ការរៀបចំ moonshine និងអាល់កុលសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ផ្ទាល់ខ្លួន
ស្របច្បាប់!

បន្ទាប់ពីការដួលរលំនៃសហភាពសូវៀតរដ្ឋាភិបាលថ្មីបានបញ្ឈប់ការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹង moonshine ។ ការទទួលខុសត្រូវព្រហ្មទណ្ឌ និងការផាកពិន័យត្រូវបានលុបចោល ហើយអត្ថបទហាមឃាត់ការផលិតផលិតផលដែលមានជាតិអាល់កុលនៅផ្ទះត្រូវបានដកចេញពីក្រមព្រហ្មទណ្ឌនៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ី។ រហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះ មិនទាន់មានច្បាប់មួយណាដែលហាមប្រាមអ្នក និងខ្ញុំពីការចូលរួមក្នុងចំណូលចិត្តរបស់យើងនោះទេ គឺការធ្វើគ្រឿងស្រវឹងនៅផ្ទះ។ នេះត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយច្បាប់សហព័ន្ធថ្ងៃទី 8 ខែកក្កដាឆ្នាំ 1999 លេខ 143-FZ "ស្តីពីការទទួលខុសត្រូវរដ្ឋបាលរបស់នីតិបុគ្គល (អង្គការ) និងសហគ្រិនម្នាក់ៗចំពោះបទល្មើសក្នុងវិស័យផលិតកម្ម និងចរាចរនៃជាតិអាល់កុល អេទីល ផលិតផលដែលមានជាតិអាល់កុល និងគ្រឿងស្រវឹង។ ” (ច្បាប់ប្រមូលផ្ដុំនៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ី ឆ្នាំ ១៩៩៩ លេខ ២៨ មាត្រា ៣៤៧៦)។

ដកស្រង់ចេញពីច្បាប់សហព័ន្ធនៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ី៖

"ឥទ្ធិពលនៃច្បាប់សហព័ន្ធនេះមិនអនុវត្តចំពោះសកម្មភាពរបស់ប្រជាពលរដ្ឋ (បុគ្គល) ដែលមិនផលិតផលិតផលដែលមានជាតិអាល់កុលអេទីលសម្រាប់គោលបំណងទីផ្សារនោះទេ។"

Moonshine នៅក្នុងប្រទេសផ្សេងទៀត៖

នៅកាហ្សាក់ស្ថានដោយអនុលោមតាមក្រមនៃសាធារណរដ្ឋកាហ្សាក់ស្ថានស្តីពីបទល្មើសរដ្ឋបាលចុះថ្ងៃទី 30 ខែមករា ឆ្នាំ 2001 លេខ 155 ការទទួលខុសត្រូវខាងក្រោមត្រូវបានផ្តល់ជូន។ ដូច្នេះ យោងតាមមាត្រា 335 "ការផលិត និងលក់ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលផលិតតាមផ្ទះ" ការផលិតខុសច្បាប់ក្នុងគោលបំណងលក់ moonshine, chacha, mulberry vodka, mash និងភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលផ្សេងទៀត ក៏ដូចជាការលក់ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលទាំងនេះ រួមមាន ការផាកពិន័យជាចំនួននៃសន្ទស្សន៍គណនាប្រចាំខែសាមសិបជាមួយនឹងការរឹបអូសភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល បរិក្ខារ វត្ថុធាតុដើម និងឧបករណ៍សម្រាប់ផលិតរបស់ពួកគេ ព្រមទាំងប្រាក់ និងវត្ថុមានតម្លៃផ្សេងទៀតដែលទទួលបានពីការលក់របស់ពួកគេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយច្បាប់មិនហាមឃាត់ការរៀបចំគ្រឿងស្រវឹងសម្រាប់គោលបំណងផ្ទាល់ខ្លួនទេ។

នៅអ៊ុយក្រែននិងបេឡារុស្សអ្វីៗគឺខុសគ្នា។ មាត្រា 176 និងលេខ 177 នៃក្រមរដ្ឋបាលនៃអ៊ុយក្រែន ចែងអំពីការដាក់ពិន័យជាប្រាក់ពី 3 ទៅ 10 ប្រាក់ឈ្នួលអប្បបរមាដោយមិនគិតពន្ធសម្រាប់ការផលិត និងការរក្សាទុក moonshine ដោយគ្មានគោលបំណងលក់ សម្រាប់ការរក្សាទុក ដោយគ្មានគោលបំណងលក់ឧបករណ៍ * សម្រាប់ការផលិតរបស់វា។

មាត្រា 12.43 ធ្វើម្តងទៀតនូវព័ត៌មាននេះដោយអនុវត្តពាក្យសម្រាប់ពាក្យ។ "ការផលិតឬការទិញភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលខ្លាំង (moonshine) ផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចសម្រាប់ការផលិតរបស់ពួកគេ (mash) ការផ្ទុកឧបករណ៍សម្រាប់ផលិតកម្មរបស់ពួកគេ" នៅក្នុងក្រមនៃសាធារណរដ្ឋបេឡារុស្សស្តីពីបទល្មើសរដ្ឋបាល។ កថាខណ្ឌទី 1 ចែងថា "ការផលិតដោយបុគ្គលនៃភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលខ្លាំង (moonshine) ផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចសម្រាប់ការផលិតរបស់ពួកគេ (mash) ក៏ដូចជាការផ្ទុកឧបករណ៍ * ដែលប្រើសម្រាប់ការផលិតរបស់ពួកគេ - មានការព្រមានឬការផាកពិន័យរហូតដល់ អង្គភាពមូលដ្ឋានចំនួនប្រាំជាមួយនឹងការរឹបអូសភេសជ្ជៈដែលបានចង្អុលបង្ហាញ ផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេច និងឧបករណ៍។

* វានៅតែអាចទិញទឹកអប់ moonshine សម្រាប់ប្រើប្រាស់នៅផ្ទះបាន ដោយសារគោលបំណងទីពីររបស់ពួកគេគឺដើម្បីចម្រោះទឹក និងទទួលបានសមាសធាតុសម្រាប់គ្រឿងសំអាងធម្មជាតិ និងទឹកអប់។

សូមឱ្យអ្នកខកចិត្ត។ មិនសាមញ្ញទេ។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមការណែនាំខាងលើ មានឱកាស 99% អ្នកនឹងទទួលបាន "សំពត់ខ្លី" ដែលជាភេសជ្ជៈដែលមានឈ្មោះបែបនេះក្នុងចំណោម moonshiners ដោយសារតែក្រាស់ រសជាតិធ្ងន់ និងក្លិនឈើ។ វាមិនមានអ្វីនៅជិត cognac ផលិតនៅផ្ទះទេ។

ដើម្បីរៀបចំ tincture oak ក្រអូបនិងហ៊ាននៅលើ moonshine នៅផ្ទះអ្នកត្រូវធ្វើតាមបច្ចេកវិទ្យានៃការ infusion ។ វាគឺសាមញ្ញ ហើយត្រូវបានបែងចែកជាដំណាក់កាលជាច្រើន។ ប៉ុន្តែរឿងដំបូង។

ការរៀបចំបន្ទះសៀគ្វី OAK និង moonshine មុនពេល infusion

នៅដំណាក់កាលដំបូង វាចាំបាច់ក្នុងការរៀបចំគ្រឿងផ្សំរបស់យើងសម្រាប់ infusion: ត្រាំបន្ទះឈើឱ្យបានត្រឹមត្រូវនិងសម្អាត moonshine ។

ការ​ត្រាំ​បន្ទះ​ឈើ​គឺ​ជា​ការ​ចាំបាច់​ដើម្បី​កម្ចាត់​ឈើ​ដែល​មាន​ជាតិ​តានីន​លើស។ ក្នុងបរិមាណតិចតួច ពួកវាធ្វើអោយរសជាតិ និងធ្វើអោយភេសជ្ជៈកាន់តែប្រសើរឡើង ក្នុងបរិមាណច្រើនពួកគេ "ប្រែពណ៌" វា។

បន្ទះសៀគ្វីមានប្រភេទផ្សេងគ្នានៃការដុត។ ការអាំងកាន់តែរឹងមាំ ក្លិនក្រអូបដែលផ្ទេរទៅភេសជ្ជៈកាន់តែខ្លាំង។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានរសជាតិស្រាល និងក្លិនស្រាលនៃភេសជ្ជៈ ចូរប្រើអាំងមធ្យម។ សម្រាប់រសជាតិកាន់តែសម្បូរបែប និងពណ៌ងងឹត បន្ទះសៀគ្វីជាមួយនឹងការអាំងដ៏ខ្លាំងគឺសមរម្យ។

វាចាំបាច់ក្នុងការត្រាំបន្ទះឈើនៅពេលថ្ងៃដោយផ្លាស់ប្តូរទឹក 4 ដងក្នុងចន្លោះពេលប្រហាក់ប្រហែលគ្នា។ ប៉ុន្តែ​ដំបូង​យើង​លាង​សម្អាត​វា​ក្រោម​ទឹក​ធម្មតា ដើម្បី​លាង​សម្អាត​ធូលី និង​កខ្វក់។ យើងផ្លាស់ប្តូរទឹកហើយចាប់ផ្តើមត្រាំ។ លើកទី 3 យើងត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់ ហើយលើកទី 4 យើងចាក់បន្ទះសៀគ្វីជាមួយទឹករំពុះហើយបន្ថែម baking soda ។ (សម្រាប់បន្ទះសៀគ្វីឈើ 40 ក្រាម - ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ) ទុកឱ្យទឹករំពុះត្រជាក់បន្ទាប់មកបង្ហូរទឹកលាងជមែះបន្ទះឈើហើយស្ងួតវាតាមមធ្យោបាយងាយស្រួលណាមួយ (នៅក្នុងព្រះអាទិត្យនៅក្នុងឡនៅក្នុងខ្ទះចៀន) ។ បន្ទះសៀគ្វីរួចរាល់។

ច្រើន​អាស្រ័យ​លើ​ម៉ាស៊ីន​ចម្រោះ​ទឹក​ខ្លួន​ឯង។ ទីមួយ moonshine ត្រូវតែស្អាតដោយគ្មានភាពកខ្វក់។ សូមអានអំពីវិធីសាស្រ្តសម្អាតនៅក្នុងអត្ថបទរបស់យើង "របៀបសម្អាត moonshine ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ" ។ ទីពីរ ប្រភេទនៃវត្ថុធាតុដើមដែលទទួលបានពី moonshine ប៉ះពាល់ដល់ការរៀបចំភេសជ្ជៈដែលបានបញ្ចប់។ ឧទាហរណ៍ពីស្ករ moonshine អ្នកទទួលបានភេសជ្ជៈ cognac ពីផ្លែឈើ - analogue នៃ Calvados និងការរក្សាគ្រាប់ធញ្ញជាតិនៅលើបន្ទះសៀគ្វីឈើនឹងផ្តល់ស្រាវីស្គីនៅច្រកចេញ។ ពោត moonshine ជាទូទៅនឹងផ្តល់នូវរូបរាងរបស់ bourbon ។ វាច្បាស់ណាស់ថាដើម្បីទទួលបាន tincture cognac យើងនឹងប្រើស្ករ distillate ។

រូបមន្តសម្រាប់ cognac ផលិតនៅផ្ទះពី moonshine នៅលើបន្ទះសៀគ្វីដើមឈើអុក

តាមពិតដំណាក់កាលចុងក្រោយគឺការទទូចខ្លួនឯង។ ចូរធ្វើការកក់ទុកភ្លាមៗ វានឹងមិនអាចទទួលបាន cognac ឬ bourbon ពិតប្រាកដពី moonshine នៅលើបន្ទះសៀគ្វីដើមឈើអុកទេ។ ប៉ុន្តែនៅទីនេះគឺជា tincture cognac ស្ទើរតែមិនអាចបែងចែកបាននៅក្នុងរសជាតិនិងពណ៌ - យ៉ាងងាយស្រួល។

ដើម្បីរៀបចំ tincture នៃ cognac យើងត្រូវការ:

• ដបកែវដែលមានប្រដាប់បិទជិត
• កម្លាំង Moonshine - 45-50%
• បន្ទះសៀគ្វីឈើអុកត្រាំ។

យើង​លាយ​គ្រឿងផ្សំ​ចូល​ក្នុង​ដប​បិទ​វា​ឱ្យ​ជិត ហើយ​ដាក់​ក្នុង​កន្លែង​ងងឹត។ ប៉ុន្មានដើម្បីទទូចបន្ទះឈើអុកនៅលើ moonshine អ្នករាល់គ្នាសម្រេចចិត្តដោយខ្លួនឯង។ ជាមធ្យមរយៈពេលនៃការប៉ះពាល់គឺ 1-3 ខែ។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃភាពចាស់ tincture អាចត្រូវបានភ្លក់ហើយមានតែអ្នកផលិតប៉ុណ្ណោះដែលសម្រេចចិត្តនៅពេលដែលភេសជ្ជៈរួចរាល់ដើម្បីផឹក។

ចំពោះសមាមាត្រមានមតិជាច្រើន។ ប៉ុន្តែជាមធ្យម ប្រហែល 10 ក្រាមនៃបន្ទះសៀគ្វី OAK ក្នុងមួយលីត្រនៃ moonshine ត្រូវបានទាមទារ។ ដើម្បីសម្រេចបាននូវពណ៌ cognac, tincture អាចត្រូវបានលាបពណ៌ដោយពណ៌។

ប្រសិនបើចង់បានរសជាតិនៃ tincture អាចត្រូវបានធ្វើពិពិធកម្មជាមួយគ្រឿងទេសផ្សេងៗនិងសារធាតុបន្ថែម។ នៅក្នុងវិធីនេះអ្នកអាចចំអិនឧទាហរណ៍ Latgalian cognac ។ សារធាតុ tincture នេះដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងប្រទេសឡាតវី ធ្វើម្តងទៀតនូវរសជាតិនៃ cognac ពិតប្រាកដ។ យ៉ាងហោចណាស់នោះជាអ្វីដែលអ្នកបង្កើតនិយាយ។

ដើម្បីរៀបចំ tincture នេះយើងត្រូវការ:

• Moonshine ដែលមានកម្លាំងយ៉ាងហោចណាស់ 50% - 3 លីត្រ
• បន្ទះសៀគ្វី Oak - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• cloves - វត្ថុ 3-4
• Nutmeg - 0.5 ក្រាម។
• Coriander - នៅចុងកាំបិត
• ស្ករ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា

យើងរំលាយស្ករក្នុង 100 ក្រាមនៃ moonshine យើងទទួលបានសុីរ៉ូ។ ចាក់វាចូលទៅក្នុង moonshine ដែលនៅសល់បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់នៅទីនោះ។ យើងឆ្នុកដបយក infusion នៅកន្លែងងងឹតពី 1 ទៅ 4 សប្តាហ៍។ កម្រិតនៃការត្រៀមខ្លួនក៏អាចត្រូវបានកំណត់ដោយរសជាតិផងដែរ។

នៅក្នុងអត្ថបទយើងបានរាយបញ្ជីជំហានជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការធ្វើឱ្យដើមឈើអុក moonshine នៅផ្ទះ។ ជាការពិតណាស់មានរូបមន្តជាច្រើនទៀតសម្រាប់ tinctures moonshine នៅលើបន្ទះសៀគ្វី OAK និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗ។ អ្នកមិនអាចរាយបញ្ជី និងចងចាំពួកវាទាំងអស់បានទេ ហើយមានសារធាតុផ្សំដ៏មានសក្តានុពលរាប់សិប ឬរាប់រយសម្រាប់បង្កើតសារធាតុ tinctures។ ប៉ុន្តែការពិតនេះនឹងផ្តល់កន្លែងសម្រាប់ការពិសោធន៍ និងការបង្កើតភេសជ្ជៈតែមួយគត់របស់អ្នក។

Oak moonshine នៅលើបន្ទះឈើ (វីដេអូ)

សញ្ញារបស់អ្នក។

Cherry moonshine គឺជាភេសជ្ជៈដ៏មានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ ដែលមិនខ្មាស់អៀនក្នុងការបម្រើភ្ញៀវក្នុងថ្ងៃបុណ្យណាមួយឡើយ។ Cherry tinctures និង liqueurs មានរសជាតិ និងក្លិនក្រអូប ហើយត្រូវបានគេហៅថា cherries ។ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ស្រា cherry នៅផ្ទះ។ អ្នកអាចប្រើ cherries ដោយខ្លួនឯង គ្រាប់ពូជ ស្លឹក ឬសូម្បីតែបន្ទះសៀគ្វីឈើ។ យើងនឹងពិចារណាតែរូបមន្តទូទៅបំផុត។ មានវិធីជាច្រើនទៀតដើម្បីរៀបចំ tincture cherry ប៉ុន្តែពួកគេខុសគ្នាពីវិធីសាស្រ្តជាមូលដ្ឋានទាំងនេះនៅក្នុងការ nuances តូច - ការបន្ថែមនៃគ្រឿងផ្សំផ្សេងគ្នាឬលំដាប់នៃសកម្មភាព។

ស្រា cherry សាមញ្ញ

ដើម្បីរៀបចំស្រា cherry liqueur នៅលើ moonshine អ្នកអាចប្រើទាំងផ្លែប៊ឺរីស្រស់និងទឹកកកឬស្ងួត។ ពេល​ប្រើ​ផ្លែឈើ​ក្លាសេ​ដំបូង​គេ​ត្រូវ​រលាយ​ហើយ​ទឹក​ចេញ។ Moonshine ត្រូវការតែកម្រិតខ្ពស់នៃការបន្សុត - ទាំងការចំហរពីរដង ឬជាតិអាល់កុលដែលបានកែតម្រូវ។ វាមិនចាំបាច់ក្នុងការយកថ្មចេញពីផ្លែប៊ឺរីទេ ពួកវាមិនមានសារធាតុបង្កគ្រោះថ្នាក់ទេ ប៉ុន្តែផ្លែ cherries ជាមួយថ្មនឹងផ្តល់ឱ្យភេសជ្ជៈមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។

គ្រឿងផ្សំនឹងត្រូវបានត្រូវការក្នុងសមាមាត្រដូចខាងក្រោម: សម្រាប់ 0,7 លីត្រនៃ moonshine, មួយគីឡូក្រាមកន្លះនៃ cherries និងស្ករមួយផោន។ បរិមាណស្ករអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយឬកើនឡើងតាមរសជាតិរបស់អ្នក។

ផ្លែប៊ឺរីស្រស់ និងរលាយត្រូវហាលថ្ងៃបន្តិច ឬក្នុងឡ។ នេះត្រូវបានធ្វើដូច្នេះថាការបំពេញមិនមានជាតិទឹកពេក។ អ្នកមិនអាចធ្វើបែបនេះបានទេវាមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនៃភេសជ្ជៈនោះទេ។

សមាសធាតុទាំងអស់គួរតែត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងកែវបីលីត្រលាយល្អគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយដាក់ក្នុងកន្លែងងងឹតមួយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេលមួយខែ។ អ្រងួនពាងរៀងរាល់បីឬបួនថ្ងៃ។

នៅពេលដែលប្រហែលសាមសិបថ្ងៃបានកន្លងផុតទៅ ត្រងភេសជ្ជៈតាមស្រទាប់ជាច្រើននៃមារៈបង់រុំ ហើយដាក់ដបវា។ tincture រួចរាល់ហើយត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។ វាមិនមានកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់ទេ ពីពេលមួយទៅពេលមួយរសជាតិនៃភេសជ្ជៈកាន់តែប្រសើរឡើង។ tincture មានកម្លាំងរហូតដល់ម្ភៃដឺក្រេ។

វេជ្ជបញ្ជាវែងជាង

វិធីសាស្រ្តនៃការធ្វើ tincture cherry នៅលើ moonshine នេះត្រូវការពេលវេលាច្រើននិងមានភាពលំបាកជាងប៉ុន្តែភេសជ្ជៈមានតម្លៃវា។

មួយលីត្រកន្លះនៃ moonshine នឹងត្រូវការ cherries មួយគីឡូក្រាមនិងបីរយក្រាមនៃជាតិស្ករ។ ផ្លែប៊ឺរីត្រូវតែយកជាមួយគ្រាប់។ ផ្លែឈើត្រូវលាងសម្អាតពាក់កណ្តាលនៃផ្លែប៊ឺរីគួរដាក់ក្នុងពាងកែវហើយចាក់ជាមួយ moonshine ។ យក​ពាង​ដែល​បិទ​ជិត​ចេញ​ក្នុង​កន្លែង​ងងឹត​រយៈពេល​ពីរ​សប្តាហ៍ ជួនកាល​យក​វា​ចេញ ហើយ​អ្រងួន​វា​បន្តិច។
បន្ទាប់ពីពេលវេលាកំណត់, ត្រងភេសជ្ជៈ, ចាក់ពាក់កណ្តាលនៃជាតិស្ករ granulated ចូលទៅក្នុងនៅសល់នៃ berries និងលាយផងដែរ។ ចាក់ពាក់កណ្តាលទីពីរទៅក្នុងភេសជ្ជៈដែលបានច្រោះ។ គ្របធុងទាំងពីរដោយគំរបមួយ ហើយទុកមួយឡែកសម្រាប់ពីរសប្តាហ៍ទៀត។

ច្របាច់ទឹកដែលបំបែកចេញពីផ្លែប៊ឺរីជាមួយស្ករ ហើយបន្ថែមទៅ moonshine ជាមួយស្ករ។ ចាក់រួចរាល់ហើយ អ្នកអាចចាក់ចូលទៅក្នុងដប។ កម្លាំងនៃភេសជ្ជៈគឺប្រហែលដប់ប្រាំបីទៅម្ភៃដឺក្រេ។ អ្នក​អាច​ទុក​វា​ក្នុង​កន្លែង​ងងឹត និង​ត្រជាក់​បាន​រហូត​ដល់​បី​ឆ្នាំ។

រូបមន្តគ្មានគ្រាប់

ជាតិ Cherry tincture នៅលើ moonshine ដែលជារូបមន្តដែលយើងនឹងប្រាប់ឥឡូវនេះមានរសជាតិ berry ស្រាលណាស់ហើយគឺដូចជាស្រាផ្លែឈើ។

វានឹងយក moonshine មួយលីត្រ cherries pitted មួយគីឡូក្រាម និងស្ករបីគីឡូក្រាម។ ដាក់ផ្លែប៊ឺរីក្នុងកែវមួយ គ្របដោយស្ករ និងលាយ។ បន្ទាប់ពីពីរឬបីម៉ោងនៅពេលដែល cherry ផ្តល់ទឹកបន្ថែម moonshine នៅទីនោះហើយគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។

ដាក់​ពាង​ក្នុង​កន្លែង​ក្តៅ និង​ងងឹត​រយៈពេល​ពីរ​សប្តាហ៍​។ បន្ទាប់ពី infusion, ត្រងតាមរយៈ cheesecloth ច្រើនដងនិងដប។ សម្រាប់ការច្រោះកាន់តែប្រសើរអ្នកអាចប្រើរោមកប្បាស។ សម្អាតតម្រងឱ្យបានល្អ បន្ទាប់ពីការប្រើប្រាស់នីមួយៗ។ Cherry moonshine មានកម្លាំងរហូតដល់ដប់ពីរដឺក្រេហើយត្រូវបានរក្សាទុកប្រហែល 3 ឆ្នាំ។

ផឹកនៅលើស្លឹក

រូបមន្ត moonshine ដ៏ល្អពី cherries នៅពេលដែលមិនមានវត្ថុធាតុដើមគ្រប់គ្រាន់។ ស្លឹកបង្កើនរសជាតិ berry នៃភេសជ្ជៈ។
វានឹងយក cherries ហាសិបស្លឹកប្រហែលពីររយស្លឹក moonshine មួយលីត្រ ទឹកមួយលីត្រ ស្ករមួយគីឡូក្រាមកន្លះ និងមួយស្លាបព្រាកាហ្វេកន្លះនៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។

Berries ជាមួយស្លឹកដាក់ក្នុងទឹកនិងចំអិនដប់ប្រាំនាទីនៅលើកំដៅទាប។ ច្រោះទំពាំងបាយជូរតាមរយៈ cheesecloth ដាក់ស្ករនិងអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាហើយចម្អិនរហូតទាល់តែស្កររលាយទាំងស្រុង។ ត្រជាក់ទឹកស៊ីរ៉ូដែលបានបញ្ចប់បន្ថែម moonshine និងដប។ tincture នៅលើស្លឹក cherry គួរតែឈរប្រហែល 3 សប្តាហ៍ទៀតរហូតដល់ចម្អិនពេញលេញ។ កម្លាំងនៃភេសជ្ជៈគឺរហូតដល់ដប់ដឺក្រេអាយុកាលធ្នើគឺប្រហែលពីរឆ្នាំ។

tincture បន្ទះឈើ

រូបមន្តសម្រាប់ tincture cherry នៅលើបន្ទះសៀគ្វីឈើគឺអនុវត្តមិនខុសពី tinctures នៅលើបន្ទះឈើនៃប្រភេទឈើផ្សេងទៀត។ បន្ទះសៀគ្វីឈើ Cherry គួរតែត្រូវបានចាក់ជាមួយ moonshine ហើយដាក់ក្នុងកន្លែងងងឹតមួយសម្រាប់រយៈពេលពីពីរសប្តាហ៍ទៅមួយខែ។ ស្ករអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅរសជាតិ។ ជាជម្រើស vanillin, អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា, សំបកក្រូច ឬសមាសធាតុផ្សេងទៀតត្រូវបានបន្ថែម។ tincture ដែលបានបញ្ចប់គួរតែត្រូវបានត្រងតាមរយៈមារៈបង់រុំនិងដប។ កម្លាំងនៃផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នឹងមានប្រហែលដប់ពីរដឺក្រេ។

ការធ្វើភេសជ្ជៈ cherry ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ត្រូវការពេលវេលា ហើយតែងតែត្រូវការវត្ថុធាតុដើមដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ Unripe, overripe, berries mashed ត្រូវតែត្រូវបានយកចេញ, បើមិនដូច្នេះទេពួកគេនឹងប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់រសជាតិនៃ moonshine ។

Tincture អាចត្រូវបានផលិតមិនត្រឹមតែពី moonshine ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងពី vodka ឬអាល់កុលផងដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អត្ថប្រយោជន៍នៃជាតិអាល់កុលដែលផលិតនៅផ្ទះគឺថាអ្នកនឹងប្រាកដថាគុណភាពរបស់វា។ នៅពេលទិញវ៉ូដកានៅក្នុងហាង អ្នកមិនអាចប្រាកដថាវាមិនមែនជាហ្វុយហ្សែលក្លែងក្លាយនោះទេ ទោះបីជាម៉ាកយីហោ និងពន្ធដារទាំងអស់ក៏ដោយ។

Cherry moonshine គឺជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីកែលម្អរសជាតិនៃជាតិអាល់កុលរបស់អ្នក និងធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈផ្តាច់មុខពិតប្រាកដ។

tincture Cherry នៅលើ moonshine គឺជាការតុបតែងសម្រាប់តុណាមួយ។ ភេសជ្ជៈនេះគឺស្រាលហើយមិនត្រូវការការចំណាយច្រើនទេ។ Cherry គឺជាផ្លែឈើដែលមានតម្លៃសមរម្យដែលត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងតំបន់ណាមួយហើយនៅរដូវក្តៅវាអាចត្រូវបានទិញនៅទីផ្សារឬរើសនៅ dacha ។ ពូជ cherry អនុវត្តមិនដើរតួនាទីក្នុងអំឡុងពេលនៃការរៀបចំ liqueur នេះ។ ហើយសម្រាប់ការរៀបចំ tinctures អ្នកអាចប្រើផ្លែឈើនេះក្នុងទម្រង់ផ្សេងៗគ្នា: ទាំងកកនិងស្រស់ឬស្ងួត។

ស្រាដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេសត្រូវបានទទួលនៅលើ moonshine ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើមិនមានផលិតផលបែបនេះនៅផ្ទះទេនោះ moonshine នៅក្នុងរូបមន្តអាចត្រូវបានជំនួសដោយ vodka ។ មាន nuances ជាច្រើនអំពីការរៀបចំភេសជ្ជៈដោយខ្លួនឯង។

tincture Cherry នៅលើ moonshine

ចំពោះស្ករ គ្រឿងផ្សំនេះអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅរសជាតិ វាមិនអាចទៅរួចទេបើគ្មានវា: ទោះបីជាពូជ cherry មានរសជាតិផ្អែមក៏ដោយក៏ភាពជូរខ្លាំងនឹងនៅតែលេចឡើង។ ប៉ុន្តែអ្នកពិតជាត្រូវគ្រប់គ្រងបរិមាណជាតិស្ករ។ ដំបូងផ្នែកតូចមួយត្រូវបានបន្ថែមហើយបន្ទាប់មកភេសជ្ជៈត្រូវបាននាំយកទៅឧត្តមគតិ។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការ infused liqueur អ្នកអាចភ្លក្សរសជាតិផលិតផលនិងវាយតម្លៃកម្រិតនៃភាពផ្អែម។

ហើយវាក៏មានតម្លៃផងដែរក្នុងការស្វែងយល់ពីភាពខុសគ្នារវាង tinctures និង liqueurs ក៏ដូចជា liqueurs ។ និយាយឱ្យខ្លី tincture គឺខ្លាំងជាង។ សម្រាប់ភេសជ្ជៈមួយលីត្រ អ្នកត្រូវរាប់ជាតិស្ករមិនលើសពី 30% បើមិនដូច្នេះទេ វានឹងប្រែទៅជាស្រា។ ប្រសិនបើសារធាតុ tincture ដែលបានរៀបចំមិនចូលចិត្តរសជាតិឬហាក់ដូចជាខ្លាំងពេកអ្នកអាចពនឺជាមួយស្ករហើយរៀបចំផលិតផលផ្សេងទៀត។

វាក៏មានបញ្ហាចម្រូងចម្រាសអំពីឆ្អឹងនៅក្នុងភេសជ្ជៈផងដែរ។ ពួកវាផ្ទុកអាស៊ីត hydrocyanic និងអាមីហ្គាដាលីនតិចតួច។ សារធាតុទាំងនេះអាចបំពុលរាងកាយ បណ្តាលឱ្យមានការពុលយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ ដូច្នេះក្នុងករណីភាគច្រើន ផ្លែស្ត្របឺរីត្រូវបានគេប្រើប្រាស់។

ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកបានរៀបចំភេសជ្ជៈជាមួយគ្រាប់រួចហើយ អ្នកមិនគួរតូចចិត្ត ហើយធ្វើវាឡើងវិញទេ។ Amygdalin ត្រូវបានធ្វើឱ្យសកម្មនិងបញ្ចេញទៅក្នុងភេសជ្ជៈតែបន្ទាប់ពីការ infusion យូរសម្រាប់រយៈពេល 6 ខែ។ សម្រាប់រូបមន្តស្ទើរតែទាំងអស់អ្នកអាចប្រើ cherries pitted និងមិនភ័យខ្លាចនៃការពុល។ អ្នកផលិតខ្លះនិយាយថាថ្មផ្តល់ឱ្យភេសជ្ជៈនូវរសជាតិដ៏ថ្លៃថ្នូ ប៉ុន្តែនេះក៏ជាចំណុចមួយផងដែរ។

Cherry liqueur និង cherry liqueur នឹងទទួលបានប្រសិនបើផ្លែឈើមានរូបរាងស្ងួតស្រាល។ ដើម្បីសម្រេចបាននូវស្ថានភាពនេះ cherry អាចត្រូវបានដាក់ឱ្យស្ងួតនៅក្នុងព្រះអាទិត្យរយៈពេល 2-3 ថ្ងៃឬអនុវត្តនីតិវិធីកំដៅនៅក្នុងឡរយៈពេល 5 ម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាព 60 ដឺក្រេ។ ផ្លែឈើនឹងបាត់បង់អង្គធាតុរាវខ្លះហើយផ្តល់ឱ្យសារធាតុ tincture បន្ថែមទៀត។ នៅក្នុងករណីនេះ cuttings ត្រូវបានយកចេញនៅក្នុងរូបមន្តទាំងអស់។

Moonshine cherry tincture: រូបមន្ត

អ្នកអាចធ្វើឱ្យ tincture សាមញ្ញបំផុតដែលនឹងមានអប្បបរមានៃគ្រឿងផ្សំ។ វាគឺជារូបមន្តនេះដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់ cherries ជាមួយរណ្តៅ។ វានឹងទាមទារ៖

• cherry - 1,5 គីឡូក្រាម;
• moonshine ជាមួយនឹងកម្លាំង 45-50% - 0.7 លីត្រ;
• ស្ករ - 0,5 គីឡូក្រាម។

លំដាប់នៃការចម្អិនអាហារមានដូចខាងក្រោម៖

• Cherries ត្រូវបានរលាយឬផ្លែឈើស្រស់ត្រូវបានគេយកហើយស្ងួតនៅក្នុងព្រះអាទិត្យឬនៅក្នុង oven ។ អ្នកអាចរំលងដំណាក់កាលប្រសិនបើអ្នកចង់បាន រឿងសំខាន់គឺថាមានទឹកគ្រប់គ្រាន់ពី cherries បន្ទាប់មកកម្លាំងនៃភេសជ្ជៈនឹងមិនធ្លាក់ចុះបន្ទាប់ពីការទទូច។ ក្លិននៃ tincture បែបនេះនឹងប្រែទៅជាឆ្អែតទឹកនឹងបាត់ទៅវិញ។
• គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាក្នុងពាងកែវមួយ ធុងខ្លួនឯងត្រូវបានបិទដោយសុវត្ថិភាពជាមួយគំរបមួយ ហើយដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយខែ។ រឿងចំបងគឺថាពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់មិនធ្លាក់ចូលក្នុងពាងទេ។
• រៀងរាល់ពីរឬបីថ្ងៃម្តង គួរតែអ្រងួនធុងដោយមិនបើកគម្រប។
• បន្ទាប់ពីការផុតកំណត់នៃរយៈពេលរាវត្រូវបានត្រងតាមរយៈមារៈបង់រុំឬត្រងតាមវិធីមេកានិចមួយផ្សេងទៀត។
• ប្រសិនបើភេសជ្ជៈត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងដបហើយឆ្នុក នោះវាអាចត្រូវបានរក្សាទុករយៈពេល 3 ឆ្នាំនៅក្នុង cellars ។

ដំបូងអ្នកអាចរៀបចំរូបមន្តសម្រាប់ tincture គ្មានគ្រាប់ពូជនៅផ្ទះ។ សម្រាប់ការនេះអ្នកត្រូវយក៖

• cherry - 1 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 3 គីឡូក្រាម;
• moonshine ជាមួយនឹងកម្លាំងរហូតដល់ 50 ដឺក្រេ - 1 លីត្រ។

ជំហានធ្វើម្ហូបនៅផ្ទះ៖

• cherry ត្រូវបានទឹកនាំទៅឆ្អឹងត្រូវបានយកចេញពីវា។
• pulp បន្ទាប់ពីដំណាក់កាលទី 1 ត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងហើយគ្របដោយស្ករ។ នៅក្នុងទម្រង់នេះ វាត្រូវបានរក្សាទុករហូតដល់បីម៉ោង រហូតដល់ទឹកត្រូវបានបញ្ចេញ។
• បន្ទាប់មក moonshine ត្រូវបានបន្ថែមទៅធុង។ ពាងត្រូវបានបិទហើយផ្ញើរយៈពេលពីរទៅបីសប្តាហ៍ក្នុងកន្លែងក្តៅនិងងងឹត។
• ប្រសិនបើសារធាតុ tincture រួចរាល់ហើយរសជាតិរបស់វាសមនឹងអ្នកផលិតនោះវត្ថុរាវត្រូវបានច្រោះតាមរយៈមារៈបង់រុំ។ មិនគួរមានបំណែកផ្លែឈើដែលនៅសល់ក្នុងភេសជ្ជៈនោះទេ។
• សារធាតុ tincture ត្រូវបានដាក់ដបហើយរក្សាទុករយៈពេលបីឆ្នាំ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់បានពូជអ្នកអាចប្រើ tincture moonshine ដែលជារូបមន្តដែលរួមបញ្ចូលគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត:

• 2 គីឡូក្រាមនៃ cherries;
• 1 លីត្រនៃ moonshine;
• 10 បំណែកនៃ cloves;
• 10 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ;
• cinnamon និង nutmeg - នៅលើចុងកាំបិត។

សកម្មភាព៖

1. Cherries អាចត្រូវបានប្រើស្រស់ប៉ុន្តែវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីស្ងួតវាជាមុន។ មុនពេលបន្ថែមសមាសធាតុផ្សេងទៀត វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចោះ cherry ជាមួយនឹងឈើចាក់ធ្មេញ។ ក្នុងករណីនេះផ្លែឈើត្រូវបានគ្របដោយស្រទាប់នៃជាតិស្ករនិងគ្រឿងទេស។ ធុងត្រូវបានបំពេញទៅ 70% នៃបរិមាណ។
2. Moonshine ឬ vodka ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងដបរហូតដល់វាគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងផ្នែកខាងលើនៃផ្លែប៊ឺរី។ អង្គធាតុរាវត្រូវបានឆ្នុក ឬគ្របដោយក្រណាត់ ដើម្បីឱ្យលទ្ធផលមានរសជាតិស្រាល។ អស់រយៈពេលពីរខែ tincture ត្រូវបានរក្សាទុកនៅលើ windowsill នៅលើចំហៀងដែលមានពន្លឺថ្ងៃ។ អ្រងួនវារៀងរាល់បីថ្ងៃម្តង។

ការបន្ថែមស្លឹកឈើឬបន្ទះឈើ

អ្នកអាចធ្វើភេសជ្ជៈជាមួយនឹងការបន្ថែមផ្នែកខ្លះនៃផ្លែ cherry ដូចជាស្លឹក cherry ឬធ្វើភេសជ្ជៈនៅលើបន្ទះសៀគ្វី cherry ។ បន្ទះសៀគ្វី Moonshine ត្រូវបានប្រើតែប្រសិនបើអ្នកចង់ផ្តល់ឱ្យភេសជ្ជៈមានរសជាតិដ៏ថ្លៃថ្នូ និងធ្វើឱ្យពណ៌កាន់តែពណ៌ត្នោត។ ប្រសិនបើបន្ទះសៀគ្វី cherry នោះរាវក៏នឹងមានក្លិនក្រអូបផងដែរ។ ប៉ុន្តែរសជាតិនៃ liqueur នឹងមិនមានភាពប្រសើរឡើងទេដូច្នេះបន្ទះសៀគ្វីឬស្លឹកត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ក្នុងការផ្សំជាមួយផ្លែឈើ។ រូបមន្តមួយក្នុងចំណោមរូបមន្តទាំងនេះរួមមាន:

• ផ្លែប៊ឺរី - 1,5-2 គីឡូក្រាម;
• ស្លឹក cherry - 200 បំណែក;
• ស្ករ - 1,5 គីឡូក្រាម;
• moonshine - 1 លីត្រ;
• ទឹក - 1 លីត្រ;
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 1,5 ស្លាបព្រា។

ដើម្បីរៀបចំ tincture អ្នកត្រូវការ:

• លាងជម្រះផ្លែប៊ឺរីជាមួយស្លឹក ហើយចាក់ទឹក។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះពួកគេត្រូវបានដាំឱ្យពុះនៅលើភ្លើងសម្រាប់ 15 នាទី។
• មាតិកានៃខ្ទះត្រូវបានត្រងតាមរយៈ cheesecloth ។
• ទំពាំងបាយជូរមិនត្រូវបានបង្ហូរទេអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាត្រូវបានបន្ថែមនៅទីនោះហើយល្បាយនេះត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទីទៀត។
• ទឹកស៊ីរ៉ូ Cherry ត្រូវបានត្រជាក់ទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ moonshine ត្រូវបានបន្ថែមនិងដប។ អ្នកអាចបន្ថែមស្លឹកស្រស់ពីរបីទៅធុងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះ, ភេសជ្ជៈត្រូវបាន infused សម្រាប់ប្រហែល 15-20 ថ្ងៃ។ ដើម្បីលុបភាពច្របូកច្របល់ អង្គធាតុរាវត្រូវបានច្រោះតាមរយៈរោមកប្បាស។

ផលិតផល Cherry infused នៅផ្ទះ គឺជាផលិតផលដ៏ឆ្ងាញ់ដែលបុរស និងស្ត្រីចូលចិត្ត។ នេះ​ជា​ប្រភេទ​ស្រា​ផ្លែឈើ​ដែលមាន​ជាតិ​ជូរ និង​ក្លិន​ឈ្ងុយ។ ការរៀបចំ tincture នឹងមិនចំណាយពេលច្រើនទេ។

គ្រប់គ្នាអាចទិញស្រាខូញ៉ាក់បារាំងពិតៗ! ប៉ុន្តែមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តស្រាកូញាក់ល្អ។ ចំណុចនេះគឺមិនត្រឹមតែនៅក្នុងដំណើរការចម្អិនអាហារដ៏ស្មុគស្មាញ និងយូរអង្វែងប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មាននៅក្នុងភាពរអាក់រអួលបឋមដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការទទួលបានភេសជ្ជៈដែលផលិតនៅផ្ទះផងដែរ។ ទោះបីជាអ្នកជាម្ចាស់ក៏ដោយ។moonshine ទំនើបនៃជំនាន់ថ្មី។ អ្នកប្រហែលជាមិនមានកន្លែងទំនេរនៅក្នុងផ្ទះល្វែងរបស់អ្នកដើម្បីដាក់ធុងអូកទេ។

បញ្ហាត្រូវបានដោះស្រាយយ៉ាងសាមញ្ញ ប្រសិនបើអ្នកមានទឹកពិសាសុទ្ធ និងបំណងប្រាថ្នាដ៏អស្ចារ្យក្នុងការផលិតស្រាខូញ៉ាក់។ វាចាំបាច់ក្នុងការទទូចភេសជ្ជៈនៅលើសំបកឈើអុកដែលអ្នកអាចទិញបាននៅឱសថស្ថាន។ ប៉ុន្តែវាមិនងាយស្រួលទេក្នុងការស្វែងរកផលិតផលនេះនៅតាមហាងទំនើបៗ ហើយតម្លៃវាខ្ពស់ជាងផលិតផលឯកទេសទៅទៀត។បន្ទះសៀគ្វីដើមឈើអុក ឬបន្ទះសៀគ្វីសម្រាប់ការចម្រាញ់ moonshine ។

កូញាក់នៅផ្ទះគឺងាយស្រួល!

តើបន្ទះសៀគ្វីឈើអុកដំណើរការយ៉ាងដូចម្តេច? ពួកគេធ្វើត្រាប់តាមភាពចាស់នៃ moonshine នៅក្នុងធុងពិតប្រាកដមួយ ពោលគឺពួកគេធ្វើឡើងវិញនូវដំណើរការនៃការត្រាំ និងបាញ់ធុងដែលធ្វើពីឈើដ៏មានតម្លៃ។ បន្ទះសៀគ្វីត្រូវបានលក់, មានលក្ខណៈគុណភាពខ្ពស់។ ពួកគេអាចផ្តល់ភេសជ្ជៈជាមួយនឹងកំណត់ចំណាំដើមឈើអុកដ៏ថ្លៃថ្នូ ក្លិនក្រអូប និងភាពស្រទន់ ដែលត្រូវបានកោតសរសើរយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងស្រាខូញ៉ាក់ពិតប្រាកដ!

មុនពេលបន្តការផលិតភេសជ្ជៈដ៏ថ្លៃថ្នូវាចាំបាច់ត្រូវជ្រើសរើសវត្ថុធាតុដើមឬមូលដ្ឋាន។ មិនមានការរឹតបន្តឹងពិសេសនៅទីនេះទេ។ ទោះបីជាការពិតដែលថា cognac ដើមត្រូវបានផលិតពី moonshine ទំពាំងបាយជូ, អ្នកក៏អាចប្រើផ្លែឈើ, គ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងសាមញ្ញបំផុត - ស្ករ។

តើភេសជ្ជៈមានពណ៌អ្វី? ដើមឈើនេះមានផ្ទុកសារធាតុ tannins ដែលផ្លាស់ប្តូរពណ៌ ក្លិន និងរសជាតិ។ ពួកវាត្រូវបានបំប្លែងទៅជាថ្នាំជ្រលក់ដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថានក្រោមឥទ្ធិពលនៃជាតិអាល់កុលគឺ ជាតិអាល់កុល ethyl ។ ទាំងសំបកឈើ និងឈើអុកមានតម្លៃស្មើគ្នា។ ខាងក្រោម​នេះ​យើង​នឹង​ផ្តល់​នូវ​រូបមន្ត​ផ្សេង​គ្នា​សម្រាប់​ស្រា​ខូញ៉ាក់​ដែល​ធ្វើ​នៅផ្ទះ ដើម្បី​ងាយស្រួល​សម្រាប់​អ្នក​ក្នុងការ​ជ្រើសរើស​មួយ​ដែល​ត្រឹមត្រូវ។

ដើម្បីសម្រេចបាននូវកំណត់ចំណាំដ៏អស្ចារ្យនៃវ៉ានីឡា ផ្លែឈើ សូកូឡា ឬផ្កា អ្នកគួរតែបញ្ចូល moonshine នៅលើបន្ទះសៀគ្វីសម្រាប់រយៈពេលខុសគ្នា។ មានរូបមន្តដោយមានការប្រកាន់ខ្ជាប់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងដែលអ្នកអាចទទួលបានលទ្ធផលរំពឹងទុក។ ទាល់​តែ​អត់​មាន​ពេល​ចាំ​យូរ​ទើប​អាច​ប្រើ​បាន។សារធាតុបន្ថែមរសជាតិនៅលើមូលដ្ឋានធម្មជាតិ។ ពួកវាអាចប្រើតែឯង ឬផ្សំជាមួយបន្ទះសៀគ្វីឈើអុក។ ដូច្នេះការប្រមូលផ្តុំនឹងផ្តល់នូវក្លិនបិដោរនិងរសជាតិនៃជាតិអាល់កុលនិងឈើ - ម្លប់សម្បូរបែបចាំបាច់។

រូបមន្តសម្រាប់ moonshine នៅលើសំបកដើមឈើអុក
វិធីសាស្រ្តនៃការ ennoblement នេះគឺមានភាពទាក់ទាញសម្រាប់ភាពសាមញ្ញរបស់វា។ វានឹងត្រូវការការខិតខំប្រឹងប្រែង និងពេលវេលាអប្បរមា ដើម្បីផ្លាស់ប្តូរក្លិន និងពណ៌របស់ម៉ាស៊ីនចម្រោះ។ ជាលទ្ធផលអ្នកនឹងទទួលបានជាការពិតណាស់មិនមែនស្រាកូញាក់ទេប៉ុន្តែជាភេសជ្ជៈដែលមានរសជាតិស្រាលដែលនឹងស្រដៀងទៅនឹងផលិតផលដ៏ថ្លៃថ្នូ។ សម្រាប់ 3 លីត្រនៃភេសជ្ជៈដែលបានបញ្ចប់អ្នកនឹងត្រូវការ:

• Moonshine - 3 លីត្រ។ វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យយកផលិតផលដែលពនឺរួចហើយជាមួយនឹងកម្លាំងប្រហែល 45% ។
• សំបកឈើអុក - 3 tbsp ។ លីត្រ
• Allspice - 10 peas
• ទឹកឃ្មុំធម្មជាតិ - 1 tbsp ។ លីត្រ
• Carnation នៅក្នុង buds - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
• Oregano (ស្មៅស្ងួត) - 1 tbsp ។ លីត្រ
• wort ផ្លូវ John (ស្ងួត) - 1 tbsp ។ លីត្រ
• វ៉ានីលីន - ១ ក្រាម។ ឬនៅលើចុងកាំបិត

វាចាំបាច់ក្នុងការលាយឱសថនិងសំបកឈើទាំងអស់នៅក្នុងធុងធំមួយវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យជ្រើសរើសកញ្ចក់ដែលមានអព្យាក្រឹត។ នៅដំណាក់កាលបន្ទាប់អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានចាក់ជាមួយ moonshine និងគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។ កូរគួរតែ 1 ដងនៅដើមដំបូង។ បន្ទាប់មកធុងនឹងត្រូវរង្គោះរង្គើម្តងរៀងរាល់ 4 ថ្ងៃដោយមិនបើក។ នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ចំហុយដែលមានសារធាតុបន្ថែមបែបនេះគួរត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងរយៈពេលប្រហែល 15-16 ថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីរយៈពេលនេះភេសជ្ជៈត្រូវតែត្រង។ ចំពោះគោលបំណងនេះ តម្រងដែលផលិតនៅផ្ទះណាមួយដែលធ្វើពីក្រដាសពិសេស ឬបន្ទះកប្បាស-មារៈបង់រុំគឺសមរម្យ។ នៅដំណាក់កាលបន្ទាប់ moonshine នៅលើសំបកដើមឈើអុកត្រូវបានដបនិងឆ្នុក។ នៅក្នុងទម្រង់នេះវាអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរ។ ដើម្បីបង្កើនរសជាតិ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យផឹកភេសជ្ជៈនេះ 10-14 ថ្ងៃបន្ទាប់ពីការត្រង។

ឱសថត្រូវការសម្រាប់ការបន្ទន់។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តគ្រឿងផ្សំមួយចំនួន អ្នកអាចដកវាចេញ ឬសូម្បីតែដកចេញនូវអ្វីៗគ្រប់យ៉ាង លើកលែងតែ moonshine, vanillin និងសំបកឈើអុក។ ទោះបីជាអ្នកមានសិទ្ធិចូលទៅដើមឈើអុកក៏ដោយ ក៏អ្នកមិនគួរប្រមូលផលសំបកឈើដោយខ្លួនឯងដែរ។ ផលិតផលឱសថបានឆ្លងកាត់នីតិវិធីសម្អាត និងសម្លាប់មេរោគចាំបាច់ទាំងអស់រួចហើយ ដូច្នេះហើយវាគឺជាជម្រើសដែលពេញចិត្ត។

រូបមន្តសម្រាប់ moonshine នៅលើបន្ទះសៀគ្វីដើមឈើអុក

គុណភាពបន្ទះសៀគ្វីដើមឈើអុកជាមធ្យោបាយដែលមានតំលៃថោក ប៉ុន្តែមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការទទួលបានស្រាកូញាក់នៅផ្ទះ។ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងសំបកឈើ ផលិតផលនេះបង្កើតឡើងវិញនូវភេសជ្ជៈដែលមានរសជាតិ និងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់បំផុតតាមដែលអាចធ្វើទៅបានចំពោះ cognac ដែលមានអាយុនៅក្នុងធុងដើមឈើអុកពិតប្រាកដ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរមាន nuances មួយចំនួន។ ក្នុងករណីនេះវាត្រូវចំណាយពេលយូរជាងនេះដើម្បីទទូចឱ្យ distillate ហើយមុនពេលចម្អិនអាហារវាក៏ចាំបាច់ក្នុងការរៀបចំបន្ទះសៀគ្វីដោយប្រុងប្រយ័ត្នផងដែរ។ ប៉ុន្តែលទ្ធផលគឺពិតជាមានតម្លៃវា!

បច្ចេកវិទ្យារៀបចំបន្ទះសៀគ្វី Oak

នៅដំណាក់កាលទី 1 សារធាតុ tannins លើសត្រូវតែត្រូវបានលុបចេញពីពួកគេ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបន្ទះសៀគ្វីត្រូវបានត្រាំហើយបន្ទាប់មកដំណើរការនៅសីតុណ្ហភាពកើនឡើង។ វាចាំបាច់ក្នុងការយកឈើចេញ យកសំបកចេញពីពួកវា ហើយកាត់ជាបង្គោល បន្ទាប់មកដាក់ជាបន្ទះឈើ។ វិមាត្រល្អបំផុតគឺ: ប្រវែង 10 សង់ទីម៉ែត្រនិង 2 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងផ្នែកឆ្លងកាត់។ បន្ទះសៀគ្វីឆ្អិនត្រូវបានត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់។ វានឹងគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់រយៈពេល 24 ម៉ោងក្នុងអំឡុងពេលដែលទឹកគួរតែត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរបីដង។

បន្ទាប់ពីត្រាំបន្ទះសៀគ្វីត្រូវបានចាក់ជាមួយដំណោះស្រាយសូដាដែលផលិតពីទឹក 5 លីត្រនិង 1 tbsp ។ លីត្រ សូដា។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវទុកផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចរយៈពេល 6 ម៉ោងក្នុងទម្រង់នេះ។ បន្ទាប់ពីនោះបន្ទះសៀគ្វីត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយដាក់ក្នុងធុងធំមួយ។ ទឹកត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។ ទាំងអស់នេះត្រូវដាំឱ្យពុះប្រហែល 50 នាទីនៅលើភ្លើងយឺតបំផុត។ បន្ទាប់​មក គល់​ឈើ​ដែល​លាង​សម្អាត​ឱ្យ​បាន​ល្អ​ត្រូវ​ហាល​ឱ្យ​ស្ងួត​តាម​ធម្មជាតិ​រយៈពេល ១ ថ្ងៃ។ មែកធាងស្ងួតត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំហើយដាក់រយៈពេល 2 ម៉ោងនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅដល់ 150-160 អង្សាសេ។ ជាលទ្ធផលនៃដំណើរការនេះ ពណ៌ត្នោតលក្ខណៈគួរលេចឡើង។ បន្ទះសៀគ្វីដុតនំត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងកន្លែងស្ងួត និងមានខ្យល់ចេញចូលបានល្អ។ សំណើមខ្ពស់មានឥទ្ធិពលអាក្រក់ទៅលើបន្ទះសៀគ្វីឈើអុក។ អ្នកថែសួនជាញឹកញាប់ប្រមូលផល cherry ផ្លែប៉ោមឬឈើ pear យោងតាមរូបមន្តនេះ។

សម្រាប់អ្នកដែលដំណើរការទាំងមូលហាក់ដូចជាវែងពេក និងហត់នឿយ យើងផ្តល់ជូនកាន់តែងាយស្រួលមួយ - ទិញបន្ទះសៀគ្វីឈើអុកដែលផលិតរួចនៅក្នុងហាងក្នុងតម្លៃសមរម្យ។

Infusion នៃបន្ទះសៀគ្វី OAK នៅក្នុង moonshine

ដំណើរការនេះត្រូវបានបែងចែកជា 3 ជំហានសំខាន់ៗ៖

ការគណនាបន្ទះសៀគ្វីដើមឈើអុកសម្រាប់ពាង 3 លីត្រ

មនុស្សគ្រប់រូបនៅក្នុងគ្រួសារមានធុងនេះ។ ហើយវាគឺជាមួយនឹងបរិមាណតូចមួយដែលវាមានតម្លៃចាប់ផ្តើមពិសោធន៍ជាមួយបន្ទះសៀគ្វីឈើអុក។ សម្រាប់ពាងស្ដង់ដារឬដបដែលមានសមត្ថភាពដូចគ្នារបារ 15 សង់ទីម៉ែត្រគឺសមបំផុត។x 3 សង់ទីម៉ែត្រ x 0.5 សង់ទីម៉ែត្រសម្រាប់បរិមាណ 9 បំណែកនឹងគ្រប់គ្រាន់។ វាគួរតែត្រូវបានចងចាំក្នុងចិត្តថានៅពេលប្រើបន្ទះសៀគ្វីបែបនេះបរិមាណដែលមានប្រយោជន៍ត្រូវបានកាត់បន្ថយ 202.5 មីលីលីត្រ។ ទាំងនោះ។ 2800ml នៅសល់ជំនួសឱ្យ 3000ml ។ ដើម្បីទទួលបានក្លិនក្រអូបនិងពណ៌សមរម្យអ្នកអាចយកតែ 6 បំណែកប៉ុណ្ណោះបើចាំបាច់បង្កើនចំនួនរបស់វា។ ដូច្នេះអ្នកអាចបញ្ចូល moonshine ក្នុងពេលដំណាលគ្នាក្នុងពាង 3 លីត្រចំនួន 4 ហើយដាក់បន្ទះសៀគ្វី 6,7,8,9 នៅក្នុងពួកគេរៀងគ្នា។ ដូច្នេះអ្នកអាចកំណត់ចំនួនពិតប្រាកដដើម្បីទទួលបានភេសជ្ជៈដែលអ្នកចូលចិត្តបំផុតទាក់ទងនឹងរសជាតិ និងក្លិន។

ស្រាទំពាំងបាយជូរ brandy ឬ chacha គឺសមបំផុតសម្រាប់ធ្វើ cognac ធ្វើនៅផ្ទះ។ ការប្រើប្រាស់វត្ថុធាតុដើមបែបនេះ អ្នកនាំមកនូវរសជាតិ ក្លិនក្រអូប និងពណ៌នៃភេសជ្ជៈឱ្យជិតបំផុតតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន សម្រាប់អ្នកដែលមានស្រាខូញ៉ាក់បារាំងពិតប្រាកដ។ យោងតាមរូបមន្តទាំងនេះ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការធ្វើឱ្យបន្ទះឈើអុកនៅក្នុង moonshine រយៈពេល 6 ខែ។ ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពី 3 សប្តាហ៍ភេសជ្ជៈបានស្រកចុះយ៉ាងខ្លាំងហើយទទួលបានរសជាតិជាក់លាក់មួយ ម្លប់ងងឹត ។ ដូច្នេះប្រសិនបើពេលវេលាអស់ហើយ ឬអ្នកនៅមុនថ្ងៃនៃព្រឹត្តិការណ៍បុណ្យ អ្នកអាចបម្រើទឹកចំហុយនៅលើបន្ទះសៀគ្វីឈើអុកក្នុងរយៈពេល 3-4 សប្តាហ៍។ កុំខ្លាចក្នុងការពិសោធន៍ ហើយអ្នកត្រូវបានធានាថានឹងស្វែងរករូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកសម្រាប់ស្រាខូញ៉ាក់ដែលផលិតនៅផ្ទះ!