ទឹកជ្រលក់សាមញ្ញសម្រាប់ buckwheat ដោយគ្មានសាច់។ របៀបធ្វើទឹកប្រហុកសម្រាប់ buckwheat: រូបមន្តសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ដែលឆ្ងាញ់បំផុតនិងសាមញ្ញបំផុតដោយគ្មានសាច់និងសាច់ជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ
buckwheat រលុងជាមួយសាច់និងទឹកប្រហុកជាម្ហូបឆ្ងាញ់ដែលបានក្លាយជាម្ហូបបុរាណគ្រប់ពេលវេលា។ នេះគឺជាជម្រើសដ៏ល្អមួយសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារពេលល្ងាចដែលងាយស្រួលរៀបចំ ដែលមិនបង្ករឱ្យមានការរំខាននៅក្នុងផ្ទះបាយ ហើយនៅពេលជាមួយគ្នានោះ ឈ្នះអ្នកគ្រប់គ្នាជាមួយនឹងរសជាតិស្រក់ទឹកមាត់មិនគួរឱ្យជឿ។ មានរូបមន្ត និងវិធីសាស្រ្តមួយចំនួនសម្រាប់រៀបចំទឹកជ្រលក់ buckwheat ប៉ុន្តែថ្ងៃនេះខ្ញុំស្នើឱ្យចំអិនជម្រើសដ៏សាមញ្ញបំផុត លឿនបំផុត និងឆ្ងាញ់បំផុត - ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះក្រាស់ជាមួយសាច់។ តោះចាប់ផ្ដើម?!
ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់ជាមួយសាច់សម្រាប់ buckwheat រៀបចំគ្រឿងផ្សំយោងទៅតាមបញ្ជី។
វាស់ buckwheat ចូលទៅក្នុងខ្ទះឬខ្ទះដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់ហើយកូរឱ្យចៀនលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 3-4 នាទីរហូតដល់ក្លិនឈ្ងុយលេចឡើង។
បន្ទាប់មកចាក់ទឹកចូល យកល្បាយទៅស្ងោរ ហើយបន្ថែមអំបិល ១-២ ស្លាបព្រាបាយ។ គ្របដណ្តប់ធុងជាមួយគំរបមួយហើយកាត់បន្ថយកំដៅទៅអប្បបរមាចំអិន buckwheat រយៈពេល 15-20 នាទីទៀតរហូតដល់ទឹកទាំងអស់ត្រូវបានស្រូបយកទាំងស្រុង។
បន្ទាប់មកបិទភ្លើង ហើយមុនពេលបម្រើ សូមទុកឲ្យក្រៀមញ៉ាំរយៈពេល ៥-១០ នាទីទៀតនៅក្រោមគម្រប។
ខណៈពេលដែល buckwheat កំពុងចម្អិនសូមរៀបចំទឹកជ្រលក់។ កាត់សាច់ទៅជាបំណែកតូចៗ។
កំដៅប្រេងបន្លែលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមបំណែកនៃសាច់គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយគំរបមួយហើយកូរម្តងម្កាលចៀនសាច់រយៈពេល 4-5 នាទីរហូតដល់ចម្អិនពាក់កណ្តាល។
បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឱ្យល្អិត ហើយកូរម្តងម្កាល ចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យសព្វ ពីរបីនាទីទៀតនៅក្រោមគំរប រហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងទន់ និងមានពណ៌ត្នោតស្រាល។
បន្ទាប់មកច្របាច់ម្សៅស្រូវសាលីចូលទៅក្នុងខ្ទះ (ឬបាចស្រទាប់ស្តើងលើផ្ទៃសាច់) លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យសព្វល្អ ហើយចៀនប្រហែល 1 នាទីរហូតដល់ម្សៅទទួលបានពណ៌មាស។
បន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះចូល រួចកូរគ្រឿងផ្សំទុករយៈពេល ២-៣ នាទីទៀត។
បន្ទាប់មកចាក់ទឹកក្នុងបរិមាណដែលវាគ្របសាច់បន្តិច។
លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អនាំយកល្បាយទៅឆ្អិនហើយបន្ថែមគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ខ្ញុំបន្ថែមល្បាយនៃឱសថមេឌីទែរ៉ាណេស្ងួត ម្រេចខ្មៅដី អំបិល និងស្លឹក Bay 1-2 ។
កាត់បន្ថយកំដៅដើម្បីឱ្យទឹកស៊ីអ៊ីវកំពុងឆាជានិច្ច គ្របខ្ទះជាមួយគំរបមួយ ហើយកូរម្តងម្កាល ចំអិនរយៈពេល 20-25 នាទីទៀត។
បិទភ្លើង ភ្លក្សរសជាតិទឹកប្រៃដែលបានរៀបចំ ហើយបន្ថែមគ្រឿងទេសបន្ថែមទៀតដើម្បីភ្លក់រសជាតិបើចាំបាច់។ ប្រសិនបើចង់បាន sprinkle ម្ហូបជាមួយ pinch នៃឱសថស្រស់ chopped មួយ។
ម្ហូបរួចរាល់ហើយ។ បម្រើទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ juicy ជាមួយសាច់សម្រាប់ buckwheat ។ ចំណង់អាហារ!
ទំពាំងបាយជូរសម្រាប់ buckwheat ជាមួយសាច់ដូចជាទឹកបួសពីបន្លែដោយគ្មានសាច់ វាអាចប្រែក្លាយបបរ buckwheat ធម្មតាទៅជាមុខម្ហូបដ៏ពេញលេញ។ ខ្ញុំប្រាកដថាស្ត្រីមេផ្ទះនីមួយៗមានរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួន និងសំណព្វរបស់នាងសម្រាប់ទឹកជ្រលក់សម្រាប់ buckwheat ជាមួយសាច់។ នរណាម្នាក់ចូលចិត្តចម្អិនវាដោយគ្មានម្សៅជាមួយក្រែមជូរ ប៉េងប៉ោះ ដោយផ្អែកលើសាច់ជ្រូក សាច់មាន់ ឬសាច់គោ។ ជាញឹកញាប់សម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូររសជាតិ ផ្សិត ឬបន្លែផ្សេងទៀតអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់ បន្ថែមពីលើខ្ទឹមបារាំងប្រពៃណីជាមួយការ៉ុត ឧទាហរណ៍ stewed zucchini, asparagus, សណ្តែកបៃតង, broccoli, peas ជាដើម។
សាច់ជ្រូកមានជាតិខ្លាញ់ល្មមគឺល្អសម្រាប់ធ្វើទឹកជ្រលក់សាច់ buckwheat ជាមួយសាច់។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំចង់បង្ហាញអ្នកពីរបៀបរៀបចំទឹកជ្រលក់សម្រាប់ buckwheat ជាមួយសាច់យោងទៅតាមរូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ។ យោងតាមរូបមន្តនេះ អ្នកក៏អាចចម្អិនទឹកជ្រលក់ពីសុដន់មាន់ ឬសាច់គោ (សាច់គោ) ផងដែរ។
បបរ Buckwheat ជាមួយទឹកជ្រលក់សាច់បែបនេះនឹងប្រែទៅជាមិនតិចជាងហ៊ានទេ។ ខ្ញុំគិតថាវាមិនសមនឹងនិយាយពីការពិតដែលថាម្ហូបដ៏មានរសជាតិនិងពេញនិយមនេះបន្ថែមពីលើរសជាតិមានគុណសម្បត្តិដ៏មានប្រយោជន៍ជាច្រើន។ គ្មានឆ្ងល់ទេ buckwheat (បបរ buckwheat) ត្រូវបានគេហៅថានំបុ័ងទីពីរនៅក្នុង Rus' ។
ឥឡូវនេះសូមបន្តទៅរូបមន្តហើយមើល របៀបចំអិនទឹកជ្រលក់សម្រាប់ buckwheat ជាមួយសាច់ជ្រូក.
គ្រឿងផ្សំ៖
- សាច់ជ្រូក - ៤០០ ក្រាម,
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ,
- ការ៉ុត - ២ ភី។ ,
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 4-5 tbsp ។ ស្លាបព្រាសម្រាប់ចៀនបន្លែនិងសាច់,
- ទឹក - 500-700 មីលីលីត្រ។
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 ស្លាបព្រា
- ក្រែម sour 20% ជាតិខ្លាញ់ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា,
- គ្រឿងទេស៖ paprika, ឱសថ Provence ស្ងួត, ម្រេចខ្មៅ,
- អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ,
- ម្សៅស្រូវសាលី - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា (+ 100 មីលីលីត្រនៃទឹកសម្រាប់រំលាយម្សៅ)
ទឹកជ្រលក់សម្រាប់ buckwheat ជាមួយសាច់ - រូបមន្ត
បន្ទាប់ពីគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានរៀបចំអ្នកអាចចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារកាន់តែច្បាស់ជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់សាច់។ លាងសាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំអោយស្អាត រួចកាត់ជាបំណែកតូចៗ មានទំហំប៉ុនគ្នានឹងការចំហុយ។
លាងសមាតការ៉ុតរបស់អ្នក។ លាបខ្ទឹមបារាំងចេញពីស្បែក។ កាត់គំនិតទៅជាគូប, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ carrots នៅលើ grater មធ្យមមួយ។ ការ៉ុតក៏អាចត្រូវបានកិននៅលើ grater ដ៏ល្អមួយ បន្ទាប់មកវានឹងមិនអាចមើលឃើញនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរនោះទេព្រោះវានឹងឆ្អិនកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តបំណែកនៃការ៉ុតនៅក្នុងចានសាច់ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យកាត់វាចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលឬចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍មួយភាគបួន។
ដាក់ខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែចម្រាញ់នៅលើចង្ក្រាន។ ពេលប្រេងក្តៅហើយ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតចូល។ កូរ។
ដាំបន្លែរយៈពេល 5 នាទី។ បន្ថែមបំណែកសាច់ជ្រូក។
កូរសាច់ជាមួយបន្លែជាមួយ spatula មួយចៀនវារយៈពេល 5-7 នាទីទៀត។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះសាច់គួរតែផ្លាស់ប្តូរពណ៌របស់វាពីក្រហមទៅស។
ផ្ទេរសាច់ជ្រូកចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតទៅខ្ទះដែលមានបាតក្រាស់។
បន្ថែមទឹកឆ្អិនក្តៅ អ្នកក៏អាចចាក់ទឹកត្រជាក់លើសាច់ដែរ ប៉ុន្តែក្នុងករណីដំបូង ទឹកប្រហុកសាច់ជ្រូកនឹងចម្អិនលឿនជាង។
បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះទៅទឹកជ្រលក់សាច់។
បន្ថែមពីលើការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ (ketchup ឬទឹកជ្រលក់) អ្នកអាចធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់សាច់ណាមួយកាន់តែឆ្ងាញ់ជាមួយក្រែមជូរ។ ចាក់ក្រែមជូរតាមបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់ទៅក្នុងទឹកប្រហុក។
បន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រឿងទេស។ អ្នកអាចកំណត់ខ្លួនអ្នកឱ្យត្រឹមតែម្រេចខ្មៅប៉ុណ្ណោះ ឬអ្នកអាចទៅបន្ថែមទៀត ហើយធ្វើទឹកជ្រលក់ក្រអូបជាមួយការបន្ថែមគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត។ Savory, nutmeg, ម្រេចក្រហមដី, រមៀត, suneli hops, paprika, basil ស្ងួត និង thyme គឺជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះទឹកជ្រលក់សាច់ណាមួយ។
បន្ទាប់ពីគ្រឿងទេស, ទឹកជ្រលក់សាច់សាច់ជ្រូកគួរតែត្រូវបានអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
យើងអាចនិយាយបានថាក្នុងរយៈពេល 5-7 នាទីទឹកជ្រលក់សាច់សម្រាប់ buckwheat នឹងរួចរាល់។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ចម្អិនទឹកជ្រលក់សាច់ដោយគ្មានម្សៅបន្ទាប់មកយកសាច់ជាមួយបន្លែនិងគ្រឿងទេសដើម្បីត្រៀមខ្លួនតាមការទាក់ទាញនៃពេលវេលាខាងលើ។ ខ្ញុំចូលចិត្តទឹកជ្រលក់សាច់ក្រាស់។ វិធីបុរាណដើម្បីទទួលបានទឹកជ្រលក់សាច់ក្រាស់គឺបន្ថែមម្សៅទៅវា។
ដូច្នេះថាម្សៅមិន "ញ៉ាំ" នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរក្នុងមួយដុំបន្តឬដុំធំវាគួរតែត្រូវបានពនឺជាមួយទឹកមុនពេលបន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់។ ចាក់បរិមាណម្សៅដែលត្រូវការចូលក្នុងចានស្អាត។ បន្ថែមទឹកក្តៅ។ កូរម្សៅចូលទៅក្នុងទឹករហូតដល់ម៉ាស់ដូចគ្នាត្រូវបានទទួល។
ចាក់វាចូលក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់។ រំពុះសាច់មិនលើសពី 10 នាទីលើកំដៅទាប។ កំឡុងពេលចម្អិនអាហារ ព្យាយាមកូរសាច់សាច់ជ្រូកសម្រាប់ buckwheat ពីពេលមួយទៅពេលមួយ។
ខ្ញុំនឹងមិនរស់នៅលើរបៀបចំអិនបបរបបរ buckwheat ដ៏ឆ្ងាញ់នោះទេ។ បាចបបរ buckwheat នៅលើចាន។ លាបវាជាមួយទឹកជ្រលក់សាច់។ បម្រើភ្លាមៗដល់តុ។ រីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក។ ខ្ញុំនឹងរីករាយប្រសិនបើរឿងនេះ រូបមន្តសម្រាប់ទឹកជ្រលក់សាច់សម្រាប់ buckwheat ជាមួយសាច់ 
មហាក្សត្រីនៃធញ្ញជាតិទាំងអស់គឺ buckwheat ។ ពេញចិត្តដោយមនុស្សជាច្រើន ពេញចិត្ត និងមានសុខភាពល្អមិនគួរឱ្យជឿ។ វាល្អណាស់ជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់មុខម្ហូបជាច្រើន៖ បន្លែ ត្រី បង្គា សាច់ និងចានផ្សេងៗទៀត។ Buckwheat មានសារធាតុរ៉ែ និងវីតាមីន ប្រូតេអ៊ីន និងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ធញ្ញជាតិសាមញ្ញមួយប្រែទៅជាម្ហូបឆ្ងាញ់ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមទឹកជ្រលក់ទៅវា។ Gravy សម្រាប់ buckwheat គឺងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ និងបង្ហាញយ៉ាងពេញលេញនូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃធញ្ញជាតិ។
របៀបចំអិនទឹកជ្រលក់សម្រាប់ buckwheat ជាមួយសាច់
សាច់គឺជាធាតុចាំបាច់នៃរបបអាហាររបស់មនុស្សគ្រប់រូប។ ការបដិសេធរបស់វាអាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហារំលាយអាហារមួយចំនួន។ ហើយក៏បង្កឱ្យមានការខ្វះធាតុសំខាន់មួយចំនួនដែរ៖ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ អាស៊ីត និងអ្វីផ្សេងទៀត។
ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់ជាមួយសាច់អ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:
pulp សាច់ - វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជ្រើសរើសសាច់ទន់ (សាច់ជ្រូកសាច់ចៀមវ័យក្មេង) - កន្លះគីឡូក្រាម។
ពីរក្បាលនៃខ្ទឹមបារាំងពណ៌សឬក្រហម។
មួយភាគបួននៃកញ្ចប់នៃ butter មួយ។
ម្សៅ sifted មួយក្តាប់តូច។
ការ៉ុតលាបពីរ។
អំបិលម្រេច។
ទឹកប៉េងប៉ោះ។
ឱសថសួនស្រស់ឬស្ងួត។
ចម្អិនអាហារ៖
1. កាត់សាច់ជាផ្នែកតូចៗ ហើយចៀនក្នុងប្រេង។
2. កាត់ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងទៅជាបំណែកមធ្យម។ ហើយបន្ថែមសាច់ទៅខ្ទះ។ បន្ថែមទឹកកន្លះកែវ។
3. នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយរលាយប៊ឺនិងបន្ថែមម្សៅទៅវា។ លាយល្អ បន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះ និងកិនដុំពកទាំងអស់ចូលទៅក្នុងម៉ាស់ដូចគ្នា។
4. លាយមាតិកានៃខ្ទះពីរ អំបិល ម្រេច និងឱសថ។ ទឹកជ្រលក់រួចរាល់ហើយ។
របៀបចំអិនទឹកជ្រលក់សម្រាប់ buckwheat ជាមួយសាច់ក្រក
សាច់ក្រកគឺជាជម្រើសថវិកាសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ជាមួយសាច់។ អ្នកអាចប្រើសាច់ក្រកគ្រប់ប្រភេទសាច់ក្រក។ ទឹកជ្រលក់សាច់ក្រកសម្រាប់ buckwheat គឺមិនទាបជាងនៅក្នុងរសជាតិនៃ gravy សាច់និងគួរឱ្យកត់សម្គាល់ឈ្នះនៅក្នុងពេលវេលាចម្អិនអាហារនិងនៅក្នុងការចំណាយរូបិយវត្ថុសម្រាប់គ្រឿងផ្សំចាំបាច់។
300 ក្រាមនៃសាច់ក្រកណាមួយ។
ការ៉ុត ២ ដុំ។
ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 2 ស្លាបព្រា។
ម្សៅ - 10 ក្រាម។
ក្បាលអោន។
ម្រេច, អំបិល។
ចម្អិនអាហារ៖
1. ឆាខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត។ បន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់ក្រកកាត់ជាបំណែក។
2. Sprinkle ជាមួយខ្ទឹមស chopped, ឱសថនិងម្សៅ។ កូរល្បាយហើយបន្ថែមទឹកមួយកែវ។
3. ដាំឱ្យពុះរហូតដល់បន្លែទន់ ហើយសាច់ក្រកឆ្អិនពេញ។
4. កូរទឹកជ្រលក់ 2 នាទីមុនពេលចម្អិនអាហារ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន gravy សម្រាប់ buckwheat ជាមួយផ្សិត
ទំពាំងបាយជូរក៏អាចត្រូវបានរៀបចំពីផ្សិតផងដែរ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវការផ្សិតណាមួយ: ទឹកកកស្រស់សូម្បីតែកំប៉ុងនឹងធ្វើ។ ច្រើនទៀតនឹងត្រូវបានទាមទារ។
Buckwheat គឺជាធញ្ញជាតិដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ មានសុខភាពល្អ និងមានតំលៃថោក ដែលមិនពិបាកចំអិនទាល់តែសោះ។ វាសម្បូរទៅដោយវីតាមីន ធាតុដាន និងជាតិសរសៃអាហារ ដែលរួមចំណែកដល់ការឆ្អែតយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ បបរបែបនេះអាចត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់ត្រីឬសាច់ក៏ដូចជាកំណត់រសជាតិរបស់វាដោយរៀបចំទឹកជ្រលក់ដើមសម្រាប់ buckwheat ។ ខាងក្រោមនេះគឺជារូបមន្តសាមញ្ញបំផុត និងមានតម្លៃសមរម្យបំផុត។
តាមទម្លាប់ buckwheat ត្រូវបានផ្សំជាមួយសាច់ ហើយដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ អ្នកអាចយកសាច់ជ្រូក សាច់គោ ឬសាច់គោ។
សម្រាប់ចានអ្នកនឹងត្រូវការ:
- សាច់ 500 ក្រាម;
- អំពូល;
- cloves ខ្ទឹម;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះបន្តិច;
- អំបិលនិងគ្រឿងទេសសមរម្យ;
- កែវទឹកឆ្អិន។
លំដាប់ការងារ៖
- លាងសាច់កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតឬគូបប្រោះជាមួយអំបិលគ្រឿងទេសនិងចៀនក្នុងខ្ទះរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
- លាបខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូលសាច់ រួចចៀនរហូតដល់បន្លែទន់។
- ចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះជ្រលក់ចូលក្នុងទឹកឆ្អិន បន្ថែមទឹកជ្រលក់ចូលគ្រប និងដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់។
នៅពេលដែលសាច់ក្លាយជាទន់ដាក់ម៉ាសដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងចានជាមួយធញ្ញជាតិ, ប្រោះផ្នែកជាមួយឱសថនិងបម្រើ។
ម្ហូបចំហៀងបន្លែ
ប្រសិនបើមិនមានសាច់នៅក្នុងទូទឹកកកទាល់តែសោះ អ្នកអាចចម្អិនអាហារពេលល្ងាចបែបសន្សំសំចៃដោយបន្ថែមបន្លែចម្រុះទៅស្នូល។
ទំពាំងបាយជូរសម្រាប់ buckwheat ដោយគ្មានសាច់ត្រូវបានផលិតពីផលិតផលដូចខាងក្រោម:
- zucchini ឬ eggplant;
- ការ៉ុត;
- ម្រេចកណ្ដឹង;
- ខ្ទឹម;
- អំបិលនិងគ្រឿងទេស;
- ប៉េងប៉ោះ juicy;
- បៃតងដែលចូលចិត្ត។
ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖
- លាងសមាត zucchini ឬ eggplant, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងផ្ញើទៅ fry ។
- លាបខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស ម្ទេស និងការ៉ុត បន្ថែមវាទៅក្នុងចាន រួចបន្តចៀន។
- នៅពេលដែលបន្លែរួចរាល់ កាត់ប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងគូប ច្របាច់បៃតង និងបន្ថែមទៅក្នុងខ្ទះ។ បន្ទាប់មកប្រោះម្ហូបជាមួយអំបិល គ្រឿងទេស និងដាក់ក្រោមគម្របរហូតដល់ឆ្អិន។
ដំបូន្មាន។ ទំពាំងបាយជូរបែបនេះក៏អាចរៀបចំជាមួយសាច់បានដែរ ប៉ុន្តែប្រសិនបើវារកមិនឃើញទេ សាច់សណ្តែកសៀងនឹងជួយធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែពេញចិត្ត។
ចម្អិនអាហារពីសាច់ minced
buckwheat ឆ្អិនត្រូវបានបំពេញយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះដោយទឹកជ្រលក់សាច់ minced ជាមួយ basil ក្រអូបនិង raisins ដេញថ្លៃ។
សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការ:
- 400 ក្រាមនៃសាច់ minced ពីសាច់ណាមួយ;
- ខ្ទឹមបារាំង;
- ខ្ទឹម;
- ប៉េងប៉ោះ juicy;
- មួយក្តាប់តូចនៃ raisins;
- បាច់នៃ basil;
- អំបិលនិងគ្រឿងទេស។
ដំណើរការការងារ៖
- ដាក់សាច់ minced នៅក្នុង Pan មួយ អំបិល រដូវជាមួយគ្រឿងទេស និងចៀនបន្តិច។
- បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូលសាច់ ហើយបន្តចម្អិនរហូតដល់សាច់ minced ក្លាយជាប្រឡាក់។
- លាបប៉េងប៉ោះដែលបករួចដាក់ចូលក្នុងចាន។ បើចាំបាច់បញ្ចូលទឹកបន្តិច។
- ពីរបីនាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួន បន្ថែម basil chopped និង raisins លាងមុនទៅទំពាំងបាយជូរ។ បន្ទាប់មកដាក់ចានក្រោមគម្របបន្តិចទៀត។
នៅលើកំណត់ចំណាំ។ ទឹកទំពាំងបាយជូរនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនតិចទេ ប្រសិនបើអ្នកជំនួស raisins ជាមួយនឹងចំនួនតូចមួយនៃ prunes ។
ទំពាំងបាយជូរជាមួយសាច់មាន់
ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់សម្រាប់ buckwheat ជាមួយសាច់មាន់វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយក fillet បសុបក្សី។ វាអាចត្រូវបានកាត់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ឬកាត់ដោយកាំបិត។
សម្រាប់ការងារអ្នកនឹងត្រូវការ៖
- 450 - 500 ក្រាមនៃសាច់មាន់;
- ខ្ទឹម;
- ការ៉ុត;
- ទឹកឆ្អិនខ្លះ;
- ពីរបីស្លាបព្រានៃ Cream sour;
- dill;
- អំបិលនិងគ្រឿងទេស។
លំដាប់ធ្វើម្ហូប៖
- កិនការ៉ុត និងខ្ទឹមស ដាក់ក្នុងខ្ទះ ហើយចៀនរហូតដល់ទន់។
- បន្ថែមសាច់មាន់ អំបិលចូលឆាជាមួយគ្រឿងទេស រួចបន្តធ្វើម្ហូប។
- ពនលាយក្រែមជូរជាមួយទឹកឆ្អិន រួចចាក់ចូលទៅក្នុងធុងមួយ បន្ទាប់មកបិទវាជាមួយគំរបមួយ ហើយ stew ម្ហូបឱ្យល្អ។
ទឹកជ្រលក់ដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានដាក់នៅលើចាននៅលើ buckwheat ហើយបន្ទាប់មកប្រោះជាមួយ dill chopped ។
រូបមន្ត Lenten ដោយគ្មានសាច់
អ្នកដែលគោរពការតមអាហារតាមបែបសាសនា ឬដោយហេតុផលមួយ ឬហេតុផលមួយផ្សេងទៀតត្រូវបង្ខំចិត្តបោះបង់ការបរិភោគសាច់នឹងចូលចិត្តបបរបបរជាមួយទឹកប្រៃ។
សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការ:
- 2 - 3 ការ៉ុតធំ;
- អំពូល;
- ខ្ទឹម;
- ម្រេចកណ្ដឹង;
- ប៉េងប៉ោះ;
- peas ពណ៌បៃតង (ស្រស់, កកឬលុបចោល);
- អំបិលនិងគ្រឿងទេស;
- ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មេះ 3% ។
នីតិវិធីប្រតិបត្តិការ៖
- លាបការ៉ុតហើយកាត់នៅលើ grater អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបង្វែរបន្លែទៅជាចំណិតវែងនិងស្តើង។
- កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលបន្ទាប់មកផ្សំវាជាមួយការ៉ុត អំបិល ម្រេច ប្រោះជាមួយទឹកខ្មេះ ហើយទុកចោលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
- ចិតម្រេចដាក់ខ្ទឹមស រួចផ្ញើចូលឆ្នាំង។ នៅពេលដែលបន្លែទន់ហើយ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតចេញពីទឹកខ្មេះ ហើយដាក់ក្នុងចានឆា។
- កាត់ប៉េងប៉ោះហើយបន្ថែមវាទៅបន្លែ។ បន្ទាប់ពីពីរបីនាទី, ចាក់ peas ចូលទៅក្នុង Pan, បិទធុងជាមួយគំរបមួយនិងញើសសម្រាប់រយៈពេលខ្លីមួយ។
នៅលើកំណត់ចំណាំ។ ជំនួសឱ្យ peas អ្នកអាចប្រើពោតផ្អែមក៏ដូចជាសណ្តែកកំប៉ុងឬបៃតង។
ទឹកជ្រលក់ផ្សិតនៅក្នុង grits
Buckwheat, បន្ថែមជាមួយផ្សិត, អាចត្រូវបានចាត់ទុកថាជាបុរាណនៃប្រភេទនេះ។ ដើម្បីរៀបចំទំពាំងបាយជូរបែបនេះ "សាច់ព្រៃ" ត្រូវបានគេយកក្នុងទម្រង់ស្រស់កំប៉ុងឬស្ងួត។
សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការ:
- ផ្សិត 500 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង;
- ក្រែមជូរឬក្រែមខ្លាញ់;
- អំបិលនិងគ្រឿងទេសសមរម្យ។
នីតិវិធីប្រតិបត្តិការ៖
- កាត់ផ្សិតហើយចៀនវាលើកំដៅទាប រួមជាមួយនឹងខ្ទឹមបារាំង។
- រដូវសមាសភាពជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេសលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
- បន្ថែមក្រែមឬក្រែមជូរដែលពនលាយជាមួយទឹកឆ្អិនទៅផ្សិតបិទធុងជាមួយគំរបហើយដាំឱ្យពុះមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
វិធីធ្វើជាមួយប៉េងប៉ោះ
ម្ហូបបែបនេះត្រូវបានគេហៅថា "បរបាញ់ buckwheat" ហើយសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាបន្ថែមលើប៉េងប៉ោះបេះដូងមាន់និង ventricles ត្រូវបានគេប្រើ។
នៅក្នុងដំណើរការនៃការងារអ្នកនឹងត្រូវការ:
- 800 ក្រាមនៃ giblets;
- អំពូល;
- ការ៉ុត;
- ខ្ទឹម;
- 4 - 5 ប៉េងប៉ោះធំ;
- ទឹកឆ្អិន;
- ស្លឹករុក្ខជាតិម្យ៉ាង;
- អំបិលនិងគ្រឿងទេស។
ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖
- លាងជម្រះ giblets ឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយបើចាំបាច់កាត់វាដោយកាំបិត។ បន្ទាប់មកដាក់ក្នុងខ្ទះហើយចៀន។
- បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ការ៉ុត និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូលចាន បន្ទាប់មកបន្តចម្អិនរហូតដល់បន្លែទន់។
- ចាក់ទឹកឆ្អិនពីលើចាន បន្ថែមស្លឹក Bay និងដាំឱ្យពុះរហូតដល់រាវភាគច្រើនហួត។
- យកស្លឹក lavrushka ចេញពីទឹកប្រហុក បន្ថែមប៉េងប៉ោះហាន់រួចដាក់នៅក្រោមគម្របមួយសន្ទុះ។
អ្នកគាំទ្រនៃចានហឹរអាចបន្ថែមម្ទេសក្តៅទៅទឹកជ្រលក់ជាមួយ giblets ឬរសជាតិវាជាមួយ mustard ។
ទឹកជ្រលក់ Creamy សម្រាប់ buckwheat
សម្រាប់ម្ហូបនេះយើងត្រូវការថ្លើម។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការប្រើសាច់មាន់ - វាកាន់តែទន់ភ្លន់ហើយវានឹងចំណាយពេលតិចជាងមុនដើម្បីចម្អិនវា។
ទំពាំងបាយជូរត្រូវបានរៀបចំពីគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ
- 400 - 500 ក្រាមនៃថ្លើមមាន់;
- ខ្ទឹមបារាំង;
- ឈីសក្រែមកែច្នៃ (វាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយក "Amber");
- ទឹកឆ្អិនឬទំពាំងបាយជូរ;
- បៃតង;
- អំបិលនិងគ្រឿងទេស។
ដំណើរការការងារ៖
- លាងជម្រះថ្លើមឱ្យបានហ្មត់ចត់, កាត់, អំបិល, រដូវជាមួយគ្រឿងទេសនិងចៀនបន្តិចជាមួយខ្ទឹមបារាំងនៅលើកំដៅមធ្យម។
- ខណៈពេលដែល offal កំពុងត្រូវបានរៀបចំ, ចាក់ទឹកចូលទៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀតបន្ថែមឈីសរលាយនិងបន្តនៅលើភ្លើង, stirring ជានិច្ច, រហូតដល់ម៉ាស់ក្លាយជាដូចគ្នា។
- ចាក់ទឹកជ្រលក់ក្រែមចូលទៅក្នុងខ្ទះជាមួយថ្លើមបិទធុងជាមួយគំរបហើយទុកលើភ្លើងមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
- ពីរបីនាទីមុនពេលចម្អិនអាហារបន្ថែមពណ៌បៃតង chopped ទៅម្ហូប។
ជំនួសឱ្យឈីសកែច្នៃអ្នកអាចប្រើក្រែមធ្ងន់វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួននិងផលិតផលនៅក្នុងទូទឹកកក។
Buckwheat គឺជាធញ្ញជាតិដែលមានសុខភាពល្អបំផុត ហើយវាត្រូវតែមានវត្តមាននៅក្នុងរបបអាហារជារៀងរាល់សប្តាហ៍។ ដូច្នេះថាម្ហូបមិន "ខូច" ធ្វើពិពិធកម្មវាជាមួយ gravies ពីព្រោះអ្នកអាចមកជាមួយភាពខុសគ្នាដ៏ធំនៃពួកគេ។
ទឹកជ្រលក់គ្មានសាច់អាចបំប្លែងម្ហូបចំហៀងណាមួយ ធ្វើឱ្យវាកាន់តែមានជាតិទឹក រសជាតិឆ្ងាញ់ និងក្រអូប។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះម្ហូបបែបនេះមានមាតិកាកាឡូរីអប្បបរមានិងភាពងាយស្រួលនៃការរៀបចំ។ អ្នកអាចទិញវាបានក្នុងការតមអាហារ ឬអំឡុងពេលតមអាហារ។ មានវិធីជាច្រើនក្នុងការចំអិនទឹកប្រហុកដោយគ្មានសាច់ ដើម្បីបំពេញចិត្តខ្លួនឯង និងមនុស្សជាទីស្រលាញ់ជានិច្ចជាមួយនឹងមុខម្ហូបថ្មីៗ និងសុខភាពល្អ។
ទំពាំងបាយជូរដោយគ្មានសាច់អាចមានជីវជាតិដូចសាច់. ដើម្បីធ្វើដូចនេះវារួមបញ្ចូលផ្សិតឬ legumes ដែលមានបរិមាណប្រូតេអ៊ីនច្រើន។ លើសពីនេះទៀតផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់អាចត្រូវបានប្រើជាមូលដ្ឋាននៃទឹកជ្រលក់គ្មានសាច់ - បន្ទាប់មកម្ហូបចំហៀងនឹងពេញចិត្តណាស់។
ប្រសិនបើយើងកំពុងនិយាយអំពីម្ហូបស្រាល នោះវាជាការប្រសើរក្នុងការរើសយកទឹកបន្លែដោយគ្មានសាច់។. វាអាចត្រូវបានចម្អិនជាមួយប៉េងប៉ោះ, ខ្ទឹមបារាំង, ការ៉ុត, ម្ទេសកណ្ដឹង, zucchini និង eggplant ។ បន្លែទាំងអស់នេះមានជាតិទឹកណាស់ ដូច្នេះអ្នកមិនបាច់បន្ថែមទឹកជ្រលក់ទៀតទេ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកពិតជាចង់មែននោះ ក្រែម ទឹកដោះគោជូរ ក្រែមជូរ ទឹកដោះគោ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ ketchup mayonnaise ស៊ុតមាន់ជាដើមគឺល្អសម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះ។
អ្នកអាចបន្ថែមទឹកជ្រលក់គ្មានសាច់ជាមួយឈីសរឹង ឬកែច្នៃ ឱសថស្រស់ ឬស្ងួត គ្រឿងក្រអូប ឫស ជាដើម។. វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការចៀនទាំងអស់នេះក្នុងខ្ទះឆាមួយ ខ្ទះចៀន ឬចង្ក្រានយឺត ហើយបន្ទាប់មកចាក់ម្ហូបចំហៀងដែលត្រៀមរួចជាស្រេចជាមួយទឹកជ្រលក់លទ្ធផល។ ទឹកជ្រលក់គ្មានសាច់អាចស្តើង ឬក្រាស់ អាស្រ័យលើគ្រឿងផ្សំដែលបានជ្រើសរើស បរិមាណទឹក និងម្សៅបន្ថែម។
ទំពាំងបាយជូរដោយគ្មានសាច់ត្រូវបានប្រើសម្រាប់អង្ករ ធញ្ញជាតិផ្សេងៗ ប៉ាស្តា ដំឡូងឆ្អិន និងដំឡូងបារាំង។
អាថ៌កំបាំងធ្វើទឹកប្រហុកគ្មានសាច់ល្អឥតខ្ចោះ
ទឹកជ្រលក់គ្មានសាច់មានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងពេញចិត្ត ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយសន្សំសំចៃខ្លាំង។ សូម្បីតែពីចំនួនអប្បបរមានៃផលិតផល អ្នកទទួលបានទឹកជ្រលក់ក្រអូបឡូយសម្រាប់ម្ហូបចំហៀងណាមួយ។ អាថ៌កំបាំងពិសេសនៅក្នុង របៀបធ្វើទឹកប្រហុកគ្មានសាច់ទេ ប៉ុន្តែកំណត់ចំណាំធ្វើម្ហូបខាងក្រោមអាចជួយបាន៖
លេខសម្ងាត់ 1 ។ មធ្យោបាយដ៏ល្អបំផុតដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកប្រៃគ្មានសាច់ក្រាស់គឺបន្ថែមម្សៅបន្តិច។ វាអាចត្រូវបានចៀនជាមួយប្រេងឬលាយជាមួយទឹកសម្រាប់ការបំពេញ។ នេះត្រូវធ្វើយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នបំផុតដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។
លេខសម្ងាត់ 2 ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ដោយគ្មានសាច់កាន់តែទន់ភ្លន់អ្នកអាចចៀនគ្រឿងផ្សំទាំងអស់មិននៅក្នុងប្រេងបន្លែប៉ុន្តែនៅក្នុងប៊ឺ។
លេខសម្ងាត់ 3 ។ ក្នុងនាមជាគ្រឿងទេសសម្រាប់ទឹកជ្រលក់គ្មានសាច់ ប្រើខ្ទឹមសស្រស់ និងស្ងួត ខ្ទឹមក្រហម ឱសថស្រស់ និងស្ងួត ស្លឹក Bay, paprika ផ្អែម, ម្ទេសប្លោក (ខ្មៅ និង allspice), ខ្ញី, parsley ឬឫស celery ។
លេខសម្ងាត់ 4 ។ អ្នកអាចធ្វើឱ្យរសជាតិនៃទឹកប្រៃគ្មានសាច់ជាមួយនឹងអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា និងទឹកខ្មេះ ទឹកក្រូចឆ្មា ឬទឹកប្រៃ ប្រសិនបើអ្នកគ្រោងធ្វើទឹកជ្រលក់ជូរ។ ប្រសិនបើផ្ទុយទៅវិញ អ្នកត្រូវការទឹកជ្រលក់ផ្អែម ឬអព្យាក្រឹត នោះស្ករបន្តិចគួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។
លេខសម្ងាត់ 5 ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យចំអិនទំពាំងបាយជូរដោយគ្មានសាច់នៅក្នុងម្ហូបធំទូលាយមួយដែលមានបាតក្រាស់ (ផើង, ខ្ទះ, ខ្ទះ) បន្ទាប់មកផលិតផលនឹងមិនឆេះទេហើយវានឹងងាយស្រួលក្នុងការលាយវា។ ដូចគ្នានេះផងដែរត្រូវប្រាកដថាបិទគំរបខណៈពេលដែលពន្លត់ហើយបន្ថយកំដៅ។
ជម្រើសមួយក្នុងចំណោមជម្រើសងាយស្រួលបំផុតសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ធ្វើនៅផ្ទះដោយគ្មានសាច់។ វាប្រែថាទឹកជ្រលក់គឺ juicy និងក្រអូបណាស់។ ប្រសិនបើការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះហាក់ដូចជាជូរពេកចំពោះអ្នក អ្នកគ្រាន់តែបន្ថែមស្ករបន្តិចទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ជាមួយនឹងគ្រឿងទេសដែលនៅសល់។ ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះផ្សេងទៀតក៏នឹងដំណើរការផងដែរ។ ជំនួសឱ្យទំពាំងបាយជូរបន្លែ អ្នកអាចយកទឹកធម្មតា ហើយកែតម្រូវបរិមាណម្សៅអាស្រ័យលើដង់ស៊ីតេដែលចង់បាន។ វាក៏នឹងអាស្រ័យលើពេលវេលានៃការចាក់ទឹកទំពាំងបាយជូរផងដែរ - វាកាន់តែយូរនៅក្រោមគំរបវានឹងកាន់តែក្រាស់។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ទំពាំងបាយជូរបន្លែ 250 មីលីលីត្រ;
- 2 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងរុក្ខជាតិ;
- 2 tbsp ។ លីត្រ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ;
- ទី 1 លីត្រ ម្សៅ;
- 1 ខ្ទឹមបារាំង;
- 2 ស្លឹក Bay;
- អំបិលម្រេច។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះចៀននិងចៀនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
- ដាក់ប៉េងប៉ោះចូលខ្ទឹមស លាយនិងចៀនរយៈពេល 2-3 នាទីទៀត។
- លាយម្សៅជាមួយទំពាំងបាយជូរញាក់ចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀន។
- អំបិល និងម្រេច ទឹកប្រហុកដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ បោះស្លឹក Bay ។
- យកទឹកប្រហុកដែលគ្មានសាច់ទៅដាំឱ្យពុះ យកចេញពីភ្លើង ហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំបន្តិច ។
គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ពីបណ្តាញ
ទឹកស៊ីអ៊ីវក្រាស់គ្មានសាច់ គឺជាការរួមផ្សំដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ម្ហូបចំហៀងណាមួយ។ គ្រឿងទេសក្រអូប និងមូលដ្ឋានទឹកដោះគោនឹងជួយប្រែក្លាយសូម្បីតែ pasta សាមញ្ញបំផុតទៅជា pasta ឆ្ងាញ់។ វាជាការល្អបំផុតមិនមែនគ្រាន់តែចាក់ទឹកជ្រលក់ពីលើពួកគេប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែត្រូវដាក់ទឹកជ្រលក់បន្តិច។ គ្រប់គ្រាន់ 2-3 នាទី។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចប្រើបំណែកសាច់ ឬអាហារសមុទ្រដោយឡែកពីគ្នា។ មុននឹងធ្វើទឹកប៉ាស្តាគ្មានសាច់ ចូរយកទឹកដោះគោ និងប៊ឺចេញពីទូទឹកកក ហើយទុកឱ្យនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ទឹកដោះគោ 1 កែវ;
- 2 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅ;
- 2 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងរុក្ខជាតិ;
- ប៊ឺ 50 ក្រាម;
- 200 ក្រាមនៃឈីសរឹង;
- 1 tsp basil ស្ងួត;
- ½ tsp cumin;
- អំបិលម្រេច។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- រំអិលខ្ទះជាមួយប្រេងបន្លែហើយចាក់ម្សៅចូលក្នុងវា។
- ចៀនម្សៅរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
- ចាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងខ្ទះក្នុងស្ទ្រីមស្តើងដោយកូរជានិច្ច។
- កិនឈីសឱ្យម៉ត់ រួចចាក់វាចូលទៅក្នុងគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ ពេលទឹកប្រហុកពុះ។
- បន្ទន់ប័រឱ្យទន់ហើយដាក់ក្នុងទឹកប្រហុកបន្ថែម cumin និង basil ។
- យកទឹកប្រហុកគ្មានសាច់ត្រឡប់ទៅស្ងោរ រដូវជាមួយអំបិល និងម្រេចតាមចំណូលចិត្ត។
- ប្រោះប៉ាស្តាជាមួយទឹកជ្រលក់ក្តៅភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ។
ទឹកបន្លែមិនត្រឹមតែមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ទេ ថែមទាំងមានសុខភាពល្អទៀតផង។ រួមគ្នាជាមួយបបរ buckwheat ម្ហូបបែបនេះអាចត្រូវបានចាត់ទុកថាជាស្តង់ដារនៃអាហាររូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ។ សមាសភាពនៃបន្លែអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នកឧទាហរណ៍ដោយបន្ថែម zucchini ខាត់ណាផា្កស្ពឬពណ៌ស eggplant ឫស parsley ជាដើម ទាំងឱសថស្រស់និងស្ងួតគឺសមរម្យសម្រាប់ការតុបតែង។ បើចាំបាច់ ប៉េងប៉ោះអាចត្រូវបានជំនួសដោយការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះក្នុងបរិមាណមួយស្លាបព្រាបាយ។ មុនពេលបន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់វាត្រូវតែត្រូវបានពនឺជាមួយទឹក។
គ្រឿងផ្សំ៖
- 2 ប៉េងប៉ោះ;
- 1 ការ៉ុត;
- ខ្ទឹមស ២ ខ្ទឹម;
- 1 ខ្ទឹមបារាំង;
- 1 ដើម celery;
- ម្រេចកណ្ដឹង ១;
- 2 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងរុក្ខជាតិ;
- បៃតង;
- អំបិលម្រេច។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- លាបខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត ម្ទេស និង celery ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
- វិចិត្រច្របាច់ឱសថ និងខ្ទឹមសដោយកាំបិត។
- លាបប៉េងប៉ោះជាមួយទឹករំពុះហើយយកស្បែកចេញពីវាកាត់ចូលទៅក្នុងគូបផងដែរ។
- រំអិលចានពហុចង្ក្រានជាមួយប្រេងបន្លែហើយកំដៅវាឱ្យល្អក្នុងរបៀប "ដុតនំ" ដាក់ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស។
- ចៀនខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសរយៈពេល ១០ នាទី បន្ទាប់មកបន្ថែមការ៉ុត និងម្ទេស។
- បន្ទាប់មកផ្ញើ celery ទៅចង្ក្រានយឺត លាយឱ្យល្អ ហើយចៀនរយៈពេល 5 នាទីទៀត។
- បន្ថែមអំបិល ម្រេច និងប៉េងប៉ោះទៅក្នុងបន្លែ បិទគំរបនៃ multicooker ហើយប្តូររបៀបទៅជា "Stewing"។
- ចម្អិនទឹកជ្រលក់ដោយគ្មានសាច់ក្នុងចង្ក្រានយឺតរយៈពេល 20 នាទីបើចាំបាច់បន្ថែមទឹកបន្តិចបន្តួចកំឡុងពេលដំណើរការចំហុយ។
- ប្រោះទឹកទំពាំងបាយជូរដែលបានបញ្ចប់ជាមួយឱសថហើយបម្រើ។
ទឹកជ្រលក់ផ្សិតគឺជាទឹកជ្រលក់ក្រាស់ និងក្រអូបដែលផ្សំជាមួយដំឡូង នឹងទទួលបានការវាយតម្លៃដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតពីសមាជិកគ្រួសារ។ ផ្សិតផ្សេងទៀតក៏សមរម្យសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាដែរ ដូច្នេះជំនួសឱ្យស្រាសំប៉ាញ អ្នកអាចយកផ្សិតអយស្ទ័រ ផ្សិតទឹកឃ្មុំ ផ្សិត porcini ជាដើម។ អ្នកនឹងទទួលបានទឹកប្រៃគ្មានសាច់ជាមួយផ្សិត ប្រសិនបើអ្នកជំនួសក្រែមជូរជាមួយក្រែមធ្ងន់ ប៉ុន្តែ មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូបនឹងកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់ពីនេះ។ បន្ទាប់ពីរៀបចំទឹកជ្រលក់ផ្សិតវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីឱ្យវាឈរមួយរយៈនៅក្រោមគំរបដើម្បីឱ្យគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានឆ្អែតជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបនៃគ្រឿងទេស។
គ្រឿងផ្សំ៖
- 300 ក្រាមនៃស្រាសំប៉ាញ;
- 2 ខ្ទឹមបារាំង;
- 2 tbsp ។ លីត្រ ក្រែមជូរ;
- 1 ការ៉ុត;
- 2 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងរុក្ខជាតិ;
- 400 មីលីលីត្រនៃទឹក;
- 2 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅ;
- អំបិលម្រេច។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- កិនការ៉ុតនៅលើ grater coarse ហើយកាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
- លាងជម្រះផ្សិតឱ្យស្អាត រួចកាត់ជាគូប។
- ខាញ់ខ្ទះចៀនជាមួយប្រេង ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតរយៈពេល 7 នាទី។
- បន្ថែមផ្សិតទៅបន្លែហើយដាំឱ្យពុះក្រោមគំរបរយៈពេល 20 នាទីទៀត។
- ចាក់ទឹកត្រជាក់មួយចំនួនតូចចូលក្នុងចានមួយហើយចាក់ម្សៅលាយឱ្យសព្វ។
- បន្ថែមទឹកដែលនៅសល់ទៅម៉ាស់លទ្ធផលហើយលាយម្តងទៀតចាក់រាវលើផ្សិត។
- អំបិល និងម្រេចដាក់ទឹកតាមចំណូលចិត្ត បន្ទាប់មកបិទគម្របខ្ទះម្តងទៀត ហើយដាំឱ្យពុះចូលគ្នារយៈពេល ១០ នាទី។
- បន្ថែម Cream sour ទៅទឹកជ្រលក់, កូរថ្នមៗរហូតដល់រលោង, បិទគំរបម្តងទៀត។
- ចាក់ទឹកប្រហុកគ្មានសាច់ក្នុងខ្ទះរយៈពេល 10 នាទីទៀត បន្ទាប់មកយកចេញពីកំដៅ ហើយប្រើតាមការណែនាំ។
ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបចំអិនទឹកជ្រលក់គ្មានសាច់យោងទៅតាមរូបមន្តជាមួយរូបថត។ ចំណង់អាហារ!
