ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបមានរូបមន្តហត្ថលេខារបស់នាងសម្រាប់មុខម្ហូបនេះ របៀបស្ងោរមាន់ជាមួយដំឡូងដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងរហ័ស។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំក៏នឹងបង្ហាញអ្នកពីរូបមន្តរបស់ខ្ញុំដែរ ព្រោះខ្ញុំធ្វើជាញឹកញាប់ ហើយយើងពិតជាចូលចិត្តម្ហូបសាមញ្ញបែបនេះ។

ផលិតផលសាមញ្ញទាំងនេះតែងតែមាននៅក្នុងដៃ។ សាច់​មាន់​ងាយ​រំលាយ ហើយ​អាច​ញ៉ាំ​វា​យ៉ាង​ហោច​ណាស់​ជា​រៀង​រាល់​ថ្ងៃ។

សម្រាប់មុខម្ហូបនេះ អ្នកអាចយកប្រហិតធ្វើនៅផ្ទះបាន វានឹងកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង ព្រោះមាន់នៅផ្ទះមានរសជាតិសាច់ច្រើន មិនដូចរបស់ដែលទិញតាមហាងនោះទេ។ ប៉ុន្តែ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​មិន​មាន​ឱកាស​បែប​នេះ​ទេ អ្នក​នឹង​ត្រូវ​ពេញ​ចិត្ត​នឹង​អ្វី​ដែល​អ្នក​មាន។

អ្វីដែលងាយស្រួលបំផុតអំពីម្ហូបនេះគឺថាអ្នកអាចប្រើផ្នែកនីមួយៗរបស់វា អ្នកអាច stew fillet ឬជាមួយឆ្អឹង ពេលខ្លះយើងចំអិនវា។

ហើយសម្រាប់ម្ហូបបែបនេះមានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ការបន្ថែមអ្នកអាចប្រើគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។ អ្នកអាចបន្ថែម zucchini ទៅដំឡូងកាត់ប៉េងប៉ោះស្រស់។ ជាទូទៅបើកការស្រមើស្រមៃ។ អ្នកថែមទាំងអាចតុបតែងវាដើម្បីឱ្យអ្នកអាចបម្រើបាន។

របៀបចំអិនដំឡូងបារាំងជាមួយសាច់មាន់ រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

ផលិតផលសម្រាប់រូបមន្ត៖

• សាច់មាន់ជាមួយឆ្អឹងឬ fillet - 500 ក្រាម។
• ដំឡូងមានទំហំមធ្យម - 6 បំណែក
• ការ៉ុតមធ្យម - 1 ដុំ
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ក្បាល
• ប៉េងប៉ោះស្រស់ - 2 ​​បំណែក
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នសម្រាប់ចៀន
• celery និង parsnips ច្របាច់ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ខ្ទឹម - 1 clove
• អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ឱសថនិងគ្រឿងទេសតាមរសជាតិរបស់អ្នក។

របៀបចំអិន៖

លាងសមាត, លាបនិងកាត់ការ៉ុតចូលទៅក្នុងគូប។ ជាទូទៅ កាន់តែឆ្ងាញ់ ម្ហូបកាន់តែឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែកូនស្រីខ្ញុំចាប់បានគ្រប់ទីកន្លែង ដូច្នេះខ្ញុំដាក់បន្តិច។

យើងសម្អាតខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់វាជាគូបផងដែរ។

យើងរីករាលដាលអ្វីគ្រប់យ៉ាងដើម្បីចៀនក្នុងប្រេង។ សម្រាប់​ការ​ចំហុយ ខ្ញុំ​ប្រើ​ខ្ទះ​ចៀន​ធំ​មួយ ហើយ​ខ្ញុំ​ចាក់​ឫស parsnip ស្ងួត​ជាមួយ celery ភ្លាមៗ​នៅ​ទីនោះ លាយ​ក្នុង​បរិមាណ​ស្មើគ្នា។ ពួកវាមានប្រយោជន៍ណាស់ហើយនឹងផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវរសជាតិពិសេស។

ខណៈពេលដែលបន្លែកំពុងចៀនខ្ញុំកាត់សាច់ទៅជាបំណែក។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើសាច់មាន់ដែលទិញពីហាង ត្រូវប្រាកដថាលាងជម្រះវាឱ្យស្អាតនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។

ខ្ញុំផ្ញើបំណែកសាច់មាន់ទៅចៀនជាមួយបន្លែប៉ុន្តែសម្រាប់ពេលនេះខ្ញុំកំពុងធ្វើប៉េងប៉ោះ។

ខ្ញុំ​ប្រើ​ប៉េងប៉ោះ​ធ្វើ​នៅផ្ទះ​របស់ខ្ញុំ​ដែល​កក​តាំងពី​រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ ពួកវា defrost យ៉ាងឆាប់រហ័សនិងងាយនឹងរបកចេញ។ ដើម្បី​បក​ផ្លែ​ប៉េងប៉ោះ​ស្រស់ អ្នក​ត្រូវ​កាន់​វា​ក្នុង​ទឹក​ពុះ​ពីរបី​វិនាទី។

ខ្ញុំបានកាត់ប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងគូបហើយដាក់វានៅក្នុងខ្ទះជាមួយសាច់មាន់និងបន្លែ។ ហេតុអ្វីបានជានៅក្នុងលំដាប់នេះ? ប៉េងប៉ោះ ជាពិសេស​ទឹកកក​ផ្តល់​ជាតិ​រាវ​ច្រើន បន្ទាប់មក​គ្រឿងផ្សំ​ផ្សេងទៀត​នឹង​មិន​ត្រូវ​ចៀន​ទេ ប៉ុន្តែ​ត្រូវ​ចំហុយ។

ឥឡូវនេះវាជាពេលវេលាសម្រាប់ដំឡូង។ លាងសមាត, លាបនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ រាល់ពេលដែលខ្ញុំចំអិនដំឡូងបារាំង ខ្ញុំចាំពីរបៀបដែលពួកគេធ្លាប់បម្រើវានៅក្នុងអាហារដ្ឋាន នៅសាលារៀន នៅជំរុំត្រួសត្រាយ។ ត្រូវ​បាន​កាត់​ជា​ដុំ​ធំៗ ហើយ​វា​តែងតែ​មិន​ស្រួល​ក្នុង​ការ​ញ៉ាំ​វា​ឡើយ។ ខ្ញុំដាក់ចំណិតនៅក្នុងខ្ទះជាមួយសាច់មាន់។

អំបិលប្រោះជាមួយគ្រឿងទេស។ សម្រាប់​ការ​ចំហុយ ខ្ញុំ​តែងតែ​ប្រើ​គ្រឿង​ផ្សំ​ពី​ដំឡូងបារាំង ខ្ញុំ​ចូល​ចិត្ត​ក្លិន​ឈ្ងុយ សាកល្បង​ប្រហែល​អ្នក​នឹង​ចូល​ចិត្ត។

គ្រឿងទេសដែលខ្ញុំចូលចិត្តសម្រាប់ចានដំឡូងរួមមាន: ខ្ទឹមស គ្រឿងទេស ផ្កាខាត់ណា ខ្ទឹមបារាំង ម្រេចផ្អែម ម៉ាចឺរ៉ាម ម្ទេស ម្រេចខ្មៅ។

បន្ទាប់ពីបន្ថែមគ្រឿងទេសវានៅសល់ដើម្បីបន្ថែមទឹកដើម្បីឱ្យវាគ្រាន់តែលាក់ដំឡូង។ ឥឡូវនេះយើងរង់ចាំរហូតដល់វាឆ្អិនហើយបិទភ្លើង។ នេះនឹងចំអិនរយៈពេល 30 នាទី។

ប្រហែល 7 នាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួនបន្ថែមស្លឹក Bay ពាក់កណ្តាល។

ខណៈ​ដែល​ម្ហូប​មិន​ទាន់​រួចរាល់ ខ្ញុំ​កាត់​ខ្ទឹមស​ជា​ដុំ​តូចៗ។

ខ្ញុំបន្ថែមវាទៅក្នុងម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ ខ្ញុំក៏បន្ថែមបៃតង dill នៅលើកំពូល ខ្ញុំបានកក។ ខ្ញុំទុកវាឱ្យឆ្អិនមួយនាទីនៅក្រោមគំរប ហើយទុកវាចោល 15 នាទីដើម្បីឱ្យក្លិនខ្ទឹមស្រស់ចូលចានទាំងមូល។

ម្ហូបរួចរាល់ហើយ។ Bon appetit ។

ដំឡូងឆ្អិន - រូបមន្តវីដេអូ

ខណៈពេលដែលស្ត្រីមេផ្ទះមួយចំនួនកំពុងប្រញាប់ប្រញាល់ដើរតាមផ្លូវនៃការអភិវឌ្ឍន៍ ការទិញ multicookers, blenders និង bread machines ខ្លះទៀតនៅតែរឹងរូសបន្តចម្អិននៅក្នុងផើង និងរមូរសាច់តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ដោយដៃ។ តើអ្នកណាត្រូវ? ជាការពិតណាស់អ្វីគ្រប់យ៉ាង! មិនមែនតែងតែជាបច្ចេកវិទ្យាថ្មីស្រឡាងធ្វើឱ្យជីវិតកាន់តែងាយស្រួលនោះទេ ហើយនៅពេលចុចម្រាមដៃបង្វែរផលិតផលសាមញ្ញទៅជាអាហារឆ្ងាញ់ៗ។ ចានជាច្រើនដែលបានរៀបចំនៅក្នុងចានធម្មតាគឺមិនអាក្រក់ជាងកំណែពហុចង្ក្រានទេ។ នេះជាឧទាហរណ៍ដ៏ឆ្ងាញ់សម្រាប់អ្នក - ដំឡូងចៀនជាមួយសាច់មាន់នៅក្នុងខ្ទះ។ ខ្ញុំបានភ្លក់រូបមន្តមួយជំហានម្តងមួយៗជាមួយនឹងគន្លឹះមានប្រយោជន៍ គន្លឹះ និងរូបថត។ យ៉ាងណាមិញអ្នកត្រូវគ្រប់គ្រងដំណើរការទាំងមូលនៃការពន្លត់ពីនិងទៅ។ បើមិនដូច្នេះទេ អ្នកប្រថុយនឹងការទទួលបានចំណែកនៃម្ហូបដែលឆេះ ខ្ទះខ្មៅ និងអេក្រង់ផ្សែងនៅក្នុងផ្ទះបាយជា "ប្រាក់រង្វាន់"។

គ្រឿងផ្សំ (សម្រាប់ 4-5 ដង):

របៀបរៀបចំដំឡូងបារាំងបំពងជាមួយសាច់មាន់ក្នុងខ្ទះ (រូបមន្តមួយជំហានម្តងៗ)៖

ដើម្បីបងា្ករម្ហូបពីការដុតកំឡុងពេលចំហុយសូមប្រើចានដែលមានបាតក្រាស់។ បាតក្រាស់ឡើងកំដៅកាន់តែស្មើគ្នា និងរក្សាកំដៅបានប្រសើរជាងមុន។ ប្រសិនបើអ្នកមានម៉ាស៊ីនអាំងដែក ចូរចំអិននៅក្នុងនោះ។ ញែកសាច់មាន់ចេញពីឆ្អឹង។ យកស្បែកចេញ។ លាងសមាត fillet និងកាត់។ ជាការពិតណាស់អ្នកអាចដាក់បក្សីជាមួយឆ្អឹងប៉ុន្តែការញ៉ាំម្ហូបនឹងមិនងាយស្រួលទេ។ ផ្នែកដែលអាចបរិភោគបាននៃគ្រោងឆ្អឹងគឺសមរម្យ: ជើង, ស្គរ, សុដន់, ភ្លៅ។ ចាក់ប្រេងខ្លះចូលក្នុងខ្ទះ។ កំដៅឡើង។ ចៀនសាច់មាន់រហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ការចៀនរហ័សនឹង "បិទ" សរសៃហើយសាច់មាន់នឹងប្រែជា juicier ។ អ្នកអាចចៀនគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងខ្ទះ។ ហើយបន្ទាប់មក - ដាក់ក្នុងខ្ទះហើយដាំឱ្យពុះ។
កាត់ការ៉ុតចូលទៅក្នុងគូប / ចំបើងឬសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។ ផ្ញើទៅបក្សីអាំង។ កូរ។ ចំអិនពីរបីនាទី។
វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។ ផ្ទេរទៅខ្ទះ។ បន្ទាប់ពីកូរហើយ ទុកម្ហូបនៅលើភ្លើងរហូតខ្ទឹមបារាំងទន់បន្តិច។
កាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងគូបឬគូប។ ចាក់ចូលក្នុងចានជាមួយសាច់មាន់និងបន្លែ។
ចាក់ក្នុងទំពាំងបាយជូរក្តៅឬទឹក។ បន្ថែមគ្រឿងទេសទាំងអស់លើកលែងតែខ្ទឹមសនិងអំបិល។ កូរ។ គ្របដណ្តប់ធុងជាមួយគំរបមួយ។ Stew សាច់មាន់ជាមួយដំឡូងនៅលើកំដៅអប្បបរមាសម្រាប់ 40-60 នាទី (អាស្រ័យលើប្រភេទនៃដំឡូងនិងទំហំនៃការកាត់) ។ កូរម្តងម្កាលសម្រាប់សូម្បីតែចម្អិនអាហារ។ ក្នុងអំឡុងពេលចំហុយ ដំឡូងនឹងឆ្អិនមួយផ្នែក ហើយអ្នកនឹងទទួលបានទឹកជ្រលក់ក្រាស់។ ត្រូវប្រាកដថាវត្ថុរាវមិនឆ្អិនទេបន្ថែមទឹក / ទំពាំងបាយជូរបើចាំបាច់។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែមខ្ទឹម c ​​​​hopped ទៅដំឡូង។ យកស្លឹក Bay ចេញ។ កូរ។ បន្ទាប់ពីពីរបីនាទីយកចានចេញពីចង្ក្រាន។
ដំឡូងបំពងជាមួយសាច់មាន់ ត្រៀមបម្រើហើយ!

ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបគួរតែមាននៅក្នុងធនាគារ piggy bank របស់នាងនូវរូបមន្តសម្រាប់ដំឡូង stewed ដែលនឹងជួយជានិច្ចព្រោះការចម្អិនអាហារវាគឺសាមញ្ញនិងលឿនគ្រប់គ្រាន់។ ថ្វីត្បិតតែមានភាពសាមញ្ញក៏ដោយ ម្ហូបនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយមិនដែលធុញទ្រាន់ឡើយ។ ការចម្អិនមួយចំណែកគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់គ្រួសារធំគឺល្អបំផុតនៅក្នុងខ្ទះ។ ហើយដើម្បីឱ្យម្ហូបមិនឆេះកំឡុងពេលចម្អិនអាហារវាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើខ្ទះដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់និងបាត។ នៅក្នុងចានបែបនេះ អ្នកអាចចៀនទាំងសាច់មាន់ និងបន្លែដោយសុវត្ថិភាព ហើយកុំបារម្ភថាអាហារនឹងឆេះដល់បាត ឬនៅជាប់ជញ្ជាំង។ តោះមើលរបៀបធ្វើវាមួយជំហានម្តង ៗ ។

ដំឡូងបារាំងជាមួយសាច់មាន់នៅក្នុងខ្ទះ: រូបមន្តជាមួយរូបថត

ខ្ញុំ​មិន​ណែនាំ​ឲ្យ​ប្រើ​តែ​សាច់​សុដន់​ទេ។ វាស្ងួត និងគ្មានខ្លាញ់ពេកសម្រាប់ម្ហូបនេះ វានឹងមិនមានជាតិជូរទេ។ ដូច្នេះផ្សំវាជាមួយជើង វានឹងកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ បន្ថែមពីលើគ្រឿងផ្សំដែលបានរាយខាងក្រោម អ្នកអាចបន្ថែមប៉េងប៉ោះ ស្ពៃក្តោប ម្ទេសផ្អែម ឬបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះទៅក្នុងម្ហូបរបស់យើង។ ដូច្នេះដោយការផ្លាស់ប្តូរបញ្ជីគ្រឿងផ្សំនិងបន្ថែមធាតុថ្មីអ្នកអាចរកឃើញ "របស់អ្នក" រូបមន្តសម្រាប់ដំឡូង stewed ជាមួយសាច់មាន់។ ក្នុងពេលនេះ ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងសាមញ្ញបំផុត ដែលអាចនិយាយបានថាកំណែបុរាណ។ ដូច្នេះសូមចាប់ផ្តើម!

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ 4 ដង:

• សាច់មាន់ (ភ្លៅនិងភ្លៅ) - 500-600 ក្រាម;
• ដំឡូង - 6-8 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• carrots - 1 ភី។ ;
• អំបិល - 1.5 tsp;
• ល្បាយនៃម្ទេស (ស្រេចចិត្ត) - 1.5 tsp;
• ស្លឹក Bay - 1-2 ភី។ ;
• ប្រេងបន្លែ - 4 ស្លាបព្រាបាយ;
• ទឹកឆ្អិន - 1.5 CUPS ។

របៀបចំអិនដំឡូងបារាំងជាមួយសាច់មាន់នៅក្នុងខ្ទះ

បម្រើក្តៅៗ ប្រោះជាមួយឱសថស្រស់ៗ។

ស្ត្រីមេផ្ទះណាក៏ដោយមានរូបមន្តជាច្រើនដែលងាយស្រួលចំអិន ហើយលទ្ធផលចុងក្រោយគឺហ៊ាន និងពេញចិត្ត។ ក្នុង​ចំណោម​នោះ​ប្រាកដ​ជា​មាន​រូបមន្ត​ធ្វើ​ម្ហូប​ក្នុង​ឆ្នាំង​ចង្ក្រាន​យឺត ឬ​កូន​ទា។ សូម្បីតែខ្ទះចៀនជ្រៅក៏អាចប្រែប្រួលបានយ៉ាងងាយស្រួលដើម្បីចម្អិនម្ហូបដ៏ឆ្ងាញ់ និងសាមញ្ញនេះនៅក្នុងវា។

សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចនៅផ្ទះនិងភ្ញៀវដែលមិននឹកស្មានដល់

មិននឹកស្មានដល់ ប៉ុន្តែស្វាគមន៍ភ្ញៀវមិនគួរឱ្យភ័យខ្លាចទេប្រសិនបើផ្ទះមានដំឡូងនិងសាច់មាន់។ ពីសំណុំនៃផលិតផលសាមញ្ញមួយអាហារឡូយត្រូវបានទទួល។ សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងចងចាំពីរបៀបដែលដំឡូងជាមួយសាច់មាន់ត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងខ្ទះ។ រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ នឹងមិនអនុញ្ញាតឱ្យស្ត្រីមេផ្ទះដែលមិនមានបទពិសោធន៍សូម្បីតែវ័យក្មេងដើម្បីយល់ច្រឡំនៅក្នុងជំហានចម្អិនអាហារ។

សាមញ្ញ ប៉ុន្តែឆ្ងាញ់

ចូរចាប់ផ្តើមដូចធម្មតាជាមួយនឹងរូបមន្តសាមញ្ញបំផុតសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយភាពងាយស្រួលនៃការរៀបចំម្ហូបនេះមិនមានន័យថាវាគ្មានរសជាតិទេ។ តើមានមនុស្សប៉ុន្មាននាក់ ចំណូលចិត្តជាច្រើនដែលទាក់ទងនឹងការចម្អិនសាច់មាន់ និងដំឡូងនៅក្នុងខ្ទះ។ ត្រៀមខ្លួនដើម្បីចាប់ផ្តើមនៅក្នុងផ្ទះបាយ? អញ្ចឹងតោះចុះរកស៊ី។

ជម្រើសងាយស្រួល

ចូរប្រាកដថាមានផលិតផលសម្រាប់រូបមន្តនៅក្នុងខ្ទះ:

• សាច់មាន់ - សាច់អាចមានឬគ្មានឆ្អឹង - កន្លះគីឡូក្រាម (ឬច្រើនជាងនេះបន្តិច) ។
• ដំឡូងនៃអង្កត់ផ្ចិតមធ្យម - ប្រាំមួយបំណែក។
• ការ៉ុត - បួនបំណែកនឹងលើសពីគ្រប់គ្រាន់។
• ខ្ទឹមបារាំងមួយ។
• ស្លឹក Laurel ។
• អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• ទឹកប្រហែលពីរឬបីកែវ។
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ។

រូបមន្តសម្រាប់ដំឡូងជាមួយសាច់មាន់នៅក្នុងសក្តានុពលមួយ។

• រៀបចំសាច់មាន់: លាងជម្រះ, ស្ងួតជាមួយកន្សែងក្រដាសនិងកាត់ជាបំណែក។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅសាច់ហើយទុកមួយរយៈខណៈពេលដែលបន្លែកំពុងត្រូវបានរៀបចំ។
• យើងយកខ្ទះដែលមានបាតក្រាស់ចេញពីទូ។ ប្រសិនបើមិនមានម្ហូបបែបនេះទេនោះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមចម្អិនម្ហូបឆ្ងាញ់នៅក្នុងខ្ទះ។ ហើយបន្ទាប់មកនៅដំណាក់កាលចម្អិនអាហារមួយផ្ទេរម្ហូបទៅខ្ទះ។
• ដំឡូងបារាំង និងការ៉ុតគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់ និងបកសំបកចេញ។ កាត់មើមកាត់ជាបំណែកធំ។ នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីឱ្យដំឡូងមិនឆ្អិនក្នុងដំណើរការហើយប្រែទៅជាម៉ាសដែលមិនគួរឱ្យជឿ។ កាត់ការ៉ុតជាបំណែកផងដែរ។ ប្រសិនបើការ៉ុតឆ្អិនមិនមែនជារបស់ផលិតផលដែលជាធម្មតាត្រូវបានយល់ឃើញដោយអ្នក (ឬគ្រួសាររបស់អ្នក) ក្នុងទម្រង់ស្ងោរទេនោះ សូមប្រើ grater នៃប្រភាគណាមួយដើម្បីកិនបន្លែនេះ។
• ខ្ទឹមបារាំង - វិចិត្រ។
• អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការចម្អិនសាច់មាន់និងដំឡូងនៅក្នុង saucepan មួយ។ ដូច្នេះវាដល់ពេលដែលត្រូវចាក់ប្រេងបន្លែចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលមានបាតក្រាស់ហើយបន្ទាប់ពីកំដៅវាដាក់សាច់មាន់ - ទុកឱ្យវាចៀន។
• ចៀនបំណែកសាច់មាន់រហូតដល់មានសំបក។ យើងចៀនលើកំដៅមធ្យម។ យើងនឹងបែងចែកពី 3 ទៅ 5 នាទីសម្រាប់ផ្នែកនីមួយៗអាស្រ័យលើទំហំនៃបំណែក។
• ឥឡូវនេះបន្ថែមបន្លែទៅសាច់មាន់ (ទាំងអស់ក្នុងពេលតែមួយ) ។ បន្ថែមពីលើអំបិល និងម្រេច ដោយផ្អែកលើចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន។
• ចាក់​ទឹក​ឆ្អិន​ក្តៅ​ចំនួន​បី​ពែង​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ហើយ​បោះ​ស្លឹក​ឡូរ៉ល​មួយ​សន្លឹក។ ទឹកគួរតែគ្របដណ្តប់ធាតុទាំងអស់នៃចាន។
• នាំយកម្ហូបរបស់យើងឱ្យឆ្អិនហើយដោយកាត់បន្ថយកំដៅគ្របខ្ទះជាមួយគំរបមួយ។ Stew សាច់មាន់ជាមួយបន្លែសម្រាប់សែសិបនាទី។ កូរម្ហូបម្តងម្កាលជាមួយនឹងចលនាដ៏ឆ្ងាញ់ ដើម្បីរក្សារចនាសម្ព័ន្ធនៅដដែល និងស្រស់ស្អាត។
• ប្រោះម្ហូបជាមួយឱសថបីទៅប្រាំនាទីមុនពេលចម្អិនអាហារ។

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានចានបាតធ្ងន់

សាច់មាន់ឆ្ងាញ់ជាមួយដំឡូង។ ប៉ុន្តែចុះយ៉ាងណាចំពោះអ្នកដែលមិនមានចានល្អបែបនេះដែលមានជញ្ជាំងខាសក្រាស់និងបាត? ក្នុងស្ថានភាពបែបនេះអ្នកអាចប្រើខ្ទះចៀន។ នៅក្នុងវាយើងចំអិនម្ហូបរហូតដល់ពេលដែលអ្នកត្រូវការចាក់ទឹក។

នៅដំណាក់កាលនៃការបន្ថែមរាវ អ្នកអាចដាក់អាហារបំពងពីខ្ទះចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលសមស្របណាមួយ ហើយគ្រាន់តែចាក់ទឹកចូល។ លើសពីនេះទៀតដំណើរការចម្អិនអាហារកើតឡើងយោងទៅតាមរូបមន្ត។

រូបមន្តនេះគឺសមស្របជាងសម្រាប់អ្នកដែលធ្វើតាមកាឡូរីនិងសុខភាព។ សាច់មាន់មិនត្រូវបានចៀននៅទីនេះទេ ដូច្នេះម្ហូបកាន់តែមានរបបអាហារ។ ស័ក្តិសម​ណាស់​សម្រាប់​អ្នក​ដែល​មិន​ចង់​ញ៉ាំ​អាហារ​ចៀន។

តោះរៀបចំផលិតផល៖

• ភ្លៅមាន់ ឬសុដន់ ឬសាច់មាន់ផ្សេងទៀតដែលមាន និងគ្មានឆ្អឹង - 700-800 ក្រាម។
• មើមដំឡូង - 8-10 បំណែក។
• អំពូល - 2 បំណែក។
• ការ៉ុត - 1-3 បំណែក។
• ខ្ទឹម - ខ្ទឹមស ៣-៧ ។
• ស្លឹក Laurel - 2-3 បំណែក។
• ឱសថផ្សេងៗ អំបិល ម្រេច និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀត - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

សាច់មាន់ Stewed ជាមួយដំឡូងនៅក្នុង saucepan មួយជំហានដោយជំហានចម្អិនអាហារ:

• រៀបចំសាច់មាន់: លាងជម្រះប្រសិនបើចាំបាច់យកស្បែកចេញពីវាកាត់ជាបំណែកមធ្យម។
• ដំឡូងបារាំង និងការ៉ុតរបស់ខ្ញុំ បកសំបកខាងក្រៅចេញ។ កាត់ដំឡូងជាបំណែកមធ្យម។ យើងជូតការ៉ុតតាមរយៈ grater ។
• យើងសម្អាតខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់វាឱ្យល្អ។
• យើងសម្អាតខ្ទឹមស។ ច្របាច់វាតាមរយៈសារពត៌មាន។ អ្នកអាចច្របាច់ខ្ទឹមសដោយកាំបិត។
• ដាក់​ផ្នែក​មាន់​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​ហើយ​ចាក់​ទឹក​ឱ្យ​ពេញ​ដើម្បី​ឱ្យ​ទឹក​លាក់​សាច់។
• យើងដាក់ខ្ទះនៅលើចង្ក្រានហើយចម្អិនបន្ទាប់ពីរំពុះនៅសីតុណ្ហភាពល្មមប្រហែលដប់ប្រាំនាទី។ កុំភ្លេចអំពីតម្រូវការដើម្បីដកមាត្រដ្ឋាន។
• យើងណែនាំដំឡូងបារាំង ការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង ទៅសាច់មាន់ ហើយបន្ថែមទឹកបន្ថែមទៀត (ក្តៅ និងឆ្អិន)។ អង្គធាតុរាវគួរគ្របដណ្តប់ចានចម្អិនអាហារប្រហែលបីសង់ទីម៉ែត្រ។
• អំបិលបន្ថែមម្រេចនិងស្លឹក Bay ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយចម្អិនសាច់មាន់និងដំឡូងនៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 25 នាទី។ បីនាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួន បន្ថែមខ្ទឹមស និងឱសថបុកចូលខ្ទះ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• ព្យាយាមម្តងទៀតសម្រាប់អំបិល និងម្រេច។ យើងពិនិត្យមើលកម្រិតនៃការត្រៀមខ្លួនរបស់សាច់មាន់ ហើយត្រូវប្រាកដថាអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងល្អ សូមបិទចង្ក្រាន។

មុខម្ហូបនឹងប្រែទៅដូចជាសុទ្ធ អ្នកលក់ខ្លះចូលចិត្តភាពស្ថិតស្ថេរនេះ។ សរុបមក សាច់មាន់ និងដំឡូងបារាំងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយវាពិបាកក្នុងការតមអាហារទៀត។ ម្ហូបនេះនឹងអំពាវនាវដល់គ្រួសារទាំងអស់។

ហើយម្តងទៀត ខ្ញុំកំពុងទាក់ទងជាមួយអ្នក។ សួស្តី​អ្នក​ទាំងអស់គ្នា។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំបានរៀបចំមួយដ៏ល្អសម្រាប់អ្នក - ដូចដែលតែងតែឆ្ងាញ់ សាមញ្ញ និងលឿនណាស់។ ឆ្ងាញ់ព្រោះយើងទាំងអស់គ្នាចូលចិត្តសាច់មាន់និងដំឡូង សាមញ្ញ - មនុស្សគ្រប់គ្នាមានគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ហើយហេតុអ្វីបានជាលឿន - ខ្ញុំគិតថាវាអាចយល់បាន។

ប្រសិនបើអ្នកមានសាច់មាន់ និងដំឡូង នោះអ្នកកំពុងស្វែងរករូបមន្តដ៏ឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងដំឡូងបារាំង ឬសាច់មាន់ ឬទាំងពីរ។ ដូច្នេះ, ជាការពិតណាស់, ដំឡូងអាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះសាមញ្ញនិងបម្រើជាមួយឱសថ, ។

ហើយអ្នកអាចចំអិន casserole ជាមួយផ្សិតពីដំឡូងមើលទៅ។ ឬធ្វើដំឡូងចៀនជាមួយសាច់ minced វាក៏ប្រែជាហ៊ានណាស់អ្នកអាចមើលឃើញ។

ប្រសិនបើអ្នកចម្អិនជាមួយសាច់មាន់ នោះវាពិតជាអាចទៅរួចក្នុងការចម្អិន ឬគ្រាន់តែស្ងោរមាន់ជាមួយបាយ សូមពិនិត្យមើលរូបមន្តដ៏ឆ្ងាញ់។

ចំពោះរូបមន្តសម្រាប់ដំឡូង stewed ខ្ញុំចង់និយាយដូចខាងក្រោម។

អ្នក​អាច​ចម្អិន​ជា​មួយ​សាច់​មាន់​ធំៗ ឬ​ក៏​អាច​ប្រើ​តូច​ៗ​ក៏បាន។ របៀបដែលអ្នកកាត់វានឹងអាស្រ័យលើល្បឿននៃការចម្អិនអាហារ។ អ្នកអាចចម្អិនជាមួយដូចខ្ញុំបានធ្វើ ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកខ្ញុំបានកាត់ fillet ខ្លួនវាទៅជាចំណិតតូចៗ។ ហេតុអ្វីបានជាខ្ញុំធ្វើបែបនេះ? សម្រាប់ហេតុផលសាមញ្ញដែល fillet ខ្លួនវាស្ងួតជាង។

ទាក់ទងនឹងរសជាតិ។ ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតកាន់តែច្រើន ម្ហូបកាន់តែមានរសជាតិ និងពណ៌កាន់តែច្រើន។ ហើយអ្នកអាចប្រើគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត ឬធ្វើគ្រឿងទេសតាមរូបមន្ត។

អ្នកអាចចម្អិននៅក្នុងខ្ទះ ខ្ទះចៀនជ្រៅជាមួយគំរបមួយ និយាយឱ្យខ្លីនៅក្នុងចានណាមួយដែលជ្រៅ។

ហើយសម្រាប់រូបមន្តរបស់យើងសូមរៀបចំ:

• សាច់មាន់ (fillet ឬសាច់ជាមួយឆ្អឹង) 0.5 គីឡូក្រាម;
• ដំឡូង (មធ្យម) បំណែក 10;
• 1 ភី។ ធំជាងខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតមធ្យម;
• ប៉េងប៉ោះស្រេចចិត្ត;
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ;
• អំបិល;
• គ្រឿងទេសនៅផ្ទះ;
• បៃតង។

របៀបចំអិនដំឡូងបារាំងជាមួយសាច់មាន់

ខ្ញុំ​ចម្អិន​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ជ្រៅ​មួយ ដូច្នេះ​ខ្ញុំ​ចាក់​ចូល​ហើយ​កំដៅ​ប្រេង​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន។ ដាក់ចេញហើយចៀនសាច់អ្នកអាចរហូតដល់ពណ៌មាសដ៏ស្រស់ស្អាត។

ខណៈពេលដែលសាច់មាន់កំពុងចៀន, កាត់ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតចូលទៅក្នុងគូប។ បន្ថែមនិងចៀនខ្ទឹមបារាំង។

បន្ថែមការ៉ុត។

ចៀន។

អ្នកអាចបន្ថែមប៉េងប៉ោះកាត់ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។

លាយនិងចៀនឱ្យបានល្អជាមួយគ្នា។ អំបិលប្រោះជាមួយគ្រឿងទេស។

ដាក់ដំឡូង chopped, លាយ។

ចាក់ទឹកក្តៅដូចអណ្តូងរ៉ែដើម្បីកុំឱ្យវាគ្របដំឡូងទាំងស្រុង។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ យើងធ្វើឱ្យភ្លើងមធ្យម។ យើងគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។

30 នាទីនឹងគ្រប់គ្រាន់ហើយ voila! រួចរាល់ហើយ!

ពិត​ហើយ ខ្ញុំ​ភ្លេច​បន្លែ​បៃតង ខ្ញុំ​គ្រាន់​តែ​មិន​ទាន់​មាន​របស់​ស្រស់។ ហើយអ្នកតុបតែងជាមួយបៃតង។ នៅទីនេះយើងបញ្ចូលក្នុងម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ រូបមន្តសាច់មាន់រហ័ស និងងាយស្រួល ហើយពិតណាស់ឆ្ងាញ់។

រូបមន្តសម្រាប់ដំឡូងចំហុយ មានតែនៅលើវីដេអូប៉ុណ្ណោះ៖

Bon appetit មនុស្សគ្រប់គ្នា។

P.S.ចុះ​តើ​ដំឡូង​បំពង​ប្រែ​ជា​ឆ្ងាញ់​ដោយ​របៀប​ណា? តើរូបមន្តពិបាកសម្រាប់អ្នកមែនទេ? Unsubscribe in comment ខ្ញុំនឹងឆ្លើយទាំងអស់គ្នា។ ជាវហើយកុំខកខានរូបមន្តឆ្ងាញ់តែមួយ។