សណ្តែកក្រហម Lobio ។ Bean lobio - រូបមន្តម្ហូបហ្សកហ្ស៊ី របៀបចំអិនសណ្តែក និង lobio minced

12.06.2023 ស៊ុប

ម្ហូបហ្សកហ្ស៊ី - រសជាតិ រសជាតិបែបផ្ទះ ម្ហូបរីករាយ និងសាមញ្ញ។ វាពិតជាមិនអាចទៅរួចទេដែលមិនយកវាទៅក្នុងគណនីនិងមិនស្រឡាញ់វា។ ជាឧទាហរណ៍ ម្ហូបហ្សកហ្ស៊ីដ៏ល្បីល្បាញមួយគឺ lobio ជាមួយសាច់ ដែលឈ្មោះនេះត្រូវបានគេសន្មត់ថាចម្អិនសណ្តែកជាមួយសាច់។

លើសពីនេះទៅទៀត, ពូជណាមួយត្រូវបានប្តេជ្ញាចិត្ត: បៃតង, ស, ក្រហម, គ្រាប់ធញ្ញជាតិ, leguminous ។ ដោយផ្អែកលើនេះវាមានបរិមាណមិនគួរឱ្យជឿនៃការរៀបចំអាហារ។ លើសពីនេះទៀតម្ហូបក៏ត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយផលិតផលគ្រប់ប្រភេទ។

ក្នុងចំណោមការពេញនិយមបំផុតគឺ: សាច់, ផ្សិត, Walnut, cilantro, គ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេស។ អ្នកក៏អាចផ្សំសមាសធាតុជាច្រើនក្នុងពេលតែមួយ។

សណ្តែកតែងតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងជីវជាតិ ហើយសំខាន់បំផុតនោះគឺជាប្រភពនៃវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងប្រូតេអ៊ីនបន្លែ។ ហើយមួយភាគបួននៃសមាសភាពនៃ legume មានប្រូតេអ៊ីនដែលត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយ 80 ភាគរយ។

វត្តមានរបស់ម៉ាញេស្យូម ជាតិដែក ប៉ូតាស្យូម និងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀតនៃផលិតផលធ្វើឱ្យវាមិនត្រឹមតែមានប្រយោជន៍ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់របបអាហារ ជាពិសេសសម្រាប់មនុស្សដែលមានអាយុលើសពី 40 ឆ្នាំ។

វាត្រូវបានកត់សម្គាល់ជាយូរមកហើយថាអ្នកគាំទ្រសណ្តែកមានតុល្យភាពស្ងប់ស្ងាត់និងមានចរិតសប្បុរស។ អ្នកឯកទេសខាងអាហាររូបត្ថម្ភក៏ណែនាំឱ្យប្រើសណ្តែកក្នុងម៉ឺនុយប្រចាំសប្តាហ៍យ៉ាងហោចណាស់ 2 ដង។

នេះជារឿងមួយចំនួនដែលត្រូវចងចាំនៅពេលចម្អិនសណ្តែក៖

ជាដំបូង អ្នកមិនគួរលាយពូជជាច្រើនរបស់វាទេ ពីព្រោះ។ នីមួយៗមានពេលកំដៅខុសៗគ្នា។
ទីពីរ អ្នកដែលមើលទម្ងន់របស់ខ្លួនគួរគិតថាកាឡូរីភាគច្រើនមាននៅក្នុងសណ្តែកស។ ពូជក្រហម និងខ្មៅ សំអាតរាងកាយ និងបន្ថយដំណើរការនៃភាពចាស់។
ទីបី ដើម្បីជៀសវាងការហើមពោះ និងហើមពោះ ផលិតផលត្រូវតែត្រាំយ៉ាងហោចណាស់ 6 ម៉ោង។

រូបមន្តសាច់ lobio

គ្រឿងផ្សំ៖

សណ្តែក - 250 ក្រាម។
បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 3 tbsp ។
សាច់ជ្រូក - 400 ក្រាម។
ស្លឹក Bay - 2-3 ភី។
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ សម្រាប់ចៀន
អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
mustard - 1 tsp

ចម្អិនអាហារជាជំហាន ៗ ៖

តម្រៀបសណ្តែកពីកំទេចកំទីបំពេញដោយទឹកត្រជាក់ហើយទុករយៈពេល 6-8 ម៉ោង។ បើអាចធ្វើបាន បោសទឹកឱ្យបានច្រើនដង។ នេះនឹងការពារផលិតផលពីការ fermenting ។

2. បន្ទាប់មកចាក់ទឹកសណ្តែកចូលឱ្យស្អាត រួចដាំឱ្យពុះដោយមិនមានគម្របរយៈពេលប្រហែល 1.5-2 ម៉ោង។ ពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនរបស់វាដោយភាពទន់នៃផលិតផល។ ហើយនៅពេលដែលសណ្ដែកត្រូវបានចម្អិនរួចលាងទឹកចេញ។

3. លាងសាច់ជ្រូកជូតវាដោយកន្សែងស្ងួតហើយកាត់ជាបំណែកមធ្យម។ កំដៅខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងឱ្យល្អហើយដាក់សាច់។ កំណត់សីតុណ្ហភាពឱ្យខ្ពស់ ហើយចៀន កូរម្តងម្កាល រហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោតទាំងសងខាង។ វាមិនចាំបាច់ក្នុងការនាំយកវាទៅការត្រៀមខ្លួន, ដោយសារតែ។ បន្ទាប់មកសាច់នឹងត្រូវបាន stewed ។

អ្នកអាចប្រើប្រភេទសាច់ណាមួយជំនួសឱ្យសាច់ជ្រូក។ សម្រាប់អាហារដែលមានជីវជាតិបន្ថែម សូមប្រើសាច់ទន្សាយ ទួរគី ឬសុដន់មាន់។

4. លាបខ្ទឹមបារាំង ហាន់ជាចំណិតៗ ហើយដាក់ក្នុងប្រេងរហូតដល់មានតម្លាភាព។

5. ផ្សំផលិតផលទាំងអស់ចូលគ្នា៖ សណ្ដែកឆ្អិន សាច់ជ្រូកបំពង និងខ្ទឹមបារាំង។ បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, mustard, អំបិល, ម្រេច, និងឱសថក្រអូបឬគ្រឿងទេសណាមួយទៅក្នុងខ្ទះ។

បានអានរួចហើយ៖ ១៣៩០ ដង

ម្ហូបក្រអូបនិងហឹរជាមួយសណ្តែកបៃតងសាច់គោនិងបៃតងគឺសមរម្យសម្រាប់តុណាមួយ។ របៀបចំអិនសាច់គោ lobio ជាមួយសណ្តែកបៃតង សូមអាន និងមើលខាងក្រោម។

រូបមន្ត Lobio ជាមួយសាច់គោនិងសណ្តែកបៃតងមួយជំហានម្តង ៗ

ម្ហូបហ្សកហ្ស៊ី - lobio វាមិនមែនជាម្ហូបបែបនេះទេ។ ពាក្យ "lobio" សំដៅលើសណ្តែកដែលមានន័យថាម្ហូបណាមួយដែលមានសណ្តែកអាចត្រូវបានគេហៅថា lobio ដោយសុវត្ថិភាព។ យើងនឹងមិននិយាយថានេះគឺដូច្នេះទេព្រោះម្ហូបនីមួយៗមានភាពខុសប្លែកគ្នានិងភាពខុសគ្នារបស់វា។

ខ្ញុំស្នើឱ្យអ្នកចំអិនកំណែមិនធម្មតានៃ lobio ជាមួយសាច់គោនិងសណ្តែកបៃតង។ បៃតងហឹរផ្តល់ឱ្យម្ហូបឆ្ងាញ់មួយរសជាតិមិនធម្មតានិងដើម។
ដូច្នេះ, រូបមន្ត។

រូបមន្ត Lobio ជាមួយសាច់គោនិងសណ្តែកបៃតង

គ្រឿងផ្សំ៖

300 ក្រាម។ សាច់គោ
300 ក្រាម។ សណ្តែកខៀវ
parsley
បៃតង cilantro
ខ្ទឹមបារាំង
2 ធ្មេញ ខ្ទឹម
ទី 1 ទឹករំពុះ
ម្រេចខ្មៅដី
ប្រេងរុក្ខជាតិ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កាត់សាច់សាច់គោជាគូប អំបិល និងរដូវជាមួយម្រេច។

2. កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាច្រូត បន្ទាប់មកចូលទៅក្នុងគូបតូចមួយ។

3. នៅក្នុង saucepan មួយ fry សាច់សម្រាប់ 2-3 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងបន្លែបន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងហើយបិទគំរប។

4. Stew សាច់គោជាមួយខ្ទឹមបារាំងនៅក្រោមគំរបសម្រាប់យ៉ាងហោចណាស់ 15 នាទី។

5. កាត់សណ្តែកបៃតងស្រស់ចូលទៅក្នុងបំណែកនៃ 4-5 សង់ទីម៉ែត្រនិងផ្ទេរទៅ saucepan ជាមួយសាច់មួយ។ ប្រសិនបើសណ្តែកកកហើយ នោះអ្នកត្រូវបាចសណ្តែកចូលសាច់ភ្លាមៗ ដោយមិនត្រូវកកឡើយ។

6. ចាក់ទឹកដាំពុះចូលក្នុងឆ្នាំង គ្របចានជាមួយគំរបមួយ ហើយទុកឡៅតឿឱ្យពុះលើកំដៅទាបយ៉ាងហោចណាស់ ៤០ នាទី។

7. កិនខ្ទឹមស និងឱសថ។

8. ដាក់បៃតង chopped ជាមួយខ្ទឹមនៅក្នុង lobio អំបិលនិងម្រេចម្ហូប។ ដាំឱ្យពុះ ៥-៧ នាទីទៀត។

9. យកខ្ទះចេញពីកំដៅ ហើយទុកឱ្យចានញ៉ាំនៅក្រោមគំរបរយៈពេលជាច្រើននាទី។

10. Lobio ជាមួយសណ្តែកបៃតង និងសាច់គោរួចរាល់ហើយ អ្នកអាចបម្រើវា និងព្យាបាលមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកជាមួយនឹងមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

ចំណង់អាហារ!

ព័ត៌មានលម្អិតបន្ថែមនៅក្នុងវីដេអូ។

រូបមន្តវីដេអូ "សាច់គោជាមួយសណ្តែកបៃតង"

ចំអិនដោយរីករាយនិងមានសុខភាពល្អ!

Alena Tereshina របស់អ្នកជានិច្ច។

ឡូប៊ីអូ- ម្ហូបបន្លែដ៏ពេញនិយមនៃម្ហូបហ្សកហ្ស៊ីដែលមានរាក់ទាក់។ ពីហ្សកហ្ស៊ីឈ្មោះម្ហូបត្រូវបានបកប្រែជា "សណ្តែក" ។ មូលដ្ឋាននៃរូបមន្ត lobio គឺ legumes ឆ្អិន។

ប៉ុន្តែដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថាមានសណ្តែកច្រើនប្រភេទ។ ដូច្នេះ ចានរាប់សិបពីវាមានឈ្មោះនេះ។ យ៉ាងហោចណាស់យើងធ្លាប់ឃើញសណ្តែកនៅក្នុងម្ហូបមួយមិនមែនជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់នោះទេ ប៉ុន្តែជាការបន្ថែម។ Vinaigrette, borscht គ្មានខ្លាញ់ឬសាឡាត់សណ្តែកគឺជាឧទាហរណ៍សំខាន់នៃរឿងនេះ។

នៅក្នុងរូបមន្តនេះ lobio សណ្តែកក្រហមបុរាណដែលនឹងបង្កើតជាមូលដ្ឋាននៃម្ហូប។ សមាសធាតុសំខាន់ទីពីរគឺខ្ទឹមបារាំងដែលទម្ងន់គឺពាក់កណ្តាលទម្ងន់នៃ legumes ។

ចំណាំដល់ម្ចាស់៖

រសជាតិនៃម្ហូបនឹងកាន់តែមានរសជាតិប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមឱសថក្រអូបស្រស់ជំនួសឱ្យ oregano ស្ងួត និង mint ។ អ្នកនឹងត្រូវការ 1 bunch នៃធាតុនីមួយៗ។

ទឹកខ្មេះអាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹក lemon ។

រូបមន្តបុរាណ lobio សណ្តែកក្រហម

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១ ម៉ោង ២០ នាទី។ + ដល់ពេលត្រាំសណ្ដែក និងប្រឡាក់ដើមបៃតង

ការបម្រើ៖ ៦

គ្រឿងផ្សំ៖

សណ្តែកក្រហម - 300 ក្រាម;
ខ្ទឹមបារាំង - 3 ក្បាល;
ប៉េងប៉ោះ - 3 ភី។ ;
ខឺណែល Walnut - 120 ក្រាម;
ខ្ទឹម - 3 cloves;
ប្រេងបន្លែ - 60 មីលីលីត្រ;
ទឹកខ្មេះ 3% - 60 មីលីលីត្រ;
cilantro ស្រស់ - 1 បាច់;
oregano ស្ងួត - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
mint ស្ងួត - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
suneli hops - 1 tsp;
ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
ម្រេចក្រហមដី - pinch មួយ;
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រូបមន្តសម្រាប់ lobio សណ្តែកក្រហមបុរាណ៖

តម្រៀបសណ្តែក ហើយចាក់ទឹកត្រជាក់ទុករយៈពេល 6-8 ម៉ោង (អ្នកអាចមួយយប់)។

លាងទឹកក្រូចឆ្មារឱ្យស្អាត ស្ងួតហើយបំបែកស្លឹកចេញពីដើម។ កាត់ដើមឱ្យល្អិត ដាក់ក្នុងធុងសេរ៉ាមិច ឬកែវ ហើយគ្របដោយទឹកខ្មេះ។ គ្របនិងទូរទឹកកកពេញមួយយប់។

លាងសណ្តែកដែលហើមរួចដាក់ក្នុងឆ្នាំងហើយគ្របដោយទឹកត្រជាក់បន្តិច (ទឹកគួរគ្របគ្រាប់ធញ្ញជាតិបន្តិច)។ ទុកឱ្យទឹកឆ្អិនហើយចម្អិនសណ្តែកលើកំដៅមធ្យមនៅក្រោមគំរបរយៈពេល 45-50 នាទីរហូតដល់ទន់។ តាមក្បួនមួយទឹកបានហួតរួចហើយបន្ទាប់ពីរយៈពេលនេះ ប៉ុន្តែប្រសិនបើវានៅតែដដែល ចូរបង្ហូរវាចេញ។ ហើយប្រសិនបើក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារទឹកហួតលឿនពេកបន្ទាប់មកបន្ថែមបរិមាណទឹករំពុះដែលត្រូវការទៅក្នុងខ្ទះ។

ខណៈពេលដែលមូលដ្ឋាននៃ lobio (សណ្តែក) កំពុងរំពុះ, រៀបចំគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។

លាបខ្ទឹមបារាំងហើយច្របាច់ឱ្យម៉ត់។
លាងសមាតប៉េងប៉ោះ។ នៅលើនីមួយៗធ្វើឱ្យមានស្នាមវះរាងជាឈើឆ្កាង។
ជ្រលក់ប៉េងប៉ោះក្នុងទឹកពុះរយៈពេល ៣០ វិនាទី យកវាចេញដោយស្លាបព្រាកាត់ហើយយកស្បែកចេញ។
បន្ទាប់មកកាត់ប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងគូប 1x1 សង់ទីម៉ែត្រ។
កំដៅប្រេងឆាក្នុងខ្ទះចៀនដាក់ខ្ទឹមបារាំងហើយចៀនរហូតដល់ពណ៌មាស។
បន្ថែមប៉េងប៉ោះហើយបន្តចំអិនរយៈពេល 10 នាទីទៀតលើកំដៅខ្ពស់ដោយចងចាំថាកូរ។
កាត់ស្លឹក cilantro ឱ្យម៉ត់។
កាត់ Walnut ដោយកាំបិត។
លាបនិងលាងខ្ទឹមស។
ផ្ទេរខ្ទឹមបារាំងនិងប៉េងប៉ោះទៅចាន។ បន្ថែមដើមជ្រលក់ ស្លឹកជីរអង្កាម និង Walnut ។
ចាក់គ្រឿងទេស - oregano, mint, suneli hops, ម្រេចខ្មៅនិងក្រហម។ អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ច្របាច់ខ្ទឹមសដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងខ្ទះតាមរយៈសារពត៌មាន។
លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ដាក់លើភ្លើងតូចមួយហើយកំដៅនៅក្រោមគំរបរយៈពេល 10 នាទី។
បន្ថែមសណ្តែកក្រហមលាយល្អហើយកំដៅរយៈពេល 10 នាទីទៀត (លើកំដៅទាបជាមួយគំរបមួយ) ។

Lobio សណ្តែកក្រហមបុរាណរួចរាល់ហើយ។ ដាក់វានៅលើចានជ្រៅមួយហើយបម្រើឱ្យក្តៅដល់តុដោយតុបតែងជាមុនជាមួយស្លឹក cilantro និង mint ។ បម្រើ tortilla ពោតក្តៅនៅលើចានដាច់ដោយឡែកជាមួយ lobio សណ្តែកក្រហម។

ម្ហូបហ្សកហ្ស៊ីបុរាណមានចម្រុះពណ៌ រសជាតិហឹរ ម្ហូបឆ្ងាញ់បែបផ្ទះ និងម្ហូបសាមញ្ញ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមែនជាអ្នកគាំទ្រប្រទេសនេះទេ វាមិនអាចទៅរួចទេដែលមិនចូលចិត្តម្ហូបប្រពៃណីរបស់ប្រទេសនេះ។

ជាឧទាហរណ៍ ម្ហូបហ្សកហ្ស៊ីដូចជា lobio (សណ្តែក) គឺជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់មុខម្ហូបសំខាន់ៗ និងជាម្ហូបដ៏អស្ចារ្យ។ មាន lobio ចម្អិនអាហារជាច្រើនប្រភេទ។ ស្ត្រីគ្រប់រូបដែលរស់នៅក្នុងរដ្ឋ Georgia ដឹងពីរូបមន្តផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនសម្រាប់ម្ហូបនេះ។

សណ្ដែកជាផលិតផលមានជីវជាតិ និងមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ លើសពីនេះទៅទៀត ពួកគេគឺជាប្រភពនៃវីតាមីនដ៏មានប្រយោជន៍ ប្រូតេអ៊ីនបន្លែ ដែលជាមូលហេតុដែលសណ្តែកលើសពីសាច់មួយចំនួនក្នុងតម្លៃរបស់វា។ ប្រសិនបើអ្នកចំអិនអាហារ អ្នកអាចជួយដល់រាងកាយរបស់អ្នក ព្រោះប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងខ្លួនត្រូវបានស្រូបយក 80 ភាគរយ។

អ្នកជំនាញបានរកឃើញថា អ្នកស្រលាញ់សណ្តែកទាំងអស់ គឺជាមនុស្សដែលមានតុល្យភាព និងស្ងប់ស្ងាត់ ដែលមានចរិតស្លូតបូត និងសុភាព។ ហើយវត្តមានប៉ូតាស្យូម ម៉ាញ៉េស្យូម ជាតិដែក និងសារធាតុមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀតនៅក្នុងសណ្ដែក ធ្វើឱ្យសណ្តែកប្រភេទនេះក្លាយជាផលិតផលអាហារដ៏មានប្រយោជន៍ខ្លាំង។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការញ៉ាំសណ្តែកសម្រាប់មនុស្សបន្ទាប់ពីសែសិបឆ្នាំ។ លើសពីនេះ អ្នកជំនាញផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភផ្តល់ដំបូន្មានឱ្យទទួលទានចានសណ្តែកច្រើនដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។

Lobio នៅហ្សកហ្ស៊ី - ការរៀបចំផលិតផលចាំបាច់

សូមចងចាំថា ពពួកសណ្តែកផ្សេងៗគ្នា មិនគួរត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាក្នុងចានតែមួយនោះទេ ព្រោះសណ្តែកផ្សេងៗគ្នាអាចមានវាយនភាពសណ្តែកខុសៗគ្នា ដោយសារពេលវេលាចម្អិនអាហារខុសៗគ្នារបស់សណ្តែក។ វាចាំបាច់ក្នុងការស្ងោរសណ្តែកឱ្យខ្លាំង ហើយក្នុងរូបមន្តខ្លះ ជាទូទៅគេយកទៅបិទភ្ជាប់។ រសជាតិឆ្ងាញ់អាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យម្ហូបដោយបន្ថែមគ្រឿងទេសហ្សកហ្ស៊ីជាច្រើនទៅវា។

នៅទីនេះអ្នកអាចបន្ថែមឱសថស្រស់ៗ (ខ្ទឹមបារាំង, cilantro, parsley), marjoram, suneli hops, rosemary, white mustard, mint, Bay leaf, fenugreek, dill, cinnamon, cumin, saffron, cloves ។ ជាលទ្ធផល អ្នកទទួលបានម្ហូបដែលមិនសូវហឹរ និងក្រអូប ម្រេចក្រហម ឬខ្មៅអាចបន្ថែមតាមការចូលចិត្តរបស់អ្នក។

គុណលក្ខណៈចាំបាច់នៃម្ហូបហ្សកហ្ស៊ីស្ទើរតែទាំងអស់គឺគ្រាប់ chopped ។ មុននឹងស្ងោរសណ្តែក ត្រូវត្រាំក្នុងទឹករយៈពេលពីរបីម៉ោង ដើម្បីឱ្យវាចម្អិនបានលឿន ហើយក៏ដើម្បីកម្ចាត់សារធាតុដែលនាំឱ្យហើមពោះដែរ។ បនា្ទាប់ពីន្រះត្រូវបង្ហូររាវទាំងអស់ពីសណ្តែករួចចាក់ទឹកសាតហើយដាក់ឱ្យឆ្អិនលើចង្ក្រាន។

រូបមន្តបុរាណ lobio សណ្តែកក្រហម - ជម្រើសនៃរូបមន្តធ្វើម្ហូបដ៏ល្អបំផុត

lobio សណ្តែកក្រហមជាមួយរូបមន្តបុរាណសាច់

សណ្តែកក្រហមត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាប្រភពសម្បូរជាតិសរសៃ ដែលផ្តល់នូវអារម្មណ៍ឆ្អែតឆ្អន់។ អង្គការសុខភាពពិភពលោកបានណែនាំឱ្យញ៉ាំជាតិសរសៃ 40 ក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃព្រោះវាជួយបណ្តេញជាតិពុលចេញពីរាងកាយមនុស្ស និងជួយរក្សាលំនឹងជាតិស្ករក្នុងឈាម។ កាឡូរីដែលមាននៅក្នុងសណ្តែកក្រហមមិនធ្វើឱ្យអ្នកធាត់ទាល់តែសោះ ដូច្នេះអ្នកអាចញ៉ាំវាយ៉ាងហោចណាស់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

ដើម្បីធ្វើ lobio សណ្តែកក្រហមបុរាណ អ្នកនឹងត្រូវការ៖

500 ក្រាមនៃសណ្តែកក្រហម,
ប៉េងប៉ោះ ៦០០ ក្រាម,
600 ក្រាមនៃសាច់ចៀម,
ខ្ទឹមស ៥កំពឹស,
3 អំពូល
Dill, cilantro, ម្រេចក្តៅ, ប្រេងបន្លែ, អំបិល

ចម្អិនអាហារ៖

សណ្តែកក្រហមត្រូវត្រាំរយៈពេលជាច្រើនម៉ោងមុនពេលរៀបចំម្ហូបនេះ។ សាច់សម្រាប់ម្ហូបនេះត្រូវតែត្រូវបានចម្អិនជាមុន។ លាងជម្រះវាកាត់ជាបំណែកតូចៗហើយចៀនក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នសម្រាប់សាមសិបនាទី។

បន្ថែមប៉េងប៉ោះដែលបកហើយហាន់ល្អិតៗទៅសាច់ ព្រមទាំងខ្ទឹមបារាំងដែលហាន់រួច។ កិនម្រេច និងបៃតងឱ្យម៉ត់ កាត់ខ្ទឹមសទាំងអស់ក្នុងម៉ាស៊ីនដាក់ខ្ទឹមស។ បន្ថែមគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នេះទៅខ្ទះជាមួយសាច់។ ជូតសណ្តែកឆ្អិនឱ្យបានហ្មត់ចត់ លាយជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទាំងអស់ ហើយបន្តចម្អិនម្ហូបរយៈពេលប្រាំពីរនាទីទៀត។

lobio ហ្សកហ្ស៊ីជាមួយប៉េងប៉ោះ

Lobio ដែលត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តនេះគឺសមរម្យសម្រាប់ការតមអាហារ។ មនុស្សភាគច្រើនជឿថាចានគ្មានខ្លាញ់ទាំងអស់គឺគ្មានរសជាតិទាំងស្រុង និងមិនមានសុខភាពល្អសម្រាប់រាងកាយ ប៉ុន្តែនេះមិនអនុវត្តចំពោះ lobio ទេ។ ម្ហូបនេះប្រហែលជាមានរសជាតិជាងចានសាច់ខ្លះទៅទៀត។

200 ក្រាមនៃសណ្តែកក្រហម,
400 ក្រាមនៃខ្ទឹមបារាំង,
150 ក្រាមនៃ suneli hops,
200 ក្រាមនៃប៉េងប៉ោះ,
2 ស្លាបព្រានៃគ្រាប់ chopped
ខ្ទឹមបារាំងបៃតង, parsley, cilantro,
ខ្ទឹមស ២ កំពឹស

ចម្អិនអាហារ៖

ដាំសណ្តែករហូតទាល់តែទន់ ពីមុនត្រាំក្នុងទឹក ទុកឆ្នាំងជាមួយសណ្តែកលើចង្ក្រាន ដើម្បីឱ្យវាទន់ជាងមុន។ លាបខ្ទឹមបារាំងពីស្បែកហើយកាត់វាឱ្យធំល្មមបន្ថែមប៉េងប៉ោះកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗនិងគ្រឿងទេសចាំបាច់ទាំងអស់។

បន្តដាំបន្លែទាំងអស់ឱ្យឆ្អិន។ បង្ហូររាវទាំងអស់ពីសណ្តែកហើយបន្ថែមវាភ្លាមៗទៅ lobio ។ កាត់ Walnut និងខ្ទឹមឱ្យល្អ បន្ថែមវាទៅក្នុងល្បាយបន្លែ បន្ថែមម្រេច និងអំបិល ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

បន្ថែមពណ៌បៃតង chopped ល្អទៅ lobio គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិងបើកភ្លើងតូចមួយនៅលើចង្ក្រាន។ ម្ហូបអាចត្រូវបានបម្រើក្តៅឬត្រជាក់។ ចំណង់អាហារ!

Lobio ជាមួយស្រាសំប៉ាញ

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ដែលសណ្តែកឆ្អិននៅដដែល។ ដូច្នេះសណ្តែកត្រូវតែត្រូវបានចម្អិននៅលើកំដៅទាប។

សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការ:

5 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម
250 ក្រាមនៃស្រាសំប៉ាញ,
200 ក្រាមនៃសណ្តែកក្រហម,
ខ្ទឹមស ៤ កំពឹស
ប្រេងបន្លែ 50 មីលីក្រាម,
50 ក្រាមនៃគ្រាប់

ចម្អិនអាហារ៖

សណ្តែកទាំងអស់គួរតែត្រូវបានត្រាំមុនមួយយប់បន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះក្នុងទឹករយៈពេល 1,5 ម៉ោងរហូតដល់ទន់។ លាងជម្រះស្រាសំប៉ាញ ហើយកាត់វាជាបំណែកធំល្មម ចៀនវានៅក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នដែលគេឱ្យឈ្មោះថារហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

បន្ទាប់មកផ្ទេរផ្សិតចៀនទៅចានដោយឡែកមួយ ហើយបន្ថែមខ្ទឹមសដែលហាន់ជាមុនចូល។ កាត់ Walnut ឱ្យម៉ត់។ ផ្សំសមាសធាតុទាំងអស់ចូលគ្នា បន្ថែមម្រេច និងអំបិលចូល។

Lobio សម្រាប់រដូវរងារជាមួយបន្លែ

សណ្តែកកំប៉ុងដែលផលិតនៅផ្ទះគឺជាមុខម្ហូបដ៏កម្រដែលងាយស្រួលរកនៅហាងលក់គ្រឿងទេសណាមួយ។ ប៉ុន្តែវាឥតប្រយោជន៍។ ព្យាយាមចម្អិនម្ហូបបន្លែនេះ ដែលគ្រឿងផ្សំសំខាន់គឺសណ្តែក ហើយអ្នកប្រាកដជាមិនស្ដាយក្រោយឡើយ។

សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការ:

សណ្តែក 3 ពែង
ម្រេចផ្អែម ១ គីឡូក្រាម,
ប៉េងប៉ោះទុំ ២ គីឡូក្រាម,
ការ៉ុត ១ គីឡូក្រាម
អំបិល 2.5 ស្លាបព្រាបាយ
200 មីលីលីត្រនៃប្រេងបន្លែ,
ទឹកខ្មេះ 70 មីលីក្រាម,
200 ក្រាមនៃជាតិស្ករ

ចម្អិនអាហារ៖

វាចាំបាច់ក្នុងការដាំសណ្តែកក្នុងទឹកជាមួយនឹងការបន្ថែមអំបិលរហូតដល់ចម្អិនពេញ។ យកគ្រាប់ពូជចេញពីម្ទេសទាំងអស់ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតតូចៗ។ ដាក់ប៉េងប៉ោះទាំងអស់តាមរយៈ grinder សាច់សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ carrots នេះ។ បន្លែទាំងអស់ត្រូវលាយបញ្ចូលគ្នា បន្ថែមប្រេង ស្ករ អំបិល ឱ្យវា ហើយបន្តចម្អិននៅលើកំដៅទាបរយៈពេលកន្លះម៉ោងបន្ទាប់ពីពួកគេឆ្អិន។

អ្នកអាចបន្ថែមទឹកខ្មេះប្រហែល 10 នាទីមុនពេលរៀបចំចុងក្រោយ។ ដាក់ម៉ាសក្តៅទាំងអស់នៅក្នុងពាងដែលបានក្រៀវជាមុន ហើយអ្នកអាចរមៀលគម្រប។

បរិមាណសណ្តែកច្រើនបំផុតត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងសណ្តែកស។ វាគឺជាសណ្តែកពណ៌សដែលបំពេញរាងកាយជាមួយនឹងកាឡូរីបន្ថែម។ សណ្តែកខ្មៅ និងក្រហមជួយសម្អាតរាងកាយ លើសពីនេះ សណ្តែកបែបនេះផ្ទុកនូវសារធាតុ anthocyanins ដ៏ច្រើន ដែលជាសារធាតុមានប្រយោជន៍ ដែលបន្ថយភាពចាស់នៃរាងកាយ។

lobio ពណ៌បៃតងគឺជាម្ហូបដែលខុសគ្នានៅក្នុងរសជាតិរបស់វា។ រឿងចំបងគឺត្រូវរៀនគោលការណ៍សំខាន់មួយ ហើយអ្នកអាចធ្វើម្ហូបជាច្រើនមុខពីសណ្តែកបៃតង។ ឧទាហរណ៍អ្នកអាចចំអិន lobio ជាមួយ satsivi, scrambled ស៊ុត, សាច់, ស៊ុត, Walnut ។

វាចាំបាច់ក្នុងការដាំសណ្តែកជាមុនសម្រាប់រយៈពេល 50 នាទីបន្ទាប់មកលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយឱសថនិងបន្ថែមប៊ឺរលាយ។ ចៀនម្ហូបរយៈពេល 10 នាទីក្នុងខ្ទះហើយអាចបម្រើបាន។ ចំណង់អាហារ!

lobio សណ្តែកបៃតង

lobio ដ៏ល្អមួយត្រូវបានទទួលពីសណ្តែកបៃតង ស្រមោលស្រាលៗត្រូវបានគេមានអារម្មណ៍ថានៅក្នុងរសជាតិរបស់វា។ អ្នកអាចបម្រើវានៅលើតុជាសាឡាត់។

គ្រឿងផ្សំ៖

400 ក្រាមនៃសណ្តែកកកនៅក្នុង pods;
1 ខ្ទឹមបារាំង;
មួយក្តាប់តូចនៃ Walnut;
ខ្ទឹមស ៣ ខ្ទឹម;
bunch នៃ cilantro និង dill;
ម្រេចស្រស់និងអំបិល;
ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។

រូបមន្ត lobio សណ្តែកបៃតង៖

កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិត ចៀនវាក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន បន្ថែមសណ្ដែកក្នុងផត។ ដើម្បីផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវរសជាតិពិសេសអ្នកអាចបន្ថែមល្បាយនៃម្ទេសក្រហមនិងបៃតងកំឡុងពេលដំណើរការចៀន។ គ្របអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគំរបហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់ចម្អិន។ ប្រហែល 5-6 នាទីមុនពេលបន្លែនៅលើ lobio ពណ៌បៃតងរួចរាល់បន្ថែមអំបិល។ តោះចាប់ផ្តើមរៀបចំសំលៀកបំពាក់។ យើងសម្អាត Walnut ឱ្យល្អិតល្អន់ដោយកាំបិត។

ខ្ទឹមសក៏ត្រូវហាន់ល្អិតៗដែរ អ្នកក៏អាចច្របាច់វាដោយចុចក៏បាន។ លាយបៃតងច្របាច់ជាមួយគ្រាប់ ម្រេចស្រស់ ខ្ទឹមស និងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។ លាយសណ្តែកដែលបានរៀបចំជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់ដែលបានរៀបចំ។

ប្រសិនបើចង់បាន ប៉េងប៉ោះដែលបានលាបមុន និងគ្រឿងទេសអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅ lobio សណ្តែកបៃតង "hops-suneli" គឺល្អឥតខ្ចោះ។ យើងបម្រើម្ហូបនៅលើតុវាអាចដើរតួជាសាឡាត់និងបំពេញបន្ថែមរសជាតិនៃចានផ្សេងទៀត។

សណ្តែក lobio ជាមួយសាច់

វ៉ារ្យ៉ង់នៃការចម្អិនអាហារ lobio នេះគឺមិនធម្មតាទេព្រោះវាមានសាច់នៅទីនេះ។ រសជាតិនៃម្ហូបគឺដើម ពិសេសអ្នកប្រាកដជាចូលចិត្ត។

គ្រឿងផ្សំ៖
500 ក្រាមនៃសណ្តែក;
600 ក្រាមនៃសាច់គោនិងប៉េងប៉ោះ;
4 អំពូល;
ខ្ទឹមស ៥ ខ្ទឹម;
bunch នៃ cilantro និង dill;
oregano ស្ងួត;
អំបិល។

ចាក់ប៉េងប៉ោះជាមួយទឹកពុះ រួចដាក់ក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេលពីរបីនាទី។ យកស្បែកចេញពីប៉េងប៉ោះកាត់វាជាគូប។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះទៅសាច់ឆ្អិន។ ដាក់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំជាមួយឱសថនៅទីនោះ ចំហុយ ១០នាទី។

បន្ថែមសណ្តែកទៅសាច់និងបន្លែចំអិន 5 នាទីដោយកូរ។ គ្របដណ្តប់ចានហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំរយៈពេល 20 នាទី។ នេះជារបៀបដែល lobio បានប្រែក្លាយ រូបមន្តដែលមានរូបថតបង្ហាញយ៉ាងលម្អិតអំពីដំណើរការចម្អិនអាហារទាំងមូល។ រៀបចំអាហារឆ្ងាញ់ ស្រាល និងពេញចិត្តសម្រាប់គ្រួសារអ្នក។

ចម្អិនអាហារ

សណ្តែកគឺសមរម្យទាំងស្រស់ និងស្ងួត (ត្រាំមុនរយៈពេលប្រាំមួយម៉ោង ឬច្រើនជាងនេះ) និងជ្រលក់។ ណាមួយនឹងធ្វើម្ហូបនឹងមិនទទួលរងពីនេះទេ។

ត្រាំសណ្តែករយៈពេលប្រាំមួយម៉ោង ឬច្រើនជាងនេះ។ ប្រសិនបើត្រូវបានគេយកទៅប្រើ នោះធាតុនេះអាចរំលងបាន។បនា្ទាប់មកសណ្តែកត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងបរិមាណទឹកច្រើន។ នៅពេលនេះអ្នកត្រូវកាត់សាច់ទៅជាបំណែកតូចៗ។

បន្ទាប់អ្នកត្រូវដាក់ខ្ទះលើភ្លើងបន្ថែមប្រេងបន្លែបន្តិចហើយចៀនសាច់។ នៅពេលនេះ អ្នកត្រូវបកខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត លាងទឹកឱ្យស្អាត រួចកាត់វា (ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល ហើយការ៉ុតជាច្រូត)។ បន្ទាប់ពីនោះបន្លែត្រូវតែបន្ថែមទៅក្នុងខ្ទះទៅសាច់ហើយចៀនរយៈពេលប្រាំនាទី។

បន្ទាប់ពីពេលនេះបន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងគ្រឿងទេស។ ខ្ទឹមសដែលហាន់រួចត្រូវបន្ថែមចុងក្រោយ។ ការចៀនគួរមានរយៈពេលប្រាំនាទីបន្ទាប់ពីនោះម្ហូបត្រូវចាក់ជាមួយទឹកហើយចម្អិននៅក្រោមគំរបបិទជិតរហូតដល់សាច់ឆ្អិន។

នៅពេលនេះអ្នកអាចរៀបចំទឹកជ្រលក់នៅក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែកមួយ។ ដំបូងអ្នកត្រូវចៀនម្សៅ (ខ្ទះត្រូវតែស្ងួតហើយផលិតផលភាគច្រើនត្រូវតែកូរជានិច្ច) បន្ទាប់មកបន្ថែមប៊ឺមួយស្លាបព្រាទៅវា។

នៅពេលនេះអ្នកត្រូវដឹងគុណឈីសនៅលើ grater coarse មួយ។

បន្ទាប់មកដាក់សណ្តែកក្រហមឆ្អិន សាច់ចៀនក្នុងឆ្នាំងមួយចាក់ពីលើទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំរួចប្រោះជាមួយឈីស។ ម្ហូបគួរតែត្រូវបានចម្អិននៅលើកំដៅមធ្យមហើយភ្លាមៗបន្ទាប់ពីរំពុះយកចេញពីកំដៅ។

ម្ហូបហ្សកហ្ស៊ីដ៏ឆ្ងាញ់ដែលត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តបុរាណជាមួយនឹងរូបថតមួយជំហានម្តងៗគឺរួចរាល់ហើយ។ វានៅសល់ដើម្បីរៀបចំវានៅលើចាននិងបម្រើ។ កំពូលជាមួយឱសថស្រស់បន្ថែម។ ចំណង់អាហារ!