នំ​នេះ​ឆ្អែត​បន្តិច ប៉ុន្តែ​វា​មាន​តម្លៃ! លើសពីនេះ អ្នកអាចដុតនំនំប៊ីសស្ទីនជាមុន ហើយរៀបចំ currants ខ្មៅ៖ ច្របាច់ផ្លែប៊ឺរីជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ហើយជូតម៉ាសឱ្យបានល្អតាម Sieve នេះនឹងជួយសន្សំសំចៃពេលវេលា!
ខ្ញុំបានប្រើនំដុតនំដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 24 សង់ទីម៉ែត្រប៉ុន្តែសម្រាប់ការផ្គុំនំមួយវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យយកទម្រង់ដែលអាចដកចេញបានដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 26-28 សង់ទីម៉ែត្រឬបង្កើតជញ្ជាំងនៃទម្រង់តូចមួយជាមួយ foil ចាប់តាំងពីស្រទាប់ mousse នឹងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ !

តោះ​យក​នំ​មួយ​មក​វាយ​ពង​២​ជាមួយ​ស្ករ​រហូត​ដល់​ភ្លឺ​រលោង។ បត់ម្សៅថ្នមៗជាមួយម្សៅដុតនំជាមួយ spatula ។
ដាក់បាតនៃម្ហូបដុតនំជាមួយក្រដាស parchment កុំខាញ់ភាគី។ ដាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងទម្រង់, រលោងវាជាមួយ spatula និងបង្វិលវាតាមទ្រនិចនាឡិកាដូច្នេះថាក្នុងអំឡុងពេលដុតនំមិនមាន tubercle នៅលើ biscuit នេះ។ ដុតនំនៅក្នុង oven preheated ទៅ 170 សម្រាប់ 15-20 នាទី (រហូតដល់ការប្រកួតស្ងួត) ។ បង្វែរ​នំ​ដែល​បាន​បញ្ចប់​ទៅ​ដោយ​ដាក់​ចុះ​ក្នុង​ទម្រង់​ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់​ដោយ​ជំនួស​បន្ទះ​លួស​ចុះក្រោម។

ដាំទឹកស៊ីរ៉ូ៖ លាយស្ករជាមួយទឹក ដាក់លើភ្លើង ហើយដាំឱ្យពុះ ៣នាទី។ យកចេញពីភ្លើង។
ចែក currant ខ្មៅជាបីផ្នែក: 1 tbsp ។ លីត្រ ទុកសម្រាប់ impregnation នៃ biscuit 6 tbsp ។ លីត្រ - សម្រាប់ស្រទាប់ចាហួយកំពូល និងម៉ាសដែលនៅសល់ - នៅក្នុង mousse ។
យើងក៏នឹងបែងចែកទឹកស៊ីរ៉ូផងដែរ អ្នកអាចធ្វើបានភ្លាមៗ ក្តៅ៖ បន្ថែម 50 ក្រាមទៅស្លាបព្រានៃសុទ្ធសម្រាប់ impregnation 50 ក្រាម - ចូលទៅក្នុងម៉ាសសម្រាប់ mousse លាយសុីរ៉ូដែលនៅសល់ជាមួយសុទ្ធសម្រាប់ស្រទាប់ចាហួយ។

20 ក្រាមនៃ gelatin ចាក់ 5 tbsp ។ លីត្រ ទឹក។ កូរ, ទុកឱ្យហើម។

បន្ថែមស្ករ vanilla ទៅល្បាយ mousse, stirring, នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ វាយ yolks ជាមួយស្ករចូលទៅក្នុង fluffy, ម៉ាស់ពន្លឺនៅក្នុងចានមួយដែលអាចដាក់នៅលើចង្ក្រាន។

បន្តវាយ, ចាក់ម៉ាស currant ខ្មៅក្តៅចូលទៅក្នុង yolks ។ ដាក់លើភ្លើងតូចមួយ ហើយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ច ដាំឱ្យពុះ តែកុំឆ្អិន! យកចេញពីកំដៅបន្ថែម gelatin ហើមហើយកូរឱ្យបានល្អរហូតដល់វារលាយ។
ចាក់ម៉ាសចូលទៅក្នុងចានធំមួយ បន្ទាប់មកបន្ថែម meringue និង whipped cream ទុកអោយត្រជាក់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

យកនំចេញពីផ្សិត ហើយបង្វែរវាចុះក្រោម។ បន្ទាប់ ជម្រើសបី៖
1. ដាក់ក្នុងផ្សិតដែលមានអង្កត់ផ្ចិតធំ (26-28cm) ព្រោះស្រទាប់ mousse នឹងគួរអោយចាប់អារម្មណ៍!
2. ប្រើ (ដូចខ្ញុំ) ចិញ្ចៀនធ្វើម្ហូបខ្ពស់ (អណ្តូងរ៉ែមានកំពស់ 8.5 សង់ទីម៉ែត្រ អង្កត់ផ្ចិតត្រូវបានកែតម្រូវទៅតាមទំហំនំ ហើយអ្នកអាចដំឡើងវាដោយផ្ទាល់នៅលើចាន)។
3. បង្កើនជ្រុងជាមួយ foil ប្រសិនបើទម្រង់តូច: រមៀលសន្លឹក foil ពីរបីសន្លឹកក្នុង 2-3 ស្រទាប់ហើយដាក់ជញ្ជាំងនៃទម្រង់ជាមួយពួកគេពីខាងក្នុង។
ដុសខាត់នំប៊ីសស្ទីនជាមួយល្បាយនៃ 1 tbsp ។ លីត្រ សុទ្ធនិងសុីរ៉ូបន្ថែមទៅល្បាយនេះ 1-2 tbsp ។ លីត្រ ទឹកឆ្អិន។

ចម្អិនទឹកស៊ីរ៉ូអ៊ីតាលី៖ ដាំទឹកស៊ីរ៉ូពីស្ករ និងទឹករហូតទាល់តែតេស្ត "ខ្សែស្រឡាយ" (ច្របាច់ទឹកស៊ីរ៉ូមួយដំណក់រវាងម្រាមដៃពីរ ប្រសិនបើអំបោះបង្កើតនៅពេលមិនឆ្អែត ទឹកស៊ីរ៉ូរួចរាល់)។ ឬដែលងាយស្រួលជាងនេះ អ្នកអាចប្រើទែម៉ូម៉ែត្រធ្វើម្ហូប ហើយស្ងោរទឹកស៊ីរ៉ូរហូតដល់ 110 វិនាទី។ សុីរ៉ូរបស់ខ្ញុំត្រូវបានចម្អិននៅលើកំដៅមធ្យមបន្ទាប់ពីរំពុះ 10-15 នាទី។
ក្នុងពេលដំណាលគ្នាជាមួយនឹងការរៀបចំទឹកស៊ីរ៉ូអ្នកត្រូវចាប់ផ្តើមវាយប្រូតេអ៊ីនញាក់ជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់កំពូលមានស្ថេរភាព។ បន្ត​វាយ​ទៀត បត់​ទឹក​ស៊ី​រ៉ូ​ក្តៅ​ចូល​ក្នុង​ស្ទ្រីម​ស្តើង។ ត្រូវប្រាកដថាទឹកស៊ីរ៉ូមិនជាប់នឹងម៉ាស៊ីនលាយ។ វាយក្នុងល្បឿនទាបរហូតដល់ meringue ត្រជាក់ 10-15 នាទី (រហូតដល់ចានត្រជាក់) ។

កូរម្សៅមីដែលបានបញ្ចប់ជាមួយ spatula ចូលទៅក្នុងល្បាយ berry-gelatin ដែលត្រជាក់។

វាយក្រែមត្រជាក់ល្អជាមួយម៉ាស៊ីនលាយក្នុងល្បឿនទាបរហូតដល់កំពូលទន់។ បត់ក្រែមដោយប្រុងប្រយ័ត្នចូលទៅក្នុង mousse ។

ដាក់ ​​mousse នៅលើ biscuit, រលោង។ ទុកចន្លោះមួយសង់ទីម៉ែត្រទៅគែមសងខាង (ខ្ញុំមិនសមជាមួយមូសបន្តិចទេ ខ្ញុំបានបំពេញកែវមួយហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក ក្មេងៗពិតជាចូលចិត្តបង្អែមដ៏ពិសេសនេះ)។ ផ្ញើទៅទូទឹកកកដើម្បីឱ្យ mousse ចាប់យក (ខ្ញុំសម្អាតរយៈពេល 30 នាទី) ។

សម្រាប់ស្រទាប់ចាហួយ៖ កូរ 5 ក្រាមនៃ gelatin ជាមួយ 2 tbsp ។ លីត្រ ទឹក, កំដៅរហូតដល់រំលាយនិងបន្ថែមទៅល្បាយដែលនៅសល់នៃ 6 tbsp ។ លីត្រ puree និង syrup ។ ចាក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅលើកំពូលនៃ mousse រលោងជាមួយ spatula ឬដោយ tilting ផ្សិត។ ដាក់ផ្លែប៊ឺរីខ្មៅពីលើ ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកកឱ្យរឹងរយៈពេលជាច្រើនម៉ោង ឬមួយយប់!

យកផ្នែកខាងចេញពីនំដែលបានបញ្ចប់ដោយកំដៅជាមួយម៉ាស៊ីនសម្ងួតសក់ ឬដោយការរត់កាំបិតតាមជញ្ជាំង។
បញ្ចប់​ការ​ប៉ះ៖ ធ្វើ​ជា​រង្វង់​ដូង ឬ​ផ្កា​អាល់ម៉ុន បន្ថែម​ស្លឹក​ជីអង្កាម...

នៅទីនេះវាមានសិរីរុងរឿងរបស់វា៖ នំមានខ្យល់អាកាសដែលមានចំណាំផ្លែប៊ឺរីភ្លឺ!

ម៉ាសបឺរី-ក្រែមជូរអែមនៅលើនំប៊ីស្គីតស្រាល បំពេញដោយផ្លែប៊ឺរីខ្មៅក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់! មម....

នំខេក "Currant"

នំខេក "Currant"សាមញ្ញណាស់ក្នុងសមាសភាព និងការរៀបចំ នំស្រាល និងហ៊ានណាស់។ រៀបចំនំជាមួយយៈសាពូនមី currant ។ ខ្ញុំបានព្យាយាមជំនួសយៈសាពូនមីជាមួយ cherry ប៉ុន្តែខ្ញុំណែនាំអ្នកកុំឱ្យពិសោធន៍ជាមួយយៈសាពូនមីព្រោះសូដាដែលមាននៅក្នុងគ្រឿងផ្សំគួរតែត្រូវបានពន្លត់ដោយអាស៊ីតដែលប្រហែលជាមិនគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការកកស្ទះផ្សេងទៀត។

គ្រឿងផ្សំ៖

នំខេក "Currant"

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖

• យៈសាពូនមី currant 1 ពែង
• ស្ករ 1 ពែង
• ទី 1 ស្លាបព្រាសូដា
• 3 ស៊ុត
• ក្រែមជូរ ១ ពែង
• ម្សៅ 3 ពែង
• pinch អំបិល

សម្រាប់ក្រែម៖

• 500 ក្រាមនៃ Cream sour - វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកមួយ rustic ។
• ស្ករ 1 ពែង

ឬ

• ទឹកដោះគោខាប់ ២ កំប៉ុង
• ប៊ឺ 200 ក្រាម។

ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យទប់ទល់នឹងធាតុផ្សំនៃ dough សម្រាប់នំខេកឱ្យបានត្រឹមត្រូវ នំ "Currant"ប្រែទៅជាពណ៌សូកូឡាដ៏ស្រស់ស្អាត។

របៀបចំអិនរូបមន្តរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ

នំខេក "Currant" រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

នៅក្នុងចានជ្រៅមួយលាយយៈសាពូនមី, ស្ករ, សូដា។ ទុកអ្វីគ្រប់យ៉ាងរយៈពេល 2 ម៉ោង។

ក្នុងរយៈពេលពីរម៉ោងនេះ សូដារបស់យើងនឹងត្រូវបានពន្លត់។

វាយពងចំនួន 3 នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។

នៅក្នុងល្បាយរបស់យើងជាមួយយៈសាពូនមី, រីករាលដាល Cream sour និងស៊ុតវាយដំ។

លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន

ច្របាច់ម្សៅ ៣ ពែងចូលក្នុងល្បាយ។

កូរអ្នកទទួលបាន dough ក្រាស់។

រំអិលបាតនៃម្ហូបដុតនំជាមួយប្រេងបន្លែនិងប្រោះជាមួយ semolina ។ បាចម្សៅជាមួយស្លាបព្រាចូលទៅក្នុងទម្រង់និងកម្រិតដោយកាំបិត។

យកចិត្តទុកដាក់! យើងមិនខាញ់ផ្នែកម្ខាងនៃទម្រង់ជាមួយប្រេងទេបើមិនដូច្នោះទេ dough នឹងរមៀលជុំវិញគែមហើយនៅកណ្តាលនំនឹងកើនឡើង។

នំរបស់យើងគួរតែមានពណ៌សូកូឡា។ យើងពិនិត្យមើលនំដើម្បីត្រៀមខ្លួនជាមួយនឹងការប្រកួត។

យើងរៀបចំក្រែមសម្រាប់រឿងនេះ៖ វាយក្រែមជូរជាមួយស្ករ ឬក្នុងករណីទឹកដោះគោខាប់ លាយប៊ឺរទន់ជាមួយទឹកដោះគោខាប់ឆ្អិន។

យើង​លាប​នំ​ជាមួយ​ក្រែម ខណៈ​បត់​វា​ពីលើ​គ្នា។

មិត្ត។ តុបតែងនំដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ (ខ្ញុំបានធ្វើនំនៅថ្ងៃអាទិត្យ ហើយមិនបានតុបតែងច្រើនទេ។ )

របស់យើង។ សាមញ្ញនំ currantជិតរួចរាល់ហើយ ដាក់វាក្នុងទូទឹកកក ដើម្បីឱ្យវាត្រាំបានល្អ!

នំ Currant ប្រែទៅជាខ្ពស់ណាស់ប្រសិនបើចង់បានវាអាចបែងចែកជាពីរនំ។ ក្នុងករណីនេះ មួយអាចត្រូវបានលាបជាមួយក្រែមជូរ មួយទៀតជាមួយក្រែមទឹកដោះគោឆ្អិន។

នំ currant

ចំណង់អាហារ!

រូបថតរបស់ Cake "Currant"

នំជាមួយយៈសាពូនមី currant - ងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ និងសមរម្យសូម្បីតែសម្រាប់ពិធីជប់លៀងតែបន្តិចជាមួយមិត្តភក្តិ និងក្រុមគ្រួសារ សូម្បីតែអាហារពេលព្រឹកជាលក្ខណៈគ្រួសារក៏ដោយ។ ជាធម្មតាខ្ញុំមានរបស់នេះ ឬរបស់ស្រដៀងគ្នាសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។ សម្រាប់​អារម្មណ៍​ល្អ​ពេញ​មួយ​ថ្ងៃ​សម្រាប់​អារម្មណ៍​ឆ្អែត​រហូត​ដល់​ពេល​ល្ងាច​សម្រាប់ ... ហើយ​ដូច​ជា​ថា​!

យៈសាពូនមី Currant ផ្តល់ឱ្យនំនូវភាពជូរចត់រីករាយនិងពណ៌ដ៏ស្រស់ស្អាតភ្លឺ។ បន្ថែមពីលើទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន ជាក្រែម ខ្ញុំក៏ចូលចិត្តតែ Cream sour ជាមួយស្ករ ឬយៈសាពូនមី currant ដូចគ្នា។ សូកូឡា icing នៅលើផ្ទៃគឺមិនត្រូវបានទាមទារ, ប៉ុន្តែនៅតែជាការចុះសម្រុងគ្នាយ៉ាងខ្លាំងទៅនឹងនំ homemade unpretentious នេះ។

សម្រាប់​ម្សៅ​បំពង លាយ​ស៊ុត​ជាមួយ​ស្ករ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមប្រេងបន្លែហើយកូរម្តងទៀត។

ផ្សំម៉ាស់លទ្ធផលជាដំបូងជាមួយម្សៅ និងម្សៅដុតនំ ហើយបន្ទាប់មកជាមួយយៈសាពូនមី currant ។

លាយរហូតទាល់តែកូរ។

អ្នកអាចដុតនំមួយដុំខ្ពស់ រួចកាត់វាជាពីរចំណែក ប៉ុន្តែវាលឿនជាងក្នុងការដុតនំមួយដុំខ្លី។

ឧទាហរណ៍នៅក្នុងខ្ទះរាងចតុកោណប្រហែល 20x30 សង់ទីម៉ែត្រពេលវេលាដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេគឺត្រឹមតែ 20 នាទីប៉ុណ្ណោះ។

កាត់ workpiece នៅកណ្តាលជាពីរផ្នែក។ លាបផ្ទៃនៃផ្នែកមួយនៃនំជាមួយទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិនហើយគ្របដោយផ្នែកទីពីរនៅលើកំពូល។

សម្រាប់ glaze លាយ Cream sour ជាមួយស្ករនិងម្សៅកាកាវ។

ខណៈពេលដែលកូរ, នាំយកម៉ាស់ទៅរំពុះមួយភ្លាមកាត់បន្ថយកំដៅនិងចំអិនសម្រាប់ពីរបីនាទីបន្ថែមទៀតនៅលើខ្សោយបំផុត។ កុំឈប់កូរ! វា​នឹង​ប្រែ​ចេញ​ជា​កញ្ចក់​ក្រាស់​ភ្លឺ​រលោង​ជាមួយ​រសជាតិ​សូកូឡា និង​ជូរ​បន្តិច។

រាលដាលការកកនេះដោយផ្ទាល់ទៅលើផ្ទៃនៃនំ។

ជាគោលការណ៍នំជាមួយយៈសាពូនមី currant គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច! ប៉ុន្តែប្រសិនបើព្រលឹងទាមទារនិងមានជំនាញបន្ទាប់មកតុបតែងវា។

ខ្ញុំ​មិន​មាន​សមត្ថភាព​ក្នុង​ការ​តុបតែង​បាន​ត្រឹម​ត្រូវ​ទេ ប៉ុន្តែ​ខ្ញុំ​បាន​ចាប់​ភ្នែក​ខ្ញុំ​នូវ​ចាន​ពោត…

ផ្កាសាមញ្ញៗដែលធ្វើពីម្សៅពោតធ្វើនំខេកឃឺរខ្មៅដែលផលិតនៅផ្ទះកាន់តែសប្បាយ។

1. វាយស៊ុតជាមួយស្កររហូតដល់ពពុះពណ៌ស។ លាយ​គ្រឿងផ្សំ​ស្ងួត​ទាំងអស់​ចូលគ្នា ហើយ​បត់​វា​ថ្នមៗ​ទៅក្នុង​ពពុះ​ស៊ុត​ជាមួយ​ស្លាបព្រា​ឈើ​។ ចាក់ dough ចូលទៅក្នុងផ្សិតដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 24 សង់ទីម៉ែត្រដែលមានស្រទាប់ parchment ហើយដុតនំនៅក្នុងឡនៅ 190C រយៈពេល 45 នាទី។ បន្ទាប់មកទុកនំប៊ីសស្ទីនត្រជាក់បន្តិចនៅក្នុងផ្សិត បន្ទាប់មកយកវាចេញពីផ្សិត ហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។ កាត់នំប៊ីសស្ទីនជាពីរផ្នែក។

2. សម្រាប់ក្រែម កិនសូកូឡាខ្មៅ ហើយដាក់ក្នុងចាន។ យកក្រែមធ្ងន់ឱ្យឆ្អិន (ប៉ុន្តែកុំឆ្អិន!) ហើយចាក់សូកូឡា។ កូររហូតទាល់តែសូកូឡារលាយទាំងស្រុង។ លាយក្រែមជូរជាមួយស្ករហើយវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ទាប់​មក​កូរ​នៅ​ក្នុង​សូកូឡា​ត្រជាក់ ហើយ​ក្រែម​រួចរាល់។

3. ដាក់នំខាងក្រោមក្នុងទម្រង់ហើយត្រាំវាជាមួយកាហ្វេខ្លាំង។ បាចក្រែមសូកូឡាពាក់កណ្តាលនៅលើកំពូល។ ដាក់នំទីពីរនៅលើក្រែម, ត្រាំជាមួយកាហ្វេពីខាងក្រោម។ លាបក្រែមដែលនៅសល់នៅលើកំពូល។

4. សម្រាប់ក្រែម currant លាយយៈសាពូនមី currant ជាមួយឈីសក្រែម។ ដោយឡែកពីគ្នាវាយក្រែមជាមួយស្ករ។ ត្រាំ gelatin ក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល 5 នាទី។ កំដៅទឹក currant ស្រាល ៗ ហើយរំលាយ gelatin ច្របាច់នៅក្នុងវា។ កូរវាចូលទៅក្នុងរង្គាល currant - ឈីស។ នៅចុងបញ្ចប់កូរនៅក្នុងក្រែម whipped ។ ចាក់ក្រែមលទ្ធផលលើនំហើយរលោង។ ដាក់នំនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 4 ម៉ោង។ ការតុបតែង - ដើម្បីរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។

នំ mousse ភ្លឺ ឆ្ងាញ់ និងក្រអូបជាមួយ currant ខ្មៅ

ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការចំអិននំ mousse ដោយគិតថាវាពិបាកណាស់។ ជាការពិត ការធ្វើបង្អែម mousse មិនពិបាកដូចដែលវាហាក់ដូចជានោះទេ។ នំ mousse បុរាណមាននំប៊ីសឃីសឬនំខ្សាច់ស្រទាប់ mousse និងថ្នាំកូត។ យើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តសម្រាប់នំជាមួយ mousse blackcurrant ។ នំ​នេះ​មិន​ត្រឹម​តែ​មាន​រស់​ជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​មាន​សុខភាព​ល្អ​ទេ វា​ថែម​ទាំង​ស្រស់​ស្អាត​ទៀត​ផង។ Blackcurrant ធ្វើឱ្យបង្អែមភ្លឺដោយគ្មានថ្នាំពណ៌។

សម្រាប់សំបក៖

• ស៊ុត - 2 ភី។
• ម្សៅ - 80 ក្រាម។
• ស្ករ - 60 ក្រាម។
• ស្ករ vanilla - 10 ក្រាម។
• ម្សៅដុតនំ - 1/2 tsp

សម្រាប់ mousse:

• currant ខ្មៅ - 300 ក្រាម។
• ស្ករ - 140 ក្រាម។
• ក្រែម 35% - 200 មីលីលីត្រ
• Curd - 250 ក្រាម។
• សូកូឡាពណ៌ស - 50 ក្រាម។
• Gelatin - 10 ក្រាម។

សម្រាប់ glaze:

• Gelatin - 5 ក្រាម។

ជំហានទី 1: វាយស៊ុតជាមួយស្ករ

វាយស៊ុតជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ថែមស្ករនិងស្ករ vanilla ។ វាយរហូតដល់ម៉ាស់កើនឡើងក្នុងបរិមាណ។

ជំហានទី 2: បន្ថែមម្សៅ

លាយម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំ ហើយរែងតាម Sieve មួយ។ បន្ថែមម្សៅទៅ dough ដោយលាយថ្នមៗពីបាតទៅកំពូល។

ជំហានទី 3: ដុតនំនំ

គ្របដណ្តប់ទម្រង់ជាមួយក្រដាស parchment ។ ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងផ្សិត។ ដុតនំប៊ីសស្ទីនរយៈពេល 20-25 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេ។ ត្រជាក់នំប៊ីសស្ទីនដែលបានបញ្ចប់។

ជំហានទី 4: រលាយសូកូឡាពណ៌ស

រលាយសូកូឡាពណ៌សក្នុងទឹកងូតទឹក។

ជំហានទី 5: ចម្អិន Currant Puree សម្រាប់ Mousse និង Glaze

ដាក់ ​​currants ជាមួយស្ករនៅក្នុង saucepan មួយ។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ បង្ហូរ​ទឹក​ស៊ីរ៉ូ​តាម​រយៈ​ Sieve រួច​បុក​ផ្លែ​បឺរ​។ 3-4 tbsp ទុកចោលទឹកសុទ្ធសម្រាប់ icing ។

ជំហានទី 6: ត្រាំ Gelatin

Gelatin ចាក់ 3 tbsp ។ ទឹកត្រជាក់ហើយទុកចោល ៥-១០ នាទី។

ជំហានទី 7: រៀបចំ mousse

បន្ថែម gelatin ទៅ currant puree ។ កំដៅទឹកសុទ្ធ ប៉ុន្តែកុំឱ្យឆ្អិន។ ត្រជាក់​ចិត្ត។ បន្ថែមឈីក្រុម Fulham និងសូកូឡាពណ៌សទៅសុទ្ធ។ វាយអ្វីៗគ្រប់យ៉ាង។ ដោយឡែកពីគ្នា, whip Cream ញាក់និងដោយប្រុងប្រយ័ត្នបន្ថែមទៅម៉ាស់ currant ។ ដាក់ម៉ាសនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 10 នាទី។

ជំហានទី 8: បាច mousse នៅលើមូលដ្ឋាន biscuit

ដាក់នំ biscuit នៅក្នុងផ្សិត។ ដាក់ ​​mousse currant នៅលើនំ, រលោងវា។ ដាក់នំនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 2 ម៉ោង។

ជំហានទី 9: រៀបចំទឹកកក

ត្រាំ gelatin ។ ផ្សំ currant puree និង gelatin ហើម។ កំដៅឡើងឱ្យបានល្អហើយត្រជាក់ចុះ។ បំពេញផ្ទៃដែលកកនៃនំជាមួយ icing ហើយដាក់នំនៅក្នុងទូទឹកកកមួយយប់។
សូម្បីតែនំ currant mousse គឺរួចរាល់។ ចំណង់អាហារ!

នំ Mousse ជាមួយ blackcurrant ប្រែទៅជាហ៊ានណាស់ ឆ្ងាញ់ ខ្យល់ និងក្រអូប។ បង្អែមមើលទៅភ្លឺខ្លាំងណាស់។ អ្នកនឹងមិនត្រូវការថ្នាំជ្រលក់ទេ currant ខ្មៅនឹងធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយខ្លួនឯង។ នំនេះប្រាកដជាលើកព្រលឹងអ្នក។ អ្នកអាចចំអិនវានៅពេលណាមួយនៃឆ្នាំដោយមិនរង់ចាំរដូវកាលនៃ berries ស្រស់ដូចដែលអ្នកអាចប្រើ currants ទឹកកក។