ជាប្រពៃណី ធញ្ញជាតិគឺជាអាហារមួយក្នុងចំណោមអាហារទាំងនោះដែលត្រូវបានផ្តល់អាហារដល់កុមារតាំងពីតូច។ ការស្រាវជ្រាវថ្មីៗក្នុងវិស័យអាហារទារកបានបង្ហាញថា មិនមែនធញ្ញជាតិទាំងអស់អាចមានប្រយោជន៍សម្រាប់កុមារអាយុក្រោមមួយឆ្នាំនោះទេ។

1. គ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលក្រពះពោះវៀនរបស់ទារកមិនអាចរំលាយបាន។
2. បបរ semolina មានសារធាតុដូចជា phytin ដែលការពាររាងកាយរបស់កុមារពីការស្រូបយកវីតាមីន D និងកាល់ស្យូម។
3. Barley, oat និងស្រូវសាលី groats មាន mucopolysaccharide ដែលមាននៅក្នុងសែលនៃ groats ទាំងនេះនិងរួមចំណែកដល់ necrosis នៃ villi ស្រទាប់ mucosa ពោះវៀន។ វីឡាជួយស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹម។
4. Oatmeal ក៏ដូចជា semolina មានផ្ទុក glutin ។ ចំពោះ​ទារក​ដែល​រាងកាយ​មិន​ស្រូប​យក​ជាតិ​កាល់ស្យូម​បាន​ល្អ Glutin រួមចំណែក​ដល់​ការ​បញ្ចេញ​ជាតិ​កាល់ស្យូម​ពី​រាងកាយ​របស់​កុមារ។
5. barley គុជខ្យងសម្បូរទៅដោយវីតាមីន B ជាតិសរសៃ ប្រូតេអ៊ីនបន្លែ និងកាបូអ៊ីដ្រាតវែង។ ប៉ុន្តែ​ខ្លឹមសារ​នៃ​វីតាមីន និង​ប្រូតេអ៊ីន​មាន​កម្រិត​តិចតួច ដូច្នេះ​វា​កម្រ​ចាំបាច់​ណាស់​ក្នុងការ​ផ្តល់​បបរ​ស្រូវ​ដល់​កុមារ​។

នៅក្នុងរបបអាហាររបស់កុមារដែលមានអាយុលើសពីមួយឆ្នាំធញ្ញជាតិត្រូវតែរួមបញ្ចូល។ មាតិកាខ្ពស់នៃកាបូអ៊ីដ្រាតយូរអង្វែងនៅក្នុងធញ្ញជាតិផ្តល់ឱ្យកុមារនូវថាមពលនិងរក្សាកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមមានស្ថេរភាព។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិសម្រាប់ធញ្ញជាតិមានម្សៅដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់កាបូអ៊ីដ្រាតវែង។ ម្សៅត្រូវបានស្រូបយកបន្តិចម្តង ៗ ដែលផ្តល់ពេលវេលាយូរសម្រាប់ថាមពលសាច់ដុំ។

តើធញ្ញជាតិណាដែលមានប្រយោជន៍បំផុត។

សម្រាប់កុមារអាយុ 1 ឆ្នាំ ធញ្ញជាតិដែលមានប្រយោជន៍បំផុតគឺ oatmeal និង porridge buckwheat ។ Oatmeal មានធាតុដានជាច្រើន និងវីតាមីននៃក្រុម B, PP និង C និងអាស៊ីតអាមីណូ ដែលរួមចំណែកដល់ការបំបែកខ្លាញ់។ Oatmeal មានប្រយោជន៍សម្រាប់ការកែលម្អចក្ខុវិស័យ និងសកម្មភាពខួរក្បាលល្អ។ វីតាមីន A និង E ដែលមាននៅក្នុង oatmeal ជួយពង្រឹងជញ្ជាំងសរសៃឈាម។

oatmeal សម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃជួយប្រឆាំងនឹងកូលេស្តេរ៉ុល។ ធញ្ញជាតិ Oat និង buckwheat មានស័ង្កសីដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពនៃស្បែកការពារការជ្រៀតចូលនៃការឆ្លងមេរោគលើស្បែក។

ដំបូន្មាន

Buckwheat - សម្បូរទៅដោយជាតិដែក និងកាល់ស្យូម និងរួមចំណែកដល់ការដកលោហៈធ្ងន់ និងអំបិលរ៉ែចេញពីរាងកាយ។

porridge Millet ផ្តល់ថាមពល, យកអំបិលរ៉ែលើសចេញពីរាងកាយ។ បបរ​មី​ជា​អាហារ​ធ្ងន់​ពេក​សម្រាប់​ក្រពះ​កុមារ​ដែល​រំលាយ​វា​ដោយ​លំបាក។

បបរពោតសម្បូរទៅដោយធាតុដានស៊ីលីកុននិងប៉ះពាល់ដល់ស្ថានភាពល្អនៃធ្មេញ។ បបរពោតត្រូវបានដាំឱ្យពុះល្អបំផុតក្នុងទឹក ហើយបម្រើជាមួយទឹកដោះគោ។

បបរអង្ករសម្បូរទៅដោយវីតាមីន B ធាតុដាន និងម្សៅ។ បបរ​មាន​សុខភាព​ល្អ ប៉ុន្តែ​អាច​បង្ក​ឱ្យ​មានការ​ទល់លាមក​ចំពោះ​កុមារ​។ បបរអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងម៉ឺនុយរបស់កុមារព្រោះវាត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងល្អដោយរាងកាយ។ អ្នកមិនអាចឱ្យបបរជាញឹកញាប់បានទេ។

ដំបូន្មាន

បបរ Barley ធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតា និងជួយជាមួយនឹងអាឡែស៊ី។

សំខាន់!!!

នៅពេលរៀបចំបបរសម្រាប់កុមារអំបិលនិងជាពិសេសស្ករមិនគួរត្រូវបានគេរំលោភបំពានទេ។ ដោយមានអារម្មណ៍ថាមានរសជាតិបបរផ្អែម កុមារនឹងបដិសេធមិនបរិភោគបបរដែលគ្មានជាតិផ្អែម។

ដោយការសាកល្បង និងកំហុស អ្នកត្រូវជ្រើសរើសបបរដែលគាត់ញ៉ាំដោយភាពរីករាយសម្រាប់កូនអ្នក។ ដើម្បីឱ្យបបរមិនធុញទ្រាន់ដល់កុមារ បបរត្រូវតែធ្វើពិពិធកម្មជាមួយសារធាតុបន្ថែមផ្សេងៗ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យបបរក្លាយជាម្ហូបសំណព្វរបស់កូនអ្នក បន្ថែមផ្លែឈើ ឬបន្លែសុទ្ធ ផ្លែប៊ឺរី ផ្លែឈើស្រស់ៗទៅក្នុងបបរឆ្អិន។

បបរឆ្ងាញ់ទទួលបានពី oatmeal ។ វាយម្សៅ oatmeal ដែលបានបញ្ចប់ ស្ងោរក្នុងទឹកដោះគោ ជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយទឹក ជាមួយចេកមួយ។ នៅពេលបម្រើបបរ អ្នកអាចដាក់ដុំតូចមួយនៃប៊ឺនៅក្នុងវា។ ជំនួសឱ្យចេក អ្នកអាចដាក់ផ្លែឈើណាមួយ ជាពិសេសផ្លែដែលកូនចូលចិត្ត។ សម្រាប់កុមារដែលមានវ័យចំណាស់ អ្នកអាចចម្អិនបបរ buckwheat crumbly ឆ្ងាញ់ដែលបម្រើទឹកជ្រលក់ផ្សិតចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ នៅពេលចងក្រងបញ្ជីមុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់កូនអ្នក អ្នកត្រូវតែបញ្ចូលបបរនៅក្នុងវា។ វាអាចជាបបរ oatmeal នៅពេលព្រឹក និងបបរ buckwheat សម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។

មានវត្តមានយ៉ាងស្រស់ស្អាត

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន៖

សម្រាប់កុមារដែលមិនអត់ឱនចំពោះជាតិស្អិត Gluten ល្បាយធញ្ញជាតិស្ងួតគ្មានជាតិស្ករ gluten អាចរកបានពាណិជ្ជកម្ម។ នៅពេលរៀបចំបបរសម្រាប់កូន មនុស្សម្នាក់ត្រូវតែបន្តមិនត្រឹមតែពីអត្ថប្រយោជន៍របស់វាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែជាជាងពីចំណង់ចំណូលចិត្តដែលកុមារផ្តល់ឱ្យ ប៉ុន្តែនៅតែព្យាយាមមិនធ្វើតាមបំណងប្រាថ្នារបស់កុមារ ប៉ុន្តែត្រូវខិតខំប្រឹងប្រែងដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មបបរ។

ហេតុអ្វី? ពួកវាស្ថិតក្នុងចំណោមអាហារចំណាស់ជាងគេបំផុតនៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្ស។ វាត្រូវបានគេដឹងថាកាលពី 17 ពាន់ឆ្នាំមុនអរិយធម៌បុរាណបានបរិភោគ barley ដែលរបបអាហាររបស់ក្រិកនិងរ៉ូមត្រូវបានបង្កើតឡើង។ កាលពី 12 ពាន់ឆ្នាំមុន oats បានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកស្រុក Rus ដែលបានបង្កើតជាមូលដ្ឋាននៃរបបអាហាររបស់កសិករ។ ហើយសូម្បីតែមុននេះប្រជាជននៃតំបន់ភាគខាងត្បូងនៃ Rus បានបរិភោគ millet ដែលជាប្រភពសម្បូរនៃសារធាតុចិញ្ចឹម។

Kashi បានផ្តល់កម្លាំង និងថាមពលដល់ផ្នែកក្រីក្របំផុតនៃចំនួនប្រជាជន ដោយផ្តល់នូវរបបអាហារពេញលេញ និងតម្លៃសមរម្យ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងវិធីផ្សេងៗគ្នា៖ កិនជាម្សៅសម្រាប់ដុតនំប៉័ង និងនំខេក ដាំឱ្យពុះក្នុងទម្រង់ជាចាហួយរាវ និងចានចំហៀង។ អ្នក​មាន​ក៏​មិន​បដិសេធ​ដែរ គេ​ធ្វើ​ម្ហូប​យ៉ាង​ប៉ិន​ប្រសប់ ប្រើ​សាច់។

សព្វថ្ងៃនេះ យើងមានប្រភេទធញ្ញជាតិច្រើនជាងនៅមជ្ឈិមសម័យរុស្ស៊ី។ ប៉ុន្តែការបដិសេធបទពិសោធន៍រាប់សតវត្សគឺមិនមានតម្លៃទេ។ យ៉ាងណាមិញពូជដ៏មានតម្លៃបំផុតរបស់ពួកគេក៏ស្ថិតក្នុងចំណោមពូជបុរាណបំផុតផងដែរ។ ហេតុអ្វីបានជាបបរត្រូវបានគេហៅថាបបរ ហើយបបរខុសពីបបរផ្សេងទៀតយ៉ាងដូចម្ដេច?

ការវាយតម្លៃនៃធញ្ញជាតិដ៏មានតម្លៃ។ តើមានពូជអ្វីខ្លះ

ដូច្នេះ​តើ​ធញ្ញជាតិ​ណា​ដែល​ផ្តល់​សុខភាព​ល្អ​បំផុត​? តើមានតារាងធញ្ញជាតិដោយមានប្រយោជន៍ទេ? អ្នកឯកទេសខាងអាហាររូបត្ថម្ភដាក់ឈ្មោះអាហារដ៏មានតម្លៃចំនួន 7 ដែលមានសារៈសំខាន់ក្នុងការរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារ។ ហើយមិនត្រឹមតែចំពោះអ្នកដែលមានបញ្ហាសុខភាព និងការរំខានដល់ការរំលាយអាហារប៉ុណ្ណោះទេ។ ដើម្បីឱ្យរបបអាហារមានតុល្យភាពពេញលេញវាចាំបាច់ត្រូវញ៉ាំធញ្ញជាតិឱ្យបានទៀងទាត់។ នេះជាឈ្មោះ និងរូបថតរបស់ពួកគេ៖

Buckwheat

Buckwheat ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាបបរល្អបំផុត។ វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអ្នកនាំមុខគេក្នុងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភជាមួយនឹងមាតិកាកាឡូរីអប្បបរមា។ របបអាហាររាប់សិបគឺផ្អែកលើការប្រើប្រាស់ក្រុម buckwheat ។ វាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភបួសជាការជំនួសប្រូតេអ៊ីនសត្វពីព្រោះនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វាបរិមាណប្រូតេអ៊ីនបន្លែឈានដល់ 18% ។ នាង hypoallergenic ។ផលិតផលនេះសម្បូរជាតិដែក ម៉ាញ៉េស្យូម។ ធាតុដានទាំងនេះមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ប្រព័ន្ធ hematopoietic ដែលជាការងាររបស់បេះដូង។

Buckwheat គួរតែបង្កើតជាមូលដ្ឋាននៃអាហាររូបត្ថម្ភសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ វាមានសន្ទស្សន៍ glycemic អប្បបរមាមិនបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករនៅពេលដែលស្រូបយកដោយរាងកាយរៀងគ្នាមិនបណ្តាលឱ្យលោតយ៉ាងខ្លាំងរបស់វា។ មានករណីនៅពេលដែលការប្រើប្រាស់ buckwheat និងការប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារដ៏តឹងរឹងបានលុបបំបាត់តម្រូវការសម្រាប់អាំងស៊ុយលីន។

Buckwheat មិនមែនជារបស់ធញ្ញជាតិដូចជាធញ្ញជាតិល្បី ៗ ភាគច្រើនទេប៉ុន្តែជារុក្ខជាតិស្មៅ។ "សាច់ញាតិ" ជិតបំផុតរបស់វាគឺ sorrel ដូច្នេះមាតិកាកាឡូរីនៃផលិតផលគឺតិចតួចបំផុតរហូតដល់ 90 Kcal ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល។ វាមកពីប្រទេសឥណ្ឌាដែលវាត្រូវបានគេហៅថា "អង្ករខ្មៅ" ។

Oatmeal

តើបបរប្រភេទណាដែលស្រដៀងនឹង oatmeal ។ Oat groats ត្រូវបានផលិតចេញពី oats ដែលត្រូវបានទទួលរងនូវប្រភេទផ្សេងៗនៃដំណើរការ។ សម្រាប់បបរនេះ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ ត្រូវបានកំណត់ដោយអាំងតង់ស៊ីតេនៃការកិន។ កាន់តែក្រាស់ ផលិតផលកាន់តែមានប្រយោជន៍។ ដូច្នេះវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អមិនមែន oatmeal ដែលលឿនក្នុងការរៀបចំប៉ុន្តែ hercules ។ កម្រិតនៃដំណើរការមេកានិចរបស់វាគឺតិចតួចបំផុត។

Groats គឺសម្បូរទៅដោយធាតុដាន, វីតាមីន។ ប៉ុន្តែតម្លៃចម្បងរបស់វាគឺខុសគ្នា - ភាពសម្បូរបែបនៃជាតិសរសៃ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវបានបង្កើតឡើងពីសរសៃដែលមិនអាចរលាយបានដែលដើរតួដូចជា "ជក់" នៅក្នុងពោះវៀន។ ពួកគេសម្អាតជាតិពុល ក្នុងពេលដំណាលគ្នាយកកូលេស្តេរ៉ុល និងសារធាតុពុលចេញ។ ប៉ុន្តែមានតែផលិតផលដែលរៀបចំដោយទឹកប៉ុណ្ណោះដែលមានគុណភាពព្យាបាលបែបនេះ។

ដូចគ្នានេះផងដែរ oatmeal គឺចាំបាច់សម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាក្រពះពោះវៀន។ ជាមួយនឹងជំងឺរលាកក្រពះ និងដំបៅក្រពះ វាជួយកាត់បន្ថយភាពធ្ងន់ធ្ងរនៃការវាយប្រហារ ដោយសារវារុំព័ទ្ធជញ្ជាំងក្រពះជាមួយនឹងខ្សែភាពយន្ត gluten ។

បាឡេគុជខ្យង

ធញ្ញជាតិនេះគឺជាផលិតផលនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិ barley polishing ដែលបានបង្កើតជាមូលដ្ឋាននៃរបបអាហាររបស់មនុស្សបុរាណ។ វាត្រូវបានគេដឹងថាមានតែអ្នកប្រយុទ្ធរ៉ូម៉ាំងបុរាណប៉ុណ្ណោះដែលញ៉ាំវាព្រោះធញ្ញជាតិដែលសំបូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីនបានបំពេញកម្លាំងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ អ្នកកែទម្រង់ដ៏ល្បីល្បាញ Tsar Peter I ចូលចិត្ត barley គុជខ្យងប៉ុន្តែនៅក្នុង Rus វប្បធម៌នៃការប្រើប្រាស់របស់វាត្រូវបានបាត់បង់ជាយូរមកហើយត្រូវបានជំនួសដោយស្រូវសាលី។

សព្វថ្ងៃនេះ barley គុជខ្យងត្រូវបានគេយល់ថាជារបស់រដ្ឋ, កងទ័ព, បបរថវិកា។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះវាមានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ច្រើន។ វាមានជាតិប្រូតេអ៊ីន សម្បូរប៉ូតាស្យូម ផូស្វ័រ។ វាក៏ផ្ទុកជាតិសរសៃផងដែរ ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ដំណើរការត្រឹមត្រូវនៃពោះវៀន។ បញ្ហានៃ barley គុជខ្យងទំនើបគឺថាពួកគេបានភ្លេចពីរបៀបចំអិនវា។ ដោយសារតែនេះ គ្រាប់ធញ្ញជាតិបុរាណដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់នៅគ្រប់ទ្វីបទាំងអស់ បានបញ្ចប់នៅក្នុងទីធ្លាក្រោយផ្ទះនៃការចម្អិនអាហារ។

Barley ត្រូវតែត្រាំមុនពេលឆ្អិន។ វាចាំបាច់ក្នុងការបំពេញវាដោយទឹករយៈពេល 12 ម៉ោងបន្ទាប់មកលាងជមែះនិងឆ្អិន។ នៅលើភ្លើងចំហរ អ្នកគ្រាន់តែយកធញ្ញជាតិទៅស្ងោរ បន្ទាប់មករៀបចំខ្ទះដាក់ក្នុងទឹកងូតទឹក ហើយដាក់នៅក្រោមគំរបរយៈពេល 6 ម៉ោង។

មី

គ្រាប់ធញ្ញជាតិបុរាណមួយផ្សេងទៀត millet គួរតែត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ Millet គឺជាផលិតផលនៃដំណើរការតិចតួចរបស់វា ដូច្នេះវារក្សានូវបរិមាណដ៏ច្រើននៃជាតិសរសៃដ៏មានតម្លៃ។ សម្រាប់បបរនេះ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍គឺការសម្អាតពោះវៀនដែលពឹងផ្អែកខ្លាំង សមត្ថភាពក្នុងការយកជាតិពុលចេញ អំបិលដែក។ Croup ជំរុញការសម្អាតសរសៃឈាមកាត់បន្ថយលទ្ធភាពនៃជំងឺ atherosclerosis ។

ផលិតផលនេះសម្បូរទៅដោយកាបូអ៊ីដ្រាតដែលធានានូវអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរ។ មិនស័ក្តិសមសម្រាប់អាហារូបត្ថម្ភដែលមានជំងឺរលាកលំពែងទេ ព្រោះសារធាតុ polysaccharides ដែលមាននៅក្នុងសមាសភាពមិនអាចដំណើរការទាំងស្រុងដោយលំពែងដែលខ្សោយនោះទេ។ សម្រាប់ហេតុផលដូចគ្នានេះ អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនគួរញ៉ាំមី។

ពោត

ទោះបីជាការពិតដែលថាផលិតផលនេះគឺមិនធម្មតាសម្រាប់តុរបស់យើងក៏ដោយក៏ចាំបាច់ត្រូវប្រើវា។ ពោតមានទ្រព្យសម្បត្តិពិសេស។ វាពិតជាពេញចិត្តណាស់ ដូច្នេះអ្នកនឹងមិនអាចញ៉ាំវាច្រើនបានទេ។ រយៈពេលនៃការ assimilation ដោយរាងកាយគឺវែង, កាបូអ៊ីដ្រាតរបស់វាត្រូវបានបំបែកអស់រយៈពេលជាង 4 ម៉ោងដោយផ្តល់នូវការផ្គត់ផ្គង់ថាមពលបន្តិចម្តង ៗ ។

វាមានវីតាមីន A, E, PP, ប៉ូតាស្យូម និងម៉ាញ៉េស្យូមយ៉ាងច្រើន។ ធាតុដានទាំងនេះមានតម្លៃសម្រាប់ការងាររបស់បេះដូង។ វាបន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល និងសម្អាតពោះវៀនយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព ស្រដៀងទៅនឹង oatmeal ។

អង្ករ

ផលិតផលនេះត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សរាប់ពាន់លាននាក់នៅលើភពផែនដី។ តម្លៃនៃអង្ករដំណើបត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងច្បាស់នៅក្នុងប្រទេសចិន ឥណ្ឌា និងប្រទេសដទៃទៀតនៃអាស៊ីបូព៌ា ដែលវាជាផ្នែកសំខាន់នៃរបបអាហារ។ នៅ​ស្រុក​យើង បាយ​ត្រូវ​បាន​គេ​យល់​ឃើញ​ខុស​គ្នា ហើយ​មិន​មែន​មក​ពី​យើង​មិន​ចេះ​ចម្អិន​វា​ទេ។ ការពិតគឺថាយើងប្រើពូជខុសគ្នាទាំងស្រុងរបស់វា - ស, លាប, តម្លៃគឺតិចតួចបើប្រៀបធៀបទៅនឹងអង្ករ "បុរាណ" - ពណ៌ត្នោត, មិនទាន់លាបពណ៌។

ក្រោយមកទៀតមានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់បំផុតក្នុងបញ្ហានៃការសម្អាតរាងកាយនៃជាតិពុល។ ហើយវាមានកាឡូរីទាបបំផុត។ ពូជធញ្ញជាតិរបស់យើងមិនសូវមានផលិតភាពទេក្នុងរឿងនេះ មានផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាតដែលងាយរកបាន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ពួកវាក៏ចាំបាច់សម្រាប់សុខភាពរាងកាយផងដែរ ចាប់តាំងពីអង្ករមានលក្ខណៈសម្បត្តិ sorbent, envelops ជញ្ជាំងពោះវៀន, និង normalizes ការរំលាយអាហារ។

ក្រណាត់ទេសឯក

អត្ថប្រយោជន៍នៃធញ្ញជាតិនេះមិនត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងទូលំទូលាយទេយើងមិនចំអិនបបរ flaxseed ។ ប៉ុន្តែដើម្បីស្គាល់វា ដូចជាជាមួយនឹងប្រភពដ៏អស្ចារ្យនៃអាស៊ីដអាមីណូសំខាន់ៗ វាចាំបាច់ណាស់។ វាផ្គត់ផ្គង់រាងកាយជាមួយនឹងសារធាតុដ៏មានតម្លៃបំផុតដែលជាផ្នែកមួយនៃរចនាសម្ព័ន្ធនៃស្បែក, ឆ្អឹង, សន្លាក់។ Flax គឺជាប្រភពនៃយុវវ័យ។

គ្រាប់ធញ្ញជាតិក៏មានវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែផងដែរ។ អ្នកដឹកនាំក្នុងចំណោមអ្នកបន្ទាប់គឺប៉ូតាស្យូមដែលមាន 7 ដងច្រើនជាងអ្នកកាន់កំណត់ត្រាល្បីសម្រាប់សមាសធាតុនេះ - ចេកមួយ។ បបរ Flaxseed មានឥទ្ធិពលស្រដៀងគ្នាលើការរលាកក្រពះពោះវៀនដូចជា oatmeal និងអង្ករ: វាគ្របដណ្តប់ភ្នាសរំអិលជាមួយនឹងខ្សែភាពយន្តធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ។

ធញ្ញជាតិដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់បំផុត។ បញ្ជី

វាជាទម្លាប់ក្នុងការផ្តល់បបរជាមួយនឹងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍បំផុត។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយក៏មាន "សត្វល្អិត" សក្តានុពលក្នុងចំណោមពួកគេ។ អ្នកឯកទេសខាងអាហាររូបត្ថម្ភចាត់ទុកធញ្ញជាតិដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ខ្ពស់ ក៏ដូចជាធញ្ញជាតិដែលមិនមានជាតិសរសៃ។ ពួកគេផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវកាឡូរីទទេ។ មានអ្នកកាន់កំណត់ត្រាជាច្រើននៅទីនេះ។

• សេម៉ូលីណា។ តើ semolina ធ្វើពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិអ្វីខ្លះ? វាជាផលិតផលនៃការកិនស្រូវសាលីតូចបំផុត ដូច្នេះវាមានផ្ទុកប្រូតេអ៊ីនបន្លែ និងវីតាមីនក្នុងបរិមាណតិចតួច។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយភាគច្រើននៃសមាសភាពរបស់វា (70%) ត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយម្សៅដែលមិនគួរត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយមនុស្សលើសទម្ងន់ឬអ្នកដែលចង់កាត់បន្ថយវា។ អត្ថប្រយោជន៍នៃបបរនៅពេលព្រឹកពី semolina ក៏ត្រូវបានបំផ្លើសសម្រាប់ទារកផងដែរ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិមានផ្ទុកសារធាតុ mucopolysaccharide ស្មុគស្មាញដែលរាងកាយរបស់កុមារមិនអាចបំបែកបាន។ វាក៏កាត់បន្ថយអាំងតង់ស៊ីតេនៃចលនារបស់ villi ពោះវៀន រារាំងសកម្មភាពរំលាយអាហារ។
• អង្ករស។ អ្នកអាហាររូបត្ថម្ភហៅវាថាជាប្រភពកាឡូរីទទេ។ វា​ពិត​ជា​មាន​ច្រើន​ណាស់​ក្នុង​អង្ករ​ស ប៉ុន្តែ​ជាក់ស្តែង​គ្មាន​វីតាមីន និង​សារធាតុ​រ៉ែ​ទេ។ ពូជពណ៌ត្នោត ព្រៃ និងក្រហមនៃធញ្ញជាតិនេះមានតម្លៃខ្ពស់។
• Oatmeal បន្ទាន់. គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល oatmeal ក៏អាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ផងដែរ។ នេះ​គេ​ហៅ​ថា​ម្សៅ​បំពង​ដែល​ស្ងោរ​ក្នុង​រយៈពេល ៥ នាទី ឬ​អាច​ចំហុយ​ដោយ​ទឹក​ស្ងោរ។ ផលិតផលនេះមិនមានជាតិសរសៃ ឬសមាសធាតុដ៏មានតម្លៃផ្សេងទៀតទេ។ មាតិកាកាឡូរីនៃ oatmeal ពីថង់ស្ករគឺស្មើនឹងនំមួយ។

ធញ្ញជាតិណាមួយអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ - ទាំង rye និងស្រូវសាលីប្រសិនបើមានការមិនអត់ឱនបុគ្គលចំពោះវា។ ជាង 30% នៃចំនួនប្រជាជនពិភពលោកទទួលរងពីការមិនអត់ឱនចំពោះជាតិ gluten ហើយក្នុង 1% នៃមនុស្សស្ថានភាពហ្សែននេះបង្កឱ្យមានផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរបន្ទាប់ពីទទួលទានធញ្ញជាតិដែលមានជាតិ gluten ។ ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ជាទៀងទាត់នៃធញ្ញជាតិជាមួយ gluten (oatmeal, ស្រូវសាលី, semolina, barley គុជខ្យង), ជំងឺ celiac ត្រូវបានបង្កើតឡើង។ វាបង្ហាញរាងដោយខ្លួនឯងនៅក្នុងការរំលាយអាហារជាប់លាប់ជាមួយនឹងការថយចុះនៃអាំងតង់ស៊ីតេនៃការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមពីពោះវៀន។

Gluten មានវត្តមានមិនត្រឹមតែនៅក្នុងធញ្ញជាតិប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មាននៅក្នុងផលិតផលពីពួកគេផងដែរ។ វាត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងនំបុ័ង ប៉ាស្តា សាច់ក្រក និងអាហារកំប៉ុងជាសារធាតុបន្ថែម។ មិនមានប្រូតេអ៊ីនធញ្ញជាតិនៅក្នុង buckwheat, អង្ករ, grits ពោត, millet ។

ច្បាប់សម្រាប់ការរៀបចំធញ្ញជាតិដែលមានសុខភាពល្អ

ដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍អតិបរមាពីផលិតផល វាត្រូវតែជ្រើសរើស និងរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ បន្ទាប់មកបបរនឹងប្រែទៅជាមានប្រយោជន៍។ វាមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់កុមារ។ នេះគឺជា subtleties មួយចំនួននៃការរៀបចំអាហារត្រឹមត្រូវ។

• ដំណើរការតិច កាន់តែប្រសើរ. គ្រាប់ធញ្ញជាតិណាមួយមានវិសាលគមសំខាន់នៃសារធាតុមានប្រយោជន៍នៅក្នុងសំបកខាងលើ។ ហេតុដូច្នេះហើយ កាលណាពួកគេបាត់បង់តិចក្នុងអំឡុងពេលផលិត ម្ហូបកាន់តែមានតម្លៃនឹងប្រែជាចេញ។ បរិភោគ​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ អង្ករសំរូប និង​ធញ្ញជាតិ​ដែល​បំបែក​តែ​ខឺណែល៖ ពោត បាឡេ (បាឡេ)។
• លាងជម្រះគ្រើម. នេះនឹងជួយសង្រ្គោះវាពីធូលីដីហើយនឹងមិនលាងសម្អាតសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ឡើយ។ តម្រូវការក្នុងការលាងសម្អាតគ្រាប់ធញ្ញជាតិគឺកំណត់ដោយអនាម័យបឋម។
• ញ៉ាំដោយគ្មានខ្លាញ់. ឧទាហរណ៍ អត្ថប្រយោជន៍នៃ oatmeal គឺសមត្ថភាពក្នុងការចង និងដកកូឡេស្តេរ៉ុលចេញ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាត្រូវបានបាត់បង់ទាំងស្រុងនៅពេលទទួលទានជាមួយទឹកដោះគោ ចាប់តាំងពីធញ្ញជាតិចងខ្លាញ់ទឹកដោះគោ ហើយមិនមែនជាសារធាតុដែលបានតាំងនៅក្នុងពោះវៀនរបស់អ្នកនោះទេ។ ធញ្ញជាតិផ្សេងទៀតដែលមានជាតិសរសៃធ្វើការស្រដៀងគ្នា។ ដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍អតិបរមា ដាំឱ្យពុះក្នុងទឹក។
• ប្រើអាហារបំប៉នសុខភាព និងឆ្ងាញ់. បបរសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកនឹងកាន់តែមានរសជាតិប្រសិនបើអ្នកបន្ថែម raisins, apricots ស្ងួតទៅវា, ដាក់បំណែកនៃផ្លែប៉ោមឬគ្រាប់, ចាក់គ្រាប់ flax, គ្រាប់ល្ង, តុបតែងជាមួយ berries ស្រស់។ សមាសធាតុបែបនេះមិនបង្កើនមាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូបនោះទេប៉ុន្តែធ្វើឱ្យវាកាន់តែហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អ។

ជាទៀងទាត់ទិញនិងបរិភោគធញ្ញជាតិដ៏មានតម្លៃ, rye, millet ។ អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់នៃធញ្ញជាតិគឺបុគ្គល និងអាស្រ័យលើលក្ខណៈនៃរាងកាយរបស់អ្នក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយចំនួនធញ្ញជាតិដែលមានប្រយោជន៍គឺមានទំហំធំ។ ហើយក្នុងចំណោមពួកគេអ្នកប្រាកដជានឹងរកឃើញនូវអ្វីដែលនឹងពេញចិត្តរសជាតិនៅលើតុប្រចាំថ្ងៃហើយនឹងមិននាំមកនូវផលវិបាកមិនល្អទេ។

នៅអាយុ 1 ឆ្នាំការផ្លាស់ប្តូរជាច្រើនកើតឡើងនៅក្នុងខ្លួនរបស់កុមារ។ ធ្មេញដំបូងលេចឡើង, ការរំលាយអាហារផ្លាស់ប្តូរ, ជំនាញទំពារមានការរីកចម្រើន។ សមាសធាតុអង់ស៊ីមនៃការរំលាយអាហារកំពុងផ្លាស់ប្តូរដែលអនុញ្ញាតឱ្យវាទប់ទល់នឹងអាហាររឹងដែលជាមូលហេតុដែលកុមារត្រូវបានបង្កើតឡើងវិញ។ របបអាហារ 4 ដងថ្មីលេចឡើង ផលិតផលថ្មីត្រូវបានបន្ថែម ចំនួនរបស់ពួកគេកើនឡើង។ ជាមួយនឹងការមកដល់នៃសមាសធាតុម៉ឺនុយថ្មី អាហារកាន់តែពេញលេញ។ សមាសធាតុដែលមិនអាចផ្លាស់ប្តូរបាននៃម៉ឺនុយរបស់កុមារគឺធញ្ញជាតិ ហើយចំនួនរបស់ពួកគេកើនឡើងជាមួយកុមារ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនត្រឹមតែធញ្ញជាតិខ្លួនឯងប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានសារៈសំខាន់ផងដែរ ប៉ុន្តែវាក៏ជាវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំរបស់ពួកគេផងដែរ ព្រោះភាគច្រើនទំនងជាកូនរបស់អ្នកបានគ្រប់គ្រងអាកប្បកិរិយាចំពោះមុខម្ហូបមួយចំនួន និងចង់បានរសជាតិថ្មី។ ខាងក្រោមនេះយើងនឹងពិចារណានូវអ្វីដែលធញ្ញជាតិថ្មីសម្រាប់កុមារចាប់ពីអាយុ 1 ឆ្នាំអាចត្រូវបានណែនាំ ក៏ដូចជាវិធីផ្សេងៗដើម្បីរៀបចំពួកគេ។

តើធញ្ញជាតិមានប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?

ធញ្ញជាតិគឺជាផលិតផលអាហារដ៏មានតម្លៃដែលជាប្រភពនៃកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញ។ ផលិតផល​ក្នុង​ក្រុម​នេះ​ជា​ប្រភព​នៃ​ថាមពល បូក​ទាំង​វា​ផ្តល់​នូវ​អារម្មណ៍​ឆ្អែត។ ផងដែរ ធញ្ញជាតិមានប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ និងកាបូអ៊ីដ្រាត រួមជាមួយនឹងវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។ មានធាតុដានជាច្រើននៅក្នុងធញ្ញជាតិ ដូចជា កាល់ស្យូម ម៉ាញេស្យូម ឬជាតិដែក។

ប្រភេទធញ្ញជាតិនីមួយៗមានអត្ថប្រយោជន៍ និងលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួន។ ដូច្នេះឧទាហរណ៍ buckwheat ត្រូវបានចាត់ទុកថាមានតម្លៃបំផុតដោយសារតែអវត្តមាននៃ gluten និងមាតិកាខ្ពស់នៃប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អ៊ីយ៉ូតជាតិដែកនិងធាតុដានផ្សេងទៀត។ នៅក្នុងក្រុមនៃធញ្ញជាតិគ្មានជាតិ gluten អង្ករនិងពោតកាន់កាប់កន្លែងសំខាន់មួយ។ អង្ករក្នុងកម្រិតតិចតួចមានសមាសធាតុមានប្រយោជន៍ ប៉ុន្តែបម្រើជាសមាសធាតុអាហារូបត្ថម្ភដ៏ល្អនៃរបបអាហារ ត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងល្អដោយពោះវៀន។ ម្សៅពោតមានប្រយោជន៍ជាង មានសមាសធាតុមានប្រយោជន៍សម្រាប់រចនាសម្ព័ន្ធនៃរាងកាយ វាក៏ងាយរំលាយដូចជាអង្ករដែរ ប៉ុន្តែវាត្រូវការពេលយូរដើម្បីចម្អិន។

Oatmeal កាន់កាប់តំណែងទីពីរទាក់ទងនឹងតម្លៃសម្រាប់រាងកាយរបស់កុមារអាយុមួយឆ្នាំ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះមិនត្រឹមតែ oatmeal ខ្លួនវាមានប្រយោជន៍នោះទេប៉ុន្តែក៏មាន offal ផ្សេងទៀតដោយផ្អែកលើធញ្ញជាតិនេះ។ វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ពីភាពសម្បូរបែបនៃខ្លាញ់បន្លែរួមជាមួយនឹងផូស្វ័រប៉ូតាស្យូមវីតាមីន E និង B និងសមាសធាតុមានប្រយោជន៍មួយចំនួនទៀត។ ដោយសារតែជាតិ gluten ដែលមាននៅក្នុង oatmeal សុទ្ធ បបរអាចរំលាយបានតិចតួច ដូច្នេះវាមានតម្លៃទិញ oats កែច្នៃ។

Barley និង barley គុជខ្យង - ផលិតផលនៃការកែច្នៃ barley ។ ភាពសម្បូរបែបនៃធាតុដាន និងភាពឆ្អែតនៃផលិតផល ធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ ឬម៉ឺនុយពេលព្រឹករបស់កុមារ។ ក្នុងចំណោមការខ្វះខាតវាគួរអោយយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះការរំលាយអាហារយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដូច្នេះវាមិនគួរមានធញ្ញជាតិបែបនេះច្រើនពេកនៅក្នុងរបបអាហារនោះទេ។

ទីបំផុត - semolina ។ ទោះបីជាមានមតិពេញនិយមក៏ដោយក៏ធញ្ញជាតិបែបនេះមានប្រយោជន៍តិចជាងជម្រើសដែលបានរាយខាងលើ។ ដោយមិនសង្ស័យ semolina មានធាតុដានគ្រប់គ្រាន់ វីតាមីន បូកវាមានប្រូតេអ៊ីន និងម្សៅច្រើន ដូច្នេះកុមារឆាប់ឆ្អែត។ ប៉ុន្តែគុណសម្បត្តិមួយចំនួនក៏អាចជាគុណវិបត្តិដ៏សំខាន់ផងដែរ។ ជាឧទាហរណ៍ ការប្រើ semolina ញឹកញាប់នាំឱ្យឡើងទម្ងន់យ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយ gluten អាចបណ្តាលឱ្យពោះវៀនតូច។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនមែនធញ្ញជាតិទាំងអស់សុទ្ធតែមានប្រយោជន៍ដូចគ្នានោះទេ។ ឪពុកម្តាយខ្លះផ្តល់អង្ករដល់កុមារចាប់ពីអាយុ 1 ឬ 1,5 ឆ្នាំ។ ធញ្ញជាតិនេះមិនមាននៅក្នុងបញ្ជីរបស់យើងទេ។ ចាប់តាំងពីទារកវាអាចមានះថាក់ណាស់។ ជាដំបូង គ្រាប់ធញ្ញជាតិ គឺជាធញ្ញជាតិដែលមិនសូវល្អ ដូច្នេះវាពិបាកសម្រាប់ក្មេងក្នុងការទំពារវានៅអាយុ 1 ឆ្នាំ។ ដូចគ្នានេះផងដែរលក្ខណៈពិសេសនេះនាំឱ្យមានបញ្ហាជាមួយនឹងការរំលាយអាហារ។ ជាចុងក្រោយ បន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅ បរិមាណវីតាមីន និងធាតុដានតិចតួចបំផុតនៅតែមាន។

តើធញ្ញជាតិអ្វីខ្លះអាចត្រូវបានណែនាំពីឆ្នាំ?

គ្រាប់ធញ្ញជាតិគឺជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃរបបអាហាររបស់កុមារ ប៉ុន្តែដើម្បីឱ្យពួកគេមានប្រយោជន៍ ពួកគេគួរតែត្រូវបានណែនាំតែនៅពេលកំណត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងសម្រាប់ការនេះ។ ដូច្នេះបបរដំបូងនៅអាយុប្រហែល 6 ខែសម្រាប់កុមារក្លាយជា buckwheat អង្ករឬពោត។ ជម្រើសនេះគឺដោយសារតែអវត្តមាននៃ gluten ដែលមានន័យថាអាហារថ្មីនឹងងាយស្រួលរំលាយជាមួយនឹងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារខ្សោយ។ បន្ទាប់ជាអាហារបំពេញបន្ថែម oatmeal ។

បបរ​សម្រាប់​ក្មេង​អាយុ​មួយ​ឆ្នាំ​អាច​មាន​ផ្ទុក​ជាតិ​ gluten រួច​ហើយ​គឺ​ល្អ​ជាង​មុន។ នៅអាយុនេះទារកចាប់ផ្តើមផ្តល់ semolina ។ វាល្អណាស់ជាអាហារដែលពេញចិត្តសម្រាប់សារពាង្គកាយដែលលូតលាស់លឿន។ ផងដែរនៅអាយុនេះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមផ្តល់បបរស្រូវសាលីឆ្អិនខ្លាំង។

ក្នុងករណីខ្លះកុមារបន្ទាប់ពីមួយឆ្នាំអាចចាប់ផ្តើមផ្តល់បបរ barley និងគុជខ្យង។ សរុបនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ crumbs យ៉ាងហោចណាស់ 8 ធញ្ញជាតិផ្សេងគ្នា។ ដូច្នេះហើយ ស្ទើរតែគ្រប់ធញ្ញជាតិមូលដ្ឋានទាំងអស់មានសម្រាប់កុមារដែលងាយរំលាយ និងមានសមាសធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើន។ នេះក៏ជាការបូកមួយសម្រាប់ម្តាយដែលមានច្រើនដើម្បីជ្រើសរើសសម្រាប់ការចងក្រងម៉ឺនុយ។

ចំណាំ។ ប្រសិនបើអ្នកឱ្យបបរកូនរបស់អ្នកជាលើកដំបូង នោះវាសមហេតុផលក្នុងការប្រើផលិតផលដែលត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់ការនេះ។ ល្បាយដែលត្រៀមរួចជាស្រេច ឬរលាយមានវាយនភាពឆ្ងាញ់ ត្រូវបានរៀបចំពីធញ្ញជាតិដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ដូច្នេះហើយត្រូវអនុវត្តតាមស្តង់ដារអនាម័យយ៉ាងពេញលេញ បូករួមទាំងវាងាយស្រួលយល់ដោយពោះវៀនរបស់ទារក។ ករណីលើកលែងគឺផលិតផលដែលមានសារធាតុបន្ថែមរសជាតិ វាជាការប្រសើរជាងកុំទិញផលិតផលបែបនេះព្រោះវាអាចក្លាយជាប្រភពសក្តានុពលនៃប្រតិកម្មអាលែហ្សី។

រូបមន្តធញ្ញជាតិទារក

បបរចម្អិនឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ជាដំបូងត្រូវតែចម្អិនទាំងស្រុង សម្រាប់ការនេះ វាគឺមានតំលៃស្គាល់ខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងពេលវេលាចម្អិនអាហារ:

• buckwheat - 30-45 នាទី,
• មី - ៤៥ នាទី,
• oatmeal 20-25 នាទី,
• អង្ករ 30-40 នាទី,
• semolina 15 នាទី។

Buckwheat

សម្រាប់ចម្អិនអាហារយើងយកសមាមាត្រស្តង់ដារសម្រាប់ធ្វើបបរ នោះគឺម្សៅធញ្ញជាតិ 1 ស្លាបព្រាបាយ និងទឹកមួយកែវ / ទំពាំងបាយជូរបន្លែ / ទឹកដោះគោ។ ម្សៅគួរតែត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកកន្លះកែវហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំប្រហែល 5 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមរាវដែលនៅសល់ហើយដាក់លើភ្លើង (អ្នកអាចបន្ថែមអំបិលបន្តិច) ។ ចម្អិនបបរនៅលើភ្លើងយឺតបំផុតរហូតដល់ក្រាស់។ បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារប្រេងត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងបបរ។

បបរ

ចំពោះបបរ buckwheat យើងនឹងប្រើម្សៅ អ្នកអាចធ្វើវាដោយខ្លួនឯងបានដោយកិនគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលលាងរួច និងតម្រៀបនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ។ សមាមាត្រគឺដូចគ្នា - 5 ក្រាមនៃម្សៅ (1 ស្លាបព្រា) ក្នុង 100 ក្រាមនៃរាវ។

ប្រសិនបើ​កុមារ​ទំពា​យ៉ាង​សកម្ម នោះ​វា​គ្មាន​ចំណុច​អ្វី​ក្នុងការ​ប្រែក្លាយ​បបរ​ទៅជា​ម្សៅ​ឡើយ​។ ដូច្នេះ​យើង​យក​អង្ករ​២​ស្លាបព្រា​បាយ​មក​ដាំ​ក្នុង​ទឹក​២​កែវ​។ បន្ទាប់ពីចម្អិន 40+ នាទី អង្ករនឹងឆ្អិនល្មម។ ក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរ ប្រសិនបើភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាបែបនេះមិនដំណើរការ កិនបបរដែលបានបញ្ចប់ជាមួយប្រេងជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។

បបរពោត

លើកនេះសមាមាត្រត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរបន្តិចយើងនឹងត្រូវការទឹក 1 ពែងសម្រាប់ម្សៅ 2 ស្លាបព្រា។ យើងដាក់ម្សៅមិនត្រជាក់ទេប៉ុន្តែនៅក្នុងទឹករំពុះបន្ទាប់មករង់ចាំរហូតដល់រាវឆ្អិនហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងឆាប់រហ័សរហូតដល់រលោង។ ម្ហូបនេះត្រូវបានចម្អិនប្រហែល 15 នាទីហើយបន្ទាប់មកវាគួរតែញ៉ាំបន្តិច។

ដំបូន្មាន។ គ្រាប់ពោតគួរតែត្រូវបានចម្អិនភ្លាមៗមុនពេលញ៉ាំ។ បបរត្រជាក់ ឬត្រជាក់ដែលធ្វើពីម្សៅពោតគឺស្ងួត និងស្វិត។

បបរ oatmeal

សម្រាប់រូបមន្តនេះ យកទឹកដោះគោមួយកែវ ទឹកពីរកែវ និងបបរ Hercules ២ស្លាបព្រាបាយ។ ដូចពោតដែរ គ្រាប់នេះត្រូវបានដាក់ក្នុងទឹកពុះ។ ចម្អិន oatmeal លើកំដៅទាបរយៈពេល 20 នាទីបន្ទាប់មកយកចេញហើយបន្ថែមទឹកដោះគោ។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការធ្វើឱ្យមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាបន្ថែមទៀតនោះបបរឆ្អិនត្រូវបានជូតតាម Sieve ហើយមានតែប៊ឺនិងទឹកដោះគោដាក់ចូលទៅក្នុងវា។

បបរ semolina

យកកែវមួយកែវ (ទឹកដោះគោ ឬទឹក) ធញ្ញជាតិមួយស្លាបព្រា ប្រេង 1⁄2 tsp ។ យករាវឱ្យឆ្អិនហើយចាក់ធញ្ញជាតិមួយស្លាបព្រាចូលក្នុងវា។ ភ្លាមៗលាយបបរដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយបន្តកូររហូតទាល់តែធញ្ញជាតិឆ្អិន។ បិទភ្លើង បន្ថែមប្រេង ហើយទុកអោយម្ហូបញ៉ាំរយៈពេល ១៥នាទី។

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញការចម្អិនធញ្ញជាតិភាគច្រើនគឺសាមញ្ញណាស់ហើយមិនត្រូវការពេលវេលាច្រើនទេ។ រូបមន្តដែលបានបង្ហាញគឺសាមញ្ញណាស់ ដូច្នេះដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មរសជាតិនៃម្ហូបបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារអ្នកអាចបន្ថែមផ្លែឈើ mashed apricots ស្ងួត prunes ទៅបបរអ្នកក៏អាចលាយបបរជាមួយសាច់ឬបន្លែផងដែរ។ កុំភ្លេចថាចាប់ពីឆ្នាំអ្នកអាចបន្ថែមអំបិលបន្តិច។ វិធីមួយទៀតដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មរសជាតិនៃបបរគឺការចម្អិនវារួមគ្នាជាមួយបន្លែ ឧទាហរណ៍ បបរជាមួយបំណែកនៃល្ពៅ ឬការ៉ុត អាចផ្គាប់ចិត្តទារកបានច្រើនជាងធម្មតា។

ចាំ! រាល់សារធាតុបន្ថែមបបរដែលអ្នកប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារគួរតែត្រូវបានធ្វើតេស្តពីមុនដាច់ដោយឡែកពីបបរ ដើម្បីលុបបំបាត់ហានិភ័យនៃអាឡែស៊ីទៅនឹងផលិតផលដែលមិនធ្លាប់ស្គាល់។

• ដោយមិនគិតពីប្រភេទនៃធញ្ញជាតិវាត្រូវតែត្រូវបានតម្រៀបដោយប្រុងប្រយ័ត្នមុនពេលចម្អិនអាហារ។
• ប្រសិនបើសត្វល្អិត ឬក្លិនបរទេសដែលមាននៅក្នុងធញ្ញជាតិនោះ វាមិនស័ក្តិសមសម្រាប់ចម្អិនអាហារទេ។
• ធញ្ញជាតិទាំងអស់ (លើកលែងតែគ្រាប់កំទេច) គួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់មុនពេលចម្អិនអាហារ។
• ចង្ក្រានដែកអ៊ីណុកគឺស័ក្តិសមបំផុតសម្រាប់ចម្អិនអាហារ ព្រោះបបរដុតក្នុងធុងជ័រ ហើយអាលុយមីញ៉ូមបញ្ចេញជាតិពុល។
• បបរឆ្អិនដំបូងគួរតែឆ្អិនខ្លាំងហើយចម្អិនក្នុងទឹកឬទំពាំងបាយជូរបន្លែ។
• ភ្លាមៗមុនពេលចម្អិនអាហារ គ្រាប់ធញ្ញជាតិអាចត្រូវបានកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ ដូច្នេះវានឹងចំអិនលឿនជាងមុន។
• flakes ភ្លាមៗត្រូវបានដាំឱ្យពុះប្រហែល 3 នាទីបន្ទាប់មកទទូចរហូតដល់ 10 នាទីនៅក្រោមគំរប។ នៅពេលដែលទារកចាប់ផ្តើមទំពារយ៉ាងសកម្មសម្រាប់ចម្អិនអាហារ អ្នកអាចប្រើការណែនាំនៅលើកញ្ចប់ ហើយគ្រាន់តែចំហុយបបរ។
• ទឹកដោះគោឆ្អិនសម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយគឺមិនគួរឱ្យចង់បានដូច្នេះវាត្រូវបានបន្ថែមទៅម្ហូបបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ។ អ្នកក៏អាចប្រើទឹកដោះគោ 1k1 ពនលាយជាមួយទឹក ហើយបន្ទាប់ពីស្រូបរាវរួច ចម្អិនបបរលើកំដៅទាបបំផុត។
• ប្រេងត្រូវបានបន្ថែមតែនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីប្រភេទធញ្ញជាតិដែលអ្នកអាចចាប់ផ្តើមផ្តល់ឱ្យកុមារនៅអាយុ 1 ឆ្នាំហើយតើធញ្ញជាតិប៉ុន្មានដែលអ្នកអាចចំអិនឱ្យទារកនៅពេលនេះ។ កុំភ្លេចថា crumbs មានប្រព័ន្ធរសជាតិដែលបានអភិវឌ្ឍយ៉ាងពេញលេញរួចហើយដូច្នេះគាត់នឹងសប្បាយចិត្តជាមួយនឹងរូបមន្តថ្មី។ សម្រាប់ហេតុផលដូចគ្នានេះ អ្នកមិនគួរតូចចិត្តទេ ប្រសិនបើគាត់បដិសេធផលិតផលនេះ ឬផលិតផលនោះ។ យើងបានបង្ហាញនូវវិធីសំខាន់ៗក្នុងការរៀបចំធញ្ញជាតិ ហើយការរីករាយធ្វើម្ហូបបន្ថែមទៀតគឺស្ថិតនៅលើស្មារបស់អ្នក។

បបរសម្រាប់កុមារគឺជាមុខម្ហូបសំខាន់មួយនៃរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃ ដោយចាប់ផ្តើមពីដំណាក់កាលនៃការបំបៅលើកដំបូង។ ហើយ​ប្រាកដ​ណាស់ ក្នុង​នាម​ជា​ឪពុក​ម្តាយ​ដែល​ចេះ​ស្រឡាញ់ និង​យក​ចិត្ត​ទុក​ដាក់ អ្នក​ចិញ្ចឹម​កូន​បបរ​ជា​រៀង​រាល់​ថ្ងៃ។ ដឹង​ទេ​ថា​ធញ្ញជាតិ​មួយ​ណា​មាន​ប្រយោជន៍​បំផុត​សម្រាប់​កុមារ?

Kashi គឺជាអាហារ "សំខាន់" សម្រាប់សារពាង្គកាយដែលកំពុងលូតលាស់។ វានៅសល់តែដើម្បីស្វែងយល់ថាតើធញ្ញជាតិណាដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់កុមារ ហើយមួយណាអាចលុបចោលដោយសុវត្ថិភាពពីរបបអាហាររបស់កុមារ។

តើបបរជាអ្វី ហើយញ៉ាំជាមួយអ្វី

ដូច្នេះបបរដោយមានករណីលើកលែងដ៏កម្រគឺជាម្ហូបនៃធញ្ញជាតិឆ្អិន (នោះគឺពីធញ្ញជាតិ) ។ មានធញ្ញជាតិរាប់សិបប្រភេទខុសៗគ្នា ហើយមិនមែនសុទ្ធតែល្អសម្រាប់អាហារទារកនោះទេ។

លើសពីនេះទៅទៀត វាបង្ហាញថាកត្តាប្រើប្រាស់នៃបបរទារកអាចប្រែប្រួលយ៉ាងខ្លាំងអាស្រ័យលើអ្វីដែលគ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវបានចម្អិន។ ឧទាហរណ៍៖ វាត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងច្បាស់ថាបបរ buckwheat គឺជាម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អបំផុតទាំងនៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សពេញវ័យនិងកុមារ។ ហើយទាំងអស់អរគុណចំពោះការពិតដែលថា buckwheat សម្បូរជាតិដែកគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។ វាសម្បូរណាស់ដែលការប្រើប្រាស់បបរ buckwheat ជាទៀងទាត់ដោយកុមារនឹងឆ្លងកាត់យ៉ាងសក្ដិសមសម្រាប់ការការពារ ...

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់នៃបបរ buckwheat នឹងរលាយបាត់ភ្លាមៗ មនុស្សម្នាក់ត្រូវបន្ថែមទឹកដោះគោទៅវា (ដែលពិតជាអ្វីដែល 90% នៃម្តាយធ្វើ) ។ ចំណុចសំខាន់គឺថាជាតិដែកមិនត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយនៅក្នុងវត្តមាននៃជាតិកាល់ស្យូមដែលដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថាមិនអាចមើលឃើញនៅក្នុងទឹកដោះគោ។ ដូច្នេះវាប្រែថា buckwheat ស្ងោរក្នុងទឹកប្រែទៅជាធញ្ញជាតិដែលមានប្រយោជន៍បំផុតមួយសម្រាប់កុមារហើយឆ្អិននៅក្នុងទឹកដោះគោបាត់បង់អត្ថប្រយោជន៍សក្តានុពលរបស់វា។

បបរ​សម្រាប់​កុមារ​មាន​ប្រយោជន៍​ខ្លាំង​ណាស់ ដែល​អ្នក​ជំនាញ​ណែនាំ​ឱ្យ​ណែនាំ​វា​ជា​អាហារ​បន្ថែម​ចាប់ពី​ឆ្នាំ​ដំបូង​នៃ​ជីវិត​ទារក​…

អ្វីដែលធញ្ញជាតិមានប្រយោជន៍បំផុតសម្រាប់កុមារ

អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភជុំវិញពិភពលោកបានធ្វើការសិក្សារាប់សិប ដើម្បីស្វែងរកចម្លើយចំពោះសំណួរថាតើធញ្ញជាតិណាមានប្រយោជន៍បំផុតសម្រាប់កុមារ។ កាន់តែច្បាស់ជាងនេះទៅទៀត បបរមិនច្រើនដូចធញ្ញជាតិទេ ពីធញ្ញជាតិតែមួយ ម្តាយដែលមានជំនាញ និងប្រសិទ្ធភាពអាចចម្អិនបានឆ្ងាយពីតែបបរប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែក៏មានមុខម្ហូបជាច្រើនទៀតផងដែរ (ឧទាហរណ៍ ខូគី ក្រាណូឡា ធ្វើនៅផ្ទះ បាយ ចានចំហៀង ប្រហិតសាច់ និងសូម្បីតែស៊ុប)។

ដូច្នេះ ជាលទ្ធផលនៃការសិក្សាជាច្រើន និងបន្លា អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភ និងគ្រូពេទ្យកុមារបានកំណត់នូវធញ្ញជាតិដែលមានប្រយោជន៍បំផុតទាំង 7 សម្រាប់កុមារ។ វេទិកា​នេះ​ត្រូវ​បាន​ចាប់​យក​ដោយ "អ្នក​ឈ្នះ" បី​រូប​ខាង​ក្រោម៖

• 1 បបរ Buckwheat នៅលើទឹក។គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល buckwheat មិនអាចត្រូវបានគេហៅថាជាធញ្ញជាតិដ៏ល្បីល្បាញនិងពេញនិយមនៅលើពិភពលោកតាមវិធីណាមួយនៅក្នុងពិភពលោក - នៅក្នុងប្រទេសជាច្រើនពួកគេមិនបានឮអំពីវាទាល់តែសោះ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរវាគឺជាបបរ buckwheat សម្រាប់កុមារដែលត្រូវបានចាត់ទុកថាមានប្រយោជន៍បំផុត។ វាមានជាតិដែកច្រើន (ប៉ុន្តែយើងចាំបានថា វានឹងបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិដ៏មានតម្លៃរបស់វាភ្លាមៗនៅពេលដែលអ្នកផ្សំ buckwheat ជាមួយទឹកដោះគោ) ក៏ដូចជាប្រូតេអ៊ីនដ៏មានតម្លៃជាច្រើនដែលងាយស្រូបយកដោយរាងកាយរបស់កុមារ។
• 2 Oatmeal ។អត្ថប្រយោជន៍នៃ oatmeal សម្រាប់កុមារឬផ្ទុយមកវិញ - ការប្រើប្រាស់ឆោតល្ងង់ទាំងស្រុងរបស់វាអាស្រ័យដោយផ្ទាល់ទៅលើរបៀបដែល oatmeal ត្រូវបានដំណើរការ។ ជាឧទាហរណ៍ ផលិតផលដែលជួបប្រទះញឹកញាប់នៅលើធ្នើនៃផ្សារទំនើបរបស់យើងជា "ម្សៅស្រូវសាលីភ្លាមៗ - បបរដែលអ្នកគ្រាន់តែត្រូវចាក់ទឹករំពុះមុនពេលញ៉ាំ - គ្មានអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភដែលគោរពខ្លួនឯងនឹងហៅម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អ ទាំងមនុស្សពេញវ័យ ឬសូម្បីតែសម្រាប់កុមារ។ oatmeal ដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់កុមារគឺជា flakes (ដូចជា Hercules ល្បី) ដែលត្រូវការចម្អិនអាហារសម្រាប់ 3 នាទីឬច្រើនជាងនេះ។

Oatmeal សម្រាប់កុមារគឺជាប្រភពនៃជាតិសរសៃអាហារ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។ លើសពីនេះ អ្នកជំនាញខ្លះជឿថា ជាតិ gluten ដែលសម្បូរទៅដោយ oatmeal ឆ្អិនត្រឹមត្រូវ ជួយបណ្តេញជាតិពុលពីរាងកាយ (គុណភាពមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់អ្នករស់នៅទីក្រុងធំ) ...

• 3 បាឡេគុជខ្យង។ប៉ុន្តែ​នេះ​ជា​ការ​ភ្ញាក់​ផ្អើល​, យល់ព្រម​! ជាការពិត ស្រូវបាឡេ ដែលជាម្ហូបស្រូវសាលីដែលបំភ្លេចមិនបាន បានជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ទី 3 ក្នុងចំណោមធញ្ញជាតិដែលមានប្រយោជន៍បំផុតសម្រាប់កុមារ។ ដូចជាបបរ buckwheat, barley គឺសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីននិងជាតិដែក។ ម្យ៉ាងវិញទៀត វាមានជាតិសរសៃមិនមានតម្លៃតិចជាង oatmeal នោះទេ។

គ្មានឆ្ងល់ទេថា barley គឺជាបបរសំណព្វរបស់ Roman Gladiators! អ្នកជំនាញផ្នែកអាហាររូបត្ថម្ភបានបញ្ជាក់៖ barley គុជខ្យងដែលចម្អិនបានត្រឹមត្រូវគឺជាមុខម្ហូបដ៏មានសុខភាពដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់ទាំងមនុស្សពេញវ័យ និងកុមារ។ រឿងសំខាន់គឺមិនត្រូវចុះចាញ់នឹងការល្បួងឱ្យទិញបបរ "ភ្លាមៗ"! បបរស្រូវសាលីដែលមានសុខភាពល្អ "ពិត" ត្រូវបានចម្អិនអស់រយៈពេលជាយូរ (ជាញឹកញាប់ធញ្ញជាតិត្រូវបានត្រាំមុន) - ប៉ុន្តែវាពិតជាមានតម្លៃណាស់សម្រាប់ការងារបែបនេះ!

ប៉ុន្តែនៅលើធញ្ញជាតិដែលមានប្រយោជន៍បំផុតទាំងបីសម្រាប់កុមារ "អ្នកនឹងមិនទៅឆ្ងាយ" ហើយអ្នកនឹងមិនបង្កើតរបបអាហារពេញលេញទេ។ ដូច្នេះហើយ យើងស្នើឱ្យបន្ថែមធញ្ញជាតិដែលមានសុខភាពល្អមួយចំនួនទៀតសម្រាប់កុមារទៅក្នុងបញ្ជី ដែលនឹងមិនត្រឹមតែធ្វើពិពិធកម្មប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងតុបតែងមុខម្ហូបគ្រួសារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកទៀតផង។ ដូច្នេះ ធញ្ញជាតិដែលមានប្រយោជន៍ក៏រួមបញ្ចូលផងដែរ៖

បបរមី។"អ្នកបង្កើត" នៃ millet គឺ millet, សម្បូរប្រូតេអ៊ីន, ជាតិសរសៃ, ក៏ដូចជាធាតុដ៏មានតម្លៃដូចជាអ៊ីយ៉ូត, ម៉ាញេស្យូម, chromium, ជាតិដែកនិងផ្សេងទៀត។ បបរអង្ករធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវដំណើរការនៃការរលាក gastrointestinal បង្កើនល្បឿនដំណើរការនៃ hematopoiesis (ជាញឹកញាប់ porridge millet ត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជានៅក្នុងរបបអាហាររបស់កុមារដែលមានភាពស្លកសាំង) លើសពីនេះ millet មានសមត្ថភាពអស្ចារ្យក្នុងការយកសំណល់អង់ទីប៊ីយ៉ូទិកចេញពីរាងកាយ។ ដូច្នេះជាមួយនឹងការព្យាបាលដោយថ្នាំប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីណាមួយ បបរអង្ករសម្រាប់កុមារគឺជាអាហារពេលព្រឹកដ៏ល្អបំផុត និងមានសុខភាពល្អបំផុត។

បបរពោត (aka porridge corn) ។វាទទួលបានកន្លែងកិត្តិយសមួយនៅក្នុងធញ្ញជាតិដែលមានប្រយោជន៍បំផុតទាំងប្រាំពីរសម្រាប់កុមារ ដោយសារតែមាតិកាមានតុល្យភាពនៃប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ និងកាបូអ៊ីដ្រាត សមត្ថភាពក្នុងការធ្វើឱ្យដំណើរការរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតា។ អាស៊ីត Glutamic ដែលជាផ្នែកមួយនៃសមាសធាតុគីមីនៃពោត ជួយបង្កើនសកម្មភាពខួរក្បាលរបស់កុមារដោយធម្មជាតិ។

បបរស្រូវ។ដូចនៅក្នុងករណីនៃ oatmeal វិធីអង្ករត្រូវបានដំណើរការហើយពូជរបស់វាកំណត់ដោយផ្ទាល់នូវអត្ថប្រយោជន៍នៃបបរ។ ជាឧទាហរណ៍ អង្ករស ប៉ូលា និងសំបកគឺគ្មានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយរបស់យើងទេ។ ខណៈពេលដែលអង្ករសំរូប និងមិនទាន់ចម្រាញ់ គឺជាប្រភពសម្បូរជាតិសរសៃអាហារ ដែលជាឃ្លាំងនៃម៉ាក្រូ និងមីក្រូសារជាតិ ដែលជាការផ្គត់ផ្គង់ប្រូតេអ៊ីនដ៏ល្អ។

បបរ flaxseed (ពី flaxseed) ។បំភ្លេចចោលយូរហើយនៅក្នុងសម័យរបស់យើងនៅតែជាម្ហូបដ៏ពេញនិយមតិចតួចនៃម្ហូបរុស្ស៊ី។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ វាមានប្រយោជន៍មិនគួរឱ្យជឿ ជាពិសេសសម្រាប់រាងកាយរបស់កុមារដែលកំពុងលូតលាស់។ យ៉ាងហោចណាស់ដោយសារតែ flax គឺជារុក្ខជាតិដ៏កម្រមួយដែលមានអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 និងអូមេហ្គា 6 (ដូចគ្នាដែលឪពុកម្តាយ "រុញ" ទៅក្នុងកូនរបស់ពួកគេក្នុងទម្រង់ជាប្រេងត្រី) ។ គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល, គ្រាប់ពូជ flax មានផ្ទុកអាស៊ីតខ្លាញ់ច្រើនជាងត្រី 3 ដង!

បបរ semolina មិនមានន័យថាម៉ាណាពីស្ថានសួគ៌ទេ ...

ហើយតើបបរ semolina ឈរនៅកន្លែងណាដែលមានប្រយោជន៍? យ៉ាងណាមិញវាគឺជានាង - semolina - មួយនៃការចងចាំជាប់លាប់បំផុតនិងរីករាលដាលបំផុតនៃកុមារភាពដូចជាក្នុងចំណោមពួកយើងក្នុងចំណោមជនជាតិរុស្ស៊ី។ ហើយម្តាយរបស់យើង និងជីដូនរបស់យើង និងចុងភៅនៅក្នុងស្ថាប័នរបស់កុមារ - ទាំងអស់ដូចគ្នាអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំបានជំរុញឱ្យយើងញ៉ាំ " semolina មានប្រយោជន៍បំផុត" - ស្លាបព្រាសម្រាប់សាច់ញាតិទាំងអស់រហូតដល់ជំនាន់ទីប្រាំពីរ ...

ជាការពិតណាស់វាពិបាកក្នុងការទប់ទល់នឹងទំនៀមទម្លាប់សូវៀតប៉ុន្តែវានឹងចាំបាច់: អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភសម័យទំនើបបានបង្ហាញថា semolina មិនត្រឹមតែមិនស្ថិតក្នុងបញ្ជីនៃធញ្ញជាតិដែលមានប្រយោជន៍បំផុតសម្រាប់កុមារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញ វាឈរលើចំណាត់ថ្នាក់នៃចានដែលគ្មានប្រយោជន៍បំផុតនៅក្នុងរបបអាហាររបស់កុមារ។

តាមពិត semolina គឺគ្មានអ្វីក្រៅពីកាបូអ៊ីដ្រាតទេ។ សម្រាប់សម័យក្រោយសង្រ្គាមស្រេកឃ្លាន ឬអំឡុងពេលនៃការខ្វះខាតអាហារដ៏គួរឱ្យភ័យខ្លាច ពិតណាស់ បបរ semolina គឺជាប្រភេទម៉ាណាពីស្ថានសួគ៌៖ វាចិញ្ចឹមរាងកាយយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ ប៉ុន្តែវាឆ្អែតបានយូរ វាមានតម្លៃថោកក្នុងការផលិតរបស់វា និងសមរម្យសម្រាប់ការផ្តល់អាហារដល់មនុស្សគ្រប់គ្នា - ពីទារកដែលមិនទាន់មានធ្មេញ រហូតដល់មនុស្សចាស់ដែលមិនមានធ្មេញ។

ដូច្នេះប្រសិនបើភារកិច្ចរបស់អ្នកគឺដើម្បីជួយសង្គ្រោះកុមារពីភាពអត់ឃ្លាននោះ semolina គឺពិតជាសមរម្យសម្រាប់គោលបំណងបែបនេះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សម្រាប់ការលូតលាស់ និងការអភិវឌ្ឍន៍ពេញលេញនៃសារពាង្គកាយដែលកំពុងលូតលាស់ មិនត្រឹមតែត្រូវការថាមពលប៉ុណ្ណោះទេ (ដែលត្រូវបានផ្តល់ដោយកាបូអ៊ីដ្រាត) ប៉ុន្តែក៏មានសំណុំនៃសារធាតុមួយចំនួនផងដែរ - ជាតិសរសៃ វីតាមីន មីក្រូ និងម៉ាក្រូ។ល។ ប៉ុន្តែ alas, មិនមានអ្វីទាំងអស់ខាងលើនៅក្នុងបបរ semolina ... ដូចជាវាមិនមាននៅក្នុង oatmeal ភ្លាមៗនៅក្នុងអង្ករពណ៌សនិងនៅក្នុង barley "ពាក់កណ្តាលរំលាយ" ។

គ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់កុមារមានហើយមានច្រើនណាស់! ហើយឥឡូវនេះអ្នកដឹងច្បាស់ថាតើធញ្ញជាតិប្រភេទណាដែលអ្នកគួរមាននៅក្នុងផ្ទះ ដើម្បីចម្អិនធញ្ញជាតិដែលមានសុខភាពល្អ និងសម្បូរបែបពីពួកគេ មិនត្រឹមតែសម្រាប់កុមារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។

ពេលវេលាដ៏ល្អបំផុតដើម្បីចាប់ផ្តើមផ្តល់អាហារដល់ទារករបស់អ្នកគឺ 5 ខែ ឬយូរជាងនេះ។

នៅអាយុនេះ កុមារអាចរំលាយសារធាតុចិញ្ចឹមដែលមាននៅក្នុងធញ្ញជាតិបានហើយ។ ប្រសិនបើអ្នកណែនាំបបរឆាប់ពេក ទារកមានហានិភ័យខ្ពស់នៃបញ្ហាពោះវៀន។

ប្រសិនបើឪពុកម្តាយចំណាយពេលពីរបីនាទីរកមើលផ្នែករបស់កុមារនៅផ្សារទំនើបក្នុងស្រុករបស់ពួកគេ ពួកគេនឹងអាចមើលឃើញផលិតផលជាច្រើនប្រភេទ រួមទាំងធញ្ញជាតិផងដែរ។ ធ្នើរផ្សារទំនើបពោរពេញទៅដោយអាហារទារកដែលអះអាងថាល្អបំផុត មានជីវជាតិច្រើន មានសុខភាពល្អ និងអ្វីៗជាច្រើនទៀត - ព្រោះនោះជាអ្វីដែលឪពុកម្តាយទាំងអស់ចង់បានសម្រាប់កូនរបស់ពួកគេ។

បបរគឺជាធាតុសំខាន់និងចាំបាច់នៅក្នុងរបបអាហាររបស់កុមារ។ គ្រូពេទ្យកុមារជាច្រើនណែនាំអាហារប្រភេទនេះដើម្បីចាប់ផ្តើមអាហារបំពេញបន្ថែម។ បបរដែលសំបូរទៅដោយវីតាមីន និងមីក្រូធាតុពិតជាគួរតែបង្កើតជាមូលដ្ឋាននៃមុខម្ហូបរបស់ទារក ព្រោះការប្រើប្រាស់របស់វាមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើពោះវៀន។ ធញ្ញជាតិទារកសម្រាប់ការបំបៅលើកដំបូងអាចត្រូវបានធ្វើឡើងដោយឯករាជ្យនៅផ្ទះឬទិញរួចរាល់ជាកញ្ចប់។ ឪពុកម្តាយត្រូវដឹងថាពេលណាត្រូវណែនាំបបរដល់កូន និងរបៀបជៀសវាងបញ្ហា។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីណែនាំបបរ?

ប្រសិនបើអ្នកគិតថាកូនរួចរាល់ហើយ ហើយគ្រូពេទ្យកុមារក៏ផ្តល់ភ្លើងពណ៌បៃតងនៅទីនេះ គន្លឹះមួយចំនួនសម្រាប់ណែនាំបបរ៖

1. ចាប់ផ្តើមផ្តល់បបរម្តងក្នុងមួយថ្ងៃនៅពេលព្រឹក។ នេះគឺជាពេលដែលទារកឃ្លាន និងសម្រាកឱ្យបានល្អ។ កត្តាទាំងពីរនេះនឹងជួយអ្នកឱ្យជោគជ័យ។ ក្រោយ​មក អ្នក​អាច​ឲ្យ​កូន​បបរ​នៅ​ពេល​ល្ងាច ដើម្បី​ឲ្យ​គាត់​គេង​បាន​យូរ​នៅ​ពេល​យប់។

   រំលាយបបរ 1 ស្លាបព្រាក្នុង 4 ទៅ 5 ស្លាបព្រាឬល្បាយ។ នេះផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវរសជាតិដែលធ្លាប់ស្គាល់ ដូច្នេះកុមារទំនងជាមិនសូវបដិសេធអាហារថ្មីនោះទេ។

2. ប្រើស្លាបព្រាតូចមួយជាមួយនឹងចុងទន់។ អត់ធ្មត់ និងទទួលយកការបរាជ័យ។ កូនរបស់អ្នកប្រហែលជាមិនយល់ពីអ្វីដែលកំពុងកើតឡើង របៀបដោះស្រាយបបរ។ ប្រហែល 90% នៃបបរនឹងបញ្ចប់នៅលើប៊ីប៊ី ថាស កម្រាល និងនៅលើអ្នក។ នេះនឹងចំណាយពេលជាច្រើនសប្តាហ៍នៃការអនុវត្ត។

ជាមួយនឹងអ្វីដែលបបរដើម្បីចាប់ផ្តើមអាហារបំពេញបន្ថែម?

ធញ្ញជាតិដំបូងសម្រាប់ទារកមិនគួរមានផ្ទុកជាតិ gluten ទេព្រោះវាជួនកាលត្រូវបានអត់ឱនដោយកុមារ។

វាជាការប្រសើរក្នុងការចាប់ផ្តើមអាហារបំពេញបន្ថែមជាមួយនឹងធញ្ញជាតិគ្មានជាតិផ្អែម គ្មានជាតិផ្អែម គ្មានជាតិ gluten និងធញ្ញជាតិតែមួយដែលមិនមានសារធាតុបន្ថែមសិប្បនិម្មិត។

គ្រូពេទ្យកុមារផ្តល់ដំបូន្មានដល់ឪពុកម្តាយនូវធញ្ញជាតិទារកដែលគ្មានទឹកដោះគោសម្រាប់ការបំបៅលើកដំបូងព្រោះទឹកដោះគោមានប្រូតេអ៊ីន casein ដែលជារឿយៗបណ្តាលឱ្យមានអាឡែស៊ីធ្ងន់ធ្ងរ។ តាមដានយ៉ាងតឹងរឹងនូវប្រតិកម្មរបស់កូនអ្នកចំពោះការណែនាំនៃធញ្ញជាតិទឹកដោះគោ។

ប្រសិនបើថ្ពាល់របស់ទារកឡើងក្រហម ឬគាត់មានបញ្ហាលាមក សូមពន្យារពេលការណែនាំនៃធញ្ញជាតិទឹកដោះគោរយៈពេលមួយខែ។ វាទំនងជាថាកូនរបស់អ្នកមិនមានអង់ស៊ីមគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរំលាយទឹកដោះគោ។ សូមព្យាយាមម្តងទៀតក្នុងមួយខែ។ ប្រសិនបើប្រតិកម្មអាលែហ្សីកើតឡើងវិញ សូមពន្យារពេលការណែនាំផលិតផលទឹកដោះគោរហូតដល់ 1 ឆ្នាំ។

នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌនៃការលាយបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អនៃធញ្ញជាតិដោយគ្មានទឹកដោះគោនិងអវត្ដមាននៃអាឡែស៊ីបន្ទាប់ពី 1 - 1,5 ខែធញ្ញជាតិគ្មានជាតិស្ករជាមួយទឹកដោះគោអាចត្រូវបានផ្តល់ជូនដល់ទារក។

តើបបរអ្វីដែលត្រូវជ្រើសរើស?

ការជ្រើសរើសរវាងធញ្ញជាតិជាច្រើនអាចជាបញ្ហាប្រឈម។

ជាមួយនឹងជម្រើសធញ្ញជាតិអាហារដំបូងជាច្រើនដែលអាចរកបាន វាអាចមានការភ័ន្តច្រឡំក្នុងការជ្រើសរើសធញ្ញជាតិទារកដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់កូនរបស់អ្នក។

គុណសម្បត្តិ៖

• hypoallergenic;
• បង្កាត់ពូជយ៉ាងងាយស្រួលដោយគ្មានដុំ;
• តម្លៃសមរម្យ។

ហ្វ្រីសូ

គុណសម្បត្តិ៖

• គ្រឿងផ្សំធម្មជាតិតែប៉ុណ្ណោះ។

គុណវិបត្តិ៖

• មានជាតិស្ករនិង vanillin;
• មិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ការបំបៅលើកដំបូង។

គុណសម្បត្តិ៖

• តម្លៃទាបនិងគុណភាពខ្ពស់;
• ជាផ្នែកមួយនៃស្មុគស្មាញរ៉ែ និងវីតាមីន។

សំបុក

គុណសម្បត្តិ៖

• គុណភាព​ខ្ពស់;
• ផលិតផលធម្មជាតិ hypoallergenic ។

"Gerber"

គុណសម្បត្តិ៖

• មិនមានអំបិល និងសារធាតុបន្ថែមដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។

គុណសម្បត្តិ៖

• មានគ្រឿងផ្សំរុក្ខជាតិដែលមានប្រសិទ្ធិភាពស្ងប់ស្ងាត់។

"ទារក"

គុណសម្បត្តិ៖

• មានប្រភេទគ្រាប់ធញ្ញជាតិសម្រាប់បញ្ហារំលាយអាហារ។

ធញ្ញជាតិទារក

ធញ្ញជាតិទារកល្អបំផុតសម្រាប់ទារក

ពិចារណា លក្ខណៈពិសេសនៃបបរបែបនេះ៖

• បបរអង្ករជាទូទៅត្រូវបានចាត់ទុកថាជាជម្រើសដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និង hypoallergenic បំផុតសម្រាប់កុមារ។ អង្ករ​ដែល​ជា​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​ទន់ គឺ​ងាយ​ស្រួល​សម្រាប់​ទារក​ក្នុងការ​រំលាយ។

  ក្នុងចំណោមគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមានមូលដ្ឋានលើអង្ករទាំងអស់ សូមជ្រើសរើសអង្ករដែលផលិតពីអង្ករសំរូប ព្រោះវាមានជាតិសរសៃខ្ពស់ ដែលល្អសម្រាប់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់ទារក។ កុំភ្លេចជ្រើសរើសជម្រើសដែលឆ្អែតដោយជាតិដែកនិងវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗ;

• អង្ករមានវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើន។ វីតាមីននៃក្រុម B និងវីតាមីន E មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទពង្រឹងក្រចក។ អាស៊ីតអាមីណូចូលរួមក្នុងការបង្កើតកោសិការាងកាយ។ Lecithin ធ្វើឱ្យខួរក្បាលសកម្ម ហើយ oligosaccharides ធ្វើឱ្យដំណើរការធម្មតានៃពោះវៀន។
• អង្ករក៏មានជាតិដែក សេលេញ៉ូម ផូស្វ័រ ប៉ូតាស្យូម ស័ង្កសី អ៊ីយ៉ូតគ្រប់គ្រាន់ ដែលចាំបាច់សម្រាប់ការលូតលាស់ និងការលូតលាស់ពេញលេញរបស់ទារក។

រូបមន្តងាយៗសម្រាប់ធ្វើបបរសម្រាប់បំបៅដំបូង

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• អង្ករមួយភាគបួនពែង;
• 1 កែវទឹក;
• ម៉ាស៊ីនកិនអាហារឬម៉ាស៊ីនលាយ។

ដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនស្រូវ ឬម៉ាស៊ីនលាយ កិនអង្ករទៅជាម្សៅ។

នាំយកទឹកឱ្យឆ្អិន។ បន្ថយកំដៅហើយបន្ថែមអង្ករ 1/4 ពែងទៅក្នុងទឹកដោយកូរឱ្យខ្លាំងជាមួយ whisk ។ រក្សាកំដៅទាបប្រហែល 10 នាទី។ កូរឱ្យញឹកញាប់ដើម្បីការពារកុំឱ្យជាប់នឹងបាតខ្ទះ។ ម៉ាស់គួរតែក្រាស់។

ប្រសិនបើបបរក្រាស់ពេក អ្នកអាចបន្ថែមទឹកក្តៅឧណ្ហៗមុនពេលបម្រើ។

បបរ Buckwheat សម្រាប់ការបំបៅលើកដំបូងគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃសារធាតុចិញ្ចឹមសម្រាប់ទារកដែលកំពុងលូតលាស់។

នេះគឺជាអាហារដែលមានវីតាមីន និងធាតុដានទាំងអស់ដែលចាំបាច់សម្រាប់ការលូតលាស់ដែលមានសុខភាពល្អរបស់ទារក។

បបរ Buckwheat មាន អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើន៖

• ដោយមិនមានជាតិ gluten ទាំងស្រុង បបរ buckwheat គឺល្អសម្រាប់ផ្តល់អាហារដល់កុមារដែលទទួលរងពីការមិនអត់ឱនចំពោះជាតិស្អិត Gluten ឬ;
• buckwheat គឺល្អសម្រាប់កុមារដែលមានអាឡែស៊ីទៅនឹងប្រូតេអ៊ីនស្រូវសាលី;
• បរិមាណដ៏ច្រើននៃវីតាមីន B2, niacin, អាស៊ីតហ្វូលិក, ប៉ូតាស្យូម, ម៉ាញេស្យូម និងកាល់ស្យូមនៅក្នុង buckwheat ធ្វើឱ្យវាក្លាយជាផលិតផលដ៏ល្អសម្រាប់របបអាហារពេញលេញ។ នេះធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការអភិវឌ្ឍទូទៅរបស់កុមារ;
• បបរ buckwheat ឆ្ងាញ់ និងស្រក់ទឹកមាត់ ត្រូវបានក្មេងៗភាគច្រើនចូលចិត្ត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនបបរ buckwheat?

• ប្រើ 1/4 ពែងនៃ buckwheat ក្នុង 1 ឬ 2 ពែងនៃទឹក។

  ពិសោធន៍ជាមួយបរិមាណរហូតដល់អ្នករកឃើញភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាត្រឹមត្រូវសម្រាប់កូនរបស់អ្នក។

• ដាក់ ​​buckwheat និងទឹកនៅក្នុងខ្ទះតូចមួយកូរឱ្យល្អហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ កូរដើម្បីជៀសវាងការបង្កើតដុំពក;
• កាត់បន្ថយភ្លើង។ ចំអិនរហូតដល់គ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងពេញលេញ;
• ទឹកសុទ្ធជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។

បបរពោតសម្រាប់ទារកគឺមានប្រយោជន៍ណាស់។

ដោយសារពោតគឺជាអាឡែហ្ស៊ីធម្មតា វាមិនត្រូវបានណែនាំអោយណែនាំបបរពោតមុនអាយុ 1 ឆ្នាំទេ។

កុមារដែលមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីពោតអាចបង្ហាញរោគសញ្ញាធម្មតាណាមួយ រួមទាំងឧស្ម័នច្រើនពេក ក្អួត ទល់លាមក ហើមភ្នែក ឬឡើងក្រហម និងហៀរសំបោរ ឬតឹងច្រមុះ។ កម្រណាស់ ក្នុងករណីដ៏អាក្រក់បំផុត អាឡែស៊ីពោតអាចនាំឱ្យកើតមាន។ ប្រសិនបើរឿងនេះកើតឡើងសូមទាក់ទងវេជ្ជបណ្ឌិតរបស់អ្នកភ្លាមៗ។

រូបមន្តអាហារទារកធ្វើនៅផ្ទះ

• លាយ 2-3 tbsp ។ ពោតនិងទឹកមួយកែវ;
• ដាក់នៅលើភ្លើងនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ;
• កាត់បន្ថយកំដៅនិងកូរ, ចំអិនប្រហែល 10 - 12 នាទី;
• បម្រើត្រជាក់។

Oatmeal សម្រាប់ការបំបៅលើកដំបូងគឺជាជម្រើសដ៏ល្អមួយផ្សេងទៀត។

Oatmeal គឺជាអាហារដែលមានជីវជាតិច្រើនសម្រាប់ទារក។

• oatmeal គឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិសរសៃ;
• ការបម្រើមួយផ្តល់ 7.8% នៃជាតិដែកប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់ទារកពី 6 ខែដល់មួយឆ្នាំនៃតម្លៃ 44% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃនៃម៉ាញ៉េស្យូម និង 25% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃនៃស័ង្កសី។ នៅអាយុប្រហែល 6 ខែ ទារកត្រូវការអាហារសម្បូរជាតិដែក និងស័ង្កសី។ Oatmeal ផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមទាំងពីរនេះ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកប្រើផលិតផលពាណិជ្ជកម្មវានឹងត្រូវបានពង្រឹងបន្ថែមជាមួយនឹងជាតិដែកនិងស័ង្កសី;
• oatmeal គឺជាអាហារមួយក្នុងចំណោមអាហារដែលមានអាឡែហ្សីតិចបំផុត ដូច្នេះ oatmeal គឺជាអាហារដែលមានសុវត្ថិភាពបំផុតក្នុងការចាប់ផ្តើមជាមួយ។

  ទោះបីជាវាគួរតែត្រូវបានចងចាំថាអាហារណាមួយអាចបង្កឱ្យមានតិកម្មទំនាស់;

• ដោយសារតែមានជាតិសរសៃខ្ពស់ oatmeal មិនបណ្តាលឱ្យទល់លាមកដូចទៅនឹងបបរអង្ករនោះទេ។

ធ្វើ oatmeal នៅផ្ទះ

• ដាក់ ​​oatmeal នៅក្នុង blender និងកិនពួកវាទៅជាម្សៅមួយ;
• ដើម្បីធ្វើម្ហូប លាយម្សៅ oatmeal និងទឹកក្នុងសមាមាត្រ 1:4 ហើយកូរ។

  អ្នក​អាច​បន្ថែម​ទឹក​បន្ថែម​ទៀត​ដើម្បី​ពនរ​អាស្រ័យ​លើ​ភាព​ស៊ីសង្វាក់​គ្នា​ដែល​កូន​របស់​អ្នក​ចូលចិត្ត។

• ដាក់ល្បាយលើភ្លើងហើយចម្អិនរហូតដល់ទន់។

បបរ Barley សម្រាប់អាហារបំពេញបន្ថែមដំបូងមិនមែនជាជម្រើសដែលធ្លាប់ស្គាល់សម្រាប់ឪពុកម្តាយនោះទេ។

ទោះបីជា barley មិនមែនជាម្ហូបធម្មតានៅក្នុងសម័យរបស់យើងក៏ដោយ វាគឺជាធញ្ញជាតិដែលមានជីវជាតិច្រើនបំផុត។

• វាមានជាតិសរសៃច្រើន អាស៊ីតអាមីណូ ជាតិដែក ទង់ដែង វីតាមីន B ម៉ង់ហ្គាណែស ជាតិដែក និងផូស្វ័រ។

  Barley ត្រូវបានគេដឹងថាមានផ្ទុកជាតិស្ករ gluten ដែលជាមូលហេតុដែលអ្នកជំនាញជាច្រើនណែនាំឱ្យណែនាំវាដល់ទារកបន្ទាប់ពី 6 ខែ។ Gluten ប្រសិនបើត្រូវបានណែនាំមុនអាយុប្រាំមួយខែ អាចបង្កើនហានិភ័យដល់ទារកក្នុងការកើតជំងឺ celiac ដែលជាស្ថានភាពធ្ងន់ធ្ងរដែលប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់រាងកាយវាយប្រហារលើជាលិការបស់វា។

  លើសពីនេះទៀត barley មិនគួរដើរតួជា "អាហារដំបូង" ទេ។ ប្រសិនបើកុមារមានអាឡែស៊ីទៅនឹងស្រូវសាលី នេះជាហេតុផលមួយផ្សេងទៀតដើម្បីជៀសវាងការណែនាំនៃ barley ដោយសារតែមានទំនាក់ទំនងផ្ទាល់រវាងប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីដ៏កម្រទៅនឹង barley និងប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីធម្មតាចំពោះស្រូវសាលី។

• barley គឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិសរសៃរលាយនិងមិនរលាយ ដែលធានាដល់សុខភាពទូទៅរបស់កុមារ។
• barley គឺសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាអាហារដ៏ល្អសម្រាប់ទារក។
• វាធ្វើនិយ័តកម្មចលនាពោះវៀនហើយដូច្នេះការពារការកើតឡើង;
• barley មានផ្ទុកផូស្វ័រ និងកាល់ស្យូមច្រើន។ ធាតុទាំងនេះដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការពង្រឹងឆ្អឹង។ សម្រាប់ការអភិវឌ្ឍនៃគ្រោងដ៏រឹងមាំរបស់កុមារ, ការដាក់បញ្ចូល porridge barley នៅក្នុងរបបអាហារនឹងមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់;
• barley សម្បូរទៅដោយទង់ដែងដែលជួយឱ្យជាតិដែកត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងឈាមបានត្រឹមត្រូវ។ ដូច្នេះហើយ វាមិនសំខាន់ទេថាតើអ្នកបញ្ចូលអាហារសម្បូរជាតិដែកក្នុងរបបអាហាររបស់កូនអ្នកប៉ុណ្ណានោះទេ ព្រោះមានតែទង់ដែងប៉ុណ្ណោះដែលអាចជួយស្រូបយកជាតិដែកបាន។
• barley មានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការការពារ និងពង្រឹងថ្លើម។ ការសិក្សាបានបង្ហាញថាការដាក់បញ្ចូលគ្រាប់ធញ្ញជាតិនេះនៅក្នុងរបបអាហារមានឥទ្ធិពលគួរឱ្យកត់សម្គាល់ក្នុងការការពារថ្លើមពីការខូចខាត;
• គ្រាប់ធញ្ញជាតិ Barley មានសារធាតុជីវគីមីមួយចំនួនដូចជា proanthocyanidins, biflavones, chrysoaryls ។ ហើយពួកគេត្រូវបានគេដឹងថាមានសកម្មភាពប្រឆាំងនឹងផ្សិត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន porridge barley សម្រាប់កុមារ?

Barley គឺជាអាហារសម្បូរប្រូតេអ៊ីន ដែលអាចធ្វើឲ្យអ្នកញ៉ាំដ៏តូចនេះភ្ញាក់ផ្អើល។ អាហារដែលមានជីវជាតិនេះងាយស្រួលរៀបចំ។ វិធី​ងាយ​បំផុត​ក្នុង​ការ​ចម្អិន​ស្រូវ​បាឡេ គឺ​យក​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​ស្រូវ​សាលី​មួយ​ពែង​ស្ងោរ​ក្នុង​ទឹក​៣​ពែង។ ដាំទឹកឱ្យពុះ បន្ថែម barley និងចម្អិនរហូតដល់ទន់។

ដើម្បីធ្វើបបរ barley ជាមួយផ្លែប៉ោមសម្រាប់ទារកអ្នកនឹងត្រូវការ barley ផ្លែប៉ោមនិងទឹក។ រូបមន្តគឺសាមញ្ញ៖

• ដំបូង​ត្រូវ​រៀបចំ​បបរ​ដោយ​បន្ថែម​អង្ករដំណើប​មួយ​ពែង និង​ទឹក​៣​ពែង​ទៅក្នុង​ចង្ក្រាន​សម្ពាធ​។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយបន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះប្រហែល 15 ទៅ 20 នាទី;
• បន្ថែមផ្លែប៉ោមច្របាច់, ទឹកកន្លះកែវនិងចំអិនប្រហែល ២ នាទី;
• ធ្វើឱ្យសុទ្ធពីម៉ាសដែលបានរៀបចំជាមួយ blender មួយ;
• ផ្ទេរបបរទៅចានមួយត្រជាក់វាហើយចាប់ផ្តើមបំបៅ។

ជា​ការ​ពិត អ្នក​គួរ​តែ​ពិភាក្សា​អំពី​ការ​ណែនាំ​អាហារ​ថ្មី​ណា​មួយ​ជាមួយ​នឹង​គ្រូពេទ្យ​របស់​កូន​អ្នក។ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងបើកវាមុនពេលទារកមានអាយុ 6 ខែ។