ជំរាបសួរស្ត្រីមេផ្ទះ!

ថ្ងៃនេះយើងបានរៀបចំសម្រាប់អ្នកនូវជម្រើសនៃរូបមន្តស្ពៃក្តោប។ មានតែរូបមន្តដែលបង្ហាញឱ្យឃើញនិងជោគជ័យបំផុតដូចធម្មតា។

ស្ពៃក្តោបបែបនេះអាចត្រូវបានបិទសម្រាប់រដូវរងារកកឬញ៉ាំភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ។

ដើម្បី​លោត​ទៅ​រូបមន្ត​ដែល​ចង់​បាន​យ៉ាង​លឿន សូម​ប្រើ​តំណ​ក្នុង​ស៊ុម​ពណ៌​ខៀវ៖

ស្ពៃក្តោប ហ៊ានណាស់ - រូបមន្តសាមញ្ញ

រូបមន្តដ៏មានឱជារសដែលអ្នកប្រាកដជាចូលចិត្ត ជាពិសេសការធ្វើស្ពៃក្តោបបែបនេះគឺងាយស្រួល ហើយមិនចំណាយពេលច្រើននោះទេ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្ពៃក្តោប - 1 fork ក្នុង 2 គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹម - 4 cloves
• carrots - 1 ភី។

• ទឹក - 1 លីត្រ
• ទឹកខ្មេះ 9% - 100 មីលីលីត្រ (ឬផ្លែប៉ោម 6% - 150 មីលីលីត្រឬខ្លឹមសារ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយផ្នែក)
• អំបិល - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• carnation - 5 កុំព្យូទ័រ
• ស្ករ - 2-3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• allspice - 4-5 កុំព្យូទ័រ PC
• ស្លឹក Bay - 3 ភី
• peppercorns - 10 កុំព្យូទ័រ PC

ចម្អិនអាហារ៖

សម្រាប់ចម្អិនអាហារសូមជ្រើសរើសក្បាលស្ពៃក្តោបដ៏រឹងមាំលាងសមាតវា។ កាត់ជាបំណែកវែងស្តើង។

កិនការ៉ុតនៅលើ grater ។

យើងផ្ញើស្ពៃក្តោបនិងការ៉ុតទៅធុងដែលមានទំហំសមស្របមួយលាយល្អ។ អ្នកមិនចាំបាច់ចុច ឬច្របាច់ទឹកនោះទេ។

កាត់ខ្ទឹមសជាចំណិត។

ឥឡូវនេះសូមចូលទៅកាន់ marinade ។ ដាំទឹកមួយលីត្រ បន្ថែមគ្រឿងទេសដែលបានចង្អុលបង្ហាញទាំងអស់ទៅវា (សូមមើលគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ marinade) លើកលែងតែទឹកខ្មេះ។ ដាំឱ្យពុះលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល ៥-៧ នាទី។ បន្ទាប់មកបិទវា ហើយបន្ថែមទឹកខ្មេះ និងខ្ទឹមស។ យកស្លឹក Bay ចេញ។

ចាក់ marinade ក្តៅចូលទៅក្នុងស្ព, លាយនិងអនុញ្ញាតឱ្យឈររហូតដល់ត្រជាក់។

ឥឡូវនេះស្ពៃក្តោបអាចត្រូវបានផ្ទេរទៅពាងមួយហើយផ្ញើសម្រាប់ការផ្ទុកនៅក្នុងទូទឹកកក។ ដើម្បីបង្ហាញរសជាតិឱ្យបានពេញលេញអ្នកត្រូវរង់ចាំ 2-3 ថ្ងៃ។ ប៉ុន្តែ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​ពិត​ជា​ចង់​បាន អ្នក​អាច​ញ៉ាំ​បាន​ក្នុង​មួយ​ថ្ងៃ។

ស្ពៃក្តោបដែលផលិតនៅផ្ទះដ៏អស្ចារ្យ។ បម្រើវាដោយស្រោចទឹកជាមួយប្រេងនិងប្រោះជាមួយឱសថ។

ស្ពៃក្តោបជាមួយម្រេចកណ្ដឹង

រូបមន្តរហ័សមួយទៀត។ ស្ពៃក្តោបនេះអាចបរិភោគបានក្នុងមួយថ្ងៃ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្ពៃក្តោប - ១ សម (២ គីឡូក្រាម)
• ម្រេចកណ្ដឹង - 1 ភីក (មធ្យម)
• carrots - 2 បំណែក (មធ្យម)
• ត្រសក់ - 1 ភីក (មធ្យម)

• ទឹក - 1 លីត្រ
• ស្ករ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រាជាមួយស្លាយ
• ទឹកខ្មេះ 70% - 1 ស្លាបព្រាបង្អែមឬ 1 tbsp ។ ស្លាបព្រាមិនពេញលេញ

ចម្អិនអាហារ៖

កាត់ស្ពៃក្តោបចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការ៉ុត និងត្រសក់។ យើងក៏កាត់ម្រេចទៅជាច្រូត។

លាយ​បន្លែ​ចូល​គ្នា​ថ្នមៗ ដើម្បី​កុំ​ឱ្យ​វា​កក ឬ​បញ្ចេញ​ទឹក​។

ដាក់បន្លែនៅក្នុងពាងមាប់មគមួយយ៉ាងតឹងល្មម ប៉ុន្តែមិនទាំងស្រុង ដើម្បីទុកកន្លែងសម្រាប់ marinade ។

ដើម្បីរៀបចំ marinade ដាំទឹកមួយលីត្របន្ថែមអំបិលនិងស្ករទៅវា។ បន្ទាប់ពីបិទសូមចាក់ទឹកខ្មេះ។

ចាក់​វា​ចូល​ក្នុង​ពាង​ក្តៅ​មួយ ហើយ​រង់ចាំ​រហូត​ដល់​វា​ចុះ​ត្រជាក់។

នៅពេលរឿងនេះកើតឡើងអ្នកអាចដាក់ពាងនៅក្នុងទូទឹកកក។

មួយថ្ងៃក្រោយមក ស្ពៃក្តោបបានត្រៀមរួចរាល់! រូបមន្ត​ងាយ​ស្រួល​ណាស់ ដែល​ជា​ហេតុ​ធ្វើ​ឱ្យ​មនុស្ស​ជា​ច្រើន​ចូល​ចិត្ត​វា​យ៉ាង​ខ្លាំង។

ស្ពៃក្តោបជាមួយ Beets - ស្ពៃក្តោប Gurian

ស្ពៃនេះមិនត្រឹមតែស្អាតទេ ថែមទាំងឆ្ងាញ់ទៀត! វានឹងតុបតែងតុណាមួយហើយវាក៏សមរម្យសម្រាប់រាល់ថ្ងៃផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្ពៃក្តោប - ១ សម (២ គីឡូក្រាម)
• beets - 1 ភីក (ធំ)
• ម្ទេសក្រហម - ១ ដុំ (ឬដីក្រហម ១ ស្លាបព្រាបាយ)
• ការ៉ុត - ១ ភី (មធ្យម)
• ខ្ទឹម - 7-8 cloves

• ទឹក - 1 លីត្រ
• ស្ករ - 1 ពែង
• អំបិល - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្លឹក Bay - បំណែក 3-4
• ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម - 1 ពែង
• ប្រេងបន្លែ - 0.5 ពែង
• peppercorns - 6-8 បំណែក

ចម្អិនអាហារ៖

សម្រាប់រូបមន្តនេះ យើងកាត់ស្ពៃក្តោបជាបំណែកធំៗ។ ជ្រើសរើស​ក្បាល​ដែល​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ ដើម្បីឱ្យ​សាច់​ត្រាំ​វា​មិន​ធ្វើឱ្យ​វា​ទន់។

កាត់ beets ទៅជាបំណែកជុំ, ពាក់កណ្តាលសង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។ យើងធ្វើដូចគ្នាជាមួយនឹងការ៉ុត។

កាត់ខ្ទឹមសជាចំណិតស្តើងៗ។ យកគ្រាប់ពូជចេញពីម្រេចហើយកាត់ជាច្រូត។

ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងខ្ទះជាស្រទាប់។

សម្រាប់ marinade ទឹកឆ្អិនបន្ថែមគ្រឿងទេសទាំងអស់ទៅវាលើកលែងតែទឹកខ្មះនិងប្រេង។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៥-៧ នាទីបន្ទាប់មកបិទ។ ឥឡូវនេះយើងបន្ថែមទឹកខ្មះនិងប្រេងទៅ marinade របស់យើង។

យើងបំពេញពួកវាជាមួយស្ពៃក្តោបរបស់យើង។

ដាក់​ចាន​សំប៉ែត​ពីលើ ហើយ​ដាក់​ទម្ងន់​បន្តិច​ដើម្បី​ឱ្យ​វា​លង់​ស្ពៃ​បាន​ល្អ។ ទុក​វា​ឱ្យ​ត្រជាក់​បែប​នេះ រួច​ដាក់​ក្នុង​ទូរទឹកកក។

ស្ពៃក្តោប Gurian នឹងរួចរាល់ក្នុងរយៈពេល 4-5 ថ្ងៃ។ វានឹងទទួលបានពណ៌ beetroot ដ៏អស្ចារ្យ និងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ។

វាប្រែថាវាមានរសជាតិហឹរណាស់ហឹរ។ រៀបចំចានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៅលើតុបុណ្យ។

ស្ពៃក្តោបជាមួយខ្ញី

ស្ពៃក្តោប pickled ហ៊ានណាស់ និងហឹរ។ ហើយមានប្រយោជន៍អ្វី! យើងទាំងអស់គ្នាដឹងថាខ្ញីមានប្រយោជន៍យ៉ាងណា។

ក្នុងការរួមផ្សំជាមួយស្ពៃក្តោប អ្នកគ្រាន់តែទទួលបានវីតាមីនមួយដបសម្រាប់ភាពស៊ាំល្អ និងយុវវ័យ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្ពៃក្តោប - ១ សម (២ គីឡូក្រាម)
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ភី។
• carrots - 1 ភី។
• ខ្ទឹម - 4-5 cloves
• ខ្ញី - 70 ក្រាម។

សម្រាប់ marinade:

• ទឹក - 1,5 លីត្រ
• ស្ករ - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ប្រេងបន្លែ - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្លឹក Bay - 3 ភី
• ម្រេចខ្មៅដី - 0.5 tsp
• ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម - 150 មីលីលីត្រ

ចម្អិនអាហារ៖

ស្ពៃក្តោប ការ៉ុត ខ្ទឹម និងម្រេច កាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ។

យក​សំបក​ខ្ញី​ចេញ ហើយ​កាត់​ជា​រង្វង់​ថ្លា។

យើង​ដាក់​បន្លែ​ទាំងអស់​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ លាយ​ថ្នមៗ ប៉ុន្តែ​កុំ​បុក​។

យើងរៀបចំ marinade ដូចខាងក្រោម: យកទឹកឱ្យឆ្អិនហើយដាក់គ្រឿងទេសទាំងអស់នៅក្នុងវា។ ដាំឱ្យពុះ ៥-៧ នាទីទៀត។ ទឹកខ្មេះតែងតែត្រូវបានដាក់នៅចុងបញ្ចប់បន្ទាប់ពីបិទ។

ចាក់ marinade ចូលទៅក្នុងខ្ទះហើយដាក់ការគៀបសង្កត់ (ចានមួយដែលមានបន្ទុក) នៅលើកំពូលដើម្បីឱ្យបន្លែត្រូវបានជ្រមុជទាំងស្រុងនៅក្នុងរាវ។

យើងរង់ចាំរហូតដល់វាត្រជាក់ចុះហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។ ស្ពៃក្តោបដែលមានរសជាតិហិរនឹងរួចរាល់សម្រាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងមួយថ្ងៃ។

រូបមន្តតែឆ្ងាញ់!

ស្ព Pickled ជាមួយ carrots និងខ្ទឹម - kryzhavka អ៊ុយក្រែន

រូបមន្តមួយទៀតដែលចូលចិត្ត និងឆ្ងាញ់។ ស្ពៃក្តោបសម្រាប់គាត់ត្រូវបានកាត់ធំ ៗ ចូលទៅក្នុងត្រីមាស។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្ពៃក្តោប - (ក្បាលស្ពៃក្តោបមានទំងន់ប្រហែល ១ គីឡូក្រាម)
• carrots - 2 បំណែក (មធ្យម)
• ម្រេចកណ្ដឹង - 1 ភី។ ស៊ី (ស្រេចចិត្ត)
• ខ្ទឹម - 4-5 បំណែក
• cumin - 0.5 tsp

សម្រាប់ marinade:

• ទឹក - 1 លីត្រ
• ស្ករ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម 6% - 150 មីលីលីត្រ (ឬ 9% - 100 មីលីលីត្រឬស្លាបព្រាកាហ្វេមិនពេញលេញនៃខ្លឹមសារ)
• allspice - 4 ភី
• peppercorns - 5-6 កុំព្យូទ័រ PC
• ប្រេងបន្លែ - 0.5 CUPS

ចម្អិនអាហារ៖

កាត់ក្បាលស្ពៃក្តោបជាបួនផ្នែក រួមជាមួយនឹងដើម។

ដាំទឹកឱ្យពុះ រួចដាក់ស្ពៃក្តោបចូល។ ចម្អិន 10 នាទីលើកំដៅមធ្យម។

បន្ទាប់ពីនោះយើងទទួលបានស្ពៃក្តោបជាមួយស្លាបព្រា។ បំពេញវាដោយទឹកត្រជាក់ដើម្បីឱ្យត្រជាក់ចុះ។ ប្រសិនបើនៅក្នុងដំណើរការទឹកឡើងកំដៅពីស្ពៃក្តោបអ្នកត្រូវជំនួសវាម្តងទៀតដោយទឹកត្រជាក់។

ហុចខ្ទឹមសតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិន។

កាត់ការ៉ុត និងម្រេចកណ្ដឹងចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។

រំពុះទឹកនៅក្រោម marinade បន្ថែមគ្រឿងទេសទៅវា។ ទុកឱ្យវាឆ្អិន 5-7 នាទី។ បន្ទាប់ពីបិទហើយ បន្ថែមទឹកខ្មេះ ការ៉ុត និងម្ទេសចូលកន្លែងដដែល។

Sprinkle ស្ពជាមួយ cumin និងខ្ទឹម, ចាក់វាជាមួយ marinade ជាមួយ carrots និងម្ទេស។

នៅលើកំពូលយើងដាក់ចានជាមួយនឹងការគៀបសង្កត់។ ចូរយើងរង់ចាំរហូតដល់អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រជាក់ចុះហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់មួយថ្ងៃ។ ហើយអ្នកអាចញ៉ាំបាន!

បម្រើកាត់ជាបំណែកតូចៗ ហើយស្រក់ជាមួយ marinade ការ៉ុត-ម្រេច។

ស្ពៃក្តោបជាមួយបន្លែនិងផ្លែប៉ោម - រូបមន្តឆ្ងាញ់

រូបមន្តគឺកម្រនិងអសកម្មណាស់ កម្រមានអ្នកណាចម្អិនស្ពៃក្តោបជាមួយផ្លែប៉ោមណាស់។ អ្នកអាចភ្ញាក់ផ្អើលដល់គ្រួសារ ឬភ្ញៀវរបស់អ្នកជាមួយនឹងរសជាតិមិនធម្មតារបស់វា។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្ពៃក្តោប - ១ សម (២ គីឡូក្រាម)
• ម្រេចកណ្ដឹង - បំណែក 3-4
• ការ៉ុត - 3-4 បំណែក (មធ្យម)
• ខ្ទឹម - 1 ក្បាល
• ផ្លែប៉ោមផ្អែមនិងជូរ - 3-4 កុំព្យូទ័រ
• ម្រេចក្តៅ - 1 pod

សម្រាប់ marinade:

• ទឹក - 2 លីត្រ
• ស្ករ - 1 ពែង
• អំបិល - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម 6% - 3/4 ពែង
• allspice - 5-6 បំណែក
• peppercorns - 15 បំណែក
• ស្លឹក Bay - បំណែក 3-4
• carnation - 5-6 បំណែក

ចម្អិនអាហារ៖

លាងសមាតស្ពៃក្តោបហើយកាត់ជាបំណែកធំល្មម។

យករណ្តៅចេញពីម្រេចកណ្ដឹងហើយកាត់វាជា 8 ផ្នែកដោយរោម។ ធ្វើដូចគ្នាជាមួយម្រេចជូរចត់មានតែយើងនឹងកាត់វាពាក់កណ្តាល។

កាត់ការ៉ុត និងខ្ទឹមសជាចំណិតស្តើងៗ។

យើងបានកាត់ផ្លែប៉ោមទៅជាចំណិតជា 4-6 ផ្នែកមុនពេលចាក់ marinade ដូច្នេះពួកគេមិនមានពេលវេលាដើម្បីធ្វើឱ្យងងឹតមិនស្អាត។

យើង​ដាក់​ការ៉ុត​នៅ​បាត​ខ្ទះ ដាក់​ខ្ទឹមស ការ៉ុត និង​ម្ទេស​ពីលើ​។ ដាក់ផ្លែប៉ោមនៅលើកំពូល។

marinade ត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបដូចគ្នានឹងរូបមន្តផ្សេងទៀត។ ដំបូងទឹកត្រូវបានដាំឱ្យពុះគ្រឿងទេសត្រូវបានដាក់នៅក្នុងវាបន្ថែមពីលើទឹកខ្មះ។ យើងចំអិន 5 នាទី។

បន្ទាប់ពីបិទសូមបន្ថែមទឹកខ្មេះ។ យើងយកស្លឹក Bay ចេញ គាត់ធ្វើការងាររបស់គាត់។

យើងបំពេញស្ពៃក្តោបរបស់យើងជាមួយ marinade ។ ផ្លែប៉ោមនឹងព្យាយាមអណ្តែត ដូច្នេះលិចវានៅលើកំពូលដោយចានសំប៉ែត។

គ្របអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគំរបមួយហើយរង់ចាំឱ្យត្រជាក់។

យើងយកស្ពៃក្តោបដាក់ក្នុងទូទឹកកក រង់ចាំ 2-3 ថ្ងៃ ហើយអ្នករួចរាល់!

ស្ពៃក្តោបមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ ប្រហិតដ៏អស្ចារ្យ។ ជាមួយនាងក្នុងឈុតមួយ ផ្លែប៉ោមមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ ត្រូវប្រាកដថាសាកល្បង!

ស្ពៃក្តោបហ្សកហ្ស៊ី

រូបមន្តឆ្ងាញ់ណាស់។ យើងស្នើឱ្យមើលការបង្រៀនវីដេអូព្រោះរូបមន្តនេះមាន nuances ជាច្រើនដែលល្អជាងក្នុងការមើលម្តងជាជាងអានមួយរយដង។

ឆ្ងាញ់ហើយមើលទៅអស្ចារ្យ!

ស្ពៃក្តោប Pelyustka

pelyustka នេះបើយោងតាមច្បាប់គួរតែ crispy ។ ដូច្នេះស្ពសម្រាប់វាត្រូវតែត្រូវបានជ្រើសរើសយឺត, ក្រាស់, ដូច្នេះវាមិនធ្លាក់ចុះដាច់ពីគ្នាដោយសារតែដំណើរការ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្ពៃក្តោប 1.2-1.5 គីឡូក្រាម
• 1 carrot មធ្យម 100 ក្រាម។
• beetroot 1 ធំ 200 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ 5-6 tbsp
• ខ្ទឹមស ៥ កំពឹស

សម្រាប់ marinade

• ទឹក 1 លីត្រ
• ស្ករ 1/2 ពែង
• ទឹកខ្មេះ 9% 200 មីលីលីត្រ។
• អំបិល 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា

ចម្អិនអាហារ៖

យកស្លឹកខាងក្រៅចេញពីស្ពៃក្តោប។ យើងកាត់វាច្រាសច្រាសយកដើមចេញ។ កាត់ឱ្យតូចជាងនេះទៅជាបំណែក 3-4 សង់ទីម៉ែត្រ។

យើងបានកាត់ beets និងការ៉ុតចូលទៅក្នុងច្រូតឬរបារ។ ខ្ទឹម - រង្វង់ស្តើង។

យើងនឹងដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាស្រទាប់នៅក្នុងពាងមួយ: ស្រទាប់ទីមួយគឺស្ពៃក្តោប beets នៅលើវាបន្ទាប់មកការ៉ុតនិងខ្ទឹមស។ យើងចុចដោយដៃរបស់យើងហើយម្តងទៀតធ្វើម្តងទៀតនូវលំដាប់នៃស្រទាប់រហូតដល់វាឈានដល់ស្ទើរតែដល់កំពូល។ ប៉ុន្តែកុំភ្លេចចាកចេញពីបន្ទប់សម្រាប់ marinade ។

យើងធ្វើ marinade ដូចនេះ: ទឹកគួរឆ្អិនបន្ថែមអំបិលនិងស្ករទៅវាត្រជាក់បន្តិច។ បន្ថែមប្រេងនិងទឹកខ្មះ។ marinade គួរតែត្រជាក់មុនពេលចាក់បន្ទាប់ពីនោះយើងចាក់វាយ៉ាងក្លាហានចូលទៅក្នុងពាងនៃស្ពមួយ។

គ្របវាទាំងអស់ជាមួយគំរបមួយហើយទុករយៈពេលពីរថ្ងៃនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ស្ពៃក្តោបរបស់យើងនឹងចាប់ផ្តើម ferment ហើយពី beets វានឹងទទួលបានពណ៌ផ្កាឈូកដ៏ស្រស់ស្អាត។

បន្ទាប់ពីនោះដាក់ស្ពៃក្តោបសម្រាប់មួយថ្ងៃទៀតនៅក្នុងទូទឹកកក។

ជាទូទៅ អ្នកអាចសាកល្បងវានៅថ្ងៃបន្ទាប់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសម្រាប់ការត្រៀមខ្លួនពេញលេញវានឹងចំណាយពេលពីរបីថ្ងៃទៀតដើម្បីឱ្យស្លឹកក្រាស់បំផុតត្រាំក្នុង marinade ។ ដូច្នេះពណ៌ប្រែជាឆ្អែតហើយរសជាតិគឺមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន!

នេះគឺជារូបមន្តមួយចំនួនដែលអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការសាកល្បងយ៉ាងហោចណាស់ម្តង!

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តការជ្រើសរើសរបស់យើង - រក្សាទុកវាទៅក្នុងបណ្តាញសង្គមដោយប្រើប៊ូតុងខាងក្រោម។

ជួបគ្នាក្នុងអត្ថបទថ្មី!

រូបមន្តដំបូងខាងក្រោម- គ្រាន់តែជាជម្រើសដ៏មានតម្លៃបែបនេះ។ សម្រាប់ការ fermentation ដ៏រីករាយ វាពិតជាភ្លាមៗ។ ចំណិតស្ពៃក្តោបនឹងរួចរាល់បន្ទាប់ពី 2-3 ថ្ងៃនៃការ infusion នៅក្នុងពាងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

យើងបានរួមបញ្ចូលគំរូទីពីរនៅក្នុងអត្ថបទ។ លឿនបំផុតជាមួយ marinade ក្តៅ។វាលែងមានអត្ថប្រយោជន៍នៃការ fermentation ធម្មជាតិទៀតហើយ ព្រោះទឹកខ្មេះត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុង marinade ។ វាគឺជាការអភិរក្សហើយ "បាក់តេរីរស់" មិនត្រូវបានបង្កើតឡើងជាមួយវាទេ។ ប៉ុន្តែបន្លែ savory ត្រៀមរួចរាល់សម្រាប់ការធ្វើតេស្តក្នុងរយៈពេល 12 ម៉ោង។

ជ្រើសរើស​អាហារ​ឆ្ងាញ់ៗ​ដែល​ស័ក្តិសម​នឹង​រសជាតិ និង​គោលបំណង​របស់អ្នក ហើយ​ចម្អិន​ឱ្យបាន​ញឹកញាប់​ក្នុង​រដូវរងា​ពេញ​មួយ​រដូវ​កាល!

ការរុករកអត្ថបទរហ័ស៖

sauerkraut ភ្លាមៗដោយគ្មានទឹកខ្មះ

រូបមន្ត Super Crispyសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តរសជាតិឆ្ងាញ់ និងសុខភាពល្អ។ Sourdough នៅក្នុង marinade ដែលរួមបញ្ចូលតែអំបិលនិងគ្រឿងទេសពួកគេអាចត្រូវបានកែតម្រូវតាមរសជាតិ។ ការកាត់រួចរាល់ដោយគ្មានប្រេង ដូច្នេះវាទាមទារការបញ្ចូលប្រេងជាមួយនឹងអ្វីដែលមានប្រយោជន៍តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ឧទាហរណ៍ ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម។ ទាំងអស់។

សម្រាប់ការខិតខំប្រឹងប្រែងរយៈពេលខ្លី និងការអត់ធ្មត់ពីរបីថ្ងៃ អ្នកនឹងទទួលបានគ្រឿងផ្សំដ៏អស្ចារ្យជាប្រពៃណីនៅក្នុង salads រដូវរងារ ស៊ុប sour និង stew ជាមួយសាច់។

• រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 30 នាទីសម្រាប់ការរៀបចំ + 2-3 ថ្ងៃសម្រាប់ការ fermentation ។ យើងព្យាយាមសម្រាប់ការត្រៀមខ្លួនបន្ទាប់ពី 2 ថ្ងៃនៃការ infusion នៅក្នុងកំដៅ។
• មាតិកាកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម - មិនលើសពី 40 kcal ។

យើង​ត្រូវការ:

• ស្ព - 2.5-3 គីឡូក្រាម
• ការ៉ុត - ៣ ភី។ និងលើសពីទំហំមធ្យម
• ទឹក - 1 លីត្រ
• អំបិល (គ្មានសារធាតុបន្ថែម) - 2 ស្លាបព្រា
• គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• យើង​មាន​សណ្តែកដី​ចំនួន ៦ ដើម ស្លឹក Bay ២ ដើម ម្ទេស​ហឹរ ១-២ ។

ព័ត៌មានលម្អិតសំខាន់ៗ៖

• ការ៉ុតអាចដាក់បានច្រើនតាមចិត្ត។ យើង​ស្រឡាញ់​នៅ​ពេល​មាន​វា​ច្រើន។ នេះផ្តល់ឱ្យ brine នូវពណ៌លាំក្តៅរីករាយ និងបន្ថែមភាពផ្អែមដល់ស្ពៃក្តោប។
• គ្រឿងទេសក៏អាចត្រូវបានប្ដូរតាមបំណងផងដែរ។ ម្រេចជូរចត់បន្ថែមទៀត - គ្រឿងទេសកាន់តែច្រើន។ ក៏ដូចជា cumin, cloves, ខ្ញី និងសូម្បីតែរមៀត។ រូបមន្ត pickled បុរាណនេះឆ្លើយតបយ៉ាងពេញចិត្តចំពោះការពិសោធន៍ជាច្រើន។
• សមាមាត្រនៃគ្រឿងផ្សំរបស់យើងនឹងផ្តល់ឱ្យសាឡាត់បែបប្រពៃណីនិង juicy ដោយគ្មានគ្រឿងទេសច្រើនពេក។ ទឹកប្រៃក៏អាចត្រូវបានរីករាយជាភេសជ្ជៈដាច់ដោយឡែក។

តោះរៀបចំបន្លែ។

វិចិត្រកាត់ស្ពៃក្តោប។ Grater Berner តែងតែជួយយើង។ ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនចូលចិត្តកាំបិតកាត់ដោយដៃពិសេស (ឬម៉ាស៊ីនកាត់ដៃ)។ វាអាចត្រូវបានទិញឥឡូវនេះនៅក្នុងរដូវ fermentation នៅផ្សារណាមួយនៅក្នុងជួរដេកជាមួយនឹងការ salting ធុង។

កិន​ការ៉ុត​ដែល​បក​សំបក​ចេញ​ដើម្បី​ភ្លក្ស​រសជាតិ។ កុំភ្លេចថាមិនត្រឹមតែមាន grater coarse ប៉ុណ្ណោះទេ។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះយើងប្រើមធ្យម។

យើងផ្សំស្ពៃក្តោប និងការ៉ុត រួចច្របល់ចូលគ្នាអោយសព្វ។ វាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើការជាមួយដៃ។

យើង​នឹង​មាន​ទឹក​ប្រៃ​មួយ​នៅ​លើ​ទឹក ហើយ​មិន​មាន​ជាតិ​ជូរ​ក្នុង​ទឹក​ផ្ទាល់​ខ្លួន​ឡើយ។ បើគ្មានការកិន ស្ពៃក្តោបនឹងប្រែជាស្រួយ ចម្រាញ់ និងវាយនភាពតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

យើង​ដាក់​បន្លែ​ចម្រុះ​ចូល​ក្នុង​ពាង​មួយ​រហូត​ដល់​ពាក់​កណ្តាល ហើយ​ហាន់​តិចៗ។ ដាក់គ្រឿងទេសនៅលើកំពូល។ ក្នុងករណីរបស់យើងនេះគឺ 1 ស្លឹក Bay, 3 peas allspice និង 1 ម្រេចក្តៅ tiddly ។ ពីលើគ្រឿងទេសដាក់ក្នុងពាងមួយ ដាក់បន្លែដែលនៅសេសសល់ ហើយដាក់គ្រឿងទេសម្តងទៀត។

អ្នកអាចបន្ថែម cloves ឬយកម្រេចចេញប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តសូម្បីតែការណែនាំនៃគ្រឿងទេស។ ការពិសោធន៍ទាំងនេះនឹងនៅតែមាននៅក្នុងរសជាតិប្រពៃណី។

យើងនឹងរៀបចំ marinade ចាក់បន្លែហើយដាក់វាឱ្យជូរនៅក្រោមការត្រួតពិនិត្យ។

ទឹកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ (!)

វាមានអត្ថប្រយោជន៍ក្នុងការរៀបចំ 1.5 លីត្រនៃ brine សម្រាប់ពាង 3 លីត្រ។ សមាមាត្រសម្រាប់ 1 លីត្រគឺ 2 ស្លាបព្រានៃអំបិល។ ត្រូវការអំបិលសុទ្ធដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែម។ ដូច្នោះហើយសម្រាប់ 1,5 លីត្រទឹក - 3 ស្លាបព្រា។ យើងចាក់ស្លាបព្រាដោយគ្មានកំពូលហើយព្យាយាម។

គោលដៅរបស់យើងគឺដំណោះស្រាយអំបិលបន្តិចជាងស៊ុបដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ ជាធម្មតា 3 ស្លាបព្រាដោយគ្មានស្លាយគឺគ្រប់គ្រាន់ប្រសិនបើអំបិលត្រូវបានកិនបន្ថែម។ ប៉ុន្តែ​ម៉ាក​អំបិល​មាន​លក្ខណៈ​ខុស​គ្នា ហើយ​ការ​កិន​មិន​ប្រៃ​ពេក។

កូរអំបិលក្នុងទឹករហូតដល់រំលាយទាំងស្រុងហើយចាក់ស្ពៃក្តោបនៅក្នុងពាងមួយគ្របដណ្តប់ការកាត់។ យកសមនិង ចាក់បន្លែឱ្យកាន់តែជ្រៅអនុញ្ញាតឱ្យ brine ជ្រាបចូលទៅក្នុងបាតបំផុត។

អ្នក​អាច​ប្រើ​ឈើ​វែង​ធ្វើ​ការ​ងក់​ក្បាល​តាម​គោលការណ៍​នៃ​ការ​បង្ក​កំណើត​ធម្មជាតិ។ Zozhevists តឹងរឹង និងអ្នកកាន់សាសនា Ayurvedic ផ្តល់អនុសាសន៍យ៉ាងខ្លាំងឱ្យធ្វើការជាមួយផលិតផល fermented តែជាមួយឈើឬសេរ៉ាមិច។

ប្រសិនបើការរឹតបន្តឹងបែបនេះហាក់បីដូចជាមានបញ្ហាច្រើនសម្រាប់អ្នក រកមើលសមដែលមានជើងវែងសម្រាប់បង្វែរអាហារចៀន។ នាងនឹងអនុញ្ញាត ទៅកាន់តែជ្រៅនៅក្នុងស្រទាប់ក្រាស់នៃបន្លែ។

• ជាមួយនឹងឧបករណ៍ណាមួយ ធ្វើចលនាសាមញ្ញ៖ នៅក្នុងជម្រៅនិងបំបែកការកាត់,បានទៅពពុះ។ ហើយដូច្នេះនៅកន្លែងជាច្រើននៃម៉ាសបន្លែ។

យើងបន្ថែម brine ស្ទើរតែទៅកំពូល - 1 សង់ទីម៉ែត្រមុនពេលកនៃពាង។ ជាធម្មតា ពពុះតូចៗបង្កើតបាននៅផ្នែកខាងលើ ដូចជាពពុះ។

យើងដាក់ពាងនៅក្នុងចានមួយដើម្បីឱ្យ Foam fermentation ជៀសមិនរួចអាចបង្ហូរចេញពីពាងដោយថ្នមៗ។ ដាក់សមមួយនៅជិតវា។ដែលនឹងរំលឹកអ្នកអំពីតម្រូវការដើម្បីចោះកាត់ពីពេលមួយទៅពេលមួយ។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបញ្ចេញពពុះខ្យល់ដែលបង្កើតឡើងក្នុងអំឡុងពេល fermentation ។

យើងចោះបន្លែ 2-3 ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។

ទុកពាងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេល 2 ទៅ 3 ថ្ងៃ។

ប្រសិនបើផ្ទះរបស់អ្នកក្តៅ វានឹងចំណាយពេលតិចក្នុងការចម្អិនអាហារ។ ប្រសិនបើលក្ខខណ្ឌមានលក្ខណៈកីឡា (+/- 20 ដឺក្រេ) បន្ទាប់មក 3 ថ្ងៃគឺជារយៈពេលស្តង់ដារ។ បន្ទាប់​មក យើង​យក​បន្លែ​ដាក់​ក្នុង​ទូទឹកកក​ដើម្បី​បញ្ឈប់​ការ​មាន​ជាតិ​ fermentation បើ​មិន​ដូច្នេះ​ទេ​ស្ពៃ​នឹង​ប្រែ​ជា​ជូរ​ពេក។

• យើងណែនាំអ្នកឱ្យសាកល្បងកាត់នៅចុងបញ្ចប់នៃ 2.5 ថ្ងៃហើយធ្វើសកម្មភាពតាមចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកសម្រាប់ការត្រៀមខ្លួន។

យើងទទួលបាន sauerkraut ដ៏ល្អ និងរាវច្រើន ដែលត្រូវបានកញ្ចក់កាត់តាមកញ្ចឹងកនៃពាង។ ដរាបណាស្ពៃក្តោបរួចរាល់ គ្របធុងជាមួយគម្របនីឡុង ហើយដាក់វាឱ្យត្រជាក់។

នៅពេលដែលយើងសាកល្បងជម្រើសជាមួយទឹកឃ្មុំ។

នៅលើកំពូលនៃស្ពៃក្តោប 2 ស្លាបព្រានៃអំបិល coarse ជាមួយស្លាយមួយនិងបរិមាណដូចគ្នានៃទឹកឃ្មុំ។ បំពេញជាមួយទឹកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ អនុវត្តតាមរូបមន្តខាងលើ។ ព្យាយាមបន្ទាប់ពី 2 ថ្ងៃ - សម្រាប់ការត្រៀមខ្លួន (នោះមិនមែនជាពេលវេលាដើម្បីដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកទេ) ។ ស្ពៃក្តោបទឹកឃ្មុំក៏មានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ដែរ ហើយនឹងស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកដែលមិនអាឡែស៊ីជាមួយទឹកឃ្មុំ។

ត្រាំស្ពៃក្តោបបុរាណយ៉ាងរហ័សរយៈពេល ១២ ម៉ោង។

ភ្ញៀវដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញនៃអាហាររបស់យើងត្រូវបានគេហៅថា "Provençal" ។ វាមិនត្រឹមតែចម្អិនលឿនប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមើលទៅគួរអោយចាប់អារម្មណ៍ទៀតផង។ តើមានប្រយោជន៍យ៉ាងណាសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក! ប្រសិនបើអ្នកធ្វើវាច្រើនពេកជាមួយនឹងជាតិអាល់កុលនោះ ផ្លែបឺរដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ គឺជាឱសថជំនួយដំបូងដ៏ពេញនិយមសម្រាប់ពេលព្រឹកបន្ទាប់ពីថ្ងៃចូលឆ្នាំសកល។

• រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 30 នាទីសម្រាប់ការរៀបចំ + 1 ថ្ងៃសម្រាប់ការរើស។ យើងព្យាយាមត្រៀមខ្លួនក្នុងរយៈពេល 12-14 ម៉ោង។
• មាតិកាកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម - មិនលើសពី 100 kcal ។

លទ្ធផល​នៃ​ការ​ធ្វើ​ពលកម្ម​សាមញ្ញ​គឺ​សាឡាដ​ដែល​បាន​រៀបចំ​យ៉ាង​ពេញលេញ​រួច​ហើយ​ដែល​មាន​ប្រេង​ឆា។ វាត្រូវបានរក្សាទុកដោយគ្មានបញ្ហានៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 1 ខែ ប៉ុន្តែត្រូវញ៉ាំពីរបីដង។ ពិតជា​ល្អ​ណាស់!

យើង​ត្រូវការ:

• ស្ព - 3 គីឡូក្រាម
• Carrots - 300 ក្រាមឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ខ្ទឹម - ខ្ទឹមស ៤-៥ ខ្ទឹមឬរសជាតិ
• ម្រេចក្រហមប៊ុលហ្គារី - 2-3 ភី។ ទំហំមធ្យម (អាចកកបាន)

សម្រាប់ marinade ក្តៅក្នុង 1 លីត្រនៃទឹក:

• អំបិល (ថ្មរដុប) - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្ករ - 1 ពែង
• ទឹកខ្មេះ 9% - 80 មីលីលីត្រ
• បន្លែតិចតួច - 1 ពែង

ព័ត៌មានលម្អិតសំខាន់ៗ៖

• 1 កែវ - 250 មីលីលីត្រ
• ពីគ្រឿងទេសការតុបតែង marinade ដ៏ល្អបំផុតគឺ cumin, 5-10 ក្រាម។អ្នកក៏អាចបន្ថែម allspice (6-7 peas) និង cloves (1-2pcs ។ )
• ការ៉ុត និងខ្ទឹមសអាចត្រូវបានកែតម្រូវតាមរសជាតិ។ សមាមាត្រដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត៖ សម្រាប់ស្ពៃក្តោប ១ គីឡូក្រាម - ការ៉ុតមធ្យម ១ និងម្រេចកណ្ដឹងនីមួយៗ។
• ម្រេចក្រហមផ្អែមត្រូវបានជ្រលក់មិនអាក្រក់ជាងស្រស់ទេ។ ប្រសិនបើមាន សូមប្រើវាដោយសេរី។
• ការចម្អិនអាហារប្រកបដោយផាសុកភាព និងសុវត្ថិភាព - នៅក្នុងចានដែកអ៊ីណុក ឬដែកអ៊ីណុក។

ការរៀបចំគឺសាមញ្ញនិងលឿន។

យើងកាត់ស្ពៃក្តោបឱ្យក្រាស់ដូចដែលយើងចូលចិត្តនៅក្នុងសាឡាត់។ យើងកំទេចដោយដៃរបស់យើងនៅក្នុងចានធំទូលាយមួយស្រាល ៗ ដោយគ្មានភាពជ្រុលនិយម។ ការ៉ុត - ចំបើងជាមួយកាំបិតឬ grater ala Berner ។ ឬជម្រើសប្រជាធិបតេយ្យ: បីនៅលើ grater coarse មួយ។ ច្របាច់ខ្ទឹមសជាចំណិតស្តើងៗ។ ម្រេចកាត់ជាច្រូតដែលមានកំរាស់ 0.5-0.8 សង់ទីម៉ែត្រ ឬគូបប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រ ច្របាច់បន្លែច្របល់ចូលគ្នាឱ្យសព្វ។ ជាថ្មីម្តងទៀត វាងាយស្រួលបំផុតក្នុងការធ្វើការជាមួយដៃរបស់អ្នក។

យើងកំពុងរៀបចំ marinade ។

យើងចាប់ផ្តើមចម្អិននៅពេលដែលបន្លែត្រូវបានកាត់និងលាយ។ យើងកំដៅទឹក 1 លីត្រនៅលើចង្ក្រានបន្ថែមអំបិលនិងស្ករទៅវាចាក់ប្រេងនិងលាយរហូតដល់សមាសធាតុភាគច្រើនត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។ ដរាបណារាវពុះចាក់ទឹកខ្មេះពីរបីចលនាជាមួយស្លាបព្រាហើយបិទកំដៅ។ ត្រូវប្រាកដថាគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយដើម្បីកុំឱ្យទឹកខ្មេះហួត។

យើងដាក់ ½ នៃល្បាយបន្លែនៅក្នុងធុងដែលបានជ្រើសរើសហើយច្របាច់ឱ្យតឹង។ យើងបំពេញ ពាក់កណ្តាល marinade ក្តៅ។បន្ថែមពាក់កណ្តាលទីពីរនៃបន្លែនិងបន្ថែមនៅសល់នៃ marinade ម្តងទៀត។ ពីខាងលើយើងដាក់ចានមួយនិងការគៀបសង្កត់ (ពាងទឹកក្នុង 1-2 លីត្រ) ។

ទុកចោលរយៈពេល ៨ ម៉ោង។

នៅពេលដែលបន្លែត្រជាក់ ដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល ១៦ ម៉ោងទៀត។បន្ទាប់ពី 12 ម៉ោងនៃការ infusion អ្នកអាចសាកល្បង។

អាថ៌កំបាំងកំពូល 2 សម្រាប់ការ fermentation ជោគជ័យ

តើពូជស្ពៃក្តោបណាដែលល្អជាងក្នុងការជ្រើសរើស?

ក្រាស់និងរាបស្មើនៅលើភាគីទាំងសងខាង ក្បាលពណ៌សអតិបរមានៃទំហំធំ (ពី 3 គីឡូក្រាម 1 ដុំ) ។ ពូជទាំងនេះមានក្លិនឈ្ងុយ ហើយមិនបាត់បង់រូបរាងសូម្បីតែនៅក្នុងចំណិតស្តើងៗ។

ស្ពៃក្តោបវ័យក្មេងមានជាតិ fermented យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ និងចាស់ពេក។ Untidy បន្ទន់ ហើយជារឿយៗបាត់បង់ភាពច្របូកច្របល់នៃពូជដែលមានរាងស្វ៊ែរ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនម្ហូបថ្មីស្រស់?

បន្ថែមពីលើការចូលរួមដ៏ភ្លឺស្វាងនៅក្នុងសាច់ stew នៅក្នុង borscht ឬ hodgepodge ស្ពៃក្តោបទាំងពីរនឹងងាយស្រួលបង្កើតមិត្តភក្តិជាមួយមិត្តរួមការងារដែលមាន។ នៅក្នុង salads ដោយគ្មានកំដៅ។

បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង ផ្លែប៉ោមផ្អែម ផ្លែប៊ឺរី ប៊ីចេងឆ្អិន ពោតកំប៉ុង សណ្ដែកឆ្អិន ឬដំឡូងបារាំង ទៅជាលទ្ធផលដែលគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។ អ្នកអាចបង្កើនរសជាតិនៃអាហារប្រចាំថ្ងៃ និងបន្ថែមវីតាមីនប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មទៅក្នុងម៉ឺនុយរដូវរងារ។

ស្ពៃក្តោបឆ្អិនលឿនជាងសាច់ក្រក ប៉ុន្តែរូបមន្តស្ពៃក្តោបប្រចាំថ្ងៃរួមមានទឹកខ្មេះ។

សាឡាត់ស្ពៃក្តោបជាមួយខ្ទឹមសប្រែទៅជាហ៊ាននិងក្រអូបហើយវាសមស្របសម្រាប់ករណីដែលការរៀបចំនៅផ្ទះទាំងអស់សម្រាប់រដូវរងារត្រូវបានធ្វើរួចហើយប៉ុន្តែអ្នកចង់ញ៉ាំស្ពៃក្តោបឥឡូវនេះ។

វិធីសាស្រ្តនៃការរើសស្ពៃក្តោបស្រស់គឺសាមញ្ញណាស់ ហើយម្ហូបត្រូវបានរក្សាទុកត្រឹមតែមួយថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ ទោះបីជាមានរូបមន្តខាងក្រោមដែលអាចដាក់នៅលើតុភ្លាមៗក៏ដោយ។

ស្ពៃក្តោបភ្លាមៗបែបនេះត្រូវបានរក្សាទុកជាច្រើនថ្ងៃនៅក្នុងទូទឹកកកហើយនៅពេលបម្រើវាពិតជាហ៊ានណាស់ក្នុងការប្រោះជាមួយឱសថ - ខ្ទឹមបារាំង parsley, dill, cilantro, basil ។

រូបមន្តសម្រាប់ស្ពៃក្តោបក្នុងមួយថ្ងៃជាមួយខ្ទឹមស

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្ព - 2,5 គីឡូក្រាម
• carrots - 3 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ខ្ទឹម - 3 cloves
• ទឹក - 1 លីត្រ
• ស្ករ - កន្លះកែវ
• ទឹកខ្មេះ 9% - កន្លះកែវ
• ប្រេងបន្លែ - កន្លះកែវ
• អំបិល - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា

វិធីរើសស្ពៃក្តោបឱ្យលឿន៖

1. ហុចខ្ទឹមសតាមសារពត៌មាន បុកការ៉ុត ហាន់ស្ពៃស្តើងៗ ដូចក្នុង។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយដៃរបស់អ្នកដើម្បីបំបែកទឹក។

2. ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះស្អាត បន្ថែមអំបិល និងស្ករ។ នាំយកទៅរំពុះរហូតដល់ពួកគេរំលាយទាំងស្រុង។

3. បន្ទាប់មក​ចាក់​ប្រេងឆា និង​ទឹកខ្មេះ​ចូល​លាយ​ហើយ​ចាក់​ស្ពៃក្តោប​ជាមួយ marinade ។

4. គ្រប​ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ប្រឡាក់​នៅ​សីតុណ្ហភាព​ក្នុង​បន្ទប់​មួយ​ថ្ងៃ។

ស្ពៃក្តោបរហ័សជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្ពៃក្តោប ១,៥ គីឡូក្រាម
• 2 ការ៉ុត
• 2 ខ្ទឹមបារាំង
• ស្លឹក Bay ២ សន្លឹក
• ស្ពៃខ្មៅ ៧-៨ ផ្លែ
• 0.5 ពែង rast ។ ប្រេង (អាចមានក្លិនក្រអូប)
• ខ្ទឹមស ៥កំពឹស
• ខ្ទឹមស ៣-៤
• 1 លីត្រទឹកឆ្អិន
• ទី 1 ស្លាបព្រានៃអំបិលនិងស្ករ
• 0.5 តារាង។ ស្លាបព្រានៃខ្លឹមសារទឹកខ្មេះ

របៀបចំអិនស្ពៃក្តោបជាមួយទឹកខ្មេះ និងខ្ទឹមស៖

1. កាត់ស្ពៃក្តោប ជូតការ៉ុត ចងចាំដោយដៃរបស់អ្នកទាំងអស់គ្នាក្នុងចានធំមួយ។

2. កាត់​ខ្ទឹមបារាំង​ជា​ចិញ្ចៀន​ពាក់កណ្តាល ហាន់​ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ​ជាមួយ​ស្ពៃក្តោប រួច​ដាក់​ក្នុង​ពាង។

3. ដាក់អំបិល ស្ករ គ្រឿងទេស ចូលក្នុងទឹកដាំពុះ ពេលវាពុះ - ប្រេងឆា និងទឹកខ្មេះ។ ត្រជាក់​ចិត្ត។

4. ចាក់ចូលក្នុងពាងនៃស្ពៃក្តោបហើយទុកចោលមួយថ្ងៃ។

ការរៀបចំស្ពៃក្តោបប្រចាំថ្ងៃជាមួយទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម

ជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម, ស្ពជាមួយនឹងរសជាតិជូរឆ្ងាញ់និង aroma បន្តិចនៃផ្លែប៉ោមរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្ពៃក្តោប ២ គីឡូក្រាម
• 2 ការ៉ុត
• 1.5 ស្ត។ ស្លាបព្រាគ្រាប់ពូជ dill
• ទឹក 2 កែវ
• 1 តុ។ ស្លាបព្រាជាមួយអំបិលតូចមួយ
• ស្ករ 0.5 ពែង
• ប្រេងបន្លែ 0.5 ពែង
• 1.5 ស្ត។ ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម

វិធីធ្វើស្ពៃក្តោបមួយថ្ងៃជាមួយខ្ទឹមស៖

1. កាត់ស្ពៃក្តោប កាត់ការ៉ុត បន្ថែមអំបិលបន្តិច ហើយចាំដោយដៃរបស់អ្នក ដើម្បីស្រង់ទឹកចេញ។

2. រៀបចំ marinade ដោយបន្ថែមអំបិល និងស្ករចូលក្នុងទឹក ពេលវាពុះ ដាក់គ្រឿងទេស ប្រេង និងទឹកខ្មេះ។

3. ចាក់ស្ពៃជាមួយ marinade ក្តៅនិងគម្រប។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់ដាក់ក្នុងទូទឹកកក។

បញ្ជាទិញឧបករណ៍សន្សំសំចៃថាមពល ហើយភ្លេចអំពីការចំណាយដ៏ច្រើនពីមុនសម្រាប់ពន្លឺ

ស្ពៃក្តោបប្រចាំថ្ងៃជាមួយរមៀត

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្ពៃក្តោប ១ ក្បាល
• 1 ការ៉ុត
• 1 tsp រមៀត
• ខ្ទឹមស ៣ កំពឹស
• 1 tbsp អំបិល
• ទឹក 0.5 ពែង ស្ករ ប្រេងបន្លែ និងទឹកខ្មេះ 6%

រូបមន្តសម្រាប់ស្ពៃក្តោបជាមួយខ្ទឹមស៖

1. កាត់​ក្បាល​ស្ពៃក្តោប​មួយ​ក្បាល។ ហាន់ខ្ទឹមស រួចហាន់ការ៉ុត។

2. ប្រោះជាមួយរមៀតហើយកូរ។

3. សម្រាប់ marinade ដាំទឹកជាមួយស្ករនិងអំបិលបន្ថែមប្រេងនិងទឹកខ្មះ។

4. ចាក់ស្ពៃក្តោបជាមួយ marinade ក្តៅហើយដាក់វានៅក្រោមការគៀបសង្កត់សម្រាប់មួយថ្ងៃ។

ស្ពៃក្តោបរហ័សជាមួយខ្ទឹមសនិង raisins

គ្រឿងផ្សំ៖

• 1 ស្ពមធ្យម
• 3 ការ៉ុត
• 2 ខ្ទឹមបារាំង
• ខ្ទឹមស ១ ក្បាល
• raisins 100 ក្រាម។
• 1 tbsp អំបិល
• ទឹក 0.5 លីត្រ
• ស្ករមួយកែវនិង rast ។ ប្រេង
• ទឹកខ្មេះ 6% 100 មីលីលីត្រ

របៀបចំអិន marinade រហ័សសម្រាប់ស្ពៃក្តោបក្នុងមួយថ្ងៃ:

1. ហាន់ស្ពៃក្តោបស្តើងៗ ប្រោះជាមួយអំបិល ហើយកិនដោយដៃរហូតដល់ទឹកចេញ។

2. កិនការ៉ុតនៅលើ grater coarse មួយ chop គំនិតវិចិត្រ, លុបខ្ទឹមឬតាមរយៈសារពត៌មានមួយ។

3. បន្ថែម​បន្លែ និង​លាង​ទឹក​រួច​ដាំឱ្យ​ពុះ​ដាក់​ស្ពៃក្តោប​រួច​ច្របល់​ចូលគ្នា​។

4. សម្រាប់ marinade ចាក់ស្ករចូលទៅក្នុងទឹករំពុះ, ចាក់នៅក្នុងប្រេងបន្លែនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនម្តងទៀត។

5. បន្ថែមទឹកខ្មេះហើយចាក់ចូលទៅក្នុងស្ពៃក្តោបលាយផងដែរ។

ស្ពៃក្តោបដែលបានរៀបចំតាមរបៀបនេះអាចត្រូវបានបម្រើភ្លាមៗ។

ស្ពៃក្តោបខ្ទឹមជាមួយ beets

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្ព - 3 គីឡូក្រាម
• beets - 1 មធ្យម
• carrots - 1 ភី។
• ខ្ទឹម - 7 cloves
• ទឹក - 1 លីត្រ
• ទឹកខ្មេះ 6% - 180 មីលីលីត្រ
• ប្រេង - 0.5 ពែង
• ស្ករ granulated - 1 ពែង
• អំបិល - 2 tbsp ។ ជាមួយនឹងស្លាយមួយ។
• peppercorns - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរើសស្ពៃក្តោបជាមួយ beets ក្នុងមួយថ្ងៃ:

1. ហាន់ស្ពៃក្តោបឱ្យម៉ត់ អ្នកអាចកាត់វាឱ្យល្អិតៗ ឬកាត់ជាការ៉េក៏បាន។

2. កាត់ beets និង carrots ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងឬច្រូត។ កិនខ្ទឹមស លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។

3. ដាក់ស្ពៃក្តោបក្នុងខ្ទះ ប្រោះជាមួយ beets និងការ៉ុតជាមួយខ្ទឹមស។

4. សម្រាប់ marinade, ទឹករំពុះជាមួយអំបិលនិងស្ករចាក់នៅក្នុង vinegar ប្រេងបន្លែដាក់ peppercorns ។

5. ចាក់ស្ពៃក្តោបពីលើពួកវាគ្របដណ្តប់ជាមួយចានមួយហើយដាក់ការគៀបសង្កត់។

6. នៅពេលដែលស្ពៃក្តោបបានត្រជាក់ហើយ ដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយថ្ងៃ។

រូបមន្តប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់ស្ពៃក្តោបជាមួយម្រេចផ្អែម

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្ពៃក្តោប ១,៥ គីឡូក្រាម
• ម្ទេសប្លោកធំ ២ ដើម
• 2 ការ៉ុត
• ខ្ទឹមស ៤ កំពឹស
• parsley
• ទឹក 1 លីត្រ
• 3 tbsp សាហារ៉ា
• 2 tbsp ជាមួយនឹងភ្នំអំបិល
• 3 tbsp ទឹកខ្មេះ ៩ ភាគរយ
• ប្រេងបន្លែ 0.75 ពែង

ការរៀបចំស្ពៃក្តោបក្នុងមួយថ្ងៃ៖

1. កាត់ស្ពៃក្តោប កាត់ម្រេចជាច្រូត ជូតការ៉ុត និងខ្ទឹមសនៅលើក្រឡរក្រៀម។

2. រំលាយអំបិល និងស្ករក្នុងទឹក ដាំឱ្យពុះ បន្ថែមប្រេង និងទឹកខ្មេះ។

3. លាយបន្លែ បន្ថែម parsley chopped និងដាក់ក្នុងពាងមួយ។

4. ចាក់ចូលក្នុង marinade និងបិទគំរប។

5. រុំពាងនៅក្នុងភួយក្តៅមួយហើយរក្សាកំដៅរហូតដល់ត្រជាក់។ បន្ទាប់មក​ដាក់​ស្ពៃក្តោប​ដែល​ជ្រលក់​ក្នុង​ទូទឹកកក​រយៈពេល​មួយថ្ងៃ​។

ដោយសារ​រដូវ​រងា​ជិត​មក​ដល់ ពេល​នោះ​អ្នក​តែងតែ​ចង់​បាន​ស្ពៃក្តោប​អំបិល។ តើវាល្អយ៉ាងណាក្នុងការរៀបចំតុជាមួយបន្លែជ្រក់ ដំឡូងឆ្អិន និងបម្រើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងលើតុជាមួយបៃតង។ អ្នកអាចរើសស្ពៃក្តោបតាមរបៀបផ្សេងៗ។ ម្តាយរបស់ខ្ញុំតែងតែចម្អិនស្ពៃក្តោបតាមរបៀបសាមញ្ញ ច្របាច់បន្លែដោយដៃរបស់គាត់ អំបិល ហើយត្រាំវាចូលក្នុងពាង។ ប៉ុន្តែ​វិធី​នេះ​បើ​អ្នក​ដឹង​គឺ​យូរ​ហើយ​ពេល​ខ្លះ​អ្នក​មិន​ចង់​រង់​ចាំ​ញ៉ាំ​នៅ​ទីនេះ​ហើយ​ឥឡូវ​នេះ​ទេ។ ដូច្នេះស្ពៃក្តោបអំបិលរហ័សដែលពោរពេញទៅដោយ marinade ក្តៅគឺល្អសម្រាប់ករណីបែបនេះ។ ខ្ញុំសង្ឃឹមថារូបមន្តលម្អិតរបស់ខ្ញុំជាមួយនឹងរូបថតនឹងជួយអ្នករៀបចំអាហារសម្រន់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។




ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

- ស្ពៃខ្មៅ ១ គីឡូក្រាម,
- 1 កុំព្យូទ័រ PC ។ ការ៉ុត
- ខ្ទឹមស ២កំពឹស,
- តុ 1 ។ លីត្រ អំបិល
- 2 តុ។ លីត្រ ស្ករ granulated,
- ទឹក 0.5 លីត្រ,
- 4 តុ។ លីត្រ ទឹកខ្មេះ 6% (ផ្លែប៉ោម),
- 3 តុ។ លីត្រ ប្រេង​រុក្ខជាតិ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត៖

កាត់ស្ពៃក្តោបដោយកាំបិតមុតស្រួច ដើម្បីធ្វើសរសៃស្តើង។ ជ្រើសរើសស្ពៃក្តោបពណ៌សក្រាស់។ ប្រសិនបើអ្នកទិញស្ពៃក្តោបនៅលើទីផ្សារ ចូរសួរអ្នកលក់ថាតើស្ពៃក្តោបនេះសមស្របសម្រាប់ការរើសឬទេ?




កិនការ៉ុតដែលមានជាតិជូរ និងផ្អែមនៅលើ grater coarse មួយ។ វាជាការសំខាន់ក្នុងការជ្រើសរើសការ៉ុតធំមួយដែលនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងបំពេញបន្ថែមស្ពៃក្តោប។




លាយបន្លែ បុកតិចៗដោយដៃស្អាត និងស្ងួត។




បន្ថែមខ្ទឹមសខ្លះកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។ ខ្ទឹមសនឹងបន្ថែមរសជាតិ និងរសជាតិដល់បន្លែ។






យើងដាំទឹកសម្រាប់ marinade ចាក់អំបិលស្ករ granulated ។ ពេល​ទឹក​ពុះ លាយ​អំបិល និង​ស្ករ។




ចាក់ប្រេងបន្លែនិងទឹកខ្មេះ 9% ចូលទៅក្នុង marinade ។ ខ្ញុំតែងតែមានទឹកខ្មេះតុមួយដបធំ ដែលខ្ញុំប្រើសម្រាប់ការរៀបចំទាំងអស់។




ចាក់ស្ពៃក្តោបជាមួយ marinade ក្តៅហើយទុកវាចោលរយៈពេល 8-10 ម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ជាធម្មតាខ្ញុំគ្របដណ្តប់ចានស្ពៃជាមួយគំរបមួយហើយភ្លេចអំពីវា។ នៅពេលដែលពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅស្ពៃក្តោបដែលត្រៀមរួចជាស្រេចត្រូវបានបម្រើដល់តុ។