Pies កាន់កាប់កន្លែងកិត្តិយសនៅលើតុនៅក្នុងមុខម្ហូបណាមួយនៃពិភពលោក។ ជាតិនីមួយៗមានរូបមន្តដើមរៀងៗខ្លួនសម្រាប់នំនេះ។ នំត្រូវបានដុតនំតាំងពីសម័យក្រិកបុរាណ នៅពេលដែលនំមានកំពស់ និងបិទគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់។ ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយគឺថា សំបកនៃនំបែបនេះមិនត្រូវបានគេបរិភោគទេ វាបានបម្រើជាឧបករណ៍សម្រាប់បំពេញ ហើយពិបាកណាស់ដែលមិនអាចបរិភោគវាបាន។ ការលើកឡើងដំបូងនៃ pies នៅក្នុង Rus' អាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងកំណត់ត្រាធ្វើដំណើររបស់ Adam Olivary អ្នកភូមិសាស្ត្រមកពីប្រទេសអាល្លឺម៉ង់។ នៅក្នុងកំណត់ត្រារបស់គាត់ គាត់បានសរសេរថា គាត់មិនបានឃើញមុខម្ហូប រសជាតិ និងមុខម្ហូបដ៏ច្រើនបែបនេះសម្រាប់នំប៉ាវនៅក្នុងប្រទេសណាមួយក្នុងពិភពលោកនោះទេ។ ហើយនេះជាការពិតនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី ដូចជាគ្មានកន្លែងណាផ្សេងទៀតទេ ពួកគេដឹងពីរបៀប និងចូលចិត្តចំអិននំជាច្រើនប្រភេទ។

ដំបូងឡើយ pies ត្រូវបានបម្រើនៅលើតុតែក្នុងថ្ងៃឈប់សម្រាកសូម្បីតែឈ្មោះនៃម្ហូប "pie" មកពីពាក្យ "បុណ្យ" ។ ថ្ងៃឈប់សម្រាកនីមួយៗមានរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួន និងការបំពេញ។ បន្ទរនៃទំនៀមទម្លាប់ទាំងនេះបានចុះមករកយើងក្នុងទម្រង់នៃ "នំអាពាហ៍ពិពាហ៍" ប្រពៃណី។ សព្វថ្ងៃនេះ នំប៉ាវត្រូវបានដុតនំមិនត្រឹមតែនៅថ្ងៃឈប់សម្រាកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែកម្រជាពិធីបុណ្យដែលបានបញ្ចប់ដោយគ្មាននំប្រពៃណី ឬនំផ្អែម។ ស្ត្រីមេផ្ទះម្នាក់ៗមានមុខម្ហូបដែលមានហត្ថលេខារៀងៗខ្លួន ប៉ុន្តែនំប៉ាវគឺជាអាហារដ៏សម្បូរបែបដែលអ្នកអាចធ្វើវាបានពីអាហារស្ទើរតែទាំងអស់ដែលអ្នកមាននៅក្នុងទូទឹកកករបស់អ្នក ហើយប្រសិនបើភ្លាមៗនោះអ្នកមិនបានរកឃើញគ្រឿងផ្សំណាមួយទេនោះ អ្នកអាចធ្វើបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយគ្មានពួកគេ។ យើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់នំ kefir ផ្អែមដោយមិនបន្ថែមស៊ុត។

នំ Cherry

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ - 350 ក្រាម។
• Kefir - 200 មីលីលីត្រ
• អំបិល - 1 tsp
• សូដា - 0.5 tsp
• Cherry - 1 គីឡូក្រាម។
• ស្ករ vanilla - 1 បាវ
• ស្ករ - 180 ក្រាម។
• semolina - 120 ក្រាម។
• cinnamon - 1 tsp
• ប៊ឺ - 10 ក្រាម។

បន្ថែមអំបិលនិងសូដាទៅម្សៅ sifted, លាយផងដែរ។ បន្ទាប់មកបន្ថែម kefir បន្តិចម្តង ៗ លាយរហូតដល់ស្ថានភាពបត់បែនដូចគ្នា។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការលាយម្សៅដោយដៃរបស់អ្នក ដូច្នេះអ្នកអាចមានអារម្មណ៍យ៉ាងឆាប់រហ័សថាវាបានក្លាយទៅជាយឺត យឺត និងមិនជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក។ បន្ទាប់ពី dough របស់អ្នកបានឈានដល់ភាពស្ថិតស្ថេរដែលចង់បានសូមឱ្យវាដកដង្ហើមដាក់វានៅកន្លែងក្តៅមួយពីមុនគ្របដោយកន្សែង។ dough គួរតែសម្រាកយ៉ាងហោចណាស់ 15 នាទី។

ខណៈពេលដែល dough របស់យើងកំពុងសម្រាកសូមរៀបចំការបំពេញ។ ចាក់ cherries pitted ពីមុនជាមួយស្ករបន្ថែម semolina និងលាយថ្នមៗ។ រមៀលចេញម្សៅដែលបានរៀបចំឱ្យស្មើៗគ្នាជាមួយនឹងម្ជុលរំកិលហើយដាក់វានៅក្នុងផ្សិតដែលមានគែមជ្រៅដែលលាបខ្លាញ់ពីមុនជាមួយប៊ឺ។ នៅពេលដាក់ម្សៅ ត្រូវប្រយ័ត្ន ប្រសិនបើរន្ធ និងស្នាមប្រេះនៅក្នុងម្សៅនោះ ការបំពេញអាចលេចធ្លាយទៅបាតផ្សិត និងឆេះ។

បន្ទាប់ពីអ្នកបានបង្កើតជ្រុងនៃចំណិតអ្នកអាចដាក់ការបំពេញ។ រាលដាលការបំពេញឱ្យស្មើៗគ្នាលើអង្កត់ផ្ចិតទាំងមូលនៃចំណិតហើយកម្រិតថ្នមៗ។ ប្រោះការបំពេញជាមួយស្ករ vanilla លាយជាមួយ cinnamon នៅលើកំពូលហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ក្រាម។ ដុតនំរហូតដល់រួចរាល់ប្រហែល 30-35 នាទី។ នំដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយ cherries និងប្រោះជាមួយម្សៅស្ករ។

នំជាមួយផ្លែប៉ោម

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ - 3 tbsp ។
• Kefir - 500 មីលីលីត្រ
• សូដា - 1 tsp
• ផ្លែប៉ោម - 2-3 ភី។
• ស្ករ - ទី១..
• ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ លីត្រ

យើងយកធុងជ្រៅមួយហើយចាក់ kefir ចូលទៅក្នុងវា។ ប្រសិនបើ kefir ត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកដំបូងអ្នកត្រូវតែទទួលបានវាត្រូវតែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករនិងប្រេងបន្លែទៅ kefir លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជាមួយ whisk មួយ។ ឥឡូវនេះយើងត្រូវបន្ថែមសូដាទៅ dough របស់យើងដែលបានពន្លត់ពីមុនជាមួយទឹកខ្មះ។ នៅពេលបន្ថែមសូដាត្រូវប្រាកដថាដុំមិនបង្កើតទេពួកគេនឹងធ្វើឱ្យខូចភាពជាប់លាប់នៃម្សៅនិងរសជាតិនៃនំដែលបានបញ្ចប់ដូច្នេះកុំឱ្យរឿងនេះកើតឡើងបន្ថែមសូដាក្នុងផ្នែកតូចៗហើយលាយម្សៅយ៉ាងហ្មត់ចត់បន្ទាប់ពីការបន្ថែមនីមួយៗ។

បន្ទាប់មកយើងចាប់ផ្តើមបន្ថែមម្សៅ sifted ទៅ dough របស់យើងហើយនាំវាទៅសភាពបែបនេះនៅពេលដែលវាហូរយឺតមួយ tablespoon ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាង, dough របស់យើងគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចហើយវាអាចត្រូវបានផ្ទេរទៅជាទម្រង់មុនលាបខ្លាញ់និង parchment-lined ។ បន្ទាប់ពីយើងបានផ្លាស់ប្តូរនិងកម្រិត dough នៅទូទាំងទម្រង់វាត្រូវតែត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យឈររយៈពេល 10 នាទី។

រៀបចំការបំពេញ៖ ផ្លែប៉ោមត្រូវបកសំបកចេញ យកកណ្តាលចេញ ហើយកាត់ជាចំណិតតូចៗ។ ដាក់ផ្លែប៉ោមនៅលើ dough របស់យើងរុញវាចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃទម្រង់។ ឡគួរតែត្រូវបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេ។ យើងដាក់នំរបស់យើងនៅក្នុងឡហើយដុតនំប្រហែល 35 នាទី។

នំសូកូឡា

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ - ទី 1 ។
• Kefir - 1 tbsp ។
• សូដា - 0.5 tsp
• ម្សៅកាកាវ - 2 tbsp ។ លីត្រ
• ស្ករ - ទី១..
• ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ លីត្រ

នំនេះត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានការបំពេញហើយអ្នកអាចប្រើវាជាម្ហូបឯករាជ្យឬជាមូលដ្ឋានសម្រាប់នំ។ នៅក្នុងម្សៅ sifted បន្ថែម soda និងម្សៅកាកាវ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ដោយឡែកពីគ្នា យើងកំពុងរៀបចំផ្នែកទីពីរនៃការធ្វើតេស្តរបស់យើង។

បន្ថែមស្ករ granulated និងប្រេងបន្លែទៅ kefir លាយរហូតដល់ស្ករត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។ យើងផ្សំផ្នែកទាំងពីរនៃ dough របស់យើងហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ម្តងទៀតល្បាយគួរតែពពុះបន្តិច។ ចាក់ល្បាយចូលទៅក្នុងទម្រង់លាបខ្លាញ់ហើយដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 30 នាទី។ បន្ទាប់ពីដុតនំនំអាចត្រូវបានលាបជាមួយយៈសាពូនមីឬយៈសាពូនមី។

ចំណិតជាមួយ apricots ស្ងួត

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ - 2 tbsp ។
• Kefir - 1 tbsp ។
• សូដា - 0.5 tsp
• apricots ស្ងួត - 100 ក្រាម។
• ស្ករ - ទី 1 ។
• ប្រេងបន្លែ - 7 tbsp ។ លីត្រ

apricots ស្ងួតដំបូងត្រូវត្រាំរយៈពេលជាច្រើនម៉ោងដើម្បីធ្វើឱ្យវាទន់។ ចាក់ 7 ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែនិង kefir ចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយបន្ថែមស្ករនិងលាយរហូតដល់រលោង។ ច្របាច់ម្សៅហើយបន្ថែមទៅល្បាយរបស់យើង។ យើងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អ។ យើងពន្លត់សូដាជាមួយទឹកខ្មះបន្ថែមទៅ dough របស់យើងហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អម្តងទៀត។

dough គួរតែជាស្ថិរភាពនៃ Cream sour ក្រាស់។ ដើម្បី​រៀបចំ​នំ​នេះ យក​ផ្សិត​ស៊ីលីកូន​ល្អ​ជាង ប៉ុន្តែ​បើ​មិន​មាន​ទេ នំ​ធម្មតា​ដែល​លាប​ខ្លាញ់​ល្អ​ជាមួយ​នឹង​ប្រេង​បន្លែ​នឹង​ធ្វើ​ដាក់​ម្សៅ​ចូល​ក្នុង​ផ្សិត ហើយ​ទុក​ឲ្យ​វា​ឈរ។ ខណៈពេលដែល dough របស់យើងកំពុងកើនឡើងសូមបន្តជាមួយនឹងការបំពេញ។ ច្របាច់ទឹកដែលលើសចេញពីផ្លែ apricots ស្ងួត ហើយជូតស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស។

កាត់ apricots ស្ងួតទៅជាបំណែកតូចៗហើយបន្ថែមទៅ dough ដែលបានរៀបចំរបស់យើង។ យើងលាយម្សៅឱ្យស្មើគ្នាជាមួយនឹងការបំពេញហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 130 ក្រាម។ បន្ទាប់ពី 10 នាទីបង្កើនសីតុណ្ហភាពដល់ 180 ក្រាមហើយដុតនំនំរយៈពេល 40 នាទី។

នំចេក

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅស្រូវសាលី - 1 tbsp ។
• ម្សៅ rye - 0.5 tbsp ។
• Kefir - 0.5 tbsp ។
• សូដា - 0.5 tsp
• ចេក - 1 ភី។
• Raisins - 3 tbsp ។ លីត្រ
• cinnamon - 1 tbsp ។ លីត្រ

ភាពបារម្ភនៃនំនេះគឺថានៅពេលរៀបចំវាយើងនឹងមិនប្រើស្ករទេ។ នំនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកដែលធ្វើតាមតួលេខរបស់ពួកគេឬសម្រាប់ម៉ឺនុយរបស់កុមារ។

នៅក្នុងចានជ្រៅមួយលាយម្សៅ 2 ប្រភេទនិង kefir ម្សៅគួរតែក្លាយទៅជាក្រែមជូរក្រាស់បន្ទាប់មកបន្ថែមសូដាហើយលាយម្តងទៀត។ ចេកសម្រាប់នំនេះអាចត្រូវបានរៀបចំជា 2 វិធី អ្នកអាចយកវាទៅកិនឱ្យស្អាតដោយប្រើសម ឬអ្នកអាចកាត់វាជាបំណែកតូចៗ វាមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនៃនំនោះទេ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើការចង់បានរបស់អ្នក។ យើងលាយម្សៅរបស់យើងជាមួយចេកមួយ បន្ថែម raisins នោះហើយជាទាំងអស់ មូលដ្ឋាននៃចំណិតគឺរួចរាល់។ យើងដាក់ក្នុងឡដែលមិនមានកំដៅនៅសីតុណ្ហភាព ១៦០ ក្រាម។ សម្រាប់ 30 នាទី។

ជាការពិតណាស់ ស៊ុតគឺជាផលិតផលអាហារដ៏ពេញនិយមបំផុតរបស់យើង ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាយល់ស្របថាការទទួលទានគ្រឿងផ្សំបែបនេះនៅក្នុងអាហារគឺល្អសម្រាប់សុខភាពនោះទេ។ តាមក្បួនមួយ ទាំងអ្នកដើរតាមបួស និងអ្នកតមអាហារក្នុងអំឡុងពេលតមអាហារជៀសវាងការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេ។ ហើយមនុស្សជាច្រើនមានកាន់តែអាក្រក់ - ពួកគេមានអាឡែស៊ីទៅនឹងផលិតផលនេះ។ ដូច្នេះសម្រាប់អ្នកដែលមិនទទួលទានស៊ុតដោយហេតុផលណាមួយនៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងបង្ហាញរូបមន្តមួយចំនួន។ ចងចាំ៖ ផ្ទះគ្មានពងគឺពិត! អ្នកអាចចំអិននំជាច្រើនប្រភេទ ខូឃី នំ muffins នំភីង។ ហើយកុំគិតថាបើគ្មានស៊ុតវាស្ទើរតែមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការធ្វើនំកុម្មង់នំ: តោះមើលភាពផ្ទុយគ្នាពីបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបរបស់យើង។

កុម្មង់នំ Shortcrust ដោយគ្មានពងសម្រាប់នំផ្អែម

ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថា dough អាចជា yeast និងគ្មាន yeast ដោយមានឬគ្មានស៊ុត - ហើយជាទូទៅមនុស្សបានបង្កើតឡើងនូវវ៉ារ្យ៉ង់ជាច្រើនរបស់វាពេញមួយការវិវត្តន៍។ វាត្រូវបានរៀបចំផងដែរនៅលើផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented: kefir និងឈីក្រុម Fulham ។ ហើយពេលខ្លះផ្អែមនិងទឹកដោះគោ។ ឧទាហរណ៍ dough នំបុ័ងខ្លីគឺជារឿងធម្មតាបំផុតមួយក្នុងការចម្អិនអាហារនៅផ្ទះ។ អ្នកត្រូវយកម្សៅមួយកែវកន្លះ ស្ករកន្លះកែវ ក្រែមជូរកន្លះកែវ ប៊ឺមួយរយក្រាម។ អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិនអាហារ

ដាក់ប៊ឺ (ដែលគួរតែទន់) និងស្ករនៅក្នុងចានសម្រាប់ dough ។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានជូតយ៉ាងហ្មត់ចត់ (ស្ករត្រូវតែរំលាយទាំងស្រុង) ។ យើងណែនាំម្សៅចូលទៅក្នុងម៉ាស់សរុប (ជូតដុំពកបន្តិចម្តង ៗ ) និងអំបិល។ និយាយអីញ្ចឹងវាមិនឈឺចាប់ទេក្នុងការរែងម្សៅមុនពេលចម្អិនអាហារ: នេះនឹងបន្ថែមខ្យល់ទៅ dough ដោយខ្លួនឯង។ បន្ទាប់មកបន្ថែម Cream sour និងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀតតាមរបៀបហ្មត់ចត់បំផុត។ យើងរុំម្សៅនៅក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាក់វានៅខាងក្រោមទូទឹកកកដើម្បីឱ្យវា "សម្រាក" (ប្រហែលមួយម៉ោង) ។ បន្ទាប់ពីពេលនេះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារល្អ ៗ រួចហើយ - ឧទាហរណ៍ខូឃីនំប៉័ងខ្លី។

ជាមួយយៈសាពូនមីណាមួយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើនំផ្អែមដោយគ្មានស៊ុត? យើងផ្សព្វផ្សាយរូបមន្តជាមួយរូបថតខាងក្រោម។ ជាឧទាហរណ៍ នៅទីនេះគឺជានំយៈសាពូនមីដែលងាយស្រួលរៀបចំ (គ្មានខ្លាញ់) ដែលអ្នកអាចចម្អិនស្ទើរតែរាល់ថ្ងៃ ប្រសិនបើអ្នកមានការបំផុសគំនិត និងបំណងប្រាថ្នា។ ហើយផងដែរ: ប្រសិនបើមានពាងជាច្រើននៃការកកស្ទះផ្សេងៗនៅក្នុងស្តុក។ កុម្មង់នំផ្អែមគ្មានស៊ុតទាំងនេះត្រូវបានផលិតដោយគ្រាន់តែយៈសាពូនមី ឬយៈសាពូនមីគ្រប់ប្រភេទដែលអ្នកមាននៅផ្ទះ។ អ្នក​ក៏​អាច​ប្រើ​ទឹក​ស៊ីរ៉ូ​ដែល​គ្មាន​ផ្លែ​ប៊ឺរី​ដែល​នៅ​សេសសល់​ផង​ដែរ​។ ហើយផលិតផលសម្រាប់ធ្វើម្សៅតែងតែអាចរកបាននៅក្នុងផ្ទះបាយណាមួយ (ដោយវិធីម្សៅអាចត្រូវបានជំនួសដោយម្សៅ) វាត្រូវបានធ្វើយ៉ាងលឿនហើយយោងទៅតាមរូបមន្តនេះអ្នកទទួលបាននំផ្អែមឆ្ងាញ់ដោយគ្មានពង។ រូបមន្តគឺងាយស្រួលធ្វើតាម ហើយបង្អែមក៏ឆ្ងាញ់។

ចម្អិនអាហារ

ផ្លែឪឡឹកអាមេរិក

ដោយគ្មានស៊ុតនៅក្នុងទម្រង់នៃម្ហូបបែបនេះវាមើលទៅគួរឱ្យទាក់ទាញនិង appetizing ណាស់។ ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងថាអ្នកអាចចំអិនអ្វីជាមួយល្ពៅក្រៅពីបបរទេត្រូវប្រាកដថាសាកល្បងវា! ការរៀបចំនំអាមេរិចនេះមិនពិបាកពេកទេ ហើយតែងតែប្រែជាហ៊ានណាស់។ នេះគឺជាវាលគ្មានទីបញ្ចប់សម្រាប់ការពិសោធន៍ធ្វើម្ហូប ហើយស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបនឹងអាចធ្វើនំតាមរសជាតិរបស់នាង (ឧទាហរណ៍ជាមួយទឹកដោះគោខាប់)។

គ្រឿងផ្សំ

សម្រាប់ការធ្វើតេស្តយើងត្រូវការ: ម្សៅក្នុងបរិមាណ 200 ក្រាមកន្លះកែវក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់មធ្យម 2/3 កញ្ចប់ប៊ឺ។ សម្រាប់ការបំពេញ: ល្ពៅសុទ្ធ - កន្លះគីឡូក្រាមឈីក្រុម Fulham - 200 ក្រាម (កញ្ចប់) 100 ក្រាមនៃទឹកដោះគោ condensed (អ្នកអាចចំអិនវាជាមុន) គ្រឿងទេសក្នុងទម្រង់នៃ cinnamon, nutmeg, ខ្ញី, ពីរបីស្លាបព្រានៃ semolina ។ .

ចម្អិនអាហារ "អាមេរិច"

1. ដំបូងយើងរៀបចំល្ពៅសុទ្ធ។ លាបល្ពៅហើយកាត់ជាគូប។ យើងផ្ញើវាទៅឡហើយដុតនំនៅ 200 ដឺក្រេរហូតដល់ចម្អិនពេញ (វាគួរតែត្រូវបានចោះយ៉ាងងាយស្រួលដោយសមឬកាំបិតហើយមានសំបកដុតនំ) ។
2. បន្ទាប់រៀបចំ dough ។ រលាយប៊ឺ, បន្ថែមស្ករ។ បន្ទាប់មកនៅទីនោះ - ក្រែមជូរ។ យើងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។
3. យើងណែនាំម្សៅ (បន្តិចម្តង ៗ ) ។ ម៉ាស់គួរតែទន់ខ្លាំង ខ្លាញ់ និងមិនជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក។
4. យើងច្របាច់ម្សៅដោយដៃរបស់យើង។ នៅពេលដែលវាឈានដល់ភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាដែលត្រូវការ យើងចែកចាយវាតាមរាង ដោយបង្កើតកាងតូចៗនៅគែម។ វាប្រែជាខ្លាញ់ខ្លាំង ដូច្នេះអ្នកមិនចាំបាច់លាបប្រេងរំអិលជាមុនទេ (អ្នកអាចដាក់វាឱ្យកាន់តែងាយស្រួលនៅពេលក្រោយ)។
5. យើងផ្ញើអនាគត (200 ដឺក្រេ) រយៈពេល 10 នាទី។
6. យើងបង្កើតការបំពេញ។ នៅក្នុងចានធំមួយលាយដំឡូង mashed ជាមួយទឹកដោះគោ condensed ឈីក្រុម Fulham ជាមួយ semolina បន្ថែមគ្រឿងទេស។
7. យើងយកទម្រង់ចេញជាមួយស្រទាប់នៃ dough ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់ការបំពេញចូលទៅក្នុងវាហើយផ្ញើវាត្រលប់ទៅឡសម្រាប់រយៈពេលកន្លះម៉ោងទៀតនៅសីតុណ្ហភាពទាប (160-180 ដឺក្រេ) ។ នំផ្អែមដោយគ្មានពងគឺរួចរាល់។ យកចេញពីឡ, ត្រជាក់បន្តិចហើយបម្រើ។

ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ការដុតនំដោយគ្មានស៊ុតនៅលើ kefir ត្រូវបានរៀបចំ - ទឹកដោះគោនិងផលិតផលទឹកដោះគោផ្សេងទៀតត្រូវបានដកចេញ។ ជំនួសឱ្យ kefir អាចមាន: ទឹកដោះគោឬទឹក។ dough ត្រូវបាន kneaded ដូចធម្មតាហើយអាចជា:

• ដំបែ
• ហើម
• ដីខ្សាច់
• insipid

អ្នកអាចដុតនំនំកុម្មង់នំណាមួយពីវា ទាំងផ្អែម និងរសជាតិ ហឹរ និងសម្បូរបែប ហើយវាប្រែចេញមិនតិចអស្ចារ្យ និងទន់ភ្លន់នោះទេ។ ឧទាហរណ៍ ម្សៅស្រូវសាលី ប្រេងបន្លែ ស្ករ ទឹក និងសូដា អាចត្រូវបានប្រើដើម្បី knead dough elastic សម្រាប់នំ biscuit, muffin ឬរមៀល។ អ្នកអាចបន្ថែមគ្រាប់ផ្លែឈើស្ងួត កាកាវ ស្លឹកតែ កាហ្វេ ទៅក្នុងម្សៅ។ កុម្មង់នំបែបនេះគឺជាការសង្គ្រោះសម្រាប់អ្នកដែលមានធ្មេញផ្អែម អាឡែស៊ី និងបួស។

គ្រឿងផ្សំទាំងប្រាំដែលប្រើជាទូទៅបំផុតនៅក្នុងរូបមន្តដុតនំគ្មានស៊ុតគឺ:

ដុតនំដោយគ្មានស៊ុត - រូបមន្តសាមញ្ញពីគេហទំព័រ

មានរូបមន្តដុតនំគ្មានស៊ុតរាប់រយនៅលើវែបសាយត៍៖ នំប៉ាវ នំប៉ាវ ខូឃី នំខេក នំខេក នំប៉័ង នំផេនខេក ឆាឡុត នំម៉ាហ្វិន នំនំផេនខេក នំដូណាត់ នំប៉ាវ នំបញ្ចុក។ តាមរយៈការស្វែងរក អ្នកក៏អាចមិនរាប់បញ្ចូលផលិតផលដូចជាទឹកដោះគោ ក្រែមជូរ ប៊ឺរ kefir ដើម្បីផ្តោតលើចានកែវ។

ដោយគ្មានស៊ុត អ្នកអាចដុតនំទាំងបង្អែម និងនំផ្អែមជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងៗ នំ hypoallergenic និងខូឃី។

រូបមន្តនំខ្លាឃ្មុំ

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ 400 ក្រាម;
• 350 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• ក្រែមជូរ ៧០០ ក្រាម;
• ប៊ឺ 100 ក្រាម;
• កាកាវ 6 ស្លាបព្រា;
• ទឹកដោះគោ 4 ស្លាបព្រា;
• 1 ស្លាបព្រានៃ Walnut;
• ម្សៅដុតនំ 2 tsp;
• ស្ករ vanilla 10 ក្រាម។

ដើម្បីរៀបចំ dough ចាក់ 200 ក្រាមនៃ Cream sour ចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ ចាក់ស្ករ 150 ក្រាម ម្សៅដុតនំ និងស្ករ vanilla ចូលក្នុងវា។

ចែកម៉ាសជាពីរផ្នែក។ បន្ថែមម្សៅ 180 ក្រាម និងកាកាវ 2 ស្លាបព្រាបាយទៅមួយក្នុងចំនោមពួកគេ ដាក់ម្សៅ 220 ក្រាមទៅមួយទៀត។ ច្របាច់ម្សៅពណ៌សនិងងងឹត។

កាត់ប្រភេទម្សៅនីមួយៗជាបីផ្នែកស្មើៗគ្នា។ ដុតនំបីស្រាល ៗ និងនំងងឹតបីនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅដល់ 200 អង្សាសេ។ ទុកនំនៅក្នុងឡរយៈពេល 7-10 នាទី។

ខណៈពេលដែលនំកំពុងដុតនំនិងត្រជាក់សូមរៀបចំក្រែម។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាយក្រែមជូរដែលនៅសល់ជាមួយស្ករ 200 ក្រាមក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ បញ្ឆេះគ្រាប់នៅក្នុងខ្ទះហើយច្របាច់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយឬគ្រាន់តែម្ជុលរំកិល។

ដាក់នំដំបូងនៅលើម្ហូបមួយហើយលាបវាដោយសប្បុរស។ ប្រោះគ្រាប់មួយចំនួននៅលើកំពូល។ ដាក់នំដែលមានពណ៌ផ្សេង ហើយលាបអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀត។ ដូច្នេះប្រមូលនំទាំងមូល។

ដើម្បីរៀបចំ glaze លាយស្ករ 6 tbsp ជាមួយកាកាវ 4 tbsp ។ ចាក់ទឹកដោះគោចូលទៅក្នុងល្បាយហើយនាំវាទៅភាពដូចគ្នានៅលើកំដៅទាប។ ស្រក់ទឹកកកលើនំ។

ប្រោះផ្នែកខាងលើនៃនំជាមួយគ្រាប់។ ដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកមួយយប់ហើយបម្រើ។

នំដោយគ្មានស៊ុត "ក្មេងស្រីទឹកដោះគោ"

គ្រឿងផ្សំម្សៅ៖

• 500 ក្រាមនៃទឹកដោះគោ condensed;
• ម្សៅ 2 ស្លាបព្រា;
• ក្រែមជូរ ៨ ស្លាបព្រា;
• ម្សៅ 1.5 ស្លាបព្រា;
• ម្សៅដុតនំ 1 កញ្ចប់។

គ្រឿងផ្សំក្រែម៖

• ស្កររលាយ 1 ស្លាបព្រា;
• ក្រែមជូរ ៦០០ មីលីលីត្រ;
• វ៉ានីឡា;
• ម្សៅណាមួយ។

ច្របាច់ម្សៅចូលទៅក្នុងចានមួយ បន្ថែមម្សៅ និងម្សៅដុតនំទៅវា។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។ នៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀតលាយ Cream sour និងទឹកដោះគោ condensed ។

ផ្ទេរ Cream sour ជាមួយទឹកដោះគោ condensed ទៅម្សៅនិង knead batter ។ កំដៅ oven ទៅ 180 ° C ។ គូររង្វង់ដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 20-25 សង់ទីម៉ែត្រនៅលើក្រដាសដុតនំ។

ដាក់ក្រដាសនៅលើសន្លឹកដុតនំ។ ដាក់ម្សៅ 3-5 ស្លាបព្រានៅកណ្តាលរង្វង់ហើយរលោងវាចូលទៅក្នុងនំ។ ដុតនំនំរយៈពេល 5-7 នាទីរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ដុតនំនំដែលនៅសល់តាមរបៀបដូចគ្នា។

ដើម្បីរៀបចំក្រែមលាយក្រែមជូរយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយម្សៅនិងវ៉ានីឡា។ ប្រមូលផ្តុំនំខេក ដោយដុសខាត់នំដោយក្រែម។ ប្រោះ​ទឹកដោះគោ​ក្មេងស្រី​ពីលើ​ជាមួយ​ខ្ទិះដូង គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​។​ល​។

ខូគីនំប៉័ងខ្លីដែលផលិតនៅផ្ទះដោយគ្មានស៊ុត

គ្រឿងផ្សំ៖

• 150 ក្រាមនៃ butter និងស្ករ;
• ម្សៅ 1.5 ស្លាបព្រា;
• ទឹកដោះគោ 5 ស្លាបព្រា;
• ¼ tsp សូដា;
• vanillin ប្រេងបន្លែ។

ចាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងចានជ្រៅ។ ចាក់ស្ករ សូដា វ៉ានីឡា ចូលក្នុងវា ហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យសព្វ។

នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយលាយម្សៅ sifted និង butter ។ បន្ថែមទឹកដោះគោផ្អែមទៅម្សៅ។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់រហូតដល់ម៉ាស់ដូចគ្នាត្រូវបានទទួល។

រមៀលចេញម្សៅចូលទៅក្នុងស្រទាប់ក្រាស់ 1-1.5 សង់ទីម៉ែត្រកាត់ខូឃីជាមួយផ្សិតឬកែវ។

ខាញ់សន្លឹកដុតនំជាមួយប្រេងបន្លែ។ ដាក់ខូឃីនៅលើវាហើយដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180-200 អង្សាសេរយៈពេល 20-25 នាទី។

ខូឃី "ស្នេហា": រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្កររលាយ 1.5 ស្លាបព្រា;
• 250 ក្រាមនៃនំកែកឃឺសម្បូរបែប;
• 100 ក្រាមនៃទឹកឃ្មុំនិង Walnut;
• 130 ក្រាមនៃ cognac;
• ទឹកក្រូច ឬក្រូចឆ្មា ៥០ក្រាម។

លាយស្ករម្សៅយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយ breadcrumbs ។ កិនគ្រាប់ល្ង និងគ្រាប់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ហើយបន្ថែម cognac ។ ជាថ្មីម្តងទៀតលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយបង្កើតជាគ្រាប់បាល់តូចៗពីម៉ាស់ដែលបានរៀបចំ។

ជ្រលក់បាល់នៅក្នុងទឹកឃ្មុំហើយរមៀលវានៅក្នុងគ្រាប់។ ខាញ់សន្លឹកដុតនំស្រាលជាមួយប្រេងបន្លែ។ ដាក់បាល់នៅលើវាហើយដុតនំវានៅសីតុណ្ហភាព 120 អង្សាសេរយៈពេល 20 នាទី។

ខូឃីឈីក្រុម Fulham

គ្រឿងផ្សំ៖

• 300 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham និង margarine;
• ម្សៅ 1.5 ស្លាបព្រា;
• ម្សៅដុតនំ 1 tsp;
• ¼ tsp អំបិល;
• ½ tsp ស្ករ;
• ម្សៅសម្រាប់ប្រោះ។

កិនឈីក្រុម Fulham យ៉ាងហ្មត់ចត់ដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពកនៅក្នុងវា។ រលាយ margarine ក្នុងមីក្រូវ៉េវឬនៅលើចង្ក្រាន។

ច្របាច់ម្សៅចូលទៅក្នុង margarine បន្ថែមអំបិល ស្ករ និងម្សៅដុតនំ។ ដាក់ឈីក្រុម Fulham ចូលទៅក្នុងម្សៅនិង knead dough នេះ។

រមៀល dough ចូលទៅក្នុងបាល់មួយរុំវានៅក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោង។

កាត់ម្សៅទៅជានំក្រាស់ 2-3 ម។ ប្រោះលើផ្ទៃនំប៉័ងនីមួយៗជាមួយម្សៅស្ករ។

ខាញ់សន្លឹកដុតនំជាមួយប្រេងបន្លែហើយដាក់ខូឃីលើវា។ ដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុង oven, preheated ទៅ 180 ° C និងដុតនំខូគីសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។

រូបមន្តនំខេកគ្មានស៊ុតងាយស្រួល

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ 200 ក្រាម;
• 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• ទឹក 200 មីលីលីត្រ;
• blueberries ឬ raisins 200 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ 8 ស្លាបព្រា;
• 1 tsp សូដា slaked;
• 2 tsp cinnamon ។

លាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតទាំងអស់។ បន្ថែមទឹកឱ្យពួកគេ។ ច្របាច់ម្សៅរាវ។ លាង​ផ្លែ​ប៊្លូបឺរី​ឱ្យ​ស្អាត រួច​ក្រឡុក​ម្សៅ។

បន្ថែមផ្លែប៊ឺរីទៅក្នុងម្សៅហើយចាក់ប្រេងបន្លែចូលក្នុងវា។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។

ខាញ់សំណុំបែបបទជាមួយប្រេងហើយចាក់ dough ចូលទៅក្នុងវា។ កំដៅ oven ទៅ 200 ° C ហើយដាក់ផ្សិតនៅក្នុងវាសម្រាប់ 45 នាទី។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំ mannik នៅលើ kefir ដោយគ្មានស៊ុត

គ្រឿងផ្សំ៖

• 15 ក្រាមនៃម្សៅ flaxseed;
• ទឹក 300 មីលីលីត្រ;
• 5 ក្រាម yeast;
• semolina 3 ស្លាបព្រា;
• 110 មីលីលីត្រនៃ kefir;
• 2 tsp zest ក្រូចឆ្មា;
• ទឹកក្រូច 75 មីលីលីត្រ;
• 165 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• ប្រេងអូលីវ 210 មីលីលីត្រ។

កំដៅទឹក 100 មីលីលីត្របន្តិចហើយចាក់ yeast ចូលទៅក្នុងវា។ សង្កត់ដំបែក្នុងទឹករហូតទាល់តែបានដំណើរការប្រហែល 10 នាទី។

លាយ semolina, ស្ករ, ម្សៅ, zest នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ ចាក់ទឹកនិងទឹកចូលក្នុងពែងមួយលាយ។ បន្ថែម kefir និងប្រេងអូលីវទៅក្នុងពែង។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ម្តងទៀត។

ផ្សំ​គ្រឿងផ្សំ​ទាំងអស់​ក្នុង​ចាន​មួយ លាយ​និង​គ្រប​ចាន​ដោយ​ខ្សែភាពយន្ត​តោង។ ទុកម៉ាសឱ្យពុះរយៈពេល ៨ ម៉ោង។

វាយម្សៅដែលហើមជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរយៈពេលកន្លះនាទី។ ចាក់ម៉ាសចូលទៅក្នុងផ្សិតលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែ។ កំដៅ oven ទៅ 160-170 ° C និងដុតនំ mannik សម្រាប់ 50 នាទី។

រូបមន្តក្រឡុកគ្រាប់អាភៀន

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ 500 ក្រាម;
• ស្ករ 2 ស្លាបព្រា;
• ទឹក 250 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងបន្លែ 100 មីលីលីត្រ;
• ដំបែស្ងួត ៦ ក្រាម;
• 150 ក្រាមនៃទឹកដោះគោនិងគ្រាប់ពូជអាភៀន;
• ទឹកឃ្មុំ 2 ស្លាបព្រា;
• vanillin, អំបិល។

ចាក់គ្រាប់ពូជអាភៀនចូលទៅក្នុងទឹកដោះគោហើយដាំឱ្យពុះពីរបីនាទី។ ផ្ទេរ​ល្បាយ​ទៅ​ក្នុង​ចាន​មួយ គ្រប​ដោយ​ខ្សែភាពយន្ត​តោង ហើយ​ទុក​ឱ្យ​សព្វ។ ច្របាច់ម្សៅបន្ថែម vanilla, អំបិល, ដំបែ។

លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។ បន្ថែមប្រេងបន្លែ ទឹកក្តៅឧណ្ហៗ ហើយកូរម៉ាសរហូតដល់រលោង។

គ្របដណ្តប់ dough ជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងហើយទុកឱ្យវាឡើង។ ច្របាច់​ម្សៅ​ដែល​ហឹរ​ឡើង​ហើយ​ទុក​វា​ឱ្យ​ឡើង​វិញ​ពីរបី​នាទី​ទៀត។

ញែកអាភៀនចេញពីរាវហើយលាយជាមួយទឹកឃ្មុំ។ ច្របាច់ម្សៅដែលបានបញ្ចប់ហើយចែកវាជាពីរផ្នែក។ រមៀលចេញហើយដាក់ការបំពេញនៅលើនំ។

រមៀលពីររមៀលហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់។ ទុកក្រឡុកឱ្យកើនឡើងរយៈពេល 15 នាទី។

ដាក់ក្រឡុកនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែហើយដាក់ក្នុងឡដើម្បីដុតនំរយៈពេល 50 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 180-200 អង្សាសេ។

របៀបធ្វើ Caramelized Apple Rose

គ្រឿងផ្សំម្សៅ៖

• ម្សៅ 2.5 ស្លាបព្រា;
• ថង់ម្សៅដុតនំមួយ;
• ទឹកដោះគោ 1 ស្លាបព្រា;
• ប៊ឺ 50 ក្រាម;
• ស្ករ 1/3 tbsp ។

ផលិតផលបំពេញ៖

• 300 ក្រាម ផ្លែប៉ោម;
• ½ tsp cinnamon;
• pinch នៃ nutmeg មួយ;
• Walnut សម្រាប់ប្រោះ។

គ្រឿងផ្សំ Caramel៖

• ប៊ឺ 2 ស្លាបព្រា;
• ក្រែម¼ពែង;
• ស្ករ ½ tsp ។

បើកឡ និងកំដៅរហូតដល់ 180-200 C. ច្របាច់ម្សៅចូលទៅក្នុងចានផ្សំ បន្ថែមបំណែកនៃប៊ឺ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អរហូតទាល់តែមានម៉ាសដែលប្រេះ។

ចាក់ទឹកដោះគោចូលទៅក្នុងរង្គាលបន្ថែមស្ករលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀតហើយ knead មិនចោតពេក, ទន់, dough ស្អិតបន្តិច។ រមៀលនំខេកចតុកោណដែលមានទំហំ 40x21 សង់ទីម៉ែត្រ។

លាយទឹកសុទ្ធជាមួយ cinnamon និង nutmeg ។ រំអិលម្សៅដោយម៉ាសផ្អែមដោយបោះជំហានថយក្រោយពីគែម 3 សង់ទីម៉ែត្រប្រសិនបើចង់បានបន្ថែម raisins តិចតួចទៅការបំពេញ។

រមៀលម្សៅលាបខ្លាញ់ចូលទៅក្នុងរមៀលដោយប្រើក្រដាសដុតនំ។ កាត់វាចូលទៅក្នុងចំនួនស្មើគ្នានៃចំណិត - 10-12 ។

រៀបចំចំនួនសេសនៃចំណិតជុំវិញគែមនៃរាងមូល។ ដាក់រមៀលមួយនៅកណ្តាល។ ដាក់ផ្សិតនៅក្នុងឡហើយដុតនំក្រឡុករយៈពេល 30 នាទី។

ខណៈពេលដែលរមៀលកំពុងចម្អិនអាហារធ្វើឱ្យ caramel ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចាក់ក្រែមចូលទៅក្នុងខ្ទះតូចមួយ។ បន្ថែមប៊ឺនិងស្ករទៅពួកគេ។

លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អ បើកភ្លើងតូច ហើយដោយមិនឈប់កូរ រង់ចាំរហូតដល់ស្កររលាយទាំងស្រុង។ យក​នំ​ក្រឡុក​ចេញ​ពី​ឡ ហើយ​ដុស​ខាត់​ដោយ​ប្រើ​កាម៉េរា។

muffins ឈីសដោយគ្មានស៊ុត

ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានបម្រើជំនួសឱ្យនំប៉័ងប្រសិនបើចង់បាន។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល 120 ក្រាម;
• ពោត ១៦០ ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ 300 មីលីលីត្រ;
• ប៊ឺ 50 ក្រាម;
• 150 ឈីសរឹង;
• អំបិល 1 tsp ម្សៅដុតនំនិងស្ករ។

លាយម្សៅទាំងពីរប្រភេទក្នុងចានមួយ បន្ទាប់ពីរែងរួច។ រលាយ butter នៅក្នុង saucepan មួយសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសនៅលើ grater ដ៏ល្អមួយ។ បន្ថែមឈីស ប៊ឺ និងទឹកដោះគោចូលក្នុងចានមួយ រួចច្របាច់ម្សៅក្រាស់ល្មម។

កំដៅ oven ទៅ 180 ° C ។ ចែក dough ទៅជាផ្សិតលាបខ្លាញ់។ ដាក់ ​​muffins នៅក្នុង oven ដើម្បីដុតនំសម្រាប់ 20-30 នាទីហើយបម្រើឱ្យពួកគេក្តៅទៅតុ។

Buns ជាមួយឈីសនិង spinach ដោយគ្មានស៊ុត

គ្រឿងផ្សំម្សៅ៖

• 2/3 ពែងទឹកដោះគោដុតនំ fermented ឬ kefir;
• ម្សៅ 2 ស្លាបព្រា;
• ½ tsp អំបិលនិងសូដា;
• ¼ ប្រេងបន្លែ;
• ស្ករ 2 tsp ។

សម្រាប់ការបំពេញ៖

• 50 ក្រាមនៃ spinach ស្រស់និងឈីសរឹង;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

នៅក្នុងចានធំមួយ ផ្សំស្ករ អំបិល សូដា ទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented និងប៊ឺ។ ច្របាច់ម្សៅចូលទៅក្នុងចានមួយ ហើយច្របាច់ម្សៅយឺតទន់។ យក dough ចេញក្នុងរយៈពេលខ្លីនៅក្នុងទូទឹកកកគ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្តមួយ។

កំដៅ oven ទៅ 200 ° C ។ លាងជម្រះ spinach, pat ស្ងួតនិងកាត់ជាបំណែកមធ្យម។ កិនឈីសឱ្យម៉ត់ ហើយលាយជាមួយ spinach ។

រមៀលចេញ dough ចូលទៅក្នុងចតុកោណមួយ។ ដាក់ការបំពេញនៅកណ្តាលនំដើម្បីឱ្យវាយកប្រហែល ½ នៃវា។

រមៀលនំចូលទៅក្នុងក្រឡុកឱ្យតឹងតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ កាត់ក្រឡុកច្រាសច្រាសចូលទៅក្នុងម៉ាស៊ីនបោកគក់ដែលមានកម្រាស់ 2.5 សង់ទីម៉ែត្រ។ ដាក់ឧបករណ៍លាងសម្អាតនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយនឹងការបំពេញ។

ដាក់នំនៅក្នុងឡដុតនំរយៈពេល 20 នាទី។ រហូតដល់មានពណ៌ត្នោត។ ទុកឱ្យនំត្រជាក់បន្តិចហើយបម្រើឱ្យក្តៅ។

Patties ជាមួយដំឡូងនៅក្នុងឡ

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ 600 ក្រាម;
• ទឹក 300 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងបន្លែ 4 ស្លាបព្រា;
• ដំបែ ១០ ក្រាម;
• ½ tsp អំបិល;
• 5 ដំឡូង;
• 1 អំពូល។

ធ្វើឱ្យផ្សិតដំបែសកម្មក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃទឹកក្តៅ។ ច្របាច់ម្សៅចូលក្នុងចានមួយ ចាក់ទឹកឆ្អិនក្តៅមួយកែវចូលក្នុងវា បន្ថែមដំបែ អំបិល ស្ករ ប្រេងបន្លែ ២ស្លាបព្រាបាយ។ Knead dough ទន់ហើយដាក់វានៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 60 នាទី។

លាប​ដំឡូង​រួច​លាង​ទឹក​ឱ្យ​ឆ្អិន​។ ធ្វើដំឡូង mashed ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិតៗ ចៀនរហូតដល់ឆ្អិន ហើយលាយជាមួយដំឡូងបារាំង។

ចែក dough ទៅជា patties សូម្បីតែ។ ដាក់ដំឡូងនិងខ្ទឹមបារាំងនីមួយៗ។ ដាក់នំប៉ាវហើយរៀបចំវានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយក្រដាសដុតនំ។ កំដៅ oven ទៅ 200 ° C ហើយដាក់ pies ដុតនំសម្រាប់ 35-40 នាទី។

ចំណិត kefir ឆ្ងាញ់ដោយគ្មានស៊ុតជាមួយផ្លែប៉ោមនៅក្នុងឡ (ដោយមិនបន្ថែម semolina) គឺសមរម្យសម្រាប់កុមារនិងមនុស្សពេញវ័យដែលត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជារបបអាហារ hypoallergenic ប៉ុន្តែចង់បានផ្អែម។ សមាសភាពរួមមានគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញនិងមានតម្លៃសមរម្យ នំត្រូវបានចម្អិនក្នុងរយៈពេលជាងកន្លះម៉ោង។ ហើយឆ្ងាញ់ណាស់!!! នៅខាងក្នុងអ្នកអាចបន្ថែមផ្លែប៊ឺរីផ្លែឈើផ្សេងៗ។ ឬចម្អិនដូចនោះដោយមិនបាច់ដាក់)

ផលិតផល

• ទឹកដោះគោជូរ (ជាធម្មតាខ្ញុំយក kefir) - 1 ពែង
• ស្ករ - 1 ពែង (អ្នកអាចកាត់បន្ថយនិងចាក់កន្លះកែវ)
• សូដា - 1 tsp
• ប្រេងបន្លែ - ¼ពែង
• ម្សៅ 2 ពែង
• Filler - ផ្លែប៉ោម, pears, ចេក, berries និងផ្លែឈើជាច្រើន។

របៀបធ្វើនំប៉ាវឆ្ងាញ់ដោយគ្មានពង

1. លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់យ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុងចានមួយ។ អ្នកគួរតែទទួលបានម្សៅក្រាស់។
2. ខាញ់សំណុំបែបបទជាមួយប្រេង, ចាក់ចេញពាក់កណ្តាលនៃ dough នេះ។
3. បន្ទាប់មកដាក់ "ការបំពេញ" - ផ្លែប៊ឺរីផ្លែឈើនិងការបំពេញផ្អែមផ្សេងទៀតសម្រាប់នំ។ អ្នកអាចដូចខ្ញុំបាននិយាយខាងលើ ធ្វើដោយគ្មានការបំពេញ វាប្រែចេញទាំងអស់ដូចគ្នាហ៊ានណាស់។
4. កំដៅ oven ទៅ 180 ដឺក្រេ។
5. យើងផ្ញើទម្រង់ជាមួយ dough ទៅឡរយៈពេល 30-40 នាទីបន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់យើងយកនំចេញពីឡហើយបម្រើវាទៅតុ។
   Bon appetit ។ ខ្ញុំសង្ឃឹមថាអ្នកនឹងចូលចិត្តនំ kefir ដោយគ្មានស៊ុតជាមួយផ្លែប៉ោមនៅក្នុងឡ (ដោយគ្មាន semolina) ដែលរៀបចំតាមរូបមន្តរបស់ខ្ញុំ