ជំរាបសួរអ្នកអានជាទីគោរពនៃគេហទំព័រ!

ថ្ងៃសៅរ៍គឺជាថ្ងៃសៅរ៍ - អ្នកត្រូវលះបង់ពេលវេលាសម្រាប់គ្រួសាររបស់អ្នក។ ថ្ងៃនេះយើងបានទៅជាមួយកូនប្រុសរបស់យើងនៅលើភ្នំព្រិលដើម្បីជិះ។ ខ្ញុំកំពុងជិះស្គីពួកគេ - នៅលើបំណែកនៃលីណូលូម - ដាក់កន្លែងទន់របស់ពួកគេ។ ពួកគេបានដួល សើចរហូតដល់ colic ជីតាដូចជាស្ត្រីព្រិលមកដល់ផ្ទះ។

ហើយនៅផ្ទះ borscht ក្តៅកំពុងរង់ចាំយើង ហើយនំឈីសជាមួយផ្សិតក៏កំពុងរង់ចាំគាត់ដែរ។
មែនហើយ ខ្ញុំនឹងមិនសរសេរអំពី borscht ទេ អ្នកអាចអានវាបាន ប៉ុន្តែ pies ត្រូវបានបង្កើតឡើងជាលើកដំបូង ហើយខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកអំពីពួកគេ។

ពួកវាមានលក្ខណៈស្រដៀងនឹងសាំសាបន្តិច ផ្ទុយទៅវិញពួកគេស្រដៀងនឹងនំប៉ាវដែលធ្វើពីម្សៅគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែលឈីសត្រូវបានបន្ថែម ដូច្នេះខ្ញុំនឹងហៅពួកគេថានំឈីស។

ត្រូវការផលិតផល៖

• ម្សៅ 2.5-3 ពែង (ខ្ញុំមានកែវ 200 មីលីលីត្រ);
• ក្រែមជូរ ១៥០ ក្រាម;
• 100 ក្រាមនៃឈីសរឹង;
• ប៊ឺ 50 ក្រាម;
• ស៊ុតមួយ;
• មួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃជាតិស្ករ;
• ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលមួយ;
• ស្លាបព្រាកាហ្វេសូដាមិនពេញលេញ;
• ផ្សិតស្រស់ 500 ក្រាម;
• មួយឬពីរអំពូល។

កន្លែងដែលត្រូវយកផ្សិតស្រស់ក្នុងខែកុម្ភៈ? ជាការប្រសើរណាស់, អ្នកអាចដាក់វានៅក្នុង freezer ពីរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ កាលពីឆ្នាំមុនវាស្ងួតសម្រាប់យើង គ្មានអ្វីនៅសល់សម្រាប់ទូរទឹកកកទេ អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលប្រមូលបាននៅក្នុងព្រៃត្រូវបាន marinated ។ ដូច្នេះខ្ញុំបានទៅហាងលក់គ្រឿងទេសបានទិញស្រាសំប៉ាញ "cellar" ។

នៅក្នុងមតិយោបល់ខ្ញុំត្រូវបានគេណែនាំឱ្យមិនលាងផ្សិតប៉ុន្តែត្រូវសម្អាតវាដោយប្រើជក់។ អ្នកដឹងទេ ជក់មិនជម្រុញទំនុកចិត្តលើខ្ញុំទេ ខ្ញុំនឹងលាងសម្អាតវាប្រសើរជាង។

តើ​អ្នក​សុខសប្បាយជាទេ? បោសសំរាម ឬ ចោលសំរាម?

ខ្ញុំបានកាត់ស្រាសំប៉ាញ

ហើយដាក់វានៅក្នុងខ្ទះស្ទើរតែស្ងួត។ មិនយូរប៉ុន្មានពួកគេនឹងបញ្ចេញទឹកផ្លែឈើ។

ខ្ញុំបង្ហូររាវ ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមប្រេងបន្លែបន្តិច ហើយចៀនផ្សិតរហូតដល់ទន់ប្រហែល 20 នាទី។

នៅក្នុងខ្ទះចៀនក្បែរនោះ ខ្ញុំចៀនខ្ទឹមបារាំង។

ខ្ញុំចូលចិត្តវានៅពេលដែលមានខ្ទឹមបារាំងច្រើននៅក្នុងផ្សិត - ខ្ញុំបានកាត់ខ្ទឹមបារាំងពីរ។ រហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតនិង - លាយជាមួយផ្សិត។

អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, កូរ។ ការបំពេញសម្រាប់នំឈីសគឺរួចរាល់។

ខ្ញុំនឹងសាកល្បង។ ខ្ញុំជូតឈីសនៅលើ grater ល្អ។

ខ្ញុំ​ដាក់​ប៊ឺ​នៅ​សីតុណ្ហភាព​បន្ទប់​ដាក់​ក្នុង​ចាន​មួយ​បំបែក​ស៊ុត។ ខ្ញុំបន្ថែមស្ករនិងអំបិលកិន។

ខ្ញុំដាក់ក្រែមជូរ។

ឈីសដឹងគុណ។

ខ្ញុំពន្លត់សូដាជាមួយទឹកខ្មះចាក់វាចូលក្នុងចាន។

ខ្ញុំ​រែង​ម្សៅ​ហើយ​ច្របាច់​ម្សៅ​ដើម្បី​កុំ​ឲ្យ​វា​ជាប់​នឹង​ដៃ តែ​ក៏​មិន​ត្រជាក់​ដែរ។

ខ្ញុំរុំម្សៅនៅក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាក់វានៅក្នុងទូរទឹកកកអស់រយៈពេលកន្លះម៉ោង។

ដល់ពេលខ្ញុំលាងចាន ពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅ។

ខ្ញុំរមៀល dough ចូលទៅក្នុងសាច់ក្រកមួយចែកវាទៅជា 12 ផ្នែកបន្ទាប់មករមៀលបាល់។

អ្នកត្រូវធ្វើនំពីបាល់ - រមៀលវាចេញដោយប្រើម្ជុលរំកិល ឬគ្រាន់តែច្របាច់វាដោយដៃរបស់អ្នកដើម្បីឱ្យមានបាតដៃបន្តិច។

ជាការពិតណាស់បាតដៃគឺខុសគ្នាប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមានធំមួយនោះចំណិតជាមួយផ្សិតនឹងចេញមកដែលត្រូវនឹងអ្នក។

នៅលើនំមួយ - ស្លាបព្រានៃផ្សិតនិងបត់ដូចជានំប៉ាវមួយ។

ខ្ញុំច្របាច់, កាត់ដើម្បីភាពស្រស់ស្អាត។

ឡបានបើកអស់រយៈពេល 15 នាទីរួចហើយវាក្តៅឡើងល្អ (190-200 ដឺក្រេ) ។ ខ្ញុំ​ដាក់​សន្លឹក​ដុតនំ​មួយ​នៅ​ក្នុង​នោះ ខ្ញុំ​មើល​ទៅ​ថា​មាន​អ្វី​ទៅ​ទី​នោះ។

បន្ទាប់ពី 20 នាទី pies ទាំងអស់ត្រូវបាន reddened ប៉ុន្តែក្លិនបានចាប់ផ្តើមធ្វើទារុណកម្មខ្ញុំច្រើនមុន។ ខ្ញុំយកវាចេញ - ភាពស្រស់ស្អាត "នំប៉ាវ" ដែលមានស្នាមប្រឡាក់បែបនេះបានប្រែក្លាយ - ទាំងនេះគឺជាបំណែកនៃឈីសដែលដុតនំនៅក្នុង dough ។ ខ្ញុំ​កំពុង​ព្យាយាម...

ខ្ញុំ​មិន​យល់ មួយ​លើក​ទៀត ... អូ អូ អូ អូ ឥឡូវ​ខ្ញុំ​បាន​ឈាន​ដល់​ការ​បំពេញ​ហើយ។

ជាការប្រសើរណាស់, មិត្តភក្តិ, នំឈីសបែបនេះជាមួយផ្សិតនឹងល្អសម្រាប់ borsch និងសម្រាប់ស៊ុបនិងសម្រាប់ទំពាំងបាយជូរហើយដូចនោះសូមសាកល្បងវា។

នេះគឺជាការភ្ញាក់ផ្អើលមួយសម្រាប់ខ្ញុំ - ប្លុកនេះហាក់ដូចជានិយាយអំពីប្រធានបទរបស់ស្ត្រី ហើយមើលស្ថិតិ - 68% នៃអ្នកទស្សនាគឺជាបុរស។ ប្រស្នា​បែប​នេះ​ខ្លះ​…​តើ​អ្នក​និយាយ​បែប​ណា?

រីករាយចុងសប្តាហ៍ទាំងអស់គ្នា និងសំណាងល្អទាំងអស់គ្នា។ ខ្ញុំ​ដឹង​ហើយ​ថា​ខ្ញុំ​នឹង​ធ្វើ​ម្ហូប​អ្វី​នៅ​ពេល​ក្រោយ​ សូម​ទាក់​ទង​ទៅ។

ប្រភពដើមនៃនំគឺបារាំង (quiche lorraine - Lorraine pie; វាត្រូវបានគេជឿថាគាត់មកពីតំបន់នេះ) ។

រូបមន្តសម្រាប់ quiche lauren បែបនេះតាមរបៀបសាមញ្ញ - នំកុម្មង់នំខ្លីជាមួយនឹងការបំពេញឈីសក្រែមនិងការបំពេញស្រាសំប៉ាញបានចាក់ឫសនៅក្នុងគ្រួសាររបស់យើងដោយសារតែការពិតដែលថាម្ហូបនេះមានមុខងារច្រើន។ អ្នកអាចចម្អិនវាជាអាហារសម្រាប់វគ្គសិក្សាដំបូង និងទំពាំងបាយជូរ ហើយអ្នកក៏អាចបម្រើវាជាម្ហូបឯករាជ្យជាមួយទឹកប៉េងប៉ោះផងដែរ។

បម្រើយ៉ាងស្រស់ស្អាតនៅលើចានរាងសំប៉ែត នំបារាំងជាមួយផ្សិត ឈីស និងខ្ទឹមបារាំងនឹងតុបតែងតុបុណ្យ ហើយវាក៏ងាយស្រួលផងដែរក្នុងការយកម្ហូបនេះជាមួយអ្នកតាមធម្មជាតិ និងបំពេញភាពស្រេកឃ្លានរបស់អ្នកជាមួយវា ខណៈដែលសាច់ត្រូវបានចម្អិននៅលើដុត។ dough crispy និងការបំពេញ juicy ទន់ភ្លន់មិនគួរឱ្យជឿនឹងមិនទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកណ្តើយ។

ជាមួយនឹងរូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ អ្នកអាចរៀបចំនំដ៏អស្ចារ្យនេះយ៉ាងងាយស្រួល។

គ្រឿងផ្សំម្សៅ៖

• margarine 100 ក្រាម;
• ម្សៅស្រូវសាលី 150 ក្រាម;
• 3 សិល្បៈ។ លីត្រ ក្រែមជូរ;
• pinch នៃអំបិល
• សម្រាប់ការបំពេញផ្សិត៖
• 500 ក្រាមនៃស្រាសំប៉ាញ;
• 1 កុំព្យូទ័រ PC ។ ដំបែឬខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស;
• ទី 1 លីត្រ ប្រេង​រុក្ខជាតិ;
• អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• សម្រាប់ការបំពេញ៖
• 3 ស៊ុត;
• 120 ក្រាមនៃឈីសរឹង 50% ខ្លាញ់និងខ្ពស់ជាងនេះ;
• ក្រែម 200 មីលីលីត្រ 10-15%;
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• បៃតង (parsley, dill) - bunch មួយ;
• nutmeg - នៅលើចុងកាំបិត។

ពេលវេលារៀបចំ: 45 នាទី + 30 នាទីសម្រាប់ការដុតនំ។

ចម្អិនអាហារ

ជាដំបូង រៀបចំកុម្មង់នំ Shortcrust សម្រាប់ចំណិតស្រាសំប៉ាញ។ ច្របាច់ម្សៅស្រូវសាលីតាមរយៈ Sieve ចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ ហើយច្របាច់ margarine ចូលទៅក្នុងវា។ កិនជាមួយសម ដៃរបស់អ្នក ឬប្រើម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ។

margarine អំបិលជាមួយម្សៅបន្ថែម Cream sour និងកូរ។

ច្របាច់ម្សៅនំប៉័ងខ្លី។ អ្នកអាចច្របាច់ម្សៅមួយដុំភ្លាមៗនៅក្នុងចាន វាកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់ខ្ញុំក្នុងការដាក់ម៉ាសលើផ្ទៃរាបស្មើ ហើយបញ្ចប់ការច្របាច់នៅទីនោះ។ ដាក់​ម្សៅ​ក្នុង​ថង់​ប្លា​ស្ទិ​ក​ហើយ​ទូរ​ទឹកកក​រយៈពេល 30 នាទី​ខណៈ​ពេល​ដែល​ការ​បំពេញ​និង​ការ​រៀបចំ​។

សម្រាប់ការបំពេញ, វិចិត្រ chop គំនិតនិង fry រហូតដល់មានតម្លាភាពនៅក្នុងប្រេងបន្លែ។

បន្ថែមផ្សិតចំបើងទៅខ្ទឹមបារាំងដោយបានរៀបចំវាពីមុន - លាងនិងបកបើចាំបាច់។ ដាក់ផ្សិតពីរបីចំណិតសម្រាប់ការតុបតែង។

Fry រហូតដល់រាវហួត, នៅចុងបញ្ចប់អំបិលផ្សិត, បន្ថែមម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ដាក់មួយឡែកហើយត្រជាក់រហូតដល់ក្តៅ។

សម្រាប់ការបំពេញ, លាយស៊ុតជាមួយអំបិលនិងម្រេចនៅក្នុងចានជ្រៅតូចមួយ។

បន្ថែមក្រែម, ឈីសរឹងដឹងគុណ, ឱសថស្រស់ chopped ល្អ។ កូររហូតទាល់តែរលោង។

អ្នកអាចបង្កើតចំណិតជាមួយផ្សិតស្រស់។ ដាក់ផ្នែកខាងក្រោម និងចំហៀងនៃនំពីនំកុម្មង់នំខ្លីៗ។ វាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការធ្វើវាក្នុងទម្រង់ដែលអាចផ្ដាច់បាន ចាប់តាំងពីពេលនោះមក វានឹងកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការយកវាចេញ។ ទឹករំអិលមិនចាំបាច់ទេ កុម្មង់នំខ្លីៗមានជាតិខ្លាញ់រួចហើយ។

ដាក់ការបំពេញផ្សិតនៅលើ dough និងចាក់ការបំពេញក្រែមស៊ុត។ ដាក់ផ្សិតចៀនពីរបីចំណិតនៅលើកំពូល។

ដុតនំចំណិតផ្សិតនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 30 ទៅ 40 នាទី។ ការត្រៀមខ្លួននៃការដុតនំត្រូវបានកំណត់ដូចខាងក្រោម: ប្រសិនបើ dough មានពណ៌ផ្កាឈូកហើយផ្ទៃត្រូវបានកកនិងពន្លកនោះនំគឺរួចរាល់។

យកទម្រង់ចេញពី oven យកភាគីចេញហើយត្រជាក់រហូតដល់ក្តៅ។

ចំណាំដល់ម្ចាស់៖

• អាថ៌កំបាំងសំខាន់នៃកុម្មង់នំ Shortcrust ត្រឹមត្រូវគឺថា គ្រឿងផ្សំ និងគ្រឿងប្រើប្រាស់ទាំងអស់ត្រូវតែត្រជាក់នៅពេល kneading ។
• ប្រសិនបើមិនមានពេលរៀបចំម្សៅទេ អ្នកអាចប្រើម្សៅដែលត្រៀមរួចជាស្រេចដែលមិនមានដំបែ។
• ដើម្បីទទួលបាននំស្រួយពិតៗ វាជាការប្រសើរក្នុងការដុតនំតែម្នាក់ឯងរយៈពេល 15 នាទី ហើយគ្រាន់តែដាក់ការបំពេញហើយដាក់វានៅក្នុងឡ។
• Quiche គឺជាចំណិតសកល វាអាចត្រូវបានចម្អិនជាមួយនឹងការបំពេញណាមួយ: ជាមួយ brisket ជក់បារីឬ bacon (quiche បែបនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាបុរាណ) ជាមួយត្រីបន្លែឱសថនិងសូម្បីតែជាមួយផ្លែឈើ។
• វាចាំបាច់ក្នុងការបន្ថែមក្រែមមិនមែនទឹកដោះគោទៅការបំពេញទេបើមិនដូច្នេះទេអ្នកនឹងទទួលបាន omelette ជំនួសឱ្យ soufflé។ ប្រសិនបើមិនមានក្រែមទេលាយទឹកដោះគោជាមួយក្រែមជូរក្នុងសមាមាត្រស្មើគ្នា។
• អវត្ដមាននៃស្រាសំប៉ាញ គ្មានរសជាតិឆ្ងាញ់តិចនឹងចេញជាមួយផ្សិតព្រៃស្រស់ - ផ្សិត chanterelles ឬ porcini ក្រោយមកទៀតគឺល្អទាំងស្ងួត និងកក។

ថ្មីៗនេះខ្ញុំចៀននំជាមួយផ្សិតនិងឈីស។ យើងនឹងធ្វើ dough យោងតាមរូបមន្តសម្រាប់នំជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតង

ពីដំបែ (ថង់ស្ងួត) ម្សៅ (ប្រហែល 1 គីឡូក្រាម) ទឹកដោះគោ (កន្លះលីត្រ) ស៊ុត (ពីរ) អំបិល (0.5 tsp) ស្ករ (3 tbsp) ប៊ឺ (100 ក្រាម) ។ អ្នកក៏នឹងត្រូវការប្រេងបន្លែ 2 ស្លាបព្រាផងដែរ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការ kneed dough ។

ខណៈពេលដែលម្សៅកំពុងកើនឡើងសូមចៀនខ្ទឹមបារាំងធំ ៗ ចំនួន 3 ចៀនក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើននៃប្រេងបន្លែរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។ ជំនួសឱ្យប្រេងបន្លែអ្នកអាចយកខ្លាញ់មាន់។

បន្ថែមផ្សិត 700 ក្រាមនៅទីនោះ។ រូបភាពគឺផ្សិត។ ចៀនរហូតដល់ផ្សិតរួចរាល់។ វានឹងចំណាយពេលប្រហែល 15 នាទី។

ឥឡូវនេះអំបិល, ម្រេច, អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសណាមួយដែលអ្នកចូលចិត្ត។

នៅក្នុងការសន្និដ្ឋាន, រួចទៅហើយជាមួយនឹងចង្ក្រានបានបិទ, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ 250 ក្រាមនៃឈីសចូលទៅក្នុងការបំពេញសម្រាប់ pies ។ តោះលាយ។ ការបំពេញផ្សិតនឹងប្រែទៅជាមានទំនាក់ទំនងជាមួយឈីសដែលរីកដុះដាល។ ហើយនៅពេលដែល pies រួចរាល់នៅពេលក្រោយ នៅពេលអ្នកញ៉ាំវា វានឹងមិនមានចន្លោះប្រហោងរវាងផ្សិតទេ។

ពី dough លទ្ធផលប្រហែល 45 pies ត្រូវបានទទួល។

នំប៉ាវ និងសូម្បីតែវត្ថុផ្សេងៗ តែងតែនៅជិតព្រលឹងរុស្ស៊ី។ នេះពិតជាម្ហូបចម្រុះ។ ពួកគេអាចត្រូវបានបម្រើសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក អាហារថ្ងៃត្រង់ដ៏ឆ្ងាញ់ ឬតែនៅពេលល្ងាចនៅក្នុងរង្វង់គ្រួសារ ឬអ្នកអាចព្យាបាលមិត្តភក្តិរបស់អ្នកដែលបានមក។

យើងផ្តល់ជូន រូបមន្ត, pies ជាមួយផ្សិតនិងឈីសដែលត្រូវបានរៀបចំដោយចំណាយតិចបំផុតនៃផលិតផល និងពេលវេលា។

អ្វីផ្សេងទៀតដែលល្អអំពីម្ហូបនេះគឺភាពសម្បូរបែបរបស់វា ចាប់តាំងពីការបំពេញនៅក្នុងនំអាចផ្លាស់ប្តូរ - អ្នកអាចបន្ថែមទាំង Ham និងអូលីវទៅការបំពេញនេះ ឬអ្នកអាចផ្លាស់ប្តូររសជាតិធ្វើឱ្យវាកាន់តែចម្រាញ់ដោយដាក់ឈីសពណ៌ខៀវជាការបំពេញ។

គ្រឿងផ្សំ៖
កុម្មង់នំ puff - 250 ក្រាម។
ឈីសរឹង - 250 ក្រាម។
ស្រាសំប៉ាញ - 150 ក្រាម។
អំពូលទំហំមធ្យម - 1 ភី។
ស៊ុត - 1 ភី។
អំបិល
ម្រេច
nutmeg

នំជាមួយផ្សិតនិងឈីស រូបមន្ត៖

ធ្វើ​ឱ្យ​ម្សៅ​នំ​ប៉័ង​រលាយ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាគូប, ចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។

បន្ថែមផ្សិតកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។

អំបិល, ម្រេច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, បន្ថែមគ្រាប់ nutmeg មួយក្តាប់ និងចៀនរយៈពេល 5 នាទីលើកំដៅទាប, កូរម្តងម្កាល។

បន្ទាប់ពីត្រជាក់។ ពីឈីសកាត់រង្វង់ក្រាស់ 5 មីលីម៉ែត្រនិងអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 5 សង់ទីម៉ែត្រសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅលើ grater coarse - ពួកគេក៏នឹងត្រូវការផងដែរ។

រមៀលចេញម្សៅមិនស្តើងពេកហើយកាត់រង្វង់ដែលមានទំហំដូចគ្នាទៅនឹងឈីសហើយរង្វង់ធំជាង - ពួកគេនឹងជាមូលដ្ឋាន (ចំនួនរង្វង់អាស្រ័យលើចំនួននំ 6 បំណែកត្រូវបានទទួលពីផលិតផលទាំងនេះ) ។

ឥឡូវនេះដាក់រង្វង់ឈីសនៅលើរង្វង់ធំមួយ។

ស្រទាប់បន្ទាប់គឺផ្សិត។

យកគែមនៃរង្វង់ធំហើយច្របាច់បន្តិចដើម្បីឱ្យផលិតផលមើលទៅដូចជាកន្ត្រក។ គ្របដណ្តប់ផ្សិតជាមួយស្រទាប់នៃឈីសដឹងគុណ។

ដាក់រង្វង់តូចៗនៃ dough នៅលើកំពូលនៃឈីស។ ឥឡូវនេះដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់កំពូលនៅក្នុងរង្វង់មួយដូច្នេះថាការបំពេញមិនហូរចេញពី pies ក្នុងអំឡុងពេលដុតនំ។

ផ្សិតផ្សំជាមួយឈីសគឺជាជម្រើសឈ្នះឈ្នះសម្រាប់ការដាក់ចំណិត។ ប្រើរូបមន្តសាមញ្ញនេះដើម្បីធ្វើនំចំហរជាមួយផ្សិតនិងឈីស។ នំបែបនេះនឹងជំនួសអាហារពេលព្រឹក ឬអាហារពេលល្ងាចរបស់អ្នកដោយជោគជ័យ ហើយជួយជម្នះភាពអត់ឃ្លានដែលនឹងមកលើអ្នកភ្លាមៗនៅពេលថ្ងៃ។

យើងស្នើឱ្យដុតនំនំចំហរជាមួយផ្សិតនិងឈីសនៅក្នុងឡពីម្សៅដំបែនៅក្នុងទឹកដោះគោជាមួយប៊ឺនិងស៊ុត។

សម្រាប់ការបំពេញ៖
- ស្រាសំប៉ាញស្រស់ - ១ គីឡូក្រាម
- ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។
- អំបិល, ម្រេចដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ប៊ឺសម្រាប់ចៀន - 60-80 ក្រាម (តើផ្សិតនឹងយកប៉ុន្មាន)
- ឈីសរឹង - 150 ក្រាម។

បន្ថែមពីលើនេះ៖
- ប៊ឺសម្រាប់លាបខ្លាញ់សន្លឹកដុតនំ - 20-25 ក្រាម។

ចម្អិនអាហារចំហរជាមួយផ្សិតនិងឈីស

1. ប្រោះដំបែជាមួយស្ករ ហើយរង់ចាំបន្តិចដើម្បីឱ្យវារីក។ បន្ទាប់មកលាយពួកវាបន្ថែមទឹកដោះគោក្តៅជាមួយ 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅ។ ទុកម្សៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 15-20 នាទីដើម្បីឱ្យវា ferment និងកើនឡើង។

2. ច្របាច់ម្សៅចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ លាយវាជាមួយអំបិល។ ចាក់ចូលទៅក្នុង dough ដែលខិតជិតហើយប៊ឺបានរលាយនិងត្រជាក់ទៅរដ្ឋក្តៅមួយ។ ច្របាច់ចូលទៅក្នុងម្សៅយឺតរលោង។

3. ប្រសិនបើម្សៅរបស់អ្នកស្អិតពេក បន្ថែមម្សៅខ្លះ។ ប្រសិនបើអ្នកមានអារម្មណ៍ថា dough នឹងតឹងបន្ថែមទឹកដោះគោក្តៅ។

4. ដាក់គ្រាប់បាល់នៃ dough នៅលើតុម្សៅមួយហើយ kneed វា។ បន្ទាប់មកផ្ទេរត្រឡប់ទៅចានវិញ គ្របដោយកន្សែង ហើយទុកក្នុងកន្លែងក្តៅមួយរយៈពេល 1 ម៉ោងដើម្បីក្រោកឡើង។

5. នៅពេលនេះលាងផ្សិតហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតតូចៗ។ លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ជារោមស្តើង។

6. ដាក់​ខ្ទឹម​ស​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ជ្រៅ​ជាមួយ​ប៊ឺ​ក្តៅ ហើយ​ចៀន​រហូត​ដល់​ទន់​រលោង។ បន្ថែមផ្សិត និងដាំឱ្យពុះចូលគ្នា កូររហូតដល់រាវហួត។ បន្ទាប់មកអំបិល, ម្រេច, បន្ថែម butter បើចាំបាច់និង fry, stirring ដូច្នេះថាផ្សិត lightly ពណ៌ត្នោត។

7. ច្របាច់​ម្សៅ​ដែល​ហឹរ​ឡើង​មក​បង្កើត​ជា​ក្រឡុក ហើយ​កាត់​ជា​បំណែក​ស្មើៗ​គ្នា។ រមៀលដុំនីមួយៗចូលទៅក្នុងបាល់មួយហើយរាបស្មើបន្តិច។ បត់ចន្លោះទទេនៃនំនៅលើសន្លឹកដុតនំលាបខ្លាញ់ជាមួយប៊ឺនៅចម្ងាយ 5 សង់ទីម៉ែត្រពីគ្នាទៅវិញទៅមកគ្របដោយកន្សែងហើយដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 20 នាទី។

8. នៅក្នុងពែងនីមួយៗដែលឡើងមកធ្វើស្នាមរន្ធជាមួយបាតកែវដាក់ការបំពេញនៅក្នុងវាហើយប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណនៅលើ grater ល្អ។ គ្របដណ្តប់ចំណិតម្តងទៀតដោយកន្សែងហើយដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅមួយរយៈពេល 30 នាទី។

9. ដាក់សន្លឹកដុតនំជាមួយនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេនិងដុតនំសម្រាប់ 20-25 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះឈីសនឹងរលាយហើយមានពណ៌ត្នោតស្រាល។

10. ផ្ទេរនំចំហរជាមួយផ្សិតនិងឈីសទៅម្ហូបមួយហើយបម្រើក្តៅឬត្រជាក់។

Bon appetit និង pies ឆ្ងាញ់!

បានមើល 2231 ម្តង