Adjika មិនហឹរសម្រាប់រដូវរងារ រូបមន្តល្អបំផុត។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន adjika ឆ្ងាញ់ពីប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារ

Adjika មិនហឹរសម្រាប់រដូវរងារ រូបមន្តល្អបំផុត។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន adjika ឆ្ងាញ់ពីប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារ

11.05.2023 បង្អែមនិងនំខេក

ថ្ងៃល្អភ្ញៀវជាទីស្រឡាញ់និងអ្នកអានប្លក់! ជាថ្មីម្តងទៀតនៅក្នុងខែកញ្ញាទាំងនេះខ្ញុំចង់ផ្គាប់ចិត្តអ្នកជាមួយនឹងការរៀបចំគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃម្ហូបដូចជា adjika ។

នរណាម្នាក់គ្រាន់តែមិនហៅម្ហូបបែបនោះ វាជាទម្លាប់សម្រាប់នរណាម្នាក់ហៅវាថាទាក់ទាញ សម្រាប់នរណាម្នាក់ដែលមានឈ្មោះផ្សេង។ វាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែលវាត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបផ្សេងៗគ្នា។ នៅក្នុងគ្រួសាររបស់ខ្ញុំ វាតែងតែជាទម្លាប់ក្នុងការចម្អិនវាពីប៉េងប៉ោះមួយ ប៉ុន្តែវាប្រែថាអ្នកអាចធ្វើវាបានពី plums, zucchini, ផ្លែប៉ោម, eggplants និង prunes ។

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍! ជាការប្រសើរណាស់, ជាទូទៅ, ជាប្រពៃណីវាតែងតែត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយនឹងគ្រឿងទេសដ៏អស្ចារ្យនិងត្រូវបានធ្វើឡើងតែពីម្រេចក្រហមក្តៅនិងខ្ទឹម (កំណែ Abkhazian) ។ បន្ទាប់មកពួកគេបានបង្កើតកំណែភាសាអាមេនី ហ្សកហ្ស៊ី និងជនជាតិស្បែកស។

ហើយនោះមិនមែនទាំងអស់នោះទេ វានៅតែមានជម្លោះថាវាគឺជា adjika ពិតប្រាកដដែលត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានការបរាជ័យពី plums ខ្ញុំបានយកព័ត៌មាននេះពីវេទិកាមួយ។ សម្រាប់ខ្ញុំ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការធ្វើប៉េងប៉ោះក្រហម ប៉ុន្តែតើអ្នកគិតយ៉ាងណាដែរ?

ដូច្នេះហើយ ថ្ងៃនេះ ជម្រើសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការរៀបចំ adjika ក្រាស់ឆ្អិនពីប៉េងប៉ោះ ក៏ដូចជាឆៅដោយគ្មានការចម្អិន និងការក្រៀវ នឹងត្រូវបានពិចារណា ហើយប្រភេទនីមួយៗនឹងប្រើប្រាស់សមាសធាតុដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍របស់ខ្លួន ដើម្បីកែលម្អរសជាតិ ឧទាហរណ៍ ខ្ទឹមស ម្រេចកណ្ដឹង។ , horseradish, ម្រេចក្តៅនិងល។

ជម្រើសដែលបង្ហាញឱ្យឃើញ និងតម្លៃសមរម្យជាមួយប៉េងប៉ោះ និងខ្ទឹមស ដែលគ្រប់គ្នាអាចធ្វើសម្រាប់ខ្លួនឯង ព្រោះវាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងរហ័ស និងងាយស្រួល ដោយគ្មានបញ្ហាអ្វីឡើយ បរិមាណនេះនឹងធ្វើឱ្យ 4 ពាងកន្លះលីត្រ។ ដើម្បីទទួលបានពណ៌ដ៏ស្រស់ស្អាតសម្រាប់ adjika ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យយកម្ទេសក្រហមដើម្បីឱ្យវាបញ្ចូលគ្នាជាមួយពណ៌នៃប៉េងប៉ោះ។

អ្វីដែលសំខាន់បំផុតគឺអារម្មណ៍ល្អហើយបន្ទាប់មកអ្វីៗនឹងដំណើរការ។ ធ្វើតាមរូបមន្តងាយៗ និងមួយជំហានម្តង ៗ ដើម្បីធ្វើទឹកជ្រលក់ដ៏អស្ចារ្យនេះ។

យើងនឹងត្រូវការ៖

ប៉េងប៉ោះក្រហម - 2,5 គីឡូក្រាម
ម្រេចកណ្ដឹងផ្អែម - 500 ក្រាម។
ខ្ទឹម - 150 ក្រាម។
ម្រេចក្តៅ - 1 ភី។
ស្ករ - 100 ក្រាម។
ប្រេងបន្លែ - 50 ក្រាម។
អំបិល - 0.5 tbsp
ទឹកខ្មេះ 9% - 25 មីលីលីត្រ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កែច្នៃប៉េងប៉ោះឱ្យស្អាតក្នុងទឹកត្រជាក់ បន្ទាប់មកយកដើមចេញ ហើយកាត់ប៉េងប៉ោះនីមួយៗជាពាក់កណ្តាល។

2. ជំហានបន្ទាប់គឺបង្វិលផ្លែឈើក្រហមតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ដូច្នេះ ទឹករំអិលពណ៌ក្រហមនឹងប្រែជាចេញ។ ដើម្បីទុកទឹកដែលលើសទាំងអស់អ្នកនឹងត្រូវហួតម៉ាសនៅលើចង្ក្រានឬអ្នកអាចបន្លំ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយក colander មួយគ្របដណ្តប់វាជាមួយនឹងមារៈបង់រុំកប្បាសធម្មតាបន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុង pulp ប៉េងប៉ោះ។

សំខាន់! ដាក់ colander នៅក្នុងចានជ្រៅឬចានជ្រៅ។

3. ខណៈពេលដែលមានជាតិសំណើមលើស ត្រូវរៀបចំម្រេច និងខ្ទឹមស។ ដូចធម្មតា សម្អាតម្រេចពីគ្រាប់ និងពីកន្ទុយ។ លាបខ្ទឹមស។ ប្រសិនបើមានគន្លឹះពណ៌លឿងនៅលើខ្ទឹមស នោះវានឹងមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការកាត់វាចោល ហើយយកវាចេញ។

ច្របាច់ម្រេចដោយកាំបិតនៃរូបរាងបំពាន។

4. ឥឡូវកិនវាជាមួយខ្ទឹមសក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ទទួលបានបបរបន្លែពីរ))) ។ ផ្ទេរល្បាយប៉េងប៉ោះដែលបានបញ្ចប់បន្ទាប់ពីបង្ហូរចូលទៅក្នុង colander ចូលទៅក្នុង saucepan ក្រាស់មួយ។

សំខាន់! ដើម្បីធ្វើឱ្យជង់ទឹកបានលឿនអ្នកអាចប្រើល្បិចមួយផ្សេងទៀត យកថង់មារៈបង់រុំឡើង។

5. ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ក្នុងខ្ទះមួយ (ប៉េងប៉ោះស្រស់ ម្ទេស និងខ្ទឹមស) ល្បាយនោះនឹងប្រែជាក្រាស់។ កូរ។ បន្ថែមស្ករអំបិលប្រេងបន្លែ។ ហើយជាការពិតណាស់ vinegar ។ ដាក់លើភ្លើងដើម្បីចម្អិន។

សំខាន់! ត្រូវប្រាកដថាយកខ្លឹមសារទឹកខ្មេះ ៩% ចងចាំរឿងនេះ។

6. ចំអិនប្រហែល 30-40 នាទីចាប់ពីពេលពុះ។ អ្នកនឹងទទួលបានម៉ាសក្រាស់ និងដូចគ្នា បន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ។ បិទជាមួយនឹងគម្របមាប់មគដោយប្រើថ្នេរ។

7. របស់ឆ្ងាញ់បែបនេះ អ្នកមិនអាចបិទភ្នែកបានទេ អ្នកនឹងលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក។ Bon appetit ។ ទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ ដូចជានៅលើធ្នើក្នុងបន្ទប់ក្រោមដី។ សូមសំណាងល្អទាំងអស់គ្នា!

របៀបចំអិន adjika តាមរូបមន្តអ្នកនឹងលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក។

វាប្រែជាហ៊ានណាស់ហើយគ្រាន់តែហើរទៅឆ្ងាយ! ដូចផ្ទះខ្ញុំនិយាយ គ្រាន់តែជាគ្រាប់បែក!

រូបមន្តសម្រាប់ Abkhaz adjika បុរាណពីប៉េងប៉ោះ

នេះគឺជាប្រភេទប្រពៃណីនៃ adjika ដែលអាចធ្វើនៅផ្ទះគឺពិតជាមិនហ៊ានទេ។ វានៅជិត GOST បច្ចុប្បន្នប៉ុន្តែបានកែប្រែបន្តិច។

យើងនឹងត្រូវការ៖

ប៉េងប៉ោះ - 2,5 គីឡូក្រាម
ម្រេចកណ្ដឹងផ្អែម - 3 ភី។
ម្រេចក្តៅ - 1-2 ភី។
ខ្ទឹមបារាំង - 2 ក្បាល
ខ្ទឹម - 1 ក្បាល
Basil ឬ cilantro ឬ celery - 1 បាច់
ម្រេចខ្មៅដី

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាងបន្លែទាំងអស់ឱ្យស្អាតដោយទឹកត្រជាក់ រួចចិតបន្លែទាំងអស់។ ប៉េងប៉ោះជាបំណែកៗ យកទងចេញ ម្រេចចូលទៅក្នុងផ្លាស្ទិច ឬច្រូត កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាពាក់កណ្តាលដោយកាំបិត ហើយពាក់កណ្តាលនីមួយៗចូលពាក់កណ្តាលទៀត។

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍! វានឹងប្រែជាស្រពិចស្រពិល ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែម celery បន្តិច។

កាត់ពណ៌បៃតងដោយកាំបិតកាត់ម្រេចក្តៅមួយដុំជាពាក់កណ្តាល អ្នកនឹងត្រូវព្យាយាមបន្ថែមរសជាតិរបស់អ្នក។

2. តើមានអ្វីកើតឡើង។ បង្វិលអ្វីគ្រប់យ៉ាងតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ នេះត្រូវបានធ្វើយ៉ាងរហ័ស និងគ្មានសំលេងរំខាន)))។

សំខាន់! ប្រសិនបើអ្នកមិនមានម៉ាស៊ីនកិនសាច់ទេ អ្នកអាចប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។

បន្ថែមម្រេចខ្មៅដីស្រស់ និងរសជាតិ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានរសជាតិហឹរទេបន្ទាប់មកបន្ថែមពាក់កណ្តាលនៃម្រេចក្តៅអំបិល។ កូរ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារទាំងមូលត្រូវបានបញ្ចប់ឥឡូវនេះចាក់ចូលទៅក្នុងពាង។ ខ្ញុំនឹងនិយាយភ្លាមៗថាអ្នកត្រូវរក្សាទុកប៉េងប៉ោះដ៏ឆ្ងាញ់បែបនេះនៅក្នុងទូទឹកកក។ ដោយសារតែយើងមិនបានក្រៀវពាង យើងមិនបានប្រើទឹកខ្មេះទេ ហើយដូចដែលអ្នកបានឃើញ រូបមន្តនេះគឺដោយគ្មានការចំអិន។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើបន្ទាប់មកដោយគ្មានការចម្អិនអាហារប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយសម្រាប់រដូវរងារ។

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍! ខ្ញុំធ្វើវាតាមរបៀបដើម ខ្ញុំចង់និយាយថាវិធីសាស្ត្រនេះត្រូវប្រើដោយមនុស្សគ្រប់គ្នា ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាប្រើវាទេ។ ខ្ញុំចូលចិត្តបង្កកអាហារក្នុងទូទឹកកក។

ដូច្នេះគ្រាន់តែ adjika បែបនេះក៏អាចត្រូវបានដាក់នៅទីនោះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកពាងតូចៗជាធម្មតាខ្ញុំយកចេញពីផ្លែឈើសុទ្ធរបស់កុមារហើយចាក់ចូលទៅក្នុងពួកគេ។ Voila នៅក្នុងទូរទឹកកក ហើយនៅពេលណាក៏បាន ខ្ញុំយកវាចេញ ហើយញ៉ាំវា។ Am-am សំខាន់បំផុត វីតាមីន និងលក្ខណៈសម្បត្តិទាំងអស់ត្រូវបានរក្សាទុក។ អញ្ចឹងតើអ្នកចូលចិត្តគំនិតនេះដោយរបៀបណា?

ជាការប្រសើរណាស់, adjika ឡូយខ្លាំងណាស់នឹងប្រែចេញ, សាកល្បងវាហើយអ្នកពិតជានឹងទទួលបានជោគជ័យ!

រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់ធ្វើអាហារសម្រន់ពីប៉េងប៉ោះ ម្ទេស និងខ្ទឹមសដោយមិនបាច់ចំអិន

ឆៅ adjika វាប្រែថាមានជម្រើសបែបនេះវាត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានទឹកខ្មេះនិងសារធាតុថែរក្សាមើលរឿងនេះហើយផ្លុំរាងកាយរបស់អ្នកជាមួយនឹងអាហារសម្រន់បែបនេះ។ ឡូយ!

adjika ធ្វើនៅផ្ទះ - រូបមន្តមិនជូរចត់ពេកទេ។

adjika ឆៅពីប៉េងប៉ោះនិងដោយគ្មានការចម្អិនអាហារគឺមានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងជាមួយភ្ញៀវរបស់ខ្ញុំព្រោះវានៅតែមានធាតុផ្សំគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយទៀតនេះគឺជា horseradish ។ យើងអាចនិយាយបានថានេះជាសត្វក្អែក មាននរណាម្នាក់ហៅ horseradish ឬ gorloder ។ ជាទូទៅអ្វីក៏ដោយដែលអ្នកចង់បានសូមហៅវា។ វាក៏មានរសជាតិអស្ចារ្យផងដែរ។ ការបង្កើតធ្វើម្ហូបបែបនេះនឹងមិនទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកណ្តើយឡើយ។

អ្នកនឹងត្រូវការប៉េងប៉ោះ 2 គីឡូក្រាម ប៉ុន្តែអ្នកអាចយកច្រើន ឬតិចអាស្រ័យលើពេលវេលាដែលអ្នកធ្វើវា ប្រសិនបើជាលើកដំបូងសម្រាប់ការសាកល្បង យកតិច បើមិនដូច្នេះទេអ្នកមិនចូលចិត្តវា រសជាតិ និងពណ៌មានអារម្មណ៍។ ស្បែកជើងកវែងខុសគ្នា))) ។

យើងនឹងត្រូវការ៖

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ចិតម្ទេសហឹរចេញពីគ្រាប់ ហើយកាត់ជាដុំៗ កាត់ប៉េងប៉ោះឱ្យល្អិត លាបខ្ទឹមស ហាន់ម្រេចក្តៅជាដុំៗ ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ក្នុងធុងពីម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស៊ីនកិនអាហារ។

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍! ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើហឹរ adjika បន្ទាប់មកយកម្រេចក្តៅបន្ថែមទៀត។ ពិសោធន៍!

2. បែប juicy និងប៉េងប៉ោះល្បាយនៃបន្លែនឹងប្រែចេញ។

3. បន្ថែម 2 ស្លាបព្រានៃ horseradish ហាងដែលបានទិញទៅម៉ាសនេះបន្ទាប់មកស្ករ អំបិល និងទឹកខ្មេះ។

4. បន្ទាប់មកមក ប្រេងបន្លែ។ កូរ។

5. ចាក់ចូលទៅក្នុងពាងបិទជាមួយគំរបនីឡុងវាប្រែទៅជាមានរសជាតិហឹរល្មមនិងមានក្លិនក្រអូបនិងហ៊ានណាស់។

ទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយក្នុងទូទឹកកក ឬបន្ទប់ក្រោមដី។

Adjika សម្រាប់រដូវរងារពីប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមសដោយមិនចំអិន

នេះគឺជាវិធីត្រជាក់មួយផ្សេងទៀតដើម្បីចំអិន adjika សម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានម្រេចកណ្ដឹង។

បច្ចេកវិទ្យាគឺមិនធម្មតាបន្តិច អ្នកខ្លួនឯងនឹងយល់ពីរឿងនេះនៅពេលអ្នកចាប់ផ្តើមអានលំដាប់នៃសកម្មភាព។ ប្រហែលជាមាននរណាម្នាក់មិនចូលចិត្តជម្រើសនេះទេ ហើយគាត់នឹងនិយាយប្រភេទ bodyaga មួយចំនួន ហើយគាត់នឹងនិយាយត្រូវ តើមានមនុស្សប៉ុន្មាននាក់ មតិជាច្រើន។ ខ្ញុំផ្ទាល់ចូលចិត្តជម្រើសដែលមិនបានរំពឹងទុក ហើយពេលខ្លះខ្ញុំបង្កើតជម្រើសដ៏ខ្លាំងក្លាបែបនេះ។ វាអាស្រ័យលើអ្នកដូចរាល់ដង។

យើងនឹងត្រូវការ៖

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាបម្ទេសក្តៅពីគ្រាប់។

2. យកដើមប៉េងប៉ោះមកកាត់ជាដុំតូចៗតាមអំពើចិត្ត។ តាមពិតទៅ វាមិនមានបញ្ហាទេ ព្រោះវានឹងត្រូវបានគេរមួលជាបន្តបន្ទាប់។

3. លាបខ្ទឹមសហើយរៀបចំសម្រាប់ការងារ។ ដាក់ប៉េងប៉ោះ បន្ទាប់មកខ្ទឹម និងម្រេចចូលក្នុងចានម៉ាស៊ីនកិនសាច់។

4. អំបិល, រសជាតិ។

5. ឥឡូវដាក់ល្បាយរាវក្នុងពាងមួយ ហើយមើលវារយៈពេល ៣ ថ្ងៃទើបមានជាតិ ferment ។

6. adjika ក្រាស់និងមិនធម្មតាបែបនេះគឺរួចរាល់។ សាកសមសម្រាប់ម្ហូបចំហៀងណាមួយ។ ចាក់វាចូលក្នុងពាងមាប់មគហើយបិទគម្រប។ ប៉ុន្តែនៅតែត្រូវចាំថាដោយគ្មានការចម្អិនអាហារផលិតផលនេះគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកហើយមិនយូរទេ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់រក្សាទុកវាយូរជាងនេះ សូមប្រើឧបករណ៍ផ្សេង

នៅលើកំណត់ចំណាំនេះ ខ្ញុំបញ្ចប់កំណត់ត្រារបស់ខ្ញុំ ខ្ញុំសង្ឃឹមថាវាមានប្រយោជន៍សម្រាប់នរណាម្នាក់។ សូមសំណាងល្អក្នុងការចម្អិនអាហារ ការរៀបចំដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់អ្នកសម្រាប់រដូវរងារ។ ចាំមើលទាំងអស់គ្នា!

កុំភ្លេចជាវប្លក់របស់ខ្ញុំ ចូលរួមក្រុមក្នុងការទំនាក់ទំនង ញញឹមឱ្យបានញឹកញាប់ និងផ្តល់ស្នាមញញឹមរបស់អ្នកទាំងអស់គ្នា)))។

ដោយក្តីគោរព Ekaterina Mantsurova

Adjika សម្រាប់រដូវរងារគឺជាអាហារសម្រន់បន្លែឆ្ងាញ់។ Adjika មានរសជាតិមុតស្រួចនៃម្រេចក្រហម ក្លិនក្រអូបនៃខ្ទឹមស និងឱសថ។ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ធ្វើ adjika ។ រដូវប្រមូលផលបន្លែសម្រាប់រដូវរងាសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះដែលល្អគឺកំពុងពេញលេញ។

រសជាតិហឹរ ក្រអូប គ្រឿងទេសនេះអាចផ្តល់ឱ្យម្ហូបនីមួយៗនូវរសជាតិហឹរ។ ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនរៀបចំយ៉ាងមុតស្រួចសម្រាប់រដូវរងារ។ រូបមន្ត adjika មួយចំនួនពាក់ព័ន្ធនឹងការស្ងោរ និងការក្រៀវ ម្យ៉ាងវិញទៀត គ្រឿងទេសដែលបានបញ្ចប់មិនត្រូវបានទទួលរងនូវការព្យាបាលកំដៅទេ។

ប្រសិនបើអ្នកមិនដែលចម្អិន adjika នៅផ្ទះទេ រៀនរូបមន្តសម្រាប់គ្រឿងទេសដ៏អស្ចារ្យនេះជាមួយយើង។ ហើយគន្លឹះមានប្រយោជន៍អំពីរបៀបចំអិន adjika ឆ្ងាញ់សម្រាប់រដូវរងារនឹងជួយអ្នកឱ្យជ្រមុជខ្លួនអ្នកនៅក្នុងដំណើរធ្វើម្ហូបដ៏គួរឱ្យរំភើបដែលជាលទ្ធផលនៃពាងដែលមានតម្លៃជាមួយនឹងគ្រឿងទេសដ៏អស្ចារ្យ។

Adjika ជំរុញការរំលាយអាហារ ជំរុញចំណង់អាហារក្នុងរដូវរងារ ធ្វើឱ្យចានកាន់តែមានក្លិនឈ្ងុយ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

ច្បាប់ទូទៅមួយចំនួនសម្រាប់ការចម្អិនអាហារ adjika:

លាងបន្លែ និងសមាសធាតុផ្សេងទៀតឱ្យបានហ្មត់ចត់ ហើយត្រូវប្រាកដថាស្ងួតវានៅលើកន្សែង ជាពិសេសសម្រាប់រូបមន្តទាំងនោះដែលមិនត្រូវបានកំដៅ - មិនមែនទឹកមួយដំណក់គួរតែចូលទៅក្នុងចាននោះទេ។
ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីមាប់មគពាងនិង lids ហើយទុកឱ្យពួកគេស្ងួត;
សំខាន់។ ដំបូងយើងក្រៀវពាង - បន្ទាប់មកយើងចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ;
វាត្រូវបានណែនាំឱ្យធ្វើការជាមួយម្ទេសក្តៅជាមួយមដដើម្បីកុំឱ្យឆេះ។

ការផ្លាស់ប្តូរជាច្រើនត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងរូបមន្តបុរាណទំនើបសម្រាប់ adjika ធ្វើនៅផ្ទះ។ គ្រឿងផ្សំថ្មីៗជាច្រើនត្រូវបានបន្ថែមទៅវា៖ ប៉េងប៉ោះ ការ៉ុត zucchini eggplant ផ្លែប៉ោម និងសូម្បីតែ Walnut ។ រូបមន្តខ្លះបន្ថែម beets, ល្ពៅ, ផ្សិតឬ berries (gooseberries, chokeberries) ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ភាពមុតស្រួចរបស់វានៅតែមិនផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងរដូវ។

adjika ធ្វើនៅផ្ទះ - រូបមន្ត adjika ធ្វើនៅផ្ទះដែលឆ្ងាញ់បំផុត។

គ្រឿងផ្សំ៖

ប៉េងប៉ោះក្រហម - 2,5 គីឡូក្រាម;
ម្រេចកណ្ដឹងផ្អែម - 500 ក្រាម;
ខ្ទឹម - 150 ក្រាម;
ម្រេចក្តៅ - 1 ភី។ ;
ស្ករ - 100 ក្រាម;
ប្រេងបន្លែ - 50 ក្រាម;
អំបិល - 1/2 tbsp ។ លីត្រ ;
ទឹកខ្មេះ 9% - 25 មីលីលីត្រ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ៖

ដំណើរការប៉េងប៉ោះឱ្យបានល្អក្នុងទឹកត្រជាក់ បន្ទាប់មកយកដើមចេញ កាត់ប៉េងប៉ោះនីមួយៗជាពាក់កណ្តាល។
ជំហានបន្ទាប់គឺ កិនផ្លែឈើក្រហម តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ដូច្នេះ សំបកក្រហមនឹងចេញមក។ ដើម្បីទុកទឹកដែលលើសទាំងអស់អ្នកនឹងត្រូវហួតម៉ាសនៅលើចង្ក្រានឬអ្នកអាចបន្លំ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយក colander មួយគ្របដណ្តប់វាជាមួយនឹងមារៈបង់រុំកប្បាសធម្មតាបន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុង pulp ប៉េងប៉ោះ។ ដាក់ colander នៅលើចានជ្រៅឬអាងមួយ;
ខណៈពេលដែលសំណើមលើស រៀបចំម្រេចកណ្ដឹង ខ្ទឹម។ ដូចធម្មតា សម្អាតម្រេចពីគ្រាប់ និងពីកន្ទុយ។ លាបខ្ទឹមស។ ប្រសិនបើមានគន្លឹះពណ៌លឿងនៅលើខ្ទឹមស នោះវានឹងមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការកាត់វាចោល ហើយយកវាចេញ។ ច្របាច់ម្រេចដោយកាំបិតនៃរូបរាងណាមួយ;
ឥឡូវកិនវាជាមួយខ្ទឹមសក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ទទួលបានបបរបន្លែពីរ។ ផ្ទេរល្បាយប៉េងប៉ោះដែលបានបញ្ចប់បន្ទាប់ពីបង្ហូរចូលទៅក្នុង colander ចូលទៅក្នុង saucepan ក្រាស់មួយ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យជង់ទឹកកាន់តែលឿនអ្នកអាចប្រើល្បិចមួយផ្សេងទៀតនាំយកថង់មារៈបង់រុំឡើង;
ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ក្នុងខ្ទះមួយ (ប៉េងប៉ោះស្រស់ ម្ទេស និងខ្ទឹមស) ល្បាយនោះនឹងប្រែជាក្រាស់ហើយ។ កូរ។ បន្ថែមស្ករ អំបិល ប្រេងបន្លែ ទឹកខ្មេះ។ ដាក់លើភ្លើងដើម្បីចម្អិន។ ត្រូវប្រាកដថាយកខ្លឹមសារទឹកខ្មេះ ៩% ចងចាំរឿងនេះ។
ដាំឱ្យពុះប្រហែល ៣០-៤០ នាទីចាប់ពីពេលពុះ។ អ្នកនឹងទទួលបានម៉ាស់ដូចគ្នាក្រាស់ណាស់។ បន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ។ បិទជាមួយគំរបមាប់មគដោយប្រើថ្នេរ;
ឆ្ងាញ់បែបនេះឯងមិនអាចដកភ្នែកបានទេ អ្នកនឹងលិទ្ធម្រាមដៃ។ Bon appetit ។ ទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ ដូចជានៅលើធ្នើក្នុងបន្ទប់ក្រោមដី។

adjika ឆៅសម្រាប់រដូវរងារពីប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមដោយមិនចម្អិនអាហារ

អាថ៌កំបាំងនៃទឹកជ្រលក់នេះស្ថិតនៅក្នុងអវត្តមាននៃការចម្អិនអាហារ។ ដូច្នេះរសជាតិគឺសម្បូរបែបមិនគួរឱ្យជឿនិងហឹរ។ ទោះបីជាអ្នកបង្កក adjika បែបនេះក៏ដោយលទ្ធផលនឹងល្អឥតខ្ចោះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ប៉េងប៉ោះ - 1,5 គីឡូក្រាម;
ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 2 ភី។ ;
ខ្ទឹម - 3 ក្បាល;
ឫស Horseradish - 1 ភី។ (រសជាតិ);
ម្រេចម្ទេស - 2 ភី។ ;
Adjika ស្ងួត - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
អំបិល - 2.5 tbsp ។ លីត្រ ;
ស្ករ - 5 tbsp ។ លីត្រ ;
ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម - 1/4 ពែង។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

រៀបចំបន្លែទាំងអស់៖ លាងជមែះ បកសំបក យកគ្រាប់ពូជ និងដើម កាត់ជាចំណែកៗ ងាយស្រួលសម្រាប់ដំណើរការ។
រំលងផលិតផលទាំងអស់តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់;
ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានទឹកជ្រលក់ក្តៅមិនគួរឱ្យជឿ កុំយកគ្រាប់ពូជចេញពីម្ទេស ដំណើរការវាជាមួយពួកគេ។
បន្ថែមគ្រឿងទេស, ស្ករ, adjika ស្ងួត, លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់;
ទុកឱ្យសម្រាប់ 15-20 នាទីដើម្បីរំលាយទាំងស្រុងស្ករនិងអំបិល;
ចាក់ចូលទៅក្នុងធុងដែលបានរៀបចំ;
ដាក់កន្លែងត្រជាក់សម្រាប់ទុកបន្ថែម។

ប្រសិនបើចង់បានការបន្ថែមទឹកខ្មេះអាចត្រូវបានលុបចោល។ ក្នុងករណីនេះទឹកជ្រលក់ត្រូវតែរក្សាទុកក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។

Adjika សម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្តដ៏ល្អបំផុតដោយគ្មានការចម្អិនអាហារ

ឥឡូវនេះយើងនឹងចែករំលែកជាមួយអ្នកនូវរូបមន្តសម្រាប់ adjika ពីប៉េងប៉ោះជាមួយខ្ទឹមសនិងម្រេចដោយមិនចំអិន។ នេះគឺជាកំណែនៃគ្រឿងទេសដែលសម្របតាមលក្ខខណ្ឌរបស់យើង។ ប៉េងប៉ោះត្រូវជ្រើសរើសឱ្យទុំ, សាច់, ទុំបន្តិច។ ការរៀបចំបែបនេះរក្សានូវរសជាតិ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃបន្លែស្រស់ៗ មានប្រសិទ្ធិភាពប្រឆាំងនឹងមេរោគខ្លាំង និងការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺផ្តាសាយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ប៉េងប៉ោះ - 1 គីឡូក្រាម;
ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 300 ក្រាម;
ម្រេចក្រហមក្តៅ - 60 ក្រាម;
ខ្ទឹម - 1 ក្បាល (60 ក្រាម);
ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម - 60 មីលីលីត្រ;
ស្ករ - 100 ក្រាម;
អំបិល - 3 tsp

វិធីធ្វើម្ហូប៖

លាងសមាតប៉េងប៉ោះ, រៀបចំសម្រាប់ការកាត់។ ដើម្បីធ្វើបែបនេះ យកវាទៅស្អំជាមួយទឹកពុះ រួចជ្រលក់ក្នុងទឹកត្រជាក់មួយនាទី យកស្បែកចេញ។ កាត់ផ្នែកខាងលើ;
លាងម្រេចផ្អែម យកគ្រាប់ និងដើម កាត់តាមបណ្តោយជាបន្ទះធំ។ យើងសម្អាតខ្ទឹមសលាងវា;
នៅក្នុងម្ទេសក្តៅកាត់តែជើងទុកគ្រាប់ពូជ។ ផ្សំប៉េងប៉ោះ ម្ទេសផ្អែម និងក្តៅ ខ្ទឹមស។ កិនតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬក្នុងចានម៉ាស៊ីនលាយ;
បន្ថែមអំបិល, ស្ករ, ចាក់ vinegar ទៅបន្លែ chopped ។ លាយ, អនុញ្ញាតឱ្យវាញ៉ាំសម្រាប់ 3 ម៉ោងសម្រាប់ការរំលាយអំបិលល្អប្រសើរជាងមុន;
យើងក្រៀវពាងសម្រាប់ adjika ជាមុនចាក់ទឹករំពុះលើគម្រប។ ចូរបំបែក adjika ចូលទៅក្នុងធនាគារ។

យើងនឹងទុកក្នុងទូទឹកកក។ នេះគឺជារូបមន្តបុរាណដោយមិនចំអិន adjika ពីប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមស។

រូបមន្តសម្រាប់ adjika ហឹរសម្រាប់រដូវរងារ - អ្នកនឹងលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក។

ដើម្បីទទួលបានរសជាតិហឹរដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ អ្នកត្រូវច្របាច់គ្រប់ផលិតផលដែលមានរាយខាងក្រោម។

ប៉េងប៉ោះ - 5 គីឡូក្រាម។ (ប្រសិនបើប៉េងប៉ោះមានជាតិជូរបន្ថែមស្ករបន្តិច - 1-2 ស្លាបព្រា);
ខ្ទឹម - 500 ក្រាម;
coriander ដីឬ cilantro - 2 កញ្ចប់ 50 ក្រាម (ឬស្រស់ bunch ធំ);
ម្រេចក្រហមក្តៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

adjika នេះមិនត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានខ្ទឹម, គ្រឿងទេសនេះគឺជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់មួយ;
ម្រេចក្តៅក៏ត្រូវច្របាច់ផងដែរ ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់រញ៉េរញ៉ៃជាមួយបន្លែជូរចត់ទេ ជំនួសវាដោយដីក្រហម។
វិចិត្រ chop cilantro ស្រស់ប្រសិនបើមិនមានស្រស់មួយ, អ្នកអាចបន្ថែមដីស្ងួត;
លាងសមាតប៉េងប៉ោះទុំពីធូលីដីយកដើមចេញដោយកាំបិត។ ប្រសិនបើពួកវាមានទំហំធំ ចែកជាផ្នែកជាច្រើន ដើម្បីងាយស្រួលឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬម៉ាស៊ីនទឹកផ្លែឈើ។ យើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើជម្រើសទីពីរ, នៅក្នុងករណីដែលទឹកត្រូវបាន pitted;
ប៉េងប៉ោះជាលទ្ធផលត្រូវបានដាក់នៅក្នុងខ្ទះជ្រៅមួយនៅក្នុងទំហំ, ដាក់នៅលើភ្លើង, បន្ទាប់ពីរំពុះ, បិទឧស្ម័នឬបែងចែកនៅលើចង្ក្រានអគ្គិសនីដូច្នេះថាម៉ាស់ប៉េងប៉ោះត្រូវបាន stewed យឺត;
នៅពេលនេះរៀបចំខ្ទឹមសយកអង្កាមចេញពីវាសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឬឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ម៉ាស៊ីនលាយ;
ដរាបណាការស្លៀកពាក់ប៉េងប៉ោះក្រាស់បន្តិចបន្ថែមផលិតផលដែលបានរៀបចំផ្សេងទៀតទាំងអស់ទៅវាចំអិន 15 នាទី;
ចាក់ចូលទៅក្នុងពាងដែលបានរៀបចំ, រមៀលឡើង lids ។

Adjika ជាមួយផ្លែប៉ោមសម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្តល្អបំផុត

រៀនពីរបៀបធ្វើគ្រឿងក្រអូបផ្លែប៉ោមដ៏ពេញនិយម។

គ្រឿងផ្សំ៖

ប៉េងប៉ោះ - 5 គីឡូក្រាម;
ផ្លែប៉ោម - 1 គីឡូក្រាម;
ខ្ទឹម - 400 ក្រាម;
ការ៉ុត - 1 គីឡូក្រាម;
ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 គីឡូក្រាម;
ខ្ទឹមបារាំង - 1 គីឡូក្រាម;
ម្រេចក្តៅ - 4 pods;
បៃតង - parsley, dill (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ);
ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 1 កែវ;
ទឹកខ្មេះ 9% - 1 ពែង;
ស្ករ - 1 កែវ;
អំបិល - 4 tbsp ។ លីត្រ (ប្រហែលជាតិចជាង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

យើងសម្អាតបន្លែទាំងអស់ កាត់ជាបំណែកៗសម្រាប់រមូរពួកវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ យើងយកដើមចេញពីប៉េងប៉ោះ និងបន្លែផ្សេងៗទៀត។ យើងមិនលាបផ្លែប៉ោមទេ;
យើងរមូរបន្លែ និងផ្លែឈើទាំងអស់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ក្នុងពែងដាច់ដោយឡែក (ការ៉ុត ម្ទេស ខ្ទឹមបារាំង ផ្លែប៉ោម)។
យើងដាក់ប៉េងប៉ោះរមូរនៅក្នុងអាងអាលុយមីញ៉ូមជ្រៅដើម្បីឱ្យពួកគេចំអិនបន្តិចបន្តួច។
ដរាបណាប៉េងប៉ោះឆ្អិនដាក់បន្លែរមូរទាំងអស់: ម្ទេសផ្លែប៉ោមការ៉ុតខ្ទឹមបារាំង។ យើងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អ។ ដូច្នេះចំអិន, កូរ, 1.5 ម៉ោង។ អាងធំមួយឈរនៅលើ camphor ដែលឆេះពីរ។ បន្ទាប់មកយើងនឹងបន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត;
ខណៈពេលដែល adjika កំពុងត្រូវបានដាំឱ្យពុះយើងនឹងលាបខ្ទឹមស;
យើងនឹងសម្អាតម្រេចក្តៅហើយកាត់ជាបំណែក ៗ ជាមួយមដ។ យើងយកគ្រាប់ពូជចេញពីម្រេចក្តៅ;
យើងឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ខ្ទឹមស ឱសថ និងម្ទេសក្តៅ;
នៅពេលដែលម៉ាសបន្លែត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេល 1,5 ម៉ោងបន្ថែមទៅវា: ខ្ទឹម, ឱសថ, ម្រេចក្តៅ, អំបិល, ស្ករ;
បន្ទាប់មកចាក់ទឹកខ្មេះ ១កែវ ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នគ្មានក្លិន ១កែវ។ កូរនិងចំអិនរយៈពេល 30 នាទីទៀតបន្ទាប់ពីរំពុះ;
បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅបិទភ្លើងចាប់ផ្តើមចាក់ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ;
ចាក់ចូលទៅក្នុងពាងជាច្រើនក្នុងពេលតែមួយព្រោះម៉ាស់ក្តៅ។ យើងរមៀលពាងពេញហើយបង្វែរវា។ យើងយកភួយក្តៅមួយហើយគ្របវាពីខាងលើរហូតដល់វាត្រជាក់;
ការរៀបចំបែបនេះគឺជាការទទួលទានសាច់អាំងដែលមនុស្សជាច្រើនធ្វើទាំងក្នុងរដូវក្ដៅ និងរដូវរងា។

Adjika ពី zucchini "លិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក" - រូបមន្តសម្រាប់រដូវរងារ

យោងតាមរូបមន្តនេះវាប្រែចេញ adjika ទន់ភ្លន់និងហ៊ានសម្រាប់រដូវរងារ។

គ្រឿងផ្សំ៖

Zucchini - 3 គីឡូក្រាម;
ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 500 ក្រាម;
carrots ស្រស់ - 500 ក្រាម;
ប៉េងប៉ោះ - 1,5 គីឡូក្រាម;
ខ្ទឹម - 1 ពែង;
ស្ករ - កន្លះកែវ;
អំបិល - 2 tbsp ។ លីត្រ ជាមួយស្លាយមួយ;
ម្រេចក្តៅក្រហម (កាត់) - 2 tbsp ។ លីត្រ ជាមួយស្លាយមួយ;
ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 1 ពែង។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ៖

លាងបន្លែទាំងអស់ឱ្យបានហ្មត់ចត់;
លាបការ៉ុត, យកគ្រាប់ពូជ, ទងពីម្រេចកណ្ដឹង;
បកផ្លែប៉េងប៉ោះ បន្ទាប់ពីកាត់ជាបន្ទះៗដាក់លើផ្លែឈើ រួចដាក់ក្នុងទឹកពុះពីរបីវិនាទី រួចជ្រលក់ក្នុងទឹកកក។ នេះធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការយកស្បែកចេញ;
ច្របាច់ខ្ទឹមសដោយប្រើសារពត៌មាន និងបន្លែដែលនៅសល់ - ដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់;
លាយម៉ាសបន្លែជាមួយអំបិលស្ករប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន;
ដាក់ឱ្យឆ្អិនសម្រាប់ 40 នាទី;
ត្រជាក់ល្បាយបន្តិចបន្ថែមម្រេចក្តៅជាមួយខ្ទឹមស;
កូរ, ចំអិនរយៈពេល 10 នាទីទៀត;
ដាក់ adjika ដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងពាងមាប់មគហើយរមៀលឡើង។

រូបមន្តសម្រាប់ eggplant adjika ឆ្ងាញ់សម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការក្រៀវ

ហើយចុងក្រោយយើងនឹងបញ្ចប់ដោយរូបមន្តសាមញ្ញ - ដោយគ្មានការក្រៀវ។ កូនតូចៗពណ៌ខៀវបែបនេះមានរសជាតិហឹរល្មម បន្ទន់ដោយក្លិនផ្លែប៉ោមដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តការត្រៀមលក្ខណៈហឹរ អ្នកអាចកាត់បន្ថយបរិមាណម្រេចក្តៅ និងខ្ទឹមស។

គ្រឿងផ្សំ៖

Eggplant - 4,5 គីឡូក្រាម;
ប៉េងប៉ោះ - 2,5 គីឡូក្រាម;
ផ្លែប៉ោមជូរ - 3 ភី។ ;
ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 5 ភី។ ;
ម្រេចក្តៅ - 1-2 ភី។ ;
ការ៉ុត - 2 ភី។ ;
ខ្ទឹម - 3 ក្បាល;
ទឹកខ្មេះ 6% - 200 មីលីលីត្រ;
ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
ស្ករ - 200 ក្រាម;
បៃតង (dill ឬ parsley) - 1 bunch;
អំបិល - 100 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ដំបូងយើងចំអិន adjika ។ យើងលាងសមាតប៉េងប៉ោះកាត់វានៅលើកំពូលដោយឈើឆ្កាងដាក់វាក្នុងទឹករំពុះមួយនាទី។ បន្ទាប់មក - នៅក្នុងទឹកត្រជាក់។ យើងទទួលបានវា, ជូតវាដោយកន្សែង, យកស្បែកចេញ។ កិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់សុទ្ធ។
យើងសម្អាតម្ទេសពីគ្រាប់ - ប៊ុលហ្គារីនិងក្តៅ។ យើងកាត់ជាបំណែក ៗ ។ កាត់បៃតងលាងឱ្យស្អាត។ កិនវាទាំងអស់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយមួយ បន្ថែមទៅប៉េងប៉ោះ។
យើងសម្អាតនិងលាងការ៉ុតនិងផ្លែប៉ោម។ យកគ្រាប់ពូជចេញពីផ្លែប៉ោម។ យើងកាត់ការ៉ុតចូលទៅក្នុងរង្វង់ ផ្លែប៉ោមចូលទៅក្នុងចំណិត។ យើងផ្ញើវាទៅម៉ាស៊ីនលាយ, កិនវា។ ចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះ - ម្រេច, លាយ។
រដូវរង្គាលជាលទ្ធផលជាមួយស្ករនិងអំបិលចាក់នៅក្នុងប្រេងបន្លែដាក់នៅលើភ្លើង។ ចំអិនបន្ទាប់ពីរំពុះនៅក្រោមគំរបសម្រាប់ 20 នាទី។
ក្នុងពេលនេះ យើងរៀបចំពងទា និងមាប់មគក្នុងធុងសម្រាប់រក្សាទុក។ លាងសមាតពណ៌ខៀវលាងសមាតពួកវាកាត់វាជាគូប។ ប្រោះអំបិលឲ្យសព្វហើយទុកចោល២០នាទី។
ឥឡូវនេះយើងនឹងលាងសមាត eggplants ហើយចាក់វាចូលទៅក្នុង adjika ។ ដាំឱ្យពុះ ២០ នាទីទៀត។ 10 នាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួន, បន្ថែមខ្ទឹម c hopped, ចាក់ vinegar ។

តោះដាក់ eggplants ដ៏អស្ចារ្យនៅក្នុងពាងស្អាតហើយរមៀលវាឡើង។ សង្កត់វាដោយចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យនៅក្រោមគម្របរហូតដល់វាត្រជាក់ - ហើយអ្នកអាចលាក់វាសម្រាប់ផ្ទុក។

adjika ធ្វើនៅផ្ទះដែលឆ្ងាញ់បំផុតសម្រាប់រដូវរងារ - វីដេអូ

មានរូបមន្ត និងវិធីផ្សេងគ្នាជាច្រើនដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់នេះ។ អ្នកអាចចម្អិនវាឆៅដោយមិនចាំបាច់ចំអិន។ ដូច្នេះហើយ ស្ត្រីមេផ្ទះភាគច្រើន ព្រោះវាងាយស្រួល និងលឿនជាង។ ហើយអ្នកអាចដាំឱ្យពុះ បន្ទាប់មកវានឹងត្រូវបានរក្សាទុកយូរជាងនេះ។ បន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅ, ទឹកជ្រលក់បែបនេះអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់, នៅក្នុងផ្ទះល្វែងមួយ។

ខ្ញុំបានជ្រើសរើសជម្រើសដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតសម្រាប់អ្នកតាមគំនិតរបស់ខ្ញុំ។ ហើយជាការពិតណាស់ ខ្ញុំបានសាកល្បងវាដោយខ្លួនឯងទាំងអស់។ ទឹកជ្រលក់នេះល្អជាមួយសាច់។ សូម្បីតែនៅក្នុងគ្រួសាររបស់ខ្ញុំ ពួកគេចូលចិត្តលាយវាជាមួយបន្លែចំហៀងជំនួស ketchup ។

ខ្ញុំបានសរសេរអំពីការចម្អិនអាហារពីមុន។ ប៉ុន្តែនិយាយឱ្យត្រង់ទៅ នេះហាក់ដូចជាមិនគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ខ្ញុំទេ ហើយថ្ងៃនេះខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តបន្ថែមធនាគារជ្រូករបស់អ្នកជាមួយនឹងជម្រើសមួយចំនួនទៀត។ ហើយខ្ញុំក៏សូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យព្យាយាមចំអិនម្ហូបដ៏អស្ចារ្យមួយសម្រាប់រដូវរងារ។

ដូច្នេះជ្រើសរើសវិធីសាស្រ្តណាមួយដែលអ្នកចូលចិត្តនិងធ្វើទឹកជ្រលក់ដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់រដូវរងារឬនៅពេលនេះ។

យោងតាមរូបមន្តនេះអ្នកនឹងទទួលបានទឹកជ្រលក់ហ៊ានណាស់សម្រាប់រដូវរងារ។ មុតស្រួចល្មម។ ប្រសិនបើចង់បាន ម្រេចក្តៅអាចកាត់បន្ថយបាន ប៉ុន្តែខ្ញុំដាក់តែប៉ុណ្ណឹង។ ទឹកជ្រលក់នេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់សាច់និង garnish ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ប៉េងប៉ោះ - 4 គីឡូក្រាម
ខ្ទឹម - 200 ក្រាម។
ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 2 គីឡូក្រាម
ម្រេចក្តៅ - 6 ភី
ស្ករ - 200 ក្រាម។
ប្រេងបន្លែ - 200 មីលីលីត្រ
អំបិល - 2 ស្លាបព្រា
ទឹកខ្មេះ 9% - 200 មីលីលីត្រ

ចម្អិនអាហារ៖

1. លាងប៉េងប៉ោះរួចបកទងចេញ។ ឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ចាក់ម៉ាសលទ្ធផលចូលក្នុងខ្ទះហើយដាក់លើចង្ក្រាន។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយចម្អិន 20 នាទី។

2. ខណៈពេលដែលម៉ាសប៉េងប៉ោះកំពុងត្រូវបានចម្អិនចូរយើងថែរក្សាបន្លែដែលនៅសល់។ លាងជម្រះម្រេចទាំងអស់។ ហុចវាតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ក៏ដូចជាខ្ទឹមស។ ពេលវេលាសមល្មម បន្ថែមបន្លែចូលក្នុងម៉ាសប៉េងប៉ោះ។

នៅពេលអ្នកធ្វើការជាមួយម្ទេសក្តៅ ត្រូវប្រាកដថាលាងដៃឱ្យបានហ្មត់ចត់នៅពេលក្រោយ។ ឬពាក់ស្រោមដៃ។

3. ចាក់ប្រេងបន្លែនៅទីនោះបន្ថែមអំបិលនិងស្ករ។ រង់ចាំរហូតដល់វាឆ្អិនហើយចម្អិន 20 នាទីទៀត។ នៅចុងបញ្ចប់ចាក់ទឹកខ្មេះលាយនិងចម្អិន 2 នាទីទៀត។ បន្ទាប់មកបិទភ្លើង។

4. បាចទឹកជ្រលក់លទ្ធផលចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគហើយវីសលើគម្រប។ បង្វែរហើយរុំក្នុងភួយក្តៅ។ ទុកវាបែបនេះរហូតដល់ត្រជាក់។ បន្ទាប់មកយកទៅទុកនៅកន្លែងទំនេរ។

adjika ធ្វើនៅផ្ទះសម្រាប់រដូវរងារដោយមិនចំអិន

នៅក្នុងរូបមន្តនេះ មិនដូចរូបមន្តមុនទេ ម្ហូបរបស់យើងគឺហឹរណាស់។ ដូច្នេះហើយ ជាធម្មតាខ្ញុំនៅពេលបម្រើ ពនលាយជាមួយទឹកប៉េងប៉ោះ ឬ ketchup ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ប៉េងប៉ោះ - 3 គីឡូក្រាម
ខ្ទឹមខ្ទឹម - 1 ពែង
ម្រេចក្តៅ - 2 pods
ស្ករ - 1 ពែង
អំបិល - 2-2.5 tbsp ។
ទឹកខ្មេះ 9% - 1 ពែង

ចម្អិនអាហារ៖

1. លាងបន្លែទាំងអស់។ កាត់ប៉េងប៉ោះជាពាក់កណ្តាលហើយយកដើមចេញ។ កាត់ម្ទេសជាពាក់កណ្តាល ហើយយកគ្រាប់ចេញ។ យកស្បែកចេញពីខ្ទឹមស។ ហុចអ្វីគ្រប់យ៉ាងតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។

2. បន្ថែមអំបិលស្ករនិងទឹកខ្មេះទៅម៉ាស់លទ្ធផល។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយទុករយៈពេល 3-4 ម៉ោង។

3. បន្ទាប់មកដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងពាងមាប់មគ។ រឹតបន្តឹងគម្របដែលឆ្អិនហើយដាក់ក្នុងកន្លែងងងឹតត្រជាក់។

រូបមន្ត Adjika ពីប៉េងប៉ោះនិងម្រេចកណ្ដឹងជាមួយការ៉ុត

រូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ adjika ជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃការ៉ុតនិងផ្លែប៉ោម។ វាមានរសជាតិដូចជាទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។ ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យអ្នកមើលរូបមន្តវីដេអូនេះហើយសាកល្បងវាយ៉ាងហោចណាស់ម្តង។ អ្នកនឹងមិនសោកស្តាយវាទេ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ប៉េងប៉ោះ - 2,5 គីឡូក្រាម
ម្រេចផ្អែម - 1,5 គីឡូក្រាម
ការ៉ុត - 1 គីឡូក្រាម
ផ្លែប៉ោម - 1 គីឡូក្រាម
ខ្ទឹម - 200 ក្រាម។
ម្រេចក្តៅ - 6 ភី
ស្ករ - 200 ក្រាម។
អំបិល - 2 ស្លាបព្រា
គ្រឿងទេស (hops-suneli ឬ coriander) - 1 បាវ
ទឹកខ្មេះ 9% - 50 មីលីលីត្រ
ប្រេងបន្លែ - 1 ពែង

ត្រូវប្រាកដថាសាកល្បងរូបមន្តនេះ។ គ្រួសារខ្ញុំគ្រាន់តែសប្បាយចិត្ត។ ទឹកជ្រលក់មានរសជាតិហឹរល្មម ជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែម និងជូរ។ គ្រាន់តែអាហារមួយ។

adjika ស្រស់ពីប៉េងប៉ោះជាមួយខ្ទឹមសនិង horseradish

ទឹកជ្រលក់នេះត្រូវបានផលិតដោយគ្មានការអភិរក្សដូច្នេះវាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យទុកវាឱ្យបានយូរទេ។ ប៉ុន្តែជាធម្មតាខ្ញុំមានបរិមាណបែបនេះនៅកន្លែងណាមួយក្នុងមួយសប្តាហ៍ ដូច្នេះខ្ញុំមិនបារម្ភថាវានឹងអាក្រក់នោះទេ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ប៉េងប៉ោះ - 3 គីឡូក្រាម
ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 3 ភី
ខ្ទឹម - 2 ក្បាល
Horseradish - 20 ក្រាម។
ម្រេចក្តៅ (មិនធំ) - 1 ភី។
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ចម្អិនអាហារ៖

1. បកផ្លែប៉េងប៉ោះចេញពីដើម ហើយកាត់ជាដុំៗ។ យកគ្រាប់ពូជចេញពីម្រេចហើយកាត់ជាចំណិត។ លាបខ្ទឹមស។ លាបឫស horseradish និងកាត់ជាបំណែកជាច្រើន។

2. រមូរគ្រឿងផ្សំទាំងអស់តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ដែលមានរន្ធតូចៗ។

3. ចាក់ទឹកជ្រលក់ចូលទៅក្នុងម្ហូបងាយស្រួល។ បន្ថែមអំបិលកូរនិងទុក 15 នាទី។

4. បន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងពាងស្អាត ហើយទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ ដូចជាទូទឹកកក។ ម្ហូបបែបនេះអាចញ៉ាំបានភ្លាមៗដោយមិនចាំដល់រដូវរងា។

គ្រឿងទេស adjika ពីប៉េងប៉ោះខ្ទឹមនិងម្រេចក្តៅ

សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តក្តៅ ខ្ញុំផ្តល់រូបមន្តនេះ។ វាត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបឆៅ និងរហ័ស ដូចជាជម្រើសស្រដៀងគ្នាទាំងអស់។

គ្រឿងផ្សំ៖

ប៉េងប៉ោះ - 2 គីឡូក្រាម
ម្រេចផ្អែម - 0,5 គីឡូក្រាម
ម្រេចម្ទេស - 3-5 បំណែក
ខ្ទឹម - 5 ក្បាល
Horseradish - 250 ក្រាម។
Suneli hops - 1 ស្លាបព្រា
ស្ករ - 1.5 ពែង
អំបិល - កន្លះកែវ
ទឹកខ្មេះ ៩% - កន្លះកែវ

ចម្អិនអាហារ៖

1. រៀបចំអាហារទាំងអស់។ កាត់ប៉េងប៉ោះជាពាក់កណ្តាលដោយកម្ចាត់ស្នូល។ ចំពោះម្ទេសផ្អែម និងល្វីង កាត់ដើមចេញ ហើយយកគ្រាប់ចេញ កាត់ជាចំណិត។ លាបខ្ទឹមសទាំងអស់។ ចិតសំបកខ្ទឹម រួចកាត់ជាបំណែកមធ្យម។

2. ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ហើយរមូររហូតដល់ម៉ាសសុទ្ធ។ ឬប្រើម៉ាស៊ីនកិន។ បន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិល, ស្ករ, ហប Suneli និងទឹកខ្មេះទៅក្នុងទឹកជ្រលក់។ លាយឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

3. ទុកទឹកជ្រលក់រយៈពេលប្រាំមួយម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ បន្ទាប់មកផ្ទេរទៅពាងមាប់មគហើយបិទជាមួយគំរប។

4. ផ្ញើសម្រាប់រក្សាទុកក្នុងទូទឹកកក។ ហើយចងចាំថា adjika ឆៅមិនអាចត្រូវបានរក្សាទុកយូរពេកទេ។

ជាការប្រសើរណាស់, មិត្តភក្តិជាទីស្រឡាញ់, ខ្ញុំបានផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវរូបមន្តមួយចំនួនបន្ថែមទៀតសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ហឹរដ៏អស្ចារ្យមួយដែលមានឈ្មោះថា "adjika" ។

ជាការពិតវាអាចត្រូវបានចម្អិនមិនត្រឹមតែក្នុងរដូវក្តៅប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងពេញមួយឆ្នាំផងដែរ។ យ៉ាងណាមិញ បន្លែឥឡូវតែងតែលក់យ៉ាងបរិបូរណ៍ ហើយតម្លៃមិនខាំឡើយ។ ដូច្នេះរៀបចំរបស់អ្នក រីករាយជាមួយវាទាំងក្នុងរដូវរងា និងរដូវក្តៅ។

Adjika - គ្រឿងទេសហឹរ ដែលពេញនិយមនៅក្នុងម្ហូប Abkhazian និង Georgian - គឺជាភ្ញៀវញឹកញាប់នៅលើតុរបស់យើង។ ហើយនេះមិនមែនជារឿងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនោះទេ ព្រោះភាពសម្បូរបែបនៃទឹកជ្រលក់រសជាតិនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកប្រើវាក្នុងការរៀបចំមុខម្ហូបជាច្រើនមុខ ឬជាអាហារសម្រន់ដែលស្រក់ទឹកមាត់ដែលល្អជាមួយសាច់ និងបន្លែ។ ទោះបីជាការពិតដែលថា adjika ប្រពៃណីត្រូវបានធ្វើពីម្ទេសក្តៅខ្ទឹមអំបិលនិងគ្រឿងទេសជម្រើសនៃការធ្វើឱ្យ adjika ពីប៉េងប៉ោះគឺមានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងក្នុងចំណោមស្ត្រីមេផ្ទះរុស្ស៊ី។

ប៉េងប៉ោះ adjika សម្រាប់រដូវរងារនឹងក្លាយជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះមុខម្ហូបជាច្រើន ដោយបញ្ជាក់ពីរសជាតិរបស់វា និងបន្ថែមភាពទាក់ទាញ។ Adjika នឹងជួយអ្នកបានច្រើនជាងមួយដងនៅពេលដែលអ្នកត្រូវការចម្អិនស៊ុប, marinate សាច់អាំង, ដុតនំភីហ្សា, សាច់ stew ឬរៀបចំទឹកជ្រលក់។ ហើយប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកស្រឡាញ់ម្ហូបបូព៌ា នោះអ្នកមិនអាចធ្វើដោយគ្មានគ្រឿងផ្សំនេះទាល់តែសោះ។

ប៉េងប៉ោះ adjika សម្រាប់រដូវរងារគឺជាការរៀបចំដ៏អស្ចារ្យ រសជាតិអាចប្រែប្រួលតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។ ឧទាហរណ៍ វាអាចត្រូវបានគេធ្វើឱ្យមានរសជាតិហិរ ផ្អែមជាង ឬហឹរ បន្ថែមផ្លែប៉ោម ម្ទេសហឹរ ម្ទេសប្លោក ឬបៃតងបន្ថែមទៀតទៅ adjika ។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់អ្នក និងបំណងប្រាថ្នារបស់គ្រួសារអ្នក។ ចាប់តាំងពីសមាសធាតុសំខាន់នៃប៉េងប៉ោះ adjika គឺប៉េងប៉ោះជម្រើសរបស់ពួកគេគួរតែត្រូវបានទៅជិតជាពិសេសដោយប្រុងប្រយ័ត្ន - ផ្លែឈើត្រូវតែទុំ, សាច់, ដោយគ្មានសញ្ញានៃការរលួយនិងការខូចខាត។ ក្នុងករណីនេះសូម្បីតែប៉េងប៉ោះទុំក៏នឹងសមដែរ។

សមាសភាពនៃ adjika ប៉េងប៉ោះក៏គួររួមបញ្ចូលផងដែរនូវសមាសធាតុនៃគ្រឿងទេសប្រពៃណី ដូចជាម្រេចក្តៅ ខ្ទឹម និងអំបិល។ គ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទាំងអស់ត្រូវបានបន្ថែមទៅរសជាតិរបស់អ្នក។ កុំភ្លេចអំពីគ្រឿងទេស និងឱសថដែលនឹងជួយធ្វើឱ្យ adjika កាន់តែមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងក្រអូប៖ ក្នុងចំណោមគ្រឿងទេសទាំងនេះមាន ម្ទេសហឹរ ម្ទេស ស្លឹកខ្ទឹម រមៀត មើម fenugreek គ្រាប់ពូជ dill និង mustard ក្នុងចំណោមឱសថ - cilantro, parsley, basil និង marjoram ។ Adjika ពីប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារអាចត្រូវបានប្រមូលផលទាំងឆៅនិងឆ្អិន។ ជម្រើសនីមួយៗមានគុណសម្បត្តិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា - adjika ឆៅរក្សាវីតាមីនបន្ថែមទៀតខណៈពេលដែល adjika ឆ្អិនអាចរក្សាទុកបានយូរ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យ adjika របស់អ្នកពីប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារទទួលបានជោគជ័យ កុំខ្ជិលពេកក្នុងការក្រៀវពាងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ដោយវិធីនេះ ពាងកន្លះលីត្រត្រូវបានចាត់ទុកថាសមបំផុតសម្រាប់ទំហំ adjika - វាងាយស្រួលក្នុងការព្យាបាលសាច់ញាត្តិ ឬមិត្តភ័ក្តិចំពោះពាងបែបនេះ ក្រៅពីនេះមាតិការបស់វាត្រូវបានញ៉ាំយ៉ាងឆាប់រហ័ស ដូច្នេះអ្នកអាចបើកដបបន្ទាប់បាន។ ជម្រើសចម្អិនអាហារ Adjika មានភាពទាក់ទាញនៅក្នុងភាពចម្រុះរបស់ពួកគេ ដូច្នេះសូមជ្រើសរើស ពិសោធន៍ សាកល្បង ហើយត្រូវបានបំផុសគំនិតដោយរូបមន្តធ្វើម្ហូបដែលផ្តល់ដោយគេហទំព័ររបស់យើង!

Adjika ពីប៉េងប៉ោះនិងម្ទេសជាមួយខ្ទឹមស

គ្រឿងផ្សំ៖
ប៉េងប៉ោះ ៣ គីឡូក្រាម,
ម្រេចកណ្ដឹង ១ គីឡូក្រាម,
ខ្ទឹមស 500 ក្រាម។
ម្រេចក្តៅ 150 ក្រាម,
100 មីលីលីត្រនៃទឹកខ្មេះ 9%;
80-100 ក្រាមនៃអំបិល,
ស្ករ 60 ក្រាម។

ចម្អិនអាហារ៖
លាបប៉េងប៉ោះ ខ្ទឹមស និងម្ទេស រួចលាងទឹកចេញ។ ដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់ កិនគ្រឿងផ្សំទាំងនេះ រួចកូរឱ្យសព្វ ហើយទុកល្បាយនេះទុករយៈពេល 1 ម៉ោង។ បង្ហូររាវលទ្ធផលបន្ថែមអំបិលស្ករនិងទឹកខ្មះ។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ដាក់ adjika នៅក្នុងពាងមាប់មគនិងរមៀលឡើងជាមួយ lids មាប់មគ។

Adjika "Homemade" ជាមួយការ៉ុត ម្ទេស និងផ្លែប៉ោម

គ្រឿងផ្សំ៖
2 គីឡូក្រាមនៃប៉េងប៉ោះ,
ការ៉ុត ១ គីឡូក្រាម
ម្រេចកណ្ដឹង ១ គីឡូក្រាម,
ផ្លែប៉ោម ១ គីឡូក្រាម
ខ្ទឹមស ២០០ ក្រាម។
ម្រេចក្តៅ 100 ក្រាម,
ប្រេងបន្លែ 200 មីលីលីត្រ,
150 មីលីលីត្រ ទឹកខ្មេះ 9%;
ស្ករ 150 ក្រាម។
100 ក្រាម suneli hops,
អំបិល 50 ក្រាម។

ចម្អិនអាហារ៖
យកដើមប៉េងប៉ោះចេញ ហើយកាត់ជាកំណាត់ៗជាច្រើនដុំ។ កាត់ស្បែកចេញពីផ្លែប៉ោមហើយយកស្នូលចេញ។ លាបការ៉ុតយកគ្រាប់ចេញពីម្ទេស។ ហុចគ្រឿងផ្សំទាំងអស់តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ហើយដាក់ល្បាយលទ្ធផលចូលទៅក្នុងខ្ទះធំមួយ ដោយកូរជាមួយស្លាបព្រាឈើ។ ចំអិននៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 1 ម៉ោងដោយកូរឱ្យទៀងទាត់។ ប្រហែល 10 នាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួន បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ស្ករ អំបិល ទឹកស៊ីអ៊ីវ និងទឹកខ្មេះ កូរចូលគ្នាអោយសព្វ។ ចាក់ adjika ដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងពាងមាប់មគ, រមៀលឡើង, ត្រឡប់ចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះហើយត្រជាក់, គ្របដណ្តប់ជាមួយភួយក្តៅមួយ។

Adjika "Sharp" ជាមួយ horseradish និងឱសថ

គ្រឿងផ្សំ៖
2 គីឡូក្រាមនៃប៉េងប៉ោះ,
ម្រេចកណ្ដឹង ២ គីឡូក្រាម,
ម្ទេសក្តៅ ១០-១៥
ខ្ទឹមស ៨-១០ ក្បាល។
ឫស horseradish 3 បំណែក,
2 បាច់នៃ parsley ។
2 បាច់នៃ dill,
អំបិល ៤ ស្លាបព្រាបាយ
4 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ
150 មីលីលីត្រនៃទឹកខ្មេះ 9% ។

ចម្អិនអាហារ៖
លាងបន្លែទាំងអស់ឱ្យស្អាត យកដើម និងគ្រាប់ចេញ។ លាងជម្រះឱសថ, លាបខ្ទឹមស។ បញ្ចូលគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ (លើកលែងតែអំបិល ស្ករ និងទឹកខ្មេះ) តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬច្របាច់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ កូរល្បាយលទ្ធផលឱ្យបានល្អ។ បន្ថែមអំបិល ស្ករ និងទឹកខ្មេះ លាយម្តងទៀត ហើយរៀបចំក្នុងពាងមាប់មគ។ បិទពាងជាមួយគំរបហើយទុក។

Adjika "រចនាប័ទ្ម Ajarian" នៃប៉េងប៉ោះម្ទេសការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំង

គ្រឿងផ្សំ៖
ប៉េងប៉ោះ ៥ គីឡូក្រាម,
ម្រេចកណ្ដឹង ១ គីឡូក្រាម។
ការ៉ុត ១ គីឡូក្រាម
500 ក្រាមនៃខ្ទឹមបារាំង។
ម្ទេសក្តៅ ៥-១០
ខ្ទឹមស ៥-៧ ក្បាល,
ប្រេងបន្លែ 500 មីលីលីត្រ,
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
coriander ដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិនអាហារ៖
យកដើម និងស្នូលចេញពីប៉េងប៉ោះ បកម្រេចចេញពីគ្រាប់។ ប៉េងប៉ោះ ម្ទេស និងខ្ទឹមបារាំងកាត់ជា 2-4 ផ្នែក ហើយឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ដាក់ល្បាយចូលក្នុងឆ្នាំងមួយ បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ប្រេងបន្លែ អំបិល និងខ្ទឹមស ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ កូរល្បាយឱ្យហ្មត់ចត់ជាមួយស្លាបព្រាឈើ ហើយដាំឱ្យពុះប្រហែល 2 ម៉ោង ដោយកូរម្តងម្កាល។ រៀបចំ adjika ដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងពាងមាប់មគ, រមៀលឡើងនិងត្រជាក់, ងាកចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះ។

Adjika ពីប៉េងប៉ោះនិង eggplants

គ្រឿងផ្សំ៖
ប៉េងប៉ោះ 1,5 គីឡូក្រាម,
eggplant 1 គីឡូក្រាម,
ម្រេចកណ្ដឹង ១ គីឡូក្រាម,
ខ្ទឹមស ៦ ក្បាល,
ម្ទេសក្តៅ ៣-៤,
1 កែវប្រេងបន្លែ,
100 មីលីលីត្រនៃទឹកខ្មេះ 9%;
អំបិល ១ស្លាបព្រាបាយ។

ចម្អិនអាហារ៖
រៀបចំបន្លែជាមួយខ្ទឹមសហើយឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ដាក់ល្បាយលទ្ធផលនៅក្នុងខ្ទះធំចាក់ប្រេងហើយចម្អិន 40-50 នាទី។ 10 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែមអំបិលនិងទឹកខ្មះ។ រៀបចំ adjika ដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងពាងមាប់មគ, រមៀលគំរបនិងទុកឱ្យត្រជាក់, ងាកចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះ។

Adjika ពីប៉េងប៉ោះនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

គ្រឿងផ្សំ៖
ប៉េងប៉ោះ 1,5 គីឡូក្រាម,
ខ្ទឹមស ៣ ក្បាលធំ,
ម្ទេសក្តៅ ២
1 បាច់នៃឱសថ (parsley, dill និង cilantro),
ប្រេងបន្លែ 100 មីលីលីត្រ,
ស្ករ 1 ស្លាបព្រា
អំបិល ១ស្លាបព្រាបាយ
ស្លឹកខ្ទឹម ១ស្លាបព្រាបាយ,
50 មីលីលីត្រនៃទឹកខ្មេះ 5% ។

ចម្អិនអាហារ៖
យកដើមប៉េងប៉ោះមកកាត់ជាកំណាត់ៗជាច្រើនដុំ។ កាត់ដើមម្ទេស ហើយយកគ្រាប់ចេញ។ លាបខ្ទឹមស។ កិនប៉េងប៉ោះ ម្ទេស និងខ្ទឹមជាមួយម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬម៉ាស៊ីនលាយ។ ដាក់ល្បាយប៉េងប៉ោះនៅក្នុងចាន multicooker ហើយកំណត់របៀប "ពន្លត់" រយៈពេល 2 ម៉ោង។ ល្បាយក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារត្រូវតែកូរឱ្យទៀងទាត់ហើយបន្ទាប់ពី 1 ម៉ោងបន្ថែមអំបិលស្ករនិងប្រេងបន្លែ។ លាយ។ 30 នាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួនបន្ថែមឱសថ chopped និង coriander ដី។ 10 នាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួនចាក់ទឹកខ្មេះ។ ចាក់ adjika ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ, បិទជិតយ៉ាងតឹង, បង្វែរពាងចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះហើយទុកឱ្យត្រជាក់, រុំក្នុងភួយមួយ។ ទុក adjika នៅកន្លែងត្រជាក់។

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញការចម្អិនអាហារ adjika គឺជាបញ្ហាសាមញ្ញប៉ុន្តែហ៊ាននិងក្រអូបដែលអ្នកប្រាកដជាត្រូវបន្ថែមទឹកជ្រលក់នេះទៅក្នុងបញ្ជីនៃការរៀបចំរបស់អ្នក។ Adjika ពីប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារប្រាកដជានឹងផ្គាប់ចិត្តអ្នក និងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកច្រើនជាងម្តង ជាមួយនឹងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ និងគុណភាពខ្ពស់របស់វា។

ចំណង់អាហារ!

វាតែងតែត្រូវបានរៀបចំនិងក្នុងបរិមាណច្រើន។ សម្រាប់ adjika យើងត្រូវតែអរគុណម្ហូប Caucasian ។ ជាការពិតណាស់ ជាតិនីមួយៗមានផលិតផលស្រដៀងគ្នារបស់ខ្លួន។ ហើយផលិតផលទាំងនេះត្រូវបានគេហៅថាខុសគ្នា។

ជាទូទៅយើងធ្លាប់ហៅម្ហូបនេះថាជាអាហារសម្រន់ហឹរ។ នៅក្នុងភូមិដែលពួកគេហៅថា -gorloder ។ ប៉ុន្តែនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ ម្ហូបជនជាតិស្បែកសបានក្លាយជារឿងធម្មតាទៅហើយ ដូច្នេះហើយមនុស្សជាច្រើនបានចាប់ផ្តើមហៅម្ហូបហឹរនេះថា - adjika ។ ហើយ adjika គឺជាពាក្យ Abkhazian នៅក្នុងការបកប្រែផ្ទាល់វាមានន័យថាអំបិល។

មានរឿងព្រេងជាច្រើនអំពីរបៀបដែល adjika ក្លាយជា adjika ។ ពួកគេទាំងអស់សុទ្ធតែស្រស់ស្អាត ប៉ុន្តែខ្ញុំគិតថាអ្វីៗគឺសាមញ្ញជាង។ ជាឧទាហរណ៍ ជនជាតិរុស្សីបានបង្កើតគំនិតនៃការដាក់ប៉េងប៉ោះនៅក្នុង adjika ហើយពួកគេថែមទាំងបង្កើត adjika ដោយគ្មានម្រេចទៀតផង។ មានរូបមន្តដែលមិនមែនជាប្រពៃណីផ្សេងទៀត - adjika ជាមួយ zucchini, plums, ផ្លែប៉ោម, ឬ gooseberries ។

នៅទីនេះយើងនឹងពិចារណាពីភាពខុសគ្នាជាច្រើន រួមទាំងរូបមន្តដើមសម្រាប់រៀបចំគ្រឿងទេសដ៏ឆ្ងាញ់នេះ។

Adjika សម្រាប់រដូវរងារពីប៉េងប៉ោះនិងផ្លែប៉ោមការ៉ុតនិងខ្ទឹមសម្ទេសក្តៅនិងគ្រឿងទេស

គ្រឿងទេសនេះបម្រើជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អជាមួយសាច់ បសុបក្សី ត្រី ឈីស វាល្អជាមួយផលិតផលស្ទើរតែទាំងអស់។ សូម្បីតែនំប៉័ង។ ចម្អិនអាហារ។

ម៉ឺនុយ៖

រូបមន្ត Adjika ពីប៉េងប៉ោះជាមួយខ្ទឹមសនិងម្រេចសម្រាប់រដូវរងារជាមួយនឹងការចម្អិនអាហារ

វាប្រែចេញប្រហែល 2.5 លីត្រនៃគ្រឿងទេសដែលបានបញ្ចប់

ប៉េងប៉ោះ - 1,2 គីឡូក្រាម។
ការ៉ុត - 0,5 គីឡូក្រាម។
ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 0,5 គីឡូក្រាម។
ផ្លែប៉ោម - 0,5 គីឡូក្រាម។
ខ្ទឹម - 2 ក្បាល
ម្រេចក្តៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ - យើងមាន 1 ម្រេចតូចមួយ
អំបិល - 1.5 tbsp ។ លីត្រ
ស្ករ - 100 ក្រាម។
ប្រេងបន្លែ - 125 មីលីលីត្រ។
vinegar តារាង 9% - 125 មីលីលីត្រ។

ចម្អិនអាហារ៖

1. លាងបន្លែទាំងអស់ឱ្យស្ងួត។ យើងនឹងថ្លឹងបន្លែនៅពេលយើងសម្អាត និងកាត់វា។

2. រមូរប៉េងប៉ោះនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ហើយចាក់ចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ ប៉េងប៉ោះអាចត្រូវបានគេបកចេញ ជាធម្មតាយើងមិនធ្វើសម្រាប់រូបមន្តនេះទេ។ បន្ថែមការ៉ុត រមូរនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ផងដែរ ទៅកាន់ប៉េងប៉ោះ។

3. យើងផ្ញើម្ទេសផ្អែម ផ្លែប៉ោមរមូរជាមួយម្ទេសក្តៅនៅទីនោះ។

4. ចាក់អំបិលស្ករ។ យើងបន្ថែមប្រេងបន្លែ។ យើងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អ។ យើងទទួលបានម៉ាសបន្លែក្រាស់ល្មម។

5. ដាក់ខ្ទះជាមួយនឹងម៉ាសនេះនៅលើចង្ក្រានហើយនាំយកទៅរំពុះលើកំដៅទាប។

6. ចំអិន, stirring ម្តងម្កាលទៅកម្រាស់ដែលចង់បាន។ ជាធម្មតាការចម្អិនអាហារចំណាយពេល 2-3 ម៉ោង។ 15 នាទីមុនពេលចម្អិនអាហារបន្ថែមខ្ទឹមសច្របាច់។ លាយនិងភ្លក់រសជាតិអ្វីដែលបាត់។ ប្រសិនបើ adjika ហាក់ដូចជាមិនសូវហឹរចំពោះអ្នក នៅពេលនេះ អ្នកអាចបន្ថែមម្រេចក្តៅក្រហម ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

7. ប្រហែលពីរបីនាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួន ចាក់ទឹកខ្មេះ។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយយកចេញពីកំដៅ។

8. ចាក់ adjika ក្តៅចូលទៅក្នុងពាងមុនក្រៀវ។

យើងក្រៀវពាងជាធម្មតានៅក្នុងឡ។

ខ្ញុំលាងពាងជាមួយសូដាឬ mustard ដោយមិនប្រើសារធាតុគីមី។ យើងដាក់វានៅក្នុងឡត្រជាក់។ យើងបើកសីតុណ្ហភាព 120 ° -130 °។ បន្ទាប់ពីសីតុណ្ហភាពឈានដល់សីតុណ្ហភាពដែលបានកំណត់យើងកំដៅឡើងរយៈពេល 5-7 នាទីទៀត។ បិទចង្ក្រានបើកទ្វារហើយទុកពាងរហូតដល់យើងត្រូវការ។ ខ្ញុំមានន័យថាមួយម៉ោងកន្លះ មិនមែនមួយថ្ងៃទេ។ ពួកគេត្រូវតែស្ងួត។

ចាក់ទឹករំពុះលើគម្របហើយសង្កត់រយៈពេល 5-7 នាទី។

9. យើងបិទពាងយ៉ាងតឹងជាមួយគំរបដែលអ្នកមាន។ វាអាចជាលោហធាតុ ដែលត្រូវតែរមូរជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនពិសេស ឬជាម៉ូតទាន់សម័យ ហើយពិតជាងាយស្រួលប្រើ។ ដែលគ្រាន់តែបង្វិលដោយដៃ។

10. បើកធនាគារភ្លាមៗ។ ខ្ញុំចង់រំលឹកអ្នកកុំដាក់ពាងដោយផ្ទាល់នៅលើតុ។ ដាក់កន្សែងឬបន្ទះឈើ។ តុអាចត្រជាក់សម្រាប់កំប៉ុងក្តៅ ហើយពួកវាអាចផ្ទុះ។

យើងរុំពាងដោយកន្សែងហើយទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុងក្នុងទម្រង់នេះ។

យើងទុកពាងនៅកន្លែងត្រជាក់។ ប៉ុន្តែខ្ញុំគិតថាទទេបែបនេះអាចរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

ចំណង់អាហារ!

Adjika សម្រាប់រដូវរងារពីប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមសជាមួយម្រេចក្រហមជូរចត់

ទិន្នផល: 3 លីត្រនៃ adjika

ម្រេចកណ្ដឹងក្រហម peeled - 2 គីឡូក្រាម។
ប៉េងប៉ោះមធ្យម - 10 កុំព្យូទ័រ។
ម្រេចក្រហមក្តៅ - 4 ភី។
ខ្ទឹម peeled - 200 ក្រាម។
ស្ករ - 100 ក្រាម។
ប្រេងបន្លែ - 100 ក្រាម។
អំបិល - 1 tbsp ។ លីត្រ

ចម្អិនអាហារ៖

អ្នកប្រហែលជាសម្គាល់ឃើញថាបន្លែទាំងអស់របស់យើងមានពណ៌ក្រហម។ និងម្ទេសផ្អែម ប៉េងប៉ោះ និងម្ទេសក្តៅ។ ដូច្នេះ adjika ដែលបានបញ្ចប់នឹងកាន់តែស្រស់ស្អាត។

នៅពេលអ្នកទិញបន្លែ (ល្អប្រសិនបើអ្នកមានរបស់អ្នកពីសួនច្បារវាកាន់តែល្អ) យកច្រើនទៀត។ មិនមែន 2 គីឡូក្រាមទេប៉ុន្តែ 2,2 គីឡូក្រាម។ ដោយសារតែនៅពេលដែលអ្នកសម្អាតពួកវា វានឹងមានចំនួនតិច ហើយយើងត្រូវការបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់នៅក្នុងគ្រឿងផ្សំ។ ថ្លឹងអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងបានជម្រះរួចហើយ។

1. កាត់ដើមម្រេចក្តៅចេញ។ ទុកគ្រាប់ពូជនៅខាងក្នុង។ ពួកគេផ្តល់រសជាតិពិសេសដល់អាហារសម្រន់ដ៏ហឹរនេះ និងភាពហឹរផងដែរ។ អ្នកដែលមិនចូលចិត្តហឹរ ឬមិនអាចញ៉ាំវាអាចយកគ្រាប់ចេញបាន។

2. លាបខ្ទឹមស។ យើងទទួលបាន 200 ក្រាមនៃវាដែលមានប្រហែល 4 ក្បាលនៃខ្ទឹមស។

3. ដើម្បីឱ្យប៉េងប៉ោះបកបានយ៉ាងងាយ សូមដាំទឹកឱ្យពុះ។ យើងកាត់ប៉េងប៉ោះជាឈើឆ្កាង ហើយទម្លាក់វាចូលក្នុងទឹកពុះរយៈពេល ២-៣ នាទី។ យើងយកវាចេញ អ្នកអាចជ្រលក់វាក្នុងទឹកត្រជាក់ ឬដាក់វានៅក្រោមម៉ាស៊ីនដើម្បីកុំឱ្យរលាកពេលយើងដកស្បែកចេញ ហើយបន្ទាប់ពីនោះស្បែកអាចយកចេញបានយ៉ាងងាយ។

4. យកដើមចេញពីប៉េងប៉ោះ ហើយកាត់ជា 2-4 ផ្នែក។ យើងក៏យកដើមចេញពីម្រេចផ្អែមដែរ ប៉ុន្តែមិនដូចម្រេចជូរចត់ទេ យើងក៏យកគ្រាប់ចេញ និងសរសៃពណ៌សនៅខាងក្នុង។ កាត់ម្ទេសជាពាក់កណ្តាល។

5. ឥឡូវនេះយើងត្រូវឆ្លងកាត់បន្លែដែលបានរៀបចំទាំងអស់តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ដោយសារពួកគេត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងពេញលេញជាមួយយើង វានឹងមានភាពងាយស្រួល សាមញ្ញ និងលឿនដើម្បីធ្វើកិច្ចការនេះ។

6. អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានរមូរតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់បន្ថែមអំបិលស្ករនិងប្រេងបន្លែហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អ។

7. ដាក់ល្បាយបន្លែលើភ្លើង ហើយយកទៅស្ងោរ។ កាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យមហើយចម្អិន 30 នាទីទៀត។ កុំភ្លេចកូរម្តងម្កាលដើម្បីកុំឱ្យរលាក។

ខណៈពេលដែលបន្លែកំពុងចម្អិន, មាប់មគពាង។

ចាក់ទឹកចូលក្នុងឆ្នាំងតូចមួយ ដាំឱ្យពុះ ហើយពេលទឹកពុះ ដាក់ពាងដែលលាងស្អាតពីមុនមកដាក់ក្នុងទឹកដាំឱ្យពុះបន្តិច កចុះក្រោម ហើយសង្កត់ប្រហែល ១ នាទី។

វិធីសាស្រ្តនេះអាចត្រូវបានប្រើនៅពេលដែលអ្នកត្រូវការធ្វើវាឱ្យបានលឿន។ ប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរជាងកុំប្រញាប់ប្រញាល់និងក្រៀវតាមរបៀបដែលបានពិពណ៌នានៅក្នុងរូបមន្តមុន។

8. ចាក់ adjika ដែលកំពុងពុះចូលទៅក្នុងពាងក្រៀវ។ បិទភ្លាមៗជាមួយនឹងគម្របមាប់មគ ហើយរមៀលឡើង។

9. យើងបង្វែរពាងដែលរមៀលឡើងដោយគម្របចុះក្រោមហើយដាក់វាភ្លាមៗនៅលើកន្សែង។ ពិនិត្យមើលថាតើពួកវាលេចធ្លាយនៅកន្លែងណា។ យើងបិទពាងដោយកន្សែងឬភួយហើយទុកវាឱ្យដូចនោះរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។ បន្ទាប់មកយើងផ្ញើវាទៅកន្លែងផ្ទុកអចិន្រ្តៃយ៍។

Adjika សម្រាប់រដូវរងារប្រែទៅជាស្រស់ស្អាត, ក្រអូប, ក្រាស់, សម្បូរបែប។ ជាការពិតណាស់យើងដាក់មួយឡែកភ្លាមៗមិនបានរក្សាទុកវាទេប៉ុន្តែបានបម្រើវានៅលើតុ។

មិនរង់ចាំរដូវរងាទេខ្ញុំចង់បើកពាងមួយទៀត។

ចំណង់អាហារ!

Adjika សម្រាប់រូបមន្តដើមរដូវរងា

5 កំប៉ុង 400 ក្រាម។

ប៉េងប៉ោះ - 1,2 គីឡូក្រាម។
ខ្ទឹម - 1 ក្បាល (70 ក្រាម)
ម្រេចក្តៅក្រហម - 3-4 ភី។
ម្រេចក្រហមផ្អែម - 400 ក្រាម (2 ភី។ )
ផ្លែប៉ោមមធ្យម - 2 ភី។
ខ្ទឹមបារាំង - 2 ក្បាលមធ្យម
Carrots - 300 ក្រាម។
ប្រេងបន្លែ - 70 មីលីលីត្រ។
vinegar តារាង 6% - 40 មីលីលីត្រ។
ស្ករ - 50 ក្រាម។
អំបិល - 1 tbsp ។
allspice ដី - 1/2 tsp
basil ស្ងួតនិង oregano - 1 tsp (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) អាចស្រស់។

ចម្អិនអាហារ៖

1. យើងរៀបចំបន្លែទាំងអស់។ របស់ខ្ញុំ, យើងពិភាក្សា។

2. កាត់ដើមប៉េងប៉ោះចេញ ហើយកាត់ប៉េងប៉ោះជា 2-4 ផ្នែក។ យើងកាត់ផ្លែប៉ោមជាផ្នែកជាច្រើន អាស្រ័យលើទំហំ ដើម្បីឱ្យវាសមនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ កាត់គ្រាប់ពូជចេញរួមជាមួយគ្រែ។ យើងមិនបានបកផ្លែប៉ោមទេ។ ប្រសិនបើអ្នកដឹងថាផ្លែប៉ោមប្រភេទណាដែលអ្នកមាន អ្នកក៏មិនអាចបកវាបានទេ ហើយប្រសិនបើអ្នកទិញវានៅក្នុងហាង នោះវាជាការប្រសើរក្នុងការបកវា។

3. កាត់ម្រេចផ្អែមជាពាក់កណ្តាលប្រសិនបើអ្នកចង់បានជា 4 ផ្នែកម្តងទៀតដើម្បីឱ្យវាងាយស្រួលដាក់វានៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់យកដើមនិងគ្រាប់ដែលមានសរសៃ។ យើងមិនសម្អាតម្រេចក្តៅក្រហមខាងក្នុងទេ គ្រាន់តែកាត់ចុងជាមួយដើម។ បើមិនចូលចិត្តហឹរទេ យកគ្រាប់ចេញ។

4. កាត់ខ្ទឹមបារាំងជា 3-4 ផ្នែក ហើយហុចបន្លែទាំងអស់តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។