អង្ករគឺជាអាហារចំហៀងដ៏សាមញ្ញបំផុតមួយ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ធញ្ញជាតិពណ៌សគឺពិតជាមិនល្អសម្រាប់រាងកាយនោះទេ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើអង្ករសំរូបដែលមិនបាត់បង់សំបកដែលមានប្រយោជន៍ បន្ទាប់មកដោយការរៀបចំចានដែលធ្លាប់ស្គាល់ អ្នកអាចធ្វើឱ្យសុខភាពរបស់អ្នកប្រសើរឡើងយ៉ាងខ្លាំង។

តើ​វា​ជា​អ្វី?

តាមពិត អង្ករសំរូបមានពណ៌សដូចគ្នា ប៉ុន្តែមិនមានសារធាតុពណ៌។ ដោយសារតែការពិតដែលថាសែលមិនត្រូវបានយកចេញអត្ថប្រយោជន៍នៃផលិតផលត្រូវបានកើនឡើងជាច្រើនដង។ វាត្រូវបានបង្ហាញថាក្នុងអំឡុងពេលកិនស្ទើរតែ 80% នៃសារធាតុចិញ្ចឹមបានបាត់ហើយ groats ពណ៌ត្នោតរក្សាវាទាំងអស់។ ការ​ចម្អិន​អង្ករសំរូប​គឺ​ខុស​គ្នា​បន្តិច ប៉ុន្តែ​មិន​ពិបាក​ពេក​ទេ។ វាអាចត្រូវបានសម្គាល់យ៉ាងងាយស្រួលពីសមភាគីពណ៌សដោយម្លប់លក្ខណៈនៃស្បែកធម្មជាតិ។ មាតិកាកាឡូរីនៃផលិតផលគឺ 331 គីឡូកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម។ អង្ករសំរូបសម្បូរទៅដោយវីតាមីន រួមទាំងក្រុម B និង PP សារធាតុរ៉ែ (ប៉ូតាស្យូម ម៉ាញ៉េស្យូម ទង់ដែង ជាតិដែក និងសារធាតុផ្សេងៗទៀត) ក៏ដូចជាជាតិសរសៃផងដែរ។ វាក៏សំខាន់ផងដែរក្នុងការនិយាយថាបរិមាណនៃខ្លាញ់ polyunsaturated នៅក្នុងអង្ករសំរូបគឺខ្ពស់ជាងអង្ករស 3 ដងកន្លះ។

អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់

ធញ្ញជាតិនេះមានប្រយោជន៍សម្រាប់ជំងឺជាច្រើន។ ផលិតផលយកជាតិពុល និងជាតិពុលចេញពីរាងកាយ ទទួលខុសត្រូវចំពោះការកាត់បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម និងការពារការវិវត្តនៃដំណើរការរលាកមួយចំនួន។ ដូច្នេះអង្ករសំរូបត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងក៏ដូចជាបញ្ហាជាមួយនឹងបំពង់រំលាយអាហារផងដែរ។ ដោយសារគ្រាប់ធញ្ញជាតិមានឥទ្ធិពលជន៍លើដំណើរការមេតាបូលីស ផលិតផលត្រូវបានណែនាំដល់មនុស្សស្ទើរតែគ្រប់គ្នា ពីព្រោះស្ថានភាពសក់ ស្បែក និងផ្នែកផ្សេងទៀតនៃរាងកាយពិតជានឹងផ្លាស់ប្តូរកាន់តែប្រសើរឡើង។ វេជ្ជបណ្ឌិតក៏ណែនាំអ្នកដែលត្រូវការកែលម្អចលនាពោះវៀន និងរៀបចំសរសៃប្រសាទដើម្បីប្រើប្រាស់ផលិតផល។ អង្ករសំរូបបង្កគ្រោះថ្នាក់ មិនត្រូវបានស្គាល់អត្តសញ្ញាណទេ។

ការរៀបចំ Groats

ដោយ​សារ​តែ​មាន​សំបក អង្ករ​សំរូប​មាន​ដង់ស៊ីតេ​ច្រើន និង​រឹង​ជាង​ពណ៌​ស​ដែល​បាន​កែច្នៃ។ នេះបង្ហាញថាការរៀបចំធញ្ញជាតិគួរតែវែងជាងនិងស្មុគស្មាញ។ ម្សៅត្រូវលាងសម្អាតហើយបន្ទាប់មកត្រាំ - នីតិវិធីនេះគួរតែបង្កើនល្បឿនដំណើរការចម្អិនអាហារបន្ថែមទៀត។ លាងអង្ករក្នុងទឹកត្រជាក់ឱ្យបានយូរ ហើយថ្នមៗ។ នេះត្រូវធ្វើដើម្បីលុបធូលី ជាតិស្អិត គ្រាប់ម្សៅ និងភាពកខ្វក់ដែលបង្កើតឡើងទាំងកំឡុងពេលដាំដុះ និងអំឡុងពេលដឹកជញ្ជូនដំណាំ។ លើសពីនេះ ទឹកនឹងកាត់បន្ថយយ៉ាងច្រើននូវសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ដែលអង្ករត្រូវបានកែច្នៃ។

នីតិវិធីនឹងត្រូវធ្វើម្តងទៀតច្រើនដងរហូតទាល់តែរាវប្រែជាច្បាស់។ពេលរួចរាល់ អ្នកអាចចាក់ទឹកដាំពុះពីលើគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ហើយបន្ទាប់មកលាងជម្រះម្តងទៀតដោយទឹកត្រជាក់។ នៅដំណាក់កាលបន្ទាប់អង្ករត្រូវត្រាំក្នុងធុងជ្រៅមួយជាមួយទឹកត្រជាក់។ Groats អាចត្រូវបានត្រាំរហូតដល់ដប់ម៉ោងឧទាហរណ៍នៅពេលល្ងាចសម្រាប់គោលបំណងចម្អិនអាហារពេលព្រឹកឬនៅពេលព្រឹកសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។ រយៈពេលត្រាំអប្បបរមាដែលត្រូវបានណែនាំគឺប្រាំមួយម៉ោង។

ច្បាប់ចម្អិនអាហារនិងពេលវេលា

សូម្បីតែមុនពេលចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារក៏ដោយវាគួរតែត្រូវបានគេនិយាយថាអាយុកាលធ្នើនៃធញ្ញជាតិពណ៌ត្នោតគឺតិចជាងពណ៌ស។ ដូច្នេះហើយ អ្នកមិនគួរទិញអង្ករក្នុងបរិមាណច្រើននោះទេ វាជាការប្រសើរក្នុងការដាក់កម្រិតខ្លួនឯងចំពោះអាហារពីរបន្ទាប់ទៀត។ Groats ត្រូវ​បាន​រក្សា​ទុក​យ៉ាង​ល្អ​បំផុត​ក្នុង​ពាង​កែវ​ដែល​មាន​គម្រប​តឹង។ នៅពេលចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការសង្កេតសមាមាត្រទាំងអស់ព្រោះវាមិនត្រូវបានផ្តល់អនុសាសន៍យ៉ាងខ្លាំងក្នុងការបន្ថែមទឹកក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ ប្រសិនបើមានកំហុសកើតឡើង ហើយឈានទៅដល់ទីបញ្ចប់ វាច្បាស់ណាស់ថាវត្ថុរាវស្ទើរតែទាំងអស់បានបាត់ទៅហើយ ហើយអង្ករនៅតែមិនទាន់រួចរាល់ អ្នកត្រូវយកខ្ទះចេញពីចង្ក្រាន ហើយរុំវាដោយកន្សែងក្តៅរយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។

នៅពេលជ្រើសរើសចានវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះធុងធំដែលមានបាតធំទូលាយ។ទីមួយវានឹងអនុញ្ញាតឱ្យធញ្ញជាតិឡើងកំដៅស្មើគ្នាហើយទីពីរធញ្ញជាតិដែលបានកើនឡើងជិតបីដងនឹងមិនចេញពីខ្ទះទេ។ ល្អបំផុត អង្ករសំរូបត្រូវបានផ្សំជាមួយម្ទេស រមៀត និង cumin ។ វាគួរតែត្រូវបានគេព្រមានថាវាមិនសមរម្យសម្រាប់ការធ្វើបបរ។ អំបិលមួយស្លាបព្រាកាហ្វេត្រូវបានគេប្រើជាប្រពៃណីក្នុងមួយកែវធញ្ញជាតិ។ យក​ម្ហូប​ទៅ​ស្ងោរ ដាំ​បាយ​លើ​ភ្លើង​មធ្យម​ប្រហែល​ដប់​នាទី រួច​ធ្វើ​ឱ្យ​តិច​បំផុត ហើយ​សង្កត់​វា​ក្រោម​គម្រប​បិទ​ជិត​កន្លះ​ម៉ោង​ទៀត។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារអង្ករនៅតែនៅក្រោមគំរបសម្រាប់ដប់ប្រាំនាទីដើម្បីឱ្យទឹកទាំងអស់ត្រូវបានស្រូបយកទាំងស្រុង។

រូបមន្តប្រជាប្រិយ

នៅលើចង្ក្រាន

មានវិធីសាស្រ្តសំខាន់បីក្នុងការរៀបចំម្ហូបនេះសម្រាប់ម្ហូបចំហៀង៖ នៅលើចង្ក្រាន ចង្ក្រានយឺត និងក្នុងឡចំហាយទ្វេ។ ជា​ការ​ពិត​ណាស់​វិធី​ដែល​ស្រួល​បំផុត​គឺ​ជា​វិធី​ដំបូង​។ ដំបូង ធញ្ញជាតិមួយកែវត្រូវលាងសម្អាត និងត្រាំក្នុងបរិមាណដែលត្រូវការ។ បន្ទាប់មកអង្ករត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកត្រជាក់បីកែវហើយដាក់លើចង្ក្រាន។ ទឹក​ត្រូវ​បាន​យក​ទៅ​ស្ងោរ​ទុក​ក្នុង​ស្ថានភាព​នេះ​រយៈពេល​ប្រាំបី​ទៅ​ដប់​នាទី បន្ទាប់​មក​ទឹក​ប្រែ​ទៅ​ជា​ត្រជាក់​ស្អាត។

អង្ករត្រូវអំបិល យកទៅស្ងោរម្តងទៀត កាត់បន្ថយកំដៅឱ្យតិចបំផុត ហើយទុកចោលកន្លះម៉ោងក្រោមគម្រប។ នៅពេលដែលទឹកត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ អ្នកអាចបិទភ្លើង ហើយទុកផលិតផលរយៈពេលដប់នាទីទៀត។ បើចាំបាច់ទឹកជ្រលក់អាចត្រូវបានរុំដោយកន្សែង។ អ្នកអាចបំពេញម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ជាមួយប៊ឺឬប្រេងអូលីវហើយបន្ទាប់មកប្រោះជាមួយ parsley chopped និង dill ។

នៅក្នុងឡចំហាយទ្វេ

អង្ករសំរូបគឺជាផលិតផលមានប្រយោជន៍ណាស់។ តាមរយៈការចម្អិនវានៅក្នុងឡចំហាយទ្វេ អ្នកអាចបង្កើនអត្ថប្រយោជន៍របស់វាបាន៖ ទាំងរចនាសម្ព័ន្ធ និងលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់គ្រាប់ធញ្ញជាតិនឹងត្រូវរក្សាទុក។ អ្នកត្រូវធ្វើអ្វីដែលត្រឹមត្រូវដូចខាងក្រោមៈ ចាក់ធញ្ញជាតិចូលទៅក្នុងចានរបស់អង្គភាព ចាក់ទឹកត្រជាក់ដែលនឹងមានច្រើនជាងពីរដង បិទគំរប ហើយកំណត់របៀប និងពេលវេលាត្រឹមត្រូវរយៈពេល 35 នាទី។ ក្នុងករណីដែលគ្មានពេលត្រាំអង្ករ ពេលវេលាកែច្នៃនឹងកើនឡើងដល់មួយម៉ោង។ ការចម្អិននៅក្នុងចង្ក្រានយឺតដំណើរការតាមរបៀបស្រដៀងគ្នា។ អង្ករត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចានហើយបំពេញដោយទឹកហើយបរិមាណរាវនិងរឹងត្រូវតែដូចគ្នា។ នៅក្នុង multicooker របៀប "អង្ករ" ត្រូវបានជ្រើសរើស ហើយពេលវេលាត្រូវបានកំណត់ពីសាមសិបទៅសែសិបនាទី។

វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ក្នុងការចម្អិនចានជាច្រើនពីអង្ករសំរូប រួមទាំងអាហារដែលបំពេញនូវគំនិតនៃ "របបអាហារ" ។ ដោយសារផលិតផលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ត្រូវតែយកចិត្តទុកដាក់ដើម្បីធានាថាគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដែលបានប្រើត្រូវបានផ្សំជាមួយវា។ សាច់ប្រោនមានអារម្មណ៍ល្អនៅក្បែរអាហារសមុទ្រ សាច់ចៀម សាច់មាន់ ទួរគី និងផលិតផលសាច់ផ្សេងទៀត រួមទាំងខ្លាញ់ផងដែរ។ ប្រពៃណីគឺជាការរួមផ្សំនៃអង្ករជាមួយផ្សិតឬបន្លែក៏ដូចជាការប្រើប្រាស់ជាធាតុផ្សំនៃ pilaf ។ វាមិនអាចទៅរួចទេដែលមិននិយាយអំពីរូបមន្តមួយចំនួនសម្រាប់ស៊ុប, សាឡាត់, បង្អែមនិង casseroles ។

casserole ក្រិក

ការរៀបចំ casserole ក្រិកជាមួយអង្ករសំរូបនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមិនស្មុគស្មាញ។ ដំបូងធញ្ញជាតិត្រូវបានរៀបចំដោយឡែកពីគ្នាក្នុងបរិមាណ 100 ក្រាមបន្ទាប់មកវាត្រជាក់និងលាង។ ស៊ុតមួយ និងឈីសរឹង 100 ក្រាមត្រូវបានបន្ថែមទៅធុងអង្ករ។ ល្បាយនេះត្រូវបានដាក់ក្នុងម្ហូបដុតនំដែលបានរៀបចំហើយដាក់ក្នុងឡរយៈពេលប្រាំនាទី។ នៅពេលនេះ zucchini ទំហំមធ្យមត្រូវបានលាប, ជូតលើ grater និងកម្ចាត់ទឹកលើស។

200 ក្រាមនៃឈីស Feta ត្រូវបានយក, kneaded និងផ្សំជាមួយ zucchini, បន្ទាប់មកស៊ុតពីរ, ម្រេចកណ្ដឹង diced និង dill chopped ត្រូវបានបន្ថែមទៅល្បាយ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយនឹងក្រែមដប់ភាគរយ អំបិល និងម្រេច ហើយលាយបញ្ចូលគ្នាឱ្យល្អ។ ម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានដាក់នៅក្នុងផ្សិតមួយនៅលើកំពូលនៃមូលដ្ឋានអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានយកចេញនៅក្នុង oven នេះ។ សីតុណ្ហភាពដែលត្រូវការគឺ 180 ដឺក្រេហើយពេលវេលាចម្អិនអាហារគឺប្រហែលកន្លះម៉ោង។ ពីរបីនាទីមុនពេលបញ្ចប់នៃដំណើរការនេះ casserole អាចត្រូវបានប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណដើម្បីបង្កើតសំបក។

Risotto ជាមួយអង្ករសំរូប

ម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយទៀតគឺ risotto ជាមួយអង្ករសំរូប។ Groats នឹងត្រូវបានទាមទារក្នុងបរិមាណនៃកែវមួយជាការពិតណាស់ដំបូងវានឹងត្រូវលាងសម្អាតនិងត្រាំ។ ខ្ទឹមបារាំងតូចមួយត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចៗហើយចៀនជាមួយខ្ទឹមសពីរខ្ទឹមរហូតទាល់តែល្បាយក្លាយជាថ្លា។ បន្ទាប់មក អ្នក​អាច​បន្ថែម​ការ៉ុត​ហាន់​ល្អិត ឬ​កិន​ល្អិត និង​អង្ករ​មួយ​កែវ​ចូល​។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានចំហុយបន្តិចនៅក្រោមគំរបបិទជិតមួយបន្ទាប់ពីនោះវាត្រូវបានចាក់ជាមួយ 600 មីលីលីត្រនៃទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ឬបន្លែ។ ម្ហូបនឹងត្រូវបាន stewed សម្រាប់ម្ភៃនាទី។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារគ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែមដូចជា curry និង basil ក៏ដូចជាការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះដប់នាទីមុនពេលភ្លើងត្រូវបានបិទ។

salad ក្តៅ

អង្ករសំរូបអាចក្លាយជាគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងសាឡាត់ក្តៅ។ ដើម្បីរៀបចំមួយក្នុងចំណោមពួកគេអ្នកនឹងត្រូវការធញ្ញជាតិ 100 ក្រាម bacon 150 ក្រាម eggplant មួយខ្ទឹមបារាំងក្រហម 20 ក្រាមនៃអូលីវ 3 ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវនិងគ្រឿងទេស។ អង្ករត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តបុរាណ។ នៅពេលនេះ bacon ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើងនិងចៀនយ៉ាងហ្មត់ចត់, បន្ទាប់ពីនោះវាត្រូវបានដាក់ចេញនៅក្នុងចានមួយ។ នៅក្នុងខ្ទះមួយផ្សេងទៀតខ្ទឹមបារាំងពាក់កណ្តាលរង្វង់ត្រូវបានដំណើរការនៅក្នុងប្រេងអូលីវពួកគេត្រូវបានជំនួសដោយគូប eggplant ជាមួយ peel ។ អូលីវ​ត្រូវ​បាន​កាត់​ជា​ចិញ្ចៀន ហើយ​រួម​ជាមួយ​គ្រឿង​ផ្សំ​ដែល​បាន​រៀបចំ​រួច​ត្រូវ​បាន​ដាក់​ក្នុង​ចាន​មួយ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានអំបិលនិងម្ទេសស្លៀកពាក់ជាជម្រើសជាមួយប្រេងដែលនៅសល់ដែលគ្រឿងផ្សំត្រូវបានចៀន។

អង្ករជាមួយបេះដូងមាន់

ផលិតផលដ៏សាមញ្ញដូចជាបេះដូងមាន់ រួមជាមួយនឹងអង្ករសំរូប នឹងប្រែទៅជាម្ហូបដ៏មានឱជារស។ គ្រឿង​ផ្សំ​មាន ប៊ីចេង​មួយ​គីឡូក្រាម, ប៊ីចេង​១០០​ក្រាម, គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​មួយ​កែវ, សណ្តែក​ក្លាសេ​កន្លះ​កែវ, ទឹកស៊ីអ៊ីវ​ប្រាំ​ស្លាបព្រា​បាយ, ទឹកឃ្មុំ​មួយ​ស្លាបព្រា​បាយ, ខ្ទឹមស​ក្រៀម​មួយ​ស្លាបព្រា​កាហ្វេ, ម្ទេស​ពីរ​ប្រភេទ និង អំបិល។ បេះដូងនីមួយៗត្រូវលាងសម្អាត និងកាត់ជាពីរផ្នែក។ ទឹកស៊ីអ៊ីវ​ត្រូវ​បាន​លាយ​ជាមួយ​ទឹកឃ្មុំ បន្ទាប់​ពី​នោះ offal ត្រូវ​បាន​ទម្លាក់​ចូល​ក្នុង​ល្បាយ​រយៈពេល​ពីរ​បី​ម៉ោង។

នៅពេលនេះអង្ករត្រូវបានចម្អិនតាមរបៀបធម្មតាហើយ bacon ចាប់ផ្តើមចៀនក្នុងខ្ទះ។សាច់ដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានបន្ថែមរួមជាមួយ marinade ទៅ bacon ល្បាយទាំងមូលត្រូវបាន stewed រហូតដល់សំណើមហួត។ នៅពេលដែលសំណើមទាំងអស់ត្រូវបានបាត់បង់បេះដូងត្រូវបានចៀនបន្តិចបន្ថែមទៀតហើយបន្ទាប់មក peas ខ្ទឹមនិងគ្រឿងទេសត្រូវបានដាក់ចេញនៅក្នុងខ្ទះ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានរក្សាទុកនៅលើភ្លើងសម្រាប់ពេលខ្លះបន្ទាប់ពីនោះល្បាយសាច់ត្រូវបានលាយជាមួយអង្ករដែលបានបញ្ចប់។ បើចាំបាច់ម្ហូបត្រូវបានអំបិលនិងតុបតែងជាមួយ dill ស្រស់ parsley និងចំណិតប៉េងប៉ោះ។

អង្ករជាមួយ spinach

អ្នក​គាំទ្រ​ម្ហូប​ក្រិច​នឹង​ចូល​ចិត្ត​ការ​រួម​បញ្ចូល​គ្នា​នៃ​អង្ករ​សំរូប និង​ស្ពៃ​ស្ពីណាច។ បន្ថែមពីលើធញ្ញជាតិមួយកែវ អ្នកនឹងត្រូវការប្រេងបន្លែមួយស្លាបព្រា ក្បាលខ្ទឹមបារាំងមួយបាច់នៃ spinach ស្រស់មួយកំពឹស ខ្ទឹមក្រហមពីរកែវ សាច់មាន់ ឬទំពាំងបាយជូរបន្លែ parsley ស្រស់ 100 ក្រាមនៃឈីស Feta គ្រឿងទេស។ និងទឹក lemon ។ ខ្ទឹមបារាំងហាន់ល្អិតត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងក្តៅរហូតដល់វាប្រែពណ៌មាស។ បន្ទាប់ពីប្រហែល 5 នាទីវាអាចត្រូវបានផ្សំជាមួយខ្ទឹមស។

spinach ស្រស់ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតហើយរួមជាមួយអង្ករលាងនិង dill ត្រូវបានយកចេញទៅខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹម។អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានចាក់ជាមួយទំពាំងបាយជូរពីរកែវហើយដាក់លើភ្លើងប្រហែលហាសិបនាទី។ សារធាតុត្រូវតែត្រូវបានអំបិលនិងរដូវជាមួយគ្រឿងទេស។ ការត្រៀមខ្លួននៃម្ហូបត្រូវបានកំណត់ដោយស្ថានភាពនៃធញ្ញជាតិ - ភ្លាមៗនៅពេលដែលវាក្លាយជាទន់អ្នកអាចបិទវាបាន។ ម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើដោយប្រោះជាមួយគូបឈីស feta និងប្រោះដោយទឹកក្រូចឆ្មា។

សូមមើលវីដេអូបន្ទាប់សម្រាប់រូបមន្តអង្ករសំរូបជាមួយផ្សិត និងសណ្តែកបៃតង។

អង្ករដែលឆ្លងកាត់ការកែច្នៃតិចតួចត្រូវបានគេហៅថាមិនទាន់កែច្នៃ។ អង្ករសំរូបគឺអញ្ចឹង។ ពូជស្រូវនេះមានសារធាតុចិញ្ចឹម និងវីតាមីនជាច្រើន។ អង្ករមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ហើយមានប្រយោជន៍ច្រើនសម្រាប់រាងកាយមនុស្ស។ វាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកដែលមើលតួលេខរបស់ពួកគេ។ យ៉ាងណាមិញ វាមានជាតិសរសៃ ដែលជួយដល់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់មនុស្ស និងបង្កើនល្បឿនការរំលាយអាហារ។ ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវរៀនពីរបៀបចំអិនអង្ករសំរូបឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ដើម្បីឱ្យអង្ករមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ទំពាំងបាយជូរសាច់អាចត្រូវបានប្រើជំនួសឱ្យទឹកដែលវាត្រូវបានដាំឱ្យពុះ។ អង្ករប្រភេទនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់មុខម្ហូបផ្សេងៗ។ អង្ករសំរូបត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម ធាត់។ល។

នេះគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃអាហាររូបត្ថម្ភដែលមានសុខភាពល្អ។ លាងអង្ករជាមួយទឹកត្រជាក់។ ទឹកបន្ទាប់ពីលាងសម្អាតធញ្ញជាតិគួរតែច្បាស់។ បើមិនដូច្នោះទេ អ្នកត្រូវដំណើរការឡើងវិញ។ ធូលីអាចមានភាគល្អិតបរទេសផ្សេងៗ។ ចងចាំថាត្រូវលាងជម្រះអង្ករគ្រប់ប្រភេទមុនពេលចម្អិន។ ជាពិសេសបន្ទាប់ពីនោះអង្ករត្រូវបានចម្អិនដោយគ្មានស្នោ។ ឥឡូវនេះអង្ករត្រូវចាក់ចូលទៅក្នុង colander ដើម្បីឱ្យទឹកទាំងអស់អាចបង្ហូរ។ ដាក់អង្ករក្នុងចានឬពែងទឹក។ យើងទុកវាចោល 30-40 នាទី។ ប្រសិនបើអ្នករំលងចំណុចនេះនៅពេលចម្អិនអង្ករ នោះអង្ករនឹងត្រូវចំអិនរយៈពេល 15 នាទីទៀត។ នៅទីនេះអ្នកមិនអាចទាយជាមួយពេលវេលាបានទេ។

ឥឡូវនេះយើងបន្តទៅចម្អិនអាហារបបរ។ អ្នកត្រូវរៀបចំខ្ទះធំសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ សម្រាប់ 1st ។ អង្ករសំរូបយក 2.5 លីត្រ។ ទឹកឬទំពាំងបាយជូរ។ ដាំទឹកអោយពុះ រួចចាក់ចូល។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ ឥឡូវនេះយោងទៅតាមផែនការស្តង់ដារអ្នកត្រូវកាត់បន្ថយកំដៅហើយចម្អិនអង្កររយៈពេល 25 នាទីដែលសំខាន់បំផុតដោយគ្មានគម្រប។ ប្រសិនបើពពុះបានបង្កើតឡើងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារនោះវាត្រូវតែយកចេញ។ អ្នកមិនចាំបាច់លាយធញ្ញជាតិទេ។ ពេលបបរឆ្អិនហើយ ចាក់វាម្តងទៀតចូលទៅក្នុង colander ដើម្បីធ្វើកែវទឹក។ ឥឡូវ​ត្រឡប់​អង្ករ​ទៅ​ឆ្នាំង​ហើយ​បើក​ភ្លើង។ បបរគួរតែនៅលើកំដៅទាបបន្ថែមប៊ឺ។ បិទ​ឆ្នាំង​ដោយ​គម្រប​មួយ ហើយ​អ្រងួន​វា​ឱ្យ​សព្វ។

បបរគួរលាយ។ វាគួរតែឆេះរយៈពេល 7-10 នាទីទៀត។ ឥឡូវនេះបបររួចរាល់ដើម្បីបរិភោគ។ ហើយការណែនាំនេះបានជួយរៀនពីរបៀបចំអិនអង្ករសំរូប។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចរកឃើញអង្ករសំរូប រូបមន្តសម្រាប់គ្រប់រសជាតិ។ នៅក្នុងរូបមន្តធ្វើម្ហូបទី 2 អ្នកត្រូវចំអិនអង្ករនៅក្រោមគំរបមួយនៅលើកំដៅខ្ពស់ប្រហែល 4 នាទី។ បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅហើយចម្អិន 6 នាទីទៀត។ កាត់បន្ថយកំដៅទៅទាបរយៈពេល 2 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះយកបបរចេញពីចង្ក្រានហើយរុំវាដោយកន្សែង។ វាចាំបាច់ក្នុងការទុកបបរដើម្បីឱ្យវាត្រូវបានចំហុយសម្រាប់រយៈពេលដូចគ្នានឹងវាត្រូវបានចម្អិននៅលើចង្ក្រាន។

មានរូបមន្តសាមញ្ញបំផុតសម្រាប់ចម្អិនអង្ករនៅក្នុងឡ។ អ្នកត្រូវការយក 1 tbsp ។ ធញ្ញជាតិក្នុង 1 លីត្រ ទឹក។ ចាក់អង្ករចូលក្នុងទឹករំពុះហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ ឥឡូវអ្នកត្រូវយកអង្ករចេញពីកំដៅហើយដាក់ក្នុងឡរយៈពេល 40 នាទីហើយរដូវវាជាមួយ paprika, butter, អំបិល។ ដាក់ក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីទៀត។ រូបមន្តបបរពណ៌ត្នោតអាចផ្លាស់ប្តូរបាន។ ភ្ជាប់ការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នក ហើយមកជាមួយរូបមន្តដើមរបស់អ្នក។ បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេសថ្មី។ ហើយកុំភ្លេចថាបបរនេះមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់រាងកាយ។ ចំណង់អាហារ!

នៅប្រទេសភាគខាងកើត អង្ករដំណើបត្រូវបានចាត់ទុកថាជាសម្បត្តិវប្បធម៌។ វាត្រូវបានលើកឡើងនៅក្នុងការស្វាគមន៍របស់ប្រជាជនអាស៊ី។ ជាមួយនឹងផលិតផលឆ្អិនត្រឹមត្រូវ រាងកាយរបស់មនុស្សទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមដែលមិនអាចជំនួសបាន។ វិធីសាស្រ្តក្នុងការជ្រើសរើសពូជស្រូវត្រូវតែប្រុងប្រយ័ត្ន។ វាអាស្រ័យលើភាពចម្រុះនៃវីតាមីនចម្រុះនៅក្នុងសមាសភាព។ ការ​ញ៉ាំ​បាយ​ធ្វើ​ឲ្យ​រាង​កាយ​ឆ្អែត ផ្តល់​អារម្មណ៍​ឆ្អែត​យូរ។

ដូច្នេះផលិតផលនេះនឹងសមឥតខ្ចោះចូលទៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សដែលកំពុងប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងផោនបន្ថែម។ អង្ករសំរូបដែលនឹងត្រូវបានពិភាក្សាខាងក្រោមគឺជាពូជដែលមានប្រយោជន៍បំផុតនៃដំណាំនេះ។ សូមអរគុណដល់គាត់ មនុស្សម្នាក់ទទួលបានរាងស្លីម និងរាងកាយដែលមានសុខភាពល្អ។

ការរៀបចំ Groats

ចំនេះដឹងជាមូលដ្ឋានអំពីរបៀបរៀបចំអង្ករសំរូបសម្រាប់ចម្អិនអាហារនឹងជួយអ្នកបន្ថែមទៀតក្នុងការរៀបចំអង្ករស ល្បាយជាមួយបបរ ស្រូវសាលី និងបបរ buckwheat ។ ការអនុលោមតាមការណែនាំដ៏សាមញ្ញទាំងនេះនឹងជួយចម្អិនម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងប្រេះដែលនឹងនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យដល់រាងកាយរបស់អ្នក។

ដូច្នេះសម្រាប់ការចាប់ផ្តើមដាក់ផលិតផលនៅក្នុងធុងជ្រៅមួយហើយបំពេញវាជាមួយនឹងបរិមាណដែលត្រូវការនៃទឹកត្រជាក់ដើម្បីឱ្យកម្រិតរាវគឺខ្ពស់ជាងធញ្ញជាតិស្រូវបីសង់ទីម៉ែត្រ។

បនា្ទាប់មកកូរមាតិការបស់ធុងឱ្យបានហ្មត់ចត់។ នេះ​ជា​វិធី​ដែល​អ្នក​ជួយ​ធូលី និង​ធូលី​ពី​គ្រាប់​ស្រូវ​ឱ្យ​ឡើង​ដល់​កំពូល។ បន្ទាប់ពីពីរបីនាទីបង្ហូរទឹកហើយធ្វើបែបបទម្តងទៀត។ មិនមានចំនួននៃការលាងសម្អាតដែលត្រូវបានណែនាំទេ វាចាំបាច់ក្នុងការធ្វើបែបបទម្តងទៀតរហូតដល់វត្ថុរាវដែលត្រូវលាងសម្អាតក្លាយជាច្បាស់។ នេះនឹងបង្ហាញថាដំណាំធញ្ញជាតិនេះគឺសុទ្ធគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបន្តការរៀបចំរបស់វា។

ការលាងអង្ករដោយមិនគិតពីពូជត្រូវបានចាត់ទុកថាជានីតិវិធីចាំបាច់ដោយសារតែកាលៈទេសៈដូចខាងក្រោមៈ

• អរគុណចំពោះទឹកដែលកំពុងរត់ ធូលី និងកខ្វក់ត្រូវបានលាងសម្អាតចេញពីផ្ទៃនៃគ្រាប់ស្រូវ ដែលចូលក្នុងអំឡុងពេលដឹកជញ្ជូនផលិតផលទៅកាន់សហគ្រាសឧស្សាហកម្ម។
• ផលិតផលដែលយើងឃើញនៅលើធ្នើរផ្សារទំនើបតែងតែទទួលរងនូវការព្យាបាលដោយសារធាតុគីមីពិសេស។ វាជួយបង្កើនអាយុកាលធ្នើនៃធញ្ញជាតិស្រូវ។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការបោកគក់ គ្រាប់ស្រូវមួយផ្នែកអាចកម្ចាត់សំបកដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ ដែលធ្វើឱ្យការព្យាបាលកំដៅកាន់តែមានប្រសិទ្ធភាព។

កុំធ្វេសប្រហែសជំហាននេះព្រោះអរគុណចំពោះវាអ្នកនឹងការពាររាងកាយរបស់អ្នកពីមីក្រូសរីរាង្គដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់និងប្រតិកម្មអាលែហ្សីដែលអាចកើតមាន។

ដើម្បីរៀបចំអាហារឆៅ ការត្រាំគឺជាជំហានចាំបាច់។លើសពីនេះ ក្នុងអំឡុងពេលត្រាំ គ្រាប់ស្រូវក្រាស់ល្មមនឹងក្លាយទៅជាទន់ ដែលនឹងជួយនាំពួកវាទៅសភាពរួចរាល់ក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លី។ នៅដំណាក់កាលនេះ ចាំបាច់ត្រូវដឹងថា គ្រាប់អង្ករសំរូបដែលលាងរួច ស្រូបយកក្លិនក្រអូបជុំវិញខ្លួនយ៉ាងសកម្ម។ ហើយវត្ថុរាវដែលប្រើសម្រាប់ចម្អិនអាហារប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។ ដូច្នេះ​វត្ថុ​រាវ​ដែល​នឹង​ប្រើ​សម្រាប់​ត្រាំ​ស្រូវ​ត្រូវ​តែ​ស្អាត​ស្អំ​ជាមុន។

ការប្រើប្រាស់ទឹកម៉ាស៊ីននៅដំណាក់កាលនេះគឺមិនអាចទទួលយកបានទេ។ បើមិនដូច្នោះទេ អង្ករដំណើបទទួលបានរសជាតិលក្ខណៈនៃក្លរីន ដែលជាផ្នែកមួយនៃទឹកម៉ាស៊ីន។ អង្ករសំរូបមានរសជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ នឹកឃើញដល់រសជាតិនៃគ្រាប់ពណ៌ខៀវក្រម៉ៅ។

សម្រាប់​ស្រូវ​មួយ​គីឡូក្រាម អ្នក​នឹង​ត្រូវ​ស្តុក​ទឹក​ស្អាត និង​អំបិល​បី​លីត្រ។ ប្រសិនបើអ្នកមានឱកាស ទិញទឹកសារធាតុរ៉ែនៅក្នុងផ្សារទំនើបណាមួយដែលមានសារធាតុរ៉ែ និងវីតាមីនសំខាន់ៗសម្រាប់រាងកាយមនុស្ស។ ដូច្នេះអ្នកនឹងបង្កើនអត្ថប្រយោជន៍នៃធញ្ញជាតិអង្ករសំរូប។ នៅពេលសម្រេចចិត្តប្រើទឹកធម្មតា វាត្រូវបានណែនាំយ៉ាងខ្លាំងឱ្យឆ្អិនវាជាមុនសិន។

របបសីតុណ្ហភាពនៃអង្គធាតុរាវត្រាំក៏ទាមទារការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកផងដែរ។ ចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍ណែនាំឲ្យប្រើអង្គធាតុរាវដែលសីតុណ្ហភាពនឹងមិនអនុញ្ញាតឱ្យម្សៅដំឡូងបំពងឡើយ។ និយាយម្យ៉ាងទៀតសីតុណ្ហភាពនៃអង្គធាតុរាវត្រាំមិនគួរលើសពីហុកសិបពីរដឺក្រេទេ។

ភាពគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយទៀតនៅពេលត្រាំធញ្ញជាតិគឺការបន្ថែមអំបិល។ មិនមានមនុស្សជាច្រើនដឹងអំពីរឿងនេះនិងអំបិលនៅពេលដែលម្ហូបជិតរួចរាល់។ ប្រសិនបើសម្រាប់គ្រាប់ស្រូវមួយគីឡូក្រាម អ្នកបានប្រើទឹកសុទ្ធ (ឬសារធាតុរ៉ែ) បីលីត្រ បន្ទាប់មកសម្រាប់បរិមាណនៃអង្គធាតុរាវនេះ អ្នកនឹងត្រូវបន្ថែមអំបិលតិចជាងពីរស្លាបព្រាបាយ។

បរិមាណ​អំបិល​នេះ​នឹង​គ្រប់គ្រាន់​សម្រាប់​គ្រាប់​ស្រូវ​ដើម្បី​ស្រូប​យក​បរិមាណ​អំបិល​ដែល​ត្រូវ​ការ​ដោយ​មិន​ប្រើ​ច្រើនពេក។ ប្រសិនបើអ្នកប្រឈមមុខនឹងការពិតដែលថាធញ្ញជាតិរបស់អ្នកផ្តល់ក្លិនក្រអូបបន្ថែម នោះគួរតែផ្លាស់ប្តូរវត្ថុរាវក្នុងអំឡុងពេលត្រាំពីរទៅបីដង។ ដំណើរការត្រាំជាមធ្យមចំណាយពេលពី ២ ទៅ ៣ ម៉ោង។ នេះគឺជារយៈពេលដែលវាត្រូវការពេលដើម្បីឱ្យរចនាសម្ព័ន្ធនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិទន់ និងត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ការចម្អិនអាហារបន្ថែមទៀត។

បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅ ក្រួសស្រូវនឹងត្រូវលាងសម្អាតម្តងទៀត។ វាចាំបាច់ក្នុងការស្តុកទុកនៅលើធុងប្រាំលីត្រដែលមានបាតរាងមូល។ សូមឱ្យវាមានលក្ខណៈស្រដៀងនឹងអាងតូចមួយ។ នៅដំណាក់កាលនេះ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ដែលមិនប្រើទឹកកកត្រជាក់ ឬទឹកក្តៅខ្លាំងពេក។

ក្នុងករណីដំបូង គ្រាប់ស្រូវនឹងប្រេះ ដែលនឹងនាំទៅដល់ការពុះគ្រាប់ធញ្ញជាតិជាបន្តបន្ទាប់។ ហើយនៅក្នុងទីពីរ - ការប្រើប្រាស់ទឹកក្តៅពីម៉ាស៊ីននឹងបំពេញយ៉ាងសកម្មនូវគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលស្រូបយកអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាប់គ្នាជាមួយនឹងសារធាតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ពីការផ្គត់ផ្គង់ទឹក។ នៅពេលប្រើទឹកឆ្អិនការលំបាកមិនគួរកើតឡើងទេ។ ដូច្នេះការបោកគក់ដូចនៅក្នុងករណីដំបូងគួរតែត្រូវបានអនុវត្តរហូតដល់វត្ថុរាវមានតម្លាភាព។

នៅក្នុងដំណើរការនៃការបោកគក់ មិនត្រូវជូតគ្រើមដោយបាតដៃរបស់អ្នកឡើយ បើមិនដូច្នេះទេ វានឹងបញ្ចេញនូវកំណកស្រូវ។ បន្ទាបបាតដៃរបស់អ្នកទៅបាតធុង ហើយលើកដៃឡើងជាមួយនឹងចលនាស្រាល។ ធ្វើបែបបទម្តងទៀតច្រើនដងបន្ទាប់មកបង្ហូរទឹក។

អង្គធាតុរាវច្បាស់លាស់នឹងបង្ហាញថាធញ្ញជាតិស្រូវរួចរាល់សម្រាប់ចម្អិនអាហារបន្ថែមទៀត។ ដំណើរការនៃការរៀបចំពូជត្នោតហាក់ដូចជាចំណាយពេលច្រើន ហើយនៅពេលដំបូងអាចបំបាក់ទឹកចិត្តចង់ចំអិនវា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមការណែនាំដ៏សាមញ្ញទាំងនេះ ម្ហូបរបស់អ្នកនឹងប្រែជាហ៊ានណាស់។ ម្យ៉ាងទៀត កុំភ្លេចអំពីអត្ថប្រយោជន៍ដ៏ធំសម្បើម ដែលបានមកពីការទទួលទានតែគ្រាប់ធញ្ញជាតិមួយនេះ។

តើត្រូវចំអិនរយៈពេលប៉ុន្មាន?

ពេលវេលាចម្អិនអាហារនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិនេះត្រូវបានប៉ះពាល់ដោយវិធីសាស្ត្រដែលអ្នកចូលចិត្ត។ នៅពេលសម្រេចចិត្តប្រើចង្ក្រានយឺតឬឡចំហាយទ្វេ ផលិតផលនឹងត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងហោចណាស់ម្ភៃនាទី (ផ្អែកលើប៉ារ៉ាម៉ែត្រមូលដ្ឋាននៃរបៀប "Pilaf") ។ ប្រសិនបើអ្នកបានអនុវត្តការព្យាបាលមុននៃដំណាំធញ្ញជាតិដែលបានខួង - ការលាងម្តងហើយម្តងទៀតនិងត្រាំ - បន្ទាប់មកពេលវេលាចម្អិនអាហារត្រូវបានកាត់បន្ថយដប់ប្រាំនាទី។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាបែបប្រពៃណី អ្នកត្រូវដាំទឹកឱ្យពុះជាមុន ដែលត្រូវចំណាយពេលជាមធ្យមប្រាំនាទី។ បន្ទាប់មកនាំផលិតផលទៅរដ្ឋដែលបានបញ្ចប់ - យ៉ាងហោចណាស់សាមសិបនាទី។ ហើយ​ទុក​គ្រាប់​ស្រូវ​ឱ្យ​ពុះ​រយៈពេល​ម្ភៃ​ប្រាំ​ទៅ​សាមសិប​នាទី​ទៀត។

ជាទូទៅការចម្អិនអាហារនៅលើចង្ក្រានត្រូវចំណាយពេលជាងហុកសិបនាទីបន្តិច។ វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាដំណើរការដ៏យូរនៃការរៀបចំដំណាំធញ្ញជាតិនេះប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វា។ នៅពេលដែលស្ងោរក្នុងទឹកដែលពុះអស់រយៈពេលជាងសែសិបប្រាំនាទី គ្រាប់អង្ករឆ្អិនទន់ ហើយបាត់បង់វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដែលមានប្រយោជន៍ភាគច្រើនដែលមាននៅក្នុងសមាសភាព។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនអង្ករឱ្យបានត្រឹមត្រូវ?

នៅពេលដែលអ្នកបានសាកល្បងពូជពណ៌ត្នោត អ្នកនឹងមិនអាចបដិសេធខ្លួនឯងបានទៀតទេ។ ផលិតផលនេះអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាម្ហូបឯករាជ្យ លាយជាមួយនឹងទឹកស៊ីអ៊ីវ និងគ្រឿងទេស ឬធ្វើជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់សាច់ និងត្រីគ្រប់ប្រភេទ។ វាជាការប្រសើរណាស់ក្នុងការប្រើអង្ករសម្រាប់ធ្វើ cutlets មាន់ដែលមានកាឡូរីទាប។ អង្ករត្រូវបានបម្រើជាធម្មតាជាមួយបន្លែឆ្អិន។

ដូច្នេះ ចូរយើងបន្តទៅដំណើរការនៃការចម្អិនអង្ករសំរូប។ ដំណាំ​ធញ្ញជាតិ​នេះ​មាន​លក្ខណៈ​ពិសេស​មួយ​ចំនួន​ដែល​ត្រូវ​តែ​សង្កេត​ដើម្បី​ទទួល​បាន​ម្ហូប​ដែល​មាន​រស់ជាតិ​ឆ្ងាញ់​ដែល​ត្រៀម​ធ្វើ។

ជាដំបូង ពូជពណ៌ត្នោតត្រូវតែសម្អាតឱ្យបានល្អពីភាពកខ្វក់ និងធូលីផ្សេងៗ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះផលិតផលត្រូវលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់ក្នុងទឹកក្តៅ។ មានជំនឿពីបុរាណថា អង្ករត្រូវលាងក្នុងទឹកប្រាំពីរ។ ប៉ុន្តែ​តាម​ការ​ពិត​គឺ​ត្រូវ​លាង​អង្ករ​ច្រើន​ដង​ទើប​ទឹក​ក្រោយ​បោក​ទឹក​ប្រែ​ជា​ថ្លា។

ការ​លាង​អង្ករ​គឺ​ជា​ជំហាន​ដ៏​សំខាន់​មួយ​ដែល​មិន​គួរ​មើល​រំលង។ ចាប់តាំងពី បន្ថែមពីលើធូលីដី មានភាគល្អិតនៃសារធាតុពិសេសនៅលើអង្ករ ដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់កែច្នៃធញ្ញជាតិកំឡុងពេលដាំដុះ។ សារធាតុទាំងនេះអាចជាជាតិពុល និងបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មដែលមិនអាចទាយទុកជាមុនបានពីរាងកាយ ជាពិសេសប្រសិនបើអង្ករមិនត្រូវបានចម្អិនឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

ជំហានបន្ទាប់គឺការត្រាំផលិតផល។ មិនមានការឯកភាពគ្នាលើដំណើរការនេះទេ។ ចុងភៅត្រូវបានបែងចែកជាពីរជំរុំ - អ្នកខ្លះជឿថាការត្រាំអង្ករគឺជាការចាំបាច់ខណៈពេលដែលអ្នកក្រោយមិនយល់ថាហេតុអ្វីបានជាខ្ជះខ្ជាយពេលវេលាលើដំណើរការនេះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើយើងស្វែងយល់ពីលក្ខណៈជីវសាស្រ្តនៃគ្រាប់ស្រូវ យើងនឹងឃើញថា គ្រាប់អង្ករសំរូបមានដង់ស៊ីតេជាងបើប្រៀបធៀបជាមួយនឹងផលិតផលពណ៌សដែលយើងធ្លាប់ប្រើ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យសំបកអង្ករសំរូបទន់ វាត្រូវតែត្រាំក្នុងទឹកស្អាត។

អ្នកនឹងត្រូវការធុងជ្រៅមួយដែលមានទឹកផឹកត្រជាក់។ ចាក់បរិមាណអង្ករដែលត្រូវការហើយទុកវាចោលពីរទៅបីម៉ោង; វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យត្រាំអង្ករសំរូបពេញមួយយប់។ ប្រសិនបើអាចធ្វើបាន ផ្លាស់ប្តូរទឹក (ពីរឬបីដងនឹងគ្រប់គ្រាន់)។

ដោយមិនគិតពីពូជអង្ករ friable ត្រូវបានចាត់ទុកថាឆ្ងាញ់បំផុត។ ដូច្នេះដូចនៅក្នុងករណីនៃ porridge barley និង buckwheat វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការធ្វើតាមសមាមាត្រនៃទឹកនិងផលិតផលនេះ។ ដូច្នេះ ដើម្បីរៀបចំអង្ករសំរូបមួយកែវ អ្នកត្រូវយកទឹកសុទ្ធពីរកែវកន្លះ។

កុំភ្លេចថាធញ្ញជាតិត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកដែលទើបតែចាប់ផ្តើមឆ្អិន។ nuance នេះត្រូវបានឆ្លុះបញ្ចាំងផងដែរនៅក្នុងរសជាតិនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។

ការចម្អិនដំណាំធញ្ញជាតិនេះត្រូវតែធ្វើឡើងនៅលើកំដៅទាប។ រយៈពេលនៃការចម្អិនអាហារត្រូវចំណាយពេលប្រហែលសែសិបនាទី។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារធញ្ញជាតិក្នុងករណីណាក៏ដោយកុំលាយមាតិកានៃខ្ទះ។ ពីរបីនាទីមុនពេលបញ្ចប់ វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យអ្រងួនខ្ទះឱ្យស្រាលម្តង ឬពីរដង។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅ គួរតែរុំធុងជាមួយអង្ករសំរូបក្នុងកន្សែង ឬភួយក្តៅ ហើយទុករយៈពេលដប់ប្រាំទៅម្ភៃនាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលដ៏ខ្លីនេះ គ្រាប់ធញ្ញជាតិនឹងស្រូបយកទឹកដែលនៅសល់។

ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងដំណាំធញ្ញជាតិត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់និងត្រាំហើយបានតែបន្ទាប់មកផ្ទេរទៅចាន multicooker ។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវបើករបៀប "Pilaf" ហើយរង់ចាំសញ្ញាសំឡេងអំពីការបញ្ចប់នៃ multicooker ។

ដោយមិនគិតពីម៉ាកម៉ូដែល multicooker ណាមួយមានបន្ទប់ពិសេសសម្រាប់ធញ្ញជាតិឆ្អិន។ មុនពេលចម្អិនសូមចាក់ទឹកបន្តិចបន្តួចចូលក្នុងវា។ បរិមាណដ៏ច្រើននៃអង្គធាតុរាវនឹងធ្វើឱ្យមានភាពជាប់លាប់រាវកាន់តែច្រើន; ជាលទ្ធផលអ្នកនឹងទទួលបានបបរ។ នេះត្រូវបានធ្វើដើម្បីធ្វើឱ្យគ្រាប់ស្រូវទន់។

ធញ្ញជាតិនីមួយៗមានច្បាប់ផ្ទាល់ខ្លួនដែលជួយពន្យារអាយុកាលធ្នើរបស់ផលិតផល។ ពួកវាសាមញ្ញណាស់ ប៉ុន្តែការមិនអើពើនឹងនាំឱ្យស្រូវអង្ករចាប់ផ្តើមកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន និងបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ជាបន្តបន្ទាប់។ ការធ្វើតាមការណែនាំទាំងនេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់សម្រាប់រាងកាយរបស់អ្នកពីផលិតផល:

• ទុកអង្ករសំរូប ឬអង្ករសំរូបដែលមិនទាន់លាបនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ក្នុងកន្លែងស្ងួត និងងងឹត។
• ធញ្ញជាតិត្រូវបានរក្សាទុកយូរជាងនេះនៅក្នុងធុងដែលធ្វើពីកញ្ចក់ពណ៌ឬសេរ៉ាមិច វត្តមាននៃគម្របមួយត្រូវបានស្វាគមន៍។

ការពិតដែលគេស្គាល់តិចតួច ប៉ុន្តែវាគឺជាការប្រើប្រាស់ធញ្ញជាតិនេះដែលជួយសម្រកទម្ងន់បន្ថែម។ សម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃបន្លែ ផលិតផលជួយលុបបំបាត់សារធាតុពុល បង្ខំឱ្យពួកគេ "ជម្លៀស" ចេញពីតំបន់ពោះវៀន។

ហើយវត្តមាននៃកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញមួយចំនួនធំនៅក្នុងសមាសភាពផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវអារម្មណ៍មិនពិតនៃការឆ្អែតដោយហេតុនេះកាត់បន្ថយចំណង់អាហារនិងការពារមនុស្សម្នាក់ពីការញ៉ាំច្រើនពេក។ ប្រសិនបើអ្នកចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការយកសារធាតុរាវលើស និងជាតិខ្លាញ់ subcutaneous ដែលមិនចាំបាច់ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យរៀបចំថ្ងៃតមអាហារ ដោយមានជំនួយពី kefir និងអង្ករសំរូបដែលមានកាឡូរីទាប។

ជ្រើសរើសថ្ងៃដែលសមរម្យក្នុងអំឡុងពេលដែលអ្នកមិនមានសកម្មភាពរាងកាយធ្ងន់ធ្ងរដែលបានគ្រោងទុក។ នៅថ្ងៃនេះ អ្នកត្រូវញ៉ាំតែបាយឆ្អិនត្រឹមត្រូវ និង kefir មានជាតិខ្លាញ់ទាប។ ក្នុងរយៈពេលម្ភៃបួនម៉ោង អ្នកនឹងធ្វើការសម្អាតពោះវៀន និងជញ្ជាំងក្រពះ។

អ្នកអាចស្វែងយល់បន្ថែមអំពីរបៀបចំអិនអង្ករសំរូបក្នុងវីដេអូបន្ទាប់។

ស្រូវគឺជារុក្ខជាតិមកពីគ្រួសារធញ្ញជាតិ។ វាចូលចិត្តភាពកក់ក្តៅ និងព្រះអាទិត្យខ្លាំងណាស់ ប៉ុន្តែមិនលូតលាស់នៅក្នុងអាកាសធាតុក្តៅខ្លាំងពេក និងស្ងួតហួតហែងនោះទេ។ អង្ករត្រូវបានគេរកឃើញនៅគ្រប់ទ្វីបទាំងអស់ លើកលែងតែអឺរ៉ុប ហើយស្ទើរតែពាក់កណ្តាលនៃចំនួនប្រជាជនពិភពលោកចាត់ទុកវាជាអាហារសំខាន់រួមជាមួយនឹងស្រូវសាលី។

បន្តិចអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃអង្ករសំរូប

គ្រាប់ធញ្ញជាតិនេះមិនមានវីតាមីន A និង C ទេ ប៉ុន្តែវាមានផ្ទុកវីតាមីន B ច្រើន ជាពិសេស thiamine (B1) niacin (B3) riboflavin (B2) និង pyridoxine (B6)។ ក្រុមវីតាមីននេះចូលរួមយ៉ាងសកម្មក្នុងការងាររបស់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាល។

ពួកគេក៏បំលែងសារធាតុចិញ្ចឹមទៅជាថាមពលផងដែរ។ អង្ករសម្បូរទៅដោយអាស៊ីតអាមីណូ និងប្រូតេអ៊ីន ហើយវាក៏មានតម្លៃផងដែរសម្រាប់អវត្តមាននៃ gluten ដែលជាប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិដែលអាចបង្កឱ្យមានអាឡែស៊ី។

នៅក្នុងបណ្តាប្រទេសអាស៊ី អាហារត្រូវបានរៀបចំពីពូជផ្សេងៗគ្នានៃអង្ករ៖ វប្បធម៌ដែលមិនមានសំបកត្រូវបានចូលចិត្តដោយមនុស្សចាស់ និងកុមារ។ នៅអឺរ៉ុប និងអាមេរិក គាត់បានលង់ស្រលាញ់អ្នកគាំទ្ររបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ។ ការពិតគឺថាមានតែពូជនេះទេដែលរក្សាសំបកកន្ទក់ដែលមានជីវជាតិក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការ។

នាងផ្តល់ឱ្យផលិតផលនូវពណ៌ត្នោតស្រាលដែលវាត្រូវបានគេហៅថាពណ៌ត្នោត។ តើអង្ករសំរូបមានឈ្មោះអ្វីទៀត? ជារឿយៗវាត្រូវបានគេហៅថាពណ៌ត្នោតនិងមិនរលោង។

អង្ករបែបនេះមានសុខភាពល្អជាងសមភាគីពណ៌សព្រោះវាជាសំបកនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលរួមបញ្ចូលនូវកំហាប់សារធាតុចិញ្ចឹមយ៉ាងច្រើន។ វាត្រូវបានគេជឿថាប្រេងព្យាបាលមួយចំនួនក៏ត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងវាផងដែរ ទោះបីជាវាក៏កាត់បន្ថយអាយុកាលធ្នើនៃផលិតផលនេះយ៉ាងខ្លាំង ដូច្នេះស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍ណែនាំឱ្យដាក់កញ្ចប់អង្ករក្នុងទូទឹកកក។

សំបក​កន្ទក់​មាន​បរិមាណ​អតិបរមា​នៃ​វីតាមីន B វា​ក៏​មាន​ជាតិ​សរសៃ សារធាតុ​រ៉ែ និង​អាស៊ីតហ្វូលិក​ផងដែរ។ កំហាប់តូចមានសេលេញ៉ូម ប៉ូតាស្យូម ផូស្វ័រ ស័ង្កសី ទង់ដែង និងអ៊ីយ៉ូត។ សមាសធាតុទាំងអស់នេះរួមគ្នាផ្តល់ឱ្យអង្ករនូវរសជាតិឆ្ងាញ់មិនធម្មតា។

នេះ " អ្នកសាងសង់សុខភាព"មានគុណវិបត្តិតែមួយគត់ហើយវាទាក់ទងនឹងពេលវេលាចម្អិនអាហារ។ អ្នកត្រូវចំអិនវាឱ្យបានយូរជាងពណ៌ស។ លើសពីនេះទៀតសូម្បីតែបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារក៏ដោយក៏វាមិនទន់ដូចវិធីចុងក្រោយដែរ។

ប្រសិនបើអ្នកទទួលរងពីជំងឺផ្សេងៗនៃការរលាកក្រពះពោះវៀននោះ អ្នកអាចបញ្ចូលអង្ករសំរូបក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកដោយសុវត្ថិភាព។ វាក៏ល្អសម្រាប់សុខភាពផងដែរក្នុងការញ៉ាំអង្ករបែបនេះព្រោះវាអាចរំដោះអ្នកពីតម្រូវការទទួលទានអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ និងផ្អែម បំពេញថាមពលរបស់អ្នកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។

ដូច្នេះហើយ យើងអាចនិយាយបានថា អង្ករសំរូបគឺល្អសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ ហើយនេះត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភនៃប្រទេសទាំងអស់ ដោយរួមបញ្ចូលវាយ៉ាងសកម្មនៅក្នុងកម្មវិធីសម្រកទម្ងន់ផ្សេងៗ។

អ្នកជំនាញជប៉ុនបានធ្វើការពិសោធន៍លើសត្វកកេរក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍ ដែលបង្ហាញថាតាមរយៈការទទួលទានអង្ករសំរូបជាប្រចាំ អ្នកអាចបង្កើនភាពវៃឆ្លាត និងបង្កើនការចងចាំ ក៏ដូចជាធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលមានលក្ខណៈធម្មតាផងដែរ។

របៀបចំអិនអង្ករសំរូប

ធញ្ញជាតិប្រភេទនេះត្រូវបានចម្អិនយូរជាងធម្មតា។

ជំហានចម្អិនអាហារ៖

• ត្រាំអង្ករសំរូបមួយពែងក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពីវាអ្នកត្រូវលាងជម្រះវាឱ្យល្អចាក់ទឹកត្រជាក់ 3 កែវហើយដាក់ខ្ទះដែលមានមាតិកានៅលើភ្លើង។ ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះណែនាំឱ្យចាក់ធញ្ញជាតិចូលទៅក្នុងទឹករំពុះ។ អ្នកអាចសាកល្បងវិធីទាំងពីរនេះ;
• អំបិល ហើយដរាបណាពពុះលក្ខណៈលេចឡើងលើផ្ទៃ កាត់បន្ថយឧស្ម័នទៅតម្លៃអប្បបរមា។ ដោយមិនគ្របដណ្តប់, ចំអិនប្រហែល 5 នាទី, ហើយបន្ទាប់មកបន្ថយគម្របនៅលើចាននិងដាំឱ្យពុះរយៈពេលកន្លះម៉ោងទៀត។ នៅពេលដែលឆ្ងល់ពីរបៀបចំអិនអង្ករសំរូបឱ្យបានត្រឹមត្រូវ សូមចាំថាវាមិនត្រូវបានណែនាំអោយកូរវានៅក្នុងខ្ទះនោះទេ។
• ដរាបណាទឹកទាំងអស់បានឆ្អិនហើយខ្ទះជាមួយផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ត្រូវតែត្រូវបានរុំយ៉ាងល្អហើយអនុញ្ញាតឱ្យ "ដើរ" រយៈពេល 15 នាទី។

រូបមន្តធញ្ញជាតិពណ៌ត្នោត

រូបមន្តសម្រាប់ចានជាច្រើនត្រូវបានបង្កើតឡើងពីអង្ករសំរូប។ ពីវាអ្នកអាចចំអិនទាំង pilaf ប្រពៃណីនិងរមៀល, puddings, casseroles និងច្រើនទៀត។

នេះគឺជារូបមន្តដ៏ពេញនិយមមួយចំនួន៖

• ដើម្បីចម្អិនអង្ករចៀនជាមួយបន្លែវាចាំបាច់ក្នុងការចម្អិនផ្នែកមួយនៃធញ្ញជាតិជាមុននិងបន្លែទាំងអស់ - ការ៉ុត - 1 ភី គំនិត - 2 កុំព្យូទ័រ PC និងខ្ទឹមស - ច្របាច់ពីរបី cloves ធ្វើដូចគ្នាជាមួយស្រាសំប៉ាញក្នុងបរិមាណ។ នៃ 150 ក្រាម Fry គំនិតនៅក្នុង Pan និងផ្សិតបន្ថែមពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃពោតផ្អែមនិងបរិមាណដូចគ្នានៃ peas ពណ៌បៃតងលុបចោល។ បន្ទាប់ពីពីរបីនាទីបន្ថែមបន្លែដែលនៅសល់, ខ្ទឹមបារាំងបៃតងនិងអង្ករ។ បន្ទាប់ពី 5 នាទី, បម្រើនៅលើតុ, តុបតែងជាមួយឱសថ;
• ដើម្បីចម្អិនអង្ករជាមួយទួរគីនិងបន្លែអ្នកត្រូវដាំធញ្ញជាតិមួយកែវហើយនៅពេលនេះកាត់សាច់ទួរគី 300 ក្រាមទៅជាបំណែកតូចៗហើយចៀនក្នុងខ្ទះជាមួយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។ ដរាបណាសាច់ត្រូវបានគ្របដោយសំបកមួយដាក់ 200 ក្រាមនៃ peas ពណ៌បៃតងស្រស់ឬទឹកកកនៅក្នុងចានមួយហើយបន្ទាប់ពី 10 នាទីផ្ញើខ្ទឹមស 3 ខ្ទឹមនៅទីនោះ។ បន្ទាប់ពីពីរបីនាទីបន្ថែមអង្ករអំបិលម្រេចចាក់ 50 មីលីលីត្រនៃទឹកស៊ីអ៊ីវ។ បន្ទាប់ពីពីរបីនាទី, បម្រើនៅលើតុ;
• casserole ដ៏ឆ្ងាញ់អាចត្រូវបានរៀបចំដោយយោងទៅតាមរូបមន្តនេះ: ឆ្អិនផ្នែកមួយនៃអង្ករសំរូប។ វាយពងមាន់ចំនួន 2 គ្រាប់ក្នុងចានមួយ ទឹកដោះគោកន្លះកែវ លាយជាមួយនឹងខ្ទឹមបារាំងបៃតង ជីអង្កាម និងទឹកជ្រលក់ Worcestershire ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ អំបិល។ បន្ថែម 450 ក្រាមនៃ spinach លាងនិង 180 ក្រាមនៃឈីស feta mashed ជាមួយ fork មួយ។ បន្ថែមអង្ករនៅទីនេះលាយឱ្យបានល្អហើយដាក់នៅក្នុង oven សម្រាប់ 30-35 នាទីកំដៅទៅ 180 ⁰С។ ប្រសិនបើចង់បាន 5 នាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួន ម្ហូបអាចត្រូវបានប្រោះជាមួយឈីស Parmesan លាបលើ grater ក្រាស់ហើយភ្លាមៗនៅពេលដែលវារលាយយកវាចេញហើយចាប់ផ្តើមញ៉ាំ។

អ្នកអាចចម្អិនម្ហូបធម្មតារបស់អ្នកជាមួយនឹងអង្ករបែបនេះ ហើយសាកល្បងអ្វីដែលថ្មី ព្រោះវារក្សានូវសារធាតុ និងវីតាមីនដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់ ដែលមានច្រើនលើសពីសមភាគីពណ៌ស។ សូមរីករាយជាមួយខ្លួនអ្នក និងក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយនឹងផលិតផលដែលឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិ។ ចំណង់អាហារ!

ចម្អិនអង្ករសំរូបលើកំដៅទាបដោយបិទគំរប។

របៀបចំអិនអង្ករសំរូប

អង្ករសំរូបត្រូវយកតាមសមាមាត្រទៅនឹងអង្ករ 1 ពែង 5 ពែងទឹក។
1. លាងអង្ករ សង្កត់ក្នុងទឹកអំបិលត្រជាក់រយៈពេល 20 នាទី ហើយលាងជម្រះម្តងទៀត។
2. ចាក់ទឹកចូលក្នុងឆ្នាំង ដាក់ឆ្នាំងដាក់ភ្លើង។
3. បន្ថែមអង្ករសំរូប អំបិល និងគ្រឿងទេស (parsley, curry, dill) ទៅក្នុងទឹកឆ្អិន។
4. ចម្អិនអង្ករសំរូបរយៈពេល 40 នាទីគ្របដណ្តប់។
5. បោះអង្ករសំរូបចូលទៅក្នុង colander ហើយលាងជមែះជាមួយទឹកឆ្អិនក្តៅ។
6. ត្រឡប់អង្ករសំរូបចូលក្នុងឆ្នាំង ហើយទុកចោលរយៈពេល 10 នាទី។
អង្ករសំរូបត្រូវបានបម្រើជាមួយប៊ឺឬ ghee ។

របៀបចំអិនអង្ករសំរូបយ៉ាងរហ័ស

1. លាងអង្ករ។
2. បោះអង្ករទៅក្នុង colander ទុកឱ្យទឹកហូរ, ត្រាំក្នុងទឹកអំបិលត្រជាក់សម្រាប់ 20 នាទី; បន្ទាប់មកបង្ហូរទឹកម្តងទៀត។
3. ដាក់អង្ករក្នុងទឹករំពុះហើយចម្អិន 5 នាទីនៅក្រោមគំរបមួយនៅលើកំដៅខ្ពស់។
4. ធ្វើឱ្យភ្លើងមធ្យម ចម្អិនអង្ករសំរូបរយៈពេល 7 នាទីទៀតបន្ទាប់មកនៅលើកំដៅអប្បបរមា - 2 នាទី។
5. យកខ្ទះចេញពីកំដៅរុំវាក្នុងក្រដាសហើយរុំវាក្នុងភួយរយៈពេល 20 នាទី។