ខ្ញុំស្នើឱ្យអ្នកចំអិនចំណិត zucchini គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៅក្នុងឡ។ សូមអរគុណចំពោះរូបមន្ត Olga Babich ។ ការរៀបចំនំគឺសាមញ្ញណាស់ បាល់សាច់ធ្វើឱ្យវាមិនត្រឹមតែហ៊ានប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងពេញចិត្តផងដែរ។ ចំណិត Zucchini គឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចឬអាហារសម្រន់ពេលរសៀលដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយទឹកដោះគោឬតែ។

ដូច្នេះសូមចាប់ផ្តើមធ្វើនំ zucchini? ខ្ញុំបានចង្អុលបង្ហាញទម្ងន់នៃ zucchini នៅក្នុងទម្រង់ unpeeled ។ យើងនឹងត្រូវការ: zucchini, សាច់ minced, គំនិត, ស៊ុត, ឈីស, ម្សៅនិងម្សៅដុតនំ។ អ្នកអាចបន្ថែមឱសថដែលអ្នកចូលចិត្តប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត។

លាងសមាត zucchini ហើយយកស្បែកចេញប្រសិនបើវារឹង។ យើងជូត zucchini នៅលើ grater មធ្យមមួយបន្ថែមស៊ុតអំបិលនិងម្សៅដុតនំ។ បន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ អ្នកប្រហែលជាត្រូវការច្រើនឬតិច។ ម្សៅគួរតែក្រាស់ជាងនំផេនខេនបន្តិច។

នៅក្នុង dough បានបញ្ចប់បន្ថែមឈីសដឹងគុណប្រហែល 2 tablespoons ។

សាច់ minced ត្រូវបានរមូរជាមួយខ្ទឹមបារាំងអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបន្ថែមឱសថ។ រមៀលសាច់ minced ចូលទៅក្នុងបាល់ដែលមានទំហំប៉ុន Walnut ។

យើងខាញ់សំណុំបែបបទជាមួយប្រេង sprinkle ជាមួយម្សៅឬ breadcrumbs ។ យើងដាក់ដុំសាច់នៅលើ dough ដោយចុចបន្តិច។ ប្រោះជាមួយឈីស។

យើងដាក់សំណុំបែបបទនៅក្នុង oven មួយ preheated ទៅ 180 ដឺក្រេនិងដុតនំសម្រាប់ 40-45 នាទីមើល oven របស់អ្នក។ រយៈពេល 15 នាទីអ្នកអាចគ្របដណ្តប់នំជាមួយ foil ដូច្នេះថាកំពូលមិនឆេះ។ យើងត្រជាក់នំខេកកាត់ជាចំណែក ៗ ហើយហៅសាច់ញាតិ។ ចំណិត zucchini ជាមួយ meatballs រួចរាល់ហើយ!

ចំណិតជាមួយសាច់និង lavash zucchini

គ្រឿងបន្លាស់ចាន, ប្រភេទ:

រយៈពេលចម្អិនអាហារប៉ាន់ស្មាន៖

កំពុងរៀបចំ 60 នាទី។

អ្នកនឹងទទួលបាន៖

1 pie ទំហំអាស្រ័យលើរូបរាងរបស់អ្នក។

រៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់អាហារ៖

• សាច់ minced 400-450 ក្រាម (និយមលាយសាច់ជ្រូកនិងសាច់គោ)
• zucchini តូច 3-4 បំណែក
• Lavash រាងចតុកោណល្អអ្នកនឹងត្រូវការ 4 សន្លឹក (4 ស្រទាប់)
• ឈីសរឹង 50 ក្រាម។
• អំពូល 1 ដុំ
• ខ្ទឹមស ១កំពឹស
• ស៊ុតមាន់, មួយ។
• Mayonnaise, កញ្ចប់ 200 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់លាបខ្លាញ់ផ្សិត
• គ្រឿងទេស: អំបិល, ម្រេច

លំដាប់នៃជំហាន៖

1. បន្លែទាំងអស់សម្រាប់ចំណិតដែលត្រូវលាងសម្អាតគឺជារបស់ខ្ញុំ នៅសល់ត្រូវបានសម្អាត។ យើងកាត់ zucchini មួយយើងទទួលបានចំបើង។ ដាក់សាច់, zucchini នៅក្នុងម្ហូបសមរម្យនិងលាយ។
2. ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស ចិញ្ច្រាំអោយម៉ត់។ ចាក់​ប្រេង​បន្លែ​មួយ​តំណក់​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ល្បាយ​នេះ។ យើងដាក់សាច់ minced រៀបចំទៅឱ្យពួកគេចៀន។ រសជាតិសម្រាប់អំបិលបន្ថែមម្រេច។
3. កាត់នៅសល់នៃ zucchini ពីចុងទាំងពីរ, កាត់ចូលទៅក្នុង slices ។ ចៀនក្នុងខ្ទះពីរបីនាទីលើភាគីទាំងសងខាង។
4. យើងចាប់ផ្តើមបង្កើតនំរបស់យើង។ ខាញ់បាតផ្សិតជាមួយប្រេង។ យើងដាក់ដុំនំបុ័ងភីតាដំបូង (វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការទិញវានៅក្នុងរមៀលមួយប៉ាន់ស្មានថានឹងគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ 4 ស្រទាប់) ។ យើងលាប mayonnaise (យើងលាបនំបុ័ង pita នីមួយៗជាមួយវា) ដាក់សាច់ជាមួយបន្លែ។
5. យើងគ្របដណ្តប់បន្ទាប់មកដោយ mayonnaise និង zucchini ។ បន្ទាប់ ជំនួសស្រទាប់នៃនំ។
6. យើងរៀបចំការបំពេញ។ ដាក់ ​​mayonnaise មួយចំនួននៅលើកំពូលនៃស៊ុត។ វាយនិងចាក់ល្បាយលើស្រទាប់ខាងលើនៃចំណិត lavash ។
7. ឥឡូវនេះអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណហើយដាក់ក្នុងឡ។ សីតុណ្ហភាព 180 °, ពេលវេលា 25-30 នាទី។ ញ៉ាំភ្លាមៗនៅពេលក្តៅ។

អ្នកអាចធ្វើនំប៉ាវ និងខ្ទះដ៏ល្អពី zucchini ជាមួយសាច់ minced ។ សាច់ minced ទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយ zucchini ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងធ្វើនំរដូវក្តៅស្រាលណាស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយរូបមន្តភាគច្រើនមិនប្រើម្សៅទាល់តែសោះ។ ក្នុងនាមជាសមាសធាតុបន្ថែម អ្នកអាចយកប៉េងប៉ោះ ម្ទេស ផ្សិត អង្ករ ឱសថ។ ស៊ុតនឹងជួយភ្ជាប់សមាសធាតុទាំងអស់ជាមួយគ្នា។ ហើយនៅលើកំពូលនៃចំណិតអ្នកអាចប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណដែលនឹងផ្តល់ឱ្យសំបកដែលគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។

ចំណិតពី zucchini ជាមួយសាច់ minced

នំសាមញ្ញស្អាត ប៉ុន្តែមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងផ្អែមជាមួយសាច់ minced និង zucchini ។ សម្រាប់ចម្អិនអាហារយក៖

• zucchini - 400 ក្រាម។
• សាច់ minced ជាមួយគ្រឿងទេសនិងខ្ទឹមបារាំង - 300 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោ - 30-50 មីលីលីត្រ
• ប៉េងប៉ោះ - 2 PCs ។
• ឈីស (parmesan, mozzarella) - 300 ក្រាម។
• ស៊ុត - 2 ភី។
• mayonnaise
• ខ្ទឹម
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង
• dill, parsley
• ម្រេច

ចម្អិនចំណិត zucchini ជាមួយសាច់ minced

កាត់ពាក់កណ្តាលនៃ zucchini ។ ដាក់ចេញនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។

បន្ថែមទឹកដោះគោទៅសាច់ minced, knead, រីករាលដាលនៅលើ zucchini ។

ប្រោះសាច់ minced ជាមួយ onions ពណ៌បៃតង chopped ។

និងបៃតងដែលនៅសល់។

យើងបានកាត់ប៉េងប៉ោះហើយដាក់វានៅលើបៃតង។

សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ zucchini ដែលនៅសល់នៅលើ grater coarse មួយ។ យើងបើកស៊ុតចូលទៅក្នុងពួកវាហើយចាក់ឈីសដឹងគុណ។ អំបិល ម្រេច បន្ថែមខ្ទឹមស។

លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱ្យបានល្អហើយចាក់ម៉ាស zucchini លទ្ធផលនៅលើកំពូលនៃប៉េងប៉ោះ។

ប្រោះឈីសដឹងគុណនៅលើកំពូលហើយខាញ់ជាមួយ mayonnaise ។

យើងផ្ញើសន្លឹកដុតនំទៅឡ។

ដុតនំរយៈពេល 35 នាទីនៅ 200 អង្សាសេ។

ចំណិតសាច់នៅលើ zucchini ជាមួយអង្ករនិងផ្សិត

រូបមន្តស្រដៀងគ្នាមួយផ្សេងទៀតដែលមានលក្ខណៈពិសេសចម្អិនអាហារគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់។ ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់មើលទៅគួរអោយចង់ញ៉ាំ និងស្រស់ស្អាតណាស់។

សម្រាប់ចម្អិនអាហារយើងយក៖

• zucchini - 3 កុំព្យូទ័រ។
• សាច់ minced - 400 ក្រាម។
• អង្ករឆ្អិន - 3 tbsp ។ លីត្រ
• ផ្សិត - 200 ក្រាម។
• ឈីស - 100 ក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះ - 1 ភី។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• carrots - 1 ភី។
• mayonnaise
• ម្រេច

ចម្អិនចំណិតសាច់នៅលើ zucchini

យើងយកសាច់ minced រួចរាល់ហើយឬធ្វើវាដោយខ្លួនឯង។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកល្បាយនៃសាច់ជ្រូកនិងសាច់គោអ្នកអាចបន្ថែមសាច់មាន់។

ចៀនការ៉ុតជាមួយខ្ទឹមបារាំង។

យើងចៀនផ្សិត។

កាត់ zucchini ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជ្រើសរើស zucchini ពិតប្រាកដ។ រំអិលទម្រង់។ ដាក់ចេញ zucchini ។

ចាប់តាំងពី zucchini នឹងបញ្ចេញទឹកក្នុងអំឡុងពេលដុតនំវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកទម្រង់ដែលអាចផ្ដាច់បានហើយដាក់វានៅលើរនាំងលួសមុនពេលដុតនំដាក់សន្លឹកដុតនំខាងក្រោម។

បន្ថែមការ៉ុតចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងអង្ករឆ្អិនទៅសាច់ minced ។ អំបិល, ម្រេច។ ដាក់លើ zucchini ។

យើងបានរីករាលដាលផ្សិតចៀននិងប៉េងប៉ោះកាត់នៅលើកំពូល។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកស្បែកចេញពីប៉េងប៉ោះ។

Lubricate ប៉េងប៉ោះជាមួយ mayonnaise ។ យើងគ្របដណ្តប់ការបំពេញជាមួយនឹងចុងដែលលាតសន្ធឹងនៃ zucchini ។ ពីខាងលើយើងគ្របដណ្តប់ជាមួយច្រូតនៃ zucchini ឬការតុបតែងដែលទទួលបានដោយការកាត់។

បាច mayonnaise នៅលើកំពូល។ ប្រោះជាមួយឈីស។

យើងដុតនំប្រហែល 40-50 នាទីនៅ 220-250 ° C ។

ខ្ទះ Zucchini ជាមួយប៉េងប៉ោះនិងសាច់ minced

រូបមន្តដ៏សាមញ្ញ និងរហ័សសម្រាប់ធ្វើនំបញ្ចុកឆ្ងាញ់ និងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។ ត្រូវយក៖

• zucchini - 5 កុំព្យូទ័រ។ (1.2 គីឡូក្រាម)
• សាច់ minced - 400 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 3 ភី។
• ប៉េងប៉ោះ - 6-7 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ស៊ុត - 4 ភី។
• ឈីស - 100 ក្រាម។
• Cream sour - 150 ក្រាម។
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp ។
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ
• ម្រេច

ចៀនខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមសាច់ minced អំបិលម្រេចបន្ថែមបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។

យើងជូត zucchini, អំបិល, ច្របាច់។

កាត់ប៉េងប៉ោះជារង្វង់។

វាយស៊ុតជាមួយ Cream sour, អំបិល។

រំអិលទម្រង់។ យើងបានរីករាលដាលផ្នែកមួយនៃ zucchini បន្ទាប់មកសាច់ minced និងម្តងទៀត zucchini ។ ដាក់ប៉េងប៉ោះនៅលើកំពូល។ ចាក់ពីលើល្បាយស៊ុត - ជូរ, ប្រោះជាមួយឈីស។

ដុតនំរយៈពេល 35 នាទីនៅ 180 ° C ។

វីដេអូនៃការចម្អិនចំណិតជាមួយសាច់ minced និង zucchini

ហើយនៅក្នុងការសន្និដ្ឋាន - វីដេអូនៃការធ្វើនំជាមួយ zucchini និងសាច់ minced នេះបើយោងតាមរូបមន្តស្រដៀងគ្នាមួយ។

pies ឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អជាមួយ zucchini នឹងត្រូវបានកោតសរសើរដោយគ្រួសារទាំងមូល! zucchini ល្អិតល្អន់ងាយស្រួលក្លែងបន្លំនៅក្នុងម្សៅ ដូច្នេះគ្មាននរណាម្នាក់នឹងស្មានថានំធ្វើពីអ្វី!

• 500 ក្រាម zucchini
• 50 ក្រាម។ dill ឬឱសថផ្សេងទៀត។
• ម្សៅ 2.5 ពែង
• 3 ស៊ុត
• 100 ក្រាម។ mayonnaise ធ្វើនៅផ្ទះ
• ខ្ទឹមស ៣-៤ ខ្ទឹម
• 3 ភី។ ប៉េងប៉ោះ
• អំបិល, ម្រេច, ប្រេងបន្លែ

យើងបកសំបក zucchini និងបីនៅលើ grater ល្អ។ ច្របាច់ dill ឬឱសថផ្សេងទៀតដោយកាំបិត។ យើងផ្សំអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងធុងមួយ។

ដោយសារតែទឹកពី zucchini, dough ប្រែទៅជាទឹកដូចជាសម្រាប់ pancakes ។

នៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានប្រេងបន្លែតិចតួច បាចម្សៅ 3-4 ស្លាបព្រាបាយ ហើយប្រើ spatula ដើម្បីកម្រិតវា ប្រែវាទៅជា pancake ធំ "សម្រាប់ខ្ទះទាំងមូល" ។ ចៀនលើផ្នែកនីមួយៗរយៈពេល 2-3 នាទីរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។

ខណៈពេលដែលនំទាំងអស់កំពុងត្រូវបានរៀបចំ យើងផ្សំខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ និង mayonnaise ធ្វើដោយដៃនៅក្នុងចានមួយ យើងទទួលបានទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមស។ កាត់ប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងរង្វង់ស្តើង។ យើងបានរីករាលដាលនំនៅលើម្ហូបឬចានធំមួយខាញ់ជាមួយទឹកជ្រលក់ហើយដាក់ប៉េងប៉ោះនៅលើកំពូល។

ដូច្នេះហើយ យើងដាក់ផ្នែកខាងលើនៃនំបន្ទាប់ពីនំ។ នំរួចរាល់ហើយ។

រូបមន្តទី 2: ចំណិត Tuscan zucchini ជាមួយឈីសនៅក្នុងឡ (រូបថតមួយជំហានម្តង ៗ)

• Zucchini - 350 ក្រាម។
• ឈីសរឹង - 80 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - ៤-៥ ភី។
• ខ្ទឹម - 1 clove
• ស៊ុត - 3 ភី។
• ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ
• ទឹក - 80 មីលីលីត្រ
• ម្សៅ - 160 ក្រាម។
• អំបិល - pinch មួយ។
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ

បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានមួយបន្ថែមអំបិលវាយពួកវារហូតដល់រលោង។
លាយទឹកដោះគោនិងទឹកបន្ថែមរាវទៅស៊ុត។

បន្ថែមម្សៅស្រូវសាលី sifted ។

បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងបៃតង និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូលក្នុងខ្ទះ។

កាត់ zucchini ទៅជាចំណិតស្តើង។ យើងបន្ថែមវាទៅម៉ាស់សរុប។

កិនឈីសរឹងនៅលើ grater ល្អ។

បន្ថែមឈីសទៅចានហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។

យើងបានរីករាលដាលម៉ាស zucchini នៅក្នុងសំណុំបែបបទបន្ទាប់ពី lubricating វាជាមួយប្រេង។

យើងចំអិនចំណិត Tuscan ជាមួយ zucchini និងឈីសនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន (សីតុណ្ហភាព - 180 ដឺក្រេ) រយៈពេល 25-35 នាទី។

យើងបម្រើនំជាមួយ zucchini និងឈីសនៅពេលណាក៏បាន។

រូបមន្តទី 3: ចំណិតសូកូឡាផ្អែមនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

• ម្សៅស្រូវសាលីថ្នាក់ទីខ្ពស់បំផុត (250 ក្រាម។ )
• Zucchini (1 ភី។ )
• ស៊ុតមាន់ (២ ភី។ )
• ប្រេងបន្លែ (៥ស្លាបព្រាបាយ)
• សូដាដុតនំ (0.5 tsp)
• ស្ករ (250 ក្រាម)
• ម្សៅកាកាវ (២ស្លាបព្រាបាយ)
• ទឹកខ្មេះ 9% (1 ស្លាបព្រា)
• វ៉ានីលីន (១ ក្រាម)
• ប៊ឺ (១ស្លាបព្រាបាយ)

ជំរាបសួរ។ ខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីរូបមន្តសាមញ្ញនិងមិនប្រក្រតីសម្រាប់ zucchini ។ ឥឡូវនេះគឺជារដូវកាលសម្រាប់ zucchini ហើយជាធម្មតា zucchini ត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំចានដែលមិនផ្អែម។ ប៉ុន្តែក្នុងករណីរបស់ខ្ញុំ ខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តធ្វើពិសោធន៍ zucchini របស់យើងនឹងមានរសជាតិផ្អែម សូម្បីតែសូកូឡា ហើយគ្រួសាររបស់អ្នកនឹងមិនស្មានថានំរបស់អ្នកជាអ្វីនោះទេ។ ដូច្នេះ​ដំបូង​យើង​យក​ផ្លែ​ត្របែក​តូច​មួយ​ផ្លែ​មក​លាង​ទឹក បើ​ស្បែក​គ្រើម​យើង​លាង​សម្អាត​ចេញ យើង​ក៏​ទទួល​បាន​គ្រាប់។ យើងជូត zucchini របស់យើងនៅលើ grater coarse មួយដូច្នេះថាចំណិតរបស់យើងមិនអណ្តែត, ច្របាច់យកសំណើមលើសពី zucchini ។

សូមឱ្យ zucchini របស់យើងឈរនៅខាងក្រៅ។ យើងយកពែងមួយចាក់ស្ករមួយកែវចូលទៅក្នុងវាហើយបំបែកស៊ុតពីរ។ វាយ​វា​ឱ្យ​បាន​ហ្មត់ចត់​ជាមួយ​នឹង​ម៉ាស៊ីន​លាយ ឬ​អ្នក​គ្រាន់តែ​វាយ​វា​ជាការ​ស្រេច។

យើងបន្ថែមសូដា ចាក់ទឹកខ្មេះ និងប្រេងបន្លែប្រាំស្លាបព្រាទៅស៊ុតជាមួយស្ករ លាយម្តងទៀត។

ឥឡូវនេះយើងបន្ថែម zucchini របស់យើងទៅ dough របស់យើង។ បើ​គេ​ឲ្យ​ទឹក​ចេញ យើង​ច្របាច់​ម្ដង​ទៀត។

យើងយកចាននៃ multicooker ចេញហើយខាញ់វាជាមួយចំនួនប៊ឺតូចមួយ។

ចាក់នំរបស់យើងចូលទៅក្នុងចានពហុចង្ក្រាន។ ហើយដាក់ក្នុងរបៀបដុតនំរយៈពេល 60 នាទី។

ក្នុងរយៈពេលមួយម៉ោងនំ zucchini ឆ្ងាញ់របស់យើងគឺរួចរាល់ហើយ! យកវាជាមួយពែងចំហុយ យកល្អជាង។ រីករាយជាមួយខ្លួនអ្នក និងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកជាមួយនឹងអាហារឆ្ងាញ់ៗ។ ចំណង់អាហារ!

រូបមន្តទី ៤៖ ចំណិតជាមួយសាច់ minced និងសាច់ zucchini

• សាច់ minced (400 ក្រាម។ )
• អង្ករ (២០០ ក្រាម)
• Zucchini (1 ភី។ )
• ខ្ទឹមបារាំង (១ ភី។ )
• ម្រេចផ្អែម Bulgarian (1 ភី។ )
• ប៉េងប៉ោះ (1 ភី។ )
• ក្រែមជូរ (១០០ ក្រាម)
• ខ្ទឹម (3 ភី។ )
• Dill (1 sprig ។ )
• ម្រេចខ្មៅដី (៣ ក្រាម។ )
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន (២ស្លាបព្រាបាយ)
• អំបិលដែលអាចបរិភោគបាន (5 ក្រាម)

ចំណិតសាច់ជាមួយ zucchini មិនត្រឹមតែជាម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏ជាម្ហូបដើមផងដែរ។ ភាពពិសេសរបស់វាស្ថិតនៅក្នុងការពិតដែលថាវាត្រូវបានរៀបចំមិនមែនក្នុងទម្រង់សាមញ្ញសម្រាប់ការដុតនំនោះទេប៉ុន្តែជាទម្រង់សម្រាប់ muffins ដែលមានរន្ធនៅកណ្តាល។ ដើម្បី​រៀបចំ​នំ​នេះ ដំបូង​ត្រូវ​ស្ងោរ​អង្ករ​ក្នុង​ទឹក​អំបិល​បន្តិច​រហូត​ដល់​ទន់ រួច​បង្ហូរ​ទឹក ហើយ​លាង​អង្ករ​ក្រោម​ទឹក​ត្រជាក់។

សាច់ minced ណាមួយគឺសមរម្យសម្រាប់នំនេះ។ យើងបានរាលដាលវានៅក្នុងចានជ្រៅមួយបន្ថែមអង្ករអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងម្រេចខ្មៅ។

លាយសាច់ minced ឱ្យបានល្អជាមួយនឹងដៃរបស់អ្នកហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ខណៈពេលមួយ។

ឥឡូវនេះយើងរៀបចំបន្លែ។ លាងជម្រះ zucchini ឱ្យស្អាត។ zucchini វ័យក្មេងប៉ុន្តែធំគឺសមបំផុត។ កាត់វាឱ្យស្តើងៗ។ កម្រាស់មិនគួរលើសពីបីមិល្លីម៉ែត្រទេ។ អំបិលបន្តិច។

យើងសម្អាតខ្ទឹមបារាំងពីអង្កាមហើយកាត់វាជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។

លាងម្រេចផ្អែម យកគ្រាប់ចេញ រួចកាត់ជាចំណិតៗ។

ប៉េងប៉ោះរបស់ខ្ញុំ, យកស្បែកចេញពីវាហើយកាត់ចូលទៅក្នុង slices ។

នៅក្នុងចានតូចមួយលាយ Cream sour, dill chopped ល្អ, chopped បី cloves នៃខ្ទឹមសនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចាក់​ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន​មួយ​ស្លាបព្រា​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ ដាក់​ខ្ទឹមបារាំង​ហើយ​ចៀន​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស​លឿង។

ឥឡូវនេះសូមចាប់ផ្តើមប្រមូលផ្តុំនំ។ lubricate ម្ហូបដុតនំជាមួយប្រេង sunflower និងរីករាលដាល zucchini chopped នៅក្នុងរង្វង់មួយ។

ដាក់សាច់ minced ជាមួយអង្ករនៅលើកំពូលនៃ zucchini ។

ដាក់ខ្ទឹមបារាំងចៀននៅលើកំពូល។

ដាក់ម្រេចកណ្ដឹងនៅលើកំពូល។

ដាក់ចំណិតប៉េងប៉ោះពីលើម្ទេស។ វាមិនចាំបាច់ក្នុងការដាក់ប៉េងប៉ោះទាំងអស់ទេអ្នកអាចទុកបន្តិចបន្តួចសម្រាប់ការតុបតែង។

Lubricate ប៉េងប៉ោះជាមួយ Cream sour - ល្បាយខ្ទឹម។

យើងគ្របដណ្តប់កំពូលជាមួយនឹងគែមនៃ zucchini និងខាញ់បន្តិចជាមួយ mayonnaise ឬទឹកជ្រលក់ Cream sour ដែលនៅសល់។

យើងដាក់នំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេប្រហែលសែសិបនាទី។ អ្នកអាចកំណត់ការត្រៀមខ្លួននៃម្ហូបដូចខាងក្រោម - ប្រសិនបើទឹកពីសាច់ minced ឈប់ឈរនៅខាងក្នុងផ្សិតនោះនំគឺរួចរាល់។

យកវាចេញពីឡ ទុកអោយត្រជាក់បន្តិច។ ដាក់​ចាន​មួយ​នៅ​ពីលើ ហើយ​រំកិល​មក​លើ​ថ្នមៗ។ យើងតុបតែងនំជាមួយចំណិតប៉េងប៉ោះដែលនៅសល់ អ្នកអាចបន្ថែមបន្លែ និងឱសថស្រស់ផ្សេងទៀតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ និងបម្រើ។ ចំណង់អាហារ!

រូបមន្តទី ៥៖ ចំណិត zucchini និងការ៉ុត

• Zucchini (1 ភី។ )
• ខ្ទឹមបារាំង (2 ភី។ )
• ការ៉ុត (១ ភី។ )
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ (៥ស្លាបព្រាបាយ)
• ប៊ឺ (0.5 កញ្ចប់)
• ម្សៅស្រូវសាលី (3 ពែង)
• អំបិលតុ (១ស្លាបព្រាបាយ)
• ទឹកដោះគោ (0.5 ជង់។) សូដាដុតនំ (1 ស្លាបព្រា)
• ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម (1 ស្លាបព្រាបាយ)
• ខ្ទឹម (3 ភី។ )
• ឱសថស្រស់ (3 ភី។ )

ដើម្បីរៀបចំចំណិតអាហារសម្រន់ជាមួយ zucchini យើងត្រូវរៀបចំ dough ដែលស្រដៀងនឹងសមាសភាពនិងភាពស៊ីសង្វាក់នៃនំប៉័ងខ្លី។ ប៉ុន្តែមិនដូចនំប៉័ងខ្លីទេ dough របស់យើងនឹងទន់ជាង។ ចាប់តាំងពីសមាសភាពរបស់វាបន្ថែមពីលើប៊ឺក៏រួមបញ្ចូលទឹកដោះគោជូរនិងម្សៅដុតនំ (សូដា) ផងដែរ។ ដូច្នេះសូមចាប់ផ្តើម។ ដំបូងត្រូវច្របាច់ម្សៅជាមួយអំបិល។ ដំបូងយើងប្រើម្សៅស្រូវសាលីពីរកែវ។ កញ្ចក់មួយទៀតដែលត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងគ្រឿងផ្សំយើងនឹងត្រូវការធូលីលើផ្ទៃការងារហើយប្រោះនំមុនពេលដុតនំ។ ហើយនៅក្នុងព្រឹត្តិការណ៍ដែល dough ត្រូវការម្សៅ "បន្ថែម" ។

ដាក់ប៊ឺប្រហែលកន្លះកញ្ចប់ (ឬច្រើនជាងនេះបន្តិច) ចូលក្នុងចានម្សៅ។ សម្រាប់រូបមន្តនេះ ប៊ឺអាចត្រូវបានញាក់ ឬនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ យើងកិនផលិតផលជាមួយម្សៅ។

ឥឡូវនេះយើងត្រូវចាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងចាន។ ខ្ញុំបានប្រើក្រែមខ្លាញ់នៅផ្ទះ។ អ្នកអាចប្រើទឹកដោះគោជូរ ឬក្រែមជូរ (ប្រហែលពីរទៅបីស្លាបព្រាបាយ)។

ច្របាច់ម្សៅរហូតទាល់តែវាក្លាយជាបាល់មួយ។ យើងបែងចែកវាជាពីរផ្នែក មួយតូចជាងផ្នែកផ្សេងទៀត។ គ្របដណ្តប់ dough ជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ យើងត្រូវការ dough ដើម្បីបង្កក។ វានឹងចំណាយពេល 25-30 នាទី។ ក្នុងករណីនេះ កម្រិតនៃការបង្កកនៃដុំធំមួយគួរតែតិចជាងបាល់តូចជាងបន្តិច។ ទុក​ឲ្យ​វា​ត្រជាក់​បន្តិច។

ខណៈពេលដែល dough ស្ថិតនៅក្នុងទូទឹកកកយើងនឹងរៀបចំការបំពេញ zucchini ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាងបន្លែតូចមួយឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយស្ងួតវា។ កាត់ចុងទាំងពីរ។ ប្រសិនបើផ្លែឈើទុំពេក យកស្បែកចេញ ហើយកាត់ ជ្រើសរើសស្នូល។ ខ្ញុំបានប្រើ zucchini វ័យក្មេងដូច្នេះខ្ញុំគ្រាន់តែជូតវានៅលើ grater coarse ។

បន្ទាប់ពី zucchini យើងសម្អាតនិងជូតការ៉ុតយើងក៏ប្រើ grater coarse ផងដែរ។

យើងសម្អាតខ្ទឹមបារាំង ហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ យើងក៏សម្អាតខ្ទឹមសពីរបីកំពឹស រួចកាត់តាមសារពត៌មាន។ យើងដាក់ផលិតផលទាំងពីរនៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែ។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់ទន់។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមស្លឹក parsley ពីរបីទៅគ្រឿងផ្សំផងដែរ។ នេះនឹងផ្តល់ឱ្យខ្ទឹមបារាំងនូវរសជាតិផ្សិតស្រាល។

នៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានចៀនសូមផ្ញើ zucchini និង carrots ទៅខ្ទះ។ យើងលាយ។ ចៀនលើកំដៅមធ្យមប្រហែលប្រាំបីទៅដប់នាទី។

ពេល​បន្លែ​ទន់​ល្មម យើង​ត្រូវ​អំបិល និង​ម្រេច​តាម​ចំណូល​ចិត្ត។ ក៏ចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវពីរបីស្លាបព្រាចូលក្នុងខ្ទះ លាយគ្រឿងផ្សំ។ ប្រសិនបើចង់បានទឹកស៊ីអ៊ីវអាចត្រូវបានជំនួសដោយ ketchup ។ យើងហែកពណ៌បៃតងស្រស់ (ខ្ញុំមាន celery) ទៅជាបំណែកតូចៗហើយផ្ញើវាទៅខ្ទះ។ ជំនួសឱ្យ celery អ្នកអាចយក parsley ឬ cilantro ។ ទុកបន្លែនៅលើចង្ក្រានសម្រាប់រយៈពេល 2-3 នាទីទៀត។

ឥឡូវនេះត្រឡប់ទៅការធ្វើតេស្ត។ ដំបូងយើងយកបំណែកដែលធំជាង។ រមៀលវាចេញបន្តិចដោយប្រើម្ជុលរំកិល។ ប្រោះផ្ទៃការងារដោយម្សៅ។ បន្ទាប់មកយើងផ្ទេរ dough ទៅសន្លឹកដុតនំមួយហើយចែកចាយវាដោយដៃរបស់យើងនៅក្នុងរាង។ សន្លឹកដុតនំត្រូវតែលាបខ្លាញ់ជាមុន គ្របដោយក្រដាសដុតនំ ហើយលាបខ្លាញ់ម្តងទៀតជាមួយប្រេងបន្លែ។

ការបំពេញបន្លែរបស់យើងបានត្រជាក់បន្តិចហើយ។ យើងផ្លាស់ប្តូរវាទៅជាស្រទាប់នៃ dough ហើយចែកចាយវារាបស្មើលើផ្ទៃ។ កុំភ្លេចយកស្លឹក Bay ចេញពីខ្ទះជាមុន! នៅក្នុងការបំពេញគាត់គឺគ្មានប្រយោជន៍ទេ។

ឥឡូវនេះយើងយកបំណែកទីពីរនៃ dough ចេញពីទូទឹកកកហើយជូតវានៅលើ grater coarse មួយ។ ការ curls លទ្ធផលនៃ dough ត្រូវបានចែកចាយរាបស្មើលើផ្ទៃនៃនំ។ យើងត្រូវការ dough ដើម្បីគ្របដណ្តប់ការបំពេញ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការនេះប្រោះលើផ្ទៃដោយម្សៅបន្តិច។ យើងផ្ញើសន្លឹកដុតនំទៅឡដែលបានកំដៅមុនហើយដុតនំនៅ 180-200 ដឺក្រេប្រហែល 15-20 នាទី។

នៅពេលដែលនំមានពណ៌ត្នោត អាហារសម្រន់របស់យើងគឺរួចរាល់ហើយ! ទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិចហើយបម្រើ។ ឆ្ងាញ់ណាស់!