នំធ្វើដោយដៃឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងការបំពេញ currant គឺជាអាហារឆ្ងាញ់ដ៏អស្ចារ្យដែល hostesses ជាច្រើនដុតនំ។ នេះគឺជាបង្អែមដ៏អស្ចារ្យដែលអាចផ្គាប់ចិត្តមិនត្រឹមតែសមាជិកគ្រួសារទាំងអស់ប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងភ្ញៀវផងដែរ។ មានជម្រើសចម្អិនអាហារជាច្រើនសម្រាប់ការដុតនំបែបនេះ។

ចំណិត Kefir ជាមួយ currants គឺជារូបមន្តដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយ។ វាមិនទាមទារពេលវេលា និងផលិតផលច្រើនដើម្បីរៀបចំនោះទេ។

ចំណិត Kefir ជាមួយយៈសាពូនមី currant ។

ចំណិតនៅលើ kefir ជាមួយ currants ក្រហមនិងឈីក្រុម Fulham - គ្រាប់បាល់ដូង jellied pie ជាមួយ currants ខ្មៅ។
ចំណិត currant នៅលើ kefir ជាមួយផ្លែប៉ោម។

1. ចំណិត kefir ជាមួយយៈសាពូនមី currant ។

កុម្មង់នំស្រាល ខៀវស្រងាត់ និងឆ្ងាញ់នេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងរហ័ស ដូច្នេះរាល់ម្ចាស់ផ្ទះសម័យថ្មីគួរតែមានរូបមន្តរបស់នាង។

ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

ម្សៅស្រូវសាលី - 450 ក្រាម។
ស្ករ - 1/2 ពែង។
យៈសាពូនមី currant ឬយៈសាពូនមី - 300 ក្រាម។
Kefir - 300 ក្រាម។
ស៊ុតមាន់ - 2 ​​ភី។
សូដាដុតនំ - កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ។
អំបិលមួយក្តាប់។

Pour soda ចូលទៅក្នុងយៈសាពូនមី currant, លាយនិងទុកសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ ផ្សំស៊ុតជាមួយស្ករហើយវាយរហូតដល់ពពុះ។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមអំបិលមួយស្លាបព្រាទៅម៉ាសស៊ុតហើយលាយជាមួយយៈសាពូនមី។ នៅចុងបញ្ចប់អ្នកត្រូវចាក់ kefir ហើយលាយផលិតផលទាំងអស់ម្តងទៀត។ ចាក់ម្សៅ sifted ចូលទៅក្នុងរង្គាលរាវក្នុងផ្នែកតូចក្នុង 2-3 ឆ្លងកាត់។ អ្នកគួរតែទទួលបានម្សៅក្រាស់។ ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយប៊ឺទន់ហើយប្រោះជាមួយ semolina ឬម្សៅ។ ដាក់ម្សៅនៅលើម្ហូបដុតនំហើយផ្ញើវាទៅដុតនំនៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេរយៈពេល 35 នាទី។ នៅលើកំពូលរបស់វាអ្នកអាចប្រោះជាមួយម្សៅនិងប្រោះជាមួយចំណិតនៃសូកូឡារលាយ។ នំរហ័ស ក្រអូប និងស្រួយជាមួយយៈសាពូនមី currant គឺរួចរាល់ហើយ។ អាហារឆ្ងាញ់នេះត្រូវបានបម្រើជាមួយតែ ឬកាហ្វេ។ វាក៏ល្អជាមួយទឹកដោះគោផងដែរ។

2. ចំណិត Kefir ជាមួយ currants ក្រហម និងគ្រាប់ curd-coconut ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ឈីក្រុម Fulham គ្មានជាតិខ្លាញ់ - កញ្ចប់ធំ (400 ក្រាម។
berries currant ក្រហម - 180 ក្រាម។
កោរសក់ដូង - 50 ក្រាម។
ស្ករ - 130 ក្រាមសម្រាប់ dough និង 70 ក្រាមសម្រាប់បាល់។
Kefir ឬទឹកដោះគោ curdled - 230 មីលីលីត្រ។
ម្សៅ - 50 ក្រាម។
ប្រេងបន្លែ - 1/2 ពែង។
ម្សៅដុតនំសម្រាប់ dough - 2 ស្លាបព្រា។
អំបិលមួយក្តាប់។
ម្សៅស្រូវសាលី - 350 ក្រាម។
ស៊ុត yolks - 2 PCs ។ សម្រាប់គ្រាប់បាល់ curd ។
ស៊ុត - 1 ភី។ នៅលើ dough នេះ។

វាយ curd ជាមួយ blender មួយ។ បន្ថែមខ្ទិះដូង ស្ករ ស៊ុត ពងមាន់ និងម្សៅទៅក្នុងម៉ាសទឹកដោះគោ។ លាយ​គ្រឿងផ្សំ​ទាំងអស់​ឱ្យ​បានល្អ ហើយ​បង្កើត​វា​ទៅជា​បាល់​ទំហំ​មធ្យម​។ ដាក់ក្រដាស parchment នៅលើបាតនៃម្ហូបដុតនំមួយ។ រៀបចំបាល់ឈីសឱ្យស្មើគ្នានៅលើកំពូលរបស់វា។ ជំហានបន្ទាប់គឺរៀបចំការបំពេញ។ ផ្សំគ្រឿងផ្សំស្ងួតទាំងអស់ - ម្សៅ ស្ករ អំបិល និងម្សៅដុតនំ លាយ។ ផ្សំប៊ឺជាមួយស៊ុតនិង kefir ។ ចាក់ល្បាយរាវចូលទៅក្នុងល្បាយស្ងួត។ dough សម្រាប់ចាក់គួរតែជាភាពស្ថិតស្ថេរនៃក្រែមជូររាវ។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែម currants ក្រហមនិងលាយថ្នមៗដើម្បីឱ្យ berries ត្រូវបានចែកចាយរាបស្មើ។ ចាក់បាល់ដូងជាមួយ batter ហើយដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេរយៈពេល 40 នាទី។ ដរាបណាកំពូលមានពណ៌ត្នោត នំអាចត្រូវបានយកចេញ។ វាត្រូវបានប្រោះដោយម្សៅស្ករនៅលើកំពូលហើយបន្ទាប់ពីត្រជាក់វាត្រូវបានបម្រើនៅលើតុ។ ឈីក្រុម Fulham - ចំណិត currant ត្រូវបានផលិតចេញពីផ្លែប៊ឺរីស្រស់និងទឹកកក។

3. jellied pie ជាមួយ blackcurrant ។

កុម្មង់នំដែលមានក្លិនឈ្ងុយ និងរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយនឹង currant sourness នឹងក្លាយជាការប្រារព្ធពិធីមិនត្រឹមតែពណ៌ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានរសជាតិនៅលើតុណាមួយផងដែរ។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាអ្នកនឹងត្រូវការ:

ម្សៅស្រូវសាលី - 240 ក្រាម។
ខ្សាច់ស្ករ - 160 ក្រាម។
Kefir - 200 មីលីលីត្រ។
ប៊ឺ - 70 ក្រាម។
ស៊ុតមាន់ - 4 ភី។
currant ខ្មៅ - 350 ក្រាម។
វ៉ានីលីន - ១ បាវ។
ម្សៅដុតនំសម្រាប់ dough - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេជាមួយស្លាយមួយ។
ស្កររលាយ - 50 ក្រាម។

លាយ vanilla, ស៊ុត និងស្ករ granulated, វាយរហូតដល់ foamy ។ ផ្សំប៊ឺដែលរលាយនិងញាក់ជាមួយ kefir ហើយចាក់ចូលទៅក្នុងម៉ាស់ស៊ុត។ ច្របាច់ម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំហើយបន្ថែមទៅល្បាយរាវ។ រមៀល berries currant នៅក្នុងស្ករឬម្សៅនិងបន្ថែមទៅ dough, លាយ។ Currants, rolled នៅក្នុងម្សៅឬស្ករ, នឹងមិនដោះស្រាយទៅបាត, ដូច្នេះវាត្រូវបានណែនាំមិនឱ្យខកខានឱកាសនេះ។ lubricate ម្ហូបដុតនំជាមួយបំណែកនៃ butter មួយ sprinkle semolina ឬម្សៅនៅលើកំពូលហើយចាក់ batter ។ ពេលវេលាដុតនំនៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេគឺ 30-35 នាទី។ យកចំណិត currant ចេញពីផ្សិត បន្ទាប់ពីត្រជាក់ ប្រោះជាមួយស្ករម្សៅ ហើយអ្នកអាចបម្រើបាន។ រសជាតិឆ្ងាញ់ដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាននេះត្រូវបានបម្រើជាមួយតែ និងកាហ្វេ។

4. currant kefir pie ជាមួយផ្លែប៉ោម។

រូបមន្តសម្រាប់បង្អែមនេះគឺគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់។ ទីមួយ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវតែក្តៅ ហើយទីពីរ ទាំងផ្លែប៊ឺរីស្រស់ និងទឹកកកដែលត្រូវតែរលាយគឺសមរម្យសម្រាប់ការដុតនំនេះ។

ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

Kefir - 1 លីត្រ។
ស្ករ - 2 ពែង។
ប៊ឺ - 50 ក្រាម។
ស៊ុតមាន់ - 3 ភី។
ស្ករ vanilla - 2 កញ្ចប់។
ម្សៅដុតនំសម្រាប់ម្សៅ - 1 បាវ។
ម្សៅស្រូវសាលី - 4.5 CUPS ។
ផ្លែប៊ឺរីខ្មៅ - 1,5 ពែង។
ផ្លែប៉ោមផ្អែមនិងជូរ - 3 ភី។
ស្ករម្សៅសម្រាប់ប្រោះផ្នែកខាងលើនៃចំណិត - 3 ស្លាបព្រា។
លើសពីនេះទៀតអ្នកនឹងត្រូវការបំណែកនៃ butter ដើម្បី lubricate សំណុំបែបបទ, ម្ហូបដុតនំខ្លួនវាជាមួយភាគីខ្ពស់, ឧបករណ៍លាយសម្រាប់វាយពង, ធុងជ្រៅសម្រាប់ dough, ចាប់តាំងពីវាប្រែចេញច្រើន។

លាយ kefir កំដៅទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ជាមួយម្សៅដុតនំបន្ថែមស្ករ vanilla ។ លាយផលិតផលទាំងអស់។ បន្ទាប់ពីនោះ dough នឹងកើនឡើងបន្តិចដែលជាលទ្ធផលនៃសកម្មភាពនៃម្សៅដុតនំ។ វាយស៊ុតចូលទៅក្នុងម៉ាស់ពណ៌សក្រាស់ដូចជាសម្រាប់នំប៊ីសស្ទីន។ បន្ថែមវាទៅក្នុងល្បាយ kefir ហើយវាយម្តងទៀត។ បន្ទាប់ពីនោះបន្ថែមស្ករ granulated និងវាយផលិតផលទាំងអស់ជាលើកទីបី។ ប៊ឺរលាយលាយជាមួយស៊ុត - ម៉ាស kefir ។ នៅចុងបញ្ចប់ចាក់ម្សៅនៅក្នុងច្រកជាច្រើនខណៈពេលដែលកុំភ្លេចកូរ។ dough គួរតែដូចគ្នានិងគ្មានដុំ។ ចាក់ berries ចូលទៅក្នុង dough, លាយ។ លាប​ផ្លែ​ប៉ោម​ដែល​លាង​រួច​ពី​សំបក និង​គ្រាប់ កាត់​ជា​ចំណិត ហើយ​បន្ថែម​ម្សៅ​ចូល​លាយ​ម្តងទៀត។ ចាក់ batter ចូលទៅក្នុងម្ហូបដុតនំដែលបានរៀបចំជាមុនហើយផ្ញើទៅឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេ។ ដោយសារមានម្សៅច្រើន ពេលវេលាដុតនំសម្រាប់នំគឺប្រហែល 2 ម៉ោង (មើលការត្រៀមខ្លួន។ កំឡុងពេលដំណើរការដុតនំ ចាំបាច់ត្រូវកំណត់សីតុណ្ហភាព៖ បន្ទាប់ពីមួយម៉ោង វាអាចឡើងដល់ 210 ដឺក្រេ ដូច្នេះ ផ្នែកខាងលើមានពណ៌ត្នោត បន្ទាប់មក 10-15 នាទី កាត់បន្ថយ។ ផ្នែកខាងលើនៃនំអាចប្រេះដោយសារតែទឹក currant សម្ងាត់ជានិច្ច។ ប៉ុន្តែគ្មានអ្វីដែលត្រូវព្រួយបារម្ភនោះទេ។ ចំណិតផ្លែប៉ោម-currant ដុតនំអាចត្រូវបានយកចេញពីផ្សិតតែប៉ុណ្ណោះ បន្ទាប់ពីត្រជាក់។ ដើម្បីភាពស្រស់ស្អាត វាអាចត្រូវបានប្រោះពីលើជាមួយនឹងស្រទាប់ស្តើងនៃស្ករស កាត់ជាបំណែកៗ រួចដាក់លើតុ។

ចំណិតនៅលើ kefir ជាមួយសាច់។ ចំណិតជាមួយសាច់នៅលើ kefir

1. រូបមន្តធ្វើនំសាច់ kefir គឺសាមញ្ញណាស់ ដូច្នេះសូម្បីតែចុងភៅថ្មីថ្មោងក៏អាចដោះស្រាយវាបានដែរ។ ដំបូងអ្នកត្រូវរំលាយអំបិលនិងសូដាក្នុង kefir ។ ដើម្បីកូរឱ្យបានហ្មត់ចត់។
2. បន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ដោយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ចដើម្បីកុំឱ្យដុំពក។ ទុកម្សៅដែលបានបញ្ចប់សម្រាប់ 15-25 នាទីគ្របវាដោយកន្សែងស្អាត។
3. ក្នុងពេលដំណាលគ្នានេះ អ្នកអាចធ្វើនំបាន។ លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
4. លាងសមាតដំឡូង, លាបនិងកាត់ជាបំណែកតូចៗ។
5. ផ្សំសាច់ minced (អ្នកអាចផ្សំសាច់ជាច្រើនប្រភេទ) ជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងដំឡូងបារាំង។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ។ អ្នកអាចបន្ថែមឱសថស្រស់ ឬស្ងួត ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត។
6. ប្រោះផ្ទៃការងារជាមួយម្សៅហើយរមៀលចេញម្សៅនៅលើវា។ ស្រទាប់ dough មិនគួរក្រាស់ណាស់ - ប្រហែល 3 មិល្លីម៉ែត្រ។
7. ដាក់ការបំពេញនៅលើ dough និងរាលដាលលើផ្ទៃ។
8. ដូច្នេះថាចំណិតសាច់ kefir នៅផ្ទះមិនផ្ទុះក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការដុតនំវាត្រូវតែបិទដើម្បីឱ្យមានខ្យល់តិចបំផុតតាមដែលអាចធ្វើបាននៅខាងក្នុង។
9. ដើម្បីរៀបចំនំខេក អ្នកអាចចុចស្រាលៗដោយដៃរបស់អ្នកពីខាងលើ។ ចាក់រន្ធតូចមួយនៅកណ្តាលដើម្បីឱ្យចំហាយទឹកដែលលើសចេញ។ អ្នកក៏អាចធ្វើឱ្យមានស្នាមប្រេះតូចៗដោយប្រើសមលើផ្ទៃនំ។
10. ដើម្បីទទួលបានសំបកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ អ្នកអាចខាញ់កំពូលជាមួយនឹងស៊ុតដែលគេវាយដំ ឬបរិមាណតិចតួចនៃ kefir ។ ផ្ញើនំទៅឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 190 ដឺក្រេហើយដុតនំប្រហែល 40-50 នាទី។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត

ចំណិតនិងនំដែលចម្អិននៅក្នុងឡនៅលើ dough kefir គឺសាមញ្ញមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន។

អាថ៌កំបាំងនៃការធ្វើតេស្តខ្យល់គឺសាមញ្ញណាស់ដែលមិនចាំបាច់លាក់វាទេ។ អនុញ្ញាតឱ្យស្ត្រីមេផ្ទះទាំងអស់ដឹងពីរបៀបដែល dough kefir ខៀវស្រងាត់ត្រូវបាន kneaded ជាមួយ yeast ស្រស់។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះខ្ញុំនឹងប្រើវិធីសាស្រ្តគ្មានចំហាយនៃការធ្វើឱ្យម្សៅដំបែនៅលើ kefir ជាមួយនឹងមាតិកាខ្លាញ់យ៉ាងហោចណាស់ 2.5% ។

ដើម្បីរៀបចំ dough kefir សម្រាប់ pies នៅក្នុង oven យកផលិតផលពីបញ្ជីគ្រឿងផ្សំ។ ពួកគេទាំងអស់ត្រូវតែក្តៅបើមិនដូច្នេះទេ dough របស់យើងនឹងមិនកើនឡើងទេ។

បុកដំបែស្រស់ចូលក្នុងចាន។ ពីកញ្ចប់តូចស្តង់ដារ 100 ក្រាមនេះគឺតិចជាងមួយភាគបួន។

kefir ក្តៅត្រូវបានបន្ថែមទៅផ្សិត។ គ្រឿងផ្សំត្រូវបាន whipped យ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយនឹងដៃមួយ whisk រហូតដល់ kefir Foam ត្រូវបានបង្កើតឡើង។

ឥឡូវអ្នកត្រូវបន្ថែមម្សៅបីស្លាបព្រា - នេះគឺមកពីផ្នែកសំខាន់។

ម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានគេហៅថា "whitewash" ។ វាប្រហាក់ប្រហែលនឹងម្សៅ pancake រាវ។ អ្នកត្រូវទុកវាឱ្យក្តៅយ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទី។ ម៉ាស់នឹងកើនឡើងហើយគ្របដណ្តប់ដោយពពុះខៀវស្រងាត់។

ម្សៅ 600-650 ក្រាមត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយដែលមានជ្រុងខ្ពស់។ បន្តិចពីផ្នែកសំខាន់គួរតែត្រូវបានទុកនៅលើ "ធូលី" ។

"ប្រូតេអ៊ីន" ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ននិងស៊ុតមាន់មួយត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងម្សៅ។ ម្សៅត្រូវបានលាបជាមួយអំបិល។

អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមុនជាមួយ spatula មួយ។ បន្ទាប់មក dough ត្រូវបានបញ្ជូនទៅតុ, kneaded ដោយដៃនិងបង្កើតជាប៊ុនមួយ។ បើចាំបាច់ប្រើផ្នែកបន្ថែមនៃម្សៅ។

ត្រឡប់ប៊ុនទៅចានដែលមានជ្រុងខ្ពស់ហើយគ្របដោយកន្សែង។ លាងសម្អាតនៅកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 2.5-3 ម៉ោង។

ការកើនឡើងនៃ dough ត្រូវតែត្រូវបាន kneaded ។ បន្ទាប់មកអនុញ្ញាតឱ្យវាកើនឡើងម្តងទៀតហើយបន្ទាប់មកយកវាទៅធ្វើការដោយរីករាយនឹងភាពទន់ភ្លន់និងភាពទន់ភ្លន់របស់វា។ dough នៅលើ kefir សម្រាប់ pies នៅក្នុង oven គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

ឆ្លាក់និងដុតនំនំដោយភាពរីករាយព្រោះម្សៅដំបែនៅលើ kefir គឺស្តាប់បង្គាប់និងចិត្តល្អ។

ប្រាកដណាស់មនុស្សជាច្រើននៅក្នុងទូទឹកកកនៅក្នុង "ផ្នែកឆ្ងាយនៃកន្លែងបង្កក" វាតែងតែមានកញ្ចប់ជាមួយ currants រដូវក្តៅទឹកកកថ្មីៗ។ ប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន C - គ្រាន់តែជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវការនៅពេលដែលវានៅខាងក្រៅ ហើយកង្វះវីតាមីនប៉ះពាល់ដល់អារម្មណ៍របស់អ្នក។ យើងផ្តល់ជូននូវការប្រើប្រាស់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ផ្លែប៊ឺរីដែលមានប្រយោជន៍នេះ - kefir pie ជាមួយ currants ។ រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ដ៏សាមញ្ញនេះនឹងក្លាយជាជំនួយការដ៏ល្អនៅពេលដែលភ្ញៀវនៅមាត់ទ្វារ ហើយកំសៀវកំពុងពុះ។

ចម្អិនអាហារ

មុនពេលចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ អ្នកត្រូវតែបើកឡ ដើម្បីកំដៅរហូតដល់ 180 ក្រាម។

ការរៀបចំការបំពេញ

ការរៀបចំតេស្ត

នំដុតនំ

1. ជំនួសឱ្យ currants ទឹកកកស្រស់អ្នកអាចប្រើយៈសាពូនមី currant, យៈសាពូនមី, confiture - ទាំងអស់នេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការដុតនំ។
2. ប្រសិនបើអ្នកក៏មាន currants ពណ៌ក្រហមនៅក្នុងទូរទឹកកករបស់អ្នកដែរ អ្នកអាចធ្វើការលាយបានយ៉ាងងាយស្រួល។ ផ្សំផ្លែប៊ឺរីខ្មៅ និងក្រហម ហើយបន្ថែមស្ករបន្តិច លើសពីការបញ្ជាក់ក្នុងរូបមន្ត។
3. ប្រសិនបើគ្មាន kefir ក្រែមជូរគឺល្អឥតខ្ចោះ។ ក្នុងករណីនេះនំនឹងប្រែទៅជាទន់ភ្លន់និងក្រាស់ជាង។
4. ពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនរបស់នំជាមួយឈើចាក់ធ្មេញ។

ចំណង់អាហារ!

dough រាវនៅលើ kefir សម្រាប់ pies ។ អំពីច្បាប់សម្រាប់ការជ្រើសរើសផលិតផលនិងបច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារទូទៅ

1. នេះមិនត្រឹមតែជាវិធីរហ័សប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាជម្រើសសន្សំសំចៃផងដែរក្នុងការដុតនំអ្វីមួយយ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយការបំពេញនំបែបនេះពិតជាមិនមានបញ្ហាអ្វីនោះទេ។ ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកនឹងត្រូវការសំណុំអប្បបរមានៃផលិតផលដែលតាមក្បួនអ្នកតែងតែមាននៅផ្ទះ។ គុណសម្បត្តិចម្បងរួមមានការពិតដែលថា dough មិនចាំបាច់ត្រូវបាន kneaded និងរលាយសម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមុនពេលធ្វើនំ;
2. មានរូបមន្ត និងវិធីសាស្រ្តជាច្រើនសម្រាប់ kneading dough ហើយផលិតផលនីមួយៗមានល្បិច និងគោលការណ៍ផ្ទាល់ខ្លួនដែលគួរអនុវត្តតាម។ ឧទាហរណ៍ នំប៉ាវរហ័សជាមួយនឹងការបន្ថែម kefir អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើនំប៉ាវឬនំប៉ាវវាល្អណាស់សម្រាប់នំដែលចៀនឬក្នុងខ្ទះ។ ហើយមានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ធ្វើភីហ្សា។
3. ម្សៅ Kefir អាចមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា - ពីរាវសម្រាប់ចំណិត jellied ក្រាស់និងយឺតគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបិទ pies ចេញពីវាសម្រាប់ការចៀនឬដុតនំ។
4. អាស្រ័យលើការបំពេញផលិតផលទឹកដោះគោផ្សេងទៀតអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅ dough ឧទាហរណ៍ក្រែមជូរឬ mayonnaise ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ (សម្រាប់នំ jellied) ស៊ុតនិងប៊ឺ - ប្រសិនបើកុម្មង់នំសម្បូរបែប។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាខៀវស្រងាត់ម្សៅដុតនំឬសូដាត្រូវបានបន្ថែមទៅវា (វាត្រូវតែត្រូវបានពន្លត់ជាមួយទឹកខ្មះឬទឹកក្រូចឆ្មា) ។ វាក៏ត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបន្ថែមដំបែវាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការលាយពួកវាជាមួយ kefir ក្តៅ;
5. សូមចងចាំថាដើម្បីឱ្យនំប៉ាវរបស់អ្នកប្រែជាទន់ភ្លន់និងមានខ្យល់អាកាស kefir ត្រូវតែប្រើជាតិខ្លាញ់ទាបហើយមុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើម knea វាគួរតែត្រូវបានកំដៅឡើងបន្តិច។

ហេតុអ្វីបានជានំម្សៅ kefir ល្អ? ពួកគេតែងតែប្រែជាឆ្ងាញ់ ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយផលិតផលសម្រាប់ពួកគេប្រាកដជាត្រូវបានរកឃើញនៅគ្រប់គេហដ្ឋាន។ អ្នកអាចចំអិន dough ដោយមានឬគ្មានដំបែ ថ្ងៃនេះខ្ញុំមានកំណែនៃ dough kefir ដោយគ្មានដំបែ។ លើកនេះខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តបន្ថែម Cream sour ទៅ dough - វាប្រែចេញល្អណាស់។ នំម្សៅ Kefir អាចត្រូវបានចៀនឬដុតនំនៅក្នុងឡ។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំស្នើឱ្យអ្នកចំអិននំ kefir ដោយគ្មានដំបែនៅក្នុងឡ។

ដូច្នេះក្នុងរយៈពេល 40 នាទីយើងនឹងមាននំដ៏អស្ចារ្យរួចរាល់ ដូច្នេះវាដល់ពេលចាប់ផ្តើមហើយ! យកគ្រឿងទេសពីបញ្ជី។ ការបំពេញដែលខ្ញុំចូលចិត្តថ្ងៃនេះគឺខ្ទឹមបារាំងបៃតងជាមួយស៊ុត ខ្ញុំបានរៀបចំវាជាមុន ដើម្បីកុំឱ្យមានការរំខាន។ អ្នកអាចយកការបំពេញណាមួយ: អង្ករជាមួយផ្សិត, ដំឡូង, ស្ព, ការបំពេញផ្អែម។

ចូរចាប់ផ្តើមរៀបចំ dough ដោយគ្មានដំបែនៅលើ kefir ។ ចាក់ kefir នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ចូលទៅក្នុងចានមួយបន្ថែមអំបិលស្ករនិងសូដាលាយ។

ដាក់ក្រែមជូរ, លាយម្តងទៀត។ សូដាមានប្រតិកម្មជាមួយ kefir រួចហើយក្រែមជូរនឹងបន្ថែមភាពទន់ភ្លន់ដល់ dough ។

ចូរយើងវាយស៊ុតមួយចាក់ប្រេងបន្លែ។ របៀបភ្ជាប់ផលិតផលទាំងអស់។

ឥឡូវនេះវាជាពេលវេលាសម្រាប់ម្សៅ។ ត្រូវប្រាកដថា រែងវា ដើម្បីធ្វើឱ្យ dough ទន់ និងទន់។

បន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅ, knead dough នេះ។ ដំបូងជាមួយស្លាបព្រាឬ spatula ។

បន្ទាប់មកយើងផ្ទេរ dough ទៅតុមួយដែលប្រោះដោយម្សៅហើយ knead dough សម្រាប់ 2-3 នាទីដោយគ្មានម្សៅច្រើនពេក។ ម្សៅគឺទន់ រីករាយ មិនស្អិតដៃ។

ដល់ពេលត្រូវបើកឡនៅ 180°C។ កាត់បំណែកតូចៗប្រហែល 40-45 ក្រាមនីមួយៗយើងនឹងបង្កើតបាល់ពីពួកគេ។ បន្ថែមម្សៅបន្តិច រមៀលបាល់ចូលទៅក្នុងនំស្តើង ម្សៅគឺអាចបត់បែនបាន។

ដាក់ការបំពេញនៅលើ dough ប្រហែល 1-1.5 tbsp ។

តោះធ្វើនំ។

ផ្ទេរ pies ទៅសន្លឹកដុតនំគ្របដណ្តប់ជាមួយ parchment ឬដូចជារបស់ខ្ញុំជាមួយនឹងព្រំ Teflon ។ ប្រសិនបើចង់បាន ខាញ់ផ្នែកខាងលើនៃនំជាមួយទឹកដោះគោ ឬ yolk ជាមួយទឹក។

យើងដាក់ pies ដើម្បីដុតនំសម្រាប់ 20-25 នាទីមើល oven របស់អ្នក។ ចាប់តាំងពី dough គឺស្តើង pies នឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចភ្លាមៗនៅពេលដែលពួកគេត្រូវបាន browned ។ នោះហើយជាទាំងអស់ 40 នាទីបានកន្លងផុតទៅចាប់តាំងពីការចាប់ផ្តើមនៃការចម្អិនអាហារហើយយើងបានរៀបចំរួចរាល់ហើយនូវនំ kefir ដែលគ្មានដំបែនិងស្រស់ស្អាត។

ប្រសិន​បើ​អ្នក​ខាំ​ហើយ​បន្ថែម​ប៊ឺ​មួយ​ដុំ​ទៅ​ក្នុង​ចំណិត​នោះ វា​នឹង​កាន់​តែ​មាន​រសជាតិ​ជាង!

វីដេអូ Pie នៅលើ Kefir ក្នុងរយៈពេល 7 នាទី + ពេលវេលាសម្រាប់ការដុតនំ!

នេះគឺជាកំណែបុរាណនៃការរៀបចំនំ Zebra នៅលើ kefir ។ វាត្រូវបានសាកល្បងដោយពេលវេលា និងដោយជនរួមជាតិរាប់លាននាក់របស់យើង។ រូបមន្តនេះគឺគួរឱ្យកត់សម្គាល់សម្រាប់ភាពសាមញ្ញ រសជាតិសូកូឡាមិនធម្មតា និងពណ៌ដ៏ស្រស់ស្អាត។ ម្សៅសាមញ្ញបំផុតគឺនំប៊ីសស្ទីន។ មិនមានអ្វីស្មុគស្មាញ ឬអស្ចារ្យអំពីវាទេ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

វាយស៊ុតនិងលាយជាមួយស្កររហូតដល់គ្រាប់ធញ្ញជាតិទទួលបានហើយបរិមាណកើនឡើង។ ចាក់សូដាចូលទៅក្នុង kefir (មិនចាំបាច់ពន្លត់វា) ហើយចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅក្នុងម៉ាស់ស៊ុត។

បន្ថែម vanilla និងម្សៅបន្តិច, sifted ពីមុន។ វាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់អ្នកទទួលបានម៉ាស់ដូចគ្នារលោង។

យើងបែងចែក dough ជាពីរផ្នែកបន្ថែមកាកាវទៅមួយហើយ knead ដើម្បីទទួលបានពណ៌ឯកសណ្ឋាន។

យើងដាក់ parchment នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃទម្រង់ហើយខាញ់ភាគីជាមួយប្រេង។ នៅកណ្តាលយើងដាក់ 2 tbsp ។ លីត្រ dough ជាមួយកាកាវនៅលើកំពូល - ពន្លឺនិងដូច្នេះនៅលើ។ dough គួរតែរីករាលដាលចេញជាស្រទាប់ស្មើគ្នា។

អ្នកអាចតុបតែងកំពូលជាមួយនឹងលំនាំនៅក្នុងទម្រង់នៃ cobweb មួយ។

យើងផ្ញើស្នាដៃទៅឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ ការត្រៀមខ្លួនត្រូវបានពិនិត្យដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ។

កាត់នំដែលបានបញ្ចប់ទៅជាចម្រៀក (អ្នកអាចកាត់វាជាពីរនំ) ខាញ់ជាមួយក្រែមណាមួយ។ ដូចដែលអ្នកអាចឃើញវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំរូបមន្តធ្វើនំខេកខេហ្វ័រគឺសាមញ្ញណាស់។

ចំណិតនៅលើ kefir ជាមួយយៈសាពូនមី។ ចំណិតជាមួយយៈសាពូនមីនៅលើ kefir

ខ្ញុំគិតថាម្តាយគ្រប់រូបមានរបស់នេះ៖ ក្មេងៗសុំរបស់ផ្អែមសម្រាប់តែ ប៉ុន្តែគ្មានអ្វី និងគ្មានលុយទៅហាងនោះទេ។ នោះហើយជាអ្វីដែលបានកើតឡើងចំពោះខ្ញុំផងដែរ។ ហើយខ្ញុំបានចងចាំរឿងនិទានអំពី kolobok ដែលស្ត្រីម្នាក់ពិការភ្នែកពីអ្វីដែលមាន។ ដូច្នេះខ្ញុំបានបើកទូទឹកកកហើយនៃផលិតផលទាំងអស់ដែលខ្ញុំមានខ្ញុំបានដុតនំ kefir សាមញ្ញជាមួយយៈសាពូនមីយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ វាប្រែជាឆ្ងាញ់ណាស់ ដូច្នេះខ្ញុំកំពុងចែករំលែករូបមន្ត។ សាកល្បង​វា!

គ្រឿងផ្សំ

ដើម្បីធ្វើនំជាមួយយៈសាពូនមី kefir នៅក្នុងឡអ្នកនឹងត្រូវការ៖

kefir - 300 មីលីលីត្រ;

សូដា - 0.5 tsp;

ស៊ុត - 1 ភី។ ;

ស្ករ - 1/2 ពែង;

ម្សៅ - 3 ពែង;

ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 3 tbsp ។ លីត្រ ;

យៈសាពូនមី (ខ្ញុំមានយៈសាពូនមី plum) - 200 ក្រាម។

ជំហានចម្អិនអាហារ

យកចានមួយវាយពងហើយបន្ថែមស្ករ។

វាយពងជាមួយស្ករស្រាលៗដោយកូររហូតទាល់តែរលោង។

បន្ទាប់មកចាក់ kefir, លាយ។

បន្ថែមសូដា, លាយ។

បន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន, លាយផងដែរ។

យើងចាប់ផ្តើមរែងម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ចូលទៅក្នុងល្បាយលទ្ធផល។

បន្តបន្ថែមម្សៅ, knead dough នេះ។ ម្សៅគួរតែតឹងហើយមិនជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក។

យើងបែងចែក dough ជាពីរផ្នែក។ យើងរមៀលចេញផ្នែកមួយដែលមានកម្រាស់ប្រហែល 2 សង់ទីម៉ែត្រហើយដាក់វានៅលើបាតនៃផ្សិតដែលបានលាបប្រេងពីមុន។

បន្ទាប់មកចាក់យៈសាពូនមីនិងចែកចាយរាបស្មើលើ dough ។

រមៀលចេញម្សៅដែលនៅសល់ហើយកាត់ច្រូតដែលមានទទឹងដូចគ្នា។ យើងបានរីករាលដាលបន្ទះឈើឆ្កាងនៅលើទម្រង់ដែលបានបង្កើតឡើងជាមួយយៈសាពូនមី។ យើងដុតនំនំខេកពី kefir ជាមួយយៈសាពូនមីបំពេញនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុននៅសីតុណ្ហភាព 160 ដឺក្រេប្រហែល 30 នាទី។

ចំណិតជាមួយយៈសាពូនមីលាយជាមួយ kefir យកចេញពីឡហើយអាចបម្រើបាន។ នំប៉ាវមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទាំងក្តៅ និងត្រជាក់។

ចំណង់អាហារ!

នៅពេលដែលមិនមានពេលវេលា និងបំណងប្រាថ្នាចង់រំខានការដុតនំនៅក្នុងឡ អ្នកអាចធ្វើវានៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ ងាយស្រួល - អ្នកអាចទៅដើរលេងឬទៅហាងនៅពេលនេះគ្មានអ្វីនឹងឆេះទេ។ ហើយនៅក្នុងរដូវក្តៅនេះជាការពិតជាពិសេសនៅក្នុងកំដៅនៃ oven វាជាការស្ទាក់ស្ទើរទាំងស្រុងក្នុងការបើក។

ដូចគ្នានេះផងដែររូបមន្តមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការចោល kefir ដែលគួរឱ្យចង់ប្រើស្រស់នៅពេលថ្ងៃប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលសូមដុតនំ pies!

តោះរៀបចំគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើនំ kefir នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។

វាយស៊ុតជាមួយស្ករ។ រលាយប៊ឺក្នុងមីក្រូវ៉េវឬនៅលើចង្ក្រាន។

ខណៈពេលដែលស៊ុតកំពុងវាយដំ ប៊ឺនឹងត្រជាក់។ បន្ថែមវានិង kefir ទៅស៊ុតលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។

បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅនិងសូដាដែលនឹងពន្លត់ដោយខ្លួនវានៅក្នុងបរិយាកាសអាសុីត។ ភាពជាប់លាប់នៃ dough មិនក្រាស់និងមិនរាវពេក។ ប្រសិនបើ kefir មានជាតិខ្លាញ់, បន្ទាប់មកបន្តិចទៀតអាចត្រូវបានទាមទារ។

យើងដាក់គ្រាប់ផ្លែឈើ raisins ឬផ្លែឈើស្ងួតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ យើងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។

រំអិលបាតចានជាមួយប្រេងខ្ញុំក៏ប្រោះជាមួយ semolina ។

ចាក់ម្សៅចូលក្នុងចាន។

នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតយើងចំអិនចំណិត kefir ក្នុងរបៀប "ដុតនំ" រយៈពេល 1 ម៉ោង។ Multicookers ថាមពលទាបអាចចំណាយពេលយូរបន្តិច។

វាងាយស្រួលក្នុងការយកនំចេញពីចានដោយមានជំនួយពីចានចំហាយវាក៏ងាយស្រួលក្នុងការត្រជាក់នៅលើវាផងដែរ។

យើងបានកាត់នំត្រជាក់ដោយហេតុថាកំពូលនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតមិនធ្វើឱ្យព្រិលទេនៅពេលបម្រើវាអាចត្រូវបានប្រោះដោយម្សៅស្ករ។

ចំណង់អាហារ!

ចំណិតនៅលើ kefir ជាមួយផ្លែប៊ឺរី

នំ kefir ជាមួយផ្លែប៊ឺរីនេះជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទ "ពេលភ្ញៀវនៅមាត់ទ្វារ" ។ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀបចំដោយមានគ្រឿងផ្សំដែលអាចរកឃើញនៅគ្រប់ផ្ទះបាយ។ ខ្ញុំបានបន្ថែមផ្លែ Raspberry ទៅក្នុងនំនេះ ប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើផ្លែបឺរីស្រស់ ឬទឹកកកក៏បាន។ រៀបចំកុម្មង់នំដ៏ឆ្ងាញ់នេះ និងរីករាយជាមួយក្រុមគ្រួសារ និងភ្ញៀវរបស់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ

ដើម្បីរៀបចំចំណិត kefir ជាមួយផ្លែប៊ឺរីអ្នកនឹងត្រូវការ៖

kefir - 1 កែវ (កញ្ចក់ - 200 មីលីលីត្រ);

ស្ករ - 1 កែវ;

អំបិល - pinch មួយ;

ស៊ុត - 2 ភី។ ;

ម្សៅដុតនំ - 1 tsp;

ម្សៅ - 2 ពែង;

ផ្លែប៊ឺរី (ស្រស់ឬកក) - 1 ពែង។

ជំហានចម្អិនអាហារ

Kefir សម្រាប់ចំណិតនេះអាចត្រូវបានប្រើជាមួយនឹងមាតិកាខ្លាញ់ណាមួយ។ ផ្សំស្ករ ស៊ុត អំបិលមួយស្លាបព្រា និង kefir ។ នំប្រែជាផ្អែមណាស់ ស្ករអាចត្រូវបានបន្ថែមតិចៗ។ លាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។

ចាក់ម្សៅដុតនំជាមួយម្សៅដុតនំ។

លាយម្សៅជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតទាល់តែទទួលបានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នានៃក្រែម។

បន្ថែមផ្លែប៊ឺរីហើយលាយថ្នមៗ។ ប្រសិនបើផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានកក ពួកគេត្រូវតែរលាយ រាវលើស ហើយបន្ថែមផ្លែប៊ឺរីទៅក្នុងម្សៅ។

តម្រង់ចានដុតនំមួយ (ខ្ញុំមានរាង 20x20 សង់ទីម៉ែត្រ) ជាមួយក្រដាស parchment ហើយចាក់ចេញ dough ។ ផ្ញើចំណិត kefir ជាមួយផ្លែប៊ឺរីទៅឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 35-40 នាទី។ ដុតនំរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតល្អ។ ការត្រៀមខ្លួនអាចត្រូវបានពិនិត្យដោយប្រើ skewer ឈើ។

នំសាមញ្ញនិងឆ្ងាញ់ជាមួយផ្លែប៊ឺរីលាយជាមួយ kefir គឺរួចរាល់។ ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់​រយៈពេល ៧-១០ នាទី ហើយ​អាច​ញ៉ាំ​ជាមួយ​តែ​ក្លិន​ក្រអូប​មួយ​ពែង​។

ចំណង់អាហារ!

បំបែកពងមាន់ចំនួន 4 ចូលទៅក្នុងចានម្សៅមួយហើយបន្ថែមស្ករមួយកែវលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អជាមួយ whisk ។

បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅ និងម្សៅដុតនំ បន្ថែមប៊ឺដែលបានបន្ទន់ពីមុនជាមួយសម ហើយលាយម្តងទៀត។ ឥឡូវនេះ dough គឺរួចរាល់។

នោះហើយជារបៀបដែលយើងធ្វើនំផ្អែមដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់យ៉ាងឆាប់រហ័ស ដែលយើងអាចផ្តល់ជូនភ្ញៀវជាទីស្រឡាញ់របស់យើងដោយសុវត្ថិភាព។

ចំណិតនៅលើ kefir ជាមួយស្ពៃក្តោប។ ស្ពៃក្តោប kefir

និយាយឱ្យត្រង់ទៅ ខ្ញុំគ្រាន់តែចូលចិត្តស្ពៃក្តោបក្នុងទម្រង់ណាមួយ៖ នៅក្នុងសាឡាដ ចានឆាំង ជាម្ហូបមួយចំហៀង ហើយជាការពិតណាស់ នៅក្នុងទំនិញដុតនំ! Pies និង pies ជាមួយក្លិនស្ពៃក្តោបតាមរបៀបពិសេសមួយ: ការលួងលោមនិង "កុម្មង់នំរបស់ជីដូន" ... មានមនុស្សតិចណាស់នឹងនៅតែព្រងើយកន្តើយបន្ទាប់ពីសាកល្បងវា។ ហើយថ្ងៃនេះនៅថ្ងៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះដែលមានពពកបែបនេះខ្ញុំចង់បានតែក្រអូបខ្លាំងជាងនេះនិង kefir ស្ពៃក្តោបខៀវស្រងាត់និងមានខ្យល់អាកាស ...

គ្រឿងផ្សំ

ដើម្បីរៀបចំចំណិតស្ពៃក្តោបនៅលើ kefir អ្នកនឹងត្រូវការ៖

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖

250 ក្រាមនៃ kefir;

ម្សៅ 250 ក្រាម;

ប៊ឺ 10 ក្រាម (សម្រាប់រំអិល);

1 tsp សូដា;

½ tsp អំបិលល្អ។

សម្រាប់ការបំពេញ៖

300 ក្រាមនៃស្ពពណ៌ស;

1 ស៊ុតឆ្អិន;

ប្រេងបន្លែ (សម្រាប់ចៀន);

អំបិល, ម្រេចខ្មៅដីស្រស់, paprika ក្រហម, ម្ទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ជំហានចម្អិនអាហារ

បន្ថែមសូដាអំបិលទៅ kefir លាយ។ គ្របដោយកន្សែងហើយដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅមួយរយៈពេល 10 នាទី។

ក្នុងពេលនេះរៀបចំការបំពេញសម្រាប់ចំណិតស្ពៃក្តោប។ កាត់ស្ពៃក្តោបឱ្យល្អ បន្ថែមប្រេងបន្លែ អំបិល គ្រឿងទេស និងចៀនក្នុងខ្ទះរយៈពេល ៥នាទី។ បន្ថែមទឹកបន្តិច, ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 5 នាទីទៀតលើកំដៅមធ្យមក្រោមគំរប។ បន្ថែមស៊ុតឆ្អិន chopped ការផាកពិន័យ, លាយ។ ការបំពេញសម្រាប់នំគឺរួចរាល់។

បន្ថែមស៊ុតទៅ kefir, វាយ។

បន្ថែមម្សៅ sifted, លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។

ម្សៅនឹងរាវណាស់។

កំដៅ oven ទៅ 180 ដឺក្រេ។ តម្រង់ចានដុតនំជាមួយក្រដាសដុតនំ។ លាបក្រដាសជាមួយប៊ឺ។ ចាក់ពាក់កណ្តាលនៃ dough, រីករាលដាលរាបស្មើ។ ដាក់ការបំពេញ, រលោងវាចេញ។ បន្ថែម dough ដែលនៅសល់នៅលើកំពូលនៃការបំពេញ, រលោង។

ដុតនំស្ពៃក្តោបរយៈពេល 40 នាទី។

ខាញ់នំក្តៅជាមួយប៊ឺ, គ្របដោយកន្សែង, ទុកឱ្យត្រជាក់។ កាត់ស្ពៃក្តោប kefir ចូលទៅក្នុងផ្នែកហើយរីករាយ!

រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក! ញ៉ាំដោយរីករាយ!

dough គឺដូចជា fluff នៅលើ kefir សម្រាប់ pies ។ ម្សៅ Kefir - គោលការណ៍ទូទៅនៃការរៀបចំ

ច្របាច់ម្សៅយ៉ាងហ្មត់ចត់ ផលិតផលដែលបានជ្រើសរើសត្រឹមត្រូវ - នេះគឺជាជោគជ័យនៃម្សៅទន់។ នៅលើ kefir ច្រើនជាងមួយប្រភេទរបស់វាត្រូវបាន kneaded ។ ម្សៅខ្យល់ "ដូចជា fluff" នៅលើ kefir អាចមានទាំងផ្សិតនិងគ្មានដំបែ។

សម្រាប់ផលិតផលម្សៅ (នំធំ នំ ឬនំ) ដុតនំនៅក្នុងឡ វាជាការប្រសើរក្នុងការចំអិនដំបែ។ សម្រាប់នំដែលនឹងត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះអ្នកអាចចំអិនដោយគ្មានដំបែ។ ម្សៅ Kefir សម្រាប់នំជាមួយសូដាឬឈីក្រុម Fulham ប្រែទៅជាមិនទន់និង fluffy ។

ភេសជ្ជៈអាស៊ីតឡាក់ទិកសម្រាប់ប្រភេទម្សៅណាមួយអាចត្រូវបានគេយកទាំងស្រស់ និងមិនខ្លាំង។ មួយ​ដែល​ផុត​កំណត់​អាច​មាន​ប្រយោជន៍​ប្រសិន​បើ​វា​មិន​មាន​ក្លិន​លក្ខណៈ​នៃ​ជាតិ​ fermentation។ Kefir ត្រូវតែក្តៅព្រោះវាស្ថិតនៅក្នុងបរិយាកាសបែបនេះដែល rippers និង yeast ត្រូវបានធ្វើឱ្យសកម្មកាន់តែប្រសើរ។ ប្រសិនបើពួកគេត្រូវបានលាយជាមួយផលិតផលត្រជាក់នោះ dough នឹងប្រែទៅជាក្រាស់ពេក។

មាតិកាខ្លាញ់ក៏សំខាន់ផងដែរ។ 2.5-3.2% kefir គឺល្អសម្រាប់ kneading ។

ម្សៅត្រូវតែត្រូវបាន sifted ។ នេះនឹងមិនត្រឹមតែអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកយកសំរាមដែលធ្លាក់ដោយចៃដន្យប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងឆ្អែតវាជាមួយនឹងអុកស៊ីហ៊្សែនដែលនឹងផ្តល់នូវភាពត្រចះត្រចង់បន្ថែមទៀតដល់ម្សៅ។

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំគឺអាស្រ័យលើប្រភេទនៃ dough និងត្រូវបានពិពណ៌នានៅក្នុងរូបមន្ត។ ហើយប្រសិនបើអ្នកប្រកាន់ខ្ជាប់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងនោះម្សៅណាមួយដែលលាយជាមួយ kefir នឹងមិនធ្វើឱ្យអ្នកខកចិត្តឡើយ។

នំនេះអាចត្រូវបានដុតនំជាមួយផ្លែប៊ឺរីណាមួយជាមួយ raspberries, cherries, blackberries ដូចជារបស់ខ្ញុំដូចជាវាជូរ ខ្ញុំដុតនំជាមួយ currants ខ្មៅ។ ផ្លែប៊ឺរីអាចស្រស់ឬកក - ជម្រើសគឺជារបស់អ្នក។

• 5 ស៊ុត
• 1 កែវនៃជាតិស្ករ granulated
• ម្សៅ 2 ពែង (200 ក្រាម)
• 2 ពែង currants ខ្មៅទឹកកក
• ប៊ឺតិចតួចសម្រាប់លាបខ្លាញ់ផ្សិត

វាយស៊ុតជាមួយស្កររហូតដល់ពពុះក្រាស់ (អ្នកវាយពងកាន់តែច្រើន នំកាន់តែអស្ចារ្យ)

បន្ថែមម្សៅហើយច្របាច់ម្សៅ។

ចាក់ currants ចូលទៅក្នុង dough (ដោយគ្មានការ defrosting!),

លាយល្អ ដាក់ក្នុងទម្រង់លាបខ្លាញ់ (អ្នកក៏អាចដាក់បាតទម្រង់ជាមួយក្រដាសដុតនំ)

ហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180-200 អង្សាសេរយៈពេល 35-40 នាទី។ ដើម្បីបងា្ករកុំឱ្យ dough រួញ ព្យាយាមមិនបើកឡសម្រាប់រយៈពេល 20-25 នាទីដំបូងខណៈពេលដែលនំកំពុងដុតនំ។ ការត្រៀមខ្លួនដើម្បីពិនិត្យមើលជាមួយនឹងឈើចាក់ធ្មេញស្ងួតឬឈើគូស។

រូបមន្តទី 2: Blackcurrant Cottage Cheese Pie

• ទម្រង់ - Ø ២៥ ស

• ម្សៅ ២០០ ក្រាម។
• 1 tsp ម្សៅដុតនំ
• ប៊ឺ 150 ក្រាម។
• ស្ករ 100 ក្រាម។
• ក្រែមជូរ 50 មីលីលីត្រ

• ឈីក្រុម Fulham 400 ក្រាម (កាន់តែធាត់កាន់តែល្អ)
• ស្ករ 100 ក្រាម។
• ក្រែមជូរ 80 មីលីលីត្រ
• ស្ករ vanilla ១ បាវ
• 1-2 tbsp ។ ម្សៅស្លាបព្រា (អាចជំនួសដោយម្សៅ)
• currant ខ្មៅ ៣០០ ក្រាម។
• ទី 3-4 ។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ
• ស្ករម្សៅសម្រាប់ប្រោះ
• រូបមន្តធ្វើនំ Blackcurrant៖

1. លាយម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំ។ បន្ថែម butter ត្រជាក់ chopped និងជូតដោយដៃរបស់អ្នករហូតដល់ crumbly ។
   
2. បន្ថែមស្ករនិងក្រែមជូរហើយច្របាច់ម្សៅទន់។
   
3. ដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 30 នាទី។
4. នៅពេលនេះរៀបចំការបំពេញ។ កិនឈីក្រុម Fulham ជាមួយស្ករភ្លាមៗជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ (ឬប្រសិនបើមិនមានម៉ាស៊ីនលាយទេ កិនតាមរយៈ Sieve រួចលាយជាមួយស្ករ។ ) បន្ថែម Cream sour, ម្សៅ, ស្ករ vanilla និងលាយ។ ប្រសិនបើម៉ាស់ curd ប្រែជាក្រាស់ 1 tbsp គឺគ្រប់គ្រាន់។ លីត្រ ម្សៅបើមិនដូច្នេះទេបន្ថែមពីរ។
   
5. លាង​ទឹក​ខ្មៅ​ឱ្យ​ស្អាត រួច​បង្ហូរ​ទឹក​ទាំងអស់​ឱ្យ​ស្អាត ។
   
6. ខាញ់ម្ហូបដុតនំ Ø 25 សង់ទីម៉ែត្រជាមួយប៊ឺនិងប្រោះជាមួយម្សៅ។ ខ្ញុំ​បាន​ប្រើ​ចង្រ្កាន​ដែក​ដោយ​គ្មាន​ដៃ​។ ឬអ្នកអាចយកផ្សិតស៊ីលីកុនសម្រាប់នំខេក - អ្នកទទួលបានកន្ត្រកតូចៗជំនួសឱ្យនំ។
7. បាចម្សៅដោយដៃរបស់អ្នកតាមបាតនៃទម្រង់ដើម្បីឱ្យអ្នកទទួលបានកម្ពស់ 4 សង់ទីម៉ែត្រ។ ចាក់ម្ជុលជាមួយសមនៅកន្លែងជាច្រើន។
   
8. ដាក់ការបំពេញឈីស។
   
   
9. ប្រោះជាមួយ currants ខ្មៅនិងកំពូលជាមួយស្ករ។
   
10. ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 អង្សាសេរយៈពេល 25-30 នាទី។
    

កាត់ចំណិត currant តែនៅពេលដែលវាត្រជាក់ទាំងស្រុង! ពេល​ត្រជាក់​គឺ​មាន​រស់ជាតិ​ឆ្ងាញ់​ណាស់​សូម្បី​តែ​ថ្ងៃ​បន្ទាប់។ ប្រោះ​ស្ករ​ម្សៅ​ឱ្យ​សព្វ​មុនពេល​បម្រើ។

រូបមន្តទី 3: Puff Pastry Blackcurrant Pie

បង្អែម​នេះ​ប្រែ​ជា​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ ដោយ​មាន​សំបក​ស្រួយ​ដែល​រលាយ​ក្នុង​មាត់​របស់​អ្នក និង​មាន​រសជាតិ​ផ្អែម និង​ជូរ។

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត

• ម្សៅ - 500 ក្រាម។
• ប៊ឺ - 400 ក្រាម។
• ទឹកត្រជាក់ - 200 ក្រាម។
• អំបិល - 0.5 tsp
• ទឹកក្រូចឆ្មា - 1 tbsp ។

សម្រាប់ការបំពេញ

• Currant
• ផ្លែប៉ោម - 2 ភី។
• ស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ដំបូងយើងត្រូវធ្វើមូលដ្ឋានសម្រាប់នំហើយសម្រាប់នេះយើងនឹងរៀបចំកុម្មង់នំភ្លាមៗ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន អ្នកអាចធ្វើវាកាន់តែងាយស្រួល ហើយទិញម្សៅដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនៅក្នុងហាង ហើយចាប់ផ្តើមធ្វើនំភ្លាមៗ។

ចាក់ទឹកត្រជាក់ខ្លាំងចូលក្នុងពែង។ អ្នកអាចទុកទឹកនៅក្នុងទូរទឹកកកជាមុនសិន។ បន្ថែមស៊ុត អំបិល ទឹកក្រូចឆ្មា ទៅក្នុងទឹក ហើយលាយចូលគ្នាឱ្យសព្វ។

ចាក់ម្សៅនៅលើតុនិងប៊ឺបីចូលទៅក្នុងវានៅលើ grater បន្ទាប់ពីនោះយើងកូរវាដោយដៃរបស់យើងទៅជាកំទេច។

នៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃ crumbs យើងធ្វើឱ្យមានការសម្រាកមួយហើយចាក់រាវចូលទៅក្នុងវានៅក្នុងផ្នែកតូចជានិច្ច stirring ម៉ាស់ដោយដៃរបស់យើង។ dough មិនចាំបាច់ត្រូវបាន kneaded វាត្រូវតែត្រូវបានប្រមូលដោយដៃចូលទៅក្នុងម៉ាស់ homogeneous ។

បន្ទាប់ពីនោះរុំ dough ក្នុងថង់មួយហើយផ្ញើវាទៅទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោង។ ដូចដែលអ្នកបានឃើញហើយថា dough ពិតជាចំអិនយ៉ាងលឿនប៉ុន្តែវានៅតែត្រូវរៀបចំជាមុន។ អ្នកអាចទុកម្សៅនេះក្នុងទូទឹកកកប្រហែលមួយសប្តាហ៍។

ឥឡូវនេះចូរយើងធ្វើនំ។

ចែកនំប៉ាវជា 2 ផ្នែក ហើយរមៀលចេញមួយផ្នែក ហើយដាក់វានៅក្នុងផ្សិតមួយ យកម្សៅដែលលើសនៅជុំវិញគែមចេញ។

ចាក់សណ្តែកចូលទៅក្នុង dough កម្រិតនិងផ្ញើទៅ oven សម្រាប់ 8 នាទី។

នៅពេលនេះ, លាបផ្លែប៉ោម, កាត់ចូលទៅក្នុង slices តូច។ បន្ថែមស្ករទៅរសជាតិនិងម្សៅ 2 ស្លាបព្រាទៅ currants និងលាយ។

រមៀលចេញផ្នែកទីពីរនៃ dough ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយហើយកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។

យើងយកនំចេញពីឡ ទុកវាឱ្យត្រជាក់បន្តិច ហើយយកសណ្តែកចេញ។ រៀបចំចំណិតផ្លែប៉ោមនៅលើកំពូលហើយប្រោះស្រាលជាមួយស្ករ។

ចាក់ currants លើ berries និងកម្រិតវារាបស្មើលើផ្ទៃ។

នៅលើកំពូលដាក់ច្រូតនៃ dough នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃសំណាញ់មួយ។ ដុសពីលើជាមួយស៊ុតវាយដំ ហើយប្រោះជាមួយស្ករបន្តិច។

យើងដុតនំរបស់យើងជាមួយផ្លែប៉ោមនិង currants នៅសីតុណ្ហភាព 200C ប្រហែល 20 នាទី។ នៅពេលដែលនំរួចរាល់ ទុកវាឱ្យត្រជាក់ ហើយអ្នកអាចបម្រើវាសម្រាប់តែផឹក។

រូបមន្តទី 4: បើក Blackcurrant Pie

• currant ខ្មៅ (300 ក្រាម។ )
• ស៊ុតមាន់ (៣ ដុំ)
• ម្សៅស្រូវសាលី (260 ក្រាម។ )
• ប៊ឺ (១២០ ក្រាម)
• ម្សៅដំឡូង (២ស្លាបព្រាបាយ)
• ក្រែម sour 15% ខ្លាញ់ (210 ក្រាម។ )
• ស្ករ (170 ក្រាម)
• ស្ករ vanilla (10 ក្រាម)

ជាគោលការណ៍ជំនួសឱ្យ currant ខ្មៅអ្នកអាចប្រើផ្លែប៊ឺរី ល្បាយរបស់វា ឬសូម្បីតែផ្លែឈើផ្សេងទៀត ហើយអ្នកតែងតែទទួលបាននំក្រអូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលអ្នកប្រាកដជានឹងដឹងគុណ។

ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំមូលដ្ឋានសម្រាប់ចំណិតវាគឺជានាងដែលចំណាយពេលចម្អិនអាហារភាគច្រើន (លើកលែងតែការដុតនំខ្លួនឯង) ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវរែងម្សៅចូលទៅក្នុងចានធំឬធុង។ បន្ថែមស្ករ 75 ក្រាមនិងស្ករ vanilla មួយកញ្ចប់ (10 ក្រាម។ អាចត្រូវបានជំនួសដោយ vanillin រសជាតិ vanilla) ។

កាត់ប៊ឺត្រជាក់ចូលទៅក្នុងគូប។ បន្ថែមប៊ឺទៅម្សៅហើយលាយចូលទៅក្នុងកំទេចល្អ។ វាងាយស្រួលជាងក្នុងការធ្វើបែបនេះជាមួយឧបករណ៍លាយ ប៉ុន្តែខ្ញុំត្រូវច្របាច់ដោយដៃរបស់ខ្ញុំ។

បន្ថែមស៊ុតនិងម្សៅ 1 ស្លាបព្រា។ លាយនិងច្របាច់ម្សៅដែលមិនគួរជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក។ បើចាំបាច់បន្ថែមម្សៅបន្តិច។ រុំម្សៅលទ្ធផលនៅក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទី។ ម្សៅរបស់ខ្ញុំនៅត្រជាក់ជាងមួយម៉ោង។

បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់, យក dough ចេញ។ រមៀលវាចេញហើយដាក់វាឱ្យមានរាង។ ខ្ញុំបានធ្វើសកម្មភាពខុសគ្នា៖ ខ្ញុំហែកបំណែកចេញពីម្សៅ ហើយ "ឆ្លាក់" មូលដ្ឋានសម្រាប់នំ ម្សៅមើលទៅដូចជាប្លាស្ទិកទន់។ បង្កើតផ្នែកតូចៗ (ជាការពិតណាស់ វាប្រសើរជាង និងងាយស្រួលប្រើទម្រង់ដែលអាចផ្ដាច់បាន ប៉ុន្តែខ្ញុំនៅតែមិនមានវា)។ ចោះនំលទ្ធផលជាមួយសមនិងដុតនំប្រហែល 10 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។

លាងជម្រះ currant ខ្មៅ, តម្រៀបវាចេញ, យកសាខាបន្ថែម។ ចែក currant ជាពីរផ្នែក។ លាយមួយផ្នែកជាមួយស្ករមួយស្លាបព្រា។

រៀបចំការបំពេញ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយ 200 មីលីលីត្រនៃ Cream sour, 2 ស៊ុត, ម្សៅនិង 60 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។

នៅលើនំពាក់កណ្តាលដែលបានបញ្ចប់ដំបូងដាក់ berries លាយជាមួយស្ករ។ ដាក់ ​​currant ដែលនៅសល់នៅលើកំពូល។

ប្រោះផ្លែប៊ឺរីជាមួយស្ករ 3 ស្លាបព្រាបាយ។

ចាក់ការបំពេញដែលបានរៀបចំនៅលើកំពូល។ ដុតនំនំប្រហែល 25 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។

យកនំចេញពីឡហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់។ ការបំពេញគួរតែរឹងមិនមែនរាវទេ។

បម្រើនំក្តៅឬត្រជាក់។ នេះជារបៀបដែលនំក្រអូបដ៏ស្រស់ស្អាតប្រែទៅជាផ្លែប៊ឺរីទាំងអស់ដូច្នេះនំមានរសជាតិជូរ។ ផ្អែមល្មម ស្រួយណាស់ ហើយឆាប់បាត់ 🙂 Bon appetit!

រូបមន្តទី ៥៖ ចំណិត currant ខ្មៅនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

• ស៊ុតមាន់ (៣ ដុំ)
• ស្ករ (១ ជង់)
• ម្សៅស្រូវសាលីថ្នាក់ទីខ្ពស់បំផុត (1 ជង់។ )
• currant ខ្មៅ (100 ក្រាម។ )
• ម្សៅដំឡូង (១ស្លាបព្រាបាយ)
• ប៊ឺ (1 tsp)

នំខេកដ៏ឆ្ងាញ់អស្ចារ្យ។ dough គឺសាមញ្ញ, អប្បបរមានៃគ្រឿងផ្សំ, អតិបរិមានៃអត្ថប្រយោជន៍និងភាពរីករាយ។ dough ត្រូវបានរៀបចំដូចជានំ charlotte ។

វាយពងបីសម្រាប់ពីរនាទីជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករមួយកែវ ចាក់បន្តិចម្តងៗ ហើយវាយរយៈពេល ៧-១០នាទី។

ត្រូវប្រាកដថាច្របាច់ម្សៅ។ នំរបស់យើងមិនមានម្សៅដុតនំទេ ដូច្នេះយើងឆ្អែតម្សៅជាមួយនឹងអុកស៊ីហ្សែន។ ដោយ​សារ​តែ​ម្សៅ​ដែល​បាន​រែង​ចេញ និង​ស៊ុត​ដែល​វាយ​ដំ​ល្អ នោះ​ម្សៅ​នឹង​ក្លាយ​ជា​ខ្យល់។

ផ្លែប៊ឺរី ខ្ញុំបានកកវា រមៀលនៅក្នុងម្សៅ ឬអ្នកអាចជំនួសវាដោយម្សៅ។ ខ្ញុំបានធ្វើវាដើម្បីកុំឱ្យ currant លិចទៅបាតប៉ុន្តែនៅលើកំពូលនៃចំណិត។

យើងផ្ញើ dough ចូលទៅក្នុងចានមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយប៊ឺ។ ប្រោះ currants ខ្មៅនៅលើកំពូលនៃ dough នេះ។

យើងបើករបៀប "ដុតនំ" ហើយដុតនំរយៈពេល 45 នាទី។

នៅចុងបញ្ចប់នៃពេលវេលាចម្អិនអាហារ, ចំណិត currant គឺរួចរាល់។ Bon appetit ។

រូបមន្តទី ៦៖ Kefir Blackcurrant Pie

• ស៊ុតមាន់ (៣ ដុំ)
• Kefir (1 ជង់)
• ស្ករ (1.5 ពែង)
• ប៊ឺ (100 ក្រាម។ )
• សូដាដុតនំ (1 ស្លាបព្រា)
• ម្សៅស្រូវសាលី (២ ពែង)
• ស្ករ vanilla (10 ក្រាម)
• currant ខ្មៅ (200 ក្រាម។ )

វាស់បរិមាណគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ។ រៀបចំម្ហូបដុតនំ។ ប្រសិនបើប្រើផ្សិតដែក តម្រង់វាជាមួយក្រដាស parchment លាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នបន្តិច។ Currants សម្រាប់ការបំពេញត្រូវតែត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងបំបែកចេញពីជក់។ វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើ berries ទឹកកកដែលនៅក្នុងករណីដែលពួកគេត្រូវការត្រូវបាន thawed ។

ចាក់ស្ករចូលក្នុងចានមួយហើយបំបែកស៊ុតមួយ។ ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចបន្ថែម vanilla តិចតួចសម្រាប់ក្លិន។ លាយគ្រឿងផ្សំជាមួយវីស្គី ឬម៉ាស៊ីនលាយ។ វាជាការចង់បានដែលគ្រីស្តាល់ស្ករភាគច្រើនរលាយ ហើយម៉ាស់ប្រែជាពណ៌សបន្តិច ដោយសារពពុះខ្យល់។

បន្ថែមប៊ឺឬ margarine ដែលត្រូវតែរលាយជាមុនសិន។ ប្រេងគួរតែក្តៅបន្តិច ប៉ុន្តែមិនក្តៅទេ បើមិនដូច្នេះទេ ស៊ុតអាចកោង ហើយវានឹងប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់លទ្ធផលចុងក្រោយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែម kefir និយមនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ទឹកដោះគោ peroxide ក៏អាចត្រូវបានប្រើផងដែរ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀត។

ដាក់​ម្សៅ​លាយ​ជាមួយ​សូដា​ចូល​ក្នុង​ចាន​មួយ រួច​ច្របាច់​ម្សៅ។ ភាពជាប់លាប់របស់វាគួរតែស្រដៀងនឹងក្រែមជូរក្រាស់ល្អ ពោលគឺបង្ហូរយឺតៗពីស្លាបព្រា។ ច្របាច់​ទឹក​ចេញពី​ក្រូចឆ្មារ​មួយ​ចំណិត ហើយ​លាយ​ម៉ាស​ម្តងទៀត។ នៅដំណាក់កាលនេះ វាចាំបាច់ក្នុងការចាក់វាចូលទៅក្នុងផ្សិតពិសេសមួយទាន់ពេល បើមិនដូច្នេះទេកាបូនឌីអុកស៊ីតទាំងអស់ដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងអំឡុងពេលអន្តរកម្មនៃទឹក lemon និងសូដានឹងហួត។ ហើយនេះនឹងនាំឱ្យមានការពិតដែលថានំនឹងមិនមានខ្យល់គ្រប់គ្រាន់ទេ។ ទឹកក្រូចឆ្មាអាចត្រូវបានជំនួសដោយអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាតែក្នុងករណីនេះវាត្រូវតែត្រូវបានបន្ថែមនៅដំណាក់កាលដំបូងរួមជាមួយនឹងជាតិស្ករ។

ចាក់ dough ចូលទៅក្នុងផ្សិត រាលដាល currants ឬ berries ផ្សេងទៀតឱ្យស្មើគ្នាលើផ្ទៃ។ ផ្ញើទៅឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180-200 ° C ដើម្បីដុតនំ។ បន្ទាប់ពី 20-30 នាទីអាស្រ័យលើឡ, នំនឹងរួចរាល់។ សាកល្បងនំដើម្បីភាពរួចរាល់ដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញដោយចោះវានៅចំណុចខ្ពស់បំផុត។ ប្រសិនបើ skewer ឈើនៅតែស្ងួតដោយគ្មានបំណែកនៃ dough ស្អិតនោះវាដល់ពេលដើម្បីដកនំចេញ។

យកវាចេញ ទុកអោយម្សៅត្រជាក់បន្តិច ហើយយកវាចេញពីផ្សិត។ អ្នក​អាច​ប្រឡាក់​ពីលើ​ដោយ​ម្សៅ​ស្ករ​បើ​អ្នក​ចូលចិត្ត។ ដើម្បីបាចវាឱ្យស្មើៗគ្នានៅលើកំពូល ប្រើសំពាធពិសេស ឬច្រូតម្សៅ។ អ្នកអាចបម្រើនំទៅតុក្នុងទម្រង់ក្តៅមួយ ហើយប្រសិនបើវាមានពេលត្រជាក់ វាមិនគួរឱ្យខ្លាចនោះទេ រសជាតិរបស់វានឹងមិនកាន់តែអាក្រក់ពីនេះទេ។ តែក្តៅគឺល្អបំផុតសម្រាប់ការដុតនំ៖ តែខ្មៅ បៃតង ឬតែរុក្ខជាតិជាមួយចំណិតក្រូចឆ្មា។ រីករាយតែ!

នេះគឺជារូបមន្តមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់នំផ្អែម និងឆ្ងាញ់ លើកនេះជាមួយ currants ។

ដើម្បីធ្វើនំ currant នៅលើ kefir អ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• Kefir - កន្លះលីត្រ
• ស៊ុតគឺជាវត្ថុមួយ។
• ស្ករ - កែវ
• ម្សៅ - 2 ពែង
• សូដា - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ប៊ឺរលាយបន្តិច - 100 ក្រាម។
• Currant - មួយក្តាប់តូចតាមដែលចាំបាច់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (អ្នកក៏អាចបន្ថែម raisins, raspberries ។ល។)
• ស្ករវ៉ានីឡា

ចំណិតនៅលើ kefir ជាមួយរូបមន្ត currant

យកប៊ឺចេញ។ ទុកឱ្យវាឈរមួយរយៈនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ដើម្បីកុំឱ្យវារឹងហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបបន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងធុងមួយ។ បន្ទាប់​មក​ដាក់​ស្ករ​ចូល​ហើយ​វាយ​ក្នុង​ល្បឿន​ទាប​ដើម្បី​ឱ្យ​បាន​ល្បាយ​ដូចគ្នា​។ បន្ថែមស៊ុតមួយទៀតទៅវាហើយវាយម្តងទៀត។

ចាក់ kefir ចូលទៅក្នុងល្បាយលទ្ធផល។ បន្ថែមសូដានិងស្ករ vanilla ។ ហើយចុងក្រោយ ម្សៅដែលច្រោះបានល្អ។ ម្សៅសម្រាប់នំនឹងប្រែជាក្រែមជូរក្រាស់។ មានខ្យល់ខ្លាំង និងទន់។ ខាញ់បាតនៃម្ហូបដុតនំជាមួយប្រេងហើយចាក់ batter ចូលទៅក្នុងវា។ ធ្វើឱ្យវារលោងហើយបន្ថែម currants (ឬការបំពេញផ្សេងទៀត) ហើយទុកឱ្យវាដុតនំរយៈពេល 30-40 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 200 ដឺក្រេ។ ពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យ currant មិននៅលើកំពូល, ប៉ុន្តែនៅកណ្តាល។ បន្ទាប់មកគ្រាន់តែចាក់ម្សៅពាក់កណ្តាលទីមួយចូលទៅក្នុងខ្ទះជាមុនសិន រួចដាក់ផ្លែប៊ឺរីជាច្រើនពីលើតាមដែលអ្នកចូលចិត្ត ហើយបន្ទាប់មកបំពេញវាជាមួយម្សៅដែលនៅសល់។

ចំណង់អាហារ!