Muffins គឺជានំកុម្មង់នំសាមញ្ញ ឆើតឆាយ ឆ្ងាញ់ និងទាន់សម័យបំផុត។ ពួកគេត្រូវបានកោតសរសើរដោយមនុស្សគ្រប់គ្នាតាំងពីក្មេងរហូតដល់ចាស់ នេះគឺជាសេចក្តីរីករាយសម្រាប់អ្នកដែលមានធ្មេញផ្អែម និងជាអ្នកសរសេរប្លុកអាហារ។ ពួកគេត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងផ្ទះបាយតាមផ្ទះបញ្ជានៅក្នុងហាងកាហ្វេនិងផ្ទះកាហ្វេពួកគេអាចទិញបាននៅក្នុងហាងដុតនំ។ ជាការពិតណាស់ អាហារដែលចូលចិត្តគឺសូកូឡា muffins - ដៃគូដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់កាហ្វេមួយកែវ។ ម្សៅដែលមានសំណើមបន្តិចរលាយក្នុងមាត់របស់អ្នក ដោយបន្សល់ទុកនូវរសជាតិភ្លឺ។

មិនដូចនំខេកធម្មតា ដែលមានវាយនភាពក្រាស់ និងមានទំហំ និងរូបរាងខុសគ្នា នំខេកតែងតែមានទំហំដៃ ហើយមានរាងមូល ឬរាងពងក្រពើ។ ពួកគេមានភាពងាយស្រួលក្នុងការបម្រើនៅតុបុណ្យឬពិធីបុណ្យគ្រួសារ។ ឬព្យាបាលខ្លួនឯងតែម្នាក់ឯង។

ពួកគេត្រូវបានបរិភោគត្រជាក់ក្តៅឬសូម្បីតែក្តៅ។ ដកតូចមួយនៃការដុតនំប្រភេទនេះគឺថាវាមិនត្រូវបានធ្វើឡើងដោយរឹមទេព្រោះវាជាប់គាំងយ៉ាងលឿន។ ពួកគេថែមទាំងលក់ល្បាយដែលត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះដែលចង់សន្សំពេលវេលា។

ជាប្រពៃណី នំសូកូឡាត្រូវបានផលិតដោយកាកាវ ឬភេសជ្ជៈភ្លាមៗ Nesquik កម្រណាស់។

បណ្តាញនេះមានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ muffins ជាមួយសូកូឡាជាមួយ cherries និងក្រែមជាមួយនឹងការបំពេញសារធាតុរាវនិងតុបតែងជាមួយផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ដុតនំនៅក្នុង oven ឬ microwave និងផ្សេងទៀតជាច្រើន។ ហើយអ្នកពិតជាគួរសាកល្បងពួកគេ!

រូបមន្ត muffin សូកូឡាបុរាណ

រូបមន្ត muffin សូកូឡាបុរាណគឺងាយស្រួល និងសាមញ្ញណាស់ ដែលសូម្បីតែចុងភៅវ័យក្មេងក៏អាចធ្វើវានៅផ្ទះបានដែរ ប្រសិនបើពួកគេធ្វើតាមការណែនាំ។ តាមក្បួនមួយ muffins ត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡ។ ប្រសិនបើអ្នកមានឡចំហាយអគ្គិសនី បន្ទាប់មកជ្រើសរើសរបៀបមួយដែលកំដៅត្រូវបានចែកចាយស្មើៗគ្នាពីខាងលើ និងខាងក្រោម។

muffins សូកូឡាជាមួយ dough ឆ្ងាញ់បំផុតអាចជំនួស eclairs នំនិងកុម្មង់នំបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅលើតុបុណ្យនិងប្រចាំថ្ងៃ។ ពួកគេអាចត្រូវបានបម្រើដូចនោះឬតុបតែងជាមួយក្រែម, ផ្លែឈើ, icing ។

សារពើភ័ណ្ឌ

អ្នកនឹងត្រូវការចានដែកដែលមានចំណុះ ឬខ្ទះដែលអ្នកនឹងលាយគ្រឿងផ្សំនៃស្នាដៃធ្វើម្ហូបនាពេលអនាគត និង spatula សម្រាប់លាយ។ ល្អបំផុតសម្រាប់ធ្វើនំសូកូឡានៅក្នុងផ្សិតស៊ីលីកុន។ នៅក្នុងពួកគេការដុតនំគឺរលូននិងងាយស្រួលក្នុងការយកចេញដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករីករាយមិនត្រឹមតែរសជាតិប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងភាពស្រស់ស្អាតនៃម្ហូបផងដែរ។ ផ្សិតសេរ៉ាមិចនិងដែកក៏មានប្រជាប្រិយភាពផងដែរ។ ជាញឹកញាប់ណាស់ ផ្សិតក្រដាសដែលអាចចោលបានក៏ត្រូវបានបញ្ចូលនៅខាងក្នុងផងដែរ។ ការប្រើប្រាស់របស់វាធ្វើឱ្យនំកុម្មង់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចកាន់តែមានសោភ័ណភាពនៅក្នុងរូបរាង ហើយវាបម្រើជាការវេចខ្ចប់ ការពារនំ muffins ពីការជាប់គាំងលឿនពេក និងសម្រាប់អ្នកដែលមានធ្មេញផ្អែមពីការធ្វើឱ្យដៃរបស់ពួកគេប្រឡាក់។

គ្រឿងផ្សំ

រូបមន្តសម្រាប់ muffins សូកូឡាដុតនំនៅក្នុងផ្សិតស៊ីលីកុនរួមមានគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• ម្សៅ 200 ក្រាម;
• 150 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated;
• ប៊ឺ 150 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ 100 មីលីលីត្រ;
• 2 ស៊ុត;
• 5 tbsp ម្សៅ​កាកាវ;
• 2 tsp ម្សៅ​ដុត​នំ។

របៀបធ្វើ muffins សូកូឡា

យើងរៀបចំ muffins សូកូឡាបុរាណនៅផ្ទះក្នុងដំណាក់កាលជាច្រើនយោងទៅតាមរូបមន្តសាមញ្ញ។

ប៊ឺនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់គួរតែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងខ្ទះជាមួយស្ករនិងទឹកដោះគោ។ ដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាប កូរឱ្យទៀងទាត់ ទុកឱ្យត្រជាក់។

នៅពេលដែលអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រជាក់ចុះ, ចាក់ចូលទៅក្នុងស៊ុត។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាដោយថ្នមៗជាមួយ spatula ឬឧបករណ៍លាយក្នុងល្បឿនទាបនៅពេលដែលពួកគេត្រូវបានបន្ថែម។

លាយម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំ និងកាកាវ បន្ថែមវាទៅក្នុងខ្ទះ លាយម្តងទៀត។ ម្សៅគួរចេញមកមានជាតិទឹក ដូចជានំផេនខេក។

ដោយប្រើជក់ស៊ីលីកុន លាបខ្លាញ់ផ្សិតពីខាងក្នុងជាមួយប៊ឺ។ ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងពួកវាដោយបំពេញផ្សិតឱ្យលើសពីពាក់កណ្តាល - muffins កើនឡើងល្អ។

កំដៅ oven ទៅ 180 ដឺក្រេ, ដាក់សន្លឹកដុតនំជាមួយ muffins នៅក្នុងវានិងដុតនំពួកគេសម្រាប់ 20-25 នាទី។ ដើម្បីបងា្ករ dough ពីការដោះស្រាយវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍មិនឱ្យបើក oven នៅពេលនេះ។

muffins សូកូឡាយោងទៅតាមរូបមន្តបុរាណគឺរួចរាល់! វានៅសល់ដើម្បីយកពួកវាចេញពីឡ, ត្រជាក់និងបម្រើ, តុបតែងតាមការចង់បាន។

វីដេអូអំពីរបៀបធ្វើនំសូកូឡា

https://youtu.be/KTg2Ad0WCIM

រូបមន្តសូកូឡា Muffin ផ្សេងទៀត។

រូបមន្តសម្រាប់ muffins សូកូឡាមានភាពចម្រុះណាស់។ ក្នុងការស្វែងរក "មួយ" អ្នកនឹងរកឃើញរូបមន្តសម្រាប់ muffins ជាមួយសូកូឡារលាយហើយកាត់ជាបំណែក ៗ និង muffins ជាមួយកាកាវ។ មិនមានការណែនាំតែមួយអំពីរបៀបធ្វើ muffins សូកូឡាឆ្ងាញ់ទេ - មានរាប់សិបនិងរាប់រយ។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលគួរឱ្យទាក់ទាញបន្ថែមទៀតដើម្បីរៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកអាចធ្វើបានអំពី muffins សូកូឡាដើម្បីស្វែងរកដែលឆ្ងាញ់បំផុត។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើ muffins សូកូឡាខ្លាំង ចូរយករូបមន្តដែលមិនត្រឹមតែកាកាវប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានបំណែកនៃសូកូឡាត្រូវបានបន្ថែមទៅ dough ផងដែរ។ ជាធម្មតាពួកគេប្រើសូកូឡាធម្មជាតិខ្មៅ ឬជូរចត់ - ពួកគេបានកំទេចរបារ ឬយក "ដំណក់" ដែលត្រៀមរួចជាស្រេច ពួកគេត្រូវបានលក់នៅក្នុងនាយកដ្ឋានសម្រាប់ធ្វើបង្អែម។

ដើម្បីធ្វើឱ្យ muffins សូកូឡាជាមួយសូកូឡានៅផ្ទះអ្នកនឹងត្រូវការ:

• 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated;
• 2 tsp ម្សៅ​ដុត​នំ;
• 3 ស៊ុត;
• 2 ស្លាបព្រា កាហ្វេបន្ទាន់;
• 2 tbsp ម្សៅ​កាកាវ;
• សូកូឡាខ្មៅ 150 ក្រាម;
• ប៊ឺ 200 ក្រាម;
• ម្សៅ 150-250 ក្រាម។

ដំបូងអ្នកត្រូវវាយស៊ុតជាមួយស្ករ granulated នៅក្នុងចានមួយ (ផ្នែកមួយនៃវាអាចត្រូវបានជំនួសដោយស្ករ vanilla) រហូតដល់ពពុះ fluffy ។

វាយក្នុងប៊ឺទន់ ម្សៅកាកាវ និងកាហ្វេឆ្លាស់គ្នា។

ច្របាច់សូកូឡាដោយកាំបិត បន្ទាប់ពីកាន់របារចេញពីទូទឹកកកដើម្បីឱ្យវាងាយស្រួលធ្វើ ហើយបន្ថែមបំណែកទៅក្នុងចាន។

លាយម្សៅស្រូវសាលីជាមួយម្សៅដុតនំហើយបន្ថែមផ្នែកទៅល្បាយលទ្ធផល។ អាស្រ័យលើគុណភាពនៃម្សៅបរិមាណផ្សេងគ្នាអាចត្រូវបានទាមទារដូច្នេះផ្តោតលើភាពស្ថិតស្ថេរនៃម្សៅ - វាគួរតែក្រាស់និងរាវបន្តិច។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំ muffins សូកូឡាឱ្យបានត្រឹមត្រូវដើម្បីឱ្យវាចេញមកឆ្ងាញ់បំផុត, fluffy និង airy ទៅនឹងការច្រណែននៃ cupcake ណាមួយ? ខាញ់ផ្សិតដុតនំជាមួយប្រេងពីខាងក្នុងហើយប្រោះជាមួយម្សៅឬកាកាវ។ ដាក់ម្សៅនៅក្នុងពួកវាដោយពីរភាគបីនៃបរិមាណឬតិចជាងបន្តិច។

កំដៅ oven ទៅ 180 ដឺក្រេ, សម្គាល់ 20-25 នាទីនិងដុតនំ muffins នេះ។ ជាធម្មតាពួកវាត្រូវបានញ៉ាំក្តៅៗ មុនពេលសូកូឡារឹងម្តងទៀត។

ឬអ្នកអាចប្រើរូបមន្តពីមុនជាមួយទឹកដោះគោដោយគ្រាន់តែបន្ថែមបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡាទៅ dough ។ មាតិកាកាឡូរីនឹងទាបជាងប៉ុន្តែនេះនឹងមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិទេ។

muffins សូកូឡាឆ្ងាញ់ក៏អាចត្រូវបានដុតនំជាមួយសូកូឡាពណ៌សផងដែរ - វានឹងផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវរសជាតិស្រាលជាងងងឹតឬជូរចត់។ ហើយស្នាមប្រឡាក់ពណ៌សនឹងមើលទៅមិនធម្មតានៅលើម្សៅពណ៌ត្នោត។

សម្រាប់ពួកគេអ្នកនឹងត្រូវការ:

• 1 ស៊ុត;
• ប៊ឺ 60 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ 120 មីលីលីត្រ;
• 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated;
• ម្សៅ 160 ក្រាម;
• 1 tsp ម្សៅ​ដុត​នំ;
• 2-3 tbsp ម្សៅ​កាកាវ;
• 50-100 ក្រាមនៃសូកូឡាពណ៌ស;
• 5 tbsp អាល់ម៉ុនដែលពុះឬអាល់ម៉ុនកាត់។

រលាយប៊ឺក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ បន្ថែមស៊ុតទៅប៊ឺត្រជាក់ហើយវាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ ចាក់ទឹកដោះគោហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។

នៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀតលាយម្សៅស្ករម្សៅដុតនំនិងកាកាវ។ ចាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយស៊ុត - ប៊ឺ និងលាយជាមួយ spatula ឬម៉ាស៊ីនលាយ។ dough គួរតែជាស្ថិរភាពនៃ Cream sour ក្រាស់។

កាត់សូកូឡាពណ៌សជាបំណែកតូចៗ ហើយលាយចូលទៅក្នុងម្សៅ រួមជាមួយនឹងផ្នែកមួយនៃម្សៅអាល់ម៉ុន។

ចាក់ batter ចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយប្រោះជាមួយ "feathers" អាល់ម៉ុនដែលនៅសល់។

ដុតនំ muffins ជាមួយសូកូឡាពណ៌សនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេរយៈពេល 15-20 នាទី។ បម្រើក្តៅជាមួយតែ។

បង្អែមឆ្ងាញ់និងមិនស្តង់ដារ - muffins ជាមួយសូកូឡានៅខាងក្នុងជាមួយនឹងការបំពេញរាវ។ ពួកវាត្រូវបានគេហៅថា fondant បារាំងផងដែរ ហើយពួកគេត្រូវការជំនាញជាក់លាក់ពីចុងភៅ។

ដើម្បីរៀបចំពួកវាអ្នកត្រូវយក៖

• សូកូឡាខ្មៅ 80 ក្រាម (70-80%);
• ប៊ឺ 80 ក្រាម;
• 2 ស៊ុត;
• 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated;
• 2 tbsp cognac;
• 2 tbsp ម្សៅ។

រលាយប៊ឺ និងសូកូឡាជាមួយគ្នានៅលើចង្ក្រាន ឬក្នុងមីក្រូវ៉េវ។

នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយវាយស៊ុតជាមួយស្ករ។ បន្ថែមម្សៅហើយវាយម្តងទៀត។

កូរសូកូឡា និងប៊ឺចូលទៅក្នុងម្សៅ ចុងក្រោយចាក់ស្រាកូញាក់ 1-2 ស្លាបព្រាបាយ ដើម្បីរសជាតិ និងក្លិនកាន់តែខ្លាំង។

Muffins ជាមួយនឹងការបំពេញសូកូឡាមានភាពផុយស្រួយណាស់ដូច្នេះវាចាំបាច់ដើម្បីរៀបចំផ្សិត - ខាញ់ពួកវាឱ្យបានល្អជាមួយប៊ឺហើយប្រោះជាមួយម្សៅឬកាកាវដើម្បីឱ្យកុម្មង់នំចេញមកនៅដដែល។ ឬប្រើផ្សិតក្រដាសដែលអាចចោលបាន។

ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយដុតនំរយៈពេល 7-10 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 200 ដឺក្រេ។ ការត្រៀមខ្លួននឹងត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញដោយ "មកុដ" នៃ muffins កើនឡើងនិងបំបែកបន្តិច។

បម្រើឱ្យពួកគេក្តៅ តុបតែងជាមួយការ៉េម ឬផ្លែប៊ឺរីស្រស់។

muffins សូកូឡាសាមញ្ញនិងឆ្ងាញ់ត្រូវបានផលិតដោយទឹកដោះគោដុតនំដែលមានជាតិ fermented ។ ការបន្ថែមរបស់វាក៏អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកកាត់បន្ថយមាតិកាកាឡូរីនៃការដុតនំដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់មនុស្សជាច្រើន។

ដើម្បីបង្កើតពួកវាអ្នកត្រូវយក៖

• ប៊ឺ 200 ក្រាម;
• 80 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated;
• 180 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោដុតនំ fermented;
• 3 ស៊ុត;
• ម្សៅ 250 ក្រាម;
• 5 tbsp ម្សៅ​កាកាវ;
• 2 tsp ម្សៅ​ដុត​នំ;
• 1 tsp វ៉ានីលីន។

វាយប៊ឺទន់ជាមួយស៊ុត និងស្ករ។ បន្ថែម ryazhenka ។

នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ លាយម្សៅ sifted ម្សៅកាកាវ ម្សៅដុតនំ និង vanilla ។ ផ្ទេរទៅចានជាមួយប៊ឺនិងស៊ុតលាយល្អ។

បាចម្សៅចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយដាក់វានៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេ។ ដុតនំ 20-25 នាទី។

muffins រួចរាល់ហើយអាចបម្រើជាបង្អែម ឬតែពេលរសៀលទាំងក្តៅ និងត្រជាក់។

Muffins នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ muffins លឿននិងងាយស្រួលតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន? ប្រើរូបមន្តមីក្រូវ៉េវ។ វិធីសាស្រ្តដូចគ្នានឹងជួយប្រសិនបើផ្ទះបាយមិនមានឡ។

ដើម្បីធ្វើ muffins សូកូឡារហ័ស អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ប៊ឺ 125 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ 120 មីលីលីត្រ;
• 1 ស៊ុត;
• 100 ក្រាមនៃសូកូឡាខ្មៅ;
• 3 tbsp ម្សៅ​កាកាវ;
• ម្សៅ 200 ក្រាម;
• 1 tsp ម្សៅ​ដុត​នំ;
• 75 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• 0.5 tsp អំបិល។

វាយស៊ុតជាមួយទឹកដោះគោ។ រលាយប៊ឺក្នុងមីក្រូវ៉េវ ចាក់ពីលើស៊ុត ហើយវាយម្តងទៀត។

លាយម្សៅ ស្ករ អំបិល និងម្សៅដុតនំ។ បន្ថែមកាកាវ។ លាយផលិតផលស្ងួតនិងរាវ, ច្របាច់ជាមួយ spatula ឬឧបករណ៍លាយ។

កិនសូកូឡា។ បន្ថែមពាក់កណ្តាលទៅ batter ។

សូមចំណាំថាផ្សិតត្រូវបំពេញដោយម្សៅត្រឹមតែមួយភាគបីប៉ុណ្ណោះ មិនមែនពីរភាគបីទេ ដូចជាសម្រាប់ឡ - វាសមល្អណាស់។

ដាក់ផ្សិតនៅលើម្ហូបក្នុងមីក្រូវ៉េវហើយកំណត់របៀបទៅ 700 វ៉ាត់។ ជាមួយនឹងថាមពលនេះពេលវេលាចម្អិនអាហារគឺត្រឹមតែ 3 នាទីប៉ុណ្ណោះ។

ទុកឱ្យ muffins ត្រជាក់បន្តិចប្រោះជាមួយសូកូឡាដែលនៅសល់និង - bon appetit!

មានរូបមន្តផ្សេងទៀតសម្រាប់ muffins សូកូឡា។ វ៉ារ្យ៉ង់នៃបុរាណជាមួយនឹងភាពខុសគ្នានៃការបំពេញ, icing, Cream, berries ។ រូបមន្តភាគច្រើនគឺសមរម្យសម្រាប់ការផ្តល់អាហារដល់កុមារដោយមិនភ័យខ្លាចជាមួយនឹងនំបែបនេះ។ មានជម្រើសសម្រាប់អ្នកដែលមើលតួលេខ។ សម្រាប់ចុងភៅថ្មីថ្មោង និងមេចុងភៅធ្វើនំដែលមានបទពិសោធន៍។ សម្រាប់អ្នករាល់គ្នាដែលចូលចិត្តផ្អែម និងសូកូឡា។

ទាំងសម្រាប់ពិធីជប់លៀងតែលក្ខណៈគ្រួសារដ៏កក់ក្ដៅ និងសម្រាប់គំនិតបង្អែមដ៏មានបុណ្យ នំសូកូឡាគឺល្អបំផុត។ នំដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងសន្សំសំចៃអាចត្រូវបានរៀបចំជាទម្រង់ជាច្រើន ដោយតុបតែងខុសៗគ្នាសម្រាប់ប្រភេទផលិតផលនីមួយៗ និងទទួលបានការវាយតម្លៃយ៉ាងគគ្រឹកគគ្រេងពីភ្ញៀវ ឬសមាជិកគ្រួសារ។ ហើយអ្នកនឹងត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 30 នាទី ឬច្រើនជាងនេះបន្តិច ប្រសិនបើអ្នកធ្វើក្រែមតុបតែង។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវដឹងអំពី muffins សូកូឡា

ទោះបីជាមានភាពសាមញ្ញនៃរូបមន្តនិងភាពអាចរកបាននៃគ្រឿងផ្សំទាំងអស់មាន subtleties ដែលអាចប៉ះពាល់ដល់លទ្ធផលយ៉ាងខ្លាំង។ កុម្មង់នំបង្អែមរួមមានប៊ឺ ទឹកដោះគោ កាកាវ គុណភាពដែលកំណត់រសជាតិនៃផលិតផលចុងក្រោយ។ លើសពីនេះទៀត berries អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅ dough នេះ។

មានច្បាប់សំខាន់ៗមួយចំនួនសម្រាប់ធ្វើនំសូកូឡា ដើម្បីឱ្យវាប្រែជាឆ្ងាញ់ពិតប្រាកដ៖

1. អ្នកមិនចាំបាច់វាយគ្រឿងផ្សំទេ។ ពួកគេត្រូវបាន kneaded ដោយដៃ (ជាមួយស្លាបព្រាមួយ spatula) ប៉ុន្តែដើម្បីបង្កើនល្បឿនដំណើរការ វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើឧបករណ៍លាយជាមួយនឹង nozzle សម្រាប់ធ្វើ dough ។ ការកើនឡើងក្នុងអំឡុងពេលដុតនំនិងរចនាសម្ព័ន្ធខ្យល់នៃនំត្រូវបានទទួលជាលទ្ធផលនៃការប្រើប្រាស់ម្សៅដុតនំ។
2. នៅពេលបន្ថែម berries ទឹកកកទៅ muffins cherry និងសូកូឡា, កុំរលាយពួកវាជាមុន។ ផ្លែឈើនឹងបាត់បង់ទឹក ហើយកុម្មង់នំនឹងប្រែជាសើមពេក។
3. Muffins ជាធម្មតាត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងទម្រង់ក្រដាសពិសេស។ ពួកគេមិនចាំបាច់ត្រូវបានរំអិលទេហើយយកចេញពីផលិតផលបន្ទាប់ពីដុតនំ។ នៅក្នុងទម្រង់ក្រដាស corrugated ទាំងនំត្រូវបានរក្សាទុកនិងបម្រើនៅលើតុ។ ប្រសិនបើមានផ្សិតដែកតូចៗ (ដូចជានំខេក) នោះគេត្រូវព្យាបាលដោយប្រេង និងប្រឡាក់ដោយម្សៅ។ សម្រាប់ផលិតផលស៊ីលីកុន មានតែផ្នែកខាងក្រោមប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបាន lubricated ដើម្បីទទួលបានរាងមូលរាងមូលនៃនំ។
4. ដើម្បីទទួលបានពណ៌សូកូឡាសម្បូរបែបនៃ dough អ្នកត្រូវប្រើមិនមែនកាកាវទេប៉ុន្តែសូកូឡារលាយ។
5. វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការទិញម្សៅកាកាវល្អដែលផលិតដោយរោងចក្រ Rossiya ឬសហគ្រាស Babaevsky ។
6. ក្នុងនាមជាម្សៅដុតនំអ្នកត្រូវប្រើល្បាយដែលបានទិញ។ ក្នុងករណីដែលគ្មានបែបនេះ ម្សៅដុតនំត្រូវបានគេប្រើ ដែលងាយស្រួលធ្វើដោយខ្លួនឯង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយសូដាស្ងួត និងម្សៅអាស៊ីតក្រូចឆ្មាក្នុងសមាមាត្រស្មើគ្នា។ អ្នកត្រូវទុកម្សៅដុតនំដែលផលិតនៅផ្ទះក្នុងពាងបិទជិត ហើយយកវាតែជាមួយស្លាបព្រាស្ងួត ដើម្បីកុំឱ្យសារធាតុចាប់ផ្តើមមានប្រតិកម្មជាមួយគ្នាមុនពេលវេលា។ នៅពេលដុតនំ muffins ក្នុងករណីណាក៏ដោយអ្នកគួរតែពន្លត់សូដាជាមួយទឹកខ្មះ។

ប្រសិនបើរូបមន្តរួមបញ្ចូលបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡាអ្នកអាចប្រើដំណក់សូកូឡា។ នេះគឺជាផលិតផលដែលអាចរក្សាកំដៅបានដែលនឹងរក្សារូបរាងរបស់វាក្នុងអំឡុងពេលដុតនំ។ កោរសក់ ឬកំទេចកំទីក៏ស័ក្តិសមជាអ្នកបំពេញផងដែរ។ អវត្ដមាននៃឱកាសដើម្បីទិញសូកូឡាបំពេញពិសេស វិធីងាយស្រួលបំផុតគឺត្រូវកំទេចសូកូឡាខ្មៅមួយដុំ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ muffins ដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់?

បច្ចេកវិទ្យានៃការ kneading dough និងការដុតនំហាក់ដូចជាស្មុគស្មាញតែនៅ glance យ៉ាងខ្លាំង។ តាមការពិតមិនមានការលំបាកក្នុងការធ្វើ muffins ទេ។ តម្រូវការសំខាន់គឺលាយគ្រឿងផ្សំរាវ និងស្ងួតដោយឡែកពីគ្នា។ នេះជួយរក្សាកាបូនឌីអុកស៊ីត ដែលបង្កើតជាពពុះតូចៗ និងចែកចាយស្មើៗគ្នានៅក្នុងម្សៅ។

ដូចរូបមន្តរបស់អាមេរិកដែរ វិធីបុរាណបង្កប់ន័យថា ស្ត្រីមេផ្ទះណាម្នាក់អាចធ្វើនំកុម្មង់នំបាន។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការបើកឡជាមុនដើម្បីឱ្យវាឡើងកំដៅរហូតដល់ 200-220ºС ។ អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ស្ករ - 100 ក្រាម;
• ម្សៅ - 200 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ - 2 tsp;
• កាកាវ - 2-3 tablespoons;
• ស្ករ vanilla (1 tsp) ឬ crystalline vanillin (នៅចុងកាំបិត);
• ស៊ុតមាន់ - 3 ភី។ ;
• ប៊ឺ - 70 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 70 មីលីលីត្រ។

ប៊ឺត្រូវតែរលាយជាដំបូងទៅជាសភាពរាវ (ក្នុងមីក្រូវ៉េវ ឬនៅលើចង្ក្រាន)។ វាយស៊ុតជាមួយសមមួយ លាយពណ៌ស និងលឿង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកដោះគោនិងប៊ឺហើយលាយ។

លាយម្សៅ ស្ករ កាកាវ និងម្សៅដុតនំដោយឡែកពីគ្នា។ បន្ថែមបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡាភ្លាមៗ។ ចាក់ល្បាយស៊ុត-ប៊ឺ ចូលទៅក្នុងល្បាយស្ងួតដែលបានរៀបចំ ហើយលាយម្សៅឱ្យលឿន។

អ្នកគួរតែទទួលបានម៉ាសក្រាស់ល្មម ប៉ុន្តែមិនមានភាពយឺតទេ។ ចែក dough ទៅជាផ្សិតតូចៗបំពេញវាមិនលើសពី 2/3 នៃបរិមាណ។ ដាក់ក្នុងឡរយៈពេល ១០-១២ នាទី។ ការត្រៀមខ្លួនអាចត្រូវបានកំណត់ដោយប្រើ skewer ឈើស្ងួតប៉ុន្តែជាមួយនឹង oven preheated មួយពេលនេះជាធម្មតាគ្រប់គ្រាន់ហើយ។

ចំនួននំដែលនឹងទទួលបានពីសំណុំនៃផលិតផលនេះគឺ 10-15 បំណែកអាស្រ័យលើទំហំនៃផ្សិត។ អង្កត់ផ្ចិតស្តង់ដារនៃ muffin គឺប្រហែល 7 សង់ទីម៉ែត្រទម្ងន់អាស្រ័យលើសំណុំនៃផលិតផលនិងវិធីសាស្រ្តនៃការដុតនំ: ការបំពេញរាវធ្វើឱ្យបង្អែមកាន់តែធ្ងន់។ វាមិនមែនជារឿងសមហេតុផលទេក្នុងការធ្វើនំច្រើន ហើយទុកវាចោល ព្រោះថាវាខូចយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ សម្រាប់ការផឹកតែនៅផ្ទះវាងាយស្រួលក្នុងការដុតនំពួកគេភ្លាមៗមុនពេលបម្រើហើយត្រជាក់ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការតុបតែងជាមួយក្រែម។

muffins សូកូឡាជាមួយនឹងការបំពេញផ្លែឈើ

ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃផ្លែឈើនិងសូកូឡាគឺតែងតែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់។ ជំនួសឱ្យ cherries, berries តាមរដូវផ្សេងទៀត (strawberries, currants ក្រហមឬខ្មៅ, honeysuckle សួន, shadberry, ទំពាំងបាយជូផ្អែមតូច។ ល។ ) អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅរូបមន្តខាងក្រោម។ ក្នុងរដូវរងារអ្នកអាចប្រើផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ឬផ្លែឈើស្ងួតនិងកាលបរិច្ឆេទក៏ដូចជាផ្លែប៊ឺរីកក។

ដើម្បីធ្វើនំ Cherry Chocolate Muffins អ្នកនឹងត្រូវការដូចខាងក្រោម៖

• ម្សៅ - 200 ក្រាម;
• ស្ករ - 100 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ - 2 tsp;
• សូកូឡា - 80 ក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• butter - 50 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 200 មីលីលីត្រ;
• cherries pitted - 100 ក្រាម។

រលាយសូកូឡាជាមួយប៊ឺក្នុងទឹកងូតទឹក ឬក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ ទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិចហើយចាប់ផ្តើមលាយគ្រឿងផ្សំស្ងួត។ ដាក់ស៊ុតចូលទៅក្នុងសូកូឡាត្រជាក់ហើយលាយជាមួយស្លាបព្រាឬ spatula ។

រៀបចំ cherries: ដូច្នេះផ្លែឈើត្រូវបានចែកចាយរាបស្មើនៅក្នុង dough ពួកគេត្រូវតែត្រូវបានប្រោះជាមួយម្សៅឬម្សៅ។ 1 tbsp នឹងគ្រប់គ្រាន់។ សារធាតុទាំងនេះណាមួយ។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវចាក់ម្សៅនៅលើផ្លែប៊ឺរី ហើយបន្ទាប់មកអ្រងួនចានជាច្រើនដង។

ចាក់ល្បាយសូកូឡាចូលទៅក្នុងល្បាយស្ងួតហើយកូរ។ ចាក់​ផ្លែ​ប៊ឺរី​ចូល​ហើយ​ជាមួយ​នឹង​ចលនា​ពីរបី​ស្លាបព្រា​ផ្សំ​វា​ជាមួយ​ម្សៅ។ ចែកម៉ាសចូលទៅក្នុងផ្សិតប្រោះជាមួយស្ករនៅលើកំពូលហើយដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន (200ºС) រយៈពេល 18-20 នាទី។

អ្នកត្រូវត្រជាក់បង្អែមដោយផ្ទាល់នៅក្នុងផ្សិតស៊ីលីកុន។ muffins សូកូឡាដែលផលិតរួចរាល់ជាមួយ cherries អាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយម្សៅស្ករឬសំណាញ់សូកូឡា។

muffins ចេក

Muffins ចេកឆ្ងាញ់មិនធម្មតា។ ក្លិន​នៃ​ផ្លែឈើ​ទាំងនេះ​បំពេញ​រសជាតិ​សូកូឡា​បាន​យ៉ាង​ល្អ​។ រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ muffins សូកូឡាទំនងជាមិនទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកន្តើយឡើយ។

ចេក​មួយ​ផ្លែ​ត្រូវ​ហាន់​ជា​មួយ​ស្នៀត​ចូល​ជា​ដុំៗ ហើយ​លាយ​ជាមួយ​ស៊ុត (២ ភី.) និង​ប៊ឺ​រលាយ (៨០-១០០ ក្រាម)។ ចាក់ទឹកដោះគោជូរ (250 ក្រាម, រសជាតិចេក) ។

ដោយឡែកពីគ្នាលាយម្សៅ 300 ក្រាម ស្ករ 200 ក្រាម 1 tbsp ។ ម្សៅដុតនំនិង 2-3 tbsp ។ លីត្រ កាកាវ។ ចាក់គ្រឿងផ្សំរាវចូលទៅក្នុងល្បាយស្ងួតហើយច្របាច់ម្សៅ។ ដុតនំយោងទៅតាមគោលការណ៍ទូទៅ (200ºС, 12-15 នាទី) បន្ទាប់មកត្រជាក់និងយកចេញពីផ្សិត។

បង្អែមសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តសូកូឡា

ពេលខ្លះអ្នកចង់ឱ្យបង្អែមមិនត្រឹមតែមានរសជាតិសូកូឡាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានបំណែកនៃអាហារដែលអ្នកចូលចិត្តផងដែរ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះពួកគេបានមកជាមួយដំណក់ទឹកដែលអាចកំដៅបានដែលនឹងមិនរលាយនិងលាយជាមួយ dough ប្រសិនបើអ្នកចំអិន muffins សូកូឡាជាមួយបំណែកសូកូឡា។ អ្នកអាចជំនួសវាដោយបំណែកធំនៃសូកូឡាខ្មៅ ឬជូរចត់ ដែលមិនរលាយល្អនៅក្នុងផលិតផលម្សៅ។

ការធ្វើ muffins នៅផ្ទះដើម្បីឱ្យវាមើលទៅដូចជាបង្អែមកាហ្វេដែលអ្នកចូលចិត្ត (ជាមួយនឹងបរិមាណសូកូឡាកើនឡើង) ក៏ងាយស្រួលផងដែរ។ សម្រាប់ muffins សូកូឡាជាមួយសូកូឡាអ្នកត្រូវការ:

• ស្ករ - 60 ក្រាម;
• ម្សៅ - 120 ក្រាម;
• កាកាវ - 1 ស្លាបព្រា;
• ម្សៅដុតនំ - 1 tsp;
• សូកូឡា - 100 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 50 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• ប្រេង - 70 ក្រាម។

ខ្ញុំចម្អិនតាមរបៀបធម្មតាដោយលាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតដោយឡែកពីគ្នាហើយបន្ទាប់មកចាក់ផ្នែករាវ។ មានតែ 1 nuance នៅក្នុងរូបមន្តនេះ: ផ្នែកមួយនៃសូកូឡា (30 ក្រាម) ត្រូវតែត្រូវបានរលាយជាមួយ butter ហើយបន្ទាប់មកលាយជាមួយស៊ុតនិងទឹកដោះគោហើយបរិមាណសំខាន់ (70 ក្រាម) គួរតែត្រូវបានបំបែកទៅជាបំណែកមិនតិចជាង 1 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងទំហំ។ បំណែកដែលបានរៀបចំត្រូវបានលាយជាមួយផ្នែកស្ងួតនៃបំណែក dough ។

នៅពេលផ្សំល្បាយរាវ និងស្ងួត កំទេចរឹងនឹងត្រូវបានចែកចាយស្មើៗគ្នានៅក្នុងម៉ាស់ម្សៅ។ ម្ហូបឆ្ងាញ់មួយត្រូវបានដុតនំនៅ 180-200ºС សម្រាប់ 20-25 នាទី។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យការបំពេញរាវ?

នេះគឺជាបង្អែមសូកូឡាមួយក្នុងចំណោមបង្អែមច្រើនបំផុត។ វានឹងយក 200 ក្រាមនៃសូកូឡាខ្មៅល្អ (យ៉ាងហោចណាស់ 75% កាកាវ) ដើម្បីរៀបចំវា។ លើសពីនេះទៀតអ្នកនឹងត្រូវការ:

• 100 ក្រាមនៃប្រេង;
• 2 ស៊ុត;
• 3 yolks;
• 70 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• ម្សៅ 60 ក្រាម;
• pinch នៃអំបិល។

រលាយសូកូឡាជាមួយប៊ឺក្នុងទឹកងូតទឹក។ ត្រជាក់បន្តិច ហើយលាយជាមួយស៊ុត និង yolks ។ លាយម្សៅជាមួយស្ករ និងអំបិល ចាក់ម៉ាសសូកូឡាចូលទៅក្នុងវា ហើយច្របាច់ម្សៅ។ ដុតនំរយៈពេល 7-10 នាទីនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 220 អង្សាសេ។ អាថ៌កំបាំងនៃការបំពេញរាវគឺថានៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ផ្ទៃនឹងដុតនំយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយពាក់កណ្តាលនៃនំនឹងឡើងកំដៅបន្តិចប៉ុណ្ណោះដែលរក្សារចនាសម្ព័ន្ធឆ្ងាញ់។ muffins ទាំងនេះគួរតែត្រូវបានបម្រើឱ្យក្តៅដូច្នេះវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចម្អិនវានៅក្នុងទម្រង់ក្រដាស។

Muffins នៅលើ kefir ជាមួយបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា

សម្រាប់អ្នកដែលរក្សារាង និងរាប់ចំនួនកាឡូរីក្នុងអាហារ រូបមន្តដែលគ្មានប្រេងគឺសមរម្យ។ ប្រសិនបើអ្នកយក kefir គ្មានជាតិខ្លាញ់នោះមាតិកាកាឡូរីនៃបង្អែមនឹងទាបជាងបន្តិចក្នុងកំណែប្រពៃណី។ ដើម្បីភាពសម្បូរបែបនៃរសជាតិ អ្នកអាចធ្វើនំ muffins ជាមួយបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡាពីរបារដែលមានកាកាវយ៉ាងហោចណាស់ 15% ។

ផ្សំស្ករ 70 ក្រាមជាមួយស៊ុត 1 ចាក់ kefir (0.5 ពែង) លាយរហូតដល់រលោង។ ដោយឡែកពីគ្នាធ្វើឱ្យល្បាយស្ងួតនៃម្សៅ 1 ពែង 3 tbsp ។ កាកាវ និង ¼ tsp ។ សូដា (កុំពន្លត់ព្រោះអាស៊ីត kefir នឹងមានប្រតិកម្មជាមួយសូដាត្រឹមត្រូវនៅក្នុង dough) ។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ 50 ក្រាមនៃសូកូឡានៅទីនោះ (អ្នកអាចយកកោរសក់ឬកំទេចដែលផលិតរួច) ។ ផ្សំផ្នែករាវ និងស្ងួត រៀបចំទៅជាផ្សិត។ ដុតនំនៅ 180 អង្សាសេរយៈពេល 20 នាទី។

ដោយបានរៀនពីរបៀបដុតនំ muffins ដោយខ្លួនឯង សូកូឡា ឬធម្មតា ដោយមានឬគ្មានការបំពេញ ម្ចាស់ផ្ទះទទួលបានឱកាសដើម្បីព្យាបាលមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់នាងយ៉ាងឆាប់រហ័សនូវអ្វីដែលមិនធម្មតា។ ដោយបានសាកល្បងរូបមន្តជាច្រើន អ្នកអាចជ្រើសរើសមួយណាដែលមានប្រសិទ្ធភាពបំផុត ហើយបន្ទាប់មកផ្លាស់ប្តូរតែគ្រឿងផ្សំសម្រាប់វាប៉ុណ្ណោះ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកក៏រើសក្រែមល្អ ដែលអាចលាបលើកំពូលនំនោះ នៅថ្ងៃសម្រាក អ្នកនឹងមិនចាំបាច់ខ្ជះខ្ជាយខួរក្បាលរបស់អ្នក ឬខ្ជះខ្ជាយពេលវេលាលើបង្អែមកម្រនិងអសកម្មនោះទេ។

ខ្ញុំលាយស៊ុត (ពណ៌ស និង yolks) ជាមួយស្ករ granulated ខ្ញុំនឹងនិយាយបន្ថែមទៀត - ខ្ញុំបានវាយពួកវាជាមួយឧបករណ៍លាយដើម្បីទទួលបានម៉ាស់ស៊ុតដ៏ខៀវស្រងាត់ដែលតាមរូបរាងនឹងស្រដៀងនឹងមូលដ្ឋាននំប៊ីសស្ទីន។ កុំភ្លេចស្ករវ៉ានីឡាផងដែរ។

ម៉ាស់ស៊ុតកាន់តែស ម្សៅនឹងកាន់តែអស្ចារ្យ ដែលមានន័យថាវានឹងពោរពេញទៅដោយពពុះនៃស៊ុតពណ៌សជាមួយស្ករ។


បន្ទាប់មកប៊ឺរលាយដែលដាក់នៅក្នុងបន្ទប់អស់រយៈពេលជាង 2 ម៉ោងខ្ញុំបន្ថែមប៊ឺជាបំណែកមធ្យមទៅ dough ។ ប៊ឺដែលបន្ទន់នឹងវាយបានល្អជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ហើយម្សៅនឹងក្លាយទៅជាដូចគ្នា។


ឥឡូវនេះខ្ញុំចាក់ទឹកដោះគោ (សម្រាប់រូបមន្តនេះខ្ញុំមិនកំដៅវាទេ) នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ទៅ dough ដើម្បីធ្វើឱ្យ dough កាន់តែហ៊ាន។ ខ្លាញ់ទឹកដោះគោក៏នឹងធ្វើឱ្យនំដុតនំកាន់តែទន់។ វាយម្តងទៀតជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់។


ខ្ញុំចាក់ម្សៅខ្យល់ ហើយបន្ថែមម្សៅដុតនំ។ បន្តិចម្តង knead dough, មធ្យមនៅក្នុងដង់ស៊ីតេ, stirring រួចទៅហើយជាមួយស្លាបព្រាមួយ។


ជំហានចុងក្រោយគឺបន្ថែមកាកាវ។


ហើយចុងក្រោយខ្ញុំបន្ថែមការរំលេច។ ត្រូវតែមានច្រើន។ គ្រប់គ្នាចង់បានផ្លែ raisins ដូច្នេះខ្ញុំមិនអាណិតគាត់ទេ ខ្ញុំប្រោះពីរបីដៃ។


ខ្ញុំចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងផ្សិតស៊ីលីកុន (ខ្ញុំលាបវាជាមួយប្រេងបន្លែ) វានឹងក្លាយជាក្រែមជូរក្រាស់។ ខ្ញុំបំពេញផ្សិត ¾ នៃបរិមាណ ហើយឥឡូវនេះពួកគេរួចរាល់សម្រាប់ការដុតនំ។


ខ្ញុំដុតនំរយៈពេល 20-25 នាទីដើម្បីឱ្យបង្អែមក្លាយទៅជាខៀវស្រងាត់និងមានពណ៌ត្នោតត្រឹមត្រូវ។ ផ្នែកខាងលើអាចបែកបន្តិច។ នេះបង្ហាញថា muffins ត្រូវបានដុតនំ ដែលមានន័យថាពួកគេត្រៀមរួចរាល់ដើម្បីយកចេញពីឡ។


ខ្ញុំយក cupcakes ត្រជាក់ចេញពីផ្សិត ហើយដាក់វានៅលើចានសម្រាប់បម្រើ។


ត្រូវប្រាកដថាធ្វើតែ, កាហ្វេសម្រាប់អ្នកដែលប្រាថ្នា, បម្រើនំដែលត្រៀមរួចជាស្រេចទៅតុ។

Muffins គឺជានំកុម្មង់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងរលាយក្នុងមាត់របស់អ្នក ដែលស្ត្រីវ័យក្មេងបំផុតដែលពូកែធ្វើម្ហូបអាចធ្វើម្ហូបបាន។ muffins សូកូឡា​គឺ​ស្អាត និង​ស្អាត ទន់ភ្លន់​មិន​គួរ​ឱ្យ​ជឿ, porous និង mega chocolatey ។ ដោយផ្អែកលើរូបមន្តដែលបានស្នើឡើង អ្នកអាចរៀបចំការបកស្រាយផ្សេងៗនៃអាហារឆ្ងាញ់ៗ កែប្រែ បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដើមដោយសុវត្ថិភាព។ អ្នកអាចដាក់ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ ផ្លែប៊ឺរី និងផ្លែឈើ គ្រាប់កាហ្វេ ក្នុងម្សៅ ហើយតុបតែងផ្នែកខាងលើជាមួយប៊ឺ ឬក្រែមផ្សេងទៀត។

ដើម្បីធ្វើឱ្យនំកុម្មង់មិនអាចបំភ្លេចបាន និងរលាយក្នុងមាត់របស់អ្នក អ្នកអាចប្រើគន្លឹះមួយចំនួនពីអ្នកធ្វើនំដែលមានបទពិសោធន៍៖

1. ប្រសិនបើឡរបស់អ្នកមានអាំងខាងលើ សូមបិទវា បើមិនដូច្នោះទេ muffins របស់អ្នកនឹងប្រែជាស្ងួត និងគ្មានរសជាតិ។
2. បរិមាណនៃជាតិស្ករនៅក្នុងរូបមន្ត muffin កាកាវអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរទៅជារសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។
3. ប្រសិនបើនេះជាលើកដំបូងរបស់អ្នកដែលប្រើផ្សិតស៊ីលីកុន នោះវាត្រូវតែរៀបចំយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន។ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការលាងជមែះវាដោយទឹកស្ងួតវាដោយកន្សែងនិងខាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែតែប៉ុណ្ណោះបន្ទាប់មកអ្នកអាចចាក់ dough ចូលទៅក្នុងពួកគេ។
4. ប្រសិនបើផ្សិតនៅជាប់គ្នានោះវាត្រូវតែដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយហើយបន្ទាប់មកចាក់ dough សូកូឡាចូលទៅក្នុងកោសិកា។ នៅពេលដែលទម្រង់អាចផ្ដាច់បាន ដូចនៅក្នុងរូបមន្តដែលបានស្នើឡើង អ្នកអាចធ្វើផ្ទុយពីនេះ។
5. ដើម្បីកែលម្អ និងធ្វើពិពិធកម្មរូបមន្ត អ្នកអាចបន្ថែម raisins, prunes និងគ្រាប់, berries ស្ងួត, ចេក និងសូកូឡា, គ្រាប់ទៅ dough នេះ។

គន្លឹះដែលបានណែនាំនឹងជួយអ្នករៀបចំនំខេកដែលឆ្ងាញ់ និងរហ័សបំផុត។

បច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារ

muffins សូកូឡាជាមួយកាកាវអាចត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងងាយស្រួលដោយប្រើរូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ។ វាជាការសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថាជំហាននីមួយៗត្រូវបានអមដោយរូបថតសង្ខេបដែលពន្យល់ពីដំណើរការយ៉ាងច្បាស់។ ចំពោះការរៀបចំ muffins ជាមួយកាកាវ វានឹងមិនចំណាយពេលច្រើនទេ ចាប់តាំងពីការដុតនំបែបនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាជាវិធីមួយដែលជោគជ័យបំផុត និងលឿនបំផុត។

រឿងតែមួយគត់ដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺប្រើរូបមន្តពីរូបថតផ្សំគ្រឿងផ្សំចាំបាច់ទាំងអស់ចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតពិសេស។ បន្ទាប់មកដុតនំនៅក្នុងឡដែលអ្នកត្រូវចំណាយពេលមិនលើសពី 30 នាទីហើយបន្ទាប់ពី 45 នាទីអ្នកអាចបម្រើកុម្មង់នំដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាននិងក្រអូបដល់តុ។

គ្រឿងផ្សំម្សៅកាកាវ៖

• ប៊ឺ - 200 ក្រាម;
• ម្សៅកាកាវ - 5 ស្លាបព្រាបាយ;
• ស៊ុតមាន់ - 3 ឬ 4 បំណែក;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 2 tbsp ។ ;
• សូដាដុតនំ - ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ;
• វ៉ានីលីន - ១ បាវ;
• ស្ករ - 1 ពែង។

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ ជាមួយរូបថត៖

muffin កាកាវបុរាណមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ ដូច្នេះមិនគួរមានសំណួរអ្វីឡើយ។ ដំបូងត្រូវបែងចែកប៊ឺជាមួយកាំបិតពោលគឺកាត់ជាបំណែក ៗ ផ្ញើទៅចានមួយហើយរលាយ។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាគឺដូចគ្នាដូច្នេះកូរជាមួយ whisk បើមិនដូច្នេះទេវានឹងឆេះ។

ជំហានបន្ទាប់គឺបន្ថែមកាកាវ ស្ករ និងទឹកដោះគោទៅប៊ឺដែលរលាយ។ កូរ​ឱ្យ​សព្វ​ឆ្អិន រួច​កូរ​ឱ្យ​សព្វ​ល្មម ។ បនាប់ពីពពុះលេចឡើងលើផ្ទដីយកខ្ទះពីច្កនត្រជាក់។ អ្នកនឹងត្រូវការល្បាយក្តៅមិនក្តៅ។

កំដៅ oven ទៅ 190 ដឺក្រេ។ ល្បាយសូកូឡាត្រជាក់គួរក្រាស់បន្តិច បន្ថែមវ៉ានីឡា និងស៊ុតមាន់ទៅវា។ វាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយ whisk អ្នកទទួលបានរចនាសម្ព័ន្ធដូចគ្នាដ៏ស្រស់ស្អាត។ បន្ទាប់ពីនោះអ្នកអាចបន្ថែមល្បាយនៃសូដានិងម្សៅស្រូវសាលី។

ច្របាច់ម្សៅពាក់កណ្តាលក្រាស់ ធ្វើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងយឺតៗ និងរលូន ចលនាគួរតែមានរាងជារង្វង់។ គួរតែកម្ចាត់ដុំពកដែលអាចកើតចេញពីម្សៅ។

សម្រាប់ការដុតនំវាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើផ្សិតស៊ីលីកុនព្រោះវាមិនចាំបាច់ត្រូវបានរំអិលទេម្សៅមិនជាប់នឹងពួកគេទេនេះគឺជាការរកឃើញពិតប្រាកដនិងអស្ចារ្យសម្រាប់អ្នកចំអិន។ ជាមួយនឹងស្លាបព្រាមួយអ្នកអាចរាលដាល dough ទៅជាផ្សិត។ អ្នកគួរតែមានប្រហែល 12 បំណែកពី dough លទ្ធផល។

ជំហានសំខាន់ចុងក្រោយក្នុងការធ្វើនំ muffins ជាមួយកាកាវ គឺដុតនំនៅក្នុងឡ។ ផ្សិតត្រូវដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំផ្ញើទៅឡដែលបានកំដៅមុន។ ពេលវេលាដុតនំគឺប្រហែលម្ភៃប្រាំនាទី ប៉ុន្តែចង្ក្រានមិនត្រូវបើកទេ! ការត្រៀមខ្លួនអាចត្រូវបានពិនិត្យយ៉ាងងាយស្រួលដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ ចង្កឹះផ្ទះបាយ។ ប្រសិនបើបំណែកនៅតែសើមបន្ទាប់មកផ្ញើសូកូឡានិងក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់ទៅឡរយៈពេល 7 នាទី។

muffins សូកូឡាឆ្ងាញ់ ក្រអូប ទន់ និងមេហ្គា រួចរាល់ហើយ! ដាក់ផ្សិតនៅលើក្តារហើយទុកឱ្យឈរដប់នាទីបន្ទាប់មកអ្នកអាចយកវាចេញភ្លាមៗ។ នៅដំណាក់កាលនេះ អ្នកនឹងមានអារម្មណ៍ថាផ្សិតស៊ីលីកុនគឺល្អជាងលោហៈធាតុ ដោយសារភាពផ្អែមនៃខ្យល់ត្រូវបានដកចេញយ៉ាងងាយស្រួល និងមិនជាប់នឹងផ្សិត។ ដាក់​លើ​ខ្សែភ្លើង​ឱ្យ​ត្រជាក់​ទាំងស្រុង បន្ទាប់មក​តុបតែង​តាម​ចិត្ត​។

ដូច្នេះដើម្បីរៀបចំបង្អែមនេះ អ្នកនឹងត្រូវការពេលវេលា និងគ្រឿងផ្សំតិចតួចបំផុត។ ប្រើរូបមន្តដែលបានស្នើឡើង ព្យាបាលខ្លួនអ្នក និងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកទៅជានំកុម្មង់នំសូកូឡា ក្រអូប និងឆ្ងាញ់។

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ នៃ muffins សូកូឡាបុរាណ៖

1. បើកឡហើយកំដៅមុនដល់ 190 ដឺក្រេ។
2. នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ លាយគ្រឿងផ្សំស្ងួត - ម្សៅ ស្ករ ម្សៅដុតនំ កាកាវ និងវ៉ានីឡា។
3. បនា្ទាប់មកក្នុងចានជ្រៅមួយទៀត រលាយប៊ឺក្នុងឡចំហាយ ឬក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ បន្ថែមប្រេងបន្លែចម្រាញ់និងស៊ុតទៅវា។ ម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។
4. បន្ទាប់យើងចាប់ផ្តើមលាយផ្នែកទាំងពីរ។ យើង​សូម​ណែនាំ​ឱ្យ​ធ្វើ​បែប​នេះ​ដោយ​ប្រើ​កន្ទក់ ឬ​សម​ធម្មតា។ ការប្រើឧបករណ៍លាយឬម៉ាស៊ីនលាយគឺមានការធ្លាក់ទឹកចិត្តយ៉ាងខ្លាំង។ វត្តមាននៃដុំតូចៗនៅក្នុង dough លទ្ធផលត្រូវបានអនុញ្ញាត នេះនឹងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់បង្អែមដែលបានបញ្ចប់ប៉ុណ្ណោះ។
5. យើងយកចានដុតនំដែលសមរម្យបំផុតហើយខាញ់វាជាមួយប្រេង។ បំពេញជាមួយ dough សម្រាប់មួយភាគបីនៃបរិមាណ។ ជួនកាលការបំពេញពាក់កណ្តាលត្រូវបានអនុញ្ញាត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាគួរតែត្រូវបានចងចាំក្នុងចិត្តថាក្នុងអំឡុងពេលដុតនំ dough កើនឡើងហើយអាចហូរចេញពីទម្រង់។
6. ដុតនំម្ហូបនេះរយៈពេល 20 នាទី។ បន្ទាប់​មក​ទុក​វា​ឱ្យ​ត្រជាក់​បន្តិច រួច​ដាក់​លើ​តុ​។

ជម្រើស​នេះ​មិន​ខុស​គ្នា​ខ្លាំង​ពី​បុរាណ​ទេ ប៉ុន្តែ​មាន​លក្ខណៈ​ពិសេស។ អាថ៌កំបាំងគឺនៅក្នុងការបន្ថែមការបំពេញដែលអាចជាប្រភេទសូកូឡាមួយប្រភេទ - ពណ៌សខ្មៅឬទឹកដោះគោ។ នេះដោយគ្មានការសង្ស័យ ផ្តល់នូវភាពស្មុគ្រស្មាញជាក់លាក់មួយដល់បង្អែម ដែលប្រាកដជានឹងផ្គាប់ចិត្តអ្នកចូលចិត្តបង្អែម។ ទន្ទឹមនឹងនេះភាពស្មុគស្មាញនៃការរៀបចំមិនកើនឡើងទេ។ មេចុងភៅធ្វើនំចាប់ផ្តើមអាចប្រើរូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ របស់យើងសម្រាប់នំសូកូឡា។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹកដោះគោ - 50 មីលីលីត្រ
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម។
• ប្រេងចម្រាញ់ - 2 ​​tbsp ។
• ស៊ុត - 2 ភី។
• ម្សៅ - 300 ក្រាម។
• ម្សៅដុតនំសម្រាប់ dough - 2 tsp
• ស្ករ - 80 ក្រាម។
• ម្សៅកាកាវ - 50 ក្រាម។
• របារសូកូឡា - 1 ភី។

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ នៃ muffins ជាមួយនឹងការបំពេញសូកូឡា:

1. កំដៅ​ប៊ឺ​បន្តិច​ក្នុង​ចំហាយ​ទឹក​ដើម្បី​ឱ្យ​វា​ទន់។ យើងដាក់ធុងនៅលើតុហើយបន្ថែមប្រេងបន្លែស៊ុតនិងទឹកដោះគោ។
2. នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ លាយម្សៅ ស្ករ កាកាវ និងម្សៅដុតនំ។
3. ចាក់ផ្នែករាវនៃ dough ចូលទៅក្នុងស្ងួតលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
4. ដាក់ម្សៅបន្តិចចូលទៅក្នុងធុងដែលបានរៀបចំដើម្បីបំពេញមិនលើសពី 1/3 នៃបរិមាណ។ យើងដាក់បន្ទះសូកូឡាតូចមួយនៅលើកំពូល ហើយបិទវាជាមួយនឹងចំនួនតូចមួយនៃ dough ដូច្នេះសរុបយើងទទួលបានមិនលើសពី 2/3 នៃទម្រង់។
5. ដុតនំនៅក្នុងឡនៅ 190 ដឺក្រេរយៈពេល 20 នាទី។ ត្រជាក់ និងបម្រើជាបង្អែមជាមួយកាហ្វេ ឬតែ។

បញ្ជីគ្រឿងផ្សំសម្រាប់បង្អែមបែបនេះរួមមានបរិមាណស្ករតិច និងអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់។ ដូច្នេះកុម្មង់នំបែបនេះអាចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាស្រាលជាងមុននិងជារបបអាហារបន្ថែមទៀត។ លើសពីនេះទៀតការប្រើប្រាស់ឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាបអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើឱ្យ muffin កាន់តែមានប្រយោជន៍ខណៈពេលដែលវានឹងមិនបាត់បង់តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់វាប៉ុន្តែវានឹងមិនធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់តួលេខនោះទេ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ - 200 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ - 100 ក្រាម។
• ស៊ុត - 1 ភី។
• ទឹកដោះគោជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប - 100 ក្រាម។
• ម្សៅដុតនំ - 2 tsp
• ស្ករ - 100 ក្រាម។
• ឈីក្រុម Fulham គ្មានជាតិខ្លាញ់ - 200 ក្រាម។
• ស្ករ vanilla - 15 ក្រាម។
• ម្សៅកាកាវ - 50 ក្រាម។

ធ្វើនំ muffins មួយជំហានម្តង ៗ ៖

1. ច្របាច់ម្សៅ និងកាកាវតាមរយៈ Sieve ដើម្បីឱ្យវាកាន់តែមានខ្យល់។ បន្ទាប់មកនៅក្នុងធុងជ្រៅមួយលាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតទាំងអស់។
2. លាយទឹកដោះគោជូរ ស៊ុត និងប៊ឺដោយឡែកពីគ្នា។
3. ឈីក្រុម Fulham និងស្ករ vanilla ត្រូវបានជូតដោយសមរហូតដល់ម៉ាស់ដូចគ្នាដោយគ្មានដុំ។ បើចាំបាច់អ្នកអាចប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។
4. ចាក់ម៉ាសរាវចូលទៅក្នុងល្បាយស្ងួតដែលបានរៀបចំដោយកូរជាមួយ whisk ឬ fork ។
5. ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយប្រេងហើយកំដៅចង្ក្រានដល់ 190 ដឺក្រេ។
6. ជាមួយនឹងស្លាបព្រាមួយរាលដាល dough លទ្ធផលចូលទៅក្នុងផ្សិតបំពេញវា 1/3 ។ ដាក់មួយស្លាបព្រានៃឈីក្រុម Fulham នៅលើកំពូល, ចុចវាចុះបន្តិច។ បន្ទាប់មកយើងបិទភ្ជាប់ជាមួយផ្នែកផ្សេងទៀតនៃ dough ដូច្នេះថាទម្រង់មិនលើសពី 2/3 បំពេញ។
7. ដុតនំសម្រាប់ 15-20 នាទី។ ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់​បន្តិច​មុន​ពេល​បម្រើ ហើយ​ប្រោះ​ជាមួយ​ម្សៅ​ស្ករ​បើ​ចង់​។

ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ជោគជ័យបំផុត និងទាមទារយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងបង្អែមគឺរសជាតិនៃសូកូឡាជាមួយចេកឬ cherry ។ ជម្រើសនេះត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងការរៀបចំ muffins ភាសាអង់គ្លេស។ muffins សូកូឡាជាមួយ cherries ត្រូវបានគេណែនាំឱ្យរៀបចំក្នុងអំឡុងពេលរដូវនៃការទុំរបស់វាព្រោះ berry thawed គឺមិនសូវមានប្រយោជន៍និងបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិមួយចំនួនរបស់វា។ លើសពីនេះទៀតរសជាតិនៃបង្អែមដែលបានបញ្ចប់នឹងខុសគ្នាយ៉ាងខ្លាំងពីឧត្តមគតិ។ អ្នកអាចដុតនំ muffins ចេកទាំងនៅក្នុងរដូវក្តៅនិងក្នុងរដូវរងារ, ដោយសារតែ។ ផ្លែឈើទាំងនេះត្រូវបានលក់ពេញមួយឆ្នាំ។ ពួកវាអាចត្រូវបានកាត់ជារង្វង់តូចៗ ហើយបន្ថែមម្តងមួយៗដោយផ្ទាល់ទៅទម្រង់នីមួយៗ ឬកាត់ឱ្យតូចជាង ហើយលាយចូលទៅក្នុងម៉ាស់សរុប។ រូបមន្តធ្វើនំចេកសូកូឡាក៏ងាយស្រួលធ្វើដែរ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ កុម្មង់នំត្រូវបានចម្រាញ់ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៊ឺ - 50 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ - 100 ក្រាម។
• ម្សៅ - 200 ក្រាម។
• កាកាវ - 30 ក្រាម។
• ម្សៅដុតនំ - 2 tbsp ។
• ស្ករ - 100 ក្រាម។
• ស៊ុត - 1 ភី។
• ទឹកដោះគោ - 4 ស្លាបព្រា
• ស្ករ vanilla - 0.5 tsp
• ចេក - 1 ភី។

វិធីធ្វើនំសូកូឡាចេកមួយជំហានម្តងៗ៖

1. ចេកត្រូវបានបក។ កាត់ជាមួយកាំបិតទៅជាបំណែកតូចៗ។
2. ច្របាច់ម្សៅ កាកាវ និងម្សៅដុតនំ ដើម្បីបង្កើនអុកស៊ីហ្សែន និងផ្តល់ភាពអស្ចារ្យ។ បន្ថែមស្ករនិងវ៉ានីឡាទៅពួកគេ។
3. កិនប៊ឺជាមួយការបន្ថែមស៊ុត និងទឹកដោះគោ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមប្រេងបន្លែនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
4. បន្ទាប់​មក​យើង​យក​ល្បាយ​ទាំង​ពីរ​មក​ដាក់​ចូល​គ្នា ហើយ​ចាក់​ចេក​ទៅ​ឲ្យ​វា​។ កូរថ្នមៗរហូតទាល់តែម៉ាស់ដូចគ្នាត្រូវបានបង្កើតឡើង។
5. យើងបំពេញទម្រង់ដែលបានរៀបចំដោយ 2/3 នៃបរិមាណហើយដុតនំនៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេ។ រយៈពេលដុតនំ - 20 នាទី។
6. នៅពេលដែលបង្អែមរួចរាល់សូមតុបតែងផ្នែកខាងលើតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក - ជាមួយសូកូឡា fondant ឬ butter cream ។

ការប្រើប្រាស់គ្រាប់នៅក្នុងរូបមន្តអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបង្កើនរសជាតិនៃការដុតនំនេះមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងក្លិនបិដោរផងដែរ។ ដូច្នេះហើយ ជួនកាលវាពិបាកណាស់ក្នុងការរង់ចាំឱ្យនំខេកដែលបានបញ្ចប់ត្រជាក់ចុះ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិវាឱ្យបានឆាប់។ ដើម្បីរៀនពីរបៀបធ្វើឱ្យសូកូឡា Hazelnut Muffins កាន់តែឆ្ងាញ់ សូមពិនិត្យមើលរូបមន្តនេះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៊ឺ - 120 ក្រាម។
• ម្សៅ - 70 ក្រាម។
• ស្ករ - 100 ក្រាម។
• ម្សៅដុតនំ - 2 tsp
• ស្ករ vanilla - 10 ក្រាម។
• អំបិល - នៅចុងស្លាបព្រាកាហ្វេ
• សូកូឡាខ្មៅ (៧៨%) - ១២០ ក្រាម។
• ស៊ុតមាន់ - 2 ​​ភី។
• គ្រាប់ (សំបក Walnut) - 100 ក្រាម។

វិធីធ្វើសូកូឡា Hazelnut Muffins មួយជំហានម្តងៗ៖

1. មុនពេលធ្វើនំសូកូឡាអ្នកត្រូវរៀបចំគ្រាប់។ យើងយកខឺណែលចេញហើយកិនវា។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើតាមមធ្យោបាយងាយស្រួលណាមួយ ឧទាហរណ៍ ដាក់វានៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិកតឹង ដាក់វាលើផ្ទៃរឹង ហើយរមៀលវាដោយប្រើម្ជុលរំកិល ឬប្រើម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ។ ក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរ អ្នកអាចកាត់ដោយកាំបិត។
2. សម្រាប់ dough ដំបូងត្រូវរលាយសូកូឡានិងប៊ឺ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការធ្វើបែបនេះនៅលើចំហាយទឹក ព្រោះដោយមានជំនួយរបស់វា កំដៅកើតឡើងយឺតៗ និងរាបស្មើ។ អ្នកក៏អាចធ្វើដូចនេះក្នុងមីក្រូវ៉េវបានដែរ ប៉ុន្តែអ្នកមិនគួរកំណត់ថាមពលអតិបរិមាក្នុងរយៈពេលយូរនោះទេ ពីព្រោះ។ សូកូឡាអាចរួញនៅពេលពុះ។
3. បន្ថែមស៊ុត ស្ករ និងវ៉ានីឡា ទៅក្នុងល្បាយដែលរលាយ។ ច្របាច់ម្សៅ និងម្សៅដុតនំតាម Sieve រួចបន្ថែមទៅក្នុងល្បាយស៊ុត។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមគ្រាប់និងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។
4. នៅក្នុងធុងដែលបានរៀបចំ, រីករាលដាល dough ជាមួយស្លាបព្រាមួយ, បំពេញ 2/3 នៃទម្រង់។ ដុតនំនៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាពមិនទាបជាង 180 ដឺក្រេរយៈពេល 20 នាទី។ ការតុបតែងនំបែបនេះគឺមិនចាំបាច់ទាល់តែសោះព្រោះវាមើលទៅគួរឱ្យទាក់ទាញនិងមានរសជាតិដ៏អស្ចារ្យរួចទៅហើយ។

រូបមន្តវីដេអូសូកូឡា muffin

• អត្ថបទ