កាឡូរី៖ មិនបានបញ្ជាក់
ពេល​ចម្អិន​អាហារ: មិនបានចង្អុលបង្ហាញ

បើនិយាយពីអាហារសម្រន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ខាត់ណាផា្កស្ពកូរ៉េ រូបមន្តពិតនៅចំពោះមុខអ្នក ជាប់កំពូលបញ្ជីបន្លែដែលចូលចិត្ត។ នេះមិនមែនគ្រាន់តែជាអាហារសម្រន់ទេ ប៉ុន្តែជាអាហារឆ្ងាញ់។ ដោយសារតែរូបមន្តសម្រាប់ marinade នេះខុសគ្នាពីសមាសភាពប្រពៃណីនៃគ្រឿងផ្សំ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលស្ពៃក្តោបប្រែទៅជាឆ្ងាញ់និងហឹរវាអាចត្រូវបានបម្រើសម្រាប់ឱកាសណាមួយសូម្បីតែអាហារពេលល្ងាចនៅផ្ទះសូម្បីតែតុបុណ្យ។
ជាគោលការណ៍ ខ្ញុំសង្ស័យថាស្ត្រីមេផ្ទះជនជាតិកូរ៉េនឹងធ្វើម្ហូបបែបនេះនៅផ្ទះ ប៉ុន្តែមុខម្ហូបបែបនេះពិតជាពេញនិយមនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង។ យើងចំអិននិង, zucchini, ត្រសក់និងប៉េងប៉ោះ។ ហើយប្រសិនបើគ្រឿងទេសពិសេសមួយត្រូវបានបន្ថែមទៅ appetizer កំឡុងពេលចម្អិនអាហារនោះ ឈ្មោះរបស់ម្ហូបនឹងពិតជាមានឈ្មោះជាភាសាកូរ៉េ។ ខ្ញុំ​គិត​ថា​នេះ​មិន​ត្រឹម​ត្រូវ​ទាំង​ស្រុង​ទេ ព្រោះ​ម្ហូប​អាស៊ី​មាន​រសជាតិ​ច្រើន​ណាស់ ហើយ​វា​សុទ្ធ​តែ​មាន​រសជាតិ​ខុស​គ្នា ដូច្នេះ​ហើយ​មិន​អាច​និយាយ​ជា​ទូទៅ​បាន​ទេ។
ប៉ុន្តែនៅតែមានគ្រឿងទេសជាមូលដ្ឋានដែលត្រូវបានគេប្រើញឹកញាប់បំផុតដើម្បីធ្វើអាហារសម្រន់ដែលមានរសជាតិហឹរ ដូចជាខ្ទឹមស្ងួត ម្ទេសក្តៅ និងម្ទេស។ ការរួមផ្សំនៃគ្រឿងទេសនេះមានក្លិន និងរសជាតិជាលក្ខណៈ ដែលនេះជាមូលហេតុដែលបន្លែដែលពោរពេញទៅដោយ marinade បែបនេះកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងចម្រាញ់។

គ្រឿងផ្សំ៖
- ខាត់ណាផា្កស្ព - ១ គីឡូក្រាម,
- ឫសការ៉ុត - ២-៣ ភី។
- ទឹក - ១ លីត្រ,
- ខ្ទឹមស - ក្បាលមធ្យម ១,
- ស្ករ - ៣-៤ ស្លាបព្រាបាយ,
- អំបិល - ២ ស្លាបព្រាបាយ,
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 0.5 tbsp ។ ,
- ទឹកខ្មេះតុ (៩%) - ១០០ ក្រាម,
- គ្រឿងទេសជាភាសាកូរ៉េ - ១ ស្លាបព្រាបាយ,

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត៖

ដំបូងត្រូវរៀបចំស្ពៃក្តោបសម្រាប់ជ្រលក់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកាត់មែកស្ពៃដោយកាំបិតខណៈពេលដែលបែងចែកវាទៅជាផ្កាតូចៗ។




បន្ទាប់មក​លាង​សម្អាត​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​ត្រជាក់​ជាមួយ​នឹង​ទឹក​ក្តៅឧណ្ណៗ ដើម្បី​លាង​សម្អាត​ខ្សាច់ និង​ធូលី​ចេញ​។ ប្រសិនបើមានភាពងងឹតនៅលើ inflorescences បន្ទាប់មកកាត់វាចេញដោយកាំបិត។ ត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើលស្ពៃក្តោបសម្រាប់វត្តមានរបស់ដង្កូវនាង ប្រសិនបើយើងរកឃើញមួយ បន្ទាប់មកត្រាំផ្កាក្នុងទឹកអំបិល រួចលាងទឹកចេញជាការស្រេច។
ដើម្បីធ្វើឱ្យស្ពៃក្តោបកាន់តែឆ្អែតជាមួយ marinade យើងនឹងធ្វើឱ្យឆ្អិន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះជ្រលក់ផ្កាក្នុងទឹករំពុះរយៈពេល 4 នាទីហើយដាំឱ្យពុះ។




បន្ទាប់​មក​ដាំ​ទឹក​ឱ្យ​ពុះ រួច​ចាក់​អំបិល​ចូល រួច​យក​ស្ករស​ចូល​។ កូររហូតទាល់តែរំលាយទាំងស្រុង បន្ទាប់មកចាក់ប្រេងឆា ទឹកខ្មេះ ហើយដាំឱ្យពុះ marinade ប្រហែល 4 នាទី។




យើងផ្លាស់ប្តូរផ្កាស្ពៃក្តោបដែលបានរៀបចំទៅក្នុងធុងមួយហើយបំពេញវាជាមួយ marinade ក្តៅ។
ខណៈពេលដែលស្ពៃក្តោបកំពុងត្រជាក់ សូមបកការ៉ុត ហើយកាត់ជាបន្ទះវែងៗ ដូចជាការ៉ុតកូរ៉េ។






យើង​ក៏​លាង​សម្អាត​ខ្ទឹមស​ចេញពី​ជញ្ជីង​ស្ងួត ហើយ​ចិត​វា​ឱ្យ​ល្អិត ឬ​ហាន់​វា​តាម​ម៉ាស៊ីន​ខ្ទឹម។




បន្ថែមការ៉ុត ខ្ទឹមស និងគ្រឿងទេសសម្រាប់ការ៉ុតកូរ៉េទៅ marinade ត្រជាក់ លាយនិងទុកស្ពៃក្តោបរយៈពេល 5-6 ម៉ោងនៅកន្លែងត្រជាក់។ ខាត់ណាផា្កស្ពកូរ៉េរួចរាល់ហើយ។ អ្នកគាំទ្រនៃចានបន្លែហឹរនឹងពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់ហើយដែលអាចត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តរបស់យើង។




យើងបានរីករាលដាលផ្កានៅលើម្ហូបមួយហើយបម្រើដល់តុ។




ចំណង់អាហារ!

សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តម្ហូបហឹរ ខ្ញុំស្នើឱ្យរៀបចំម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងងាយស្រួលជាម្ហូបទាំងនៅលើតុបុណ្យ និងក្នុងម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃធម្មតា វាល្អសម្រាប់មុខម្ហូបសំខាន់ ឬម្ហូបចំហៀងណាមួយ។ ម្ហូបប្រែមកជាអស្ចារ្យណាស់ បន្លែក្នុងនោះមានក្លិនក្រអូបជាប់មាត់ ហិតក្លិនតែឯង ហើយមានរសជាតិហឹរ ហឹរ ហឹរ។ ខ្ញុំប្រាកដថាគ្រួសាររបស់អ្នក និងភ្ញៀវរបស់អ្នកនឹងចូលចិត្តម្ហូបនេះ ត្រូវប្រាកដថាចម្អិនវា។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 1 ពែងនៃជាតិស្ករ;
• ខាត់ណាផា្កស្ព ១ គីឡូក្រាម;
• 100 ក្រាមនៃទឹកខ្មះ;
• 1 លីត្រនៃទឹកសម្រាប់ marinade;
• ខ្ទឹមស ៥ ខ្ទឹម;
• 2 ស្លាបព្រានៃអំបិល;
• 50 ក្រាមនៃប្រេងបន្លែ;
• គ្រឿងទេសសម្រាប់ការ៉ុតជាភាសាកូរ៉េដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ពណ៌ marinated ឆ្ងាញ់ណាស់។ រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

1. ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងផ្កាខាត់ណាខៀវត្រូវតែត្រូវបាន disassembled ចូលទៅក្នុង inflorescences ។
2. ដំបូន្មាន។ ដើម្បីសម្អាតខាត់ណាផា្កស្ពពីធូលីដី និងមេរោគផ្សេងៗ ខ្ញុំបានដាក់វានៅក្នុងឆ្នាំងធំមួយ បន្ថែមអំបិលធម្មតាមួយឬពីរស្លាបព្រាបាយ ចាក់វាជាមួយទឹកត្រជាក់ ទុកវាចោលសាមសិបទៅសែសិបនាទី ហើយបន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅ។ ខ្ញុំលាងស្ពៃក្តោបឱ្យបានហ្មត់ចត់នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។
3. បន្ទាប់​មក​បក​ការ៉ុត លាង​ទឹក​ឱ្យ​ស្អាត រួច​ហាន់​ការ៉ុត​ជា​ភាសា​កូរ៉េ។ ប្រសិនបើមិនមាន grater បែបនេះទេនោះអ្នកអាចដឹងគុណនៅលើ grater coarse ធម្មតា។
4. រៀបចំខ្ទឹមស៖ វាត្រូវបកសំបកចេញ លាងអោយស្អាត រួចកាត់ជាចំណិត។
5. ចាក់​ទឹក​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​ល្មម​ទុក​ពេល​ឱ្យ​ឆ្អិន​ហើយ​ដាក់​ផ្កា​ខាត់ណា​ចូល​ក្នុង​ទឹក​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​ប្រហែល​៥​នាទី​រហូត​ដល់​ឆ្អិន​ពាក់កណ្តាល ។
6. បន្ទាប់អ្នកត្រូវរៀបចំ marinade ។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងឆ្នាំងដាក់ភ្លើង ពេលទឹកពុះ ដាក់ប្រេងបន្លែ ទឹកខ្មេះ អំបិល ស្ករស ច្របល់ចូលគ្នាអោយសព្វល្អ ដាំអោយពុះ ទុកអោយពុះ ៥នាទី។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវតែរំលាយទាំងស្រុង។
7. យើងយកផ្កាខាត់ណាដែលដាំឱ្យពុះរយៈពេលប្រាំនាទីពីខ្ទះហើយផ្ទេរវាទៅចានងាយស្រួល។
8. ចាក់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូលក្នុងចានមួយជាមួយផ្កាខាត់ណា ប្រោះជាមួយគ្រឿងទេសកូរ៉េសម្រាប់ការ៉ុតពីលើ ដាក់ការ៉ុតដឹងគុណ និងចាក់ marinade ក្តៅពីលើ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវកូរបន្តិច។
9. ប្រសិនបើអ្នកមិនមានរដូវការ៉ុតកូរ៉េទេ អ្នកអាចបន្ថែមល្បាយនៃម្ទេស ស្លឹកខ្ទឹម ស្លឹក Bay និង paprika ។ កែតម្រូវបរិមាណគ្រឿងទេសទៅតាមរសជាតិរបស់អ្នក អាស្រ័យលើរសជាតិហឹរដែលអ្នកចង់ទទួលបាន។
10. ត្រាំរយៈពេលប្រាំទៅប្រាំមួយម៉ោង។ នៅពេលដែល marinade បានត្រជាក់ដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បី marinate ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះអាហារសម្រន់នឹងរួចរាល់ទាំងស្រុង។

ខាត់ណាផា្កស្ពឆ្ងាញ់រួចរាល់ហើយ។ រូបមន្តគឺសាមញ្ញណាស់ មិនមានអ្វីពិបាកក្នុងការរៀបចំ ផលិតផលមានតម្លៃសមរម្យ ហើយលទ្ធផលគឺអស្ចារ្យណាស់។ ខ្ញុំចម្អិនម្ហូបនេះមិនត្រឹមតែសម្រាប់គ្រួសាររបស់ខ្ញុំប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលភ្ញៀវមក វាបានជួយខ្ញុំច្រើនជាងម្តង ហើយបានក្លាយជាការតុបតែងនៃតុបុណ្យ។ នៅលើគេហទំព័រ "ហ៊ានណាស់" អ្នកអាចរកឃើញរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងដើមជាច្រើនទៀតសម្រាប់ចម្អិនបន្លែជាភាសាកូរ៉េ។ Bon appetit - ហើយចម្អិនដោយភាពរីករាយ។

អ៊ីរីណា ខេមស៊ីលីណា

ចម្អិនអាហារសម្រាប់នរណាម្នាក់គឺរីករាយជាងសម្រាប់ខ្លួនអ្នក))

មាតិកា

ម្ហូបកូរ៉េទទួលបានប្រជាប្រិយភាពតាមរយៈការប្រើប្រាស់គ្រឿងទេសគ្រឿងទេស marinades ។ ជនជាតិកូរ៉េចូលចិត្តម្ហូបហឹរជាមួយនឹងរសជាតិជាក់លាក់។ ដោយសារអាកាសធាតុក្តៅ ពួកគេមិនធ្វើឱ្យស្មុគស្មាញដល់ការចម្អិនអាហារជាមួយការអភិរក្សទេ ដោយចូលចិត្តញ៉ាំបន្លែស្រស់ៗដែលងាយនឹងប្រៃ ឬជ្រក់។ ខាត់ណាផា្កស្ពកូរ៉េ គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយ ដែលពេញនិយមសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះជនជាតិរុស្សី ដែលមិនត្រឹមតែរៀនពីរបៀបធ្វើវាឱ្យឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងដឹងពីរបៀបរៀបចំការអភិរក្សសម្រាប់រដូវរងាផងដែរ។

គោលការណ៍ទូទៅសម្រាប់ចម្អិនខាត់ណាផា្កស្ពកូរ៉េ

ច្បាប់ចម្បងសម្រាប់ការរៀបចំម្ហូបបែបនេះគឺ marinade ឆ្ងាញ់។ រសជាតិចុះសម្រុងគ្នានៃស្នាដៃធ្វើម្ហូបនាពេលអនាគតគឺអាស្រ័យលើបរិមាណស្ករ ទឹកខ្មេះ និងអំបិល។ ការជ្រើសរើសគ្រឿងទេសត្រឹមត្រូវក៏ដើរតួយ៉ាងសំខាន់ផងដែរ។ ស្ត្រីមេផ្ទះជនជាតិកូរ៉េ បន្ថែមម្រេចខ្មៅ ម្ទេស ស្លឹកខ្ទឹម ខ្ទឹមស និងគ្រាប់ល្ងទៅក្នុងចាន។ ជាលទ្ធផលវាទទួលបានរសជាតិហឹរជាមួយនឹងគ្រឿងទេសដែលជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងសម្រាប់បុរស។

រូបមន្តខាត់ណាផា្កស្ពកូរ៉េ

ខាត់ណាផា្កស្ពមានគុណសម្បត្តិជាច្រើន ប៉ុន្តែវាក៏មានគុណវិបត្តិមួយផងដែរ៖ អ្នកត្រូវដឹងពីរបៀបចំអិនវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ដោយខ្លួនវាផ្ទាល់វាគ្មានរសជាតិទេនៅក្នុងទម្រង់ឆៅរបស់វាវាមិនត្រូវបានអនុវត្តទេ។ ប៉ុន្តែគាត់បានបង្ហាញខ្លួនឯងយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះថាជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ stew, sauté ជាម្ហូបចំហៀង និងអាហារសម្រន់ជាភាសាកូរ៉េ៖ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ធ្វើស្ពៃក្តោបជាភាសាកូរ៉េ រួមទាំងការរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារ។

ជាមួយ carrots

• ពេលវេលា៖ ៥ ម៉ោង។
• ការបម្រើក្នុងមួយកុងតឺន័រ៖ ១០ ដង។
• មុខម្ហូប៖ កូរ៉េ។
• ភាពលំបាក៖ ងាយស្រួល។

ការ៉ុត​មាន​សុខភាព​ល្អ ប៉ុន្តែ​សម្រាប់​ចុងភៅ​ជា​ច្រើន ពួក​វា​ជា​គ្រឿង​តុបតែង​ដ៏​ភ្លឺ​ថ្លា​នៃ​ម្ហូប​ណាមួយ។ ជាមួយនឹងវា កំណែណាមួយនៃ salad កាន់តែរីករាយ និង appetizing នេះអាចមើលឃើញយ៉ាងច្បាស់នៅក្នុងរូបថត។ ផ្កាខាត់ណាខៀវមិនអាចអួតពីលក្ខណៈពិសេសបែបនេះទេ។ រួមគ្នា បន្លែទាំងនេះបង្កើតបានជាគូឈ្នះទាំងរសជាតិ និងរូបរាង។ Cooks ណែនាំឱ្យបែងចែកក្បាលស្ពៃក្តោបទៅជាផ្កាធំ ៗ កំឡុងពេលរៀបចំ ហើយកាត់ការ៉ុតជារង្វង់ ឬច្រូត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• inflorescences ស្ព - 600 ក្រាម;
• carrots - 200 ក្រាម;
• ទឹកខ្មះ - 1 tbsp ។ ;
• អំបិល - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ស្ករ - 1 tbsp ។ ;
• coriander - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ស្លឹក Bay - 1 ភី។ ;
• បៃតង - ដើម្បីជ្រើសរើសពី;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 50 មីលីលីត្រ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាងសមាតក្បាលស្ពៃក្តោបហើយបែងចែកជា inflorescences ។ ជ្រើសរើសទំហំដោយខ្លួនឯង ប៉ុន្តែកុំរួញខ្លាំងពេក បើមិនដូច្នេះទេ អ្នកនឹងខូចរូបរាងរបស់សាឡាដ។
2. ដាំទឹកឱ្យពុះ រួចទម្លាក់ផ្កានៅទីនោះរយៈពេល ២ នាទី លែងមានទៀតហើយ។
3. យកសំបកចេញពីការ៉ុត ហើយកាត់ជាច្រូត។ អ្នកមិនចាំបាច់ចំអិនវាទេ។
4. រៀបចំ marinade ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាំទឹកមួយលីត្រ បន្ថែមអំបិល ស្ករ ទឹកខ្មេះ ប្រេង និងគ្រឿងទេសទៅវា។
5. ចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ marinade បន្ថែមពណ៌បៃតង chopped (ស្រេចចិត្ត) ទុកឱ្យត្រជាក់។
6. បន្ទាប់ពីពីរបីម៉ោងម្ហូបនឹងត្រូវបាន marinated បានយ៉ាងល្អហើយវាអាចត្រូវបានបម្រើនៅលើតុ។

ជាមួយម្រេចកណ្ដឹង

• ពេលវេលា៖ ៥ ម៉ោង។
• ការបម្រើក្នុងមួយកុងតឺន័រ៖ ១០ ដង។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 65 kcal / 100 ក្រាម។
• គោលបំណង៖ appetizer, salad ។
• មុខម្ហូប៖ កូរ៉េ។
• ភាពលំបាក៖ ងាយស្រួល។

កំណែ​នៃ​សាឡាត់​កូរ៉េ​នេះ​គឺ​ស្រដៀង​គ្នា​ទៅ​នឹង​កំណែ​មុន​ប៉ុន្តែ​មាន​ការ​ផ្លាស់​ប្តូ​រ​មួយ​ចំនួន​។ វាក៏នឹងធ្វើឱ្យភ្នែករីករាយជាមួយនឹងពណ៌ភ្លឺផងដែរហើយរាងកាយជាមួយនឹងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយគ្រឿងផ្សំបន្ថែមត្រូវបានបន្ថែមទៅសមាសភាពរបស់វាសម្រាប់ការតិត្ថិភាព។ ទាំងនេះគឺជាខ្ទឹមស ម្ទេស paprika និងទឹកខ្មេះ balsamic ។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការរីករាលដាលនៃមេរោគ, ម្ហូបនេះនឹងក្លាយជាអ្នកសង្គ្រោះជីវិតពិត។ មេចុងភៅជនជាតិកូរ៉េដឹងពីរបៀបធ្វើម្ហូបដែលមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខាត់ណាផា្កស្ព - 600 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ម្រេចកណ្ដឹងផ្អែម - 3 ភី។ ;
• ទឹកខ្មេះ balsamic - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ខ្ទឹម - ខ្ទឹមស 3-4;
• ម្ទេសដី - 0.5 tsp;
• ប្រេងបន្លែ - 1/3 tbsp ។ ;
• អំបិល - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ស្ករ - 200 ក្រាម;
• vinegar - 1 tbsp ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ចែក​ក្បាល​ស្ពៃក្តោប​ចូល​ជា​ផ្កា ហើយ​ទុក​ក្នុង​ទឹក​ពុះ​ពីរ​នាទី។ អ្នកអាចប្រើ colander និងចំហុយបន្លែនៅក្នុងវារយៈពេលប្រាំនាទី។
2. កាត់ស្នូលជាមួយគ្រាប់ពូជពីម្រេចកណ្ដឹងកាត់សាច់ទៅជាបំណែករាងពងក្រពើ។
3. ខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
4. យកអង្កាមចេញពីខ្ទឹមស ហើយកាត់ខ្ទឹមសអោយម៉ត់។
5. ច្របាច់បៃតង។
6. លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នា។
7. រំពុះ marinade ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយអំបិល ស្ករ ទឹកខ្មេះ គ្រឿងទេស និងប្រេងក្នុង 1 លីត្រទឹក។ ដាក់លើភ្លើងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយរង់ចាំពីរនាទីទៀត។
8. ចាក់ល្បាយនៃបន្លែនិងឱសថជាមួយទំពាំងបាយជូរលទ្ធផល។
9. ត្រជាក់និងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។

ខាត់ណាផា្កស្ពកូរ៉េសម្រាប់រដូវរងារ

• ពេលវេលា៖ ១ ម៉ោង។
• ការបម្រើក្នុងមួយកុងតឺន័រ៖ ១៥ ដង។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 55 kcal / 100 ក្រាម។
• គោលបំណង៖ appetizer, salad, អភិរក្ស។
• មុខម្ហូប៖ កូរ៉េ។
• ភាពលំបាក៖ មធ្យម។

អ្នក​អាច​រើស​ខាត់ណា​ផ្កា​ខាត់ណា​បែប​កូរ៉េ​ក្នុង​រដូវរងា ហេតុអ្វី​ត្រូវ​រក្សា​វា​? សំណួរនេះកើតឡើងយ៉ាងត្រឹមត្រូវចំពោះស្ត្រី។ ការប្រមូលផលសម្រាប់រដូវរងារមានអត្ថប្រយោជន៍ពីរ។ ការអភិរក្សនៅរដូវក្តៅនឹងជួយសន្សំសំចៃថវិកាព្រោះបន្លែនេះមានតម្លៃថ្លៃក្នុងរដូវរងារ។ អត្ថប្រយោជន៍ទីពីរគឺការសន្សំពេលវេលា និងការផ្ទុក។ ម្ចាស់ផ្ទះនឹងអាចបិទពាងជាច្រើនក្នុងពេលតែមួយ ហើយបើកវាសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចតាមចិត្ត ដោយមិនខ្ជះខ្ជាយពេលវេលារៀបចំសាឡាត់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខាត់ណាផា្កស្ព - 1 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
• ម្រេចកណ្ដឹងផ្អែម - 2 ភី។ ;
• ការ៉ុត - 2 ភី។ ;
• parsley - បាច់តូចមួយ;
• ខ្ទឹម - 5-5 cloves;
• ម្រេចក្តៅក្រហម - 1 pod;
• ស្លឹក Bay - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• coriander ដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងបន្លែ - 1/3 tbsp ។ ;
• អំបិល - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ស្ករ - 300 ក្រាម;
• vinegar - 1.5 tbsp ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ចែកក្បាលស្ពៃក្តោបទៅជាកញ្ចុំផ្កាទំហំមធ្យម។ អ្នកមិនចាំបាច់ចំអិនទេ។
2. រៀបចំគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។ យកសំបកចេញ កាត់ការ៉ុតជាចិញ្ចៀន ខ្ទឹមបារាំងចូលចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល ម្ទេសផ្អែម កាត់ជាបន្ទះបណ្តោយ ក្រហមជារង្វង់។
3. យកអង្កាមចេញពីខ្ទឹមសហើយទុកចោលទាំងមូល។
4. មាប់មគពាងនិងគម្រប។
5. រីករាលដាលល្បាយនៃបន្លែនៅក្នុងពួកគេ។ នៅក្នុងពាងនីមួយៗដាក់ខ្ទឹមស 1-2 ខ្ទឹមនិងស្លឹក Bay មួយ។
6. រៀបចំ marinade ខាត់ណាផា្កស្ពកូរ៉េ។ រំលាយអំបិល ទឹកខ្មេះ ស្ករ និងគ្រឿងទេសក្នុងទឹក ១,៥ លីត្រ។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។
7. ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់ marinade រំពុះចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគទៅកំពូល។
8. រមៀលគម្រប, បង្វិលនិងគ្របដោយកន្សែង។

រូបមន្តរហ័សជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ និងគ្រាប់ល្ង

• ពេលវេលា: 1.5 ម៉ោង។
• ការបម្រើក្នុងមួយកុងតឺន័រ៖ ១០ ដង។
• គោលបំណង៖ appetizer, salad ។
• មុខម្ហូប៖ កូរ៉េ។
• ភាពលំបាក៖ ងាយស្រួល។

ទឹកស៊ីអ៊ីវចូលបានល្អជាមួយគ្រាប់ល្ង និងខ្ទឹមស។ នេះត្រូវបានបញ្ជាក់ជាយូរមកហើយដោយម្ហូបបូព៌ាជាច្រើន។ ស្ពៃក្តោប​ចម្អិន​តាម​វិធី​កូរ៉េ​ដោយ​ការ​បន្ថែម​គ្រឿង​ផ្សំ​ទាំង​នេះ​ជា​ភស្តុតាង​មួយ​ទៀត​នៃ​មិត្តភាព​រសជាតិ​បែប​នេះ។ ជាលទ្ធផល ម្ចាស់ផ្ទះនឹងទទួលបានសាឡាត់ហឹរដែលត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងប្រញាប់ប្រញាល់ ដែលនឹងមើលទៅសមរម្យទាំងនៅលើតុបុណ្យ និងនៅលើតុប្រចាំថ្ងៃ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខាត់ណាផា្កស្ព - 600 ក្រាម;
• carrots - 1 ភី។ ;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 0.5 tbsp ។ ;
• ខ្ទឹម - ខ្ទឹមស 3-4;
• គ្រាប់ល្ង - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ឫសខ្ញី - បំណែកតូចមួយ;
• ម្ទេស - 0.5 tsp;
• ម្រេចខ្មៅដី - 0.5 tsp;
• coriander ដី - 0.5 tsp;
• ប្រេងបន្លែ - 1/3 tbsp ។ ;
• អំបិល - 1.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ស្ករ - 150 ក្រាម;
• vinegar - 1 tbsp ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ចែកក្បាលស្ពៃក្តោបទៅជាកញ្ចុំផ្កាតូចៗ ដើម្បីឲ្យឆាប់រើស ហើយជ្រលក់ក្នុងទឹកដាំពុះរយៈពេល ១ នាទី បង្ហូរក្នុង colander ។
2. ជូតការ៉ុតនៅលើ grater ។
3. រៀបចំ marinade ។ លាយទឹកស៊ីអ៊ីវ ម្ទេស ស្លឹកខ្ទឹម អំបិល ស្ករ និងទឹកខ្មេះក្នុងទឹក ១លីត្រ។ ទឹកស៊ីអ៊ីវខ្លួនឯងមានរសជាតិប្រៃ ដូច្នេះបរិមាណអំបិលត្រូវបានកាត់បន្ថយក្នុងរូបមន្តនេះ។ រំពុះ, ចាក់បន្លែជាមួយ marinade ។
4. បន្ថែមខ្ទឹមស ខ្ញី គ្រាប់ល្ង។ ត្រជាក់ដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់រយៈពេលមួយម៉ោង។

នៅក្នុង marinade ប៉េងប៉ោះ

• ពេលវេលា៖ ៣ ម៉ោង។
• ការបម្រើក្នុងមួយកុងតឺន័រ៖ ១០ ដង។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 70 kcal / 100 ក្រាម។
• គោលបំណង៖ appetizer, salad ។
• មុខម្ហូប៖ កូរ៉េ។
• ភាពលំបាក៖ ងាយស្រួល។

ស្ត្រីមេផ្ទះជនជាតិរុស្សីចូលចិត្តប្រើទឹកប៉េងប៉ោះ ឬទឹកប៉េងប៉ោះខ្លាំងណាស់។ ជាមួយនឹងការបន្ថែមរបស់វា អ្នកអាចចំអិនខាត់ណាផា្កស្ពកូរ៉េយ៉ាងឆ្ងាញ់។ រសជាតិខ្សោយនៃបន្លែនេះត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយរសជាតិផ្អែមនិងជូរនៃប៉េងប៉ោះនៅលើមូលដ្ឋានដែល marinade ត្រូវបានរៀបចំ។ អ្នកអាចប្រើប៉េងប៉ោះស្រស់ ឬទឹកកំប៉ុងដើម្បីរៀបចំ។ លទ្ធផលនៅក្នុងករណីទាំងពីរនឹងល្អឥតខ្ចោះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខាត់ណាផា្កស្ព - 500 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• carrots - 1 ភី។ ;
• ម្រេចផ្អែម - 1 ភី។ ;
• ទឹកប៉េងប៉ោះ - 500 មីលីលីត្រ (ឬ 6-7 ប៉េងប៉ោះទុំធំ);
• ម្រេចក្រហមដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• parsley និង dill - 1 bunch តូច;
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2;
• vinegar - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ស្ករ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• អំបិល - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ចែកក្បាលស្ពៃក្តោបចូលទៅក្នុង inflorescences ដាំឱ្យពុះរយៈពេលពីរនាទី។
2. កាត់ការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង និងម្ទេសផ្អែមតាមរូបរាងណាមួយ។ បន្ថែមទៅស្ពៃក្តោប។
3. រៀបចំ marinade ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកទឹកប៉េងប៉ោះទៅរំពុះបន្ថែមស្ករអំបិលទឹកខ្មេះនិងគ្រឿងទេសទៅវា។ ប្រសិនបើប្រើប៉េងប៉ោះស្រស់ ច្របាច់វាក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ ចៀនក្នុងខ្ទះចៀនឬខ្ទះជាមួយគំរបរយៈពេល 5 នាទី។
4. ចាក់បន្លែជាមួយ marinade រដូវជាមួយប្រេងជាមួយខ្ទឹមសនិង parsley ។
5. ត្រជាក់បន្ទាប់មកដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់រយៈពេលពីរម៉ោង។

សាឡាត់ខាត់ណាផា្កស្ពកូរ៉េ

• ពេលវេលា៖ ៥ ម៉ោង។
• ការបម្រើក្នុងមួយកុងតឺន័រ៖ ១០ ដង។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 60 kcal / 100 ក្រាម។
• គោលបំណង៖ appetizer, salad ។
• មុខម្ហូប៖ កូរ៉េ។
• ភាពលំបាក៖ ងាយស្រួល។

ស្ត្រីមេផ្ទះជនជាតិកូរ៉េ រីករាយនឹងគ្រួសាររបស់ពួកគេជាមួយនឹង សាឡាត់ដែលជ្រលក់ជាមួយស្ពៃក្តោប និងបន្លែផ្សេងៗទៀត។ ប្រជាជនកូរ៉េមិនត្រឹមតែចម្អិនបន្លែតាមរបៀបនេះប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានផ្សិត សណ្តែកសៀង សាច់ និងត្រីផងដែរ។ វាប្រែចេញហ៊ានណាស់និងមិនធម្មតា។ រូបមន្តនេះគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ព្រោះវាមានបន្លែផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនដែលបរិមាណដែលអ្នកអាចកែសម្រួលនិងផ្លាស់ប្តូររសជាតិរបស់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខាត់ណាផា្កស្ព - 300 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
• ម្រេចផ្អែម - 2 ភី។ ;
• zucchini តូច - 1 ភី។ ;
• asparagus - 200 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 1 clove;
• ក្រូចឆ្មា - ចំណិតពីរបី;
• ម្ទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• cilantro - បាច់មួយ;
• ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• parsley ឬបៃតងផ្សេងទៀត - 1 bunch;
• ទឹកឃ្មុំ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• អំបិល - 0.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• vinegar - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កាត់បន្លែក្នុងទម្រង់ណាមួយ។
2. ជ្រលក់ស្ពៃក្តោប និងស្ពៃក្តោបក្នុងទឹកពុះរយៈពេល ២នាទី។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយបន្លែដែលនៅសល់។
3. បន្ថែមអំបិល, ទឹកខ្មេះ, ទឹកឃ្មុំ, គ្រឿងទេស, ខ្ទឹមស minced, ឱសថ, lemon និង cilantro ទៅល្បាយ។
4. ដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោង។
5. ប្រោះសាឡាត់ជាមួយប្រេងអូលីវមុនពេលបម្រើ។

វីដេអូ

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តសាឡាដហឹរ ជាអ្នកចូលចិត្តម្ហូបកូរ៉េ កុំខ្វល់នឹងការញ៉ាំអ្វីថ្មី នោះម្ហូបខាត់ណាផា្កស្ពបែបកូរ៉េនឹងត្រឹមត្រូវ។ វាគឺនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងដែលស្ពៃក្តោបប្រភេទនេះមិនត្រូវបានគេរើសទេ ហើយលើសពីនេះទៅទៀតពួកគេមិនត្រូវបានប្រមូលផលសម្រាប់រដូវរងារនៅផ្ទះនោះទេ ដោយពឹងផ្អែកលើត្រសក់តាមបែបប្រពៃណីជាមួយប៉េងប៉ោះ។ នៅប្រទេសកូរ៉េ ជាទូទៅ បន្លែកម្រត្រូវបានរក្សារទុក ច្រើនតែធ្វើសាឡាត់ភ្លាមៗ។

ហើយនៅទីនេះពួកគេផ្តល់នូវការហោះហើរប្រកបដោយភាពប្រណិត ដោយប្រើគ្រឿងទេស និងបន្លែជាច្រើនប្រភេទក្នុងការរើស។ ខ្ញុំស្នើឱ្យដើរតាមគន្លងអ្នកស្រុកភាគខាងកើត ហើយធ្វើសាឡាត់ហឹរជាមួយការ៉ុត ពងមាន់ និងម្ទេសនៅផ្ទះ។ ជ្រើសរើសរូបមន្តមួយ ហើយចាប់ផ្តើម។

ខាត់ណាផា្កស្ពកូរ៉េភ្លាមៗ

រូបមន្តសាមញ្ញបំផុតដែលមិនធ្វើឱ្យខូចរសជាតិរបស់វា។ វានឹងមានប្រយោជន៍ប្រសិនបើបំណងប្រាថ្នាដើម្បីព្យាបាលខ្លួនអ្នកទៅនឹងសាឡាត់មួយស្រាប់តែគ្របដណ្តប់ហើយនៅក្នុងធុងសំរាមមានអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលចាំបាច់សម្រាប់ចម្អិនអាហារ។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ខាត់ណាផា្កស្ព - 1 គីឡូក្រាម។
• ការ៉ុត។
• ខ្ទឹម - 2 cloves ។

ក្នុងមួយលីត្រនៃ marinade:

• ខ្សាច់ស្ករ - 130 ក្រាម។
• អាស៊ីតអាសេទិក 9% - 50 មីលីលីត្រ។
• ប្រេង - ¼ពែង។
• Coriander - ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ។
• ម្រេចដី - ដូចគ្នា។
• អំបិល - ស្លាបព្រាមួយ។

រូបមន្តជាមួយរូបថត

កាត់ក្បាលស្ពៃក្តោបចូលទៅក្នុងផ្កា ដើម្បីជាអាហារសម្រន់មួយ កាត់ពួកវាមិនធំពេក។

ដាំទឹកឱ្យពុះក្នុងខ្ទះដាក់ផ្កាដាក់ក្នុងនោះ ឆារយៈពេលប្រាំនាទី មិនចាំបាច់ទៀតទេ ដើម្បីឱ្យសាឡាដមិនប្រែជាទន់។

យកស្ពៃក្តោបចេញ ប្រើ Sieve ឬ colander ដើម្បីជួយបង្ហូរទំពាំងបាយជូរលើស។

កិនការ៉ុតតាមបែបកូរ៉េជាមួយ grater ពិសេស។

ច្របាច់ខ្ទឹមស។

យើងចំអិន marinade: ដាំទឹកក្នុងខ្ទះបន្ថែមគ្រឿងទេសស្ងួតដែលបានបញ្ជាក់នៅក្នុងរូបមន្តទៅទឹករំពុះ។

នៅក្នុងចានមួយជាមួយស្ពត្រជាក់ដាក់ខ្ទឹម carrot chips ចាក់ seasoning សម្រាប់ការ៉ុតកូរ៉េ។

ចាក់ចូលទៅក្នុង marinade ។ ដាក់នៅលើធ្នើនៃទូទឹកកកសម្រាប់ 5-6 ម៉ោង។

ខាត់ណាផា្កស្ពកូរ៉េជាមួយម្ទេស សណ្តែក

នេះគឺជារូបមន្តសម្រាប់ចានបន្លែជាមួយស្ពៃក្តោបជាមួយនឹងរសជាតិបូព៌ា។ វាប្រែចេញជា salad homemade រហ័សហឹរ ហ៊ានណាស់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ក្បាលស្ពៃក្តោបក្នុង ១ គីឡូក្រាម។
• ម្រេចផ្អែម - 3 ភី។
• សណ្តែកបៃតង - 250 ក្រាម។
• ក្បាលខ្ទឹម។
• ការ៉ុត - ៣ ភី។
• គ្រឿងទេសកូរ៉េ - ស្លាបព្រា។
• អំបិល - 1.5 ស្លាបព្រាធំ។
• ប្រេង - 150 មីលីលីត្រ។
• ស្ករ - 2 ស្លាបព្រាធំ។
• ទឹកខ្មេះ 9% - 3 ស្លាបព្រាធំ។

យើង marinate:

1. ដាំផ្កាខាត់ណាខៀវប្រហែល 2-3 នាទីដើម្បីឱ្យអាហារសម្រន់មានក្លិនឈ្ងុយ។
2. បង្ហូរទំពាំងបាយជូរបន្ថែមគ្រឿងទេសស្ងួតទឹកខ្មះប្រេងទៅវា។ ឆ្អិនម្តងទៀត។
3. នៅក្នុងអាងធំទូលាយមួយ លាយផ្កាស្ងោរ សណ្តែកបណ្តុះ ម្ទេសកណ្ដឹង។ បន្ថែមដំបងការ៉ុត ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឱ្យល្អិត។
4. ចាក់ marinade លើ, ផ្ទេរទៅពាង។ ដំណើរការក្នុងអាងងូតទឹករយៈពេល 15 នាទី (ពេលវេលាសម្រាប់ពាងកន្លះលីត្រ) ។

ខាត់ណាផា្កស្ពបែបកូរ៉េជាមួយគ្រឿងទេស

គ្រឿងទេសដែលត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់ការ៉ុតជាមួយគ្រឿងទេសកូរ៉េនឹងពន្លឿនដំណើរការនៃការរៀបចំសាឡាត់ពិតប្រាកដនៅផ្ទះ។ បន្ទាប់ពីពីរបីម៉ោងអ្នកនឹងព្យាបាលខ្លួនអ្នកទៅនឹងសាឡាត់មួយហើយអ្នកនឹងរីករាយជាមួយអ្នកដទៃជាមួយនឹងម្ហូបដ៏អស្ចារ្យ។

ទាមទារ៖

• សមនៃស្ពៃក្តោប - មួយគីឡូក្រាម។
• ការ៉ុតធំ។
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី (ក្រហម) ។
• អំពូល។
• ខ្ទឹម - 3 cloves ។
• ទឹកខ្មេះតុ 2.5 ស្លាបព្រាធំ។
• ប្រេងល្ង - 20 មីលីលីត្រ។
• គ្រឿងទេសកូរ៉េសម្រាប់ការ៉ុត - ½ tbsp ។ ស្លាបព្រា។
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• ម្រេចក្តៅម្ទេស។
• ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

របៀបរៀបចំ៖

1. បំបែកក្បាលស្ពៃក្តោប បោះផ្កាចូលក្នុងទឹកពុះ។ Blanch សម្រាប់ 5-7 នាទី។ ត្រជាក់​ចិត្ត។
2. វិចិត្រកាត់ខ្ទឹមបារាំង, ចៀនក្នុងខ្ទះរហូតដល់ពណ៌មាសរីករាយ។
3. បុកខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំអោយម៉ត់ ចែកម្រេចផ្អែមជាច្រូត កាត់ជូរចត់ជាចិញ្ចៀន (ត្រូវយកគ្រាប់ចេញ)។ ជូតការ៉ុតជាមួយចំបើងកូរ៉េនៅលើ grater ។
4. ដាក់បន្លែនៅលើខ្ទឹមបារាំង។ សម្រាប់ពីរបីនាទី, stirring យ៉ាងខ្លាំង, fry លើកំដៅខ្ពស់។
5. ត្រជាក់បន្តិច បន្ថែមគ្រឿងទេសកូរ៉េ អំបិល បន្ថែមស្ករ ចាក់ទឹកខ្មេះ។ កូរ។
6. បត់ស្ពៃក្តោបចូលក្នុងចានជាមួយការ៉ុត។ លាយល្អម្តងទៀត។
7. ទុក​ចោល​ឱ្យ​បាន​២​ម៉ោង ។ សាកល្បងវាប្រសិនបើ inflorescences មានទំហំធំបន្ទាប់មកបន្ថែមពេលវេលា pickling ។

ខាត់ណាផា្កស្ពបែបកូរ៉េជាមួយ eggplant

appetizer ដើមជាមួយ eggplant នឹងមិនទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកណ្តើយ។ ពណ៌ខៀវនឹងផ្តល់ឱ្យសាឡាត់នូវរសជាតិឆ្ងាញ់និងសម្បូរបែប។

• Eggplant - 700 ក្រាម។
• ស្ពៃក្តោប - 500 ក្រាម។
• ការ៉ុត - ពីរបំណែក។
• ក្បាលខ្ទឹម។
• ម្រេចផ្អែម - 2 ភី។
• អំពូល។

សម្រាប់ marinade កន្លះលីត្រ៖

• ទឹកខ្មេះតុ - 60 មីលីលីត្រ។
• ស្ករ - 70 ក្រាម។
• ម្រេចក្តៅក្រហម - ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ។
• ម្រេចខ្មៅ - ដូចគ្នា។
• អំបិល - 1.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
• ម្សៅ coriander - ស្លាបព្រាធំមួយ។

ចម្អិនអាហារ៖

1. ចែក eggplant ចូលទៅក្នុងរង្វង់បន្ថែមអំបិលចុចចុះដោយចុច។ ទុកពេលយប់ដើម្បីឱ្យភាពជូរចត់បាត់ទៅ។ បន្ទាប់មកបង្ហូរទឹក, លាងជមែះជាមួយទឹកដែលកំពុងរត់។
2. ស្ងោរស្ពៃក្តោប តម្រៀបវាទៅជាផ្កាតូចៗ បន្ថែមពណ៌ខៀវ។
3. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀន ចំបើងម្រេចផ្អែម ការ៉ុតកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតកូរ៉េទៅបន្លែ។ ប្រោះគ្រឿងទេសដែលមាននៅក្នុងរូបមន្ត។
4. ដាំទឹកឱ្យពុះ បន្ថែមអំបិល ជាតិផ្អែម ទឹកខ្មេះ។ ចាក់ពីលើបន្លែ។
5. កូរសាឡាត់។ សម្រាប់អាហាររហ័សទុកចោល 5-6 ម៉ោង។ ដាក់អាហារសម្រន់ដែលមានបំណងសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងពាង, មាប់មគរយៈពេល 15 នាទី។

វិធីថែរក្សាផ្កាខាត់ណាកូរ៉េសម្រាប់រដូវរងា

• ស្ពៃក្តោប - ៧០០ ក្រាម។
• ការ៉ុត។
• ខ្ទឹម - 5 cloves ។

សម្រាប់ marinade ក្នុងមួយលីត្រទឹក:

• អំបិល - 60 ក្រាម។
• ប្រេង - 60 មីលីលីត្រ។
• Lavrushka - 3 កុំព្យូទ័រ។
• vinegar តារាង - 210 មីលីលីត្រ។
• ខ្សាច់ស្ករ - 180 ក្រាម។
• paprika ផ្អែម, coriander, ល្បាយនៃម្ទេសមួយ - pinch គ្នា។

របៀបធ្វើ៖

1. ពុះស្ពៃក្តោប ហាន់ជាផ្កា ដាក់ក្នុងទឹកអំបិលតិចៗប្រហែល ៥-៧ នាទី។ ប្រសិនបើ​អ្នក​ចង់​ឱ្យ​ស្ពៃក្តោប​ប្រែជា​ស្រួយ សូម​កាត់បន្ថយ​រយៈពេល​កែច្នៃ​មក​ត្រឹម ៣-៤ នាទី។
2. បោះចោល, យកទំពាំងបាយជូរលើស, ស្ងួត។
3. ធ្វើ marinade ដោយបោះអំបិល និងស្ករចូលក្នុងទឹករំពុះ ចាក់ប្រេង និងអាស៊ីតអាសេទិក។ ដាំឱ្យពុះរហូតដល់គ្រឿងទេសរលាយ។
4. ចាក់ marinade លើស្ពៃក្តោប។ ទុកឱ្យត្រជាក់។
5. ខណៈពេលដែលសាឡាត់កំពុងត្រជាក់កាត់ការ៉ុតនៅលើ grater កូរ៉េ។ ច្របាច់ខ្ទឹមសជាចំណិត។ បន្ថែមបន្លែទៅសាឡាត់។
6. ប្រោះម្ហូបជាមួយ paprika, coriander, ម្រេច, បំបែកទៅជាបំណែកតូចមួយនៃស្លឹក Bay ។
7. លាយ​បន្លែ​ឱ្យ​ល្អ ទុក​ចោល​រយៈពេល ៥-៦ ម៉ោង។
8. បំពេញពាងជាមួយ salad, ចាក់នៅក្នុង marinade នេះ។ មាប់មគពាង។ ធុង 0.5 លីត្រ - 15 នាទីសម្រាប់ធុងលីត្រការព្យាបាលកំដៅមានរយៈពេល 30 នាទី។ បន្ទាប់មករមៀលឡើងនៅក្រោមគំរប, ត្រជាក់, ផ្ទេរទៅត្រជាក់សម្រាប់រដូវរងារ។

ខាត់ណាផា្កស្ពបែបកូរ៉េជាមួយ beets

ស្ពៃក្តោប​ដែល​មាន​ជាតិ​កំប៉ុង​តាម​រូបមន្ត​នេះ​មាន​រសជាតិ​ហឹរ ស្រួយ។ រៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សបន្ទាប់ពី 5-7 ថ្ងៃអ្នកអាចរីករាយ។

មុខម្ហូបមួយទៀតសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តបន្លែកូរ៉េ! អ្នកប្រហែលជាបានសាកល្បងការ៉ុត ឬផ្សិតកូរ៉េរួចហើយ។ ហើយថ្ងៃនេះ យើងសូមនាំមកជូនលោកអ្នកនូវ ផ្កាខាត់ណាខៀវ។ វានឹងចំណាយពេលខ្លះដើម្បីបង្កាត់វា អ្នកនឹងត្រូវអត់ធ្មត់ ប៉ុន្តែជាលទ្ធផល អ្នកនឹងទទួលបានអាហារសម្រន់ដែលមានក្លិនឈ្ងុយ ផ្អែម និងជូរដែលអ្នកមិនអាចហែកចេញបាន!

រូបមន្តខាត់ណាផា្កស្ពកូរ៉េ

មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមចម្អិនស្ពៃក្តោប យើងសូមណែនាំឱ្យអ្នកស្គាល់ខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងលក្ខណៈពិសេស និងល្បិចធ្វើម្ហូបមួយចំនួន។ មុនពេលធ្វើការជាមួយខាត់ណាផា្កស្ព អ្នកត្រូវទម្លាក់វាទៅក្នុងធុងជ្រៅមួយ ហើយចាក់វាជាមួយទឹកត្រជាក់ ដែលក្នុងនោះអំបិលមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ និងទឹកក្រូចឆ្មារពីរបីដំណក់ត្រូវបានរំលាយ (អ្នកអាចប្រើអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា) ហើយទុកមួយរយៈ។ ដូច្នេះ "ភ្ញៀវដែលមិនចង់បាន" ទាំងអស់នឹងចេញពីស្ពៃក្តោបហើយវានឹងត្រូវបានសម្អាតពីខ្សាច់និងភាពកខ្វក់។ ហើយឥឡូវនេះចូរយើងទៅធ្វើការ។

គ្រឿងផ្សំ (ផ្អែកលើផ្កាខាត់ណាខៀវ ១ គីឡូក្រាម)៖

• 1 ការ៉ុត
• 1 ភី។ ម្ទេសក្រហម និងបៃតង (និយមច្រើនពណ៌)
• 1 tsp អំបិល
• 2 tsp សាហារ៉ា
• 1 tsp coriander
• 1 tsp ម្រេចខ្មៅនិងក្រហម (ដី)
• 1 បាច់ dill ឬ cilantro, parsley
• 1 tbsp ខ្លឹមសារទឹកខ្មេះឬ 0.5 tbsp ។ ទឹកខ្មេះ

រូបមន្តខាត់ណាផា្កស្ពកូរ៉េ

យើងសម្ងួតស្ពៃក្តោបដែលបានរៀបចំហើយចែកវាទៅជា inflorescences ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបង្វែរស្ពៃក្តោបជាមួយដើមឡើងលើហើយកាត់មែកពីគ្រប់ទិសទីហើយពួកវាក៏ត្រូវបានកាត់ជាពន្លកតូចៗផងដែរ។ អ្នកអាចកែតម្រូវទំហំនៃបំណែកតាមរសជាតិរបស់អ្នក។

តោះចាប់ផ្តើមដុតនំ។ ជ្រលក់ផ្កាដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងទឹករំពុះហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 2-3 នាទី។

ខណៈពេលដែលស្ពៃក្តោបកំពុងចម្អិនយើងនឹងរៀបចំបន្លែ។ កិនការ៉ុតនៅលើ grater កូរ៉េ ឬកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។ ម្ទេសដែលមានពណ៌ផ្សេងគ្នាត្រូវបានទឹកនាំទៅស្ងួតស្នូលនិងគ្រាប់ត្រូវបានយកចេញហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលស្តើង។ បៃតង (dill, cilantro ឬ parsley) វិចិត្រ chop ។