងទៅតាមរូបមន្តនេះក៏មានរសជាតិរីករាយផងដែរដូចជាម្ហូបនៃត្រសក់ជាមួយ mustard ។

Salad "គូប"

salad នៃ cucumbers overgrown បែបនេះសម្រាប់រដូវរងារនឹងក្លាយជាការបន្ថែមសំណព្វទៅចានសាច់សម្រាប់គ្រួសារទាំងមូលដោយសារតែរសជាតិដើមរបស់វា។ សម្រាប់រូបមន្តអ្នកត្រូវយកផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

ត្រសក់ - 5 គីឡូក្រាម;
បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 0.5 លីត្រ;
អំបិល - 0,3 ពែង;
ស្ករ - 1,5 ពែង;
ប្រេងចម្រាញ់និងទឹកខ្មេះក្នុងបរិមាណ 100 ក្រាម;
ខ្ទឹម - 3 cloves ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

លាងជម្រះត្រសក់ដែលដុះលើស។
យកគ្រាប់ពូជនិងស្បែកចេញ។
កាត់បន្លែចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម។
ហុចខ្ទឹមសតាមរយ:ខ្ទឹម ឬកាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ។
លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ក្នុងឆ្នាំងដែលមិនងាយឆេះ។
ចម្អិនមាតិការយៈពេល 20 នាទីនៅក្រោមគំរបដោយគ្មានភ្លើងរហូតដល់ត្រសក់ចាប់ផ្តើមមានទឹក។
បន្ទាប់ដាក់សមាសភាពនៅលើកំដៅមធ្យម។
Stew appetizer ពីរំពុះសម្រាប់ 20 នាទីផ្សេងទៀត។
ដាក់ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់នៅខាងក្នុងពាងមាប់មគហើយរមៀលឡើង។
ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែមានរសជាតិ អ្នកអាចបន្ថែម ketchup ម្រេចក្តៅ ម្សៅ mustard ទៅត្រសក់។

Salad "ទូក"

សាឡាត់ឆ្ងាញ់ដែលរៀបចំពីត្រសក់ដែលទុំពេក គឺជាឱកាសមួយដើម្បីសន្សំប្រាក់ និងរីករាយជាមួយក្លិនក្រអូបនៃរដូវក្តៅក្នុងរដូវរងា។ ប៉ុន្តែដើម្បីកុំឱ្យរង់ចាំរដូវរងា អ្នកអាចចម្អិនម្ហូបកូរ៉េរហ័ស សាឡាត់ស្លឹក ឬម្ហូប "ទូក" ពីដំណាំត្រសក់។ គ្មានការចំណាយឬការព្រួយបារម្ភ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់រូបមន្តចុងក្រោយគឺ៖

ត្រសក់ overgrown - 10 កុំព្យូទ័រ PC ។ ;
0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល;
ទី 1 លីត្រ ស្ករនិងផ្លែប៉ោមខាំ 6%;
0.5 ស្ត។ លីត្រ ម្រេចក្រហម។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

លាបត្រសក់។
កាត់ផ្នែកពណ៌សទៅជាចំណិតប្រវែង 4 សង់ទីម៉ែត្រនិងអង្កត់ផ្ចិត 1 សង់ទីម៉ែត្រ។
បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។
ទុកល្បាយរយៈពេលមួយម៉ោងក្នុងកន្លែងត្រជាក់។
Salad រួចរាល់។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញបន្លែណាមួយអាចមានប្រយោជន៍សូម្បីតែមិនច្បាស់បំផុតនៅ glance ដំបូង។ សាកល្បងនិងរីករាយជាមួយរសជាតិនៃរដូវក្តៅ!

សំណួរ "អ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយ cucumbers overgrown?" កើនឡើងឆាប់ឬក្រោយមកនៅចំពោះមុខអ្នករស់នៅរដូវក្តៅស្ទើរតែទាំងអស់។ យើងបានប្រមូលរូបមន្តបែបនេះនៅកន្លែងតែមួយ!

នៅក្នុងរូបមន្តទាំងអស់នេះអ្នកអាចប្រើទាំងត្រសក់ធម្មតានិងធំ។

សាឡាត់ត្រសក់គ្រឿងទេស

រូបមន្តសាឡាត់ត្រសក់របស់ខ្ញុំសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តហឹរ។

គូបត្រសក់ ៣ គីឡូក្រាម,
3 បំណែកនៃការ៉ុតមធ្យមក្នុងច្រូតឬដំបង,
ខ្ទឹមស 0.5 ពែង, ដឹងគុណ
ស្ករ 0.5 ពែង
1.5 ស្លាបព្រានៃអំបិល,
ប្រេងបន្លែ 0.5 ពែង
1 កែវទឹកឆ្អិនត្រជាក់,
ទី 1 លីត្រ ខ្លឹមសារទឹកខ្មេះ,
1 កញ្ចប់ ការ៉ុតកូរ៉េ 15 ក្រាម។

លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង, ទុកសម្រាប់មួយថ្ងៃ, រៀបចំនៅក្នុងពាង, មាប់មគរយៈពេល 3 នាទី។ ពីការឆ្អិន (មិនមានទៀតទេ) ។ ទិន្នផល 3.5 លីត្រ។

Salad "ត្រសក់នៅក្នុងត្រសក់"

ត្រសក់ដែលទុំត្រូវបានជូតលើ grater អំបិលត្រូវបានបន្ថែមក្នុងអត្រា 1 ស្លាបព្រានៃអំបិលជាមួយនឹងស្លាយក្នុង 1 លីត្រនៃម៉ាស់ដឹងគុណ។ ប្រសិនបើត្រសក់សម្រាប់ការរើសគឺតូចនោះ 1 លីត្រគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបំពេញពាងបីលីត្រ។
ស្លឹក currant ខ្មៅ horseradish dill ស្លឹក Bay ខ្ទឹមសពីរបីខ្ទឹមនិងម្រេចក្តៅមួយដុំត្រូវបានដាក់នៅបាតពាង (អ្នកអាចបន្ថែម peas នៃ allspice, cloves និង cinnamon) ស្រទាប់នៃត្រសក់ដែលបានរៀបចំគឺ ដាក់, ចាក់ជាមួយម៉ាសត្រសក់, ម្តងទៀតស្រទាប់នៃត្រសក់ហើយម្តងទៀតស្រទាប់នៃម៉ាស់ - ដូច្នេះបំពេញពាងទាំងស្រុង។ ស្លឹកនៃ currant, cherry, horseradish ត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូល, ម៉ាសត្រសក់ត្រូវបានបន្ថែមទៅកនៃពាងនិងបិទជាមួយគំរបប្លាស្ទិចមួយ។ ទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់។

ត្រសក់អំបិល

សម្រាប់រូបមន្តនេះអ្នកអាចនិងសូម្បីតែត្រូវការដើម្បីយកត្រសក់ធំ។
ពួកយើងយក:

ស្លឹក currant,
cherries,
ចៀន,
ឫស horseradish ផងដែរ
ម្រេចក្តៅ,
ខ្ទឹមស,
ឆ័ត្រ dill ។

បន្ទាប់មកចាក់អំបិល 3 ស្លាបព្រាបាយចូលក្នុងពាង ចាក់ទឹកត្រជាក់ យកគម្របផ្លាស្ទិចស្ងោរឱ្យវាទន់ បិទពាងហើយចូលក្រឡាប់។ យូរ ៗ ទៅធនាគារក្លាយជាពពកនេះគឺជាការ fermentation ។ ហើយមួយសន្ទុះក្រោយមក ពួកគេនឹងក្លាយទៅជាដូចទឹកភ្នែក។

រូបថតទាំងអស់បើកក្នុងទំហំធំដោយចុចកណ្ដុរ។

ត្រសក់ជ្រក់

ក្នុងរដូវរងារយើងតែងតែចំអិន hodgepodge ហើយការរៀបចំនេះគឺចាំបាច់ណាស់។ យើងត្រូវការត្រសក់ពីសួនច្បារអំបិលនិងទឹកខ្មេះ។
រូបមន្តគឺសាមញ្ញ - យើងបង្វិលត្រសក់បន្ថែមអំបិលឆ្អិន 30 នាទី។ មុនពេលបិទចង្ក្រានបន្ថែមទឹកខ្មេះ។ ហើយរមៀលចូលទៅក្នុងពាង calcined ។

Pickle សម្រាប់រដូវរងារ

ត្រសក់ ៤ គីឡូក្រាម,
ការ៉ុត ០,៥ គីឡូក្រាម,
ខ្ទឹមស ០.៥ គីឡូក្រាម,
ប៉េងប៉ោះ 0,5 គីឡូក្រាម។ ប៉ាស្តា
អំបិល 4 tbsp ។ ល.,
ទឹកខ្មេះ 70% 1 tbsp ។ ល.,
rast ប្រេង។ 0.5 ស្ត។

ត្រសក់របស់ខ្ញុំបីនៅលើ grater coarse ទុកឱ្យត្រសក់ឈររយៈពេល 2 ម៉ោង។ នៅពេលនេះ, chop គំនិត, ការ៉ុតបីនៅលើ grater មួយ។
ចៀនខ្ទឹមបារាំង + ការ៉ុតជាច្រូត។ ប្រេង ឥឡូវនេះយើងផ្សំត្រសក់ ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត ធញ្ញជាតិ និងប៉េងប៉ោះ។ ប៉ាស្តាក្នុងខ្ទះមួយ + អំបិលចំអិន 30-40 នាទី (រហូតដល់ធញ្ញជាតិរួចរាល់) ។
នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែមទឹកខ្មះចំអិន 5 នាទី។ ហើយរមៀលចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ។
ក្នុងរដូវរងារ ពួកគេបានចម្អិនទំពាំងបាយជូរសាច់ បន្ថែមដំឡូងជាមួយពាងមួយ នៅទីនេះជាស៊ុបរបស់អ្នក; ហើយអ្នកអាចញ៉ាំវាបាន។

ត្រសក់ចៀនជាភាសាកូរ៉េ

រូបមន្តធ្វើម្ហូបត្រសក់ធំពេក (ដែលគួរឲ្យអាណិតត្រូវបោះចោល)។
ត្រសក់កាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ឬច្រូត sprinkle ជាមួយអំបិលទុកមួយម៉ោង។ Fry ក្បាលគំនិតបន្ថែម cucumbers នៅទីនោះ 1 tbsp ។ ទឹកស៊ីអ៊ីវមួយស្លាបព្រា (បើប្រៃ បើមិនប្រៃទេ ចាំភ្លក់) 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃស្ករ, ម្រេចក្តៅក្រហមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ 2-3 cloves នៃខ្ទឹមស។ ដាក់វាទាំងអស់នៅក្រោមគម្រប។ អ្នកអាចបន្ថែម zucchini ។
បុរសចូលចិត្តអាហារសម្រន់នេះខ្លាំងណាស់។

រូបមន្តពី cucumbers overgrown សម្រាប់រដូវរងារនឹងរីករាយដល់ស្ត្រីជាម្ចាស់ផ្ទះ ដែលរាល់ឆ្នាំព្យាយាមសាកល្បងអ្វីដែលថ្មី និងដើម។ ពិនិត្យមើលជម្រើសថ្មីរបស់យើង។

ទទេពី cucumbers overgrown សម្រាប់រដូវរងារ: រូបមន្ត

បន្លែនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួន

កិនផ្លែឈើដែលប្រមូលបាននៅលើ grater ល្អ អំបិលស្រាលម៉ាសដើម្បីឱ្យទឹកច្រើនលេចធ្លោ។ រំពុះទឹកលទ្ធផល។ រៀបចំត្រសក់តូចៗដាក់ក្នុងពាង បន្ថែមគ្រឿងទេស៖ ខ្ញីដីបន្តិច ខ្ទឹមក្រហម ស្លឹកខ្ទឹម ស្លឹកខ្ទឹម ជីវ៉ាន់ស៊ុយ និងជីវ៉ាន់ស៊ុយ។ បន្ថែមស្លាបព្រាធំនៃស្ករ granulated និងបរិមាណដូចគ្នានៃអំបិល។ ចាក់ទឹកត្រសក់រួចបង្ហូរឱ្យឆ្អិន បន្ថែមអាស៊ីតអាសេទិកបន្តិច។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមប្រេងបន្លែតិចតួចនៅលើកំពូល។ រមៀលធុងឡើងរុំវានៅក្នុងអ្វីដែលក្តៅ - នេះគឺជំនួសឱ្យការក្រៀវ។

រូបមន្តលេខ ១

យកត្រសក់ ៤ គីឡូក្រាមកាត់ជាផ្នែកជាច្រើន កូរជាមួយស្ករ ០.២ គីឡូក្រាម អំបិល ១០០ ក្រាម អាស៊ីតអាសេទិក ២០០ ក្រាម និងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន បន្ថែមម្រេចខ្មៅ ២ ស្លាបព្រាបាយ បន្ថែមបរិមាណដូចគ្នានៃខ្ទឹមស។ កូរឱ្យឈរពីរបីម៉ោងដើម្បីឱ្យផ្លែឈើផ្តល់ទឹកផ្លែឈើ។ រៀបចំក្នុងពាង, មាប់មគ។

រូបមន្តលេខ 2

សមាសធាតុចាំបាច់៖

ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 0,25 លីត្រ
- ខ្ទឹមបារាំងកន្លះគីឡូក្រាម
- bunch នៃ dill ស្រស់
- ត្រសក់ ៣ គីឡូក្រាម
- អំបិលមួយភាគបួនពែង
- អាស៊ីតអាសេទិក - 0,250 ក្រាម។
- ស្ករកន្លះកែវ

លក្ខណៈពិសេសនៃការចម្អិនអាហារ៖

ផ្លែត្រសក់ ចិតសំបកជារង្វង់។ ច្របាច់ dill, កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀន។ ដាក់បន្លែជាស្រទាប់ៗក្នុងពាង៖ ត្រសក់ dill ជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ល។ រៀបចំការបំពេញត្រជាក់នៃជាតិស្ករ granulated, vinegar, អំបិលផ្ទះបាយ និងប្រេង។ ល្បាយមិនចាំបាច់ឆ្អិនទេ។ Pour salad ជាមួយល្បាយនេះអនុញ្ញាតឱ្យឈររយៈពេលបីម៉ោង។ បិទខ្លឹមសារនៃពាង ដាក់ក្នុងធុងជាច្រើនទៀត គ្របដោយគម្រប ដាក់វាលើការក្រៀវ រមៀលវាឡើង។

អត្រានិង។

រូបមន្តឆ្ងាញ់ពីត្រសក់ដែលដុះច្រើនសម្រាប់រដូវរងារ

"Stew"

សមាសធាតុចាំបាច់៖

ប៉េងប៉ោះជាមួយត្រសក់
- គ្រឿងទេស
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន
- បៃតង
- ខ្ទឹមបារាំង
- ការ៉ុតជាមួយម្រេចផ្អែម

លក្ខណៈពិសេសនៃការចម្អិនអាហារ៖

លាបផ្លែឈើធំ ៗ កាត់ផ្នែកកណ្តាលហើយកាត់ជាបួនផ្នែក។ កាត់ចំណិតដែលបានរៀបចំទៅជាគូបផ្ទេរទៅខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងក្តៅចៀនរហូតដល់មានតម្លាភាព។ ដំណើរការបន្លែដែលនៅសល់, ច្របាច់, លាយជាមួយត្រសក់។ បន្ថែមគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, ចំអិនរហូតដល់បន្លែឆ្អិន។ ផ្ទេរទៅធុងក្តៅមួយភ្លាម cork, រុំជាមួយអាវរោមមួយ។

រៀបចំផងដែរ។

រូបមន្តសាមញ្ញពី cucumbers overgrown សម្រាប់រដូវរងារ

រៀបចំ៖

ត្រសក់ធំ - 1 គីឡូក្រាម
- ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃ coriander
- អាស៊ីតអាសេទិកកន្លះកែវ
- 3.2 tbsp ។ ស្លាបព្រាអំបិល
- ស្ករ granulated - 5.2 tablespoons
- កែវមួយកន្លះ
- ស្លាបព្រាធំនៃគ្រាប់ mustard
- cinnamon មួយចំណិត

របៀបរៀបចំ៖

កាត់សំបក, កាត់ជា ៤ ចំណិត, កាត់ផ្នែកកណ្តាលជាមួយគ្រាប់។ កាត់បន្លែកាត់ចូលទៅក្នុង "ជួរឈរ" តូចៗជ្រលក់មួយនាទីក្នុងទឹករំពុះបង្ហូររាវតាមរយៈ colander ខ្ចប់។ ពីគ្រឿងទេសគ្រឿងទេសនិងទឹកខ្លះរៀបចំការបំពេញ marinade ចាក់លើ "pickuli" ប៉ាស្តារយៈពេល 20 នាទីក្នុងទឹកងូតទឹក។

រៀបចំនិង។

ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់

ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

ខ្ញី និងម្រេចខ្មៅ
- ត្រសក់ទុំ
- ស្ករកន្លះគីឡូក្រាម
- ទឹកកន្លះលីត្រ

របៀបរៀបចំ៖

ចម្អិនសុីរ៉ូពីទឹកគ្រឿងទេសនិងស្ករ។ លាបបន្លែចែកជាផ្នែក ៗ កាត់ស្នូល។ បុកចូលទៅក្នុងគូប, ជ្រលក់ក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូ, ឆ្អិនរហូតដល់មានតម្លាភាពលើកំដៅទាប។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារពពុះនឹងលេចឡើង - យកវាចេញ។ បន្ទាប់ពីទទួលបានតម្លាភាពជាមួយនឹងចំណិតត្រសក់ដាក់វានៅលើ Sieve បានដើម្បីបង្កើតជាជង់នៃសុីរ៉ូរៀបចំនៅលើចានស្ងួតនៅក្នុង oven នេះ។ ប្រោះផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ជាមួយស្ករមុនពេលផ្ទុក។

ចុះអ្នកវិញ?

Caviar ពី cucumbers overgrown សម្រាប់រដូវរងារ: រូបមន្ត

អ្នកនឹងត្រូវការ:

ខ្ទឹមបារាំង ២០០ ក្រាម។
- ម្ទេសផ្អែមពីរបីគ្រាប់
- ត្រសក់ធំ - ១ គីឡូក្រាម
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន
- អំបិលផ្ទះបាយ ៦០ ក្រាម។
- ការ៉ុត ៣០០ ក្រាម។
- ប៉េងប៉ោះកន្លះគីឡូក្រាម

របៀបរៀបចំ៖

លាបបន្លែ ជូតលើក្រឡរក្រៀម ជ្រើសរើសគ្រាប់ធំៗ បើអាចធ្វើបាន។ Scald ប៉េងប៉ោះ, យក peel, បង្វែរផ្លែឈើតាមរយៈ grinder សាច់មួយ។ ដុតនំនៅក្នុង oven, យក peel និងសម្អាតគ្រាប់ពូជ, chop ចូលទៅក្នុងគូប។ ជូតការ៉ុតដាក់វានៅក្នុងខ្ទះជាមួយប្រេង។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជារង្វង់ពាក់កណ្តាល ផ្សំជាមួយការ៉ុត និងចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នា។ លាយបន្លែបន្ថែមអំបិលកូរឱ្យឆ្អិនសែសិបនាទី។ ខ្ចប់ caviar នៅក្នុងពាង, រមៀលឡើង, រុំជាមួយអ្វីដែលក្តៅ។

ធ្វើ និង។

Pickle ពី cucumbers overgrown សម្រាប់រដូវរងារ: រូបមន្ត

អ្នកនឹងត្រូវការ:

ខ្ទឹមបារាំង - 190 ក្រាម។
- អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា ៥ ក្រាម។
- ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង ២០០ ក្រាម។
- ក្បាលខ្ទឹមធំ
- អំបិល ២៥ ក្រាម។
- tarragon ស្រស់

របៀបចំអិន៖

ត្រសក់គ្មានគ្រាប់ធំ ហើយបកសំបកជាគូប។ កាត់ឫសការ៉ុតដែលលាបរួច។ ខ្ទឹមស ចិញ្ច្រាំអោយម៉ត់ ហាន់ខ្ទឹមបារាំង។ ដាក់ផលិតផលក្នុងចានមួយបន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាអំបិល។ កូរម៉ាសទុកឱ្យឈររយៈពេលមួយម៉ោង។ រំពុះម៉ាសសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង, វីសវាជាមួយនឹងគន្លឹះដេរភ្ជាប់។

អត្រានិង។

Lecho ពី cucumbers overgrown សម្រាប់រដូវរងារ: រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ៖

ស្ករជាមួយទឹកខ្មះ - 200 ក្រាម។
- អំបិលបីស្លាបព្រាបាយ
- ប៉េងប៉ោះ ២,៥៥ គីឡូក្រាម
- ក្បាលខ្ទឹម
- ម្រេចផ្អែម - ១ គីឡូក្រាម
- ប្រេងបន្លែ - 295 ក្រាម។
- ត្រសក់ធំហួសប្រមាណ - ៥ គីឡូក្រាម

របៀបរៀបចំ៖

លាបផ្លែឈើជាចំណិតៗ។ កិនប៉េងប៉ោះ និងម្ទេសចូលក្នុងរង្គាល ដាក់ក្នុងចានសម្រាប់ធ្វើម្ហូប។ អំបិលលាយជាមួយប្រេងបន្លែទឹកខ្មេះស្ករ granulated ។ ដាំឱ្យពុះមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងផ្សំជាមួយបន្លែបន្តចំអិនរយៈពេល 10 នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមខ្ទឹមកំទេច, កូរ, រៀបចំនៅក្នុងធុង, ឆ្នុក, រុំរហូតដល់ត្រជាក់។

ព្យាយាមនិង។

យៈសាពូនមីត្រសក់ជាមួយសមុទ្រ buckthorn

អ្នកនឹងត្រូវការ:

ស្ករ 1,1 គីឡូក្រាម
- 0,5 គីឡូក្រាមនៃសមុទ្រ buckthorn
- ត្រសក់ទុំ បកសំបក - ១ គីឡូក្រាម
- ទឹកកក

របៀបរៀបចំ៖

កាត់ត្រសក់ជា 4 ផ្នែក សម្អាតផ្នែកកណ្តាលនៃគ្រាប់ពូជ កំទេចទៅជាគូប ចាក់ចូលទៅក្នុងចានងាយស្រួលមួយ។ ចាក់ទឹកទឹកកកទុកចោល ១០ នាទី បង្ហូរទឹកគ្របត្រសក់ជាមួយស្ករ។ កំទេចសមុទ្រ buckthorn ឱ្យស្អាត និងស្ងួត លាយជាមួយស្ករ granulated ដាំឱ្យពុះលើភ្លើង។ ត្រជាក់ម៉ាសផ្អែម ច្របាច់ទឹកស៊ីរ៉ូ ចាក់ពីលើបន្លែ ដាក់លើចង្ក្រាន។ វាមិនចាំបាច់ក្នុងការកំដៅចង្ក្រានយ៉ាងខ្លាំងនោះទេអណ្តាតភ្លើងគួរតែមធ្យម។ ដាំចំណិតបន្លែរហូតទាល់តែវាប្រែពណ៌។ ចាក់ចូលទៅក្នុងធុងពាក់កណ្តាលលីត្រ, វីសនៅលើ lids ។

ពិចារណាចម្អិនអាហារ។

Appetizer នៃ cucumbers overgrown សម្រាប់រូបមន្តរដូវរងារ

អ្នកនឹងត្រូវការ:

បបរខ្ទឹម - ពីរបីស្លាបព្រា
- ស្ករ granulated - 190 ក្រាម។
- កែវប្រេងចម្រាញ់
- ត្រសក់លាប - ៤ គីឡូក្រាម
- dill
- អំបិល - 90
- ម្រេចខ្មៅពីរបីស្លាបព្រា
- អាស៊ីតអាសេទិក - 190 ក្រាម។

របៀបចំអិន៖

យកស្បែកចេញ ចែកដោយកាំបិតជាផ្នែកជាច្រើន លាងជម្រះគ្រាប់ចេញជាមួយ pulp រលុង កាត់ជាចំណិតតាមចិត្ត។ ផ្សំជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់, កូរ, ទុកឱ្យឈររយៈពេលបីម៉ោងដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកផ្លែឈើ។ ដាក់សាឡាត់នៅក្នុងធុងមួយ, មាប់មគ, រមៀលឡើង។

រូបមន្តជាមួយគ្រឿងទេស

គ្រឿងផ្សំ៖

ក្រូចឆ្មា ៥ ក្រាម។
- ផ្លែត្រសក់ - ២ គីឡូក្រាម
- ស្ករ granulated - 90 ក្រាម។
- អំបិល - កន្លះស្លាបព្រាបាយ
- លីត្រទឹក។
- គ្រឿងទេស (ស្លឹក Bay, allspice ជាមួយ cloves)

របៀបរៀបចំ៖

រៀបចំត្រសក់៖ យកសំបកចេញ កាត់គ្រាប់ដែលទុំចេញ បុកជាចំណិតវែងៗ។ ដាក់ត្រសក់នៅក្នុងពាង, ប្រែទៅជាវិល។ រៀបចំ brine ពីសមាសធាតុដែលនៅសល់ចាក់មាតិកា។ បិទត្រាបន្ទាប់ពីការក្រៀវ។

ត្រសក់កំប៉ុងជាមួយបន្លែ

ផ្លែត្រសក់ទុំ ១ គីឡូក្រាម ហាន់ជាបន្ទះៗ។ រៀបចំ 195 ក្រាមនៃការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំង។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជារង្វង់ ហើយការ៉ុតជាច្រូត។ យកចង្កា ១ ចេញពីក្បាលខ្ទឹម។ លាយបន្លែ បន្ថែមឱសថ chopped តាមការចូលចិត្តរបស់អ្នក។ បញ្ចូលអាស៊ីតក្រូចឆ្មា និងអំបិលបន្តិចចូលក្នុងល្បាយបន្លែ កូរទុករយៈពេលមួយម៉ោង។ រៀបចំបន្លែក្នុងធុងបិទជិតបន្ទាប់ពីការក្រៀវ។

រូបមន្តអំបិល

គ្រឿងផ្សំ៖

ស្លឹក Horseradish ខ្ទឹម - 50 ក្រាម។
- ត្រសក់ទុំ
- ម្ទេស ១០ ក្រាម។
- ផ្កា dill - 195 ក្រាម។
- អំបិលគ្រើម - ៦៩៥ ក្រាម។

លក្ខណៈពិសេសនៃការចម្អិនអាហារ៖

រៀបចំត្រសក់លាងជមែះគ្រឿងទេស។ ចិតសំបកខ្ទឹមតាមរូបរាងណាមួយ។ ដោយឥតគិតថ្លៃពីឆ្អឹង, កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។ កិនបន្លែលាយជាមួយអំបិល។ រៀបចំធុងតាមទំហំ (ល្អជាងប្រសិនបើវាជាធុង) ។ ដាក់ផ្លែត្រសក់ចូលជំនួសដោយគ្រឿងទេស។ ចាក់ទឹកត្រជាក់រហូតដល់បន្លែលិចទឹកទាំងស្រុង។ ទុកកន្លែងធ្វើការសម្រាប់អំបិលរយៈពេល 5 ថ្ងៃនៅក្នុងបន្ទប់ក្តៅ។ ខ្ចប់ក្នុងពាង គ្របយ៉ាងតឹងជាមួយគម្របនីឡុង ហើយទុកតែក្នុងបន្ទប់ក្រឡា។ ប្រសិនបើមិនមានកន្លែងសម្រាប់ដាក់ workpiece ទេនោះវាត្រូវតែឆ្លងកាត់ការព្យាបាលកំដៅ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបង្ហូរ brine ដាក់វានៅលើក្បឿងនិងរៀបចំផ្លែឈើនៅក្នុងពាង។ ចាក់ brine រំពុះលើបន្លែគ្របដណ្តប់ជាមួយ lids មាប់មគ។

រូបមន្តជាមួយឱសថនិងខ្ទឹមស

អ្នកនឹងត្រូវការ:

ត្រសក់ទុំ ២ គីឡូក្រាម
- ស្ករ granulated ជាមួយ butter - ½ពែងនីមួយៗ
- ខ្ទឹមស ៦ កំពឹស
- ចង្កោមនៃ dill
- អាស៊ីតអាសេទិក ១/៣ ពែង
- អំបិលផ្ទះបាយពីរបីស្លាបព្រា
- ម្រេចដីមួយស្លាបព្រាបាយ

របៀបរៀបចំ៖

រៀបចំផ្លែឈើលាងជម្រះពួកវាកាត់សំបក។ ចែកជាមួយកាំបិតជា 4 ផ្នែកហើយបន្ទាប់មកផ្នែកនីមួយៗ - ម្តងទៀតតាមបណ្តោយជា 5 ផ្នែក។ លាងសមាតបៃតងជាមួយខ្ទឹមស, chop ។ ដាក់មាតិកានៅក្នុង saucepan មួយចាក់ vinegar និងប្រេងកូរជាមួយអំបិលទុកនៅក្រោមគំរបសម្រាប់ 4 ម៉ោងដើម្បីចាប់ផ្តើមទឹក។ រៀបចំពាងដែលមានជាតិសរសៃ ដាក់បន្លែក្នុងស្រទាប់ក្រាស់ ចាប់ផ្តើមក្រៀវរហូតដល់បន្លែងងឹត។ ឥឡូវនេះរមៀលពួកវាជាមួយមួកកែច្នៃ។

ជម្រើសចម្អិនអាហារនីមួយៗមានភាពសក្តិសមក្នុងការចម្អិនយ៉ាងហោចណាស់ម្តង។ អ្នកគាំទ្រអាហារសម្រន់ដែលមានជាតិប្រៃនឹងចូលចិត្ត caviar, lecho, pickle និងផ្អែម - យៈសាពូនមីនិងផ្លែឈើស្ករគ្រាប់។ សាកល្បង ពិសោធន៍ និងរីករាយជាមួយរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះ!

នៅក្នុងការទំនាក់ទំនងជាមួយ

មិត្តរួមថ្នាក់

1. ត្រសក់កំប៉ុងជាមួយ currants ក្រហម
2. ត្រសក់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះហឹរ

4. Pickles សម្រាប់រដូវរងារ.1
5. ត្រសក់ Pickled ជាមួយ gooseberries
6. ត្រសក់ Pickled សម្រាប់រដូវរងារ.2 7. ត្រសក់ជ្រក់, ក្រៀវដោយគ្មានទឹកខ្មេះ

10. រូបមន្តសម្ងាត់សម្រាប់ត្រសក់ដ៏អស្ចារ្យ "អ្នកនឹងលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក"
11. Pickled cucumbers salad 12. cucumbers អំបិលស្រាលជាមួយ vodka
13. ត្រសក់អំបិលស្រាល "ស្រួច" 14. សាឡាត់រដូវក្តៅសម្រាប់រដូវរងារ
15. សម្លរម្ជូរគ្រឿង សូនីតា

1. ត្រសក់កំប៉ុងជាមួយ currants ក្រហម។
គ្រឿងផ្សំ៖ ត្រសក់ ៦០០ ក្រាម; ខ្ទឹម 2 cloves; ខ្ទឹមបារាំងមួយដុំ; currant ក្រហម 1.5 ពែង; ម្រេចខ្មៅ peas បីបំណែក; Carnation បីបំណែក; ទឹក 1 លីត្រ; ស្ករ - 1 tbsp; អំបិល 2.5 tbsp ។ ;
លាងសមាតត្រសក់។ ដាក់គ្រឿងទេសនៅបាតពាង។ រៀបចំត្រសក់នៅក្នុងពាងបញ្ឈរ។ Currants (0.5 CUPS) នឹងត្រូវបានសម្អាតនៃ twigs, តម្រៀបនិងលាង។ ចែកចាយផ្លែប៊ឺរីរវាងត្រសក់។ ចាក់ត្រសក់ជាមួយ brine ក្តៅភ្លាមគ្របដណ្តប់ជាមួយ lids និងមាប់មគសម្រាប់ 8-10 នាទី។ បន្ទាប់មកយើងរមៀលធនាគារហើយរុំពួកគេ។ ទឹកប្រៃ។ នាំយកទឹកឱ្យឆ្អិនបន្ថែមអំបិលនិងស្ករបន្ថែម berries currant ក្រហម (1 ពែង) ។

2. ត្រសក់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះហឹរ។
លាងសមាតត្រសក់ហើយត្រាំរយៈពេល 1-2 ម៉ោងក្នុងទឹកត្រជាក់។ ខ្ញុំមានត្រសក់ ៤.៥ គីឡូក្រាម។
រៀបចំ: ខ្ទឹម - 180 ក្រាម, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 150 ក្រាម (3 ស្លាបព្រាពេញ), ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 250ml, ស្ករ - 150 ក្រាម, អំបិល - 3 tbsp ។ អ្នកអាចបន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនៅពេលអ្នកធ្វើការ។ ទឹកខ្មេះ 6% - 150ml, paprika ក្តៅ - 1 tsp, ម្រេចខ្មៅ។ ពួកគេនិយាយ - 1 tbsp
កាត់ចុងត្រសក់។ កាត់ត្រសក់ធំជា 4 បំណែកតាមបណ្ដោយ។ ត្រសក់តូច - តែនៅតាមបណ្តោយ។ ចុចខ្ទឹមសតាមរយៈសារពត៌មាន។ បន្ថែមគ្រឿងផ្សំទាំងអស់លើកលែងតែទឹកខ្មេះ។ យើងដាក់ភ្លើងល្មម។ បន្ទាប់ពី 0.5 ម៉ោងត្រសក់នឹងត្រូវបានអណ្តែតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់។ តោះភ្លក់ទឹកជ្រលក់។ វាគួរតែមានរសជាតិហឹរ មិនប្រៃ ប៉ុន្តែមិនផ្អែមពេក។ យើងយកត្រសក់ចេញទុកចោល ១៥ នាទីទៀត បន្ថែមទឹកខ្មេះ។ ពេលវេលាពន្លត់សរុបគឺ 40-45 នាទី។ គ្របឆ្នាំងជាមួយគម្របមួយ ហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំរយៈពេល ១៥ នាទី។ យើងកំទេចត្រសក់ចូលទៅក្នុងពាង 0.5 លីត្រដែលបានរៀបចំ។ ចាក់ទឹកជ្រលក់ពីលើហើយមាប់មគសម្រាប់ 25-30 នាទី។ បិទពាងហើយដាក់បញ្ច្រាសរហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។

3. ត្រសក់ជាមួយផ្លែប៉ោម (រើសនិងអំបិល) ។
ផលិតផល៖ សម្រាប់ពាង ៣ លីត្រ ផ្លែប៉ោម ១-២ ខ្ទឹម ខ្ទឹមស ៣-៤ ខ្ទឹម (ឆ័ត្រ)
ស្លឹក cherry, currant (មួយក្តាប់តូច), សណ្តែកបណ្តុះ 12pcs., cloves 12pcs., Bay leaf 4pcs., ស្ករ 5 tsp, អំបិល 4 tsp, vinegar essence 2 tsp ។ (ស្ទើរតែ) ត្រសក់ - 1.5 - 2 គីឡូក្រាម (អាស្រ័យលើទំហំ)
ត្រសក់ marinated ជាមួយនឹងផ្លែប៉ោម: កាត់ខ្ទឹមជាចំណិតលាងជម្រះបៃតង។ យើងយកត្រសក់ដែលលាងរួចដាក់ក្នុងពាងស្អាត ដោយច្របល់វាជាមួយគ្រឿងទេស និងចំណិតផ្លែប៉ោម (កុំបកសំបក) ចាក់ទឹកពេញពាងឱ្យពុះ ទុកចោល២០នាទី។ និងចាក់ចូលទៅក្នុង saucepan មួយ។ ដាំទឹកឱ្យពុះម្តងទៀត បន្ថែមស្ករស និងអំបិលចូល ចាក់ទឹកត្រសក់ចូលពីលើ រង់ចាំ១០នាទី ចាក់ទឹកប្រៃចូលក្នុងខ្ទះម្តងទៀត។ រំពុះនៅពេលនេះចាក់ 2 ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មេះមិនពេញលេញចូលទៅក្នុងពាងចាក់ syrup រំពុះនិងរមៀលវាឡើងជាមួយ lids ឆ្អិន។ ធនាគារត្រូវបានបង្វែរហើយរុំរហូតដល់ត្រជាក់។ ត្រសក់ត្រូវបានរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ឬនៅកន្លែងត្រជាក់។
ត្រសក់អំបិលស្រាល (វិធីក្តៅ)៖ ដាក់ត្រសក់ជាមួយគ្រឿងទេស និងចំណិតផ្លែប៉ោមក្នុងចានជ្រៅមួយ។ នៅក្នុងទឹកក្តៅ (ក្នុង 1 លីត្រ) យើងពនលាយ 2 tbsp ។ លីត្រ អំបិល ចាក់ cucumbers គ្របដណ្តប់ជាមួយចានមួយដូច្នេះថាពួកគេមិនអណ្តែត។ ទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុងបន្ទាប់មកដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ នៅថ្ងៃបន្ទាប់ត្រសក់បានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

4. Pickles សម្រាប់រដូវរងារ។
ផលិតផល៖ សម្រាប់ពាង 1 លីត្រ៖ ត្រសក់ - តើត្រូវយកប៉ុន្មាន, ឆ័ត្រ Dill - 1 ភី។ , ស្លឹក Horseradish - 1 ភី។
ខ្ទឹម - ខ្ទឹមស ៥-៦ ខ្ទឹម ម្រេចក្តៅ - ចិញ្ចៀន ៣-៤ ខ្ទឹម ម្រេចប៊ុលហ្គារី - ២ ចិញ្ចៀន ស្លឹក currant - ២ ភី។ អំបិលគ្រើម - ២០ ក្រាម អាសេទីល (កំទេច) - ១,៥ គ្រាប់
ចាក់ត្រសក់ជាមួយទឹកត្រជាក់ហើយទុករយៈពេល 4-6 ម៉ោង។ រៀបចំពាងចាក់ទឹកស្ងោរដាក់លើគម្របខ្ទឹមស លាងទឹកស្លឹកខ្ទឹមហាន់ជាការស្រេច។ នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃពាងដាក់ស្លឹក horseradish មួយ sprig នៃ dill ស្លឹក currant ។ បំពេញពាងយ៉ាងតឹងជាមួយត្រសក់។ ចាក់ខ្ទឹមសចូល រួចបន្ថែមម្ទេសចូល។ ចាក់ទឹកដាំពុះគ្របគម្របហើយទុកឱ្យត្រជាក់ល្មមដើម្បីដោះស្រាយ។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះ។ បន្ថែមទឹកឆ្អិន 100 មីលីលីត្រ។ ទុកវាឱ្យឆ្អិន ចាក់អំបិល និងអាសេទីលបុកចូលក្នុងពាង។ ចាក់ត្រសក់ជាមួយទឹកត្រសក់ឆ្អិនមួយពាងក្នុងពេលតែមួយ។ ដល់កំពូល។ បិទធនាគារជាបន្ទាន់។ (កាត់បន្ថយកំដៅឱ្យតិចបំផុត ហើយកុំយកទឹកចេញ វាគួរតែឆ្អិនជានិច្ច។ ទុកត្រសក់ជ្រលក់ពេញមួយថ្ងៃ។

5. ត្រសក់ Pickled ជាមួយ gooseberries ។
រូបមន្តត្រូវបានសាកល្បងជាច្រើនដង។ មិនដែលមានការខុសឆ្គងណាមួយឡើយ។ អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំខ្ញុំបានបិទត្រសក់យ៉ាងពិតប្រាកដយោងទៅតាមរូបមន្តនេះ - ពាងមិនផ្ទុះទេពួកគេមិនក្លាយជាពពកទេ។
ផលិតផល៖ សម្រាប់ពាង ៤ លីត្រ និង ៧០០ ក្រាម បី៖ ត្រសក់តូច - ៤ គីឡូក្រាម, Gooseberries - 0,5 គីឡូក្រាម, ខ្ទឹម - 1 ក្បាល, ស្លឹក Cherry - 10 កុំព្យូទ័រ, ស្លឹក currant - 5 កុំព្យូទ័រ, ស្លឹក horseradish ធំ - 1 ភី។ , Dill - មែកដើម 1 ជាមួយឆ័ត្រ ម្រេចខ្មៅ - 10 peas, Carnation - 10 ផ្កា, ឫស horseradish តូច - 1 ភី។ , ទឹកនិទាឃរដូវ - 3.5 លីត្រ, សម្រាប់ marinade (ក្នុងមួយលីត្រនៃទឹក):, អំបិល - 2 សិល្បៈ។ លីត្រ
ស្ករ - 3 tbsp ។ លីត្រ ទឹកខ្មេះ 9% - 80 ក្រាម។
លាងសមាតត្រសក់ឱ្យបានហ្មត់ចត់។ ចាក់ត្រសក់ជាមួយទឹកត្រជាក់រយៈពេល 3-4 ម៉ោងលាងបៃតងស្ងួតជាមួយកន្សែង។ កាត់ឱ្យល្អ។ លាបខ្ទឹមស និងឫស horseradish ហើយកាត់ឱ្យល្អិត។ ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងចានមួយហើយលាយល្អ។ កាត់ "បាត" នៃត្រសក់។ មាប់មគពាង។ នៅក្នុងពាងនីមួយៗដាក់ស្លាបព្រានៃល្បាយនៃឱសថនិងខ្ទឹមសជាមួយ horseradish ។ ដាក់ត្រសក់ឱ្យតឹង ចាក់ផ្លែស្ពៃលាងដៃមួយក្តាប់ពីលើ។ ដាំទឹកឱ្យពុះ ចាក់ត្រសក់ កំដៅរយៈពេល ១៥នាទី ធ្វើម្តងទៀតម្តងទៀត។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្រេច ខ្ទឹមស ស្ករ អំបិល ទឹកខ្មេះ ទៅក្នុងទឹកដែលច្របាច់ចេញពីត្រសក់។ រំពុះ marinade នៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ 10-13 នាទី ចាក់ marinade លើពាងទៅកំពូលដើម្បីឱ្យវាសូម្បីតែហូរចេញបន្តិច។ រំពុះគម្របសម្រាប់ 5 នាទី។ រមៀលពាងដាក់គម្របចុះរុំឱ្យបានល្អ។ រយៈពេលពីរបីថ្ងៃត្រឡប់ត្រសក់ពីលើសង្កត់វាក្រោមគម្របរយៈពេលពីរថ្ងៃទៀត។

6. ត្រសក់ Pickled សម្រាប់រដូវរងារ។
ផលិតផល: សម្រាប់ពាង 3 លីត្រ: ត្រសក់ - 2 គីឡូក្រាម, Dill (ឆ័ត្រ) - 3-4 pcs., ស្លឹក Bay - 2-3 pcs ។
ខ្ទឹមស - ខ្ទឹមស ២-៣ កំពឹស ឫស Horseradish - ១ កុំព្យូទ័រ ស្លឹក Horseradish - ២ កុំព្យូទ័រ ស្លឹក Cherry - ១-២ កុំព្យូទ័រ។
ឬស្លឹកអូក (ស្រេចចិត្ត) - 1-2 ភី។ , Celery, parsley និង tarragon - 3 sprigs គ្នា
capsicum និង Bulgarian (ស្រេចចិត្ត) - 1 ភី។ , ម្រេចខ្មៅ - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
សម្រាប់ brine សម្រាប់ 1 លីត្រនៃទឹក: អំបិល - 80 gr ។
តម្រៀបត្រសក់តាមទំហំ លាងជម្រះ និងត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់ស្អាតរយៈពេល ៦-៨ ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនោះ លាងត្រសក់ជាមួយទឹកស្អាត លាងបៃតង ហើយដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងពាងដែលបានរៀបចំ។ ដាក់គ្រឿងទេស ត្រសក់ គ្រឿងទេស និងត្រសក់ជាស្រទាប់ៗនៅលើបាតពាង ដាក់ dill នៅលើកំពូល រៀបចំ brine មួយ (រំលាយអំបិលក្នុងទឹកត្រជាក់) ចាក់ត្រសក់ជាមួយ brine ទៅគែមនៃពាង។ គ្របដណ្តប់ជាមួយ cheesecloth និងទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់សម្រាប់ 2-3 ថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីនោះនៅពេលដែលមានពពុះពណ៌សលេចឡើងនៅលើផ្ទៃបង្ហូរ brine ឆ្អិនល្អហើយចាក់ពីលើត្រសក់នៅក្នុងពាងម្តងទៀត។ គ្របដណ្តប់ភ្លាមៗជាមួយគំរបដែលបានរៀបចំហើយរមៀលឡើង។ បង្វែរពាងទៅខាងក្រោម បិទគម្របដោយប្រុងប្រយ័ត្ន (គ្របដោយភួយក្តៅ) ហើយទុកឱ្យត្រជាក់។

7. cucumbers Pickled, មាប់មគដោយគ្មាន vinegar ។
រូបមន្តសម្រាប់ pickles ដោយគ្មានទឹកខ្មះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើឱ្យ cucumbers ក្រអូបនិង crispy សម្រាប់រដូវរងារ។
ផលិតផល៖ ត្រសក់ - ១ គីឡូក្រាម, ឫស horseradish - 50 ក្រាម, ខ្ទឹម - 1-3 cloves, ស្លឹក Bay - 1-2 កុំព្យូទ័រ។
ស្លឹក OAK - 1 ភី។ , ស្លឹក cherry - 1 ភី។ , ស្លឹក currant ខ្មៅ - 1 ភី។ , mustard (គ្រាប់) - 1-3 កុំព្យូទ័រ PC, dill - 30-40 ក្រាម, dill (គ្រាប់) - 2-3 កុំព្យូទ័រ PC ។ , សម្រាប់ brine:, ទឹក - 1 លីត្រ, អំបិល - 2 tbsp ។
ត្រសក់ត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងចាក់ជាមួយ brine គ្របដណ្តប់ជាមួយ lids និងរក្សាទុកសម្រាប់ 3-4 ថ្ងៃនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ (សម្រាប់ការ fermentation អាស៊ីតឡាក់ទិក) បន្ទាប់មក brine ត្រូវបាន drained ពីពាងនិងដាំឱ្យពុះ។ ត្រសក់ត្រូវលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់ក្នុងទឹកត្រជាក់។ ពួកវាត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងម្តងទៀតដោយបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេសសម្រាប់ក្លិនបិដោរដង់ស៊ីតេនិងភាពផុយស្រួយនៃត្រសក់។ ពាងជាមួយត្រសក់ត្រូវបានចាក់ជាមួយ brine រំពុះនិងក្រៀវនៅសីតុណ្ហភាព 80-90 ° C: ពាងលីត្រ - 20 នាទីបីលីត្រ។ ពាង - 40 នាទី។

8. ការរើសត្រសក់ក្នុងពាង គឺជារូបមន្តដ៏ងាយស្រួល និងឆ្ងាញ់បំផុត។
ផលិតផល: ទឹក - 1 លីត្រ, អំបិល - 50 ក្រាម, ត្រសក់ - តើវានឹងយកប៉ុន្មាន, គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ចំនួនតូចមួយនៃត្រសក់អាចត្រូវបានអំបិលដោយគ្មានការ pasteurization នៅក្នុងពាងកែវ។ ស្រស់ដែលមានទំហំប៉ុនគ្នា ត្រសក់ត្រូវលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់ ដាក់ក្នុងពាង ស្រទាប់ជាមួយគ្រឿងទេស ហើយចាក់ជាមួយការដាំឱ្យពុះ (ប៉ុន្តែវាក៏អាចត្រជាក់ដែរ - នេះគឺជាវិធីត្រជាក់នៃការរើសត្រសក់) ដំណោះស្រាយអំបិល ៥% (ឧ. ៥០ ក្រាមនៃ អំបិលក្នុងមួយលីត្រទឹក) ពាងត្រូវបានបិទដោយកំប៉ុងសំណប៉ាហាំងដែលដាំឱ្យពុះក្នុងទឹក ប៉ុន្តែវាមិនរមៀលឡើងទេ ប៉ុន្តែត្រូវដាក់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃ (រហូតដល់ 7-10 ថ្ងៃ) សម្រាប់ការ fermentation បន្ទាប់ពីនោះពួកវាត្រូវបានលាប។ ឡើងជាមួយ brine និង corked ជាមួយម៉ាស៊ីនដេរមួយ។ រូបមន្តនេះសម្រាប់ការរើសត្រសក់នៅក្នុងពាងគឺល្អព្រោះត្រសក់មានគុណភាពខ្ពស់ និងត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អសូម្បីតែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

9. ត្រសក់ជ្រក់ និងប៉េងប៉ោះ (រូបមន្តសាមញ្ញ និងឆ្ងាញ់)
រូបមន្តសម្រាប់ត្រសក់ និងប៉េងប៉ោះដែលឆ្ងាញ់នេះ គឺពិតជាសាមញ្ញណាស់ ហើយទាមទារពេលវេលា និងការប្រឹងប្រែងយ៉ាងតិចបំផុត។
ផលិតផល៖ សម្រាប់ពាងបីលីត្រ៖ ត្រសក់ - តើត្រូវយកប៉ុន្មាន ប៉េងប៉ោះ - តើត្រូវយកប៉ុន្មាន អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - ០.៥ tsp, អំបិល - ៧០ ក្រាម, ស្ករ - ១,៥ ស្លាបព្រាបាយ, ស្លឹក Bay - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, ម្រេច peas - ភ្លក់
ខ្ទឹមបារាំង - 2-3 កុំព្យូទ័រ PC, ខ្ទឹម - 3-4 cloves, ម្រេចផ្អែម - 2-3 កុំព្យូទ័រ PC ។ , ស្លឹក cherry, currant, OAK - 3-4 កុំព្យូទ័រ PC, amaranth (amaranth) - 1 sprig ។
នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃពាងចំហុយស្ងួតដាក់ dill, horseradish, ស្លឹក 3-4 នៃ cherries, currants, OAK, sprig នៃ amaranth មួយ (ដូច្នេះថា cucumbers crunch) ។ ដាក់ត្រសក់ (ប៉េងប៉ោះ) ក្នុងពាងឬធ្វើចានរាងសំប៉ែត។ បន្ថែមគ្រឿងទេស 3 គ្រាប់ថ្នាំអាស្ពីរីន។ ចាក់ទឹករំពុះ (1.5-2 លីត្រ) - ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីកុំឱ្យពាងបែក។ រមៀលឡើងភ្លាមៗបង្វែរចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះហើយរុំរហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។

10. រូបមន្តសម្ងាត់សម្រាប់ត្រសក់ដ៏អស្ចារ្យ "អ្នកនឹងលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក"
ផលិតផល៖ ត្រសក់ - ៤ គីឡូក្រាម, Parsley - ១ បាច់, ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - ១ ពែង (២០០ ក្រាម), ទឹកខ្មេះតុ ៩% - ១ ពែង, អំបិល - ៨០ ក្រាម, ស្ករ - ១ ពែង, ម្រេចខ្មៅដី - ស្លាបព្រាបង្អែម ១ ខ្ទឹម - 1 ក្បាល។
ត្រសក់តូច ៤ គីឡូក្រាម។ របស់ខ្ញុំ អ្នកអាចកាត់កន្ទុយសេះ និងច្រមុះបន្តិច។ ត្រសក់ដែលធំជាងកាត់ប្រវែងជា 4 ផ្នែក។ កាត់ផ្នែកតូចៗជាពាក់កណ្តាលតាមប្រវែង។ ដាក់ត្រសក់ដែលបានរៀបចំនៅក្នុងចានមួយ។ ច្របាច់ parsley មួយបាច់ល្អហើយផ្ញើទៅត្រសក់។ បន្ថែមកែវប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នមួយកែវ ទឹកខ្មេះតុ 9% និងអំបិល 80 ក្រាមទៅក្នុងខ្ទះ (កុំបំពេញកែវ 100 ក្រាមទៅកំពូលនៅលើម្រាមដៃរបស់អ្នក) ។ ចាក់ស្ករមួយកែវ ស្លាបព្រាបង្អែមនៃម្រេចខ្មៅដីចូលទៅក្នុង marinade លទ្ធផលសម្រាប់ត្រសក់។ កាត់ក្បាលខ្ទឹមជាចំណិត ហើយដាក់ចូលក្នុងខ្ទះ។ យើងកំពុងរង់ចាំ 4-6 ម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះត្រសក់នឹងបញ្ចេញទឹក - នៅក្នុងល្បាយនេះការរើសយកនឹងកើតឡើង។ យើងយកពាង 0.5 លីត្រដែលបានក្រៀវហើយបំពេញវាដោយបំណែកនៃត្រសក់: យើងដាក់ត្រសក់នៅក្នុងពាងបញ្ឈរ។ បំពេញពាងទៅកំពូលជាមួយ marinade ដែលនៅសល់ក្នុងខ្ទះគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបដែលបានរៀបចំនិងមាប់មគសម្រាប់ 20-25 នាទី។ យើងយកវាចេញ រមៀលវាយ៉ាងតឹងដាក់ពាងដាក់បញ្ច្រាស់ចុះ រុំវាក្នុងកន្សែងរហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។

11. សាឡាត់ត្រសក់ជ្រក់
រូបមន្តដ៏ល្អសម្រាប់ត្រសក់សម្រាប់រដូវរងារ។
សម្រាប់ពាង 0.5 លីត្រ: ត្រសក់, ខ្ទឹមបារាំង - 2-3 កុំព្យូទ័រ, ការ៉ុត - 1 ភី។ , ខ្ទឹម - 1 clove, គ្រាប់ពូជ Dill (ស្ងួត) - 1 tsp, ស្លឹក Bay - 1-2 PCs ។ , allspice - 2 peas ។ សម្រាប់ marinade (សម្រាប់ 8 កំប៉ុង 0.5 លីត្រ): ទឹក - 1.5 លីត្រ, អំបិល - 75 ក្រាម, ស្ករ - 150 ក្រាម, vinegar តារាង - 1 ពែង
ពាង 0.5 លីត្រដែលមានគម្របត្រូវតែត្រូវបានក្រៀវជាមុនសិន។ លាងសមាតត្រសក់។ យើងសម្អាតខ្ទឹមបារាំង 2-3 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម ការ៉ុត 1 ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់សម្រាប់ពាងនីមួយៗ។ កាត់ត្រសក់ឆ្លងកាត់កាត់ចូលទៅក្នុងម៉ាស៊ីនបោកគក់សង់ទីម៉ែត្រ។ យើងក៏កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនស្តើងៗ ហើយជូតការ៉ុតនៅលើក្រែមក្រៀម។ នៅក្នុងពាងដែលបានរៀបចំនីមួយៗយើងដាក់ខ្ទឹមសល្អមួយខ្ទឹមជាចំណិត 1 tsp ។ គ្រាប់ពូជ dill ស្ងួត 1-2 ស្លឹក Bay ភ្នំ 2 ។ ម្រេច allspice ។ បន្ទាប់មកដាក់ស្រទាប់នៃចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ខ្ទឹមបារាំង (ប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រ) បន្ទាប់មកស្រទាប់ដូចគ្នានៃការ៉ុតបន្ទាប់មកស្រទាប់នៃចំណិតត្រសក់ (ពីរសង់ទីម៉ែត្រ) ។ ហើយដូច្នេះទៅកំពូលនៃពាងយើងជំនួសស្រទាប់។ បន្ទាប់មកយើងធ្វើ marinade សម្រាប់ 8 កំប៉ុង: ដាំទឹកមួយលីត្រកន្លះរំលាយអំបិល 75 ក្រាមនៅក្នុងវា (ប្រហែល 3/4 នៃពែង 100 ក្រាម) ស្ករ 150 ក្រាមហើយចាក់ក្នុងកែវតុ។ vinegar នៅចុងបញ្ចប់។ ចាក់ពាងជាមួយ marinade រំពុះ, គ្របដណ្តប់ជាមួយ lids និងមាប់មគសម្រាប់ 35 នាទីនៅរំពុះទាបមួយ។ យើងយកវាចេញ រមៀលវាឡើងយ៉ាងតឹង អ្នកអាចបង្វែរវាវិញបាន ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់រក្សារូបរាងដ៏ស្រស់ស្អាត ដើម្បីឱ្យស្រទាប់មិនលាយចូលគ្នា ជាការប្រសើរជាងកុំបង្វែរវាឱ្យសោះ។ គ្របដណ្តប់សាឡាត់ដែលជ្រលក់ - ទុកវាឱ្យត្រជាក់រហូតដល់ថ្ងៃបន្ទាប់។

12. ត្រសក់អំបិលស្រាលជាមួយ vodka ។
គ្រឿងផ្សំ៖ ត្រសក់ ស្លឹក horseradish ស្លឹក cherry ស្លឹក currant ស្លឹក Bay ឆ័ត្រ dill ម្រេចខ្មៅ vodka 50 មីលីលីត្រ 2 tbsp ។ អំបិល។
លាងសមាតត្រសក់ឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយកាត់ចុងទាំងសងខាង។ លាងជម្រះបៃតងទាំងអស់ដាក់ក្នុងឆ្នាំង បន្ថែមម្ទេស និងដាក់ត្រសក់ពីលើ។ រៀបចំ brine មួយក្នុងអត្រា 2 ស្លាបព្រានៃអំបិលនិង 50 មីលីលីត្រនៃ vodka ក្នុង 1 លីត្រទឹក។ ចាក់ត្រសក់ជាមួយ brine ត្រជាក់ គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយគំរបមួយ ហើយទុកឱ្យឈរមួយថ្ងៃ បន្ទាប់ពីនោះត្រសក់ដែលស្រួយរបស់អ្នករួចរាល់។

13. ត្រសក់អំបិលស្រាល "ស្រួច"
គ្រឿងផ្សំ៖ ត្រសក់តូច ១គីឡូក្រាម, ខ្ទឹមស ៤-៥កំពឹស, ម្រេចក្តៅ ½ pod, មួយបាច់ធំនៃ dill, 6 tbsp ។ អំបិលគ្រើម
យកត្រសក់ស្រស់ និងយឺត លាងជមែះ។ កាត់ចុងទាំងសងខាង។ លាងម្រេចឲ្យស្អាត រួចកាត់តាមបណ្តោយ យកគ្រាប់ចេញ ហើយកាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ។ នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃពាងដាក់ 2/3 នៃចំនួនសរុបនៃ dill និងខ្ទឹមសកាត់ស្តើង ៗ ។ បន្ទាប់មកដាក់ត្រសក់ឱ្យតឹង រួចប្រោះវាជាមួយច្រូតម្រេច និងខ្ទឹមស ដាក់ត្រសក់ជាជួរបន្ទាប់ដែលប្រោះជាមួយម្រេច ខ្ទឹមស និងជីដែលនៅសេសសល់។ ដាក់អំបិលនៅលើកំពូលនៃ dill, គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិងអ្រងួនពាង។ ដាំទឹកឱ្យពុះ រួចចាក់ពីលើត្រសក់។ បន្ទាប់ពីពីរបីនាទី, បង្ហូរទឹក, នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយហើយម្តងទៀតចាក់ cucumbers ជាមួយនឹងដំណោះស្រាយអំបិលលទ្ធផល។ គ្របដណ្តប់ពាងជាមួយ saucer ដែលដាក់ទម្ងន់តូចមួយដូចជាពាងតូចមួយ។ ទុកត្រសក់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេល 2 ថ្ងៃ។

14. សាឡាត់រដូវក្តៅសម្រាប់រដូវរងារ។
នៅក្នុងពាងមាប់មគ (ខ្ញុំមាន 1 លីត្រ) ដាក់ 3-4 sprigs នៃ dill និង parsley (បៃតង) នៅលើបាតកាត់ 1 clove នៃខ្ទឹមសប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចដាក់ចិញ្ចៀនម្រេចក្តៅកាត់ 1 ខ្ទឹមបារាំងទំហំមធ្យម។ កាត់ជាច្រូតៗ កាត់ម្រេចផ្អែម ១ផ្លែ ជាច្រូតៗ (ម្រេចខ្ញុំតែងតែយកពណ៌លឿង ឬពណ៌ទឹកក្រូចសម្រាប់ពណ៌ផ្សេងៗ) បន្ទាប់មកកាត់ត្រសក់ ប៉ុន្តែមិនហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ និងប៉េងប៉ោះ (គួរយកប៉េងប៉ោះដែលរឹងមាំ សាច់ល្អ)។ ពណ៌ត្នោតល្អ ដើម្បីកុំឱ្យវាស្រក ហើយប្រែទៅជាបបរ)។ ពេលដាក់បន្លែ ច្របាច់បន្តិច។ បន្ទាប់មកដាក់ 4-5 បំណែកនៅលើកំពូល។ allspice, 2 cloves, 2-3 ស្លឹក Bay ។ រៀបចំ brine: សម្រាប់ទឹក 2 លីត្រ 0.5 CUPS (250 ក្រាម) នៃជាតិស្ករ 3 tablespoons នៃអំបិល topless ពេលវាឆ្អិនចាក់ 150 ក្រាមនៃ vinegar 9% ហើយចាក់ brine ភ្លាមចូលទៅក្នុងពាង (brine នេះគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ 4 ។ - ពាង ៥ លីត្រ) ។ បន្ទាប់មកមាប់មគពាងរយៈពេល 7-8 នាទីចាប់ពីពេលពុះហើយរមៀលឡើងភ្លាមៗ។
ក្នុងរដូវរងារនៅពេលបម្រើសូមបង្ហូរ brine ចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយដាក់បន្លែ (ដោយគ្មានគ្រឿងទេស) នៅក្នុងចាន salad និងចាក់ប្រេងបន្លែដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

15.Assorted marinated លោកយាយ Sonya ។
សម្រាប់ 3 លីត្រ។ ពាង: Marinade: អំបិល 2 ស្លាបព្រា ស្ករ 6 ស្លាបព្រា ទឹកខ្មេះ 100 ក្រាម 9%
នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃពាងយើងដាក់ស្លឹកទំពាំងបាយជូរ 1 ស្លឹក cr ។ currants 1 ស្លឹកខ្មៅ។ currants, bunch នៃ dill រួមជាមួយនឹង inflorescence មួយ, 2 laurels ។ ស្លឹក ឫស horseradish (ទំហំប៉ុនម្រាមដៃចង្អុល) ម្រេចក្តៅ ១ ផ្លែ សណ្តែកខ្មៅ ១០ ផ្លែ។ ម្រេច 2 cloves នៃខ្ទឹមស។ យើងដាក់បន្លែនៅក្នុងពាងមួយ (អ្វីគ្រប់យ៉ាង - ត្រសក់ ប៉េងប៉ោះ ខ្ទឹមបារាំង ម្ទេសផ្អែម ខាត់ណាផា្កស្ព ស្ពៃក្តោប)។
ចាក់ទឹករំពុះ 1150 មីលីលីត្រ (1 លីត្រ 150 មីលីលីត្រ) ចូលក្នុងពាងនីមួយៗ។ ទុកឱ្យឈររយៈពេលកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកទាំងអស់ពីពាងចូលទៅក្នុងខ្ទះធំមួយ (ឬពីរ) បន្ថែមអំបិល ស្ករ ទឹកខ្មេះ ដាំឱ្យពុះ 2-3 នាទី។ ឥឡូវនេះចាក់ marinade ចូលទៅក្នុងពាងវិញបិទគំរបបើកវាដោយចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យហើយរុំពួកគេនៅក្នុងភួយក្តៅមួយ។

ការប្រមូលផលសម្រាប់រដូវរងារពី cucumbers overgrown ។

ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយ, អ្នកត្រូវការដើម្បីរៀបចំអ្វីគ្រប់យ៉ាង, ដោយសារតែ។ ការរៀបចំខ្លួនវាត្រូវបានធ្វើឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

ត្រសក់ 5 គីឡូក្រាម - លាងជម្រះ, កាត់ពាក់កណ្តាលជាដំបូង, បន្ទាប់មក slices
ប៉េងប៉ោះ 2 គីឡូក្រាម
ម្រេចប៊ុលហ្គារី ១ គីឡូក្រាម
2 ក្បាលខ្ទឹមធំ - តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនឬកាត់ល្អ។
ម្រេចក្តៅ 2 ភី

លាងសមាតប៉េងប៉ោះ, បកកន្ទុយ, លាងម្រេចផងដែរ, លាប, រមូរប៉េងប៉ោះនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ជាមួយប៊ុលហ្គារីនិងម្ទេសក្តៅ។
ដាក់ម៉ាសប៉េងប៉ោះនៅលើភ្លើងភ្លាមៗដាក់ក្នុងវា។
ស្ករ 1 ពែង
1 ពែង rast ។ ប្រេង
2 ស្លាបព្រា អំបិល។
ឆ្អិន។
ដរាបណាវាពុះ ចូរបោះត្រសក់នៅទីនោះ ដាំឱ្យពុះម្តងទៀត រកឃើញ 3 នាទី,នេះគឺដើម្បីកុំឱ្យត្រសក់ឆ្អិនពេក ហើយវានៅតែមានក្លិនឈ្ងុយបន្តិច
បន្ថែមខ្ទឹមស - កត់ត្រា 1 នាទី។
បន្ថែម 3 tbsp ។ ខ្លឹមសារ - សម្គាល់ 3 នាទី។
បិទអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយចាក់ចូលក្នុងពាងក្តៅ។ នៅក្រោមអាវរោម កុំងាក)

វិធីមួយផ្សេងទៀតដើម្បីដាក់ពណ៌លឿងចូលទៅក្នុងសកម្មភាព។ តាមទ្រឹស្តី និងក្នុងសមាសភាព វាគួរតែប្រែជាហ៊ានណាស់ ហើយពួកវាត្រូវបានជ្រលក់នៅទីនេះ មិនមែនជាមួយទឹកខ្មេះទេ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា ដែលនិយាយជាខ្លាញ់បូកក្នុងការរៀបចំនេះ។

សមាសភាពនៃការរៀបចំត្រសក់

ត្រសក់ ១ គីឡូក្រាម
2 ការ៉ុតមធ្យម
ម្ទេសប្លោក 2 គ្រាប់ (ពណ៌ផ្សេងគ្នា)
5 អំពូល
ខ្ទឹមស ១ ក្បាល
½ ស្ត។ ស្លាបព្រាអំបិល
½ tsp អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា,
bunch នៃ dill បៃតង (អ្នកអាចបន្ថែមគ្រាប់ពូជស្រស់) ។

កំពុងរៀបចំចន្លោះទទេនៃត្រសក់

បកសំបកត្រសក់ចេញពីសំបក និងគ្រាប់ កាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ ឬហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ។

វិចិត្រកាត់ការ៉ុត ម្ទេស និងខ្ទឹមបារាំងដែលបានរៀបចំ។ ផ្សំអ្វីគ្រប់យ៉ាងបន្ថែម dill, អំបិល, អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។

Lecho ជាមួយត្រសក់

ឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ 1,25 គីឡូក្រាមនៃប៉េងប៉ោះនិង 0,5 គីឡូក្រាមនៃម្រេចផ្អែមបន្ថែម 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ 100 ក្រាមនៃ vinegar 6% 100 ក្រាមនៃប្រេងបន្លែ 1.5 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃអំបិល (ជាមួយស្លាយមួយ) ។ ដាំឱ្យពុះ ១៥ នាទីបន្ទាប់មកបន្ថយត្រសក់ ២,៥ គីឡូក្រាមកាត់ជារង្វង់។ ចម្អិនរយៈពេល 10 នាទីទៀត បន្ថែមក្បាលខ្ទឹមសបុកតាមរយៈការចុចខ្ទឹមស។

ពេលក្តៅ ចាក់ទឹកខ្មេះចូលក្នុងពាងដែលបានរៀបចំ រួចរមៀលឡើងរុំ ហើយទុករហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ទុកម៉ាសបន្លែរយៈពេលមួយម៉ោងដើម្បីឱ្យទឹកក្រូចឆ្មារលេចធ្លោ។

បន្ទាប់មកយកបន្លែទៅដាំឱ្យពុះលើភ្លើងមធ្យម១៥នាទី ។

រៀបចំម៉ាសបន្លែនៅក្នុងពាងមាប់មគហើយរមៀលឡើងជាមួយគំរបឆ្អិន។

បង្វែរពាងពីលើ, រុំនិងទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិចម្តង ៗ ។

អណ្តាតត្រសក់....

ត្រសក់ ២ គីឡូក្រាម
ទឹក 1 លីត្រ
1 ម៉ោង លីត្រ ក្រូចឆ្មាសម្រាប់អ្នក
ផ្កាខាត់ណា 5 ដើម
5 peas ក្រអូបនិងម្រេចខ្មៅ
ស្ករ 5 tbsp
អំបិល 3 tsp
cucumbers របស់ខ្ញុំ peel កាត់ lengthwise ចូលទៅក្នុងចាន 2 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់យកគ្រាប់ពូជដាក់នៅក្នុង saucepan មួយ។
រំលាយក្រូចឆ្មាក្នុងទឹក ស្ករ អំបិល + cloves ម្រេច ... យកទៅស្ងោរ ចាក់ត្រសក់ជាមួយ brine ហើយទុកចោល ១០ នាទី ... ផ្ទេរត្រសក់ចូលក្នុងពាង ហើយចាក់ brine នេះដូចគ្នា មាប់មគ ៣០ នាទី ក្រឡុកឡើង។ .

Salad "Kruglyashki" .

ត្រសក់ ៣ គីឡូក្រាម, ខ្ទឹមបារាំងធំ ៥-៧, ពូជពណ៌ស្វាយនិយម, ចង្កោមនៃ dill, ស្ករ ៤ ស្លាបព្រាបាយ, ប្រេងបន្លែ ១ កែវ (អាចប្រើបាន ១៥០ ក្រាម) ទឹកខ្មេះ ៩ ភាគរយ ១ កែវ អំបិល ១០០ ក្រាម។
ត្រសក់កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត ចិញ្ចៀនខ្ទឹមបារាំង (០.៥ម.ម) ហាន់ dill ឱ្យល្អ។ ដាក់ផលិតផលក្នុងខ្ទះ បន្ថែមអំបិល ស្ករ ប្រេង និងទឹកខ្មេះ។ ទុកឱ្យឈររយៈពេល 5 ម៉ោង (កូរម្តងម្កាល) បន្ទាប់មកបំបែកចូលទៅក្នុងពាង 0.5-0.7 លីត្រមុនចំហុយ, មាប់មគរយៈពេល 15 នាទី, រមៀលឡើង, រុំ។

"ម្រាមដៃ" ។

ត្រសក់ (2 គីឡូក្រាម) កាត់ជាបំណែក - "ម្រាមដៃ" ហើយត្រសក់អាចត្រូវបានគេយកហើយទុំអ្នកគ្រាន់តែបកវាហើយយកគ្រាប់ពូជដាក់វានៅក្នុងពែង។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល (៣០០ ក្រាមពូជពណ៌ស្វាយ) និងកាត់ការ៉ុត (៣០០ ក្រាម) នៅលើក្រឡកូរ៉េ (អ្នកអាចកាត់ជារង្វង់ល្អ ៗ ដោយកាំបិតពិសេស) ។
ដាក់បន្លែនៅក្នុងត្រសក់។ បន្ថែម 1.5 tbsp ទៅក្នុងពែងមួយ។ កំពូលជាមួយអំបិល ស្ករ ០.៥ ពែង ប្រេងបន្លែគ្មានក្លិន ១ ពែង ទឹកខ្មេះ ៦ ភាគរយ ០.៥ ពែង។ រំពុះល្បាយបន្ទាប់ពីរំពុះ 10 នាទី។ រមៀលចូលទៅក្នុងពាងមុនចំហុយ។ ក្តោប។

Salad "Nezhenskiy"

នៅក្នុងពាងនៃ 0.5 លីត្រ, លាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ពីមុន, បត់
ខ្ទឹមបារាំង, កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល,
ពាក់កណ្តាលស្លឹក Bay
ម្ទេស 5 ភី។
allspice 2 ភី។
ខ្ទឹម - 1 clove, chopped
cloves (ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន)
cucumbers កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍,
នៅលើកំពូលម្តងទៀតចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ខ្ទឹមបារាំង

បន្ថែមទៅពាងនីមួយៗ
ស្ករ - ២ ស្លាបព្រាបាយ (ហាន់ជាដុំៗ)
អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ជាមួយស្លាយតូចមួយ)
ទឹកខ្មេះ 9% - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
ចាក់ទឹកដាំពុះលើគម្រប ហើយទុកចោល ២០ នាទី (ទោះជាអ្នកប្រញាប់ ពេលនេះត្រូវតែរក្សាទុកដើម្បីឱ្យត្រសក់ប្រែជាទន់ និងស្រួយ)។ មាប់មគរយៈពេល 15 នាទី រមៀលឡើង ប្រសិនបើមានការសង្ស័យ អ្នកអាចគ្របដោយកន្សែង Terry រហូតដល់វាត្រជាក់ ប៉ុន្តែពាងរបស់ខ្ញុំត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះដោយគ្មានបន្ទប់ក្រោមដី។

សាឡាត់ត្រសក់ធំ...

.
កាត់ត្រសក់ 4 គីឡូក្រាមចូលទៅក្នុងរង្វង់ បន្ថែមស្ករ 1 ពែង អំបិល 1/4 tbsp (40g ។ ) 1 tbsp ។ ប្រេងបន្លែ 1 tbsp ។ ទឹកខ្មេះ (9%), 1 tbsp ។ ម្រេចខ្មៅដី ខ្ទឹមស ៣កំពឹស (នៅលើក្រឡល្អ) ឱសថ (ស្រេចចិត្ត) ជាធម្មតា dill និង parsley (គ្រាប់ dill ក៏ត្រូវដាក់ ២ស្លាបព្រាបាយ) ...
លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយទុករយៈពេល 4 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកដាក់ក្នុងពាង (0.5 លីត្រ) មាប់មគរយៈពេល 15 នាទីហើយរមៀលឡើង។ ទាំងអស់!!!

ត្រសក់ "លិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក"...

ត្រសក់ 4 គីឡូក្រាមកាត់តាមប្រវែង
100 ក្រាម។ អំបិល
ស្ករ 1 ពែង
ប្រេងឆា ១ដុំ
ទឹកខ្មេះ ១ ពែង
ម្រេចខ្មៅ 2ស្លាបព្រាបាយ (បុកក្នុងបាយអ) មិនបុកទេ!!!អាចមានទាំងបុក និងទាំងមូល មិនអីទេ។
ខ្ទឹមស ២ ស្លាបព្រាបាយ
1 ស្លាបព្រានៃ mustard ស្ងួត
អ្នកដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងអាងមួយលាយវាហើយឈររយៈពេល 3-4 ម៉ោងទាំងអស់នេះផ្តល់ឱ្យ brine ច្រើន។
ដាក់យ៉ាងតឹងនៅក្នុងពាងមាប់មគ, បំពេញជាមួយ brine ។ ដាក់ក្នុងទឹកក្តៅនិងមាប់មគសម្រាប់ 5-7 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះ។ រមៀលឡើង (អ្នកអាចនៅក្រោមភួយមួយ) ។
កុំបើកធនាគារ!!!

ទទេពី cucumbers overgrown សម្រាប់រដូវរងារ: រូបមន្ត

បន្លែនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួន

រូបមន្តលេខ ១

រូបមន្តលេខ 2

សមាសធាតុចាំបាច់៖

លក្ខណៈពិសេសនៃការចម្អិនអាហារ៖

អត្រានិង។

រូបមន្តឆ្ងាញ់ពីត្រសក់ដែលដុះច្រើនសម្រាប់រដូវរងារ

"Stew"

សមាសធាតុចាំបាច់៖

លក្ខណៈពិសេសនៃការចម្អិនអាហារ៖

រៀបចំផងដែរ។

រូបមន្តសាមញ្ញពី cucumbers overgrown សម្រាប់រដូវរងារ

រៀបចំ៖

របៀបរៀបចំ៖

រៀបចំនិង។

ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់

ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

ខ្ញី និងម្រេចខ្មៅ
- ត្រសក់ទុំ
- ស្ករកន្លះគីឡូក្រាម
- ? លីត្រទឹក។

របៀបរៀបចំ៖

ចុះអ្នកវិញ?

Caviar ពី cucumbers overgrown សម្រាប់រដូវរងារ: រូបមន្ត

អ្នកនឹងត្រូវការ:

របៀបរៀបចំ៖

ធ្វើ និង។

Pickle ពី cucumbers overgrown សម្រាប់រដូវរងារ: រូបមន្ត

អ្នកនឹងត្រូវការ:

របៀបចំអិន៖

អត្រានិង។

Lecho ពី cucumbers overgrown សម្រាប់រដូវរងារ: រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ៖

របៀបរៀបចំ៖

យៈសាពូនមីត្រសក់ជាមួយសមុទ្រ buckthorn

អ្នកនឹងត្រូវការ:

របៀបរៀបចំ៖

ពិចារណាចម្អិនអាហារ។

Appetizer នៃ cucumbers overgrown សម្រាប់រូបមន្តរដូវរងារ

អ្នកនឹងត្រូវការ:

របៀបចំអិន៖

រូបមន្តជាមួយគ្រឿងទេស

គ្រឿងផ្សំ៖

របៀបរៀបចំ៖

ត្រសក់កំប៉ុងជាមួយបន្លែ

រូបមន្តអំបិល

គ្រឿងផ្សំ៖

លក្ខណៈពិសេសនៃការចម្អិនអាហារ៖

អ្នកនឹងត្រូវការ:

ត្រសក់ទុំ ២ គីឡូក្រាម
- ស្ករ granulated ជាមួយ butter - នេះបើយោងតាម? វ៉ែនតា
- ខ្ទឹមស ៦ កំពឹស
- ចង្កោមនៃ dill
- អាស៊ីតអាសេទិក ១/៣ ពែង
- អំបិលផ្ទះបាយពីរបីស្លាបព្រា
- ម្រេចដីមួយស្លាបព្រាបាយ

របៀបរៀបចំ៖