នៅ​ពេល​រសៀល​ដ៏​ក្ដៅ​គគុក វា​ពិបាក​នឹង​ត្រូវ​ល្បួង​ដោយ​ចាន​ស៊ុប​ក្ដៅៗ។ លុះត្រាតែយើងកំពុងនិយាយអំពីស៊ុប sorrel ។ ពន្លឺ វីតាមីន ជាមួយនឹងភាពស្រស់ស្រាយ ស៊ុប sorrel ជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ ទទួលបានកន្លែងត្រឹមត្រូវក្នុងចំណោមស៊ុបរដូវក្តៅដ៏ពេញនិយម។

ថ្ងៃនេះខ្ញុំផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តស៊ុប sorrel បុរាណជាមួយសាច់មាន់។ នៅលើទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ស៊ុបចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័សវាប្រែចេញនូវរសជាតិមានតុល្យភាពរីករាយដេញថ្លៃនិងក្រអូប។

ប្រសិនបើមានទំពាំងបាយជូរដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនៅក្នុងទូទឹកកកនោះ ស៊ុប sorrel ជាមួយសាច់មាន់ និងស៊ុតនឹងរួចរាល់ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មាននាទី ប៉ុន្តែបើមិនដូច្នេះទេ ការចម្អិនទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់នឹងមិនចំណាយពេលច្រើន និងការប្រឹងប្រែងនោះទេ។ សម្រាប់ទំពាំងបាយជូរវាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើឈុតស៊ុបឬខ្នងពួកគេមានជាតិខ្លាញ់ល្មមនិងផ្តល់ជាតិខ្លាញ់ល្អ។

ឥឡូវនេះសូមបន្តទៅព័ត៌មានលម្អិតអំពីរបៀបចំអិនស៊ុប sorrel នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់។

រូបមន្តស៊ុប Sorrel ជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ

យើងចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារដោយរំពុះទំពាំងបាយជូរ។ ចាក់បំណែកសាច់មាន់ជាមួយទឹកដាក់លើភ្លើង។ ជាធម្មតាខ្ញុំចម្អិនស៊ុបនៅលើទំពាំងបាយជូរបន្ទាប់បន្សំ ពោលគឺចាក់សាច់មាន់ដើម្បីឱ្យទឹកស្ទើរតែគ្របវា យកវាទៅស្ងោរ បង្ហូរវា បំពេញវាជាមួយនឹងផ្នែកថ្មីនៃទឹកត្រជាក់ ហើយចម្អិនទំពាំងបាយជូររហូតដល់ ដេញថ្លៃ។ ខ្ញុំបាននិយាយយ៉ាងលម្អិតអំពីអាថ៌កំបាំងនៃការបង្កើតទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ដែលមានតម្លាភាពឥតខ្ចោះនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

រឹងឆ្អិនពងពីរ។ បំពេញជាមួយទឹកត្រជាក់ហើយបន្ទាប់ពីរំពុះ, ចំអិន 10 នាទី។

ខណៈពេលដែលទំពាំងបាយជូរកំពុងចម្អិនសូមលាងសម្អាតខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត។ យើងជូតការ៉ុតនៅលើ grater coarse មួយវិចិត្រ chop គំនិត។

ហុចខ្ទឹមបារាំងជាមួយការ៉ុតក្នុងខ្ទះចៀនមួយស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែរហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងប្រែពណ៌។ បិទភ្លើងនៅក្រោមខ្ទះ។

លាបដំឡូងលាងសមាតនិងកាត់ជាគូបតូចៗ។

លាងជម្រះ sorrel យ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ យើង​តម្រៀប​ស្លឹក​ចេញ យក​មែក​កាត់ និង​សរសៃ​ស្តើងៗ។

កាត់ស្លឹក sorrel ។

ច្របាច់ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ដែលបានបញ្ចប់យកបំណែកសាច់មាន់ចេញ។ យក​ទំពាំងបាយជូរ​មក​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ រួច​ដាក់​ដំឡូង​បារាំង​ចូល​ជា​មុន​សិន។ យើងចំអិនពីរបីនាទី។

បន្ទាប់មកបន្លែពណ៌ត្នោត។ ចម្អិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នារយៈពេល 10-15 នាទីរហូតដល់ដំឡូងរួចរាល់។ ដំឡូងត្រូវតែត្រូវបានចម្អិនទាំងស្រុងមុនពេលដាក់ sorrel ។

នៅពេលដែលដំឡូងត្រូវបានចម្អិនបន្ថែម sorrel ។ ចំអិន 2-3 នាទី។ យើងអំបិល បន្ទាប់ពីនោះយើងបិទភ្លើងនៅក្រោមខ្ទះ គ្របវាជាមួយគំរបមួយ ហើយទុកឱ្យស៊ុបញ៉ាំ។ មុនពេលអ្នកគ្របខ្ទះ អ្នកអាចដាក់ parsley ស្រស់ និង dill នៅក្នុងស៊ុប ឬអ្នកអាចបន្ថែមវាដោយផ្ទាល់ទៅចាននៅពេលបម្រើ។

ដោយសារ sorrel អាចមានអាស៊ីតផ្សេងៗគ្នា មានពេលខ្លះដែលស៊ុបប្រែទៅជាជូរពេក។ បញ្ហាត្រូវបានដោះស្រាយដោយបន្ថែមបរិមាណស្ករតិចតួច។ ស្ករបន្សាបជាតិអាស៊ីតលើសបានយ៉ាងល្អ។

សាច់មាន់ត្រូវបានបំបែកចេញពីឆ្អឹង។

អរុណសួស្តី មិត្តភ័ក្តិ ស្លឹកគ្រៃ គឺជារុក្ខជាតិដែលផ្តល់សុខភាព ប្រើក្នុងចានផ្សេងៗ។ ប៉ុន្តែភាគច្រើនវាត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ចម្អិនស៊ុបស្រាលៗ និងស៊ុបស្ពៃបៃតង។ ថ្ងៃនេះសូមនាំមកជូនលោកអ្នកនូវរូបមន្តមួយ - ស៊ុបជាមួយ sorrel នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់។

ស្លឹកខ្ចីដំបូងនៃវីតាមីនបៃតងនេះរួមចំណែកដល់ការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺ beriberi លើកទឹកចិត្ត និងកំណត់រាងកាយនៅលើរបបអាហារនិទាឃរដូវ - រដូវក្តៅ។ លើសពីនេះទៀត sorrel មានវីតាមីន C និងអាស៊ីត oxalic ជាច្រើនដែលមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារតែមាតិកាអាស៊ីតនៃឱសថវាអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកដែលមានបញ្ហារំលាយអាហារ។ ដូច្នេះ sorrel គួរតែត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងបរិមាណសមហេតុផល។ តិចបំផុតនៃអាស៊ីត oxalic ទាំងអស់ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងពន្លកដំបូង និងទន់ភ្លន់ជាងនៅក្នុងស្លឹកនៃការប្រមូលផលចុង ក្នុងអំឡុងពេលចេញផ្កានៃ sorrel ។ ស្លឹកកាន់តែតូច និងកាន់តែតូច ចាន sorrel កាន់តែមានរសជាតិ។

គួរកត់សម្គាល់ថាវគ្គដំបូងនៃ sorrel នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាព ថាមពល និងសម្លេង ហើយមិនត្រូវការថាមពលច្រើនសម្រាប់ការស្រូបចូលដោយរាងកាយ។ នេះគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់វគ្គសិក្សាដំបូងរដូវក្តៅ។ ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ផ្តល់នូវភាពងាយស្រួលសម្រាប់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារហើយក្នុងពេលតែមួយមិនផ្ទុករាងកាយលើសទម្ងន់ជាមួយនឹងអាហារដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ដែលមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់នៅក្នុងអាកាសធាតុក្តៅ។

ស៊ុបជាមួយ sorrel នៅលើស្លាបមាន់ជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើឱ្យក្តៅហើយប្រសិនបើចង់បានក្រែមជូរមួយស្លាបព្រាត្រូវបានបន្ថែមទៅការបម្រើនីមួយៗ។

អាថ៌កំបាំងនៃការធ្វើស៊ុប sorrel ឆ្ងាញ់

ការរៀបចំស៊ុប sorrel គឺងាយស្រួល ចុងភៅថ្មីថ្មោងអាចធ្វើវាបាន ប៉ុន្តែនៅតែអ្នកត្រូវដឹងពីចំណុចសំខាន់ៗមួយចំនួន៖

• នៅពេលដែលស្លឹករបស់ sorrel បោះចោល peduncle នោះ sorrel ក្លាយជាគ្រើម ដូច្នេះវាមិនត្រូវបានប្រើសម្រាប់គោលបំណងធ្វើម្ហូបទៀតទេ។
• Sorrel មិន​ត្រូវ​បាន​កាត់​ឱ្យ​ល្អិត​ល្អន់​ទេ បើ​មិន​ដូច្នេះ​ទេ​វា​នឹង​សើម​ក្នុង​ស៊ុប ហើយ​ប្រែ​ទៅ​ជា​ម៉ាស​ដែល​គ្មាន​រាង។
• Sorrel តែងតែត្រូវបានបន្ថែមចុងក្រោយទៅស៊ុប។ បៃតងស្រស់ត្រូវបានចម្អិនរយៈពេល 4-5 នាទីកក - 5-6 នាទី។ ស្លឹកកកមិនត្រូវបានរលាយមុនពេលដាក់ចូលក្នុងស៊ុប។
• ជាញឹកញាប់ sorrel ត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយឱសថផ្សេងទៀតដែលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពរសជាតិនៃម្ហូបនិងបង្កើនតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

របៀបចំអិនស៊ុបជាមួយ sorrel នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - រូបមន្តជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ

ស្លាបមាន់ - 6 ភី។

Sorrel - bunch

ដំឡូង - ពីរបីកុំព្យូទ័រ។

ស៊ុត - ពីរបីកុំព្យូទ័រ។

ខ្ទឹមបារាំង - ក្បាលមួយ។

អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ស្លឹក Bay - ពីរបីបំណែក។

ម្ទេស - ៣ ភី។

គ្រឿងទេសសម្រាប់ស៊ុប - 1 tbsp ។ លីត្រ

1. លាងស្លាបមាន់ ហើយដាក់ចូលក្នុងឆ្នាំងដាំបាយ។

2. លាបខ្ទឹមបារាំងហើយបន្ថែមវាទៅស្លាប។ នៅពេលដែលស៊ុបត្រូវបានចម្អិនយកវាចេញពីខ្ទះ។ វាចាំបាច់ដែលវាផ្តល់តែរសជាតិនិងក្លិន។

3. ចាក់ទឹកស្លាបហើយដាក់លើចង្ក្រាន។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, ដាំឱ្យពុះរយៈពេលកន្លះម៉ោង។

4. បន្ទាប់មកបន្ថែមដំឡូងបារាំងដែលហាន់រួចចូលក្នុងខ្ទះ។

៥.បន្ទាប់​ដាក់​គ្រឿង​ស៊ុប ស្លឹក​គ្រៃ និង​ម្ទេស អំបិល។

6. បន្តចម្អិនស៊ុបរហូតទាល់តែដំឡូងជិតរួចរាល់។

៧- លាង​ស្លឹក​គ្រៃ​ចេញ តម្រៀប​វា​ចេញ យក​ស្លឹក​ដែល​យឺត និង​លឿង​ចេញ។ កាត់ petiole កាត់ស្លឹកហើយផ្ញើទៅខ្ទះ។ ជាធម្មតា 50 ក្រាមនៃ sorrel ត្រូវបានគេយកក្នុង 1 លីត្រនៃទំពាំងបាយជូរ។

8. រំពុះស៊ុបសម្រាប់ 3-4 នាទីហើយបន្ថែមស៊ុត។

អ្នក​អាច​ស្ងោរ​ឱ្យ​ឆ្អិន​រួច​បក​សម្បក​ជា​គូប ឬ​វាយ​ឆៅ​ជាមួយ​វីស្គី ហើយ​ចាក់​ចូល​ក្នុង​ស៊ុប​ក្នុង​ស្ទ្រីម​ស្តើង។

9. បិទភ្លើង បិទខ្ទះជាមួយគំរបមួយ ហើយទុកចោលរយៈពេល 10-15 នាទី។

10. ចាក់ស៊ុបដែលបានបញ្ចប់ជាមួយ sorrel ចូលទៅក្នុងចានហើយបម្រើ។

ចំណង់អាហារ!

រូបមន្តវីដេអូ៖ ស៊ុប sorrel ជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់

ស៊ុប sorrel ក្តៅនិង "ធ្វើឱ្យស្រស់" ក្នុងពេលតែមួយអរគុណចំពោះរសជាតិជូរចត់ដ៏រីករាយ។ ម្ហូបដំបូងជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃស្លឹក sorrel ប្រែចេញហ៊ាននិងសម្បូរបែបទាំងនៅក្នុងករណីនៃសាច់ hearty និងជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ស្រាលជាងឬសូម្បីតែនៅក្នុងកំណែគ្មានខ្លាញ់។

ថ្ងៃនេះយើងនឹងផ្តល់ចំណូលចិត្តដល់បក្សី ហើយប្រញាប់ប្រញាល់សាកល្បងរូបមន្តដ៏អស្ចារ្យនេះ មុនពេលរដូវក្តៅចប់ ហើយជាមួយនឹងរដូវនៃ sorrel ស្រស់ៗ។ សំណុំនៃគ្រឿងទេសនិងសមាមាត្រនៃផលិតផលអាចត្រូវបានលៃតម្រូវដោយសុវត្ថិភាពប៉ុន្តែនៅតែកុំភ្លេចថាស៊ុបគឺ sorrel ដូច្នេះគួរតែមានច្រើននៃសមាសភាគសំខាន់!

គ្រឿងផ្សំ៖

• sorrel - 150 ក្រាម;
• សាច់មាន់ (ស្លាប, ជើងមាន់។ ល។ ) - 300 ក្រាម;
• ដំឡូង - 2-3 បំណែក;
• អំពូល - 1 ភី។ ;
• ការ៉ុត - ½កុំព្យូទ័រ។ ;
• butter - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ស៊ុត (សម្រាប់ស៊ុប) - 3-4 កុំព្យូទ័រ PC ។

រូបមន្តសាច់មាន់ស៊ុប Sorrel ជាមួយរូបថត

1. អ្នកអាចចម្អិនស៊ុប sorrel ជាមួយស្លាបមាន់ ជើងមាន់ សុដន់របបអាហារ ឬឈុតស៊ុបដែលត្រៀមរួចជាស្រេច (យើងប្រើស្លាបក្នុងឧទាហរណ៍របស់យើង)។ ដាក់សាច់មាន់លាងក្នុងខ្ទះចាក់ទឹក 2 លីត្រនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ ដោយចង់កាត់បន្ថយបរិមាណកាឡូរីនៃស៊ុបយើងបង្ហូរទំពាំងបាយជូរដំបូង។ បំពេញបក្សីម្តងទៀតជាមួយទឹកឆ្អិន។ យើងផ្ទុកខ្ទឹមបារាំងទាំងមូលចូលទៅក្នុងរាវពពុះទុកទំពាំងបាយជូររយៈពេល 25-30 នាទីលើកំដៅល្មម។
   
2. នៅក្នុងប៉ារ៉ាឡែលកាត់ស្រទាប់នៃ peel កាត់ carrots ផ្អែមទៅជាបំណែកតូច។
   
3. លាបមើមដំឡូងកាត់ជាគូប។
   
4. យើង​លាង​ជម្រះ​ស្លឹក​គ្រៃ​មួយ​បាច់​ធំ កម្ចាត់​ដី និង​ស្លឹក​ដែល​ស្រួយ។ អ្រងួនដំណក់ទឹកកាត់ស្លឹកជាច្រូតស្តើង។
   
5. ពីទំពាំងបាយជូរជាមួយសាច់មាន់ដែលបានបញ្ចប់យើងចាប់ខ្ទឹមបារាំងដែលបានបំពេញមុខងាររបស់វារួចហើយ។ ទម្លាក់ដំឡូងចូលក្នុងឆ្នាំង។
   
6. បន្ទាប់មកបន្ថែមការ៉ុតកាត់ជាចំណិត។ យក​ទំពាំងបាយជូរ​ទៅ​ស្ងោរ ទុក​ឲ្យ​បន្លែ​ឆ្អិន​ប្រហែល ១៥ នាទី (រហូត​ដល់​ទន់)។
   
7. នៅពេលដែលដំឡូងនិងការ៉ុតរួចរាល់យើងផ្ទុកសមាសភាគសំខាន់ - sorrel juicy - ចូលទៅក្នុងស៊ុប។ បន្ទាប់ពីឆ្អិនបន្ទាប់យើងទុកទំពាំងបាយជូរលើកំដៅទាបប្រហែល 5 នាទីដោយធ្វើឱ្យទំពាំងបាយជូរមានភាពជូរចត់។ កុំភ្លេចអំបិល / ម្រេច វគ្គសិក្សាដំបូងដែលស្ទើរតែរួចរាល់។
   
8. ដើម្បី​បង្កើន​ក្លិន​ឈ្ងុយ និង​បន្ទន់​រសជាតិ សូម​ដាក់​ប៊ឺ​ចូលក្នុង​ខ្ទះ​។ ដរាបណាវារលាយសូមបិទភ្លើង។
   
9. បម្រើស៊ុបមាន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ លាបជាមួយចំណិតស៊ុតឆ្អិន និងតាមជម្រើសជាមួយក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប។
   

ចំណង់អាហារ!

សួស្ដី​អ្នក​ស្រលាញ់​ភាព​ស្រស់​ស្អាត​ជាទី​ស្រឡាញ់​! ពាក់កណ្តាលទីមួយនៃខែមិថុនាគឺជាការចាប់ផ្តើមនៃបន្លែវ័យក្មេងនិងពណ៌បៃតង juicy ។ ជាការប្រសើរណាស់, តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីមិនទាញយកប្រយោជន៍ពីអំណោយនៃធម្មជាតិនៅក្នុងស្ថានភាពបែបនេះ! ហើយរឿងដំបូងដែលគិតដល់គឺស៊ុបជាមួយ sorrel និងសាច់មាន់។ នេះជាវគ្គដំបូងដែលឆ្ងាញ់ រសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។ វាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយសំខាន់បំផុត - គ្រឿងផ្សំទាំងអស់គឺស្រស់ពីសួនច្បារជាមួយនឹងវីតាមីនមានប្រយោជន៍បំផុតនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា។

សម្រាប់អ្នកដែលមិនទាន់បានចម្អិនវគ្គសិក្សាដំបូងជាមួយ sorrel ដោយខ្លាចទឹកអាស៊ីត និងរសជាតិរបស់វា ខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកឱ្យលម្អិតអំពីរបៀបចំអិន stew នៅរដូវក្តៅនេះ។ មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វា: ត្រជាក់ក្តៅជាមួយ spinach ឬ beets ។ ប៉ុន្តែខ្ញុំនឹងផ្តោតលើស៊ុប sorrel បៃតងប្រពៃណីជាមួយស៊ុត។

ស៊ុបស្រស់ជាមួយ sorrel នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់

សម្រាប់វាយើងត្រូវការ:

• ជើងមាន់ - 2 ​​ភី។
• ដំឡូង - 4-5 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ការ៉ុតធំ - 1 ភី។
• ខ្ទឹមបារាំងធំ - 1 ភី។
• ស៊ុត - 3-4 ភី។
• Sorrel - 2 បាច់ធំ។
• បៃតង - 1 បាច់ (dill + parsley)
• ខ្ទឹមវ័យក្មេង - 1 ក្បាលតូច
• ម្រេច - 3-4 ភី។
• ស្លឹក Bay - 2 ភី។
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

របៀបចំអិន

ដំបូងអ្នកត្រូវធ្វើមូលដ្ឋាន - ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់និងឆ្អិនពងជាមុន។ សម្រាប់វគ្គសិក្សាដំបូងរដូវក្តៅបែបនេះខ្ញុំស្នើឱ្យទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ព្រោះវានឹងស្រាលបំផុតប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយវានឹងបន្ថែមសារធាតុចិញ្ចឹមដល់ស៊ុប។ ហើយទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់នឹងប្រែទៅជាថ្លាបំផុតហើយនឹងចុះសម្រុងគ្នាយ៉ាងស្រស់ស្អាតជាមួយបៃតង។

ចំនួនស៊ុតអាចជាណាមួយ។ ជីដូនរបស់ខ្ញុំជាទូទៅចម្អិនពី 1 ដុំ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់ក្នុងពែងមួយ ហើយបន្ទាប់មកចាក់វាចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរក្តៅដើម្បីធ្វើជាសរសៃស្តើងមួយ។ ខ្ញុំគ្រាន់តែចូលចិត្តពងទានៅក្នុងស៊ុប sorrel ពណ៌បៃតង ហើយសម្រាប់ខ្ញុំ ក្នុងករណីនេះ ពាក្យទាំងពីរនេះ (sorrel និង egg) គឺមានន័យដូចគ្នា។

ដើម្បីធ្វើឱ្យទំពាំងបាយជូររបស់យើងស្អាតនិងមានតម្លាភាពកុំភ្លេចយកស្នោទាំងអស់ដែលកើនឡើងក្នុងដំណើរការទឹករំពុះ។ អ្នកសម្អាតវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នកាន់តែច្រើន ទំពាំងបាយជូរនឹងប្រែជាល្អជាងមុន។

នៅពេលដែលពពុះទាំងអស់ត្រូវបានដកចេញ វាដល់ពេលត្រូវប្រោះទឹកជាមួយអំបិល និងគ្រឿងទេសសម្រាប់ទំពាំងបាយជូរដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ អំបិលដាក់ 1.5 ស្លាបព្រា។ នេះគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់សាច់ហើយស៊ុបខ្លួនវានឹងត្រូវបានកែសម្រួលបន្ថែមទៀតដើម្បីរសជាតិ។

អ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតទៅស្លឹក Bay ម្រេច និងខ្ទឹមស។ ជាទូទៅរៀបចំទំពាំងបាយជូរតាមការចូលចិត្តរបស់អ្នក។ អ្នកថែមទាំងអាចស្ងោរជើងមាន់ក្នុងទឹកអំបិលធម្មតា។ ប៉ុន្តែដើម្បីឱ្យអ្នករាល់គ្នាដឹងគុណចំពោះស៊ុប sorrel របស់អ្នក កុំរំលងគ្រឿងទេស។

កាត់បន្លែនិងស៊ុត

ខណៈពេលដែលបក្សីកំពុងពុះវាដល់ពេលរៀបចំបន្លែ។ ពួកគេទាំងអស់គួរតែត្រូវបានសម្អាត, លាងជមែះក្នុងទឹកនិងកាត់។ ជម្រើសកាត់របស់ខ្ញុំមានដូចខាងក្រោម៖ ខ្ទឹមបារាំង - ក្នុងគូបតូចៗដំឡូង - ក្នុងគូបមធ្យមការ៉ុត - ជាច្រូតស្តើង។

ពីការ៉ុតជាមួយខ្ទឹមបារាំងដើម្បីចម្អិនចៀន។ នៅក្នុងខ្ទះចៀនក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន (1 ស្លាបព្រា) ដំបូងចៀនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់មានតម្លាភាព។ បន្ទាប់មកចាក់ប្រេងបន្ថែម (2 ស្លាបព្រាបាយ) ហើយចាក់ការ៉ុត។ ចៀនបន្លែរហូតដល់ការ៉ុតទន់។

ទុកស៊ុតឆ្អិនឱ្យត្រជាក់ បន្ទាប់មកបកសំបកចេញ។ កាត់ពួកវាជាការ៉េតូចៗ។ អ្នកអាចប្រើឧបករណ៍កាត់ស៊ុត ឬធ្វើវាដោយកាំបិត។

លាង​ជម្រះ sorrel មួយ​បាច់​ធំ​ឱ្យ​បាន​ហ្មត់ចត់ ហើយ​ស្ងួត​ពី​ទឹក។ កាត់ដើមវែងនិងរឹង។ កាត់ស្លឹកទៅទទឹងណាមួយ។ ប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរជាងកុំធ្វើ "ក្រណាត់" ធំ ៗ ។

វិចិត្រកាត់ bunch នៃ dill និង parsley មួយ។ រូបថតបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់ពីសមាមាត្រនៃ sorrel ទៅនៅសល់នៃរុក្ខជាតិបៃតង។ ជាការពិតណាស់បរិមាណ dill និង parsley អាចត្រូវបានកើនឡើងប៉ុន្តែកុំភ្លេច - sorrel នៅតែជាអាទិភាព។

ដាក់បន្លែនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់

នៅពេលដែលសាច់មាន់ត្រូវបានចម្អិនទាំងស្រុងយកគ្រឿងទេសដែលមិនចាំបាច់ចេញពីទំពាំងបាយជូរហើយចាប់ផ្តើមដាក់បន្លែ។ លើសពីនេះទៀតវានឹងមិនពិបាកក្នុងការចំអិនម្ហូបទេព្រោះគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជិតរួចរាល់ហើយបៃតងត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ដំឡូងទៅមុននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ ទុកឱ្យវាឆ្អិនហើយឆ្អិនមិនលើសពី 2-3 នាទី។

បន្ទាប់មកចាក់ការ៉ុត - ខ្ទឹមបារាំងចៀន។

នៅពេលដែលវាឆ្អិនបន្ថែមស៊ុត chopped ។

ទុកឱ្យទំពាំងបាយជូរឆ្អិនបន្តិចលើកំដៅទាបហើយបន្ថែម sorrel ទាំងអស់។ វាដួលរលំភ្លាមៗហើយបាត់បង់ពណ៌បៃតងភ្លឺរបស់វា។

បន្ទាប់ពីគាត់បន្ថែមបៃតង។ រំពុះស៊ុប 5 នាទី។ មុនពេលចម្អិនអាហារចប់ សូមភ្លក់វា ហើយបន្ថែមអំបិលតាមការចង់បាន។

ម្ហូប​របស់​យើង​គួរ​ញ៉ាំ​ក្តៅ ឬ​ក្តៅ​ល្មម។ ក្រែមជូរត្រជាក់គឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់វា។

រូបមន្តស៊ុប sorrel នេះគឺខុសពីកំណែធម្មតារបស់ខ្ញុំបន្តិច ព្រោះខ្ញុំតែងតែបន្ថែម beetroot julienne បន្តិចបន្ថែមទៀតទៅវា។ ប៉ុន្តែថ្ងៃនេះខ្ញុំពិតជាចង់បានម្ហូបពណ៌បៃតង ដូច្នេះយើងនឹងទុក beetroot សម្រាប់ borscht ។ ហើយអ្នកសាកល្បង និងពិសោធន៍ រីករាយនឹងខ្លួនអ្នក និងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកជាមួយនឹងស៊ុបដ៏សាមញ្ញនេះ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់នៅពេលដែលផ្សេងទៀតដើម្បី saturate រាងកាយជាមួយនឹងវីតាមីនមានប្រយោជន៍ប្រសិនបើមិននៅក្នុងរដូវក្តៅ!

ប្រសិនបើស៊ុបបែបនេះត្រូវបានចំហុយ នោះអត្ថប្រយោជន៍របស់វានឹងធ្លាក់ចុះជាធម្មតា។ ហើយមិនត្រឹមតែម្ហូបដំបូងនេះទេដែលទទួលបាននូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ជាច្រើនជាមួយនឹងការរៀបចំត្រឹមត្រូវ។ ខ្ញុំបានរៀនច្រើនសម្រាប់ខ្លួនខ្ញុំពីមេរៀនរបស់ចៅហ្វាយនាយនៃការចម្អិនអាហារ Ayurvedic ។ វាប្រែថាអាថ៌កំបាំងនៃភាពស្រស់ស្អាតនិងសុខភាពគឺសាមញ្ញណាស់!

ដោយក្តីគោរព និងជូនពរដ៏ឆ្ងាញ់ពិសា Elena ។

beblexur.ru

រូបមន្ត: ស៊ុប Sorrel - ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់

ដំឡូង - 3 កុំព្យូទ័រ PC;

ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;

sorrel - 100 ក្រាម;

ស្លឹក Bay - 2 កុំព្យូទ័រ;

គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;

ស៊ុតមាន់ - 1 ភី។ ;

ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;

ខ្ទឹម - 2 cloves

អ្វីដែលត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ (សាច់មាន់សាច់គោ) យកចេញ

ខ្ញុំបាននិយាយរួចហើយថាជាធម្មតាខ្ញុំដាំការ៉ុតជាមួយទំពាំងបាយជូរប៉ុន្តែថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងបន្ថែមវាទៅស៊ុប។ កាត់ការ៉ុត

ចៀនការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន ហើយនៅពេលដែលដំឡូងជិតរួចរាល់ហើយ បន្ថែមវាទៅក្នុងខ្ទះ។ អ្នកអាចដាក់ស្លឹក Bay លាងដើម្បីក្លិន

បន្ថែមសាច់ឆ្អិនល្អ ៗ ទៅស៊ុប

កុំភ្លេចដាក់ពងទាអោយឆ្អិន។

ហើយតោះទៅធ្វើការជាមួយ sorrel លាងវាឱ្យល្អ ស្ងួតវា។

ខ្ញុំមិនដឹងថាត្រូវការ sorrel ប៉ុន្មានជាក្រាមទេ ប៉ុន្តែខ្ញុំទិញយ៉ាងហោចណាស់ 2 បាច់ពីជីដូនរបស់ខ្ញុំ ហើយនិយម 3. កាត់វាឱ្យល្អិតល្អន់។ ខ្ញុំចូលចិត្តកាត់ជាច្រូត មិនមែនគូបទេ (តែនេះជាបញ្ហារសជាតិ)

ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ឬបៃតង និងខ្ទឹមស

នៅពេលដែលស៊ុបរួចរាល់ (ដំឡូងគឺទន់អ្វីគ្រប់យ៉ាងសមនឹងអ្នកដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ "សម្រាប់អំបិល") - ដាក់ sorrel ឱសថនិងខ្ទឹម។ ព្យញ្ជនៈកន្លះនាទីហើយបិទស៊ុប។ ហេតុអ្វីបានជាយើងត្រូវការរំលាយបៃតង? ចូរយើងរក្សាវាឱ្យពេញទៅដោយវីតាមីន។

បើគ្មានស៊ុតទេ ស៊ុបបែបនេះនឹងបាត់បង់ភាពទាក់ទាញរបស់វា។ អ្នកអាចបន្ថែមស៊ុតឆៅដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងខ្ទះ ដោយវាយវាឱ្យស្រាលៗ ដូចជាពងមាន់។ ហើយអ្នកអាចធ្វើដូចខ្ញុំ - ដាក់ស៊ុតដោយផ្ទាល់នៅលើចានរបស់អ្នកគ្រប់គ្នា។ ដូច្នេះ៖

photorecept.com

ស៊ុប Sorrel ជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់

ស៊ុប Sorrel នៅរដូវក្តៅគឺជាដំណោះស្រាយរដូវក្តៅដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើន។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការឆ្ងាញ់ជាងនេះ ចម្អិននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់។

ស៊ុប Sorrel ជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់គឺជាការសម្របសម្រួលរវាងវគ្គសិក្សាដំបូងដ៏គួរឱ្យស្រឡាញ់ និងអាហារថ្ងៃត្រង់រដូវក្តៅស្រាល។ ជាការពិតណាស់ អ្នកក៏អាចចម្អិននៅលើទឹកបានដែរ ប៉ុន្តែនេះនឹងជាជម្រើសសម្រាប់ម៉ឺនុយរបបអាហារគ្មានខ្លាញ់។

អ្នកអាចចំអិនស៊ុបពី sorrel ស្រស់និងទឹកកក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ តើអ្នកណានឹងទិញថង់បង្កកក្នុងរដូវក្តៅ? សំណួរគឺវោហាសាស្ត្រ។

ចំពោះទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ អ្នកអាចចម្អិនវាឱ្យស្រស់ (បន្ទាប់មកសាច់មាន់នឹងងាយស្រួលសម្រាប់វគ្គសិក្សាទីពីរ) ឬអ្នកអាចប្រើដែលបានរៀបចំដែលអ្នកចម្អិនតាមច្បាប់ទាំងអស់ ហើយរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកក។

គ្រឿងផ្សំរូបមន្ត

ដើម្បីធ្វើស៊ុប sorrel ជាមួយទំពាំងបាយជូរអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 1.5 លីត្រ
• ដំឡូង - 2-3 កុំព្យូទ័រ។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• carrots - 1 ភី។
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ភី។
• sorrel - 1 បាច់តូច
• បៃតង
• ខ្ទឹម - 1-2 cloves
• ម្រេច, អំបិល, ស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ

របៀបចំអិនស៊ុប sorrel ជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់

ក្នុងពេលនេះអ្នកត្រូវរៀបចំ passerovka មួយ។ កិន​ការ៉ុត​ឱ្យ​ម៉ត់ រួច​ចិត​ម្រេច​ផ្អែម និង​ខ្ទឹមបារាំង។ ចាក់​ប្រេង​បន្លែ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន និង​ចៀន​បន្លែ​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស​ត្នោត​ទន់។

នៅពេលដែលដំឡូងរួចរាល់សូមដាក់ passerovka និង sorrel ទៅវា។ ប្រោះជាមួយអំបិល និងម្រេចតាមការចូលចិត្ត។ ដើម្បីបន្សាបរសជាតិជូរពេកនៃម្ហូបវាមានតម្លៃបន្ថែមស្ករតិចតួច (ខ្ញុំបន្ថែម 0.5-1 ស្លាបព្រា) ។ ជាមួយវា ស៊ុប sorrel នឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។ ជាការពិតណាស់ អ្នកអាចធ្វើដោយគ្មានជាតិស្ករ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តចានជូរ។ រំពុះស៊ុបពីរបីនាទីទៀត។

អាថ៌កំបាំងរបស់ខ្ញុំ។ សម្រាប់រសជាតិកាន់តែសម្បូរបែបនៃស៊ុប sorrel បន្ថែមប្រហែល 1 tsp ។ សាហារ៉ា។

នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ, chop ខ្ទឹមនិង chop dill បន្ថែមទាំងអស់នេះទៅស៊ុបបានបញ្ចប់។ យកចេញពីកំដៅនិងគម្របទុកឱ្យឈររយៈពេល 10 នាទីបន្ទាប់មកស៊ុប sorrel នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ត្រូវបានគេចាត់ទុកថារួចរាល់ដើម្បីញ៉ាំ។

បម្រើក្តៅជាមួយស៊ុប sorrel ។ ក្រែមជូរ និងឱសថស្រស់គឺល្អសម្រាប់វា។ អ្នកក៏អាចដាក់ស៊ុតឆ្អិនពាក់កណ្តាលនៅក្នុងចាននីមួយៗផងដែរ។ ពីផលិតផលនំប៉័ង សូមព្យាយាមធ្វើនំ croutons ឬនំដូណាត់ជាមួយខ្ទឹមស។

អស់ហើយ។ ស៊ុបវីតាមីនស្រាលរួចរាល់ហើយ ដែលមានន័យថាអ្នកអាចអញ្ជើញខ្លួនអ្នក និងក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកមកតុ។

នៅលើចំណាំមួយ។

កុំដាក់ sorrel នៅក្នុងខ្ទះប្រសិនបើដំឡូងមិនទាន់រួចរាល់។ នៅក្នុងបរិយាកាសអាសុីត ដំឡូងមានភាពស្វិតស្វាញ ហើយចំណាយពេលយូរដើម្បីចម្អិន។

សម្រាប់ធ្វើស៊ុប វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើស្លឹក sorrel វ័យក្មេង។ អាស៊ីត oxalic ច្រើនកកកុញនៅក្នុងរបស់ចាស់ ដែលក្នុងបរិមាណច្រើនអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព ជាពិសេសជាមួយនឹងជំងឺ urolithiasis ។

អ្នកអាចបន្ថែមបៃតងណាមួយដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនៅក្នុងស៊ុប sorrel: ខ្ទឹមបារាំងបៃតង spinach ឬ celery ក៏ដូចជា cilantro និង mint ។

volshebnaya-eda.ru

Sorrel នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់

ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងថាត្រូវចំអិនអ្វីសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់នោះ សូមពិនិត្យមើលជម្រើសដ៏សាមញ្ញបំផុតនេះ ប៉ុន្តែគួរជាទីពេញចិត្តអំពីរបៀបចំអិន sorrel នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់។ ស៊ុបដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។

គ្រឿងផ្សំ

• សុដន់មាន់ ១ ដុំ
• ដំឡូង 4-5 បំណែក
• ការ៉ុត ១ ដុំ
• អំពូល ១ ដុំ
• Chevel 100 ក្រាម។
• ស៊ុត 2-3 បំណែក
• អំបិល 1 Pinch
• ម្រេច 1 Pinch

1. ដាក់សុដន់នៅក្នុងខ្ទះមួយបំពេញដោយទឹកហើយផ្ញើទៅភ្លើង។ បន្ទាប់ពីពុះរួច យកស្នោចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយទុកឱ្យឆ្អិនលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់សាច់ទន់។

2. ដោះសុដន់ចេញ ហើយបើចង់បាន ច្របាច់ទំពាំងបាយជូរ។ លាបដំឡូងកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។

3. លាបខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត ហាន់ជាបន្ទះៗ។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចចៀនវាជាមុនក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃប្រេងបន្លែ។

4. ផ្ញើទំពាំងបាយជូរត្រលប់ទៅភ្លើងវិញដាក់ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតចូលក្នុងវា។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមម្រេចផ្អែមខ្លះ។ សម្រាប់ពណ៌សូមប្រើម្សៅប៉េងប៉ោះពីរបីស្លាបព្រា។

ស៊ុប sorrel គឺជាម្ហូបដ៏ឆ្ងាញ់អស្ចារ្យដែលមនុស្សគ្រប់គ្នានឹងចូលចិត្ត ជាពិសេសប្រសិនបើគ្រឿងផ្សំសំខាន់គឺ sorrel ស្រស់បំផុត អ្នកអាចរើសវាពីសួនរបស់អ្នក។ ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានបម្រើទាំងត្រជាក់និងក្តៅ។ វាមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់ក្នុងរដូវក្តៅក្តៅ។ ដំណើរការចម្អិនអាហារគឺសាមញ្ញណាស់ហើយមិនត្រូវការគ្រឿងផ្សំកម្រនិងអសកម្មទេ។

មាតិកាកាឡូរីនៃស៊ុបគឺប្រហែល 40 kcal ក្នុង 100 ក្រាមដូច្នេះអ្នកអាចញ៉ាំវាដោយសុវត្ថិភាពនិងមិនខ្លាចតួលេខ។

ពិចារណាមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថតរបៀបចំអិនស៊ុប sorrel តាមវិធីជាច្រើន។

រូបមន្តស៊ុប sorrel បុរាណ

រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុប sorrel ជាមួយស៊ុតត្រូវបានគេស្គាល់ចំពោះស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើន។ ម្ហូបសាមញ្ញនេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយរសជាតិស្រស់ស្រាយរបស់វានឹងផ្តល់ភាពរឹងមាំ និងកម្លាំងពេញមួយថ្ងៃ។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• Sorrel - 300 ក្រាម;
• 5 ស៊ុតមាន់;
• គំនិតនិងការ៉ុត - មួយគ្នា;
• 3 ដំឡូង;
• ប្រេងបន្លែ - 2 tablespoons;
• អំបិល - 2 ស្លាបព្រាតូច;
• allspice ខ្មៅនៅក្នុង peas ។

ឥឡូវនេះរូបមន្តបុរាណសម្រាប់ស៊ុប sorrel ដោយគ្មានសាច់:

1. យើងកាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងគូបទំហំមធ្យម ហើយដាក់វានៅក្នុងឆ្នាំងមួយដែលមានទឹកពីរលីត្រ ដាក់លើភ្លើង ហើយចម្អិន។ កុំភ្លេចជាទៀងទាត់យក Foam លទ្ធផល;
2. យើងដឹងគុណការ៉ុត ហើយកាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិត។ យើងដាក់បន្លែនៅក្នុងខ្ទះជាមួយប្រេងបន្លែនិងចៀនបន្តិចសម្រាប់រយៈពេលប្រាំនាទីដោយកូរឱ្យជានិច្ច;
3. បន្ទាប់ពីប្រហែល 7 នាទីបានកន្លងផុតទៅចាប់តាំងពីទឹកឆ្អិននៅក្នុងខ្ទះជាមួយដំឡូងបន្ថែមការចៀនបន្លែទៅវាកាត់បន្ថយឧស្ម័នបន្តិចហើយបន្តចម្អិនអាហាររយៈពេល 10 នាទីទៀត។
4. យើងកម្ចាត់ស្លឹក sorrel ពីដើមហើយកាត់វាតាមដែលអ្នកចូលចិត្ត: វាអាចធំវាអាចតូច។ បន្ថែមពួកវាទៅក្នុងខ្ទះជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ កូរគ្រប់យ៉ាងថ្នមៗ ហើយចម្អិនប្រហែលប្រាំនាទីទៀត។
5. យើងបំបែកស៊ុតទាំងអស់ចូលទៅក្នុងចានមួយហើយវាយវាបន្តិចជាមួយ whisk ឬ fork បន្ទាប់មកដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយចាក់ពួកវាចូលទៅក្នុងស៊ុបខណៈពេលដែល stirring វា;

ជាមួយនេះ ម្ហូបរដូវក្តៅដ៏ឆ្ងាញ់របស់យើងគឺរួចរាល់ហើយ។ ចាក់វាចូលក្នុងចានហើយបម្រើជាមួយក្រែមជូរ។

រូបមន្តសម្រាប់ multicooker

ងាយស្រួលចំអិនស៊ុបជូរហឹរក្នុងចង្ក្រានយឺត។ ការណែនាំគឺសាមញ្ញណាស់អ្នកគ្រាន់តែធ្វើតាមលំដាប់នៃការដាក់ផលិតផលនៅក្នុងចាន multicooker ។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ទឹក - 3 លីត្រ;
• សាច់មាន់ - 800 ក្រាម;
• Sorrel - 2 បាច់;
• ការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំង - 70 ក្រាមនីមួយៗ;
• ប្រេងបន្លែ - ស្លាបព្រាមួយ;
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2;
• ដំឡូង - 300 ក្រាម;
• គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• dill ស្ងួត - ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ។

របៀបចំអិនស៊ុប sorrel ជាមួយសាច់មាន់នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត៖

1. យើងកាត់សាច់មាន់ទៅជាបំណែកតូចៗ;
2. យើងកាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងគូបមធ្យមការ៉ុតចូលទៅក្នុងច្រូតតូចៗ។ វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស;
3. យើងយកស្លឹកនៃគ្រឿងផ្សំពណ៌បៃតងសំខាន់ៗចេញពីដើមហើយកាត់វាឱ្យមានទំហំមធ្យម;
4. យើងលាងចាន multicooker ជូតវាយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយក្រណាត់ស្ងួតហើយចាក់ប្រេងបន្លែចូលទៅក្នុងវា;
5. យើងបើករបៀប "Frying" ហើយចាក់បន្លែកាត់ (ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស និងការ៉ុត) ចូលទៅក្នុងធុងដែលគេកំដៅ។ ដោយមិនបិទគំរប, ចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត, បន្ទាប់មកផ្ទេរទៅចានដាច់ដោយឡែកមួយ;
6. បន្ទាប់​មក​ដាក់​មាន់​និង​ដំឡូង​ចូល​ក្នុង​ចាន​ចាក់​ទឹក​ចូល។ បិទគម្របហើយបើកកម្មវិធី "ពន្លត់ភ្លើង" រយៈពេលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់យើងចាប់មាន់ហើយញែកសាច់ចេញពីឆ្អឹង;
7. នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរលទ្ធផលយើងដាក់ sorrel បន្លែអាំងសាច់និង dill ស្ងួត។ កុំភ្លេចអំបិលស៊ុប;
8. យើងបិទគម្របឧបករណ៍ ហើយដោយមិនផ្លាស់ប្តូរកម្មវិធី ទុកឱ្យម្ហូបឆ្អិនរយៈពេល 15 នាទីទៀត។

បន្ទាប់ពីនោះម្ហូបនឹងរួចរាល់។ ចាក់វាចូលក្នុងចានហើយបម្រើ។ អ្នក​អាច​តុបតែង​វា​ជាមួយ​ស៊ុត​ឆ្អិន​កន្លះ​គ្រាប់ ឬ​ប្រោះ​ស្រាលៗ​ជាមួយ​ឈីស​រឹង។

ស៊ុបមាន់ជាមួយ sorrel

ស៊ុបនេះត្រូវបានផលិតឡើងជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចចម្អិនវាជាមួយសាច់គោបានផងដែរ។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយវាប្រែចេញហ៊ានណាស់។

សមាសភាពនៃផលិតផល៖

• គ្រោងឆ្អឹងមាន់ពាក់កណ្តាល;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• ស៊ុតមួយ;
• ការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• 3 ដំឡូង;
• 2 ស្លឹក Bay;
• Sorrel - 100 ក្រាម (2-3 បាច់);
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតងអំបិលគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

គ្រោងការណ៍ចម្អិនអាហារនៅផ្ទះ៖

1. យើងចំអិនទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់យកសាច់ចេញដោយខ្លួនឯងហើយដាក់វានៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ;
2. កាត់ដំឡូងដោយចៃដន្យហើយរត់ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូររំពុះ;
3. យើងកាត់ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង ចៀនវាឱ្យស្រាលក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន ហើយបន្ថែមលើខ្ទះ នៅពេលដែលដំឡូងជិតរួចរាល់។ សម្រាប់រសជាតិបន្ថែម lavrushka;
4. កាត់សាច់មាន់ឆ្អិនល្អហើយផ្ញើវាទៅគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់បន្ថែមបន្តិចបន្តួចនិងបន្ថែមគ្រឿងទេស;
5. ដោយឡែកពីគ្នា, ឆ្អិនពងមាន់;
6. យើងលាងស្លឹក sorrel ស្ងួតវាហើយកាត់វាជាច្រូតតូចៗ។
7. ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងបៃតងនិងខ្ទឹមស។ បន្ថែមពួកវាជាមួយគ្រឿងផ្សំពណ៌បៃតងសំខាន់នៅពេលដែលដំឡូងឆ្អិននិងទន់;
8. យើងសាកល្បងអាហារសម្រាប់ជាតិប្រៃ ចំអិនកន្លះនាទីទៀត ដើម្បីកុំឱ្យបៃតងឆ្អិន ហើយបិទវាចោល។
9. យើងលាយម្ហូបដែលបានបញ្ចប់របស់យើងជាមួយសាច់។ តុបតែងជាមួយស៊ុតឆ្អិនពាក់កណ្តាល។

បម្រើម្ហូបរដូវក្តៅស្រាលជាមួយក្រែមជូរឬ mayonnaise ។

ស៊ុប sorrel សម្បូរបែបឆ្ងាញ់អាចត្រូវបានចម្អិនដោយឯករាជ្យជាមួយ stew ។ ម្ហូបនេះនឹងពាក់ព័ន្ធជាពិសេសនៅពេលដើរលេង ឬប្រសិនបើគ្មានសាច់ស្រស់នៅលើដៃ។

សម្រាប់ 5-6 ដងអ្នកនឹងត្រូវការ:

• Stew - ពាងមួយ (300-350 ក្រាម);
• 2 ស៊ុតឆ្អិន;
• ការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំង - មួយនីមួយៗ;
• ដំឡូង 3-4;
• Sorrel - 250-300 ក្រាម;
• ម្រេចខ្មៅដី - pinch មួយ;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (ប្រហែលមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ) ។

យើងរៀបចំជាដំណាក់កាល៖

1. បើកពាងនៃ stew និងដាក់មាតិកានៅក្នុង saucepan មួយយកជាតិខ្លាញ់លើស;
2. យើងដាក់ខ្ទះលើឧស្ម័នហើយកំដៅសាច់;
3. ដាក់​ខ្ទឹមបារាំង​ដែល​បក​ហើយ​ហាន់​ល្អិតៗ​ដាក់​ក្នុង​ចំហុយ លាយ​និង​ចៀន​គ្រប់​យ៉ាង​ចូល​គ្នា​ប្រហែល ៥ នាទី​។
4. យើងសម្អាតការ៉ុតបីនៅលើ grater ជាមួយរន្ធមធ្យមឬធំបន្ថែមទៅគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ហើយចៀនសម្រាប់ពីរបីនាទីទៀត។
5. បំពេញសមាសធាតុជាមួយទឹក 2.5 លីត្រហើយរង់ចាំរហូតដល់វាឆ្អិន;
6. យើងសម្អាតដំឡូងហើយកាត់វាតាមអំពើចិត្តបន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុង saucepan និងចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ;
7. យើងលាងស្លឹក sorrel ឱ្យបានល្អនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ហើយកាត់វាទៅជាការ៉េឬច្រូត;
8. នៅពេលដែលដំឡូងឆ្អិនហើយក្លាយជាទន់បន្ថែម sorrel ម្រេចនិងបន្ថែមអាហារ។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយចម្អិនស៊ុបរយៈពេល 5 នាទីទៀតយើងព្យាយាមអំបិលបន្ថែមអំបិលបើចាំបាច់;
9. យកចានចេញពីកំដៅហើយឱ្យវាញ៉ាំរយៈពេល 10 នាទីទៀត;
10. លាបស៊ុតឆ្អិនហើយកាត់ពាក់កណ្តាល។ ចាក់​ម្ហូប​ចូល​ក្នុង​ចាន តុបតែង​លើ​កំពូល​ដោយ​ស៊ុត​កន្លះ​គ្រាប់ និង​ឱសថ​ស្រស់​ច្របល់​ល្អ។

ម្ហូបពន្លឺរដូវក្តៅដ៏អស្ចារ្យដូចជាស៊ុប sorrel នឹងតុបតែងតុនៅថ្ងៃក្តៅ។

វីដេអូ៖ រូបមន្តស៊ុបស្ពៃ