ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយយើងដាក់ខ្ទះនៅលើភ្លើងជាមួយនឹងបរិមាណអប្បបរមានៃទឹកត្រជាក់ - ព្យញ្ជនៈគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគ្របដណ្តប់បាត។ ឱ្យវាឆ្អិន។

យើងវាស់ semolina ជាមុនជាមួយស្លាបព្រាហើយចាក់វាចូលទៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ។ នេះគឺជាជំហានដ៏សំខាន់មួយ រំលង ដែលម្ចាស់ផ្ទះជាច្រើនធ្វើកំហុសញឹកញាប់បំផុត។

កំហុសលេខ 1 - ដុំនៅក្នុងបបរដែលលេចឡើងដោយសារតែធញ្ញជាតិមិនត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកដោះគោរាបស្មើប៉ុន្តែត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះយ៉ាងលឿនជាមួយស្លាបព្រាតាមតម្រូវការ។

បន្ថែមទឹកដោះគោទៅទឹកឆ្អិនហើយរង់ចាំឱ្យវាឆ្អិន។ ទឹកគឺចាំបាច់ដើម្បីកុំឱ្យទឹកដោះគោចាប់ផ្តើមឆេះភ្លាមៗនៅខាងក្រោម។

កំហុសលេខ 2 - ពេលនៃទឹកដោះគោឆ្អិនដែលកើតឡើងលឿនជាងករណីទឹកច្រើនដង។ វាពុះភ្លាមៗក្នុងមួយនាទី ហើយអ្នកមិនអាចទុកវាចោលបានទេ។

យើងបន្ថែមទឹកដោះគោ (ទោះបីជាអ្នកកំពុងរៀបចំបបរ semolina ផ្អែមនៅក្នុងទឹកដោះគោ) ហើយប្រសិនបើវាបានចាប់ផ្តើមឆ្អិនរួចហើយយើងចាប់ផ្តើមចាក់ធញ្ញជាតិនៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយហើយដោយដៃផ្សេងទៀតយើងបន្តកូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយស្លាបព្រា។

យើងកាត់បន្ថយកំដៅទៅកម្រិតនៃរំពុះអប្បបរមានៅក្នុងខ្ទះកូរដូច្នេះវាមិនជាប់នឹងបាតគ្រប់ទីកន្លែងហើយអ្នកអាចបិទគំរប - semolina នឹងចំអិន 7-8 នាទី។

កំហុសលេខ 3 - កុំចម្អិន semolina វាកើតឡើងព្រោះធញ្ញជាតិត្រូវបានបង្កាត់ភ្លាមៗហើយវាហាក់ដូចជាវារួចរាល់ហើយ។ តាមការពិតនេះគឺជាផលិតផលឆៅហើយត្រូវការចម្អិន។

នៅពេលដែលពេលវេលានេះបានកន្លងផុតទៅ អ្នកអាចពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួន និងស្ថិរភាព។ សម្រាប់សមាមាត្រដែលបានចង្អុលបង្ហាញ ដង់ស៊ីតេជាមធ្យមត្រូវបានទទួល ប៉ុន្តែមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តបបរក្រាស់ ដែលអាចត្រូវបានចម្អិនដោយបន្ថែមធញ្ញជាតិបន្ថែមទៀត ឬដោយមិនបិទគម្របកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ ដើម្បីឱ្យរាវហួត។

កំហុសលេខ 4 - សមាមាត្រខុសនៃបបរ semolina នៅពេលដែលវាប្រែជាក្រាស់ពេក។ លើសពីនេះទៀតកុំភ្លេចថានៅពេលដែលវាត្រជាក់វាកាន់តែក្រាស់។

នៅពេលដែលអ្នកមានអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងរួចរាល់ ចូរបន្ថែមស្ករ និងប៊ឺតាមគោលការណ៍ "អ្នកមិនអាចធ្វើឱ្យបបរជាមួយប៊ឺបាន" ។ ចំណង់អាហារ!

មិនតិចទេគឺ manniks ធ្វើពីធញ្ញជាតិដែលយើងស្គាល់។ ឬធ្វើពិពិធកម្មតារាងរបស់អ្នក។

ក្នុងចំណោមមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមនៃម្ហូបរុស្ស៊ីអាចត្រូវបានគេហៅថាបបរ semolina ជាមួយទឹកដោះគោ។ វាមានធាតុមានប្រយោជន៍គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីផ្តល់ថាមពលដល់មនុស្សម្នាក់ ដូច្នេះវាត្រូវបានគេរៀបចំជាញឹកញាប់សម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។

ប៉ុន្តែទោះបីជានេះ ក៏ដូចជារសជាតិឆ្ងាញ់ក៏ដោយ ក៏មនុស្សជាច្រើនមិនចូលចិត្តបបរនេះដែរ។ នេះជាធម្មតាបណ្តាលមកពីការរៀបចំមិនត្រឹមត្រូវនៃម្ហូប។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការសង្កេតសមាមាត្រនៃ semolina និងទឹកដោះគោចាប់តាំងពីភាពស្ថិតស្ថេរអាស្រ័យលើនេះ។

អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃចាន

បបរ semolina គឺជាម្ហូបដែលមានជីវជាតិច្រើនដែលរាងកាយស្រូបយកបានយ៉ាងងាយស្រួល។ វាមានឥទ្ធិពលល្អលើការរលាកក្រពះពោះវៀន ព្រោះវាមិនធ្វើឱ្យជញ្ជាំងរបស់វារងរបួសនោះទេ។

Groats មានធាតុដានដ៏មានតម្លៃមួយចំនួនដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃរាងកាយ ក៏ដូចជាវីតាមីន B និង E ។ ការប្រើប្រាស់ផលិតផលនេះជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ជំរុញសកម្មភាពនៃការរលាកក្រពះពោះវៀន និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងាររបស់ក្រពះពោះវៀន។ ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាល។

ការ assimilation យ៉ាងឆាប់រហ័សនៃ semolina នាំឱ្យមានការពិតដែលថាបន្ទាប់ពីញ៉ាំអារម្មណ៍នៃភាពអត់ឃ្លានកើតឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ប៉ុន្តែក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ផលិតផលមានកាឡូរីខ្ពស់ណាស់ ដូច្នេះហើយវាមិនគួរឱ្យចង់ប្រើញឹកញាប់សម្រាប់មនុស្សលើសទម្ងន់នោះទេ។ វត្តមាននៃការមិនអត់ឱនចំពោះ lactose គឺជា contraindications សម្រាប់ការដាក់បញ្ចូលម្ហូបនៅក្នុងរបបអាហារ។ មនុស្សដែលមានលក្ខណៈពិសេសនេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចម្អិនអាហារ។

អាហារគឺមិនសូវសមរម្យសម្រាប់អាហារទារកទេ ព្រោះរាងកាយរបស់ទារកមិនត្រូវបានសម្របខ្លួនដើម្បីស្រូបយកបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមាននៅក្នុងផលិតផលនោះទេ។

ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ជាញឹកញាប់នៃផលិតផលដោយកុមារអាចមានបញ្ហាជាមួយនឹងការស្រូបយកជាតិដែកនិងកាល់ស្យូមដែលប៉ះពាល់ដល់ការបង្កើតឆ្អឹង។ នេះមានន័យថា semolina គួរតែត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារក្នុងបរិមាណមានកំណត់។

ភាពលំបាក ពេលវេលាចម្អិនអាហារ

ទឹកដោះគោ semolina គឺជាមុខម្ហូបដែលងាយស្រួលបំផុតក្នុងការរៀបចំ។ វាត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 15 នាទីដើម្បីធ្វើការ។ ប៉ុន្តែដើម្បីទទួលបានផលិតផលនៃភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាដែលចង់បានវាចាំបាច់ត្រូវចំអិនបបរ semolina ក្នុងទឹកដោះគោឱ្យបានត្រឹមត្រូវហើយសម្រាប់រឿងនេះអ្នកឯកទេសធ្វើម្ហូបត្រូវដឹងពី subtleties មួយចំនួននៃដំណើរការការងារ។

ការរៀបចំអាហារ

សមាសធាតុសំខាន់នៃម្ហូបគឺទឹកដោះគោនិង semolina ។ គុណភាពនិងរសជាតិអាស្រ័យលើពួកគេ។

នៅពេលទិញ semolina អ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើភាពសុចរិតនៃកញ្ចប់។ កញ្ចប់ដែលរហែក ឬខូចមិនផ្តល់លក្ខខណ្ឌចាំបាច់សម្រាប់ការរក្សាទុកផលិតផលនោះទេ ដោយសារតែធញ្ញជាតិអាចកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន។

Semolina គួរតែងាយស្រួលចាក់ចូលក្នុងថង់។ ពណ៌របស់វាជាធម្មតាមានពណ៌ស ឬលឿងបន្តិច។ ផលិតផលដែលបង្កើតឡើងពីស្រូវសាលី durum គឺមានគុណភាពខ្ពស់ ដូច្នេះវាគួរតែត្រូវបានប្រើ។

នៅពេលទិញសមាសធាតុទឹកដោះគោ អ្នកត្រូវប្រាកដថាវាស្រស់ ព្រោះផលិតផលដែលមានជាតិជូរមិនសមរម្យសម្រាប់ផលិត semolina ។ មាតិកាខ្លាញ់របស់វាអាចមានទាំងអស់ ទោះបីជាម្ហូបដែលចម្អិនជាមួយទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនប្រែជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងក៏ដោយ។

ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងបន្ថែមប៊ឺ យៈសាពូនមី ឬផ្លែឈើស្ងួតទៅក្នុងអាហារ អ្នកក៏ត្រូវពិនិត្យមើលកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់របស់វា ក៏ដូចជាវាយតម្លៃរូបរាង និងក្លិនរបស់វា។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនបបរទឹកដោះគោ?

ដើម្បីធ្វើឱ្យបបរ semolina ឆ្ងាញ់អ្នកត្រូវដឹងមិនត្រឹមតែសមាមាត្រនៃទឹកដោះគោនិង semolina ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងលំដាប់នៃសកម្មភាពផងដែរ។ ដូច្នេះវាចាំបាច់ក្នុងការពិចារណាលម្អិតអំពីដំណើរការនៃការរៀបចំរបស់វា។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់មុខម្ហូបរួមមាន៖

• ទឹកដោះគោ - 500 មីលីលីត្រ;
• semolina - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
• butter - 50 ក្រាម;
• ស្ករ - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• អំបិល។

គ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំគួរតែគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការបម្រើមធ្យម 2 ។

រូបមន្តសម្រាប់បបរ semolina នៅក្នុងទឹកដោះគោនៅក្នុងរូបថត:

វាអាចទៅរួចដើម្បីកំណត់ថាតើត្រូវចាក់ semolina ប៉ុន្មានក្នុង 1 លីត្រនៃទឹកដោះគោដោយគិតតែពីចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ ការចង្អុលបង្ហាញ 3 ស្លាបព្រានៃ semolina ក្នុងមួយលីត្រកន្លះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានស្ថិរភាពរាវមធ្យម។ ចង់បានបបរក្រាស់ បរិមាណធញ្ញជាតិត្រូវកើនឡើង។

តម្លៃថាមពលនៃម្ហូបគឺ 98 កាឡូរី (ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល) ។ បរិមាណបបរនេះមានប្រូតេអ៊ីន ៣ ក្រាម កាបូអ៊ីដ្រាត ១៥.៥ ក្រាម និងខ្លាញ់ ៤ ក្រាម។

ជម្រើសចម្អិនអាហារ

បបរ Semolina អាចត្រូវបានរៀបចំតាមវិធីជាច្រើន។ ប្រសិនបើកំណែបុរាណហាក់ដូចជាមិនហ៊ានអ្នកគួរតែស្វែងរកពូជផ្សេងទៀតរបស់វា។

បបរ semolina ជាមួយទឹកដោះគោដុតនំ

ការប្រើប្រាស់ទឹកដោះគោដុតនំអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកផ្តល់នូវរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។ គ្រឿងផ្សំសម្រាប់មុខម្ហូបនេះគឺ៖

• butter - 50 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោដុតនំ - 0.5 លីត្រ;
• ស្ករ - 3 tbsp ។ លីត្រ;
• ទឹក - 200 ក្រាម;
• អំបិល;
• semolina - 200 ក្រាម។

ទឹកដោះគោដុតនំ និងទឹកត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងដែកអ៊ីណុក រដូវជាមួយស្ករ និងអំបិល ហើយរង់ចាំឱ្យល្បាយឆ្អិន។ Groats ត្រូវបានបន្ថែមក្នុងផ្នែកតូចៗដោយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ច។ ចម្អិនប្រហែល 7 នាទីបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារចានត្រូវបានរដូវជាមួយប្រេង។

បបរ semolina ជាមួយ yolk

ម្ហូបប្រភេទនេះត្រូវបានរៀបចំពីសមាសធាតុដូចខាងក្រោមៈ

• ស៊ុត yolks - 3;
• butter - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ទឹកដោះគោ - 2.5 ពែង;
• ទឹក - 2 កែវ;
• semolina - 1 ពែង;
• ស្ករ - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
• អំបិល។

ដោយលាយសមាសធាតុទឹកដោះគោ និងទឹក (២ពែងនីមួយៗ) យកវាទៅស្ងោរ។ Semolina ត្រូវបានបន្ថែមទៅល្បាយហើយអំបិលត្រូវបានចាក់។ ផលិតផលគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកនៅលើកំដៅទាបប្រហែល 15 នាទីដោយកូរឱ្យសកម្ម។ ស្ករត្រូវបានបន្ថែមនៅពាក់កណ្តាលដំណើរការ។ ស៊ុត yolks ត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកដោះគោដែលនៅសល់ហើយបន្ថែមប្រេងទៅឱ្យពួកគេលាយ។ ល្បាយនេះត្រូវបានបន្ថែមទៅ semolina ដែលបានបញ្ចប់។

នេះគឺជាពូជដើមនៃ semolina ប្រពៃណីដែលជារឿងធម្មតានៅក្នុងប្រទេសបាល់ទិក។ វា​មាន​ជីវជាតិ​ច្រើន​ដែល​ធ្វើ​ឱ្យ​វា​ល្អ​សម្រាប់​កុមារ។

អាហារត្រូវបានរៀបចំពីគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ

• ទឹកដោះគោ - 0.5 លីត្រ;
• ស៊ុត - 4;
• semolina - 1 ពែង;
• ស្ករ - 6 tsp;
• សំបកក្រូច - 1 tsp;
• អំបិល;
• ទឹកផ្លែប៊ឺរី។

ស៊ុតត្រូវបានបែងចែកទៅជា yolks និងប្រូតេអ៊ីន។ ប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានវាយរហូតដល់ពពុះ។ ស្ករ និង zest ត្រូវបានបន្ថែមទៅ yolks ហើយវាយផងដែរដើម្បីធ្វើឱ្យម៉ាសក្រែម។ ទឹកដោះគោត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង saucepan និងអនុញ្ញាតឱ្យឆ្អិន។ បន្ទាប់ពីអំបិលផលិតផល semolina ត្រូវបានភ្ជាប់ទៅវា។

វាត្រូវបានគេសន្មត់ថាចាក់ក្នុងស្ទ្រីមស្តើងហើយកូរជានិច្ច។ ធុងត្រូវបានរក្សាទុកនៅលើភ្លើងអប្បបរមាប្រហែល 2 នាទីបន្ទាប់មកយកចេញពីចង្ក្រានគ្របដោយគម្របហើយរង់ចាំ 10 នាទីទៀត។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះធញ្ញជាតិនឹងស្រូបយករាវនិងហើម។

បន្ទាប់ពីនោះវាត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានិងផ្សំជាមួយ yolks whipped និងពណ៌ស។ មុនពេលបម្រើម្ហូបត្រូវបានតុបតែងដោយទឹកផ្លែប៊ឺរី។

វ៉ារ្យ៉ង់ Bubert រូបមន្តវីដេអូ៖

semolina ក្រាស់

ជម្រើសចម្អិនអាហារនេះគឺសមរម្យសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តបបរក្រាស់។ ដើម្បីទទួលបានវាអ្នកគួរតែដាក់ semolina បន្ថែមទៀត។

គ្រឿងផ្សំធ្វើម្ហូប៖

• ទឹកដោះគោ - 1 លីត្រ;
• semolina - 100 ក្រាម;
• butter - 40 ក្រាម;
• អំបិល។

បបរក្រាស់ត្រូវបានទទួលដោយប្រើធញ្ញជាតិបន្ថែមទៀត (វាគឺ 10 ក្រាមក្នុង 100 មីលីលីត្រនៃសមាសធាតុរាវ) ។ អ្នកក៏អាចបង្កើន viscosity ដោយសង្កត់អាហារនៅលើភ្លើងបានយូរជាងធម្មតា។

វាចាំបាច់ក្នុងការដាំឱ្យពុះផលិតផលទឹកដោះគោហើយចាក់ semolina ក្នុងស្ទ្រីមស្តើងដោយកូរឱ្យបន្ត។ គ្រឿងផ្សំត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាឱ្យបានល្អហើយរង់ចាំឱ្យឆ្អិនម្តងទៀត។

បន្ទាប់ពីអ្នកត្រូវការកាត់បន្ថយកំដៅហើយទុកម្ហូបនៅលើចង្ក្រានសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីទៀត។ semolina រួចរាល់ត្រូវបានបំពេញដោយប្រេង។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមយៈសាពូនមីទៅវា។

បបរ semolina ជាមួយទឹកដោះគោខាប់

បបរនេះមានរសជាតិផ្អែម និងមានកាឡូរីខ្ពស់។ ដូច្នេះវាត្រូវបានណែនាំឱ្យបម្រើវាសម្រាប់តែអាហារពេលព្រឹកប៉ុណ្ណោះ។

ម្ហូបមួយត្រូវបានរៀបចំពីផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

• semolina - 70 ក្រាម;
• butter - 30 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ condensed - 200 មីលីលីត្រ;
• ទឹក - 600 មីលីលីត្រ;
• អំបិល។

ទឹកត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងមួយហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ ទឹកដោះគោខាប់និងអំបិលត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។ លាយគ្រឿងផ្សំហើយបន្ថែម semolina បន្តិចម្តង ៗ ទៅក្នុងល្បាយលទ្ធផល។

សមាសធាតុត្រូវបានគេសន្មត់ថាត្រូវបានកូរជានិច្ច។ ភ្លើងត្រូវបានបិទបន្ទាប់ពីម៉ាសបានក្រាស់។ វាត្រូវបានបម្រើនៅលើតុបន្ទាប់ពីវាត្រូវបាន infused ។

ម្សៅទឹកដោះគោ semolina

ទឹកដោះគោម្សៅសម្រាប់ផលិត semolina កម្រត្រូវបានគេប្រើណាស់ព្រោះការប្រើប្រាស់របស់វាធ្វើឱ្យស្មុគស្មាញដល់ដំណើរការចម្អិនអាហារ។

សម្រាប់ការងារអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• semolina - 70 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោស្ងួត - 5 tbsp ។ លីត្រ ;
• ស្ករ - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
• ទឹក - 600 មីលីលីត្រ;
• យៈសាពូនមី - 200 ក្រាម;
• អំបិល។

ទឹកត្រូវបានកំដៅដល់ 40 ដឺក្រេហើយបន្ថែមបន្តិចម្តង ៗ ទៅក្នុងម្សៅ។ គ្រឿងផ្សំគួរតែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នារហូតដល់ល្បាយរាវត្រូវបានទទួល។ វាត្រូវបានគេដាក់លើភ្លើងហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ បន្ទាប់មកប្រោះអំបិល ស្ករ និង semolina ។ ការចម្អិនអាហារបន្តរយៈពេល 7 នាទីទៀតដោយកូរឱ្យម្ហូប។ រៀបចំនៅលើចាននិងកំពូលជាមួយយៈសាពូនមី។

Manka នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

Semolina នៅក្នុងទឹកដោះគោមានភាពងាយស្រួលក្នុងការចម្អិននៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ មុនពេលចាប់ផ្តើមការងារ រៀបចំសមាសធាតុដូចជា៖

• ទឹកដោះគោ - 350 មីលីលីត្រ;
• semolina - 70 ក្រាម;
• butter - 12 ក្រាម;
• ស្ករ - 2 tsp

ទឹកដោះគោត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចង្ក្រានយឺតបន្ទាប់មកស្ករត្រូវបានចាក់ចូលហើយធញ្ញជាតិត្រូវបានណែនាំ។ សមាសភាពត្រូវតែលាយបញ្ចូលគ្នាដើម្បីកុំឱ្យ semolina ជាប់គ្នា។ ឧបករណ៍ត្រូវបានបិទ ហើយរបៀប "បបរទឹកដោះគោ" ត្រូវបានបើក។ រយៈពេលចម្អិនអាហារ 12 នាទី។ ប្រេងត្រូវបានបន្ថែមមុនពេលបម្រើ។

រូបមន្តវីដេអូ៖

បបរ semolina នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ

អ្នកអាចចម្អិនបបរ semolina ដោយប្រើមីក្រូវ៉េវ។

ក្នុងករណីនេះអ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• ទឹកដោះគោ - 250 មីលីលីត្រ;
• semolina - 2.5 tbsp ។ លីត្រ ;
• អំបិល;
• ស្ករ - 2 tsp

Semolina ត្រូវបានលាយជាមួយស្ករនិងអំបិលធុងដែលបានរៀបចំត្រូវបានដាក់ចេញហើយទឹកដោះគោត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងវា។ ចម្អិន 4 នាទីដោយប្រើថាមពលពេញ។ ម្តងក្នុងមួយនាទីវាចាំបាច់ក្នុងការយកចានចេញហើយលាយសមាសភាពដើម្បីឱ្យម្ហូបមានភាពដូចគ្នា។

ជម្រើសនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចំអិនម្ហូបមិនឆ្ងាញ់តិចជាងធម្មតា។

រូបមន្តវីដេអូ៖

បបរ semolina ជាមួយផ្លែស្ត្របឺរី

ផ្លែស្ត្របឺរីអាចត្រូវបានជំនួសដោយផ្លែប៊ឺរីផ្សេងទៀត - បបរ semolina ល្អជាមួយសមាសធាតុ berry ។

រៀបចំចានដោយប្រើផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

• ផ្លែស្ត្របឺរី - 500 ក្រាម;
• semolina - 200 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 1 លីត្រ;
• អំបិល;
• ស្ករ - 150 ក្រាម។

Semolina ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកដោះគោឆ្អិនហើយទុកចោលរយៈពេល 5 នាទី។ ម្ហូបតម្រូវឱ្យមានការកូរជាបន្តបន្ទាប់។ ចង្ក្រានត្រូវបានបិទហើយគ្របដោយគម្របសម្រាប់ infusion ។

ប្រោះផ្លែស្ត្របឺរីជាមួយស្ករ ហើយកិន ឬវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ Semolina ត្រូវបានចែកចាយនៅលើចាននិងចាក់ជាមួយម៉ាស berry ។

បបរ semolina ជាមួយផ្លែប៉ោមនិង cherry

កំណែនៃម្ហូបនេះតម្រូវឱ្យមានការប្រើប្រាស់ផលិតផលបែបនេះ:

• ទឹកដោះគោ - 800 ក្រាម;
• ម្សៅ - 4 tbsp ។ លីត្រ ;
• semolina - 200 ក្រាម;
• cherry - 5;
• វ៉ានីលីន;
• ផ្លែប៉ោម - 1;
• ស៊ុត yolks - 2;
• ស្ករ - 80 ក្រាម;
• អំបិល។

Semolina ត្រូវបានបន្ថែមទៅទឹកដោះគោរំពុះហើយបន្ទាប់ពីការបង្កើតពពុះអំបិលនិងស្ករត្រូវបានចាក់នៅទីនោះ។ ស៊ុតមុនវាយដំក៏ត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងម្ហូបផងដែរ។ សមាសធាតុត្រូវបានគេសន្មត់ថាត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានៅពេលដែលពួកគេត្រូវបានបន្ថែម។

អាហារគួរត្រជាក់ចុះដូច្នេះវាត្រូវបញ្ជូនទៅទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ ផ្លែប៉ោមត្រូវបានលាបហើយស្នូលត្រូវបានយកចេញវាត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបហើយរួមជាមួយ cherry ត្រូវបានបន្ថែមទៅមូលដ្ឋាន semolina ។

ម្សៅត្រូវបានលាយជាមួយវ៉ានីឡាហើយផ្ញើទៅគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ សមាសធាតុត្រូវបានគេសន្មត់ថាត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាដាក់ក្នុងផ្សិតហើយកំដៅក្នុងឡរយៈពេល 15 នាទី។

ដើម្បីជៀសវាងដុំពកនៅក្នុងចានវាចាំបាច់ត្រូវលាយវាក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចបំពេញ semolina ជាមុនដោយទឹកត្រជាក់រង់ចាំពីរបីនាទីហើយបន្ថែមទឹកដោះគោទៅវា។

បន្ទាប់ពីនោះល្បាយត្រូវបានដាក់នៅលើចង្ក្រាន។ កូរបន្ទាប់ពីនេះមិនចាំបាច់ទេ។ អ្នកអាចកាត់បន្ថយបរិមាណកាឡូរីនៃម្ហូបដោយប្រើផលិតផលទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាប ឬដោយមិនបន្ថែមជាតិស្ករ។

ឆ្ងាញ់​បំផុត​គឺ​ផលិតផល​ដែល​ទើប​ចម្អិន​ថ្មីៗ​ដែល​មិន​ទាន់​មាន​ពេល​ត្រជាក់។ ដូច្នេះវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យបម្រើវានៅលើតុភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការត្រៀមខ្លួន។

បបរ semolina មិនមានវីតាមីន ឬសារធាតុរ៉ែមានប្រយោជន៍ច្រើននោះទេ ប៉ុន្តែវាមានផ្ទុកនូវកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើន និងប្រូតេអ៊ីនដែលងាយរំលាយបាន។ បបរ Semolina អាចផ្តល់ថាមពលដល់អ្នកពេញមួយថ្ងៃ។ វា​ជា​ប្រភព​នៃ​កាល់ស្យូម ដែល​ជួយ​ពង្រឹង​ឆ្អឹង ធ្មេញ ក្រចក។

បបរ semolina ត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ប្រើក្នុងជំងឺនៃការរលាក gastrointestinal, បញ្ហារំលាយអាហារ, ខ្សោយតំរងនោមនិងអស់កម្លាំងរ៉ាំរ៉ៃ។ Semolina គឺ hypoallergenic ដូច្នេះវាសាកសមនឹងមនុស្សភាគច្រើន។ បន្ទាប់ពីអន្តរាគមន៍វះកាត់ជំងឺធ្ងន់ធ្ងរជាមួយនឹងការអស់កម្លាំងរាងកាយនិងក្នុងដំណើរការនៃការស្តារនីតិសម្បទាវេជ្ជបណ្ឌិតសូមផ្តល់អនុសាសន៍យ៉ាងមុតមាំនូវបបរពិសេសនេះ។

បបរ Semolina គឺជាផលិតផលដែលមានកាឡូរីខ្ពស់។ ប្រសិនបើអ្នកមានបញ្ហាជាមួយនឹងការលើសទម្ងន់អ្នកត្រូវគណនាផ្នែកឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

របៀបចំអិន semolina

អាថ៌កំបាំងទី 1: ចម្អិនជាមួយទឹកដោះគោ

បបរ semolina គួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះជាមួយទឹកដោះគោជានិច្ច។ វាចាំបាច់ក្នុងការបន្ថែមទឹកដោះគោយ៉ាងហោចណាស់ 1 ផ្នែកទៅទឹក 3 ផ្នែក។ សូមអរគុណដល់ទឹកដោះគោ បបរ semolina នឹងប្រែជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានក្លិនក្រអូបជាង។ មាតិកាខ្លាញ់ទាបនៃទឹកដោះគោអាចបន្ថែមវាកាន់តែច្រើន។

អាថ៌កំបាំងទី ២៖ រក្សាសមាមាត្រ

នៅពេលរៀបចំបបរ semolina សូមសង្កេតយ៉ាងតឹងរឹងនូវសមាមាត្រទាំងអស់។ បើមិនដូច្នោះទេបបររបស់អ្នកនឹងប្រែជាស្តើងពេកឬក្រាស់ពេក។ សម្រាប់ semolina ត្រឹមត្រូវ ប្រើ 6 ស្លាបព្រានៃ semolina ក្នុង 1 លីត្រនៃទឹកដោះគោ (ឬល្បាយនៃទឹកដោះគោនិងទឹក) ។ សមាមាត្របែបនេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចំអិន semolina នៃដង់ស៊ីតេដ៏ល្អ។

អាថ៌កំបាំងទី 3: បន្ថែម semolina ទៅទឹកដោះគោឱ្យបានត្រឹមត្រូវ

យើងបន្ថែម semolina តែបន្ទាប់ពីទឹកដោះគោឆ្អិន! យើងដេកលក់យឺត ៗ នៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងហើយក្នុងពេលតែមួយកូរជានិច្ច។ នេះជាវិធីតែមួយគត់ដែលអ្នកនឹងទទួលបានបបរ semolina ដោយគ្មានដុំ!

វិធីសាមញ្ញមួយទៀតដើម្បីការពារដុំពកគឺ ត្រាំ semolina បន្តិចជាមួយនឹងទឹកត្រជាក់ រួចចាក់ទឹកដោះគោដែលកំពុងពុះលើវា។

អាថ៌កំបាំងទី ៤៖ ការកែលម្អរសជាតិ

បន្ថែមអំបិលនិងស្ករទៅទឹកដោះគោក្តៅ។ នេះនឹងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវរសជាតិនៃបបរ semolina នាពេលអនាគត។

ដើម្បីទទួលបានរសជាតិកាន់តែឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងកំណត់ចំណាំក្រែម សូមសាកល្បងចម្អិន semolina ជាមួយទឹកដោះគោដុតនំ។

អាថ៌កំបាំងទី ៥៖ ដាំទឹកដោះគោឱ្យឆ្អិន

ដើម្បីបងា្ករកុំឱ្យទឹកដោះគោឆេះវាចាំបាច់ត្រូវត្រជាក់ខ្ទះដោយទឹកទឹកកកមុនពេលឆ្អិនវា។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមដុំទឹកកកមុនពេលចាក់ទឹកដោះគោ។ ក្នុងករណីនេះអ្នកមិនអាចព្រួយបារម្ភថាទឹកដោះគោនឹងរលាកទេ។

អាថ៌កំបាំងទី ៦៖ រសជាតិកាន់តែរលោង

Semolina គួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេល 5 នាទីបន្ទាប់ពីទឹកដោះគោឆ្អិន។ ដើម្បីផ្តល់រសជាតិកាន់តែឆ្ងាញ់ និងវាយនភាពខ្យល់ អ្នកត្រូវបន្ថែមប្រេងទៅបបរដែលបានបញ្ចប់ ហើយវាយជាមួយវីស្គី។

នៅលើទឹកដោះគោ - វិធីងាយស្រួលបំផុតនិងលឿនបំផុតដើម្បីរៀបចំអាហារពេលព្រឹកសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។ ប៉ុន្តែវាមិននៅទីនោះទេ! ពីរបីនាទីនៅចង្ក្រាន - ហើយកន្លះម៉ោងនៅលិចអ្នកយក semolina ដែលឆេះចេញពីជញ្ជាំងនៃខ្ទះ។ ឬព្យាយាមកម្ចាត់ដុំពកនៅក្នុងបបរដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ យើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនបបរ semolina ជាមួយទឹកដោះគោ!

ភាពជោគជ័យនៃការរៀបចំបបរ semolina ជាមួយនឹងវាយនភាពឆ្ងាញ់មិនត្រឹមតែអាស្រ័យលើសមាមាត្រត្រឹមត្រូវនៃ semolina និងទឹកដោះគោប៉ុណ្ណោះទេ។ យើងនឹងចែករំលែកជាមួយអ្នកនូវរូបមន្តសម្រាប់ semolina ឆ្ងាញ់និងអាថ៌កំបាំងនៃរបៀបចំអិនបបរ semolina នៅក្នុងទឹកដោះគោដោយគ្មានដុំ!

របៀបចំអិនបបរ semolina ក្នុងទឹកដោះគោដោយគ្មានដុំ

1. រៀបចំផើង។ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ឱ្យ semolina ឆេះទេ លាងខ្ទះជាមួយនឹងទឹកទឹកកកមុនពេលឆ្អិនទឹកដោះគោសម្រាប់វា។

2. រក្សាសមាមាត្រ។ដើម្បីទទួលបានបបរ semolina នៃដង់ស៊ីតេមធ្យមធ្វើតាមសមាមាត្រនៃទឹកដោះគោនិង semolina - 6 ស្លាបព្រានៃ semolina ក្នុង 1 លីត្រនៃទឹកដោះគោ។

3. ដេកលក់ semolina ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។អាថ៌កំបាំងនៃរបៀបចំអិនបបរ semolina ក្នុងទឹកដោះគោដោយគ្មានដុំគឺការណែនាំ semolina បន្ទាប់ពីទឹកដោះគោបានឆ្អិន។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះអ្នកត្រូវដេកលក់យឺត ៗ ដោយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ច។ មានវិធីសាមញ្ញមួយផ្សេងទៀតដើម្បីចម្អិនបបរ semolina ក្នុងទឹកដោះគោដោយគ្មានដុំ - មុនពេលបន្ថែម semolina ទៅទឹកដោះគោឆ្អិន moisten វាជាមួយទឹកត្រជាក់។

បបរ semolina ជាមួយទឹកដោះគោ (រូបមន្ត semolina ឆ្ងាញ់ជាមួយរូបថត)

របៀបចំអិនបបរ semolina ក្នុងទឹកដោះគោ៖ សមាមាត្រនៃបបរ semolina ក្នុងទឹកដោះគោ

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ទឹកដោះគោ 500 មីលីលីត្រ;
• 3 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រានៃ semolina;
• ទី 1 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករមួយ;
• pinch អំបិលមួយ;
• ទី 1 ស្លាបព្រានៃ butter;
• ផ្លែប៊ឺរីមួយក្តាប់តូច។

ចម្អិនអាហារ៖

1. លាងជម្រះធុងដោយទឹកទឹកកក។ ចាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងវាដាក់លើភ្លើងយឺតហើយយកវាឱ្យឆ្អិន។
2. បន្ថែមអំបិលនិងស្ករមួយស្លាបព្រាទៅក្នុងទឹកដោះគោ។
3. ចាក់ semolina ក្នុងស្ទ្រីមស្តើងដោយកូរជានិច្ច។
4. វាត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 5 នាទីដើម្បីចម្អិនបបរ semolina ក្នុងទឹកដោះគោរហូតដល់ធញ្ញជាតិហើមទាំងស្រុងដោយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ច។
5. បន្ថែមប្រេងទៅបបរដែលបានរៀបចំហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ដើម្បីទទួលបានភាពស្ថិតស្ថេរមានខ្យល់អាកាសកាន់តែច្រើន អ្នកអាចវាយជាមួយវីស្គី។
6. ចែក semolina ចូលទៅក្នុងចាននិងប្រោះជាមួយ berries នៅលើកំពូល។

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបចំអិនបបរ semolina នៅក្នុងទឹកដោះគោដោយគ្មានដុំ។ រូបមន្តជាច្រើនទៀតអាចរកបាននៅលើគេហទំព័ររបស់យើងនៅតំណខាងក្រោម។

1. បបរ Semolina អាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកទឹកដោះគោឬល្បាយទាំងពីរ។ បបរនៅលើទឹកអាចហាក់ដូចជាស្រស់សម្រាប់មនុស្សជាច្រើន។ បបរ semolina ជាមួយទឹកដោះគោនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងក្រអូប។ ប្រសិនបើ​អ្នក​ចូលចិត្ត​កំណែ​ដែល​សម្បូរ​តិច ចូរ​ព្រួស​ទឹកដោះគោ​ដោយ​ទឹក។
2. សមាមាត្រនៃធញ្ញជាតិនិងរាវអាស្រ័យលើដង់ស៊ីតេដែលចង់បាននៃបបរ។ ជម្រើសដ៏ល្អបំផុតគឺ 6 ស្លាបព្រាដោយគ្មានស្លាយក្នុង 1 លីត្រនៃរាវ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានបបរស្តើង ចូរយក semolina តិច។ និងច្រាសមកវិញ។
3. មនុស្សជាច្រើនដេកលក់ semolina ក្នុងរាវឆ្អិន។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ តាមរបៀបនេះ មិនមែនគ្រប់គ្នានឹងអាចសម្រេចបានលទ្ធផលល្អឥតខ្ចោះជាលើកដំបូងនោះទេ។ ដូច្នេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដាក់ធញ្ញជាតិនៅក្នុងរាវត្រជាក់មួយហើយដោយគ្មានការកូរ, ទុកសម្រាប់ 10-15 នាទី។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិនឹងហើមហើយនឹងមិនជាប់គ្នាដែលមានន័យថាបបរនឹងចម្អិនដោយគ្មានដុំ។
4. ដើម្បីបងា្ករបបរមិនឱ្យឆេះសូមជ្រើសរើសខ្ទះដែលមានបាតក្រាស់។ ហើយខ្ទះមិនគួរក្តៅទេ។ មុន​នឹង​ចាក់​លាង​សម្អាត​វា​ក្រោម​ទឹក​ត្រជាក់។
5. ខណៈពេលដែល semolina កំពុងត្រូវបានរៀបចំវាត្រូវតែត្រូវបានកូរឱ្យបានញឹកញាប់។ មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតដើម្បីធ្វើវាគឺជាមួយ whisk ។ ប្រសិនបើអ្នកផ្លាស់ទីឆ្ងាយពីចង្ក្រានរយៈពេលយូរនោះដុំពកនឹងលេចឡើងនៅក្នុងបបរ។
6. ប្រសិនបើបបរតាមគំនិតរបស់អ្នកមិនក្រាស់ទេ កុំរំលាយវា ប៉ុន្តែយកវាចេញពីកំដៅ ហើយទុកវាឱ្យញ៉ាំរយៈពេល 20-30 នាទី។ ដើម្បីឱ្យវាក្តៅ អ្នកអាចរុំខ្ទះដោយកន្សែងក្រាស់។

គ្រឿងផ្សំ

• ទឹកដោះគោ 350;
• ទឹក 150 មីលីលីត្រ;
• 3 ស្លាបព្រានៃ semolina;
• 1 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ;
• pinch អំបិលមួយ;
• ដុំតូចមួយនៃ butter ។

ចម្អិនអាហារ

ចាក់ទឹកដោះគោ និងទឹកចូលក្នុងឆ្នាំង ហើយបន្ថែម semolina ។

នៅពេលដែល semolina ហើមកូរវាដើម្បីកុំឱ្យវានៅខាងក្រោម។ ដាក់​ខ្ទះ​លើ​ភ្លើង​តិចៗ រួច​បន្ថែម​ស្ករ និង​អំបិល។

ម្សៅ cinnamon ឬ vanillin នឹងផ្តល់ឱ្យបបរ semolina នូវរសជាតិពិសេស។

យកបបរឱ្យឆ្អិន កូរម្តងម្កាល។

បន្ទាប់មកចំអិនបបររយៈពេល 3-4 នាទីទៀត។ ក្នុងករណីនេះបន្ទាប់ពីរំពុះវាត្រូវតែត្រូវបានកូរជាបន្តបន្ទាប់។

បន្ថែមប៊ឺទៅម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ហើយកូរវាជាមួយវីស្គី។

បម្រើ semolina ជាមួយយៈសាពូនមី គ្រាប់ ឬផ្លែឈើស្រស់ដែលអ្នកចូលចិត្ត។