ខ្ញុំស្នើឱ្យអ្នករៀបចំ សាច់គោចំហុយនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។សាច់ប្រែជាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ ទន់ និង juicy លើសពីនេះវាក៏មានសុខភាពល្អផងដែរ។ ម្ហូបចំហុយ បើរៀបចំត្រឹមត្រូវ ពិតជាអស្ចារ្យមែន! សាក​ល្បង​មើល សាច់​គោ​នេះ​អាច​ដាក់​ជាមួយ​នឹង​បន្លែ​ស្រស់ៗ​ក៏​ឆ្ងាញ់​ដែរ!

គ្រឿងផ្សំ

ដើម្បីចម្អិនសាច់ចៀមសម្រាប់ប្តីប្រពន្ធនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតអ្នកនឹងត្រូវការ:

សាច់គោ - 600 ក្រាម;

ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ លីត្រ ;

paprika - 1 tsp;

គ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់ - 1 tsp;

អំបិល - 0.5 tsp

ជំហានចម្អិនអាហារ

វាត្រូវបានណែនាំឱ្យបែងចែកសាច់ជា 2 ផ្នែក។ ចាក់ប្រេងបន្លែចូលទៅក្នុងចានមួយ បន្ថែមអំបិល គ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់ និង paprika លាយល្បាយលទ្ធផល។

ជ្រលក់សាច់វល្លិ៍ល្អលើគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់ក្នុងល្បាយដែលបានរៀបចំរួចទុកចោលរយៈពេល 3-4 ម៉ោងក្នុងកន្លែងត្រជាក់។

បន្ទាប់​មក​ដាក់​សាច់​គោ​នីមួយៗ​លើ​ក្រដាស់​ដែល​បត់​ចូល​ពាក់កណ្តាល។

រុំសាច់វល្លនីមួយៗក្នុង foil ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយដាក់ក្នុងចានចំហុយ។

ចាក់ទឹកចូលក្នុងចានធំមួយ (ពាក់កណ្តាលចាន) ដាក់ចានសាច់មួយពីលើ។ កំណត់របៀប "Steam" រយៈពេល 1,5 ម៉ោងបិទគំរបនៃ multicooker ។ បន្ទាប់ពីសញ្ញាបើកគំរបនៃ multicooker ហើយទុកសាច់ចៀមនៅក្នុងវាសម្រាប់រយៈពេល 15 នាទីទៀត។ បន្ទាប់ពីនោះដោយប្រុងប្រយ័ត្នពន្លា foil និងបម្រើសាច់ក្តៅទៅតុ។ សាច់​គោ​ចំហុយ​ក្នុង​ចង្ក្រាន​យឺត​ប្រែ​ទៅ​ជា​មាន​ជាតិ​ទឹក​ខុស​ពី​ធម្មតា ទន់​និង​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់។

វល្លិ៍គឺជាសាច់មួយប្រភេទដែលពេញនិយមបំផុត និងមានសុខភាពល្អបំផុត។ ផលិតផលនេះត្រូវបានណែនាំអោយទទួលទានជាប្រចាំ៖ វាជួយការពារជំងឺជាច្រើន (ឧទាហរណ៍ ជំងឺគាំងបេះដូង និងជំងឺ urolithiasis) និងមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើរាងកាយទាំងមូល។

សាច់ដែលចម្អិននៅក្នុងចង្ក្រានយឺត គឺជាមុខម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។ ឧបករណ៍ផ្ទះបាយទំនើបនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសន្សំសំចៃសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងអស់និងធ្វើឱ្យអាហារមានពន្លឺនិងមានកាឡូរីទាប។

រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ goulash juicy

Goulash គឺជាមុខម្ហូបដែលមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ ដែលជាអកុសលស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនជៀសវាង ដោយចាត់ទុកថាវាពិបាក។ ជាការពិតណាស់ថ្មីៗនេះវាមិនងាយស្រួលទេក្នុងការចំអិន goulash ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសព្វថ្ងៃនេះអ្វីគ្រប់យ៉ាងបានផ្លាស់ប្តូរ: នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតវាចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយដំណើរការចម្អិនអាហារមិនបង្កឱ្យមានការលំបាកអ្វីឡើយ។

សាច់អាំងនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតត្រូវបានរៀបចំតាមវិធីនេះ៖

1. លាងសមាតកាត់ឱ្យបានហ្មត់ចត់យកខ្សែភាពយន្តចេញហើយកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតតូចៗ;
2. បន្លែស្អាត។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជារង្វង់ពាក់កណ្តាល ការ៉ុតជារង្វង់តូច ឬចំបើង;
3. លាបខ្ទឹមសហើយហាន់ជាចំនិត។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យកាត់វាចូលទៅក្នុងចានស្តើងប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចប្រើសារពត៌មាន;
4. ប្រេងត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយហើយមូលដ្ឋានសាច់និងបន្លែត្រូវបានដាក់ចេញនៅក្នុងវា។ នៅលើចង្ក្រានយឺតអ្នកត្រូវជ្រើសរើសរបៀប "ដុតនំ" ហើយចៀន goulash ប្រហែលកន្លះម៉ោងដោយមិនភ្លេចកូរ។
5. ខណៈពេលដែលគ្រឿងផ្សំកំពុងចៀនសូមរៀបចំទឹកជ្រលក់។ ពនលាយទឹកប៉េងប៉ោះ រដូវជាមួយគ្រឿងទេស អំបិល និងលាយ;
6. នៅពេលដែលអ្វីៗរួចរាល់ ចាក់ទឹកជ្រលក់ពីលើគ្រឿងផ្សំ ហើយកំណត់របៀប "Stew" ដាំឱ្យពុះប្រហែលពីរម៉ោង។

goulash រួចរាល់ហើយអាចត្រូវបានរដូវកាលជាមួយឱសថ: cilantro, parsley, dill ឬ basil ។ ម្ហូបនេះល្អជាមួយប៉ាស្តា ម្ហូបចំហៀងធញ្ញជាតិ និងសាឡាត់ស្រាល។

ដុតនំជាមួយសាច់ចៀមនិងផ្សិត

ជាប្រពៃណី អាំងត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងផើង ប៉ុន្តែជាមួយនឹងការមកដល់នៃ multicookers ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនបានជ្រើសរើសឧបករណ៍ទំនើប។ ហើយពួកគេបានធ្វើរឿងត្រឹមត្រូវទាំងស្រុង៖ ឥឡូវនេះម្ហូបនេះត្រូវបានចម្អិនកាន់តែលឿន និងងាយស្រួលជាងមុន ហើយវាប្រែជាចម្រាញ់ និងចម្រាញ់កាន់តែច្រើន។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 1 គីឡូក្រាមនៃ blade នៃកំភួនជើង;
• 1 គីឡូក្រាមនៃដំឡូង;
• 800 ក្រាមនៃស្រាសំប៉ាញ (ឬផ្សិតផ្សេងទៀត);
• 250 ក្រាមនៃខ្ទឹមបារាំង;
• 200 ក្រាមនៃម្រេចកណ្ដឹង;
• 4 tbsp ប្រេង​អូ​លីវ;
• អំបិល, ម្រេចខ្មៅ, coriander, ស្លឹក Bay - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 50 នាទី។

មាតិកាកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម - 452 kcal ។

របៀបចំអិនសាច់គោជាមួយដំឡូង និងផ្សិតក្នុងចង្ក្រានយឺត៖

1. លាងជម្រះដំឡូង, លាប, កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង ៗ ។ ទុកចំណិតដំឡូងក្នុងទឹកមួយរយៈ ដើម្បីបំបាត់ម្សៅលើស។
2. លាងសមាតផ្សិតកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។ ផ្សិតស្ងួតត្រូវត្រាំជាមុន ហើយផ្សិតព្រៃស្រស់គួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះ។
3. លាងជម្រះ spatula កម្ចាត់ខ្សែភាពយន្ត។ កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូច;
4. លាបខ្ទឹមបារាំងនិងម្រេចកណ្ដឹង;
5. នៅពេលដែលដំណើរការរៀបចំទាំងអស់ត្រូវបានបញ្ចប់ អ្នកគួរតែខាញ់ចានជាមួយប្រេង ហើយដាក់សាច់ចូលទៅក្នុងនោះ។ វាគួរតែត្រូវបានចៀនក្នុងរបៀប "ដុតនំ" រយៈពេលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងដោយកូរម្តងម្កាល;
6. បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបែងចែកបន្ថែមបន្លែជាមួយផ្សិត។ ផងដែរនៅដំណាក់កាលនេះបន្ថែមអំបិលនិងរដូវម្ហូបជាមួយគ្រឿងទេស;
7. បន្ទាប់ពី 10 នាទីបន្ថែមដំឡូង។ ដាំឱ្យពុះ ១៥ នាទីទៀត។

អាំងនេះគឺមានភាពសុខដុមល្អឥតខ្ចោះជាមួយឱសថស្រស់ៗ និងក្រែមជូរ។ គួររំលឹកថា រូបមន្តនេះមិនស័ក្តិសមសម្រាប់កុមារអាយុក្រោមប្រាំពីរឆ្នាំទេ ដោយសារតែមានផ្សិតនៅក្នុងនោះ។

pilaf ដ៏អស្ចារ្យជាមួយសាច់ចៀម

Pilaf គឺជាម្ហូបសកល។ ដោយ​មាន​ផលិតផល​សាមញ្ញ​សមរម្យ វា​អាច​ក្លាយ​ជា​អាហារ​ថ្ងៃត្រង់​ប្រចាំថ្ងៃ​ធម្មតា និង​ជា​ការតុបតែង​តុ​បុណ្យ។ មានការរើសអើងជាច្រើនអំពី pilaf ដែលមួយនិយាយថាវាពិបាក និងយូរក្នុងការចម្អិនវា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនេះគ្រាន់តែជាការបំភាន់ប៉ុណ្ណោះ។ Pilaf យោងទៅតាមរូបមន្តនេះនឹងមិនចំណាយពេលច្រើនពីម្ចាស់ផ្ទះទេហើយនឹងត្រូវបានរីករាយដោយគ្រួសារទាំងអស់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 800 ក្រាមនៃឆ្អឹងជំនីរ (អ្នកអាចប្រើ loin មួយ);
• 800 ក្រាមនៃអង្ករ;
• 1.5 លីត្រទឹករំពុះ;
• 600 ក្រាមនៃខ្ទឹមបារាំង;
• ការ៉ុត ៦០០ ក្រាម;
• 4 tbsp ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន;
• 2-3 ក្បាលខ្ទឹម;
• អំបិល, ម្រេច, រមៀត, barberry - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 1 ម៉ោង 15 នាទី។

មាតិកាកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម - 151 kcal ។

ជំហានចម្អិនអាហារ៖

1. លាងឆ្អឹងជំនី, កាត់ជាបំណែកតូចៗ;
2. លាបការ៉ុតកាត់ជាច្រូត។ ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចប្រើ grater ធំមួយ;
3. លាបនិងលាងខ្ទឹមបារាំង។ កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ឬពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍;
4. ចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងច្រូតការ៉ុតក្នុងប្រេងរយៈពេល 6-7 នាទីរហូតទាល់តែវាក្លាយជាទន់;
5. ពេលដល់ពេលត្រូវបន្ថែមឆ្អឹងជំនី។ ចៀនប្រហែល 10 នាទី;
6. ពេល​ដែល​គ្រឿង​ទាំងនោះ​ទន់​ហើយ​ដាក់​អង្ករ​ឱ្យ​ស្មើ​ៗ​គ្នា រួច​ដាក់​ខ្ទឹម​ស​លាង​មិន​រួច គ្រឿងទេស អំបិល ចូល​ទៅ​ក្នុង​នោះ ចាក់​ទឹក​ដាំ​ពុះ​ពីលើ​គ្រឿង​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​ប្រហែល​កន្លះ​ម៉ោង ។ វាមិនចាំបាច់ក្នុងការជ្រៀតជ្រែកជាមួយ pilaf;
7. បន្ទាប់ពីចុងបញ្ចប់នៃពេលវេលា, multicooker មិនគួរត្រូវបានបើក។ អង្ករគួរតែត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យសម្រាកយ៉ាងហោចណាស់ 15 នាទី។

pilaf ដែលបានបញ្ចប់ត្រូវតែលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ដើម្បីចែកចាយសាច់និងបន្លែទាំងអស់ឱ្យស្មើគ្នា។ វាទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយឱសថនិងប៉េងប៉ោះស្រស់។

របបអាហារសាច់ចំហុយ

brisket ចំហុយអាចត្រូវបានរកឃើញជាញឹកញាប់នៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សដែលប្រកាន់ខ្ជាប់នូវច្បាប់នៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អនិងម្តាយដែលបំបៅ។ អាហារ​ដែល​មាន​ជាតិ​ខ្លាញ់ និង​ស្រាល​ច្រើន​តែ​ត្រូវ​បាន​ចាត់​ថ្នាក់​ថា​មាន​សុខភាព​ល្អ ប៉ុន្តែ​មិន​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ខ្លាំង​ទេ។ ហើយច្រើនឥតប្រយោជន៍៖ ម្ហូបនេះនឹងក្លាយជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមរបស់គ្រួសារមួយ ប្រសិនបើអ្នកចំអិនវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ និងបង្ហាញការស្រមើលស្រមៃបន្តិច។

គ្រឿងផ្សំ៖

• brisket 500 ក្រាម;
• ពាក់កណ្តាលក្រូចឆ្មាមួយ;
• អំបិលម្រេច។

ពេលចម្អិនអាហារ - 20 នាទី។

មាតិកាកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម - 105 kcal ។

របៀបចំអិនសាច់គោចំហុយក្នុងចង្ក្រានយឺត៖

1. លាងសមាត fillet ឱ្យបានហ្មត់ចត់, ស្អាតពីខ្សែភាពយន្ត។ បន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចអំបិលនិងម្រេច;
2. រដូវ pulp ជាមួយទឹកនៃពាក់កណ្តាលនៃ lemon មួយ;
3. ដាក់ខ្ទះដែលបានរៀបចំនៅលើចង្ក្រានចំហុយហើយចម្អិន 15 នាទី។

រូបមន្តនេះនឹងធ្វើឱ្យមនុស្សគ្រប់គ្នាភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរសជាតិចម្រុះនៃសាច់ចៀម ភាពស្រាលរបស់វា។ វាអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយសាឡាត់ប៉េងប៉ោះឬម្ហូបចំហៀងបន្លែណាមួយ។ ជម្រើសនេះនឹងក្លាយជាអាហារដ៏ល្អ ពេញចិត្ត ហើយក្នុងពេលតែមួយ អាហារពេលល្ងាចមានកាឡូរីទាបសម្រាប់អ្នកគ្រប់គ្នាដែលយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសុខភាពរបស់ពួកគេ។

សាច់គោដុតនំជាមួយទឹកជ្រលក់

សាច់សាច់គោដុតនំនឹងក្លាយជាការបន្ថែមដ៏ល្អសម្រាប់តុបុណ្យ និងប្រចាំថ្ងៃ។ អាហារសម្រន់ដ៏ឆ្ងាញ់នេះ ត្រូវការពេលវេលាតិចតួចណាស់ ហើយទោះបីជាវាសាមញ្ញក៏ដោយ ទាំងមនុស្សពេញវ័យ និងកុមារចូលចិត្តវា។

គ្រឿងផ្សំ៖

• កំភួនជើង 1 គីឡូក្រាម;
• 1 tsp អំបិល;
• ប៊ឺ 70 ក្រាម;
• 1 tbsp គ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់;
• 200 ក្រាមនៃទឹក;
• 2 tsp ម្សៅ​ស្រូវ​សាលី។

រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 1 ម៉ោង 30 នាទី។

មាតិកាកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម - 110 kcal ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់សាច់គោដុតនំនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត៖

fillet ដុតនំនឹងក្លាយជាម្ហូបដ៏អស្ចារ្យដែលចុះសម្រុងគ្នាជាមួយនឹងចានជាច្រើន: ទាំងឆ្ងាញ់និងរបបអាហារនិងកាឡូរីខ្ពស់។

អាហារឆ្ងាញ់ៗមួយចំនួន

ផលិតផលសាច់ចម្អិនអាហារមាន nuances ច្រើន។ ដើម្បីឱ្យសាច់ចៀមត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត អ្នកគួរតែធ្វើតាមការណែនាំរបស់មេចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍។

1. នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត វាជាការល្អបំផុតក្នុងការចំអិនសាច់ដែលទន់ជាង។ ចំណង់ចំណូលចិត្តគួរតែត្រូវបានផ្តល់ទៅឱ្យ tenderloin ឬ loin - បំណែកទាំងនេះមានអប្បបរមានៃជាតិខ្លាញ់និងទន់និង juicy;
2. ជ្រើសរើសតែសាច់ស្រស់ៗ៖ សាច់ចាស់នឹងរឹងពេក ហើយសាច់កកនឹងគ្មានរសជាតិ។
3. ជារឿយៗ អ្នកលក់ដែលមិនសមហេតុផល កែច្នៃសាច់ជាមួយល្បាយផ្សេងៗ ដែលបន្សាបក្លិនមិនល្អនៃផលិតផលចាស់ ហើយផ្តល់ពណ៌ត្រឹមត្រូវ។ ដើម្បីកុំឱ្យមានកំហុសនៅពេលជ្រើសរើសអ្នកគួរតែចុចបន្តិចលើ pulp ។ ផលិតផលស្រស់មានភាពបត់បែន - វានឹងមិនទុកស្នាមម្រាមដៃនៅលើវាទេ។ ប្រសិនបើសញ្ញាសម្គាល់នៅតែមាន, បន្ទាប់មកផលិតផលបាននៅលើបញ្ជរសម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយ;
4. ដើម្បីឱ្យ pulp រលាយនៅក្នុងមាត់វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យវាយវាបន្តិច។ សាច់នឹងកាន់តែទន់ភ្លន់ហើយពេលវេលាចម្អិនអាហារនឹងត្រូវបានកាត់បន្ថយបន្តិច;
5. កុំភ្លេចគ្រឿងទេស។ មានអារម្មណ៍ថាមានសេរីភាពក្នុងការប្រើ paprika, ម្រេចពណ៌ស, mustard, coriander, rosemary, tarragon - ពួកគេផ្តល់នូវភាពខុសគ្នានៃស្រមោលជាច្រើននិងធ្វើឱ្យរសជាតិកាន់តែសម្បូរបែប;
6. raisins និង prunes តិចតួចនឹងធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែទន់ភ្លន់;
7. ពិសោធន៍! គ្រឿងទេស និងផលិតផលដែលមិនមាននៅក្នុងរូបមន្តអាចធ្វើអោយរសជាតិកាន់តែប្រសើរឡើង និងផ្តល់នូវកំណត់ចំណាំថ្មី។

ចំណង់អាហារ!

មានមតិមួយថា អាហារដែលផ្តល់សុខភាពគឺស្ទើរតែគ្មានរសជាតិ ដែលថាវាមិនចេះធុញ និងធុញ។ អ្នកឯកទេសធ្វើម្ហូបដ៏ល្បីល្បាញបំផុតនៃពិភពលោក ព្យាយាមបដិសេធមិនពិតនេះ និងធ្វើឱ្យអតិថិជនរបស់ពួកគេភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងការរកឃើញធ្វើម្ហូបថ្មីៗកាន់តែច្រើនឡើង។ អាហាររូបត្ថម្ភដែលមានសុខភាពល្អកាន់តែមានប្រជាប្រិយភាពជារៀងរាល់ថ្ងៃ ហើយក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ តម្រូវការសម្រាប់រូបមន្តដើមថ្មីកំពុងកើនឡើង។ សាច់គោ​ចំហុយ​ជា​មុខ​ម្ហូប​មួយ​មុខ​ដែល​ពិបាក​ធ្វើ​ឲ្យ​មនុស្ស​សម័យ​ទំនើប​ភ្ញាក់​ផ្អើល ព្រោះ​មាន​មនុស្ស​ជា​ច្រើន​នឹក​ឃើញ​វា​តាំង​ពី​ពេល​ចូល​សាលា​រៀន។ តើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការចម្អិនវាឱ្យឆ្ងាញ់ និងមិនធម្មតា?

អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់

វាត្រូវបានបញ្ជាក់ជាយូរមកហើយថាសាច់គោ និងសាច់គោគឺជាផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អបំផុត។ អ្នក​វិទ្យាសាស្ត្រ​ជុំវិញ​ពិភពលោក​បាន​យល់​ស្រប​ថា ចាំបាច់​ត្រូវ​ញ៉ាំ​សាច់​គោ​យ៉ាង​ហោច​ណាស់ ២ ដង​ក្នុង​មួយ​សប្តាហ៍។

ការដាក់បញ្ចូលសាច់គោជាទៀងទាត់ក្នុងរបបអាហារនឹងជួយធ្វើឱ្យអេម៉ូក្លូប៊ីនមានលក្ខណៈធម្មតា ពង្រឹង និងធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធសរសៃឈាមរបស់រាងកាយមានភាពស្រស់ថ្លា និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការគាំងបេះដូង។

វល្លិ៍ជួយកែលម្អដំណើរការនៃក្រពះ និងពោះវៀន ធ្វើឱ្យកម្រិតអាស៊ីតក្នុងរាងកាយមានសណ្តាប់ធ្នាប់។

ក្នុងអំឡុងពេលនៃការជាសះស្បើយឡើងវិញបន្ទាប់ពីការព្យាបាលរយៈពេលវែង ក៏ដូចជាសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត សាច់កំភួនជើងនឹងជួយឱ្យមានភាពរស់រវើក ធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធប្រសាទ និងធ្វើឱ្យដំណេកធម្មតា។ សាច់សត្វមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលប្រឈមមុខនឹងការហាត់ប្រាណដ៏អស្ចារ្យ និងអត្តពលិក។ នៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ សាច់នឹងគាំទ្រដល់ជាលិកាសាច់ដុំ និងឆ្អឹង ពង្រឹងពួកគេ និងធ្វើឱ្យពួកគេមានភាពរឹងមាំ។

រូបមន្ត

សូមអរគុណចំពោះបច្ចេកវិជ្ជាទំនើបដែលជួយសម្រួលយ៉ាងខ្លាំងដល់ការងាររបស់ចុងភៅ និងស្ត្រីមេផ្ទះ មានពេលវេលាសម្រាប់ការពិសោធន៍ដិត។ ចង្ក្រានចំហុយ និងម៉ាស៊ីនចំហុយតាមផ្ទះប្រកបដោយវិជ្ជាជីវៈនឹងជួយអ្នកមិនត្រឹមតែធ្វើម្ហូបប្លែកៗ អស្ចារ្យប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងពិសោធន៍យ៉ាងក្លាហាន កែលម្អអាហារដែលមានស្រាប់ និងបង្កើតរូបមន្តថ្មីទាំងស្រុង។

សាច់គោជាមួយ parsnips

អ្វីដែលអាចមានសុខភាពល្អជាងសាច់គោចំហុយ - តែសាច់គោចំហុយជាមួយបន្លែ។ ដើម្បីចម្អិនសាច់ដើមនៅក្នុងឡចំហាយពីរដងអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការបន្ថែមបន្លែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយទៅវាឧទាហរណ៍ parsnips ។

• សាច់គោ 1 គីឡូក្រាម;
• ការ៉ុតធំ ២;
• 2 ឫស parsnip;
• ល្បាយនៃម្ទេសមួយ;
• coriander និងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រំលាយអំបិល ១ស្លាបព្រាបាយក្នុងកែវទឹកត្រជាក់ ចាក់សាច់ជាមួយល្បាយនេះហើយទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេល ៨-១២ ម៉ោង។ លាបបន្លែកាត់ជាគូបប្រហែល 0.5 គុណ 0.5 សង់ទីម៉ែត្រ បណ្តោយ 3-5 សង់ទីម៉ែត្រ។

យកសាច់ marinated ចេញពីដំណោះស្រាយ, blot យ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយ napkin មួយ។ ការកាត់ជ្រៅគួរតែត្រូវបានធ្វើឡើងលើផ្ទៃទាំងមូលនៃ tenderloin ហើយបំណែកនៃការ៉ុតឬ parsnip គួរតែត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងនីមួយៗ។

ម្រេច និងស្លឹកខ្ទឹមលាយចូលគ្នាក្នុងចានតូចមួយ រួចប្រោះជាមួយដុំសាច់ដែលរៀបចំពីមុនមក រួចដាក់សាច់ចូលឆ្នាំងដាំពុះពីរដង គ្របឱ្យជិត ហើយចម្អិនមួយម៉ោង។ បន្ទាប់​មក​សាច់​ត្រូវ​បក​លើ​ម្ខាង​ទៀត ហើយ​ចម្អិន​រយៈពេល​មួយ​ម៉ោង​ទៀត។ បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហាររួចរាល់ សាច់ក្រកគួរទុកក្នុងឡចំហាយទ្វេដែលមានគម្របបិទជិតរយៈពេល 1-2 ម៉ោង ក្នុងអំឡុងពេលនោះវានឹងត្រជាក់បន្តិច។ បន្ទាប់មកសាច់គួរតែត្រូវបានរុំយ៉ាងតឹងនៅក្នុង foil ហើយទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 12-15 ម៉ោង។

សាច់អាំងនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

ការរៀបចំម្ហូបនេះនឹងចំណាយពេលបន្តិចហើយសាច់នឹងប្រែជា juicy និងដេញថ្លៃណាស់។ ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:

• សាច់ចៀម ៧០០ ក្រាម;
• 6 អំពូល;
• អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• 5 ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ។

លាងជម្រះសាច់ស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាសកាត់ខ្លាញ់និងខ្សែភាពយន្ត។ សាច់ទាំងមូលត្រូវជូតដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយប្រេងអូលីវ អំបិល និងប្រោះជាមួយម្រេចច្រើន។ យកខ្ទឹមបារាំងចេញពីអង្កាមកាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល ហើយប្រោះសាច់ជាមួយវា។ គ្របដណ្តប់ម្ហូបជាមួយសាច់ចៀមដាក់ការគៀបសង្កត់ហើយទុករយៈពេល 3-5 ម៉ោង។ យក​សាច់​ដែល​ត្រាំ​រួច​ចេញពី​ទឹក​ដាក់​ក្នុង​ធុង​ពិសេស​មួយ​នៃ​ពហុ​ចង្ក្រាន​សម្រាប់​ចំហុយ រួច​ដំឡើង​វា​ក្នុង​ពហុ​ចង្ក្រាន​។ ចាក់ទឹកតាមការណែនាំបើករបៀប "ចម្អិនដោយចំហាយទឹក" ហើយចម្អិន 1 ម៉ោង។

goulash ជូរពីចង្ក្រានសម្ពាធ

ពេលខ្លះវាពិបាកក្នុងការចម្អិនសាច់សត្វដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ មានជាតិទឹក ជាញឹកញាប់សាច់នេះប្រែទៅជា "តែមួយគត់" រឹង ហើយវាស្ទើរតែមិនអាចធ្វើអ្វីជាមួយវាបាន។ ស្ត្រីមេផ្ទះដែលគ្មានបទពិសោធន៍នឹងមកជួយចង្រ្កានសម្ពាធដោយអរគុណដែលអ្នកអាចចំអិន veal goulash ឆ្ងាញ់បំផុត។ ដើម្បីរៀបចំម្ហូបបែបនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:

• សាច់ចៀម ១ គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំងធំ 6; ២
• ក្បាលខ្ទឹម;
• ម្រេចខ្មៅ 5-10 គ្រាប់;
• 3 sprigs នៃ rosemary;
• 1 ម្ទេសស្រស់;
• ស្លាបព្រានៃផ្លែប៊ឺរី juniper មួយ;
• ស្លឹក Bay និងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន។

លាង​ជម្រះ​សាច់​គោ​ឲ្យ​ស្ងួត​កាត់​ជា​ដុំ​តូចៗ។ ចាក់​ប្រេង​បន្លែ​បន្តិច​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ដែល​មាន​ជញ្ជាំង​ស្តើង កំដៅ​វា​លើ​កំដៅ​ខ្ពស់ ដាក់​សាច់​ចូល ហើយ​ចៀន​រហូត​ដល់​គ្រប់​ដុំ​ពណ៌​ផ្កាឈូក។ បន្ទាប់ពីនោះសាច់ត្រូវតែយកចេញពីខ្ទះបន្ថែមប្រេងស្រស់បន្តិចហើយកំដៅខ្ទះម្តងទៀត។

ចិតសំបកដំណាំជា root កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចំណិតធំ ៗ ចោះខ្ទឹមសដោយកាំបិតនៅកន្លែងជាច្រើន។ ដាក់​បន្លែ​ដែល​បាន​រៀបចំ​រួច​ដាក់​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ឱ្យ​ឡើង​ត្នោត​ឱ្យ​សព្វ​។ ដាក់សាច់នៅក្នុងចានដាក់សម្ពាធ ចាក់ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសពីលើ រួមជាមួយប្រេងបន្លែពីខ្ទះ។ រៀបចំផ្ការ៉ូស្មែរី ម្រេចខ្មៅ ម្ទេសទាំងមូល និងផ្លែប័ររី។

បន្ថែមអំបិលនិងស្លឹក Bay ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ចាក់​ទឹក​គ្រប់​យ៉ាង ដើម្បី​កុំ​ឱ្យ​វា​គ្រប​សាច់។ បិទចង្ក្រានសម្ពាធជាមួយគំរបមួយ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយចម្អិននៅលើភ្លើងមធ្យមរយៈពេល 35 នាទី។ ប្រសិនបើចង់បាន goulash ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចអាចត្រូវបានប្រោះដោយឱសថស្រស់ៗ។

តើត្រូវបម្រើជាមួយអ្វី?

វល្លិ៍ចំហុយគឺជាសាច់ដ៏ទន់ភ្លន់ ដូច្នេះចានចំហៀងភ្លឺពេកមិនសមនឹងវាទេ។ វាមានភាពសុខដុមល្អឥតខ្ចោះជាមួយអង្ករឬដំឡូងឆ្អិន, couscous គឺល្អសម្រាប់សាច់គោចំហុយ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃសាច់ចៀមជាមួយបន្លែចំហុយ បន្លែស្រាលៗ ឬសណ្តែកសៀងទន់ៗនឹងមានប្រយោជន៍បំផុត។ សាច់គោចំហុយអាចត្រូវបានបម្រើដោយគ្មានម្ហូបចំហៀងទាល់តែសោះយើងនឹងបំពេញវាជាមួយសាឡាត់បន្លែស្រស់។

មុខម្ហូបបែបនេះអាចបរិភោគបានទាំងក្នុងរង្វង់គ្រួសារ និងក្នុងឱកាសវិស្សមកាល ហើយដើម្បីកុំឱ្យមើលទៅសាមញ្ញពេក អ្នកអាចបំពេញបន្ថែមជាមួយទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិជាមួយផ្លែបឺរ និងឱសថស្រស់ៗ។

នៅលើកំណត់ចំណាំ

ទាញយកប្រយោជន៍ពីដំបូន្មានរបស់ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍។

• ដើម្បីឱ្យម្ហូបសាច់គោចម្អិនលឿនជាងមុនមានជាតិទឹកនិងទន់ភ្លន់វាជាការប្រសើរក្នុងការជ្រើសរើសសាច់គោវ័យក្មេង - សាច់ចៀម។
• ប្រសិនបើមុនពេលចម្អិនអាហារ វាយសាច់ឱ្យស្រាល សូម្បីតែមួយដុំធំក៏ដោយ វានឹងកាត់បន្ថយពេលវេលាចម្អិនអាហារយ៉ាងសំខាន់ វានឹងកាន់តែមានខ្យល់ និងពន្លឺ។
• គ្រឿងទេសបែបនេះទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយសាច់សត្វ: ខ្ញី, paprika, mustard, ឱសថស្រស់, coriander, cayenne និងម្រេចខ្ទឹម, រមៀត។ ទោះបីជាការពិតដែលថាសាច់គោចំហុយគឺជាផលិតផលរបបអាហារក៏ដោយក៏វាមិនគួរមានភាពស្លេកស្លាំងទាំងស្រុងដែរ។ គ្រឿងទេសដែលបានជ្រើសរើសត្រឹមត្រូវនឹងធ្វើឱ្យវាកាន់តែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៅក្នុងរសជាតិ។
• ដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់គោពេញវ័យ ធ្វើឱ្យសាច់គោពេញវ័យ ទន់ អ្នកអាចរៀបចំវាជាមុននៅក្នុង marinade ដែលមានជាតិខ្លាញ់។ ល្អបំផុតសម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះគឺ marinade ដែលមានមូលដ្ឋានលើទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ kefir ឬក្រែមជូរជាមួយនឹងការបន្ថែមដំណក់ទឹកក្រូចឆ្មារពីរបីដំណក់និងឱសថស្រស់។

ដើម្បីចម្អិនសាច់ដែលមានជាតិទឹក និងទន់ វាជាការប្រសើរក្នុងការជ្រើសរើសសាច់សត្វស្រស់ដែលមិនទាន់កក។

អ្នកអាចមើលពីរបៀបចំអិនសាច់គោចំហុយឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតក្នុងវីដេអូខាងក្រោម។

ជំហានទី 1: លាងជម្រះសាច់និងបង់រុំឱ្យបានហ្មត់ចត់។

ការ​ចង​សាច់​គឺ​តម្រូវ​ឱ្យ​វា​ងាយ​ស្រួល​កាត់​បន្ទាប់​ពី​ចម្អិន​រួច។ ដូច្នេះ​ហើយ យើង​យក​សាច់​ក្រក​មួយ​មក​រុំ​យ៉ាង​តឹង។

ជំហានទី 2: រៀបចំទំពាំងបាយជូរសម្រាប់ឡចំហាយ។

យើងកូរ 2 គូប bouillon នៅក្នុងទឹកវាហួសចំហាយរបស់ពួកគេដែលសាច់របស់យើងនឹងត្រូវបានចម្អិន។ ដោយមានជំនួយពីការរួមបញ្ចូលគ្នាជាសកលនៃសមាសធាតុផ្សេងៗដែលបង្កើតសមាសភាពរបស់ពួកគេ ម្ហូបទទួលបានភាពមិនធម្មតា។ ស្ទើរតែអាចយល់បាន។ការវាយដំ ដាក់ល្បាយនៅលើចង្ក្រានហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។

ជំហានទី 3: កាត់ការ៉ុត, ខ្ទឹមបារាំង។

យើងកាត់ការ៉ុតកាត់ជាគូប ខ្ទឹមបារាំងជា 4 ផ្នែក (បើធំ) និងជា 2 ផ្នែក (បើមធ្យម)។

ជំហានទី 4: បន្ថែមបន្លែទៅទំពាំងបាយជូរ។

យើងចាប់ផ្តើមបន្លែដែលបានរៀបចំនៅក្នុងទំពាំងបាយជូររំពុះ។

ជំហានទី 5: ចម្អិនសាច់។

យើងដាក់សាច់នៅលើដុតមុនអំបិលនិងម្រេច។ បិទឡចំហាយជាមួយគំរបមួយ។ ដំណើរការចម្អិនអាហារត្រូវបានអនុវត្តប្រហែល 40-60 នាទីនៅលើកំដៅមធ្យម។ សំខាន់! អ្នកអាចពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនរបស់វាបានដោយចាក់សាច់ សមប្រសិនបើសារធាតុរាវបង្ហូរឈាម ឬពណ៌ផ្កាឈូកបានបង្កើតឡើងនៅចំណុចចូលនៃធ្មេញ ផលិតផលត្រូវតែដាំឱ្យពុះ។

ជំហានទី 6: យកសាច់និងបន្លែចេញពីឡចំហាយ។

យើងយកបន្លែ និងសាច់ឆ្អិនចេញពីឡចំហាយទ្វេ ទុកវាឱ្យត្រជាក់បន្តិច ហើយបង្ហូរសំណើមលើស។

ជំហានទី 7: កាត់សាច់និងបន្លែជាផ្នែក ៗ ។

យើងកាត់សាច់ចូលទៅក្នុងចំនួនដែលចង់បាន។ យើងធ្វើដូចគ្នាជាមួយបន្លែ។

ជំហានទី 8: ចំហុយសាច់គោ។

សាច់គោចំហុយគឺជាម្ហូបចម្រុះ។ បើ​និយាយ​ពី​គុណភាព​វិញ វា​ស្រដៀង​នឹង​សាច់​មាន់​ដែរ ប៉ុន្តែ​មាន​កាឡូរី​ខ្ពស់​ជាង។ រចនាសម្ព័ន្ធសរសៃនៃសាច់ចៀមគឺមានភាពទន់ភ្លន់ជាងសាច់ជ្រូកឬសាច់គោ។ ការបម្រើម្ហូបនឹងមានប្រសិទ្ធភាពជាងប្រសិនបើអ្នកតុបតែងបំណែកជាមួយឱសថជាច្រើន mayonnaise ឬទឹកជ្រលក់ផ្សេងទៀត (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) ។ អ្នកអាចបម្រើសាច់នៅក្នុងចានធំមួយ, ឆ្លាស់គ្នារីករាលដាលជាមួយនំបុ័ងនិង mustard ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អមួយត្រូវបានទទួលជាមួយសាច់ចៀមជាមួយដំឡូង mashed ។ ចំណង់អាហារ!

សាច់​គោ​ចំហុយ​នឹង​មាន​រសជាតិ និង​ក្លិន​ឈ្ងុយ ប្រសិន​បើ​វា​ត្រូវ​បាន​លាប​ជាមួយ mustard ជា​លើក​ដំបូង;

សាច់សត្វ (ដូចជាសាច់ផ្សេងទៀត) ដែលត្រូវបានចម្អិនដោយគ្មានការចៀន និងគ្មានបន្ថែមប្រេង សំដៅលើផលិតផលអាហារ។

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍វិធីសាស្រ្តនៃការចម្អិនអាហារ "ចំហាយ" រួមចំណែកដល់ការអភិរក្សស្ទើរតែពេញលេញនៃវីតាមីននិងរចនាសម្ព័ន្ធធម្មជាតិនៃផលិតផល។