ទឹកជ្រលក់សម្រាប់បបរ buckwheat ។ ទឹកជ្រលក់សម្រាប់ buckwheat

19.07.2023 ពីត្រី

ទំពាំងបាយជូរសម្រាប់ buckwheat

មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តបបរ buckwheat ។ វាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ ប៉ុន្តែមានមនុស្សតិចណាស់ដែលញ៉ាំវាតែជាមួយប៊ឺ។ មិនត្រឹមតែសង្កត់ធ្ងន់លើរសជាតិនៃផលិតផលនេះប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយយ៉ាងសំខាន់ផងដែរ។ ស្ត្រីមេផ្ទះដ៏ប៉ិនប្រសប់ធ្វើទឹកជ្រលក់ដ៏ពិសេស និងក្រាស់នេះពីគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នា។ ទំពាំងបាយជូរសម្រាប់ buckwheat អាចត្រូវបានរៀបចំដោយមានឬគ្មានសាច់។ ទឹកជ្រលក់គ្មានសាច់គឺល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានរបបអាហារ និងកំណត់ការទទួលទានជាតិខ្លាញ់ប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេ។

រូបមន្តទឹកជ្រលក់សម្រាប់ buckwheat

ដើម្បីរៀបចំបន្ថែមពីលើបបរនេះ ត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ 1 carrot; 2 ប៉េងប៉ោះ; 1 ខ្ទឹមបារាំងធំ; 0.5 គីឡូក្រាមនៃសាច់គោគ្មានខ្លាញ់; ទំពាំងបាយជូរសាច់គោ 1 កែវ; 3 សិល្បៈ។ លីត្រ ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន; ម្រេចដី; ទី 1 លីត្រ ម្សៅ; អំបិល; ឱសថស្ងួត។ សាច់គោឆ្អិនត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតត្រូវបានកាត់តាមរបៀបដូចគ្នា។ ប៉េងប៉ោះដែលបករួចត្រូវបានជូតលើក្រឡមួយ (ស្បែកត្រូវយកវាចេញបន្ទាប់ពីវាត្រូវទឹកពុះ)។ ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតត្រូវបានចៀនពីរបីនាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម៉ាសប៉េងប៉ោះទៅឱ្យពួកគេហើយចៀនរយៈពេល 1-2 នាទី។ សាច់កាត់ត្រូវបានបន្ថែមទៅទំពាំងបាយជូរលទ្ធផលហើយគ្រឿងផ្សំត្រូវបាន stewed សម្រាប់ 3 នាទី។ ទំពាំងបាយជូរសាច់ត្រូវបានបន្ថែមទៅបន្លែនិងសាច់ហើយបន្ទាប់មកទំពាំងបាយជូរត្រូវបាន stewed នៅកំដៅអប្បបរមា (ជាមួយគំរបបិទ) សម្រាប់ប្រហែល 15 នាទី។ នៅពេលដែលការ៉ុតក្លាយទៅជាទន់ ម្សៅដែលពនលាយជាមួយនឹងបរិមាណតិចតួចនៃទំពាំងបាយជូរសាច់គោ (50 មីលីលីត្រ) ត្រូវបានបន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់។ ទឹកជ្រលក់ជាលទ្ធផលត្រូវបានអំបិល, ម្ទេស, បន្ទាប់មកឱសថហឹរត្រូវបានបន្ថែមហើយបាននាំយកវាទៅរំពុះ, យកចេញពីកំដៅ។

ទំពាំងបាយជូរសម្រាប់ buckwheat ជាមួយសាច់មាន់

ទឹកជ្រលក់នេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងទន់ភ្លន់ណាស់។ ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកត្រូវយកសាច់មាន់ 400 ក្រាម (វាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយក fillets), 100 ក្រាមនៃ onions chopped, 200 មីលីលីត្រនៃទឹកប៉េងប៉ោះ, ការ៉ុតដឹងគុណ 1, ម្រេចដី, ប្រេងបន្លែ (សម្រាប់អាហារចៀន), អំបិល។ ចៀនខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេង ខណៈពេលដែលកូរវាជានិច្ច។ សាច់មាន់ត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចៗបន្ថែមវាទៅបន្លែចៀន។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានចៀនបន្តិចបន្ទាប់មកទឹកប៉េងប៉ោះនិងទឹក 100 មីលីលីត្រត្រូវបានបន្ថែមទៅពួកគេ។ ចាក់ទឹកជ្រលក់លើកំដៅទាបប្រហែល 10 នាទី។ ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះ ដើម្បីធ្វើឱ្យទំពាំងបាយជូរកាន់តែក្រាស់ បន្ថែមម្សៅពនលាយជាមួយនឹងទឹកទៅវា បើទោះបីជាទឹកជ្រលក់រាវត្រាំ buckwheat ល្អជាងក៏ដោយ។ អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ទំពាំងបាយជូរបន្លែកាឡូរីទាបនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកដែលមានរបបអាហារដែលដឹងកាឡូរី។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាអ្នកគួរតែយកគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម: ការ៉ុតពីរនិងខ្ទឹមបារាំង; ប៉េងប៉ោះធំមួយ zucchini ម្រេចកណ្ដឹង; 100 ក្រាម spinach ទឹកកក; 3 សិល្បៈ។ លីត្រ ក្រែមជូរ; បៃតង chopped; ម្រេច; ប្រេងបន្លែ (សម្រាប់ចៀន); អំបិល។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានចៀនរហូតដល់មាស។ ការ៉ុតដឹងគុណត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។ zucchini chopped ល្អត្រូវបានបន្ថែមទៅបន្លែចៀន។ បន្ទាប់ពីវាក្លាយជាទន់ ប៉េងប៉ោះ និង spinach ត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងខ្ទះ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវចំហុយប្រហែល ១០ នាទី អំបិល និងម្រេច។ ឱសថ chopped ត្រូវបានបន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់បានបញ្ចប់។

ចំណង់អាហារ!

តើទឹកជ្រលក់អ្វីខ្លះដែលត្រូវបានរៀបចំនៅផ្ទះ:
- សាច់។ ជាធម្មតាពួកវាត្រូវបានផលិតចេញពីសាច់សាច់ជ្រូក ផ្នែកណាមួយនៃសាច់មាន់ ឬសាច់គោ។
- ពីបន្លែ;
- ជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ kefir, Cream, Cream sour - creamy;
- ជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃឈីសកែច្នៃ - ឈីស;
- ចម្រុះ, លាយផលិតផលដែលបានរាយបញ្ជីពីមុនទាំងអស់។

តើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាងទឹកជ្រលក់និងទឹកជ្រលក់? ទឹកជ្រលក់ណាមួយតែងតែត្រូវបានបម្រើនៅលើតុជាមួយនឹងម្ហូបមិនដូចទឹកជ្រលក់ដែលអាចត្រូវបានបម្រើក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។

គេហទំព័ររបស់យើងមានជម្រើសដ៏ធំបំផុតនៃរូបមន្តសម្រាប់ទឹកជ្រលក់សម្រាប់ប៉ាស្តា ធញ្ញជាតិ និងចានចំហៀងផ្សេងទៀត។ ពួកគេទាំងអស់ត្រូវបានត្រួតពិនិត្យដោយមេចុងភៅល្អបំផុតសរសេរចុះឆាប់ៗនេះ!

ទឹកជ្រលក់បន្លែសម្រាប់ cutlets

សាច់ក្រកដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ គឺមិននឹកស្មានដល់ដោយគ្មានទឹកជ្រលក់ក្រអូប។ បើគ្មានវាទេ cutlets ហាក់ដូចជាស្ងួតហើយមិនហ៊ាន។ ហើយប្រសិនបើអ្នកចំអិនវានៅលើមូលដ្ឋានប៉េងប៉ោះជាមួយបន្លែឬធ្វើឱ្យវា creamy ជាមួយឈីសនិងផ្សិត។ cutlets សាច់នឹងទទួលបានរសជាតិផ្សេងគ្នានឹងមាន juicy និងទន់។

គ្រឿងផ្សំ៖

ម្សៅ - 3 ស្លាបព្រា;
ផ្សិតស្រស់ (ស្រាសំប៉ាញ, ផ្សិតអយស្ទ័រ, ផ្សិតព្រៃណាមួយ) - ២០០ ក្រាម;
carrots - 1 ធំ;
ខ្ទឹមបារាំង - 2 ក្បាល;
ម្ទេសក្តៅ;
ខ្ទឹម - 5 ធ្មេញ;
parsley ស្រស់ dill និង basil - 0.5 bunch គ្នា;
គ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេសតាមការចង់បាន;
ទំពាំងបាយជូរ (បន្លែឬសាច់) - 200 មីលីលីត្រ។ (អ្នកអាចប្រើទឹកធម្មតា ទឹកឆ្អិន)។

ចម្អិនអាហារ៖
លាងជម្រះ និងកាត់បន្លែទាំងអស់ឱ្យល្អិត។ កំដៅប្រេងឆាក្នុងខ្ទះឱ្យក្តៅ រួចដាក់ខ្ទឹមសចូលបន្តិច។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងទៅខ្ទឹមសចៀន។ បិទយ៉ាងតឹងជាមួយគំរបមួយ។ Stew បន្លែបន្តិចហើយបន្ថែម carrots chopped ឬដឹងគុណ។ កូរបន្លែឱ្យបានល្អ។ បន្ទាប់ពី 10-15 នាទី បន្ថែមផ្សិតស្រស់ ម្ទេសក្តៅ និងដាំឱ្យពុះរយៈពេលម្ភៃនាទីទៀតលើកំដៅទាប។

ចៀនម្សៅដោយឡែកពីគ្នារហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ចាក់វាពីលើបន្លែ ហើយលាយឱ្យសព្វរហូតដល់រលោង។ ចាក់ទំពាំងបាយជូរចូលក្នុងខ្ទះ (វាល្អជាងប្រសិនបើអ្នកប្រើសាច់បន្ទាប់មកទំពាំងបាយជូរនឹងក្រអូបនិងពេញចិត្ត) ឬទឹក។ កូរ។ បន្ថែមគ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេសតាមឆន្ទៈ និងរសជាតិ ព្រមទាំងឱសថស្រស់ៗដែលហាន់ល្អិតៗ។ គ្របដោយគម្របហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៥-១០ នាទី។

រូបមន្តវីដេអូ៖ ទឹកជ្រលក់សាច់គោ

ទឹកជ្រលក់ផ្សិតពីផ្សិតស្ងួតទៅ buckwheat

ប្រសិនបើអ្នកមានផ្សិតស្ងួតនៅផ្ទះ រៀបចំទឹកជ្រលក់ផ្សិតដែលឆ្ងាញ់សម្រាប់ buckwheat ។ ហើយបបរ buckwheat នឹងទទួលបានរសជាតិនិងក្លិនបិដោរថ្មី។ អ្នកមិនត្រូវការសាច់ណាមួយដើម្បីធ្វើម្ហូបនេះទេ។ ការចម្អិនទឹកជ្រលក់សម្រាប់ buckwheat ដោយគ្មានសាច់គឺងាយស្រួលនិងលឿន។

ផលិតផល៖

ផ្សិតស្ងួត - 1 ដៃមិនពេញលេញ;
អំពូលខ្ទឹមបារាំង;
ប៊ឺ -75 ក្រាម;
ក្រែម sour មានជាតិខ្លាញ់ទាប - 75 ក្រាម;
ម្សៅស្រូវសាលី - 70-90 ក្រាម;
គ្រឿងទេសនិង dill - ស្រេចចិត្ត;
អំបិលខ្លះ។

របៀបចំអិនទឹកជ្រលក់សម្រាប់ផ្សិត buckwheat:
ចាក់ផ្សិតស្ងួតជាមុនជាមួយទឹកក្តៅសម្រាប់ 1.5-2 ម៉ោង។ រំពុះទំពាំងបាយជូរពីផ្សិតត្រាំប្រហែលមួយម៉ោង។ ចាក់ទំពាំងបាយជូរផ្សិតដែលបានរៀបចំទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ រៀបចំបន្លែកូរ។ ដើម្បីធ្វើបែបនេះត្រូវបកក្បាលខ្ទឹមសលាងសម្អាតឱ្យល្អិត។ បន្ទាប់មកចៀនវានៅក្នុងប៊ឺ។ ពេលខ្ទឹមបារាំងប្រែជាទន់ពណ៌មាស បន្ថែមផ្សិតដែលឆ្អិនរួចដាំឱ្យពុះប្រហែល ១៥ នាទី ។
បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅដោយមិនឈប់កូរល្បាយនោះយឺត ៗ ចាក់ម្សៅចូលក្នុងខ្ទះ។ ត្រូវប្រាកដថាមិនមានដុំម្សៅ។

បន្ថែមទំពាំងបាយជូរទៅទឹកជ្រលក់ផ្សិត។ បរិមាណរបស់វាអាស្រ័យលើដង់ស៊ីតេដែលចង់បាននៃទំពាំងបាយជូរ។ រដូវជាមួយ Cream sour បន្ថែមអំបិលគ្រឿងទេសនិង dill តាមការចង់បាន។ បន្ទាប់ពីពីរបីនាទីទឹកជ្រលក់ផ្សិតពីផ្សិតស្ងួតសម្រាប់ buckwheat គឺរួចរាល់។ អ្នកអាចបំពេញវាជាមួយបបរ buckwheat ហើយបម្រើវានៅលើតុ។

ទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ

ទឹកប្រហុកជាមួយសាច់មាន់ និងក្រែមជូរអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយអង្ករក្រៀម ឬដំឡូងបារាំងបំពង។ វាអាចត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើនំបុ័ងនិងបរិភោគជាម្ហូបឯករាជ្យដាច់ដោយឡែកមួយ។ ការចម្អិនទឹកជ្រលក់សាច់មាន់ជាមួយក្រែមជូរគឺងាយស្រួល និងសាមញ្ញ ប៉ុន្តែត្រូវចាំថាម្ហូបនេះគួរញ៉ាំភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ។ ព្រោះពេលឡើងក្តៅវានឹងលែងមានរស់ជាតិក្រអូបទៀតហើយ។ សរសេររូបមន្តទឹកជ្រលក់សាច់មាន់សាមញ្ញណាស់។

សមាសធាតុ៖

សាច់មាន់ - 100-200 ក្រាម;
ខ្ទឹមបារាំង - 1-2 ក្បាល;
ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន;
ក្រែមជូរស្តើង - 2 ពែង;
ម្រេចខ្មៅដីនិងអំបិល - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេនីមួយៗ;
ស្លឹក Bay 1-3 ភី។

ចម្អិនអាហារ៖
រៀបចំសាច់៖ លាងជម្រះ ស្ងួត ហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ អ្នកកាត់សាច់មាន់ឱ្យល្អិតល្អន់ ទំពាំងបាយជូរនឹងចម្អិនកាន់តែលឿន។ ចៀនសាច់មាន់នៅលើកំដៅខ្ពស់ក្នុងប្រេងបន្លែ។ លាបខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិតល្អន់។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងដែលហាន់រួចចូលទៅក្នុងសាច់មាន់ដែលប្រឡាក់រួចគ្របខ្ទះជាមួយគំរបមួយហើយដាក់លើភ្លើងតិចៗរយៈពេល 5-10 នាទី។ កូរម្តងម្កាល។ នៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំងត្រូវបាន stewed និងក្លាយជាទន់បន្ថែម Cream sour ទៅ Pan ។

កូរឱ្យសព្វ រួចបន្តដាក់ទឹកមាន់ឱ្យពុះ១០-១៥ឆ្នាំទៀត។ បិទចង្ក្រាន អំបិល បន្ថែមគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត ស្លឹក Bay ហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំ។ ទឹកជ្រលក់សាច់មាន់ជាមួយក្រែមជូរគឺរួចរាល់។

រូបមន្តវីដេអូ៖ ទឹកជ្រលក់រហ័សសម្រាប់ប៉ាស្តាមីន

ទឹកជ្រលក់សាច់ជ្រូក

ទឹកជ្រលក់សាច់នឹងជួយបង្វែររសជាតិនៃម្ហូបវានឹងធ្វើឱ្យវាភ្លឺនិងសម្បូរបែប។ រៀបចំទឹកជ្រលក់ដោយផ្អែកលើសាច់ណាមួយរួមទាំងសាច់ជ្រូក។ សាច់នេះត្រូវបានផ្សំជាមួយគ្រឿងទេសណាមួយ និងជាមួយគ្រឿងផ្សំបន្ថែមទាំងអស់។ ជាមួយទឹកដោះគោ, kefir marinade, Cream sour និងក្រែម, ឈីសនិងបន្លែ, ប៉េងប៉ោះ, ទឹកស៊ីអ៊ីវនិងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ ជម្រើសនៃរូបមន្តទឹកជ្រលក់សាច់ជ្រូកអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួននិងទម្លាប់របស់អ្នក។
ក្នុងចំណោមជម្រើសទាំងអស់ ភាពសម្បូរបែប និងជីវជាតិបំផុតគឺទឹកជ្រលក់សាច់ជ្រូកជាមួយការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ វាអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយ buckwheat, pasta, ដំឡូង mashed ។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើឱ្យវាមិនក្រាស់ខ្លាំងអ្នកទទួលបាន goulash ដែលអាចបរិភោគជាម្ហូបឯករាជ្យ។

ផលិតផល៖

សាច់ជ្រូក - 500 ក្រាម;
ម្សៅស្រូវសាលីពណ៌ស - 50-60 ក្រាម;
carrots - 1 ឫស;
ខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស - 1 ក្បាល;
ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ចៀន;
peas allspice - 5-10 peas;
បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 25-30 ក្រាម;
ឱសថស្រស់ - ស្រេចចិត្ត;
ស្លឹក Bay, អំបិល, គ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។

របៀបធ្វើទឹកជ្រលក់សាច់ជ្រូកឆ្ងាញ់ សម្រាប់វគ្គទីពីរ៖
លាងសាច់ជ្រូកឱ្យស្អាតជាមួយទឹក ស្ងួត ហើយកាត់ជាគូប ឬបន្ទះស្តើងៗ។ កំដៅប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះជ្រៅលើកំដៅខ្ពស់។ បំពងសាច់ជ្រូកដែលហាន់ស្តើងៗរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតស្រាល។ លាងជម្រះបន្លែឱ្យស្អាត។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលតូចសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ carrots នៅលើ grater មធ្យមមួយ។ បន្ថែមបន្លែដែលបានរៀបចំទៅសាច់។

ពនលាយទឹកប៉េងប៉ោះក្នុងបរិមាណតិចតួច ចាក់ខ្ទះចៀនចូលក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះ។ បន្ទាប់ពីនោះបន្ថែមម្សៅ, កូរនិងចាក់ពាក់កណ្តាលលីត្រនៃទឹករំពុះចូលទៅក្នុង gravy នេះ។ ចាក់ទឹកជ្រលក់សាច់រយៈពេល 30 នាទីលើកំដៅទាបក្រោមគំរបដោយកូរម្តងម្កាល។ 5 នាទីមុនចប់ការចម្អិនអាហារ បន្ថែមគ្រឿងទេស អំបិល ស្លឹក Bay គ្រឿងទេសខ្លះៗ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ និងឱសថ chopped ល្អសម្រាប់រសជាតិ។ បិទចង្ក្រានហើយទុកឱ្យទំពាំងបាយជូរញ៉ាំ។

ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះដោយគ្មានសាច់

អស្ចារ្យជាមួយប៉ាស្តាសម្រាប់ការតមអាហារ ឬសម្រាប់អ្នកបួស។ គ្រឿងទេសនៅក្នុងសមាសភាពនៃម្ហូបនឹងផ្តល់នូវរសជាតិសម្បូរបែបភ្លឺនិងធ្វើពិពិធកម្មចានចំហៀងគ្មានខ្លាញ់។ ការចម្អិនទឹកជ្រលក់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយប៉េងប៉ោះគឺសាមញ្ញ និងរហ័ស ព្រោះម្ហូបនេះគឺគ្មានសាច់។ នេះមានន័យថាវាមិនចំណាយពេលរៀបចំទេ។ ត្រូវប្រាកដថាសរសេររូបមន្ត។

គ្រឿងផ្សំ៖

4 ប៉េងប៉ោះ;
បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ 50 ក្រាម;
2 cloves នៃខ្ទឹមសវ័យក្មេង;
ម្រេចក្រហមដី, paprika ផ្អែម, គ្រឿងទេសសំណព្វផ្សេងទៀត, អំបិល;
parsley, dill, basil ។

ចម្អិនអាហារ៖
រៀបចំបន្លែ៖ លាងជម្រះប៉េងប៉ោះ។ វាជាការងាយស្រួលជាងក្នុងការធ្វើបែបនេះ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើស្នាមវះកាត់លើប៉េងប៉ោះ។ ចាក់ទឹករំពុះលើបន្លែ ហើយដាក់ក្នុងទឹកត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីនីតិវិធីស្បែកត្រូវបានយកចេញយ៉ាងងាយស្រួល។ កាត់ប៉េងប៉ោះកាត់ជាគូប។ ចាក់ប្រេងឆាចូលក្នុងខ្ទះចៀនមួយ រួចបន្ថែមប៉េងប៉ោះហាន់ជាចំណិតៗ។ លាយជាមួយទឹកប៉េងប៉ោះ អំបិល និងដុតលើភ្លើងតិចរហូតដល់ម៉ាសឡើងក្រាស់។ ច្របាច់ខ្ទឹមសឬកាត់តាមសារពត៌មានហើយបន្ថែមទៅប៉េងប៉ោះ។ ចាក់ឱសថដែលហាន់ល្អិតៗ ហើយដាំឱ្យពុះពីរបីនាទី។ ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះដោយគ្មានសាច់សម្រាប់ប៉ាស្តាគឺរួចរាល់ហើយអ្នកអាចចំអិន spaghetti និងព្យាបាលគ្រួសាររបស់អ្នកទៅជាអាហារពេលល្ងាចដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

ទំពាំងបាយជូរដូចនៅមតេយ្យ

ទឹកប្រហុកឆ្ងាញ់ៗ ដែលពួកយើងទាំងអស់គ្នាបានញ៉ាំនៅសួនច្បារ ហើយរីករាយសុំថែមទៀតផង។ សរសេររូបមន្ត កូនរបស់អ្នកនឹងចូលចិត្តវា។ លើសពីនេះទៅទៀត ម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំត្រឹមតែ 20 នាទីប៉ុណ្ណោះ។

គ្រឿងផ្សំ

pulp សាច់ជ្រូក - 500 ក្រាម;
ទំពាំងបាយជូរឬទឹកបរិសុទ្ធ - 200 មីលីលីត្រ;
បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 70-90 ក្រាម;
ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន;
ម្សៅ - 50 ក្រាម;
គ្រឿងទេសតាមការចូលចិត្តរបស់អ្នក។
អំបិលខ្លះ។

ចម្អិនអាហារ៖
លាងជម្រះនិងស្ងួតសាច់ជាមុន។ កាត់វាចូលទៅក្នុងគូបហើយចៀនក្នុងប្រេងក្នុងខ្ទះ។ ដោយឡែកពីគ្នា ចាក់ប្រេងបន្លែបន្តិចចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅ ឬខ្ទះ ហើយកំដៅ។ ចាក់ម្សៅចូលក្នុងប្រេងក្តៅ ហើយចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះទៅខ្ទះហើយកូរឱ្យល្អ។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយកំដៅទំពាំងបាយជូរឬទឹកដោយមិននាំឱ្យឆ្អិន។ ចាក់ភាគហ៊ុននៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយចូលទៅក្នុង Pan, stirring ជានិច្ច។ ក្នុងករណីនេះវាចាំបាច់ក្នុងការបំបែកដុំម្សៅ។ អំបិល បន្ថែមគ្រឿងទេសតាមជម្រើសរបស់អ្នក។ ចៀនលើកំដៅទាបរយៈពេល 5-7 នាទី។ បន្ថែមសាច់ដែលបានចៀនពីមុនហើយចម្អិន 10 នាទី។ ទំពាំងបាយជូរត្រៀមរួចរាល់សម្រាប់មត្តេយ្យ។ ល្អបំផុតជាមួយដំឡូង mashed, pasta និង porridge ស្រូវសាលី។

នេះជាវិធីងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់តាំងពីកុមារភាព។ វាត្រូវបានរៀបចំជាក្បួនជាមួយនឹងម្សៅនៅក្នុងបន្លែឬទំពាំងបាយជូរសាច់ជួនកាលសូម្បីតែជាមួយទឹក។ រដូវយ៉ាងសប្បុរសជាមួយនឹងទឹកប៉េងប៉ោះ mayonnaise ឬទឹកប៉េងប៉ោះណាមួយ។ អ្នកអាចចម្អិនជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកអ្នកមិនចាំបាច់បន្ថែមអំបិលទេ។ វាប្រែចេញជាទឹកប្រៃ ហើយមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ បម្រើជាមួយសាច់ក្រក ឬដំឡូងបារាំង។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់បានកំណែក្រាស់បន្ថែមម្សៅជំនួសឱ្យម្សៅ។ សរសេររូបមន្តថវិកាដ៏ល្អបំផុត និងក្នុងពេលតែមួយសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់ ដែលត្រូវបានរៀបចំជាញឹកញាប់នៅក្នុងអាហារដ្ឋានសូវៀត។

ផលិតផលក្នុងមួយបម្រើ៖

ម្សៅ - 30 ក្រាម;
ទំពាំងបាយជូរណាមួយ - 380 មីលីលីត្រ;
បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ ketchup ឬ mayonnaise - 15-20 ក្រាម;
carrots ឆៅ - 95 ក្រាម;
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ក្បាល។

ចម្អិនអាហារ៖
ចៀនម្សៅស្រាល ៗ នៅក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួតរហូតដល់ពណ៌ត្នោតស្រាល។ ដាក់មួយឡែកសម្រាប់ពេលនេះ។ លាបនិងចៀនបន្លែ (ខ្ទឹមបារាំងជាមួយការ៉ុត) រហូតដល់ទន់។ ពនលាយម្សៅក្នុងទឹក លាយអោយសព្វ រួចចាក់ចូលក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយបន្លែ។ បន្ថែមទំពាំងបាយជូរជាមួយការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ ទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់ដូចនៅក្នុងបន្ទប់ទទួលទានអាហាររួចរាល់។

ទំពាំងបាយជូរថ្លើមសម្រាប់អង្ករ

នៅពេលរៀបចំទឹកជ្រលក់សមាមាត្រត្រូវតែត្រូវបានអង្កេតយ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ បើមិនដូច្នោះទេអ្នកប្រហែលជាមិនទទួលបានភាពស៊ីសង្វាក់ដែលចង់បាននៃម្ហូបនោះទេ។ សមាមាត្រខាងក្រោមត្រូវបានទទួលយកជាទូទៅ: សម្រាប់ទឹកមួយកែវទំពាំងបាយជូរ kefir ក្រែមជូររាវ whey ឬទឹកដោះគោអ្នកត្រូវយកម្សៅឬម្សៅមួយស្លាបព្រាកន្លះ។
ដើម្បីទទួលបានទឹកជ្រលក់សម្រាប់ cutlets កាន់តែប្រមូលផ្តុំ, juicy, ក្រអូបនិងក្រាស់, វាគឺជាទីប្រឹក្សាដើម្បីចំអិនវានៅក្នុងចានដូចគ្នាដែលជាកន្លែងដែល cutlets ត្រូវបានចៀន;
ដើម្បីដោះស្រាយជាមួយដុំពក រំលាយម្សៅក្នុងបរិមាណទឹកតិចតួច ហើយកូរឱ្យល្អ។ ដើម្បីបង្កើនល្បឿនដំណើរការអ្នកអាចប្រើឧបករណ៍លាយ។

សព្វថ្ងៃនេះយើងលែងមានឱកាសចំអិនបបរ buckwheat តាមប្រពៃណីរុស្ស៊ីដើម - នៅក្នុងឡ។ ស្ត្រីមេផ្ទះសម័យថ្មី ស្ងោរវានៅលើចង្ក្រាន ឬស្ងោរក្នុងឡ ប៉ុន្តែមិនថាពួកគេខំប្រឹងយ៉ាងណានោះទេ វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការចម្អិនបបរដែលត្រាំក្នុងទឹក buckwheat ពិតប្រាកដ។ ដូច្នេះ ម្ចាស់ផ្ទះរបស់យើងកំពុងព្យាយាមបំពេញបន្ថែមនូវរសជាតិនៃម្ហូបចំហៀងនេះជាមួយនឹងកំណត់ចំណាំថ្មី ដើម្បីឱ្យវាអាចផ្គាប់ចិត្តសមាជិកគ្រួសារគ្រប់រូប។ ហើយពួកគេធ្វើវាតាមរយៈទឹកជ្រលក់ និងទឹកជ្រលក់ផ្សេងៗ។ ហើយចាប់តាំងពីធញ្ញជាតិនេះត្រូវបានផ្សំជាមួយផលិតផលស្ទើរតែទាំងអស់វាមិនពិបាកក្នុងការរៀបចំទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់សម្រាប់ buckwheat ទេ។

ទឹកជ្រលក់សម្រាប់បបរ buckwheat: អ្វីដែលសមរម្យ?

ជាទូទៅការរៀបចំទឹកជ្រលក់គឺជាបញ្ហាសាមញ្ញមួយហើយដូច្នេះសូម្បីតែចុងភៅថ្មីថ្មោងក៏អាចទប់ទល់នឹងកិច្ចការនេះបានដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយដើម្បីភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងម្ហូបមួយអ្នកត្រូវដឹងថាប្រភេទទឹកជ្រលក់ណាដែលនឹងត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាល្អបំផុតជាមួយ buckwheat ។ សូមអរគុណចំពោះគុណភាពរសជាតិតែមួយគត់របស់វា ធញ្ញជាតិនេះមានភាពសុខដុមល្អឥតខ្ចោះជាមួយបន្លែ សាច់ និងផ្សិត ដែលបើកវិសាលភាពដ៏ធំសម្រាប់ការស្រមើលស្រមៃ។

មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មរសជាតិនៃ buckwheat គឺចំអិនវាជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានរួមបញ្ចូលជាញឹកញាប់នៅក្នុងរបបអាហារព្រោះវាមិនមានអំបិលឬស្ករ។ ម្ហូបចំហៀងប្រែទៅជាមានកាឡូរីទាបហើយអរគុណចំពោះការស្លៀកពាក់ពិសេស វាក៏មានលក្ខណៈដើមផងដែរ។ ដើម្បីរៀបចំវា buckwheat ត្រូវតែត្រូវបានតម្រៀបចេញ, លាងនិង calcined នៅក្នុង oven ល្អដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ បន្ទាប់មកយើងប្តូរធញ្ញជាតិចូលទៅក្នុងខ្ទះហើយចាក់ទឹក: សម្រាប់ 250 ក្រាមនៃ buckwheat មួយកែវកន្លះទឹក។ ពីរបីនាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួន បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវពីរបីស្លាបព្រាបាយ លាយហើយផ្ញើបបរទៅឡដែលមានកំដៅល្អរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាដ៏គួរឱ្យធុញទ្រាន់ buckwheat នឹងទទួលបានក្លិនបិដោររីករាយនិងរសជាតិពិសេស។

ទឹកជ្រលក់បន្លែ

នៅពេលដែលយើងពិតជាគ្មានពេលរៀបចំទឹកជ្រលក់សម្រាប់បបរ buckwheat ទេ ជាធម្មតាយើងបន្ថែម ketchup, mayonnaise ទៅក្នុងក្រែមជូរដែលល្អបំផុតតាមរដូវជាមួយឱសថស្រស់ៗ និងខ្ទឹមស។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើមានយ៉ាងហោចណាស់កន្លះម៉ោងនៅក្នុងស្តុកនោះ នេះគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់បន្លែដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ យើងស្នើឱ្យអ្នកពិចារណារូបមន្តសាមញ្ញចំនួនពីរ។

ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះជាមួយឱសថនិងឱសថ

ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់នេះ អ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

3 ប៉េងប៉ោះ juicy;
2 ក្បាលខ្ទឹមបារាំង;
ឫសការ៉ុតមធ្យម;
ម្រេចកណ្ដឹងពីរបី;
ខ្ទឹមសពីរបីខ្ទឹម;
ប្រេងបន្លែ 45-50 មីលីលីត្រ;
ស្លាបព្រានៃល្បាយនៃឱសថក្រអូបមួយ;
មួយបាច់តូចមួយនៃ basil និង parsley;
អំបិល។

យើងសម្អាតខ្ទឹមបារាំង ហើយកាត់វាឱ្យល្អិតល្អន់។ យកស្បែកចេញពីការ៉ុតហើយជូតលើ grater ល្អ។ យើងដុតប៉េងប៉ោះរយៈពេលកន្លះនាទីក្នុងទឹករំពុះ បន្ទាប់មកយើងយកស្បែកចេញ ហើយយកគ្រាប់ចេញ។ ម្រេច Bulgarian របស់ខ្ញុំ កាត់ជាពីរផ្នែក សម្អាតពីគ្រាប់ និងភាគថាសពណ៌ស ដាក់វារួមគ្នាជាមួយ pulp នៃប៉េងប៉ោះនៅក្នុងចានមួយ blender និងរំខានរហូតដល់ស្ថិរភាពដូចគ្នា។

ចាក់ប្រេងឆាចូលខ្ទះឆាអោយក្តៅ រួចដាក់ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងចូល រួចឆារយៈពេល ២ ទៅ ៣នាទី។ បន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះចូលកូរឱ្យពុះរយៈពេលប្រាំនាទីទៀត។ យើងលាងជម្រះឱសថស្រស់ៗក្នុងទឹកជាច្រើន កាត់ឱ្យល្អិតដោយកាំបិត រួចផ្ញើវាទៅក្នុងខ្ទះ។ បន្ទាប់មកយើងដាក់ខ្ទឹមសឆ្លងកាត់សារពត៌មាន, ឱសថនិងនាំយកទៅភ្លក្សរសជាតិជាមួយអំបិល។

ចំណាំ! អ្នកអាចកែតម្រូវភាពជាប់លាប់នៃទឹកជ្រលក់នេះដោយខ្លួនឯងដោយទុកវាឱ្យឆេះក្នុងរយៈពេលតិច ឬច្រើន!

Buckwheat នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះបែបនេះពិតជាមានសមត្ថភាពជាម្ហូបឯករាជ្យហើយក៏នឹងទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយ schnitzel, cutlets chopped និង meatballs មាន់។

ទឹកជ្រលក់ពណ៌សរចនាប័ទ្មក្រិក

ទឹកជ្រលក់មួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ buckwheat ដោយគ្មានសាច់ដែលត្រូវបានរៀបចំល្អបំផុតនៅក្នុងរដូវក្តៅនៅពេលដែលឱសថស្រស់គឺនៅក្នុងសម្បូរបែបនិង cucumbers ដី juicy ទុំ។ ដូច្នេះគ្រឿងផ្សំដែលយើងត្រូវការ៖

ពីរបីនៃ cucumbers ដីតូចមួយ;
កែវក្រែមជូរដែលផលិតនៅផ្ទះឬទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិដោយគ្មានជាតិស្ករ;
clove នៃខ្ទឹមស;
បាច់តូចមួយនៃពណ៌បៃតង: basil, dill;
ស្លឹក mint ពីរបី;
អំបិល។

លាងជម្រះត្រសក់ឱ្យបានហ្មត់ចត់ កាត់ចុង ហើយច្របាច់ឱ្យល្អិតតាមដែលអាចធ្វើបាន ច្របាច់ទឹកចេញ។

ដំបូន្មាន! អ្នកអាចដឹងគុណត្រសក់ ឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬគ្រាន់តែច្របាច់ជាមួយកាំបិត!

យើងលាងសមាតបៃតងអ្រងួនទឹកហើយស្ងួតលើកន្សែងក្រដាស។ ចាក់ក្រែមជូរ ឬទឹកដោះគោជូរចូលទៅក្នុងចានមួយ បន្ថែមត្រសក់ ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឱ្យល្អិត និងបៃតងច្របល់។ កូរនិងបន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ទឹកជ្រលក់ផ្សិត

ទឹកជ្រលក់ដែលសមរម្យបំផុតសម្រាប់ buckwheat គឺផ្សិត។

ចំណាំ! សូម្បីតែអ្នកឯកទេសខាងធ្វើម្ហូបដ៏ល្បីល្បាញ V. Pokhlebkin បានហៅផ្សិតស្លៀកពាក់ជាទឹកជ្រលក់រុស្ស៊ីដើមសម្រាប់បបរ buckwheat ហើយបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យបញ្ចូលគ្នាបែបនេះ!

ដើម្បីធ្វើទឹកជ្រលក់ផ្សិតអ្នកនឹងត្រូវការ:

250 ក្រាមនៃស្រាសំប៉ាញ;
ក្រែមកន្លះកែវ;
អំពូលមួយគូ;
ពីរបីស្លាបព្រានៃ Cream sour;
ស្លាបព្រានៃម្សៅស្រូវសាលីមួយ;
មួយបាច់តូចមួយនៃ dill និង parsley;
ពីរបី sprigs នៃ thyme;
អំបិល។

យើងលាងផ្សិតឱ្យបានហ្មត់ចត់កាត់ចុងជើងហើយយកស្បែកចេញពីមួក។ យើងកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ ចាក់ប្រេងបន្លែតិចតួចចូលក្នុងខ្ទះហើយរាលដាលផ្សិត។ ចៀនពួកវានៅលើភាគីទាំងអស់រហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

យើងដោះលែងខ្ទឹមបារាំងពីអង្កាមកាត់វាហើយបន្ទាប់ពីប្រហែល 20 នាទីបន្ថែមវាទៅក្នុងខ្ទះជាមួយផ្សិត។ យើងបន្តចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងសម្រាប់រយៈពេលប្រាំនាទីទៀត។

ផ្សំ Cream sour ជាមួយ Cream ដោយប្រុងប្រយ័ត្នកូរនៅក្នុងម្សៅនិងបន្ថែម។ បន្ថែមល្បាយលទ្ធផលទៅផ្សិតជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ ជាមួយនឹងការកូរឱ្យជាប់ជានិច្ច នាំយកម៉ាសឱ្យឆ្អិនមួយ ហើយដាក់បៃតង និងឱសថស្រស់ៗ។ ជាថ្មីម្តងទៀតលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អហើយយកចេញពីចង្ក្រាន។

ទឹកជ្រលក់ជាមួយសាច់

ទឹកជ្រលក់សម្រាប់ buckwheat ជាមួយសាច់គឺពេញចិត្តបំផុតហើយក្នុងពេលតែមួយរូបមន្តអាចរួមបញ្ចូលពូជផ្សេងៗគ្នារបស់វា: សាច់ចៀមសាច់ជ្រូកបសុបក្សីទន្សាយ។ ទឹកប្រហុកសាច់គោត្រូវបានចាត់ទុកថាឆ្ងាញ់ជាងគេ ក្រៅពីនេះវាមានរូបរាងគួរឱ្យទាក់ទាញ ដោយសារសាច់បែបនេះរក្សារូបរាងរបស់វាបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ ហើយបំណែកមិនដាច់ពេលចម្អិនអាហារ។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

សាច់គោ 350 ក្រាម;
ទំពាំងបាយជូរសាច់គោ;
អំពូលមធ្យម;
ពីរបីស្លាបព្រានៃម្សៅ;
ពីរបីស្លាបព្រានៃ butter;
ទឹកប៉េងប៉ោះកន្លះកែវ ឬទឹកប៉េងប៉ោះ ៣ស្លាបព្រាបាយ;
ឱសថ, អំបិល។

យើងលាងសាច់កាត់វាចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ យើងដាក់ខ្ទះលើភ្លើង កំដៅប្រេងមួយដុំតូចលើវា ហើយចៀនសាច់លើវា។ នៅពេលដែលសំបកមាសលេចឡើងនៅលើបំណែកបន្ថែមទំពាំងបាយជូរសាច់គោទៅខ្ទះហើយដាំឱ្យពុះប្រហែល 30-40 នាទី។

យើងសម្អាតខ្ទឹមបារាំងពីអង្កាម ហើយកាត់ឱ្យល្អ។ យើងហុចនៅក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែកមួយហើយបន្ថែមទៅសាច់។

ដាក់ប៊ឺដែលនៅសល់ក្នុងខ្ទះចៀនស្អាតហើយហុចម្សៅលើវា។

ចំណាំ! សូមអរគុណដល់បច្ចេកទេសនេះ ទឹកជ្រលក់នឹងទទួលបានរសជាតិឆ្ងាញ់!

នៅពេលដែលម្សៅទទួលបានពណ៌ caramel ស្រាល ពនឺជាមួយទឹកក្តៅ ហើយជាមួយនឹងការកូរខ្លាំង ធ្វើឱ្យមានម៉ាស់ដូចគ្នា។ ចាក់វាចូលក្នុងខ្ទះដាក់សាច់ យកទឹកជ្រលក់ទៅភ្លក់ជាមួយអំបិល ប្រឡាក់គ្រឿង។ នៅចុងបញ្ចប់ចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះឬបិទភ្ជាប់។ គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយគំរបមួយហើយចម្អិនទឹកជ្រលក់លើកំដៅទាបប្រហែល 20 នាទី។

ធ្វើទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់...!

ចានដែលអ្នករៀបចំទឹកជ្រលក់ (ជាការពិតណាស់ប្រសិនបើរូបមន្តទាក់ទងនឹងការព្យាបាលកំដៅ) គួរតែមានជញ្ជាំងក្រាស់។ ដោយសារតែនេះ អង្គធាតុរាវនឹងឆ្អិនយឺតៗ ហើយគ្រឿងផ្សំដែលបានកាត់ល្អនឹងមិនឆេះទេ។
ប្រសិនបើវាចាំបាច់ដើម្បីបន្ថែមម្សៅទៅទឹកជ្រលក់បន្ទាប់មកដើម្បីជៀសវាងរូបរាងនៃដុំនោះដំបូងគួរតែត្រូវបានពនឺក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃរាវណាមួយ។ វាអាចជាទឹក ទំពាំងបាយជូរ ក្រែម។ល។
ទឹកប្រហុកនឹងប្រែជាមានក្លិនក្រអូប និងចម្រាញ់តាមរសជាតិ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមស្រាស្ងួតបន្តិចទៅវា។ ជាធម្មតាគ្រឿងផ្សំនេះត្រូវបានបន្ថែមនៅដំណាក់កាលដំបូងនៃការរៀបចំទឹកជ្រលក់ ហើយត្រូវប្រាកដថាហួតវាបន្តិច។

ឥឡូវនេះបបរ buckwheat នឹងមិនមើលទៅដូចជាម្ហូបដែលមិនគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងមិនគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នោះទេព្រោះអ្នកនឹងតែងតែមានរូបមន្តសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់នៅក្នុងដៃ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ចម្អិនម្ហូបគ្មានខ្លាញ់បន្ថែមបន្លែឬទឹកជ្រលក់ផ្សិតទៅបបរអ្នកត្រូវផ្តល់អាហារឱ្យភ្ញៀវហ៊ាននិងពេញចិត្តបន្ទាប់មកជ្រើសរើសទឹកជ្រលក់ដែលមានជីវជាតិជាមួយសាច់។ ចំណង់អាហារ!

សម្ភារៈទាំងអស់នៅលើគេហទំព័រត្រូវបានបង្ហាញសម្រាប់គោលបំណងផ្តល់ព័ត៌មានតែប៉ុណ្ណោះ។ មុននឹងប្រើមធ្យោបាយណាមួយ ការពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតគឺចាំបាច់!

ទឹកជ្រលក់ buckwheat គឺជាម្ហូបមួយដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងកុមារភាពនិងបបរ buckwheat របស់ម្តាយដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។

Buckwheat គឺជាផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អបំផុតដែលមានប្រូតេអ៊ីន វីតាមីន និងធាតុដានជាច្រើន។ វាល្អណាស់ជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់ផ្សិត សាច់ និងត្រី។ នៅ Rus តាំងពីបុរាណកាល បបរ buckwheat ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារវីរភាពដែលអាចស្តារកម្លាំងរបស់អ្នកចម្បាំងនិងកសិករ។ នៅប្រទេសអ៊ីតាលីរហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះ buckwheat ត្រូវបានលក់នៅក្នុងឱសថស្ថាន។

ជាការពិតណាស់បបរ buckwheat អាចត្រូវបានគេបរិភោគយ៉ាងសាមញ្ញជាមួយប៊ឺឬទឹកដោះគោប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកសុបិន្តឡើងសូមចូលទៅជិតវាប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិតហើយដូច្នេះដើម្បីនិយាយដោយគិតគូរពីភាពទំនើបនោះវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការរៀបចំទឹកជ្រលក់សម្រាប់ buckwheat ។

រសជាតិនៃទឹកជ្រលក់គឺមានតែមួយគត់។ វាអាស្រ័យលើគ្រឿងផ្សំដែលបង្កើតវា និងចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ ជួនកាលការដែលមើលទៅហាក់ដូចជាមិនចុះសម្រុងគ្នាផ្តល់នូវលទ្ធផលដ៏ល្អ ហើយក្លាយជាម៉ាកយីហោ។ ហើយម៉ាក, សុភាពបុរស, គឺជាអ្វីដែលអ្នកអាចអួតទៅកាន់មិត្តរបស់អ្នក, ប៉ុន្តែក៏ជាអ្វីដែលអ្នកអាចរកបាននៅលើ។

យើងនឹងនាំមកជូនអ្នកនូវជម្រើសមួយចំនួនសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ buckwheat - នៅសល់គឺអាស្រ័យលើអ្នក។ កុំខ្ជិល ច្នៃប្រឌិត! ការពិសោធន៍ត្រូវបានស្វាគមន៍តែប៉ុណ្ណោះ។

ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះសម្រាប់ buckwheat

ពីឈ្មោះខ្លួនវាច្បាស់រួចទៅហើយថាផលិតផលលេចធ្លោនៅក្នុងវាគឺប៉េងប៉ោះ។ ស្នាដៃធ្វើម្ហូបនេះអាចមានប្រយោជន៍សម្រាប់របបអាហារបួស ព្រោះវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ទោះបីជាគ្មានសាច់ក៏ដោយ។

សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការ:

ប៉េងប៉ោះក្រហម - ប្រហែល 200 ក្រាម។ (ទឹកជ្រលក់អាចត្រូវបានរៀបចំពីការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 3 ស្លាបព្រាគឺគ្រប់គ្រាន់);
carrots - 150 ក្រាម;
ម្រេចកណ្ដឹង - 250 ក្រាម;
ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ;
ខ្ទឹមបារាំង - 150 ក្រាម;
ខ្ទឹម - 2-3 cloves;
parsley, dill, basil ឬ cilantro - 200 ក្រាម។
ម្រេចខ្មៅដីនិងអំបិល - តាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។

លាងជម្រះ និងសម្អាតបន្លែ និងឱសថឱ្យបានហ្មត់ចត់។
ដាំទឹកឱ្យពុះ រួចទម្លាក់ប៉េងប៉ោះមួយសន្ទុះ យកស្បែកចេញពីវា។ យកគ្រាប់ចេញពីប៉េងប៉ោះឆ្អិន រួចផ្ទេរវាទៅក្នុងចានម៉ាស៊ីនលាយ។
យើងដោះលែងម្រេចផ្អែមពីជើងនិងគ្រាប់កាត់ជាបំណែកហើយបន្ថែមទៅប៉េងប៉ោះ។
នៅលើ grater coarse សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ carrots និងវិចិត្រ chop គំនិតនេះ។
ចាក់ប្រេងចូលឆ្នាំងហើយដាក់ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងសម្រាប់ចៀន។ នៅពេលដែលអ្នកធុំក្លិនខ្ទឹមសបំពង ហើយឃើញថាពណ៌របស់វាប្រែទៅជាពណ៌មាស ហើយការ៉ុតបានប្រែទៅជាស្លេកបន្តិច នោះបន្លែបានត្រៀមរួចរាល់។

ប្រសិនបើអ្នកប្រើបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ បន្ទាប់មកបន្ថែមវាទៅចំហុយជាមួយការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង ហើយដាំឱ្យពុះប្រាំនាទី។

ផ្ទេរមាតិកានៃខ្ទះទៅចានមួយទៀតហើយទុកឱ្យត្រជាក់។
នៅក្នុងចានម៉ាស៊ីនលាយ ជាកន្លែងដែលប៉េងប៉ោះ និង paprika មានទីតាំងរួចហើយ បន្ថែមល្បាយការ៉ុត-ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមក្រហម ម្រេច និងអំបិល។ កូរគ្រឿងផ្សំទាំងអស់រហូតដល់ទទួលបានម៉ាស់ដូចគ្នា។
វិចិត្រច្របាច់ dill, parsley និង basil (cilantro) ហើយលាយជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលបានបញ្ចប់។ បៃតងក៏អាចត្រូវបានបន្ថែមដោយផ្ទាល់ទៅម៉ាស៊ីនលាយផងដែរ។ ធ្វើដូចដែលអ្នកចូលចិត្ត រសជាតិដ៏អស្ចារ្យនៃទឹកជ្រលក់នឹងមិនទទួលរងពីរឿងនេះទេ។

ទឹកជ្រលក់សម្រាប់ការតុបតែង buckwheat គឺល្អណាស់ជាមួយសាច់ជ្រូកឆ្អិននិងសាច់គោសាច់មាន់និងសាច់ក្រកក៏ដូចជាត្រីឆ្អិននិងចៀន។ ចំណាំថាម្ហូបនេះគឺមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថានទាំងស្រុងព្រោះវាត្រូវបានរៀបចំតែពីផលិតផលធម្មជាតិ។

ទឹកជ្រលក់ពណ៌សសម្រាប់ buckwheat "A - la Greece"

រូបមន្តសម្រាប់មុខម្ហូបដ៏ប្លែកនេះ គ្របដណ្ដប់ដោយត្រសក់ស្រស់ ដកពីសួនច្បារជីដូនរបស់អ្នក ឬទិញនៅទីផ្សារពីឈ្មួញឯកជនក្នុងរដូវក្តៅ។ ទឹកជ្រលក់ និង buckwheat គឺអស្ចារ្យសម្រាប់សាច់ឆ្ងាញ់ពីបសុបក្សី ឬទន្សាយ ប៉ុន្តែដោយគ្មានសាច់ឆ្ងាញ់ នេះគឺជាគូដ៏ល្អ។

រៀបចំសម្រាប់ការងារ៖

ត្រសក់ស្រស់ (តែពីសួនច្បារ) - ប្តីប្រពន្ធមួយគឺគ្រប់គ្រាន់ (គួរតែតូច);
ក្រែមជូរ (យ៉ាងហោចណាស់ ២៦%) - ២០០ ក្រាម;
ខ្ទឹម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (ប៉ុន្តែមិនតិចជាងមួយ);
parsley និង dill - 100 ក្រាម;
អំបិលនិងម្រេច - បន្តិច។

លាងបន្លែឱ្យបានហ្មត់ចត់ ត្រសក់អាចត្រូវបានជ្រលក់ជាមួយទឹករំពុះ។ ប្រសិនបើចង់បានត្រសក់អាចត្រូវបានដោះលែងពីស្បែក។
ដោយប្រើកាំបិតឬនៅលើ grater coarse មួយ chop cucumbers ។ បើឃើញទឹកត្រសក់ចេញច្រើនពេក សូមបោះចោល។
បន្ថែមក្រែមជូរទៅធុងមួយដែលមានម៉ាសត្រសក់។
យើងច្របាច់ឱសថដែលបានរៀបចំនិងខ្ទឹមសដោយគ្មានមេត្តាដោយបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចលាយជាមួយ Cream sour - ម៉ាសត្រសក់។

ទឹកជ្រលក់ Buckwheat មានរសជាតិស្រស់ ស្រាល និងក្រអូបគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ អ្នកហូបចុកនឹងពេញចិត្តចំពោះវា។

ទឹកជ្រលក់ "ផ្សិត"

ក្រែមជូរ - ផ្សិតមានក្លិនក្រអូប និងមានសុខភាពល្អ។ វត្តមាននៃផ្សិតព្រៃនៅក្នុងវាគឺមានភាពទាក់ទាញជាពិសេស: ផ្សិត, ផ្សិត saffron, chanterelles, boletus ដែលអ្នកប្រមូលដោយដៃផ្ទាល់របស់អ្នក (អ្នកអាចប្រើទឹកកក) ។ ជាការពិតណាស់ ស្រាសំប៉ាញក៏សមរម្យដែរ ប៉ុន្តែរសជាតិនឹងផ្លាស់ប្តូរ (ប៉ុន្តែកំណែផ្តាច់មុខថ្មីនឹងលេចឡើង)។

គ្រឿងផ្សំនៃអាហារគឺ៖

200 ក្រាមនៃផ្សិតព្រៃ (មុនលាងជម្រះនិងដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេល 40 នាទី);
ទំពាំងបាយជូរផ្សិត 100 ក្រាម (អាចមកពីគូបមួយ);
50 ក្រាមនៃ Cream sour (យ៉ាងហោចណាស់ 18% ជាតិខ្លាញ់);
ប៊ឺ 40 ក្រាម (យ៉ាងហោចណាស់ 72% ខ្លាញ់);
ខ្ទឹមបារាំងធំជាង 2;
ការ៉ុតធំ ១;
2 ស្លាបព្រា - ម្សៅបុព្វលាភ;
ខ្ទឹមស ១ ខ្ទឹម;
3 - 4 sprigs - dill;
pinch នៃអំបិល។

លំដាប់ធ្វើម្ហូប៖

ដំបូងបង្អស់ផ្សិតត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុង colander នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។
ចាក់ម្សៅចូលក្នុងខ្ទះស្ងួត ហើយចៀនលើកំដៅទាបរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ នេះនឹងផ្តល់ឱ្យទឹកជ្រលក់នូវរសជាតិជាក់លាក់និងធ្វើឱ្យក្រាស់។
ដោយឡែកពីគ្នា fry ផ្សិត chopped នៅក្នុង butter ។
ខ្ទឹមបារាំងហាន់ល្អិត ការ៉ុត កិនលើក្រឡរក្រៀម និងខ្ទឹមស កាត់តាមសារពត៌មាន បន្ថែមទៅផ្សិត និងដាំឱ្យពុះ ១០ នាទីលើកំដៅទាបក្រោមគម្របគម្រប។
ចាក់ទំពាំងបាយជូរផ្សិតជ្រលក់ចូលក្នុងកែវដាក់ក្រែមជូរនៅទីនោះ ហើយបន្ថែមម្សៅបំពង។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយសមដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។
កូរឱ្យជាប់ជានិច្ចដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់ទំពាំងបាយជូរដែលបានរៀបចំទៅផ្សិតជាមួយបន្លែ។ អំបិល។ ទុកវាឱ្យពុះពីរឬបីនាទីទៀត។
កាត់ dill និងប្រោះការបង្កើតរបស់យើងនៅលើវា។
នៅក្នុងកំណែនេះទំពាំងបាយជូរអាចត្រូវបានជំនួសដោយក្រែមហើយ parsley អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅ dill ។ វានឹងក្លាយទៅជាម្ហូបដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ជាងមុន ប៉ុន្តែថែមទាំងមានក្លិនក្រអូបថែមទៀត។

"ទឹកជ្រលក់សាច់" ឆ្ងាញ់បំផុត និងមានជីវជាតិ

- នេះគឺជាក្រុមដាច់ដោយឡែកព្រោះពួកគេប្រើប្រភេទសាច់ផ្សេងៗគ្នា។ រសជាតិនៃទឹកជ្រលក់ប្រែប្រួលអាស្រ័យលើថាតើបសុបក្សីសាច់ជ្រូកឬសាច់គោត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងម្ហូប។

គ្រឿងផ្សំ៖

tenderloin សាច់ជ្រូក (សាច់គោឬសាច់មាន់) - 300 ក្រាម;
ទំពាំងបាយជូរសាច់ - 150 មីលីលីត្រ;
បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 3 ស្លាបព្រា (អាចជំនួសដោយទឹកប៉េងប៉ោះកន្លះកែវ);
ប៊ឺ - 40 ក្រាម;
ម្សៅ - 2 ស្លាបព្រា;
ខ្ទឹមបារាំង - turnip - 2 បំណែក;
គ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (និយមដោយគ្មានអំបិល);
អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

តោះចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ៖

លាងជម្រះសាច់មាន់ស្រស់ ឬសាច់មាន់ក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ ហើយសម្ងួតដោយកន្សែង។
យើងកាត់សាច់ទៅជាគូបឬចំបើង (តាមដែលអ្នកចូលចិត្ត) ។
បើកចង្ក្រានទៅកំដៅមធ្យម។ ចាក់ប្រេងចូលក្នុងខ្ទះ កូរឱ្យសព្វ ចៀនបំណែកសាច់ (ដប់ប្រាំនាទី)។ បំណែកនឹងថយចុះបន្តិចហើយពណ៌ត្នោត។
ចាក់ពាក់កណ្តាលនៃទំពាំងបាយជូរសាច់ចូលទៅក្នុង Pan ជាមួយសាច់ចៀនកាត់បន្ថយកំដៅនិង simmer សម្រាប់ម្ភៃនាទីនៅក្រោមគំរប។
ក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះ កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិតល្អន់ ចៀនក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ ហើយដាក់វានៅក្នុងខ្ទះជាមួយ stew ។
ផ្សំទំពាំងបាយជូរត្រជាក់ដែលនៅសល់ជាមួយម្សៅនិងអំបិលកូរឱ្យលឿនចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ដោយធ្វើឱ្យប្រាកដថាមិនមានដុំពកនៅក្នុងអង្គធាតុរាវ។
នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះ (ទឹក) និងគ្រឿងទេស។ ទុកឱ្យពុះរយៈពេលម្ភៃនាទី។

ទំពាំងបាយជូរសម្រាប់ buckwheat អាចជាសាច់និងបន្លែ។វាអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិ និងលើជួរនៃផលិតផលដែលមាន។ បាទ / ចាសហើយ buckwheat គឺជាផលិតផល "សេវនៈ" ដែលត្រូវបានផ្សំជាមួយគ្រឿងផ្សំស្ទើរតែទាំងអស់។

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តទឹកជ្រលក់សាច់បន្ទាប់មកវាអាចត្រូវបានរៀបចំពីប្រភេទសាច់ណាមួយ។ ទឹកជ្រលក់សាច់ជ្រូកត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម។ ដំបូងយើងសម្រេចចិត្តលើសំណុំនៃផលិតផល។

យើងនឹងត្រូវការ (សមាមាត្រទាំងអស់ត្រូវបានផ្តល់ឱ្យដោយគិតគូរ 4 ការបម្រើមធ្យម):

សាច់ - 300 ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
ការ៉ុត - 1 ភី។
ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ភី។
ប៉េងប៉ោះ - 2 ភី។
ក្រែមជូរ - 500 ក្រាម។
ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 2 tbsp ។ លីត្រ
ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ លីត្រ

ឥឡូវនេះសម្រាប់រូបមន្តទឹកជ្រលក់។ យើងយកសាច់ (ក្នុងករណីរបស់យើងសាច់ជ្រូក) លាងជមែះនិងស្ងួតនៅលើកន្សែងក្រដាស។ បន្ទាប់មកយើងកាត់វាចូលទៅក្នុងច្រូតទំហំមធ្យម (ចំណិតនឹងមានទំហំ 3.0 សង់ទីម៉ែត្រ គុណនឹង 0.7 សង់ទីម៉ែត្រ) ហើយបោះវាចូលទៅក្នុងខ្ទះដើម្បីស្ងោរ។ ក្នុងពេលនេះសូមបន្តទៅបន្លែ។ យើងសម្អាត លាង និងកាត់វាជាច្រូតផងដែរ ប៉ុន្តែស្តើងជាង។ នៅពេលដែលសាច់ចាប់ផ្តើមមានពណ៌ត្នោត ចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវ ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 30 វិនាទីទៀតនៅក្រោមគំរប។

បន្ទាប់មកយើងបោះខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត ម្ទេសចិញ្ច្រាំចូល រួចស្ងោរជាមួយសាច់ប្រហែល ៥ នាទី ជាចុងក្រោយ យើងដោះស្រាយជាមួយប៉េងប៉ោះ។ វាចាំបាច់ក្នុងការយកស្បែកចេញពីពួកគេ (ដោយប្រើទឹករំពុះ) ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូប (មិនមែនចំបើង) ។ យើងក៏ដាក់អ្វីៗទាំងអស់ចូលក្នុងខ្ទះមួយ ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៥ នាទី។

ជំហានចុងក្រោយគឺត្រូវបន្ថែមក្រែមជូរ។ បើទឹកប្រហុកក្រាស់បន្តិច ចាក់ទឹកស្ងោរចូលទៅ ប៉ុន្តែកុំធ្វើឲ្យលើសពេក ដើម្បីកុំឲ្យរសជាតិក្រែមជូរបាត់។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ។

ទំពាំងបាយជូរសម្រាប់ buckwheat ជាមួយសាច់ minced

សាច់ minced គឺជាសាច់ដូចគ្នា ប៉ុន្តែទឹកជ្រលក់ជាមួយវាគឺខុសគ្នាទាំងស្រុង។

ដូច្នេះដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់សម្រាប់ buckwheat ជាមួយសាច់ minced យើងត្រូវការ (សម្រាប់ 4 ដង):

សាច់ minced (មានជាតិខ្លាញ់ទាប) - 500 ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
ការ៉ុត - 1 ភី។
ដើម Celery - 1 ភី។
ប៉េងប៉ោះ - 5 - 6 ភី។
ប៊ឺ - 15 ក្រាម។
ស្រាពណ៌ស - 1/4 ពែង

កាត់ដើមខ្ទឹមស និងស្លឹកជីអង្កាមឱ្យម៉ត់ ហើយការ៉ុត និងប៉េងប៉ោះជាគូប។ រលាយប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយហើយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងការ៉ុតនិង celery ។ Stew រយៈពេល 5 នាទី បន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់ minced (វាងាយស្រួលជាងក្នុងការធ្វើការជាមួយសាច់ minced អ្នកមិនចាំបាច់កាត់វាទេហើយវាចម្អិនលឿនជាងមុន) ។

Stew ម្តងទៀតរយៈពេល 5 នាទី (ចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការចំហុយអាចយល់បានដោយសាច់: វាគួរតែងងឹតហើយបំបែកជាបំណែកតូចៗ) ។ នៅពេលនេះអ្នកត្រូវអំបិលម្ហូបដើម្បីឱ្យសាច់ខ្លួនឯងយកអំបិល។

បន្ទាប់មកអ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះប៉េងប៉ោះ។ បន្ថែមពួកវាលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយបើចាំបាច់បន្ទាប់មកអំបិលនិងម្រេច (ផ្តោតលើរសជាតិរបស់អ្នក) ។ ចាក់ស្រាចូលហើយដាំឱ្យពុះប្រហែលមួយម៉ោងនៅក្រោមគំរប (កូរឱ្យជាប់ជានិច្ច)។ ទឹកប្រហុកជាមួយសាច់ minced គឺរួចរាល់ (ទឹកប្រៃសម្រាប់ buckwheat នេះនឹងកាន់តែសម្បូរបែបប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមស្លឹក Bay ប៉ុន្តែនេះជាការសំរេចចិត្តរបស់អ្នកគ្រប់គ្នា) ។

ទឹកជ្រលក់សាច់មាន់

ទឹកជ្រលក់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេសសម្រាប់ buckwheat គឺសាច់មាន់។ យករូបមន្តសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមស។ សាច់គឺទន់និងរសជាតិ។

សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកត្រូវការ៖

fillet សាច់មាន់ - 500 ក្រាម។
ផ្សិត Champignon - 100 ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
ខ្ទឹម - 4 - 5 ធ្មេញ។
ក្រែម - 300 មីលីលីត្រ។
ប៊ឺ - 15 ក្រាម។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើទឹកជ្រលក់សម្រាប់ buckwheat មាន់? យើងយកសាច់មាន់មកលាងសម្អាតឱ្យស្ងួតលើកន្សែងក្រដាស។ កាត់ចូលទៅក្នុងចំបើងទំហំមធ្យម។ ស្រាលៗដាក់ក្នុងប៊ឺក្នុងខ្ទះចៀនហើយដាំឱ្យពុះ២០នាទី។

ទន្ទឹមនឹងនេះ សម្អាត និងកាត់ផ្សិតជាច្រូត។ ដរាបណាពេលវេលាចម្អិនសាច់បានមកដល់យើងផ្ញើផ្សិតទៅវា។ ម្តងទៀតដាំឱ្យពុះលើកំដៅមធ្យម។ នៅពេលដែលផ្សិតចាប់ផ្តើមជិតដល់ការត្រៀមខ្លួន (ប៉ុន្តែមិនទាន់រួចរាល់ទេ) បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសដែលកាត់តាមសារពត៌មាន។ កូរហើយកុំភ្លេចអំពីអំបិលនិងម្រេច។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៥ នាទីក្រោមគម្របបិទជិតលើកំដៅទាប។ ហើយចុងក្រោយបន្ថែមក្រែម។ កូរ, នាំយកទៅឱ្យឆ្អិន, ប៉ុន្តែកុំឱ្យវាឆ្អិន។ ប្រសិនបើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងត្រូវនឹងរសជាតិរបស់អ្នកនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃអំបិលនិងម្រេចនោះរូបមន្តគឺជោគជ័យ។

ទំពាំងបាយជូរសម្រាប់ buckwheat ដោយគ្មានសាច់

ទំពាំងបាយជូរបន្លែក៏នឹងក្លាយជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះ buckwheat ។ ឈុតបន្លែអាចជាអ្វីដែលមិនអាចទាយទុកជាមុនបាន។

សម្រាប់រូបមន្តរបស់យើងអ្នកនឹងត្រូវការ:

Eggplant (squash, zucchini ឬ zucchini) - 1 ភី។
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2 - 3 ។
ការ៉ុត - 1 ភី។
ប៉េងប៉ោះ - 2-3 កុំព្យូទ័រ PC ។
ក្រែម - 100 មីលីលីត្រ។
ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ លីត្រ

ហើយឥឡូវនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិន gravy សម្រាប់ buckwheat ដោយគ្មានសាច់។ Eggplants ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗខ្ទឹមសត្រូវបានឆ្លងកាត់សារពត៌មាន។ យើងដាក់បន្លែទាំងអស់នៅក្នុងខ្ទះចៀនក្នុងប្រេងបន្លែក្តៅហើយចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ នៅពេលនេះអ្នកអាចអំបិលរួចបន្ថែមគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត (ពិសេសណាមួយមិនត្រូវបានគេសន្មត់ថាយោងទៅតាមរូបមន្ត) ។

កិនប៉េងប៉ោះ (អ្នកក៏អាចជាមួយសំបកបានដែរ ប៉ុន្តែវាល្អជាងបើគ្មានវា)។ យើង stew បន្តិចហើយបន្ថែមក្រែម (ប្រសិនបើបន្លែមានទំហំធំបន្ទាប់មកអ្នកគួរតែយកក្រែមបន្ថែមទៀត) ហើយម្តងទៀតកុំឱ្យវាឆ្អិន។ យើងភ្លក់វា ប្រសិនបើអ្វីៗសាកសមនឹងគ្រឿងទេសនោះ ទឹកជ្រលក់បន្លែសម្រាប់ buckwheat គឺរួចរាល់ហើយ។

ជាការពិត វានឹងមានរូបមន្តបែបនេះជាច្រើន ហើយពួកគេអាចបង្កើត និងបញ្ចប់ដោយបន្ថែមអ្វីដែលថ្មី។ ឧទាហរណ៍ អ្នកអាចដាក់ឈីសចូលក្នុងក្រែមមាន់ខ្ទឹមស។ ហើយទឹកជ្រលក់សម្រាប់ buckwheat ដោយគ្មានសាច់អាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយម្រេចកណ្ដឹងនិងស្ពៃក្តោប។ វាជាបញ្ហានៃការស្រមើលស្រមៃ និងចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិ។ Bon appetit និងចម្អិនអាហាររីករាយ!