តើអ្វីអាចឆ្ងាញ់ជាងសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកជាងនំផេនខេកដែលចម្អិនដោយក្តីស្រឡាញ់ និងទន់ភ្លន់ដោយកំដៅ ចាក់ជាមួយយៈសាពូនមី ទឹកឃ្មុំ ទឹកដោះគោខាប់ ឬក្រែមជូរជាមួយពែងតែ ឬកាហ្វេក្រអូប? ថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើម្ហូបរហ័ស និងងាយស្រួល pancakes ឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿនៅលើ whey ទឹកដោះគោជូរនិងទឹកដោះគោជូរ។ ចូរ​ប្រើ​របស់​ដែល​មាន​នៅ​នឹង​ដៃ ហើយ​កុំ​ស្វែងរក​អ្វី​ផ្សេង​ទៀត ដូច​សុភាសិត​អង់គ្លេស​ចាស់​ពោល​។ ដើម្បីរៀបចំអាហារពេលព្រឹកដ៏ឆ្ងាញ់សម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល អ្នកនឹងត្រូវការពេលពី 20 ទៅ 40 នាទី។

រូបមន្តសម្រាប់ pancakes fluffy ជាមួយទឹកដោះគោជូរ

ជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារពេលព្រឹករហ័ស និងឆ្ងាញ់។ ម្សៅត្រូវបានរៀបចំដូចជានំប៊ីសស្ទីន។ ប្រូតេអ៊ីន​ត្រូវ​វាយ​ជាមួយ​ស្ករ​រហូត​ដល់​ពពុះ​ក្រាស់ រួច​លាយ​ចូល​ក្នុង​ម្សៅ​ថ្នមៗ។ វាប្រែចេញខៀវស្រងាត់, ទន់ភ្លន់, សមល្អណាស់។

គ្រឿងផ្ទះបាយ៖ឧបករណ៍លាយ, whisk, ចានជ្រៅ, spatula, ខ្ទះចៀន។

គ្រឿងផ្សំ

ចម្អិនអាហារជាជំហាន ៗ

kneading dough នេះ។

យើងដុតនំ pancakes

រូបមន្តធ្វើម្ហូបវីដេអូ

នៅក្នុងវីដេអូនេះ រូបមន្តសម្រាប់នំផេនខេកគឺទឹកដោះគោជូរ ដែលបានពិពណ៌នាខាងលើ។ រកមើលដើម្បីធ្វើឱ្យពួកគេសាមញ្ញនិងមានប្រសិទ្ធិភាព។

ទាំងនេះគឺជានំផេនខេកខៀវស្រងាត់ឆ្ងាញ់ ដោយគ្មានការបន្ថែមពង។ អាថ៌កំបាំងនៃការចម្អិនអាហារមួយ។ whey ត្រូវតែមានជាតិអាស៊ីតគ្រប់គ្រាន់ដូច្នេះនាងអាចពន្លត់សូដា។ មុនពេលចម្អិនសូមកំដៅវានៅលើចង្ក្រានឬក្នុងមីក្រូវ៉េវរហូតដល់ក្តៅ (រហូតដល់ប្រហែល 40 អង្សាសេ) ។

ពេល​ចម្អិន​អាហារ: 20 នាទី។
ការបម្រើ៖ 4.
គ្រឿងផ្ទះបាយ៖ចានជ្រៅ, whisk, Sieve បានដើម្បី sift ម្សៅ, Pan frying, spatula ។

គ្រឿងផ្សំ

ចម្អិនអាហារជាជំហាន ៗ

kneading dough នេះ។

ចៀនក្នុងខ្ទះចៀន

រូបមន្តធ្វើម្ហូបវីដេអូ

វីដេអូនេះគឺជារូបមន្តលម្អិតដែលខ្ញុំបានពិពណ៌នាខាងលើ។ សូមក្រឡេកមើល ដើម្បីកុំឱ្យខកខានរាល់ការចម្អិនអាហារ។

រូបមន្តនេះពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់ទឹកដោះគោខាប់ក្រាស់ល្អ។ វាអាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹកដោះគោជូរ។ ឆ្ងាញ់ ញ៉ាំជាមួយទឹកឃ្មុំ យៈសាពូនមី ឬក្រែមជូរ។ អាហារពេលព្រឹកដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។

ពេល​ចម្អិន​អាហារ: 30 នាទី។
ការបម្រើ៖ 7.
គ្រឿងផ្ទះបាយ៖ចានជ្រៅឬខ្ទះសម្រាប់ 2 លីត្រ, whisk, Pan frying មួយ ladle មួយ spatula មួយ។

គ្រឿងផ្សំ

ចម្អិនអាហារជាជំហាន ៗ

ចម្អិនម្សៅ

យើងដុតនំនំខេក

រូបមន្តធ្វើម្ហូបវីដេអូ

នៅក្នុងវីដេអូនេះ រូបមន្តដ៏ល្អសម្រាប់នំផេនខេកទឹកដោះគោខាប់។ សូមក្រឡេកមើលដើម្បីចម្អិនវាឱ្យលឿន និងងាយស្រួលជាង។

របៀបតុបតែងចាន

ការបម្រើមួយគឺ 3-4 នំប៉័ង។ អ្នកអាចដាក់ពួកវាចេញឧទាហរណ៍ក្នុងជួរឈរ។ រាលដាលនីមួយៗជាមួយយៈសាពូនមីនិង កំពូលជាមួយ berries ស្រស់. ជម្រើសមួយទៀត៖ លាបនំផេនខេកមួយពីលើមួយទៀត ចាក់ទឹកឃ្មុំពីលើ ហើយប្រោះជាមួយគ្រាប់ ផ្លែប៊ឺរី ឬបំណែកផ្លែឈើ។

ចំណិតចេក ចំណិត peach ទំពាំងបាយជូ currants ក្រហម និងខ្មៅ cherries ឬ cherries ផ្អែមគឺល្អឥតខ្ចោះ។ Tortillas ផងដែរ។ តុបតែងជាមួយ icing ពណ៌សនិងខ្មៅស្លឹកជីអង្កាម ឬគ្រាន់តែប្រោះជាមួយក្រែមជូរឆ្ងាញ់ ហើយបម្រើសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក ឬសម្រាប់បង្អែម។

ជម្រើសចម្អិនអាហារ

នំផេនខេនឆ្ងាញ់ត្រូវបានរៀបចំជាមួយទឹកដោះគោ curdled, kefir, whey, ទឹកដោះគោជូរ, ទឹកដោះគោជូរឬក្រែមជូរ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យនំខៀវស្រងាត់សូដាត្រូវបានបន្ថែមទៅម្សៅ។ ផលិតផលទឹកដោះគោត្រូវតែមានជាតិអាស៊ីតគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីពន្លត់សូដា។ វាល្អប្រសិនបើពួកគេក្តៅ។ដើម្បីធ្វើឱ្យប្រតិកម្មកាន់តែលឿន។ ម្សៅគួរតែមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាដែលវាមិនចាក់ប៉ុន្តែធ្លាក់យ៉ាងខ្លាំងពីស្លាបព្រាក្រាស់ជាងនៅលើនំផេនខេន។ ពួកវាត្រូវបានចៀនទាំងពីរនៅក្រោមគំរបដើម្បីឱ្យវាសមល្អជាងហើយដោយគ្មានវា។ pancakes ល្អត្រូវបានទទួលជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃស៊ុតនិងដោយគ្មានពួកគេ។ បញ្ហានៃរសជាតិ។

តើអ្នកចូលចិត្តនំផេនខេកតាមរូបមន្តរបស់ខ្ញុំទេ តើវាប្រែជាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងឆ្ងាញ់ដូចបំណងទេ? ផ្ញើចំណាប់អារម្មណ៍ ការបន្ថែម និងមតិយោបល់របស់អ្នក។ ចម្អិនដោយក្ដីស្រឡាញ់។

គ្រឿងបំពងកោងទាក់ទាញការចាប់អារម្មណ៍នៅលើតុ និងធ្វើឱ្យចំណង់អាហាររបស់អ្នកកាន់តែស្រស់ស្រាយ។ មានល្បិចជាច្រើនដែលជួយឱ្យនំខេកមានខ្យល់ចេញចូល។ មួយក្នុងចំណោមពួកគេគឺដើម្បី kneed pancakes លើទឹកដោះគោយ៉ាអួ។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់ដែលមានជាតិអាស៊ីតកាន់តែច្រើន លទ្ធផលនឹងកាន់តែអស្ចារ្យ។ ការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នក - រូបមន្តសម្រាប់នំបែបនេះ។

នៅក្នុងទូទឹកកក ពេលខ្លះទឹកដោះគោនៅទ្រឹង និងជូរបន្តិច។ កុំប្រញាប់ប្រញាល់ចាក់វាចេញ។ រៀបចំ pancakes ឆ្ងាញ់ពីលទ្ធផល។ ផលិតផលនេះដើរតួនាទីដូចគ្នានៅក្នុងរូបមន្តដូចទឹកដោះគោជូរផ្សេងទៀត។ ទឹកដោះគោយ៉ាអួផ្តល់នូវនំផេនខេនជាមួយនឹងស្រមោលស្រាល ៗ នៃរសជាតិជាក់លាក់។

អាហារគ្រួសារត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ វានឹងក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារណាមួយ។ ចុងភៅធានានូវភាពត្រចះត្រចង់នៃការចៀនលើទឹកដោះគោជូរតាមរូបមន្តបុរាណ។ គ្រឿងផ្សំសម្រាប់មនុស្ស 5 នាក់៖

• ម្សៅពណ៌ស - 3 tbsp ។ ;
• ទឹកដោះគោខាប់ - 500 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• ស្ករ - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
• សូដា - 1 tsp ដោយគ្មានស្លាយ;
• អំបិល - pinch មួយ។
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 1 tbsp ។ លីត្រ សម្រាប់ dough និងសម្រាប់ការចៀន។

វិធីធ្វើនំផេនខេកជាជំហាន ៗ ៖

1. កំដៅទឹកដោះគោយ៉ាអួ (រហូតដល់ 40ºС) ។ បន្ថែមស្ករ, ប៊ឺ, ស៊ុត។ អំបិលនិងលាយរហូតដល់រលោង។
2. លាយ 2 tbsp ។ ម្សៅជាមួយសូដា។ ចែកល្បាយស្ងួតទៅជាផ្នែកជាច្រើន។ បញ្ចូលពួកវាម្តងមួយៗទៅក្នុងទឹកដោះគោជូរដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ វាយមាតិកាជាមួយ whisk មួយ។ ប្រសិនបើដុំពកបានបង្កើតឡើងក្នុងម៉ាស់រាវ នោះត្រូវលុបបំបាត់វាចោល។
3. នៅក្នុងផ្នែកតូចៗដូចគ្នាបន្ថែមម្សៅដែលនៅសល់ទៅល្បាយ។ អ្នកអាចលៃតម្រូវបរិមាណរបស់វានៅដំណាក់កាលនេះ - កាត់បន្ថយឬបង្កើន។ សម្រាប់ fritters lush វាជាការសំខាន់ដើម្បីសម្រេចបាននូវស្ថិរភាព creamy ក្រាស់។
4. កូរម្សៅជាមួយស្លាបព្រា។ ទុកចោល ៥ នាទីដើម្បីឱ្យវាឡើង។
5. កំដៅខ្ទះ។ រំអិលវាជាមួយប្រេងបន្លែ។ ដោយប្រើស្លាបព្រាធម្មតាដាក់នំក្រាស់លើផ្ទៃក្តៅ។
6. ចៀនលើកំដៅមធ្យមដោយគ្មានគម្រប។ បន្ទាប់ពីការបង្កើតពពុះដំបូងបង្វែរ pancakes នៅម្ខាងទៀត។ បម្រើជាមួយទឹកឃ្មុំ យៈសាពូនមីដែលអ្នកចូលចិត្ត ទឹកដោះគោខាប់ ឬក្រែមជូរ។

ដំបូន្មាន។ បន្តប្រេងនៅក្នុងខ្ទះ មុនពេលធ្វើនំផេនខេកថ្មីនីមួយៗ។ នេះនឹងធ្វើឱ្យពួកគេកាន់តែមានប្រយោជន៍និងអស្ចារ្យ។

pancakes បែបនេះនៅលើទឹកដោះគោយ៉ាអួទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយ raisins ។ វាត្រូវបានបន្ថែមនៅដំណាក់កាលនៃការ kneading dough នេះ។ Raisins ត្រូវបានត្រាំមុនរយៈពេល 30 នាទី។ ហើយស្ងួតនៅលើកន្សែង។ Pancakes គួរតែត្រូវបានដុតនំដូចធម្មតា។

រូបមន្ត yeast

អ្នកគាំទ្រនៃកុម្មង់នំខៀវស្រងាត់គួរតែយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះនំផេនខេនដែលមានដំបែនៅក្នុងសមាសភាព។ dough រៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវនឹងជួយឱ្យទទួលបាននំដែលកម្ពស់របស់វានឹងមិនតិចជាងអង្កត់ផ្ចិតទេ។ សមាសភាពនៃផលិតផល៖

• ទឹកដោះគោខាប់ - 500 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 3 tbsp ។ ;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• ស្ករ - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
• yeast សកម្មស្ងួត - 3 tsp;
• អំបិល - pinch មួយ;
• vanillin, cinnamon - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ចៀន។

ការចម្អិនចៀនគួរតែចាប់ផ្តើមដោយកំដៅទឹកដោះគោខាប់ទៅស្ថានភាពក្តៅល្មម។ ពេលខ្លះវាគ្រប់គ្រាន់ហើយ គ្រាន់តែយកវាចេញពីទូទឹកកកជាមុន។ បន្ទាប់ធ្វើដូចនេះ៖

1. វាយស៊ុតនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។
2. នៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀត លាយទឹកដោះគោជូរ ស្ករ granulated ម្សៅដំបែ និងអំបិល។ នៅដំណាក់កាលនេះ cinnamon ជាមួយ vanilla ត្រូវបានបន្ថែមប្រសិនបើគ្រឿងផ្សំបែបនេះត្រូវបានគ្រោងទុកដោយអ្នក។
3. បន្ទាប់ពីភាគល្អិតស្ងួតត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុងនៅក្នុងមូលដ្ឋានទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented បន្ថែមមាតិកា whipped នៃចានដំបូងទៅវា។
4. កូរឱ្យជាប់ជានិច្ចជាមួយស្លាបព្រាមួយបន្ថែមសមាសធាតុម្សៅទៅល្បាយក្នុងផ្នែកតូចៗ។ ជៀសវាងការបង្កើតដុំពក។ ប្រសិនបើរឿងនេះនៅតែកើតឡើង បំបែកពួកវាហើយនាំពួកវាទៅជាឯកសណ្ឋានជាមួយស្លាបព្រាឬម៉ាស៊ីនលាយដូចគ្នា។
5. សម្រេចបាននូវដង់ស៊ីតេនៃក្រែមជូរខ្លាញ់។ ទុកម្សៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 20 នាទីរហូតដល់វាឡើង។ ស្ត្រីមេផ្ទះប្រើល្បិច៖ ពួកគេដាក់ផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចនៅក្នុងឡដែលមានកំដៅបន្តិច ហើយបិទភ្លើងក្នុងអាងងូតទឹកដោយផ្អែកលើទឹកក្តៅ។
6. ដុតនំ pancakes នៅក្នុងវិធីធម្មតានៅក្នុង Pan preheated និង oiled ។ ចៀនលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោតទាំងសងខាង។

ដំបូន្មាន។ ម្សៅនឹងមិនជាប់នឹងស្លាបព្រាកំឡុងពេលដាក់ទេប្រសិនបើវាត្រូវបានសំណើមជានិច្ចដោយទឹក។

ចានដោយគ្មានស៊ុត

បង្អែមដែលមានខ្យល់អាកាសក៏ត្រូវបានទទួលដោយគ្មានស៊ុតផងដែរ។ វានៅឆ្ងាយពីភាពខៀវស្រងាត់ដូចនៅក្នុងរូបមន្តជាមួយដំបែ ប៉ុន្តែវាពិតជាឆ្ងាញ់ និងរីករាយក្នុងរសជាតិ។ សមាសភាពនៃគ្រឿងផ្សំសម្រាប់នំផេនខេក 2 ដងលើទឹកដោះគោខាប់រួមមាន:

• ទឹកដោះគោជូរ - 200 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ sifted - 1 tbsp ។ ;
• ស្ករ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• ប្រេងចម្រាញ់ - សម្រាប់ចៀន;
• សូដានិងអំបិល - មួយខ្ទាស់នីមួយៗ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. នាំយកទឹកដោះគោជូរទៅរដ្ឋក្តៅ។ លាយអំបិលនិងស្ករ។
2. ចែកសមាសធាតុម្សៅទៅជាចំណែក 3-4 ហើយបន្ថែមបន្តិចម្តង ៗ ទៅក្នុងរាវ។ កុំឈប់កូរជាមួយស្លាបព្រា។
3. ទទួលបានភាពស្ថិតស្ថេរនៃក្រែម។ បញ្ចូលសូដា។ លាយល្អម្តងទៀត។
4. ដាក់ម្សៅដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងខ្ទះហើយចៀនតាមរបៀបធម្មតារហូតដល់មាស។

ដំបូន្មាន។ Pancakes នៅលើទឹកដោះគោយ៉ាអួដោយគ្មានស៊ុតអាចចេញមកខាញ់។ ដូច្នះូវបាចពួកវាលើចានដលគ្របដណ្ដប់ដោយកន្សែងក្រដាសដើម្បីប្រមូលប្រេងលើស។

ទឹកដោះគោជូរឡើងម្សៅយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ pancakes ខៀវស្រងាត់អាចទទួលបានសូម្បីតែដោយគ្មានសូដា ម្សៅដុតនំ និងដំបែ។ ការរៀបចំរបស់ពួកគេនឹងចំណាយពេលមិនលើសពី 10-20 នាទី។ ជ្រើសរើសវត្ថុរាវដែលមានជាតិអាស៊ីតច្រើន ហើយបន្ទាប់មកអ្នកនឹងទទួលបានលទ្ធផលខ្យល់ដែលចង់បាន។ នំផេនខេករហ័សនឹងតុបតែងតុក្នុងអំឡុងពេលជប់លៀងតែដោយឯកឯង។

តើអ្នកធ្វើនំផេនខេកនៅផ្ទះដោយរបៀបណា?

ដុតនំទឹកដោះគោជូរ: វីដេអូ

នំផេនខេក គឺជាអាហារដ៏ឆ្ងាញ់បំផុត និងជាទីពេញចិត្តបំផុត ដែលរូបមន្តនេះត្រូវបានឆ្លងកាត់ក្នុងគ្រួសារពីមួយជំនាន់ទៅមួយជំនាន់ និងមានលក្ខណៈពិសេសរៀងៗខ្លួន។ ម្ហូបដ៏ប្រណិតនេះធ្វើឱ្យមានទំនាក់ទំនងជាមួយនឹងថ្ងៃកុមារភាពដ៏កក់ក្តៅ ជីដូន និងយៈសាពូនមី raspberry ។ អ្នករាល់គ្នាដឹងថា ប្រសិនបើជីដូនយកខ្ទះចៀនធំមួយចេញ នោះប្រាកដជាមាននំផេនខេកឆ្ងាញ់ៗសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក ឬអាហារពេលល្ងាច។

ម្ហូបនេះមានឫសគល់នៅសម័យមិនជឿ។ Fritters បានទទួលឈ្មោះរបស់ពួកគេជាកិត្តិយសដល់នាគរាជនៃសេចក្តីស្រឡាញ់និងភាពស្រស់ស្អាត Lada ពួកគេត្រូវបានរៀបចំនៅពេលជាក់លាក់នៃឆ្នាំ (និទាឃរដូវ) និងសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកជាក់លាក់។ ជួនកាលនំផេនខេនត្រូវបានដុតនំជាមួយស្រទាប់នៃ applesauce និងយៈសាពូនមី។ Pancakes ត្រូវបានរៀបរាប់នៅក្នុងប្រភេទរឿងព្រេងនិទានជាច្រើន: រឿងនិទានសុភាសិតបទចម្រៀង។ “តើនំធញ្ញជាតិនៅឯណា ខ្ញុំនៅជាមួយដៃរបស់ខ្ញុំ។ កន្លែងដែលនំផេនខេកនៅទីនេះ ហើយយើងនៅ ហើយកន្លែងណាមាននំផេនខេក នៅទីនេះវាមិនអីទេ” គឺជាឧទាហរណ៍ដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃរឿងនេះ។ ពួកគេក៏បាននិយាយអំពី Brownie តូចដែលចូលចិត្តនំផេនខេកខ្លាំងណាស់ នៅក្រោមការបិទបាំងទាំងយប់ ចោរតូចនេះបានចូលផ្ទះ ហើយលិតចានទាំងអស់ ញ៉ាំនៅតាមផ្លូវ។

នៅលើ Maslenitsa នំផេនខេនមិនទាបជាងនំផេនខេនទេហើយនៅថ្ងៃពុធយោងទៅតាមប្រពៃណីចាស់និងល្អម្ដាយក្មេកបានរៀបចំនំផេនខេកសម្រាប់កូនប្រសារ។ នៅ Tula ក្រោមសញ្ញានៃការយកចិត្តទុកដាក់ពិសេសចាននំផេនខេនត្រូវបានបម្រើដល់កូនប្រសារ។ យ៉ាងណាមិញវាគឺជាមួយនឹងម្ហូបនេះដែលអ្នកអាចបង្ហាញពីសេចក្តីស្រឡាញ់ទាំងអស់ដែលគ្របដណ្តប់បេះដូង។ ដូច្នេះហើយ ថ្ងៃពុធ ត្រូវបានគេដាក់រហ័សនាមថា "អ្នកប្រមឹក" ហើយកូនប្រសារបានដើរតួយ៉ាងសំខាន់នៅក្នុងវា។

វានឹងមិនពិបាកក្នុងការចំអិន pancakes fluffy នៅលើទឹកដោះគោ curdled, រឿងសំខាន់គឺត្រូវអនុវត្តតាមច្បាប់សាមញ្ញមួយចំនួន:

1. ដើម្បីចម្អិននំផេនខេនឆ្ងាញ់កុំខ្ជិលពេកក្នុងការស្វែងរកម្សៅបុព្វលាភព្រោះរូបរាងនៃផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នឹងអាស្រ័យលើវា។
2. ដើម្បីឱ្យម្សៅត្រូវបានឆ្អែតដោយអុកស៊ីហ៊្សែនវាមានតម្លៃ sift វាបីដងមុនពេល kneading dough ។
3. ទឹកដោះគោ curdled ត្រូវតែត្រូវបានរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់, ចាប់តាំងពីពេលដែលអន្តរកម្មជាមួយ soda, pancakes នឹងកាន់តែខៀវស្រងាត់។
4. កុំខ្លាចក្នុងការពិសោធន៍ជាមួយការបន្ថែមផ្សេងៗគ្នាទៅនឹង dough ឧទាហរណ៍អ្នកអាចបន្ថែម apricots ស្ងួតឬ raisins សូកូឡាតិចតួច។ រឿងសំខាន់គឺត្រូវសង្កេតមើលវិធានការដើម្បីកុំឱ្យ pancakes បាត់បង់ភាពត្រចះត្រចង់។

អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញណាស់ហើយនឹងមិនចំណាយពេលច្រើនទេ។ នៅពេលព្រឹកវានឹងក្លាយជាអាហារពេលព្រឹកដ៏អស្ចារ្យដែលមិនទាបជាង pancakes នៅក្នុង satiety ។ នៅពេលល្ងាចអាហារពេលល្ងាចដ៏រីករាយដែលមនុស្សគ្រប់គ្នានឹងរីករាយ។

គ្រឿងផ្សំ

1. ទឹកដោះគោយ៉ាអួ - 1 tbsp ។ ;
2. ស៊ុត - 3 ភី។ ;
3. ស្ករ - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
4. ម្សៅ - 1.5 tbsp ។ ;
5. អំបិល - 1 pinch;
6. សូដា - នៅលើចុងកាំបិត;
7. ប្រេងបន្លែ - 0.25-0.5 tbsp ។

រូបមន្តសម្រាប់ចៀននៅលើទឹកដោះគោយ៉ាអួ៖ របៀបធ្វើឱ្យឆ្ងាញ់

រូបមន្តធ្វើនំបំពងទឹកដោះគោមិនសាមញ្ញទេ ដោយមានលំដាប់ និងល្បិចផ្ទាល់ខ្លួន។ អ្នក​ត្រូវ​វាយ​ពង​មាន់​ពីរ​បី​គ្រាប់​ក្នុង​ចាន​ធំ​មួយ​លាយ​ជាមួយ​អំបិល និង​ស្ករ​បន្តិច។ វាយល្បាយឱ្យបានល្អជាមួយវីស្គី។ បន្ថែម vanilla ទៅម្សៅដែលបានរែងមុនហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។

ចាក់ទឹកដោះគោខាប់ចូលទៅក្នុងល្បាយស៊ុតក្នុងស្ទ្រីមតូចមួយ។ យកល្អគួរតែទុកទឹកដោះគោជូរទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយទុកឱ្យ dough ឈររយៈពេល 15 នាទី។

ភ្លើងត្រូវតែមធ្យម! រលាយប្រេងបន្លែមួយដុំក្នុងខ្ទះចៀន បន្ថែមម្សៅជាមួយស្លាបព្រាតូចមួយ។ ចៀននំផេនខេនរយៈពេល 3-4 នាទីនៅសងខាងរហូតដល់មានពណ៌ត្នោត។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យបម្រើ pancakes piping ក្តៅ, ដោយសារតែបន្ទាប់មកពួកគេនឹងរឹងហើយក្លាយជាមិនហ៊ានដូច្នេះ។ មធ្យោបាយដ៏ល្អបំផុតដើម្បីប្រោះនំផេនខេកទឹកដោះគោជូរគឺដើម្បីបម្រើវាជាមួយយៈសាពូនមីនិងតែឆ្ងាញ់។ យៈសាពូនមីអាចមានរសជាតិណាមួយហើយនឹងមិននាំអោយទាល់តែសោះ។

របៀបចំអិននំផេនខេក លើទឹកដោះគោខាប់

ដើម្បីធ្វើឱ្យ pancakes ដេញថ្លៃ អ្នកត្រូវការបទពិសោធន៍ខ្លះ។ ជួនកាលវាមានតម្លៃបន្ថែមម្សៅតិចតួចឬផ្ទុយមកវិញ។ ជាមួយនឹងសូដា ការលេងសើចក៏មិនល្អដែរ ការលើសរបស់វាធ្វើឱ្យរសជាតិ និងពណ៌កាន់តែអាក្រក់ ជំនួសឱ្យសំបកពណ៌មាស នំផេនខេកអាចប្រែជាងងឹត។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើនំផេនខេនជាមួយផ្លែប៉ោមកំពុងត្រូវបានរៀបចំ (ជាពិសេសប្រសិនបើវាជាផ្លែប៉ោមដែលផលិតនៅផ្ទះនិងជូរ) នោះអព្យាក្រឹតនៃសូដាដោយសារតែអាស៊ីត malic នឹងបន្ថែមភាពត្រចះត្រចង់ដល់នំផេនខេន។

ផងដែរសម្រាប់ pancakes គុណភាពនៃទឹកដោះគោ curdled គឺមានសារៈសំខាន់ដ៏អស្ចារ្យ។ បញ្ហានេះមិនគួរត្រូវបានព្រងើយកន្តើយឡើយ។ ប្រសិនបើមិនមានផលិតផលដែលជម្រុញទំនុកចិត្តទេនោះអ្នកអាចចំអិន pancakes នៅលើ kefir រឿងសំខាន់គឺថាមានផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented នៅក្នុងការរៀបចំ។

រូបមន្តធ្វើនំបំពងលើទឹកដោះគោខាប់ (មានវីដេអូ)

រឿងចំបងគឺថាអ្វីគ្រប់យ៉ាងបានមកជាមួយបទពិសោធន៍។ រូបមន្តដ៏ល្អបំផុតត្រូវបានវាស់វែងក្នុងរយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ ប៉ុន្តែនំផេនខេកនៅតែជាម្ហូបដែលលឿនបំផុត និងជាទីពេញចិត្តក្នុងគ្រួសារជាច្រើន។

ចៀនឆាលើទឹកដោះគោខាប់៖ រូបមន្ត (រូបថត)

គ្រឿងផ្សំ

• ទឹកដោះគោខាប់ - 400 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 400 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• ស្ករ - 100 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 60 មីលីលីត្រ;
• អំបិល;
• សូដា - 1 tsp ។ ស្លាបព្រា;
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 0.3 tsp ។ ស្លាបព្រា;
• វ៉ានីលីន។

រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 1 ម៉ោង។

ទិន្នផល - 18 បំណែក។

ថ្វីត្បិតតែនំផេនខេនជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទចានសាមញ្ញ និងមិនមានអត្ថប្រយោជន៏ក៏ដោយ ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនចូលចិត្តពួកគេខ្លាំងណាស់សម្រាប់ភាពសាមញ្ញ និងល្បឿននៃការរៀបចំរបស់ពួកគេ។ នៅក្នុងរូបមន្តខាងក្រោម អ្នកនឹងរៀនពីអាថ៌កំបាំងមួយចំនួនសម្រាប់ធ្វើនំផេនខេកទន់ និងទន់។

របៀបចំអិននំផេនខេននៅលើទឹកដោះគោជូរ - រូបមន្តជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ

ដំបូងអ្នកត្រូវពិនិត្យមើលថាតើផលិតផលចាំបាច់ទាំងអស់មានដែរឬទេ។ ទឹកដោះគោជូរអាចទិញបាននៅហាង ឬអ្នកអាចចំអិនវាដោយខ្លួនឯងក៏បាន។ ប្រេងបន្លែត្រូវតែចម្រាញ់។

នៅលើទឹកដោះគោជូរដែលផលិតនៅផ្ទះ នំផេនខេកមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេស។ ដើម្បីរៀបចំវា 400 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោត្រូវតែត្រូវបានកំដៅប្រហែល 30 ដឺក្រេបន្ថែម 2 tablespoons ទៅវា។ tablespoons នៃ Cream sour, កូរឱ្យបានល្អហើយទុកមួយយប់នៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ។ ក្នុងរយៈពេល 10-12 ម៉ោងអ្នកនឹងទទួលបានទឹកដោះគោស្រស់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

ជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំសំខាន់នេះ អ្នកអាចចាប់ផ្តើមចម្អិននំផេនខេកនៅលើទឹកដោះគោជូរ។ វាត្រូវការចាក់ចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយវាយស៊ុតចូលទៅក្នុងកន្លែងដូចគ្នាចាក់ស្ករ pinch អំបិលនិង vanillin ។ បន្ទាប់មកលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អជាមួយ whisk មួយ។

បន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅ sifted, ដាក់ soda និងកូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់ស្ថិរភាពដូចគ្នា។

pancakes ខៀវស្រងាត់នៅលើទឹកដោះគោយ៉ាអួនឹងត្រូវបានទទួលប្រសិនបើនៅចុងបញ្ចប់នៃការរៀបចំ dough បន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា diluted ក្នុង 0.5 tablespoons ទៅវា។ ស្លាបព្រានៃទឹកឆ្អិន។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អហើយទុកឱ្យ dough ឈររយៈពេល 5-7 នាទី។ អ្នកនឹងឃើញពីរបៀបដែលពពុះចាប់ផ្តើមលេចឡើងនៅក្នុងវាក្នុងអំឡុងពេលនេះ។

ក្នុងពេលនេះចាក់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នបន្តិចចូលទៅក្នុងខ្ទះហើយកំដៅវាឱ្យល្អ។ បន្ទាប់​មក​យក​ម្សៅ​ស៊ុប​មួយ​ស្លាបព្រា​មក​ដាក់​ម្សៅ​បំពង​ដំបូង​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យពួកវាកាន់តែទន់ ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីដាក់នំផេនខេនចូលទៅក្នុងខ្ទះ អ្នកត្រូវចាក់ម្សៅបន្ថែមបន្តិចលើនីមួយៗ (ប្រហែល 0.5 ស្លាបព្រាបាយនីមួយៗ)។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចៀន pancakes នៅក្រោមគំរបមួយនៅលើកំដៅមធ្យម។ នៅពេលដែលផ្នែកខាងក្រោមមានពណ៌ត្នោតខ្ចី សូមត្រឡប់នំផេនខេនទៅម្ខាងទៀត។ បន្ទាប់មកចៀននិងម៉្យាងទៀតដាក់លើម្ហូប។ វាអាចត្រូវបានគ្របដោយកន្សែងដើម្បីស្រូបយកជាតិខ្លាញ់លើស។ អ្នកអាចបម្រើ pancakes ជាមួយ Cream sour, ទឹកឃ្មុំឬយៈសាពូនមី។ រូបមន្តសម្រាប់ pancakes ទឹកដោះគោជូរគឺរួចរាល់ហើយ!

យើងសូមជូនពរឱ្យអ្នកមានចំណង់អាហារ!

fritters ខៀវស្រងាត់ជាមួយ yeast

គ្រឿងផ្សំ

• ម្សៅ - 3 ពែង;
• ទឹកដោះគោខាប់ - 500 មីលីលីត្រ;
• yeast ស្ងួត - 3 tsp ។ ស្លាបព្រា;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• ស្ករ - 3 តារាង។ ស្លាបព្រា;
• អំបិល;
• ស្ករ vanilla ឬ cinnamon;
• ប្រេងបន្លែ - 60 មីលីលីត្រ។

ទឹកដោះគោយ៉ាអួត្រូវកំដៅបន្តិច (មិនលើសពី 30 ដឺក្រេ) ។ បន្ថែមស្ករ អំបិល និងដំបែស្ងួតទៅវា។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។ នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ វាយស៊ុតបន្តិចជាមួយវីស្គី ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមវាទៅក្នុងទឹកដោះគោជូរ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀត។

ច្របាច់ម្សៅហើយចាក់វាបន្តិចម្តង ៗ ដោយច្របាច់ម្សៅ។ កូរឱ្យសព្វគ្រប់ដុំដែលបានបង្កើតឡើងជាមួយ whisk ឬម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ទាប់ពីនោះ dough គួរតែត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយកន្សែងមួយហើយដាក់ប្រហែលកន្លះម៉ោងនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ។ ប្រសិនបើមានបញ្ហាជាមួយនេះ នោះអ្នកគ្រាន់តែអាចកំដៅទឹកក្នុងបរិមាណគ្រប់គ្រាន់ ហើយចាក់វាចូលទៅក្នុងចានធំ ឬអាងមួយ កន្លែងដែលត្រូវដាក់ធុងជាមួយម្សៅ។

បន្ទាប់ពីឧបាយកលបែបនេះ ដំបែនឹងចាប់ផ្តើមធ្វើសកម្មភាព ហើយពពុះនឹងលេចឡើងនៅពេលធ្វើតេស្ត លើសពីនេះវានឹងកើនឡើងក្នុងទំហំ។ នេះ​មាន​ន័យ​ថា​អ្នក​អាច​ដាក់​ខ្ទះ​លើ​ភ្លើង ចាក់​ប្រេង​ចូល​ហើយ​ចាប់​ផ្ដើម​បំពង​ខ្ទះ។

មុនពេលអ្នកដាក់នំផេនខេកបន្ទាប់នៅក្នុងខ្ទះ អ្នកត្រូវចាក់ប្រហែល 1 តុចូលទៅក្នុងវា។ ស្លាបព្រានៃប្រេងចម្រាញ់។ ចៀន pancakes នៅលើភាគីទាំងសងខាងរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។

ចំណង់អាហារ!

Fritters នៅលើទឹកដោះគោ curdled ដោយគ្មានស៊ុត

គ្រឿងផ្សំ

• ទឹកដោះគោខាប់ - 2 ​​ពែង;
• ម្សៅ - 2 ពែង;
• សូដា - 1 tsp ។ ស្លាបព្រាដោយគ្មានស្លាយមួយ;
• ស្ករ - 2-3 តារាង។ ស្លាបព្រា;
• ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - 30 មីលីលីត្រ;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដូចនៅក្នុងរូបមន្តមុន ទឹកដោះគោជូរត្រូវកំដៅបន្តិច។ បន្ទាប់ពីនោះអ្នកត្រូវបន្ថែមអំបិលស្ករទៅវាហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ បន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ (ចាំបាច់ត្រូវរែង) ហើយនៅចុងបញ្ចប់ - សូដា។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់ម៉ាស់ដូចគ្នាត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ដុតនំ pancakes នៅក្នុង skillet preheated លើកំដៅទាប fry ពួកគេនៅលើភាគីទាំងសងខាង។

ចំណង់អាហារ!

រូបមន្តសម្រាប់ pancakes នៅលើទឹកដោះគោ curdled ដោយគ្មានសូដា

គ្រឿងផ្សំ

• ទឹកដោះគោខាប់ - 200 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត - 3 ភី។ ;
• ម្សៅ - 220 ក្រាម;
• ស្ករ - 3 តារាង។ ស្លាបព្រា;
• អំបិល;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ - 50 មីលីលីត្រ;

យកទឹកដោះគោជូរចេញពីទូទឹកកកជាមុន ឬកំដៅវាបន្តិចនៅលើចង្ក្រាន។

វាយស៊ុតជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់ពពុះក្រាស់។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករ អំបិល បន្តិចម្តងៗ ហើយបន្តវាយរហូតទាល់តែមានដុំពក។

ចាក់ទឹកដោះគោជូរបន្តិចម្តងៗ ហើយកូររហូតបរិមាណម៉ាសកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង។ បន្ទាប់ពីនោះអ្នកអាចបន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ។

ទម្លាក់ខ្ទះចៀនជាមួយស្លាបព្រាចូលក្នុងខ្ទះចៀនដែលកំដៅដោយប្រេង។ ចៀនពួកវារហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

ចំណង់អាហារ!

គ្រឿងផ្សំ

ដើម្បីរៀបចំ pancakes fluffy យើងត្រូវការ:

ទឹកដោះគោខាប់ (ឬ kefir) - 300 មីលីលីត្រ;

ម្សៅ - 280 ក្រាម;

ស្ករ - 2 tsp;

ស៊ុត - 1 ភី។ ;

សូដា - 1 tsp;

អំបិល - pinch មួយ;

apricots ស្ងួត - 2 ដៃ (ស្រេចចិត្ត);

ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន។

ជំហានចម្អិនអាហារ

ច្របាច់ម្សៅ។ ចាក់ទឹករំពុះលើ apricots ស្ងួតដាក់វានៅក្នុង colander មួយបន្ទាប់មក chop ល្អគ្រប់គ្រាន់ (អ្នកអាច chop apricots ស្ងួតជាមួយកន្ត្រៃ) ។

វាយស៊ុតជាមួយស្ករ និងអំបិលបន្តិច បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកដោះគោខាប់ ហើយលាយម្តងទៀត។ បន្ថែមសូដា slaked និងលាយ។

ចាក់ល្បាយរាវលទ្ធផលចូលទៅក្នុងម្សៅហើយលាយល្អជាមួយ whisk មួយ។ កុំលាយក្នុងរយៈពេលយូរទុកឱ្យ dough នៅតែមានដុំពកបន្តិច។ បន្ទាប់មកបន្ថែម apricots ស្ងួត (ឬផ្លែឈើស្ងួតផ្សេងទៀត) និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។

ខាញ់ខ្ទះដែលមានកំដៅល្អដោយប្រើជក់ស៊ីលីកុនជាមួយប្រេងបន្លែ។ បាច 1 ស្លាបព្រានៃល្បាយនៅលើខ្ទះចៀនក្តៅ។

ចៀន pancakes ជាមួយ apricots ស្ងួតនៅលើភាគីទាំងសងខាងរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។

pancakes ខៀវស្រងាត់រៀបចំដោយយោងទៅតាមរូបមន្តនេះពីទឹកដោះគោជូរបម្រើនៅតុជាមួយកំដៅ។

ចំណង់អាហារ!