Basil ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការចម្អិនអាហារជាគ្រឿងទេស។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយនៅបូព៌ាតែត្រូវបានបង្កាត់ពី basil ហើយភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលមានរសជាតិ។ នៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ basil ត្រូវបានគេប្រើជាវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ផលិត vanillin ។ ទាំងអស់នេះនាំឱ្យយើងដឹងថា basil គឺជាមូលដ្ឋានដ៏ល្អសម្រាប់ធ្វើភេសជ្ជៈរសជាតិផលិតនៅផ្ទះ។

Basil compote មានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ភាពល្វីងជូរចត់ និងរសជាតិផ្អែមគួរត្រូវបានពនលាយជាមួយនឹងក្រូចឆ្មាបន្តិច ដើម្បីពិពិធកម្ម និងបង្កើនរសជាតិនៃភេសជ្ជៈ។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចំអិន compote ពី basil ពណ៌ស្វាយ។ ពណ៌បៃតងក៏សមរម្យដែរ ប៉ុន្តែពណ៌ស្វាយគឺពិតជាស្រស់ស្អាតដោយមើលឃើញ ជាពិសេសចាប់តាំងពីអ្នកអាច "លេង" ជាមួយពណ៌ធ្វើឱ្យពណ៌ផ្កាឈូកពី compote ពណ៌ខៀវនៃស្រមោលផ្សេងៗ។

ដើម្បីរៀបចំ compote basil សមាមាត្រនៃគ្រឿងផ្សំត្រូវបានកំណត់ "ដោយភ្នែក" ។

ចូរនិយាយថា៖

• សម្រាប់ទឹក 3 លីត្រ;
• 200 ក្រាម។ ស្ករឬទឹកឃ្មុំ;
• 1 បាច់នៃ basil (ប្រហែល 150 ក្រាម);
• 1 lemon ប្រសិនបើអ្នកចង់ផ្លាស់ប្តូរពណ៌នៃ compote នេះ។

លាងជម្រះ basil នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ យកស្លឹកចេញពីដើម ហើយហែកវាដោយដៃរបស់អ្នក។

ដាក់ ​​basil នៅក្នុង saucepan បន្ថែមស្ករបន្ថែមទឹកហើយដាក់ saucepan លើភ្លើង។ ដរាបណាទឹកពុះ យកខ្ទះចេញពីចង្ក្រាន គ្របដោយគំរបមួយ ហើយទុកឱ្យ compote ញ៉ាំ។

ច្របាច់ compote ។ អ្នកនឹងឃើញថាវាមានពណ៌ខៀវភ្លឺ។ ហើយនៅទីនេះអ្នកអាចស្រមើស្រមៃរួចហើយសាកល្បងដោយបន្ថែមក្រូចឆ្មាហើយមើលពីរបៀបដែល compote ប្រែពីពណ៌ខៀវទៅជាពណ៌ផ្កាឈូក។

រូបមន្តសម្រាប់ការប្រមូលផល compote basil សម្រាប់រដូវរងារ

រៀបចំដប ហើយដាក់ស្លឹក basil ស្ងួត អោយស្អាត។

ធ្វើសុីរ៉ូពីទឹកនិងស្ករ។

សម្រាប់ទឹក 3 លីត្រយកស្ករមិនលើសពី 300 ក្រាម។ Basil ក៏បន្ថែមភាពផ្អែមដល់ភេសជ្ជៈផងដែរ ដូច្នេះបរិមាណនេះគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ។

ចាក់ទឹកស៊ីរ៉ូក្តៅលើស្លឹក basil ហើយបើចង់បាន បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មា។ កុំបន្ថែម lemon chopped ជាមួយ peel ទៅ compote នេះ។ Basil គឺជូរចត់រួចទៅហើយ ហើយសំបកក្រូចឆ្មានឹងបង្កើនភាពជូរចត់នេះតែប៉ុណ្ណោះ។

បិទពាងជាមួយគំរបហើយរុំរហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។

Basil compote ប្រហែលជាមិនខូចក្នុងរយៈពេលយូរនោះទេ ប៉ុន្តែវាជាការល្អបំផុតដែលមិនត្រូវទុកវាលើសពី 12 ខែ។

ដូចគ្នានេះផងដែរអ្នកអាចបង្កក compote ពហុពណ៌នៅក្នុងផ្សិតទឹកកកហើយវានឹងក្លាយជាការតុបតែងក្រអូបសម្រាប់តែឬស្រាក្រឡុកនៅពេលណាមួយនៃឆ្នាំ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន compote ពី basil សូមមើលវីដេអូ:

ការគោរពពិតប្រាកដនៃ basil គ្រប់គ្រងនៅក្នុងម្ហូបមេឌីទែរ៉ាណេ រោងចក្រនេះតុបតែងទឹកជ្រលក់ ភីហ្សា សាឡាត់ ជាមួយនឹងវត្តមានរបស់វា។ រសជាតិ tart មិនធម្មតាផ្តល់នូវភាពស្រស់ស្រាយដល់ចាន។ នៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី វិធីមិនស្តង់ដារនៃការប្រើប្រាស់ basil ក៏ត្រូវបានបង្កើតឡើងផងដែរ ភេសជ្ជៈស្រស់ឆ្ងាញ់ត្រូវបានរៀបចំពីវា។ ឥទ្ធិពលប៉ូវកំលាំងនៃ compote អាចត្រូវបានប្រៀបធៀបជាមួយតែបៃតងហើយរសជាតិរបស់វានឹងមាន "ផ្លែឈើ" ។

ផលិតផល:

• basil ពណ៌ស្វាយ - 1 បាច់,
• ទឹក - 2 លីត្រ,
• ពាក់កណ្តាលក្រូចឆ្មាធំ
• ស្ករ - 100 ក្រាម។

លំដាប់ធ្វើម្ហូប

1. Compote ជាធម្មតាត្រូវបានរៀបចំពីពូជនៃ basil ពណ៌ស្វាយ មានតែរុក្ខជាតិបែបនេះប៉ុណ្ណោះដែលអាចផ្តល់នូវរូបរាងនៃពណ៌ផ្កាឈូកដ៏សម្បូរបែប។ ផ្នែកឫសរឹងត្រូវបានយកចេញហើយដើមនិងស្លឹកដំណើរការ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានគម្រោងធ្វើ compote ដល់ថ្ងៃបន្ទាប់ទេ សូមដាក់ basil ជ្រលក់ក្នុងចានទឹកធំមួយ ព្រោះស្លឹកដែលស្រួយនឹងមិនបង្កើតភេសជ្ជៈល្អទេ។

2. Basil និង lemon ត្រូវបានកាត់ជាបំណែកធំ។ ស្បែក​របស់​ក្រូចឆ្មា​មិន​ត្រូវ​បាន​កាត់​ទេ ដូច្នេះ​គួរ​លាង​សម្អាត​នឹង​ជក់​ជាមុន។

3. ដាក់ basil និង slices lemon នៅក្នុង saucepan មួយបន្ថែមស្ករ។ បរិមាណស្ករដែលបានបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្តអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបាន compote ដែលក្នុងនោះនឹងមានជាតិជូរបន្តិច។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តភេសជ្ជៈផ្អែម អ្នកអាចបង្កើនសមាមាត្រ។

4. Basil ត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកហើយដាក់នៅលើភ្លើងរយៈពេលរំពុះគឺ 15 នាទី។ កាលណា compote ឆ្អិនយូរ ពណ៌កាន់តែភ្លឺ។

5. Compote ត្រូវបានច្រោះតាមរយៈ Sieve បានហើយចាក់ចូលទៅក្នុងពាងឬដប។

6. ភេសជ្ជៈ basil ក៏អាចត្រូវបានផ្តល់ជូនក្តៅផងដែរ វានឹងរសជាតិដូចតែ currant berry ក្រហមប្រមូលផ្តុំ។

7. Compote ត្រូវបានបម្រើឱ្យត្រជាក់, ដុំទឹកកកត្រូវបានគេបោះចូលទៅក្នុងវា។

ជាមួយនឹងការចាប់ផ្តើមនៃរដូវក្តៅ compote នៅលើតុបរិភោគអាហារបានយកកន្លែងដ៏សំខាន់កាន់តែខ្លាំងឡើង។ ជារៀងរាល់ថ្ងៃស្ត្រីមេផ្ទះត្រូវប្រឈមមុខនឹងសំណួរថាតើត្រូវផឹកអ្វីនៅថ្ងៃនេះ? នៅពេលដែលអ្នកធុញទ្រាន់នឹង compotes ពី strawberries, cherries, plums, ផ្លែប៉ោមនិង apricots, compote basil មកជួយសង្គ្រោះដែលជាភាពថ្មីថ្មោងសម្រាប់ភាគច្រើន។

វាប្រែថាភេសជ្ជៈបែបនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ អ្នករាល់គ្នាដែលបានសាកល្បងវាកត់សម្គាល់នូវរសជាតិដ៏ស្រស់ស្រាយ និងក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, កុំភ្លេចអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃ basil, ដែលឥតខ្ចោះ tones រាងកាយ, ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនិងមានប្រសិទ្ធិភាព antimicrobial ។ Basil compote ត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលទទួលរងពីជំងឺសរសៃប្រសាទនិងការគេងមិនលក់ក៏ដូចជាសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តអ្វីគ្រប់យ៉ាងថ្មីនិងមិនធម្មតា។ ព្យាយាមធ្វើពិពិធកម្មជីវិតប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកជាមួយ compote basil ដ៏ឆ្ងាញ់ និងស្រស់ស្រាយតាមរូបមន្តខាងក្រោម។

Basil និង Lemon Compote

គ្រឿងផ្សំ៖

• basil - 1 បាច់
• ក្រូចឆ្មា - 2 ភី។
• ស្ករ - 4-5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹក - 2 លីត្រ

ខណៈពេលដែលទឹកកំពុងពុះ ចូរញែកស្លឹក basil ពណ៌ស្វាយចេញពីដើម។ កាត់ក្រូចឆ្មាជារង្វង់ហើយផ្ញើគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ទៅ compote នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនម្តងទៀតយកចេញពីកំដៅហើយទុករយៈពេល 10-15 នាទី។ បន្ទាប់មកយើងយកក្រូចឆ្មាចេញដើម្បីកុំឱ្យវាមានភាពជូរចត់ដែលមិនចាំបាច់យើងទទូចរយៈពេលកន្លះម៉ោងទៀត។ បន្ទាប់ពីនោះយើងត្រង compote ហើយផឹកវាក្តៅឬត្រជាក់។

compote ផ្លែប៉ោមជាមួយ basil

សមាសធាតុ៖

• ផ្លែប៉ោម - 3 ភី។
• basil - 1 បាច់
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
• ស្ករ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹក - 2 លីត្រ

យើងដាក់ basil លាងក្នុងខ្ទះជាមួយទឹកត្រជាក់កំដៅវា។ នៅពេលដែលទឹកឆ្អិនបន្ថែមស្ករនិងអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។ បន្ថែមផ្លែប៉ោមភ្លាមៗកាត់ចូលទៅក្នុងគូបមធ្យមឬចំណិត។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, រំពុះ compote សម្រាប់នាទីមួយផ្សេងទៀត, បន្ទាប់មកទទូចសម្រាប់ 30 នាទីនិងត្រង។

compote Apricot ជាមួយ basil

សមាសធាតុ៖

កាត់ apricots ជាពាក់កណ្តាលយកគ្រាប់ពូជលាង basil ។ ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងទឹកត្រជាក់និងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនបន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករ។ បន្ទាប់ពី compote ឆ្អិនវាគួរតែត្រូវបាន infused ប្រហែល 2 ម៉ោង។

Cherry compote ជាមួយ basil

គ្រឿងផ្សំ៖

• cherry - 500 ក្រាម។
• basil - 3-4 sprigs
• តែបៃតង - 1 ស្លាបព្រា
• ទឹកឃ្មុំ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹក - 3 លីត្រ

យើងបោះ cherries ចូលទៅក្នុងទឹករំពុះ, នៅពេលដែលវាអណ្តែត, បន្ថែម sprigs ពីរបីនៃ basil ។ ទុក compote ឱ្យត្រជាក់នៅកន្លែងត្រជាក់។ ដោយឡែកពីគ្នា យើងញ៉ាំតែបៃតងមួយពែង ត្រជាក់បន្តិច ហើយបន្ថែមទឹកឃ្មុំដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ លាយវាជាមួយ cherry-basil compote ។

Pear និង basil compote

សមាសធាតុ៖

• pears - 300-400 ក្រាម។
• basil - 3 sprigs
• ប្រទាលមុខ lemon - 3 sprigs
• lemon catnip - 3 sprigs
• ស្ករ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹក - 3 លីត្រ

នៅក្នុងទឹករំពុះបន្ថែមស្ករនិងចំណិត។ បន្ទាប់ពី 5 នាទីបន្ថែមឱសថហើយបន្ទាប់ពីមួយនាទីបិទកំដៅ។ ទទូចឱ្យ compote រយៈពេលកន្លះម៉ោងបន្ទាប់មកត្រង។

ភេសជ្ជៈមិនធម្មតាមួយដើមនឹងជួយអ្នកធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយរដូវក្តៅ និងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះរបស់អ្នក។ compote ចម្រុះពណ៌នឹងបំបាត់ការស្រេកទឹករបស់អ្នកនៅថ្ងៃក្តៅ និងបម្រើជាភេសជ្ជៈក្តៅក្នុងកំឡុងពេលភ្លៀងត្រជាក់។ រសជាតិពិសេស និងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់វានឹងទាក់ទាញអ្នកចូលចិត្តម្ហូបដើម និងមានសុខភាពល្អ។ អ្វីទាំងអស់ដែលយើងត្រូវការដើម្បីបង្កើត compote បែបនេះគឺជាគ្រឿងផ្សំថវិកាសាមញ្ញមួយចំនួន និងគ្រឿងទេសដែលមានសុខភាពល្អ ដែលអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងទីផ្សារណាមួយ ឬទិញនៅលើទីផ្សារ។

រសជាតិដ៏ទន់ភ្លន់ និងរីករាយនៃ compote basil បានកំណត់ដោយជោគជ័យ និងបំពេញបន្ថែមនូវភាពជូរស្រាលនៃផ្លែក្រូចឆ្មារ។ សម្រាប់ភេសជ្ជៈបែបនេះ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើតែស្លឹក basil ងងឹតប៉ុណ្ណោះ។ វាគឺជាគ្រឿងទេសនេះដែលមានក្លិនក្រអូប រសជាតិ ហើយនឹងធ្វើឱ្យ compote របស់យើងមានពណ៌ស្រស់ស្អាត និងសម្បូរបែប។

ដោយផ្អែកលើរូបមន្តនេះអ្នកអាចបង្កើតភេសជ្ជៈផ្សេងទៀតបានយ៉ាងងាយស្រួល: lemonades kvass និង kissels ។ អ្នកក៏អាចបន្ថែម និងផ្លាស់ប្តូរសមាសភាពនៃផលិតផលតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។ Basil ទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយ raspberries, cherry បក្សីឬបំណែកនៃ peaches juicy ។ ដោយការបន្ថែមនិងផ្លាស់ប្តូរគ្រឿងផ្សំនៅពេលធ្វើ compote អ្នកអាចបង្កើតភេសជ្ជៈភ្លឺនិងមានសុខភាពល្អរាល់ពេលដែលនឹងទាក់ទាញដល់មនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ

• basil (1 បាច់);
• ½ដុំ ក្រូចឆ្មា
• 0.5 ស្ត។ សាហារ៉ា;
• ទឹក (1500 មីលីលីត្រ) ។

ចម្អិនអាហារ

• 1 ចាក់ស្ករ granulated ចូលទៅក្នុងធុងសមរម្យសម្រាប់ធ្វើភេសជ្ជៈ។ យើងអាចដកវាចេញពីសមាសភាពនៃសមាសធាតុ ឬជំនួសវាដោយសារធាតុផ្អែមណាមួយដែលមានសម្រាប់យើង។

• 2 បន្ថែមស្លឹកម្រុំស្អាត និងរៀបចំរួច។ យើងប្រើតែ basil ក្រហម ព្រោះពណ៌បៃតងផ្សេងទៀតនឹងមិនផ្តល់ពណ៌ និងរសជាតិចាំបាច់ដល់ភេសជ្ជៈនោះទេ។

• 3 ដាក់​កំបោរ​ឬ​ក្រូចឆ្មា​ជា​បន្ទះស្តើងៗ​ចូលក្នុង​ខ្ទះ​ជាមួយ​គ្រឿងផ្សំ​ដែល​នៅសល់។

• 4 ចាក់បរិមាណរាវដែលបានណែនាំទៅក្នុងខ្ទះជាមួយគ្រឿងទេសនិងក្រូចឆ្មា។

• 5 ចំអិន compote basil ក្រអូបជាមួយ lemon សម្រាប់ 20-25 នាទី (បន្ទាប់ពីរំពុះ) ។ យើងទុកវាឱ្យពុះរយៈពេល ៤០-៦០ នាទី។ យើងត្រងរាវក្រអូបបម្រើ compote basil ជាមួយ lemon នៅពេលណាមួយ។