ស្ទើរតែគ្មានការអភិរក្សអាចធ្វើបានដោយគ្មានប៉េងប៉ោះជ្រក់ពីស្ត្រីមេផ្ទះ។ ភាពងាយស្រួលនៃការរៀបចំ ការផ្ទុករយៈពេលវែង ភាពឆបគ្នាដ៏ល្អជាមួយបន្លែ និងផ្លែឈើផ្សេងទៀត រសជាតិដែលជំរុញចំណង់អាហារ និងភាពសម្បូរបែប ធ្វើឱ្យប៉េងប៉ោះ pickled សម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងពាងដែលជាការត្រៀមរៀបចំនៅផ្ទះដែលចង់បានបំផុតសម្រាប់រដូវរងារ។ ប៉េងប៉ោះផ្អែម និងជូរដែលមានរសជាតិហឹរ គឺជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះអាហារប្រចាំថ្ងៃ និងជាប្រពៃណីនៃពិធីបុណ្យរុស្ស៊ី។ ប៉េងប៉ោះ​ជ្រលក់​ចូល​បាន​យ៉ាង​ល្អ​ជាមួយ​នឹង​ដំឡូង សាច់ និង​ធញ្ញជាតិ ហើយ​ការ​មើល​ឃើញ​របស់​វា​ធ្វើ​ឱ្យ​ឃ្លាន​ភ្លាមៗ។ កុំ​អស់សង្ឃឹម​នឹង​ចាប់ផ្តើម​រៀបចំ​ការ​អភិរក្ស​ដ៏​អស្ចារ្យ​នេះ​ឲ្យ​លឿន​!

នៅពេលជ្រើសរើសប៉េងប៉ោះចំណង់ចំណូលចិត្តគួរតែត្រូវបានផ្តល់ទៅឱ្យផ្លែឈើដ៏រឹងមាំជាមួយ pulp ក្រាស់នៃទំហំតូច។ ប៉េងប៉ោះទំហំមធ្យម (មានទម្ងន់រហូតដល់ 50 ក្រាម) នឹងសមឥតខ្ចោះចូលទៅក្នុងពាង ហើយនៅពេលអនាគត វានឹងមានភាពងាយស្រួលក្នុងការញ៉ាំវាដោយមិនបាច់ចាក់ទឹកដ៏មានតម្លៃ។ វាជាការល្អប្រសិនបើទាំងនេះគឺជាផ្លែឈើពន្លូតព្រោះវាអាចត្រូវបានបំពេញយ៉ាងតឹងជាមួយពាងមួយខណៈពេលដែលទទួលបានសមាមាត្រដ៏ល្អនៃបន្លែនិង marinade ។ ព្យាយាម​ប្រើ​បន្លែ​ដែល​មាន​ទំហំ​ដូចគ្នា​សម្រាប់​កំប៉ុង ដើម្បី​ឱ្យ​វា​ត្រាំ​ក្នុង​ទឹកប្រៃ​ស្មើគ្នា។ ប៉េងប៉ោះ Cherry គឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ការប្រមូលផល - ពួកគេមើលទៅមានបុណ្យខ្លាំងណាស់ ហើយការញ៉ាំក្មេងៗបែបនេះគឺជាការរីករាយ។ សំបកប៉េងប៉ោះគួរតែក្រាស់ដែលធានាភាពធន់នៃផ្លែឈើក្នុងការព្យាបាលកំដៅ - ប៉េងប៉ោះបែបនេះនឹងមិនប្រេះទេហើយនឹងមើលទៅស្រស់ស្អាតនៅក្នុងពាងនិងនៅលើតុ។

សម្រាប់ការរើសប៉េងប៉ោះ ពាងនៃបរិមាណណាមួយដែលពេញចិត្តអាចត្រូវបានប្រើ - ពី 1 ទៅ 3 លីត្រ។ ប៉េងប៉ោះប្រហែល 600-700 ក្រាមនឹងចូលក្នុងពាងមួយលីត្រ 800-900 ក្រាមនៃប៉េងប៉ោះក្នុងពាង 1.5 លីត្រ ប៉េងប៉ោះ 1-1.5 គីឡូក្រាមក្នុងពាង 2 លីត្រ ផ្លែឈើ 2-2.5 គីឡូក្រាមក្នុង 3 លីត្រ។ ពាង។ សម្រាប់ពាងមួយលីត្រ marinade ប្រហែល 0.5 លីត្រនឹងត្រូវបានទាមទារសម្រាប់ពាង 1.5 លីត្រ - 0.7-0.8 លីត្រនៃ marinade សម្រាប់ពាង 2 លីត្រ - 1 លីត្រនៃ marinade សម្រាប់ពាង 3 លីត្រ - 1.5 លីត្រ។ marinade ។ បន្លែ​កាន់​តែ​តឹង​ដាក់​ក្នុង​ពាង នោះ​រាវ​តិច​នឹង​ចូល។

ហើយឥឡូវនេះបន្ថែមទៀតអំពី marinade ។ វាគឺជាគាត់ដែលកំណត់ថាតើរសជាតិនៃប៉េងប៉ោះរបស់យើងនឹងមាន - ប្រៃ, ជូរ, ផ្អែម, ផ្អែមនិងជូរ, ហឹរឬហឹរ។ អ្នកអាចផ្លាស់ប្តូររសជាតិនៃ marinade ដោយមានជំនួយពីគ្រឿងទេសគ្រឿងទេសនិងឱសថ។ សមាសធាតុសំខាន់នៃ marinade គឺអំបិលនិងស្ករដែលត្រូវបានរំលាយជាមុននៅក្នុងទឹក។ សម្រាប់ទឹក 1 លីត្រ ជាមធ្យម អំបិល 1 ស្លាបព្រាបាយ និងស្ករ 2 ស្លាបព្រាបាយ។ សម្រាប់រសជាតិផ្អែម អ្នកអាចបន្ថែមទឹកឃ្មុំ ១ស្លាបព្រាបាយ។ វាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ marinade សម្រាប់ទឹក 1 លីត្រប្រសិនបើអ្នកដាក់ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងពាងដែលមានទំហំខុសៗគ្នា។ នៅពេលរើសប៉េងប៉ោះ ទឹកខ្មេះត្រូវបានគេប្រើជាធម្មតា - វាមិនត្រឹមតែផ្តល់ឱ្យ marinade នូវរសជាតិដ៏សម្បូរបែបជាមួយនឹងភាពជូរដែលបញ្ចេញសម្លេងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងបង្កើនអាយុកាលធ្នើនៃស្នាដៃដែលដើរតួជាសារធាតុថែរក្សា។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ទឹកខ្មេះតារាង 9% ត្រូវបានគេយក - 1-2 tablespoons នឹងគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ 1 លីត្រទឹក។ បើ​អ្នក​ចង់​បាន​រសជាតិ​ជូរ​ហឹរ អាច​បន្ថែម​បន្តិច។ ចំពោះទឹកខ្មេះ 70% 1 ស្លាបព្រាគឺច្រើនជាងគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ទឹក 1 លីត្រ។ ដោយសារតែកំហាប់ទាបរបស់វាទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមនឹងត្រូវការបន្ថែមទៀត - ប្រហែល 100-120 មីលីលីត្រក្នុង 1 លីត្រទឹក។

ពីគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេសស្លឹក Bay, ម្រេចខ្មៅ, allspice, cloves, cinnamon, ឆ័ត្រ dill ក៏ដូចជា mustard និងគ្រាប់ពូជ coriander ត្រូវបានគេប្រើ។ បរិមាណនៃគ្រឿងផ្សំទាំងនេះត្រូវបានកំណត់ដោយចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន អាស្រ័យទៅលើរសជាតិដែលអ្នកចង់ទទួលបាន ប៉ុន្តែជាមធ្យម ស្លឹក Bay 1-2 ស្លឹក 1-2 dill ឆ័ត្រ ម្រេចខ្មៅ 5-7 គ្រាប់ 2-3 peas allspice ។ 1-2 cloves និង 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ mustard ឬគ្រាប់ពូជ coriander ។ ខ្ទឹមស និងខ្ទឹមបារាំងគឺជាដៃគូញឹកញាប់នៃប៉េងប៉ោះនៅក្នុងអាហារកំប៉ុង - ពួកគេផ្តល់ឱ្យស្នាដៃនូវរសជាតិឆ្ងាញ់ និងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។ សម្រាប់ពាងមួយលីត្រ អ្នកអាចយកខ្ទឹមស ២-៣ កំពឹស និងខ្ទឹមបារាំងពាក់កណ្តាលមួយ កាត់ជាចិញ្ចៀន។ ដើម្បីបន្ថែមរសជាតិ និងក្លិន ស្លឹក horseradish និងឫស ស្លឹក cherry currant ឬ oak (1-2 ស្លឹកក្នុងមួយពាងលីត្រ) ម្រេចកណ្ដឹង ឬម្រេចក្តៅមួយចំនួនក៏អាចប្រើបានដែរ។ កុំភ្លេចអំពីបៃតង - parsley, dill, cilantro, basil និង mint នឹងបន្ថែមភាពដើមដល់ស្នាដៃរបស់អ្នក។ សម្រាប់ពាងមួយលីត្រអ្នកអាចយកពី 3 ទៅ 6 sprigs នៃពណ៌បៃតង។

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញគ្មានអ្វីស្មុគស្មាញទេប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមសមាមាត្រនិងធ្វើតាមអនុសាសន៍ជាមូលដ្ឋាន។ ជាការប្រសើរណាស់, ឥឡូវនេះរូបមន្តរបស់យើងនឹងជួយអ្នករៀបចំប៉េងប៉ោះ marinated សម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងពាងដោយគ្មានការរំខានណាមួយ!

គ្រឿងផ្សំ៖
សម្រាប់ពាង ១ លីត្រ៖
ប៉េងប៉ោះ ៦០០ ក្រាម,
ទឹក 500 មីលីលីត្រ
ខ្ទឹមស ១-២ កំពឹស,
ស្ករ 70 ក្រាម។
អំបិល 10 ក្រាម។
ស្លឹក Bay តូច ១,
ម្រេចខ្មៅ ៥-១០ គ្រាប់
1-2 peas នៃ allspice,
1 ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មេះ 9% ។

ចម្អិនអាហារ៖
ដាក់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ និងគ្រឿងទេសដាក់ក្នុងពាងក្រៀវ។ ច្របាច់​ប៉េងប៉ោះ​ឱ្យ​តឹង ដោយ​ដាល់​វា​ដោយ​ឈើ​ចាក់​ធ្មេញ​ត្រង់​កន្លែង​ដើម។ ចាក់ទឹករំពុះលើគម្របពាងជាមួយគំរប។ ដើម្បីរៀបចំ marinade ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះហើយបន្ថែមស្ករនិងអំបិល។ កូរនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ នៅចុងបញ្ចប់ចាក់ទឹកខ្មះ។ ចាក់ទឹកចេញពីពាងហើយចាក់ marinade ក្តៅលើប៉េងប៉ោះ។ រមៀលឡើងពាងជាមួយគំរបមាប់មគ, បង្វែរចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះ, រុំជាមួយភួយមួយហើយទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនជាមួយឱសថនិងខ្ទឹម

គ្រឿងផ្សំ៖
សម្រាប់ពាងមួយលីត្រ៖
ប៉េងប៉ោះ 700 ក្រាម,
ខ្ទឹមស ៣កំពឹស,
4 sprigs នៃ parsley,
4 ដើមនៃ cilantro
4 sprigs នៃ dill,
1 sprig នៃ mint
ម្រេចក្តៅ 1 ដុំ (ឬច្រើនតាមរសជាតិ)
2 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ
អំបិល ១ស្លាបព្រាបាយ។

ចម្អិនអាហារ៖
លាងជម្រះពណ៌បៃតង និងជូតស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស។ កិនឱសថ និងខ្ទឹមស, លាយ។ លាយស្ករនិងអំបិល។ ធ្វើ​ស្នាម​កាត់​រាង​ជា​ឈើ​ឆ្កាង​លើ​ផ្លែ​ប៉េងប៉ោះ​ដោយ​កាំបិត ហើយ​យក​ទឹក​ឆ្អិន​ទៅ​ដុត​យក​ស្បែក​ចេញ។ កាត់​ប៉េងប៉ោះ​ជា​ចំណិត​ហើយ​ដាក់​ជា​ស្រទាប់ៗ​ក្នុង​ពាង ប្រោះ​ជាមួយ​ឱសថ​ខ្ទឹម និង​អំបិល​ជាមួយ​ស្ករ។ ធនាគារត្រូវតែបំពេញទៅកំពូល។ បន្ទាប់មកពាងគួរតែត្រូវបានក្រៀវ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវដាក់កន្សែងនៅលើបាតនៃចានធំមួយដាក់ពាងនៅលើវាគ្របវាជាមួយគំរបហើយចាក់ទឹកក្តៅដើម្បីឱ្យវាឈានដល់ស្មានៃពាង។ យក​ទឹក​ទៅ​ស្ងោរ និង​ក្រៀវ​ពាង​រយៈពេល ១០-១៥ នាទី រួច​បិទ​ឲ្យ​ជិត ហើយ​ទុក​ឲ្យ​ត្រជាក់​ចុះ​ក្រោម​ភួយ។

គ្រឿងផ្សំ៖
សម្រាប់ពាង 1 លីត្រចំនួនពីរ៖
ប៉េងប៉ោះ cherry 1,1 គីឡូក្រាម,
ខ្ទឹមស ៦ កំពឹស,
4 sprigs នៃ parsley,
ស្លឹក Bay ៤,
ម្រេចខ្មៅ ៦ គ្រាប់,
4 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ
អំបិល 1 ស្លាបព្រា
3 ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មេះ 9% ។

ចម្អិនអាហារ៖
ដាក់ ​​parsley និង cloves ខ្ទឹម peeled នៅក្នុងពាងមាប់មគ។ ដាក់ប៉េងប៉ោះទៅកំពូលហើយចាក់ទឹករំពុះ។ គ្របដណ្តប់ពាងជាមួយគំរបហើយទុករយៈពេលកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់​មក​ចាក់​ទឹក​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង បន្ថែម​ស្ករ អំបិល និង​គ្រឿងទេស។ យក​ទៅ​ស្ងោរ​ឱ្យ​ពុះ​៣​នាទី រួច​ចាក់​ទឹក​ខ្មេះ ហើយ​ចាក់​ទឹក​ជ្រលក់​ចូល​ក្នុង​ពាង។ បិទពាងឱ្យតឹង ហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង ដោយរុំក្នុងភួយ។

ប៉េងប៉ោះ "នៅក្រោមព្រិល"

គ្រឿងផ្សំ៖
សម្រាប់ពាង ១,៥ លីត្រ៖
800-900 ក្រាមនៃប៉េងប៉ោះ,
ខ្ទឹមស ៣-៤ ខ្ទឹម។

Marinade៖
ទឹក 1,5 លីត្រ,
100 មីលីលីត្រនៃទឹកខ្មេះ 9%;
ស្ករ 100 ក្រាម។
អំបិល ១ស្លាបព្រាបាយ។

ចម្អិនអាហារ៖
រៀបចំប៉េងប៉ោះនៅក្នុងពាងមាប់មគ, ចាក់នៅក្នុងទឹករំពុះនិងគ្របដណ្តប់ពាងជាមួយ lids ។ កិនខ្ទឹមស។ បន្ទាប់ពី 10 នាទី, ចាក់ទឹកពីពាងចូលទៅក្នុង saucepan មួយ dilute ស្ករនិងអំបិលនៅក្នុងវាហើយនាំយកទៅរំពុះ។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមទឹកខ្មេះហើយចាក់ marinade ចូលទៅក្នុងពាងបន្ទាប់ពីដាក់ខ្ទឹមសដឹងគុណនៅក្នុងនីមួយៗ។ រមៀលឡើងពាងជាមួយគំរបមាប់មគហើយត្រជាក់ចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យនៅក្រោមភួយមួយ។

ប៉េងប៉ោះ Pickled ជាមួយ basil និង mustard សម្រាប់រដូវរងារ

គ្រឿងផ្សំ៖
សម្រាប់ពាង 2 លីត្រមួយ:
ប៉េងប៉ោះ 1 គីឡូក្រាម,
3 ដើមនៃ basil
ខ្ទឹមស ២-៣ កំពឹស,
គ្រាប់ពូជ mustard 1 ស្លាបព្រា,
ម្រេចខ្មៅ ១០ គ្រាប់,
6 ស្លាបព្រាបង្អែមនៃជាតិស្ករ
1.5 ស្លាបព្រាបង្អែមអំបិល
1 ស្លាបព្រាបង្អែមនៃទឹកខ្មេះ 70% ។

ចម្អិនអាហារ៖
ចាក់​ទឹក​ដាំ​ពុះ​លើ​ស្លឹក​ជីរអង្កាម ហើយ​ជូត​ស្ងួត​ដោយ​កន្សែង​ក្រដាស។ ដាក់ ​​basil, mustard, ខ្ទឹម slices និង peppercorns នៅលើបាតនៃពាង។ ខ្ចប់ប៉េងប៉ោះយ៉ាងតឹងហើយចាក់លើទឹករំពុះ។ គ្របពាងជាមួយគំរបហើយទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះបន្ថែមស្ករនិងអំបិល។ កូរនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ ចាក់ទឹកខ្មេះហើយចាក់ marinade ឆ្អិនចូលក្នុងពាង។ បិទពាងឱ្យតឹង បង្វែរចុះក្រោម ហើយទុកឱ្យត្រជាក់នៅក្រោមភួយក្តៅមួយ។

ប៉េងប៉ោះ Pickled ជាមួយ onions, carrots និងម្ទេសសម្រាប់រដូវរងារ

គ្រឿងផ្សំ៖
សម្រាប់ពាង 2 លីត្រមួយ:
ប៉េងប៉ោះ 1,2 គីឡូក្រាម,
ម្រេចកណ្ដឹង ១ ដុំ
1 ខ្ទឹមបារាំង
1 ការ៉ុត
3 sprigs នៃ parsley,
ខ្ទឹមស ៣កំពឹស,
1-2 ឆ័ត្រនៃ dill,
ឫស horseradish 1 ដុំ (ទំហំប្រហែល 5 សង់ទីម៉ែត្រ)
ម្រេចក្តៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ស្លឹក Bay ២ សន្លឹក,
ម្រេចខ្មៅ ៤ គ្រាប់,
ស្ករ 3 ស្លាបព្រាបាយ (គ្មានកំពូល)
អំបិល 2 ស្លាបព្រាបាយ (គ្មានកំពូល)
40 មីលីលីត្រនៃទឹកខ្មេះ 9%;
ទឹក 1.5 លីត្រ។

ចម្អិនអាហារ៖
កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀន, ការ៉ុតចូលទៅក្នុងចំណិត, ម្ទេសក្តៅចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀន។ យកគ្រាប់ពូជចេញពីម្រេចកណ្ដឹងហើយកាត់ជាបំណែកជាច្រើន។ លាបខ្ទឹមស។ ជំនួស​ដើម​ប៉េងប៉ោះ ធ្វើ​ការ​ដាល់​ដោយ​ឈើ​ចាក់​ធ្មេញ។ ដាក់ឆ័ត្រ dill, parsley, cloves ខ្ទឹម, ម្រេចក្តៅ, horseradish, ម្រេចខ្មៅ, ស្លឹក Bay, ក៏ដូចជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិតនិង slices ការ៉ុតជាច្រើននៅក្នុងពាងក្រៀវ។ ដាក់​ប៉េងប៉ោះ​ចូល​ក្នុង​ពាង​មួយ​ឆ្លាស់​ជាមួយ​ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត និង​ម្រេច​កណ្ដឹង។ ចាក់ទឹករំពុះចូលក្នុងពាងហើយទុកចោលកន្លះម៉ោងដោយគ្របពាងជាមួយគំរប។ បន្ទាប់​មក​ចាក់​ទឹក​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង បន្ថែម​អំបិល និង​ស្ករ រួច​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ។ ចាក់ទឹកខ្មេះចូលក្នុងពាងហើយបន្ទាប់មកបន្ថែម marinade ដែលកំពុងពុះ។ បិទពាងដោយ hermetically បង្វែរចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះហើយប្តឹងការអភិរក្សនៅក្រោមភួយក្តៅមួយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ប៉េងប៉ោះ 1,5-1,7 គីឡូក្រាម,
1-2 អំពូល
ស្លឹក Bay ២ សន្លឹក,
ម្រេចខ្មៅ ៧ គ្រាប់។

Marinade៖
ទឹក 1,5 លីត្រ,
4.5 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ
អំបិល 1.5 ស្លាបព្រា
1.5 ស្លាបព្រានៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។

ចម្អិនអាហារ៖
ដាក់ខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលក្នុងពាងមាប់មគ។ បំពេញពាងជាមួយប៉េងប៉ោះចាក់ទឹករំពុះលើពួកវាហើយគ្របពាងជាមួយគំរប។ បន្ទាប់ពី 20 នាទី, ចាក់ទឹកចូលទៅក្នុង saucepan មួយបន្ថែមស្ករនិងអំបិលនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ ដាក់ស្លឹក Bay និងម្ទេសក្នុងពាង។ នៅពេលដែល marinade ឆ្អិនយកវាចេញពីចង្ក្រានហើយបន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។ ចាក់ brine រំពុះលើប៉េងប៉ោះនៅក្នុងពាង, បិទយ៉ាងតឹងហើយទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុងចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះ។

ប៉េងប៉ោះ Pickled ជាមួយខ្ទឹមនិង horseradish សម្រាប់រដូវរងារ

គ្រឿងផ្សំ៖
សម្រាប់ពាង 3 លីត្រមួយ:
ប៉េងប៉ោះ 2,5 គីឡូក្រាម,
ម្ទេសប្លោក ២
ខ្ទឹមស ១ ក្បាល
ឫស horseradish 70 ក្រាម,
1/2 - 1 បាច់នៃ parsley ។

Marinade៖
ទឹក 1.25 លីត្រ
ស្ករ 120 ក្រាម។
អំបិល ៨០ ក្រាម។
120 មីលីលីត្រនៃទឹកខ្មេះ 9% ។

ចម្អិនអាហារ៖
Horseradish, ខ្ទឹម និងម្រេចកណ្ដឹង រមូរតាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ លាយជាមួយ parsley chopped ។ កាត់​ប៉េងប៉ោះ​ជា​ពាក់កណ្តាល ហើយ​ដាក់​កាត់​ចូល​ក្នុង​ពាង ប្រោះ​ស្រទាប់​នីមួយៗ​ជាមួយ​ខ្ទឹមស ១-២ ស្លាបព្រា​កាហ្វេ។ ចាក់​ទឹក​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង បន្ថែម​អំបិល និង​ស្ករ ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​៥​នាទី​។ បន្ថែមទឹកខ្មះហើយចាក់ marinade ចូលទៅក្នុងពាង។ មាប់មគពាងក្នុងទឹករំពុះ គ្របវាជាមួយគំរបរយៈពេល 15-20 នាទី បន្ទាប់មករមៀលវាឡើងជាមួយនឹងគម្របមាប់មគ ហើយត្រជាក់ចិត្តចុះក្រោមក្រោមភួយ។

ប៉េងប៉ោះ Pickled សម្រាប់រដូវរងារជាមួយម្ទេសក្តៅនិងកណ្ដឹង

គ្រឿងផ្សំ៖
សម្រាប់ពីរកំប៉ុង 3 លីត្រ:
ប៉េងប៉ោះ ៤ គីឡូក្រាម,
ម្ទេស ២-៣ ដើម
ខ្ទឹមស ៨កំពឹស,
ឆ័ត្រ 4 នៃ dill,
4-8 ចិញ្ចៀននៃម្រេចក្តៅ (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) ។

Marinade៖
3 លីត្រទឹក។
300 មីលីលីត្រនៃទឹកខ្មេះ 9%;
6 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ
អំបិល ២ស្លាបព្រាបាយ
8 peas នៃ allspice,
ស្លឹក Bay ចំនួន ៦ សន្លឹក។

ចម្អិនអាហារ៖
យកគ្រាប់ពូជចេញពីម្រេចកណ្ដឹងហើយកាត់ជា 2-4 ផ្នែក។ នៅបាតពាងមាប់មគ ដាក់ឆ័ត្រ dill, ខ្ទឹមសចិញ្រ្ចាំ, ម្រេចកណ្ដឹងពីរបីចំណិត និងចិញ្ចៀនម្រេចក្តៅ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បន្ទាប់​មក​ដាក់​ប៉េងប៉ោះ​ឆ្លាស់​ជាមួយ​ម្រេច​កណ្ដឹង។ ចាក់ទឹករំពុះចូលក្នុងពាងហើយបង្ហូរទឹកបន្ទាប់ពី 10 នាទី។ ធ្វើបែបបទម្តងទៀតដោយបំពេញប៉េងប៉ោះជាមួយទឹករំពុះស្រស់រយៈពេល 8 នាទីទៀត។ បង្ហូរទឹកម្តងទៀតហើយចាក់ទឹកស្អាតចូលក្នុងខ្ទះ marinade ។ បន្ថែមស្ករ, អំបិល, ស្លឹក Bay និង allspice ។ នាំយកទៅរំពុះមួយរំពុះសម្រាប់ 10 នាទីចាក់នៅក្នុង vinegar និងបំពេញពាងជាមួយ marinade រំពុះ។ រមៀលឡើងពាងជាមួយគំរបមាប់មគ, បង្វែរចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះ, រុំក្នុងភួយក្តៅមួយហើយទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ប៉េងប៉ោះ Pickled សម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងពាងនឹងរំលឹកអ្នកអំពីរដូវក្តៅដែលមានពន្លឺថ្ងៃដ៏កក់ក្តៅហើយនឹងធ្វើឱ្យអ្នករីករាយជាមួយនឹងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យរបស់ពួកគេសម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយ! សូមសំណាងល្អជាមួយនឹងការរៀបចំរបស់អ្នក!

ប្រសិនបើអ្នកមកពីវប្បធម៌ស្លាវី អ្នកប្រហែលជាធ្លាប់ស្គាល់រសជាតិប៉េងប៉ោះ (កំប៉ុង) រួចហើយ។មានរូបមន្ត pickling ជាច្រើន ហើយពួកវាខុសគ្នាមិនត្រឹមតែក្នុងការប្រើប្រាស់គ្រឿងទេសផ្សេងៗប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងប្រើផ្លែឈើនៃពូជផ្សេងៗ និងកម្រិតនៃភាពចាស់ទុំខុសៗគ្នាផងដែរ។

ពាងដែលមានប៉េងប៉ោះក្រអូបស្រស់ស្អាតរំឭកយើងអំពីរដូវក្តៅចម្រុះពណ៌ក្នុងរដូវរងារ ហើយក្លាយជាការបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យចំពោះមុខម្ហូបដែលមានបុណ្យ និងប្រចាំថ្ងៃ។

ដើម្បីរើសប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារ អ្នកត្រូវជ្រើសរើសតែផ្លែឈើដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ស្រស់ស្អាត យឺត និងមិនខូច។ លក្ខណៈពិសេសសំខាន់មួយទៀតគឺទំហំនៃប៉េងប៉ោះ។ ពួកគេគួរតែស្ទើរតែដូចគ្នា។

ប៉េងប៉ោះ cherry pickled ឆ្ងាញ់សម្រាប់រដូវរងារ

ស្ទើរតែគ្រប់ស្ត្រីមេផ្ទះព្យាយាមបិទម្ទេសដែលឆ្ងាញ់ៗឱ្យបានច្រើនតាមតែអាចធ្វើទៅបានសម្រាប់រដូវរងារ ដើម្បីព្យាបាលខ្លួននាង និងមនុស្សជាទីស្រលាញ់ឱ្យទទួលបានរសជាតិរដូវក្តៅក្នុងរដូវរងា។ ប្រសិនបើអ្នកចង់រក្សាទុកប៉េងប៉ោះនៅផ្ទះ ប៉ុន្តែមិនដឹងពីរបៀបធ្វើវា ខ្ញុំនាំយកមកជូនអ្នកនូវរូបមន្តដ៏មានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងមិនស្មុគ្រស្មាញ។ ឥឡូវនេះអ្នកនឹងមានឱកាសដ៏ល្អដើម្បីរក្សាទុកប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ពាង 1,5 លីត្រចំនួនបី:

• ប៉េងប៉ោះ Cherry - 3 គីឡូក្រាម។
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 2 ភី។
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។
• ខ្ទឹម - ខ្ទឹមស ៣-៤ (ធំ)
• ស្លឹក Bay - 3-6 ភី។
• ម្រេចម្ទេស - 1 ភី។
• ម្រេចខ្មៅ (peas) - 10-12 កុំព្យូទ័រ PC ។
• Allspice - 6-9 កុំព្យូទ័រ។
• ទឹកខ្មេះ 9% - 6 tbsp ។ លីត្រ
• អំបិល - 3 tbsp ។ លីត្រ
• ស្ករ - 6 tbsp ។ លីត្រ
• ឆ័ត្រ dill - 9 កុំព្យូទ័រ។
• ស្លឹក currant - 12 កុំព្យូទ័រ។
• ស្លឹក Cherry - 9 ភី។
• ស្លឹក Horseradish - 3 PCs ។

Marinade សម្រាប់ពាង 1.5 លីត្រនៃប៉េងប៉ោះ:

• ស្ករ - 2 tbsp ។ លីត្រ
• អំបិល - 0.75 tbsp ។ លីត្រ (ដោយគ្មានស្លាយ)
• ទឹកខ្មេះ 9% - 2 tbsp ។ លីត្រ

Marinade សម្រាប់ពាង 3 លីត្រនៃប៉េងប៉ោះ:

• ស្ករ - 4 tbsp ។ លីត្រ
• អំបិល - 1.5 tbsp ។ លីត្រ
• ទឹកខ្មេះ 9% - 4 tbsp ។ លីត្រ

ចម្អិនអាហារ៖

រូបមន្តនេះប្រើប៉េងប៉ោះ cherry ប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើពូជផ្សេងទៀត។ រឿងចំបងគឺថាទំហំនៃប៉េងប៉ោះគឺប្រហែលដូចគ្នា។

1. ជាដំបូង លាងពាងជាមួយ baking soda ហើយស្ងួតវា។ នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃពាងនីមួយៗ យើងដាក់ឆ័ត្រ dill, ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ, ខ្ទឹមស, ខ្ទឹមបារាំង, កាត់ជារង្វង់ពាក់កណ្តាល, ម្រេចម្ទេសមួយដុំ (ដោយគ្មានគ្រាប់ បើមិនដូច្នេះទេ ប៉េងប៉ោះនឹងជូរចត់ណាស់) ស្លឹក Bay, ស្លឹក currant, cherries និង horseradish, allspice និងខ្មៅ។

វាមិនចាំបាច់ក្នុងការក្រៀវពាងទេព្រោះយើងនឹងបំពេញវាដោយទឹករំពុះ។

2. បន្ទាប់មកយើងមានប៉េងប៉ោះនៅក្នុងវេន។ មុន​នឹង​យើង​ចាប់​ផ្ដើម​ដាក់​ក្នុង​ពាង យើង​ត្រូវ​ចាក់​ថ្នាំ​ចាក់​ធ្មេញ​មួយ​ចំនួន​នៅ​គល់​ផ្លែ​នីមួយៗ។ វិធីសាស្រ្តនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាប៉េងប៉ោះទាំងមូលស្បែកមិនផ្ទុះ។ យើងមិនបំពេញពាងទាំងស្រុងទេព្រោះយើងត្រូវការកន្លែងសម្រាប់ម្រេចនិងឱសថ។

3. ឥឡូវ​យើង​កាត់​ម្រេច​កណ្ដឹង​ជា​ច្រូត ហើយ​ដាក់​តាម​ពាង​នីមួយៗ​ជា​រង្វង់។ នៅលើកំពូលយើងដាក់ឆ័ត្រ dill មួយបន្ថែមទៀតនិងស្លឹក currant ពីរបី។

ប្រសិនបើមានកន្លែងទំនេរនៅក្នុងពាងសូមបំពេញវាជាមួយប៉េងប៉ោះព្រោះនៅក្នុងដំណើរការនៃការប្រមូលផលពួកគេនឹងដោះស្រាយ។

4. ឥឡូវអ្នកត្រូវបំពេញពាងដោយទឹករំពុះ។ វាចាំបាច់ក្នុងការធានាថាទឹកចូលប៉េងប៉ោះបើមិនដូច្នេះទេពាងនឹងផ្ទុះ។ យើងគ្របដណ្តប់ពាងជាមួយគំរបឆ្អិនហើយទុកវាចោល 10-15 នាទី។

5. បន្ទាប់មកបង្ហូរទឹកចូលក្នុងខ្ទះវិញ។ បន្ទាប់មកយើងនឹងរៀបចំ marinade ពីទឹកនេះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបន្ថែម 6 tbsp ។ លីត្រ ស្ករ 3 tbsp ។ លីត្រ អំបិលដោយគ្មានស្លាយហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។

6. មុនពេលចាក់ marinade ឆ្អិនចូលទៅក្នុងពាងបន្ថែម 2 tbsp ទៅគ្នា។ លីត្រ ទឹកខ្មេះ ៩ ភាគរយ។ យើងបិទវាឱ្យតឹងជាមួយគំរបដែក បង្វែរវាដោយចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យ ហើយរុំវាដោយភួយក្តៅ។

អ្នកក៏អាចបន្ថែម cinnamon មួយចំណិតប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។ ប៉េងប៉ោះមានភាពស្រស់ស្អាត មានក្លិនក្រអូប និងហ៊ានណាស់។ ចំណង់អាហារ!

ប៉េងប៉ោះ "នៅក្នុងព្រិល" ជាមួយខ្ទឹមសនិងទឹកខ្មះដោយគ្មានការក្រៀវ - រូបមន្តសម្រាប់ពាង 1 លីត្រ

ឈ្មោះគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បែបនេះសម្រាប់ការរៀបចំនេះត្រូវបានពន្យល់យ៉ាងសាមញ្ញ: តួនាទីរបស់ "ព្រិល" ត្រូវបានលេងដោយខ្ទឹមសដែលផ្តល់ឱ្យប៉េងប៉ោះនូវរសជាតិនិងក្លិនបិដោរដ៏អស្ចារ្យ។ ពួកគេត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សព្រោះអ្នកមិនចាំបាច់ចំណាយពេលច្រើនក្នុងការក្រៀវ។ ខ្ញុំសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះរូបមន្តនេះសម្រាប់អ្នកគាំទ្រទាំងអស់នៃទទេប៉េងប៉ោះដើម។

គ្រឿងផ្សំក្នុងមួយលីត្រ៖

• ប៉េងប៉ោះ - 400-500 ក្រាម។
• ខ្ទឹម (កាត់) - 2 tsp
• ម្ទេស - ៣ ភី។
• mustard (នៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ) - 0.5 tsp ។
• ស្ករ - 3 tbsp ។ លីត្រ
• អំបិល - 1 tbsp ។ លីត្រ
• ទឹកខ្មេះ 9% - 2 tbsp ។ លីត្រ

ចម្អិនអាហារ៖

1. ដាក់​ប៉េងប៉ោះ​ចូល​ក្នុង​ពាង​ស្អាត រួច​ចាក់​ទឹក​ពុះ​ពីលើ​។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបឆ្អិនហើយទុករយៈពេល 10-15 នាទី។

2. រួច​ចាក់​ទឹក​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង បន្ថែម​អំបិល ស្ករស ដាំ​ឱ្យ​ពុះ។ មុនពេលចាក់ marinade លើប៉េងប៉ោះម្តងទៀត បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ម្ទេស ម្ទេស និងទឹកខ្មេះទៅក្នុងពាងនីមួយៗ។ យើងរមៀលពាងឡើង បង្វែរវាដោយចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះ គ្របដោយភួយក្តៅមួយ ហើយទុកវាឱ្យដូចនោះរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។

របៀបរៀបចំប៉េងប៉ោះក្នុងពាង 3 លីត្រសម្រាប់ផ្ទុកនៅក្នុងផ្ទះល្វែង

ប្រសិនបើអ្នករស់នៅក្នុងអាផាតមិនហើយគិតពីរបៀបដែលល្អបំផុតក្នុងការរៀបចំប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារ: ជ្រលក់ឬ pickle ការរើសគឺល្អជាង។ ប៉េងប៉ោះបែបនេះត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងផ្ទះល្វែងក្នុងរដូវរងារទាំងអស់ប្រសិនបើនៅសល់។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ពាង ៣ លីត្រ៖

• ប៉េងប៉ោះ
• អំបិល - 3 tbsp ។ លីត្រ
• ស្ករ - 5 tbsp ។ លីត្រ
• ទឹកខ្មេះ 9% 3 tbsp ។ លីត្រ
• ឆ័ត្រ dill - 2-3 កុំព្យូទ័រ។
• ស្លឹក Bay - 2 ភី។
• ឫស Horseradish - 50 ក្រាម។
• ខ្ទឹម - 2-3 cloves

ចម្អិនអាហារ៖

1. ជាដំបូង យើងមាប់មគពាងមួយស្អាត លាងចេញ និងកាត់ប៉េងប៉ោះជាពាក់កណ្តាល (កាត់ដើមចេញ) លាងជម្រះខ្ទឹមស និងឫស horseradish ។ នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃពាងយើងដាក់ dill, ស្លឹក Bay, cloves ខ្ទឹមកាត់ជាពាក់កណ្តាលនិង root horseradish chopped ។ បន្ទាប់ដាក់ប៉េងប៉ោះកាត់ចំហៀង។

2. លាង​គម្រប​ហើយ​ទុក​ក្នុង​ទឹក​ពុះ​រយៈពេល 5 នាទី។ ចាក់ទឹក 1.5 លីត្រចូលក្នុងឆ្នាំងហើយដាំឱ្យពុះ។

3. ពេលទឹកពុះ បន្ថែមស្ករ អំបិល ចូល ហើយដាំឱ្យពុះពីរបីនាទី អំពីការរំលាយបរិមាណទាំងស្រុង។

4. បន្ទាប់មកចាក់ទឹកខ្មេះចូលទៅក្នុងពាងប៉េងប៉ោះ និងស្ទ្រីមស្តើងនៃ marinade ដើម្បីកុំឱ្យពាងផ្ទុះ។ យើងគ្របដណ្តប់ធុងកញ្ចក់របស់យើងជាមួយគំរបមួយ។

5. ចាក់ទឹកត្រជាក់ចូលក្នុងខ្ទះខ្ពស់ ដាក់ក្រណាត់មួយនៅបាត ដើម្បីកុំឱ្យពាងផ្ទុះ ហើយដាក់ពាងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ យក​ទឹក​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​ឱ្យ​ឆ្អិន កាត់បន្ថយ​ភ្លើង ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ក្រៀវ​រយៈពេល ១៥ នាទី ។ យើងយកពាងចេញពីខ្ទះបន្ថែម brine ទៅកំពូលគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយរមៀលឡើង។

6. បង្វែរកញ្ចឹងកចុះហើយទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។ ប៉េងប៉ោះបែបនេះអាចត្រូវបានរក្សាទុកដោយសុវត្ថិភាពនៅក្នុងផ្ទះល្វែង។

ប៉េងប៉ោះ "រាជ" កំប៉ុងសម្រាប់រដូវរងារ

ពីមួយឆ្នាំទៅមួយឆ្នាំ ស្ត្រីមេផ្ទះដែលឧស្សាហ៍ព្យាយាមបង្វែរកំប៉ុងនៅផ្ទះទៅជាសិល្បៈ ដោយបំពេញសៀវភៅធ្វើម្ហូបរបស់ពួកគេ។ ខ្ញុំចង់ផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តដ៏ល្អមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ប៉េងប៉ោះក្រអូប ទន់ភ្លន់ និងផ្អែម ដែលនឹងតែងតែមានប្រយោជន៍ក្នុងរដូវរងារ។ អ្នក​ញ៉ាំ​អាហារ​របស់​ពួកគេ​ពេញចិត្ត​និង​ចូលចិត្ត​រសជាតិ​ប្លែក​ខុសពី​ធម្មតា។ សមាមាត្រនៃគ្រឿងផ្សំត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់ពាង 3 លីត្រ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៉េងប៉ោះតូច - តើប៉ុន្មាននឹងដោះស្រាយនៅក្នុងពាងមួយ។
• ពន្លក Carnation - 3-4 កុំព្យូទ័រ។
• Allspice - 4 peas
• ឆ័ត្រ dill - 3 sprigs
• ម្រេចក្តៅ - ចិញ្ចៀនប្រហែល 5 ម។
• ស្លឹក Bay - 2 ភី។
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ភី។
• អំបិល - 2 tbsp ។ លីត្រ
• ស្ករ - 1/2 tbsp ។
• ទឹកខ្មេះ 9% - 50 ក្រាម។
• ខ្ទឹម - 1 ក្បាលមធ្យម

ចម្អិនអាហារ៖

1. យើងជ្រើសរើសប៉េងប៉ោះដែលមានរូបរាងសូម្បីតែសម្រាប់កំប៉ុង។ យើង​លាង​សម្អាត​វា​ឱ្យ​បាន​ស្អាត ហើយ​ទម្លុះ​វា​ដោយ​ឈើ​ចាក់​ធ្មេញ​មុត​ស្រួច​នៅ​ដើម ដើម្បី​កុំ​ឱ្យ​វា​បែក​ទឹក​ក្តៅ ។

2. នៅក្នុងពាងដែលបានរៀបចំ មាប់មគនៅបាត ដាក់ម្រេចកណ្ដឹងពណ៌បៃតង, ផ្កាក្លាំពូ, dill, peas allspice និងចិញ្ចៀនម្រេចក្តៅ។ យើងដាក់ផ្លែឈើដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់ទឹករំពុះ។ ទុកកន្លែងធ្វើការឱ្យត្រជាក់ដើម្បីឱ្យទឹកឡើងក្តៅ។

3. ដោយអស់ពេលហើយ ចាក់រាវពីពាងចូលទៅក្នុងខ្ទះ បន្ថែមអំបិល និងស្ករចូល ហើយខ្ទឹមស និងទឹកខ្មេះ កាត់ជាបំណែកៗ ចូលក្នុងពាង។ ដរាបណា brine ពុះភ្លាមចាក់ប៉េងប៉ោះពីលើវាក្នុងស្ទ្រីមស្តើង។ យើងរមៀលឡើងហើយដាក់វានៅក្រោមគម្របដើម្បីឱ្យដំណើរការត្រជាក់កើតឡើងបន្តិចម្តង ៗ ។

ប៉េងប៉ោះបៃតង "លិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក" នៅក្នុងពាង

ប៉េងប៉ោះ​កំប៉ុង​តាម​រូបមន្ត​នេះ​មាន​រសជាតិ​ផ្អែម និង​ជូរ ស្រួយ និង​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់។ ពួកវាគឺល្អឥតខ្ចោះជាម្ហូបដាច់ដោយឡែកឬសាឡាត់ជាមួយបៃតងជាមួយដំឡូងឬសាច់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៉េងប៉ោះបៃតង - 1,3 គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹម - ៨ កំពឹស
• cloves - 4 buds
• ម្រេចខ្មៅ - ១០ ភី។
• ម្រេចផ្អែម - 10 ភី។
• គ្រាប់ពូជ mustard - 1 tsp
• ស្លឹក Bay - 2 ភី។
• ទឹក - 750 មីលីលីត្រ។
• អំបិល - 1 tbsp ។ លីត្រ
• ស្ករ - 3 tbsp ។ លីត្រ
• vinegar តារាង - 100 មីលីលីត្រ។
• Parsley - 5 sprigs
• Dill - 5 sprigs

ប៉េងប៉ោះ Pickled ជាមួយអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា

ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តចំណាយពេលច្រើនលើការកំប៉ុងទេ នោះអាហារដ៏អស្ចារ្យនៃប៉េងប៉ោះដែលមានជាតិអាស៊ីតក្រូចឆ្មា និង basil នឹងសមនឹងអ្នក។ ដំណើរការប្រមូលផលទាំងមូលត្រូវចំណាយពេលតិចបំផុត ហើយអ្នកនឹងមានប៉េងប៉ោះជ្រលក់ឆ្ងាញ់នៅក្នុងពាងមួយ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ពាង ១,៥ លីត្រ៖

• ប៉េងប៉ោះ (Cherry និង Yellow Plum)
• basil ពណ៌ស្វាយ - 1 sprig
• ស្លឹក Bay - 1 ភី។
• Allspice (peas) - 2-3 កុំព្យូទ័រ។
• Carnation (bud) - 2 PCs ។
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 0.5 tsp ។
• ស្ករ - 2 tbsp ។ លីត្រ
• អំបិល - 1 tbsp ។ លីត្រ

ចម្អិនអាហារ៖

1. ដាក់ basil, ស្លឹក Bay និង allspice នៅលើបាតនៃពាងស្អាត, មាប់មគ។ បន្ទាប់មកបំពេញពាងជាមួយប៉េងប៉ោះ។

២.បន្ទាប់​ពី​យើង​ដាក់​ប៉េងប៉ោះ​ចូល​ក្នុង​ពាង​រហូត​ដល់​ភ្លឺ​ហើយ​ចាក់​ទឹក​ពុះ​ពីលើ​។ គ្របដោយគម្របហើយទុកឱ្យឈររយៈពេល 15-20 នាទីរហូតដល់ត្រជាក់។

3. បនា្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅបង្ហូរទឹកពីកំប៉ុងចូលក្នុងខ្ទះ។ បន្ថែមស្ករ (2 ស្លាបព្រា) អំបិល (1 ស្លាបព្រាដោយគ្មានស្លាយ) និងអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា (0.5 tsp) ។ យើង​ដាក់​ខ្ទះ​ដាក់​លើ​ភ្លើង យក​ទៅ​ស្ងោរ​ឱ្យ​ពុះ​១-២​នាទី ទើប​គ្រឿងទេស​រលាយ ។ បន្ទាប់មកចាក់ marinade ចូលទៅក្នុងពាងនៃប៉េងប៉ោះមួយ។ យើង​គ្រប​ដោយ​គម្រប​មួយ ហើយ​រមៀល​វា​ឡើង យើង​បង្វែរ​ធុង​កញ្ចក់​ដាក់​ចុះ​ក្រោម គ្រប​ហើយ​ទុក​វា​ចោល​រហូត​ដល់​វា​ត្រជាក់​ទាំងស្រុង។

ចម្អិនប៉េងប៉ោះជ្រក់ជាមួយប្រេងបន្លែ និងខ្ទឹមបារាំង

រូបមន្តសម្រាប់ប៉េងប៉ោះ pickled នេះនឹងមិនត្រឹមតែធ្វើពិពិធកម្មការរៀបចំរបស់អ្នកសម្រាប់រដូវរងារប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងធ្វើឱ្យភ្នែករបស់អ្នករីករាយនិងអារម្មណ៍រសជាតិផងដែរ។ ប៉េងប៉ោះ​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ដែល​អ្នក​នឹង​លិទ្ធ​ម្រាមដៃ​របស់​អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៉េងប៉ោះក្រហម - 1,5 គីឡូក្រាម។
• បៃតង Dill និង parsley
• ស្លឹក Bay - 3 ភី។
• ម្រេចខ្មៅ - ៩ ភី។
• ខ្ទឹម - 3 cloves
• ខ្ទឹមបារាំង - 5 ភី។
• អំបិល - 1 tbsp ។ លីត្រ
• ស្ករ - 2 tbsp ។ លីត្រ
• ប្រេងបន្លែ - 1.5 tbsp ។ លីត្រ
• ទឹកខ្មេះ 9% - 3 tbsp ។ លីត្រ
• ពាងលីត្រ - 3 PCs ។

ចម្អិនអាហារ៖

1. ជាដំបូងត្រូវរៀបចំពាង ពួកវាត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានល្អ ចាក់ទឹកឱ្យពុះ ហើយស្ងួតលើកន្សែងស្អាត។ លាបនិងកាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀន។ នៅបាតពាងស្ងួត យើងបាច parsley និង dill, ខ្ទឹមសមួយកំពឹសសម្រាប់ពាងនីមួយៗ និងស្លឹក Bay មួយ និងម្រេចខ្មៅសម្រាប់បីយ៉ាង។

2. ឥឡូវនេះ យើង​ដាក់​ប៉េងប៉ោះ​ស្ងួត​ស្អាត និង​ចិញ្ចៀន​ខ្ទឹមបារាំង​ជា​ស្រទាប់ៗ។

ប្រសិនបើប៉េងប៉ោះមានទំហំធំ ពួកគេអាចកាត់ជាពាក់កណ្តាល ឬមួយភាគបួន។

3. ចាក់ទឹក 1.5 លីត្រលើភ្លើងហើយយកទៅស្ងោរ។ ចាក់ចូលទៅក្នុងពាងដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីកុំឱ្យពាងផ្ទុះ។ ចាក់ទឹករំពុះលើគម្របរយៈពេលប្រាំនាទី។ យើងគ្របដណ្តប់ពាងជាមួយគំរបស្អាតនិងកំដៅហើយទុកដប់នាទី។ ទឹកដែលនៅសល់ក្នុងខ្ទះលែងត្រូវការទៀតហើយ។

4. បនាប់ពី 10 នាទីចាក់ទឹកពីកំប៉ុងចូលក្នុងខ្ទះ។ ដាំឱ្យពុះ ហើយចាក់ចូលពាងម្តងទៀត ទុកចោល១០នាទី។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបែងចែកចាក់ទឹកពីកំប៉ុងចូលទៅក្នុងខ្ទះបន្ថែមអំបិល (1 ស្លាបព្រា) និងស្ករ (ពីរស្លាបព្រា) នាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ យកចេញពីកំដៅចាក់ 1.5 tablespoons នៃប្រេងបន្លែនិងបី tablespoons នៃ vinegar ។ លាយនិងចាក់ចូលក្នុងពាង។ ធនាគារត្រូវបានបង្វិលជាមួយគំរបឬរមៀលឡើង។

5. បង្វែរ​វា​ទៅ​ខាង​ក្រោម ហើយ​គ្រប​ដោយ​ភួយ​រហូត​ដល់​ត្រជាក់​ទាំងស្រុង។ ប៉េងប៉ោះជ្រក់រួចរាល់ហើយ!

ប៉េងប៉ោះផ្អែមជាមួយកំពូលការ៉ុត

រូបមន្ត​សម្រាប់​ប្រមូល​ផល​ប៉េងប៉ោះ​នេះ​ខុស​ពី​រូបមន្ត​ធម្មតា​ដែល​មាន​តែ​សំបក​ការ៉ុត​ប៉ុណ្ណោះ​ត្រូវ​បាន​បន្ថែម​ពី​គ្រឿងទេស។ វាផ្តល់ឱ្យប៉េងប៉ោះនូវរសជាតិពិសេស។ គ្រឿងឧបភោគបរិភោគ ប្រែជាប្រៃល្មម ផ្អែមល្មម ហើយសំខាន់បំផុតគឺឆ្ងាញ់ណាស់។

រូបមន្តអាហារសម្រន់ឆ្ងាញ់ និងរហ័សជាមួយអាស្ពីរីន

រូបមន្តប៉េងប៉ោះជ្រក់នេះគឺលឿនបំផុតមិនធ្លាប់មាន។ គ្រាន់​តែ​ចាក់​ទឹក​ដាំ​ពុះ​លើ​ប៉េងប៉ោះ ហើយ​ក្រឡុក​វា​ឡើង​។ ប៉េងប៉ោះត្រូវបានគេទទួលបានជាធុងនិងហ៊ានណាស់។

• ប៉េងប៉ោះ
• ខ្ទឹម
• ម្ទេស
• អំបិល - 1 tbsp ។ លីត្រ
• ស្ករ - 2 tbsp ។ លីត្រ
• ទឹកខ្មេះ - 50 មីលីលីត្រ។
• អាស្ពីរីន - 3 គ្រាប់

ចម្អិនអាហារ៖

នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃពាងមាប់មគមួយ យើងដាក់ស្លឹក horseradish លាងនិងស្ងួត ប៉េងប៉ោះស្អាត និងស្ងួត ម្ទេស ខ្ទឹមស អំបិល ស្ករ ទឹកខ្មេះ និងគ្រាប់ថ្នាំអាស្ពីរីន។ ចាក់ទឹករំពុះលើអ្វីគ្រប់យ៉ាងគ្របដោយគំរបមួយហើយរមៀលឡើង។ បង្វែរ​ពាង​ទៅ​ខាង​ក្រោម គ្រប​ដោយ​ភួយ ហើយ​ទុក​វា​ឱ្យ​ដូច​នោះ​មួយថ្ងៃ។

ប៉េងប៉ោះ Pickled ជាមួយទឹកឃ្មុំនិងខ្ទឹមបារាំង

រូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ប៉េងប៉ោះផ្អែមដែលក្នុងនោះការរួមបញ្ចូលគ្នាមិនធម្មតានៃភាពផ្អែមល្ហែមនិងភាពជូរចត់អាចធ្វើឱ្យមានការងឿងឆ្ងល់។ ប៉ុន្តែការសង្ស័យនឹងត្រូវបានរំសាយចេញភ្លាមៗនៅពេលដែលអ្នកញ៉ាំវាជាលើកដំបូង ហើយនៅក្នុងរដូវប្រមូលផលបន្ទាប់ អ្នកប្រាកដជានឹងត្រលប់ទៅរូបមន្តដ៏ពិសេសនេះវិញ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់បីពាង 0.5 លីត្រ:

• ប៉េងប៉ោះ - 500-600 ក្រាម .. (អាស្រ័យលើប៉េងប៉ោះ)
• ខ្ទឹមបារាំង - 1-2 ភី។
• ខ្ទឹម - 1-3 cloves
• ស្លឹក Bay - 1-3 ភី។
• ម្រេចខ្មៅ - ៩ ភី។

សម្រាប់ 1 លីត្រនៃ brine:

• អំបិល - 4 tsp
• ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម - 4 tsp
• ទឹកឃ្មុំ - 4 tbsp ។ លីត្រ

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមប្រមូលផលត្រូវប្រាកដថាប៉េងប៉ោះនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ប្រសិនបើអ្នកទុកវាឱ្យត្រជាក់ ពួកគេនឹងផ្ទុះឡើង។

1. ជាដំបូង យើង​ត្រូវ​លាង​សម្អាត​ឱ្យ​ស្ងួត ហើយ​ហាន់​ប៉េងប៉ោះ​ដោយ​ឈើ​ចាក់​ធ្មេញ​នៅ​គល់។ លាបនិងកាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀន។

2. ដាក់ក្នុងធុងចំហុយស្អាត ដាក់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ម្រេចខ្មៅ និងស្លឹក Bay ។ បន្ទាប់មកយើងដាក់ប៉េងប៉ោះតូចៗ និងចិញ្ចៀនខ្ទឹមបារាំងជាស្រទាប់ៗ។ បំពេញជាមួយទឹករំពុះ, គ្របដណ្តប់ជាមួយ lids មាប់មគនិងទុកសម្រាប់ 10 នាទី។

2. បង្ហូរទឹកពីកំប៉ុងចូលទៅក្នុងខ្ទះហើយបន្ថែមអំបិលទៅវា។ ដាក់លើភ្លើងហើយដាំឱ្យពុះ។ ដរាបណាសូលុយស្យុងឆ្អិនបន្ថែមទឹកឃ្មុំទឹកខ្មេះទៅវាហើយលាយ។ បំពេញពួកវាជាមួយប៉េងប៉ោះដែលបានរៀបចំនៅក្នុងពាងមួយ។ យើងបិទពាងឱ្យតឹង ឬរមៀលវាឡើងដោយគន្លឹះមួយ បង្វែរវាដោយចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះ គ្របគម្រប ហើយទុកវាចោលរហូតទាល់តែវាត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ទូទឹកកក ឬបន្ទប់ត្រជាក់គឺសមរម្យសម្រាប់ការរក្សាទុកប៉េងប៉ោះលុបចោល។

Pickling ប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារជាមួយគ្រាប់ mustard

ប៉េងប៉ោះយោងទៅតាមរូបមន្តនេះគឺមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ជាមួយនឹងរសជាតិ piquant ដែល mustard ផ្តល់ឱ្យ។ វាអាចត្រូវបានបម្រើជា appetizer ដាច់ដោយឡែកឬជាការបន្ថែមទៅវគ្គសិក្សាទីពីរ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ពាង ៣ លីត្រ៖

• ប៉េងប៉ោះ
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ភី។
• ការ៉ុត - 4-5 កុំព្យូទ័រ។ (រាក់)
• ខ្ទឹម - 2-3 cloves
• ឆ័ត្រ Dill - 3-4 កុំព្យូទ័រ។
• ស្លឹក currant - 3-4 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ស្លឹក Bay - 4 ភី។
• ម្រេចខ្មៅ (peas) - 6-8 កុំព្យូទ័រ PC ។
• mustard (គ្រាប់) - 1 des ។ លីត្រ
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 1/3 ធ្នូ។ លីត្រ

Brine សម្រាប់ទឹក 1 លីត្រ:

• អំបិល - 2 tbsp ។ លីត្រ
• ស្ករ - 1 tbsp ។ លីត្រ

ចម្អិនអាហារ៖

1. នៅបាតពាងស្អាត និងស្ងួត យើងដាក់ស្លឹក currant, ស្លឹក Bay, ឆ័ត្រ dill, ប៉េងប៉ោះ, ការ៉ុត ហើយនៅលើកំពូល យើងទុកកន្លែងសម្រាប់កាត់ម្រេច ឆ័ត្រ dill និងស្លឹក Bay ។

2. បំពេញមាតិកានៃពាងជាមួយទឹករំពុះ, គ្របដណ្តប់ជាមួយ lids ឆ្អិននិងទុកសម្រាប់ 30 នាទី។

3. បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់, បង្ហូរទឹកចូលទៅក្នុង Pan និងរៀបចំ brine ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបន្ថែមអំបិលស្ករនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ មុនពេលចាក់ marinade ចូលទៅក្នុងពាងមួយ បន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា គ្រាប់ mustard និងម្រេចខ្មៅទៅវា។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយផ្ញើទៅមាប់មគក្នុងទឹកងូតទឹករយៈពេល 10 នាទី។ បន្ទាប់មកយើងយកពាងចេញហើយរមៀលវាឡើង។ បង្វែរចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះគម្របហើយទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។

បន្ទាប់​ពី​អ្នក​បាន​បញ្ចប់​ការ​ខ្ចប់​ផ្លែ​ប៉េងប៉ោះ​ហើយ សូម​ទុក​ពាង​ឱ្យ​ជាប់​រយៈពេល 30 ថ្ងៃ​មុន​ពេល​បើក​ពាង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ ប៉េងប៉ោះនឹងត្រូវបានឆ្អែត និងសំបូរទៅដោយក្លិនក្រអូបនៃគ្រឿងទេស និងឱសថ។ ពួកវាអស្ចារ្យជាមួយម្ហូបដំឡូងណាមួយ (ជាពិសេសដំឡូងចៀន) ម្ហូបប៉ាស្តា ភ្លៅ ចានសាច់ ជាដើម។

ខ្ញុំសូមជូនពរឱ្យអ្នករៀបចំដ៏អស្ចារ្យ ហើយអនុញ្ញាតឱ្យខ្ញុំដឹងពីអ្វីដែលអ្នកគិតចំពោះរូបមន្តដែលខ្ញុំបានចែករំលែកជាមួយអ្នកនៅថ្ងៃនេះ។ ខ្ញុំចង់លឺអំពីបទពិសោធន៍ធ្វើកំប៉ុងរបស់អ្នក។

ស្រលាញ់​ប៉េងប៉ោះ​ជ្រក់​ តែ​មិន​ទាន់​ដឹង​ថា​រូបមន្ត​អ្វី​ល្អ​ជាង​គេ? នៅទីនេះ ទីបំផុតអ្នកអាចធ្វើការជ្រើសរើសរបស់អ្នក។ រូបមន្តដែលបានផ្តល់ជូនខាងក្រោមត្រូវបានសាកល្បងម្តងហើយម្តងទៀត ហើយប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមគន្លឹះទាំងអស់នោះ ការរក្សាទុកនឹងត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ នឹងមិនផ្ទុះ ឬក្លាយជាពពកឡើយ។

ប៉េងប៉ោះ Pickled ដោយគ្មានការក្រៀវ

ប្រសិនបើការក្រៀវធ្វើឱ្យអ្នកភ័យខ្លាច ឬមិនអាចធ្វើវាបាន នោះរូបមន្តនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នក។ ប៉េងប៉ោះ​ដែល​រៀបចំ​តាម​វិធី​នេះ​ចេញ​ជា​ក្លិន​ឈ្ងុយ ហឹរ​បន្តិច។

គ្រឿង​ផ្សំ​បង្វិល៖

• ប៉េងប៉ោះ - ប្រហែលមួយគីឡូក្រាម;
• ស្លឹក Bay - 3 ភី។ ;
• dill (ឆ័ត្រនិយម) - 4 ភី។ ;
• peas ខ្មៅនិង allspice - 5-8 កុំព្យូទ័រ PC ។
• cloves ខ្ទឹម - 2-4 កុំព្យូទ័រ PC ។

គ្រឿងផ្សំទឹកប្រៃ៖

• ស្ករ - 1-2 tbsp ។ លីត្រ ;
• អំបិល - 1-2 tbsp ។ លីត្រ ;
• ទឹក - ប្រហែល 1,5-2 លីត្រ;
• ទឹកខ្មេះ 9% - 1-1.5 tbsp ។ លីត្រ

រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 35-40 នាទី។

ចម្អិនអាហារ៖

• រៀបចំ​អាហារ។ លាងជម្រះប៉េងប៉ោះហើយទុកប្រហែល 30-50 នាទីក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយដែលពោរពេញទៅដោយទឹកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ឆ័ត្រ Dill ក៏ត្រូវលាងសម្អាតហើយដាក់ក្នុងទឹករយៈពេល 20-25 នាទី។
• ដោយសារ​យើង​ធ្វើ​ប៉េងប៉ោះ​ជ្រលក់​ដោយ​គ្មាន​ការ​ក្រៀវ នោះ​វា​ចាំបាច់​ត្រូវ​សម្អាត​ពាង​ដោយ​ការ​យកចិត្ត​ទុកដាក់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវប្រើអេប៉ុងរឹងនិងសូដា។ បន្ទាប់​មក​យក​ពាង​ដែល​ដាំ​ទឹក​ពុះ រួច​ដាក់​លើ​គម្រប​ពិសេស​លើ​ចំហាយ​ទឹក​មួយ​រយៈ។
• ដាក់​ទឹក​មួយ​ចាន​តូច​លើ​ភ្លើង ហើយ​ដាក់​គម្រប​សំណប៉ាហាំង​ចូល​ដើម្បី​ដេរ។
• ដាក់​ម្ទេស​ប្លោក ឆ័ត្រ​ជីអង្កាម ស្លឹក​ឈូក ខ្ទឹមស​នៅ​បាត​ធុង។
• បន្ទាប់បំពេញធុង។ រាលដាលតាមបច្ចេកវិជ្ជាជាក់លាក់មួយ - ដាក់ប៉េងប៉ោះធំចុះហើយតូចៗឡើង។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យដាក់ឱ្យតឹងជាងមុន ប៉ុន្តែកុំដាក់សម្ពាធខ្លាំងលើពួកគេ - ដោយសារតែរឿងនេះ ពួកគេអាចនឹងផ្ទុះឡើង។
• ចាក់​ទឹក​ពុះ​លើ​ប៉េងប៉ោះ រួច​គ្រប​គម្រប​ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ចំហុយ​រយៈពេល ៧-១០ នាទី។

ប្រសិនបើប៉េងប៉ោះរបស់អ្នកផ្ទុះនៅពេលចាក់ទឹករំពុះ វាអាចបណ្តាលមកពីស្បែកស្តើង - ព្យាយាមតម្រៀបវាជាមុន ដោយជ្រើសរើសប្រភេទក្រាស់។ សម្រាប់ការអភិរក្សពូជ "ក្រែម" គឺល្អឥតខ្ចោះ។

• បង្ហូរទឹកពីពាងទៅក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែក។ ដើម្បីភាពងាយស្រួល ទិញគម្របពិសេសដែលមានរន្ធ ឬផ្ទុយទៅវិញ ធ្វើវាដោយខ្លួនឯង។
• បន្ថែមស្ករ អំបិល និងទឹកខ្មេះ ទៅក្នុងទឹកដែលបានបង្ហូរចេញពីពាង។ ដាក់លើភ្លើងខ្លាំង។ កូររហូតទាល់តែពួកគេរំលាយទាំងស្រុង។
• ចាក់ marinade ដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងប៉េងប៉ោះហើយរឹតបន្តឹងយ៉ាងតឹងជាមួយគំរបដែកដោយប្រើឧបករណ៍ពិសេស។
• ជាចុងក្រោយដាក់ពាងនៅលើគម្របហើយរុំពួកគេយ៉ាងតឹងជាមួយភួយ។ ដូច្នេះពួកគេត្រូវទុកចោលតែម្នាក់ឯងរយៈពេល 5-7 ម៉ោងឬរហូតដល់ពួកគេត្រជាក់ទាំងស្រុង។

វាចាំបាច់ក្នុងការរក្សាការអភិរក្សនៅកន្លែងស្ងួតត្រជាក់។

ប៉េងប៉ោះ Pickled ក្នុងពាងលីត្រ

ដោយមិនសង្ស័យ វិធីសាស្ត្របុរាណនៅតែជារូបមន្តដែលអាចទុកចិត្តបំផុត និងធ្លាប់ស្គាល់សម្រាប់ប្រជាជាតិជាច្រើន។

គ្រឿង​ផ្សំ​បង្វិល៖

• ប៉េងប៉ោះ (ក្រាស់គឺល្អបំផុត) - 1-3 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• parsley - 1 បាច់;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• allspice និងម្រេចខ្មៅ - peas 7-9 គ្នា;
• ស្លឹក Bay - 1-3 ភី។

គ្រឿងផ្សំ Marinade៖

• ស្ករ - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
• អំបិល - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ទឹក - 1 លីត្រ;
• ទឹកខ្មេះ 9% - 50-80 មីលីលីត្រ;
• ស្លឹក Bay - 2 ភី។ ;
• ម្រេចខ្មៅ - 2-3 peas ។

រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 1 ម៉ោង។

ចម្អិនអាហារ៖

• ជាដំបូង មាប់មគធុងសម្រាប់ការអភិរក្ស។ ដោយសារពាងមានទំហំតូច នេះអាចត្រូវបានធ្វើដោយប្រើឡ។ ដាក់ក្នុងឡដែលមិនបានកំដៅហើយបើក 200 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់ពី 20-25 នាទីពួកគេអាចត្រូវបានយកចេញ។ គម្របអាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹក។
• បន្ទាប់មក កាត់ខ្ទឹមបារាំងជារង្វង់ ហើយបោះវាចូលទៅក្នុងធុងមួយ ផ្ញើ parsley មួយស្លឹក ស្លឹក Bay និងម្ទេសពីរបីខ្ទឹមជាមួយខ្ទឹមសនៅទីនោះ។
• តម្រៀបតាមប៉េងប៉ោះ។ តាមឧត្ដមគតិអ្នកគួរទុកផ្លែទុំបំផុតដោយគ្មានពិការភាពនិងមិនមែនជាមួយនឹងស្បែកស្តើង។ បន្ទាប់ពីនោះដាក់យ៉ាងតឹងនៅក្នុងពាងមួយ។ នៅលើកំពូលអ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងម្តងទៀត។ ចាក់ទឹកក្តៅឧណ្ហៗ ហើយទុកអោយក្តៅ។

ដើម្បីបងា្ករពាងពីការផ្ទុះនៅ infusion ដំបូងនៃទឹករំពុះ, ចាក់ទឹករំពុះចូលទៅក្នុងកណ្តាលនៃប៉េងប៉ោះនេះ។

• ចាក់ទឹកចូលក្នុងចានដាច់ដោយឡែក។ អ្នកអាចគណនាថាតើអ្នកត្រូវការទឹកប៉ុន្មានក្នុងសមាមាត្រនៃ 2: 1 ។ ឧបមាថាអ្នកទទួលបាន 6 ពាងដែលបំពេញបន្ទាប់មកអ្នកត្រូវការ marinade 3 លីត្រ។ ឥឡូវនេះ បន្ថែមស្ករ ទឹកខ្មេះ អំបិល ស្លឹក Bay ម្ទេសពីរបីគ្រាប់ចូលទឹក រួចដាំឱ្យពុះ។ យកទឹកចេញពីពាង ហើយជំនួសវាដោយទឹកប្រៃ។
• បន្ទាប់ពីនោះ មាប់មគ៖ ចាក់ទឹកចូលក្នុងឆ្នាំងជ្រៅមួយ រួចទុកអោយពុះ។ ដាក់ពាងនៅក្នុងវា។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែល marinade និងទឹកឆ្អិនគឺនៅសីតុណ្ហភាពដូចគ្នា។ បន្ទាប់ពីពពុះលេចឡើង, រកឃើញ 3-4 នាទីហើយយកពាងចេញ។
• ឥឡូវនេះអ្នកអាចធ្វើស៊ាម។ ចុងក្រោយដាក់ចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះ ហើយរុំក្នុងភួយស្តើងមួយរហូតដល់ត្រជាក់។

ប៉េងប៉ោះ Cherry Pickled

អ្នកអាចប្រើ cherry គ្រប់ប្រភេទនៅក្នុងរូបមន្តនេះ។ ពេលខ្លះអ្នកអាចជួបប្រទះនឹងស្ថានភាពដែលវាមានបញ្ហាក្នុងការស្វែងរកប៉េងប៉ោះបែបនេះ ក្នុងករណីនេះអ្នកអាចប្រើរបស់ធម្មតាទាំងស្រុងដែលមានទំហំតូចប៉ុណ្ណោះ។ ការអភិរក្សគឺមានក្លិនក្រអូប, មានរសជាតិពិសេស, វាយនភាពសម្បូរបែបនិងអាចតុបតែងតុណាមួយ។

គ្រឿង​ផ្សំ​បង្វិល៖

• ប៉េងប៉ោះ - 300-400 ក្រាម;
• ស្លឹក Bay - 4 ភី។ ;
• ឆ័ត្រ dill - 2 ភី។ ;
• ម្រេចខ្មៅ - 3 ភី។ ;
• ខ្ទឹម - 2 cloves ។

គ្រឿងផ្សំ Marinade៖

• ស្ករ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• អំបិល - 1.5 tbsp ។ លីត្រ ;
• ទឹក - 800 មីលីលីត្រ;
• ទឹកខ្មេះ 9% - 4 tsp;
• ស្លឹក Bay - 3 ភី។

រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 35 នាទី។

ចម្អិនអាហារ៖

• ដំបូង​ត្រូវ​ដាក់​ទឹក​លើ​ចង្ក្រាន​ឱ្យ​ឆ្អិន​គម្រប​។ ត្រូវប្រាកដថាមាប់មគពាង។ បន្ទាប់ពីការរីករាលដាលស្លឹក Bay, ម្រេច, clove ខ្ទឹម, dill នៅលើបាតនៃធុង។
• ខ្ចប់​ប៉េងប៉ោះ​ដែល​លាង​សម្អាត​មុន​ដាក់​ក្នុង​ធុង។ វាត្រូវបានណែនាំអោយដាក់ជង់ពួកវាឱ្យកាន់តែតឹងជាមួយគ្នាទៅវិញទៅមក។ នៅកន្លែងដែលនៅសេសសល់ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចដាក់បៃតងបន្ថែមទៀត។
• ចាក់ទឹករំពុះចូលក្នុងប៉េងប៉ោះហើយកុំប៉ះរយៈពេល 5-12 នាទីគ្របដោយគំរបមួយ។

ដើម្បីកុំឱ្យប៉េងប៉ោះបែកពេលចាក់ទឹកឆ្អិន គេអាចចោះដោយឈើចាក់ធ្មេញក្បែរដើមពីរបីដង។

• ចាក់ទឹកពីពាងចូលក្នុងធុងមួយទៀត។ ចាក់អំបិល ស្ករ ស្លឹក Bay ចូល រួចយកទៅស្ងោរ។ បន្ថែមទឹកខ្មេះ។
• លទ្ធផល brine, ចាក់ត្រឡប់មកវិញចូលទៅក្នុងធុងទៅក។ រឿងសំខាន់គឺមិនត្រូវចាក់ទឹករំពុះទេដោយសារតែនេះកញ្ចក់អាចមិនទប់ទល់និងបំបែក។
• ឥឡូវអ្នកអាចរមៀលពាងហើយដាក់វាដោយចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះ។ ប្រសិនបើជំហានទាំងអស់ត្រូវបានអនុវត្តយ៉ាងត្រឹមត្រូវនោះមិនគួរមានការលេចធ្លាយទេ។ បោះលើក្រណាត់ក្តៅមួយហើយទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។ ទុកនៅកន្លែងមិនសើមដែលមានសីតុណ្ហភាពទាប។

ប៉េងប៉ោះ Pickled ជាមួយអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា

មិនមែនគ្រប់គ្នាចូលចិត្តបន្លែដែលមានរសជាតិដូចទឹកខ្មេះទេ។ សម្រាប់អ្នកខ្លះវាត្រូវបាន contraindicated ដោយសារតែបញ្ហាសុខភាព។ អ្នក​មិន​គួរ​បដិសេធ​ប៉េងប៉ោះ​ជ្រលក់​ទេ ដោយសារ​បញ្ហា​បែប​នេះ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់អ្នកអាចរៀបចំការអភិរក្សជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។ វានឹងប្រែទៅជាមិនស្ទះជាមួយទឹកខ្មះជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែមនិងជូរហើយជាការពិតណាស់ក្រអូប។

គ្រឿង​ផ្សំ​បង្វិល៖

• ប៉េងប៉ោះក្រាស់ - 300-400 ក្រាម;
• ស្លឹក Bay - 4 ភី។ ;
• ឆ័ត្រ dill - 5 កុំព្យូទ័រ។ ;
• ម្រេចខ្មៅ - 4 ភី។ ;
• ខ្ទឹម - 3-6 cloves;
• ស្លឹក horseradish - 1 ភី។ ;
• ស្លឹក currant ខ្មៅ - 2-4 កុំព្យូទ័រ។

គ្រឿងផ្សំ Marinade៖

• ស្ករ - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
• អំបិល - 1.5 tbsp ។ លីត្រ ;
• ទឹក - 1 លីត្រ;
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 1 tsp ។

រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 55 នាទី។

ចម្អិនអាហារ៖

• រៀបចំផលិតផលដែលបានរាយបញ្ជីទាំងអស់សម្រាប់ដំណើរការបន្ត។
• បនា្ទាប់មកដាក់ធុងនិងគម្របដែលត្រូវក្រៀវ។ ឥឡូវ​ដាក់​បៃតង ខ្ទឹម និង​ម្រេច​ខ្មៅ​ទាំងអស់​នៅ​បាត​ពាង។
• យើងណែនាំអ្នកឱ្យតម្រៀបប៉េងប៉ោះ។ ទុំបំផុតក្រាស់និងគ្មានពិការភាព - នឹងក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការអភិរក្ស។ បន្ទាប់​មក​ទម្លាក់​ធនាគារ។

ជួនកាលវាកើតឡើងថាពាងពេញហើយ ហើយប៉េងប៉ោះពីរបីគ្រាប់ត្រូវបានទុកចោល ក្នុងករណីនេះអ្រងួនធុង ហើយវានឹងមានកន្លែងបន្ថែមខ្លះទៀត។

• ឥឡូវនេះចាក់ទឹករំពុះចូលទៅក្នុងពួកគេរុំពួកគេនៅក្នុងកន្សែងក្តៅនិងទុកសម្រាប់ប្រហែល 10-20 នាទីដើម្បីហួត។
• ក្នុងគោលបំណងដើម្បីរៀបចំ brine, ផ្សំស្ករ, អំបិល, អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានិងចាក់ល្បាយលទ្ធផលជាមួយទឹក។ តាមព្យញ្ជនៈសម្រាប់ 2-5 នាទីទុកនៅលើភ្លើងរហូតដល់ឆ្អិន។
• ទឹកដែលពេញក្នុងពាងលែងត្រូវការទៀតហើយ - បង្ហូរវា។ បន្ទាប់ពីនោះចាក់ marinade ឆ្អិនប៉ុន្តែវាសំខាន់ក្នុងការធ្វើដូចនេះមុនពេលពាងមានពេលវេលាដើម្បីត្រជាក់។
• ថ្ងៃលិចភ្លាមៗ។ បង្វែរពួកគេរុំពួកគេក្នុងភួយក្តៅប្រហែលមួយថ្ងៃ។ រក្សាឱ្យឆ្ងាយពីពន្លឺព្រះអាទិត្យ។

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញរូបមន្តទាំងអស់សម្រាប់ប៉េងប៉ោះ pickled ដែលបានបង្ហាញគឺសាមញ្ញណាស់ក្នុងការរៀបចំ។ បន្ថែមការច្នៃប្រឌិតបន្តិចបន្តួចភាពច្នៃប្រឌិតក្នុងការដាក់ប៉េងប៉ោះហើយការអភិរក្សនឹងមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏នឹងផ្គាប់ចិត្តភ្នែកជាមួយនឹងរូបរាងរបស់វាផងដែរ។ ឥឡូវនេះវានៅសល់តែរង់ចាំរដូវរងាដើម្បីសាកល្បងស្នាដៃដែលបានរៀបចំ។

ជំរាបសួរអ្នកអានប្លក់ជាទីគោរព! វាត្រូវបានគេជឿថាប៉េងប៉ោះ pickled គឺជាបុរាណនៃប្រភេទ។ រូបមន្តទូទៅបំផុតគឺការចំអិនជាមួយទឹកខ្មះ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ការអភិរក្សបែបនេះដែលក្នុងនោះមានប្រភេទមិនធម្មតា។ ថ្មីៗនេះខ្ញុំបានរកឃើញអំពីពួកគេដោយខ្លួនឯង។ ជាឧទាហរណ៍ អ្នកអាចចម្អិនជាមួយស្រា និងទឹកឃ្មុំ ដើម្បីឱ្យអ្នកលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងចែករំលែកជាមួយអ្នកនូវរូបមន្តដែលឆ្ងាញ់បំផុតអំពីរបៀបរើសប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារ។ អាននិងទទួលបានបំផុសគំនិតសម្រាប់ការពិសោធន៍ថ្មី!

ប៉េងប៉ោះមានសារធាតុពិសេសមួយ - លីកូពីន។ សមាសធាតុនេះសំអាតឈាម កាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ និងចក្ខុវិស័យ។ ដោយវិធីនេះការព្យាបាលកំដៅនៃផ្លែឈើមិនកាត់បន្ថយទេប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញបង្កើនមាតិកានៃសារធាតុ Lycopene នៅក្នុងប៉េងប៉ោះ។ ដូច្នេះ ត្រូវប្រាកដថាបញ្ចូលប៉េងប៉ោះកំប៉ុងក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក ជាឧទាហរណ៍ រៀបចំតាមរូបមន្តនេះ៖

• 800 ក្រាមនៃប៉េងប៉ោះតូច;
• ទឹក 0.5 លីត្រ;
• ខ្ទឹមសពីរបីខ្ទឹម;
• 1 clove;
• ½ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃខ្លឹមសារទឹកខ្មេះ;
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល;
• 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ granulated;
• ឆ័ត្រ dill;
• 2 laurels;
• peas 3-4 នៃម្រេចខ្មៅ;
• 3 peas នៃ allspice ។

បរិមាណផលិតផលនេះត្រូវបានគណនាសម្រាប់ពាង 1 លីត្រ។ យើងលាងប៉េងប៉ោះ បន្ទាប់មកពីចំហៀងដែលដើមស្ថិតនៅ យើងទម្លុះដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ។

មាប់មគពាងក្នុងឡឬ។ បន្ទាប់ពីនោះចាប់ផ្តើមជង់ប៉េងប៉ោះ។ ព្យាយាមដាក់ពួកវាឱ្យតឹងជាងមុន ដើម្បីកុំឱ្យមានចន្លោះប្រហោងក្នុងធុង។ ហើយនៅលើកំពូលបន្ថែមឆ័ត្រនៃ dill មួយ។

ដាំទឹកឱ្យពុះ រួចចាក់ពីលើប៉េងប៉ោះ។ គ្របដណ្តប់ពាងជាមួយគំរបមួយទុកឱ្យឈររហូតដល់ត្រជាក់។ បន្ទាប់​មក​ចាក់​វត្ថុ​រាវ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ឱ្យ​សម្បូរ​ដោយ​ម្ទេស ស្ករ ម្រេច ជីរវ៉ាន់ស៊ុយ និង​អំបិល។ ដាក់ ​​marinade នៅលើភ្លើង។ ទន្ទឹមនឹងនោះ បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ និងខ្លឹមសារចូលក្នុងពាង។ នៅពេលដែល brine ឆ្អិន, ចាក់ប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងវា (គ្រឿងទេសគួរតែធ្លាក់ចូលទៅក្នុងពាង) ។

យើងឆ្នុកធុង បង្វែរវា ហើយរុំវា។ បន្ទាប់ពីមួយថ្ងៃការអភិរក្សអាចត្រូវបានបន្ទាបទៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដី។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសូម្បីតែនៅក្នុងអាផាតមិននៅក្នុងទូមួយកន្លែងទទេបែបនេះត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អ។

អស់ជាច្រើនឆ្នាំមកនេះ ការប្រមូលផលពី dacha មិនត្រូវបានខ្ជះខ្ជាយទេ ហើយបំពេញបន្ថែមនូវចន្លោះទទេយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ ប៉េងប៉ោះ Pickled សម្រាប់រដូវរងារត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងពាងហើយបន្ទាប់មករីករាយនៅថ្ងៃឈប់សម្រាកនិងនៅថ្ងៃធ្វើការ។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងចែករំលែកជាមួយអ្នកនូវរូបមន្តប្លែកៗ ប៉ុន្តែតែងតែបង្ហាញឱ្យឃើញ និងរូបមន្តល្អសម្រាប់ការប្រមូលផលប៉េងប៉ោះ។

នៅក្រឡេកមើលដំបូង វាហាក់ដូចជាថា ប៉េងប៉ោះជ្រក់ គឺជាប្រភេទម្ហូបពិបាកចំអិន ដែលម្ចាស់ផ្ទះគ្មានបទពិសោធន៍មិនអាចដោះស្រាយបាន។ ប៉ុន្តែខ្ញុំធានាចំពោះអ្នក អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញ។ រឿងចំបងគឺត្រូវចងចាំក្បួនជាមូលដ្ឋាននិងសមាមាត្រនៃរូបមន្តហើយបន្ទាប់មកអ្នកអាចសូម្បីតែ improvise ។ ដូចស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនដែរ អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសផ្សេងៗ ឱសថដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ និងពិសោធន៍ជាមួយពូជប៉េងប៉ោះ។

ពេលវេលាដ៏ល្អបំផុតក្នុងការប្រមូលផលប៉េងប៉ោះជ្រលក់ គឺនៅពេលដែលពួកគេងាយស្រួលទិញក្នុងបរិមាណច្រើន និងក្នុងតម្លៃទាប ពោលគឺក្នុងរដូវប្រមូលផល។ ឬប្រើវាដែលអ្នកបានដាំដុះដោយខ្លួនឯងនៅលើគ្រែ និងផ្ទះកញ្ចក់។

ប៉េងប៉ោះ Pickled នៅក្នុងពាងគឺល្អទាំងធំនិងតូចក្រែមនិងសូម្បីតែប៉េងប៉ោះ cherry ។ ស្ទើរតែគ្រប់ប្រភេទនៃប៉េងប៉ោះ marinates បានយ៉ាងល្អ។

ប៉េងប៉ោះ pickled ឆ្ងាញ់សម្រាប់រដូវរងារជាមួយឱសថ - រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

ខ្ញុំបានសាកល្បងរូបមន្តផ្សេងៗគ្នាសម្រាប់ការដាក់ប៉េងប៉ោះ ហើយបានរកឃើញថាសមាមាត្រដ៏ល្អនៃអំបិល និងស្ករសម្រាប់នីមួយៗគឺតែងតែខុសគ្នានៅទីបញ្ចប់ ដូច្នេះអ្នកប្រហែលជាត្រូវបិទច្រើនជាងមួយបាច់មុនពេលអ្នកស្វែងរកជម្រើសដែលអ្នកចូលចិត្ត។ មាននរណាម្នាក់ចូលចិត្តប៉េងប៉ោះជ្រលក់ផ្អែម នរណាម្នាក់ដាក់អំបិលច្រើនជាងស្ករ និងចូលចិត្តរសជាតិប្រៃ។ ទឹកខ្មេះបន្ថែមភាពជូររបស់វា ប៉ុន្តែកុំភ្លេចថា ប៉េងប៉ោះខ្លួនឯងមានផ្ទុកអាស៊ីតច្រើន។

រូបមន្តនេះត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយការពិតដែលថាភាពផ្អែមនិងប្រៃមានតុល្យភាពហើយរសជាតិគឺសម្បូរបែបដោយសារតែស្លឹកនិងឱសថផ្សេងៗគ្នា។

សម្រាប់ប៉េងប៉ោះដែលមានក្លិនក្រអូបអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ប៉េងប៉ោះ - ពី 2 គីឡូក្រាម។
• parsley ស្រស់ - 2-3 sprigs ក្នុងមួយពាង,
• ជា root dill ស្រេចចិត្ត
• celery,
• ស្លឹក currant ខ្មៅ - 2-4 ស្លឹកក្នុងមួយពាង,
• ស្លឹក cherry - 2-4 ស្លឹកក្នុងមួយពាង,
• ស្លឹក Bay - 2 ស្លឹកក្នុងមួយពាង,
• ម្រេចខ្មៅ - 5 peas ក្នុងមួយពាង,
• peas allspice - 5 peas ក្នុងមួយពាង,
• អំបិល
• ស្ករ
• ទឹកខ្មេះ ៩ ភាគរយ។

ចម្អិនអាហារ៖

1. រៀបចំប៉េងប៉ោះលាងទឹកអោយស្អាត។ ពួកគេត្រូវតែទាំងមូលដោយគ្មានស្បែកខូចដោយគ្មានធុងពណ៌បៃតងនិងបាត។ ទំហំប្រហាក់ប្រហែលគ្នា ប៉ុន្តែវាមិនមានបញ្ហាទេ។

ដើម្បី​ដាក់​ប៉េងប៉ោះ​ឱ្យ​កាន់តែ​ល្អ ទោះជា​ស្បែក​ក្រាស់​ប៉ុណ្ណា​ក៏ដោយ ចូរ​យក​ឈើ​ចាក់ធ្មេញ​ហើយ​ចាក់​ពីរបី​កន្លែង​ជិត​ដើម​។ រន្ធតូចៗទាំងនេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យ marinade ជ្រាបចូល។

2. លាងពាងជាមួយ baking soda ។ បន្ទាប់មក មាប់មគពួកវានៅលើចង្ក្រាន ឬក្នុងឡ។ វាក៏អាចត្រូវបានក្រៀវនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវផងដែរ។ កុំភ្លេចមាប់មគ lids អ្នកអាចនៅក្នុងទឹករំពុះ។ មិនអាចប្រើក្នុងមីក្រូវ៉េវបានទេ ព្រោះវាជាលោហៈ។

ជ្រើសរើស​ទំហំ​ពាង​ដោយ​ខ្លួន​ឯង គ្រាប់​ធំ​គឺ​ស័ក្តិសម​ជាង​សម្រាប់​ប៉េងប៉ោះ​ធំ។ ប៉ុន្តែ​ត្រូវ​ចាំ​ថា ពាង​ចំហរ​នៃ​ប៉េងប៉ោះ​ជ្រលក់​នឹង​ត្រូវ​ទុក​ក្នុង​ទូទឹកកក។

3. លាងជម្រះបៃតងឱ្យបានហ្មត់ចត់ ហើយរៀបចំវានៅក្នុងពាង។ សមាមាត្រនៃពណ៌បៃតងនៅក្នុងពាងគឺប្រហែលដូចគ្នា។ សម្រាប់បរិមាណពាងនីមួយៗអ្នកទទួលបាន 1-2 សាខា parsley 2 ស្លឹក cherry 2 ស្លឹក currants 4-5 peppercorns 1 ស្លឹក Bay ។

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើពាង 2 ឬ 3 លីត្រ បង្កើនចំនួនស្លឹកនីមួយៗតាមសមាមាត្រ។

4. ដាក់ប៉េងប៉ោះក្នុងពាងនីមួយៗ។ ធ្វើឱ្យវាតឹងតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ រក្សាទុកប៉េងប៉ោះតូចៗសម្រាប់ពេលក្រោយ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការដាក់ពួកវាទៅក្នុងពាងតូចចង្អៀត ឬដើម្បីបំពេញចន្លោះរវាងប៉េងប៉ោះធំ។

5. ឥឡូវនេះយើងនឹងវាស់ថាតើត្រូវការ marinade ប៉ុន្មានសម្រាប់ប៉េងប៉ោះរបស់យើង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះខ្ញុំប្រើចំណេះដឹងដ៏អស្ចារ្យរបស់ជីដូនរបស់ខ្ញុំ។

ដើម្បីដឹងច្បាស់ថាអ្នកត្រូវការទឹកប៉ុន្មាន ចាក់ទឹកក្តៅចូលក្នុងពាងប៉េងប៉ោះ។ អ្នកគ្រាន់តែអាចឆ្អិនកំសៀវសម្រាប់នេះ។ បំពេញពាងទៅគែមដូច្នេះអ្នកទទួលបានបរិមាណដែលត្រូវការនៃ marinade ។

បន្ទាប់ពីនោះទុកឱ្យពួកគេឈរប្រហែល 10 នាទីវានឹងជាការក្រៀវនៃប៉េងប៉ោះនិងឱសថ។

6. ឥឡូវនេះបង្ហូរទឹកចេញពីពាងប៉ុន្តែមិនចូលទៅក្នុងអាងលិចទេប៉ុន្តែចូលទៅក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែកមួយ។ ក្នុងករណីនេះ វិធីល្អបំផុតដើម្បីវាស់បរិមាណលទ្ធផលនៃទឹកគឺត្រូវប្រើធុងវាស់ ឬពាងមួយលីត្រទទេ (មិនចាំបាច់ក្រៀវ)។ ដូច្នេះអ្នកនឹងរកឃើញថាតើ marinade ប៉ុន្មានលីត្រដែលអ្នកអាចចាក់ចូលទៅក្នុងពាងនៃប៉េងប៉ោះ pickled ហើយវានឹងមិនមានលើស។ លើសពីនេះទៅទៀតវានឹងមិនមានការខ្វះខាតទេ។ ប៉េងប៉ោះ Pickled ក៏នឹងប្រែទៅជាត្រូវបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃសេដ្ឋកិច្ច។

7. នៅក្នុងខ្ទះបន្ទាប់ពីការវាស់វែងអ្នកគួរតែទទួលបានបរិមាណជាក់លាក់នៃទឹកដែលយើងនឹងរៀបចំ marinade ។ បន្ថែមអំបិល និងស្ករទៅក្នុងទឹកក្នុងសមាមាត្រនេះក្នុងមួយលីត្រទឹក៖ អំបិល ១ស្លាបព្រាបាយ និងស្ករស ២ស្លាបព្រាបាយ។

កូរ​វា​ឱ្យ​អស់​ហើយ​យក​ទៅ​ស្ងោរ​លើ​ចង្ក្រាន។ ដរាបណាវាឆ្អិនហើយយកទឹកខ្មេះក្នុងសមាមាត្រនៃ 100 មីលីលីត្រក្នុងមួយលីត្រទឹក (នេះគឺប្រហែល 6-7 ស្លាបព្រា) ។

ទឹកខ្មេះជាធម្មតាត្រូវបានបន្ថែមទៅ marinade ក្តៅនៅចុងបញ្ចប់នៃការរៀបចំរបស់វាឬសូម្បីតែដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងពាង។ ទឹកខ្មេះមិនគួរឆ្អិនទេព្រោះវាបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វា។

8. ចាក់ប៉េងប៉ោះចូលក្នុងពាងជាមួយ marinade ក្តៅដែលបានបញ្ចប់។ វត្ថុរាវគួរតែទៅដល់គែមនៃពាង។ បិទគម្របភ្លាមៗហើយរមៀលឡើង។ ឬវីសប្រសិនបើអ្នកមានមួកវីស។

បនា្ទាប់ពីន្រះសូមបង្វែរពាងហើយដាក់វានៅលើគម្រប។ ពិនិត្យមើលភាពតឹងណែន ប្រសិនបើពាងជុំវិញគម្របមិនសើមពីទឹកប្រៃទេនោះ វាអាចត្រូវបានរុំក្នុងភួយ ហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់ប្រហែលមួយថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីនោះប៉េងប៉ោះ pickled សម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងពាងត្រូវតែទុកឱ្យទុំ។ រួចរាល់ពួកគេនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងក្រអូប។

ប៉េងប៉ោះផ្អែម Pickled នៅក្នុងពាងដោយគ្មានពណ៌បៃតង

ប៉េងប៉ោះ​មាន​សាច់​ល្អ ខ្ញុំ​ចូលចិត្ត​រើស​ដោយ​មិន​មាន​ពណ៌​បៃតង។ មាន​ថា​ប៉េងប៉ោះ​ជ្រក់​រក្សា​បាន​តែ​រសជាតិ​ផ្ទាល់​ខ្លួន​របស់​វា ដែល​ជា​អ្វី​ដែល​ទាក់ទាញ​ជាពិសេស។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់នេះគឺជាបន្លែហ៊ានណាស់ឬជា berry មួយ។ យ៉ាងណាមិញ គ្រប់គ្នាបានដឹងជាយូរមកហើយថា តាមទស្សនៈនៃរុក្ខសាស្ត្រ ប៉េងប៉ោះមិនមែនជាបន្លែទាល់តែសោះ។ ប៉ុន្តែ​យើង​នឹង​ទុក​ទ្រឹស្ដី​នេះ​ឱ្យ​អ្នក​វិទ្យាសាស្ត្រ​ទុក​ឱ្យ​ពួក​គេ​ប្រកែក​បន្ថែម​ទៀត។ ហើយយើងនឹងសិក្សារូបមន្តអំពីរបៀបរើសប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងាដោយមិនស៊ីជម្រៅអំពីប្រភេទដែលពួកគេជាកម្មសិទ្ធិ។

អ្នកអាចប្រើប៉េងប៉ោះណាមួយដែលមានសម្រាប់អ្នក ឬអ្នកខ្លួនឯងបានដាំដុះនៅលើគេហទំព័ររបស់អ្នក។ រៀបចំពាងនៃបរិមាណដែលត្រូវការ។ អ្នក​រាល់​គ្នា​ចូល​ចិត្ត​ប្រើ​ខុស​គ្នា ប៉ុន្តែ​ភាគ​ច្រើន​គឺ​លីត្រ ឬ​បី​លីត្រ។ វាអាស្រ័យលើមនុស្សប៉ុន្មាននាក់នឹងបរិភោគប៉េងប៉ោះ និងកន្លែងដែលពួកគេនឹងត្រូវបានរក្សាទុក។ ហើយជាការពិតណាស់ ទិញ ឬស្វែងរកគម្របកំប៉ុងពិសេស។ រមៀលគម្របស្តើងនិងរមួលក៏សមរម្យសម្រាប់ប៉េងប៉ោះដែលជ្រលក់។ រឿងចំបងគឺការក្រៀវល្អ។

សម្រាប់ប៉េងប៉ោះផ្អែមអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ប៉េងប៉ោះតូច - ពី 2 គីឡូក្រាម,
• អំបិល - 5 ស្លាបព្រា (ក្នុង 1 លីត្រ),
• ស្ករ - 5 ស្លាបព្រា (ក្នុង 1 លីត្រ),
• ម្រេចខ្មៅ - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ក្នុង 1 លីត្រ),
• ទឹកខ្មេះ 9% - 100 មីលីលីត្រ (ក្នុង 1 លីត្រ) ។

ចម្អិនអាហារ៖

1. មាប់មគពាង marinating ឱ្យបានហ្មត់ចត់។ ដាំត្រប់ក្នុងផើងទឹក។ ប្រាំនាទីនៃការរំពុះនៅលើចង្ក្រាននឹងគ្រប់គ្រាន់។

2. លាងប៉េងប៉ោះ, ចោះរន្ធនៅជិតដើមដោយឈើចាក់ធ្មេញ។ នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីឱ្យ marinade ស្ថិតនៅក្រោមស្បែករបស់ប៉េងប៉ោះហើយដូច្នេះវាមិនផ្ទុះទេប៉ុន្តែនៅដដែលសម្រាប់ជីវិតធ្នើទាំងមូល។

ដាក់ប៉េងប៉ោះក្នុងពាង។

3. ដាំទឹកឱ្យពុះក្នុងកំសៀវមួយ ហើយចាក់ទឹកដាំឱ្យពុះទាំងស្រុងលើប៉េងប៉ោះក្នុងពាងមួយ។ យកចិត្តទុកដាក់ថាតើទឹកប៉ុន្មានត្រូវបានចាក់ចេញពីកំសៀវ។ វាងាយស្រួលក្នុងការកំណត់លើមាត្រដ្ឋាននៃកំសៀវខ្លួនឯង។ វិធីនេះយើងនឹងដឹងពីបរិមាណអំបិល និងស្ករត្រឹមត្រូវសម្រាប់បរិមាណទឹកដែលបានប្រើ។

គ្របពាងជាមួយប៉េងប៉ោះហើយទុក 10-15 នាទី។

4. បនាប់ពី 10 នាទីូវបង្ហូរដោយប្រុងប្រយ័ត្នទឹកពីពាងចូលក្នុងខ្ទះ។ នេះនឹងជា marinade ។ បន្ថែមអំបិលនិងស្ករទៅក្នុងទឹកដោយគិតគូរពីសមាមាត្រ។ ទឹកមួយលីត្រត្រូវការអំបិល 5 ស្លាបព្រាបាយ និងស្ករ 5 ស្លាបព្រាបាយ។ នេះនឹងធ្វើឱ្យប៉េងប៉ោះ pickled ផ្អែម។

ដើម្បីគណនាថាតើអ្នកត្រូវការអំបិល ឬស្ករប៉ុន្មាន សូមយកម៉ាស៊ីនគិតលេខ ឬទូរស័ព្ទ។ ឧទាហរណ៍ប្រសិនបើអ្នកទទួលបាន 1,5 លីត្រទឹកបន្ទាប់មកការគណនានឹងមានដូចខាងក្រោម: 5 (ស្លាបព្រា) x 1,5 (លីត្រ) = 7,5 (ស្លាបព្រា) ។ សរុបចំនួនប្រាំពីរស្លាបព្រាបាយកន្លះ (ស្ករតារាង និងអំបិលតែ) ក្នុងទឹកមួយលីត្រកន្លះ។ ជំនួសបរិមាណរាវពីពាងទៅក្នុងរូបមន្តនេះ ហើយបន្ថែមអំបិល និងស្ករតាមលទ្ធផល។

5. បន្ថែមម្រេចទៅក្នុងទឹកហើយដាំឱ្យពុះ។ កូរស្ករ និងអំបិលឱ្យសព្វ រួចចាក់ទឹកខ្មេះចូលក្នុងខ្ទះ។

ដើម្បីដឹងពីបរិមាណពិតប្រាកដ សូមប្រើរូបមន្តស្រដៀងគ្នា៖ 100 (ml of vinegar) x 1.5 (លីត្រ) = 150 (ml of vinegar)។

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពែងវាស់នៅនឹងដៃទេ នោះការបាញ់វ៉ូដាកាធម្មតា 50 ក្រាមនឹងជួយអ្នក។ អ្នកទទួលបាន 2 ពែងក្នុងមួយលីត្រទឹក។

6. បន្ទាប់ពីនោះភ្លាមចាក់ marinade ក្តៅចូលទៅក្នុងពាងសម្រាប់ប៉េងប៉ោះ។ បិទគម្របភ្លាមៗកុំឱ្យត្រជាក់។ បនា្ទាប់មកបង្វែរពាងដោយផ្អៀងចុះហើយរុំពួកវាក្នុងភួយ។ ឥឡូវនេះពួកគេគួរតែត្រជាក់នៅក្នុងទម្រង់នេះវាអាចចំណាយពេល 12 ម៉ោងឬច្រើនជាងនេះ។ អាចទុកចោលមួយយប់។

នៅពេលអ្នកបើកពាងហើយពិនិត្យមើលថាតើ marinade លេចធ្លាយតាមគម្របដែរឬទេ!

ប៉េងប៉ោះ​ជ្រលក់​តាម​រូបមន្ត​នេះ​មាន​រសជាតិ​ផ្អែម​ឆ្ងាញ់​ជាមួយ​អាស៊ីត​អាសេទិក។ ជាធម្មតា ភ្ញៀវ និងសមាជិកគ្រួសារមិនអាចសូម្បីតែត្រូវបានទាញចេញពីត្រចៀកដ៏ឆ្ងាញ់នេះ។ មានអារម្មណ៍ដោយឥតគិតថ្លៃដើម្បីដាក់ការព្យាបាលបែបនេះនៅលើតុបុណ្យនៅក្នុងទម្រង់នៃ appetizer មួយ។

ចំណង់អាហារ!

ប៉េងប៉ោះ Pickled ជាមួយខ្ទឹមស "នៅក្នុងព្រិល"

ខ្ញុំបានរកឃើញរូបមន្តដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នេះដោយចៃដន្យ ប៉ុន្តែភ្លាមៗនោះខ្ញុំចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងដោយសារតែរូបរាងដើមនៃពាងប៉េងប៉ោះដែលជ្រលក់។ ពួកគេបានរំលឹកខ្ញុំអំពីគ្រាប់បាល់វត្ថុអនុស្សាវរីយ៍ដ៏ស្រស់ស្អាតជាមួយនឹងព្រិលនៅខាងក្នុងដែលពួកគេចូលចិត្តផ្តល់ឱ្យសម្រាប់ឆ្នាំថ្មី។ មានតែនៅទីនេះជំនួសឱ្យព្រិល ខ្ទឹមសត្រូវបានគេប្រើដែលរុំប៉េងប៉ោះជាដុំពណ៌សទន់។ ស្រដៀងនឹងព្រិលទឹកកក។ ហើយវាមានរសជាតិអស្ចារ្យណាស់។ យ៉ាងណាមិញ marinades គឺជាមិត្តដ៏អស្ចារ្យជាមួយខ្ទឹមស។

រូបមន្តសម្រាប់ប៉េងប៉ោះ pickled ជាមួយកំពូល carrot

រូបមន្ត​នេះ​បាន​ធ្វើ​ឱ្យ​មាន​ការ​រីក​ចម្រើន​យ៉ាង​ខ្លាំង​កាលពី​ប៉ុន្មាន​ឆ្នាំ​មុន អ្នក​រាល់​គ្នា​គ្រាន់​តែ​ស្វែង​រក និង​សាក​ល្បង​ប៉េងប៉ោះ​ជ្រលក់​ជាមួយ​ការ៉ុត។ អស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ មានមនុស្សតិចណាស់អាចអួតថាបានសាកល្បងប៉េងប៉ោះបែបនេះជាមួយនឹងពណ៌បៃតងមិនធម្មតា។ មនុស្សគ្រប់គ្នាធ្លាប់ដឹងពីការពិតដែលថាកំពូលការ៉ុតគឺជា "កំពូល" ដែលមិនចាំបាច់ពីដំណាំជា root ហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អ។ ប៉ុន្តែមានមនុស្សតិចណាស់ដែលសង្ស័យថាមានវីតាមីន និងសារធាតុចិញ្ចឹមស្ទើរតែច្រើនដូចនៅក្នុងការ៉ុតដែរ។ ហើយវាផ្តល់នូវរសជាតិដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន និងមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន។ វាគឺដោយសារតែភាពសម្បូរបែប និងភាពដើមរបស់វា ដែលមិនមានគ្រឿងទេសទៀតទេត្រូវបានដាក់ក្នុងប៉េងប៉ោះជ្រលក់ជាមួយកំពូលការ៉ុត។ វាហាក់ដូចជាអ្នកខ្លះថានេះមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ ប៉ុន្តែជឿខ្ញុំវាមិនមែនទេ។ ប៉េងប៉ោះនឹងប្រែទៅជាហ៊ានដែលមិនអាចបំភ្លេចបានហើយសូម្បីតែ marinade ដែលនៅសល់អាចស្រវឹងដោយភាពរីករាយ។

សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ប៉េងប៉ោះស្រស់មធ្យម - ពី 2 គីឡូក្រាម,
• កំពូលការ៉ុត - 2 sprigs ក្នុង 1 លីត្រនៃបរិមាណពាង,
• ស្ករ - 4 ស្លាបព្រាក្នុង 1 លីត្រនៃ marinade,
• អំបិល - 2 ស្លាបព្រាដោយគ្មានកំពូលក្នុង 1 លីត្រនៃ marinade,
• ទឹកខ្មេះ 9% - 3 ស្លាបព្រាក្នុង 1 លីត្រនៃ marinade ។

ចម្អិនអាហារ៖

1. លាងសមាតប៉េងប៉ោះ និងមាប់មគក្នុងពាង។ រូបមន្តខ្លះនិយាយថា ពាងមិនចាំបាច់ក្រៀវទេ ប៉ុន្តែខ្ញុំមិនធ្វេសប្រហែសចំពោះសកម្មភាពនេះទេ ព្រោះពាងធំទាំងស្រុងនៃប៉េងប៉ោះដែលផ្ទុះ ឬមានជាតិ fermented បោះចោលមិនមានតម្លៃ 10 នាទីដែលចំណាយលើការក្រៀវនោះទេ។

រំពុះ lids ។

2. ខ្ចប់ប៉េងប៉ោះយ៉ាងតឹងចូលទៅក្នុងពាង។ នៅក្នុងដំណើរការបន្ថែម sprigs នៃ carrot tops ដើម្បីឱ្យពួកគេនៅចន្លោះប៉េងប៉ោះនិងតាមបណ្តោយជញ្ជាំងនៃពាង។ កំពូលត្រូវបានគេយកយ៉ាងល្អបំផុតពីការ៉ុតទុំធំ វានឹងមានរសជាតិភ្លឺ និងច្បាស់ជាង។ មែកឈើធំៗអាចកាត់ជាចំណែកៗ ប្រសិនបើអ្នកប្រើពាងតូចៗ។

3. ដាំទឹកក្នុងខ្ទះ ឬកំសៀវ រួចចាក់ចូលក្នុងពាងប៉េងប៉ោះ។ ទុកឱ្យពួកគេសម្រាប់ 15 នាទី, គ្របដណ្តប់ជាមួយ lids ។

ប្រសិនបើអ្នកក្រៀវពាង និងគម្រប ហើយទឹកកំពុងពុះ នោះវាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការចាក់ទឹកចូលក្នុងពាងម្តង។ បន្ទាប់មក marinade ត្រូវបានរៀបចំពីទឹកដូចគ្នា។

4. បង្ហូរទឹកចេញពីពាងបន្ទាប់ពី 15 នាទីចូលទៅក្នុងខ្ទះហើយកំដៅម្តងទៀត។

បន្ថែមស្ករនិងអំបិលទៅក្នុងទឹក។ មុនពេលនោះ គណនាចំនួនដែលត្រូវការរបស់ពួកគេ។ នៅក្នុងរូបមន្តខាងលើ ខ្ញុំបានបង្ហាញរូបមន្តមួយរួចហើយ ដែលវាងាយស្រួលក្នុងការស្វែងរកថាតើអ្នកត្រូវការអំបិល និងស្ករប៉ុន្មានសម្រាប់បរិមាណទឹកដែលអ្នកមាន។ ខ្លឹមសាររបស់វាគឺត្រូវយកបរិមាណក្នុង ១ លីត្រពីបញ្ជីគ្រឿងផ្សំនៅដើម ហើយគុណនឹងបរិមាណរាវក្នុងលីត្រ។

5. រំលាយ​អំបិល និង​ស្ករ​ក្នុង​ទឹក​ទុក​ឱ្យ​ពុះ រួច​យក​ចេញពី​ចង្ក្រាន ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកខ្មេះ។

6. រួចរាល់ជាមួយ marinade ក្តៅខ្លាំងណាស់ចាក់ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងពាងទៅគែមកំពូលខ្លាំងណាស់។ ខ្យល់​តិច​នៅ​ក្រោម​គម្រប នោះ​ប៉េងប៉ោះ​ដែល​រើស​បាន​កាន់​តែ​ល្អ ហើយ​ឱកាស​នៃ​បាក់តេរី​ក៏​តិច​ដែរ។

7. វីសឬរមៀលគម្របនៅលើពាងប៉េងប៉ោះ។ បើកហើយពិនិត្យមើលថាតើគម្របកំពុងលេចធ្លាយឬអត់។ វាអាចមានភាពមិនប្រក្រតី និងពិការភាពនៅក្នុងគម្រប ដែលភាពតឹងរបស់វាបាត់បង់។

ប្រសិនបើពាងនៅតែលេចធ្លាយនោះគម្របត្រូវតែត្រូវបានជំនួសភ្លាមៗ។ ដើម្បី​ធ្វើ​បែប​នេះ ខ្ញុំ​តែង​ក្រៀវ​គម្រប​មួយ​បន្ថែម​ទៀត ជាង​ពាង​ទៅ​ទៀត។

8. រុំពាងប៉េងប៉ោះក្នុងកន្សែងក្រាស់ ឬភួយ ហើយទុកឱ្យត្រជាក់មួយថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីនោះគេអាចទុកចោលបាន។

ប៉េងប៉ោះ marinated សម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងពាងត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងគួរឱ្យទុកចិត្តទាំងនៅក្នុងទូនិងក្នុង cellar ។ ប៉ុន្តែ​អ្នក​មិន​គួរ​បើក​វា​លឿន​ជាង​រយៈពេល​បី​ខែ​ទេ ព្រោះ​ដំណើរការ​រើស​នឹង​បន្ត​រហូត​ដល់​ពេល​នេះ ហើយ​រសជាតិ​នឹង​បង្ហាញ​ឱ្យ​ឃើញ​តែ​ក្នុង​រដូវរងា​ប៉ុណ្ណោះ។

រូបមន្តនេះ និងរូបមន្តផ្សេងទៀតជាច្រើនបង្ហាញអ្នកពីរបៀបធ្វើប៉េងប៉ោះជ្រក់ឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការគ្របដណ្តប់គ្រប់ជម្រើសទាំងអស់។ អាស្រ័យហេតុនេះ ខ្ញុំសូមចែករំលែកតែមួយចំនួនប៉ុណ្ណោះ ដែលខ្ញុំបានពិនិត្យលើបទពិសោធន៍ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ខ្ញុំ។

សាកល្បងវាដោយខ្លួនឯង ពិសោធន៍ ផ្លាស់ប្តូរគ្រឿងទេស និងឱសថ ហើយអ្នកប្រាកដជានឹងរកឃើញរូបមន្តដែលអ្នកចូលចិត្តសម្រាប់ការដាក់ប៉េងប៉ោះ។