ក្រឡុកសាច់មាន់ជាច្រើនប្រភេទ គឺជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីបម្រើបក្សីដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅក្នុងវិធីថ្មីមួយ។ នៅក្នុងទម្រង់នេះវាល្អសម្រាប់តុបុណ្យ។ ការបំពេញធ្វើឱ្យក្រឡុកជាពិសេស juicy និងហ៊ាន។

គ្រឿងផ្សំ៖ សាច់មាន់ ៧២០ ក្រាម, ឈីសពាក់កណ្តាលរឹង ១៤០ ក្រាម, ឱសថស្រស់ៗ, ខ្ទឹមស ២កំពឹស, ៣ស្លាបព្រាបាយ។ លីត្រ butter, អំបិល, ស៊ុតធំ 3 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅ, ម្រេចខ្មៅដីស្រស់។

1. fillet នីមួយៗត្រូវបានបែងចែកជាពីរផ្នែក។ ចន្លោះទទេត្រូវបានគ្របដោយខ្សែភាពយន្តតោងហើយវាយយ៉ាងល្អ។ រឿងចំបងគឺកុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណនិងមិនហែកបំណែក។
2. សាច់ត្រូវបានជូតជាមួយអំបិលនិងម្រេចបន្តិច។
3. ឈីសត្រូវបានជូតចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយពណ៌បៃតង chopped ត្រូវបានចាក់ butter បន្ទន់និងខ្ទឹមកំទេចត្រូវបានបន្ថែម។ ការបំពេញនេះត្រូវបានរុំនៅក្នុងស្រទាប់ដែលខូចនៃសាច់មាន់នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការវិល។
4. ចន្លោះទទេត្រូវបានជ្រមុជជាលើកដំបូងនៅក្នុងស៊ុតអំបិលវាយដំហើយបន្ទាប់មករមៀលនៅក្នុងម្សៅនិងចៀនក្នុងប្រេងក្តៅរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

រមៀលឈីសដែលផលិតរួចរាល់ត្រូវបានបម្រើក្តៅជាមួយម្ហូបចំហៀងណាមួយ។

ជាមួយផ្សិត

គ្រឿងផ្សំ៖ ស្រាសំប៉ាញ ១៦០ ក្រាម, ការ៉ុត, ខ្ទឹមបារាំង, សាច់ត្រីកន្លះគីឡូ, អំបិល។

1. បន្លែនិងផ្សិតត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចៗហើយបន្ទាប់មកចៀនក្នុងខ្លាញ់ណាមួយ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការជ្រើសរើសល្បាយនៃប៊ឺរលាយ និងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នសម្រាប់រឿងនេះ។ ការបំពេញគឺប្រៃ។
2. fillet នីមួយៗត្រូវបានកាត់ផ្តេកជា 2 ពាក់កណ្តាល។ ស្រទាប់ត្រូវបានវាយឱ្យបានល្អបិទ, អំបិល។ នៅខាងក្នុងចន្លោះទទេដែលជាលទ្ធផលការដុត - អាំងត្រូវបានដាក់ចេញហើយពួកគេត្រូវបានរុំជាវិល។ ឈើចាក់ធ្មេញត្រូវបានប្រើដើម្បីជួសជុលពួកគេ។
3. រមៀលជាមួយផ្សិតត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំគ្របដណ្តប់ជាមួយ foil oiled និងចម្អិននៅ 190-200 ដឺក្រេនៅក្នុង oven សម្រាប់ជាងពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។

ជំនួសឱ្យឈើចាក់ធ្មេញ អ្នកអាចជួសជុលចន្លោះប្រហោងដោយខ្សែធម្មតា។

fillet សាច់មាន់ដែលមានពិធីបុណ្យរមៀលនៅក្នុង bacon

គ្រឿងផ្សំ៖ ប៊ីចេង ៩០ ក្រាម, សាច់បសុបក្សី ៤២០ ក្រាម, ពងក្រួច ២, ឱសថក្រអូប និងអំបិល ២ ស្លាបព្រាបាយ, ប្រេងអូលីវបន្តិច, ប៉ាមេសាន ៦០ ក្រាម។

1. fillet នីមួយៗត្រូវបានបែងចែកជា 2-3 ផ្នែកបន្ទាប់មកបំណែកលទ្ធផលត្រូវបានវាយយ៉ាងល្អ។
2. ផលិតផលដែលនៅសល់លើកលែងតែ bacon និង Parmesan ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាសម្រាប់ marinade ។ ម៉ាស់គួរតែមានភាពដូចគ្នា។
3. ចន្លោះទទេសាច់មាន់ត្រូវបានលាបជាមួយទឹកជ្រលក់លទ្ធផលហើយទុកចោលកន្លះម៉ោង។
4. បន្ទាប់​មក សាច់​ត្រី​ត្រូវ​ប្រោះ​ជាមួយ Parmesan កិន​ឱ្យ​ម៉ត់ រួច​ក្រឡុក​ចូល​។ នំនីមួយៗត្រូវបានរុំជុំវិញដោយបន្ទះធំទូលាយនៃ bacon ។

រមៀលដែលបានរៀបចំត្រូវបានដាក់ចេញនៅក្នុងផ្សិតមួយផ្ញើទៅ oven ល្អដែលគេឱ្យឈ្មោះថានិងដុតនំសម្រាប់ 17-20 នាទី។

ជាមួយ prunes

គ្រឿង​ផ្សំ៖ សាច់​មាន់ ២៧០ ក្រាម, prunes ១៣០ ក្រាម, mayonnaise បន្តិច, Mozzarella ១២០ ក្រាម, អំបិល។

1. ផ្លែឈើស្ងួតត្រូវលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយទឹកហើយបន្ទាប់មកត្រាំរយៈពេលពីរបីម៉ោង។
2. fillet ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើងវាយចេញបន្តិច smeared ជាមួយ mayonnaise អំបិលនិងបានចាកចេញយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង។
3. Prunes ត្រូវបានស្ងួតហួតហែងកាត់ល្អហើយលាយជាមួយឈីសដឹងគុណ។
4. បរិមាណនៃការបំពេញតាមអំពើចិត្តត្រូវបានដាក់នៅលើការត្រៀមលក្ខណៈសាច់បន្ទាប់ពីនោះពួកគេត្រូវបានបត់ចូលទៅក្នុងរមៀលតឹងហើយចងជាមួយខ្សែស្រឡាយ។
5. ម្ហូបនេះត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងក្តៅរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

វាឆ្ងាញ់ក្នុងការបម្រើ prunes rolls ជាមួយអង្ករសឆ្អិន។

នៅក្នុង foil នៅក្នុង oven នេះ។

សមាសភាពផលិតផល៖ ៤ ភី។ fillet សាច់មាន់, សាខាជាច្រើននៃ parsley ស្រស់, អំបិល, គ្រឿងទេស, 190 ក្រាមនៃឈីសរឹង។

1. fillet នីមួយៗត្រូវបានកាត់ជាពីរស្រទាប់ហើយវាយចេញ។
2. ស្រទាប់សាច់មួយត្រូវបានដាក់នៅលើ foil មួយ។ អំបិល, គ្រឿងទេស, គូបតូចៗនៃឈីសនិង parsley ស្រស់ត្រូវបានចែកចាយនៅលើកំពូល។
3. សាច់ត្រូវបានរមៀលឡើងតាមរបៀបដែលការបំពេញនៅតែមាននៅខាងក្នុងវា។
4. ទទេត្រូវបានរុំក្នុង foil ។ ថ្នាំកូតត្រូវតែក្រាស់ណាស់ហើយគ្មានរន្ធ។ ភាពជូរចត់នៃក្រឡុកនាពេលអនាគតអាស្រ័យលើនេះ។វាងាយស្រួលក្នុងការរុំគែមរបស់ foil ដូចជាបង្អែម។

ម្ហូបនេះត្រូវបានដុតនំនៅក្នុង oven នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយសម្រាប់ 17-20 នាទី។

រូបមន្តដើមម្នាស់

គ្រឿងផ្សំ៖ សុដន់មាន់ ៧២០ ក្រាម, ម្នាស់កំប៉ុង ១៣០ ក្រាម, អំបិល, ម្រេចម៉ត់ ១ស្លាបព្រាបាយ។ ស្លាបព្រានៃ mustard ផ្អែម 120 ក្រាមនៃឈីសពាក់កណ្តាលរឹង។

1. សុដន់នីមួយៗត្រូវបានកាត់ជាពាក់កណ្តាល (ចាំបាច់ - តាមបណ្តោយសរសៃ) ។ ចានលទ្ធផលត្រូវបានវាយចេញដោយញញួរពិសេស។
2. នៅលើដៃមួយចន្លោះត្រូវបានលាបជាមួយ mustard ។ ឈីសដឹងគុណនិងបំណែកនៃផ្លែឈើកំប៉ុងដោយគ្មានសុីរ៉ូត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូលរបស់វា។ អំបិលនិងម្រេចត្រូវបានបន្ថែមទៅរសជាតិ។
3. សាច់ត្រូវបានរមៀលចូលទៅក្នុងរមៀលតឹងដែលត្រូវបានចងជាមួយខ្សែស្រឡាយ។
4. ចន្លោះទទេសាច់មាន់ត្រូវបានផ្ទេរទៅម្ហូបដុតនំដែលសមស្របហើយផ្ញើរយៈពេលកន្លះម៉ោងទៅឡក្តៅ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យក្រឡុកកាន់តែមានពណ៌ផ្កាឈូក សូមបើកភ្លើងពីរបីនាទីមុនពេលចម្អិនពេញ។

ជាមួយ Ham និងឈីស

គ្រឿងផ្សំ៖ សាច់មាន់ ៤ ដុំធំ ១៧០ ក្រាម ឈីសពាក់កណ្តាលរឹង ១២០ ក្រាម ម្សៅស៊ុបមួយក្តាប់តូច ម្រេច អំបិល។

1. fillet នីមួយៗត្រូវបានទឹកនាំទៅឱ្យល្អស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាសហើយកាត់នៅកណ្តាលប៉ុន្តែមិនទាំងស្រុងទេ។ បន្ទាប់អ្នកត្រូវ "ពង្រីក" វា។
2. ស្នាដៃលទ្ធផលត្រូវបានវាយចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នតាមរយៈខ្សែភាពយន្តតោងពីរបីស្រទាប់ ដើម្បីកុំឱ្យសាច់ហែក។ សាច់មាន់ត្រូវបានអំបិលនិងម្រេច។ វាត្រូវតែចងចាំថា Ham នឹងផ្តល់ផ្នែកមួយនៃអំបិលដល់បក្សី។
3. ក្រោយមកទៀតត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងដំបងវែង។ ឈីសត្រូវបានកំទេចតាមរបៀបដូចគ្នា។
4. បំណែកលទ្ធផលត្រូវបានដាក់នៅលើចន្លោះទទេសាច់មាន់ដែលត្រូវតែត្រូវបានរមៀលឡើងចូលទៅក្នុងរមៀលតឹងនិងជួសជុលជាមួយនឹងឈើចាក់ធ្មេញ។ សាច់ត្រូវបានរមៀលនៅក្នុង crumbs និងផ្ញើទៅ fry នៅក្នុង Pan មួយ។

1. fillet សាច់មាន់ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងដែលត្រូវតែត្រូវបានវាយឱ្យបានល្អជាមួយនឹងញញួរពិសេស។
2. បន្ទាប់​មក​យក​សាច់​មក​ប្រឡាក់​អំបិល និង​គ្រឿងទេស​។
3. សម្រាប់ការបំពេញ, ឈីក្រុម Fulham, ខ្ទឹម c ​​​​hopped ល្អនិង Cream sour ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។ អ្នកអាចប្រើឱសថស្រស់ណាមួយដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
4. ការបំពេញលទ្ធផលត្រូវបានដាក់នៅលើបំណែកសាច់មាន់បន្ទាប់ពីនោះពួកគេត្រូវបានបត់ចូលទៅក្នុងរមៀលតឹងហើយជួសជុលដោយឈើចាក់ធ្មេញ។
5. ចន្លោះទទេត្រូវបានចៀនពីរបីនាទីក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងដើម្បីឱ្យសំបកមាសលេចឡើងនៅលើពួកវា។
6. បន្ទាប់មករមៀលត្រូវបានផ្ទេរទៅទម្រង់ដែលធន់នឹងកំដៅហើយបញ្ជូនទៅដុតនំយូរជាងកន្លះម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាព 210 ដឺក្រេ។

ការ​ចម្អិន​ដែល​បាន​ធ្វើ​រួច​គឺ​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់​ជាមួយ​ទឹក​ខ្ទឹម​ហឹរ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនជាមួយ apricots ស្ងួត?

គ្រឿងផ្សំ៖ សុដន់មាន់ធំ 160 ក្រាមនៃឈីសពាក់កណ្តាលរឹង 90 ក្រាមនៃ apricots ស្ងួត អំបិលគ្រឿងទេស។

1. ផ្លែឈើស្ងួតត្រូវត្រាំក្នុងទឹករំពុះពីរបីនាទីដើម្បីឱ្យទន់បន្ទាប់មកស្ងួតហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។
2. បំណែកធំមួយត្រូវបានកាត់នៅកណ្តាល (ប៉ុន្តែមិនទាំងស្រុងទេ!) ហើយលាតត្រដាងដូចជាសៀវភៅ។ សាច់ត្រូវបានវាយយ៉ាងល្អជាមួយនឹងញញួរពិសេស។
3. ស្រទាប់លទ្ធផលត្រូវបានអំបិលនិងប្រោះជាមួយគ្រឿងទេសដែលបានជ្រើសរើស។
4. សាច់មាន់ត្រូវបានទុកចោល 20 នាទីដើម្បី marinate ។
5. បន្ទាប់មកស្រទាប់សាច់បសុបក្សីត្រូវបានប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណ ហើយផ្លែឈើស្ងួតទាំងមូលត្រូវបានដាក់ជាជួរនៅលើវា។
6. សាច់ត្រូវបានរមៀលឡើងយ៉ាងតឹង, គ្របដណ្តប់ជាមួយ foil និងផ្ញើទៅដុតនំនៅក្នុង oven ល្អដែលគេឱ្យឈ្មោះថាប្រហែលកន្លះម៉ោង។

ជំហានទី 1: រៀបចំសាច់។

ដំបូង​យើង​លាង​ជើង​មាន់​ធំ​មួយ និង​សាច់​ត្រី​មធ្យម​ក្រោម​ទឹក​ត្រជាក់​។ យើងសម្ងួតពួកវាដោយកន្សែងផ្ទះបាយក្រដាសដាក់វានៅក្នុងវេននៅលើរលោងនិងបន្តរៀបចំ។ ជាមួយនឹងចុងកាំបិតចាប់ផ្តើមពីគែមក្រាស់នៃជើងយើងធ្វើរន្ធបណ្តោយស្របទៅនឹងឆ្អឹង។ យើងកាត់ជារង្វង់ដោយកាត់សរសៃពួរទាំងអស់។ បន្ទាប់​មក​យើង​បក​សាច់​ខាង​ក្នុង​ចេញ​ហើយ​យក​វា​ចេញ​ដូច​ជា​ស្តុក។ បាចវាដោយស្បែកចុះក្រោមនៅលើក្តារបន្ទះ គ្របដោយរុំប្លាស្ទិក ហើយវាយស្រាលៗជាមួយនឹងម៉ាឡេផ្ទះបាយដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់ក្រណាត់ទន់។ បន្ទាប់ពីនោះមក បុក Ham ច្របល់ជាមួយអំបិល និងគ្រឿងទេស។

បន្ទាប់មកយើងត្រលប់ទៅសាច់មាន់វិញ បំបាត់វាចេញពីខ្សែភាពយន្ត ឆ្អឹងខ្ចី និងខ្លាញ់លើស ហើយសម្រេចចិត្តថាត្រូវធ្វើអ្វីជាមួយវា អ្នកអាចទុកវាចោលទាំងស្រុង ឬកាត់វាជាបំណែកតូចៗពី 2 ទៅ 3 សង់ទីម៉ែត្រ ក្នុងករណីណាក៏ដោយវានឹងប្រែជា។ ឆ្ងាញ់។ ប្រោះសាច់នេះជាមួយគ្រឿងទេស និងអំបិល រួចបន្តទៅជំហានបន្ទាប់។

ជំហានទី 2: រៀបចំខ្ទឹមស និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀត។

ដោយ​ប្រើ​កាំបិត​ស្អាត បក​ខ្ទឹមស ច្របាច់​វា​តាម​រយៈ​ការ​ចុច​ពិសេស​ដាក់​ក្នុង​ចាន​តូច​មួយ ហើយ​ដាក់​គ្រឿង​ផ្សំ​ដែល​នៅ​សល់​ដែល​នឹង​ត្រូវ​ការ​ដើម្បី​រៀបចំ​ម្ហូប​នៅ​លើ​តុ។

ជំហានទី 3: បង្កើតជាក្រឡុកសាច់មាន់។

ឥឡូវនេះបើកឡដើម្បីកំដៅរហូតដល់ 180 អង្សាសេហើយគ្របលើផ្ទៃការងាររបស់តុជាមួយ foil បត់ជាពីរស្រទាប់។ យើងបានរាលដាលស្បែក Ham កាត់ចុះក្រោមនៅលើសន្លឹកអាលុយមីញ៉ូម។ នៅចំកណ្តាលរបស់វា យើងដាក់សាច់មាន់បំពង ជូតសាច់ជាមួយខ្ទឹមចិញ្រ្ចាំ ហើយរមៀលវាចូលទៅក្នុងរមូរតឹង។ បន្ទាប់មកយើងរឹតបន្តឹងវាជាមួយ foil ដើម្បីកុំឱ្យមានចន្លោះប្រហោងហើយដាក់វានៅលើបាតនៃទម្រង់មិនស្អិតឬធន់នឹងកំដៅទោះបីជាសន្លឹកដុតនំដែលមានគុណភាពក៏សមរម្យដែរ។

ជំហានទី 4: ដុតនំសាច់មាន់នៅក្នុងឡ។

យើងដាក់ចានជាមួយរមៀលនៅក្នុង oven preheated មួយចាក់កញ្ចក់ទឹកបរិសុទ្ធចូលទៅក្នុងវានិង ដុតនំមួយម៉ោង. បន្ទាប់ពីពេលនេះអាហារនឹងរួចរាល់យើងទាញស្រោមដៃផ្ទះបាយនៅលើដៃរបស់យើងផ្លាស់ទីចានជាមួយបាច់ទៅក្តារកាត់ហើយផ្តល់ឱកាសឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។ បន្ទាប់មកយើងដាក់ នៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 1 ទោះបីជាពីរបីម៉ោងគឺល្អជាងហើយបន្ទាប់មកអ្នកអាចភ្លក្សរសជាតិ!

ជំហានទី 5: បម្រើសាច់មាន់នៅក្នុងឡ។

រមៀលសាច់មាន់នៅក្នុងឡបន្ទាប់ពីទទូចនៅក្នុងទូទឹកកកត្រូវបានបញ្ជូនទៅក្តារកាត់ស្អាត foil ត្រូវបានយកចេញពីវាហើយកាត់ដោយកាំបិតផ្ទះបាយមុតស្រួចចូលទៅក្នុងចំណិត 2 ទៅ 3 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។ បន្ទាប់ពីនោះ ពួកគេត្រូវបានផ្ទេរទៅចានរាងសំប៉ែតធំមួយ ឬដាក់ជាផ្នែកៗនៅលើចាន ប្រសិនបើចង់បាន តុបតែងជាមួយ dill ស្រស់ ជីវ៉ាន់ស៊ុយ ស្លឹកខ្ទឹម បាស៊ីល តុបតែងជាមួយអូលីវខ្មៅ អូលីវ កាត់បន្លែស្រស់ ជ្រក់ ឬជូរ និង ដាក់នៅលើតុជាអាហារសម្រន់សម្រាប់អាហារពេលព្រឹក អាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារពេលល្ងាចដ៏ឆ្ងាញ់។ ដូចគ្នានេះផងដែររមៀលបែបនេះនឹងជំនួសសាច់ក្រកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះអ្នកអាចយកវាទៅធ្វើការសិក្សាឬធម្មជាតិ។ ចម្អិនដោយក្ដីស្រឡាញ់ និងរីករាយជាមួយអាហារឆ្ងាញ់ៗនៅផ្ទះ!
ចំណង់អាហារ!

ប្រសិនបើចង់បាន រវាងសាច់មាន់ និង Ham ដែលគេវាយដំ អ្នកអាចដាក់ស្រទាប់ឈីសរឹងមួយស្រទាប់ ដាំឱ្យពុះរហូតដល់បន្លែឆ្អិនពេញលេញ ស៊ុតមាន់ ផ្សិតកំប៉ុង ឬចៀន ម្ទេសជ្រក់ ប៉េងប៉ោះ ក៏ដូចជាអូលីវ ឬអូលីវ។

ជាញឹកញាប់សាច់ត្រូវបានលាបជាមួយ mustard, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, ketchup, Cream sour ឬ Cream លាយជាមួយគ្រឿងទេសជាការពិតណាស់អ្នកមិនគួរដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងក្នុងពេលតែមួយទេប៉ុន្តែអ្នកអាចជ្រើសរើសរឿងមួយ;

រមៀលនេះអាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងម៉ាកណាមួយនៃ steamer សម្រាប់ 1 ម៉ោង;

សំណុំនៃគ្រឿងទេសគឺមិនសំខាន់, ប្រើណាមួយដែលសមរម្យសម្រាប់ចានសាច់, ឧទាហរណ៍, marjoram, sage, rosemary, basil, thyme, mint, dill ស្ងួត, parsley និងផ្សេងទៀត។

09.05.2018

នៅលើមូលដ្ឋាននៃសាច់មាន់ អ្នកអាចចំអិនមិនត្រឹមតែសាច់ក្រក ប្រហិត និងប្រហិតសាច់ប៉ុណ្ណោះទេ - វាក៏ល្អសម្រាប់បង្កើតអាហារសម្រន់គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ផងដែរ។ ឧទហរណ៍រមៀលសាច់មាន់ជាមួយឱសថផ្សិតបន្លែឬឈីស។

មានបំរែបំរួលជាច្រើននៃម្ហូបបែបនោះ ហើយមួយណាងាយស្រួលជាងគឺពិបាកនិយាយណាស់។ ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះចូលចិត្តរមៀលសុដន់ដែលមានឆ្អឹងទាំងស្រុង ហើយនរណាម្នាក់ផ្សំ 2-3 ផ្នែកក្នុងពេលតែមួយ - ឧទាហរណ៍ Ham និង fillet ដូចដែលបានណែនាំនៅក្នុងរូបមន្តនេះ។ មានសារធាតុបន្ថែមតិចតួចណាស់នៅទីនេះ ដូច្នេះម្ហូបចុងក្រោយមានរសជាតិជាសកល ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ចានសាច់ និងដើម្បីបំពេញបន្ថែមម្ហូបចំហៀងណាមួយ និងដើម្បីបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

គ្រឿងផ្សំ៖ ២

• ជើងមាន់ - 1 ភី។ ;
• fillet សាច់មាន់ - 1 ភី។ ;
• អំបិល - 1 tsp ។ ស្លាបព្រា;
• cloves ខ្ទឹម - 5 កុំព្យូទ័រ PC;
• ម្រេចខ្មៅដី - 1 tsp ។ ស្លាបព្រា។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនរមៀលសាច់មាន់ជាមួយផ្សិតនៅក្នុង oven នេះ?

វាប្រែចេញកាន់តែទន់ភ្លន់ និងមិនសូវមានជីវជាតិបន្តិច ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រើសាច់ជាមួយស្បែកដើម្បីបង្កើតជាក្រឡុកទេ ប៉ុន្តែដាក់កម្រិតខ្លួនអ្នកចំពោះសាច់មាន់។ លើសពីនេះទៀតអ្នកមិនចាំបាច់កាប់បក្សីទេ: គ្រាន់តែវាយដុំនីមួយៗបន្តិចដើម្បីភាពទន់។ ផ្សិតដែលដើរតួជាការបំពេញត្រូវតែត្រូវបានចៀនជាមុនហើយប្រសិនបើចង់បានអាចត្រូវបានលាយជាមួយការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះក្រែមជូរក្រែមឬសូម្បីតែឈីសទន់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• fillet សាច់មាន់ - 1 គីឡូក្រាម;
• ផ្សិត - 350 ក្រាម;
• អំពូលខ្ទឹមបារាំង;
• bunch នៃ parsley;
• ប្រេង​អូ​លីវ;
• អំបិល;
• ម្រេចដីស;
• Cream sour - 100 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

រូបមន្តនេះគឺមិនគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ច្រើនសម្រាប់សមាសភាពនៃផលិតផលដូចជាសម្រាប់ប្រភេទអាហារសម្រន់ចុងក្រោយ: ដោយសារតែការប្រើប្រាស់ gelatin រមៀលនៅខាងក្នុងត្រូវបានគ្របដោយ "កញ្ចក់" ។ ហើយដោយសារតែការពិតដែលថាវាត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងដៃអាវទឹកទាំងអស់ត្រូវបានរក្សាទុកនៅខាងក្នុងសាច់។ អ្នកអាចប្រើផលិតផលណាមួយសម្រាប់ការបំពេញ - ពីឱសថហឹរ និងប៉េងប៉ោះ cherry ទៅលាយបន្លែ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំម្ហូបសម្រាប់តុបុណ្យ សូមសាកល្បងទឹកឃ្មុំ និងម្នាស់កំប៉ុង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សុដន់មាន់ - 1 គីឡូក្រាម;
• ម្នាស់លុបចោល - 100 ក្រាម;
• ទឹកឃ្មុំ - 2 តុ។ ស្លាបព្រា;
• cloves ខ្ទឹម - 3 កុំព្យូទ័រ PC;
• gelatin (ម្សៅ) - 2 តុ។ ស្លាបព្រា;
• អំបិល។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ក្រឡុកសាច់មាន់ជាមួយឈីសនៅក្នុងឡ

រមៀលធំគឺជាការជំនួសដ៏ល្អសម្រាប់សាច់ក្រក ឬ Ham នៅលើនំសាំងវិច ហើយប្រសិនបើអ្នកត្រូវការអាហារតូចមួយដែលអាចដាក់នៅលើចានរាងសំប៉ែតធំ សូមសាកល្បងធ្វើក្រឡុកជាចំណែកៗ។ គុណសម្បត្តិរបស់ពួកគេរួមមានការដុតនំលឿនជាងមុន ប៉ុន្តែការបំពេញសម្រាប់ពួកគេគួរតែត្រូវបានកំទេចយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយវិនិយោគបន្តិចបន្តួចប៉ុណ្ណោះ។ អ្នកក៏អាចជួសជុលសាច់ដោយប្រើអំបោះ ឬប្រើកំណាត់ដែកពិសេស។

គ្រឿងផ្សំ៖

• fillet សាច់មាន់ - 700 ក្រាម;
• prunes - 50 ក្រាម;
• Walnut - 50 ក្រាម;
• ឈីសរឹង - 100 ក្រាម;
• ក្រែមជូរ - 2 តុ។ ស្លាបព្រា;
• អំបិល;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 50 មីលីលីត្រ;
• ទឹកឃ្មុំ - 1 តុ។ ស្លាបព្រា។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើក្រឡុកមាន់ រឿងសំខាន់ដែលអ្នកគួរធ្វើគឺកាត់វា។ ហើយ​ការ​ជ្រើសរើស​ការ​បំពេញ​និង​ការ​រៀបចំ​ក្រឡុក​បែប​នេះ​គឺ​ងាយ​ស្រួល​ដូច​សំបក​ផ្លែ​ប៉ោម​អញ្ចឹង! ខ្ញុំស្នើឱ្យអ្នករៀនពីរបៀបធ្វើម្ហូបដ៏សាមញ្ញនេះ ប៉ុន្តែហ៊ានណាស់។
1. ដូច្នេះដំណាក់កាលដំបូងនៃការរៀបចំគឺការរៀបចំបក្សី។

វាចាំបាច់ក្នុងការកាត់សាច់មាន់តាមរបៀបដែលវាប្រែទៅជា "ស្លឹក" រាបស្មើ - ស្រទាប់សាច់នៅលើស្បែក។
នេះគឺជាពេលវេលាដ៏លំបាកមួយ ពីព្រោះអ្វីដែលសំខាន់បំផុតនៅក្នុងដំណើរការនៃការកាប់មាន់គឺមិនធ្វើឱ្យខូចស្បែកនោះទេ។

ដើម្បីដកឆ្អឹងខ្នងចេញអ្នកត្រូវកាត់សាច់មាន់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នតាមវា។ ដំបូងអ្នកត្រូវធ្វើការកាត់នៅម្ខាង។

បន្ទាប់មក - នៅលើផ្សេងទៀត។

លទ្ធផលគឺ "ស៊ុម" ដែលអ្នកត្រូវការដោះលែងសាច់។

ប្រយ័ត្នកុំកាត់ស្បែកដោយកាំបិត។

ញែកឆ្អឹងខ្នងនិង sternum បន្តសម្អាតសាច់ដោយកាំបិតសរសៃពួរ - អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលការពារការយកចេញនៃឆ្អឹង។

អ្នកប្រហែលជាត្រូវខិតខំប្រឹងប្រែង និងជំនាញខ្លះៗដើម្បីយកឆ្អឹងចេញដោយមិនហែកស្បែក ហើយនិយមសាច់លើស។

យក 2 phalanxes នៃស្លាប។

នេះជាអ្វីដែលអ្នកគួរទទួលបានបន្ទាប់ពីកាត់។

ដើម្បី​យក​ឆ្អឹង​រាង​ជា​បំពង់​ចេញ ​ត្រូវ​កាត់​សរសៃ​ពួរ​ជុំវិញ​ឆ្អឹង​ខ្ចី​ដោយ​កាំបិត​មុត​ស្រួច។

បន្ទាប់មកអ្នកគួរតែ "បង្វែរ" ឆ្អឹងចេញពីសាច់បន្តិចម្តង ៗ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នកាត់សរសៃពួរប្រសិនបើចាំបាច់។

ទាញឆ្អឹងចេញ។

កាត់ជើងឱ្យវែងទៅឆ្អឹង។

ទាញឆ្អឹងចេញពីសាច់ដោយប្រើវិធីដូចគ្នាដោយកាត់សរសៃពួរ។

យកឆ្អឹងតូចៗ ខ្លាញ់ដែលមិនចាំបាច់។ រមៀលរួចរាល់ហើយ។

បន្ទាប់ពីអ្នកបានកាត់បក្សីរួច អ្នកអាចចាប់ផ្តើមចម្អិនក្រឡុក។

ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យផ្តល់កម្លាំងដោយឥតគិតថ្លៃដល់ការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នក ហើយដាក់ក្រឡុកសាច់មាន់ជាមួយនឹងអ្វីដែលអ្នកខ្លួនឯងស្រឡាញ់។ យ៉ាងណាមិញស្ទើរតែទាំងអស់ត្រូវបានផ្សំជាមួយសាច់មាន់ - ពី prunes ទៅខ្ទឹម។

តោះធ្វើក្រឡុកជាមួយផ្សិត។

រមៀលនេះគឺជាម្ហូបត្រជាក់ដ៏ល្អ ហើយនៅថ្ងៃបន្ទាប់បន្ទាប់ពីចម្អិនវាក្លាយជាឆ្ងាញ់បំផុត។ ទំពាំងបាយជូរដែលត្រាំក្រឡុកត្រូវក្រឡុក ហើយម្ហូបកាន់តែមានជាតិជូរ និងមានក្លិនក្រអូប។

គ្រឿងផ្សំ៖
. សាច់មាន់ (ប្រហែល 1,7 គីឡូក្រាម) - 1 ភី។ ,
. ម្រេចប៊ុលហ្គារី (ក្រហមឬទឹកក្រូច) - 1 ភី។ ,
. ស្រាសំប៉ាញ - ១៥០ ក្រាម,
. ស៊ុត - 1 ភី។ (ឬ 100-200 ក្រាមនៃឈីស),
. អំបិល, ម្រេច, basil,
. ប្រេងបន្លែ (សម្រាប់ចៀន)
. ទឹកឃ្មុំ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
. ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
កិន​សាច់​មាន់​ដែល​កាប់​រួច​ឱ្យ​ស្មើ​ដើម្បីឱ្យ​អ្នក​បាន​ចតុកោណ។

នៅលើផ្នែកទាំងនោះដែលស្រទាប់សាច់ស្តើងពេកដាក់ "បំណះ" នៃសាច់ពណ៌សដែលកាត់ចេញពីសុដន់។ កម្រាស់ស្រទាប់គួរតែមានឯកសណ្ឋានតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ អំបិល, ម្រេច។

ដាក់សាច់មាន់នៅលើក្តារដែលគ្របដណ្តប់ដោយខ្សែភាពយន្តតោងគ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងវាយចេញដោយញញួររាបស្មើបន្តិច។

កាត់ផ្សិតជា 4 ផ្នែក កាត់ម្រេចជាច្រូត។ ចៀនក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ទន់។

ដាក់ផ្សិតបំពង ម្រេច និង basil ចូលក្នុងចានមួយ ចាក់ពងមាន់បុក អំបិល និងលាយ។

អ្នកអាចជំនួសស៊ុតជាមួយឈីសដឹងគុណ - វាកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ បាចវត្ថុដាក់នៅកណ្តាលមាន់។

ស្លឹកសាឡាត់អាចត្រូវបានប្រើជាស្រទាប់ខាងក្រោម។

រមៀលឡើងរមៀលចាប់ផ្តើមពីផ្នែកធំទូលាយរុំជាមួយស្រទាប់ជាច្រើននៃខ្សែភាពយន្តតោង។ ចងចុង។

ចងរមៀលដោយខ្លួនឯងជាមួយខ្សែស្រឡាយឬរុំវានៅក្នុង foil ។

ដាក់ក្នុងធុងទឹករំពុះ។

កាត់បន្ថយកំដៅឱ្យទាប គ្របឆ្នាំងជាមួយគំរប ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 40 នាទី។

ត្រជាក់​ក្រឡុក​ស្ងោរ​ដោយ​គ្មាន​ខ្សែភាពយន្ត​ដាក់​ក្នុង​ម្ហូប​ដុតនំ​មួយ​និង​ខាញ់​ជាមួយ​នឹង​ទឹកស៊ីអ៊ីវ​និង​ទឹកឃ្មុំ។

ដុតនំនៅក្នុងឡនៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 15-20 នាទីរហូតដល់សំបកមានពណ៌ត្នោត។

កាត់រមៀលទៅជាចំណិត។ អាចត្រូវបានបម្រើជា appetizer ឬអាហារសំខាន់។

ចំណិតសាច់មាន់ជាមួយសំបកឈីស

មានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងថាអ្នកអាចចំអិនសាច់ក្រកមិនត្រឹមតែពីសាច់ជ្រូក ឬសាច់គោប៉ុណ្ណោះទេ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង ទន់ជាង និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ពីសាច់បសុបក្សី។ លើសពីនេះទៅទៀតម្ហូបបែបនេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងរហ័ស។ ដូច្នេះហើយ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលគ្រប់គ្រាន់ទេ រូបមន្តនេះនឹងក្លាយជាអ្នកសង្គ្រោះជីវិតពិត។

យើងនឹងត្រូវការ៖
. សុដន់សាច់មាន់ - 3 ភី។ ,
. ប៉េងប៉ោះ - 2 ភី។ ,
. ឈីស - 100 ក្រាម,
. ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ - ២០០ ក្រាម,
. បៃតង Dill - 1 បាច់,
. អំបិលម្រេច។

កាត់ fillet សាច់មាន់តាមបណ្តោយបំណែកប៉ុន្តែមិនទាំងស្រុងពង្រីកផ្នែកទាំងពីរ។ យកមួយដុំធំជាង 2 ដង។ ដាក់វានៅលើខ្សែភាពយន្តមួយគ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្តមួយនៅលើកំពូលហើយវាយចេញស្រាល។ អំបិលនិងម្រេចបន្តិច។

កាត់ប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងរង្វង់ស្តើង។ កិនឈីសនៅលើ grater មួយ។ កាត់បៃតង។

ដាក់ ​​schnitzels មាន់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដាក់ប៉េងប៉ោះនៅលើកំពូល sprinkle ជាមួយឱសថ។ អំបិលនិងម្រេចប៉េងប៉ោះដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បាចទឹកដោះគោយ៉ាអួឱ្យស្មើៗគ្នាលើប៉េងប៉ោះ និងឱសថ បន្ទាប់មកប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណ។

ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 15-20 នាទី។ ម្ហូបរួចរាល់ហើយ។

សុដន់មាន់រមៀល

សាច់អាហារសម្រន់ជាមួយទឹកជ្រលក់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់... រហ័ស និងហ៊ាន - រូបមន្តសម្រាប់មុខម្ហូបបែបនោះគឺជាចំណូលចិត្តរបស់ម្ចាស់ផ្ទះសំណាក់!

យើងនឹងត្រូវការ៖
. សុដន់មាន់ (ដុំធំ) - ២ ភី។
. បៃតង Parsley - 1 បាច់,
. ខ្ទឹម (ក្បាលធំ) - ១ ភី។ ,
. ឈីស - 150 ក្រាម,
. Zucchini - 1 ភី។ ,
. ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ - ១២៥ ក្រាម,
. ប្រេង​រុក្ខជាតិ,
. អំបិលម្រេច។
អ្វី​ដែល​ត្រូវធ្វើ:
សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ ច្របាច់ជីវ៉ាន់ស៊ុយ ៣-៥ដើម ខ្ទឹមស ២-៣កំពឹស។ ផ្សំខ្ទឹមស ឱសថ ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ អំបិល និងម្រេច។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។

សម្រាប់ការបំពេញ, chop បៃតង, កិនខ្ទឹមជាមួយអំបិល, chop ឈីសនៅលើ grater coarse មួយ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងចានមួយហើយលាយឱ្យល្អ, ម្រេចបន្តិច។

កាត់សុដន់ជាពាក់កណ្តាល ប៉ុន្តែមិនទាំងស្រុង ហើយវាយចេញតាមរយៈខ្សែភាពយន្តតោង។ អំបិលនិងម្រេចបន្តិច។ ដាក់ការបំពេញនៅលើសុដន់, រមៀលវាឡើងហើយទុកវាឱ្យដូចនោះសម្រាប់ 30 នាទី។

លាបសំបក zucchini កាត់ជាចិញ្ចៀន និងចៀនក្នុងប្រេងពី 2 ជ្រុង។

ដាក់​ក្រឡុក​មាន់​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ដែល​មាន​កំដៅ​ជាមួយ​ប្រេង​ឆា រួច​ចៀន​លើ​កំដៅ​ខ្ពស់​ពី​២​ចំហៀង​រយៈពេល​២-៣នាទី។ នាំយកទៅការត្រៀមខ្លួននៅក្រោមគំរបឬនៅក្នុង oven នេះ។

បម្រើរមៀលជាមួយចៀន zucchini ចាក់ពួកវាជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំ។ តុបតែងម្ហូបជាមួយ sprig នៃ parsley មួយ។
ញ៉ាំបាយ!!!

រមៀលសាច់មាន់អាចត្រូវបានរៀបចំតាមវិធីជាច្រើន ប៉ុន្តែអ្វីក៏ដោយដែលអ្នកសម្រេចចិត្តពីរបៀបចំអិនក្រឡុកមាន់នឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។ មាន​ជម្រើស​សំខាន់​ពីរ​សម្រាប់​របៀប​ធ្វើ​ក្រឡុក​មាន់ ទាំងនេះ​គឺ​ក្រឡុក​សាច់មាន់ និង​ក្រឡុក​សាច់​មាន់។ ក្នុងករណីដំបូងវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចម្អិនក្រឡុកសាច់មាន់ជាមួយ gelatin ដូច្នេះវានឹងមិនដាច់ទេ។

ភាពខុសគ្នានៃការបំពេញត្រូវបានបន្ថែមទៅក្រឡុកសុដន់មាន់។ រូបមន្តសម្រាប់ក្រឡុកសាច់មាន់ជាមួយផ្សិតគឺមានប្រជាប្រិយភាពណាស់។ រូបមន្តសម្រាប់ក្រឡុកសាច់មាន់ជាមួយផ្សិតប្រើស្រាសំប៉ាញផ្សិតអយស្ទ័រឬផ្សិតផ្សេងទៀត។ រូបមន្តសម្រាប់រមៀល fillet មាន់គឺសាមញ្ញជាង, ដោយសារតែ។ អ្នកមិនចាំបាច់ចំអិនសាច់ minced ទេ ប៉ុន្តែគ្រាន់តែវាយចេញ ហើយរុំ fillet ប៉ុណ្ណោះ។ ជាធម្មតាពួកគេក៏រៀបចំក្រឡុកសាច់មាន់បែបនេះជាមួយនឹងការដាក់។

រមៀលសាច់មាន់ជាមួយផ្សិតនិង spinach

ក្រឡុក​មាន់​ដាក់​ផ្សិត និង​ស្ពៃ​ចៀន​ជាមួយ​ទឹកជ្រលក់​ផ្សិត។ អាហារពេលល្ងាចដ៏អស្ចារ្យ។ អ្នក​នឹង​ត្រូវ​តែ​ច្របូកច្របល់ ប៉ុន្តែ​លទ្ធផល​គឺ​ប្រាកដ​ជា​ចាប់​អារម្មណ៍។

គ្រឿងផ្សំ៖

• វិល៖
• fillet សាច់មាន់ 3 PCs ។
• spinach ស្រស់ (ឬ s / m) 300 (150) ក្រាម។
• ស្រាសំប៉ាញ 150 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង 1 ភី។
• mozzarella 100 ក្រាម។
• ស្រាសស្ងួត 30 មីលីលីត្រ
• ប្រេង​អូ​លីវ
• អំបិលម្រេច
• ទឹកជ្រលក់៖
• ផ្សិតស្ងួត 30 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង 1 ភី។
• ខ្ទឹម 3 ក្រាម។
• thyme 1 ភី។
• ស្រាសស្ងួត 170 មីលីលីត្រ
• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ 150 មីលីលីត្រ
• ក្រែម 20% 250 មីលីលីត្រ
• paprika សម្រាប់បម្រើ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ទឹកជ្រលក់។ ផ្សិតស្ងួតចាក់ 100 មីលីលីត្រនៃទឹករំពុះហើយទុករយៈពេល 30 នាទី។
2. ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស។ បោះផ្សិតនៅលើ Sieve បានមួយរក្សាទុករាវ, វិចិត្រ chop ផ្សិត។
3. កំដៅប្រេងឆា ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស។ បន្ថែមផ្សិត, thyme ។ ចាក់រាវពីក្រោមផ្សិតនិងស្រាបន្ថែមទំពាំងបាយជូរ។ ឆ្អិនពីរដង។
4. បន្ថែមក្រែម, ចំអិនរហូតដល់ទឹកជ្រលក់ក្រាស់។ Puree ជាមួយ blender មួយ។
5. វិល។ កិនខ្ទឹមបារាំង, ផ្សិត, ឈីស, spinach (ប្រសិនបើអ្នកយកស្រស់) ។
6. កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះធំមួយចៀនផ្សិត។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង។ ចំអិនរហូតដល់មានតម្លាភាព។ បន្ថែម spinach ស្រា 30 មីលីលីត្រ។ ហួតស្រា។
7. កាត់ fillet ដូចជាសៀវភៅមួយ, វាយចេញ។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេច។
8. ត្រជាក់ការបំពេញហើយផ្សំជាមួយឈីស។ គ្រឿងទេសឡើង
9. ដាក់ ​​2 tbsp ជាមួយស្លាយនៃការបំពេញនៅលើ fillet រមៀលចូលទៅក្នុងរមៀលមួយ។
10. ចងរមៀលជាមួយខ្សែស្រឡាយ។
11. ចៀនក្នុងខ្ទះរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ផ្ទេរទៅម្ហូបដុតនំហើយដាក់ក្នុងឡ (190 °) រយៈពេល 30 នាទី។
12. បម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់។ ខ្ញុំក៏បានប្រោះក្រឡុកជាមួយ paprika នៅពេលបម្រើ។

រមៀលជាមួយល្បាយឈីសនិង basil

គ្រឿងផ្សំ៖

• សុដន់មាន់ 6 ក្បាល, ញញួរ
• ប្រេងអូលីវសម្រាប់ចៀន
• ខ្ទឹមបារាំង ១ ផ្លែ ហាន់ល្អិតៗ
• ខ្ទឹមស ៦ កំពឹស
• ½ពែងកាត់ស្រស់ឬ 2 tsp ។ basil ស្ងួត
• 1 ½ពែង mozzarella ដឹងគុណ + Parmesan ½ដឹងគុណ
• ប៉េងប៉ោះកាត់ធំ
• ½ពែង breadcrumbs ស្រស់ (ឬ breadcrumbs)

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ចាប់ផ្តើមដោយធ្វើទឹកជ្រលក់។ កំដៅខ្ទះឆាដាក់ប្រេងឆា ឆាខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់ទន់ប្រហែល 3 នាទីលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមខ្ទឹមសទៅខ្ទឹមបារាំងហើយចៀនរយៈពេល 30 វិនាទីទៀត។ បន្ទាប់មក​ដាក់​ប៉េងប៉ោះ​ចូល​ហើយ​ដាំ​បន្លែ​ទាំងអស់​ប្រហែល​៥​នាទី​។
2. ផ្សំ mozzarella និង parmesan ក្នុងចានមួយ។ យកពាក់កណ្តាលនៃល្បាយហើយលាយជាមួយ basil ដែលនៅសល់។ បាច​សុដន់​លើ​ផ្ទៃ​រាបស្មើ រាលដាល​ល្បាយ​ឈីស​លើ​ពួកវា ហើយ​បង្វិល​ជា​វិល​ដោយ​ធានា​វា​ជាមួយ​នឹង​ក្រណាត់ ឬ​ឈើចាក់ធ្មេញ។ រដូវជាមួយអំបិល និងម្រេចបន្តិច រួចក្រឡុកចូលជាចំណិតៗ។
3. ដាក់សាច់នៅក្នុងខ្ទះដែលមានកំដៅជាមួយប្រេងចាក់ចូលទៅក្នុងវា។ ចៀនរហូតដល់ទន់ ថ្នេរចុះក្រោម រួចត្រឡប់ទៅម្ខាងទៀត ហើយចៀនផងដែរ។ យកល្បាយឈីសដែលនៅសេសសល់ហើយចាក់វានៅលើកំពូលនៃរមៀលបន្ថែមទឹកជ្រលក់នៅទីនោះបំពេញសាច់ទាំងមូលជាមួយវា។ ចៀនលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 15-20 នាទី។

រមៀលជាមួយម្ទេសនិងប៉េងប៉ោះស្ងួត

គ្រឿងផ្សំ៖

• សុដន់មាន់ ៣ ឆ្អឹង និងស្បែក
• 1/2 ពែងឈីស feta កំទេច
• ឈីសក្រែមទន់ 1/2 ពែង
• 1 tsp ទឹកក្រូច​ឆ្មា
• 1/8 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចដីស្រស់
• 8 ប៉េងប៉ោះហាលថ្ងៃតូច
• ស្លឹក basil ស្រស់ 10 សន្លឹក
• អំបិល 1 ស្លាបព្រា
• 2 tsp ប្រេង​អូ​លីវ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ដាក់សុដន់ក្នុងថង់ផ្លាស្ទិច ឬរវាងខ្សែភាពយន្ត ហើយវាយវាដោយញញួរ។
2. ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ (លើកលែងតែសាច់) នៅក្នុងចានមួយ ហើយលាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង សូម្បីតែសាច់ក្រែម។ (ជម្រើស៖ ប៉េងប៉ោះ និង basil កាត់ឱ្យល្អិតៗ ចាក់ជាមួយឈីស ទឹកក្រូចឆ្មា និងម្រេចដោយដៃ។ )
3. រៀបចំសុដន់នៅលើក្តារកាត់ ហើយរៀបចំដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវកំពូលនៅសងខាង។ បន្ទាប់​មក​រមៀល​វា​ជា​ក្រឡុក​ចង​ជាមួយ​ខ្សែ​ផ្ទះបាយ​និង​អំបិល​ពីលើ។
4. កំដៅខ្ទះជាមួយប្រេងអូលីវនៅលើចង្ក្រាន។ ដាក់រមៀលចុះក្រោមហើយចៀនវារយៈពេល 3-4 នាទីរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ត្រូវប្រាកដថាត្រឡប់និងចៀននៅលើភាគីទាំងបួនប្រហែល 3-4 នាទីនីមួយៗ។
5. នៅពេលដែលក្រឡុករួចរាល់ អ្នកអាចដាក់វានៅក្នុងម្ហូបដុតនំ ហើយដាក់វានៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនបន្តិចរយៈពេល 20-25 នាទីដើម្បីឱ្យពួកគេ "ទៅដល់" ហើយដុតនំទាំងស្រុងនិងស្មើគ្នា។
6. បនា្ទាប់ពីយកពួកវាចេញពីឡហើយកាត់ខ្រស្រ។ បម្រើជាមួយបន្លែដូចជា ប្រូខូលី។

រមៀលសាច់មាន់ជាមួយឈីសនិងទឹកជ្រលក់

គ្រឿងផ្សំ៖

• fillet ត្រជាក់ - 600 ក្រាម;
• 1.5 tsp zest lemon chopped;
• អំពូលបី;
• 40 ក្រាម។ ខ្លាញ់ស្រស់;
• ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេនៃម្សៅ cinnamon;
• 120 ក្រាម។ ថ្លើមមាន់;
• ស៊ុតមួយ;
• 80 ក្រាម។ prunes (និយម pitted);
• នំប៉័ងពណ៌សមួយដុំ;
• 150 ក្រាម។ ឈីសរឹងស្រាល;
• ម្សៅដុតនំពណ៌ស - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ពីរស្លាបព្រានៃ butter 72% butter;
• ទឹកដោះគោ pasteurized - 150 មីលីលីត្រ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាង​សម្អាត​ថ្លើម​មាន់​ឱ្យ​ស្អាត​ក្រោម​ម៉ាស៊ីន កាត់​ជា​ដុំ​មធ្យម និង​ខ្លាញ់​ចូល​ជា​គូប​មិន​ដល់​មួយ​សង់ទីម៉ែត្រ។
2. ដាក់ ​​bacon រួមជាមួយថ្លើមនៅក្នុង Pan មួយដែលអ្នកដំបូងចាក់ប្រេងបន្លែមួយស្លាបព្រាបាយកន្លះ។ នៅលើកំដៅល្មមនៅក្រោមគំរប, ចំអិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នារហូតដល់ថ្លើមរួចរាល់។ បន្ទាប់មកផ្ទេរទៅចានដាច់ដោយឡែកមួយហើយទុកមួយឡែក។
3. កិនខ្ទឹមបារាំងដោយកាំបិតកាត់សំបកចេញពីនំប៉័ងហើយបំពេញកំទេចដោយស៊ុតវាយដំកាត់ prunes ទៅជាច្រូតស្តើង។ ប្រសិនបើផ្លែឈើស្ងួតពេក ត្រាំវាក្នុងទឹកត្រជាក់។
4. ដាក់​ខ្ទឹមបារាំង ផ្លែ​ព្រូន និង​ក្រូចឆ្មារ​កន្លះ​ស្លាបព្រា​កាហ្វេ​ដាក់​ទៅ​ថ្លើម​ដែល​ញាក់​។ ច្របាច់នំប៉័ងដោយដៃរបស់អ្នកហើយត្រាំជាមួយស៊ុតវាយដំផ្លាស់ទីម៉ាសទៅផលិតផលសំខាន់ៗ។ បន្ថែម 1/3 ឈីសដឹងគុណនិងលាយផងដែរ។
5. កាត់ fillet ទឹកកកបន្តិចតាមប្រវែងជាបំណែកជាច្រើន។ វានឹងជាការល្អប្រសិនបើបីបំណែកត្រូវបានទទួលពី fillet មួយ។
6. ខ្ចប់សាច់មាន់ជាមួយថង់ផ្លាស្ទិច ហើយវាយវាដោយប្រើម៉ាឡេ។
7. លាយ​អំបិល​ជាមួយ​ក្លិន​ឈ្ងុយ និង​ម្រេច​ម៉ត់ រួច​ច្របល់​សាច់​មាន់​នីមួយៗ​ឱ្យ​សព្វ រួច​ទុក​ចោល ៥ នាទី ។
8. បន្ទាប់មករាលដាលការបំពេញថ្លើមនៅលើបំណែកនៃសាច់នៅក្នុងស្រទាប់មួយ។ រមៀល​ចន្លោះ​ទទេ​ហើយ​ចង​ដោយ​ឈើ​ចាក់​ធ្មេញ។
9. Fry វិលនៅលើភាគីទាំងអស់នៅក្នុងប្រេងរំពុះ, ប៉ុន្តែមិននាំយកទៅត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ដរាបណា​ពួក​វា​មាន​ពណ៌​មាស​ភ្លាម យក​ចេញពី​ខ្ទះ ហើយ​ផ្ទេរ​ទៅ​ខ្ទះ​អាំង​ដែលមាន​លាប​ខ្លាញ់​ដោយ​ផ្នែក​ខ្ពស់​។
10. បន្ថែមទឹក 50 មីលីលីត្រទៅក្នុងខ្ទះឆាហើយដាក់ក្នុងឡរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ រក្សាសីតុណ្ហភាពនៅក្នុងវាយ៉ាងហោចណាស់ 180 ដឺក្រេ។
11. ខណៈពេលដែលរមៀលកំពុងដុតនំសូមរៀបចំទឹកជ្រលក់។ ចៀនម្សៅក្នុងប៊ឺរហូតដល់ក្រែម។ នៅពេលចៀនម្សៅ កូរវាជាមួយស្លាបព្រាជានិច្ច ដើម្បីកុំឱ្យវាឆេះ។
12. បនា្ទាប់មកដោយមិនឈប់កូរ ចូរដាក់ទឹកដោះគោបន្តិចម្តងៗ លាយជាមួយទឹក 100ml ចូលទៅក្នុងម្សៅ រួចបន្ថែមឈីសដែលនៅសេសសល់ភ្លាមៗ។ កំដៅទឹកជ្រលក់លើកំដៅទាបរហូតដល់ឈីសទាំងអស់រលាយ។
13. យកឈើចាក់ធ្មេញចេញពីក្រឡុកដែលបានបញ្ចប់ ដាក់ផលិតផលនៅលើចាន ហើយចាក់ទឹកជ្រលក់ឈីសពីលើ។

ក្រឡុកសាច់មាន់ជាមួយពងមាន់

សាច់មាន់ដុតនំរមៀលជាមួយ omelet ផ្សិតជាស្រទាប់។ រសជាតិដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន និងការបម្រើមិនធម្មតានឹងធ្វើឱ្យម្ហូបនេះក្លាយជាការតុបតែងពិតនៃតុបុណ្យរបស់អ្នក។ ជាការពិតណាស់ អ្នកនឹងត្រូវចំណាយពេលបន្តិចលើការរៀបចំរបស់វា ប៉ុន្តែលទ្ធផលជឿខ្ញុំគឺមានតម្លៃ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 3 ដុំសាច់មាន់ធំ;
• 5-6 ស៊ុត;
• 100 ក្រាមនៃស្រាសំប៉ាញ;
• 50 ក្រាមនៃឈីស;
• អំពូលតូច;
• បៃតងស្រស់;
• ម្សៅ;
• breadcrumbs;
• អំបិលម្រេច។

ចម្អិនអាហារ៖

1. កាត់ផ្សិត និងខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ ហើយបន្ទាប់មកចៀនវារហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតនៅក្នុងប្រេងចម្រាញ់។
2. អំបិលបន្តិចនៅចុងបញ្ចប់។
3. កិនឈីសនៅលើ grater ល្អ។
4. យើង​លាង​ស្លឹក​បៃតង យក​ដើម​ក្រាស់​មក​កាត់​ជា​មួយ​កាំបិត។
5. ពីបៃតងទាំង dill និង parsley គឺសមរម្យ។
6. ក្នុងពែងមួយអ្រងួនជាមួយសមរហូតដល់ពង 3-4 រលោង (អាស្រ័យលើទំហំ) ។
7. បន្ទាប់មកបន្ថែមពណ៌បៃតង chopped, ឈីសដឹងគុណនិងផ្សិតចៀនទៅម៉ាស់ស៊ុត។
8. កូរ, គ្រឿងទេសជាមួយអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
9. យើងកំដៅខ្ទះខ្ទះហើយរាលដាលប្រហែល 1/3 នៃម៉ាស់ស៊ុត - ផ្សិតនៅលើវា។
10. រលោងចេញដើម្បីឱ្យ pancake omelet មានកម្រាស់ឯកសណ្ឋាន។
11. សរុបមកយើងដុតនំ omelettes ផ្សិតចំនួនបីដែលបន្ទាប់មកនឹងក្លាយជាការបំពេញសម្រាប់ក្រឡុកសាច់មាន់។
12. យើង​យក​សាច់​មាន់​មក​កាត់​ដោយ​កាំបិត​មុតស្រួច​កាត់​ផ្តេក ប៉ុន្តែ​មិន​បាន​ទាំង​ស្រុង​ទេ។
13. ហើយយើងលាតត្រដាងដូចសៀវភៅ។ យើងទទួលបានស្រទាប់សាច់ធំជាង។
14. យើងទទួលបានសាច់មាន់ដែលមានទំហំធំល្មម។
15. យកខ្សែភាពយន្តខាងលើចេញដោយទុកកំណាត់ឱ្យដេកលើខ្សែភាពយន្តខាងក្រោម។
16. យើង​បន្ថែម​អំបិល ម្រេច សាច់​មាន់​បន្តិច ហើយ​ដាក់​ផ្សិត​ចំបើង​ពីលើ​។
17. បើចាំបាច់កាត់ omelet ទៅទំហំនៃកំណាត់។
18. ឥឡូវនេះវាត្រូវតែត្រូវបានរុំយ៉ាងតឹងជាមួយរមៀលមួយ។
19. យើងធ្វើដូចគ្នាជាមួយ fillets ពីរផ្សេងទៀតដែលជាលទ្ធផលនៅក្នុង 3 រមៀលសាច់មាន់។
20. យកខ្សែភាពយន្តចេញពីរមៀលដែលកក។
21. ពួកវាមានរូបរាងរឹងមាំជាងមុន ដូច្នេះវានឹងកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការនំប៉័ង។
22. ដំបូង​ត្រូវ​កិន​ម្សៅ​ជា​ដុំៗ រួច​ជ្រលក់​ក្នុង​ស៊ុត​ដែល​វាយ​ហើយ​ជួសជុល​នំប៉័ង​ជាមួយ​ស្រទាប់​នំប៉័ង។
23. ចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតនៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងគ្រប់គ្រាន់។
24. ដើម្បីធ្វើឱ្យសំបកមានភាពស្មើគ្នា ជាទៀងទាត់រមូរវិលពីម្ខាងទៅម្ខាងទៀត។
25. រមៀលនៅក្នុងដំណើរការនៃការចៀនត្រូវបានគ្របដោយសំបកក្រៀមក្រំប៉ុន្តែវានៅតែមិនឈានដល់ការត្រៀមខ្លួនពេញលេញ។
26. ដូច្នេះយើងដាក់វានៅក្នុងទម្រង់ធន់នឹងកំដៅហើយទុក 20-30 នាទីនៅក្នុងឡនៅ 180 ដឺក្រេ។
27. ក្នុងអំឡុងពេលនេះរមៀលនឹងឈានដល់ការត្រៀមខ្លួន។
28. វាប្រែចេញស្រស់ស្អាតនិងដើមណាស់ហើយរសជាតិនៃម្ហូបសាច់មាន់ជាមួយផ្សិតនិងឈីសមិនទាបជាងការរចនាទេ។

សាច់មាន់រមៀលនៅក្នុង bacon

រសជាតិឆ្ងាញ់ ជូរអែម គួរឱ្យចង់ញ៉ាំ និងហ៊ានណាស់ - នេះជារបៀបដែលសាច់ក្រឡុកមាន់ខ្ចប់។ ហើយវានឹងមិនពិបាកក្នុងការចម្អិនវាទេ លុះត្រាតែអ្នកត្រូវរុំសាច់អាំងយ៉ាងស្អាតជាមួយ bacon ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកព្យាយាម សូម្បីតែចុងភៅថ្មីថ្មោងក៏អាចដោះស្រាយកិច្ចការនេះបានដែរ។ ប៉ុន្តែលទ្ធផលនឹងផ្គាប់ចិត្តមនុស្សគ្រប់គ្នាដោយគ្មានករណីលើកលែងដូច្នេះម្ហូបបែបនេះអាចត្រូវបានបម្រើយ៉ាងងាយស្រួលសូម្បីតែនៅលើតុបុណ្យ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់មាន់ 4 ភី
• Bacon 4 ភី
• ឈីសក្រែម 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ខ្ទឹមស ២កំពឹស ឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• បៃតងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ដូច្នេះសូមចាប់ផ្តើមជាមួយសាច់មាន់។ យើងលាងសម្អាតសាច់ក្រកនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ ស្ងួតវាជាមួយកន្សែងផ្ទះបាយ ឬកន្សែង ហើយដាក់វានៅលើក្តារកាត់។
2. បន្ទាប់​មក​យើង​គ្រប​សាច់​ជាមួយ​នឹង​ខ្សែភាពយន្ត​តោង​ដាក់​ដៃ​ជាមួយ​ញញួរ​ផ្ទះបាយ ហើយ​វាយ​មាន់​ចេញ។ វាមិនសមនឹងវាយវាខ្លាំងទេវាគ្រប់គ្រាន់ហើយដែលកម្រាស់នៃ fillet ថយចុះដល់ 1 សង់ទីម៉ែត្រ។
3. យើងសម្អាតខ្ទឹមសពីអង្កាម ហើយកាត់នៅលើក្តារកាត់ជាបំណែកតូចៗនៃរាងតាមអំពើចិត្ត។ បន្ទាប់មកយើងបែងចែកខ្ទឹមសដោយដៃរបស់យើងជា 4 ផ្នែកប្រហាក់ប្រហែលគ្នា។
4. បៃតងណាមួយគឺសមរម្យសម្រាប់រូបមន្តនេះ រឿងសំខាន់គឺថាអ្នកចូលចិត្តវាដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បៃតងដូចជា dill, parsley, onions ពណ៌បៃតងអាចត្រូវបានចាត់ទុកថាជាសកលសម្រាប់តារាងរបស់យើង។
5. ដូច្នេះ យើង​លាង​បន្លែ​បៃតង​ដែល​បាន​ជ្រើសរើស​ក្រោម​ទឹក​ដែល​កំពុង​រត់​អ្រងួន​វា​លើ​លិច ដាក់វា​នៅលើ​ក្តារ​កាត់ ហើយ​កាត់​វា​ឱ្យ​ម៉ត់​ដោយ​កាំបិត​មុតស្រួច​។ បន្ទាប់មកម្តងទៀតយើងបែងចែកវាជា 4 ផ្នែក។
6. ខាញ់បំណែកដែលខូចនីមួយៗជាមួយ 1 ស្លាបព្រានៃឈីសក្រែម។ ដោយវិធីនេះវាអាចត្រូវបានប្រើដោយម៉ាកនិងក្រុមហ៊ុនផលិតណាមួយរឿងសំខាន់គឺថាផលិតផលគឺធម្មជាតិ។
7. Sprinkle fillet ជាមួយ 1 ផ្នែកនៃពណ៌បៃតង chopped ជាមួយខ្ទឹម, រដូវជាមួយម្រេចដីខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ហើយបន្ទាប់ពីយើងបន្ថែមការបំពេញទៅបំណែកសាច់ទាំងអស់យើងចាប់ផ្តើមរុំវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
8. វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរុំសាច់មាន់នៅក្នុងរមៀលពីគែមតូចចង្អៀតមួយ។
9. បន្ទាប់មកប្រោះក្រឡុកលទ្ធផលជាមួយអំបិល ម្រេចខ្មៅ ហើយរុំជាមួយស្រទាប់ bacon មួយ។
10. នៅចុងបញ្ចប់ យើងភ្ជាប់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដោយឈើចាក់ធ្មេញ ហើយដាក់វាដោយប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងចានដុតនំ។ រុំបំណែកសាច់មាន់ដែលនៅសល់តាមរបៀបដូចគ្នា។
11. យើងដុតនំម្ហូបនៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាព 200 ដឺក្រេរយៈពេល 35 - 40 នាទីរហូតដល់ចម្អិនពេញ។
12. ហើយដើម្បីធ្វើឱ្យ bacon កាន់តែមានពណ៌ត្នោត អ្នកអាចបើកទ្វារ oven បន្តិច ហើយបង្កើនសីតុណ្ហភាពដល់ 210 ដឺក្រេ។ ដុតនំពីរបីនាទីរហូតដល់សំបកដែលចង់បានត្រូវបានបង្កើតឡើង។
13. យើងយកម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ចេញពីឡហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 5 - 7 នាទី។ បន្ទាប់មកយើងយកឈើចាក់ធ្មេញចេញ ដាក់វានៅលើចាន បន្ថែមម្ហូបចំហៀងណាមួយ ឧទាហរណ៍ សាឡាត់បន្លែ ប៉ាស្តាឆ្អិន ឬដំឡូងបារាំង រួចបម្រើ។ ត្រូវប្រាកដថាបម្រើដោយកាំបិតនិងសម។

រមៀលសាច់មាន់ជាមួយ prunes

ថ្ងៃនេះខ្ញុំមានម្ហូបសាច់មាន់មួយមុខក្នុងរបៀបវារៈ។ ផលិតផលនេះគឺសមរម្យសម្រាប់រូបមន្តជាច្រើន ទាំងពិធីបុណ្យ និងប្រចាំថ្ងៃ។ អ្នកអាចចំអិនស៊ុប សាឡាត់ ក្រឡុក និងអ្វីៗជាច្រើនទៀត។ ហើយការរួមបញ្ចូលគ្នានៃសាច់មាន់ជាមួយ prunes គ្រាប់និងផ្លែឈើផ្សេងទៀតគឺសាមញ្ញទេវភាព។ ខ្ញុំចង់ផ្តល់ជូនអ្នកនូវក្រឡុក prunes មាន់។ រូបមន្តនេះមិនតម្រូវឱ្យមានជំនាញធ្វើម្ហូបពិសេស និងពេលវេលាច្រើននោះទេ ហើយរសជាតិដែលលទ្ធផលនឹងធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើល។

គ្រឿងផ្សំ៖

• fillet សាច់មាន់ - 500-600 ក្រាម។
• prunes - 15 បំណែក
• Walnut - 50 ក្រាម។
• ក្រែម sour - 50 ក្រាម។
• ធញ្ញជាតិ mustard - 1-2 tsp
• butter - 50 ក្រាម។
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 2 tbsp ។
• ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ចៀន
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាង​សាច់​មាន់ ហើយ​ជូត​វា​ដោយ​កន្សែង​ក្រដាស។ កាត់ជាបំណែក ៗ ដើម្បីឱ្យអ្នកអាចវាយបាន។
2. អ្នកមិនចាំបាច់ធ្វើចង្កឹះតូចពេកទេព្រោះ។ វានឹងមានបញ្ហាក្នុងការរុំវត្ថុនៅពេលក្រោយ។ យើងបិទបំណែកដោយខ្សែភាពយន្តតោងហើយវាយចេញជាមួយនឹងកម្រាស់ 2-3 ម។
3. ស្ទីម prunes ក្នុងទឹករំពុះរហូតដល់វាក្លាយជាទន់។ ប្រសិនបើមានឆ្អឹងបន្ទាប់មកយកវាចេញ។ យើងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតតូចៗ។
4. យើងកាត់ Walnut ទៅជាបំណែកទំហំប៉ុនសណ្តែកតូចមួយ ឬកំទេចបន្តិចក្នុងបាយអ។
5. លាយ Cream sour ជាមួយ mustard ។ ខាញ់សាច់មាន់ជាមួយល្បាយលទ្ធផលនៃ Cream sour និង mustard អំបិលនិងម្រេច។
6. ដាក់ ​​prunes តិចតួចនៅលើគែមនៃ chop នេះ។
7. ដាក់ស្រទាប់ Walnut នៅលើ prunes ។ ស្រទាប់គួរតែមានលក្ខណៈបែបនេះ ដែលវាងាយស្រួលក្នុងការរុំរមៀល ហើយវាមិនដាច់នៅក្នុងខ្ទះរបស់អ្នកឡើយ។
8. រុំក្រឡុកទាំងអស់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយផ្ញើវាទៅខ្ទះចៀនក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
9. រមៀលទាំងអស់ត្រូវបាន fastened ដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយនឹងឈើចាក់ធ្មេញឬខ្សែស្រឡាយ។ ខ្ញុំ​មិន​បាន​ដាក់​រមូរ​មួយ​ចំនួន​ទេ​ព្រោះ។ ខ្ញុំគិតថាពួកគេត្រូវបានបត់ដោយសុវត្ថិភាព។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងដំណើរការនៃការចៀនពួកគេចាប់ផ្តើមលាតត្រដាង។ ដូច្នេះ​ត្រូវ​ចង​ក្រវិល​ទាំង​អស់។
10. បន្ទាប់​ពី​ចៀន​រួច ដាក់​ក្រឡុក​ចូល​ក្នុង​ចាន​ដុត​មួយ បន្ថែម​ទឹក​បន្តិច ប៊ឺ និង​ទឹកស៊ីអ៊ីវ។
11. គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបឬ foil និងដុតនំសម្រាប់ 20 នាទីនៅក្នុង oven នៅ 180 ដឺក្រេ។
12. បម្រើក្រឡុកជាមួយសាឡាត់បន្លែស្រស់ឱសថ។ ខ្ញុំបានធ្វើវាកាលពីម្សិលមិញជាមួយបបរ buckwheat ខ្ញុំចូលចិត្តការរួមបញ្ចូលគ្នា។

ក្រឡុកសាច់មាន់ជាមួយបន្លែ

អ្នកអាចប្រើរូបមន្តសម្រាប់ធ្វើរមៀលសាច់មាន់ជាមួយបន្លែមិនត្រឹមតែសម្រាប់មុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងចម្អិនម្ហូបនេះជាម្ហូបនៅលើតុបុណ្យផងដែរ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យក្រឡុកសាច់មាន់ជាមួយបន្លែនៅផ្ទះអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការសាច់មាន់ ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង ក៏ដូចជាពេលទំនេរ 20-25 នាទី។ ហើយប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យម្ហូបនេះកាន់តែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បន្ថែមទៅវាឧទាហរណ៍ ម្រេចកណ្ដឹង ផ្កាខាត់ណាខៀវ និងចំណិតឈីស។

គ្រឿងផ្សំ៖

• fillet សាច់មាន់ - 2 ​​បំណែក
• ខ្ទឹមបារាំង - 1-2 បំណែក
• ការ៉ុត - 1-2 បំណែក
• ប្រេងបន្លែ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (សម្រាប់ចៀន)
• ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ចម្អិនអាហារ៖

1. ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយ យើងសម្អាតបន្លែ កាត់ការ៉ុតចូលទៅក្នុងបារ និងខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។ ចៀនបន្លែក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃប្រេងបន្លែរហូតដល់ទន់, អំបិលនិងម្រេចពួកគេដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
2. ខណៈពេលដែលបន្លែត្រូវបានចៀន យើងលាងខ្ទះនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ ជូតវាឱ្យស្ងួត ហើយកាត់បំណែកនីមួយៗតាមប្រវែងជា 2-3 ចំណិត។ យើងរុំចំណិត fillet នៅក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងហើយវាយពួកគេដោយញញួរមួយបន្ទាប់ពីនោះសាច់អាចត្រូវបានអំបិលបន្តិចហើយកិនជាមួយម្រេចដី។ បន្ទាប់មកនៅលើគែមតូចចង្អៀតនៃបំណែកនីមួយៗនៃ fillet យើងដាក់ចេញផ្នែកតូចមួយនៃបន្លែចៀន។
3. យើងរមៀលសាច់ជាមួយរមៀលប្រសិនបើចាំបាច់វាអាចត្រូវបានជួសជុលដោយឈើចាក់ធ្មេញយើងធ្វើម្តងទៀតដូចគ្នាជាមួយនឹងបំណែក fillet ផ្សេងទៀត។
4. យើងបានរាលដាលរមៀលចុះក្រោមនៅក្នុងខ្ទះជាមួយប្រេងបន្លែដែលគេឱ្យឈ្មោះថាចៀនវានៅលើគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់នៅលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។
5. រមៀលរបស់យើងរួចរាល់ហើយសម្រាប់បម្រើ។

រមៀលសាច់មាន់គ្មានខ្លាញ់

គ្រឿងផ្សំ៖

• 1 ម្រេចក្រហមតូច
• 1 ការ៉ុត
• 3 ខ្ទឹមបារាំងបៃតង
• សុដន់មាន់ ២ ដុំ
• 6 tbsp ទឹក​ស៊ីអ៊ីវ
• 8 tbsp ទឹកខ្មេះអង្ករ
• 1 tsp ប្រេង​ល្ង
• ខ្ញី (ប្រហែល 20 ក្រាម)
• ស្ករអំពៅ 30 ក្រាម។
• 4 tbsp ល្ង
• 2 tbsp ប្រេង

ចម្អិនអាហារ៖

1. កាត់​ម្រេច​ជា​ដុំៗ កាត់​គ្រាប់​ចេញ ហើយ​កាត់​ជា​ច្រូត។ លាបការ៉ុត ហើយកាត់ជាច្រូត។ លាប​ខ្ទឹមបារាំង​បៃតង​លាង​សម្អាត​ជា​បន្ទះស្តើងៗ។
2. លាង​សុដន់​មាន់​ឱ្យ​ស្ងួត​ដោយ​កន្សែង​ក្រដាស រួច​កាត់​ជា​ចំណិត​ស្តើងៗ។
3. រុំចាននៅក្នុង foil អាហារហើយវាយឱ្យបានល្អ។
4. ដាក់​បន្លែ​ដែល​ហាន់​នៅ​កណ្តាល​សាច់​ដែល​ខូច។
5. រុំចាននៅក្នុង roller និងចងជាមួយខ្សែអាហារ។
   លាយទឹកស៊ីអ៊ីវ marinade 2 tbsp ។ ទឹកខ្មេះបាយ និងប្រេងល្ង។ ដាក់ក្រឡុកសាច់មាន់ចូល
6. សំណុំបែបបទសម្រាប់ការដុតនំ, ចាក់ marinade លទ្ធផល, គ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងនិងទូរទឹកកកសម្រាប់ 6 ម៉ោងនិងនិយមពេញមួយយប់។
7. លាបខ្ញី ហើយកាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ។ លាយទឹកខ្មេះដែលនៅសល់ជាមួយស្ករ និងខ្ញី ដាំឱ្យពុះ ២ នាទី
8. យកសាច់ក្រឡុកចេញពី marinade, blot, roll in seed.
9. កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះចៀន។ ចៀនក្រឡុកនៅក្នុងវាលើកំដៅមធ្យមដោយងាកម្តងម្កាលប្រហែល 10 នាទីរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។
10. កាត់មុនពេលបម្រើ, បម្រើជាមួយខ្ញី។

ក្រឡុកសាច់មាន់ជាមួយផ្សិត

គ្រឿងផ្សំ៖

• សុដន់មាន់ - 1 គីឡូក្រាម
• ផ្សិត (ស្រាសំប៉ាញ) - 300 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។
• ឈីស - 100 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន
• ម្រេច
• បៃតង
• ម្សៅនំប៉័ង

ចម្អិនអាហារ៖

1. កាត់ខ្ទឹមបារាំងនិងផ្សិតចូលទៅក្នុងគូប។
2. ដាក់ខ្ទឹមបារាំងក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។
3. ចៀនរយៈពេល 3-5 នាទី។
4. បន្ថែមផ្សិតនិងចៀនរហូតដល់រួចរាល់។
5. ទុកឱ្យផ្សិតនិងខ្ទឹមបារាំងត្រជាក់ចុះ។ អាន​បន្ថែម:
6. កាត់សុដន់មាន់ចូលទៅក្នុងចាន។ Repulse ។
7. ចង្កឹះ​មាន់​គួរ​ស្តើង ប៉ុន្តែ​មិន​គួរ​ហែក​ទេ។ អំបិល, ម្រេច។
8. លាយផ្សិតត្រជាក់ និងខ្ទឹមបារាំងជាមួយឈីសដឹងគុណ និងឱសថ chopped ។
9. ដាក់សាច់ minced ឆ្អិន (ផ្សិត, ខ្ទឹមបារាំង, ឈីស, បៃតង) នៅលើបំណែកនៃសុដន់មាន់ខូច។
10. ឥឡូវនេះរមៀលបំណែកទាំងនេះទៅជារមៀលហើយរមៀលវានៅក្នុង breadcrumbs ។
11. នំកែកឃឺអាចត្រូវបានទិញឬផលិត។
12. ដើម្បីធ្វើដូចនេះកាត់នំប៉័ងឬនំប៉័ងទៅជាគូបតូចៗ។
13. ស្ងួតពួកវានៅក្នុងឡរហូតដល់ 100 °។
14. បន្ទាប់មកកិនតាមរបៀបងាយស្រួល។
15. ដាក់ក្រឡុកលើខ្ទះដែលគេឱ្យឈ្មោះថាជាមួយប្រេងបន្លែ។
16. ចៀនលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត (ពីរបីនាទីនៅលើភាគីទាំងបី) ។
17. ផ្ទេរ "ម្រាមដៃ" រមៀលទៅម្ហូបដុតនំហើយផ្ញើទៅឡរយៈពេល 20 នាទីនៅ 200 °។
18. រមៀលសាច់មាន់ជាមួយផ្សិតគឺរួចរាល់។
19. បម្រើក្តៅ។