យៈសាពូនមីគឺជាម៉ាសនៃផ្លែប៊ឺរីនិងផ្លែឈើដែលមានជាតិស្ករបន្ថែម។ បង្អែមមានភាពជាប់លាប់ឯកសណ្ឋានដង់ស៊ីតេរបស់វាត្រូវបានសម្រេចដោយការរំពុះ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមី Melon សម្រាប់រដូវរងារពួកគេប្រើទាំងរូបមន្តសាមញ្ញនិងការដាក់បញ្ចូលសមាសធាតុផ្សេងៗ: ផ្លែឈើគ្រឿងទេស។ ស្ត្រីមេផ្ទះជ្រើសរើសពួកគេតាមរសជាតិរបស់ពួកគេ។ ខាងក្រោមនេះគឺជារូបមន្តយៈសាពូនមី Melon ល្អបំផុត។

វាមិនចំណាយពេលយូរដើម្បីធ្វើយៈសាពូនមី។ ផ្លែប៊ឺរីដែលបានរៀបចំដំបូងត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងមួយដែលមានបាតក្រាស់ចាក់ជាមួយទឹកនិង blanched សម្រាប់ 7 នាទី។

បន្ទាប់ពីផ្លែឈើត្រូវបានចាក់ជាមួយសុីរ៉ូស្ករនិងដាំឱ្យពុះរហូតដល់ក្រាស់។ ការបង្កើនល្បឿននៃដំណើរការត្រូវបានអនុវត្តដោយមានជំនួយពី pectin វាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីដូចចាហួយកាត់បន្ថយដំណើរការចម្អិនអាហារ។

លក្ខណៈពិសេសនៃការចម្អិនអាហារបង្អែមគឺការត្រួតពិនិត្យថេរនៃភ្លើង។

វាត្រូវតែត្រូវបានកាត់បន្ថយឬបង្កើនដើម្បីឱ្យឆ្អិនថេរ។ ពពុះដែលបង្កើតកំឡុងពេលចម្អិនអាហារត្រូវបានយកចេញ។

ការត្រៀមខ្លួនរបស់យៈសាពូនមីត្រូវបានពិនិត្យដោយស្កូបអាហារបន្តិច ហើយស្រក់លើចាន។ ប្រសិនបើការធ្លាក់ចុះក្រាស់យ៉ាងឆាប់រហ័សនោះយៈសាពូនមីគឺរួចរាល់។

តម្រូវការសម្រាប់គ្រឿងផ្សំសំខាន់

ពូជផ្សេងគ្នានៃ Melon ខុសគ្នានៅក្នុងរូបរាង, ពណ៌, រចនាសម្ព័ន្ធនិង juiciness នៃ pulp ។ ផ្លែប៊ឺរីដែលមានសាច់ទន់ និងរលុង ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងល្អបំផុតសម្រាប់ធ្វើយៈសាពូនមីដែលមានរចនាសម្ព័ន្ធឯកសណ្ឋាន ហើយសាច់ក្រាស់ និងរដុបត្រូវបានប្រើសម្រាប់យៈសាពូនមីជាមួយបំណែក។

មុនពេលបន្តការរៀបចំយៈសាពូនមី, berry ត្រូវបានទឹកនាំទៅ, ស្បែកត្រូវបាន peeled និងគ្រាប់ពូជត្រូវបានយកចេញ។

ការរៀបចំធុងសម្រាប់ការចាប់ផ្តើមនៃដំណើរការ

មុនពេលបំពេញធុងដោយយៈសាពូនមីពាងត្រូវបានទឹកនាំទៅក្នុងដំណោះស្រាយសូដាក្តៅបន្ទាប់មកលាងជាមួយទឹកក្តៅ។

បន្ទាប់មក ធុងត្រូវឆ្លងកាត់ដំណើរការក្រៀវដោយប្រើកំសៀវ ពេលដែលពាងលាងរួចត្រូវបានដាក់បញ្ច្រាស់លើប្រហិតរបស់វា ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 25 នាទី ឬដោយប្រើឡប្រសិនបើមានច្រើនដែលត្រូវកែច្នៃ។ នៅក្នុង oven ធុងត្រូវបានដាក់ជាមួយកឡើងសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមី Melon នៅផ្ទះ?

ក្នុងចំណោមរូបមន្តដ៏ធំទូលាយ ខាងក្រោមនេះសមនឹងទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេស។

រូបមន្តបុរាណ

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការសម្រាប់ការព្យាបាល៖

• 1 គីឡូក្រាមនៃ berries;
• 1.5 កែវទឹក;
• ស្ករ granulated 1,2 គីឡូក្រាម;
• ក្រូចឆ្មា ១ ឬ ៣ ក្រាម។ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។

pulp ត្រូវបានកាត់ជាបំណែកនិង blanched សម្រាប់ 5 នាទី។ ចំណិតត្រូវបានបោះចូលទៅក្នុង colander មួយ។

សម្រាប់ស៊ីរ៉ូស្ករ granulated និង lemon ត្រូវបានលាយជាមួយទឹកដាំឱ្យពុះ។ ល្បាយដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានចាក់លើផ្លែឈើហើយយកចេញអស់រយៈពេល 6 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីខ្ទះត្រូវបានដាក់នៅលើឧស្ម័នហើយម្ហូបត្រូវបានចម្អិនរយៈពេល 15 នាទីលើកំដៅទាប។

បង្អែមដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងមួយ។

នៅក្នុង syrup

ដើម្បីរៀបចំបង្អែមអ្នកត្រូវការ៖

• 1 គីឡូក្រាមនៃ Melon;
• ស្ករ granulated 1,2 គីឡូក្រាម;
• 1.5 កែវទឹក;
• 5 ក្រាម។ វ៉ានីលីន;
• 3 ក្រាម។ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. លាបផ្លែប៊ឺរី, កាត់ពាក់កណ្តាល, ទាញកណ្តាល, កាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
2. បំណែកនៃផ្លែឈើគួរតែត្រូវបាន blanched ក្នុងទឹកសម្រាប់ 8 នាទីដាក់ចូលទៅក្នុងទឹកត្រជាក់និងដាក់នៅក្នុង colander មួយ។
3. រំពុះសុីរ៉ូពីស្ករ granulated និងទឹក។ ចាក់ pulp ចូលទៅក្នុងពួកគេ, ត្រាំក្នុង syrup សម្រាប់ 7 ម៉ោង។
4. ដាក់លើភ្លើងយឺតនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនឆ្អិន 3 នាទីហើយយកចេញពីកំដៅ។ សង្កត់រយៈពេល 6 ម៉ោងធ្វើដំណើរការម្តងទៀត។
5. សម្រាប់លើកទី 3 បន្ទាប់ពីការប៉ះពាល់រយៈពេល 12 ម៉ោងសូមចំអិនយៈសាពូនមីរហូតដល់ដេញថ្លៃ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ vanillin និងអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាត្រូវបានបន្ថែម។
6. យៈសាពូនមីរួចរាល់ត្រូវបានរមៀលចូលទៅក្នុងពាង។

ប្រសិនបើយៈសាពូនមីដែលបានត្រជាក់ចុះបិទបន្ទាប់មកវាត្រូវបានក្រៀវដូចខាងក្រោម: ពាង 0.5 លីត្រ - 10 នាទី ពាង 1 លីត្រ - 12 នាទី។

ជាមួយអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា

គ្រឿងផ្សំយៈសាពូនមី

• 1 គីឡូក្រាមនៃ Melon;
• 1 tsp អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា;
• ស្ករ 1 គីឡូក្រាម។

ផ្លែ​ឪឡឹក​ត្រូវ​បក​សំបក​ចេញ យក​គ្រាប់​ចេញ ហើយ​កាត់​ជា​គូប​តូចៗ។ ដាក់ផ្លែឈើនៅក្នុងចានមួយគ្របដណ្តប់ជាមួយស្ករ។ អ្រងួន​ឆ្នាំង​ដើម្បី​លាយ​គ្រឿងផ្សំ ហើយ​ទុក​មួយ​យប់។ នៅព្រឹកបន្ទាប់ Melon នឹងបញ្ចេញទឹកផ្លែឈើ។

ជាថ្មីម្តងទៀតល្បាយត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាហើយទុកចោលរហូតដល់ពេលល្ងាច។ នៅពេលល្ងាចខ្ទះត្រូវបានដាក់នៅលើចង្ក្រាន។ យៈសាពូនមីគួរដាំឱ្យពុះរយៈពេល 7 នាទីដើម្បីឱ្យស្ករ granulated រលាយ។ យើងត្រូវយកវាចេញពីភ្លើងហើយទុកបង្អែមរហូតដល់ព្រឹក។

នៅពេលព្រឹកអ្នកត្រូវដាំឱ្យពុះ ១០ នាទីហើយទុកចោលរហូតដល់ព្រឹកបន្ទាប់។ នៅពេលព្រឹកដាំឱ្យពុះ ១៥ នាទីដោយកូរឱ្យសព្វ។ នៅចុងបញ្ចប់អ្នកត្រូវបោះចោលអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។ ត្រជាក់បន្តិចហើយផ្ទេរយៈសាពូនមីទៅចានមួយ។ លទ្ធផលគឺល្បាយក្រាស់ជាមួយបំណែកនៃ Melon ។

វិធីលឿន

ដើម្បីធ្វើបង្អែមយក៖

• 1 គីឡូក្រាម pulp Melon;
• 600 ក្រាម។ ស្ករ granulated ។

ផ្លែឈើត្រូវបានលាប, សំបកនិងគ្រាប់ត្រូវបានយកចេញ។ pulp ត្រូវបានកាត់ជាបំណែក, គ្របដណ្តប់ជាមួយស្ករ។ បន្ទាប់ពីការបង្កើតទឹកធុងត្រូវបានដាក់នៅលើភ្លើងហើយល្បាយត្រូវបាននាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ ភ្លើងត្រូវបានបិទ។ ម៉ាស់គួរតែត្រជាក់នៅក្រោមគំរប។

បន្ទាប់មកយៈសាពូនមីត្រូវបានដាំឱ្យពុះម្តងទៀត។ បន្ទាប់ពីក្រាស់ខ្ទះត្រូវបានយកចេញពីកំដៅហើយចាក់ចូលទៅក្នុងធុងមួយ។

ជាមួយផ្លែប៉ោម

ដើម្បីធ្វើយៈសាពូនមីអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• 2 គីឡូក្រាមនៃ Melon;
• 600 ក្រាម។ ផ្លែប៉ោម
• ទឹកពីពាក់កណ្តាល lemon មួយ;
• 1 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated ។

របៀបចំអិន៖

1. លាបផ្លែប៊ឺរីយកគ្រាប់ចេញ។
2. កាត់ជាបំណែកតូចៗ។
3. លាប​ផ្លែ​ប៉ោម យក​ស្នូល​ចេញ ហាន់​ជា​ដុំៗ។
4. ផ្សំផ្លែប៉ោមនិងផ្លែឪឡឹក។
5. ច្របាច់ទឹកចេញពីក្រូចឆ្មា ប្រោះជាមួយស្ករ។
6. ម៉ាស់ផ្លែឈើគួរឈររយៈពេលកន្លះម៉ោងដើម្បីឱ្យទឹកលេចធ្លោ។ បន្ទាប់មកផ្ញើវាទៅឧស្ម័នចំអិនរយៈពេលកន្លះម៉ោង។
7. យៈសាពូនមីគួរត្រជាក់រយៈពេលមួយម៉ោងបន្ទាប់ពីនោះវាត្រូវបានជូតតាមរយៈ Sieve បានមួយ។
8. ម៉ាស់ត្រូវបានចម្អិនរយៈពេល 1,5 ម៉ោង។
9. យៈសាពូនមីត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងមាប់មគ។

ជាមួយក្រូចឆ្មា

ផលិតផលខាងក្រោមគឺចាំបាច់ដើម្បីរៀបចំរូបមន្ត៖

• Melon - 1 គីឡូក្រាម;
• ក្រូចឆ្មា - 1 ភី។ ;
• ស្ករ granulated - 700 ក្រាម។

ជំហានចម្អិនអាហារ៖

1. zest ត្រូវបានយកចេញពី lemon, កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ ទឹកត្រូវបានច្របាច់ចេញពីក្រូចឆ្មា។
2. ពីស្ករនិងទឹកអ្នកត្រូវរៀបចំសុីរ៉ូមួយនាំយកវាឱ្យឆ្អិន។ បន្ថែម zest និងទឹក lemon, ជាថ្មីម្តងទៀតម៉ាស់គួរតែឆ្អិន។
3. លាបផ្លែឪឡឹកយកកណ្តាលកាត់ជាគូប។ ផ្ញើផ្លែឈើ chopped ទៅ syrup នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។
4. យក​ល្បាយ​ចេញ​ពី​កំដៅ​ទុក​មួយ​ឡែក​ដើម្បី​ទុក​ចោល​១២​ម៉ោង។ ធ្វើបែបបទម្តងទៀតពីរបីដងរហូតទាល់តែសុីរ៉ូឡើងក្រាស់។
5. ចែកយៈសាពូនមីចូលទៅក្នុងពាង។

cinnamon

ផលិតផលសម្រាប់បង្អែម៖

• 700 ក្រាម។ Melon peeled;
• 500 ក្រាម។ សាហារ៉ា;
• 3 សិល្បៈ។ លីត្រ ទឹកកំបោរ;
• 3 ដំបង cinnamon ។

ផ្លែឪឡឹកត្រូវកាត់ជា 2 ផ្នែក គ្រាប់ត្រូវបានយកចេញ សំបកត្រូវកាត់ចេញ។ ផ្លែឈើត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ បន្ទាប់អ្នកត្រូវបញ្ជូនផលិតផលទៅអាង។

ចាក់ស្ករអ្រងួនធុងដើម្បីជ្រាបចូលស្ករនៅក្រោមស្រទាប់ខាងលើនៃបំណែកផ្លែឈើ។ អ្នកអាចប្រោះផ្លែឪឡឹកជាស្រទាប់ៗ។

ផលិតផលត្រូវបានប្រោះជាមួយស្ករនៅលើកំពូល។ ចានត្រូវបានគ្របដោយកន្សែងមួយទុកមួយឡែកដើម្បីឈរពីរបីម៉ោងឬពេញមួយយប់ដើម្បីឱ្យស្កររលាយហើយរាវលេចឡើងសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។

បោះ cinnamon ចូលទៅក្នុងអាងដាក់វានៅលើចង្ក្រានដែលមានកំដៅមធ្យម។ ពេល​បង្អែម​ពុះ ភ្លើង​ត្រូវ​បន្ថយ​ដើម្បី​កុំឱ្យ​ទឹកស៊ីរ៉ូ​ហុយ​ពេក ។ ដូច្នេះបំណែកនៃ Melon នឹងមិនឆ្អិនទេ។

ពពុះលទ្ធផលត្រូវតែយកចេញ។ 5 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះ, ភ្លើងត្រូវបានបិទ, អាងត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយកន្សែងមួយ។ យៈសាពូនមីគួរតែត្រជាក់និងទទួលបានរសជាតិ។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីអនុវត្តដំណើរការរំពុះនៅពេលព្រឹកឬនៅពេលល្ងាចដោយអនុញ្ញាតឱ្យយៈសាពូនមីញ៉ាំសម្រាប់មួយថ្ងៃឬយប់។

បន្ទាប់ពី 12 ម៉ោងយៈសាពូនមីត្រូវបាននាំយកទៅឱ្យឆ្អិនម្តងទៀត។ យៈសាពូនមីគួរឆ្អិនថ្នមៗរយៈពេល 3 នាទីកុំជ្រៀតជ្រែកជាមួយវា។ ជាថ្មីម្តងទៀត អាងត្រូវបានគ្របដោយកន្សែងមួយ ទុកចោលពីរបីម៉ោង។ ដោយការចម្អិនអាហារលើកទី 3 យៈសាពូនមីនឹងមានរសជាតិផ្អែមក្រអូបនិងទទួលបានពណ៌លាំទឹកឃ្មុំ។ ពណ៌នៃទឹកស៊ីរ៉ូនឹងមានតម្លាភាពដូចជាបំណែកនៃផ្លែប៊ឺរី។

បង្អែមត្រូវបានដាក់នៅលើកំដៅមធ្យមវាគួរតែឆ្អិន។ ច្របាច់​ទឹក​កំបោរ​ទៅ​វា ភ្លក់​យៈសាពូនមី។ ដំបង cinnamon ត្រូវបានយកចេញពីចាន។

បន្ទាប់ពីរំពុះយៈសាពូនមីភ្លើងថយចុះ។ បង្អែមដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានចែកចាយក្នុងចំណោមពាង។

ជាមួយរមៀត និងវ៉ានីឡា

ដើម្បីរៀបចំបង្អែមអ្នកនឹងត្រូវការ:

• 1,5 គីឡូក្រាមនៃ Melon;
• 600 ក្រាម។ សាហារ៉ា;
• 1 កុំព្យូទ័រ PC ។ វ៉ានីឡា;
• 1 tsp រមៀត។

ដំណើរការជាជំហាន ៗ ៖

1. ផលិតផលសំខាន់ត្រូវតែកាត់ចូលទៅក្នុងគូប 2.5 សង់ទីម៉ែត្រ។
2. កាត់វ៉ានីឡាឱ្យវែង ហើយពាក់កណ្តាល យកគ្រាប់ពូជចេញ ហើយផ្សំជាមួយស្ករ។ កាត់ត្រសក់ជាពាក់កណ្តាលជា ៤ ផ្នែក។ ចាក់ស្ករ granulated ទៅរមៀត។
3. ចាក់ផ្លែឪឡឹកជាមួយស្ករ ដាក់ផ្លែវ៉ានីឡានៅចន្លោះផ្លែឈើ។ ខ្ទះត្រូវបានបិទជាមួយគំរបមួយហើយទុកចោលមួយម៉ោង។
4. ម៉ាស់ត្រូវបាននាំយកទៅរំពុះមួយឧស្ម័នត្រូវបានកាត់បន្ថយហើយល្បាយនេះត្រូវបានដាំឱ្យពុះជាមួយ stirring សម្រាប់ប្រហែល 20 នាទី។
5. ម្ហូបឆ្ងាញ់ដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានដាក់ក្នុងពាង។

ជាមួយក្រូចឆ្មានិងចេក

ចានរួមមាន:

• Melon - 1 គីឡូក្រាម;
• ក្រូចឆ្មា - 2 ភី។ ;
• ចេក - 500 ក្រាម;
• ស្ករ - 800 ក្រាម។

របៀបធ្វើយៈសាពូនមី

1. លាបផ្លែឪឡឹកយកកណ្តាលកាត់ជាគូប។ ដាក់ក្នុងចានមួយដែលមានបាតក្រាស់គ្របដណ្តប់ជាមួយស្ករហើយទុករយៈពេល 12 ម៉ោងដើម្បីឱ្យទឹកលេចធ្លោហើយស្កររលាយ។
2. ទឹក​ត្រូវ​ច្របាច់​ចេញ​ពី​ក្រូចឆ្មា ១ ផ្លែ ហើយ​បន្ថែម​ទៅ​ក្នុង Melon នោះ​ល្បាយ​គួរ​ពុះ។ ក្រូចឆ្មារទីពីរត្រូវបានលាប, កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។ ភ្លើងត្រូវបានធ្វើឱ្យតូចជាងមុនយៈសាពូនមីត្រូវបានចម្អិនរយៈពេល 30 នាទីខណៈពេលដែលស្នោត្រូវបានយកចេញ។
3. ចេកត្រូវបានលាប, កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀន។ Sliced ​​​​ចេកនិង lemon ត្រូវបានបន្ថែមទៅយៈសាពូនមី, ល្បាយនេះត្រូវបានដាក់នៅលើកំដៅមធ្យម។
4. បង្អែម​ត្រូវ​ស្ងោរ​ឱ្យ​ឆ្អិន រួច​ទុក​មួយ​ឡែក​ឱ្យ​ត្រជាក់ ហើយ​ត្រឡប់​ទៅ​ភ្លើង​ម្ដង​ទៀត ដើម្បី​ឱ្យ​យៈសាពូនមី​ឆ្អិន ។
5. លទ្ធផលគឺយៈសាពូនមីក្រាស់ជាមួយនឹងពណ៌ក្រហម។
6. បង្អែមត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាង។

រូបមន្តសម្រាប់ multicooker

ដើម្បីធ្វើយៈសាពូនមីអ្នកត្រូវយក៖

• 1 គីឡូក្រាមនៃ Melon;
• 500 ក្រាម។ សាហារ៉ា;
• ក្រូចឆ្មា ១ ផ្លែ។

ដំណើរការជាជំហាន ៗ ៖

1. ផលិតផលចម្បងត្រូវបានជម្រះនៃគ្រាប់ពូជ, peel ។ pulp ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
2. ដើម្បីឱ្យ pulp ផ្តល់ទឹកវាត្រូវបានដាក់ក្នុងចាន multicooker មួយគ្របដណ្តប់ជាមួយស្ករនិងទុកឡែកសម្រាប់ 4 ម៉ោង។
3. ក្រូចឆ្មាត្រូវបានលាប, ឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់, ឆ្អឹងត្រូវបានយកចេញ។ ម៉ាសក្រូចឆ្មារទៅកាន់ផ្លែឪឡឹក។
4. Multicooker ត្រូវបានកំណត់ទៅរបៀប "ដុតនំ" រយៈពេល 40 នាទី។ គម្របមិនបិទទេ។
5. នៅពេលដែល 40 នាទីបានកន្លងផុតទៅបិទចង្ក្រានយឺតហើយទុកយៈសាពូនមីនៅក្នុងវារហូតដល់វាត្រជាក់ចុះ។ បន្ទាប់មកកម្មវិធី "ដុតនំ" ត្រូវបានប្រើម្តងទៀតសម្រាប់រយៈពេល 40 នាទី។
6. ជាថ្មីម្តងទៀតបង្អែមគួរតែត្រជាក់។
7. វិធីសាស្រ្តទីបីគឺយូរជាងនេះ, ចំណាយពេល 1 ម៉ោង។
8. ជាមួយនឹងការចម្អិនអាហារនីមួយៗ ចំណិតផ្លែឈើនឹងប្រែពណ៌ ងងឹត ហើយម្ហូបនឹងក្រាស់។
9. យៈសាពូនមីត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ។

លក្ខខណ្ឌផ្ទុក

បង្អែមដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងដែលចំហុយក្តៅ។ នេះធ្វើឱ្យវាអាចរក្សាទុកស្នាដៃបានយូរបំផុត - រហូតដល់ 2 ឆ្នាំ។

ប្រសិនបើយៈសាពូនមីត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងដែលមិនបានក្រៀវនោះផលិតផលអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 4 ខែ។

វាគ្មានន័យទេក្នុងការជ្រើសរើសក្នុងចំណោមពូជជាច្រើន ទាំងអស់គឺសមរម្យ។ ទំហំ ហើយខ្ញុំនិយាយម្តងទៀត ភាពទុំរបស់ផ្លែឪឡឹកខ្លួនឯងមិនប៉ះពាល់ទេ។ ផ្ទុយទៅវិញ វិធីជោគជ័យក្នុងការប្រើប្រាស់ទាំងទឹករឹង ក្លិនក្រអូបបន្តិច និងទឹកដែលមានក្លិនឈ្ងុយ ទន់ និងហូរចេញមក។ លើសពីនេះទៅទៀត វាងាយស្រួលក្នុងការផ្លាស់ប្តូរភាពជាប់លាប់ពីយៈសាពូនមីជាមួយនឹងបំណែកថ្លាដែលអណ្តែតក្នុងទឹកសុីរ៉ូរាវទៅជាទម្រង់ដែលមានស្ថេរភាព និងដូចចាហួយ។

នៅពេលដែលទឹកត្រូវបានបន្ថែម ដើម្បីសន្សំប្រាក់ និងទទួលបានបរិមាណទិន្នផលដ៏ច្រើន ក្រដាស់ផ្អែមត្រូវបានក្រាស់ជាមួយនឹងសារធាតុ pectin, agar-agar ឬសមាសធាតុស្រដៀងគ្នាផ្សេងទៀត។ ប៉ុន្តែ pulp មានសារធាតុ astringents របស់វាគ្រប់គ្រាន់ហើយ Melon confiture អាចហួតដោយខ្លួនឯងទៅជាដង់ស៊ីតេមិនស្ថិតស្ថេរ។ វាមិនរីករាលដាលទេវាគ្របដណ្តប់នំប៉័ងនំប៉័ងជាមួយនឹងកំណកដ៏ស្រស់ស្អាតវាអស្ចារ្យជាមួយឈីសនិងនៅក្នុងស្រទាប់ biscuit ។

រូបមន្ត Melon ច្រើនតែសំបូរទៅដោយសារធាតុបន្ថែមហឹរ (cinnamon, cloves, anise, star anise) លាយបញ្ចូលគ្នាក្នុងផ្លែក្រូចឆ្មារ ផ្លែប៉ោម ផ្លែ pears ។ វាសំខាន់ណាស់ដែលមិនធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណ។ ក្លិន Melon ដែលអាចសម្គាល់បានបុគ្គលម្នាក់ៗគឺមានភាពស្រទន់ និងអនុលោមតាម វាត្រូវបានលង់ទឹកចេញយ៉ាងឆាប់រហ័សដោយចំណាំខ្លាំង អាស៊ីតមុតស្រួច។

ពេលវេលារៀបចំ: 45 នាទី / ចំនួននៃការបម្រើ: 4-5

គ្រឿងផ្សំ

• Melon 300 ក្រាម។
• ស្ករ 150 ក្រាម។
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា 2-3 ក្រាមឬទឹកក្រូចឆ្មា 1/2

ចម្អិនអាហារ

រូបថតធំ រូបថតតូច

ខ្ញុំត្រូវតែនិយាយថា ភាពច្របូកច្របល់ជាមួយការងារត្រៀមមានតិចតួច។ ការបូកបន្ថែមនៅក្នុងការពេញចិត្តនៃ confiture Melon ។ គ្មានការលាងសម្អាតយូរ ការដកថ្ម មែកឈើ ឬការគំរាមកំហែងនៃការប្រឡាក់បាតដៃដោយទឹករឹង។ ដំបូង​ត្រូវ​លាង​ផ្លែ​ឪឡឹក ជូត​វា​ជាមួយ​ក្រដាស ឬ​កន្សែង​រុំ រួច​ចែក​វា​តាម​មធ្យោបាយ​ណា​មួយ​ដែល​ងាយ​ស្រួល (តាម​បណ្តោយ​តាម​បណ្តោយ)។ ភាពសុចរិតនៃសែលមិនចាប់អារម្មណ៍យើងទេ។ ដោយប្រើចុងស្លាបព្រា កោសចេញពីកណ្តាលសរសៃ រួមជាមួយនឹងគ្រាប់។



ឥឡូវនេះយើងយកផ្លែឪឡឹកចេញ។ កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។ ឬ​អ្នក​អាច​ចាំ​កាត់​ផ្លែ​ស្វាយ​កាត់​វា​ជា​គូប​ដូច​គ្នា ហើយ​គោះ​វា​ដោយ​ប្រុងប្រយ័ត្ន​ជាមួយ​ស្លាបព្រា។ វាគឺមានតំលៃក្នុងការធ្វើបែបនេះសម្រាប់យៈសាពូនមីជាមួយបំណែកទាំងមូលនៃ Melon ហើយការរៀបចំស្ទើរតែដូចគ្នាធ្វើឱ្យដំណើរការកាន់តែងាយស្រួល។ ដោយគ្មានការភ័យខ្លាចនៃការខូចខាតយើងបំបែកចេញពីសំបករឹង។



យើងដេកលក់កាត់ស្ករ។ ខ្ញុំផ្សំអ្វីៗទាំងអស់ក្នុងពេលតែមួយក្នុងធុងចម្អិនអាហារ។ ពេល​ខ្លះ​គេ​ផ្តល់​ពេល​វេលា​ដើម្បី​ឲ្យ​ទឹក​ចេញ​ជា​រូបរាង។ ការប្រៀបធៀបជម្រើសទាំងពីរក្នុងការអនុវត្ត ខ្ញុំជ្រើសរើសជម្រើសទីមួយដោយមិនរង់ចាំ។ នៅពេលដែលកំដៅទឹក Melon ត្រូវបានបញ្ចេញភ្លាមៗ ស្កររលាយ។ ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យយកស្ករក្នុងចន្លោះពីពាក់កណ្តាលទៅចំនួនដូចគ្នា (1 ដល់ 1) ។ ផ្តោតលើភាពផ្អែមល្ហែមនៃផ្លែឪឡឹករបស់អ្នក។ ប្រសិនបើទម្ងន់នៃជាតិស្ករធំជាងទម្ងន់របស់ Melon នោះ confiture ឬ jam នឹង crystallize និងរឹងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។



លាយជាមួយនឹងផ្នែកតូចមួយនៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា ឬច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មា។ ភាពជូរល្មមនឹងមិនជ្រៀតជ្រែក និងរក្សាផ្ទៃការងារឡើយ។



យើងដាក់វានៅលើភ្លើងខាងលើភ្លាមៗបន្ទាប់ពីពីរបីនាទីស្កររលាយហើយមានរាវគ្រប់គ្រាន់នៅជុំវិញបំណែក។ កូរឱ្យញឹកញាប់កុំឱ្យវាឆេះ។ នៅពេលដែលយៈសាពូនមីត្រូវបានចម្អិនពួកគេធ្វើវាតាមរបៀបធម្មតា - បន្ទាប់ពីរំពុះ (រហូតដល់ 5 នាទី) យកចេញពីកំដៅហើយត្រជាក់ធ្វើម្តងទៀតរហូតដល់ 5-6 ឈុត។ ការកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា វាមិនចាំបាច់ក្នុងការរក្សាទុកបំណែកនោះទេ។



បន្ទាប់ពី 15 នាទី, តម្លាភាពគឺគួរឱ្យកត់សម្គាល់, បំណែកមើលទៅដូចជាផ្លែឈើស្ករគ្រាប់។ បន្តកូរឱ្យបានញឹកញាប់ កាត់បន្ថយ និងហួតទឹកស៊ីរ៉ូ។ ប្រហែល 30 នាទីគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ។ ចងចាំថានៅពេលដែលក្តៅសមាសភាពនៅតែរាវ។ ត្រជាក់, ក្រាស់។ ពិនិត្យមើលការធ្លាក់ចុះ viscosity ដោយទម្លាក់នៅលើ saucer មួយ។



ម្លប់ស្លេកផ្លាស់ប្តូរទៅជាឆ្អែត និងភ្លឺជាង។ ចាក់​ស្រា​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់​ចូល​ក្នុង​ធុង​ក្រៀវ​ត្រជាក់។ ទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ ឬនៅលើធ្នើទូទឹកកក។

យើងមានបម្រើជូននូវផ្លែឪឡឹកដែលផលិតនៅផ្ទះសម្រាប់តែ ជាមួយនំប៊ីសស្ទីន ឈីស និងនំកុម្មង់គ្រប់ប្រភេទ។ តែរីករាយ។

ជំហានទី 1: រៀបចំ Melon ។

ជាដំបូង ផ្លែឪឡឹកទាំងអស់ត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ជាមួយសាប៊ូ ព្រោះនៅពេលកាត់ ភាពកខ្វក់ទាំងអស់ដែលមាននៅលើសំបកនឹងនៅលើសំបកផ្លែ។


ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីលាងផ្លែឪឡឹករួច អ្នកអាចកាត់វាជាចំណែកៗ រួចលាងសម្អាតគ្រាប់ពូជ និងផ្នែកផ្សេងៗ ក៏ដូចជាកម្ចាត់ស្បែកក្រាស់ផងដែរ។
កាត់សំបកដែលកាត់ជាគូបតូចៗ។

ជំហានទី 2: រៀបចំយៈសាពូនមី Melon ។

ចាក់​ផ្លែ​ឪឡឹក​ដែល​ហាន់​ជា​បន្ទះៗ​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង បំពេញ​ដោយ​ទឹក​ស្អាត (និទាឃរដូវ ដប ឬ​ចម្រោះ) នៅ​សីតុណ្ហភាព​បន្ទប់ ហើយ​ដាក់​ភ្លើង។ រង់ចាំ​រហូត​ដល់​ទឹក​ពុះ រួច​បន្ត​ចម្អិន​ដោយ​មិន​បិទ​គម្រប​ឲ្យ​សោះ 20 នាទី។. ក្នុងអំឡុងពេលនេះ pulp នៃ Melon នឹងរឹតបន្តឹងទន់ខ្លាំងណាស់។


បន្ទាប់ពី 20 នាទីដែលខ្ញុំបានចង្អុលបង្ហាញពីមុន មាតិកានៃខ្ទះត្រូវតែប្រែទៅជាសុទ្ធ សម្រាប់ការនេះ ប្រើម៉ាស៊ីនលាយ និងកិនសាច់ផ្លែឪឡឹកឱ្យបានត្រឹមត្រូវដោយលាយវាជាមួយទឹក។ ប្រសិនបើមិនមានម៉ាស៊ីនលាយទេ កិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងតាម Sieve បាន
ឥឡូវនេះបន្ថែមស្ករ granulated អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានិង vanilla ទៅ Melon កំទេចទៅជារដ្ឋសុទ្ធ។ កូរឱ្យឆ្អិនម្តងទៀត (ចម្អិននៅលើកំដៅមធ្យម) ហើយបន្ទាប់មកបន្តចំអិនរហូតដល់យៈសាពូនមីក្រាស់ល្មមដើម្បីកាត់បន្ថយ។
ដើម្បីរក្សាទុកយៈសាពូនមីដែលត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់រដូវរងារ អ្នកត្រូវដាក់វានៅទីនោះ ដោយមិនចាំបាច់យកខ្ទះចេញពីកំដៅ ចូលទៅក្នុងពាងកែវក្រៀវ ហើយបិទវាឱ្យតឹងជាមួយគំរប។ បន្ទាប់​ពី​បង្វែរ​ទឹក​ផ្លែ​ឪឡឹក​មក​ដាក់​លើ​គម្រប ហើយ​ទុក​ក្នុង​ទីតាំង​នេះ​រហូត​ដល់​ត្រជាក់​ទាំងស្រុង។ ពាងយៈសាពូនមីត្រជាក់អាចត្រូវបានយកចេញទៅកន្លែងទំនេរផ្សេងទៀតដែលពួកគេនឹងរង់ចាំពេលវេលាត្រឹមត្រូវយ៉ាងហោចណាស់រហូតដល់ការប្រមូលផលបន្ទាប់។

ជំហានទី 3: បម្រើយៈសាពូនមី Melon ។

បម្រើយៈសាពូនមី Melon ជាមួយនំដុត ឬនំដែលស្រក់ទឹកមាត់សម្រាប់តែ។ ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចបង្ហាញការស្រមើស្រមៃរបស់អ្នកបានដែរ ពីព្រោះស្នាដៃនេះប្រែទៅជាក្រាស់ណាស់ ដូច្នេះអ្នកអាចចំអិននំប៉ាវ ខូឃី និងនំផ្អែមផ្សេងទៀតជាមួយវា។ ជឿខ្ញុំ រសជាតិភ្លឺ និងពណ៌ពន្លឺនៃយៈសាពូនមី Melon អាចជួយសង្រ្គោះអ្នកណាម្នាក់ពីរដូវរងា។
ចំណង់អាហារ!

ដើម្បីភាពងាយស្រួល ក្នុងពេលដំណាលគ្នានឹងអ្នកចម្អិនយៈសាពូនមី អ្នកអាចដាក់ពាងកែវក្នុងឡដើម្បីមាប់មគ ហើយបន្ទាប់មកកុំយកវាចេញ រហូតទាល់តែអ្នករួចរាល់ដើម្បីបំពេញវាជាមួយនឹងការរៀបចំ។ ដូចនេះ អ្នកនឹងទទួលបានពាងកែវក្តៅភ្លាមៗ ដែលនឹងមិនប្រេះដោយសារតែភាពខុសគ្នានៃសីតុណ្ហភាព នៅពេលអ្នកចាក់យៈសាពូនមីក្តៅចូលទៅក្នុងពួកគេ។

យៈសាពូនមី និងការរក្សាត្រូវរៀបចំក្នុងពាងតូចៗ ដូច្នេះបន្ទាប់ពីបើករួច ពួកគេនឹងយកកន្លែងដាក់ក្នុងទូទឹកកកតិចជាងមុន ហើយអ្នកមិនចាំបាច់រង់ចាំឱកាសពិសេសណាមួយដើម្បីទទួលបានចំណែកស្រស់ៗពីបន្ទប់ដាក់ឥវ៉ាន់នោះទេ។

Melon គឺជាវប្បធម៌ Melon ដែលមានសមាសធាតុមានប្រយោជន៍មួយចំនួនធំនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា។ ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនបានប្រើវាដោយជោគជ័យដើម្បីធ្វើយៈសាពូនមី ព្រោះវាពិបាកក្នុងការទប់ទល់នឹងរសជាតិ និងក្លិនក្រអូបនៃផលិតផលនេះ។ ជាការពិតណាស់បន្ទាប់ពីការព្យាបាលដោយកំដៅ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ផ្លែឪឡឹកមានការថយចុះ ដូច្នេះមិនគួរដាំឱ្យពុះយូរពេកនោះទេ។ យៈសាពូនមី Melon គឺជាមធ្យោបាយដ៏ល្អមួយក្នុងការធ្វើឱ្យមានកង្វះវីតាមីននៅក្នុងរាងកាយ ជៀសវាងការគេងមិនលក់ និងសូម្បីតែជំងឺមួយចំនួន។ ម្យ៉ាង​ទៀត​នេះ​ជា​ផលិតផល​ធម្មជាតិ​ដែល​នឹង​ទទួល​បាន​អត្ថប្រយោជន៍​តែ​ប៉ុណ្ណោះ។

រូបមន្តបុរាណសម្រាប់យៈសាពូនមី Melon សម្រាប់រដូវរងារ

សម្រាប់ការរៀបចំយៈសាពូនមី Melon វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យជ្រើសរើស Melon ទុំនិងក្រអូបនៃពូជរឹង juicy ។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចំអិនផលិតផលឆ្ងាញ់ដែលនឹងក្លាយទៅជាឆ្ងាញ់ចម្បងសម្រាប់តែក្នុងរដូវរងាត្រជាក់។ ចំពោះពូជទន់ៗ គេបង្កើតយៈសាពូនមី Melon ដ៏ល្អ។ រូបមន្តដែលបង្ហាញឱ្យឃើញច្រើនបំផុតសម្រាប់យៈសាពូនមី Melon គឺជាបុរាណ។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាមានតែសមាសធាតុពីរប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់: ផ្លែឈើខ្លួនឯងនិងស្ករ។

គ្រឿងផ្សំ

មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមធ្វើយៈសាពូនមី Melon សូមរៀបចំគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ

• Melon - 1 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 0,6 គីឡូក្រាម។

ចំណាំ! ប្រសិនបើផ្លែឪឡឹកផ្អែមពេក ដូចជាទឹកឃ្មុំ ស្ករតិចអាចត្រូវបានបន្ថែម។

នៅពេលដែលគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់យៈសាពូនមី Melon ត្រូវបានរៀបចំ ហើយពាងត្រូវលាងសម្អាត និងក្រៀវ អ្នកអាចបន្តដោយផ្ទាល់ទៅដំណើរការនៃការរៀបចំផលិតផលដែលឆ្ងាញ់ និងក្រអូប។ រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់យៈសាពូនមី Melon សម្រាប់រដូវរងារជាមួយនឹងរូបថតនឹងជួយក្នុងរឿងនេះ។

1. យកផ្លែឪឡឹកកាត់ជាពាក់កណ្តាល។ យកគ្រាប់ពូជចេញពីពាក់កណ្តាលនីមួយៗ ហើយបកផ្លែ។ វាចាំបាច់ក្នុងការកាត់ផ្លែឪឡឹកចូលទៅក្នុងគូបឬច្រូតហើយផ្ទេរទៅខ្ទះជ្រៅឬអាងដែក។

1. ប្រោះ​គូប​ផ្លែ​ឪឡឹក​ជាមួយ​ស្ករស ហើយ​ទុក​ចោល ៣០ នាទី​។ សម្រាប់ពូជទន់នៃ Melon ពេលវេលានេះនឹងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីចាប់ផ្តើមទឹកនេះ។ ផ្លែឪឡឹករឹងទាមទារឱ្យមានការប៉ះពាល់ជាមួយស្ករយូរ (ប្រហែលមួយម៉ោង)។

1. ដាក់ឆ្នាំង ឬអាងជាមួយ Melon និងស្ករក្នុងទឹករបស់វានៅលើភ្លើងយឺត។ នាំយកយៈសាពូនមីទៅឆ្អិនបិទកំដៅហើយគ្របដោយគំរបមួយ។ វាត្រូវតែត្រជាក់ទាំងស្រុង។

1. នៅពេលដែលយៈសាពូនមីបានចុះត្រជាក់ហើយដាក់វានៅលើកំដៅទាបនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ ឥឡូវនេះវាគួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេល 5 នាទីដោយទៀងទាត់យកស្នោដែលលេចឡើងនៅលើផ្ទៃ។ ដើម្បីផ្តល់ឱ្យយៈសាពូនមីមានដង់ស៊ីតេកាន់តែច្រើនអ្នកអាចកាត់និងបន្ថែមគូប Melon បន្ថែមទៀតទៅម៉ាស់លទ្ធផលក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារ។

1. ចាក់យៈសាពូនមីក្តៅចូលទៅក្នុងពាងដែលបានរៀបចំហើយរមៀលឡើងជាមួយគំរប។

ប្រសិនបើការផ្ទុករយៈពេលវែងនៃយៈសាពូនមី Melon មិនត្រូវបានគ្រោងទុកនោះអ្នកអាចគ្របដណ្តប់ពាងជាមួយ lids នីឡុង។ ប៉ុន្តែក្នុងករណីនេះផលិតផលនឹងត្រូវត្រជាក់ជាមុនសិន។ យៈសាពូនមី Melon គួរតែត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។ ប្រសិនបើពាងត្រូវបានគ្របដោយគម្របនីឡុងពួកគេត្រូវដាក់ក្នុងទូទឹកកក។

ចំណាំ! ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះណែនាំឱ្យបន្ថែមចេកទៅយៈសាពូនមី Melon ដែលត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តបុរាណដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែក្រាស់។ អ្នកក៏អាចកិនក្រូចឆ្មារ ដើម្បីផ្តល់រសជាតិបន្ថែម និងរសជាតិហឹរ។

រូបមន្តយៈសាពូនមី Melon ងាយស្រួល

ដើម្បីរៀបចំយៈសាពូនមី Melon យោងតាមរូបមន្តដ៏សាមញ្ញមួយ អ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលស្តង់ដារ៖ ផ្លែឪឡឹក ស្ករ ក៏ដូចជាទឹក និងក្រូចឆ្មាមួយចំនួន ដែលធ្វើពិពិធកម្មរសជាតិផ្អែមនៃផលិតផលផលិតនៅផ្ទះ។ អ្នក​ក៏​អាច​បន្ថែម​ផ្លែ​ឈើ​ផ្សេង​ទៀត​ផង​ដែរ៖ ផ្លែ​ប៉ោម ក្រូច​។​ល។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើរសជាតិនិងចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន។

គ្រឿងផ្សំ

សូមអរគុណចំពោះគ្រឿងផ្សំដែលបានប្រើ យៈសាពូនមី Melon ដែលត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តសាមញ្ញនេះគឺទន់ភ្លន់ ក្រអូប និងមានរសជាតិវ៉ានីឡា។ អ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

• Melon - 2 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 3 កែវ;
• ស្ករ - 2 គីឡូក្រាម;
• ក្រូចឆ្មា (ឬអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា) - 1 ផ្លែ;
• កញ្ចប់វ៉ានីឡា។

បើ​ផ្លែ​ឪឡឹក​មិន​ផ្អែម​ពេក អ្នក​អាច​ប្រើ​ស្ករ​បន្ថែម​ទៀត។

រូបមន្តយៈសាពូនមី Melon មួយជំហានម្តង ៗ

រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់យៈសាពូនមី Melon មានដូចខាងក្រោម។

1. ផ្លែឪឡឹកត្រូវបកសំបកចេញ យកគ្រាប់ចេញ ហើយកាត់សាច់ជាគូបតូចៗ។

1. ដាំទឹកឱ្យពុះ បន្ទាប់មកជ្រលក់ម្សៅដែលកិនរួចចូល។ វាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការចៀនវារយៈពេល 5 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះ អ្នកអាចយកផ្លែឪឡឹក ហើយដាក់វានៅក្នុង colander ដើម្បីឱ្យកញ្ចក់រាវលើស។

1. pulp នៃ lemon មួយគួរតែត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចឬច្របាច់ទឹកចេញពីវា។ បន្ថែមស្ករ និង vanilla ទៅ pulp ឬទឹក lemon បន្ថែមទឹក (ដូចបានបង្ហាញក្នុងរូបមន្ត) ហើយដាំទឹកស៊ីរ៉ូ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការរក្សាមាតិកាទាំងអស់នៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ជាតិស្ករត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុងដោយចងចាំថាត្រូវលាយគ្រឿងផ្សំឱ្យបានទៀងទាត់។

1. ដាក់​ផ្លែ​ឪឡឹក​ដែល​កិន​រួច​ចូល​ក្នុង​ទឹក​ស៊ីរ៉ូ រួច​យក​ទៅ​ស្ងោរ​លើ​ភ្លើង​តិចៗ។ បន្ទាប់មកអ្នកគួរចំអិនយៈសាពូនមីប្រហែល 15 នាទី។ ពេលវេលានេះគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ pulp Melon ក្លាយជាទន់។ នៅពេលដែលយៈសាពូនមីឆ្អិន 15 នាទីបិទភ្លើងហើយគ្របខ្ទះជាមួយមាតិកាទាំងអស់។ យៈសាពូនមី Melon ត្រូវបាន infused និងត្រជាក់ទាំងស្រុងប្រហែល 8 ម៉ោង។

1. រៀបចំយៈសាពូនមីត្រជាក់នៅក្នុងពាងមាប់មគ, រមៀលគំរប, បង្វែរចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះក្រោមនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយភួយក្តៅមួយ។ ពួកគេត្រូវការត្រជាក់បន្តិចម្តង ៗ ។ បន្ទាប់មកពាងអាចត្រូវបានទម្លាក់ចូលទៅក្នុង cellar ឬកន្លែងត្រជាក់ផ្សេងទៀតដែលជាកន្លែងដែលពួកគេនឹងត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរដូវរងារទាំងអស់។

រូបមន្តយៈសាពូនមី Melon

ដោយរៀបចំយៈសាពូនមី Melon យោងតាមរូបមន្តនេះ អ្នកអាចទទួលបានពិធីបុណ្យដ៏ពិតប្រាកដមួយដែលមិនខ្មាស់ក្នុងការបម្រើនៅលើតុអំឡុងពេលផឹកតែ។ បំណែកនៃក្រូចឆ្មាមិនត្រឹមតែផ្តល់នូវរូបរាងមិនធម្មតាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានរសជាតិហឹរផងដែរ។ អ្នក​ក៏​អាច​ប្រើ​ក្រូច​ឬ​ផ្លែ​ក្រូច​ផ្សេង​ទៀត​។

គ្រឿងផ្សំ

Melon Lemon Jam មានធាតុផ្សំដូចខាងក្រោម៖

• pulp Melon - 2 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 1,5 គីឡូក្រាម;
• ក្រូចឆ្មា - 4 ភី។

ដោយសាររូបមន្តយៈសាពូនមី Melon នេះប្រើផ្លែក្រូចឆ្មារចំនួនបួនផ្លែ ផលិតផលនេះនឹងត្រូវបានផ្តល់ដោយភាពជូរចត់ និងក្លិនក្រូចឆ្មារដ៏អស្ចារ្យ។ សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តបង្អែម ជម្រើសនេះប្រហែលជាមិនសមស្របទេ ឬពួកគេនឹងត្រូវបន្ថែមស្ករបន្ថែមទៀត។

រូបមន្តយៈសាពូនមី Melon មួយជំហានម្តង ៗ

ដើម្បីរៀបចំយៈសាពូនមី lemon អ្នកត្រូវរៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់, មាប់មគពាងនិងគំរប។

1. យកសំបក និងគ្រាប់ចេញពីផ្លែឪឡឹក។ បន្ទាប់មកទៀត អ្នកគួរកាត់សាច់ក្រកទៅជាគូប ហើយដាក់វានៅក្នុងចានដែលរៀបចំយ៉ាងពិសេស ដែលដំណើរការចម្អិនអាហារនឹងប្រព្រឹត្តទៅ។ ប្រោះ​ផ្លែ​ឪឡឹក​ជាមួយ​ស្ករ ហើយ​ទុកចោល ៥ ម៉ោង​ដើម្បី​បង្កើត​ជា​ទឹក​។ តាមឧត្ដមគតិអ្នកអាចបំពេញ pulp ជាមួយស្ករនៅពេលល្ងាចហើយចម្អិនយៈសាពូនមីនៅពេលព្រឹក។

1. នៅពេលដែល Melon ចាប់ផ្តើមទឹក ធុងដែលមានមាតិកាទាំងអស់ត្រូវបានដាក់នៅលើកំដៅមធ្យម។ អ្នកត្រូវនាំយកយៈសាពូនមីទៅរំពុះហើយបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅ។ អ្នកត្រូវចំអិនវារយៈពេល 10 នាទី។ បន្ទាប់​មក​គ្រប​ដោយ​គម្រប​មួយ​ហើយ​ទុក​រយៈពេល​ជាច្រើន​ម៉ោង​ដើម្បីឱ្យ​យៈសាពូនមី​រលាយ​ចូល​និង​ត្រជាក់​។

1. នៅពេលដែលយៈសាពូនមីបានត្រជាក់អ្នកត្រូវយកក្រូចឆ្មាលាងវានៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតជាមួយសំបក។ ផ្ទេរចំណិតក្រូចឆ្មាទៅគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ហើយចម្អិនយៈសាពូនមីក្រអូបរយៈពេល 15 នាទីលើកំដៅទាប។ បន្ទាប់មក​វា​ចុះ​ត្រជាក់​ម្តងទៀត ហើយ​យកទៅ​ស្ងោរ​ម្តងទៀត​។

1. ចាក់យៈសាពូនមីក្តៅចូលក្នុងពាង ហើយបិទគំរប។

ពាងយៈសាពូនមីត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុង cellar ឬ pantry ។ ប៉ុន្តែដំបូងអ្នកត្រូវរង់ចាំឱ្យយៈសាពូនមីត្រជាក់ទាំងស្រុង។

រូបមន្តសម្រាប់យៈសាពូនមីនិងឪឡឹក

មិនដូចរូបមន្តមុនទេ នៅក្នុងករណីនេះ មិនមែនម្សៅទេ ប៉ុន្តែសំបកត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើយៈសាពូនមី Melon ។

គ្រឿងផ្សំ

អ្នកនឹងត្រូវការសមាសធាតុដូចខាងក្រោមៈ

• សំបកឪឡឹកនិងផ្លែឪឡឹក - 1 គីឡូក្រាម (ស្មើគ្នា);
• ស្ករ - 400 ក្រាម;
• ទឹក - 600 មីលីលីត្រ។

យៈសាពូនមី Melon គឺមិនធម្មតាទេប៉ុន្តែហ៊ានណាស់។

រូបមន្តយៈសាពូនមី Melon មួយជំហានម្តង ៗ

ដំណើរការនៃការធ្វើយៈសាពូនមីពី Melon និងឪឡឹកមានជំហានដូចខាងក្រោម។

1. យកសំបកឪឡឹក និងផ្លែឪឡឹកចេញ រួចយកសំបកខាងក្រៅចេញ សំបកដែលបានរៀបចំគួរតែត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចៗហើយលាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ទាប់មក​ត្រាំ​វា​ក្នុង​ទឹក​អំបិល ៣ ភាគរយ​រយៈពេល ២០ នាទី​។ នេះនឹងរារាំងពួកគេមិនឱ្យឆ្អិន។ បន្ទាប់ពីនោះដាក់វាក្នុងទឹករំពុះរយៈពេល 10 នាទី។

1. ធ្វើ​ទឹក​ស៊ីរ៉ូ​ជាមួយ​ស្ករស និង​ទឹក រួច​បន្ថែម​ត្រសក់​ចូល។ នាំយកទៅរំពុះនិងចម្អិនជាដំណាក់កាលសម្រាប់ 15 នាទីអនុញ្ញាតឱ្យមាតិកាត្រជាក់ទាំងស្រុងនៅចន្លោះពេលប្រហែល 3 ម៉ោង។ សំបកផ្លែឪឡឹក និងផ្លែឪឡឹកនឹងត្រាំក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូស្ករ ដែលបណ្តាលឱ្យមានតម្លាភាព។

1. បន្ទាប់ពីដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូជាលើកចុងក្រោយ អ្នកត្រូវបិទភ្លើង ហើយចាក់យៈសាពូនមីចូលទៅក្នុងពាង។ រមៀលគម្រប។

រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់យៈសាពូនមី Melon សម្រាប់រដូវរងារ

ដើម្បីធ្វើឱ្យការរៀបចំឆ្ងាញ់និងក្រអូបនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃយៈសាពូនមី Melon អ្នកមិនចាំបាច់ចំណាយពេលវេលានិងការខំប្រឹងប្រែងច្រើនទេ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យបង្អែមក្រាស់វាចាំបាច់ក្នុងការនាំយកវាទៅឆ្អិនច្រើនដងដោយអនុញ្ញាតឱ្យវាត្រជាក់ទាំងស្រុងនៅចន្លោះពេលចម្អិនអាហារ។ ដូច្នេះអាថ៌កំបាំងសំខាន់នៃអាហារឆ្ងាញ់ក្រាស់ និងផ្អែមគឺស្ថិតនៅក្នុងការរៀបចំពហុដំណាក់កាល។
អ្នកអាចរៀនពីរបៀបចំអិនយៈសាពូនមី Melon ឆ្ងាញ់សម្រាប់រដូវរងារដោយប្រើរូបមន្តវីដេអូ។ ពួកគេនឹងមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង។

យៈសាពូនមី Melon គឺជាអាហារឆ្ងាញ់ពិសេសដែលមិនត្រឹមតែមានរសជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏មានអត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់រាងកាយផងដែរ។ វាមិនមែនជារឿងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេដែលថា នៅក្នុងប្រទេសខ្លះ បង្អែមដ៏ផ្អែមនេះមានតម្លៃស្មើនឹងទឹកឃ្មុំធម្មជាតិ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃយៈសាពូនមី Melon

អត្ថប្រយោជន៍ចម្បងនៃយៈសាពូនមី Melon ស្ថិតនៅក្នុងសមាសធាតុគីមីនៃធាតុផ្សំសំខាន់។ pulp នៃផ្លែប៊ឺរីមានសារធាតុរ៉ែជាច្រើនរួមទាំងជាតិដែក ម៉ាញេស្យូម ប៉ូតាស្យូម និងសូដ្យូម។ ក៏ដូចជាវីតាមីននៃក្រុម C, P, B9, A, ជាតិស្ករធម្មជាតិ, អាស៊ីតផ្លែឈើ, pectins និងជាតិសរសៃធម្មជាតិច្រើន។ ជាការពិតណាស់ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃផលិតផលត្រូវបានកាត់បន្ថយបន្តិចដូច្នេះវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យរៀបចំយៈសាពូនមីឱ្យបានឆាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបានជាមួយនឹងការព្យាបាលកំដៅអប្បបរមា។

ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំនូវចំនួនតិចតួចនៃយៈសាពូនមី Melon ការផ្លាស់ប្តូរអំណោយផលជាច្រើនកើតឡើងនៅក្នុងខ្លួន៖

• ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពនៃស្បែកនិងសក់;
• ដំណើរការមេតាប៉ូលីសត្រូវបានធ្វើឱ្យធម្មតា;
• សម្ពាធមានស្ថេរភាព;
• ការបង្កើតឡើងវិញជាលិកាត្រូវបានពន្លឿន;
• បំបាត់ភាពតានតឹងសរសៃប្រសាទ និងឆាប់ខឹង។

លើសពីនេះទៀត យៈសាពូនមី Melon គឺជាមធ្យោបាយដ៏ល្អមួយដើម្បីជៀសវាងការកើតជម្ងឺ beriberi តាមរដូវ ភាពស្លេកស្លាំង ការគេងមិនលក់ សរសៃឈាមបេះដូង និងជំងឺផ្សេងៗទៀត។ យៈសាពូនមីពណ៌ពន្លឺថ្ងៃមួយស្លាបព្រានឹងធ្វើឱ្យអ្នករីករាយនៅថ្ងៃដែលមានពពក ហើយតែមួយពែងជាមួយនឹងការបន្ថែមរបស់វានឹងធ្វើឱ្យអ្នកមានភាពកក់ក្តៅនៅពេលត្រជាក់។

ទឹកឃ្មុំ Melon មានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់កុមារ និងមនុស្សពេញវ័យ ដែលឥទ្ធិពលរបស់វាស្រដៀងទៅនឹងផលិតផលដែលធ្លាប់ស្គាល់។ វាជួយកម្ចាត់ភាពអស់កម្លាំង, ធ្វើឱ្យរាងកាយឆ្អែតជាមួយនឹងវីតាមីន និងធាតុសំខាន់ៗ។ លើសពីនេះ វាគឺជាផលិតផលដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន ពីព្រោះគ្មានសារធាតុបន្ថែម រួមទាំងស្ករត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វា។

ដើម្បីរៀបចំយៈសាពូនមី Melon ពិសេសមួយ អ្នកត្រូវជ្រើសរើសក្លិនក្រអូបខ្លាំង មិនទាន់ទុំ និងក្រាស់ល្អិតល្អន់ ដើម្បីកុំឱ្យបំណែករបស់វាមិនបែកពេលចម្អិនអាហារ។ ផ្លែប៊ឺរីធំមួយគួរត្រូវបានបកចេញពីសំបកខាងក្រៅ ស្រទាប់ខាងលើរឹងពេក ក៏ដូចជាគ្រាប់នៅខាងក្នុង។

ដើម្បីបង្កើនរសជាតិ និងលក្ខណៈមានប្រយោជន៍នៃបង្អែមផ្អែម អ្នកអាចបន្ថែមផ្លែឈើ និងផ្លែប៊ឺរីផ្សេងទៀតទៅវា។ ហើយដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីមើលទៅកាន់តែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងដើមបំណែកនៃ Melon អាចត្រូវបានកាត់ដោយកាំបិតជាមួយ blade curly មួយ។

ប្រើយៈសាពូនមី Melon ដូចជាផលិតផលផ្សេងទៀត។ វាស័ក្តិសមជាទឹកជ្រលក់ផ្អែមសម្រាប់ pancakes, pancakes, cheesecakes និងការ៉េម។ យៈសាពូនមី យៈសាពូនមី និងទឹកឃ្មុំអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅនំធ្វើដោយដៃ បង្អែម និងទឹកក្រឡុក។

យៈសាពូនមី Melon - រូបមន្តធ្វើម្ហូបបុរាណ + វីដេអូ

កំណែបុរាណនៃយៈសាពូនមី Melon នឹងផ្តល់នូវបង្អែមជាមួយនឹងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងរសជាតិចម្រាញ់ ហើយរូបមន្ត និងវីដេអូមួយជំហានម្តង ៗ នឹងជួយអ្នកដោះស្រាយជាមួយនឹងការរៀបចំរបស់វា។

• 1.5 ស្ត។ ទឹក​ស្អាត;
• ស្ករ 1,2 គីឡូក្រាម;
• 1 lemon ឬ 3 ក្រាមនៃអាស៊ីត;
• វ៉ានីលីន ៥ ក្រាម។

ចម្អិនអាហារ៖

1. កាត់ផ្លែឪឡឹកទៅជាបំណែកតាមអំពើចិត្ត (អង្កាញ់)។ ជ្រលក់​វា​ក្នុង​ទឹក​ពុះ​ហើយ​ពុះ​ប្រហែល ៥ នាទី​។
2. ផ្ទេរបំណែកទៅ colander ឬ Sieve ដើម្បីបង្ហូររាវលើស។
3. ចម្អិនសុីរ៉ូសាមញ្ញមួយជាមួយនឹងការបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មា (ក្រូចឆ្មា) និងវ៉ានីឡា។
4. ចាក់ចំណិត Melon ជាមួយរាវក្រអូប ហើយទុកវាឱ្យញ៉ាំយ៉ាងហោចណាស់ 6 ម៉ោង។
5. ដាក់ធុងជាមួយយៈសាពូនមីនៅលើភ្លើងយឺតនិងចំអិនបន្ទាប់ពីរំពុះសម្រាប់ 10-15 នាទី។
6. ត្រជាក់ទាំងស្រុង, ចែកចូលទៅក្នុងពាង, បិទយ៉ាងតឹងហើយទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។

យៈសាពូនមី Melon នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត - រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត

នៅពេលល្ងាចរដូវរងា វាពិតជាល្អណាស់ដែលមានតែមួយពែងជាមួយយៈសាពូនមីក្រអូបដែលចម្អិនក្នុងចង្ក្រានយឺត។ ដំណើរការទាំងមូលនឹងចំណាយពេលមិនលើសពីពីរបីម៉ោង។

រៀបចំសម្រាប់ 1 គីឡូក្រាមនៃ Melon:

• 0,5 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• ក្រូចឆ្មា ឬ 1/3 tsp អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា;
• 1/8 tsp វ៉ានីឡា។

ចម្អិនអាហារ៖

1. កាត់ផ្លែឪឡឹកដែលបានរៀបចំជាគូបតូចៗដែលមានរាងដូចគ្នា។

2. ដាក់​វា​ចូល​ក្នុង​ចាន​ Multicooker ហើយ​ប្រោះ​ជាមួយ​ស្ករ។

3. បន្ទាប់ពីម៉ោង 3-4 បន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។ នៅពេលប្រើក្រូចឆ្មារ សូមរមូរផ្លែឈើដែលលាងស្អាតជាមួយសំបកនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ដើម្បីធ្វើជាទឹករំអិល។ លាយឱ្យល្អហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនក្នុងរបៀប "ចំហុយ" ។ ដោយសារតែ juiciness ពិសេសនៃ Melon, យៈសាពូនមីនឹងប្រែទៅជារាវណាស់ហើយនេះគឺជារឿងធម្មតា។

4. ដរាបណារាវចាប់ផ្តើមបង្ហាញសញ្ញាថាពុះ សូមប្តូរបច្ចេកទេសទៅរបៀប "ដុតនំ" ហើយចម្អិនរយៈពេល 40 នាទីដោយបើកគំរបដោយកូរម្តងម្កាល។

5. យៈសាពូនមី Melon ខ្លួនវារួចរាល់ទាំងស្រុងហើយ វានៅសល់ដើម្បីចាក់វាចូលទៅក្នុងពាងស្ងួត ហើយបិទវាឱ្យជិត។ អាស្រ័យលើភាពខុសគ្នានៃធាតុផ្សំសំខាន់ ពណ៌នៃវត្ថុរាវផ្អែមអាចប្រែប្រួលពីពណ៌លឿងភ្លឺរហូតដល់ស្ទើរតែថ្លា។

យៈសាពូនមី Melon ជាមួយ lemon

ដោយខ្លួនវាផ្ទាល់, យៈសាពូនមី Melon មានរសជាតិឆ្ងាញ់, បញ្ចេញសម្លេងបន្តិច, ប៉ុន្តែជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ lemon វាប្រែទៅជាស្នាដៃធ្វើម្ហូបពិតប្រាកដ។ ដោយប្រើរូបមន្តខាងលើជាមូលដ្ឋានមួយ យៈសាពូនមី Melon អាចត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយក្រូច, កំបោរ, ក្រូចថ្លុង។

សម្រាប់ផ្លែឪឡឹក ១គីឡូក្រាម យក៖

• 0,7 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• ក្រូចឆ្មា ២ ផ្លែ។

ចម្អិនអាហារ៖

1. កាត់ Melon ដោយគ្មានសំបក និងរណ្តៅចូលទៅក្នុងចំណិតស្មើៗគ្នា ប្រោះដោយសេរីជាមួយស្ករ ហើយទុករយៈពេលជាច្រើនម៉ោងដើម្បីឱ្យទឹកមានភាពលេចធ្លោ។
2. នាំយកយៈសាពូនមីនាពេលអនាគតនៅលើឧស្ម័នទាបទៅរំពុះនិងរំពុះសម្រាប់ 5-10 នាទី។
3. ទុកចោលរយៈពេល 6-10 ម៉ោង បន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះរយៈពេល 5-10 នាទីទៀត។
4. បន្ទាប់ពី 6-10 ម៉ោងផ្សេងទៀតបន្ថែម lemon កាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើងរួមជាមួយស្បែក។ រំពុះ 15 នាទី។
5. បន្ទាប់ពីត្រជាក់ទាំងស្រុង ដាំឱ្យពុះជាលើកចុងក្រោយសម្រាប់ 5-10 នាទី ហើយចាក់ចូលទៅក្នុងធុងកញ្ចក់ស្អាតសម្រាប់ទុកដាក់បន្ថែមទៀតខណៈពេលដែលក្តៅ។

យៈសាពូនមី Melon និងឪឡឹក

វាពិបាកណាស់ក្នុងការស្វែងរកគ្រួសារដែលសមាជិកបដិសេធខ្លួនឯងថារីករាយក្នុងការញ៉ាំឪឡឹកផ្អែម និងផ្លែឪឡឹកក្រអូបក្នុងរដូវក្ដៅ។ ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍ណែនាំឱ្យមិនបោះចោលសំបកផ្លែប៊ឺរីមិនធម្មតាទាំងនេះទេ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ពីពួកគេកាន់តែច្បាស់ពីផ្នែករឹងពណ៌សអ្នកអាចធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីដ៏ល្អ។

• 0.5 គីឡូក្រាមនៃសំបក Melon;
• ចំនួនដូចគ្នានៃសំបកឪឡឹក;
• ទឹក 600 មីលីលីត្រ;
• 400 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated ។

ចម្អិនអាហារ៖

1. ពីផ្នែកពណ៌សនៃឪឡឹក និងឪឡឹក កាត់ស្បែកខាងក្រៅដែលក្រាស់ ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតាមអំពើចិត្ត។
2. ជ្រលក់​វា​រយៈពេល​កន្លះ​ម៉ោង​ក្នុង​ទឹក​អំបិល រួច​ត្រាំ​រយៈពេល ១០ នាទី​ទៀត​ក្នុង​ទឹក​ពុះ​។
3. ដាំទឹកស៊ីរ៉ូធម្មតាពីស្ករ និងទឹក ចាក់បំណែកដែលបានរៀបចំទុកឱ្យវាត្រាំក្នុងភាពផ្អែមពេញមួយយប់ ហើយចម្អិនយៈសាពូនមីជា ៤ ដូស តាមគ្រោងការណ៍ខាងក្រោម៖ ដាំឱ្យពុះ ត្រាំរយៈពេល ៣ ម៉ោង។
4. ដាំឱ្យពុះជាលើកចុងក្រោយហើយចាក់ចូលក្នុងពាង។

Melon និងយៈសាពូនមីចេក

យៈសាពូនមី Melon ទទួលបានរសជាតិដើមខ្លាំង ដោយរួមផ្សំជាមួយផ្លែឈើផ្សេងទៀត ដូចជាចេកជាដើម។ ពីរ​បី​ថ្ងៃ​ប៉ុណ្ណោះ ហើយ​ឥឡូវ​នេះ​ម៉ាស​ក្រាស់​ស្រដៀង​នឹង​យៈសាពូនមី​រួចរាល់​ហើយ។

សម្រាប់ផ្លែឪឡឹក ១,៦គីឡូក្រាម យក៖

• ចេកទុំល្អ ១ គីឡូក្រាម;
• 4 ក្រូចឆ្មា;
• ស្ករ 1,6 គីឡូក្រាម;
• vodka ឬ cognac មួយចំនួន។

ចម្អិនអាហារ៖

1. ដាក់បំណែកនៃ Melon នៅក្នុង saucepan មួយហើយបំពេញវាជាមួយខ្សាច់។ គ្របដោយកន្សែងហើយទុកមួយយប់។
2. នៅពេលព្រឹក បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារមួយផ្លែ កូរឱ្យសព្វ ហើយដាំឱ្យពុះប្រហែលកន្លះម៉ោងលើកំដៅទាប។
3. ក្រូចឆ្មារដែលនៅសេសសល់ លាងឱ្យស្អាត និងស្ងួត កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងៗ រួមជាមួយនឹងសំបក។ លាប​ចេក​ហើយ​កិន​ជាមួយ​នឹង​ទឹក​លាង​សម្អាត។
4. បន្ថែម​គ្រឿង​ផ្សំ​ទាំង​ពីរ​ចូល​ក្នុង​ផ្លែ​ឪឡឹក​ហើយ​ដុត​លើ​ភ្លើង​តិច​រហូត​ដល់​ផ្លែ​ទន់​ហើយ​ចាប់​ផ្តើម​សុទ្ធ។ បន្ទាប់ពីនោះ ដាំឱ្យពុះបន្តិច ដើម្បីឱ្យម៉ាសឡើងក្រាស់បន្តិច។
5. ចាក់យៈសាពូនមីក្តៅចូលទៅក្នុងពាងតូចៗ។ កាត់រង្វង់ចេញពីក្រដាស ជ្រលក់វាក្នុងអាល់កុល ហើយដាក់វានៅលើកំពូល។ រមៀលឡើងជាមួយគម្របដែក។

យៈសាពូនមី Melon សម្រាប់រដូវរងារ

អាស្រ័យលើលទ្ធផលដែលចង់បានវិធីសាស្រ្តនៃការចម្អិនអាហារយៈសាពូនមីអាចប្រែប្រួលបន្តិច។ ជាឧទាហរណ៍ សម្រាប់ការរក្សាទុករយៈពេលវែង ម៉ាសនឹងត្រូវចម្អិនឱ្យបានយូរជាងធម្មតាបន្តិច ប៉ុន្តែភាពផ្អែមដែលបានបញ្ចប់នឹងឈរនៅរដូវរងាទាំងអស់ សូម្បីតែនៅក្នុងទូដ៏កក់ក្តៅក៏ដោយ។

សម្រាប់ 1 គីឡូក្រាមនៃ Melon យក:

• 0,7 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• 1 ក្រូចឆ្មា;
• វ៉ានីឡា 3 ក្រាម។

ចម្អិនអាហារ៖

1. ដូចធម្មតា ហាន់ផ្លែឪឡឹកជាចំណិតៗ ដាក់ក្នុងចានដែលសមរម្យ ហើយប្រោះជាមួយស្ករ។ កូរហើយទុកមួយយប់។
2. នៅពេលព្រឹកបន្ថែមទឹក lemon និងឆ្អិនយៈសាពូនមីនាពេលអនាគតប្រហែលប្រាំនាទី។ ទុកឱ្យសម្រាករហូតដល់ល្ងាចហើយឆ្អិនម្តងទៀត។ ធ្វើបែបបទម្តងទៀតរយៈពេល 2-3 ថ្ងៃទៀត។
3. នៅរំពុះចុងក្រោយបន្ថែម vanilla, រំពុះល្បាយសម្រាប់ប្រហែល 10 នាទីនៅរំពុះទាបចាក់ចូលទៅក្នុងពាងនិងរមៀលឡើងជាមួយ lids ដែក។

យៈសាពូនមី Melon ក្រាស់

ដោយធ្វើតាមរូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ នៅក្នុងផ្ទះបាយផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក អ្នកអាចរៀបចំយៈសាពូនមីក្រាស់ជាមួយនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់ និងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ហើយគ្រឿងផ្សំហឹរនឹងបន្ថែម zest ពិសេសទៅវា។

យកផ្លែឪឡឹក ២គីឡូក្រាម៖

• 1 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• ក្រូចឆ្មា ២ ផ្លែ;
• ឫសខ្ញីស្រស់ 50 ក្រាម;
• pinch នៃ cinnamon ឬ vanilla ប្រសិនបើចង់បាន។

ចម្អិនអាហារ៖

1. សម្រាប់យៈសាពូនមីក្រាស់ យកផ្លែឪឡឹកទុំជាមួយស្ករស ពូជ Torpedo គឺសមរម្យ។ កាត់វាចូលទៅក្នុងគូប 1 សង់ទីម៉ែត្រ។
2. ដាក់វានៅក្នុងធុង enameled, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅជា root នៃខ្ញីនៅលើ grater ដ៏ល្អមួយនិងបន្ថែមទឹកនៃ lemons ល្អច្របាច់។ Sprinkle ទាំងអស់ 2-3 tbsp ។ ស្ករលាយនិងទុកចោលពីរបីម៉ោង។
3. ចំពោះស្ករ ១គីឡូក្រាម យកទឹកប្រហែល ១លីត្រ ដាក់ធុងដាក់លើភ្លើង ហើយកូរ រង់ចាំរហូតដល់គ្រីស្តាល់រលាយអស់ ប៉ុន្តែកុំឆ្អិន។
4. ចាក់ Melon ជាមួយសុីរ៉ូខ្សោយហើយចម្អិនប្រហែល 15 នាទីលើឧស្ម័នទាប។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករដែលនៅសល់ជាបាច់។
5. ចំអិនរហូតដល់ម៉ាស់ក្រាស់។ ដរាបណាដំណក់យៈសាពូនមីក្តៅឈប់ "អណ្តែត" នៅលើចានត្រជាក់វារួចរាល់។
6. បន្ថែមម្សៅ cinnamon ឬ vanillin ដែលអ្នកជ្រើសរើស ដាំឱ្យពុះពីរបីនាទីទៀត ហើយចាក់ល្បាយក្តៅចូលក្នុងពាង។
7. រមៀលឡើងជាមួយគំរបដែកនិងទូរទឹកកកធម្មជាតិ។

យៈសាពូនមីឪឡឹក

មនុស្សគ្រប់រូបមានសេរីភាពក្នុងការជ្រើសរើសបង្អែមតាមរសជាតិរបស់ពួកគេ។ មនុស្សមួយចំនួនចូលចិត្តដាក់យៈសាពូនមីក្រាស់នៅលើនំប៉័ងមួយដុំ ខណៈពេលដែលអ្នកផ្សេងទៀតចូលចិត្តបន្ថែមស្លាបព្រានៃបង្អែមក្រអូបដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងពែង។ ក្នុងករណីចុងក្រោយ រូបមន្តខាងក្រោមនឹងមានប្រយោជន៍។

សម្រាប់ផ្លែឪឡឹក ១គីឡូក្រាម យក៖

• 1 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• ទី 1 ទឹក;
• 1 tbsp កូញាក់

ចម្អិនអាហារ៖

1. រៀបចំ​ផ្លែ​ឪឡឹក​ដោយ​កាត់​សំបក​ចេញ ហើយ​យក​គ្រាប់​ចេញ កាត់​ដោយ​កាំបិត​អង្កាញ់​ជា​ចំណិត​ស្មើៗ​គ្នា។
2. បត់ជាមួយអាងសមស្របមួយប្រោះជាមួយ cognac និងប្រោះជាមួយស្ករពាក់កណ្តាល។ ទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់រយៈពេល 2-3 ម៉ោង។
3. រៀបចំទឹកសុីរ៉ូពីដីខ្សាច់ និងទឹកដែលនៅសល់ ចាក់ពីលើ Melon ហើយទុកចោលមួយថ្ងៃ។
4. ចាក់ទឹកស៊ីរ៉ូ ដាំឱ្យពុះ ហើយចាក់វាម្តងទៀត។ ធ្វើម្តងទៀតនូវដំណើរការនេះពីរបីដងទៀត។
5. នៅចុងក្រោយ - ចំអិនយៈសាពូនមីសម្រាប់ប្រហែល 5-10 នាទីចាក់ចូលទៅក្នុងធុងកញ្ចក់និងបិទ lids ។

យៈសាពូនមី Melon ចម្អិនតាមរូបមន្តនេះទទួលបានក្លិនក្រអូបមិនធម្មតា។ កំណត់ចំណាំដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញមួយត្រូវបានផ្តល់ដោយទឹកឃ្មុំធម្មជាតិ ក្រវាញ និងបំណែកនៃគ្រាប់អាល់ម៉ុន។

ចំពោះផ្លែឪឡឹក ១គីឡូក្រាម ដោយគ្មានគ្រាប់ និងសំបក សូមយក៖

• 300 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• 120 ក្រាមនៃទឹកឃ្មុំ;
• 2 កញ្ចប់នៃសារធាតុបន្ថែម gelling ពិសេសសម្រាប់យៈសាពូនមី;
• 60 ក្រាមនៃអាល់ម៉ុន;
• ក្រូចឆ្មា ២ ផ្លែ;
• 12-14 ផ្កាយក្រវាញ។

ចម្អិនអាហារ៖

1. ចែកផ្លែឪឡឹកជាពីរផ្នែក ច្របាច់មួយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ កាត់ទីពីរជាគូប។ លាយ, បន្ថែមទឹក lemon ច្របាច់ស្រស់។
2. កិន​គ្រាប់​ក្រវាញ​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​កិន​កាហ្វេ​ជា​ម្សៅ រួច​រែង​តាម​ច្រវ៉ាក់​។ កាត់អាល់ម៉ុនទៅជាបំណែកតូចៗ។
3. បន្ថែមទឹកឃ្មុំទៅ Melon ក៏ដូចជាគ្រាប់និងគ្រឿងទេសដែលបានរៀបចំ។ ដាក់ធុងនៅលើភ្លើងយឺតនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។
4. លាយភ្នាក់ងារ gelling ជាមួយស្ករហើយបន្ថែមទៅយៈសាពូនមី។ បន្តចម្អិនអាហាររយៈពេល 5-6 នាទីទៀតយកពពុះដែលលេចឡើងនៅលើផ្ទៃ។
5. បាចក្តៅក្នុងពាងបិទយ៉ាងតឹងជាមួយគំរប។