ចាហួយ cherry ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ក្នុងរដូវកាលនេះ អាចត្រូវបានរៀបចំពីផ្លែឈើស្រស់ៗ ហើយពេលវេលាដែលនៅសល់ វានឹងមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អពីផ្លែបឺរីកកនោះទេ។

រដូវ​ផ្លែ​ឈើរី​របស់​យើង​យឺត​បន្តិច​ហើយ ដូច្នេះ​ខ្ញុំ​បាន​ចម្អិន​ចាហួយ​ពី​ទឹកកក ដែល​ត្រូវ​បាន​ប្រមូល​ផល​នៅ​ពេល​ដែល​នៅ​មាន​ការ​ច្រូត​កាត់។

ដំបូង ខ្ញុំ​យក​ផ្លែ​បឺរី​មួយ​ថង់​ចេញ​ពី​ទូរ​ទឹកកក ហើយ​ចាក់​វា​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​ដែល​ស័ក្តិសម​សម្រាប់​ធ្វើ​ចាហួយ។

ខ្ញុំ​បាន​បំពេញ​ទឹក​ឱ្យ​ពួកគេ​ភ្លាមៗ ហើយ​ដាក់​លើ​ភ្លើង នោះ​ពួកគេ​នឹង​កក​ភ្លាមៗ​នៅ​ទីនោះ ហើយ​នឹង​មិន​ចាំបាច់​រង់ចាំ​ឡើយ។

បន្ទាប់ពីស្ងោរខ្ញុំចម្អិន cherries ប្រហែល 7 នាទី យើងពិតជាមិនចូលចិត្តចាហួយ cherry ជាមួយផ្លែប៊ឺរីអណ្តែតនៅក្នុងវាទេ ដូច្នេះនៅពេលដែលវាផ្តល់រសជាតិ ពណ៌ និងក្លិនរបស់វាដល់ទឹក ខ្ញុំបង្ហូររាវតាមរយៈ colander ។

ខ្ញុំដាក់វត្ថុរាវដាក់លើភ្លើងវិញ ហើយបន្ថែមស្ករតាមរសជាតិ។

នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយខ្ញុំពនលាយម្សៅដោយទឹកស្អាតត្រជាក់។ បរិមាណទឹកនិងម្សៅអាស្រ័យលើភាពស៊ីសង្វាក់នៃចាហួយនៅចុងបញ្ចប់។ យើងចូលចិត្តវាក្រាស់ល្មមដែលក្មេងផឹក (ឬសូម្បីតែញ៉ាំ) វាជាមួយស្លាបព្រា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះខ្ញុំពនលាយម្សៅពីរបីស្លាបព្រាក្នុងកែវទឹកត្រជាក់។

ហើយខ្ញុំចាក់វាដោយកូរជានិច្ចចូលទៅក្នុង "compote" ដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងបន្ទាប់ពីរំពុះ cherries ។ ខ្ញុំបិទកំដៅភ្លាម។ នៅពេលនេះ នៅពេលដែលខ្ញុំចាក់ម្សៅ និងកូរចាហួយ វានឹងចាប់ផ្តើមឡើងក្រាស់ ដូចដែលពួកគេនិយាយថា "មុនភ្នែករបស់យើង" ហើយអ្នកអាចកែតម្រូវដង់ស៊ីតេរបស់វាបានដោយបន្ថែមម្សៅដែលពនឺ ឬវានឹងឈប់តាមពេលវេលា ហើយលែងចាក់ទៀត។

ខ្ញុំទុកចាហួយក្នុងខ្ទះបិទជិត រហូតទាល់តែវាចាក់ចូល ហើយត្រជាក់ចុះ។ វាក៏អាចស្រវឹងក្តៅបានដែរ ប៉ុន្តែដោយប្រុងប្រយ័ត្នបំផុត ចាប់តាំងពីក្រោមស្រទាប់ខាងលើដែលត្រជាក់រួចហើយ មានក្តៅ ដែលជាគ្រោះថ្នាក់ជាពិសេសសម្រាប់កុមារ ពួកគេអាចរលាកបបូរមាត់ និងអណ្តាត។ វាជាការប្រសើរក្នុងការផឹកភេសជ្ជៈនេះក្នុងទម្រង់ត្រជាក់ទាំងស្រុង វាកាន់តែមានរសជាតិ និងសុវត្ថិភាពជាង។ ជាទូទៅវាអស្ចារ្យណាស់ក្នុងការញ៉ាំវាជាមួយស្លាបព្រាប្រសិនបើវាប្រែជាក្រាស់ដូចជាចាហួយ។

មិនមែនគ្រប់គ្នាចូលចិត្តភេសជ្ជៈនេះទេ ដោយលើកហេតុផលថាវាចម្លែក។ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលអ្នកសាកល្បងវាតាមរូបមន្តរបស់យើង អ្នកនឹងលង់ស្នេហ៍ភ្លាមៗ! ក្រាស់, សម្បូរបែប, ផ្អែម, ពេលខ្លះជាមួយជូរ - ល្អឥតខ្ចោះ!

Kissel នៃ cherries ទឹកកកជាមួយម្សៅដំឡូង

រយៈពេល 30 នាទី។

តើអ្វីទៅជាមាតិកាកាឡូរី - 54 កាឡូរី។

របៀបចំអិន៖

Cherry jelly ជាមួយម្សៅពោត

តើម៉ោងប៉ុន្មានគឺ 1 ម៉ោង 30 នាទី។

តើអ្វីទៅជាមាតិកាកាឡូរី - 31 កាឡូរី។

របៀបចំអិន៖

1. ចាក់ cherries ទឹកកកចូលទៅក្នុងចានមួយហើយផ្លាស់ទីពីទូទឹកកកទៅទូទឹកកក។ នៅពេលដែលផ្លែបឺរីប្រែជាទន់ ចូរតម្រៀបវាចេញ ហើយត្រូវប្រាកដថាមើលមួយៗសម្រាប់វត្តមានរបស់គ្រាប់ពូជ។
2. ប្រោះ​វា​ជាមួយ​ស្ករ ហើយ​ទុក​ឱ្យ​វា​ញ៉ាំ​រយៈពេល​មួយ​ម៉ោង ។ រៀងរាល់ដប់នាទីម្តង ម៉ាសត្រូវតែត្រូវបានកូរដើម្បីបំបែកទឹក cherry ។ ទឹកដែលបានបង្ហូរត្រូវតែរក្សាទុកដោយចាក់វាចូលទៅក្នុងពែងមួយ។
3. ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះដាក់លើចង្ក្រានហើយបើកភ្លើងខ្លាំង។ ពេល​ទឹក​ពុះ ដាក់​ផ្លែ​បឺរ​ចូល ហើយ​ចម្អិន​វា​ឱ្យ​បាន​មិន​លើស​ពី​ប្រាំ​នាទី​ឡើយ ។
4. ចាក់ទឹកដែលនៅសល់ពីពែង។ យកចាហួយទៅភ្លក់ជាមួយស្ករ បើចាំបាច់។
5. រំលាយម្សៅជាមួយទឹកក្តៅឧណ្ហៗ (១៥០មីលីលីត្រ)។ ទុកឱ្យវាញ៉ាំរយៈពេលប្រាំនាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះគាត់នឹងមានពេលវេលាដើម្បីហើម។ បន្ទាប់ពីនោះ ច្របាច់ម៉ាសម្សៅតាម Sieve តូចមួយ។
6. បន្ថែមបរិមាណដែលត្រូវការទៅផ្លែប៊ឺរី (អ្នកមិនអាចបន្ថែមអ្វីគ្រប់យ៉ាងដើម្បីកុំឱ្យវាក្រាស់ពេក) ត្រូវប្រាកដថាកូរឱ្យម៉ាសយ៉ាងសកម្ម។ Kissel ជាថ្មីម្តងទៀតនាំយកទៅរំពុះ, ចំអិនសម្រាប់តែពីរនាទី។

ការបន្ថែម cranberries

តើរយៈពេល 35 នាទី។

តើអ្វីទៅជាមាតិកាកាឡូរី - 48 កាឡូរី។

របៀបចំអិន៖

1. cherries ទឹកកកនិង cranberries ដាក់នៅក្នុង Sieve បានធំឬ colander ។
2. ដាក់លើចានឬខ្ទះដើម្បីឱ្យទឹកមានកន្លែងណាដែលត្រូវបង្ហូរ។
3. នៅពេលដែលផ្លែប៊ឺរីប្រែជាទន់ ចូរតម្រៀបវាចេញដោយមិនបរាជ័យ។
4. ប្រសិនបើ cherry នៅជាមួយរណ្តៅ, បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវការយកចេញ។
5. ផ្ទេរផ្លែប៊ឺរី រួមជាមួយនឹងទឹកដែលបានបង្ហូរទៅខ្ទះដែលភេសជ្ជៈនឹងត្រូវបានបង្កាត់។
6. ចាក់ទឹកលាយហើយដាក់លើចង្ក្រាន។
7. បើកកំដៅមធ្យមនាំយកចាហួយនាពេលអនាគតឱ្យឆ្អិន។
8. នៅដំណាក់កាលនេះបន្ថែមស្ករហើយឱ្យវាបែកខ្ចាត់ខ្ចាយទាំងស្រុងដោយចងចាំថាកូរឱ្យ 5-7 នាទី។
9. នៅពេលនេះពនលាយម្សៅជាមួយទឹកដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើពួកវានៅតែត្រូវបានបង្កើតឡើងសូមហុចរាវតាមរយៈ Sieve តែ។
10. ចាក់ចាហួយចូលទៅក្នុងខ្ទះបន្តិចម្តង ៗ ដោយមិនឈប់ជ្រៀតជ្រែកឡើយ។
11. នៅពេលដែលវាក្រាស់ទៅជាស្ថិរភាពដែលចង់បាន, យកចេញពីកំដៅ។

អ្នក​អាច​បន្ថែម​គ្រឿង​ទេស​ជាច្រើន​ប្រភេទ​ទៅ​ក្នុង​ចាហួយ cherry ដែល​នឹង​ធ្វើ​ឱ្យ​ទាំង​រសជាតិ និង​ក្លិន​ឈ្ងុយ​របស់​ភេសជ្ជៈ​ពិសេស! វាអាចជាផ្កាអានីស, ផ្កាក្លាំពូ, cinnamon, nutmeg, ក្រវាញ, វ៉ានីឡា ជាដើម។

ប្រសិនបើវាប្រែជាក្រាស់ខ្លាំង កុំបារម្ភ ប៉ុន្តែបម្រើជាបង្អែម! អ្នកអាចបន្ថែមគ្រាប់ឬផ្លែឈើស្ងួត។ វាប្រែចេញដើមណាស់។

បន្ថែមពីលើគ្រឿងទេសអ្នកអាចបន្ថែមផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីជាច្រើន។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែម cherries, strawberries, currants វានឹងសម្បូរបែបណាស់ប៉ុន្តែជូរ។ ហើយជាមួយនឹងផ្លែ Raspberry, ផ្លែប៉ោម, peaches ឬ pears វានឹងមានរសជាតិផ្អែមល្មម ហើយមិនតិចទៀតនោះទេ។

នៅលើវីដេអូ - ការណែនាំសម្រាប់ធ្វើចាហួយពី cherries ទឹកកក៖

Kissel គឺជាភេសជ្ជៈពិសេសដែលអ្នកមិនអាចជួយបានក្រៅពីស្រលាញ់ប្រសិនបើវាត្រូវបានរៀបចំត្រឹមត្រូវ។ នាំយកវាទៅជាឧត្តមគតិជាមួយនឹងសារធាតុបន្ថែមផ្សេងៗគ្នា ហើយរីករាយជាមួយ! វាពិតជាឆ្ងាញ់ណាស់។

វាត្រូវបានគេស្គាល់តាំងពីបុរាណកាល។ នៅក្នុង Rus វាត្រូវបានរៀបចំមិនមែនជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃម្សៅនោះទេប៉ុន្តែនៅលើមូលដ្ឋាននៃ sourdough រៀបចំពីទំពាំងបាយជូរធញ្ញជាតិ។ វាមកពីពាក្យ "ជូរ" ដែលឈ្មោះរបស់វាមកពី។ Kissel ត្រូវបានគេវាយតម្លៃជាពិសេសចំពោះសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវដំណើរការនៃបំពង់រំលាយអាហារ។ ភាពជាប់លាប់ក្រាស់នៃភេសជ្ជៈផ្តល់នូវស្រោមទន់នៃជញ្ជាំងពោះវៀន ដោយសារតែការឈឺចាប់ និងភាពមិនស្រួលនៅក្នុងវាឆ្លងកាត់។

វាត្រូវបានគេជឿថា cherry jelly មានប្រសិទ្ធិភាព antiseptic និងសូម្បីតែជួយបន្ថយដំណើរការរលាកនៅក្នុងប្រព័ន្ធផ្លូវដង្ហើម។ ដើម្បីពិនិត្យមើលវាដោយខ្លួនឯង វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការរៀបចំភេសជ្ជៈដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ យោងទៅតាមរូបមន្តមួយក្នុងចំណោមរូបមន្តខាងក្រោម។

ពី cherries និងម្សៅ

នេះគឺជារូបមន្តចាហួយ cherry បុរាណ។ យោងតាមរូបមន្តនេះវាប្រែចេញក្រាស់ល្មម។ ប្រសិនបើចង់បានវាអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យរាវបន្ថែមទៀតដោយបន្ថែមម្សៅតិច, ពីមុន diluted ជាមួយទឹក។ ស្រដៀងគ្នានេះដែរ cherry jelly អាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងភាពជាប់លាប់ក្រាស់។

លាងជម្រះ cherries យកដើមនិងរណ្តៅ។ ដាក់ផ្លែប៊ឺរីចូលក្នុងខ្ទះហើយបន្ថែមទឹក (សម្រាប់ cherries 2 ស្លាបព្រានៃទឹក 1 លីត្រ) ។ ដាក់ធុងនៅលើចង្ក្រាននិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនបន្ថែមស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ក្នុងពេលនេះ ពនលាយម្សៅ (៣ស្លាបព្រាបាយ) ជាមួយទឹកត្រជាក់ រួចចាក់បន្តិចម្តងៗចូលទៅក្នុងខ្ទះ ដោយមិនឈប់ជ្រៀតជ្រែកឡើយ។ ទុកឱ្យចាហួយឆ្អិនមួយនាទីហើយអ្នកអាចយកវាចេញពីភ្លើង។

Cherry Jelly ដែលជារូបមន្តដែលត្រូវបានផ្តល់ជូនខាងលើត្រូវបានចាត់ទុកថាជាប្រពៃណី ប៉ុន្តែមិនមែនតែមួយនោះទេ។ ភេសជ្ជៈបែបនេះអាចត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតពី cherries កំប៉ុងនិងទឹកកក។

Cherry jelly: រូបមន្តនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

ដើម្បីរៀបចំចាហួយនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតអ្នកត្រូវកំណត់របៀប "ស៊ុប" ដាក់ cherries (2 tbsp ។ ), ស្ករ (1 tbsp ។ ) ចូលទៅក្នុងចាននិងចាក់ទឹក (3 លីត្រ) ។ បិទគម្របហើយទុក compote ឱ្យឆ្អិន 30 នាទី។ នៅពេលនេះរំលាយម្សៅ (100 ក្រាម) ក្នុងទឹក។ បន្ទាប់មកចាក់វាចូលទៅក្នុង compote កំណត់របៀប "រក្សាកំដៅ" ហើយទុកចាហួយ cherry ឱ្យអស់កម្លាំងរយៈពេល 5 នាទីទៀត។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់ភេសជ្ជៈដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាងកែវឬចាក់ចូលទៅក្នុងកែវ។

ចាហួយសាមញ្ញពី cherries កំប៉ុងនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួន

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនសម្រាប់រដូវរងារ។ វា​ក៏​អាច​ប្រើ​សម្រាប់​ធ្វើ​ចាហួយ​បាន​ដែរ​។ សម្រាប់ទឹក 2.7 លីត្រអ្នកនឹងត្រូវការពាងកន្លះលីត្រនៃ cherries (មិនផ្អែម) ។ លើសពីនេះទៀតអ្នកនឹងត្រូវការស្ករ (180 ក្រាម) និងម្សៅ (5 ស្លាបព្រា) ។

ដាំទឹកឱ្យពុះក្នុងខ្ទះ បន្ថែម cherries ទាំងអស់ពីពាងទៅវា និងស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ខណៈពេលដែល compote កំពុងរំពុះ, ពនឺម្សៅក្នុងបរិមាណតូចមួយនៃទឹក។ ត្រូវប្រាកដថាមិនមានដុំពកនៅក្នុងទឹកម្សៅ។ កូរជានិច្ចបន្ថែមម្សៅទៅចាហួយ cherry ។ ទុក​វា​ឱ្យ​ឆ្អិន ហើយ​អ្នក​អាច​យក​វា​ចេញពី​ភ្លើង​បាន​។ ហើយបន្ទាប់ពីមួយម៉ោងទៀតចាហួយអាចត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងកែវហើយរីករាយនឹងរសជាតិនៃ cherries ។

ចាហួយ cherry compote ឆ្ងាញ់ជាមួយ mint

នេះ​ជា​រូបមន្ត​សម្រាប់​ចាហួយ​ស្រស់​ជាមួយ​រសជាតិ cherry បញ្ចេញ​សំឡេង និង​ក្លិន mint ដ៏​រីករាយ។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការរៀបចំរបស់វា compote cherry ធម្មតាត្រូវបានដាំឱ្យពុះដំបូងហើយបន្ទាប់មកគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតត្រូវបានបន្ថែមរួមទាំងស្ករម្សៅនិង mint ។ ពី cherries យោងតាមរូបមន្តនេះ? អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញណាស់ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមលំដាប់នៃការចម្អិនអាហារ។

ធ្វើ compote ពីទឹកនិង cherries ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាងជមែះ cherries (0.6 គីឡូក្រាម) នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ហើយដោយមិនយកគ្រាប់ពូជចាក់វាជាមួយទឹក (1.7 លីត្រ) ។ នៅពេលដែល compote ឆ្អិនបន្ថែមស្ករ (170 ក្រាម) ទៅវាហើយបន្តចម្អិនអាហាររយៈពេល 15 នាទីទៀត។ មុន​នឹង​យក​ខ្ទះ​ចេញ​ពី​កំដៅ បន្ថែម​ជីអង្កាម​បី​ដើម​ទៅ​ក្នុង​ភេសជ្ជៈ។ បិទចង្ក្រានហើយទុកឱ្យ compote ញ៉ាំប្រហែល 1 ម៉ោង។

ច្របាច់ compote ដែលបានបញ្ចប់ពី berries និង sprigs នៃ mint ដាក់នៅលើភ្លើងម្តងទៀតនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ នៅពេលនេះរំលាយម្សៅក្នុងទឹក។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវយក 0.5 លីត្រទឹកត្រជាក់និង 2.5 ស្លាបព្រានៃម្សៅ។ លាយល្អដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។ ចាក់ម្សៅដាក់ចូលក្នុង compote ក្នុងស្ទ្រីមស្តើង ទុកអោយពុះម្តងទៀត ហើយអ្នកអាចយកខ្ទះចេញពីកំដៅបាន។

Kissel ពី cherries ទឹកកក

អ្នកចូលចិត្ត Kissel ចូលចិត្តចម្អិនភេសជ្ជៈនេះពេញមួយឆ្នាំ។ នៅ​ពេល​ត្រជាក់ វា​ផ្តល់​ភាព​ស្រស់ស្រាយ​បាន​ល្អ​នៅ​រដូវក្តៅ ហើយ​ពេល​ក្តៅ វា​ក្តៅ​ក្នុង​អាកាសធាតុ​រដូវរងា ។ Kissel ពី cherries ទឹកកកមិនបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វាទេហើយវាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំវាដូចជាផ្លែប៊ឺរីស្រស់។

យក cherries ចេញពីទូទឹកកក (អ្នកនឹងត្រូវការ 1 ពែង) ហើយដាក់វានៅក្នុង saucepan ។ ចាក់ទឹក 400 មីលីលីត្រពីលើ។ ដាក់​ឆ្នាំង​លើ​ចង្ក្រាន​ហើយ​ដាំឱ្យ​ពុះ។ រំពុះ compote សម្រាប់ 10 នាទីហើយនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ mash berries ជាមួយសារពត៌មានដំឡូង mashed ។ ច្របាច់ compote ហើយត្រលប់ទៅចង្ក្រានម្តងទៀតដោយបន្ថែមស្ករទៅរសជាតិ។

រៀបចំទទេសម្រាប់ចាហួយពីម្សៅ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកទឹក 100 មីលីលីត្រហើយពនលាយម្សៅនៅក្នុងវា (2 ស្លាបព្រា) ។ ចាក់ម្សៅជាមួយទឹកចូលក្នុង compote ដោយកូរវាជាមួយស្លាបព្រាជានិច្ច។ បន្ទាប់ពីពីរបីវិនាទីចាហួយនឹងចាប់ផ្តើមក្រាស់។ ឥឡូវនេះខ្ទះអាចត្រូវបានយកចេញពីកំដៅហើយបន្ទាប់ពី 20 នាទីហើយបម្រើចាហួយក្តៅពី cherries ទៅតុ។ ភេសជ្ជៈនេះនឹងទាក់ទាញទាំងកុមារនិងមនុស្សពេញវ័យ។

អាថ៌កំបាំងនៃការធ្វើចាហួយ cherry ឆ្ងាញ់

ការចម្អិនចាហួយឆ្ងាញ់នៅផ្ទះនឹងជួយគន្លឹះធ្វើម្ហូបខាងក្រោម៖

1. មុនពេលរៀបចំ compote វាគួរតែយកគ្រាប់ពូជចេញពី cherries ហើយច្របាច់ទឹកចេញពីផ្លែប៊ឺរីបន្ទាប់មក cherry jelly នឹងទទួលបានពណ៌ភ្លឺនិងរសជាតិឆ្ងាញ់។
2. រំលាយម្សៅតែក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃទឹកត្រជាក់។ ប្រសិនបើអ្នកចាក់វាដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងទឹក នោះដុំស្អិតត្រូវបានបង្កើតឡើងភ្លាមៗ ដែលជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់រសជាតិ និងរូបរាងរបស់ភេសជ្ជៈ។
3. នៅពេលដែលរៀបចំចាហួយពី cherries ទឹកកក berries ត្រូវតែត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងទឹកដោយគ្មានការ defrosting មុន។

ដំបូងសូមពិចារណា ចាហួយ cherry ទឹកកក។ វារក្សាបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនូវរសជាតិ ក្លិនក្រអូប និងវីតាមីន ដូច្នេះភេសជ្ជៈពីវាប្រែទៅជារីករាយណាស់នៅក្នុងរសជាតិ និងមានសុខភាពល្អ។

ដង់ស៊ីតេនៃចាហួយអាចត្រូវបានកែតម្រូវដោយបរិមាណម្សៅ។ សម្រាប់រាវ 2 tbsp គឺគ្រប់គ្រាន់។ ក្នុងមួយលីត្រទឹកសម្រាប់ក្រាស់ - 4 tbsp ។

ដំណើរការនៃការបង្កើតចាហួយពី cherries ទឹកកក:

1. Defrost cherries ដោយប្រោះជាមួយស្ករ។ ច្របាច់ទឹកចេញ វានឹងមានប្រយោជន៍។
2. យករណ្តៅចេញពី cherries ។ កិនផ្លែប៊ឺរីតាមរយៈ Sieve ល្អ ឬកិនជាមួយម៉ាស៊ីនលាយចូលទៅក្នុងម៉ាស់ដូចគ្នា។
3. បំពេញ cherry ជាមួយទឹកនិងឆ្អិន។
4. រំលាយម្សៅក្នុងទឹកត្រជាក់កន្លះកែវ។
5. ច្របាច់ទំពាំងបាយជូរ cherry តាមរយៈមារៈបង់រុំឬ Sieve ដាក់លើភ្លើង។ ចាក់ម្សៅជាមួយទឹកបន្តិចម្តង ៗ ដោយមិនឈប់ជ្រៀតជ្រែកដើម្បីកុំឱ្យដុំពកលេចឡើង។
6. នាំយកចាហួយឱ្យឆ្អិនបន្ថែមស្ករ។
7. ចាក់​ទឹក​ដែល​នៅ​សេស​សល់​បន្ទាប់​ពី​បន្ទោរ​បង់​ផ្លែ​ឈើ​រី។
8. នៅពេលដែលវាចាប់ផ្តើមឆ្អិនសូមបិទភ្លើង។

បម្រើចាហួយក្តៅឬត្រជាក់។ កែតម្រូវបរិមាណស្ករអាស្រ័យលើភាពផ្អែមរបស់ផ្លែ cherries និងចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់អ្នក។

និងវិធីមិនធម្មតាមួយទៀតនៃការធ្វើចាហួយ។ វាត្រូវចំណាយពេលយូរបន្តិច ប៉ុន្តែភេសជ្ជៈមានក្លិនក្រអូប ជាពិសេសដោយសារការប្រើប្រាស់គ្រាប់ពូជ និងផ្លែប៊ឺរី។

ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

• cherries ស្រស់ - 2 ​​ជង់
• ស្ករ - 0.5 ជង់។
• ម្សៅពោត - 4 tbsp ។
• ទឹក - 1 លីត្រ។

មុនពេលចម្អិនចាហួយពី cherries យកគ្រាប់ពូជចេញពីពួកគេបំពេញវាដោយទឹកហើយចម្អិន 3 នាទី។ ទុកឱ្យត្រជាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដើម្បីឱ្យឆ្អឹងត្រូវបានបញ្ចូល។ សំពាធ។

ប្រោះ cherries ជាមួយស្ករហើយទុកឱ្យឈររយៈពេលកន្លះម៉ោងដោយកូរឱ្យទឹកចេញយ៉ាងសកម្ម។ បត់ផ្លែប៊ឺរីនៅក្នុង colander ហើយផ្ទេរទៅទំពាំងបាយជូរដែលឆ្អឹងត្រូវបានដាំឱ្យពុះហើយប្រើទឹកនៅពេលក្រោយ។

ដាំផ្លែស្ត្របឺរីរយៈពេល 3 នាទី យកវាចេញជាមួយស្លាបព្រាបាយពីខ្ទះ។ កិនផ្លែប៊ឺរីជាមួយម៉ាស៊ីនលាយក្នុងទឹកសុទ្ធ ហើយត្រលប់ទៅទំពាំងបាយជូរវិញ។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។

រំលាយម្សៅក្នុងកែវជាមួយនឹងបរិមាណទឹកត្រជាក់តិចតួច បន្ថែមទឹក cherry ចាក់ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ cherry យឺតៗ។ កូរដើម្បីកុំឱ្យដុំពកលេចឡើង។

យកចាហួយឱ្យឆ្អិនហើយបិទ។ ដើម្បីបងា្ករខ្សែភាពយន្តមិនល្អពីការបង្កើតនៅលើផ្ទៃសូមប្រោះចាហួយជាមួយស្ករ។ ទុក​វា​ឱ្យ​ត្រជាក់​ហើយ​ចាក់​ចូល​ចាន​បាយ។

Cherry Jelly គឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារសម្រន់ពេលរសៀល ឬអាហារសម្រន់ដែលនឹងទាក់ទាញទាំងកុមារ និងមនុស្សពេញវ័យ។

ថ្ងៃនេះយើងនឹងធ្វើម្ហូប cherry jelly ចូលរួមជាមួយយើង។ វាទន់ និងក្រាស់ ទាំងភេសជ្ជៈ ឬបង្អែមដែលមានរសជាតិរីករាយ - ជាជម្រើសដ៏ល្អចំពោះភេសជ្ជៈផ្លែឈើ និងភេសជ្ជៈផ្លែឈើធម្មតា។ បាទ ហើយវាត្រូវបានរក្សាទុកយូរជាងទឹកផ្លែឈើស្រស់។ Kissel អាចបំបាត់ការស្រេកទឹក និងស្រេកឃ្លានក្នុងពេលតែមួយ។ វាគឺជាការពេញចិត្តខ្លាំងណាស់ដោយសារតែម្សៅដែលនៅពេលជាមួយគ្នាគឺជា thickener មួយ។

ឈ្មោះ "Kisel" ខ្លួនវាមកពី Old Slavonic "Kysel" ។ ពាក្យ​នេះ​មាន​ន័យ​ថា​មាន​ជាតិ​ជូរ ឬ​ជូរ ព្រោះ​ចាហួយ​ចាស់​មាន​មូលដ្ឋាន​លើ​ម្សៅ​ជូរ។ ម្ហូបបែបនេះប្រែទៅជាក្រាស់ណាស់វាត្រូវបានគេបរិភោគជាម្ហូបឯករាជ្យជាមួយនឹងការបន្ថែមទំពាំងបាយជូរឬប្រេងបន្លែទឹកឃ្មុំឬផលិតផលទឹកដោះគោ។ មួយសន្ទុះក្រោយមក នៅពេលដែលដំឡូងបារាំងចាប់ផ្តើមរីកធំធាត់នៅក្នុងទឹកដីដ៏ធំទូលាយនៃប្រទេសរបស់យើង ហើយម្សៅបានលេចចេញមក ពួកគេចាប់ផ្តើមចម្អិនផ្លែឈើ និងផ្លែប៊ឺរី ចាហួយដែលយើងស្គាល់រហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះ ហើយប្រើប្រាស់វាជាភេសជ្ជៈផ្អែម។ Kissel អាចជាភេសជ្ជៈ ហើយប្រហែលជាបង្អែម។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើចំនួនម្សៅដែលត្រូវបានបន្ថែម។ ជាងនេះទៅទៀត វាចេញមកមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងការបន្ថែមពោត មិនមែនម្សៅដំឡូងនោះទេ។

Kissel ធ្វើពី cherries និងម្សៅគឺជាភេសជ្ជៈផ្អែមនិងជូរឆ្ងាញ់។ វាអាចត្រូវបានផលិតពី cherries ស្ងួត ស្រស់ ឬទឹកកក។ ជាការពិតណាស់នៅក្នុងរដូវក្តៅនៅពេលដែល cherries ស្រស់អាចរកបានភេសជ្ជៈត្រូវបានផលិតចេញពីពួកគេ។ គ្រឿងផ្សំដ៏សំខាន់បំផុតមួយនៃភេសជ្ជៈគឺម្សៅ - ម្សៅនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកក្រាស់វាបានល្អ។ ក្នុងនាមជាគ្រឿងផ្សំបន្ថែម vanilla, cinnamon, cloves, mint និងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតជាញឹកញាប់ត្រូវបានបន្ថែមទៅ cherry jelly ប៉ុន្តែនេះមិនមែនសម្រាប់អ្នករាល់គ្នា។ ខ្ញុំចង់ប្រាប់អ្នកពីរូបមន្តបុរាណដែលនឹងធ្វើចាហួយ cherry ក្រាស់ល្មម។ ផ្លែប៊ឺរីទាំងមូលមិនតែងតែត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាទេ - ពួកគេអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅនំកុម្មង់នំ។ ហើយពីទឹក cherry ដែលអាចបំផ្លាញនំកុម្មង់នំអ្នកអាចធ្វើភេសជ្ជៈឆ្ងាញ់។ ខ្ញុំបានចម្អិនចាហួយពីទឹកដែលនៅសេសសល់ ហើយខ្ញុំបានធ្វើនំ "Monastic Hut" ពី cherries នៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ខ្ញុំ សូមមើលរូបមន្តជាមួយនឹងរូបថតមួយជំហានម្តងៗនៅតំណ។

Kissel គឺជាភេសជ្ជៈផ្អែមល្អចំពោះសុខភាព។ វាជារឿងគួរឲ្យសោកស្ដាយដែលសព្វថ្ងៃនេះ វាគឺជាម៉ូតនៃការផឹកទឹកក្រូចឆ្មា និងទឹកផ្លែឈើ ប៉ុន្តែគ្រប់គ្នាបានភ្លេចអំពីចាហួយ។ ប៉ុន្តែមានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ចាហួយឆ្ងាញ់ដែលមានប្រយោជន៍មិនត្រឹមតែសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏សម្រាប់កុមារផងដែរ។ Kissel ពី cherries មានប្រសិទ្ធិភាព antiseptic និងជាជំនួយការចាំបាច់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការព្យាបាលនៃការរលាកផ្លូវដង្ហើម។ លើសពីនេះទៀតវាជួយដោះស្រាយបញ្ហាជាច្រើនដែលទាក់ទងនឹងការងាររបស់ក្រពះពោះវៀន។ ដូច្នេះ ចូរ​ធ្វើ​ម្ហូប​ដើម្បី​ប្រយោជន៍​ដល់​រាង​កាយ​!

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ២០ នាទី។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 1 គីឡូក្រាមនៃ cherries ជាមួយថ្មមួយ;
• 150 ក្រាម។ ស្ករ (ស្ទើរតែពេញកញ្ចក់);
• 8 សិល្បៈ។ លីត្រ ម្សៅ (ដោយគ្មានស្លាយ);
• 2 លីត្រទឹក;
• ពីរបីដំណក់នៃចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា។

បរិមាណម្សៅបន្ថែមប្រែប្រួលអាស្រ័យលើចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។ ដើម្បីទទួលបានចាហួយក្រាស់សម្រាប់ទឹក 1 លីត្រអ្នកត្រូវបន្ថែម 4 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅសម្រាប់រាវបន្ថែមទៀត - 2 tbsp ។ លីត្រ

របៀបចំអិនចាហួយ cherry ក្រាស់

1. លាងជម្រះផ្លែប៊ឺរីដោយទឹកត្រជាក់ តម្រៀប ហែកដើម យកគ្រាប់ចេញ។

2. ចាក់ cherries បានរៀបចំជាមួយស្ករ, លាយ, អនុញ្ញាតឱ្យឈរសម្រាប់ខណៈពេលមួយដើម្បីឱ្យ berry បញ្ចេញទឹកបន្ថែមទៀត។ បន្ថែម 1 tbsp ។ ទឹក បន្ទាប់មកដាក់លើភ្លើងមធ្យម ហើយដាំឱ្យពុះ។

3. ដរាបណា cherry ចាប់ផ្តើមឆ្អិន យកខ្ទះពីកំដៅ។ ញែកផ្លែប៊ឺរីចេញពីទឹក។ Cherries អាចត្រូវបានចាប់ជាមួយស្លាបព្រារន្ធដោតឬច្របាច់ទឹកតាមរយៈ Sieve បានមួយ។

4. ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះ។

5. ពនលាយម្សៅក្នុងកែវទឹកត្រជាក់។

6. ចាក់ 2 លីត្រទៀតចូលក្នុងខ្ទះជាមួយទឹក។ ទឹក។ ដាក់លើកំដៅមធ្យមហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ យក​ពពុះ​ចេញ​ហើយ​យក​ខ្ទះ​ចេញ​ពី​កំដៅ​ដើម្បី​បញ្ឈប់​ពពុះ។

7. បន្ថែម 3-4 ដំណក់នៃចំរាញ់ចេញពី vanilla និងម្សៅ diluted នៅក្នុងទឹក។ ដាក់ចាហួយម្តងទៀតនៅលើកំដៅមធ្យមទុកឱ្យវាឆ្អិនហើយឆ្អិនមួយនាទីទៀត។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ឱ្យចាហួយមានពពកទេនោះវាត្រូវតែយកចេញពីចង្ក្រានភ្លាមៗបន្ទាប់ពីឆ្អិន។ យើងគ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយគំរបមួយហើយទុករយៈពេល 15 នាទីទៀតដើម្បីឱ្យចាហួយត្រូវបានបញ្ចូលនិងក្រាស់បន្តិច។

ចាហួយ cherry ក្រាស់រួចរាល់ហើយ! ឥឡូវនេះអ្នកក៏ដឹងដែរថាវាងាយស្រួលក្នុងការចំអិនវាពី cherries ស្រស់ឬទឹកកក។ Kissel អាចត្រូវបានបម្រើក្តៅឬត្រជាក់។ ចាហួយដែលផលិតនៅផ្ទះរួចរាល់ត្រូវបានរក្សាទុករយៈពេល 2-3 ថ្ងៃ។ ដើម្បីងាយស្រួលក្នុងការទុកដាក់ ត្រូវចាក់ចូលក្នុងពាង ឬដប ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ ចំណង់អាហារ!