នៅក្នុងធនាគារជ្រូកធ្វើម្ហូបរបស់ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបត្រូវតែមានរូបមន្តសម្រាប់មិនត្រឹមតែហ៊ានប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងចានដែលមានសុខភាពល្អផងដែរ។ រូបមន្តមួយបែបនោះគឺស៊ុបល្ពៅសុទ្ធ ដែលល្អសម្រាប់កុមារ ម៉ឺនុយរបបអាហារ ឬគ្រាន់តែជាអាហារថ្ងៃត្រង់។

ស៊ុបល្ពៅក្រែម

ស៊ុបល្ពៅសុទ្ធគឺជាឱកាសសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបក្នុងការចិញ្ចឹមគ្រួសាររបស់នាងជាមួយនឹងវគ្គដំបូងដែលឆ្ងាញ់ និងចម្រាញ់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• pulp ល្ពៅ 600 ក្រាម;
• ការ៉ុតមួយនិងខ្ទឹមបារាំងមួយ;
• ខ្ទឹមសបួនខ្ទឹម;
• ដំឡូង ៣០០ ក្រាម;
• ក្រែមធ្ងន់ 150 មីលីលីត្រ;
• អំបិល, គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ទឹក 1,5 លីត្រ (ទំពាំងបាយជូរ) ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. សម្រាប់ស៊ុបក្រែម អ្នកមិនគួរប្រើបន្លែដែលមានស្បែកក្រាស់ទេ នៅក្នុងផ្លែឈើបែបនេះ សំបកគឺរដុប និងឆ្អិនក្នុងរយៈពេលយូរ។ ពូជ Muscat ជាមួយ pulp ទន់ភ្លន់នឹងក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អ។
2. ដូច្នេះ យើងកាត់ផ្លែល្ពៅទៅជាការ៉េក្រាស់ 1 សង់ទីម៉ែត្រ យើងកាត់មើមដំឡូងជាមួយគូបតាមអំពើចិត្ត ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស ច្របាច់ការ៉ុតនៅលើ grater ។
3. ចាក់​ប្រេងឆា​បន្តិច​ចូល​ឆា​ឱ្យ​ក្តៅ រួច​ដាក់​ខ្ទឹម​ស និង​ខ្ទឹម​ស ឆា​បន្លែ​រយៈពេល ៥ នាទី​។ បន្ទាប់​ពី​បន្ថែម​ការ៉ុត​ចូល​រួច​ចៀន​គ្រឿង​ផ្សំ​រយៈពេល​ប្រាំ​នាទី​ទៀត។
4. ឥឡូវនេះដាក់ល្ពៅចាក់ទឹក (ទំពាំងបាយជូរ) ហើយបន្ទាប់ពីប្រាំនាទីដាក់ដំឡូងឆ្អិនរហូតដល់បន្លែទាំងអស់ទន់។
5. ចាក់​ម៉ាស៊ីន​លាយ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ រួច​កិន​គ្រឿង​ផ្សំ​ឲ្យ​ស្អាត។
6. វានៅសល់តែចាក់ក្រែមបន្ថែមគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិកំដៅស៊ុបពីរបីនាទីទៀតហើយអ្នកអាចបម្រើម្ហូបទៅតុរួមជាមួយ croutons ។

របៀបធ្វើស៊ុបមាន់

ដោយសារតែរសជាតិរីករាយ និងវាយនភាពឆ្ងាញ់របស់ពួកគេ ស៊ុបក្រែមត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារឆ្ងាញ់ពិតៗ។ ស៊ុបបែបនេះអាចត្រូវបានចម្អិនពីបន្លែតែម្នាក់ឯងឬសាច់អាចត្រូវបានបន្ថែមដែលនឹងធ្វើឱ្យវាកាន់តែពេញចិត្ត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់មាន់ 420 ក្រាម;
• ល្ពៅ 255 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត;
• ដំឡូង 255 ក្រាម;
• អំបិល, ម្រេច, ប្រេង;
• ទឹកមួយលីត្រកន្លះ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. នៅ​ដំណាក់​កាល​ដំបូង យើង​ចម្អិន​សាច់​មាន់​រហូត​ដល់​ទន់។
2. ចិតសំបកល្ពៅជាគូប ដាក់វាចូលក្នុងឆ្នាំង ចាក់ទឹកពីរកែវ ហើយដាំបន្លែរហូតដល់ទន់។
3. កាត់សាច់ឆ្អិនចូលទៅក្នុងគូប។
4. យើងត្រងទំពាំងបាយជូរដាក់គូបដំឡូងនៅក្នុងវាចំអិនរហូតដល់ដំណាំជា root គឺរួចរាល់។
5. ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតកិនក្នុងប្រេងឆា។
6. នៅក្នុង blender thicket យើងដាក់បន្លែ roast, ដំឡូងឆ្អិននិងល្ពៅ, បំណែកនៃសាច់, ចាក់នៅក្នុងកញ្ចក់នៃទំពាំងបាយជូរមួយនិងបង្វែរគ្រឿងផ្សំទៅជាសុទ្ធ។
7. យើងដាក់ស៊ុបនៅលើភ្លើងប្រសិនបើវាប្រែជាក្រាស់ពេកបន្ទាប់មកបន្ថែមទំពាំងបាយជូរបន្ថែមគ្រឿងទេសកំដៅរយៈពេលប្រាំនាទីហើយបម្រើស៊ុបក្រែមជាមួយឱសថ chopped និង croutons ។

ស៊ុបល្ពៅសុទ្ធនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត អ្នកក៏អាចចម្អិនស៊ុបក្រែមល្ពៅដែលឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ល្ពៅ 480 ក្រាម (pulp);
• ការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំង;
• ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ;
• ស្លាបព្រានៃគ្រឿងទេសដែលត្រៀមរួចជាស្រេច;
• ខ្ទឹម;
• ទឹក (ទំពាំងបាយជូរ);
• ពីរបីចំណិតនៃខ្ទឹមសស្ងួត;
• ចំណិតស្តើង ៗ នៃ baguette ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. យើងនឹងបម្រើស៊ុបក្រែមដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងនំកែកឃឺ អ្នកមិនគួរទិញវានៅក្នុងហាងនោះទេព្រោះអ្នកអាចធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយខ្លួនឯង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកាត់ baguette ចូលទៅក្នុងគូបប្រោះពួកវាជាមួយអំបិលខ្ទឹមស្ងួតនិងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតនៃជម្រើសរបស់អ្នក។ បាញ់ចន្លោះទទេជាមួយប្រេងអូលីវហើយស្ងួតក្នុងឡរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត (សីតុណ្ហភាព 110 ° C) ។
2. ឥឡូវនេះសូមបន្តទៅស៊ុប។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញនៅទីនេះ: ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងកាត់ការ៉ុតហើយកាត់ល្ពៅទៅជាគូប។
3. យើងបើកឧបករណ៍ទៅរបៀប "ចៀន" កំដៅប្រេងនៅក្នុងចានបន្ថែមបន្លែទាំងអស់ក្នុងពេលតែមួយហើយចម្អិនរយៈពេល 5 នាទី។
4. បន្ទាប់ពីនោះចាក់ទឹក (ទំពាំងបាយជូរ) ដើម្បីឱ្យរាវគ្របដណ្តប់មាតិកានៃចានដោយ 2 សង់ទីម៉ែត្រ។ ប្តូរឧបករណ៍ទៅរបៀប "ចម្អិនអាហារ" ហើយចាប់ផ្តើមវារយៈពេល 20 នាទី។
5. បន្ទាប់ពីសញ្ញា, ស៊ុបអាចត្រូវបានសុទ្ធជាមួយ blender មួយ។
6. នៅក្នុងស៊ុបដែលបានរៀបចំរួចហើយដាក់ខ្ទឹម c ​​​​hopped, លាយ, ចាក់ចូលទៅក្នុងចាននិង sprinkle ជាមួយនំកែកឃឺ។

រូបមន្តដើមខ្ញី

ស៊ុបល្ពៅ Creamy ជាមួយខ្ញី មិនត្រឹមតែជាស៊ុបប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែជាគ្រឿងអលង្ការដ៏ពិតប្រាកដ។ ស៊ុបប្រែចេញមិនត្រឹមតែហ៊ានប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានសុខភាពល្អផងដែរពីព្រោះធាតុផ្សំនីមួយៗមានលក្ខណៈសម្បត្តិអព្ភូតហេតុផ្ទាល់ខ្លួន។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ល្ពៅ 425 ក្រាម;
• ខ្ញី ៣៥ ក្រាម;
• ការ៉ុតមួយនិងខ្ទឹមបារាំងមួយ;
• 110 ក្រាម celery;
• ខ្ទឹមសពីរខ្ទឹម;
• ប្រេង, ទឹក, គ្រឿងទេស។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កិន​ល្ពៅ​ជា​គូប​តូចៗ ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ​ឱ្យ​ល្អិត ហាន់​ខ្ទឹមបារាំង celery និង​ការ៉ុត។
2. យើង​ដាក់​ប្រេងឆា​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ​ជា​ដំបូង​យើង​ដាក់​ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស និង​ខ្ញី បន្ទាប់មក​យើង​ដាក់​បន្លែ​ដែល​នៅ​សល់ ចាក់​ទឹក​ចូល​ហើយ​ចម្អិន​រហូត​ដល់​ឆ្អិន។
3. ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ យើងទទួលបានស៊ុបសុទ្ធ ដែលយើងភ្លក់រសជាតិជាមួយគ្រឿងទេស កំដៅវាឡើង ហើយអ្នកអាចរៀបចំតុបាន។

ពីល្ពៅនិង zucchini

ស៊ុបក្រែមមានប្រជាប្រិយភាពទូទាំងពិភពលោក។ ពួកវាស្រាល ហ៊ាន ទន់ភ្លន់ ហើយការចម្អិនវាសាមញ្ញ និងងាយស្រួល។ សព្វថ្ងៃនេះយើងកំពុងរៀបចំស៊ុបល្ពៅសុទ្ធជាមួយ zucchini វាប្រែចេញ appetizing និងពេញចិត្ត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• zucchini តូចពីរ;
• pulp ល្ពៅ 425 ក្រាម;
• អំពូល;
• ក្រែម 110 មីលីលីត្រ (ទឹកដោះគោ);
• លីត្រ ទឹក (ទំពាំងបាយជូរ);
• គ្រឿងទេស, ឱសថ, ប្រេង។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. នៅក្នុងខ្ទះឆាជាមួយប្រេងឆា ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំអោយម៉ត់។ ដរាបណាបន្លែប្រែជាថ្លា ដាក់ដុំ zucchini និងល្ពៅ ចាក់ទឹក និងដាំបន្លែរហូតដល់ទន់។
2. បន្ទាប់ពីបន្ថែមទឹកឬទំពាំងបាយជូរដាក់គ្រឿងទេសណាមួយហើយឆ្អិនស៊ុបរយៈពេល 10 នាទីទៀត។
3. ឥឡូវនេះយើងណែនាំផលិតផលទឹកដោះគោឬក្រែមទុកឱ្យមាតិកានៃខ្ទះឆ្អិនហើយយកចេញពីកំដៅ។
4. បន្ទាប់​ពី​ដាក់​ទឹក​ស៊ុប​បន្តិច​ហើយ​ត្រឡប់​ទៅ​ភ្លើង​វិញ​ដាក់​ភ្លើង​ឱ្យ​ឆ្អិន​បន្តិច ហើយ​ស៊ុប​ក្រែម​បាន​ត្រៀម​ជា​ស្រេច។ បម្រើជាមួយ parsley និង croutons ។

ស៊ុបល្ពៅជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់

ស៊ុប​ល្ពៅ​អាច​ស្ងោរ​ក្នុង​ទឹក​ធម្មតា ប៉ុន្តែ​វា​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​បំផុត​ក្នុង​ទំពាំងបាយជូរ​មាន់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សុដន់បក្សី;
• ល្ពៅ 380 ក្រាម;
• ដំឡូងបី;
• carrots និងខ្ទឹមបារាំង;
• ខ្ទឹមសពីរខ្ទឹម;
• ប្រេង, គ្រឿងទេស។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. យើងកាត់សុដន់ទៅជាគូបចាក់ទឹកហើយផ្ញើវាទៅចង្ក្រានដើម្បីចម្អិន។
2. ខណៈពេលដែលសាច់កំពុងចម្អិន យើងចិតដំឡូងបារាំង និងល្ពៅជាគូប កាត់ការ៉ុត ហាន់ជាចំណិតស្តើងៗ នៃបន្លែហឹរ ហើយកាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។
3. ដរាបណាសាច់ជិតរួចរាល់ហើយយើងដេកលក់ដំឡូងនិងល្ពៅ។
4. ចៀនខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតរយៈពេលប្រាំនាទី ផ្ញើចៀនទៅគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ រួមជាមួយគ្រឿងទេសទាំងអស់ ហើយចម្អិនរហូតដល់ទន់។
5. ឥឡូវនេះយើងដាក់ខ្ទឹមស, កិនវាជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ, កំដៅស៊ុបបន្តិចហើយយកវាចេញពីចង្ក្រាន។

រចនាប័ទ្មឥណ្ឌា

យើងផ្តល់ជូននូវកំណែមិនធម្មតានៃស៊ុបល្ពៅ creamy - នៅក្នុងរចនាប័ទ្មឥណ្ឌា។ ជាការពិតណាស់ ស៊ុបល្ពៅបែបនេះមិនស័ក្តិសមសម្រាប់កុមារទេ ប៉ុន្តែមនុស្សធំប្រាកដជាចូលចិត្តវា។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ល្ពៅ 1 គីឡូក្រាមកាត់ចូលទៅក្នុងគូបរួចហើយ;
• ដំឡូង 1,5 គីឡូក្រាមកាត់ចូលទៅក្នុងគូប;
• 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ ghee និងប្រេងបន្លែ;
• នៅក្រោមសិល្បៈ។ មួយស្លាបព្រានៃខ្ទឹមស chopped និងខ្ញីដឹងគុណ;
• នៅក្រោមសិល្បៈ។ ស្លាបព្រានៃ curry និងស្ករត្នោត;
• ក្បាលខ្ទឹមបារាំងក្រហម;
• ពីរស្លាបព្រានៃ thyme ស្រស់;
• ពីរស្លាបព្រានៃ zest ពណ៌ទឹកក្រូចដឹងគុណ;
• ដំបង cinnamon;
• ក្រែម¼ពែង;
• ទឹកដោះគោដូង ¼ ពែង;
• ស្តុកសាច់មាន់ប្រាំមួយពែង;
• pinch នៃ nutmeg មួយ;
• ស្លឹក Bay ពីរ;
• ម្រេច habanero (កាត់) ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ចាក់ដំឡូង, ល្ពៅ, ប៊ឺរលាយ, ស្ករត្នោត, អំបិល និងម្រេចចូលទៅក្នុងចានមួយ លាយនិងរាលដាលក្នុងផ្សិតមួយ ដុតនំរយៈពេល 1,5 ម៉ោង។
2. ចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងជាមួយម្រេចខ្ទឹមនិងខ្ញី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមសំបកក្រូច, thyme, curry, nutmeg, ស្លឹក Bay និង cinnamon ទៅឱ្យពួកគេ។ យើងដាំឱ្យពុះពីរបីនាទី។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរកម្រេច habanero អ្នកអាចជំនួសម្ទេសសម្រាប់វាបាន។
3. យើងផ្ញើបន្លែដុតនំទៅគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ចាក់ចូលក្នុងទំពាំងបាយជូរចម្អិន 30 នាទីហើយបន្ទាប់មកត្រជាក់រយៈពេល 15 នាទី។
4. កិនផ្នែកទីបីនៃស៊ុបជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ហើយត្រលប់ទៅខ្ទះវិញ ចាក់ក្រែមទឹកដោះគោដូងក្តៅ (កុំឆ្អិន) ហើយបិទភ្លើង។
5. តុបតែងស៊ុបដែលបានបញ្ចប់ក្នុងរចនាប័ទ្មឥណ្ឌាជាមួយឱសថនិងគ្រាប់ឪឡឹក។

វាជារដូវល្ពៅ។ ពី​មុន​រាល់​ឆ្នាំ​ខ្ញុំ​មាន​សំណួរ​ថា តើ​អាច​ធ្វើ​អ្វី​បាន? បបរអង្ករជាមួយអព្ភូតហេតុពណ៌ទឹកក្រូច? នំផេនខេក ឬនំប៉ាវ? នៅពេលមួយនៅឯពិធីជប់លៀងខ្ញុំបានសាកល្បងស៊ុបល្ពៅ។ ព្រះអើយ ឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណា។ គ្រឿងទេស និងប្រេងពណ៌ amber-colored នៃឈ្មោះដូចគ្នាបានផ្តល់ក្លិនក្រអូប និងរសជាតិដ៏សម្បូរបែបដល់ម្ហូប។ ខ្ញុំបានចាកចេញជាមួយរូបមន្ត។

ចាប់ពីពេលនោះមក ល្ពៅជាច្រើនប្រាកដជាទុំនៅក្នុងប្រទេស។ ដើម្បីប្រើវានៅពេលណាមួយនៃឆ្នាំខ្ញុំបង្កកពួកគេ - ជាគូបក្នុងទម្រង់នៃដំឡូង mashed ។ ហើយ​បន្ទាប់​មក​ខ្ញុំ​ធ្វើ​ម្ហូប​ឆ្ងាញ់ សុខភាព និង​ស្រស់​ស្អាត​ពី​ពួក​គេ។

ស៊ុបក្រែមគឺល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយបន្លែណាមួយ។ ដំឡូងសមរម្យ, zucchini, leeks, carrots ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអាហារឆ្ងាញ់ សូមបន្ថែមសាច់មាន់ ឬទួរគី។ អ្នកអាចរៀបចំជម្រើសរបបអាហារសម្រាប់កុមារ ឬក្នុងការតមអាហារ។ ជាមួយនឹងការបន្ថែមទឹកដោះគោឬក្រែមស៊ុបដែលមានរសជាតិក្រែមឆ្ងាញ់ត្រូវបានទទួល។

នៅឆ្នាំនេះ រដូវក្តៅបានចាប់ផ្តើមនៅខែកក្កដា ហើយល្ពៅគឺយឺតពេលពេញវ័យ។ មែនហើយ ខ្ញុំត្រូវយកផ្លែទុំដែលស្ទើរតែទុំ។ ជឿខ្ញុំវាមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិទាល់តែសោះ - ពណ៌គ្រាន់តែធ្វើឱ្យយើងខកចិត្ត។ ពណ៌ពន្លឺថ្ងៃធម្មតាត្រូវបានជំនួសដោយម្លប់បៃតង។

ផលិតផល៖

• ល្ពៅ peeled - 700 ក្រាម។
• ទឹកឬទំពាំងបាយជូរបន្លែ - 1.5 លីត្រ
• ការ៉ុត - 1 ភី។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• Nutmeg - ½ tsp
• ម្រេចខ្មៅ - pinch មួយ។
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ក្រែម 10% - 200 មីលីលីត្រ។

• យើងលាងសម្អាតផ្នែកម្ខាងនៃល្ពៅពីភាពកខ្វក់ បកសំបកចេញ ហើយកាត់ជាបំណែកៗ។
• យើងដោះលែងការ៉ុតចេញពីសំលៀកបំពាក់កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។

• ដាំទឹកជាមួយល្ពៅ និងការ៉ុតរហូតដល់ទន់។

• ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសដោយកាំបិត។

• ហុចខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងប៊ឺរហូតដល់មាសស្រាល រដូវជាមួយខ្ទឹមស។

• បន្ទាប់​ពី​បន្លែ​ប្រែ​ជា​ទន់ យើង​កិន​វា​ជាមួយ​ម៉ាស៊ីន​លាយ​រហូត​ដល់​រលោង​ជាមួយ​បន្លែ​ចៀន។

• Pour នៅក្នុង Cream, ដាក់នៅលើភ្លើងនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ ឥឡូវនេះជាពេលវេលាដើម្បីជីជាតិជាមួយគ្រឿងទេសនិងអំបិល។
• បម្រើជាមួយនំកែកឃឺ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកមានប្រេងគ្រាប់ល្ពៅ នោះកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេប្រាកដជាមិនឈឺទេ។

ស៊ុបល្ពៅជាមួយដំឡូង (រហ័សនិងហ៊ាន)

គ្រួសាររបស់ខ្ញុំចូលចិត្តជម្រើសនេះជាមួយនឹងការបន្ថែមដំឡូង។ ស៊ុបប្រែទៅជាឆ្ងាញ់, សម្បូរបែប។ ខ្ញុំចម្អិនវានៅពេលណាមួយនៃឆ្នាំ។ ក្នុងរដូវរងារខ្ញុំប្រើបន្លែកក។

ផលិតផល៖

• ល្ពៅ - 450 ក្រាម។
• ដំឡូង - 2-3 កុំព្យូទ័រ។
• ការ៉ុត - 1 ភី។
• ទឹក - 1,5 លីត្រ
• ក្រែម 10% - 200 មីលីលីត្រ
• paprika ផ្អែម - ½ tsp
• Nutmeg - 1/3 tsp
• ម្រេចខ្មៅ - ¼ tsp
• ម្រេចក្រហមក្តៅ - pinch មួយ។
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

• យើងសម្អាតល្ពៅ។ លើក​នេះ​សំបក​រឹង​ខ្លាំង​ពេក ខ្ញុំ​ត្រូវ​ប្រើ​កាំបិត​កាត់​វា​ចេញ។ យើងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
• យើងលាងសមាតការ៉ុតយកស្បែកចេញដោយប្រើឧបករណ៍ពិសេសហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។

• យើងកាត់សំបកចេញពីមើម យើងធ្វើដូចគ្នានឹងល្ពៅដែរ។

• យើងដាក់វានៅក្នុងខ្ទះ (ចំណុះ 2 លីត្រ) បំពេញវាដោយទឹកហើយយកវាទៅស្ងោរលើភ្លើងរហូតដល់ទន់។ កុំភ្លេចកម្ចាត់ពពុះ។

• បង្ហូរ​ទឹក​ស្អាត​ជាមួយ​ម៉ាស៊ីន​លាយ​ទឹក​។ វាងាយស្រួលជាងក្នុងការធ្វើវាដោយគ្មានទឹក។ បន្ទាប់មកបន្ថែមវា ហើយចុងក្រោយលាយវាចូលទៅក្នុងម៉ាស់តែមួយ។

• យើងដាក់លើភ្លើងចាក់ក្រែម។ យើងរង់ចាំរហូតដល់វាឆ្អិនហើយបិទវា។

ក្នុងអំឡុងពេលនេះកូរបរិមាណតូចមួយនៃទំពាំងបាយជូរនៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយរួមជាមួយគ្រឿងទេសហើយផ្ញើវាត្រលប់ទៅខ្ទះវិញ។ ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យធ្វើបែបនេះ - នេះនឹងជៀសវាងការបង្កើតដុំពកនៅក្នុងស៊ុបដែលបានបញ្ចប់។ អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

របបអាហារល្ពៅនិងស៊ុប zucchini នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតសម្រាប់កុមារ

ស៊ុបបន្លែក្រែមមានប្រយោជន៍ក្នុងការរៀបចំសម្រាប់កុមារសូម្បីតែសម្រាប់កូនតូចក៏ដោយ។ វាមានជីវជាតិ ពេញចិត្ត និងអរគុណចំពោះរបៀបទន់ភ្លន់របស់ឧបករណ៍ វារក្សាបាននូវសារធាតុមានប្រយោជន៍អតិបរមា។

រៀបចំ៖

• pulp ល្ពៅ - 500 ក្រាម។
• មើមដំឡូង - 500 ក្រាម។
• Zucchini - 200 ក្រាម។
• អំពូល - 1 ភី។
• ម្រេច, អំបិល

ចម្អិនអាហារ៖

• យើងសម្អាតបន្លែពីសំបកលើសយកគ្រាប់ពូជចេញ។
• បើកចង្ក្រានយឺតនៅលើរបៀប Frying ហើយខណៈពេលដែលវាឡើងកំដៅ សូមច្របាច់បន្លែ។

• យើងនឹងបន្ថែមល្ពៅនៅពេលក្រោយ ដូច្នេះកិនវាទៅជាទំហំតូចជាង។
• ចាក់ប្រេងឆាពីរបីស្លាបព្រា ទុកអោយក្តៅបន្តិច។ បន្ទាប់ពីនោះដាក់បំណែកនៃដំឡូង។

• យើងបានកាត់ល្ពៅផ្ញើវានៅទីនោះសម្រាប់ 15 នាទីដើម្បីចៀនបន្តិច។ បន្ទាប់មក zucchini មួយ។ យើងនឹងនាំយកវាទៅត្រៀមខ្លួននៅក្នុងទឹក។

• កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាបំណែកតូចៗ លាយជាមួយម៉ាសបន្លែ។
• បំពេញដោយទឹកដើម្បីឱ្យវាគ្របដណ្តប់តែម៉ាស។ អំបិល, ម្រេច។
• កំណត់របៀបពន្លត់។ វាមានរយៈពេលមួយម៉ោងប៉ុន្តែ 10-15 នាទីគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់យើងដើម្បីធ្វើឱ្យផលិតផលទន់។

• តោះព្យាយាមត្រៀមខ្លួន។ យើងដាក់វានៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ ហើយទម្លុះវាជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ ពនលាយជាមួយទំពាំងបាយជូរបន្លែដែលបន្លែត្រូវបានចម្អិន។

ប្រសិនបើអ្នកមិនត្រូវការជម្រើសរបបអាហារទេនោះនៅដំណាក់កាលនេះបន្ថែមបរិមាណទឹកដោះគោដែលត្រូវការហើយវាយម្តងទៀត។

របៀបចំអិនស៊ុបក្រែមល្ពៅជាមួយសាច់មាន់

ការបន្ថែមសាច់មាន់ទៅស៊ុបនឹងធ្វើឱ្យវាឆ្ងាញ់។ សម្រាប់បុរស នេះប្រហែលជាជម្រើសដែលសមរម្យជាង។ ថ្វីត្បិតតែប្តីខ្ញុំញ៉ាំថ្ពាល់ទាំងពីរដោយគ្មានសាច់ក៏ដោយ។

រៀបចំ៖

• ល្ពៅ - 400 ក្រាម។
• Leek - 1 ភី។
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ភី។
• ការ៉ុត - 1 ភី។
• ដំឡូង - 2-3 កុំព្យូទ័រ។
• ខាត់ណាផា្កស្ព - 200 ក្រាម។
• សុដន់មាន់ឆ្អិន
• ក្រែម - 100 មីលីលីត្រ
• ខ្ទឹម - 2 cloves
• ម្រេច
• Nutmeg
• Parsley
• ម្រេចក្តៅ

មានប្រយោជន៍, ភ្លឺ, ក្រអូប, របបអាហារ - វាទាំងអស់មកពីស៊ុបក្រែមល្ពៅ! សូមក្រឡេកមើលការជ្រើសរើសរូបមន្តរបស់យើង ហើយជ្រើសរើសរូបមន្តដ៏ល្អបំផុត។

• ល្ពៅ 500 ក្រាម;
• ដំឡូង ៣០០ ក្រាម;
• 1 កុំព្យូទ័រ PC ។ ខ្ទឹមបារាំង;
• ទី 1 លីត្រ ប្រេងបន្លែ;
• 1 tsp ខ្ញី;
• ទឹកដោះគោ 1.5 ពែង;
• នំកែកឃឺស្រូវសាលី 100 ក្រាម;
• អំបិលគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

លាងសមាតដំឡូងនិងល្ពៅ, លាបនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។

យើងសម្អាតខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់វាឱ្យល្អ។ យើងបើក multicooker នៅក្នុងរបៀប "Frying" ហើយចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងបន្លែរយៈពេល 5 នាទី។

បន្ថែមដំឡូង, ល្ពៅ, គ្រឿងទេសទៅខ្ទឹមបារាំងហើយចាក់ទឹករំពុះដើម្បីឱ្យវាគ្របដណ្តប់បន្លែបន្តិច។ អំបិលនិងចំអិនក្នុងរបៀប "ពន្លត់" រយៈពេល 15 នាទី។ ខ្ញីជូតនៅលើ grater មធ្យមមួយហើយបន្ថែមវាទៅបន្លែដែលបានរៀបចំ។

បង្ហូរទំពាំងបាយជូរ។ លាយលទ្ធផលនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់សុទ្ធ។

យើងត្រឡប់បន្លែទៅចង្ក្រានយឺតហើយពនលាយជាមួយទឹកដោះគោក្តៅ។ កក់ក្តៅក្នុងរបៀប "ស៊ុប" រយៈពេល 10 នាទី។

បម្រើស៊ុបល្ពៅសុទ្ធដែលចម្អិននៅក្នុងចង្ក្រានយឺតជាមួយនំកែកឃឺ។

រូបមន្តទី ២៖ ស៊ុបល្ពៅក្រែមជាមួយក្រែម (មួយជំហានម្តង ៗ)

• ល្ពៅ peeled - 1 គីឡូក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 100 ក្រាម។
• ប៊ឺ - 20 ក្រាម។
• ទំពាំងបាយជូរបន្លែ - 1 លីត្រ។
• ខ្ទឹម - 1 clove
• ក្រែម - 150 មីលីលីត្រ។
• Zira - 0.3 tsp
• គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

សម្រាប់ស៊ុបល្ពៅ យោងទៅតាមរូបមន្តបុរាណ ល្ពៅត្រូវបកសំបកចេញ កាត់ស្នូល ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបដែលមានផ្នែកម្ខាងប្រហែល 2-3 សង់ទីម៉ែត្រ។

លាបនិងកាត់ខ្ទឹមបារាំង។

បន្ថែមប៊ឺទៅខ្ទះដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ ដាក់គូបល្ពៅនិងខ្ទឹមបារាំងនៅទីនោះ។

នៅលើកំដៅមធ្យមចៀនល្ពៅជាមួយខ្ទឹមបារាំងរយៈពេលប្រាំនាទីដោយមិនភ្លេចកូរម្តងម្កាល។ សូមអរគុណដល់ការចៀនស្រាល ៗ នេះស៊ុបនឹងកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

កំដៅទំពាំងបាយជូរនៅក្នុងខ្ទះ (ខ្ញុំតែងតែកកនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក) ហើយបន្ថែមមាតិកានៃខ្ទះទៅវា: ល្ពៅចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង។

នាំយកអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យឆ្អិនកាត់បន្ថយកំដៅនិងដាំឱ្យពុះរយៈពេលម្ភៃនាទីរហូតដល់បន្លែទន់។

បន្ថែមម្រេច, អំបិល, peeled និងខ្ទឹម c ​​​​hopped, cumin ដី។ ជាការពិតណាស់អ្នកមិនអាចដាក់ zira បានទេ ប៉ុន្តែខ្ញុំសូមណែនាំយ៉ាងខ្លាំង!

យក​ខ្ទះ​ចេញពី​ភ្លើង ហើយ​ប្រើ​ម៉ាស៊ីន​លាយ​បញ្ចូល​គ្នា ដើម្បី​ច្របាច់​ល្បាយ​នោះ​ឱ្យ​ទៅជា​ទឹកសុទ្ធ​រលោង​។ ប្រសិនបើមិនមានម៉ាស៊ីនលាយបែបនេះទេ អ្វីគ្រប់យ៉ាងអាចត្រូវបានច្របាច់នៅក្នុងចានម៉ាស៊ីនលាយដោយផ្ទេរបន្លែ និងទំពាំងបាយជូរនៅទីនោះ។

កិនគ្រាប់ល្ពៅនៅក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួត។

ចាក់ស៊ុបល្ពៅបុរាណចូលទៅក្នុងចាន ហើយប្រោះវាជាមួយ parsley ដោយបន្ថែមគ្រាប់ពីរបីគ្រាប់។ បម្រើភ្លាមៗហើយរីករាយ!

Bon appetit និងស៊ុបឆ្ងាញ់!

រូបមន្តទី ៣ សាមញ្ញ៖ ស៊ុបល្ពៅជាមួយបន្លែ

បន្លែទាំងអស់ត្រូវបានចៀនតិចៗជាមុន ហើយភាពទន់ភ្លន់នេះផ្តល់នូវរសជាតិតែមួយគត់ចំពោះមុខម្ហូប។ ព្យាយាមចំអិននិងវិនិច្ឆ័យដោយខ្លួនឯង។

• 800 ក្រាមនៃល្ពៅស្រស់ឬទឹកកក
• 2-3 ការ៉ុត
• 3 ដំឡូងមធ្យម
• ខ្ទឹមបារាំងធំ 1
• butter សម្រាប់ frying
• bunch នៃ dill
• អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី
• ខ្ទឹមស ១-២ ខ្ទឹម
• 2 ដើម celery (ស្រេចចិត្ត) ខ្ញុំចម្អិនដោយគ្មានវានៅពេលនេះ

លាងសមាតដំឡូង, លាប, កាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ដាក់ ​​1 tbsp នៅក្នុងខ្ទះដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ លីត្រ ឬប៊ឺបន្តិចទៀត អ្នកអាចបន្ថែមប្រេងបន្លែបន្តិច។ យើងបានរីករាលដាលដំឡូងហើយចៀនវារហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

យើងដាក់ដំឡូងដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងខ្ទះទទេដែលយើងនឹងចំអិនស៊ុបល្ពៅ - សុទ្ធ។ ហើយបន្ថែមប៊ឺ និងប្រេងបន្លែបន្តិចចូលក្នុងខ្ទះ ដាក់ល្ពៅដែលហាន់រួចហាន់រួចយកទៅចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត បន្ទាប់មកផ្ទេរវាទៅខ្ទះជាមួយដំឡូងបារាំង។

ខ្ញុំបានប្រើល្ពៅក្លាសេដែលផលិតរួច កាត់ជាបំណែកតូចៗដើម្បីធ្វើស៊ុប។ តាមការពិត ប្រសិនបើអ្នកធ្វើស៊ុបល្ពៅឆៅ អ្នកមិនចាំបាច់កាត់វាឱ្យល្អិតទេ កាត់វាដូចជាដំឡូងបារាំង ឬធំជាងនេះ។

ឥឡូវនេះសម្អាតខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ ចៀនក្នុងប៊ឺរហូតដល់មានតម្លាភាព។

យើងសម្អាតការ៉ុត, ជូតលើ grater coarse បន្ថែមទៅខ្ទះទៅខ្ទឹមបារាំងហើយបន្តចៀនរយៈពេល 5-7 នាទីលើកំដៅទាបដោយកូរម្តងម្កាល។

យើងបានរីករាលដាលខ្ទឹមបារាំងជាមួយការ៉ុតនៅក្នុងខ្ទះជាមួយដំឡូងនិងល្ពៅ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរសជាតិនៃ celery អ្នកអាចបន្ថែមដើម 2 គ្រាប់ល្អិតទៅក្នុងសក្តានុពលនៅចំណុចនេះ។

បំពេញមាតិកានៃខ្ទះជាមួយទឹករំពុះនៅពីលើកម្រិតនៃបន្លែ។ អំបិល យក​ទៅ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​លើ​ភ្លើង​តិច​ៗ​រហូត​ដល់​បន្លែ​ឆ្អិន។ នេះមិនយូរប៉ុន្មានទេ ព្រោះបន្លែទាំងអស់របស់យើងត្រូវបានចៀនជាមុន។

ពេល​បន្លែ​រួចរាល់​ហើយ សូម​កិន​មាតិកា​របស់​ខ្ទះ​ជាមួយ​ម៉ាស៊ីន​លាយ​បញ្ចូល​គ្នា រួច​យក​ទៅ​ស្ងោរ​ម្ដង​ទៀត។

បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ, ម្រេចដី, កូរ, ភ្លក់, បន្ថែមអំបិលបើចាំបាច់។

បិទ។ ទុកឱ្យស៊ុបញ៉ាំរយៈពេល 15-20 នាទី។

ពេល​បម្រើ សូម​ដាក់​ខ្ទឹម​បារាំង​ដែល​ហាន់​ជា​ចំណិតៗ​ក្នុង​ចាន​នីមួយៗ ហើយ​ក៏​ដាក់​ក្រូចឆ្មារ​កាត់​ជា​បួន​ចំណែក។ ស្រក់​ដោយ​ទឹក​ក្រូចឆ្មា ស៊ុប​ល្ពៅ​ទទួលបាន​រសជាតិ​ដ៏​អស្ចារ្យ​។ ខ្ញុំបានខ្ចីល្បិចនេះនៅក្នុងប្រទេសទួរគី ដែលដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថា ស៊ុបត្រូវបានរៀបចំជាចម្បងក្នុងទម្រង់ជាដំឡូងមី។ នៅក្នុងហាងកាហ្វេណាមួយ អ្នកត្រូវបានផ្តល់ជូនក្រូចឆ្មារតាមលំនាំដើម ឬអ្នកគ្រាន់តែយកវាដោយខ្លួនឯងនៅជិតកន្លែងដាក់ប្រាក់ ដែលក្រូចឆ្មារតែងតែនៅជាប់នឹងនំប៉័ងចំណិត។

រូបមន្តទី 4: ស៊ុបក្រែមល្ពៅរហ័សជាមួយក្រែម

• ល្ពៅ - 500 ក្រាម។
• ដំឡូង - 2 ធំ
• ការ៉ុត - 2 ធំ
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ធំ
• nutmeg (ដី) - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ក្រែមធ្ងន់ - 100 មីលីលីត្រឬទឹកដោះគោ - 200 មីលីលីត្រ
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• oregano ស្ងួត (ឬឱសថណាមួយនៃជម្រើសរបស់អ្នក) - សម្រាប់បម្រើ

លាបបន្លែហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបធំ។ ដាក់បន្លែឱ្យឆ្អិនរយៈពេលកន្លះម៉ោង - មួយម៉ោង។

ទឹកអាចត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះពេញមួយឬដើម្បីឱ្យវាគ្របដណ្តប់បន្លែដោយ 5 សង់ទីម៉ែត្រ។ដង់ស៊ីតេនៃស៊ុបរបស់យើងនឹងអាស្រ័យលើបរិមាណទឹក។

ខណៈពេលដែលបន្លែកំពុងចម្អិនសូមច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អហើយចៀនរហូតដល់មាស។ ខ្ញុំធ្វើវាជាធម្មតានៅក្នុង ghee ។

យើងញែកបន្លែដែលបានរៀបចំចេញពីទំពាំងបាយជូរ (អ្នកអាចដាក់វានៅក្នុងចានជ្រៅមួយ) ហើយច្របាច់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយបន្ទាប់ពីបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង។

ស៊ុបក្រែមរបស់យើងជិតរួចរាល់ហើយ វានៅសល់តែបន្ថែមទឹកដោះគោ ឬក្រែម nutmeg ដីសម្រាប់រសជាតិ និងគ្រឿងទេស។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អដាក់លើភ្លើងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយបិទ។

នៅពេលបម្រើ អ្នកអាចប្រោះស៊ុបក្រែមល្ពៅជាមួយឱសថក្រអូបណាមួយ (ពួកគេត្រូវបានលក់ក្នុងថង់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនៅក្នុងផ្សារទំនើបណាមួយនៅក្នុងនាយកដ្ឋានគ្រឿងទេស) តាមរសជាតិរបស់អ្នក។ ខ្ញុំមាន oregano ស្ងួត។

រូបមន្តទី ៥៖ ស៊ុបក្រែមខ្ទឹមល្ពៅ (រូបថតមួយជំហានម្តងៗ)

• ល្ពៅ 650 ក្រាម។
• ខ្ទឹម 2 ធ្មេញ
• ប្រេងអូលីវ 1 tbsp ។ លីត្រ
• ប៊ឺ 10 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង 1 ភី
• ដំឡូង 1 ភី
• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ 0.5 លីត្រ
• ទឹក 0.25 លីត្រ

Preheat oven ទៅ 200 gr ។ កាត់ល្ពៅ 650 ក្រាមទៅជាបំណែកធំ ៗ មួយចំហៀងប្រហែល 3 សង់ទីម៉ែត្រដាក់ក្នុងស្រទាប់តែមួយនៅលើសន្លឹកដុតនំ។ ដាក់ខ្ទឹមស ២ កំពឹសដែលមិនទាន់បកសំបក។ អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ប្រោះជាមួយប្រេងអូលីវ។

ដុតនំ 20-30 នាទីរហូតដល់រួចរាល់។ ល្ពៅគួរតែទន់។

រលាយ butter នៅក្នុង saucepan មួយ។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាចំណិតតូចៗ។ ចំអិន, កូរ, រហូតដល់ទន់។

បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​ដំឡូង​បារាំង​ដែល​មាន​ទំហំ​មធ្យម បក​សម្បក និង​ហាន់​ជា​ដុំៗ។ ចំអិន, កូរ, ពីរបីនាទីទៀត។

បន្ថែមទំពាំងបាយជូរនិងទឹក។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយចម្អិន 15 នាទីរហូតដល់ដំឡូងទន់។

បន្ថែមល្ពៅអាំង និងខ្ទឹមសច្របាច់ចេញពីសំបក។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយយកចេញពីកំដៅ។

ច្របាច់ស៊ុបជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ បម្រើជាមួយឱសថ, Cream sour, Cream ឬឈីស។ ចំណង់អាហារ!

រូបមន្តទី ៦៖ របៀបចំអិនស៊ុបក្រែមល្ពៅ (រូបថត)

• ល្ពៅ - 350-400 ក្រាម។
• ក្រែម (មាតិកាខ្លាញ់ណាមួយ) - 100 មីលីលីត្រ
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ប៉េងប៉ោះ - 1 ភី។
• អំបិលនិងម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ម្រេចដីក្រហម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។
• ខ្ទឹម - 2 cloves

ដំបូងកាត់ល្ពៅជាបំណែកតូចៗ។

កំដៅប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះមួយ រួចចៀនខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសលើកំដៅទាបរយៈពេលប្រាំនាទី។ ប្រសិនបើខ្ទឹមបារាំងមានទំហំធំ អ្នកត្រូវយកតែពាក់កណ្តាលប៉ុណ្ណោះ ប្រសិនបើមធ្យមនោះ អ្នកអាចទាំងមូល។

លាបប៉េងប៉ោះជាមួយទឹករំពុះហើយយកស្បែកចេញពីវា។ អ្នកអាចយកប៉េងប៉ោះមធ្យមមួយ ឬប៉េងប៉ោះ cherry ជាច្រើន។

បន្ថែមល្ពៅនិងប៉េងប៉ោះទៅខ្ទឹមបារាំងហើយកូរ។ នៅដំណាក់កាលនេះ អ្នកអាចបន្ថែមម្រេចដីក្រហមបន្តិច ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តវាហឹរ។ ដាំឱ្យពុះលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល ១៥ នាទីដោយកូរម្តងម្កាល។

ចាក់ទឹកឆ្អិនក្តៅចូលក្នុងខ្ទះដើម្បីឱ្យវាគ្របបន្លែទាំងអស់។ ចំអិនរហូតដល់ល្ពៅទន់។

ពេល​ល្ពៅ​ឆ្អិន​ហើយ ច្របាច់​ទំពាំងបាយជូរ​ចូល​ក្នុង​ចាន​មួយ​តាម​ Sieve រួច​ទុក​បន្លែ​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង។

ប្រើម៉ាស៊ីនលាយដើម្បីច្របាច់ល្ពៅ។

បន្ថែមទំពាំងបាយជូរមួយស្លាបព្រា ហើយកូរម្តងទៀត។

ឥឡូវនេះចាក់ក្រែមហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀត។ ប្រសិនបើស៊ុបក្រាស់ពេកបន្ថែមទំពាំងបាយជូរបន្ថែមទៀត។

ត្រឡប់ឆ្នាំងទៅចង្ក្រានហើយដាំឱ្យពុះ។ អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រូបមន្តទី ៧ មួយជំហានម្តង ៗ ៖ ស៊ុបបន្លែជាមួយល្ពៅ

បំរែបំរួលមួយនៃស៊ុបល្ពៅដែលមានសុខភាពល្អនិងហ៊ានគឺស៊ុបល្ពៅក្រែមទន់ភ្លន់ជាមួយក្រែម។ ក្រែម​ក្នុង​រូបមន្ត​នេះ​បន្ទន់​រសជាតិ​បន្លែ ដោយ​ផ្តល់​ឱ្យ​រចនា​សម្ព័ន្ធ​នៃ​ស៊ុប​មាន​វាយនភាព​រលោង និង​ភាព​ទន់​ពិសេស​មួយ​ចំនួន។ រសជាតិនៃល្ពៅមិនមានអារម្មណ៍ទាល់តែសោះ ស៊ុបនេះអាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល ដោយបន្ថែមលើចានរបស់អ្នកគ្រប់គ្នានូវអ្វីដែលគាត់ចូលចិត្ត។ សម្រាប់បុរស ដាក់ bacon ចៀន និងរដូវស៊ុបជាមួយម្រេចក្តៅ ចាក់នំកែកឃឺ គ្រាប់ល្ពៅសម្រាប់កុមារ ហើយបន្ថែមសាច់មាន់ឆ្អិនមួយដុំ បៃតងសម្រាប់ខ្លួនអ្នក - ជាទូទៅជ្រើសរើសអ្វីដែលអ្នកចូលចិត្ត។

នៅក្នុងស៊ុបក្រែមល្ពៅជាមួយក្រែមរូបមន្តដែលត្រូវបានស្នើឡើង បន្លែផ្សេងទៀតត្រូវបានបន្ថែម ល្ពៅនឹងមិនត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងរូបមន្តនេះទេ។ ដំឡូងនឹងធ្វើឱ្យស៊ុបកាន់តែមានជីវជាតិនិងពេញចិត្ត (ដោយវិធីនេះវាអាចត្រូវបានដកចេញឬជំនួសដោយ celery ក្នុងបរិមាណតិចជាង) ការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងនឹងផ្តល់នូវរសជាតិរបស់វានិងធ្វើឱ្យមានភាពខុសគ្នា។ ស៊ុប​ត្រូវ​បាន​ផលិត​ដោយ​ទឹក ប៉ុន្តែ​អ្នក​អាច​ស្ងោរ​វា​ជាមួយ​បន្លែ ឬ​ទំពាំងបាយជូរ​មាន់។

• ល្ពៅ (pulp peeled) - 400 ក្រាម;
• ដំឡូង - 2 កុំព្យូទ័រ PC (ឬបំណែកនៃឫស celery);
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ធំឬ 2 តូច;
• carrots - 1 កុំព្យូទ័រ PC;
• ទឹកឬទំពាំងបាយជូរ - 1-1,2 លីត្រ;
• ប្រេងបន្លែណាមួយ - 2-3 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ក្រែម (មាតិកាខ្លាញ់ 10-15%) - 200 មីលីលីត្រ;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• គ្រឿងទេស - នៃជម្រើសរបស់អ្នក;
• បៃតង, croutons, bacon ចៀន - សម្រាប់បម្រើស៊ុប។

បន្លែ​នឹង​ត្រូវ​ចៀន​តិចៗ ហើយ​ដើម្បី​កុំ​ឲ្យ​វា​ស្រូប​ប្រេង​ច្រើន យើង​នឹង​កាត់​វា​មិន​តូច​ពេក។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងគូបទំហំមធ្យម។ យើងកាត់ការ៉ុតជារង្វង់មូលៗ កាត់ធំៗជាពាក់កណ្តាល ឬជាបួនផ្នែក។

កាត់ល្ពៅនិងដំឡូង (ឫស celery) ចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម។

នៅក្នុងខ្ទះឬខ្ទះដែលមានបាតក្រាស់និងជញ្ជាំងកំដៅប្រេង។ ដាក់​ខ្ទឹម​បារាំង​ចូល ឆា​រហូត​ដល់​ទន់​មិន​ឡើង​ត្នោត។

បន្ថែមបំណែកល្ពៅហើយកូរ។ ចៀនល្ពៅរយៈពេល 7-8 នាទីដោយកូរឱ្យខ្ទឹមបារាំងមិនឆេះ។ ភ្លើង​មិន​ខ្លាំង​ទេ ល្ពៅ​ត្រូវ​ចៀន​ក្នុង​ប្រេង​បន្ទន់​បន្តិច។

ចាក់ដំឡូង និងបំណែកការ៉ុតចូលក្នុងខ្ទះ។ ចៀន (ចំហុយ) ក្នុងប្រេងរយៈពេលជាច្រើននាទីរហូតទាល់តែការ៉ុត និងដំឡូងស្រូបយកប្រេងដែលនៅសល់។ ត្រូវប្រាកដថាកូរ, ដំឡូងអាចជាប់នឹងបាត។

ចាក់បន្លែចំហុយជាមួយទឹក ឬទំពាំងបាយជូរ ដោយបិទបាំងវាដោយរាវ។ អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ យើងចម្អិនបន្លែនៅឆ្អិនទាបការត្រៀមខ្លួនត្រូវបានកំណត់ដោយដំឡូង។ ប្រសិនបើដំឡូងបំបែកបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅពេលចុចអ្នករួចរាល់។

បិទភ្លើង ហើយទុកស៊ុបឱ្យត្រជាក់បន្តិច។ នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយមួយ កិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅជាទឹកសុទ្ធក្រាស់។ ឬ​យើង​យក​បន្លែ​ចេញ​ជាមួយ​នឹង​ស្លាបព្រា​ច្រក​ដាក់​ចូល​ក្នុង​កែវ​ម៉ាស៊ីន​ក្រឡុក​។ យើងត្រលប់ទៅសក្តានុពលជាមួយទំពាំងបាយជូរកូរភ្លាមៗស៊ុបគួរតែក្រាស់និងដូចគ្នាដោយគ្មានដុំ។

យើងដាក់ស៊ុបល្ពៅនៅលើភ្លើងស្ងាត់មួយកំដៅវាឡើង។ ចាក់ក្រែមនៃមាតិកាខ្លាញ់ណាមួយចូលទៅក្នុងស៊ុបក្តៅភ្លាមៗកូរជាមួយស្លាបព្រា។ យើងកំដៅស៊ុបក្រែមនាំយកវាស្ទើរតែឆ្អិនប៉ុន្តែកុំឱ្យវាឆ្អិនដើម្បីកុំឱ្យក្រែមជូរ។ បិទភ្លើង គ្របស៊ុប ហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំរយៈពេលប្រាំនាទីនៅលើចង្ក្រាន។

ខណៈ​ដែល​ស៊ុប​កំពុង​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់ សូម​ចៀន​ចំណិត​ស្តើងៗ​នៃ bacon ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ស្ងួត​រហូត​ដល់​ក្រៀម។ យើងសម្ងួតនំប៉័ង (ក្នុងខ្ទះឬក្នុងឡ) កាត់បៃតងយកគ្រឿងទេសចេញ។ យើងចាក់ស៊ុបក្រែមល្ពៅចូលទៅក្នុងចាន បន្ថែមអ្វីដែលអ្នកញ៉ាំរបស់អ្នកចូលចិត្ត ហើយហៅអ្នកគ្រប់គ្នាមកតុ។ ចំណង់អាហារ!

រូបមន្តទី ៨៖ ស៊ុបល្ពៅជាមួយទួរគី និងក្រែម

• ល្ពៅទុំ - 1 គីឡូក្រាម
• តួកគីគ្មានឆ្អឹង - 400 ក្រាម។
• ក្រែម (20-30%) - 100 មីលីលីត្រ
• ប៊ឺ - 40 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 អំពូល
• ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ម្រេច
• រមៀត

ដំបូង​ត្រូវ​ហាន់​ខ្ទឹមបារាំង​ឲ្យ​ល្អិត។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនមិនឱ្យយកខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស្វាយផ្អែម Crimean សម្រាប់រូបមន្តនោះទេប៉ុន្តែ leeks ឬ shallots គឺល្អឥតខ្ចោះក៏ដូចជាខ្ទឹមបារាំង។

បន្ទាប់ពីនោះខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានចៀនក្នុងប៊ឺឬប្រេងអូលីវដើម្បីកុំឱ្យវាឆេះប៉ុន្តែវាទទួលបានពណ៌មាសដ៏ស្រស់ស្អាតហើយក្លាយជាទន់។

ឥឡូវនេះវាជាពេលវេលាសម្រាប់ល្ពៅ។ សំបករឹងត្រូវបានកាត់ចេញពីវាហើយកាត់តាមដែលវាងាយស្រួល។ នៅខាងក្នុងនៃល្ពៅត្រូវបានសម្អាតបន្តិចដោយកាំបិតហើយដោះលែងពីគ្រាប់។

មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតដើម្បីធ្វើស៊ុបក្រែមគឺពីល្ពៅកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។

គេ​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ជាមួយ​ខ្ទឹមបារាំង​ដែល​បាន​រៀបចំ​រួច​ហើយ​ចាក់​ទឹក​តិចៗ។ បន្ទាប់មក​ល្ពៅ​ត្រូវ​ទុកចោល​ឱ្យ​ស្រួយ​ជាមួយ​រមៀត។ អំបិលបន្តិចគួរតែត្រូវបានបន្ថែម។ ចម្អិនល្ពៅរហូតដល់ទន់។

ដរាបណាបន្លែរដូវស្លឹកឈើជ្រុះទន់ ៗ ក្រែមត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងវាហើយទុកចោលពីរបីនាទីនៅលើចង្ក្រាន។

ទួរគីត្រូវបានដោះលែងពីឆ្អឹងតូច និងធំ ស្បែក និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចបំផុត។

ឥឡូវនេះចៀនទួរគីក្នុងប្រេងអូលីវ។ វាត្រូវបានបង្វែរយ៉ាងលឿនដោយការពារសាច់ទន់ពីការដុត។ អំបិលនិងម្រេចទួរគីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

បន្ទាប់មកល្ពៅត្រូវបានសម្អាតដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយប្រសិនបើចាំបាច់បន្ថែមបរិមាណជាក់លាក់នៃក្រែមទៅនឹងភាពស្ថិតស្ថេរដែលចង់បាន។ ស៊ុប​ក្រែម​មិន​គួរ​ហៀរ​ពេក​ទេ ប៉ុន្តែ​ក៏​មិន​គួរ​ធ្វើ​ជា​ស៊ុប​ក្រាស់​ដែរ។ បំណែកទួរគីមុនចៀនត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូល។ ស៊ុបរួចរាល់ហើយ។ ចំណង់អាហារ!

គេហទំព័ររបស់យើងមានតែរូបមន្តសាកល្បងសម្រាប់ស៊ុបល្ពៅសុទ្ធប៉ុណ្ណោះ។ គ្មានខ្លាញ់ និងជាមួយការបន្ថែមសាច់ និងផលិតផលទឹកដោះគោ។ ចម្អិននៅលើមូលដ្ឋាននៃល្ពៅតែម្នាក់ឯងនិងជាមួយបន្លែផ្សេងទៀត។ ជាមួយខ្ញី គ្រាប់ល្ពៅ ប៊័រ សណ្តែកដី ម្ទេស ផ្សិត និងផ្លែប៉ោម។ វានៅសល់ដើម្បីជ្រើសរើសត្រឹមត្រូវ!

ល្ពៅគឺជាបន្លែដែលស្រដៀងនឹងព្រះអាទិត្យនៅក្នុងពណ៌របស់វាហើយបានស្រូបយកវីតាមីនទាំងអស់នៃសួនរដូវក្តៅ។ វាមិនបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភរបស់វាក្នុងរយៈពេលយូរ។ រឿងចំបងគឺត្រូវធ្វើតាមច្បាប់នៃការផ្ទុកសាមញ្ញ។ សីតុណ្ហភាពនៅក្នុងបន្ទប់គួរតែមានពី 5 ទៅ 15 0C ។ ភាពសើមគឺមិនចង់បានខ្លាំង។ កន្លែងដែលមានស្រមោលត្រូវបានណែនាំ។

គ្រឿងផ្សំទាំងប្រាំដែលប្រើជាទូទៅបំផុតនៅក្នុងរូបមន្តស៊ុបល្ពៅគឺ:

រូបមន្តសាមញ្ញ៖
1. ដាំទឹកឱ្យពុះ។
2. ស្ងោរការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងវា។
3. បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងអំបិល។
4. យកបន្លែចេញពីទំពាំងបាយជូរ។
5. បើចាំបាច់បន្ថែមទឹកហើយឆ្អិនម្តងទៀត។
6. កាត់ល្ពៅជាបំណែក។
7. ផ្ទេរទៅទំពាំងបាយជូររំពុះ។
8. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមកំទេចនៅទីនោះ។
9. រង់ចាំរហូតដល់ល្ពៅរួចរាល់ (វាគួរតែទន់ល្មម) ។
10. ផ្ទេរទៅចានជ្រៅ។
11. នាំយកទៅភាពជាប់លាប់នៃទឹកសុទ្ធជាមួយម៉ាស៊ីនលាយឬម៉ាស៊ីនរុញ។

រូបមន្តស៊ុបល្ពៅដែលមានជីវជាតិបំផុតចំនួន 5៖

គន្លឹះមានប្រយោជន៍៖
. វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យបន្ថែមពណ៌បៃតងបន្តិចបន្តួចក្រែមឬក្រែមជូរទៅស៊ុបសុទ្ធ។
. គ្រឿងទេសខាងក្រោមគឺល្អជាមួយអាហារ៖ គ្រាប់ធុញ្ញជាតិ ម្សៅម្ទេស រមៀត។
. ចំពោះម្ហូបជំនួសឱ្យនំបុ័ងអ្នកអាចចៀន croutons ឬ toast ។
. ក្នុងនាមជាការតុបតែងអ្នកអាចប្រើអូលីវ, sprigs dill, ប៉េងប៉ោះកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងបំណែកនៃការ៉ុតឆ្អិន។
. ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការធ្វើឱ្យស៊ុបសុទ្ធកាន់តែពេញចិត្ត វាត្រូវបានណែនាំឱ្យស្ងោរល្ពៅនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់ ហើយបន្ថែមផលិតផលសាច់ (ជាបំណែក ឬកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ) មុនពេលបម្រើ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ញ៉ាំអ្វីដែលស្រាល ខ្យល់ និងគ្មានទម្ងន់ ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិ នោះដំណោះស្រាយដ៏ល្អគឺស៊ុបល្ពៅសុទ្ធ។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមវាមិនត្រឹមតែការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង និងដំឡូងធម្មតាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានគ្រឿងផ្សំដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ទៀតផងដែរ៖ ខាត់ណាផា្កស្ព ឫស parsley ស្ពៃលី សណ្តែក ពោត។ ទាំងអស់នេះនឹងផ្តល់ឱ្យស៊ុបនូវរសជាតិបន្ថែម។

ដោយវិធីនេះ ស៊ុបល្ពៅអាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះនៅក្នុងសាច់ សាច់មាន់ ឬទំពាំងបាយជូរចម្រុះ វានឹងប្រែជាកាន់តែឆ្ងាញ់!

ហើយរឿងមួយទៀតដែលមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ស៊ុបនេះគឺវត្តមានរបស់គ្រឿងទេស។ នៅរដូវត្រជាក់វាគឺជាពួកគេដែលកក់ក្តៅនិងបង្កើនសម្លេង។ មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូបបន្លែគឺត្រឹមតែ 61 kcal ក្នុង 100 ក្រាមដូច្នេះវាសមរម្យសម្រាប់អ្នកគ្រប់គ្នាដែលធ្វើតាមរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អឬរបបអាហារ។

ស៊ុបល្ពៅនិងដំឡូង - រូបមន្តរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ

រូបមន្តដំបូងណែនាំឱ្យប្រើឈុតអប្បបរមានៃបន្លែសម្រាប់ស៊ុប (ការ៉ុតដំឡូងខ្ទឹមបារាំងល្ពៅ) ។ ប៉ុន្តែបញ្ជីអាចត្រូវបានធ្វើពិពិធកម្មដោយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។

បើ​មិន​ចូល​ចិត្ត​ស៊ុប​ប្រហិត​ទេ កុំ​កិន​វា​ជាមួយ​ម៉ាស៊ីន​លាយ នោះ​ក៏​ឆ្ងាញ់​ដែរ។

សញ្ញារបស់អ្នក៖

ពេល​ចម្អិន​អាហារ: 40 នាទី។

បរិមាណ៖ ៤ ដង

គ្រឿងផ្សំ

• ម្រះព្រៅ៖ 350 ក្រាម។
• ដំឡូង៖ ២ ភី។
• ការ៉ុត៖ ១ ភី។
• អំពូលធំ៖ 1 កុំព្យូទ័រ PC ។
• Marjoram ឬ raspberry: 1/2 tsp
• លាយម្រេច: ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• paprika ដី: 1/2 tsp
• អំបិល៖ ១/២ tsp ។

ការណែនាំធ្វើម្ហូប

ស៊ុបរួចរាល់ហើយ។ បម្រើជាមួយនំកែកឃឺឬនំបុ័ង rye ។

ស៊ុបល្ពៅក្រែមបុរាណ

ម្ហូបដ៏ស្រស់ស្អាតនិងភ្លឺមានមាតិកាកាឡូរីទាប។ យើងផ្តល់ជូននូវជម្រើសចម្អិនអាហារសាមញ្ញបំផុតនិងសាមញ្ញបំផុត។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ល្ពៅ - 850 ក្រាម;
• នំប៉័ង - 250 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 220 មីលីលីត្រ;
• ទឹក;
• ដំឡូង - 280 ក្រាម;
• អំបិល - 3 ក្រាម;
• ក្រែម - 220 មីលីលីត្រ;
• ការ៉ុត - 140 ក្រាម;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 75 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 140 ក្រាម។

របៀបចំអិន៖

1. វិចិត្រកាត់ការ៉ុត។ កាត់ដំឡូង។ កាត់ស្បែកចេញពីល្ពៅ។ យកសរសៃរលុង និងគ្រាប់ចេញ។ ច្របាច់ដោយចៃដន្យ។
2. លាយ​បន្លែ​ចូល​ហើយ​បន្ថែម​ទឹក​ឱ្យ​សព្វ​ទើប​គ្រប​។ ដាំឱ្យពុះនិងពុះរយៈពេល ២០ នាទី។
3. ដាក់​ខ្ទឹមបារាំង​ហាន់​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ជាមួយ​ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន​ក្តៅ​។ ចៀននិងផ្ញើទៅបន្លែដែលនៅសល់។
4. នៅពេលនេះកាត់នំប៉័ងទៅជាគូបតូចៗ។ ចៀនពួកវាក្នុងប្រេងក្តៅ, ត្រជាក់។
5. លាយ​បន្លែ​ដែល​ឆ្អិន​ជាមួយ​ម៉ាស៊ីន​លាយ​រហូត​ដល់​សុទ្ធ។ ចាក់ទឹកដោះគោបន្ទាប់មកក្រែម។ ឆ្អិន។
6. ចាក់ចូលទៅក្នុងចានហើយប្រោះជាមួយ croutons ជាផ្នែក ៗ ។

ការផ្លាស់ប្តូរជាមួយទឹកដោះគោ

ល្ពៅនៃពូជ unsweetened ណាមួយគឺសមរម្យសម្រាប់ស៊ុប។

ដូច្នេះថាបន្លែមិនបាត់បង់រសជាតិរបស់វាអ្នកមិនអាចរំលាយវាបានទេ។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• parsley ស្រស់ - 10 ក្រាម;
• ល្ពៅ - 380 ក្រាម;
• នំកែកឃឺ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 140 ក្រាម;
• ក្រែមជូរ;
• ទឹក;
• ទឹកដោះគោ - 190 មីលីលីត្រ;
• អំបិល;
• butter - 25 ក្រាម។

អ្វី​ដែល​ត្រូវធ្វើ:

1. ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។ ច្របាច់ល្ពៅ។
2. ចាក់ប៊ឺចូលក្នុងខ្ទះ។ បន្ទាប់ពីវារលាយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង។ ចៀន។
3. បន្ថែមគូបល្ពៅ។ ប្រោះជាមួយអំបិលនិង parsley chopped ។ ចាក់ទឹកខ្លះហើយដាំឱ្យពុះ 25 នាទី។
4. ផ្ទេរ​បន្លែ​ដែល​ស្ងោរ​ទៅ​ក្នុង​ចាន​ម៉ាស៊ីន​លាយ​ជាមួយ​នឹង​វត្ថុ​រាវ​ដែល​នៅ​សល់​ក្នុង​ខ្ទះ​រួច​ច្របាច់។
5. ទឹកដោះគោឆ្អិន។ ចាក់វាចូលទៅក្នុងម៉ាស់សំខាន់ហើយវាយម្តងទៀត។ ចាក់ចូលក្នុងខ្ទះ។ រំពុះ 3 នាទី។
6. ចាក់ចូលទៅក្នុងចានបន្ថែម Cream sour និងប្រោះជាមួយ croutons ។

នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរជាមួយសាច់មាន់

បំរែបំរួលនឹងអំពាវនាវដល់អ្នកស្រឡាញ់ទាំងអស់នៃស៊ុបសាច់ដេញថ្លៃ។ អ្នកអាចប្រើផ្នែកណាមួយនៃសាច់មាន់សម្រាប់ចម្អិនអាហារ។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• សាច់មាន់ - 450 ក្រាម;
• lavrushka - 2 សន្លឹក;
• ល្ពៅ - 280 ក្រាម;
• ឱសថអ៊ីតាលី - 4 ក្រាម;
• ដំឡូង - 380 ក្រាម;
• ការ៉ុត - 160 ក្រាម;
• cumin - 2 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 160 ក្រាម;
• ម្រេច - 3 ក្រាម;
• bacon - 4 បំណែក;
• អំបិល - 5 ក្រាម។

ការណែនាំជាជំហាន ៗ ៖

1. ចាក់សាច់មាន់ជាមួយទឹក។ ប្រោះអំបិលនិងម្រេច។ បន្ថែម lavrushka និងឆ្អិនរហូតដល់ទន់។ ត្រជាក់, យកចេញពីឆ្អឹង, កាត់, ទុកឡែក។
2. ច្របាច់បន្លែ។ ដាក់ក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់។ ចាក់ក្នុងឱសថអ៊ីតាលីតាមពីក្រោយដោយ cumin ។ ចម្អិន 25 នាទី។ វាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
3. ចៀន bacon នៅក្នុង saucepan មួយ។
4. ចាក់ស៊ុបចូលក្នុងចាន។ ប្រោះ​ជាមួយ​សាច់​មាន់​ពីលើ​ជាមួយ​បន្ទះ​បាកុន​ចៀន។

ជាមួយបង្គា

ប្រសិនបើអ្នករៀបចំសម្រាប់រដូវរងារជាមុនហើយបង្កកល្ពៅនោះអ្នកអាចរីករាយជាមួយស៊ុបឆ្ងាញ់ពេញមួយឆ្នាំ។

Celery នឹងផ្តល់នូវវគ្គដំបូងជាមួយនឹងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ហើយបង្គានឹងបំពេញបន្ថែមយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនូវភាពទន់ភ្លន់នៃល្ពៅ។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ល្ពៅ - 550 ក្រាម;
• ក្រែម - 140 មីលីលីត្រ (30%);
• ប៊ឺ - 35 ក្រាម;
• បង្គាធំ - 13 ភី។ ;
• ប៉េងប៉ោះ - 160 ក្រាម;
• អំបិលសមុទ្រ;
• ម្រេច​ខ្មៅ;
• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 330 មីលីលីត្រ;
• celery - 2 ដើម;
• ខ្ទឹម - 1 clove;
• leek - 5 សង់ទីម៉ែត្រ។

របៀបចំអិន៖

1. ច្របាច់ខ្ទឹមស និងខ្ទឹមក្រហម។ ដាក់ក្នុងខ្ទះជាមួយប៊ឺរលាយ។ ងងឹត 3 នាទី។
2. កាត់ល្ពៅចូលទៅក្នុងគូប។ ផ្ញើទៅធ្នូ។ ប្រោះជាមួយអំបិល។ ចាក់ចូលក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ រំពុះ 5 នាទី។
3. បន្ថែមប៉េងប៉ោះកាត់យ៉ាងតឹងរឹងដោយគ្មានស្បែកនិង celery diced ។ ចម្អិន 25 នាទី។
4. វាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ ប្រសិនបើម្ហូបក្រាស់ពេកបន្ទាប់មកបន្ថែមទំពាំងបាយជូរឬទឹកបន្ថែមទៀត។ ប្រោះជាមួយម្រេច។ បិទគម្របហើយទុកឱ្យឈរ 5 នាទី។
5. ដាំបង្គាក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេល 1-2 នាទី។ យកចេញ, ត្រជាក់និងច្របាច់ចេញសំណើមលើស។
6. ចាក់ស៊ុបចូលក្នុងចាន។ ចាក់ក្រែមចូលទៅក្នុងកណ្តាលហើយតុបតែងជាមួយបង្គា។

ជាមួយឈីស

ម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ ដើម្បីរក្សាភាពកក់ក្តៅក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់។ រសជាតិភ្លឺនៃសមាសធាតុទាំងអស់នឹងធ្វើឱ្យស៊ុបជាពិសេសសម្បូរបែបនិងក្រអូប។

• ល្ពៅ - 550 ក្រាម;
• នំប៉័ង - 150 ក្រាម;
• ដំឡូង - 440 ក្រាម;
• ទឹក - 1350 មីលីលីត្រ;
• lavrushka - 1 សន្លឹក;
• ខ្ទឹមបារាំង - 160 ក្រាម;
• អំបិល;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• allspice - 2 ក្រាម;
• ឈីសកែច្នៃ - 100 ក្រាម;
• paprika ផ្អែម - 3 ក្រាម;
• butter - 55 ក្រាម។

អ្វី​ដែល​ត្រូវធ្វើ:

1. ជម្រះធាតុផ្សំសំខាន់។ កាត់ pulp ទៅជាបំណែក។ ច្របាច់ដំឡូង។
2. បំពេញល្ពៅជាមួយទឹក។ បោះចូលទៅក្នុង parsley និងចំអិន 13 នាទី។
3. បន្ថែមដំឡូង, អំបិលនិងចំអិន 10 នាទី។
4. ច្របាច់ខ្ទឹមស និងខ្ទឹមបារាំង។ ដាក់ប៊ឺរលាយក្នុងខ្ទះ។ ចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
5. ផ្ទេរទៅខ្ទះ។ ប្រោះជាមួយម្រេចនិង paprika ។ ទទួលបាន lavrushka ។ វាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
6. កាត់ឈីសជាបំណែក ៗ ដាក់ក្នុងស៊ុប។ នៅពេលដែលវារលាយបិទគម្របហើយទុកមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
7. នំប៉័ងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ រាលដាលក្នុងស្រទាប់មួយនៅលើសន្លឹកដុតនំ។ ដាក់ក្នុងឡក្តៅហើយស្ងួត។
8. ចែកស៊ុបចូលទៅក្នុងចាន។ ប្រោះជាមួយនំកែកឃឺ។

ស៊ុបល្ពៅទារក

ស៊ុបល្ពៅគឺក្រាស់ ទន់ និងមានសុខភាពល្អ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានណែនាំអោយបញ្ចូលទៅក្នុងរបបអាហាររបស់កុមារចាប់ពីអាយុ 7 ខែ។ រូបមន្តមូលដ្ឋានអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរជាមួយនឹងការបន្ថែមផ្សេងៗ។

ជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ zucchini

ស៊ុបឆ្ងាញ់និងហ៊ាននឹងទាក់ទាញកុមារទាំងអស់។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ខ្ទឹម - 1 clove;
• zucchini - 320 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 120 មីលីលីត្រ;
• ល្ពៅ - 650 ក្រាម;
• ទឹក - 380 មីលីលីត្រ;
• butter - 10 ក្រាម។

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ ៖

1. ហាន់​ខ្ទឹម​ស រួច​ដាក់​ចូល​ក្នុង​ប៊ឺ​ដែល​រលាយ។ ងងឹត 1 នាទី។
2. កាត់ zucchini ។ ច្របាច់ល្ពៅ។ ដាក់ក្នុងទឹកហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់។ បន្ថែមប្រេងខ្ទឹម។ វាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
3. ចាក់ទឹកដោះគោហើយឆ្អិន។ កុមារដែលមានអាយុលើសពី 2 ឆ្នាំអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយនំកែកឃឺធ្វើនៅផ្ទះ។

ផ្លែប៉ោម

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• pulp ល្ពៅ - 420 ក្រាម;
• ទឹក - 100 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 55 ក្រាម;
• ផ្លែប៉ោម - 500 ក្រាម។

ដំណើរការជាជំហាន ៗ ៖

1. កាត់ល្ពៅចូលទៅក្នុងគូប។ ដើម្បីបំពេញដោយទឹក។ បន្ថែមផ្លែប៉ោមលាបនិងលាប។
2. ចំអិនរហូតដល់គ្រឿងផ្សំទន់។ វាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
3. ចាក់ក្នុងស្ករ។ លាយនិងឆ្អិន។ រំពុះ 2 នាទី។

រូបមន្តគឺសមរម្យសម្រាប់ការប្រមូលផលសម្រាប់រដូវរងារ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចាក់ស៊ុបដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងពាងដែលបានរៀបចំរួចរមៀលឡើងហើយអ្នកអាចរីករាយជាមួយម្ហូបឆ្ងាញ់រហូតដល់រដូវបន្ទាប់។

ការ៉ុត

សំបូរទៅដោយវីតាមីន ស៊ុប velvety នឹងជួយធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហាររបស់កុមារទើបចេះដើរតេះតះនិងកុមារធំ។ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀបចំដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ម្តាយវ័យក្មេង។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ល្ពៅ - 260 ក្រាម;
• ប្រេងអូលីវ - 5 មីលីលីត្រ;
• ដំឡូង - 80 ក្រាម;
• អំបិល - 2 ក្រាម;
• គ្រាប់ល្ពៅ - 10 ភី។ ;
• ការ៉ុត - 150 ក្រាម;
• ទឹក - 260 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 50 ក្រាម។

របៀបចំអិន៖

1. ច្របាច់បន្លែ។ ដាក់ក្នុងទឹករំពុះ។ បន្ថែមអំបិលហើយចម្អិន 17 នាទី។
2. លាយជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយបញ្ចូលគ្នា។ ចាក់ប្រេងអូលីវនិងលាយ។
3. កិនគ្រាប់ពូជនៅក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួត ហើយប្រោះវាពីលើម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។

គ្រាប់អាចត្រូវបានគេបរិភោគដោយកុមារចាប់ពី 2 ឆ្នាំ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យស៊ុបមិនត្រឹមតែស្រស់ស្អាតប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍ធ្វើតាមការណែនាំសាមញ្ញៗ៖

1. សម្រាប់ការចម្អិនអាហារមានតែផលិតផលស្រស់ប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់។ ប្រសិនបើល្ពៅបានក្លាយទៅជាទន់នោះវាមិនសមនឹងស៊ុបទេ។
2. សមាសធាតុមិនអាចរំលាយបានទេ។ នេះនឹងប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់រសជាតិ។
3. វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការប្រើក្រែមធ្ងន់, និយមផលិតនៅផ្ទះ។ ជាមួយពួកគេរសជាតិនៃស៊ុបនឹងកាន់តែសម្បូរបែប។
4. ដូច្នេះថាស៊ុបមិនប្រែទៅជាជូរទេបន្ទាប់ពីសមាសធាតុត្រូវបានប្រែទៅជាសុទ្ធវាចាំបាច់ត្រូវឆ្អិនវាអស់រយៈពេលជាច្រើននាទី។
5. Rosemary, ខ្ញី, saffron, nutmeg ឬម្រេចក្តៅដែលបានបន្ថែមទៅសមាសភាពនឹងជួយផ្តល់ឱ្យម្ហូប piquant កំណត់ចំណាំ។

បន្ទាប់ពីការពិពណ៌នាលម្អិត វាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំស៊ុបសុទ្ធដ៏ឆ្ងាញ់ពិសារដែលនឹងផ្តល់សុខភាពល្អដល់គ្រួសារទាំងមូល។

យើងកំពុងរង់ចាំមតិយោបល់ និងការវាយតម្លៃរបស់អ្នក - នេះគឺសំខាន់ណាស់សម្រាប់ពួកយើង!