តើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាង tahini halva និង sunflower halva?

1. ល្ង​ជា​គ្រាប់​ប្រេង​មួយ​ប្រភេទ​ដូច​ជា​គ្រាប់​ល្ហុង។ ឬផ្កាឈូករ័ត្ន។ យើងត្រជាក់ពេកសម្រាប់គាត់។
2. tahini-peanut halva មានរសជាតិជាក់លាក់នៃសណ្តែកដី
3. ពាក្យ halva មិនមែនមកពីភាសាអារ៉ាប់ដោយចៃដន្យទេ។ យ៉ាងណាមិញប្រទេសនៃមជ្ឈិមបូព៌ាកណ្តាលនិងអាស៊ីខាងត្បូងត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអ្នកផលិតដ៏សំខាន់និងជាស្រុកកំណើតរបស់ halva ។ ឧទាហរណ៍នៅប្រទេសទួរគីប៉ាគីស្ថានពែរ្ស halva ធ្វើពី semolina គឺមានប្រជាប្រិយភាព។ ហើយប្រទេសដើមកំណើតនៃរូបមន្ត semolina halva គឺប្រទេសឥណ្ឌា។ នៅតំបន់មេឌីទែរ៉ាណេភាគខាងកើត និងតំបន់នៃបាល់កង់ ក៏ដូចជានៅក្នុងប្រទេសដូចជាក្រិក អ៊ីស្រាអែល និងលីបង់ ក៏ដូចជានៅប៉ាឡេស្ទីន ប្រភេទ halva មួយទៀតហៅថា taini (ល្ង) គឺមានប្រជាប្រិយភាពជាង។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់នៃ taini halva (tahini និង sesame halva) គឺគ្រាប់ល្ង។ បន្ថែមពីលើសមាសធាតុសំខាន់ៗសមាសធាតុបន្ថែមអាចត្រូវបានប្រើក្នុងការរៀបចំ halva ដែលប៉ះពាល់ដល់រសជាតិរបស់វាផងដែរ។
   Halva គឺជាផ្អែមបែបបូព៌ាឧទាហរណ៍ប្រសិនបើវាមកពីប្រទេសទួរគី។ នៅទីនេះវាត្រូវបានធ្វើពីម្សៅស្រូវសាលីនិងស្ករ។ ប្រទេសផលិត halva នីមួយៗមានវិធីធ្វើម្ហូបផ្ទាល់ខ្លួន។ មានឥណ្ឌា ពែរ្ស ក្រិច ជ្វីហ្វ អឺរ៉ុប និងហាលវ៉ាផ្សេងទៀត។
   Tahini halva (ល្ង) ត្រូវបានផលិតនៅបាល់កង់ក៏ដូចជានៅក្នុងប្រទេសនៃសហភាពសូវៀត។ វត្ថុធាតុដើមសម្រាប់វាត្រូវបានផលិតចេញពីល្ង។
   Sunflower halva គឺជាផលិតផលរបស់យើងព្រោះវាកម្ររកបាននៅក្នុងប្រទេសផ្សេងៗ។ ដូចដែលឈ្មោះបង្កប់ន័យ គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នបម្រើជាវត្ថុធាតុដើម។
   ការផលិត nut halva ខុសគ្នាដូចពីមុន មូលដ្ឋាននៅពេលនេះគឺសណ្តែកដី។ ទោះបីជាមានភាពខុសប្លែកគ្នាផ្សេងទៀតក៏ដោយក៏ស្ករត្រូវបានជំនួសដោយទឹកឃ្មុំអង្គភាពស្នោមិនត្រូវបានភ្ជាប់ទេ។ វាក៏អាចត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃគ្រាប់ផ្សេងទៀត។
   កំណែការ៉ុតគឺផ្អែកលើការ៉ុត រូបមន្តនេះត្រូវបានប៉ាតង់ដោយជនជាតិឥណ្ឌា ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចចម្អិនវាបានផងដែរ។
   បើគ្មានម្ហូបនេះទេ វានឹងមិនអាចសិក្សាពីប្រពៃណីធ្វើម្ហូបរបស់ប្រជាជនជាច្រើននៅបូព៌ាបានទេ។ វា​ត្រូវ​បាន​រួម​បញ្ចូល​ក្នុង​កន្សោម ពាក្យ​សម្ដី និង​សុភាសិត​ដ៏​ពេញ​និយម។ ប៉ុន្តែនៅក្រោមឈ្មោះ halva មិនមែនគ្រប់គ្នាតំណាងឱ្យភាពផ្អែមល្ហែមដែលយើងធ្លាប់ប្រើនោះទេ។ ជាឧទាហរណ៍ ជនជាតិអេហ្ស៊ីបមានការស្រឡាំងកាំងក្នុងការដឹងថា halva គឺជាបង្អែមមួយ។ ប៉ុន្តែ​វា​ប្រាកដ​ជា​បង្ហាញ​ថា​ជា​ម្ហូប​បុរាណ​មួយ​ដែល​មនុស្ស​លោក​ស្គាល់។ មានសូម្បីតែមេចុងភៅពិសេសដែលធ្វើម្ហូប halva ទាំងស្រុង។ ម្ហូបនេះបានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងប្រទេសអ៊ីរ៉ង់ក្នុងសតវត្សទី 5 មុនគ។ អ៊ី អស់រយៈពេលជាយូរមកហើយវាត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបពិសេសឬលក់ដោយទម្ងន់។ សព្វថ្ងៃនេះមានសូម្បីតែ halva ទំនេរនៅលើការលក់ - របារនៅក្នុងដំណើរការបូមធូលី។
4. Tahini (ល្ង) halva គឺជារឿងធម្មតានៅក្នុងតំបន់បាល់កង់, មជ្ឈិមបូព៌ា, នៅក្នុងផ្នែកផ្សេងទៀតនៃតំបន់មេឌីទែរ៉ាណេ, ក៏ដូចជានៅក្នុងទឹកដីនៃអតីតសហភាពសូវៀត។ ម៉ាសប្រូតេអ៊ីនសម្រាប់ halva នេះហៅថា tahini ត្រូវបានផលិតចេញពីគ្រាប់ល្ង។
   នៅអឺរ៉ុបខាងកើត (រុស្ស៊ីអ៊ុយក្រែនបេឡារុស្ស) ផ្កាឈូករ័ត្ន halva គឺជារឿងធម្មតា។ សមាសធាតុសំខាន់ជំនួសឱ្យម្សៅល្ងគឺគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នដី។ ផ្កាឈូករ័ត្ន halva គឺងងឹតជាង tahini ។
   Peanut halva ត្រូវ​បាន​ផលិត​ក្នុង​វិធី​ដូច​គ្នា​នឹង​គ្រាប់​ល្ង​ដែរ ប៉ុន្តែ​បាន​មក​ពី​សណ្ដែក​ដី​កិន។ វាក៏មាន tahini-peanut halva រួមបញ្ចូលគ្នាផងដែរ។
   Nut halva អាចផ្អែកលើប្រភេទផ្សេងៗនៃគ្រាប់៖ អាល់ម៉ុន គ្រាប់ស្វាយចន្ទី Walnut គ្រាប់ pistachios
5. មានរាប់រយប្រភេទនៃ halva, រូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វា, ដូច្នេះនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃការមិនបានសរសេរ, ការផ្ទេរចំណេះដឹងជាក់ស្តែង, សមត្ថភាពទន្ទេញចាំតែមួយគត់ត្រូវបានទាមទារផងដែរពីមនុស្សមិនចេះអក្សរ kandalatchi ។ សៀវភៅដៃ ការផលិត halva បុគ្គលឥឡូវនេះត្រូវបានរក្សាទុកតែនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីរ៉ង់ អាហ្វហ្គានីស្ថាន និងទួរគី ហើយនេះគឺជា halva ល្អបំផុតទាក់ទងនឹងគុណភាព។

   នៅក្នុងផលិតកម្មឧស្សាហកម្ម ភាគច្រើននៃប្រភេទពីរ ឬបីប្រភេទ halva មានគុណភាពអន់ ស្ងួតយ៉ាងឆាប់រហ័ស ធ្លាក់ចូលទៅក្នុងដុំពក ដុំពក បញ្ចេញជាតិខ្លាញ់ និងជូរចត់។ ការវេចខ្ចប់ halvah ឧស្សាហកម្មជាបំណែកតូចៗ ឬក្នុងកំប៉ុង និងទម្រង់ប៉ូលីអេទីឡែន ក៏នាំឱ្យផលិតផលនេះស្ងួតយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងធ្វើឱ្យខូចរសជាតិរបស់វា។

   សមាសធាតុសំខាន់ៗរបស់ halva គឺសាមញ្ញ៖ ស្ករ ឬទឹកឃ្មុំ ឫសសាប៊ូ និងវត្ថុធាតុដើមអាហារមួយចំនួន (មួយឬពីរ) រសជាតិ បន្ទាប់ពីនោះ halva ត្រូវបានគេហៅថា ហើយដែលរួមជាមួយឈ្មោះផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិលក្ខណៈរបស់វា។ ជាធម្មតា វត្ថុធាតុដើមបែបនេះគឺជាគ្រាប់ ឬគ្រាប់ដែលមានប្រេង៖ គ្រាប់ Walnut គ្រាប់អាល់ម៉ុន គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន ល្ង។

Halva ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយ។ សម្រាប់ការផលិតរបស់វា គ្រាប់ និងគ្រាប់ផ្សេងៗដែលមានមាតិកាខ្ពស់នៃវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែត្រូវបានប្រើប្រាស់។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាជាបង្អែមដែលមានសុខភាពល្អបំផុត។ បន្ទាប់ពីអានអត្ថបទថ្ងៃនេះ អ្នកនឹងយល់ពីរបៀបដែល halva ល្ងត្រូវបានរៀបចំ ហើយហេតុអ្វីបានជាវាមានប្រយោជន៍។

ទ្រព្យសម្បត្តិដ៏មានតម្លៃ

អត្ថប្រយោជន៍នៃឱសថផ្អែមនេះបានមកពីសមាសភាពតែមួយគត់នៃគ្រាប់ពូជដែលប្រើសម្រាប់ផលិតវា។ ពួកវាផ្ទុកនូវអាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែត និងប្រូតេអ៊ីនអូមេហ្គា-៣ យ៉ាងច្រើន ដែលមិនទាបជាងមានប្រយោជន៍ចំពោះសាច់ដែលមាននៅក្នុងសាច់។ ផលិតផលនេះសម្បូរទៅដោយវីតាមីន E, A និង B ។

ដូចគ្នានេះផងដែរ, ល្ង halva, អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់ដែលត្រូវបានពិភាក្សានៅក្នុងអត្ថបទថ្ងៃនេះ, ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិកាល់ស្យូម, ប៉ូតាស្យូម, ផូស្វ័រ, ស័ង្កសីនិងម៉ាញេស្យូម។ វាមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មធម្មជាតិដ៏មានឥទ្ធិពលដែលបន្ថយដំណើរការនៃភាពចាស់ និងចងរ៉ាឌីកាល់សេរី។

ការទទួលទានបង្អែមនេះជាទៀងទាត់ជួយបន្ថយសម្ពាធឈាម និងកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យរួមបញ្ចូលក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងជំងឺពុកឆ្អឹងនិងជំងឺឈឺក្បាលប្រកាំង។ សារធាតុដែលមាននៅក្នុងវាអនុញ្ញាតឱ្យធ្វើឱ្យដំណើរការធម្មតានៃសរីរាង្គនៃប្រព័ន្ធដង្ហើមនិងសរសៃប្រសាទ។

អ្នកណាដែលបង្អែមនេះត្រូវបាន contraindicated

ដូចផលិតផលផ្សេងទៀតដែរ ល្ង halva អត្ថប្រយោជន៍ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ទូទាំងពិភពលោកជាយូរមកហើយអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយមនុស្ស។ វាគឺជាការចង់ដកវាចេញពីរបបអាហាររបស់អ្នកដែលត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យថាមានការកើនឡើងកំណកឈាម។

ដូចគ្នានេះផងដែរ, ឆ្ងាញ់នេះមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់កុមារអាយុក្រោម 3 ឆ្នាំ។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាវាមានកំហាប់ខ្ពស់នៃជាតិខ្លាញ់ដែលរាងកាយរបស់កុមារមិនអាចទប់ទល់នឹងការបំបែកបាន។ លើសពីនេះទៀត halva ល្ងមិនគួរលេចឡើងនៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សដែលទទួលរងពីការមិនអត់ឱនរបស់បុគ្គលចំពោះសមាសធាតុមួយឬច្រើនដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វា។

រូបមន្តបុរាណ

ដើម្បីព្យាបាលមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកទៅជាបង្អែមដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ វាមិនចាំបាច់ទាល់តែសោះក្នុងការទិញកំណែដែលបានទិញពីហាង។ វាកាន់តែមានសុខភាពល្អ និងមានសុវត្ថិភាពជាងមុនក្នុងការផ្តល់អាហារដល់ពួកគេនៅផ្ទះ។ ដើម្បីឱ្យអ្នកទទួលបានល្ងពិតប្រាកដដែលនឹងត្រូវបានពិភាក្សានៅពេលក្រោយអ្នកគួរតែរៀបចំគ្រឿងផ្សំចាំបាច់ទាំងអស់ជាមុន។ អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ម្សៅស្រូវសាលីមួយកែវ។
• មួយរយហាសិបក្រាមនៃជាតិស្ករ។
• ល្ងមួយកែវ។
• ចិតសិបប្រាំមីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោ។
• បួនស្លាបព្រានៃប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។

ដើម្បីឱ្យរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលបានបញ្ចប់ដើម្បីទទួលបានក្លិនបិដោរដ៏រីករាយនោះ vanillin តិចតួចត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។ អ្នកដែលមិនចូលចិត្តគ្រឿងទេសនេះអាចបដិសេធមិនប្រើវា។

ការពិពណ៌នាអំពីដំណើរការ

គ្រាប់​ល្ង​ត្រូវ​ចាក់​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ស្ងួត ហើយ​ចៀន​ស្រាលៗ។ បន្ទាប់ពីនោះ ពួកវាត្រូវកិនច្រើនដងក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ហើយផ្សំជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចំនួនតិចតួច ដើម្បីទទួលបានម៉ាស់ viscous ដូចគ្នា។ ម្សៅស្រូវសាលីចៀនទៅជាពណ៌មាសក៏ត្រូវបានបន្ថែមនៅទីនោះផងដែរ។ ទាំងអស់លាយល្អហើយដាក់មួយឡែក។

ចាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយបន្ថែម vanillin និងស្ករ។ ល្បាយលទ្ធផលត្រូវបានបញ្ជូនទៅចង្ក្រានហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ បន្ទាប់ពីមួយនាទី, ខ្ទះត្រូវបានយកចេញពីកំដៅហើយមាតិការបស់វាត្រូវបានផ្សំជាមួយម៉ាសល្ង។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយដាក់ក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយនៅលើក្តារកាត់ដែលមានសំណើមដោយទឹក។

បន្ទាប់ពីប្រហែលកន្លះម៉ោង ល្ង halva ដែលជាលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ដែលត្រូវបានពិភាក្សាខាងលើនឹងត្រជាក់គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីឱ្យវាអាចត្រូវបានកាត់ជាការ៉េឬ rhombuses ។

រូបមន្តជាមួយដូង

ជាការពិតណាស់វាកាន់តែងាយស្រួលទៅហាងហើយទិញបង្អែមដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយកុំភ្លេចថាសមាសភាពនៃផលិតផលដែលបានទិញមានផ្ទុកនូវសារធាតុថែរក្សាជាច្រើនដែលមិនត្រឹមតែបង្កើនអាយុកាលធ្នើនៃអាហារឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងប៉ះពាល់ដល់សុខភាពរបស់យើងផងដែរ។ ដូច្នេះ យក​វា​ជា​ការ​ល្អ​ក្នុង​ការ​ចំណាយ​ពេល​បន្តិច​ហើយ​ធ្វើ​ល្ង​ហាល​វ៉ា​ដោយ​ខ្លួន​ឯង។ លើសពីនេះទៅទៀត បច្ចេកវិទ្យានៃការរៀបចំរបស់វាគឺសាមញ្ញណាស់ ដែលសូម្បីតែម្ចាស់ផ្ទះដែលគ្មានបទពិសោធន៍ក៏អាចធ្វើជាម្ចាស់វាបានដោយគ្មានបញ្ហាអ្វីទាំងអស់។ ដើម្បី​ឱ្យ​អ្នក​ទទួល​បាន​ល្ង​ដែល​ធ្វើ​ដោយ​សុខភាព​ល្អ អ្នក​គួរ​ស្តុក​ទុក​នូវ​គ្រឿង​ផ្សំ​ទាំងអស់​ជាមុន។ ក្នុងករណីនេះអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ប៊ឺពីររយហាសិបក្រាម។
• មួយស្លាបព្រានៃ vanilla ។
• ល្ងមួយរយហាសិបក្រាម។
• ស្លាបព្រានៃកាកាវ។
• ម្សៅទឹកដោះគោមួយរយក្រាម និងស្ករម្សៅ។

លំដាប់

វាត្រូវបានណែនាំឱ្យយកប្រេងចេញពីទូទឹកកកជាមុន។ នៅពេលដែលផលិតផលត្រូវបានកំដៅដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់វាត្រូវបានផ្ទេរទៅឡហើយរលាយលើកំដៅអប្បបរមា។ ពីរបីនាទីក្រោយមក គ្រាប់ល្ងត្រូវបានផ្ញើទៅវា ហើយចៀនរហូតដល់ពណ៌មាសដ៏រីករាយលេចឡើង។

ធុងត្រូវបានយកចេញពីចង្ក្រាន, ត្រជាក់បន្តិចហើយដូងត្រូវបានផ្ញើចូលទៅក្នុងវា។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អ។ កាកាវ vanilla និងម្សៅស្ករត្រូវបានបន្ថែមទៅម៉ាស់លទ្ធផល។ ចុងក្រោយ ទឹកដោះគោស្ងួតត្រូវចាក់ចូលក្នុងឆ្នាំង ហើយអ្វីៗត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ម្តងទៀត។ បន្ទាប់ពីប្រហែលដប់នាទី "ម្សៅ" ដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានដាក់ក្នុងទម្រង់ជាជួរមុនជាមួយនឹងខ្សែភាពយន្តតោងដោយកម្រិតដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយស្លាបព្រាធម្មតាហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់ពីពីរបីម៉ោង, ល្ងទឹកកក halva គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។ មុនពេលបម្រើបង្អែមត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។

រូបមន្តជាមួយកាលបរិច្ឆេទ

ជម្រើសនេះខុសពីជម្រើសមុន ដែលវាមិនមានជាតិស្ករ។ ដូច្នេះ​បង្អែម​នេះ​មិន​ត្រឹម​តែ​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ទេ ប៉ុន្តែ​ក៏​មាន​ប្រយោជន៍​ខ្លាំង​ដែរ។ ពួកគេអាចត្រូវបានព្យាបាលមិនត្រឹមតែចំពោះមនុស្សពេញវ័យប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងចំពោះកុមារផងដែរ។ ដើម្បីរៀបចំ halva បែបនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ល្ងមួយរយក្រាម។
• កាលបរិច្ឆេទមួយចំនួន។
• ហាសិបក្រាមនៃសណ្តែកដី។
• ទឹកឃ្មុំធម្មជាតិពីរបីស្លាបព្រា។

ល្ង និងសណ្តែកដីត្រូវបានបញ្ជូនទៅម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ ហើយប្រែទៅជាម្សៅ។ កាលបរិច្ឆេទកំទេចនិងទឹកឃ្មុំត្រូវបានបន្ថែមទៅម៉ាស់លទ្ធផល។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានវាយយ៉ាងល្អជាមួយម៉ាស៊ីនលាយឬជូតដោយបាតដៃ។ លទ្ធផល "ម្សៅ" ត្រូវបានដាក់ក្នុងទម្រង់ជាជួរដោយខ្សែភាពយន្តតោងដោយចុចដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់ពីប្រហែលមួយម៉ោង ល្ង halva គឺរួចរាល់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់។ បង្អែមទុកក្នុងទូទឹកកកបានយូរ វានឹងរក្សារាងដែលចង់បាន។

Peanut halva គឺជាមុខម្ហូបដ៏ល្បីមួយនៅបូព៌ា ទោះបីជាថ្មីៗនេះវាត្រូវបានផលិត និងប្រើប្រាស់នៅគ្រប់ប្រទេសក្នុងពិភពលោកក៏ដោយ។ ប៉ុន្តែតើមានអត្ថប្រយោជន៍ណាមួយពីបង្អែមបែបនេះទេ ហើយតើអាចចម្អិនវានៅផ្ទះបានទេ?

អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព និងគ្រោះថ្នាក់នៃការបរិភោគ halva

អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់នៃសណ្តែកដី halva ត្រូវបានសិក្សាជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ។ បង្អែម​ដែល​ធ្វើ​ពី​សណ្ដែក​ដី និង​ស្ករ​ជួយ​ឱ្យ​ឆាប់​បាន​គ្រប់​គ្រាន់។ ប៉ុន្តែតើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការប្រើផ្អែមបូព៌ានេះជាញឹកញាប់?

អត្ថប្រយោជន៍នៃ halvah ត្រូវបានកំណត់ដោយធាតុផ្សំសំខាន់របស់វាក្នុងករណីនេះសណ្តែកដី។ គ្រឿងផ្សំបន្ថែម (ទឹក និងស្ករ) ប៉ះពាល់ដល់រាងកាយក្នុងកម្រិតតិចតួច។ ផ្អែមបូព៌ាសម្បូរទៅដោយវីតាមីន D, B2, B6, PP ដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសកម្មភាពខួរក្បាល និងពង្រឹងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។ សណ្តែកដី halva ក៏មានសមាសធាតុអាស៊ីតអាមីណូដ៏ល្អផងដែរ។ ការបិទភ្ជាប់ស្ករគ្រាប់មានអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated 30% (oleic, linoleic, linolenic) ។ Halva មានជាតិសរសៃច្រើន ដែលនឹងជួយឱ្យដំណើរការនៃក្រពះពោះវៀនមានភាពប្រសើរឡើង។ ដោយសារតែបរិមាណអាស៊ីតហ្វូលិកច្រើននៅក្នុងសមាសភាព សណ្តែកដី halva ត្រូវបានណែនាំអោយប្រើដោយស្ត្រីក្នុងការមានផ្ទៃពោះដំបូង។

សម្រាប់ការផលិតបង្អែមតាមខ្នាតឧស្សាហកម្ម ប្រេងបន្លែដីត្រូវបានប្រើប្រាស់។ ការព្យួរនេះជារឿយៗត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាដោយវេជ្ជបណ្ឌិតសម្រាប់ការការពារជំងឺមហារីក។

ជាអកុសល បង្អែមដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់មិនអាចប្រើប្រាស់ក្នុងបរិមាណច្រើនបានទេ។ ជាមួយនឹងការថែទាំពិសេសសម្រាប់បង្អែមបូព៌ាគួរតែត្រូវបានព្យាបាល:

• អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម;
• អ្នកជំងឺប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ី;
• មនុស្សដែលទទួលរងពីការធាត់។

ទោះបីជាមនុស្សម្នាក់មិនមានអាឡែស៊ីទៅនឹងសណ្តែកដីក៏ដោយក៏មិនគួរធ្វើពិធីបុណ្យ halva ដោយមិនគិតដែរ។ ស្ករគឺជាសមាសធាតុសំខាន់ទីពីរនៃបង្អែមដែលមានន័យថាកាឡូរី "ទទេ" ជាច្រើននឹងចូលក្នុងខ្លួន។ Peanut halva ដែលមាតិកាកាឡូរីរបស់វាឡើងដល់ 600 កាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម គឺមិនស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកដែលមានរបបអាហារនោះទេ។

ដោយមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់តួលេខ អ្នកអាចញ៉ាំតែ 10-15 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។

លក្ខណៈពិសេសនៃសណ្តែកដី halva ជាមួយការបន្ថែមនៃការបិទភ្ជាប់ល្ង

ជាការពិតណាស់ វាជាការលំបាកខ្លាំងណាស់ក្នុងការកំណត់ខ្លួនអ្នកទៅនឹងបង្អែមម្ភៃក្រាម។ ដូច្នេះវាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើ halva ម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍ប៉ុន្តែក្នុងផ្នែកធំជាង។ ជម្រើសដ៏ល្អបំផុតអាចជាអាហារឆ្ងាញ់ដែលផលិតពីផលិតផលដែលបានបញ្ជាក់នៅផ្ទះ។ ប៉ុន្តែ​ប្រសិន​បើ​មិន​អាច​ធ្វើ​ទៅ​បាន នោះ​អ្នក​គួរ​ទិញ​បង្អែម​ដែល​ទិញ​តាម​ហាង​ធម្មជាតិ។ Tahini-peanut halva មានជាតិកាល់ស្យូមជិត 5 ដងច្រើនជាងប៉ាស្តាធម្មតា។ ដូច្នេះ​បង្អែម​ដែល​មាន​ជីវជាតិ​នេះ​អាច​ត្រូវ​បាន​ផ្តល់​ដល់​កុមារ​ក្នុង​អំឡុង​ពេល​នៃ​ការលូតលាស់​យ៉ាង​សកម្ម​។ ល្ងក៏សម្បូរទៅដោយទង់ដែង ម៉ង់ហ្គាណែស ផូស្វ័រ និងជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិដែក និងស័ង្កសី។ អ្នកមិនគួរបារម្ភថាគ្រាប់ល្ងនឹងជាប់នៅចន្លោះធ្មេញរបស់អ្នកទេ ព្រោះម្សៅ tahini ពិសេសត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំ halva នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌឧស្សាហកម្ម។

ដំណើរការនៃការធ្វើឱ្យ tahini-សណ្តែកដី halva ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការរៀបចំនៃការបិទភ្ជាប់នេះ។ ដំបូង​គ្រាប់​ល្ង​ត្រូវ​បាន​កាត់​តាម​ Sieve ដើម្បី​បំបែក​សារធាតុ​បរទេស (កំទេចកំទី)។ គ្រាប់​ត្រូវ​លាង​ទឹក​ស្អាត លីង រួច​កិន​ឱ្យ​ម៉ដ្ឋ​។ សណ្ដែកដីដី សុីរ៉ូស្ករដែលគេកំដៅដល់សីតុណ្ហភាពខ្ពស់ត្រូវបានបន្ថែមទៅ tahini ដែលបានបញ្ចប់។ នៅដំណាក់កាលចុងក្រោយម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានការពាររយៈពេល 24 ម៉ោង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ halva នៅផ្ទះ?

Peanut halva នៅផ្ទះត្រូវបានរៀបចំលឿនជាងការផលិត។ ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវរៀបចំសម្រាប់ការពិតដែលថារសជាតិវាយនភាពនិងពណ៌នៃបង្អែមនឹងខុសគ្នាយ៉ាងខ្លាំងពីផលិតផលហាង។ ឧទាហរណ៍អ្នកនឹងត្រូវការ semolina សម្រាប់ចម្អិនអាហារព្រោះវានឹងមិនអាចកំដៅសុីរ៉ូស្ករបានច្រើនដូចនៅក្នុងផ្ទះបាយឧស្សាហកម្មទេ។ វាគឺជា semolina ដែលនឹងដើរតួជាអ្នកក្រាស់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• semolina (80 ក្រាម);
• ចៀន (80 ក្រាម);
• ស្ករ (200 ក្រាម);
• ទឹក (400 ក្រាម);
• ប៊ឺរលាយ (80 ក្រាម) ។

ដាក់ខ្ទះចៀនស្ងួតលើភ្លើងបន្ថែម semolina និងបញ្ឆេះរយៈពេល 15-20 វិនាទី។ បន្ថែមប៊ឺរលាយ 40 ក្រាមទៅក្នុងម្សៅហើយចៀន semolina រហូតដល់វាទទួលបានពណ៌លាំពណ៌ត្នោត។

ស្របគ្នា កិនសណ្តែកដីលីងក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ ចាក់ល្បាយលទ្ធផលនៅក្នុង ghee ដែលនៅសល់លើកំដៅមធ្យម។

លាយម្សៅពីរជាមួយស្ករ, លាយឱ្យខ្លាំង។ ដាក់លើកំដៅទាបហើយចម្អិនរហូតទាល់តែស្កររលាយហើយទឹកទាំងអស់ហួត។

នៅទីបញ្ចប់អ្នកគួរទទួលបានម៉ាសតឹងដែលអ្នកត្រូវការដាក់ក្នុងផ្សិតហើយទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយថ្ងៃ។

រូបមន្តសម្រាប់សណ្តែកដីហាលវ៉ាជាមួយគ្រាប់ល្ងគឺស្រដៀងនឹងរូបមន្តមុន។ ប៉ុន្តែ​មាន​តែ​មួយ​ភាគ​បី​ប៉ុណ្ណោះ​ដែល​នឹង​ត្រូវ​បន្ថែម​ទៅ​គ្រឿងផ្សំ​ដើម​ពីរ​គឺ ល្ង​ដុត។ បង្អែម​នេះ​មាន​រសជាតិ​ផ្អែម​តិច ប៉ុន្តែ​មាន​សុខភាព​ល្អ និង​ក្រអូប​ជាង។

មិនថាសណ្តែកដី halva មានរសជាតិយ៉ាងណាទេ អ្នកមិនគួរយកវាទៅជាមួយនោះទេ។ បរិមាណជាតិស្ករច្រើននៅក្នុងរបបអាហារនឹងបដិសេធអត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់ដែលគ្រាប់ និងគ្រាប់ល្ងអាចនាំមកឱ្យរាងកាយ។

វីដេអូរូបមន្តសណ្តែកដីហាលវ៉ា

បង្អែមបូព៌ាគឺជាអ្វីដែលអស្ចារ្យ និងប្លែក។ ភាពចម្រុះនៃប្រភេទសត្វរបស់ពួកគេគឺមានភាពទាក់ទាញនៅក្នុងភាពបត់បែនរបស់វា។ មានតែប្រភេទ halva ពីរបីប្រភេទប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានគេស្គាល់ ហើយអ្នកអាចសាកល្បងពួកវាភាគច្រើននៅក្នុងទម្រង់ "បូព៌ា" ដើម និងពិតប្រាកដរបស់ពួកគេតែនៅក្នុងកន្លែងដែលផលិតផលនេះមកពី។ Tahini halva គឺជាប្រភេទសត្វមួយក្នុងចំណោមប្រភេទសត្វទាំងនោះដែលមិនមែនគ្រប់គ្នាមានគំនិតអំពីនោះទេ។ ប៉ុន្តែអាហារឆ្ងាញ់នេះផ្អែកលើគ្រាប់ល្ងសមនឹងទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសព្រោះវាមានរសជាតិប្លែក និងក្លិនក្រអូបដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។

ហេតុអ្វីបានជា tahini?

ឈ្មោះ "តាហ៊ីនី"- ដេរីវេនៃ "តាហ៊ីនី" នេះគឺជាឈ្មោះនៃប្រភេទនៃអាហារឆ្ងាញ់នេះនៅបូព៌ា។ Tahini (ល្ង) នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃរសជាតិគឺជូរចត់, វាគឺជាលក្ខណៈពិសេសនេះដែលមានវត្តមានផងដែរនៅក្នុង halva ដែលធ្វើឱ្យឆ្ងាញ់ជាពិសេស spicy ។

ពីគ្រាប់ល្ងដី គ្រាប់ល្ងត្រូវបានផលិតឡើងជាមួយនឹងកម្រិតខ្ពស់នៃមាតិកាខ្លាញ់ ដង់ស៊ីតេ និងវត្តមាននៃប្រូតេអ៊ីន ដែលជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការផលិតជាបន្តបន្ទាប់នៃ tahini halva ។ ពី halva ក្នុងន័យប្រពៃណី អាហារឆ្ងាញ់នេះត្រូវបានសម្គាល់ដោយរសជាតិដ៏ប្រណិតជាមួយនឹងភាពល្វីងជូរចត់។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យផ្សំវាជាមួយទឹកដោះគោឬកាហ្វេ។

មានជាតិគ្លុយកូស(ស្ករ, ទឹកក្រូច, ទឹកឃ្មុំឬម៉ាស caramel ផ្អែម), អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា, ភ្នាក់ងារបង្កើតពពុះ (ឫសសាប៊ូ), ចំរាញ់ពីគ្រាប់ល្ង, បិទភ្ជាប់ tahini ។ Raisins, គ្រាប់ពូជអាភៀន, vanillin, ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់, ខឺណែលសណ្តែកដី, និងអាចដើរតួជាគ្រឿងផ្សំបន្ថែមសម្រាប់អ្នកស្ម័គ្រចិត្ត។ ប៉ុន្តែការបន្ថែមណាមួយផ្លាស់ប្តូររសជាតិនៃផលិតផល និងធ្វើឱ្យពិបាកក្នុងការមានអារម្មណ៍ថាមានកំណត់ចំណាំពិតរបស់វា។

តើអ្នកដឹងទេ? Tahini halva ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ម្ហូបជាតិនៃអាស៊ីបូព៌ា និងកណ្តាល។ វាត្រូវបានលើកឡើងជាលើកដំបូងនៅក្នុងសតវត្សទី 5 មុនគ។ ផ្ទះដូនតារបស់វាគឺអ៊ីរ៉ង់។ យើងមានបង្អែមនេះបានបង្ហាញខ្លួនតែនៅក្នុងសតវត្សទី XX ប៉ុណ្ណោះ។

ការធ្វើឱ្យឆ្ងាញ់នេះ។- នេះមិនមែនជាការលាយបញ្ចូលគ្នាដ៏សាមញ្ញនៃគ្រឿងផ្សំនោះទេ ប៉ុន្តែជាសិល្បៈពិតដែលផ្អែកលើបច្ចេកវិទ្យាសម្ងាត់។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមការចម្អិនម្ហូបទាំងនេះ នោះ tahini halva នឹងប្រែទៅជាបង្អែមដែលមានស្រទាប់ដែលរលាយនៅក្នុងមាត់របស់អ្នក។ ផលិតផលដែលបានរៀបចំមិនត្រឹមត្រូវមានបំណែក និងត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយរសជាតិផ្អែម-ជូរចត់។

យើងសិក្សាសមាសភាព

Tahini halva គឺជាបង្អែមដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនធម្មតា និងមានសុខភាពល្អ។វាមានកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើនវាជាផលិតផលដែលមានកម្រិតកាឡូរីយ៉ាងសំខាន់ 100 ក្រាមនៃទំនិញមាន 516 kcal ដែលជាមួយភាគបីនៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃ។ តម្លៃថាមពលនេះត្រូវបានផ្តល់ទៅឱ្យផលិតផល (13 ក្រាម), ខ្លាញ់ (30 ក្រាម), (51 ក្រាម) ។

វាក៏មានប្រូតេអ៊ីននៅក្នុង halva (ក្នុង 100 ក្រាម 278.3% នៃបទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃ) (ក្នុង 100 ក្រាម 50.3% នៃបទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃ) (ក្នុង 100 ក្រាម 82.4% នៃបទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃ) (ក្នុង 100 ក្រាម 75.8% ប្រចាំថ្ងៃ។ អត្រា) ។ អាហារដ៏សម្បូរបែបដែលបង្កើនលទ្ធភាពនៃការពង្រឹង (ក្នុង 100 ក្រាម 11.1% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃ) រួមចំណែកដល់ការទ្រទ្រង់ការងារ និង (ក្នុង 100 ក្រាម 21.5% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃ) ។

នៅពេលញ៉ាំផលិតផលអ្នកត្រូវគិតគូរពីសមាសភាពរបស់វាហើយកុំបំពានលើអាហារឆ្ងាញ់ព្រោះរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃគួរតែមានតុល្យភាពនិងផ្លាស់ប្តូរ។

អ្វីដែលមានប្រយោជន៍

ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់អាហារត្រឹមត្រូវ និងមធ្យម tahini halva មានឥទ្ធិពលជន៍លើរាងកាយ៖

• ជួយលុបបំបាត់បញ្ហាជាមួយនឹងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង, ជួយរក្សាមុខងារនៃសាច់ដុំបេះដូង, សម្លេងនៃសាច់ដុំបេះដូង, ការពារការកើតឡើង (ដោយសារតែវត្តមានរបស់ប៉ូតាស្យូម);
• normalizes ការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់;
• ជួយរក្សាស្ថានភាពល្អ។
• វាមានសមាមាត្រដ៏ល្អប្រសើរនៃជាតិកាល់ស្យូម ម៉ាញេស្យូម និងផូស្វ័រសម្រាប់ការស្រូបយកដ៏ល្អបំផុតនៃធាតុដានទាំងនេះ និងការប្រើប្រាស់របស់វានៅក្នុងរាងកាយ ដែលជួយបង្កើតឆ្អឹង ឆ្អឹងខ្ចី ធ្មេញ ពង្រឹងពួកវាឱ្យកាន់តែរឹងមាំ និងលូតលាស់។

តើអ្នកដឹងទេ? មានតែ kandalatchi (អ្នកជំនាញពិតប្រាកដក្នុងការរៀបចំបង្អែម) ប៉ុណ្ណោះដែលស្គាល់រូបមន្តដើមសម្រាប់ tahini halva ។ ពួកគេព្យាយាមមិនបង្ហាញមុខម្ហូបដូច្នេះនៅក្នុងប្រទេសផ្សេងៗគ្នា បង្អែមមានរសជាតិខុសៗគ្នា។ Kandalatchi គឺជា​វិជ្ជាជីវៈ​កិត្តិយស​របស់​អ៊ីរ៉ង់ ដែល​ទាមទារ​ការ​បណ្តុះបណ្តាល​ពិសេស។ អ្នកឯកទេសទាំងនេះរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់ដោយដៃតែប៉ុណ្ណោះព្រោះមានតែតាមរបៀបនេះប៉ុណ្ណោះដែលវានឹងខុសគ្នាក្នុងភាពស្រាលនិងរសជាតិផ្អែមតែមួយគត់។

• ការទទួលទានជាប្រចាំលើកកម្ពស់ការបំប្លែងអុកស៊ីហ៊្សែន មុខងារនៃប្រព័ន្ធដកដង្ហើម ជួយលុបបំបាត់ក្នុងរាងកាយ (វត្តមាននៃជាតិដែកច្រើននៅក្នុងផលិតផល ដោយសារតែ halvah ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានប្រសិទ្ធភាពបំផុត ហើយក្នុងពេលតែមួយជាអ្នកប្រយុទ្ធដែលឆ្ងាញ់បំផុត ប្រឆាំងនឹងភាពស្លេកស្លាំង);
• ជួយបង្កើនអារម្មណ៍, ភាពរឹងមាំ, បង្កើនថាមពលនិងកម្លាំង;
• rejuvenates រាងកាយរបស់មនុស្ស;
• ជួយក្នុងការស្តារឡើងវិញ
• ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារនិងឈាមរត់ឈាម;
• ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពនៃក្រចក, សក់, ស្បែក;
• ជួយក្នុងការធ្វើឱ្យដំណើរការធម្មតានៃក្រពេញប្រូស្តាតបង្កើនការបន្តពូជរបស់មេជីវិតឈ្មោល (ជាចម្បងដោយសារតែវត្តមានរបស់ស័ង្កសី);
• គាំទ្រដល់ការលូតលាស់ និងសម្លេងនៃសាច់ដុំ ចរាចរឈាម ជួយដឹកអុកស៊ីសែនទៅកាន់សរីរាង្គ (ដោយសារទង់ដែង);
• រួមចំណែកដល់អាហារូបត្ថម្ភនិងជាតិទឹកនៃស្បែក, គាំទ្រដល់ចក្ខុវិស័យ, ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនិងជួយផលិតអរម៉ូនលូតលាស់ (វត្តមានរបស់វីតាមីន A);
• ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ក្រចក សក់ (វីតាមីន B2)។

តើ​វា​អាច​ទៅរួច​ទេ

Halva គឺជាផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍ប៉ុន្តែការប្រើប្រាស់របស់វាតាមប្រភេទបុគ្គលមួយចំនួននៃមនុស្សភាគច្រើនអាស្រ័យទៅលើប្រភេទនៃអាហារឆ្ងាញ់នេះ ក៏ដូចជាលើលក្ខណៈសុខភាពរបស់អ្នកដែលចង់ទទួលទានបង្អែមផងដែរ។

អំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ

វាមិនត្រឹមតែអាចប្រើ halva សម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះប៉ុណ្ណោះទេតែក្នុងករណីភាគច្រើនវានឹងមានប្រយោជន៍។វីតាមីន មីក្រូ និងសារធាតុមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀតដែលមាននៅក្នុងវានឹងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍មិនត្រឹមតែទារកដែលមិនទាន់កើតប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងស្ត្រីដែលកំពុងរង់ចាំគាត់ទៀតផង។ ភាពឆ្ងាញ់នេះនឹងជួយក្នុងដំណាក់កាលដំបូងនៃការមានផ្ទៃពោះដើម្បីបន្តកោសិកានៃអំប្រ៊ីយ៉ុងនៅក្នុងផែនការហ្សែន និងការពារពិការភាពមួយចំនួនក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍របស់វា។ សមាសធាតុនៃផលិតផលនេះមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើសមត្ថភាពបន្តពូជរបស់រាងកាយ។

តើអ្នកដឹងទេ?Avicenna បានណែនាំវាគ្មិនឱ្យប្រើ sesame halva ពីព្រោះគាត់ជឿថាវាល្អសម្រាប់ខ្សែសំលេង និងជួយឱ្យសម្លេងទទួលបានសម្លេង និងភាពបរិសុទ្ធ។

ប្រសិនបើរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវពីផលិតផលដែលមានគុណភាព អាហារឆ្ងាញ់ជួយពង្រឹងសក់ ក្រចក ឆ្អឹង សន្លាក់ និងមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើស្ថានភាពនៃសរសៃឈាម និងជាលិកាសាច់ដុំបេះដូង ដែលមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសសម្រាប់ម្តាយដែលមានផ្ទៃពោះ។ ការប្រើប្រាស់ធម្មតាជាប្រព័ន្ធនៃបង្អែមនេះជួយលើកទឹកចិត្តស្ត្រីក្នុងទីតាំង ផ្តល់ថាមពលបន្ថែមដល់ពួកគេ ជួយកែលម្អដំណើរការនៃក្រពះពោះវៀន និងរក្សាកម្រិតជាតិអេម៉ូក្លូប៊ីនដែលត្រូវការនៅក្នុងម្តាយ និងកូន។

Tahini halva បម្រើជាថ្នាំការពារដ៏ល្អប្រឆាំងនឹងជំងឺផ្តាសាយ និងការឆ្លងមេរោគ ដែលមិនគួរឱ្យចង់បានខ្លាំងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ។ វាក៏ជួយក្នុងការព្យាបាលនិងវិធានការបង្ការជំងឺស្ត្រីបញ្ហាជាមួយនឹងការកកឈាម។

វាមានគ្រោះថ្នាក់ក្នុងការប្រើផលិតផលនេះសម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះប្រសិនបើមានប្រតិកម្មអាឡែស៊ីទៅនឹងសមាសធាតុនៃផលិតផល។ ដូច្នេះហើយ អ្នកក៏ត្រូវចាំថា អាហារឆ្ងាញ់ៗ ត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់ ដូច្នេះហើយ នៅពេលលើសទម្ងន់អ្នកត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ន។នៅពេលដែលធ្វើនៅផ្ទះ វាជាការប្រសើរក្នុងការជំនួសស្ករជាមួយទឹកឃ្មុំ។

ការប្រើប្រាស់ halva អាចប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់សុខភាពរបស់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះប្រសិនបើ៖

• ជំងឺទឹកនោមផ្អែម;
• ដំណើរការរោគសាស្ត្រនៅក្នុងថង់ទឹកប្រមាត់, ថ្លើម, តម្រងនោម;
• ជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ។

អំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះគឺសំខាន់បំផុត ដឹងពីរង្វាស់និងកម្រិតនៃការប្រើប្រាស់ halvah ។ក្នុងខែដំបូងនៃការមានផ្ទៃពោះបទដ្ឋានធម្មតាត្រូវបានអនុញ្ញាត (ពី 50 ទៅ 100 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ) ជាមួយនឹងការលូតលាស់របស់ទារកការទទួលទានផលិតផលគួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយដល់ 30 ក្រាម។ ក្នុង​រយៈពេល​ប៉ុន្មាន​ខែ​ចុង​ក្រោយ​នេះ វា​ជា​ការ​ប្រសើរ​ដែល​មិន​ត្រូវ​ញ៉ាំ​អាហារ​ព្យាបាល​ទាល់តែ​សោះ។

សំខាន់! វាជាការប្រសើរសម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះក្នុងការទទួលទាន halva រួមជាមួយទឹកដោះគោ ដើម្បីជៀសវាងបញ្ហាជាមួយនឹងដំណើរការនៃក្រពះពោះវៀន និងសរីរាង្គរំលាយអាហារផ្សេងទៀត។

ពេលអាក្រក់មួយទៀត- នេះគឺជាការបន្ថែមដោយក្រុមហ៊ុនផលិតមួយចំនួនដែលមិនយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសអំពីគុណភាពនៃសមាសធាតុនៃផលិតផលដែលផលិត, ថ្នាំជ្រលក់ផ្សេងៗ, សារធាតុ emulsifier និងសមាសធាតុគីមីផ្សេងទៀតទៅនឹងសមាសភាពនៃ halva ដែលមានតម្លៃយ៉ាងខ្លាំងនូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃអាហារឆ្ងាញ់។ . ដូច្នេះក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ យកល្អគួរតែធ្វើបង្អែមដោយខ្លួនឯង។

ការបំបៅដោះកូន

Tahini halva មានប្រយោជន៍សម្រាប់ទាំងម្តាយដែលបំបៅកូន និងកូនរបស់នាង។វាមានសារធាតុរ៉ែ និងវីតាមីនជាច្រើនដែលមានឥទ្ធិពលជន៍លើប្រព័ន្ធដកដង្ហើម ការបំប្លែងអុកស៊ីហ៊្សែនក្នុងរាងកាយ ហើយថែមទាំងជួយស្តារថាមពលឡើងវិញបន្ទាប់ពីភាពតានតឹងផ្នែករាងកាយ និងផ្លូវចិត្ត ដែលមិនមែនជារឿងចម្លែកសម្រាប់ម្តាយរបស់ទារកនោះទេ។ ការព្យាបាលមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើចក្ខុវិស័យការពារការបង្កើតដុំសាច់។

នៅពេលបំបៅកូនដោយទឹកដោះម្តាយ ដើម្បីអាចចិញ្ចឹមទារកបានយូរ និងប្រសិនបើអ្នកចង់បង្កើនបរិមាណ និងខ្លាញ់នៃទឹកដោះគោ ផលិតផលនេះត្រូវបានណែនាំអោយប្រើ ប៉ុន្តែក្នុងខែដំបូងនៃជីវិតរបស់ទារក វាជាការប្រសើរក្នុងការបំបៅកូនដោយទឹកដោះម្តាយ។ បដិសេធវា។ វាអាចត្រូវបានណែនាំទៅក្នុងរបបអាហាររបស់ម្តាយដែលបំបៅកូនចាប់ពីខែទី 2 ឬទី 3 នៃជីវិតរបស់ទារកនេះគួរតែត្រូវបានធ្វើបន្តិចម្តង ៗ (ចាប់ផ្តើមដោយដុំតូចមួយដែលមានទម្ងន់រហូតដល់ 10 ក្រាម) ទាំងអស់ខណៈពេលដែលសង្កេតមើលប្រតិកម្មរបស់កុមារ ( តើមានការបង្ហាញដែលមិនមានលក្ខណៈណាមួយទេ - ការថប់បារម្ភ, colic, ជំងឺ, អាឡែរហ្សី) ។ មានតែក្នុងករណីដែលមិនមានប្រតិកម្មអវិជ្ជមានទេទម្ងន់នៃ halva ដែលញ៉ាំអាចកើនឡើងដល់ 30 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។

ដើម្បីកុំឱ្យមានបញ្ហាអ្នកត្រូវ៖

• ជៀសវាងការទិញផលិតផលដែលមានសារធាតុបន្ថែមផ្សេងៗ រសជាតិ ស្ថេរភាព;
• ទិញ​អាហារ​ឆ្ងាញ់ៗ​ស្រស់​និង​គុណភាពខ្ពស់​ដោយ​គ្មាន​ក្លិនស្អុយ និង​ក្លិន​មិនល្អ ដោយគ្មាន​អង្កាម ដែលជា​សញ្ញា​នៃ​ការរំលោភ​លើ​ដំណើរការ​បច្ចេកវិជ្ជា​។
• ធ្វើលំហាត់ប្រាណកម្រិតមធ្យមនៅពេលញ៉ាំអាហារ;
• ពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យកុមារមុនពេលទិញ និងប្រើប្រាស់ halva ។

កុមារ

កុមារនឹងមិនបដិសេធអាហារផ្អែមណាមួយឡើយ ប៉ុន្តែឪពុកម្តាយត្រូវដោះស្រាយបញ្ហានេះដោយប្រាជ្ញា ដោយផ្តល់ឱ្យកូនរបស់ពួកគេនូវបង្អែមបូព៌ាដែលមានសុខភាពល្អជាងមុន រួមទាំង tahini halva ជំនួសឱ្យបង្អែម និងនំដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យណែនាំកុមារឱ្យផលិតផលនេះពីបំណែកមិនលើសពី 10 ក្រាមតែប៉ុណ្ណោះបន្ទាប់ពីនោះអ្នកអាចបង្កើនបរិមាណបន្តិច។

អ្នកជំនាញខ្លះនិយាយថា អ្នកអាចផ្តល់បង្អែមនេះដល់កុមារ។ចាប់ផ្តើមនៅអាយុប្រាំឆ្នាំ អ្នកផ្សេងទៀតរាយការណ៍ថា នេះអាចត្រូវបានធ្វើនៅអាយុមុននេះ ប៉ុន្តែមិនលឿនជាងបីឆ្នាំទេ។ ការទទួលទានអាហារដ៏ឆ្ងាញ់ពិសាក្នុងរបបអាហារត្រឹមត្រូវ ជួយបង្កើនការចងចាំរបស់កុមារ ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើដំណើរការនៃបេះដូង ការបង្កើតឆ្អឹង សន្លាក់ និងធ្មេញ។

របៀបជ្រើសរើសផលិតផលត្រឹមត្រូវ។

ផលិតផលដែលមានគុណភាពមានពណ៌លឿងប្រផេះ ដែលស្រាលជាងផ្កាឈូករ័ត្នហាលវ៉ា។ រសជាតិនៃផលិតផលគឺជូរចត់បន្តិច។ ផលិតផលមិនគួរមានអង្កាម គ្រាប់ធញ្ញជាតិ បន្ទះដែលមានពណ៌ងងឹត និងក្លិនមិនល្អ។ ហាលវ៉ាដែលមានគុណភាពខ្ពស់ត្រូវបានសម្គាល់ដោយភាពបត់បែន ខ្យល់អាកាស រសជាតិដ៏អស្ចារ្យស្រាល វាគ្រាន់តែរលាយនៅក្នុងមាត់របស់អ្នក។

នៅពេលជ្រើសរើសការព្យាបាល អ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើ៖

• ភាពសុចរិតនៃការវេចខ្ចប់ (ការខូចខាតនឹងធ្វើឱ្យអាយុកាលធ្នើខ្លី);
• គ្មានដានប្រេង (វត្តមាននៃដានបែបនេះបង្ហាញពីការផ្ទុកមិនត្រឹមត្រូវនៃផលិតផល);
• មិនមានទំនោរក្នុងការដួលរលំ;
• វត្តមាននៃស្រទាប់រឹងនៃ caramel (បង្ហាញពីការរំលោភលើបច្ចេកវិទ្យាផលិតកម្ម);
• ភាពស្មើគ្នានៃការកាត់។

សំខាន់! halva ដែលមិនអាចប្រើប្រាស់បានក្លាយទៅជាងងឹត មានក្លិនមិនល្អ និងរលួយនៅពេលកាត់។.

របៀបរៀបចំផលិតផលដោយខ្លួនឯង។

Tahini halva គឺជាមុខម្ហូបដ៏សាមញ្ញមួយសម្រាប់រៀបចំ ខណៈពេលដែលវាមានលក្ខណៈសម្បត្តិសុខភាពវិជ្ជមានជាច្រើន។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ

ដើម្បីធ្វើឱ្យផ្អែមនេះអ្នកត្រូវការគ្រាប់ល្ងពីរពែង (500 ក្រាម) ពាក់កណ្តាលពែងនៃខ្ទិះដូងមួយស្លាបព្រានៃ raisins (សម្រាប់ផ្អែម) ក៏ដូចជាកាលបរិច្ឆេទ (ប្រហែល 12 បំណែក) ។ អ្នកអាចបន្ថែមម្សៅវ៉ានីឡា។

ដំណើរការជាជំហាន ៗ

• ជំហានដំបូងគឺរៀបចំផលិតផលសម្រាប់ប្រើប្រាស់។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះបាន វាចាំបាច់ក្នុងការកិនគ្រាប់ល្ងដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ ឬឧបករណ៍ផ្សេងទៀតដែលអាចប្រើបាន បកសំបក និងរណ្តៅកាលបរិច្ឆេទ ហើយលាងជម្រះផ្លែ raisins ដោយទឹកត្រជាក់។

• បន្ទាប់ពីនីតិវិធីទាំងនេះ កាលបរិច្ឆេទត្រូវតែត្រូវបាន kneaded រហូតដល់ម៉ាស់ក្រាស់ដូចគ្នាត្រូវបានបង្កើតឡើង។ គួរកត់សម្គាល់ថាទឹកឃ្មុំក៏អាចប្រើជំនួសកាលបរិច្ឆេទផងដែរ។
• ខ្ទិះដូង កាលបរិច្ឆេទ និង raisins (ទាំងមូល) ត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងរង្គាលល្ង អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបាន kneaded ដោយដៃ។
• បន្ទាប់មកទៀត អ្នកត្រូវរៀបចំទម្រង់សម្រាប់ការពង្រឹង halva (និយមធុងដែលធ្វើពីផ្លាស្ទិចថ្នាក់ទីអាហារ ដែលត្រូវដាក់ថង់)។ ម៉ាស់ដែលបានរៀបចំត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងមួយខណៈពេលដែលវាត្រូវបានបង្រួម (ចុច) ដោយដៃសម្រាប់ការផ្សារភ្ជាប់នៃគ្រឿងផ្សំដែលគួរឱ្យទុកចិត្តជាងមុន។
• បំណែកការងារត្រូវបានដាក់ក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ត្រជាក់។
• បន្ទាប់ពីនោះ យកបង្អែមដែលបានរៀបចំចេញពីផ្សិតដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយរីករាយជាមួយ tahini halva ដែលឆ្ងាញ់ ពេញចិត្ត និងមានសុខភាពល្អ។

តើគ្រោះថ្នាក់អាចធ្វើទៅបានទេ?

ក្នុងករណីណាក៏ដោយដែលអ្នកមិនគួរបំពាន tahini halva ។វាអាចបណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មអាឡែស៊ីទៅនឹងឫសល្ងនិងសាប៊ូដែលមាននៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា។ នេះគឺជាផលិតផលដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ដែលមានបរិមាណខ្លាញ់ និងកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើន ដែលអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់បញ្ហាមេតាប៉ូលីសផ្សេងទៀត។

ប្រភេទផ្សេងទៀតនៃ halva

Halva មានភាពចម្រុះនៃចំណាត់ថ្នាក់ដ៏អស្ចារ្យនៅក្នុងសមាសភាពនៃសមាសធាតុ "យុទ្ធសាស្ត្រ" ។ ប្រភេទដ៏ពេញនិយមបំផុតនៃរសជាតិផ្អែមនេះ បន្ថែមពីលើ tahini គឺផ្កាឈូករ័ត្ន សណ្តែកដី និង pistachio ។

ផ្កាឈូករ័ត្ន

ប្រភេទ halva នេះគឺជារឿងធម្មតាបំផុតក្នុងចំណោមគូស្នេហ៍ផ្អែមល្ហែម។មាតិកាកាឡូរីនៃផលិតផលជាមធ្យមគឺប្រហែល 523 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។ សម្រាប់ការរៀបចំត្រឹមត្រូវបំផុតនៃផ្កាឈូករ័ត្ន halva វាចាំបាច់ត្រូវប្រើតែគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិ (គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន molasses) ក៏ដូចជាស្ករនិងភ្នាក់ងារបង្កើតពពុះ។ ផលិតផលនេះសំបូរវីតាមីនដូចជា B1 និង F ។

សំខាន់!វេជ្ជបណ្ឌិតព្រមានថា ជាតិផ្អែមគួរត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងកម្រិតមធ្យម ព្រោះរាងកាយអាចប្រមូលផ្តុំសារធាតុ cadmium ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ ដែលអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នក្នុងកម្រិតខ្ពស់ល្មម (វាអាចទៅរួចប្រសិនបើរុក្ខជាតិលូតលាស់នៅក្នុងតំបន់មិនអំណោយផលខាងបរិស្ថានវិទ្យា តំបន់ដែលមានឧស្សាហកម្មច្រើន សហគ្រាស) ។

សណ្តែកដី

ផលិតផលនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារឆ្ងាញ់ដ៏ពេញនិយមនៅបូព៌ាតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ មិនត្រឹមតែដោយសារតែរសជាតិ និងក្លិនរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ដោយសារតែអត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យរបស់វាសម្រាប់រាងកាយមនុស្សផងដែរ។ សូមអរគុណដល់សារធាតុសកម្មជីវសាស្រ្តដែលមាននៅក្នុងសណ្តែកដីវាអំណោយផល ប៉ះពាល់ដល់ការចងចាំ ប្រព័ន្ធប្រសាទ ទំនាក់ទំនងសរសៃប្រសាទក្នុងខួរក្បាល។ចំពោះគ្រោះថ្នាក់នៃអាហារឆ្ងាញ់នេះ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺពិតជាហាមប្រាមនៅទីនេះ - ការប្រើប្រាស់ច្រើនហួសប្រមាណអាចបង្កឱ្យមានការកើនឡើងនៃទំងន់រាងកាយ និងផលវិបាកទាំងអស់ដែលកើតឡើង។

pistachio

នៅក្នុងតំបន់របស់យើងប្រភេទនៃ halva នេះ។- ជាសេចក្តីរីករាយដ៏កម្រ ប៉ុន្តែនៅតែអាចរកបាននៅលើធ្នើនៃហាងមួយចំនួន។ ផលិតផលនេះមានភាពទាក់ទាញនៅក្នុងរសជាតិ និងមិនធម្មតា (ពណ៌ និងក្លិនក្រអូប) ការព្យាបាល ក៏ដូចជាអាហារដែលមានសុខភាពល្អដែលមិនអាចនឹកស្មានដល់ ព្រោះវាផ្ទុកនូវសារធាតុរ៉ែជាច្រើន (ម៉ាញ៉េស្យូម ផូស្វ័រ ទង់ដែង និងផ្សេងទៀត) និងស្ទើរតែគ្រប់ជួរនៃវីតាមីន B ទាំងមូល។ វាក៏មានតម្លៃដោយឡែកពីគ្នាផងដែរ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថា pistachio halvah រួមបញ្ចូលទាំងក្រុមទាំងមូលនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើការធ្វើឱ្យធម្មតានិងទប់ស្កាត់ដំណើរការនៃភាពចាស់នៃរាងកាយ។

Tahini halva គឺជាអាហារឆ្ងាញ់ដែលអាចព្យាបាលរាងកាយ ធ្វើឱ្យស្បែកស្រស់ថ្លា និងបង្កើនភាពរឹងមាំ។ ផលិតផលត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ស្ទើរតែគ្រប់គ្នា៖ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ បំបៅដោះកូន កុមារអាយុចូលសាលា មនុស្សដឹកនាំរបៀបរស់នៅសកម្ម។ ប៉ុន្តែដូចផលិតផលផ្សេងទៀត halva ត្រូវការកម្រិតមធ្យមក្នុងការប្រើប្រាស់។ វានៅសល់សម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាដើម្បីកំណត់ដោយខ្លួនឯងថាតើ tahini halva សមរម្យសម្រាប់ការទទួលទានដែរឬទេ។ ប៉ុន្តែការពិតនៅតែមាន - tahini halva មានសុខភាពល្អនិងហ៊ានណាស់។

ការពិពណ៌នា

- នេះ​ជា​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ណាស់​ដែល​ធ្វើ​ដោយ​គ្រាប់​ល្ង។

សម្រាប់រសជាតិ halva បែបនេះគឺផ្អែមណាស់ប៉ុន្តែជាមួយនឹងជូរចត់បន្តិច។ ភាពឆ្ងាញ់គឺជូរចត់ដោយសារតែភាពពិសេសនៃសមាសធាតុសំខាន់គឺល្ង។

ការលើកឡើងដំបូងនៃ tahini halva មានតាំងពីសតវត្សទីប្រាំនៃគ។ អ៊ីរ៉ង់ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាស្រុកកំណើតនៃអាហារឆ្ងាញ់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នេះមិនមែនមានន័យថា ល្ង halvah គឺជារឿងធម្មតាតែនៅក្នុងប្រទេសនេះទេ។ តាមពិត tahini halva មានប្រជាប្រិយភាពនៅគ្រប់ប្រទេសនៃមជ្ឈិមបូព៌ា និងបាល់កង់។ ហើយ​ដោយសារ​ដំណើរការ​នៃ​សកលភាវូបនីយកម្ម​ដែល​មាន​ល្បឿន​លឿន ភាព​ឆ្ងាញ់​បែប​នេះ​ត្រូវ​បាន​គេ​ស្គាល់​ទូទាំង​ពិភពលោក។

បន្ថែមពីលើការពិតដែលថាបង្អែមនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់វាក៏មានសុខភាពល្អផងដែរ។ជាឧទាហរណ៍ គ្រាប់ល្ងមានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលមួយហៅថា សេសាមីន។ សមាសធាតុនេះមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក និងជួយប្រឆាំងនឹងដំណើរការនៃភាពចាស់។ វាក៏ជួយកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ផងដែរ។ ជាទូទៅ ល្ងធ្វើឱ្យសកម្មភាពនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ និងប្រព័ន្ធប្រសាទមានលក្ខណៈធម្មតា ជះឥទ្ធិពលជាវិជ្ជមានដល់ស្ថានភាពនៃឆ្អឹង និងធ្មេញ ក៏ដូចជាសមាសភាពនៃឈាម។ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃសមាសធាតុសំខាន់នៃ tahini halva មិនបញ្ចប់នៅទីនោះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនេះគឺជាប្រធានបទសម្រាប់អត្ថបទដាច់ដោយឡែកមួយ។

tahini halva ដែលទិញតាមហាងគឺមិនឆ្ងាញ់ជាងផលិតនៅផ្ទះ ប៉ុន្តែមិនមានសុខភាពល្អទេ។ ដើម្បីពន្យារអាយុកាលធ្នើ អ្នកផលិតបន្ថែមសារធាតុបន្ថែមអាហារផ្សេងៗទៅវា។ ប្រសិនបើអ្នកព្រួយបារម្ភអំពីសុខភាពរបស់អ្នក នោះវានៅតែប្រសើរជាងក្នុងការចម្អិនម្ហូបឆ្ងាញ់នេះនៅផ្ទះ។ ប៉ុន្តែរបៀបធ្វើនេះ អ្នកអាចរៀនពីរូបមន្តរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ ខាងក្រោម។

គ្រឿងផ្សំ

• 
  (១កែវ)
• 
  (១កែវ)
• 
  (2/3 ពែង)
• 
  (75 មីលីលីត្រ)
• 
  (៣-៤ ស្លាបព្រាបាយ)
• 
  (1 tsp)

ជំហានចម្អិនអាហារ

លីង​គ្រាប់​ល្ង​បន្តិច​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ស្ងួត រួច​ហុច​វា​តាម​ម៉ាស៊ីន​កិន​សាច់​ប្រហែល ៨ ដង។



ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកក៏អាចកិនសមាសធាតុសំខាន់ដោយប្រើឧបករណ៍ទំនើបជាងមុន - ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ នេះជារបៀបដែលអ្នកមានអារម្មណ៍ស្រួលជាង។ រឿងចំបងគឺថាម៉ាស់លទ្ធផលគឺដូចគ្នា។



ដុតនំម្សៅស្រូវសាលីក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួតរហូតទាល់តែវាទទួលបានពណ៌ក្រហម។ បន្ទាប់មកយើងលាយសមាសធាតុនេះជាមួយម៉ាសល្ង។ ល្បាយលទ្ធផលត្រូវបានឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ 2-3 ដង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្លាបព្រា 3-4 ទៅវា។ ប្រេងបន្លែនិងច្របាច់ម៉ាសជាមួយស្លាបព្រា។



យើងផ្ញើខ្ទះទៅចង្ក្រានបន្ទាប់ពីចាក់ធម្មតានិងស្ករ vanilla ចូលទៅក្នុងវាក៏ដូចជាចាក់ទឹកដោះគោដែលត្រូវការ។



យកទឹកដោះគោ និងស្ករទៅដាំឱ្យពុះ កូរម្តងម្កាល។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, ចំអិនប្រហែលមួយនាទី, រហូតដល់ទម្រង់ Foam ខ្ពស់។



ចាក់ទឹកសុីរ៉ូទឹកដោះគោ-ស្ករចូលក្នុងម៉ាសល្ង។ យើងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។



នៅលើក្តារកាត់ដែលសើមបន្តិច រាលដាលម៉ាស tahini ឱ្យរាបស្មើ។ ទទឹងនៃស្រទាប់គួរតែមានប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រ។



ក្នុងរយៈពេលកន្លះម៉ោងស្រទាប់គួរត្រជាក់ចុះ។ បន្ទាប់មកវាអាចត្រូវបានកាត់ជាបំណែកសមរម្យក្នុងករណីនេះចូលទៅក្នុង rhombuses ។



អស់ហើយ។ tahini halva ដែលផលិតនៅផ្ទះគឺរួចរាល់។ អ្នកអាចពិសារតែឆ្ងាញ់!