ការប្រមូលផលផ្លែប៊ឺរី និងផ្លែឈើសម្រាប់រដូវរងារ ជួយបំពេញបន្ថែមនូវការផ្គត់ផ្គង់វីតាមីន។ មួយនៃផ្លែប៊ឺរីដែលជាទីស្រឡាញ់បំផុតទាំងអស់ - ផ្លែស្ត្របឺរីត្រូវបានប្រមូលផលដោយស្ត្រីមេផ្ទះសម្រាប់រដូវរងារ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 1.25 គីឡូក្រាម។ សាហារ៉ា;
• 1 គីឡូក្រាម។ ផ្លែប៊ឺរី។

ចម្អិនអាហារ៖

1. លាងជម្រះផ្លែប៊ឺរីស្រស់ និងស្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់ និងថ្នមៗ ប្រោះជាមួយស្ករ។ 250 ក្រាម។ ទុកចោលខ្សាច់។
2. ត្រាំផ្លែស្ត្របឺរីនិងស្កររយៈពេល 3 ម៉ោងបន្ទាប់មកច្របាច់ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
3. រៀបចំទឹកសុទ្ធក្នុងពាងដោយទុក 1 សង់ទីម៉ែត្រទៅគែម។
4. ចាក់​ដំឡូង​មី​ចូល​ក្នុង​ពាង​ជាមួយ​ស្ករ​ដែល​នៅ​សល់​រមៀល​ឡើង​ហើយ​ទុក​ក្នុង​ទូទឹកកក។

ដោតស្ករបង្កើតនៅលើកំពូលនៃទឹកសុទ្ធ - នេះបង្កើនសុវត្ថិភាពនៃការព្យាបាល។ ផ្លែស្ត្របឺរីបែបនេះគួរតែរក្សាទុកតែក្នុងទូទឹកកកប៉ុណ្ណោះ។

មាតិកាកាឡូរីនៃផ្លែស្ត្របឺរីដឹងគុណជាមួយស្ករគឺ 100 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។

ផ្លែស្ត្របឺរីទឹកកកសម្រាប់រដូវរងារ

បង្កកផ្លែស្ត្របឺរីឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ដើម្បីកុំឱ្យផ្លែប៊ឺរីមានជាតិជូរ និងមានជាតិទឹក។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះផ្លែស្ត្របឺរីគួរតែត្រូវបានកកទាំងមូល។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកប្រើវាមិនត្រឹមតែសម្រាប់អាហារប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងសម្រាប់ការតុបតែងនិងធ្វើបង្អែមផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 2 គីឡូក្រាម។ ផ្លែប៊ឺរី;
• 4 ជង់ សាហារ៉ា។

ចម្អិនអាហារ៖

1. លាងជម្រះនិងស្ងួត berries, លាយជាមួយស្ករ។
2. រៀបចំនៅក្នុងស្រទាប់តែមួយនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយហើយដាក់នៅក្នុង freezer, និយមនៅលើអំណាចខ្ពស់ដូច្នេះថា berries ចាប់យកត្រជាក់លឿនជាងមុន។
3. ខ្ចប់ផ្លែស្ត្របឺរីកកក្នុងថង់ ហើយទុកក្នុងទូរទឹកកក។

ផ្លែស្ត្របឺរីជាមួយ raspberries កិនជាមួយស្ករ

ការរួមបញ្ចូលគ្នានេះផ្តល់នូវរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ។ ផ្លែបឺរីដែលផលិតរួចរាល់ហើយ មិនចាំបាច់ដាំឱ្យពុះទេ ដោយសារវារក្សាវីតាមីន C ក្នុងបរិមាណច្រើន ដែលមានន័យថា វានឹងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំក្នុងរដូវរងា។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 500 ក្រាម។ raspberries និង strawberries;
• ៨០០ ក្រាម។ សាហារ៉ា។

ចម្អិនអាហារ៖

1. លាងសមាតផ្លែប៊ឺរីទុកក្នុង colander ដើម្បីបង្ហូរទឹក។
2. កាត់ផ្លែស្ត្របឺរីចូលទៅក្នុងចំណិតដាក់វានៅក្នុងចានជាមួយ raspberries ប្រោះជាមួយស្ករជាស្រទាប់។ ទុកមួយយប់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ដើម្បីឱ្យទឹកចាប់ផ្តើមល្អជាង។
3. មាប់មគពាងជាមួយគំរបរយៈពេល 10 នាទី ទូរទឹកកក។
4. បាចយៈសាពូនមីឆៅដោយមិនចំអិនក្នុងធុង, រមៀលឡើង។

កន្លែងរក្សាទុកផ្លែស្ត្របឺរីដែលមានជាតិស្ករ និងផ្លែស្ត្របឺរី គឺជាទូទឹកកក ឬក្រឡា។

ផ្លែស្ត្របឺរីជាមួយស្ករនិងជែលលីន

នេះគឺជាជម្រើសគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់ការប្រមូលផលផ្លែស្ត្របឺរីជាមួយស្ករសម្រាប់រដូវរងារក្នុងទម្រង់ជាចាហួយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 2 គីឡូក្រាម។ សាហារ៉ា;
• 2 គីឡូក្រាម។ ផ្លែប៊ឺរី;
• 60 ក្រាមនៃ gelatin ។

ចម្អិនអាហារ៖

1. ដាក់ផ្លែប៊ឺរីក្នុងធុងធំមួយ គ្របដោយខ្សាច់ ហើយទុកចោលរយៈពេល ១៥នាទី។
2. កិន​ផ្លែ​ប៊ឺរី​ក្តៅៗ​ជាមួយ​ម៉ាស៊ីន​លាយ​ដើម្បី​ធ្វើ​ជា​ទឹកបរិសុទ្ធ រួច​ដាក់​លើ​ភ្លើង​រយៈពេល ៥ នាទី​ទៀត។
3. ចាក់ទឹករំពុះលើ gelatin ទុករយៈពេល 7 នាទីហើយកូររហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង។
4. ចាក់ gelatin រលាយចូលទៅក្នុងទឹកសុទ្ធមួយលាយនិងយកចេញពីកំដៅ។
5. ចាក់ workpiece ចូលទៅក្នុងធុង, រមៀលឡើង។

ចាហួយនឹងរក្សាទុករហូតដល់មួយឆ្នាំ។ ធុងនិងគម្របត្រូវតែក្រៀវ។

ផ្លែស្ត្របឺរីក្នុងទឹកក្រូចឆ្មា

ដើម្បីរៀបចំបង្អែមអ្នកត្រូវរៀបចំស្ករ 2 ដងច្រើនជាងផ្លែប៊ឺរី។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្លែស្ត្របឺរីមួយគីឡូក្រាម;
• ខ្សាច់ 2 គីឡូក្រាម;
• ក្រូចឆ្មា។

ចម្អិនអាហារ៖

1. ប្រោះផ្លែប៊ឺរីដែលបានរៀបចំជាមួយស្ករ 4 ពែង។ ចាក់ទឹកក្រូចឆ្មាពីលើ។
2. ទុក​ក្នុង​ទូទឹកកក​រយៈពេល​កន្លះ​ម៉ោង រួច​ចាក់​ទឹក​ស៊ី​រ៉ូ​ដែល​ឈរ​ចេញ​ចូល​ក្នុង​ធុង​មួយ ។
3. ដាំទឹកស៊ីរ៉ូរយៈពេល 7 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះ ប្រោះផ្លែស្ត្របឺរីជាមួយស្ករដែលនៅសល់។
4. ត្រជាក់ទឹកស៊ីរ៉ូដែលបានបញ្ចប់ ប៉ុន្តែកុំដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។
5. មាប់មគគម្របពាងដោយប្រើការក្រៀវដោយចំហាយទឹក។
6. ចាក់​ទឹក​ស៊ី​រ៉ូ​ត្រជាក់​ទៅ​ឱ្យ​ផ្លែ​បឺ​រី លាយ​និង​ទូរ​ទឹកកក​។ រង់ចាំរហូតដល់ស្កររលាយទាំងស្រុង។
7. ដាក់ឆ្នាំនៅក្នុងពាង, ចាក់ syrup ។ រមៀលឡើងហើយទុកតែក្នុងទូទឹកកក។

ប្រសិនបើសុីរ៉ូពីផ្លែប៊ឺរីមានក្រាស់ អ្នកអាចពនលាយវាបន្តិចជាមួយទឹក។ ផ្លែស្ត្របឺរីដែលរៀបចំដោយយោងតាមរូបមន្តនេះរក្សាមិនត្រឹមតែរូបរាងរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងពណ៌ ក្លិន និងរសជាតិរបស់វាទៀតផង។

ជារៀងរាល់រដូវក្តៅ មនុស្សគ្រប់គ្នាទន្ទឹងរង់ចាំនៅពេលដែលផ្លែស្ត្របឺរីទុំ ដើម្បីទទួលបាននូវរសជាតិផ្អែម និងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់វា។ ប៉ុន្តែគ្មានអ្វីស្ថិតស្ថេរជារៀងរហូតទេ ហើយរដូវផ្លែប៊ឺរីនឹងដល់ទីបញ្ចប់។ ហើយដើម្បីផ្គាប់ចិត្តខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងរសជាតិនិងក្លិនបិដោរនៃរដូវក្តៅសូម្បីតែនៅក្នុងការសាយសត្វរដូវរងាអ្នកអាចរៀបចំយៈសាពូនមី strawberry ដឹងគុណជាមួយស្ករសម្រាប់ពេលអនាគត - រូបមន្តសម្រាប់រដូវរងារ។

នេះជាវិធីលឿន និងងាយស្រួលបំផុតក្នុងការកិនផ្លែស្ត្របឺរីជាមួយស្ករដោយមិនឆ្អិន។ វាល្អព្រោះរសជាតិធម្មជាតិនៃផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានរក្សាទុកទាំងស្រុង។

ដូច្នេះអ្នកនឹងត្រូវការផ្លែស្ត្របឺរី ១ គីឡូក្រាម និងស្ករ ១,៣ គីឡូក្រាម។

ប៉ុន្តែដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំធុង។ តាមឧត្ដមគតិទាំងនេះគឺជាពាងកែវដែលមានបរិមាណមិនលើសពី 0,5 - 0,6 លីត្រ។ ពួកគេត្រូវការក្រៀវ។

អ្នកអាចធ្វើដូចនេះតាមវិធីខាងក្រោម៖

• ដាំឱ្យពុះក្នុងខ្ទះធំមួយប្រហែល ៥-១០ នាទី។
• សង្កត់ពួកវាលើចំហាយទឹករយៈពេល 10 នាទី។
• calcined នៅក្នុង oven នៅសីតុណ្ហាភាពនៃ 200 ដឺក្រេសម្រាប់ 10 - 15 នាទី។

ទុកមួយឡែកឱ្យត្រជាក់និងស្ងួតបើចាំបាច់។
រំពុះគម្របយ៉ាងហោចណាស់ 5 នាទី។ វាជាការប្រសើរក្នុងការយកប៉ូលីអេទីឡែន ឬមួកវីស មួកដែកមិនគួរឱ្យចង់បានទេ។

ដោយបានរៀបចំពាងវាដល់ពេលដែលត្រូវយកផ្លែប៊ឺរី។ ផ្លែស្ត្របឺរីត្រូវតែតម្រៀបចេញ យកផ្លែដែលខូច និងរលួយចេញ។ លាងជម្រះ 2 - 3 ដង អ្នកមិនចាំបាច់រក្សាផ្លែប៊ឺរីក្នុងទឹករយៈពេលយូរទេ វានឹងឆ្អែតដោយសំណើម ក្លាយទៅជាទឹក និងបាត់បង់រសជាតិ និងក្លិនរបស់វា។ បោះក្នុង colander ហើយទុកឱ្យទឹកហូរឱ្យបានត្រឹមត្រូវ - សំណើមលើសគឺគ្មានប្រយោជន៍ទេ។
ដាក់ផ្លែប៊ឺរីស្អាត និងស្ងួតក្នុងចានជ្រៅមួយ។ ឥឡូវនេះខ្ញុំត្រូវធ្វើទឹកសុទ្ធចេញពីពួកគេ។

ឧបករណ៍ដ៏ល្អសម្រាប់នេះគឺម៉ាស៊ីនកិនអាហារ ឬម៉ាស៊ីនលាយ។ វា​នឹង​ធ្វើ​ការងារ​ក្នុង​ពេល​តែ​ពីរ​បី​នាទី​ប៉ុណ្ណោះ។ ប្រសិនបើមិនមានការផ្សំទេអ្នកអាចប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរ "masher" ចាស់ល្អគឺសមរម្យប៉ុន្តែវានឹងមិនដំណើរការជាមួយវាដើម្បីសម្រេចបាននូវស្ថិរភាពដូចគ្នានៃដំឡូង mashed ។

បន្ទាប់មកទៀត ស្ករសក្នុងបរិមាណ 1 គីឡូក្រាមត្រូវបន្ថែមទៅក្នុងម៉ាសស្ត្របឺរី (នៅសល់នឹងយកទៅធ្វើស្ករសក្នុងពាង) ហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់។ តាមឧត្ដមគតិស្ករគួរតែរលាយដូច្នេះវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទិញខ្សាច់តូចជាងសម្រាប់ករណីនេះ។
រៀបចំទឹកផ្លែស្ត្របឺរីដែលបានបញ្ចប់ក្នុងពាងស្ងួត មិនឱ្យដល់គែម 1 សង់ទីម៉ែត្រ ពីលើជាមួយស្ករដែលនៅសល់ ចែកចាយវាឱ្យស្មើៗគ្នាលើពាងទាំងអស់។ បិទគម្របហើយដាក់នៅកន្លែងងងឹតត្រជាក់។

វាអាចទៅរួចក្នុងការរក្សាទុកផ្លែស្ត្របឺរីដែលបានរៀបចំតាមរបៀបនេះតែនៅសីតុណ្ហភាពមិនខ្ពស់ជាង +5 ដឺក្រេនៅក្នុងទូទឹកកក ឬបន្ទប់ក្រោមដី បើមិនដូច្នេះទេវាអាចមានជាតិ ferment និងមិនស័ក្តិសមសម្រាប់ការប្រើប្រាស់របស់វា។ អាយុកាលធ្នើ - មិនលើសពី 6 ខែ។

រូបមន្តជាមួយក្រូចឆ្មាឬអាស៊ីតក្រូចឆ្មា

ប្រសិនបើអ្នកទទួលទានជាតិស្ករតិច ហើយបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មា អ្នកនឹងទទួលបាននូវទឹកផ្លែស្ត្របឺរី។ ក្នុងរដូវរងារ អ្នកអាចធ្វើភេសជ្ជៈដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពីវា។

វាចាំបាច់ក្នុងការយក 1 គីឡូក្រាមនៃ berries, តម្រៀប, លាងជមែះ, ស្ងួត។ បន្ទាប់​មក​កិន​ផ្លែ​ស្ត្រ​បឺ​រី​ជា​ទឹក​សុទ្ធ​តាម​វិធី​ងាយ​ៗ ហើយ​បន្ថែម​ស្ករស ២៥០ ក្រាម និង​ទឹក ១/២ tsp ។ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា ឬទឹកក្រូចឆ្មារមួយផ្លែ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អហើយរៀបចំនៅក្នុងពាងមាប់មគ។ ដូចជាផ្លែស្ត្របឺរីបុរាណជាមួយស្ករ ទឹកត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់មិនលើសពីប្រាំមួយខែ។

ដើម្បីពន្យារអាយុទុក ម៉ាសស្ត្របឺរីត្រូវដាំឱ្យពុះរយៈពេល 15 នាទី ហើយខ្ចប់ក្តៅក្នុងពាង។
ពនលាយទឹកជាមួយទឹកក្នុងសមាមាត្រ 1: 1 ។ ប្រសិនបើវាហាក់ដូចជាភេសជ្ជៈមានជាតិជូរ អ្នកអាចបន្ថែមស្ករបន្តិច។ វានឹងរីករាយជាពិសេសក្នុងការផឹកវាបន្ទាប់ពីងូតទឹកឬសូណា។

ផ្លែស្ត្របឺរីកិនជាមួយស្ករដូចជាយៈសាពូនមី

សូមអានផងដែរ៖

រសជាតិផ្អែម ក្រាស់ និងជូរបន្តិចនេះ នឹងមិនទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកន្តើយឡើយ។ វាអាចត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើសាំងវិចមួយឬបម្រើជាមួយ pancakes និង pancakes,

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ផ្លែស្ត្របឺរី - 2 គីឡូក្រាម
• ស្ករ - 1,5 គីឡូក្រាម
• ក្រូចឆ្មា - 1 ភី។

ដូច្នេះ​ផ្លែ​ស្ត្របឺរី​ត្រូវ​កិន​ឱ្យ​ម៉ត់​តាម​វិធី​ណា​ក៏​ដោយ​។
បន្ថែមស្ករកូរឱ្យល្អហើយទុកចោលរយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះ។
ច្របាច់ទឹកចេញពីក្រូចឆ្មា ហើយបើចាំបាច់ ច្របាច់វាដើម្បីកម្ចាត់គ្រាប់ និងផ្នែកខ្លះនៃក្រូចឆ្មា។
លាយទឹកក្រូចឆ្មារ និងទឹកក្រូចឆ្មារ កូរឱ្យសព្វ រួចដាក់ភ្លើង។ ចំអិនយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោងរហូតដល់ម៉ាស់ក្រាស់។
រៀបចំយៈសាពូនមីក្តៅដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងពាងបិទយ៉ាងតឹងហើយរុំវាទុកវាឱ្យត្រជាក់។
សូមអរគុណដល់ការព្យាបាលកំដៅយៈសាពូនមីអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រហូតដល់ការប្រមូលផលផ្លែប៊ឺរីបន្ទាប់។

លក្ខណៈពិសេសនៃការចម្អិនអាហារ។

បង្កក។

អ្នកអាចបង្កក strawberries ដឹងគុណ។ ទាំងពីរជាមួយស្ករក្នុងអត្រា 1: 1 និងដោយគ្មានជាតិស្ករ។ អ្នកអាចបន្ថែមវាបន្ទាប់ពី defrosting ។

ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំ strawberry puree ។ បន្ទាប់មកដាក់ក្នុងធុងប្លាស្ទិក។ វាមិនចាំបាច់ក្នុងការក្រៀវពួកវាទេ។ ទំហំត្រូវតែត្រូវបានជ្រើសរើសដូច្នេះមាតិកាគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់មួយពេលព្រោះបន្ទាប់ពីការ defrosting វានឹងមិនអាចរក្សាទុកវាបានយូរ។

ផ្ញើផ្លែស្ត្របឺរីដែលខ្ចប់រួចរាល់ទៅកន្លែងបង្កក។

នៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះ berries អាចត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់ចំនួនពេលវេលាគ្មានដែនកំណត់។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះពួកគេរក្សាសារធាតុមានប្រយោជន៍ទាំងអស់និងរសជាតិធម្មជាតិនៃផ្លែស្ត្របឺរី។

វាអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំបង្អែមផ្សេងៗ compote ចាហួយ diluted ជាភេសជ្ជៈផ្លែឈើឬគ្រាន់តែញ៉ាំវា - វានឹងរសជាតិដូច strawberries ស្រស់ជាមួយស្ករ។

ដោយគ្មានការក្រៀវ

ផ្លែស្ត្របឺរីកិនជាមួយស្ករដោយគ្មានការក្រៀវ និងដំណើរការផ្សេងទៀតរក្សាបាននូវវីតាមីន និងសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងអស់។ នាងរក្សារសជាតិនៃផ្លែប៊ឺរីស្រស់ៗ។ វាលឿនណាស់ក្នុងការចម្អិនអាហារ - អ្នកគ្រាន់តែត្រូវបង្វែរផ្លែប៊ឺរីទៅជាសុទ្ធហើយចាក់ស្ករកូរហើយរៀបចំក្នុងពាង។

ប៉ុន្តែទោះបីជាមានគុណសម្បត្តិក៏ដោយក៏មានគុណវិបត្តិសំខាន់ៗដែរ។

ផ្លែប៊ឺរីដែលមិនឆ្លងកាត់ការព្យាបាលកំដៅមិនអាចរក្សាទុកបានយូរទេ។ លើសពីនេះទៀតពួកគេត្រូវការលក្ខខណ្ឌពិសេស - បន្ទប់ត្រជាក់ងងឹតបើមិនដូច្នេះទេចន្លោះទទេនឹងកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន។

ធុងត្រូវតែត្រូវបានរៀបចំជាពិសេសដោយប្រុងប្រយ័ត្ន: លាងជមែះនិងមាប់មគពាងជាមួយគំរប, ស្ងួតឱ្យពួកគេ។

ជាមួយនឹងការក្រៀវ

ប្រសិនបើផ្លែស្ត្របឺរីជាមួយស្ករត្រូវរក្សាទុកក្នុងរដូវរងាទាំងអស់ ឬមិនមានកន្លែងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីដាក់ពាងទាំងអស់នៅក្នុងទូទឹកកកទេនោះ ចន្លោះទទេត្រូវតែឆ្លងកាត់ដំណើរការក្រៀវ។

វានឹងត្រូវការពេលវេលាប៉ុន្តែមិនមែនពាងតែមួយនឹងកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនទេវានឹងមិនចាំបាច់បោះចោលហើយការងារនឹងមិនឥតប្រយោជន៍ទេ។

1. ដំបូងអ្នកត្រូវយកខ្ទះឬអាងធំមួយដែលមានបាតរាបស្មើ ទង់ដែង ឬ galvanized ។
2. នៅផ្នែកខាងក្រោម ដំឡើងក្រវ៉ាត់កដែលអ្នកនឹងត្រូវដាក់ធនាគារ។ ប្រសិនបើមិនមានបន្ទះឈើទេបន្ទាប់មកដាក់សម្ភារៈដូចជាមារៈបង់រុំ។
3. ពាងពោរពេញដោយផ្លែស្ត្របឺរីដាក់ក្នុងធុងសម្រាប់ដាំឱ្យពុះគ្របវាជាមួយគំរបនៅលើកំពូល ប៉ុន្តែកុំឆ្នុក។
4. ចាក់ទឹកលើកញ្ចឹងកកំប៉ុងហើយដាក់រចនាសម្ព័ន្ធទាំងមូលឱ្យឆេះ។
5. នៅពេលដែលវាឆ្អិនកាត់បន្ថយកំដៅទៅអប្បបរមាកុំអនុញ្ញាតឱ្យឆ្អិនខ្លាំង។
6. មាប់មគតាមវិធីនេះ៖ ០.៥ លីត្រ - ១ នាទី ១ លីត្រ - ១៥ នាទី។
7. នៅពេលដែលពេលវេលាដែលត្រូវការបានកន្លងផុតទៅហើយ ចូរយកពាងចេញពីទឹកដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដើម្បីកុំឱ្យឆេះដោយខ្លួនឯង ដោយព្យាយាមមិនរើគម្របលើពួកវា ហើយបិទវាឱ្យជិត។
8. ដាក់មួកទាំងអស់ចុះក្រោមដើម្បីកំណត់អត្តសញ្ញាណការលេចធ្លាយដែលអាចកើតមាន។
9. នៅពេលដែលពាងនៃផ្លែស្ត្របឺរីបានត្រជាក់ហើយដាក់វាឱ្យឆ្ងាយសម្រាប់ទុកក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីឬបន្ទប់ដាក់ឥវ៉ាន់។

ម្ចាស់ផ្ទះណាដែលមិនដឹងថាផ្លែស្ត្របឺរីជាមួយស្ករល្អប៉ុណ្ណាសម្រាប់រដូវរងារដោយមិនចំអិន។ យើងបានប្រមូលរូបមន្តដ៏ល្អបំផុតជាមួយនឹងរូបថតដែលនឹងជួយអ្នកធ្វើការព្យាបាលដោយវីតាមីនដែលឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។ ក្នុងរដូវរងារ និងរដូវផ្ការីក យៈសាពូនមីដែលមានជីវជាតិនឹងជួយកែលម្អសុខុមាលភាពរបស់អ្នក ដូច្នេះការណែនាំទាំងអស់នឹងមានប្រយោជន៍។

ដើម្បីធ្វើឱ្យឆ្ងាញ់មួយ អ្នកត្រូវការតែ 2 សមាសភាគប៉ុណ្ណោះ: ផ្លែប៊ឺរីដោយខ្លួនឯង និងស្ករ granulated ។ ពួកគេត្រូវបានគេយកតាមសមាមាត្រ: 1: 1.15 ។ បរិមាណនៃគ្រឿងផ្សំទីពីរប្រែប្រួលអាស្រ័យលើកម្រិតនៃភាពចាស់ទុំ និងរសជាតិនៃផ្លែឈើ។ ប៉ុន្តែចំនួនអប្បបរមានៃផ្លែប៊ឺរីក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated គឺ 800 ក្រាម។ ប្រសិនបើវាត្រូវបានកាត់បន្ថយនោះល្បាយនឹងកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនហើយនឹងមិនត្រូវបានរក្សាទុកទេ។

លាង​ផ្លែ​ស្ត្រ​បឺ​រី​ឱ្យ​ស្អាត យក​កន្ទុយ​ចេញ ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ទឹក​ចេញ ។ ប្រើផ្លែប៊ឺរីទំហំមធ្យមឬធំកាត់ជាចំណិត។ ដាក់វានៅក្នុងចានមួយហើយប្រោះជាមួយស្ករ។ ទុកម៉ាសដែលបានបញ្ចប់នៅលើតុផ្ទះបាយប៉ុន្តែកុំដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកព្រោះទឹកទាំងអស់គួរតែចេញមក។ កូរល្បាយថ្នមៗបើចាំបាច់។

ក្នុងរយៈពេល 10 នាទី។ មាប់មគពាងដែលលាងពីមុនជាមួយសូដាសម្រាប់ប្តីប្រពន្ធ។ កុំឆ្អិនគម្របផ្លាស្ទិចមុនពេលចម្អិនអាហារ វាត្រូវបានធ្វើមុនពេលបិទធុងពេញ។ អនុញ្ញាតឱ្យធុងដែលបានព្យាបាលឱ្យត្រជាក់មុនពេលដាក់ផលិតផលចូល។ ប្រសិនបើអ្នកដាក់វានៅក្នុងពាងដែលគេឱ្យឈ្មោះថា fermentation គឺអាចធ្វើទៅបាន។ ម៉ាស់ដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានខ្ចប់នៅក្នុងធុង, គ្របដណ្តប់ជាមួយ lids និងដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកឬ cellar ។

ការចម្អិនដោយគ្មានចម្អិនអាហារគឺមិនពិបាកទេប៉ុន្តែវាក៏មាន nuances របស់វាផងដែរ។ ឧទាហរណ៍ ផ្លែប៊ឺរីគួរតែស្រស់ និងទុំ ប៉ុន្តែមិនទុំពេកទេ លាងជម្រះបានល្អពីខ្សាច់ និងសារធាតុកខ្វក់ផ្សេងទៀត។ ការកែច្នៃឡើងវិញគឺជាការចង់បាននៅក្នុងទូទឹកកក ប៉ុន្តែប្រសិនបើវាមិនអាចទៅរួចនោះ cellar នឹងធ្វើ។ អ្នកមិនអាចប្រើយ៉រ បន្ទប់ដាក់ឥវ៉ាន់ និងបន្ទប់ផ្សេងទៀតដែលរក្សាសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់បានទេ។

ដើម្បីបងា្ករការ fermentation នៃផលិតផល គ្របដណ្តប់វាជាមួយស្រទាប់នៃជាតិស្ករ 1.5 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងទំហំ។

រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ផ្លែស្ត្របឺរីដឹងគុណជាមួយស្ករ

ការ​ព្យាបាល​ដែល​បាន​រៀបចំ​យ៉ាង​រហ័ស និង​គ្មាន​ការ​កកិត​នឹង​ត្រូវ​រក្សា​ទុក​រយៈពេល 4-5 ខែ។

ក្នុងករណីនេះវាមិនមានបញ្ហាថាតើផ្លែប៊ឺរីមានរូបរាងយ៉ាងណាទេព្រោះវានៅតែត្រូវដី។ ដូច្នេះ​ការ​បោះចោល​ផ្លែ​ស្ត្របឺរី​ដែល​ទុំ​ពេក ឬ​មិនទាន់​ទុំ​មិន​មាន​ប្រយោជន៍​ទេ​។

លាងជម្រះផ្លែឈើ 1 គីឡូក្រាមឱ្យបានហ្មត់ចត់ បកវាចេញពីទង ហើយស្ងួតទាំងស្រុង។ ចាក់ស្ករ 1,2 គីឡូក្រាមទៅឱ្យពួកគេហើយទទូចពេញមួយយប់ឬយ៉ាងហោចណាស់ 3-4 ម៉ោងដើម្បីឱ្យផ្លែប៊ឺរីបញ្ចេញទឹក។

យក​ម៉ាស៊ីន​រុញ ឬ​ម៉ាស៊ីន​លាយ​ដើម្បី​លាយ​ម៉ាស់​ដែល​ដូចគ្នា​។ បែងចែកផលិតផលក្នុងចំណោមពាងកែច្នៃ និងហាង។

ផ្លែស្ត្របឺរីជាមួយស្ករដោយមិនចំអិននៅក្រោមគម្របនីឡុង

សមាសធាតុ៖

• ផ្លែស្ត្របឺរី 1 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ granulated, 2 គីឡូក្រាម

របៀបចំអិន៖

តម្រៀបផ្លែបឺរី ហាលអោយស្ងួត រួចជូតតាមចិត្ត។ អ្នកអាចប្រើ pestle ឈើធម្មតា។

បន្ថែមស្ករប្រហែល 1,5 គីឡូក្រាមទៅក្នុងផ្លែស្ត្របឺរីហើយទុករយៈពេលមួយម៉ោង។

មាប់មគពាងហើយដាក់ផលិតផលរួចរាល់នៅទីនោះដើម្បីកុំឱ្យគែមត្រូវបានបំពេញដោយ 2 សង់ទីម៉ែត្រចាក់ស្ករចូលក្នុងកន្លែងនេះ។

ព្យាបាលគម្របនីឡុងជាមួយទឹករំពុះ, បិទធុងជាមួយយៈសាពូនមីត្រជាក់រួចទៅហើយ។

រូបមន្តនេះគឺសមរម្យសម្រាប់ការរៀបចំ berries ផ្អែមណាស់, ចាប់តាំងពីពួកគេអាចត្រូវបានរក្សាទុកតែជាមួយនឹងបរិមាណដ៏ច្រើននៃការអភិរក្ស, នោះគឺ, ស្ករ។

រូបមន្តសម្រាប់ផ្លែស្ត្របឺរីជាមួយស្ករនិងវ៉ូដាកា

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្លែស្ត្របឺរី ១ គីឡូក្រាម;
• 1 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated;
• 40-60 មីលីលីត្រនៃ vodka ។

របៀបចំអិន៖

តម្រៀប​និង​លាង​ជម្រះ​ផ្លែ​បឺរី​រួច​ជូត​វា​តាម​ Sieve បាន​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​លាយ​ឬ​ម៉ាស៊ីន​កិន​សាច់។ ចាក់ស្ករ granulated ចូលទៅក្នុង berry puree កូរល្បាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។

រៀបចំយៈសាពូនមីក្នុងពាងហើយបន្ថែមវ៉ូដាកា 1 ស្លាបព្រាទៅនីមួយៗ។ បិទធុងជាមួយគំរបដែកទុកក្នុងទូទឹកកក។

ផ្លែប៊ឺរីសុទ្ធនឹងមិនប្រែជាជូរទេអរគុណចំពោះភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលដូច្នេះរូបមន្តនេះមិនតម្រូវឱ្យមានជាតិស្ករច្រើនទេ។ ប៉ុន្តែកុមារនឹងមិនអាចញ៉ាំអាហារបែបនេះបានទេ។

Sliced ​​strawberries សម្រាប់រដូវរងារនៅក្រោមឆ្នុកស្ករមួយ។

ផលិតផល៖

• ផ្លែស្ត្របឺរី 1 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ granulated 1 គីឡូក្រាម។

របៀបចំអិន៖

កាត់​ផ្លែ​ស្ត្របឺរី​មធ្យម​ជា​ពាក់កណ្តាល លាង​សម្អាត​រួច​ហាន់​ជា​ចំណិត​ៗ​ពី​កន្ទុយ។

ចាក់ផ្លែប៊ឺរីចូលទៅក្នុងធុងមួយ ហើយបន្ថែមខ្សាច់ស្ទើរតែទាំងអស់នៅទីនោះ ប៉ុន្តែទុកសមាសធាតុផ្អែមបន្តិចដើម្បីទទួលបានឆ្នុក។

កូរផ្លែស្ត្របឺរីជាមួយស្ករថ្នមៗ ហើយទុករយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ដើម្បីរំលាយខ្សាច់។

ចែកផលិតផលចូលទៅក្នុងពាងកែវស្អាត ស្ងួត គ្របវាជាមួយកណាត់ ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 30 នាទី។ កុំប្រើគម្របនៅឡើយទេ បើមិនដូច្នេះទេ condensation នឹងបង្កើតនៅខាងក្នុងធុង ដែលមិនអាចទទួលយកបាននៅពេលចម្អិនយៈសាពូនមី។

បន្ទាប់មកយកផ្លែស្ត្របឺរីត្រជាក់ចេញ ហើយធ្វើស្ករស៖ កាត់រង្វង់ parchment ដែលត្រូវនឹងកញ្ចឹងក ដាក់វានៅលើកំពូលនៃផ្លែស្ត្របឺរី ហើយប្រោះជាមួយស្រទាប់ស្ករ granulated 1-1.5 សង់ទីម៉ែត្រ។ អ្នកមិនអាចប្រើស្រទាប់ parchment បានទេ ប៉ុន្តែ បន្ទាប់មកស្ករនឹងស្រូបយកទឹក berry យ៉ាងឆាប់រហ័ស។

ផ្លែស្ត្របឺរីជាមួយស្ករសម្រាប់រដូវរងារដោយមិនចំអិនក្នុងម៉ាសីនតឹកកក

ម្ហូបឆ្ងាញ់ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ និងរហ័ស ហើយនៅពេលអនាគត វាអាចត្រូវបានដាក់បញ្ចូលក្នុងចានផ្សេងៗទៀត។ ផ្លែស្ត្របឺរីចាំបាច់ត្រូវកកឱ្យបានត្រឹមត្រូវដើម្បីឱ្យលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ពួកគេត្រូវបានរក្សាទុក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្លែស្ត្របឺរី ១ គីឡូក្រាម;
• 300-400 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated

របៀបចំអិន៖

លាងជម្រះផ្លែស្ត្របឺរី យកសំបកចេញពីវា ហើយស្ងួតបន្តិច។ បន្ទាប់មកដាក់ផ្លែប៊ឺរីនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។

បន្ថែមស្ករទៅរសជាតិ។ ប្រសិនបើពួកគេផ្អែមខ្លាំងអ្នកមិនចាំបាច់ចាក់ខ្សាច់ច្រើនទេ។ អ្នកមិនអាចដាក់វាទាល់តែសោះជាមួយផ្លែស្ត្របឺរីដែលកកព្រោះក្នុងរដូវរងារវានឹងមិនពិបាកក្នុងការធ្វើឱ្យផ្អែមដល់ស្នាដៃនោះទេ។

វាយផ្លែប៊ឺរីរហូតដល់រលោង។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន អ្នកអាចធ្វើទឹកផ្លែស្ត្របឺរី ដោយប្រើ Sieve ដើម្បីកុំឱ្យមានគ្រាប់នៅក្នុងវា។

ចែកម៉ាស់លទ្ធផលទៅជាផ្សិត។ ពួកវាអាចខុសគ្នាឧទាហរណ៍គូប។ ប្រសិនបើ​អ្នក​ចង់បាន​ការ៉េម ចូរ​ដាក់​ឈើ​មួយ​ចំ​កណ្តាល​ផ្សិត​នីមួយៗ ហើយ​ដាក់​អ្វីៗ​ទាំងអស់​ក្នុង​ទូរ​ទឹកកក​។

យកផលិតផលដែលកកល្អចេញពីទូទឹកកក។ ដាក់ធុងក្នុងទឹកក្តៅដើម្បីឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការយកមាតិកាចេញ។ បង្វែរ​វា​មក​គោះ​គូប ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ធុង ឬ​ថង់។ បិទឬចងកញ្ចប់។ ចែកការព្យាបាលកកភ្លាមៗទៅជាផ្នែកតូចៗ។

ទឹកផ្លែស្ត្របឺរីទឹកកកជាមួយស្កររលាយ

ផ្លែបឺរដែលរៀបចំតាមរូបមន្តនេះ ក្លាយទៅជាមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល ហើយក៏ជាប្រភពនៃសារធាតុចិញ្ចឹមផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 1 គីឡូក្រាមនៃ strawberries ទុំ;
• ស្កររលាយ ១,៥ គីឡូក្រាម។

សមាសធាតុទីពីរគួរតែមាន 1/3 ច្រើនជាងលើកទី 1 ដូច្នេះផលិតផលមិនប្រែជាជូរទេហើយនៅពេលចម្អិនម្ហូបផ្សេងទៀតអ្នកមិនចាំបាច់ដាក់ស្ករ granulated ច្រើនទេ។

របៀបចំអិន៖

លាងសមាតនិងស្ងួតផ្លែឈើ។ ប្រោះ​ផ្លែ​ស្ត្របឺរី​ជាមួយ​ម្សៅ​ស្ករ លាយ​គ្រប់យ៉ាង​ឱ្យ​ល្អ គ្រប​ហើយ​ដាក់​ក្នុង​បន្ទប់​ងងឹត​រយៈពេល ១២ ម៉ោង។

កិនផ្លែប៊ឺរីដែលទុកឱ្យទឹកចេញជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ ចែកទឹកសុទ្ធចូលទៅក្នុងពែងហើយគ្របដោយគម្រប។ ដាក់ផ្លែស្ត្របឺរីដែលកិនរួចដាក់ក្នុងទូរទឹកកក។

អាហារឆ្ងាញ់ដែលធ្វើឡើងដោយយោងតាមរូបមន្តនេះត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរ ហើយនៅពេលដែល defrosted វាមិនក្លាយជាម៉ាស់ទឹកអាស៊ីតទេ។

ដូចដែលអាចមើលឃើញពីរូបមន្តផ្លែស្ត្របឺរីដែលប្រមូលផលសម្រាប់រដូវរងារជាមួយស្ករដោយមិនឆ្អិនអាចស្រស់ឬកក។ ការព្យាបាលដែលធ្វើឡើងតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា រក្សានូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់នៃវត្ថុធាតុដើម ហើយត្រូវបានបន្ថែមទៅបង្អែមដ៏ឆ្ងាញ់។

ការរៀបចំពីផ្លែប៊ឺរីស្រស់ដែលកិនជាមួយស្ករគឺតែងតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អជាងយៈសាពូនមី ជីកំប៉ុស និងយៈសាពូនមី ព្រោះវាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសន្សំសំចៃមិនត្រឹមតែក្លិនបិដោរអតិបរមាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ និងរសជាតិនៃផ្លែប៊ឺរីស្រស់ទៀតផង។ ដោយប្រើបច្ចេកវិទ្យានេះ currants និង raspberries ត្រូវបានប្រមូលផលជាញឹកញាប់បំផុត ប៉ុន្តែជាមួយនឹងភាពជោគជ័យមិនតិចទេ វាអាចត្រូវបានគេយកទៅលាបលើផ្លែស្ត្របឺរី។

ជាការពិតណាស់ "វីតាមីន" បែបនេះ (ផ្លែស្ត្របឺរីកិនជាមួយស្ករ) ទាមទារភាពត្រឹមត្រូវក្នុងការរៀបចំ ក៏ដូចជាការអនុលោមតាមលក្ខខណ្ឌមួយចំនួនក្នុងអំឡុងពេលប្រមូលផល និងការផ្ទុក ព្រោះតាមពិតទាំងនេះសុទ្ធតែជាផ្លែប៊ឺរីស្រស់ដូចគ្នា ដោយគ្មានការព្យាបាលកំដៅ។

នៅក្នុងរូបមន្តនេះ ខ្ញុំនឹងនិយាយអំពីច្បាប់សាមញ្ញមួយចំនួនសម្រាប់រៀបចំផ្លែស្ត្របឺរីដែលកិនជាមួយស្ករសម្រាប់រដូវរងារ ហើយរក្សាទុកវា ដោយធ្វើតាមដែលអ្នកមិនត្រឹមតែអាចរក្សាពណ៌ និងរសជាតិទាំងអស់នៃរដូវក្តៅប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងអាចរក្សាបាននូវអត្ថប្រយោជន៍នៃផ្លែប៊ឺរីស្រស់ផងដែរ។ យូរ។ តោះ​ចាប់​ផ្ដើម?!

រៀបចំគ្រឿងផ្សំយោងទៅតាមបញ្ជី យើងក៏នឹងត្រូវការធុងមាប់មគ និងឧបករណ៍ប្រើប្រាស់សម្រាប់រៀបចំ និងរក្សាទុកផ្លែស្ត្របឺរី កិនជាមួយស្ករ។

សម្រាប់ការប្រមូលផល ប្រើផ្លែប៊ឺរីទាំងមូលក្រាស់ខ្លាំង ដោយគ្មានសញ្ញានៃការខូច និងខូច។ លាងសមាតផ្លែស្ត្របឺរី, តម្រៀប, យក sepals និងស្ងួត។

ច្របាច់ផ្លែប៊ឺរី។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើដោយដៃដោយប្រើ pestle ឈើ ឬអ្នកអាចកិនផ្លែប៊ឺរីនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ ច្បាប់ចម្បងសម្រាប់ចន្លោះទទេបែបនេះគឺត្រូវព្យាយាមធានាថាធុង និងវត្ថុទាំងអស់ដែលមានទំនាក់ទំនងជាមួយផ្លែបឺរី (បាយអ, សត្វល្អិត, ស្លាបព្រា, កាំបិតម៉ាស៊ីនលាយ) គឺស្អាត និងសូម្បីតែមាប់មគតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ប្រសិនបើអាចធ្វើបាន និងដោយគ្មានការនិយមជ្រុល ពិតណាស់។ ជាឧទាហរណ៍ ខ្ញុំស្ងោរ ស្ទីម ឬគ្រាន់តែកំដៅរបស់បែបនេះនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ។

បន្ថែមស្ករទៅក្នុងទឹកផ្លែស្ត្របឺរី ហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។

ចាក់ល្បាយចូលក្នុងពាងមាប់មគ ដើម្បីឱ្យវាទៅដល់ករបស់ពាង។

ដាក់ស្រទាប់ស្ករនៅលើកំពូលនៃផ្លែប៊ឺរី។ ស្រទាប់នេះត្រូវបានគេហៅផងដែរថា "ឆ្នុកស្ករ" វាការពារល្បាយ strawberry ពីការប៉ះនឹងខ្យល់។

ខ្ញុំ​ក៏​ដាក់​ម្សៅ​ដុតនំ​មួយ​ដុំ​ដែល​ជ្រលក់​ក្នុង​វ៉ូដាកា ឬ​អាល់កុល​ពីលើ។ វាមិនចាំបាច់ធ្វើបែបនេះទេ ប៉ុន្តែខ្ញុំឃើញថាជីដូនរបស់ខ្ញុំធ្វើបែបនេះ ហើយខ្ញុំក៏ចាប់ផ្តើមធ្វើវាផងដែរ។

បិទពាងជាមួយគម្របដែក ឬផ្លាស្ទិចមាប់មគ។ គម្របមួយណាដែលអ្នកគ្រោងប្រើនឹងកំណត់បរិមាណស្ករដែលអ្នកត្រូវការបន្ថែមទៅផ្លែប៊ឺរី។ ប្រសិនបើគម្របគឺជាជ័រនោះសមាមាត្រដែលបានណែនាំគឺពី 1 ទៅ 1,5 ពោលគឺសម្រាប់រាល់គីឡូក្រាមនៃផ្លែប៊ឺរី - មួយគីឡូក្រាមកន្លះនៃជាតិស្ករ។ ប្រសិនបើគម្របមានជាតិដែក សមាមាត្រអាចមានពី 1 ទៅ 1 ហើយសូម្បីតែតិចជាងបន្តិចប្រសិនបើអ្នកមិនមានគម្រោងរក្សាទុកវីតាមីនកាក្នុងរយៈពេលយូរ។

ផ្លែស្ត្របឺរីដឹងគុណជាមួយស្កររួចរាល់សម្រាប់រដូវរងារ។ ដោយប្រើបច្ចេកវិទ្យានេះ អ្នកក៏អាចប្រមូលផល currants និង raspberries ផងដែរ។ អ្នកត្រូវទុកចន្លោះទទេបែបនេះនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ ក្នុងទូទឹកកក ឬបន្ទប់ក្រោមដី។ ខ្ញុំទុកចន្លោះទទេបែបនេះនៅក្នុងទូទឹកកកតែក្នុងអំឡុងពេលកំពូលនៃកំដៅរដូវក្តៅហើយបន្ទាប់មកនៅលើយ៉រ។

យោងទៅតាមលក្ខខណ្ឌនៃការប្រមូលផលនិងរបបសីតុណ្ហភាព "វីតាមីន" បែបនេះអាចត្រូវបានរក្សាទុករហូតដល់ 1 ឆ្នាំការផ្ទុកយូរជាងនេះមិនត្រូវបានណែនាំទេព្រោះយូរ ៗ ទៅល្បាយបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វា។

រូបមន្តយៈសាពូនមី Strawberry សម្រាប់រដូវរងារ

ដើម្បីកុំឱ្យងាកទៅរកការព្យាបាលកំដៅនៃផ្លែស្ត្របឺរីសម្រាប់រដូវរងារដែលបាត់បង់រសជាតិនិងវីតាមីនសូមសាកល្បងរូបមន្តងាយស្រួលសម្រាប់ផ្លែស្ត្របឺរីជាមួយស្ករដោយមិនឆ្អិន!

10 នាទី

230 kcal

5/5 (1)

ការត្រៀមផ្លែស្ត្របឺរីរដូវរងាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ ងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ រក្សាទុកបានល្អ ហើយជាការពិតណាស់ រក្សាបាននូវផ្នែកសំខាន់នៃរសជាតិ ក្លិនក្រអូប និងវីតាមីនពីផ្លែប៊ឺរីទាំងមូល។ ប៉ុន្តែទោះជាយ៉ាងណា ការព្យាបាលកំដៅមិនអាចបន្សល់ទុកពីគុណភាពនៃផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នោះទេ។ តើ​វា​អាច​ធ្វើ​ទៅ​បាន​ដោយ​គ្មាន​វា ហើយ​បើ​ដូច្នេះ តើ​ធ្វើ​ដូចម្តេច?

តាមពិតទៅ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺងាយស្រួលណាស់ ងាយស្រួលជាងអ្វីដែលអ្នកស្រមៃទៅទៀត។ អ្នកអាចក្រៀមស្វិត បង្កក ឬសម្ងួតផ្លែបឺរីក្រហមរបស់យើងក្នុងទម្រង់ជា marshmallow ឬអ្នកអាចជូតវាជាមួយស្ករ។ នេះជាអ្វីដែលខ្ញុំធ្វើភាគច្រើនបំផុត។

មិនមានហានិភ័យនៃការខូចគុណភាពនៃផលិតផលដូចនៅក្នុងវិធីសាស្រ្តដែលបានរាយខាងលើ ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់គឺមិនពឹងផ្អែកខ្លាំងទៅលើសំណើមនៅក្នុងបន្ទប់ ឬសីតុណ្ហភាពនៅក្នុងទូរទឹកកកនោះទេ ហើយជម្រើសនេះក៏សាមញ្ញបំផុតដែរ ហើយនឹងមិនមានសូម្បីតែ ចុងភៅជំនាញបំផុត។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី candied strawberries សម្រាប់រដូវរងារដោយមិនរំពុះ?

គ្រឿងផ្សំ

ជាដំបូងយើងត្រូវការផ្លែស្ត្របឺរីដោយខ្លួនឯង៖ ពួកវាអាចទុំ និងបន្ទន់បាន ប៉ុន្តែមិនមានករណីណានោះទេ។ មិនគួរត្រូវបានវាយដំ, fermented ឬរលួយ. នេះនឹងប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់រសជាតិនៃផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ ហើយនាំទៅរកការខ្សោះជីវជាតិយ៉ាងឆាប់រហ័ស ដូច្នេះសូមប្រយ័ត្ន!

1. បន្ទាប់​ពី​លាង​ផ្លែ​បឺរី​រួច យក​ដើម និង​ប្រទាល​ចេញ ហើយ​សម្ងួត​វា​លើ​កន្សែង​បន្តិច​ហើយ យើង​យក ស្ករ granulated ល្អឬស្ករម្សៅក្នុងអត្រាមួយទៅមួយ។- នោះគឺផ្លែស្ត្របឺរីមួយគីឡូក្រាមនឹងត្រូវជូតជាមួយស្ករមួយគីឡូក្រាម។
2. បន្ទាប់ពីនោះ ដល់ពេលត្រូវប្រើម៉ាស៊ីនរុញ៖ មិនដូចការរក្សាទុក និងការកកស្ទះដែលយើងដំណើរការដោយកម្ដៅទេ មិនចាំបាច់ចាក់ស្ត្របឺរីជាមួយស្កររហូតដល់ទឹកលេចចេញមក។ យើង​គ្រាន់តែ​យក​វា​មក​កិន​ឱ្យ​ម៉ត់ រួច​បង្វែរ​ផ្លែ​បឺ​រី​ទៅជា​ស្លរ​ទន់​ដូច​គ្នា​។
3. នៅពេលដែលផ្លែស្ត្របឺរីប្រែទៅជាម៉ាសស្ត្របឺរីដោយគ្មានដុំក្រាស់មួយ - ចាក់ស្កររបស់យើងចូលទៅក្នុងវាហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់. ផ្លែប៊ឺរីខ្លះចេញមក មានក្លិនក្រអូប និងផ្អែមខ្លាំង។ ព្យាយាមមិនញ៉ាំភ្លាមៗទេ ការល្បួងឱ្យធ្វើបែបនេះនឹងអស្ចារ្យណាស់!

វិធីរក្សាទុកផ្លែស្ត្របឺរី បុកជាមួយស្ករ

មាប់មគពាង។ ដោយសារអាហារឆ្ងាញ់ដោយខ្លួនវាមិនត្រូវបានក្រៀវទេ វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការអនុវត្តជំហាននេះប្រកបដោយទំនួលខុសត្រូវ - ទោះបីជាស្ករគឺជាសារធាតុថែរក្សាធម្មជាតិក៏ដោយ វាមិនការពារផលិតផលពីការខូចគុណភាពទាំងស្រុងនោះទេ! សម្រាប់ហេតុផលដូចគ្នានេះ អ្នកគួរតែយកពាងតូចៗ មិនលើសពីកន្លះលីត្រ ដើម្បីកុំឱ្យផ្លែស្ត្របឺរី ចំហរជាមួយស្ករ មិនមានពេលសម្រាប់ ferment ឬផ្សិតមុនពេលពួកគេបរិភោគ។

ដោយបានខ្ចប់ផ្លែប៊ឺរីដាក់ក្នុងពាង បត់វា ហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកនៅលើធ្នើខាងក្រោម ឬនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីត្រជាក់ - នាងត្រូវការភាពត្រជាក់ដើម្បីរក្សានិងភាពងងឹត។ ទុក​ឱ្យ​នាង​រង់ចាំ​នៅ​ស្លាប​រហូត​ដល់​ផ្លែ​ស្ត្របឺរី​ស្រស់​អស់ ហើយ​ការ​ចង​ចាំ​របស់​នាង​មិន​បាន​ត្រជាក់​ចុះ​ឡើយ...