តើត្រូវចៀនបង្គាស្រស់ប៉ុន្មានក្នុងខ្ទះ។ របៀបចៀនបង្គាក្នុងខ្ទះ

18.07.2023 អាហារដែលមានសុខភាពល្អ

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តគ្រឿងសមុទ្រផ្សេងៗ វាដល់ពេលរៀបចំចានដែលយើងនឹងផ្តល់ជូនអ្នក។ ថ្ងៃនេះនឹងមានបង្គាជាមួយខ្ទឹមស និងសារធាតុបន្ថែមផ្សេងៗ។ ឆ្ងាញ់ពិតជាគួរសាកល្បង!

យើងបានពិសោធជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកឃ្មុំ ឈីស ប៉េងប៉ោះ និងអ្វីៗជាច្រើនទៀត ដើម្បីធ្វើឲ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើល។

គោលការណ៍ទូទៅនៃការរៀបចំ

ដោយសារបង្គាត្រូវបានទិញជាញឹកញាប់បំផុតដែលបង្កក អ្នកត្រូវដឹងពីរបៀបធ្វើឱ្យពួកវាកកបានត្រឹមត្រូវ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដំបូងអ្នកត្រូវដកវាចេញពីម៉ាសីនតឹកកកហើយដាក់វានៅក្នុង colander ឬ Sieve បានធំ។ បន្ទាប់មកដាក់ Sieve ឬ colander នេះទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ ហើយយកវាទៅបាតទូទឹកកក។ នៅទីនោះ អាហារសមុទ្រនឹងរលាយបន្តិចម្តងៗ ហើយទឹកទាំងអស់នឹងហូរចូលទៅក្នុងចាន។

បង្គាជាមួយខ្ទឹមសនិងទឹកស៊ីអ៊ីវ

ពេលចម្អិនអាហារ

កាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម។

សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តចានទឹកស៊ីអ៊ីវ។ វានឹងក្លាយជាផ្នែកមួយនៃ marinade តែប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែទោះបីជាយ៉ាងនេះក៏ដោយ វានឹងផ្តល់រសជាតិ និងក្លិនរបស់វាដល់បង្គា។

របៀបចំអិន៖

គន្លឹះ៖ ជំនួសឱ្យទឹកក្រូចឆ្មា អ្នកអាចយកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មារលាយជាមួយទឹក។

បង្គាស្តេចចៀនជាមួយខ្ទឹមស

គ្រឿងសមុទ្រធំៗមានជាតិជូរចង់ធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរសជាតិខ្ទឹមដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។ ក្រូចឆ្មានឹងធ្វើឱ្យម្ហូបពិសេស។

តើអ្វីទៅជាមាតិកាកាឡូរី - 184 kcal ។

របៀបចំអិន៖

ប្រសិនបើបង្គាមិនស្រស់ ប៉ុន្តែកក ពួកគេត្រូវតែយកវាចេញជាមុនសិន ដើម្បីឲ្យវារួចរាល់សម្រាប់ដំណើរការ។
លាងសម្អាតគ្រឿងសមុទ្រដែលបានធ្វើរួច រួចហាលឱ្យស្ងួត ហើយបកសំបកចេញ។
ខ្ទឹមបារាំងក៏ស្អាត កាត់គល់សក់ស្ងួតចេញឲ្យអស់។
ហុចចំណិតតាមរយៈការកំទេចដើម្បីទទួលបានភាពស៊ីសង្វាក់ឯកសណ្ឋាន។
លាយម៉ាសជាមួយបង្គា, ត្រដុសវាឱ្យល្អចូលទៅក្នុងសាច់គ្រឿងសមុទ្រ។
ច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មារកន្លះផ្លែមកបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។
បន្ថែមអំបិល, ម្រេចនិងទុកឱ្យ marinate សម្រាប់ម្ភៃនាទី។
ដាក់ប៊ឺមួយដុំចូលក្នុងខ្ទះចៀនឲ្យវារលាយ។
ដាក់គ្រឿងសមុទ្ររួចចៀនឱ្យបានដប់នាទីនៅសងខាង។

គន្លឹះ៖ ប្រសិនបើអ្នកច្របាច់ខ្ទឹមសដោយកាំបិត រសជាតិនឹងកាន់តែច្បាស់។

បង្គានៅក្នុងសែលជាមួយខ្ទឹមសនៅក្នុងប៊ឺ

តើអ្នកដឹងទេថាប្រសិនបើអ្នកចម្អិនចាននៅក្នុងប័រនោះរសជាតិនឹងកាន់តែល្អនិងសម្បូរបែប? ប្រសិនបើអ្នកឮអំពីរឿងនេះជាលើកដំបូង សូមរក្សាទុករូបមន្តដើម្បីសាកល្បងនៅពេលទំនេររបស់អ្នក។

តើអ្វីទៅជាមាតិកាកាឡូរី - 144 kcal ។

របៀបចំអិន៖

លាង parsley ហើយកាត់ឱ្យល្អ។
លាងបង្គាស្រស់នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ ហើយបន្សាបបង្កកជាមុនសិន។
ដាក់ប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះចៀនហើយរលាយវា។
ដាក់គ្រឿងសមុទ្រស្ងួតហើយចៀនឱ្យឆ្អិនរយៈពេល ២-៣ នាទីនៅសងខាង។
លាបខ្ទឹមសហើយដាក់ចូលក្នុងខ្ទះ បន្ទាប់ពីឆ្លងកាត់កំទេច។
ដាក់ parsley នៅទីនោះលាយ។
ចំអិនប្រហែលពីរនាទី។
ច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មា យកចានចេញពីកំដៅ ហើយបិទគម្រប។
ទុកឱ្យវាញ៉ាំដប់នាទីបន្ទាប់មកបម្រើ។

គន្លឹះ៖ អ្នកអាចប្រើបៃតងណាមួយដែលអ្នកចូលចិត្តធ្វើជាបៃតង។

រូបមន្តជាមួយរសជាតិអាស៊ី

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តម្ហូបអាស៊ីហឹរ រូបមន្តនេះគឺសម្រាប់អ្នក។ យើងចម្អិនបង្គាហឹរជាមួយខ្ញីក្នុងទឹកជ្រលក់ដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន!

រយៈពេលប៉ុន្មាន - 25 នាទី។

តើអ្វីទៅជាមាតិកាកាឡូរី - 134 kcal ។

របៀបចំអិន៖

លាបខ្ញីជាមួយស្លាបព្រា ឬសំបកបន្លែ។
កាត់ដំណាំជា root ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង ឬកិនវាជាមួយ grater ។
លាបខ្ទឹមស កាត់កន្ទុយ ហើយកាត់តាមកំទេច
លាងសមាតម្ទេសយកគ្រាប់ពូជខាងក្នុងនិងកន្ទុយ។
កិនម្រេចឲ្យល្អិតល្អិត អ្នកអាចហាន់ជារង្វង់។
បង្គាលាងទឹកឱ្យស្អាត រួចបកសំបក។
លាងជម្រះ cilantro, basil និង parsley, វិចិត្រ។
បំពេញខ្ទះចៀនជាមួយប្រេង, កំដៅវាឡើង។
បន្ថែមខ្ញី ម្ទេស ខ្ទឹមស និងកូរ។
បន្ថែមបង្គានិងលាយល្អជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។
បន្ថែមអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយឱសថ chopped, ទឹកស៊ីអ៊ីវ, ស្ករ, ទឹកនៃពាក់កណ្តាលនៃ lemon មួយ។
បិទគម្របហើយចម្អិនប្រហែលប្រាំនាទី។

គន្លឹះ៖ ប្រសិនបើម្ទេសក្តៅពេកសម្រាប់អ្នកគ្រាន់តែប្រើខ្ទឹមស ឬម្រេចខ្មៅដី។

រូបមន្តរសជាតិក្រូចឆ្មា

និងខ្ទឹម, និងក្រូចឆ្មា, និងបង្គា - ទាំងអស់នេះអាចនៅលើតុរបស់អ្នកក្នុងរយៈពេលម្ភៃនាទី។ ក្លិនក្រអូបតែឯងអាចធ្វើឲ្យអ្នកឆ្កួត!

តើពេលវេលាប៉ុន្មាន - 20 នាទី។

តើអ្វីទៅជាមាតិកាកាឡូរី - 121 kcal ។

របៀបចំអិន៖

យកអាហារសមុទ្រចេញពីទូរទឹកកក ហើយទុកឱ្យវារលាយ។
បនាប់មកលាងសមាតវាឱ្យបានហ្មត់ចត់សមាតវាពីសំបក។
លាងជម្រះពាក់កណ្តាលក្រូចឆ្មា យក zest ជាមួយ grater ពិសេស។
ច្របាច់ទឹកពីពាក់កណ្តាលដូចគ្នា។
លាបខ្ទឹមស យកកន្ទុយស្ងួតចេញ ហើយកាត់ផ្នែកនីមួយៗឱ្យវែង។
ដាក់បង្គា ខ្ទឹម និងក្រូចឆ្មារចូល។
លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អហើយចម្អិនរយៈពេលពីរនាទី។
បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មា អំបិល ទឹកស៊ីអ៊ីវ និងម្រេចខ្មៅ។
ចម្អិនបន្តិចរួចដាក់លើចាន។
លាងជម្រះបៃតងនិងកាត់ជាការល្អ។
ប្រោះអាហារសមុទ្រជាមួយឱសថ ស្រក់ជាមួយប្រេងអូលីវ រួចបម្រើ។

គន្លឹះ៖ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចប្រោះបង្គាជាមួយទឹកក្រូច វានឹងមិនធម្មតាទេ។

គ្រឿងសមុទ្រផ្អែម

ប្រសិនបើទឹកឃ្មុំត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងអាហារសមុទ្រ វានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចក្រែមសូកូឡាខៀវស្រងាត់ និងសម្បូរបែបត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងនំប៊ីសស្ទីន។ យើងបានសម្រេចចិត្តផ្តល់ឱកាសឱ្យអ្នកសាកល្បង ដូច្នេះទៅ!

តើរយៈពេល 35 នាទី។

តើអ្វីទៅជាមាតិកាកាឡូរី - 141 kcal ។

របៀបចំអិន៖

លាបខ្ទឹមសយកចុងស្ងួតកាត់តាមកំទេច។
យកអង្កាមចេញពីខ្ទឹមបារាំង លាងទឹកចេញជាមួយនឹងទឹកដែលចេញ ហើយកិនវាឱ្យល្អិតដោយកាំបិតមុតស្រួច។
ចាក់ប្រេងចូលឆ្នាំងហើយកំដៅវាឡើង។
ដាក់ខ្ទឹមស និងខ្ទឹមស រួចចៀនឱ្យសព្វទុកចោល ២-៣ នាទី។
កំដៅទឹកបន្តិច ហើយលាយទឹកឃ្មុំចូល។
បកបង្គាឱ្យស្អាត រួចលាងទឹកឱ្យស្អាត។
ដាក់វាចូលក្នុងចានមួយ ចាក់ទឹកឃ្មុំចូលហើយចាក់ចូលក្នុងខ្ទះ។
ចម្អិនដោយហួតទឹករយៈពេលប្រាំនាទី។
បន្ទាប់ពីនោះចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវនិង Tabasco បន្ថែមអំបិលនិងលាយ។
ចំណាយពេលដូចគ្នាដើម្បីចំអិន។
លាបនិងកាត់ pistachios ។
បម្រើបង្គាទៅតុប្រោះជាមួយគ្រាប់។

គន្លឹះ៖ រូបមន្តនេះមានប្រសិទ្ធភាពបំផុតជាមួយអង្ករជាម្ហូបចំហៀង។

រូបមន្តមិនធម្មតាជាមួយឈីស

ការបម្រើបង្គាមិនធម្មតា។ ពួកវាត្រូវបានចម្អិនជាមួយប៉េងប៉ោះនិងឈីសអំបិល។ ស្រមៃមើលថាតើវាឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណា ហើយយកវាទៅធ្វើម្ហូប។

តើពេលវេលាប៉ុន្មាន - 20 នាទី។

តើអ្វីទៅជាមាតិកាកាឡូរី - 100 kcal ។

របៀបចំអិន៖

លាបខ្ទឹមបារាំងលាងទឹកឱ្យស្អាត។
ចាក់ប្រេងចូលឆ្នាំងហើយកំដៅវាឡើង។
ដាក់ខ្ទឹមបារាំងហើយចៀនរហូតដល់ទន់។
នៅពេលដែលវាក្លាយជាទន់បន្ថែមប៉េងប៉ោះនិងស្ករ។
កូរ, ចំអិនប្រហែលប្រាំនាទីទៀត។
លាងជម្រះ parsley និងវិចិត្រដោយកាំបិតមុតស្រួចមួយ។
បង្គាជ្រលក់សំបក និងលាងជម្រះក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។
ដាក់វាចូលក្នុងខ្ទះ រួចបន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវ និងម្រេចខ្មៅ។
ចម្អិនប្រាំនាទីបន្ទាប់មកប្រោះជាមួយ feta ដឹងគុណនិង parsley ។

គន្លឹះ៖ អ្នកអាចប្រើអំបិលជំនួសទឹកស៊ីអ៊ីវ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យបង្គាពិតជាមានក្លិនឈ្ងុយ ទុកវាចោលក្នុងខ្ទឹមស យ៉ាងហោចណាស់ម្ភៃនាទី។ នេះនឹងផ្តល់ទាំងរសជាតិឆ្ងាញ់ដល់ម្ហូបរបស់អ្នក និងក្លិនក្រអូបដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។

ប្រសិនបើអ្នកបម្រើបង្គាទៅតុបុណ្យ វានឹងមើលទៅស្អាតជាងប្រសិនបើអ្នកទុកកន្ទុយរបស់វា។

បង្គាជាមួយខ្ទឹមស - វាហាក់ដូចជាសាមញ្ញណាស់ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយហ៊ានមិនគួរឱ្យជឿ! វាមានរសជាតិហឹរ និងមានជាតិទឹកខ្លាំងណាស់។ អ្នកគ្រាន់តែសាកល្បងវាម្តងដើម្បីចងចាំរសជាតិនេះជារៀងរហូតហើយលង់ស្នេហ៍ដោយគ្មានការចងចាំ។

ចំនួនអ្នកស្រឡាញ់គ្រឿងសមុទ្រកំពុងកើនឡើងជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ នេះអាចយល់បាន ព្រោះអាហារសមុទ្រមិនត្រឹមតែមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានសុខភាពល្អទៀតផង។ បង្គាសមនឹងទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេស - ម្ហូបឆ្ងាញ់បំផុតដែលត្រូវបានប្រើជាម្ហូបឯករាជ្យក៏ដូចជាបន្ថែមទៅសាឡាត់ផ្សេងៗ វគ្គសិក្សាសំខាន់ និងសូម្បីតែទឹកជ្រលក់។

ពួកគេត្រូវបានរៀបចំតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា ពួកគេអាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះ ដុតនំ marinated stewed និងសូម្បីតែចំហុយ។ ប៉ុន្តែជម្រើសដ៏ពេញនិយមបំផុតគឺការចៀន banal ។ វាគឺបន្ទាប់ពីវាដែលផលិតផលអាហារសមុទ្របានប្រែក្លាយទៅជា appetizing និងហ៊ានបំផុត។

បន្តិចអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃបង្គា

វាត្រូវបានគេដឹងថា "អាហារសមុទ្រ" មានតម្លៃជាដំបូងសម្រាប់មាតិកាខ្ពស់នៃអ៊ីយ៉ូតរបស់វាដែលធ្វើឱ្យដំណើរការធម្មតានៃក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតនិងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារនៅក្នុងរាងកាយ។ លើសពីនេះ សាច់បង្គាមានអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗមួយចំនួន វីតាមីន B, PP, C, D, E និងអាស៊ីត ascorbic ក៏ដូចជាម៉ង់ហ្គាណែស ម៉ូលីបដិនម និងសមាសធាតុ cobalt ។ ផលិតផលនេះត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយមាតិកាខ្ពស់នៃប្រូតេអ៊ីនជាក់លាក់ដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះការផលិតកូឡាជែននៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស។ ការទទួលទានជាប្រចាំនូវអាហារឆ្ងាញ់នេះអាចចាត់ទុកថាជាការការពារដ៏ប្រសើរនៃស្នាមជ្រួញ។ លើសពីនេះទៀត អាហារឆ្ងាញ់មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង និងឆ្អឹង។

មាតិកាកាឡូរីនៃសាច់បង្គាឆៅគឺ 96 kcal ក្នុង 100 ក្រាមតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃចានពីវាអាស្រ័យលើវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ។ បង្គាចំហុយត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារបំប៉ន ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីផលិតផលចៀន នោះការបម្រើក្នុង 100 ក្រាមអាចមានបរិមាណកាឡូរីខុសៗគ្នា៖

បង្គាចៀនស្រាល - 116 kcal
ចៀនក្នុងខ្ទះឬនំប៉័ង - 240 Kcal
ចៀននិងចៀនក្នុងទឹកជ្រលក់ - 175 Kcal

ក្នុងកម្រិតមធ្យម ចានសាច់បង្គាត្រូវបានណែនាំសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា រួមទាំងមនុស្សដែលមានរបបអាហារសម្រកទម្ងន់ផងដែរ។ ពួកវាមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ និងស្ត្រីអំឡុងពេលអស់រដូវ (ពួកគេជួយធ្វើឱ្យកម្រិតអរម៉ូនធម្មតា)។

របៀបចៀនបង្គានិងទឹកជ្រលក់អ្វីដែលសមរម្យសម្រាប់ពួកគេ។

ប្រសិនបើអ្នកដឹងពីរបៀបចៀនបង្គាដោយមាន ឬគ្មានសំបក អ្នកអាចប្រែក្លាយផលិតផលឆៅទៅជាម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងប៉ុណ្ណោះ ដែលនឹងត្រូវបានក្រុមគ្រួសារ និងមិត្តភក្តិរីករាយ។ ការចៀនអាហារសមុទ្រគឺជាការសង្គ្រោះពិតប្រាកដក្នុងស្ថានភាពមួយដែលអ្នកត្រូវការរៀបចំតុឱ្យលឿន និងមានប្រសិទ្ធភាព។

នៅក្នុងផ្សារទំនើប ផលិតផលនេះត្រូវបានលក់កកជាញឹកញាប់បំផុត ដូច្នេះវាមានប្រយោជន៍ក្នុងការដឹងពីលក្ខណៈពិសេសនៃការចម្អិនបង្គាកក។ យកល្អគួរតែទិញតាមទម្ងន់ ដើម្បីអាចពិនិត្យផលិតផល និងវាយតម្លៃគុណភាពរបស់វា។ សាច់ក្រកគួរតែទាំងមូល ពណ៌ផ្កាឈូកស្លេក ឬពណ៌ស ញាក់ ឬគ្របដោយទឹកកក។ នៅពេលដែល defrosted ពួកវាបញ្ចេញក្លិន "សមុទ្រ" ជាក់លាក់មួយប៉ុន្តែមិនរលួយនិងក្លិនបរទេសផ្សេងទៀត។

នៅពេលចៀនសាច់ក្រក អ្នកមិនគួរបង្អាក់រសជាតិធម្មជាតិរបស់វាជាមួយនឹងរសជាតិហឹរពេក និងគ្រឿងទេសនោះទេ។ ផលិតផលនេះត្រូវបានបំពេញយ៉ាងល្អជាមួយនឹងទឹក lemon, ខ្ញី, dill ឬទឹកស៊ីអ៊ីវ។ អ្នកចូលចិត្តហឹរអាចបន្ថែមខ្ទឹមសទៅបង្គា។ ស្រាសត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា marinade ដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ crustaceans ។

បង្គាចៀនក្នុងសំបក

មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតគឺចៀន crustaceans ដែលគ្មានសំបកនៅក្នុងខ្ទះ។ អាហារឆ្ងាញ់បែបនេះត្រូវបានផ្សំជាមួយស្ទើរតែគ្រប់មុខម្ហូប និងសាឡាដ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមទឹកជ្រលក់ទៅវា។ ដើម្បីចៀនបង្គាអ្នកនឹងត្រូវការ:

1 គីឡូក្រាមនៃ crustaceans ដែលមានក្បាលនិងសំបក (និយម "រាជ" ដូចដែលពួកវាធំជាងគេ)
ប៊ឺ 70 ក្រាម (វាមិនគួរឱ្យចង់បានខ្ពស់ក្នុងការប្រើការរីករាលដាលឬ margarine)
1 sprig rosemary
0.5-1 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ)

ប្រសិនបើចង់បាន កំឡុងពេលចៀន អ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមសពីរបីកំពឹស បកសំបក និងចុចតាមសារពត៌មាន។

សំបកត្រូវបាន defrosted ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាក់វារយៈពេល 5 ម៉ោងក្នុងបន្ទប់រួមនៃទូទឹកកក ឬទុកវាចោលរយៈពេល 3 ម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ វាចាំបាច់ក្នុងការរង់ចាំរាវទាំងអស់ពីបង្គាទៅកែវ។

ម៉ាសដែលរលាយត្រូវលាងសម្អាតក្នុងទឹកត្រជាក់ ហើយដាក់លើកន្សែងផ្ទះបាយឱ្យស្ងួតបន្តិច។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានប្រោះជាមួយអំបិលនៅលើកំពូល។

ប៊ឺត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះ។ បន្ទាប់ពីនោះវាត្រូវបានដាក់នៅលើភ្លើងតូចមួយ។ យើងត្រូវរង់ចាំរហូតដល់ផលិតផលទឹកដោះគោត្រូវរលាយ ហើយបន្ទាប់មកដាក់ផ្កាកូលាបដែលហាន់ល្អិតៗលើវា។ ប្រសិនបើវាត្រូវបានគេសម្រេចចិត្តដាក់ខ្ទឹមសវាត្រូវបានបន្ថែមរួមជាមួយឱសថហឹរ។ ផលិតផលត្រូវបានចៀនរយៈពេល 3-4 នាទីដោយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ចដើម្បីឱ្យក្លិនក្រអូបរបស់ពួកគេចាប់ផ្តើមមានអារម្មណ៍។

បង្គាត្រូវដាក់ក្នុងខ្ទះមួយជួរ ពីធុងនីមួយៗត្រូវចៀនរយៈពេល ៤-៥ នាទី។ ជាមធ្យម 1 គីឡូក្រាមនៃផលិតផលអាចត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងការហៅ 2-3 ។ កំឡុងពេលចៀន កុំបិទបាំងអាហារសមុទ្រជាមួយគំរប។

វាត្រូវបានណែនាំឱ្យយកបង្គាចៀននៅលើកន្សែងផ្ទះបាយ (ដើម្បីឱ្យពួកគេ "ផ្តល់ឱ្យ" ជាតិខ្លាញ់លើស) ហើយបន្ទាប់មកផ្ទេរវាទៅចាន។ សម្រាប់មនុស្សពេញវ័យមួយផ្នែកនៃ crustaceans ធំ 4-5 គឺគ្រប់គ្រាន់។

ការចម្អិនបង្គាទាំងមូល (ដោយក្បាលនៅលើ) អនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាជាតិទឹក និងធ្វើឱ្យអាហារសមុទ្រមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

ប្រសិនបើវាត្រូវបានគេសម្រេចចិត្តចំអិន crustaceans ដែលត្រូវបានសម្អាតនោះពេលវេលាព្យាបាលកំដៅត្រូវបានកាត់បន្ថយ 1-2 នាទី។ នោះគឺបង្គាត្រូវបានចៀនមិនមែនសម្រាប់ 4 ទេប៉ុន្តែសម្រាប់រយៈពេល 3 នាទីនៅសងខាង។ ពីមុនគេត្រូវប្រឡាក់ក្នុងទឹកក្រូចឆ្មា និងឱសថ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ឬស្រាស។

សាច់ក្រកស្ងួត ត្រូវបានដាក់ក្នុងខ្ទះ ដោយមិនកក។ ប៉ុន្តែនេះអនុវត្តចំពោះបុគ្គលតូច និងមធ្យមប៉ុណ្ណោះ បង្គាធំអាចនៅតែឆៅនៅខាងក្នុងបន្ទាប់ពីការចម្អិនអាហារបែបនេះ។

ទឹកជ្រលក់ក្រែមសម្រាប់បង្គាមានលក្ខណៈធម្មតាសម្រាប់ម្ហូបអ៊ឺរ៉ុប និងទឹកស៊ីអ៊ីវសម្រាប់ម្ហូបអាស៊ី។

មិនមានអ្វីពិបាកក្នុងការចៀនសាច់ក្រកទេ សូម្បីតែចុងភៅថ្មីថ្មោងក៏អាចដោះស្រាយវាបានដែរ។ រឿងចំបងគឺជ្រើសរើសផលិតផលដែលមានគុណភាពនិងរៀបចំវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវសម្រាប់ការចៀន។

អានផងដែរ។

របៀបចំអិន buckwheat នៅលើចង្ក្រាននិងក្នុងចង្ក្រានយឺត: ល្បិចសម្រាប់ចម្អិនអាហារ buckwheat

រូបមន្តចាហួយបុរាណពីប្រភេទសាច់ផ្សេងៗគ្នា

របៀបចំអិនមីក្នុងទឹកដោះគោ ឬទឹកនៅលើចង្ក្រាន និងក្នុងចង្ក្រានយឺត

ចាន eggplant សាមញ្ញនិងឆ្ងាញ់នៅក្នុង oven សម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកនិងសម្រាប់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ

ខ្លឹមសារ៖

ប្រហុកបំពង គឺជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អសម្រាប់ស្រាបៀរ ហើយគ្រាន់តែជាម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ មានរូបមន្ត និងវិធីផ្សេងៗគ្នាក្នុងការរៀបចំវា ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកគ្រប់គ្នាស្វែងរកអាហារដែលពួកគេចូលចិត្តបំផុត ហើយយកវាទៅក្នុងសេវាកម្ម។ អាហារសមុទ្រនេះត្រូវបានចៀនជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកក្រូច និងទឹកក្រូចឆ្មា ឱសថ និងខ្ទឹមស ប៉េងប៉ោះ ល្ង ទឹកឃ្មុំ ស្រា ឈីស ផ្លែទទឹម និងសូម្បីតែសណ្តែក និងស្វាយ - វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើរសជាតិ និងចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។

ទោះបីជាអ្នកជាម្ហូបឆ្ងាញ់បំផុតក៏ដោយ អ្នកនឹងនៅតែរកកន្លែងដែលត្រូវដើរក្នុងការរៀបចំអាហារឆ្ងាញ់នេះ។

បង្គាបំពងជាមួយទឹកក្រូច និងខ្ទឹមស រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ៖ បង្គា 500-600 ក្រាម 2 tbsp ។ លីត្រ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ 1 ក្រូច 2 tbsp ។ លីត្រ ទឹកឃ្មុំ, ខ្ទឹមស ៣ ខ្ទឹម, ល្បាយនៃឱសថស្ងួត, ប្រេងបន្លែ, អំបិល។

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ៖ យកអាហារសមុទ្រស្រស់ៗល្អជាង ប៉ុន្តែប្រសិនបើមិនអាចទៅរួចនោះ ក្លាសេក៏សមរម្យដែរ។ មុនពេលចម្អិនអាហារពួកគេគួរតែត្រូវបាន thawed និងស្ងួតល្អ។ កំដៅប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះចៀន បន្ថែមទឹកក្រូចច្របាច់ស្រស់ប្រាំស្លាបព្រាបាយ ច្របាច់ខ្ទឹមសចេញ។ កំដៅម៉ាសសម្រាប់រយៈពេល 2-3 នាទីបន្ទាប់បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកឃ្មុំនិងលាយជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។

បន្ទាប់មកអ្នកអាចបន្តទៅចៀនគ្រឿងសមុទ្រ។ ដាក់វាចូលក្នុងខ្ទះ រួចចាក់ប្រេងឆាឱ្យស្មើគ្នា ។ អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ sprinkle ជាមួយឱសថនិងគម្រប។ ចៀនរយៈពេល 15-20 នាទីលើកំដៅមធ្យម។ ប្រាំនាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួន បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ម្ហូបដែលមានក្លិនក្រអូបបានត្រៀមរួចរាល់។ ទុកវាឱ្យត្រជាក់បន្តិច បន្ទាប់មកលាបជាមួយឱសថ និងចំណិតក្រូច។

បង្គាស្តេចសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តហឹរ

បង្គាគុយរី

គ្រឿងផ្សំ៖ បង្គា ៥០០ ក្រាម, ខ្ទឹមស ៨កំពឹស, ទឹកស៊ីអ៊ីវ 100 មីលីលីត្រ, ក្រូចឆ្មា 0.5, 2 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងអូលីវ ការី អំបិល ម្រេច។

វិធីធ្វើម្ហូប៖ គ្រឿងផ្សំសំខាន់ដាក់ក្នុងខ្ទះ ហើយចៀនក្នុងប្រេងអូលីវ បន្ទាប់មកប្រោះជាមួយការី និងម្រេច។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នារៀបចំទឹកជ្រលក់។ ច្របាច់ខ្ទឹមស លាយទឹកស៊ីអ៊ីវ បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មា និងលាយ។ ទុកទឹកជ្រលក់ឱ្យពុះរយៈពេល ៣០ នាទី។ ដាក់គ្រឿងសមុទ្រចៀនលើម្ហូបរួចចាក់ពីលើសម្លៀកបំពាក់។

រូបមន្តបង្គាជាមួយឱសថនិងខ្ទឹមស

គ្រឿងផ្សំ៖ បង្គា 500 ក្រាម, ប៊ឺ 50 ក្រាម, ទឹកស៊ីអ៊ីវ 20 ក្រាម, ខ្ទឹមស 0.5 មធ្យម ឬ 1 ខ្ទឹម, ប្រេងអូលីវ 50 មីលីលីត្រ, ខ្ញី ឬម្រេចម្ទេស ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, ជីវ៉ាន់ស៊ុយ 50 ក្រាម, ជីវ៉ាន់ស៊ុយ 50 ក្រាម, ខ្ទឹមសរ 1 ខ្ទឹម, អំបិល។

វិធីធ្វើ៖ ចាក់គ្រឿងសមុទ្ររលាយជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ ម្រេច រួចទុកចោល ៣០នាទី។ ពេលនេះកាត់ស្លឹកខ្ទឹមជារង្វង់ស្តើងៗហាន់ខ្ទឹមស និងខ្ទឹមស។ កំដៅប៊ឺនិងប្រេងអូលីវនៅក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅមួយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស។ ចៀនរហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងបាត់បង់ពណ៌។ បន្ទាប់មកដាក់ខ្ញី ឬម្ទេស។ តាមពីក្រោយពួកវា គ្រឿងសមុទ្រសមុទ្រត្រូវបានបញ្ជូនទៅខ្ទះ។ ពួកគេគួរតែត្រូវបានចៀនមិនលើសពីប្រាំនាទីរហូតដល់ពួកគេទទួលបានពណ៌លាំពណ៌ផ្កាឈូករីករាយបន្ទាប់មកលាយជាមួយឱសថហើយទុកពីរបីនាទីទៀត។ ម្ហូបរួចរាល់ហើយ។

រូបមន្តបង្គាចៀនមិនធម្មតា

ប្រហុកចៀនជាមួយស្វាយ និងដូង

គ្រឿងផ្សំ៖ ៤០០ ក្រាមនៃអាហារសមុទ្រខាងលើ; 2 tbsp ។ លីត្រ ទឹកស៊ីអ៊ីវ; 3 សិល្បៈ។ លីត្រ ប្រេងអូលីវ; 1 កុំព្យូទ័រ PC ។ ស្វាយ; ទី 1 លីត្រ ទឹក lemon ស្រស់; 1 កុំព្យូទ័រ PC ។ ខ្ទឹមបារាំង; basil ស្រស់ 50 ក្រាម; ខ្ទឹមស ២ ខ្ទឹម; 1 tsp flakes ម្រេចក្រហម; 0.25 ពែងដូង desiccated

វិធីធ្វើ៖ នៅក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅលើកំដៅមធ្យម កំដៅប្រេងឆា ចាក់ខ្ទឹមបារាំងហាន់ល្អិត ហើយចៀនវារយៈពេល 5-7 នាទី កូរឱ្យជាប់ជានិច្ច។ ដរាបណាខ្ទឹមបារាំងប្រែពណ៌មាស បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ស្លឹកខ្ទឹម ម្រេចក្រហម ទឹកក្រូចឆ្មា និងទឹកស៊ីអ៊ីវ។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ រួចដាក់បង្គាស្តេចចូលឆ្នាំង។ ចៀនពួកវាប្រហែល 3-5 នាទីរហូតដល់អាហារសមុទ្រប្រែទៅជាពណ៌ផ្កាឈូក។ បន្ថែមស្វាយភ្លាមៗ ហើយឆារយៈពេល ៣ នាទី។ ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានដាក់នៅលើចានមួយហើយប្រោះជាមួយខ្ទិះដូង។

រូបមន្តបង្គាជាមួយសណ្តែក

គ្រឿងផ្សំ៖ បង្គាធំ ៦០០ ក្រាម; សណ្តែកខ្មៅកំប៉ុង 500 ក្រាម; 1 កំបោរ; 2 tsp ប្រេងអូលីវ; 1 tsp cumin ដី; ម្រេចកណ្ដឹង ១ (ក្រហម); 2 tbsp ។ លីត្រ cilantro ស្រស់ chopped; 1 ខ្ទឹមបារាំង ម្រេច អំបិល។

ការរៀបចំ៖ ជាដំបូង អំបិល និងម្រេច គ្រឿងសមុទ្រឱ្យស្មើៗគ្នា ដាក់ពួកវាក្នុងប្រេងក្តៅ ដែលពួកគេចៀនឱ្យលើសពីប្រាំនាទី។ ទន្ទឹមនឹងនោះ បកសំបកកំបោរ រួចច្របាច់យកទឹកពីរស្លាបព្រាបាយ។ ផ្ទេរបង្គាចៀនទៅចានមួយហើយគ្របដោយ foil ដើម្បីរក្សាកំដៅ។ នៅក្នុងខ្ទះដូចគ្នា បន្ថែមប្រេងឆាមួយស្លាបព្រាទៀត ខ្ទឹមបារាំង ម្រេច និងចៀនបន្លែសម្រាប់រយៈពេល 8 នាទីបន្ទាប់ ដោយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ច។ កុំភ្លេចប្រោះពួកវាជាមួយ cumin ហើយបន្ទាប់ពីនោះចាក់សណ្តែក, zest lime ដឹងគុណ, អំបិល, ម្រេច។ ចម្អិនទាំងអស់ 3 នាទីហើយយកចេញពីកំដៅ។ ចែកសណ្តែកជាចំណែកៗដាក់លើចាន ដាក់ម្ហូបសំខាន់ពីលើ ប្រោះវាជាមួយ cilantro រួចបម្រើដល់ភ្ញៀវ ឬសមាជិកគ្រួសារ។

បង្គាចៀនក្នុងសំបក

គ្រឿងផ្សំ៖ បង្គាគ្មានសំបក ៩០០ ក្រាម; ទឹកស៊ីអ៊ីវ 200 មីលីលីត្រ; ខ្ទឹមស ៤ ខ្ទឹម; ប្រេងបន្លែ 100 មីលីលីត្រ; 100 ក្រាមនៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ; គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ៖ បោះគ្រឿងសមុទ្រក្លាសេចូលក្នុងខ្ទះ រួចដាក់លើកំដៅខ្ពស់។ បង្ហូរទឹកនៅពេលដែលពួកគេឡើងកំដៅ។ ពេលវាស្ងួតហើយក្លាយជាពណ៌ស្រាល ចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវចូល។ បនា្ទាប់ពីបនា្ទាប់ពីវាត្រូវបានស្រូបចូលហើយបន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមស។ បន្ទាប់ពីលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងខ្ទះទុកឱ្យចៀនរយៈពេល 2-3 នាទីហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមប្រេងបន្លែនិងប្រោះជាមួយគ្រឿងទេស។ ទុកឱ្យម្ហូបបន្តចម្អិននៅលើភ្លើងរយៈពេល 7-10 នាទីបន្ទាប់។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះអ្នកនឹងមានពេលវេលាដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះគ្រាន់តែលាយ mayonnaise, ទឹក lemon, ប្រេងអូលីវនិង dill chopped ល្អ។ យកគ្រឿងសមុទ្រចៀនចេញពីចង្ក្រាន ដាក់លើចានមួយ រួចទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិច ។ ទឹកជ្រលក់ត្រូវបានបម្រើដោយឡែកពីគ្នា។

រូបមន្តធ្វើម្ហូបងាយស្រួលបំផុត។

គ្រឿងផ្សំ៖ បង្គា ១ គីឡូក្រាម; ប៊ឺ 150 ក្រាម; ទឹកនៃក្រូចឆ្មាមួយ; 1 ខ្ទឹម; អំបិល, ម្រេចក្តៅ។

ការរៀបចំ: អាហារសមុទ្រកកត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួតគ្របដោយគម្របហើយដាក់លើភ្លើងរយៈពេល 2-3 នាទី។ ពេលវាកំពុងរលាយ ចូរចិតខ្ទឹមសហើយជូតវានៅលើក្រែល្អិត ឬច្របាច់វាតាមម៉ាស៊ីនចុច។ ពេលទឹកកកអស់ហើយ សូមបង្ហូរទឹកដែលរលាយ ហើយបោះខ្ទឹមចូលក្នុងខ្ទះ។ អ្នកអាចបន្ថែមប្រេងនិងម្រេចភ្លាមៗ។ អំបិលអ្វីគ្រប់យ៉ាងលាយនិងទុករយៈពេល 5-6 នាទីទៀត។ មុននឹងយកគ្រឿងសមុទ្រដែលបានបញ្ចប់ចេញពីចង្ក្រាន ប្រោះវាដោយទឹកក្រូចឆ្មា ដើម្បីរសជាតិពិសេស។

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញរូបមន្តបង្គាគឺដើមនិងកម្រនិងអសកម្ម។ នេះជាអ្វីដែលជំរុញឱ្យមានការចាប់អារម្មណ៍ចំពោះមុខម្ហូបនេះ ពីព្រោះដោយសារធាតុផ្សំ និងវិធីធ្វើម្ហូបដ៏សម្បូរបែបនេះ អ្នកគ្រប់គ្នាមានឱកាសចម្អិនវាតាមរសជាតិ និងស្ទីលរបស់ពួកគេ ធ្វើឱ្យមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់ពួកគេភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំង។ ចំណង់អាហារ!

ប្រាកដណាស់ អ្នករាល់គ្នាបានសាកល្បង និងទទួលបានរសជាតិដ៏ទេវភាពច្រើនជាងម្តង។ បង្គា. មនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្តញ៉ាំបង្គា ប៉ុន្តែមានមនុស្សតិចតួចប៉ុណ្ណោះដែលដឹងពីរបៀបចម្អិនវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ និងហ៊ាន។ ប៉ុន្តែពួកគេមិនត្រឹមតែអាចឆ្អិនឬដុតនំប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងចៀនផងដែរ។ បាទ អ្នកមិនបានឮទេ។ វិធីសាស្រ្តនៃការចម្អិនអាហារ crustaceans នេះគឺមានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងប្រទេសក្រិកបុរាណ។ ដូច្នេះហើយ វាមិនមែនជារឿងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទាល់តែសោះ ដែលវាត្រូវបានថែរក្សាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ និងបានធ្លាក់មកដល់សម័យរបស់យើង។

ចាំមើលថាតើបង្គាពិតជាឃ្លាំងផ្ទុកវីតាមីនមានប្រយោជន៍ និងរបៀបចម្អិនវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ដើម្បីកុំឱ្យបាត់បង់សារធាតុទាំងនេះមានប្រយោជន៍ដល់រាងកាយ។

អ្វីដែលមានប្រយោជន៍នៅក្នុងបង្គា

វាមិនមែនសម្រាប់អ្វីទាំងអស់ដែលបង្គាត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារសមុទ្រដ៏មានតម្លៃនោះទេ ពីព្រោះបន្ថែមពីលើវីតាមីនមួយចំនួនធំ ពួកវាក៏មានផ្ទុកនូវមាតិកាខ្ពស់នៃសារធាតុមីក្រូផ្សេងទៀតដែលមានប្រយោជន៍ដល់សុខភាពផងដែរ៖ សូដ្យូម ផូស្វ័រ ទង់ដែង អ៊ីយ៉ូត សេលេញ៉ូម ជាដើម។

គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល បង្គា 100 ក្រាមមានត្រឹមតែ 71 kcal ដូច្នេះពួកគេមានសិទ្ធិត្រូវបានចាត់ទុកថាជាផលិតផលអាហារនិងស្ថិតនៅក្នុងរបបអាហារនៃរបបអាហារផ្សេងៗ។ លើសពីនេះ អាហារសមុទ្រទាំងនេះសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលពួកវាត្រូវបានចាត់ទុកថាជាជំនួយដ៏ល្អសម្រាប់រាងកាយមនុស្ស។

ការទទួលទានបង្គាជួយធ្វើឱ្យសម្ពាធឈាមមានលក្ខណៈធម្មតា ការពារការវិវត្តនៃជំងឺមហារីកជាច្រើន និងធ្វើឱ្យឫសសក់មានសុខភាពល្អ និងរឹងមាំជាងមុន។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវដឹងនៅពេលជ្រើសរើសបង្គា

តាមក្បួនមួយនៅក្នុងផ្សារទំនើប និងហាងទាំងអស់ បង្គាត្រូវបានលក់ក្នុងទម្រង់បង្កក។ នៅពេលទិញបង្គាបែបនេះ អ្នកត្រូវដឹងពី subtleties ជាច្រើនដើម្បីកុំឱ្យ "ជាប់គាំង" ដោយអ្នកលក់ដែលមិនសមហេតុផល។

រឿងដំបូងដែលអ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់នៅពេលទិញបង្គាគឺការសម្គាល់នៅលើកញ្ចប់។ តាមក្បួនមួយបន្ទាប់ពីពិនិត្យមើលការវេចខ្ចប់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នអ្នកអាចរកឃើញលេខពីរនៅទីនោះ៖ ឧទាហរណ៍ 80/90 ។ ការកំណត់នេះមានន័យថា មានបង្គាពី ៨០ ទៅ ៩០ក្បាលក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃផលិតផល។

គួររំលឹកថា បង្គាស្តេច និងខ្លា មានចំនួនច្រើនជាងសាច់ញាតិរបស់ពួកគេ ទាំងទំហំ និងទម្ងន់។ ជារឿយៗវាអាចមានត្រឹមតែ 2-3 crustaceans ក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃផលិតផល។ ហើយនេះគឺជារឿងធម្មតាទេ ព្រោះបង្គាធំជាង រសជាតិឆ្ងាញ់ និងចម្រាញ់កាន់តែច្រើន ដូច្នេះហើយតម្លៃកាន់តែថ្លៃ។

ទីពីរ វាគួរតែត្រូវបានចងចាំក្នុងចិត្តថា បង្គាក្លាសេដែលមានគុណភាពខ្ពស់ និងស្រស់គួរមានពណ៌ពិសេស។ វត្តមាននៃចំណុចផ្សេងៗ ឬភាពងងឹតបង្ហាញពីការបង្កកម្តងហើយម្តងទៀត និងជាផលិតផលសមុទ្រដែលមានក្លិនស្អុយ។

ប្រសិនបើអ្នកមិនមែនជាអ្នកគាំទ្របង្គាក្នុងកញ្ចប់រោងចក្រទេ ប៉ុន្តែចូលចិត្តទិញវាតាមទម្ងន់ សូមចំណាំថាភាគរយនៃទឹកកកមិនគួរលើសពី 6% នៃទម្ងន់សរុបរបស់វា។ សាច់ក្រកដែលឆ្អិនត្រូវមានកន្ទុយរមួល - នេះបង្ហាញថាពួកគេត្រូវបានចម្អិនភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចាប់បាន ដែលមានន័យថាផលិតផលគឺស្រស់។

តើបង្គាគួរចៀនរយៈពេលប៉ុន្មាន

ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តចំអិនបង្គានៅក្នុងខ្ទះ អ្នកគួរតែចងចាំថា ពេលវេលាចម្អិនអាហារគឺមានភាពខុសប្លែកគ្នា និងអាស្រ័យដោយផ្ទាល់ទៅលើប្រភេទសត្វក្រៀល។ ប្រសិនបើប្រហុកស្ងោរត្រូវកម្តៅមិនលើសពី ១០ នាទី បង្គាខ្លាត្រូវចៀនយ៉ាងតិច ១២ នាទី។ បង្គាគ្រប់ប្រភេទគួរតែត្រូវបានចៀនទាំងស្រុងលើកំដៅមធ្យមនិងជាមួយគំរបបិទជិត។

បង្គាតូចៗត្រូវបានគេណែនាំអោយយកទៅបំពង ហើយដែលមានទំហំធំ - នៅក្នុងសំបក (ដូច្នេះវារក្សាបាននូវភាពជូរ និងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យរបស់ពួកគេទាំងអស់);
ប្រេងបន្លែគឺស្រេចចិត្តសម្រាប់ការចៀនបង្គា។ ជំនួសវាដោយក្រែមហើយម្ហូបរបស់អ្នកនឹងប្រែជាទន់ភ្លន់ជាងមុន។
កុំភ្លេចតាមដានកម្រិតនៃការត្រៀមខ្លួនរបស់បង្គាជានិច្ចនៅពេលចម្អិនអាហារ! សូមចាំថា ម្ហូបឆ្អិនពេកបាត់បង់អត្ថប្រយោជន៍របស់វា ហើយសាច់ក្លាយទៅជាស្វិត និងគ្មានរសជាតិ។

បង្គាជាមួយខ្ទឹមសក្នុងខ្ទះ

បង្គា 1 គីឡូក្រាម (ផ្សេងទៀតគឺស្រេចចិត្ត);
1 ក្បាលខ្ទឹម;
pinch នៃ rosemary មួយ;
ប្រេងរុក្ខជាតិ។

កំដៅប្រេងចូលក្នុងខ្ទះឆា បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឱ្យល្អិត និងផ្កាកូលាប ហើយចៀនប្រហែល 2 នាទី។ បន្ទាប់មកដាក់បង្គាស្រស់ ឬរលាយល្អនៅទីនោះក្នុងបរិមាណដែលពួកវាត្រូវបានជ្រមុជនៅក្នុងប្រេងបន្លែទាំងស្រុង។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចចៀនមួយគីឡូក្រាមក្នុងពេលតែមួយបានទេ វាមិនអីទេ ធ្វើបែបបទម្តងទៀតច្រើនដង។ រឿងសំខាន់គឺមិនត្រូវបំពេញខ្ទះជាមួយបង្គាទៅកំពូលដើម្បីចៀនវាលឿនជាងមុន។ ត្រូវប្រាកដថាបង្គានីមួយៗត្រូវលិចក្នុងប្រេងបន្លែ - នេះពិតជាសំខាន់ណាស់!

ដរាបណាបង្គាចាប់ផ្តើមងងឹតពួកវាគួរត្រូវបានយកចេញភ្លាមៗពីកំដៅ។ ដើម្បីកម្ចាត់ជាតិខ្លាញ់លើស បន្ទាប់ពីចៀនបង្គា វាត្រូវបានណែនាំឱ្យដាក់វានៅលើចានដែលគ្របដោយកន្សែង។ បន្ទាប់មក ផ្ទេរវាទៅជាម្ហូបដ៏ស្រស់ស្អាត ហើយអ្នកអាចបម្រើភ្ញៀវដោយសុវត្ថិភាព។

បង្គាបំពងដោយមិនបានលាបជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ

ទោះបីជាការពិតដែលថាម្ហូបនេះគឺសាមញ្ញណាស់ក្នុងការរៀបចំនិងត្រូវបានរៀបចំក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មាននាទីក៏ដោយរសជាតិដ៏ទេវភាពរបស់វាប្រាកដជានឹងស្ថិតនៅក្នុងការចងចាំរបស់ភ្ញៀវអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ។

អ្នកនឹងត្រូវការ:

បង្គា 1/2 គីឡូក្រាម;
ខ្ទឹមបារាំងបៃតង;
ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ប្រហែល 50 មីលីលីត្រ;
ប្រេងរុក្ខជាតិ;
1-2 tsp ទឹកស៊ីអ៊ីវ;
អំបិលនិងគ្រឿងទេស។

ដាក់បង្គាដែលមិនបានលាបលើខ្ទះចៀនដែលកំដៅដោយប្រេង។ បន្ទាប់មកអ្នកគួរប្រោះបង្គាជាមួយគ្រឿងទេសដែលចង់បាន ហើយចាក់ទឹកទំពាំងបាយជូរ។ វាចាំបាច់ក្នុងការចៀនរហូតដល់ឆ្ងាញ់ទទួលបានពណ៌លាំមាស។

នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ ដាក់បង្គាចៀនលើម្ហូបមួយ ចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវ ហើយប្រោះជាមួយខ្ទឹមបារាំងល្អិតៗ។ បង្ហាញការស្រមើលស្រមៃបន្តិចក្នុងការបម្រើ និងបម្រើភ្លាមៗ។ ធានាជូន!

បង្គានៅក្នុង mayonnaise

ថ្វីត្បិតតែម្ហូបនេះមានកាឡូរីខ្ពស់ក៏ដោយ ក៏អាហារដ៏ឆ្ងាញ់បែបនេះនៅតែសមនឹងអ្នកដែរ។ អ្នកនឹងមិនសោកស្តាយទេ!

សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការ:

0.5 គីឡូក្រាមនៃ crustaceans សែល;
ពាក់កណ្តាលក្រូចឆ្មាមួយ;
ទឹកស៊ីអ៊ីវ 100 មីលីលីត្រ;
1 កញ្ចប់នៃ mayonnaise;
ខ្ទឹមស ៤ ខ្ទឹម;
ប្រេងសម្រាប់ចៀន;
អំបិល;
ម្រេចខ្មៅ។

យកខ្ទឹមសដែលហាន់រួចហាន់រួចដាក់ចូលក្នុងប្រេងក្តៅ ហើយចៀនរយៈពេល 1-2 នាទី។ បន្ថែមបង្គានិងរដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ បន្ទាប់មកចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ mayonnaise លាយដោយសប្បុរសហើយចៀនប្រហែល 12 នាទីទៀតលើកំដៅទាប។

មុនពេលបម្រើ សូមប្រឡាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវ រួចលាបជាមួយក្រូចឆ្មារ។ រីករាយភ្លក់!

បង្គាជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែម

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:

0.5 គីឡូក្រាមនៃបង្គា peeled;
គ្រាប់ល្ង ៣-៤ គ្រាប់;
ខ្ទឹមបារាំង (និយមពណ៌បៃតង);
ពាក់កណ្តាលក្បាលខ្ទឹម;
ទី 5 លីត្រ ប្រេងអូលីវ និង 1 tbsp ។ លីត្រ ក្រែម;
ពីរបីស្លាបព្រានៃម្សៅ;
ទឹកដោះគោប្រហែល 150 មីលីលីត្រ;
ម្រេចនិងអំបិល។

ដាក់ខ្ទឹមសដែលហាន់រួចដាក់ចូលក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងឆាហើយចៀនប្រហែល ៣០ វិនាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមបង្គា អំបិល និងម្រេច។ មុនពេលដែលសំបកខ្យងចាប់ផ្តើមប្រែពណ៌មាស ប្រោះវាជាមួយគ្រាប់ល្ង ចម្អិនពីរបីវិនាទីទៀត ហើយយកចេញពីកំដៅ។ មុនពេលបម្រើសូមប្រោះអាហារឆ្ងាញ់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងច្របាច់ហើយចាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែម។

បង្គាឆ្ងាញ់សម្រាប់ស្រាបៀរ

រូបមន្តនេះនឹងត្រូវបានកោតសរសើរដោយបុរសទាំងអស់ព្រោះវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការស្វែងរកអាហារសម្រន់ដ៏សាមញ្ញនិងក្នុងពេលតែមួយសម្រាប់ស្រាបៀរត្រជាក់។

គ្រឿងផ្សំធ្វើម្ហូប៖

បង្គាខ្លា peeled - 500 ក្រាម;
4 sprigs នៃ basil ស្រស់;
ខ្ទឹម - 3 cloves;
ប៉េងប៉ោះ (និយម cherry) - 100 ក្រាម;
rosemary ឬ thyme;
អំបិលនិងម្រេច។

ទុកបង្គាឱ្យរលាយហើយប្រឡាក់។ ដើម្បីធ្វើបែបនេះ សូមហុចខ្ទឹមសដែលហាន់រួចតាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬខ្ទឹមស រួចលាយវាជាមួយចំណិតប៉េងប៉ោះហាន់ជាចំណិតៗ និងខ្ទឹមស (ឬ thyme)។ នៅពេលដែល crustaceans ត្រូវបាន defrosted, លាយពួកវាជាមួយ marinade, រដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេស, បន្ថែមប្រេងអូលីវនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។

កំដៅខ្ទះអោយល្អ ចាក់ប្រេងបន្លែចូល រួចដាក់បង្គាជ្រលក់ចូល។ ចៀនមិនលើសពី 5 នាទី។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យបម្រើម្ហូបក្តៅ។

បង្គាបំពងគឺជាម្ហូបដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ការរួមផ្សំនៃឱសថ និងគ្រឿងទេសបន្ថែមភាពផ្អែមល្ហែមដល់វា។ នៅពេលចៀនផលិតផលនេះមនុស្សជាច្រើនសួរសំណួរថា: តើត្រូវចៀនបង្គារយៈពេលប៉ុន្មាន? ចម្លើយចំពោះសំណួរនេះអាស្រ័យលើកត្តាជាច្រើន។

ទំហំ។ នៅពេលជ្រើសរើសអាហារសមុទ្រនៅក្នុងហាង សូមយកចិត្តទុកដាក់លើលេខដែលបានបោះពុម្ពនៅលើវេចខ្ចប់ជាមួយនឹងជីវិតសមុទ្រ 50/70 ឬ 90/120 ជាដើម។ ពួកគេមានន័យថាចំនួនប្រហាក់ប្រហែលនៅក្នុងកញ្ចប់មួយ។ ចំនួនកាន់តែតូច បុគ្គលកាន់តែធំ។ ប្រសិនបើប្រវែងនៃជីវិតសមុទ្រលើសពី 10 សង់ទីម៉ែត្រនោះសត្វក្រៀលទាំងនេះត្រូវបានគេហៅថាត្រឹមត្រូវថាជាស្តេចឬខ្លា។

ប្រភេទនៃទំហំតូច មានរសជាតិជូរ និងផ្អែម ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ធ្វើនំសាំងវិច និងសាឡាដ។ ហើយបុគ្គលធំជាង ក្លិនក្រអូបជាង គឺល្អបន្ថែមពីលើចានហឹរ និងសម្បូរបែប។

បង្គាជាផលិតផលដ៏ឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។ ពួកវាផ្ទុកនូវបរិមាណដ៏ច្រើននៃអ៊ីយ៉ូត និងសារធាតុផ្សេងទៀតដែលចាំបាច់សម្រាប់សុខភាព និងវីតាមីន។ អាហារសមុទ្រនេះត្រូវចំហុយ ស្ងោរ ដុត និងដុតក្នុងឡ។

ពេលវេលាចៀន៖

ចៀនធម្មតាសម្រាប់ 5-7 នាទី;

រាជ - 10 នាទី;

brindle - 12 នាទី។

កម្រិតត្រជាក់។ ពួកវាទាំងស្រស់-កក ឬឆ្អិន-កក។ វាក៏មានអាហារសមុទ្រញាក់ផងដែរ ប៉ុន្តែពួកវាកម្រមាននៅក្នុងហាង។ បង្គាដែលត្រូវបានចម្អិនមុនបង្កកមានពណ៌ផ្កាឈូក ហើយមានឬគ្មានសំបក។ គ្រឿងសមុទ្រក្លាសេស្រស់មានលក់តែក្នុងសំបកប៉ុណ្ណោះ។

របៀបចៀនបង្គាក្នុងខ្ទះ

ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយពួកគេត្រូវរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

យកខ្ទះចៀនជ្រៅ។

កំដៅប្រេងអូលីវចម្រាញ់លើកំដៅទាប។

ប្រសិនបើអ្នកបានទិញផលិតផលទឹកកកស្រស់ នោះវាគួរតែត្រូវបានរលាយដោយធម្មជាតិ។ ការរលាយនឹងចំណាយពេលច្រើនម៉ោង។

យកក្បាលនិងជើងចេញ។ សំបកអាចត្រូវបានយកចេញ ឬអ្នកអាចទុកវាអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។

អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេស។ ឬចៀនខ្ទឹមសក្នុងប្រេងបន្ទាប់មកចាប់វា។ រួចដាក់បង្គាចូលខ្ទឹមសដាក់ប្រេងឆា។

ពួកវាត្រូវបានចៀនរហូតដល់សាច់របស់ពួកគេប្រែជាពណ៌ស។ ជាធម្មតាវាចំណាយពេលពី 5 ទៅ 10 នាទី។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលមិនចំអិនអាហារឆ្ងាញ់ពេកបើមិនដូច្នេះទេវានឹងប្រែជាកៅស៊ូ។

ដុត។ ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តនៃការចៀននេះ បង្គាដែលលាបរួចត្រូវបានចងនៅលើ skewers, rubbed ជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេសហើយបញ្ជូនទៅធ្យូង។ រយៈពេលចម្អិនអាហារប្រហាក់ប្រហែល 5-7 នាទី។

ឥឡូវនេះអ្នកដឹង, តើត្រូវចៀនបង្គារយៈពេលប៉ុន្មាន. ពិសោធន៍ជាមួយការបន្ថែមគ្រឿងទេស និងឱសថស្រស់ៗ។ ម្ហូបដែលបានរៀបចំអាចត្រូវបានប្រោះដោយទឹក lemon ។