មិនចូលចិត្តសុដន់មាន់សម្រាប់សាច់ស្ងួតមែនទេ? ចំអិនតែសុដន់ទេព្រោះអ្នកកំពុងមើលតួលេខ? កំពុងរកមើលសាឡាត់ដែលឆ្ងាញ់ ឬរូបមន្តអាហារសម្រន់មែនទេ? តើអ្នកចង់ចំអិនស៊ុបដើមខ្លះទេ? បន្ទាប់មកការជ្រើសរើសរបស់យើងគឺសម្រាប់អ្នក!

ថ្ងៃនេះ​យើង​ចង់​បង្ហាញ​អ្នក​ថា​សុដន់​មាន់​គឺជា​កន្លែង​មួយ​សម្រាប់​ការ​ស្រមៃ​ធ្វើ​ម្ហូប​របស់​អ្នក​។ ហើយវាមិនស្ងួតទាល់តែសោះ! វា​គឺ​ជា​សាច់​ដែល​មាន​សុខភាព​ល្អ និង​មាន​រស់​ជាតិ​ឆ្ងាញ់។ រឿងចំបងគឺជ្រើសរើសក្រុមហ៊ុនដែលត្រឹមត្រូវសម្រាប់នាងនិងពេលវេលានៃការរៀបចំ។ ក្នុងនាមជាដៃគូសូមយក kefir ឈីសបន្លែផ្សិតឱសថក្រអូប។ កុំភ្លេចបន្ថែមគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។

ដំបងមាន់ជាមួយល្ង
		គ្រឿងផ្សំ៖ fillet សាច់មាន់ - 2 ​​បំណែក Kefir - 1 កែវ ម្សៅ - 4-5 tbsp ។ ខ្ទឹម - 2 cloves ប្រេង​រុក្ខជាតិ- ៤-៦ ស្លាបព្រាបាយ(សម្រាប់ចៀន) ល្ង - 1 tbsp (សម្រាប់ការតុបតែង) អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
យើង​សូម​ណែនាំ​យ៉ាង​ខ្លាំង​ឱ្យ​អ្នក​សាកល្បង​ដំបង​មាន់​ល្ង​ទាំងនេះ​ជាមុន​សិន! សាច់នឹងទន់ ទន់ និង juicy ។ ត្រាំក្នុង kefir ពេញមួយយប់ឬពេលព្រឹកពេញមួយថ្ងៃ។ ហើយដំណើរការចម្អិនអាហារនឹងចំណាយពេលតែប៉ុន្មាននាទីប៉ុណ្ណោះ! អ្វីដែលអ្នកត្រូវការគឺខ្ទះចៀនក្តៅ។ ដំបងបែបនេះនឹងចាប់អារម្មណ៍កុមារហើយនឹងអំពាវនាវដល់មនុស្សពេញវ័យ។ សាឡាត់ពណ៌បៃតងស្រាលនឹងបង្កើតក្រុមហ៊ុនដ៏ល្អសម្រាប់ពួកគេ។
សាច់មាន់ជាមួយ basil នៅក្នុង kefir
		គ្រឿងផ្សំ: សាច់មាន់ - 600 ក្រាម។ Kefir - 1/2 លីត្រ។ Basil - 2 tbsp ប្រេង​រុក្ខជាតិ- ៤ ស្លាបព្រាបាយ mustard គ្រាប់ធញ្ញជាតិ- 2 tsp ខ្ទឹម - 4 cloves ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ចម្អិនសាច់មាន់នៅក្នុង kefir - វានឹងសង្កត់ធ្ងន់លើរសជាតិធម្មជាតិនៃសាច់។ ក្លិន basil នឹង​ពេញ​ផ្ទះ​ទាំង​មូល ហើយ​ពិត​ណាស់​នឹង​ប្រមូល​សមាជិក​គ្រួសារ​ទាំង​អស់​នៅ​តុ​អាហារ​ពេល​ល្ងាច។ ហើយម្ហូបនេះដោយគ្មានការសង្ស័យណាមួយនឹងអំពាវនាវដល់មនុស្សគ្រប់គ្នាដោយគ្មានករណីលើកលែង។ រូបមន្តដូចគ្នាក៏អាចប្រើសម្រាប់ភ្លៅមាន់ផងដែរ។ វាក៏នឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ផងដែរ។
សុដន់មាន់ជាមួយទឹកជ្រលក់ស្រាក្រែម
		គ្រឿងផ្សំ: សាច់មាន់ - 2 ​​ភី។(fillet) ទឹកក្រូចឆ្មា - 1/2 tsp ប៊ឺ - 60 ក្រាម។ ទំពាំងបាយជូរ - 1/4 ពែង Vermouth - 1/4 ពែង ក្រែម - 1 ពែង Parsley - 2 tbsp ។ ម្រេចពណ៌ស - 1 pinch អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
នៅពេលព្រឹកផ្ទេរសាច់មាន់ពីទូទឹកកកទៅទូទឹកកក។ ហើយបន្ទាប់មកនៅពេលល្ងាចអ្នកនឹងត្រូវការសូម្បីតែ 15 នាទីដែលមិនមែនជាប្រពៃណីដើម្បីរៀបចំអាហារពេលល្ងាច! សុដន់យោងទៅតាមរូបមន្តនេះត្រូវបានរៀបចំត្រឹមតែ 8 នាទីប៉ុណ្ណោះ។ យើង​នឹង​មិន​ឆ្អិន ឬ​ចៀន​ទេ យើង​គ្រាន់តែ​ស្ងោរ​បន្តិច​ជាមួយ​គ្រឿង​ផ្សំ​ក្នុង​ប៊ឺ​ក្នុង​ឆ្នាំង​បិទជិត។ Voila - ហើយអាហារពេលល្ងាចបែបបារាំងគឺនៅលើតុរបស់អ្នក។
សាច់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរជាមួយ pesto
		គ្រឿងផ្សំ: សុដន់សាច់មាន់ - 500 ក្រាម។ ប៉េងប៉ោះ Cherry - 200 ក្រាម។ ក្រែមជូរ - ៤ ស្លាបព្រា ទឹកជ្រលក់ Pesto - 2 ស្លាបព្រា អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ប្រេង​រុក្ខជាតិ- 1 tbsp
សាច់មាន់បំពង និងបាយសម្រាប់ម្ហូបមួយចំហៀង - ពោតស្ងួត និងធុញមែនទេ? យើងដឹងពីរបៀបជួសជុលវា! ចូរបន្ថែមពណ៌ភ្លឺ - ពួកគេមិនគ្រប់គ្រាន់ក្នុងរដូវរងាទេ! ប៉េស្តូពណ៌បៃតង និងប៉េងប៉ោះក្រហមនឹងជួយសន្សំសំចៃថ្ងៃ - ភ្លឺ, ជូរ, ឆ្ងាញ់អស្ចារ្យ! ហើយមូលដ្ឋាននៃទឹកជ្រលក់ដ៏រស់រវើកនេះនឹងក្លាយជាក្រែមជូរធម្មតាដែលនឹងបង្កើតផ្ទៃខាងក្រោយត្រឹមត្រូវសម្រាប់រូបភាពដ៏ស្រស់ស្អាតរបស់យើង។
សុដន់មាន់ pastrami
		គ្រឿងផ្សំ៖ fillet សាច់មាន់ - 2 ​​បំណែក អំបិលគ្រើម - 3/4 tbsp ។ លីត្រ ស្រាក្រហមស្ងួត- 3/4 ពែង mustard - 1 tbsp ។ លីត្រគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ស្លឹក Bay - 2 បំណែក ខ្ទឹម - 3 cloves ម្រេចខ្មៅ - 10 peas ទឹកឃ្មុំ - 1 tsp
តើអ្នកទិញផលិតផលសាច់ពាក់កណ្តាលសម្រេចនៅក្នុងហាងទេ? តើអ្នកចង់បាន pastrami ផលិតនៅផ្ទះ គុណភាពដែលអ្នកអាចប្រាកដបានទេ? វាប្រែថានេះមិនពិបាកទាល់តែសោះ ហើយនឹងចំណាយពេល 15 នាទីនៃពេលវេលាដ៏មានតម្លៃរបស់អ្នក។ ហើយបន្ទាប់មក pastrami នឹងត្រូវបានរៀបចំ ... ដោយខ្លួនឯង! ជាការប្រសើរណាស់ ឬស្ទើរតែខ្លួនខ្ញុំផ្ទាល់ :) ជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារសម្រន់សម្រាប់ការប្រារព្ធពិធី ឬអាហារសម្រន់សម្រាប់នំសាំងវិចប្រចាំថ្ងៃ។
paprikash មាន់
		គ្រឿងផ្សំ: fillet សាច់មាន់ - 2 ​​ធំ ប៉េងប៉ោះ - 2 បំណែក ម្រេចកណ្ដឹង- 1 ដុំ ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ ក្រែមជូរ - 1 ½ពែង Paprika - 2 tbsp ម្សៅ - 1 tbsp ប្រេង​រុក្ខជាតិ- សម្រាប់ដុតនំ គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
Paprikash គឺជាម្ហូបហុងគ្រី និងអូទ្រីសបុរាណ។ ពីមុនវាត្រូវបានរៀបចំពីមាន់ "មនុស្សពេញវ័យ" ដូច្នេះម្ហូបមានរសជាតិសម្បូរបែប។ ស្ត្រីមេផ្ទះសម័យទំនើបប្រើសាច់មាន់ដោយជោគជ័យ។ បន្លែដែលមានសុខភាពល្អភ្លឺជាច្រើន ទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរក្រាស់ - ជាម្ហូបរដូវរងាពិតប្រាកដ ក្រអូបភ្លឺ និងកក់ក្តៅ។
ចៀនសាច់មាន់ជាមួយទឹកជ្រលក់ sorrel
		គ្រឿងផ្សំ: fillet សាច់មាន់ - 400 ក្រាម។ Zucchini - 1 ដុំ ឈីសពាក់កណ្តាលរឹង - 100 ក្រាម។ ស៊ុតមាន់ - 2 ​​បំណែក semolina - 30 ក្រាម។ Sorrel - 50 ក្រាម។ Kefir - 50 ក្រាម។ ក្រែមជូរ - ១៥០ ក្រាម។ Dill - 3 ស្លាបព្រា
មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ cutlets មាន់។ ថ្ងៃនេះយើងស្នើរបន្ថែមរសជាតិសាច់មាន់ជាមួយបន្លែ ឱសថ និងឈីស។ ហើយដើម្បីបញ្ចប់ជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់ដើម - យើងបានរៀបចំពីរដើម្បីជ្រើសរើស។ ដោយវិធីនេះនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ទីពីរយើងប្រើផ្នែកពណ៌បៃតងដែលមិនចាំបាច់ជាញឹកញាប់នៃ leek ដែលត្រូវបានគេបោះចោលយ៉ាងសាមញ្ញ។ បៃតងច្រើន ទឹកជ្រលក់ច្រើន - តើអ្នកស្គាល់សាច់មាន់ដែលធ្លាប់ស្គាល់ទេ?
ស៊ុបមាន់ជាមួយល្ពៅ
		គ្រឿងផ្សំ៖ ល្ពៅ - 250 ក្រាម។ Leek - 70 ក្រាម។ ក្រែម - 70 ក្រាម។ គ្រាប់ស្រល់ - 3 ស្លាបព្រា ត្រសក់ pickled- 100 ក្រាម។ ប៊ឺ - 20 ក្រាម។
ខ្ទះសាច់មាន់ឆ្ងាញ់បំផុតជាមួយល្ពៅនឹងតុបតែងអាហារពេលព្រឹករបស់អ្នកហើយនឹងមានប្រជាប្រិយភាពជាអាហារសម្រន់ឆ្ងាញ់នៅថ្ងៃឈប់សម្រាក។ យ៉ាងណាមិញ វាមានទាំងស្លឹកខ្ទឹម និងគ្រាប់ស្រល់ (ឬគ្រាប់ស្វាយចន្ទី) - វីតាមីនរឹង! បាចលើនំបុ័ងពណ៌សស្ងួតនៅក្នុងខ្ទះចៀនដាក់កំពូលជាមួយត្រសក់ជ្រក់ - អ្នកណានឹងបដិសេធភាពស្រស់ស្អាតបែបនេះ! ខ្ទឹម - 2 cloves Basil - 2 sprigs អំបិល - 1 tsp ម្រេចខ្មៅ - 1 pinch ប្រេងអូលីវ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ប្រសិនបើចង្ក្រានយឺតគឺជាជំនួយការដ៏ល្អបំផុតរបស់អ្នក នោះត្រូវប្រាកដថាចំអិនសាច់សាច់មាន់នៅក្នុងវា។ សាច់នឹងប្រែជាទន់ និងទន់ ហើយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ និង basil នឹងធ្វើឱ្យម្ហូបមានជាតិទឹក និងមានក្លិនក្រអូប។ វានៅសល់ដើម្បីបន្ថែមម្ហូបចំហៀងដែលអ្នកចូលចិត្តហើយអញ្ជើញអ្នកដែលមិនទាន់មកក្លិនទៅអាហារពេលល្ងាច :) ហើយនៅក្នុងរូបមន្តនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកនូវល្បិចមួយចំនួនដែលនឹងជួយអ្នកនៅពេលរៀបចំអាហារ។
Julienne ជាមួយផ្សិតនិងសាច់មាន់
		គ្រឿងផ្សំ: ផ្សិត - 500 ក្រាម។ ខ្ទឹមបារាំង - 3 បំណែកតូច fillet សាច់មាន់ - 300 ក្រាម។ ឈីសរឹង - 150 ក្រាម។ ម្សៅ - 1 tbsp ទឹកដោះគោ - 300 មីលីលីត្រ ប៊ឺ - 40 ក្រាម។ Nutmeg - 1 pinch អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ជូលៀន! អូ សំបកឈីសក្រហម និងផ្សិតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់! រូបមន្តរាប់ពាន់... តើអ្នកចង់បាន julienne រៀបចំតាមរូបមន្តដែលយើងសាកល្បងផ្ទាល់ទេ? សម្រេចចិត្តតែអ្វីដែលអ្នកនឹងបម្រើនៅក្នុង - អ្នកផលិតកូកូតពិសេស ផ្សិតសេរ៉ាមិច ឬតាមរបៀបដើម - នៅក្នុង tartlets ឬនំ។ បម្រើ​ជា​អាហារ​សម្រន់​ក្នុង​ឱកាស​បុណ្យ ឬ​បន្ថែម​ភាព​ចម្រុះ​ដល់​ជីវិត​ប្រចាំ​ថ្ងៃ។ ការរៀបចំ julienne គឺសាមញ្ញណាស់ហើយការរៀបចំជាច្រើនអាចត្រូវបានធ្វើឡើងជាមុន។

សាច់​មាន់​មាន​ប្រូតេអ៊ីន​ខ្ពស់ និង​មាន​ជាតិ​ខ្លាញ់​ទាប។ អ្នកប្រហែលជាភ្ញាក់ផ្អើល ប៉ុន្តែបើនិយាយពីមាតិកាផូស្វ័រ វាអាចប្រកួតប្រជែងជាមួយត្រីបានយ៉ាងល្អ ហើយប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីប្រូតេអ៊ីន នោះសុដន់មាន់គឺជាជើងឯកក្នុងចំណោមផលិតផលសាច់។ វីតាមីន A, B, E និង K, choline, ប៉ូតាស្យូម, កាល់ស្យូម, សូដ្យូម, ជាតិដែក - ទាំងអស់នេះក៏មាននៅក្នុងសាច់មាន់ផងដែរ។ មាតិកាកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាមគឺត្រឹមតែ 108 kcal ។ ហើយ​សាច់​មាន់​ងាយ​ស្រូប​ចូល​ដោយ​រាងកាយ ជំរុញ​ប្រព័ន្ធ​ភាព​ស៊ាំ និង​ល្អ​សម្រាប់​បេះដូង។ គ្មានឆ្ងល់ទេដែលទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាដល់អ្នកជំងឺជាយូរមកហើយ។ ក្លិន​ឈ្ងុយ​នៃ​ទំពាំងបាយជូរ​មាន់​អាច​ធ្វើអោយ​អារម្មណ៍​ប្រសើរឡើង និង​ផ្តល់​ភាពកក់ក្តៅ​ដល់​ផ្ទះ​។

អ្នកអាចចំអិនតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាកដ៏អស្ចារ្យពីសាច់មាន់ និងចិញ្ចឹមគ្រួសាររបស់អ្នកពេញមួយសប្តាហ៍ ដើម្បីកុំឱ្យនរណាម្នាក់មានអារម្មណ៍ឯកា។ ធ្វើម៉េចកុំចាំរឿងចុងភៅរបស់ណាប៉ូឡេអុង ដែលហ៊ានចិញ្ចឹមអធិរាជដោយស្អប់សាច់ ប៉ុន្តែធ្វើវាយ៉ាងប៉ិនប្រសប់ ទើបគាត់មិនត្រឹមតែមិនត្រូវបានគេប្រហារជីវិតប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងក្លាយជាចុងភៅក្នុងផ្ទះបាយក្នុងវាំងទៀតផង។

ចំណង់អាហារ!

ជំរាបសួរ។

យើងបន្តអភិវឌ្ឍប្រធានបទនៃការចម្អិនសុដន់មាន់ដែលមានជាតិជូរ។ កំណត់សម្គាល់ចុងក្រោយគឺអំពីការដុតនំហើយថ្ងៃនេះយើងនឹងចំអិនសុដន់នៅក្នុងខ្ទះ។ ជា​ថ្មី​ម្តង​ទៀត គោល​ដៅ​ចម្បង​របស់​យើង​គឺ​ដើម្បី​បញ្ជាក់​ថា​សាច់​មាន់​ពណ៌ស​មិន​ចាំបាច់​ចេញ​មក​ស្ងួត​និង​រឹង​នោះ​ទេ។ សូមអរគុណចំពោះល្បិចមួយចំនួន វាអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យមានជាតិទឹក ទន់ភ្លន់ និងរលាយនៅក្នុងមាត់របស់អ្នក។

ហើយសម្រាប់ការនេះ អ្នកមិនចាំបាច់មានការអនុវត្តធ្វើម្ហូបជាច្រើនឆ្នាំនៅពីក្រោយអ្នកនោះទេ។ គ្រាន់តែធ្វើតាមរូបមន្តដែលបានពិពណ៌នាមួយជំហានម្តងៗ បង្ហាញក្នុងទម្រង់នៃការពណ៌នាជាមួយរូបថត ហើយអ្វីៗនឹងប្រែក្លាយតាមវិធីល្អបំផុត។

សុដន់មាន់នៅក្នុងខ្ទះនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Cream sour

ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តសាមញ្ញបំផុតដែលចំណាយពេលតិចបំផុត។ នេះគឺជាសុដន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សុដន់មាន់ - ១ ដុំ (២ ដុំ)
• ក្រែមជូរ - ១៣០ ក្រាម។
• អំបិល, ម្រេច, coriander

ចម្អិនអាហារ៖

1. កាត់សុដន់ទៅជាគូបទំហំប្រហែល 2-3 សង់ទីម៉ែត្រ។

2. ដាក់សាច់នៅក្នុងខ្ទះដែលកំដៅមុនជាមួយប្រេងបន្លែ ហើយចៀនវាលើភ្លើងមធ្យមរហូតដល់មានពណ៌ស ចាំកូរម្តងម្កាល។

3. នៅពេលដែលសាច់ប្រែជាពណ៌ស បន្ថែមអំបិលកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ និងគ្រឿងទេស។

4. កូរ, បន្ថែម Cream sour, លាយម្តងទៀតនិង simmer លើកំដៅមធ្យមនៅក្រោមគំរបសម្រាប់ 20 នាទី។

រួចរាល់។ ចំណង់អាហារ!

សាច់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរគឺល្អជាមួយម្ហូបចំហៀងណាមួយមិនថាជាបន្លែស្រស់ ឬឆ្អិន ប៉ាស្តា ឬបាយ។

fillet ដេញថ្លៃនៅក្នុង Cream sour ជាមួយផ្សិត

រូបមន្តមុនអាចមានភាពស្មុគស្មាញបន្តិចហើយផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិផ្សិត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• fillet សាច់មាន់ - 500 ក្រាម។
• ផ្សិត - 200 ក្រាម។
• ក្រែម sour - 200 ក្រាម។
• 1 អំពូល
• គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ចម្អិនអាហារ៖

1. ចៀនខ្ទឹមបារាំង និងផ្សិត (ក្នុងករណីរបស់យើង ស្រាសំប៉ាញ) ក្នុងខ្ទះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលហើយផ្សិតចូលទៅក្នុងចំណិតតូចៗ។ ការដុតនំត្រូវបានធ្វើលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 10 នាទីដោយកូរម្តងម្កាល។

ប្រសិនបើអ្នកយកផ្សិតដែលបង្កក បន្ទាប់មកចៀនវាជាមុនសិន រហូតទាល់តែឆ្អិនដោយមិនកក ហើយគ្រាន់តែបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងទៅវា

2. សកម្មភាពបន្ថែមទៀតគឺស្រដៀងនឹងរូបមន្តមុន។ ដាក់បំណែក fillet នៅក្នុងខ្ទះហើយចៀនវារហូតដល់សាច់ប្រែពណ៌ស។ បន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិល គ្រឿងទេស និងក្រែមជូរ។ កូរ​ឱ្យ​សព្វ​ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ឆ្អិន​គ្រប​លើ​ភ្លើង​មធ្យម​រយៈពេល​២០​នាទី ។

រួចរាល់។ ចំណង់អាហារ!

រូបមន្តសាច់មាន់ងាយស្រួលក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម

ហើយនេះគឺជាកំណែសាមញ្ញបំផុតនៃការចម្អិនអាហារសុដន់នៅក្នុងក្រែម។ មិនមានគ្រឿងផ្សំបន្ថែមទេ។ ងាយស្រួលណាស់នៅពេលដែលអ្នកចង់បាន ហើយរហ័ស និងហ៊ាន។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សុដន់មាន់ - ២ ដុំ (៤ ដុំ)
• ក្រែមធ្ងន់ - 100 មីលីលីត្រ
• គ្រីម៉ា
• អំបិលម្រេច

ចម្អិនអាហារ៖

1. លើកនេះ មាន់ត្រូវកាត់ជាបំណែកធំល្មម។ ដូច្នេះអ្នកអាចបង្វែរបំណែកនីមួយៗក្នុងអំឡុងពេលចៀន។

2. Fry fillet នៅក្នុង Pan ជាមួយប្រេងបន្លែនៅលើកំដៅមធ្យម។

ចៀនលើភាគីទាំងសងខាងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

3. ពេលដែលភាគីទាំងសងខាងមានពណ៌មាស កាត់បន្ថយភ្លើងឱ្យតិចបំផុត ហើយបន្តចៀនរយៈពេល 10 នាទីទៀត កូរឱ្យជាប់ជានិច្ច បន្ទាប់មកចាក់ក្រែម និងបន្ថែមរមៀតចូល។ យើងលាយ។

4. យើងបន្តចៀនសាច់ពីរបីនាទីទៀតដោយកូរជានិច្ច។ ដរាបណាក្រែមកាន់តែក្រាស់ម្ហូបរួចរាល់។

ចំណង់អាហារ!

រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់សុដន់ juicy នៅក្នុងក្រែមជាមួយឈីស

ហើយនេះគឺជារូបមន្តស្មុគ្រស្មាញជាងសម្រាប់សុដន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជាមួយឈីស។ វារួមបញ្ចូលមិនត្រឹមតែការចៀនក្នុងខ្ទះប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏នាំមកនូវការត្រៀមខ្លួននៅក្នុងឡផងដែរ។ នេះគឺជាជម្រើសដ៏សមស្របបំផុតសម្រាប់តុបុណ្យមួយពីព្រោះ fillet ត្រូវបានចម្អិនទាំងមូលដោយមិនកាត់ជាបំណែកដូច្នេះរូបរាងគឺស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់។

ចំណាយពេល 2 នាទីមើលវីដេអូអ្នកនឹងចូលចិត្ត។

រូបមន្តសម្រាប់ fillet សាច់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ mayonnaise

ប្រសិនបើទូទឹកកករបស់អ្នកមានតែ mayonnaise ពីទឹកជ្រលក់បន្ទាប់មកសូម្បីតែក្នុងករណីនេះវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីចំអិនម្ហូបឆ្ងាញ់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• fillet សាច់មាន់ - 600 ក្រាម។
• Mayonnaise - 350 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ - 150 មីលីលីត្រ
• ទឹក - 100 មីលីលីត្រ
• បៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ខ្ទឹម - 1 ក្បាល
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ចម្អិនអាហារ៖

1. កាត់សាច់មាន់ចូលទៅក្នុងចានស្តើង និងវែង ហើយចៀនក្នុងខ្ទះជាមួយប្រេងបន្លែលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោតទាំងសងខាង។

2. យើងធ្វើទឹកជ្រលក់ mayonnaise ដោយលាយទឹកជាមួយ mayonnaise ហើយបន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំនៅទីនោះ។ ចាក់ទឹកជ្រលក់លទ្ធផលចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយសាច់មាន់មាស។

3. បន្ទាប់​មក​គ្រប​ខ្ទះ​ជាមួយ​គំរប​មួយ ហើយ​យក​សាច់​ទៅ​ដាក់​លើ​ភ្លើង​មធ្យម​រយៈពេល ១៥ នាទី​ទៀត។ ហើយអ្នករួចរាល់ហើយ។ ងាយស្រួលនិងលឿន។ ហើយសំខាន់បំផុតគឺឆ្ងាញ់។

ចំណង់អាហារ!

សាច់មាន់ដុតក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវដោយគ្មានប្រេង

បាទខ្ញុំចង់បញ្ចប់ប្រធានបទនៃការចម្អិនសាច់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ជាមួយនឹងរូបមន្តសម្រាប់ fillet នៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវនៅលើខ្ទះដុតមួយ។ ជាការពិតណាស់ អ្នកក៏អាចប្រើខ្ទះចៀនធម្មតាបានដែរ បើមិនដូច្នេះទេ អ្នកនឹងត្រូវបន្ថែមប្រេងបន្លែទៅវា ដែលនឹងផ្លាស់ប្តូររសជាតិបន្តិច។ ហើយខ្ញុំក៏ចង់ប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនទឹកជ្រលក់ teriyaki សម្រាប់ម្ហូបនេះ ដូច្នេះខ្ញុំចង់ឱ្យរសជាតិ "បរិសុទ្ធ" តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

គ្រឿងផ្សំ៖

• fillet សាច់មាន់ - 400 ក្រាម។
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 2 tbsp ។
• គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ចម្អិនអាហារ៖

1. យើងលាងសមាត fillet ស្ងួតវាជាមួយកន្សែងក្រដាសនិងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។

2. ចាក់សាច់ជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ បន្ថែមគ្រឿងទេសមាន់ លាយល្អ គ្របដោយខ្សែភាពយន្តតោង ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 30-40 នាទី។

3. កំដៅខ្ទះដុតជាមុន ហើយដាក់បន្ទះសាច់មាន់នៅលើវា។ ចៀនលើភាគីទាំងសងខាងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

4. ឥឡូវនេះរៀបចំទឹកជ្រលក់ teriyaki ។ យើងត្រូវការទឹកស៊ីអ៊ីវ និងស្ករ granulated ធម្មតា។ នៅក្នុងខ្ទះចៀនធម្មតា កំដៅទឹកស៊ីអ៊ីវលើកំដៅមធ្យម ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករ។ កូរឱ្យជាប់ជានិច្ចហើយរង់ចាំរហូតដល់ល្បាយកាន់តែក្រាស់ដល់ស្ថានភាពនៃក្រែមជូរ។ ទឹកជ្រលក់រួចរាល់ហើយ។ ចាក់សាច់មាន់ឆ្អិនហើយមានអារម្មណ៍ថាដូចជាអ្នកនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានអាស៊ី។

សម្រាប់ទឹកស៊ីអ៊ីវ 100 មីលីលីត្រ អ្នកត្រូវការ 1 ស្លាបព្រានៃស្ករ granulated

របៀបចៀនសុដន់មាន់ជាមួយឈីស

វិធីបន្ទាប់ដើម្បីចម្អិនសាច់មាន់នៅក្នុងខ្ទះគឺចៀនក្នុងខ្ទះ។

នេះគឺជារូបមន្តដែលឆ្ងាញ់ណាស់សម្រាប់ batter ជាមួយឈីស។ ប្រសិនបើមិនមានឈីសនៅលើដៃទេនោះ អ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្មានវា ប៉ុន្តែវាពិតជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងជាមួយវា។

គ្រឿងផ្សំ៖

• fillet សាច់មាន់ - 400 ក្រាម។
• ស៊ុត - 1 ភី។
• ម្សៅ - 2 tbsp ។
• អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ចម្អិនអាហារ៖

1. យើងកាត់សាច់មាន់ទៅជាបំណែកដែលងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកសម្រាប់ការចៀនបន្ថែមទៀត ហើយវាយវាចោលទាំងសងខាង។

2. រៀបចំម្សៅដោយលាយស៊ុត ម្សៅ និងអំបិល និងម្រេចក្នុងចានមួយ។

3. ជ្រលក់សុដន់នៅក្នុង batter ហើយដាក់វាភ្លាមៗនៅក្នុងខ្ទះដែលគេឱ្យឈ្មោះថាជាមួយប្រេងបន្លែ។

4. ចៀនមួយចំហៀងលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 5 នាទីបន្ទាប់មកបង្វែរបំណែក។

5. បន្ទាប់ពីនោះកាត់បន្ថយកំដៅទៅអប្បបរមាហើយប្រោះសាច់ជាមួយឈីសដឹងគុណ។

បន្ទាប់មកគ្របខ្ទះជាមួយគំរបរយៈពេល 5 នាទី។

ក្នុងអំឡុងពេលនេះឈីសនឹងរលាយហើយម្ហូបនឹងរួចរាល់។

ចំណង់អាហារ!

ចំណិតទន់និង juicy នៅក្នុង breadcrumbs

ប្រភេទមួយទៀតនៃ batter គឺជាមួយ breadcrumbs ។ វាប្រែចេញជាសំបកខ្យង និងការបំពេញ juicy ។ ឆ្ងាញ់។ និងសាមញ្ញណាស់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សុដន់មាន់ពាក់កណ្តាល (1 fillet)
• 2 ស៊ុត
• ម្សៅ -
• ម្សៅនំប៉័ង
• ខ្ទឹម - 3 cloves
• អំបិល, ម្រេច, coriander

ចម្អិនអាហារ៖

1. យកសាច់ដែលជ្រលក់ឬត្រជាក់ ហើយកាត់វាពាក់កណ្តាលតាមសរសៃ។

fillet មានពីរផ្នែក។ មួយគឺតូច វាត្រូវបានកាត់ចេញយ៉ាងសាមញ្ញ ហើយប្រើដូចដើម ហើយទីពីរគឺធំ ហើយត្រូវការកាត់តាម

2. យើង​យក​សាច់​ជា​បន្ទះ​ស្តើងៗ​ចេញ​ជា​លទ្ធផល​មួយ​ចំហៀង។

3. Sprinkle fillet ជាមួយគ្រឿងទេស។

4. បំបែកស៊ុតហើយកូរក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ ចាក់ម្សៅនិងនំប៉័ងចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែក។

6. យើងកំដៅខ្ទះចាក់ប្រេងបន្លែចូលទៅក្នុងវា (អ្នកអាចបន្ថែមប៊ឺ) ខ្ទឹមខ្ទឹមកំទេចហើយដាក់កំណាត់។

7. ដោយសារកំណាត់គឺស្តើងណាស់ វាគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីចៀនវាសម្រាប់ពីរនាទីនៅសងខាង។

សុដន់មាន់បានត្រៀមរួចរាល់។ ចំណង់អាហារ!

សុដន់នៅក្នុង batter នៅក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅមួយ។

ហើយខ្ញុំមិនអាចឆ្លងកាត់រូបមន្តនេះបានទេ។ ជាការពិតណាស់ វាមិនមានប្រយោជន៍ទាល់តែសោះ ប៉ុន្តែវាហ៊ានណាស់ ដែលវាគ្រាន់តែជាឧក្រិដ្ឋកម្មដែលមិនរួមបញ្ចូលវានៅទីនេះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• fillet សាច់មាន់ - 1 ដុំ
• ស៊ុត - 1 ភី។
• ទឹកក្តៅ - 100 ក្រាម។
• អំបិល - 1 pinch
• ម្សៅ - 200 ក្រាម។

ប្រសិនបើអ្នកយកស្រាបៀរជំនួសឱ្យទឹក អ្នកនឹងទទួលបាន batter ស្រាបៀរក្រអូបមិនគួរឱ្យជឿ។

ចម្អិនអាហារ៖

1. វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការកាត់ fillet ចូលទៅក្នុងច្រូតវែងស្តើង។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេចៀនបានលឿននៅលើដៃម្ខាង ហើយមានទំហំធំល្មមនៅលើដៃម្ខាងទៀត ដូច្នេះអ្នកអាចចម្អិនវាម្តងមួយៗ។

2. រៀបចំម្សៅដោយលាយស៊ុត ទឹក ម្សៅ និងអំបិល។ ល្បាយគួរតែក្រាស់ណាស់, ស្ថិរភាពនៃ Cream sour ។

3. យើងដាក់ fillet នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយជាមួយម្សៅហើយរមៀលបន្ទះនីមួយៗនៅក្នុងម្សៅដោយប្រុងប្រយ័ត្នបន្ទាប់មកបន្ថយវាហើយលាបវានៅក្នុង batter ដែលបានរៀបចំ។

4. យើង​នឹង​ធ្វើ​ខ្ទះ​ចៀន​ជ្រៅ​មួយ​ពី​ខ្ទះ ឬ​ខ្ទះ​ចៀន​ជ្រៅ​ធម្មតា​។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះគ្រាន់តែចាក់ប្រេងបន្លែឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ចូលទៅក្នុងធុងដែលបានជ្រើសរើសដើម្បីឱ្យបំណែកនៃ fillet ត្រូវបានលង់ទឹកទាំងស្រុងនៅក្នុងវាហើយកំដៅវាលើកំដៅខ្ពស់។

ដាក់បំណែកសាច់ម្តងមួយៗចូលទៅក្នុងប្រេងក្តៅ។ ប្រសិនបើពួកវានៅជាប់គ្នាក្នុងខ្ទះ ញែកពួកវាដោយសម។

5. នៅពេលដែល batter ប្រែពណ៌មាស ហើយប្រេងចាប់ផ្តើមហឹរខ្លាំង វានឹងមានន័យថា មាន់ចាប់ផ្តើមបញ្ចេញទឹកចេញ។ ចាប់ពីពេលនេះតទៅ យើងរកឃើញមួយនាទី បន្ទាប់ពីនោះយើងយកដំបងមាន់ចេញ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងអំពីអ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងចំណាយពេលប្រហែល 6 នាទី។

កុំ​ដាក់​សាច់​ដែល​បាន​រៀបចំ​ទាំង​អស់​ក្នុង​ពេល​តែ​មួយ​ទេ ចម្អិន​ជា​ផ្នែក​តូចៗ​នៃ​បំណែក 3-4 ដើម្បី​កុំ​ឱ្យ​បន្ទះ​ជាប់​គ្នា

6. ដំបងដែលត្រៀមរួចជាស្រេច អាចបរិភោគបានភ្លាមៗ ក្តៅៗ ជ្រលក់ជាមួយឈីស ឬទឹកជ្រលក់ដែលអ្នកចូលចិត្ត។ គ្រាន់តែមិនឆេះ។

ចំណង់អាហារ!

សុដន់មាន់ខ្ចប់ Bacon នៅក្នុងខ្ទះដោយគ្មានប្រេង

ជាការប្រសើរណាស់, ខ្ញុំបានរក្សាទុករូបមន្តដែលខ្ញុំចូលចិត្តសម្រាប់ចុងក្រោយ។ វាជាសាច់មាន់នៅក្នុង bacon ។ រូបមន្តដ៏អស្ចារ្យមួយដែលអ្នកមិនត្រូវការអ្វីក្រៅពី fillets និងបន្ទះនៃ bacon (ពួកវាត្រូវបានគេហៅថាហុងគ្រីផងដែរ) ។ នេះគឺជា appetizer ដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់តារាងថ្ងៃឈប់សម្រាក។

ចម្អិនអាហារ៖

អ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺយក Ham ស្តើងៗ (មាននៅក្នុងផ្សារទំនើបណាមួយដែលខ្ចប់ដោយម៉ាស៊ីនបូមធូលី) ហើយរុំសាច់មាន់ដែលហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗនៅក្នុងនោះ។

ហើយបន្ទាប់មកចៀនវានៅក្នុងខ្ទះសម្រាប់រយៈពេល 5-7 នាទីនៅផ្នែកម្ខាងៗលើកំដៅមធ្យម។ វាមិនចាំបាច់ក្នុងការបន្ថែមប្រេងទៅខ្ទះនោះទេព្រោះ។ bacon នឹងបញ្ចេញជាតិខ្លាញ់គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរក្សាសាច់មិនឱ្យឆេះ។

ដើម្បីបងា្ករកុំឱ្យ bacon រមូរដាក់រមៀលនៅក្នុងខ្ទះដើម្បីឱ្យផ្នែកខាងដែលចុងនៃ bacon រុំចេញត្រូវបានចៀនមុន។

រួចរាល់។ មិនមានភាពស្មុគស្មាញនិងបញ្ជីគ្រឿងផ្សំដ៏ធំ។ ហើយរសជាតិគឺមិនអាចពិពណ៌នាបាន។ ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យអ្នកចំអិនក្រឡុកសាច់មាន់ទាំងនេះសម្រាប់តុបុណ្យនៃការប្រារព្ធពិធីបន្ទាប់។

ជាការប្រសើរណាស់ រូបមន្តសុដន់មាន់ល្អបំផុតទាំងដប់របស់ខ្ញុំនៅក្នុងខ្ទះបានបញ្ចប់ហើយ។

សូម​អរគុណ​ចំពោះ​ការ​យកចិត្ត​ទុកដាក់​របស់​លោកអ្នក។

បុរស, យើងបានដាក់ព្រលឹងរបស់យើងចូលទៅក្នុងគេហទំព័រ។ អរគុណសម្រាប់រឿងនោះ។
ដើម្បីស្វែងរកភាពស្រស់ស្អាតនេះ។ អរគុណសម្រាប់ការបំផុសគំនិត និងព្រឺព្រួច។
ចូលរួមជាមួយពួកយើងនៅ ហ្វេសប៊ុកនិង នៅក្នុងការទំនាក់ទំនងជាមួយ

សាច់​មាន់​ជា​អាហារ​ពេញ​ចិត្ត​របស់​អត្តពលិក​ទាំង​អស់​និង​អ្នក​ចូល​ចិត្ត​របៀប​រស់​នៅ​ដែល​មាន​សុខភាព​ល្អ។ អ្នកដែលចូលចិត្តចានសាច់ដែលមានជាតិទឹក ជាធម្មតាជៀសវាងការចម្អិនសាច់មាន់នេះ ព្រោះវាប្រែជាស្ងួត និងទន់។

វិចារណកថា គេហទំព័របានប្រមូលរូបមន្តដ៏ឆ្ងាញ់បំផុតចំនួន 7 ដែលអ្នកអាចចម្អិនសុដន់មាន់ដែលមានជាតិទឹក និងឆ្ងាញ់ដោយមិនបំបែករបបអាហាររបស់អ្នក។

សាច់មាន់ជាមួយប្រូខូលីនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• សុដន់មាន់ - 1 ភី។ (៤០០ ក្រាម)
• ស្ពៃក្តោប - 500 ក្រាម។
• ទឹកជ្រលក់ក្រែម - 700 មីលីលីត្រ
• ឈី Parmesan - 50 ក្រាម។
• carrots - 1 ភី។
• breadcrumbs - 50 ក្រាម។
• butter - 50 ក្រាម។
• tarragon ស្រស់ឬស្ងួត - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• អំបិល, nutmeg ដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ចម្អិនអាហារ៖

1. លាបការ៉ុតហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ លាងជម្រះផ្កាខាត់ណាខៀវ ហើយកាត់ជាផ្កាតូចៗ។ ចំហុយការ៉ុត និងប្រូខូលីក្នុងទឹកបន្តិចរហូតដល់ទន់។
2. លាងជម្រះសុដន់មាន់ហើយកាត់ជាបំណែក ៗ ។ បន្ទាប់មកកាត់បំណែកទាំងនេះទៅជាច្រូតតូចចង្អៀត។ ចាក់​សាច់មាន់​ចូល​ក្នុង​បរិមាណ​តិចតួច​នៃ​ប្រេង​បន្លែ​ក្នុង​ឆ្នាំង​កូរ​រហូត​ដល់​សាច់​ប្រែ​ពណ៌​ស។ អំបិល។
3. រៀបចំទឹកជ្រលក់ bechamel ជាមួយទឹកដោះគោឬក្រែមនាំវាទៅដង់ស៊ីតេនៃក្រែមជូររាវ។
4. ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយបរិមាណប៊ឺតិចតួច។ បត់នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ broccoli ជាមួយ carrots ។ ដាក់សាច់មាន់នៅលើកំពូល។ ប្រោះសាច់មាន់ជាមួយ tarragon ស្រស់ឬស្ងួត។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកជ្រលក់ក្រែម។ ប្រោះម្ហូបជាមួយ breadcrumbs និង parmesan ដឹងគុណ។ កាត់ប៊ឺដែលនៅសល់ជាបំណែកតូចៗ ហើយរាលដាលវាលើផ្ទៃចាន។
5. ដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេរយៈពេល 20 នាទី។

fillet សាច់មាន់ជាមួយទឹកជ្រលក់ស្វាយ

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• សុដន់មាន់ ២ ដុំ
• ស្វាយ ១ ផ្លែ
• 1 ផ្លែបឺរ
• 1/2 ម្រេចកណ្ដឹងក្រហម
• 1 អំពូល
• 3 sprigs នៃ parsley
• 1 កំបោរ
• 1 tsp ទឹកខ្មេះស្រាក្រហម
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ 30 មីលីលីត្រ
• 1/2 tsp mustard
• ប្រេង​អូ​លីវ
• ខ្ទឹមស ១កំពឹស អំបិល ម្រេច

ចម្អិនអាហារ៖

1. លាបផ្លែស្វាយ ផ្លែបឺរ ខ្ទឹមបារាំង និងម្រេច រួចកាត់ជាគូបតូចៗ។ ផ្ទេរទៅចានមួយបន្ថែមទឹកខ្មេះនិងទឹកកំបោរ។ លាយនិងទូរទឹកកករយៈពេល 1 ម៉ោង។
2. ច្របាច់ខ្ទឹមស បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវ 1 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងនិង mustard ។ កាត់​សុដន់​ជា​៤​ផ្នែក កិន​ជាមួយ​នឹង​ល្បាយ ហើយ​ដាក់​ទូរ​ទឹកកក​រយៈពេល​១​ម៉ោង​។
3. ដុតនំ fillets រយៈពេល 5 នាទីនៅសងខាង។ បាច salsa លើ fillet មុនពេលបម្រើ។

សាច់មាន់ឆ្អិនជាមួយ hummus និងបន្លែ

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• សុដន់មាន់ ៤ ភី។
• zucchini 1 ភី។
• zucchini 1 ភី។
• អំពូល 1 ភី។
• hummus 200 ក្រាម។
• ប្រេងអូលីវ 1 tbsp ។ លីត្រ
• ក្រូចឆ្មា ២ ភី។
• paprika ដី 1 tsp

ចម្អិនអាហារ៖

1. យកបក្សីចេញពីទូទឹកកកមួយម៉ោងមុនពេលចម្អិនអាហារ។
2. កំដៅចង្ក្រានដល់ 210 ដឺក្រេ។ រៀបចំសន្លឹកដុតនំ: ខាញ់វាជាមួយប្រេងបន្លែតិចតួច។
3. កាត់ zucchini, zucchini និងខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចំណិត។ អំបិល ម្រេច និងប្រឡាក់ជាមួយប្រេងអូលីវ។ លាយបន្លែឱ្យបានល្អ។
4. ជូតសុដន់មាន់ដោយក្រណាត់ចោល៖ សាច់មិនគួរសើមទេ។
5. ដាក់បន្លែនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយកំពូលជាមួយសុដន់មាន់។ បាចសាច់ជាមួយ hummus ។ Sprinkle អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយទឹក lemon, sprinkle បក្សីជាមួយ paprika ។
6. ដុតនំ 25-30 នាទីរហូតដល់ចម្អិន។ បម្រើភ្លាមៗ។

សាច់មាន់ដុតនំជាមួយប៉េងប៉ោះនិង chickpeas

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• សាច់មាន់ 2 សុដន់ធំ - 4 ភី។
• chickpeas - 1 ពែង
• basil ស្រស់ - bunch តូច
• ប៉េងប៉ោះ cherry - 15-20 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ប្រេងអូលីវ - 3 tbsp ។ លីត្រ
• oregano ស្ងួត - pinch មួយ។
• thyme ស្ងួត - pinch
• ម្រេចខ្មៅដីស្រស់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• អំបិលសមុទ្រ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ចម្អិនអាហារ៖

1. ត្រាំសណ្តែកពេញមួយយប់រយៈពេល 10-12 ម៉ោង។ គួរតែ​ដាក់​ចាន​ដាក់​ក្នុង​ទូទឹកកក ដើម្បី​ចៀសវាង​ការ​ឡើង​អាស៊ីត​នៃ​ទឹក។
2. ដាំស្ពៃដែលហើមរយៈពេល 60-90 នាទីដោយបន្ថែមស្លឹក Bay និងម្រេចខ្មៅ។
3. ដាក់សាច់មាន់នៅក្នុងម្ហូបដុតនំ, រដូវវាជាមួយប្រេងនិងគ្រឿងទេស។
4. នៅក្នុងចានជ្រៅមួយ លាយសណ្តែកសៀងឆ្អិន ប៉េងប៉ោះ cherry កាត់ជាពាក់កណ្តាល ស្លឹក basil ហែកដោយដៃ បន្ថែមគ្រឿងទេសបន្តិចទៀត និងប្រេងមួយស្លាបព្រា លាយ។
5. ដាក់​ល្បាយ​សណ្តែក​-​បន្លែ​ជុំវិញ​សាច់​ច្របល់ រួច​រដូវ​ជាមួយ​អំបិល និង​ម្រេច​ដើម្បី​ភ្លក្ស​រសជាតិ ដុតនំ​នៅក្នុង​ឡ​ដែល​កម្តៅ​ដល់​២០០​អង្សារ​រហូត​ដល់​សាច់​មាន់​រួចរាល់។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីគ្របដណ្តប់ទម្រង់ជាមួយ foil ដើម្បីការពារ chickpeas ពីការស្ងួតចេញ។

fillet សាច់មាន់ juicy នៅក្នុង parchment ជាមួយបន្លែ

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - បាច់
• ប៉េងប៉ោះ cherry - 350 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស - 1 ភី។
• thyme ស្រស់ - 8 sprigs
• ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ លីត្រ
• សុដន់មាន់ - 4 ភី។ (២០០ ក្រាមនីមួយៗ)
• ស្រាពណ៌សស្ងួត - 50 មីលីលីត្រ

ចម្អិនអាហារ៖

1. កំដៅ oven ទៅ 200 ដឺក្រេ។ កាត់ក្រដាសដុតនំចំនួន 4 ផ្នែកដែលនីមួយៗមានទំហំ 40 x 40 សង់ទីម៉ែត្រ។
2. កាត់ប៉េងប៉ោះជាពាក់កណ្តាល កាត់ខ្ទឹមបារាំងពណ៌សជាចិញ្ចៀន។ នៅកណ្តាលនៃបំណែកនៃ parchment នីមួយៗដាក់បរិមាណស្មើគ្នានៃបន្លែ (ខ្ទឹមបារាំងបៃតងនិងសប៉េងប៉ោះ) ។
3. លើកគែមនៃក្រដាស់ហើយបង្កើតជា "ទូក" ដោយចងផ្នែកខាងឆ្វេង និងខាងស្តាំនៃក្រដាសជាមួយនឹងខ្សែផ្ទះបាយ។ បន្ថែម​ប្រេង​អូលីវ​មួយ​ស្លាបព្រា​កាហ្វេ និង​ស្លឹកខ្ទឹម​មួយ​ស្លាបព្រា​ទៅក្នុង​ក្រដាស់​នីមួយៗ។
4. អំបិលនិងម្រេចសុដន់មាន់រៀបចំសាច់នៅក្នុង "ទូក" ។ ចាក់ស្រាពីលើបក្សី ប្រេងដែលនៅសល់ ដាក់ស្លឹកខ្ទឹមនៅលើខ្ទះ។ បិទ "ទូក" ហើយដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំ។
5. ដាក់ម្ហូបនៅក្នុង oven និងដុតនំសម្រាប់ 20-25 នាទី។ បម្រើភ្លាមៗដោយដាក់ "ទូក" នីមួយៗនៅលើចាន។

រមៀលសាច់មាន់ជាមួយឈីស

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• សុដន់មាន់ - 4 ភី។
• ឈីស feta - 100 ក្រាម។
• oregano - 2 tbsp ។ លីត្រ
• ខ្ទឹម - 3 cloves
• zest lemon - 1/2 tsp
• ស្រាពណ៌សស្ងួត - 100 មីលីលីត្រ
• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់គ្មានអំបិល - 100 មីលីលីត្រ
• ក្រូចឆ្មា - 2 ភី។
• ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ លីត្រ

ចម្អិនអាហារ៖

1. កាត់បំណែកនៃខ្សែភាពយន្តតោងពីរ (ប្រហែល 30 x 30 សង់ទីម៉ែត្រ) ។ ដាក់សុដន់មាន់មួយនៅចន្លោះពួកគេ។ វាយសាច់ដោយចាប់ផ្តើមពីកណ្តាល។ អ្នកគួរតែទទួលបានសាច់ស្តើង។ ដុសវាជាមួយឈីស feta, ប្រោះជាមួយ oregano, ខ្ទឹមដឹងគុណ, zest lemon ។ រមៀលសាច់ទៅជារមៀល។ ធ្វើម្តងទៀតជាមួយនឹងសុដន់ដែលនៅសល់។
2. កំដៅ oven ទៅ 220 ដឺក្រេ។
3. នៅក្នុង saucepan មួយកំដៅ 2 tbsp ។ លីត្រ ប្រេង។ ចៀនរមៀលនៅក្នុងវានៅលើភាគីទាំងអស់សម្រាប់ 10 នាទី។ ផ្ទេរសាច់ទៅម្ហូបដុតនំហើយដាក់ក្នុងឡរយៈពេល 5-7 នាទី។
4. ខាញ់ខ្ទះចៀន ឬដុតជាមួយប្រេងបន្លែមួយស្លាបព្រាបាយ ដាក់លើភ្លើង។ ចៀនសាច់មាន់ 6-8 នាទីនៅសងខាង។
5. ចាក់ស្រា ទឹកឃ្មុំ ក្រូចឆ្មា និងទឹកក្រូចដែលនៅសល់ចូលក្នុងឆ្នាំង។ ដាក់លើភ្លើង។ ពេលវាពុះ ដាំឱ្យពុះកន្លះនាទី រួចយកចេញពីកំដៅ។
6. ពេល​មាន់​រួចរាល់ សូម​រៀប​វា​ដាក់​លើ​ចាន រួច​ចាក់​ពីលើ​ទឹកជ្រលក់​។ អំបិលនិងម្រេចសាច់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

អ្វីដែលត្រូវចំអិនពីសាច់មាន់និងរបៀបធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយ? សំណួរនេះត្រូវបានសួរជាញឹកញាប់ដោយស្ត្រីមេផ្ទះ។ យ៉ាងណាមិញសុដន់ត្រូវបានគេស្រឡាញ់នៅក្នុងគ្រួសារជាច្រើន។ ទីមួយ សាច់មាន់មានតម្លៃថោកជាងសាច់គោ និងសាច់ជ្រូក ដែលមានន័យថាវាត្រូវបានទិញញឹកញាប់ជាង។

ទីពីរ fillet សាច់មាន់គឺជាផលិតផលដ៏មានតម្លៃពិតប្រាកដ។ ផ្នែកនៃគ្រោងឆ្អឹងនេះមានអត្ថប្រយោជន៍ និងសំខាន់បំផុត លក្ខណៈសម្បត្តិអាហារ។ ដែលមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ សាច់​មាន់​ពណ៌​ស​មិន​មាន​ជាតិ​ខ្លាញ់​ទេ ប៉ុន្តែ​វា​សម្បូរ​ប្រូតេអ៊ីន។ មាតិកាកាឡូរីនៃសុដន់មាន់គឺ 86 kcal ។

ទីបីវាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ នេះប្រហែលជាសាច់ដែលងាយស្រួលបំផុតក្នុងការចម្អិន។ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងគុណសម្បត្តិទាំងអស់នៃផលិតផលនេះទោះជាយ៉ាងណាវាអាចត្រូវបានបង្ខូចដោយ overdrying ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារ។ ដើម្បីជៀសវាងការរំខានបែបនេះ និងចម្អិនសុដន់មាន់ដែលមានជាតិទឹក អ្នកគួរតែស្តុកទុកនូវរូបមន្តដែលជោគជ័យ និងស្វែងយល់ពីអាថ៌កំបាំងមួយចំនួននៃការចម្អិនផលិតផលនេះ។

1. បម្រើចានសាច់មាន់ជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្សេងៗ។
2. ដើម្បី​រក្សា​សាច់​ឱ្យ​មាន​ជាតិ​ទឹក សូម​ប្រឡាក់​វា​មុន​ពេល​ចៀន ឬ​ដុតនំ។ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ស្រា kefir សូដា និងខ្ទឹមបារាំងអាចបម្រើជា marinade បាន។
3. ដើម្បីចម្អិនសុដន់មាន់ឱ្យឆ្ងាញ់នៅក្នុង oven វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដុតនំវានៅក្នុង foil ។ ហើយមានតែបន្ទាប់ពីការត្រៀមខ្លួនដើម្បីបើក foil និងដុតនំរយៈពេល 10-15 នាទីទៀតដើម្បីទទួលបានសំបកមាស។ វិធីសាស្រ្តនេះនឹងជួយរៀបចំអាហារបសុបក្សីសាច់។ ហើយ​បើ​បន្ថែម​បន្លែ វា​នឹង​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​មាន​សុខភាព​ល្អ​ទ្វេ​ដង។
4. ដូច្នេះថា fillet ឆ្អិនមិនស្ងួតពេកអ្នកត្រូវទុកឱ្យវាត្រជាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរហើយបានតែកាត់វាហើយបន្ថែមវាទៅ salads ។
5. តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសុដន់មាន់ទន់? មុនពេលចម្អិនអាហារអ្នកអាចត្រាំ fillet នៅក្នុងទឹកដោះគោ។ នេះនឹងធ្វើឱ្យសាច់ទន់និង juicier ។
6. ប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិនសាច់បសុបក្សីនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត គ្មានអ្វីងាយស្រួលជាងនេះទេ។ សាច់អាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងរបៀប "ដុតនំ", "Stew", "ចំហុយ" ។ នៅក្នុងជម្រើសណាមួយអ្នកទទួលបានម្ហូបឆ្ងាញ់។ រយៈពេលចម្អិនអាហារជាមធ្យមគឺ 30 នាទី។

រូបមន្ត

សុដន់មាន់អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើសាឡាត់ស្រាលនិងសម្បូរបែប ស៊ុប ប្រហិតសាច់ អាហារសម្រន់ សាច់អាំង សាច់មាន់ជាមួយទឹកជ្រលក់ និងច្រើនទៀត។ តើអ្វីនិងរបៀបចំអិនពីផ្នែកនៃសាច់មាន់នេះ ការជ្រើសរើសរូបមន្តសាច់មាន់របស់យើងនឹងជួយអ្នកស្វែងយល់។ ការពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបជោគជ័យ!

Kefir គឺជា marinades ដ៏ល្អបំផុតមួយសម្រាប់សាច់ ជាពិសេសសម្រាប់សាច់មាន់ដែលស្ងួតបន្តិច។ សាច់មាន់ skewers នៅលើ kefir នឹងប្រែទៅជាហ៊ានជាពិសេសនិងរបបអាហារប្រសិនបើអ្នកដុតនំវានៅក្នុងឡជាមួយបន្លែ។

Salad ដែលមានឈ្មោះខ្លាំងនិងមិនច្បាស់លាស់ "Ladies' Man" នឹងទាក់ទាញមិនត្រឹមតែនារីដ៏ស្រស់ស្អាតប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងចំពោះការរួមភេទខ្លាំងជាងមុនផងដែរ។ វាត្រូវបានរៀបចំពីសុដន់មាន់ទន់ និងស្ពៃចិន បម្រើនៅថ្ងៃធ្វើការ និងថ្ងៃឈប់សម្រាក។

សុដន់សាច់មាន់ដុតនំនៅក្នុងឡគឺជាការជំនួសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់សាច់ក្រកដែលទិញពីហាងនៅលើតុបុណ្យ។ ហើយដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងមើលទៅភ្លឺជាងមុនយើងនឹងរុំការបំពេញនៃឈីសនិង peas នៅខាងក្នុង។

រៀបចំ​ម្ហូប​អាហារ​ដ៏​ពិសេស​មួយ​ដោយ​ការ​ផ្សំ​សុដន់​មាន់​ទន់​ជាមួយ​ដំឡូង​មី ផ្លែ​បឺរូត និង​ការ៉ុត ដោយ​ផ្តល់​ឱ្យ​គ្រឿង​ផ្សំ​ជា​មួក។ អាហារ​ពេល​ល្ងាច​នេះ​ប្រាកដ​ជា​ធ្វើ​ឱ្យ​គ្រួសារ​អ្នក​ភ្ញាក់​ផ្អើល។

ម្ហូបសាច់ដែលឆ្ងាញ់ និងពេញចិត្ត មិនចាំបាច់មានកាឡូរីខ្ពស់ ខ្លាញ់ទេ។ អ្នក​អាច​ធ្វើ​ម្ហូប​ដែល​មាន​ជាតិ​កាឡូរី​ទាប​ពី​សុដន់​មាន់។ វានឹងចំណាយពេលពីរបីនាទីដើម្បីរៀបចំ អ្វីៗផ្សេងទៀតកើតឡើងនៅក្នុងឡ។

ខ្ញុំ​គ្មាន​អ្វី​ប្រឆាំង​នឹង​អាហារ​រហ័ស​ទេ ប៉ុន្តែ​មាន​តែ​ចម្អិន​ដោយ​ខ្លួន​ឯង។ រូបមន្តមួយក្នុងចំណោមរូបមន្តដែលសមាជិកគ្រួសាររបស់ខ្ញុំទាំងអស់ចូលចិត្តគឺ burrito ជាមួយការបំពេញ និងទឹកជ្រលក់ផ្សេងៗគ្នា។ សម្រាប់រសជាតិរបស់ខ្ញុំ ការរួមផ្សំដ៏ជោគជ័យបំផុតគឺ សាច់មាន់ បន្លែ និងស៊ុតចំរុះ។

តើអ្នកស្រលាញ់ carpaccio ទេ? ខ្ញុំនឹងបង្ហាញអ្នកពីរបៀបធ្វើអាហារសម្រន់នេះនៅផ្ទះ។ រូបមន្ត​សាច់​មាន់​គឺ​សាមញ្ញ​ហើយ​រហ័ស​ដែល​អ្នក​ណា​ចេះ​កាន់​កាំបិត​អាច​ដោះស្រាយ​បាន។

ស្នាដៃធ្វើម្ហូបពិតប្រាកដនឹងប្រែជាចេញ ប្រសិនបើអ្នកផ្សំសាច់មាន់ និង quince ។ ហើយបានបម្រើនៅក្រោមទឹកជ្រលក់ដ៏ឆ្ងាញ់បំផុតនៃក្រែម និងស្រាស ម្ហូបនេះភ្លាមៗក្លាយជាឆ្ងាញ់ពិតប្រាកដ។

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តសាច់ balyki និងកាបូណាតផ្សេងៗ អ្នកប្រាកដជាចូលចិត្តនំប៉ាវធ្វើនៅផ្ទះ។ បច្ចេកវិទ្យាមិនស្មុគស្មាញទាល់តែសោះ ហើយលទ្ធផលគឺមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន។

ប្រសិនបើអ្នកដុតនំសាច់មាន់ជាមួយខ្ទឹមស paprika និងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត សាច់នឹងទទួលបានពណ៌ភ្លឺ ក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងរសជាតិសម្បូរបែប។ ម្ហូបដែលសក្តិសមសម្រាប់តុបុណ្យត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ និងរហ័ស។

នៅក្នុងឡនៅផ្ទះធម្មតា អ្នកអាចចំអិន សាច់សុដន់មាន់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ រឿងសំខាន់គឺត្រូវ marinate សាច់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវតាមការណែនាំរបស់យើងក៏ដូចជាកំណត់សីតុណ្ហភាពដែលចង់បាន។

សុដន់មាន់ជូរគឺជារបស់ដែលទាំងកុមារ និងមនុស្សធំចូលចិត្ត។ ប្រសិនបើសាច់ពណ៌សស្រស់ៗត្រូវបានជ្រលក់ជាមួយនឹងទំពាំងបាយជូរទុំ ហើយបន្ទាប់មកដុតនំនៅក្នុងឡ នោះវានឹងប្រែជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេស។

“ខ្ញុំ​មាន​ថ្ងៃ​ឈប់​សម្រាក អ្នក​ធ្វើ​ម្ហូប​ថ្ងៃ​នេះ! នៅក្នុងផ្ទះបាយអ្នកនឹងឃើញសុដន់មាន់ចំនួន 3 នៅលើស្រទាប់ខាងក្រោម នៅសល់ដូចដែលជីតាពីរឿងនិទានបាននិយាយថា អ្នកនឹងកោសបាតធុង!” ខ្ញុំបានប្រាប់ប្តីរបស់ខ្ញុំ ហើយទៅជាមួយកូនស្រីរបស់ខ្ញុំដើម្បី...

កំណត់ចំណាំខាងក្រោមនឹងជួយអ្នកចំអិនសាច់មាន់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ រស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងមានអត្ថប្រយោជន៍ជាអតិបរមា។ 🙂

• ប្រសិនបើអ្នកនឹងចំអិនសាច់មាន់ជាបំណែក ៗ អ្នកត្រូវកាត់សរសៃ។
• សម្រាប់ chops ដោយប្រុងប្រយ័ត្នកាត់ fillet ប្រវែង។ អ្នកនឹងទទួលបាន 2 ពាក់កណ្តាល។ ដាក់ពួកវានៅចន្លោះក្រដាស parchment ពីរសន្លឹក។ ដោយប្រើម្ជុលរំកិល ដើរលើវាច្រើនដង។ ឬញញួរស្រាល។ fillet ដែលបានបញ្ចប់គួរតែមានប្រហែល 5 ម។
• ដើម្បីសន្សំប្រាក់ អ្នកអាចទិញសុដន់មាន់ទាំងមូល ហើយញែកសាច់ចេញដោយខ្លួនឯង។

• ដើម្បី​ឱ្យ​មាន់​មាន​ជាតិ​ទឹក ត្រូវ​ត្រាំ​វា​ជាមុន​សិន។ វាជាការល្អក្នុងការប្រើទឹក lemon, ទឹកស៊ីអ៊ីវ, kefir មានជាតិខ្លាញ់ទាបឬទឹកដោះគោយ៉ាអួជា marinade ។ ហ៊ានណាស់ជាមួយ mayonnaise និងខ្ទឹម។ រយៈពេល marinating ល្អបំផុតគឺ 30-40 នាទី។
• កុំចំអិនសាច់អាំងលើសពី 40 នាទីដើម្បីឱ្យវាមានជាតិជូរ។ ការចម្អិនយូរពេកនឹងធ្វើឱ្យសាច់រឹង។

តើត្រូវចៀនសាច់មាន់រយៈពេលប៉ុន្មានក្នុងខ្ទះ

កុំ​ចម្អិន​សាច់​មាន់​ពេក ព្រោះ​វា​នឹង​ធ្វើ​ឱ្យ​វា​ស្ទើរតែ​គ្មាន​រសជាតិ និង​ស្ងួត​ខ្លាំង។ សាច់មាន់ឆ្អិនលឿនណាស់។ ប្រសិនបើអ្នកអស់ពេលដើម្បីចម្អិនអាហារពេលល្ងាច ការចៀនក្នុងខ្ទះគឺល្អ។ ដើម្បីភាពទន់នៃសាច់ ខ្ញុំសូមណែនាំឲ្យលាបវាតិចៗជាមួយនឹងចង្រ្កានបាយសម្រាប់វាយ។ ហើយជាដំបូង, ព្យញ្ជនៈសម្រាប់ 30 នាទី, marinate វានៅក្នុងគ្រឿងទេស។ នៅក្នុងអត្ថបទ "រូបមន្ត marinade សុដន់មាន់ចំនួន 6" ខ្ញុំបានពិពណ៌នាអំពីអ្វីដែលខ្ញុំផ្ទាល់ប្រើជាញឹកញាប់។

fillet កាត់ជាបំណែកក៏ដូចជា chops ត្រូវបានចៀនប្រហែល 15 នាទី។ fillet ទាំងមូលនឹងរួចរាល់ក្នុងរយៈពេល 25 នាទី។ សម្រាប់ការចៀនក្នុងខ្ទះដុត 7-10 នាទីគឺគ្រប់គ្រាន់។ អ្នកក៏អាច stew បក្សីសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនៅលើកំដៅមធ្យមគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។

របៀបចំអិនសាច់មាន់បំពងក្នុងខ្ទះ

អ្នកដឹងហើយថាមានចានសាច់មាន់បំពងខុស ៗ គ្នាយ៉ាងច្រើន។ ខ្ញុំនឹងបង្ហាញរូបមន្តសាមញ្ញបំផុតសម្រាប់ចម្អិនអាហារ - ចៀនវានៅក្នុងខ្ទះ។ វាលឿនណាស់ តែមិនតិចទេ 🙂 ជ្រើសរើសតាមរសជាតិរបស់អ្នក របៀបបំពងសាច់មាន់នៅក្នុងខ្ទះ។ មានវិធីជាច្រើន។ អ្នកអាចចៀនទាំងមូល, កាត់ជាបំណែក, ជ្រលក់ក្នុង batter ដើម្បីឱ្យវា juicy ។

វាងាយស្រួលបំផុតក្នុងការចៀនជាបំណែក។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវកំដៅខ្ទះឱ្យបានត្រឹមត្រូវចាក់ប្រេងពីរបីស្លាបព្រា។ បន្ទាប់​មក​ដាក់​សាច់​ដែល​លាង​រួច និង​ហាន់​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ។ គ្រាន់តែ​ហាល​វា​ឱ្យ​ច្រើន​ជាមុន​ពី​ទឹក ដើម្បី​កុំឱ្យ​ប្រេង​ចាប់ផ្តើម​ហៀរ និង​ឆាបឆេះ 🙂 ចៀន​សាច់​ត្រី​រហូត​ដល់​ទន់ ហើយ​កូរ​ម្តងម្កាល។ នៅចុងបញ្ចប់នៅពេលដែលបក្សីជិតរួចរាល់ហើយបន្ថែមគ្រឿងទេស។

តោះមើលរូបមន្តមួយចំនួនទៀត។

រូបមន្តរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ នៃ fillet សាច់មាន់ជាមួយក្រែម

ខ្ញុំចូលចិត្តរូបមន្តសាច់មាន់ងាយស្រួល និងឆ្ងាញ់។ នៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយក្រែម, សាច់មាន់គឺទន់ភ្លន់ខ្លាំងណាស់។ បាទដើម្បីធ្វើឱ្យ fillet ទន់ជាងតែងតែវាយសាច់។ បម្រើប៉ាស្តាចំហុយ ឬបន្លែជាម្ហូបចំហៀង។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ 2 ដង:

• 1 កុំព្យូទ័រ PC ។ fillet សុដន់មាន់;
• 1 ក្បាលធំនៃខ្ទឹមបារាំង;
• ក្រែម 150 មីលីលីត្រ 10%;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 2 ស្លាបព្រា;
• 1 tbsp ម្សៅ​ស្រូវ​សាលី;
• 80-100 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោ (ឬទឹក);
• 1 tsp ម្រេចដីស;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;

វាយសុដន់មាន់ដោយញញួរផ្ទះបាយ ហើយកាត់ជាច្រូត។ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងហើយចៀនក្នុងប្រេងរហូតដល់ទន់។ បន្ថែមបន្ទះសាច់មាន់និងចៀនរហូតដល់ការផ្លាស់ប្តូរពណ៌។

រដូវ​ជាមួយ​គ្រឿងទេស​ដើម្បី​ភ្លក្ស​រសជាតិ ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ទឹក​ផ្ទាល់ខ្លួន​របស់​អ្នក​ក្រោម​គម្រប​រហូតដល់​ទន់។

នៅពេលដែលសាច់ទន់ បន្ថែមក្រែម និងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។

លាយម្សៅមួយស្លាបព្រាជាមួយទឹកដោះគោ។ អ្នកត្រូវការទឹកដោះគោបន្តិចដើម្បីឱ្យម៉ាសរលោងចេញមកហើយមិនមានដុំពក។

ចាក់ល្បាយចូលក្នុងខ្ទះ ហើយកូរថ្នមៗជាមួយ spatula រហូតដល់ទឹកជ្រលក់ក្រាស់។ ប្រសិនបើទឹកជ្រលក់ក្រាស់ពេកបន្ថែមទឹកដោះគោខ្លះហើយនាំយកទៅឆ្អិនវិញ។ ភ្លក់រសជាតិ និងរដូវជាមួយគ្រឿងទេស បើចាំបាច់។

ដាក់ប៉ាស្តាឆ្អិននៅលើចាន។ សម្រាប់ការបម្រើនីមួយៗដាក់ 2-3 ស្លាបព្រានៃសាច់មាន់ជាមួយក្រែម។

ប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណមុនពេលបម្រើ។

សាក​ល្បង​វា​ប្រែ​ថា​ឆ្ងាញ់​ហើយ​ងាយ​ស្រួល!

រូបមន្តជាមួយក្រែមជូរ

សាច់មាន់ល្អជាមួយក្រែមជូរ។ នៅក្នុងទឹកជ្រលក់នេះ fillet មានរសជាតិឆ្ងាញ់និងទន់។ ហើយវាត្រូវការពេលបន្តិចដើម្បីចំអិន។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• 500 ក្រាមនៃសាច់មាន់;
• អំពូលពីរ;
• ក្រែមជូរ ២០០ ក្រាម;
• អំបិលម្រេច;
• 2 ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ។

កាត់បក្សីជាបំណែកៗ ហើយចៀនលើកំដៅខ្ពស់ល្មម។ ប៉ុន្តែមិនយូរទេ - ដរាបណា fillet ប្រែទៅជាពណ៌សបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងល្អិតល្អន់ទៅវា។

បន្ទាប់មកចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ភ្លើងគឺមធ្យម។ បន្ទាប់ពីនោះបន្ថែមអំបិលបន្តិច ម្រេច ឬគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតទៅនឹងរសជាតិរបស់អ្នក និងក្រែមជូរ។ កូរ, នាំយកទឹកជ្រលក់ឱ្យឆ្អិន។ បន្ទាប់, ចំអិន, គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ, លើកំដៅទាប។ អ្នកអាចបន្ថែមការីសម្រាប់ពណ៌។

fillet នៅលើខ្ទះដុត

យើងទាំងអស់គ្នាដឹងអំពីគ្រោះថ្នាក់នៃអាហារចៀន។ ប៉ុន្តែមនុស្សជាច្រើនមិនអាចស្រមៃថាជីវិតរបស់ពួកគេដោយគ្មានមាន់បំពងក្រអូបនោះទេ។ ខ្ញុំបានរកឃើញវិធីដ៏ល្អសម្រាប់ខ្លួនខ្ញុំនៅក្នុងខ្ទះដុត។ វាគឺអាចធ្វើទៅបានដើម្បីចំអិននៅលើវាស្ទើរតែដោយគ្មានប្រេង។ ដូច្នេះ គ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពត្រូវបានកាត់បន្ថយ។

អាហារចៀននៅលើខ្ទះដុតគឺមានសុខភាពល្អជាងការប្រើខ្ទះធម្មតា។ សាច់ចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័ស នៅតែមានជាតិទឹក និងទទួលបានសំបកដ៏គួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។ ប្រសិនបើអ្នកមានខ្ទះដុតនៅក្នុងផ្ទះរបស់អ្នក អ្នកនឹងចូលចិត្តរូបមន្តខាងក្រោម។

គ្រឿងផ្សំ៖

• fillet សាច់មាន់;
• គ្រឿងទេស;
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ។

លាងសមាត fillets និងស្ងួតជាមួយកន្សែងក្រដាស។ កាត់ប្រវែងជាពីរផ្នែក។ ជូតសាច់ជាមួយគ្រឿងទេសតាមរសជាតិរបស់អ្នក។ រំអិលជាមួយប្រេងបន្លែ។ ដាក់នៅលើខ្ទះដុតកំដៅល្អ។ ចៀនមិនលើសពីប្រាំនាទីនៅផ្នែកម្ខាងៗលើកំដៅមធ្យម។

អ្វី​ដែល​ខ្ញុំ​ចូល​ចិត្ត​ខ្ទះ​ចៀន​នេះ​គឺ​អ្នក​មិន​ត្រូវ​បន្ថែម​ប្រេង​បន្ថែម​ទៅ​ខ្ទះ​ចៀន​នោះ​ទេ។ សាច់ត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងទឹករបស់វា។ ហើយឆ្នូតឆ្លងកាត់ដ៏ស្រស់ស្អាតផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវរូបរាងដ៏ស្រស់ស្អាត។ វាដូចជាទៅធម្មជាតិ។ ហើយសម្រាប់ម្ហូបមួយចំហៀង អ្នកអាចចៀនបន្លែក្នុងខ្ទះដុត - ម្ទេសផ្អែម ចំណិត zucchini និងប៉េងប៉ោះ។ សាកល្បងវាដោយខ្លួនឯង។

សាច់មាន់នៅក្នុង batter

Fillet នៅក្នុង batter ជាធម្មតាប្រែចេញជាពិសេស juicy ។ ជាមួយនឹងការរៀបចំនេះទឹកមិនចេញពីសាច់ទេ។ ដើម្បីចម្អិនសាច់មាន់នៅក្នុង batter អ្នកនឹងត្រូវការ:

• fillet;
• អំបិល, គ្រឿងទេស;
• ម្សៅ;
• ស៊ុត;
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ។

លាង​សាច់​ឱ្យ​ស្ងួត​ហើយ​កាត់​ជា​ដុំ​មធ្យម។ អំបិលនិងជូតជាមួយគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ប្រោះ​ប្រេង​បន្លែ​បន្តិច​ទុក​ឱ្យ​ឆ្អិន​រយៈពេល ៣០-៤០នាទី។

សម្រាប់ batter វាយ 1 ស៊ុត។ បន្ថែមអំបិលមួយស្លាបព្រានៃម្សៅ។ លាយឱ្យបានល្អ។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកក៏អាចបន្ថែមពណ៌បៃតងទៅ batter ផងដែរ។

ជ្រលក់បំណែកនៃសាច់នៅក្នុង batter និងរីករាលដាលនៅក្នុងខ្ទះដែលគេឱ្យឈ្មោះថាជាមួយប្រេងបន្លែ។ ដុតនំរហូតដល់រួចរាល់។ សាច់មាន់នៅក្នុង batter ទៅឥតខ្ចោះជាមួយបន្លែស្រស់។

ត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើលកំណែដើមមួយផ្សេងទៀតនៃសាច់មាន់ដុត។ ប្តីខ្ញុំសប្បាយចិត្តនឹងមាន់បែបនេះ🙂

រូបមន្តជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ

fillet សាច់មាន់ជាមួយ gravy ចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័សគ្រប់គ្រាន់។ តាមរយៈការធ្វើទឹកជ្រលក់ផ្សេងៗគ្នា អ្នកអាចទទួលបានចានផ្សេងៗគ្នាពីគ្នាទៅវិញទៅមក។ ជម្រើសងាយស្រួលមួយគឺសាច់មាន់ជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបបែបនេះសូមយក៖

• fillet សាច់មាន់;
• ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ (អ្នកអាចប្រើ ketchup ជំនួសវិញ);
• ម្សៅ;
• ខ្ទឹមបារាំង;
• អំបិល, គ្រឿងទេស។

លាងសាច់ហើយកាត់ជាបំណែកមធ្យម។ អំបិលបន្ថែមម្រេចរមៀលនៅក្នុងម្សៅ។ ចៀនក្នុងខ្ទះ។

សម្រាប់​ទឹក​ប្រហុក យក​ម្សៅ​ពីរ​ស្លាបព្រា​បាយ​ហើយ​ពនលាយ​ក្នុង​ទឹក ៥០០ មីលីលីត្រ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះឬ ketchup គ្រឿងទេសអំបិល។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងខ្ទះ។ ដាក់សាច់មាន់បំពងក្នុងខ្ទះជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ ចាក់​ទឹក​ប្រហុក​ចូល​ឆ្នាំង​ហើយ​ដាក់​លើ​ភ្លើង​តិច​ជាង​២០​នាទី។ ហើយខ្ញុំក៏ស្រលាញ់ដែរ។

Fillet - ផ្នែកដែលមានប្រយោជន៍បំផុតនៃសាច់មាន់ព្រោះវាមានកូលេស្តេរ៉ុលអប្បបរមា។ ដោយសារតែបរិមាណតិចតួចនៃជាលិកាភ្ជាប់វាត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងងាយស្រួល។ សាច់​មាន់​សម្បូរ​ប្រូតេអ៊ីន​ខ្លាំង​ណាស់ បើ​ប្រៀប​ធៀប​ទៅ​នឹង​សាច់​បក្សី និង​សាច់​ផ្សេង​ទៀត។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះបរិមាណជាតិខ្លាញ់មានតិចតួចហើយបរិមាណកាឡូរីទាប។ នេះធ្វើឱ្យសុដន់មាន់មិនអាចខ្វះបានសម្រាប់អ្នកដែលចូលរួមក្នុងការហាត់ប្រាណ និងដឹកនាំរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ។ មានសូម្បីតែរបបអាហារសុដន់មាន់ពិសេស។

ការញ៉ាំសាច់មាន់ជួយក្នុងការកសាងម៉ាសសាច់ដុំ។ វាក៏មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើមុខងារនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទនិងខួរក្បាលពង្រឹងជាលិកាឆ្អឹង។ យ៉ាងណាមិញ សាច់​មាន់​មាន​ផ្ទុក​សារធាតុ​ខូឡាជែន ដែល​ធ្វើ​ឲ្យ​រាង​កាយ​របស់​យើង​មាន​ភាព​រស់​រវើក។

ការជ្រើសរើសសាច់មាន់

ថ្មីៗ​នេះ រឿង​ភ័យ​រន្ធត់​គ្រប់​ប្រភេទ​អំពី​អ័រម៉ូន- និង​មាន់​ដែល​ផ្តល់​ថ្នាំ​អង់ទីប៊ីយោទិច​បាន​ពេញ​និយម។ មនុស្សជាច្រើនខ្លាចទិញសាច់មាន់! ប៉ុន្តែកុំបដិសេធផលិតផលពិសេសបែបនេះ។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវដឹងពីច្បាប់មួយចំនួនសម្រាប់ការជ្រើសរើសសាច់មាន់ដែលមានគុណភាព។

នៅពេលទិញសាច់មាន់ ត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើលកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់របស់វា។ ប្រសិនបើអ្នកទិញនៅលើទីផ្សារវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីសួរដើម្បីមើលវិញ្ញាបនបត្រនៃគុណភាព។ ប្រសិនបើសាច់ត្រូវបានវេចខ្ចប់សូមយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះវត្តមាននៃព័ត៌មានអំពីក្រុមហ៊ុនផលិតនិងផលិតផលនៅលើវេចខ្ចប់។

សាកល្បងដាក់សម្ពាធស្រាលលើផលិតផលដោយម្រាមដៃរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើវាមិនយករូបរាងពីមុនរបស់វាទេនោះ fillet ត្រូវបានកកឡើងវិញ។ វាជាការប្រសើរក្នុងការជ្រើសរើសសាច់មាន់ដែលមានទំហំមធ្យម។ ធំពេកអាចបង្ហាញថាបក្សីត្រូវបានចិញ្ចឹមដោយអរម៉ូន។ ពណ៌នៃផលិតផលគួរតែមានពណ៌ផ្កាឈូកនិងឯកសណ្ឋាន។ ជ្រើសរើសសាច់ដោយគ្មានការខូចខាតនិងស្នាមជាំ។

អ្វីដែលត្រូវបម្រើជាមួយសាច់មាន់ចៀន

សាច់មាន់ល្អជាមួយអាហារជាច្រើន។ ជម្រើសមានប្រយោជន៍បំផុតគឺជាមួយសាឡាត់ឬបន្លែដុតនំ។ បន្ថែមពីលើនេះ អង្ករ ដំឡូងបារាំង សណ្តែកក៏សមរម្យដែរ។ ផ្សិតនិងឈីសបំពេញបន្ថែមរសជាតិនៃសាច់មាន់បានយ៉ាងល្អ។ គ្រឿងទេសខាងក្រោមត្រូវបានគេប្រើជាប្រពៃណីនៅក្នុងចានសាច់មាន់:

• ខ្ទឹម;
• គុយរី;
• oregano;
• thyme;
• រមៀត;
• marjoram;
• coriander;
• paprika;
• រ៉ូស្មែរី។