មានមួយនៅលើគេហទំព័រ នំនេះគឺស្រដៀងនឹងវា ប៉ុន្តែជំនួសឱ្យចាហួយផ្លែឈើ ផ្លែឈើស្រស់ត្រូវបានបន្ថែមនៅទីនេះ។ ចាហួយក្រែមជូរឆ្ងាញ់, នំប៊ីសស្ទីនស្រាល, ផ្លែប៊ឺរីមានជាតិជូរ - នំប្រែទៅជាស្រាលដោយមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ស្ទើរតែអ្វីគ្រប់យ៉ាងអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់នំមួយមានតែផ្លែប៉ោមប្រហែលជាមិនសមរម្យនៅទីនេះទេ - ពួកគេពិបាកណាស់។ នៅរដូវក្តៅនំដ៏ស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់ត្រូវបានទទួលជាមួយ raspberries, strawberries, blackberries, honeysuckle ។ នំ cherry ឆ្ងាញ់ណាស់។ ក្នុងរដូវរងារខ្ញុំធ្វើវាជាមួយ persimmons ។ ជាធម្មតាខ្ញុំប្រើផ្លែឈើពីរឬបីប្រភេទ។ វាប្រែជាស្រស់ស្អាតប្រសិនបើអ្នកដាក់ផ្នែកខាងលើនៃនំយ៉ាងស្រស់ស្អាតជាមួយនឹងបំណែកនៃផ្លែឈើនៅក្នុងពណ៌ផ្ទុយគ្នាឧទាហរណ៍ក្រហមនិងបៃតង (ផ្លែស្ត្របឺរីនិងគីវីរ៉ាបឺរីនិងគីវី) ឬពណ៌លឿងនិងបៃតង (ផ្លែ apricots និងទំពាំងបាយជូ) ។ វាជាការល្អក្នុងការដាក់ចេកនៅខាងក្នុងនំចាហួយ ប៉ុន្តែកុំដាក់ចេកនៅលើកំពូល បើមិនដូច្នេះទេវានឹងកត់សុីក្នុងខ្យល់ ហើយងងឹត។ នេះ។ នំផ្លែឈើរដូវក្តៅអ្នកអាចធ្វើនំធំមួយ ឬចំណែកសម្រាប់ភ្ញៀវម្នាក់ៗក្នុងចាន ទោះក្នុងករណីណាក៏ដោយ ភាពជោគជ័យនៃបង្អែមដ៏ឆ្ងាញ់នេះត្រូវបានធានា។

គ្រឿងផ្សំ៖

សម្រាប់ biscuit:

• 3 ស៊ុត
• ស្ករ 1 ពែង
• ម្សៅ 1 ពែង
• (វ៉ែនតាធម្មតា)

សម្រាប់ Cream sour jelly:

• 3 សិល្បៈ។ លីត្រ ជែលលីន
• ទឹកឆ្អិនត្រជាក់ 200 មីលីលីត្រ
• ក្រែមជូរ ៨០០ ក្រាម ខ្លាញ់ ២០-២៥%
• ស្ករ 1 ពែង
• vanillin ស្រេចចិត្ត

• ផ្លែឈើណាមួយ (ឬផ្លែប៊ឺរី) - 500-700 ក្រាម (ខ្ញុំមាន 2 ចេក 2 nectarine 2 kiwis)

រូបមន្តនំចាហួយផ្លែឈើ៖

សម្រាប់នំប៊ីសស្ទីន៖ វាយស៊ុតជាមួយស្កររហូតដល់ពពុះ 7-10 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅលាយជាមួយស្លាបព្រាមួយចាក់ចូលទៅក្នុងចានពហុចង្ក្រានដែលមានលាបខ្លាញ់ដុតនំរយៈពេល 60 នាទីក្នុងរបៀប "ដុតនំ" ។ យកនំដែលបានបញ្ចប់ចេញពីចាន, ត្រជាក់ទាំងស្រុង, កាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ អ្នកអាចមើលឃើញការណែនាំរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ធ្វើនំប៊ីសស្ទីនបុរាណ – យើងធ្វើអ្វីៗដូចគ្នាស្ទើរតែទាំងអស់ ជំនួសឲ្យពងចំនួន 5 យើងយក 3 ។

នៅពេលខ្ញុំចម្អិននំនេះសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក ខ្ញុំដុតនំមួយថ្ងៃឬពីរថ្ងៃមុនពេលប្រារព្ធពិធី នំនឹងដេកចុះ គ្មានអ្វីនឹងកើតឡើងចំពោះវា ហើយបន្ទាប់មកខ្ញុំចម្អិនក្រែមជូរ ចាហួយ ផ្លែឈើ និងបញ្ចប់នំ។ វាប្រែថាមិនធុញទ្រាន់ទេ។

សម្រាប់ក្រែមជូរ៖ ត្រាំ gelatin ក្នុងកែវទឹកឆ្អិនត្រជាក់រយៈពេល ៤០-៦០ នាទី។

ទន្ទឹមនឹងនេះដែរវាយក្រែមជូរជាមួយស្កររហូតដល់ស្កររលាយ។ ពិតណាស់រសជាតិជាមួយក្រែមជូរ 25% ខ្លាញ់។ ដូចម្ដេចដែលខ្ញុំបានធ្វើវាជាមួយក្រែមជូរ 15% នំមិនរក្សារូបរាងរបស់វាបានល្អទេ ផ្លាស់ប្តូរ)) ជាមួយនឹងក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប វាជាការប្រសើរក្នុងការធ្វើវានៅក្នុងចាន ឬបន្ថែម gelatin បន្តិចបន្ថែមទៀតដើម្បីធ្វើឱ្យចាហួយកាន់តែរឹងមាំ។

នាំយក gelatin ត្រាំទៅឆ្អិនមួយប៉ុន្តែមិនឆ្អិន, ចាក់ក្តៅចូលទៅក្នុង Cream sour ជាមួយស្ករ, លាយ។

លាងសមាតនិងកាត់ផ្លែឈើ។

យើងចាប់ផ្តើមប្រមូលនំចាហួយជាមួយក្រែមជូរ។ អ្នកនឹងត្រូវការទម្រង់ធំ។ ខ្ញុំបានធ្វើវានៅក្នុងខ្ទះបីលីត្រដែលមានសញ្ញាផ្លាស់ទីលំនៅនំប្រែទៅជា 2,5 លីត្រក្នុងបរិមាណ។ ខ្ញុំកំពុងសរសេរនេះដើម្បីឱ្យអ្នកអាចស្រមៃមើលទំហំនៃទម្រង់ដែលត្រូវការ។

នៅផ្នែកខាងក្រោមប្រសិនបើអាចធ្វើទៅបាន ដាក់បំណែកផ្លែឈើយ៉ាងស្រស់ស្អាត នោះនឹងក្លាយជាកំពូលនៃនំ។

យើងដាក់ពាក់កណ្តាលនៃគូប biscuit និងពាក់កណ្តាលនៃផ្លែឈើនៅលើពួកគេ។ បំពេញជាមួយ Cream sour jelly ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដូច្នេះថាលំនាំនៅខាងក្រោមមិនវង្វេង។ យើងដាក់ក្នុងទូទឹកកករហូតដល់វារឹង (កន្លះម៉ោងទៅមួយម៉ោង)។

បន្ទាប់មកយើងដាក់គូប biscuit ដែលនៅសល់ ឆ្លាស់គ្នាជាមួយផ្លែឈើ ហើយចាក់ក្រែមជូរដែលនៅសល់។

ប្រសិនបើក្រែម (ចាហួយ) បានចាប់ផ្តើមរឹងរួចហើយក្នុងអំឡុងពេលនេះ កំដៅវាឡើងបន្តិច ខ្ញុំធ្វើវាក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ នៅពេលដែលអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានដាក់ដោយដៃឬស្លាបព្រាមួយចុចវាបន្តិចនៅលើកំពូលដើម្បីឱ្យគូប biscuit ទាំងអស់នៅក្នុងក្រែមធ្វើឱ្យផ្ទៃរាបស្មើនេះនឹងក្លាយជាបាតនៃនំដូច្នេះថាវានឹងឈរស្មើភាពគ្នា។

នរណាម្នាក់នឹងសួរថា: ហេតុអ្វីបានជាធ្វើវាជាពីរដំណាក់កាល, ហេតុអ្វីបានជាមិនដាក់ biscuit ទាំងមូលហើយចាក់ចេញក្រែមទាំងមូលក្នុងពេលតែមួយ? អ្នកអាចធ្វើវាតាមវិធីនេះ ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកក្រែមជូរទាំងអស់នឹងហៀរចុះភ្លាមៗ ហើយបំណែកកំពូលនៃនំប៊ីសស្ទីនប្រហែលជាមិនមាននៅក្នុងក្រែមហើយស្ងួត។ ហើយដោយវិធីនេះដើម្បីឱ្យវាធុញទ្រាន់អ្នកអាចដាក់ផ្លែឈើទាំងអស់ភ្លាមៗដោយមិនចាំបាច់ដាក់ចេញណាមួយនៃពួកគេ biscuit ទាំងមូលនិងចាក់ក្រែមទាំងអស់វាក៏នឹងឆ្ងាញ់ផងដែរ។

ខ្ញុំប្រមូលនំចាហួយជាមួយក្រែមជូរនៅពេលល្ងាចដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ពេលយប់។ នៅពេលព្រឹកបន្ថយទម្រង់ជាមួយនំសម្រាប់ពីរបីនាទីក្នុងទឹកក្តៅភ្ជាប់ចានសំប៉ែតទៅនឹងទម្រង់បង្វែរនំនោះវានឹងនៅលើចានជាមួយនឹងផ្លែឈើឡើង។

ប្រសិនបើអ្នកណាម្នាក់ខ្លាចឧបាយកលទាំងនេះ អ្នកអាចគ្របផ្នែកខាងក្រោម និងជញ្ជាំងនៃទម្រង់ជាមួយនឹងខ្សែភាពយន្តតោង បន្ទាប់មកអ្នកមិនអាចទម្លាក់វាទៅក្នុងទឹកបានទេ ប៉ុន្តែគ្រាន់តែបង្វែរវាដាក់លើចានមួយ ហើយយកខ្សែភាពយន្តចេញ។

បន្តិចទៀតនេះ នំចាហួយផ្លែឈើដ៏សង្ហារបស់យើងគឺរួចរាល់ហើយ!

ញ៉ាំបាយ!!!

សូមអរគុណដល់ Oksana Baybakova សម្រាប់រូបមន្តដែលមានរូបថត!

ដោយក្តីគោរព Natalia ។

នៅក្នុងរដូវក្តៅ អ្នកមិនចង់បង្វែរផ្ទះបាយរបស់អ្នកទៅជាសូណា ដើម្បីដុតនំនំខួបកំណើតដែលត្រូវការច្រើន។ យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តសម្រាប់នំជាមួយ gelatin និងផ្លែឈើដែលត្រូវបានរៀបចំប៉ុន្តែទោះបីជាវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដើមនិងសាមញ្ញដែលនឹងទាក់ទាញទាំងមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារ។

នំក្រែមជូរជាមួយ gelatin និងផ្លែឈើ

គ្រឿងផ្សំ៖

• - 650 មីលីលីត្រ;
• លាយផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរី - 650 ក្រាម;
• ស្ករ vanilla - 15 ក្រាម;
• gelatin - 25 ក្រាម;
• ស្ករ granulated - 350 ក្រាម;
• ទឹកចម្រោះ - 230 មីលីលីត្រ។

ចម្អិនអាហារ

ចាក់ gelatin ចូលទៅក្នុង ladle បំពេញវាដោយទឹកចម្រោះហើយទុកឱ្យហើមរយៈពេលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកដាក់វានៅលើចង្ក្រានហើយកំដៅរហូតដល់រំលាយប៉ុន្តែកុំឆ្អិន។ ដាក់ ​​gelatin រលាយមួយឡែកដើម្បីឱ្យត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ទន្ទឹមនឹងនោះ បន្ថែមស្ករស និងស្ករ vanilla ចូលទៅក្នុងក្រែមជូរ ហើយវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតទាល់តែមានក្លិនឈ្ងុយ។ ផ្សំក្រែមជូរ និងម៉ាស gelatin ហើយលាយល្អរហូតដល់រលោង។

យើងតម្រង់ជួរទម្រង់ជ្រៅ ឬចានជាមួយខ្សែភាពយន្តតោង ដាក់លាង ស្ងួត ហើយបើចាំបាច់ ផ្លែឈើ និងផ្លែបឺរី ច្របាច់លើវា ចាក់ល្បាយដែលបានរៀបចំនៃ Cream sour និង gelatin ហើយដាក់ចានក្នុងទូទឹកកករយៈពេលបួនម៉ោង។ យើងបង្វែរនំទឹកកកដាក់លើចានមួយ យកវាចេញពីផ្សិត យកខ្សែភាពយន្តតោងចេញ ហើយបម្រើវាដល់តុ។

ដើម្បីទទួលបានរូបរាងសោភ័ណភាព និងរសជាតិឆ្ងាញ់ គួរតែយកផ្លែប៊ឺរី និងផ្លែឈើចម្រុះពណ៌ដែលមានស្រទាប់ក្រាស់ល្មមសម្រាប់នំ។

នំត្រជាក់ជាមួយផ្លែឈើស្រស់និងនំកែកឃឺនៅក្នុងជែលលីន

គ្រឿងផ្សំ៖

• ក្រែម sour ជាមួយមាតិកាខ្លាញ់យ៉ាងហោចណាស់ 20% - 700 មីលីលីត្រ;
• នំកែកឃឺជាមួយគ្រាប់ពូជអាភៀន (កំទេច) ឬផ្សេងទៀត - 300 ក្រាម;
• raisins - 100 ក្រាម;
• សូកូឡាទឹកដោះគោ - 200 ក្រាម;
• gelatin បន្ទាន់ - 25 ក្រាម;
• ចាហួយផ្លែឈើនៅក្នុងថង់ - 1 ភី។ ;
• ផ្លែឈើឬផ្លែប៊ឺរី - 300 ក្រាម;
• ស្ករ granulated - 200 ក្រាម;
• ទឹកក្តៅ - 450 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ vanilla - 1 បាវ។

ចម្អិនអាហារ

នៅពេលរៀបចំនំតាមរូបមន្តនេះ យើងជ្រើសរើសចាហួយផ្លែឈើដាក់ក្នុងថង់ អាស្រ័យលើផ្លែឈើ ឬផ្លែប៊ឺរីដែលយើងនឹងប្រើ។ ឧទាហរណ៍ ប្រសិនបើ​យើង​មាន cherry ជា​គ្រឿង​តុបតែង​សម្រាប់​នំ​មួយ នោះ​ចាហួយ​ក៏​គួរតែ​ជា cherry ឬ​យ៉ាង​ហោច​ណាស់​ក៏​មាន​ពណ៌​ក្រហម​ដែរ​។​ ផ្លែ​ទំពាំងបាយជូរ​ពណ៌​បៃតង​អាច​ចាក់​ជាមួយ​ចាហួយ​រសជាតិ kiwi ។

រំលាយ gelatin ក្នុងទឹកក្តៅ 150 មីលីលីត្រ និងចាហួយផ្លែឈើក្នុង 300 មីលីលីត្រ ឬតាមការណែនាំកញ្ចប់។ ទុកចានទាំងពីរទុកអោយត្រជាក់។ ចាក់ raisins ជាមួយទឹកក្តៅដើម្បីចំហាយ។

យើងបំបែកនំកែកឃឺជាពាក់កណ្តាលហើយប្រសិនបើវាធំបន្ទាប់មកចូលទៅក្នុងផ្នែកជាច្រើនដើម្បីទទួលបានបំណែកប្រហែលមួយទៅមួយសង់ទីម៉ែត្រកន្លះ។ យើងជូតសូកូឡានៅលើ grater coarse ឬ chop វិចិត្រដោយកាំបិតមួយ។

យើងបានរីករាលដាលក្រែមជូរនៅក្នុងធុងសមស្របមួយ វាយជាមួយស្ករ granulated និងស្ករ vanilla រហូតដល់ fluffy ចាក់ចូលទៅក្នុង gelatin ត្រជាក់និងវាយបន្ថែមទៀតបន្តិច។ បន្ថែមនំកែកឃឺ raisins និងលាយល្អ។

ដាក់ផ្នែកទីបីនៃមូលដ្ឋានក្រែមជូរសម្រាប់នំនៅក្នុងទម្រង់ដែលអាចផ្ដាច់បានហើយកំទេចជាមួយបន្ទះសូកូឡាពាក់កណ្តាល។ បន្ទាប់មករីករាលដាលផ្នែកមួយផ្សេងទៀតនៃល្បាយ Cream sour និងសូកូឡាម្តងទៀត។ រាលដាលល្បាយដែលនៅសល់នៅលើកំពូលហើយកំណត់ បង្កើតក្នុងទូទឹកកករយៈពេលសាមសិបនាទី។

បន្ទាប់មក​យើង​ដាក់​បំណែក​ផ្លែឈើ ឬ​ផ្លែ​បឺ​រី​ពីលើ ហើយ​ចាក់​ចាហួយ​ផ្លែឈើ​។

ទុកនំនៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់កំណត់ទាំងស្រុងប្រហែលបីម៉ោង។

ឥឡូវនេះយើងយកចេញភាគីដោយប្រុងប្រយ័ត្នផ្ទេរនំទៅជាម្ហូបមួយហើយបម្រើវាទៅតុ។

អ្នកក៏អាចប្រើតែជ្រុងនៃទម្រង់ដែលអាចដោះចេញបាន ដើម្បីបំពេញនំដែលត្រូវតែដំឡើងភ្លាមៗនៅលើម្ហូប ហើយដាក់ក្រដាស parchment កាត់ចូលទៅក្នុងចតុកោណកែងនៅក្រោមគែមនៃទម្រង់។ នៅពេលដែលនំបានរឹងហើយ យកផ្នែកម្ខាងៗ ហើយយកក្រដាសចេញ។

លើសពីនេះទៀតការបំពេញចាហួយមានកាឡូរីតិចជាងក្រែមបុរាណឬក្រែម whipped ដូច្នេះវាងាយស្រួលក្នុងការព្យាបាលជាមួយវាហើយវាសមស្របសម្រាប់អ្នកដែលកំពុងព្យាយាមប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារ។ រូបមន្តនំ Jelly មានភាពចម្រុះណាស់។ ពួកវាត្រូវបានផលិតចេញពីមូលដ្ឋានចាហួយទាំងស្រុង ឬមួយផ្នែកនៃនំត្រូវបានដុតនំ ហើយផ្នែកមួយត្រូវបានតុបតែងដោយស្រទាប់ចាហួយភ្លឺ។ ផ្លែស្ត្របឺរី, currants, gooseberries, raspberries, kiwis, ចេក, ផ្លែក្រូច, ម្នាស់, apricots, សូកូឡា និងគ្រាប់ត្រូវបានដាក់នៅខាងក្រោយ។

គ្រឿងផ្សំដែលប្រើច្រើនបំផុតទាំងប្រាំនៅក្នុងរូបមន្តគឺ:

ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់មានភាពខុសប្លែកគ្នាយ៉ាងខ្លាំងពីផលិតផលដែលបានលក់នៅក្នុងហាងព្រោះវាមិនមានសារធាតុពណ៌ និងសារធាតុថែរក្សា ហើយផលិតផលធម្មជាតិធ្វើឱ្យវាមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានសុខភាពល្អទៀតផង។ ជាធម្មតាវាត្រូវការពេលបន្តិចដើម្បីរៀបចំ ហើយសូម្បីតែអ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងក៏អាចស៊ូទ្រាំនឹងការងារនេះបានដែរ។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារវាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការធ្វើតាមរូបមន្តយ៉ាងតឹងរ៉ឹងដើម្បីឱ្យបង្អែមប្រែទៅជាផ្អែមល្មម។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមតម្រូវការ និងអនុសាសន៍ទាំងអស់ នោះលទ្ធផលនឹងបំពេញតាមការរំពឹងទុកទាំងអស់ ហើយផ្គាប់ចិត្តគ្រួសារ ភ្ញៀវ និងចុងភៅខ្លួនឯង។

មានហេតុផលជាច្រើនដើម្បីចំអិននំឆ្ងាញ់។ មានតែក្នុងរដូវក្តៅទេ ក្នុងកំដៅ អ្នកមិនចង់ឈរនៅចង្ក្រានទាល់តែសោះ។ ក្នុងករណីនេះ នំមិនដុតនំអាចសមស្រប។ រូបមន្ត (រូបថតនៃបង្អែមបែបនេះត្រូវបានបង្ហាញខាងក្រោម) ប្រាកដថាត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងសៀវភៅកត់ត្រាធ្វើម្ហូបណាមួយ។ ប៉ុន្តែកន្លែងពិសេសមួយក្នុងចំនោមពួកគេត្រូវបានកាន់កាប់ដោយនំចាហួយជាមួយផ្លែឈើ។ ហើយវាទាំងអស់អំពីពន្លឺនិងភាពស្រស់របស់ពួកគេ។ នេះជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវការនៅថ្ងៃរដូវក្តៅ។

នំខេក "កញ្ចក់ខូច"

រូបមន្តមិនដុតនំនេះងាយស្រួលធ្វើ អាចអះអាងថាជាស្នាដៃធ្វើម្ហូប។ ហើយទាំងអស់អរគុណចំពោះរូបរាងដ៏អស្ចារ្យរបស់វាដែលនឹកឃើញដល់ថ្មម៉ាបឬកញ្ចក់។ ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកនឹងត្រូវការ:

100-150 ក្រាមនៃផ្លែប៊ឺរីស្រស់ឬផ្លែឈើ (យកអ្វីដែលសមនឹងរសជាតិកំប៉ុង);

9 សន្លឹកនៃ gelatin;

ម្សៅ gelatin ៩ ក្រាម (១ បាវ) ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន?

តម្រង់បន្ទះស្ព្រីងទំហំ 18 សង់ទីម៉ែត្រជាមួយនឹងខ្សែភាពយន្តតោង។ ផ្ទុយទៅវិញ អ្នកអាចយកធុងណាមួយដែលមានបរិមាណ 1.5-2 លីត្រ ហើយបន្ទាប់មកអ្នកអាចធ្វើនំចាហួយជាមួយផ្លែឈើដោយផ្លាស់ប្តូរលំដាប់នៃស្រទាប់។ យកផ្លែឈើចេញពី compote បន្ថែម stevia និង 2 tablespoons នៃ compote ទៅពួកគេ។ កិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ ត្រាំដោយឡែកពីគ្នាក្នុងទឹករយៈពេល 10 នាទី។ ច្របាច់ឱ្យល្អហើយរំលាយនៅលើកំដៅទាបក្នុង 50 មីលីលីត្រនៃរាវ។ បន្ថែមភាពក្តៅទៅលើម៉ាសផ្លែឈើ ហើយវាយរហូតទាល់តែវាកើនឡើងក្នុងបរិមាណ និងភ្លឺ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមនិងលាយល្អ។ ចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតមួយហើយរង់ចាំរហូតដល់វាត្រជាក់ចុះ។ ជាធម្មតាវាចំណាយពេលប្រហែល 2-3 ម៉ោង។

ដូចនំចាហួយផ្លែឈើផ្សេងទៀត (រូបថតខាងលើ) វាមានច្រើនស្រទាប់។ សម្រាប់ស្រទាប់ទីពីរ លាងផ្លែឈើ និងផ្លែបឺរីឱ្យបានល្អ តម្រៀប ហើយដាក់នៅលើកំពូលនៃ curd soufflé ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យធ្វើបែបនេះដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងស្រស់ស្អាតតាមដែលអាចធ្វើទៅបានព្រោះវានឹងអាចមើលឃើញយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងម៉ាស់ថ្លា។ ពី compote និង gelatin ដែលនៅសល់រៀបចំចាហួយតាមការណែនាំនៅលើកញ្ចប់។ អ្នកក៏អាចប្រើផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចបានដែរ។ ចាក់​ផ្លែឈើ​ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ទូទឹកកក​វិញ​រហូត​ទាល់តែ​រឹង​ទាំងស្រុង​។

ជាការពិតណាស់ វាត្រូវការពេលវេលាដើម្បីធ្វើនំចាហួយដែលមិនមានដុតនំ។ រូបមន្ត (រូបថតនៃបង្អែមតែងតែអស្ចារ្យ) នឹងតម្រូវឱ្យមានជំនាញមួយចំនួន ប៉ុន្តែអ្នកមិនចាំបាច់បើកឡនៅថ្ងៃក្តៅនោះទេ។ បាទ ហើយ​ការ​ញ៉ាំ​វា​ក្នុង​កំដៅ​គឺ​រីករាយ​ជាង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 300 ក្រាមនៃ Cream sour;
• 200 ក្រាមនៃទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែម;
• 200 ក្រាមនៃជាតិស្ករ, អ្នកអាចជំនួសវាដោយម្សៅស្ករ;
• ប៊ឺ 100 ក្រាម;
• ខូគី oatmeal 200 ក្រាម;
• ថង់ gelatin មួយ;
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• វ៉ានីលីន (១ កញ្ចប់);
• 200 ឬ 300 ក្រាមនៃផ្លែឈើផ្សេងៗ។

នេះគឺជានំដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយដែលនឹងទាក់ទាញដល់មនុស្សគ្រប់គ្នាដោយគ្មានករណីលើកលែងគឺធ្មេញផ្អែម។ នំជាមួយ gelatin និងផ្លែឈើអាចត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើ shortbread ឬប្រភេទផ្សេងទៀតនៃ dough ជាមួយ waffles និងខូគី។

វា​អាច​ត្រូវ​បាន​ធ្វើ​ដោយ​មិន​បាច់​ដុត​នំ​ដោយ​ប្រើ​គ្រឿង​ផ្សំ​ផ្សេងៗ។ អ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរពួកវា បន្ថែមថ្មី ឬផ្លាស់ប្តូរចំនួនសមាសធាតុនៃនំ។ តោះ​សាក​ធ្វើ​នំ​មិន​ដុត​ឆ្ងាញ់​ជាមួយ​ហ្គេឡាទីន​និង​ផ្លែឈើ​ក្រអូប?

ដំណើរការចម្អិនអាហារ

សូមចាំថា ផ្លែឈើ និងផ្លែប៊ឺរីត្រូវតែត្រូវបានយកជាដុំៗ។ ដើម្បីធ្វើនំដោយមិនបាច់ដុតនំ អ្នកនឹងត្រូវការទម្រង់ពិសេសសម្រាប់នំ។

1. ខូគី​ត្រូវ​កិន​ជាមួយ​ស្ករ​និង​ប៊ឺ​បន្តិចបន្តួច​រហូត​ដល់​រលោង។
2. រមៀលចេញក្រដាសដានហើយដាក់នំមួយពីម៉ាស់នៅលើវា។ ប្រសិនបើ​ប្រេង​មិន​គ្រប់គ្រាន់ អ្នក​អាច​បន្ថែម​មួយ​ចំនួន​ទៀត។ នំគួរតែត្រូវគ្នាទៅនឹងទំហំនៃទម្រង់សម្រាប់ការរៀបចំម៉ាសក្រែម។
3. នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយវាយ Cream sour ជាមួយស្កររហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង។ បន្ថែមទឹកដោះគោយ៉ាអួនិងរៀបចំម៉ាស់ដូចគ្នា។
4. រំលាយ gelatin ជាមួយទឹកត្រជាក់ បន្ទាប់មកកំដៅរហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង ហើយលាយចូលទៅក្នុងក្រែមរហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង។
5. លាងផ្លែឈើយកគ្រាប់ចេញ ហើយដាក់ក្រែមពីលើ។
6. ដាក់នំនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 2-3 ម៉ោងរហូតដល់វារឹង។ បន្ទាប់មកបម្រើនៅលើតុដោយគ្មានទម្រង់។

នំនេះគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាងការដុតនំសូម្បីតែ gelatin និងនំផ្លែឈើដែលឆ្ងាញ់បំផុត។ ទីមួយវាត្រូវការពេលវេលាតិចតួចណាស់។ ទីពីរ មិនចាំបាច់បារម្ភថា dough នឹងឆេះទេ វានឹងប្រែជាគ្មានរសជាតិ ហើយវាត្រូវការពេលច្រើន។ ប្រសិនបើទូទឹកកកស្ថិតក្នុងរបៀបបង្កកក្នុងល្បឿនលឿន នោះមួយម៉ោងគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីចម្អិននំ។ ពេលខ្លះវាត្រូវការពេលវេលាតិចជាង។ ហើយដូច្នេះថានំជាមួយ gelatin និងផ្លែឈើប្រែទៅជាថ្មីនិងមិនធម្មតារាល់ពេលអ្នកអាចធ្វើពិពិធកម្មរូបមន្តដើមសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វា។

ការជ្រើសរើសក្រែមជូរ ការ៉េម ឬទឹកដោះគោជូរ

ប្រសិនបើអ្នកប្រើក្រែមជូរ ឬក្រែមមានជាតិខ្លាញ់ដែលផលិតនៅផ្ទះ នោះ ជែលឡាទីន និងនំផ្លែឈើទំនងជាមិនប្រែជាមានខ្យល់ និងរលោងទេ (សូមមើលរូបថត)។ លើសពីនេះទៀតមាតិកាកាឡូរីរបស់វាកើនឡើងហើយភ្ញៀវទំនងជាមិនញ៉ាំវាច្រើនទេ។ ដូច្នេះដោយប្រើរូបមន្តនេះ វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើក្រែមជូរដែលទិញតាមហាង ឬក្រែមមានជាតិខ្លាញ់មធ្យមដែលផលិតនៅផ្ទះ។

រូបមន្តនេះបើយោងតាមដែលអ្នកអាចធ្វើនំមួយបានបង្ហាញថា gelatin នឹងកាន់សូម្បីតែក្រែមរាវជាមួយគ្នាហើយផ្លែឈើនឹងផ្តល់ឱ្យវានូវការបត់បែនបន្ថែម។ សូម្បីតែនៅពេលរៀបចំនំឈីក្រុម Fulham ជាមួយផ្លែឈើនិង gelatin អ្នកអាចប្រើក្រែមជូរឬទឹកដោះគោជូរដែលទិញពីហាង។ ដោយវិធីនេះ វាគឺជាទឹកដោះគោជូរដែលផ្តល់ឱ្យនំមានរសជាតិជូរបន្តិចដែលល្អជាមួយផ្លែប៊ឺរី និងផ្លែឈើផ្អែម។

ដោយវិធីនេះ នំ Cream sour និង gelatin ជាមួយផ្លែឈើត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងល្អបំផុតដោយប្រើចំនួនដូចគ្នានៃក្រែមជូរ ក្រែម និងទឹកដោះគោជូរដែលទិញពីហាង។ បន្ទាប់មកវានឹងមិនប្រែជាធាត់ពេកទេ។ សម្រាប់អ្នកដែលមានរបបអាហារ វាជាការប្រសើរជាងកុំធ្វើនំ Cream sour ជាមួយ gelatin និងផ្លែឈើ ប៉ុន្តែដើម្បីជំនួសក្រែមជូរជាមួយនឹងទឹកដោះគោជូរទាំងស្រុង។ សម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូរអ្នកអាចប្រើទឹកដោះគោយ៉ាអួជាមួយសារធាតុបំពេញដែលផ្ទុយនឹងផ្លែឈើ។ ឧទហរណ៍ ទឹកដោះគោយ៉ាអួ raspberry ផ្អែមជាមួយក្រូច sour ទឹកដោះគោជូរ blueberry ជាមួយចេក។

វាប្រែចេញនំហ៊ានណាស់ជាមួយឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាបនិង gelatin ។ មានតែឈីក្រុម Fulham ត្រូវតែត្រូវបានលាយជាមួយ Cream ឬ Cream sour ។ បន្ទាប់មកវានឹងប្រែទៅជាហ៊ានណាស់និងដេញថ្លៃ, ពេញចិត្ត។ ខូឃីសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាអ្នកអាចយកឈីសនិងលាយវាជាមួយ oatmeal ។

ការផ្សំផ្លែឈើ

នៅពេលរៀបចំនំខេកជាមួយផ្លែឈើនិងខូឃីអ្នកអាចបង្កើតបន្សំផ្សេងៗគ្នា។ ជាឧទាហរណ៍ ប្រើខូឃីឈីស រួមផ្សំជាមួយទឹកដោះគោយ៉ាអួ blueberry និង raspberries និងចេក និង gelatin ។ ជាងនេះទៅទៀត នំខេកដែលមានក្រែមជូរ ជែលលីន និងផ្លែឈើ ត្រូវបានរៀបចំដោយមិនចាំបាច់ដុតនំយ៉ាងលឿន។ ការរួមផ្សំដ៏ពេញនិយមបំផុតគឺ៖ ក្រែម និងរ៉ាស្បឺរី ផ្លែស្ត្របឺរី និងក្រែមជូរ ចេក និងទឹកដោះគោជូរប៊្លូបឺរី ឬក្រែមជាមួយកាកាវ។

នំដែលមានក្រែមជូរ ជែលលីន និងផ្លែឈើអាចផលិតជាសូកូឡា ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមកាកាវធម្មជាតិតិចតួចទៅវា។ មានតែអ្នកទេដែលត្រូវយកមិនមែន nesquik ប៉ុន្តែកាកាវជានំប៊ីសស្ទីន ដោយមិនបន្ថែមម្សៅទឹកដោះគោ។ នំខេកគ្មានដុតនំដែលមានឈីក្រុម Fulham gelatin និងផ្លែឈើអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យកាន់តែទន់ភ្លន់ដោយបន្ថែមគ្រាប់ caramelized ទៅវា។

ដោយវិធីនេះការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយត្រូវបានទទួលដែលក្នុងនោះនំផ្លែឈើមួយត្រូវបានផ្សំជាមួយ gelatin និង biscuit កាន់តែច្បាស់ ខូគី biscuit ។ វាអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្រែមជូរ។

ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើនំជាមួយក្រែមជូរ និងជែលលីន ខូឃី និងផ្លែឈើដោយគ្មាននំប៊ីសស្ទីន អ្នកអាចប្រើបន្សំដូចខាងក្រោមៈ ចេក និងក្រែមសូកូឡា (ក្រែមជូរ និងកាកាវពីរបីស្លាបព្រា) ស្ត្របឺរី គីវី និងចេក ទឹកដោះគោយ៉ាអួ peach និងចេក។ និងរបៀបចាក់ផ្លែឈើនៅលើនំជាមួយ gelatin? វាសាមញ្ញ: អ្នកត្រូវដាក់ចំណិតផ្លែឈើនៅលើក្រែមដែលកកពាក់កណ្តាលហើយចាក់វាជាមួយស្រទាប់ស្តើងនៃ gelatin ។

ជាធម្មតានំដែលមានក្រែមជូរមិនត្រូវបំពេញដោយ gelatin ទេ។ អ្នកអាចប្រោះវាជាមួយខូឃី និងដាក់ផ្លែឈើនៅលើវា។ រូបមន្តសម្រាប់នំខេកផ្លែឈើ ក្រែមជូរ និងជែលឡាទីនអាចផ្លាស់ប្តូរបាន ប្រសិនបើអ្នកលាយក្រែមជូរជាមួយបន្ទះសូកូឡា ខូឃី ឬគ្រាប់។ ហើយ​នំ​ទឹកដោះគោ​ជូរ​ជាមួយ​ហ្គេ​ឡា​ទីន និង​ផ្លែឈើ​អាច​ធ្វើ​ឱ្យ​មានការ​ចាប់អារម្មណ៍​ជាង​មុន​ប្រសិនបើ​អ្នក​ចាក់​សូកូឡា​ដាក់​ពីលើ​នំ​ដែល​កក​ហើយ​ប្រោះ​ជាមួយ​គ្រាប់​។

រូបមន្តនំមួយជំហានម្តង ៗ នឹងជួយអ្នករៀបចំវាយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយជ្រើសរើសជម្រើសត្រឹមត្រូវ។ ជាងនេះទៅទៀត វាត្រូវបានធ្វើយ៉ាងងាយស្រួល និងលឿនជាងនំប៊ីសស្ទីនដែលមាន gelatin, berries និងផ្លែឈើ។