នំត្រីកំប៉ុង៖ ៤ រូបមន្ត នំត្រីកំប៉ុង - រសជាតិដ៏ថ្លៃថ្នូ ដោយមិនមានការរំខានច្រើន។ របៀបចំអិននំត្រីកំប៉ុងយ៉ាងឆ្ងាញ់ _________________________________________________________________________________ __________________ នំត្រីកំប៉ុងគឺជាមុខម្ហូបដែលនឹងតុបតែងតុរបស់អ្នកដោយមិនសង្ស័យ។ ត្រីកំប៉ុងគឺជាផលិតផលយុទ្ធសាស្ត្រ។ អ្នកអាចធ្វើសាឡាត់ឆ្ងាញ់ៗរាប់សិបមុខពីអាហារកំប៉ុង ចម្អិនស៊ុប បម្រើសាច់ត្រីជាមួយម្ហូបមួយចំហៀង ប៉ុន្តែនំនេះដំណើរការល្អបំផុត។ ការរៀបចំនំត្រូវចំណាយពេលប្រហែលមួយម៉ោង ព្រោះការបំពេញជិតរួចរាល់ហើយ។ វាអាស្រ័យលើ dough ការរៀបចំដែលនឹងចំណាយពេល 15-20 នាទី។ នំត្រីមួយត្រូវបានរៀបចំពីនំគ្មានដំបែ ឬនំប៉ាវ។ នំរហ័សមួយត្រូវបានដុតនំពី batter ។ នៅក្នុងចានមួយក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មាននាទីលាយគ្រឿងផ្សំដែលការបំពេញត្រូវបានចាក់។ នំបែបនេះនឹងត្រូវបានរៀបចំក្នុងរយៈពេល 30-40 នាទី ដូច្នេះអ្នកអាចយកវាទៅបម្រើនៅពេលដែលភ្ញៀវដែលមិននឹកស្មានដល់នៅមាត់ទ្វារ។ ការពិសោធន៍ជាមួយការបំពេញអាចជួយធ្វើឱ្យនំមានរសជាតិឆ្ងាញ់ មានសុខភាពល្អ និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ បន្ថែមពីលើអាហារកំប៉ុង ដំឡូង ការ៉ុត zucchini ដំបែ ស៊ុត ឱសថ អង្ករ និង buckwheat ត្រូវបានបន្ថែមទៅការបំពេញ។ ដោយការបន្ថែមគ្រឿងផ្សំថ្មី អ្នកនឹងទទួលបានរសជាតិថ្មីរាល់ពេល។ ដោយបានរៀនពីរបៀបចំអិននំត្រីកំប៉ុងតាមរូបមន្តមូលដ្ឋាន អ្នកនឹងចាប់ផ្តើមបង្កើតដោយខ្លួនឯងឆាប់ៗនេះ ដោយរីករាយនឹងផ្ទះរបស់អ្នកជាមួយនឹងស្នាដៃធ្វើម្ហូបផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ _________________________________________________________________________________ __________________ នំចាហួយជាមួយត្រីកំប៉ុង ___________________________________________________________________________ ___ សាច់ត្រី និងស៊ុតនឹងផ្តល់ប្រូតេអ៊ីនពេញលេញ បៃតងស្រស់ក្រអូប - ជាមួយវីតាមីន ម្សៅក្រហមនឹងធ្វើឱ្យម្ហូបឆ្ងាញ់។ ពេលវេលារៀបចំនំ - 1 ម៉ោង។ វាមិនពិបាកក្នុងការចម្អិនវាសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចទេហើយវាមិនមែនជាការអាម៉ាស់ក្នុងការបម្រើវាដល់តុបុណ្យនោះទេ។ ពិចារណាដំណើរការលម្អិតនៃការរៀបចំនំចាហួយជាមួយត្រីកំប៉ុង។ គ្រឿងផ្សំសម្រាប់រូបមន្ត៖ ត្រីខកំប៉ុងក្នុងទឹករបស់វា ២ កំប៉ុង ពងមាន់ ៦ ភី។ បៃតង (dill, parsley, onions ពណ៌បៃតង) bunch នៃ Cream sour 250 មីលីលីត្រ។ mayonnaise 250 មីលីលីត្រ។ ម្សៅ 200 ក្រាម សូដា 1 ស្លាបព្រា ទឹកខ្មេះ 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា អំបិល ម្រេច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ: រំពុះ 3 ស៊ុតរឹង - ឆ្អិន។ កាត់ជាបំណែកធំ ៗ ។ យក​អាហារ​កំប៉ុង​ចេញ​ពី​ពាង​កិន​ស្រាលៗ​ជាមួយ​សម។ ច្របាច់បៃតងឱ្យម៉ត់។ លាយបៃតងជាមួយស៊ុតនិងត្រី។ អំបិលបំពេញ, រដូវជាមួយម្រេច។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀត។ បំបែកស៊ុតបីចូលទៅក្នុងចានមួយវាយស្រាល។ ចាក់ទឹកខ្មះចូលទៅក្នុងក្រែមជូរជាមួយ mayonnaise ហើយដាក់សូដា។ កូរ។ បន្ថែមក្រែមជូរនិង mayonnaise ទៅក្នុងស៊ុត។ កូរ។ បញ្ចូលម្សៅ។ ម្សៅមិនគួរក្រាស់ពេកទេ។ ខាញ់ផ្សិតនំជាមួយប្រេងចម្អិនអាហារណាមួយ។ ចាក់ពាក់កណ្តាលនៃ dough ចូលទៅក្នុងផ្សិត។ ចែកចាយការបំពេញឱ្យស្មើគ្នា។ ចាក់នៅក្នុង batter ដែលនៅសល់។ ដាក់ចំណិតនៅក្នុងឡ។ ដុតនំរយៈពេល 45 នាទីនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅដល់ 180 អង្សាសេ។ ទុកឱ្យនំត្រជាក់មុនពេលបម្រើ។ _____________________________________________________________________________________ ___ នំបញ្ចុកជាមួយត្រីកំប៉ុង និងខាត់ណាផា្កស្ព _____________________________________________________________________ ___ នំកុម្មង់នំខ្លីៗត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អបំផុតជាមួយនឹងការបំពេញដែលមានជាតិជូរ។ រៀបចំនំចំហរជាមួយត្រីកំប៉ុង បន្លែ និងឈីស។ ក្នុងរដូវរងា អ្នកអាចប្រើបន្លែកក នៅរដូវក្តៅ ស្រស់តាមរដូវ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើកុម្មង់នំដែលត្រៀមរួចជាស្រេច នោះនំត្រូវបានចម្អិនមិនលើសពី 30 នាទី។ ដូច្នេះ​សូម​ពិចារណា​វិធី​ធ្វើ​នំ​បញ្ចុក​ជាមួយ​ត្រី​កំប៉ុង។ គ្រឿងផ្សំសម្រាប់រូបមន្ត៖ កុម្មង់នំប៉ាវ ៥០០ ក្រាម ត្រីធូណា ១កំប៉ុង ខាត់ណាផា្កស្ព ៣០០ ក្រាម ម្រេចផ្អែម ១ ភី។ ខ្ទឹមបារាំង 1 ភី។ butter 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា ឈីសរឹង 150 ក្រាម ក្រែម 200 មីលីលីត្រ។ បៃតង (dill, parsley, basil) bunch នៃស៊ុត 2 PCs ។ ម្សៅ 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា វិធីធ្វើម្ហូប៖ ធ្វើនំបញ្ចុកម្សៅ។ យក​អាហារ​កំប៉ុង​ចេញ​ពី​ពាង​កិន​ស្រាលៗ​ជាមួយ​សម។ បំបែក​ផ្កា​ខាត់ណា​ជា​ផ្កា ហើយ​ស្ងោរ​ក្នុង​ទឹក​អំបិល។ បោះវានៅក្នុង colander មួយ។ ទុកឱ្យទឹកហូរ។ យកគ្រាប់ពូជចេញពីម្រេចកណ្ដឹងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ លាបខ្ទឹមបារាំង, ច្របាច់អោយម៉ត់។ ចៀនខ្ទឹមបារាំង និងម្រេចក្នុងប៊ឺរហូតដល់ទឹកហួត។ វាយក្រែមស៊ុតនិងម្សៅរហូតដល់រលោង។ អំបិលបន្ថែមពណ៌បៃតង chopped ល្អ។ រមៀលចេញ dough ស្តើង។ ដាក់ចេញក្នុងទម្រង់ដោយបានចេញចំហៀង។ រៀបចំបំណែកត្រី ខាត់ណាផា្កស្ព ម្ទេសចៀន និងខ្ទឹមបារាំងពីលើម្សៅ។ បំពេញការបំពេញជាមួយល្បាយស៊ុត - ប៊ឺ។ ប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណ។ ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនរយៈពេល 30-45 នាទី។ នំរួចរាល់ជាស្រេចភ្លាមៗ ដរាបណាសំបកប្រែពណ៌មាស។ _____________________________________________________________________________________ ___ នំបញ្ចុកជាមួយបាយ និងត្រីកំប៉ុង ______________________________________________________________________________________________ ___ នំប៉ាវត្រី និងបាយ សាកសមសម្រាប់ពិសារអាហារ ព្រោះវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទាំងក្តៅ និងត្រជាក់។ អ្នកអាចដុតនំត្រីសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។ វាគឺជាការពេញចិត្ត ប៉ុន្តែមិនមានកាឡូរីខ្ពស់នោះទេ ព្រោះវាផ្ទុកនូវកំពូលជាច្រើន និងម្សៅតិចបំផុត។ តួលេខមិនខូចទេ។ ដូច្នេះ​សូម​ពិចារណា​ពី​វិធី​ធ្វើ​នំបញ្ចុក​ជាមួយ​បាយ និង​ត្រី​កំប៉ុង។ គ្រឿងផ្សំសម្រាប់រូបមន្ត៖ ម្សៅ ២៥០ ក្រាម។ ដំបែស្ងួត 25 ក្រាម អំបិល និងស្ករមួយខ្ទាស់ ទឹកក្តៅឧណ្ហៗ 250 មីលីលីត្រ។ អង្ករ 100 ក្រាម។ ខ្ទឹមបារាំង 2 ភី។ អាហារកំប៉ុង 2 កំប៉ុង អំបិល, ម្រេច, dill ស្ងួតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ: លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ dough នេះ។ ច្របាច់ម្សៅរហូតទាល់តែពពុះចាប់ផ្តើមលេចឡើង។ បន្ទាប់ពីនោះដាក់ dough នៅក្នុងចានមួយគ្របដណ្តប់ធុងជាមួយគំរបឬកន្សែង។ ទុករយៈពេលមួយម៉ោងនៅកន្លែងក្តៅ។ ដាំស្រូវរហូតដល់ទន់។ ត្រជាក់​ចិត្ត។ លាបខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិតល្អន់។ ចៀនវានៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ប្រែពណ៌។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងអាហារកំប៉ុងទៅអង្ករ។ ប្រសិនបើមានសារធាតុរាវ ឬប្រេងច្រើននៅក្នុងអាហារកំប៉ុង ចូរបង្ហូរវា បើមិនដូច្នេះទេការបំពេញនឹងសើមពេក។ រដូវការបំពេញជាមួយអំបិល ម្រេច និង dill ស្ងួត។ នៅរដូវក្តៅជំនួសឱ្យ dill ស្ងួតអ្នកអាចបន្ថែមបៃតងណាមួយ (dill, parsley, onions ពណ៌បៃតង, celery, basil) ។ ខាញ់ផ្សិតជាមួយប្រេង។ ចែក dough ជា 2 ផ្នែក។ ដាក់មួយនៅបាតនៃផ្សិត។ ដាក់វត្ថុរាវនៅលើកំពូល។ បិទចំណិតជាមួយពាក់កណ្តាលទីពីរនៃ dough ។ ជូតកំពូលដោយស៊ុតលឿងដោយប្រើជក់កុម្មង់នំ។ រង់ចាំ 15 នាទី (ដើម្បីឱ្យម្សៅឡើង) និងដុតនំរយៈពេល 40 នាទី។ _____________________________________________________________________________________ ___ Lazy Fish and Potato Pie _____________________________________________________________________________________ ___ នៅពេលដែលអ្នកមិនមានពេលរៀបចំមុខម្ហូប និងមុខម្ហូប នំដែលដាក់ជាមួយដំឡូងបារាំង និងត្រីកំប៉ុងនឹងធ្វើ។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាអ្នកអាចប្រើដំឡូងឆ្អិនឬឆៅដែលជាដំឡូង mashed ដែលនៅសល់។ dough ត្រូវបានរៀបចំភ្លាមៗដោយសារតែភាពជាប់លាប់នៃរាវវាគ្របដណ្តប់លើការបំពេញឱ្យស្មើគ្នាផ្តល់នូវសំបកដ៏ស្រស់ស្អាត។ នំគឺរហ័សនិងងាយស្រួលក្នុងការធ្វើ។ សូម្បីតែមនុស្សខ្ជិលនឹងស៊ូទ្រាំនឹងការរៀបចំរបស់វា។ គ្រឿងផ្សំសម្រាប់រូបមន្ត៖ ស៊ុត ៣ ភី។ ម្សៅ 1 ពែង kefir ពែង mayonnaise ពែង soda tsp អំបិលម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិដំឡូង (ឆ្អិននៅក្នុងស្បែករបស់ពួកគេ) 5 កុំព្យូទ័រ PC ។ ខ្ទឹមបារាំង 2 ភី។ អាហារកំប៉ុង 2 កំប៉ុង parsley ពីរបី sprigs រូបមន្តសម្រាប់ចំណិតជាមួយត្រីកំប៉ុងនិងដំឡូង: កូរសូដាជាមួយទឹកដោះគោជូរ។ ទុកឱ្យឈរដើម្បីឱ្យ kefir ចាប់ផ្តើមពពុះ។ លាយស៊ុត, kefir, mayonnaise, ម្សៅ។ អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ការបំពេញគឺរួចរាល់។ លាបដំឡូងបារាំងកាត់ជាចំណិតស្តើងៗ ហើយដាក់លើបាតផ្សិត។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យ lubricate សំណុំបែបបទជាមួយនឹងជាតិខ្លាញ់ណាមួយ។ ដាក់ខ្ទឹមបារាំងល្អិតល្អន់ និងបំណែកត្រីនៅលើដំឡូងបារាំង។ Sprinkle stuffing ជាមួយ parsley chopped ។ ចាក់ dough លើការបំពេញ។ ដុតនំនៅក្នុងឡនៅ 200 អង្សាសេ។ សាមញ្ញ ឆ្ងាញ់ និងលឿនណាស់។ _________________________________________________________________________________ ___ ចំណិត Kefir ជាមួយត្រីកំប៉ុងនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត ________________________________________________________________________________________ ___ នំជាមួយត្រីកំប៉ុងអាចចម្អិននៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ ដំណើរការនេះត្រូវចំណាយពេលមួយម៉ោងកន្លះ នំសមល្អ វាប្រែចេញរាងខ្ពស់ស្រឡះ ជាមួយនឹងស្រទាប់ក្រាស់នៃការបំពេញ juicy ។ បន្ថែមពីលើអាហារកំប៉ុង អ្នកអាចដាក់ធញ្ញជាតិ (អង្ករ buckwheat) បន្លែ រួមទាំងទឹកកក ឱសថស្រស់ ដំឡូងបារាំងជាបំណែកៗ និងក្នុងទម្រង់ជាដំឡូងបារាំងបំពង។ ប្រសិនបើចង់បាន ឱសថក្រអូប ឬឈុតគ្រឿងទេសសម្រាប់ត្រីត្រូវបានបន្ថែម។ គ្រឿងផ្សំសម្រាប់រូបមន្ត៖ ប៊ឺ 100 ក្រាម kefir 1 កែវ ស៊ុត 6 កុំព្យូទ័រ។ ម្សៅ 2 ពែង ម្សៅដុតនំ 1 tsp អំបិល tsp ស្ករ 1 tsp អាហារកំប៉ុង (sardines, saury, sardinella) 2 កំប៉ុង អង្ករឆ្អិន 1 ពែង ខ្ទឹមបារាំង 2 ភី។ គ្រឿងទេសសម្រាប់ត្រី ខ្លាញ់ត្រីសម្រាប់រំអិលចាន រូបមន្តសម្រាប់នំ kefir ជាមួយត្រីកំប៉ុង៖ ពងមាន់ឆ្អិន ៣ គ្រាប់។ បង្ហូរអាហារកំប៉ុងនៅក្នុង colander ដើម្បីបង្ហូរប្រេងឬរាវលើស។ លាបខ្ទឹមបារាំងកាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។ បំបែកអាហារកំប៉ុងទៅជាបំណែកតូចៗដោយប្រើសម។ បន្ថែមស៊ុតដែលបកសំបក និងហាន់ស្តើងៗ អង្ករឆ្អិន អំបិល រដូវជាមួយគ្រឿងទេស លាយ។ វាយស៊ុតដែលនៅសល់ជាមួយ whisk រហូតដល់រលោង។ បន្ថែម kefir, អំបិល, ស្ករ, ប៊ឺរលាយនិងលាយជាមួយម្សៅដុតនំនិងម្សៅ sifted ។ កូរដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។ អ្នកគួរតែទទួលបាន dough ដូចគ្នានៃដង់ស៊ីតេមធ្យម។ រំអិលចាន Multicooker ជាមួយខាញ់។ ចាក់ចេញ 2/3 នៃ batter ។ ដាក់ការបំពេញ។ ខ្ទឹមបារាំងនៅលើកំពូល។ ចាក់ម្សៅដែលនៅសល់ចេញ។ កំណត់របៀប "ដុតនំ" ។ ពេលវេលា - 80 នាទី។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅនំគួរតែត្រជាក់បន្តិចនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ មាន​តែ​ពេល​នោះ​ទេ​ដែល​អាច​យក​វា​ចេញ​ហើយ​បម្រើ​នៅ​តុ។ គន្លឹះក្នុងការធ្វើនំត្រីកំប៉ុង ធ្វើនំត្រីកំប៉ុងគឺងាយស្រួល។ វាហាក់ដូចជាថាអាចមានអាថ៌កំបាំងនៅទីនេះ។ ប៉ុន្តែសូម្បីតែនៅទីនេះក៏មាន subtleties ផងដែរ។ ដោយបានស្វែងយល់ពីរបៀបចំអិននំត្រីកំប៉ុងយ៉ាងត្រឹមត្រូវ ដោយបានដឹងពីអាថ៌កំបាំងតិចតួច អ្នកនឹងធ្វើជាម្ចាស់វិទ្យាសាស្ត្រនេះយ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយនំនឹងក្លាយទៅជាម្ហូបដែលចូលចិត្តនៅក្នុងផ្ទះរបស់អ្នក៖ មុនពេលចម្អិនអាហារ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យបោះចោលអាហារកំប៉ុង។ នៅក្នុងប្រេងចូលទៅក្នុង colander ដើម្បីកញ្ចក់ប្រេងលើស។ អ្នកឯកទេសធ្វើម្ហូបដែលមានបទពិសោធន៍រៀបចំ dough នៅក្នុងប្រេងសំពាធ។ វាត្រូវបានបន្ថែមជំនួសឱ្យជាតិខ្លាញ់ដែលត្រូវបានផ្តល់ដោយរូបមន្ត។ ម្សៅកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ដើម្បីរៀបចំនំរបបអាហារ សូមប្រើអាហារកំប៉ុងនៅក្នុងទឹករបស់វាផ្ទាល់។ ដើម្បីធ្វើឱ្យការបំពេញ juicy ដាក់ onions បន្ថែមទៀតនៅក្នុងម្ហូប។ វាគួរតែច្រើនដូចត្រី។ អ្នកអាចធ្វើនំដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់មិនត្រឹមតែពីត្រីកំប៉ុងថ្លៃៗប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានពូជថោកៗទៀតផង។ អ្នកគាំទ្រអាហារកំប៉ុងនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះក៏អាចប្រើវាបានដែរ។

*** សមាសធាតុ ***

250 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោក្តៅ;

1 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល;

2 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ;

1.5 ស្លាបព្រានៃ yeast ស្ងួត;

2 ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ;

សម្រាប់ការបំពេញ៖

ផ្សិត 100 ក្រាម;

100 ក្រាមនៃឈីសរឹង;

1 ប៉េងប៉ោះ;

1 ស្លាបព្រានៃ mayonnaise;

ប្រេងបន្លែសម្រាប់រំអិល;

*** វិធីធ្វើម្ហូប ***

សួស្តីអ្នកអានជាទីគោរព! យើងធ្លាប់ដឹងពីការពិតដែលថាប្រសិនបើនំតូចនោះពួកវាត្រូវបានបិទ (លើកលែងតែនំខេក) ហើយប្រសិនបើនំធំនោះវាអាចបើកនិងបិទបាន។ ប៉ុន្តែមិនមែនអ្វីៗទាំងអស់ច្បាស់នោះទេ។

អ្នកអាចដុតនំតូចបានយ៉ាងងាយស្រួល pies ជាមួយផ្សិតមិនត្រឹមតែបើកចំហប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវរូបរាងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ឧទាហរណ៍រូបរាងរបស់ទូក។ ហើយនៅក្នុងទូកខ្លួនវាអាចមានផ្សិតដែលស្រក់ទឹកមាត់ជាមួយឈីសរលាយ។ យើងត្រូវតែធ្វើឱ្យស្រស់ស្អាតបែបនេះឥឡូវនេះ។

សិក្ខាសាលាសិល្បៈពិតប្រាកដរបស់យើង ផ្ទះបាយកំពុងទន្ទឹងរង់ចាំរួចហើយ នៅពេលដែលយើងចាប់ផ្តើមបង្កើតមុខម្ហូបបន្ទាប់បន្សំ និងសិល្បៈរបស់យើង។ ដូច្នេះ​កុំ​ឲ្យ​ខ្លួន​យើង​រង់​ចាំ​យូរ ហើយ​ចាប់​ផ្ដើម​ឥឡូវ​នេះ។

ច្របាច់ម្សៅដំបែ។ ដើម្បី​ពិនិត្យ​មើល​ថា​តើ​ដំបែ​ល្អ​ដែរ​ឬ​អត់ ហើយ​ម្សៅ​នោះ​រឹត​តែ​អស្ចារ្យ​ទៀត​នោះ វា​ជា​ការ​ប្រសើរ​ក្នុង​ការ​ធ្វើ​ម្សៅ​មុន​។ ចាក់ស្ករ ដំបែ និងម្សៅ 2-3 ស្លាបព្រាបាយចូលក្នុងទឹកដោះគោក្តៅ។ បន្ទាប់មកលាយល្អ គ្របដោយកន្សែងមួយដើម្បីឱ្យ dough ដកដង្ហើម ហើយទុករយៈពេលមួយម៉ោងក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ។

ប្រសិនបើម៉ាសបានក្លាយទៅជាផុយ ហើយឡើងល្អ នោះដំបែរបស់យើងល្អ ហើយអ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់បាន។

កុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណជាមួយម្សៅដំបូងអ្នកត្រូវចាក់វាឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីឱ្យ dough ប្រហាក់ប្រហែលនឹងក្រែមជូរក្រាស់នៅក្នុងស្ថិរភាព។ យើងច្របាច់ម្សៅឱ្យបានល្អដោយប្រើក្បាលពិសេសនៅលើម៉ាស៊ីនលាយឬជាមួយស្លាបព្រា។

វិធីបុរាណដើម្បីបង្កើតម្សៅដំបែគឺត្រូវច្របាច់វាជាមួយស្លាបព្រាឈើ។ ដោយលាយវាតាមរបៀបនេះ អ្នកអាចយល់ពីរបៀបដែលបុព្វបុរសជាទីគោរពរបស់យើងបានធ្វើម្សៅដំបែ ដូចយើងធ្វើឥឡូវនេះដែរ។

បន្ទាប់​មក​ជ្រលក់​ដៃ​ក្នុង​ម្សៅ ហើយ​ច្របាច់​ម្សៅ​រហូត​ដល់​វា​ចាប់​ផ្តើម​ជាប់​នឹង​ដៃ។ ឥឡូវនេះគ្របវាដោយកន្សែងហើយទុក 40 នាទី។ បនា្ទាប់មកប្រោះលើតុជាមួយម្សៅហើយដាក់ម្សៅនៅលើវាចែកវាទៅជាបាល់ហើយឱ្យវាឡើងរយៈពេល 10-15 នាទី។

យើងរមៀលបាល់នីមួយៗបន្តិច ហើយខ្ទាស់គែមដើម្បីបង្កើតទូក។

ចូរបន្តទៅការវេចខ្ចប់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះផ្សំគ្រឿងផ្សំ "បំពេញ" ទាំងអស់ហើយលាយវាឱ្យល្អ។

យើងជង់ pies ជាមួយផ្សិតនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់, ខាញ់ pies ជាមួយស៊ុតវាយដំមួយ។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចដាក់នៅក្នុងការបំពេញ។ ដាក់ ​​2 ស្លាបព្រានៃការបំពេញនៅក្នុងចាននីមួយៗ។ យើងដុតនំពួកគេនៅសីតុណ្ហភាព 200 ដឺក្រេប្រហែល 20 នាទី។

នេះគឺជានំដ៏ស្រស់ស្អាតមួយចំនួនដែលយើងទទួលបាន។ មិន​ទាំង​នំ​ប៉័ង តែ​នំ​យើង​ធ្វើ​ទូក។ បម្រើពួកគេទៅមនុស្សជាទីស្រឡាញ់របស់អ្នក។ នំបែបនេះនឹងត្រូវបានកោតសរសើរដោយទាំងកុមារនិងមនុស្សពេញវ័យ។ ដូច្នេះ​ដាក់​កំសៀវ​លើ​ចង្ក្រាន រៀបចំ​តុ​សម្រាប់​តែ និង​មាន​ពិធី​ជប់លៀង​តែ​ស្អាត)។

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ ៖

1. លាងសមាតដំឡូងឱ្យបានហ្មត់ចត់។ មិនចាំបាច់សម្អាតទេ។ កាត់វាពាក់កណ្តាលដើម្បីធ្វើទូកចំនួន 12 ។
2. ដុតនំទូកទាំងនេះក្នុងមីក្រូវ៉េវប្រហែល 5 នាទី។ វាចាំបាច់ដែលពួកគេក្លាយជាទន់បន្តិចពាក់កណ្តាលឆ្អិន។
3. ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយក pulp ចេញពីទូកជាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេមួយដើម្បីកុំឱ្យខូចជញ្ជាំងនៃបន្លែ។
4. កិនដំឡូងបារាំង និងចៀនជាមួយប៊ឺរយៈពេល 2 នាទី។
5. កាត់ផ្សិតឱ្យល្អិត រួចចៀនក្នុងខ្ទះ រួមជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ រដូវជាមួយអំបិលហើយចម្អិនរហូតដល់រាវទាំងអស់ហួត។
6. ច្របាច់សាច់មាន់ដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ហើយចៀនក្នុងខ្ទះជាមួយគ្រឿងទេស។
7. លាយដំឡូងបំពង ផ្សិត និងសាច់ minced ។ ភ្លក់រសជាតិជាមួយអំបិល ម្រេចដី និងគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ចាក់​ទឹក​ចូល​ហើយ​កូរ​ឱ្យ​សព្វ​ឱ្យ​សព្វ​។
8. លាយប៊ឺជាមួយអំបិលនិងខ្ទឹមស។ ដាក់ប្រេងខ្ទឹមមួយស្លាបព្រានៅបាតទូក។
9. បន្ថែមឈីសរលាយនៅលើកំពូល។
10. ចាក់ដំឡូងជាមួយសាច់ minced និងប្រោះឈីសដឹងគុណនៅលើកំពូល។
11. ដាក់ដំឡូងបារាំងនៅលើសន្លឹកដុតនំហើយផ្ញើវាទៅដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅដល់ 180 អង្សាសេរយៈពេល 20 នាទី។

ជាការពិតណាស់ទូកដំឡូងជាមួយសាច់ minced មិនមែនជាម្ហូបរបបអាហារទេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ វាពិតជាពេញចិត្ត ក្លិនក្រអូប និងហ៊ានណាស់ ដែលមិនអាចទប់ទល់បាន។ ធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហាររបស់អ្នក និងព្យាបាលខ្លួនអ្នក និងគ្រួសាររបស់អ្នកចំពោះអាហារឆ្ងាញ់បែបនេះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូង - 1 ភី។
• សាច់ minced - 500 ក្រាម។
• ក្រែមធ្ងន់ - 100 មីលីលីត្រ
• ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់លាបខ្លាញ់ខ្ទះ
• អំបិលនិងម្រេចដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ឱសថស្ងួត - pinch មួយ។

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ ៖

1. ជ្រើសរើសដំឡូងបារាំងរាងពងក្រពើទំហំមួយ។ លាងសមាតវាហើយកាត់វាជាពាក់កណ្តាល។
2. យកសំបកចេញដោយកាំបិត ឬស្លាបព្រាដើម្បីធ្វើទូក។
3. ធ្វើឱ្យទូកនីមួយៗមានសំណើមជាមួយក្រែមឬក្រែមជូរ។
4. ច្របាច់ដំឡូងបារាំងនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ហើយលាយជាមួយសាច់ minced ។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេច។
5. បំពេញដំឡូងជាមួយ stuffing ។ នៅពេលដុតនំ ម៉ាស់ក្នុងទំហំនឹងថយចុះយ៉ាងខ្លាំង ដូច្នេះអ្នកអាចដាក់ស្លាយដ៏ធំមួយនៃការបំពេញដោយសុវត្ថិភាព។
6. ខាញ់សន្លឹកដុតនំជាមួយប្រេងបន្លែហើយផ្ញើម្ហូបទៅដុតនំរយៈពេល 40 នាទីនៅ 180 អង្សាសេ។

ទូកដំឡូងដែលឆ្ងាញ់ ពេញចិត្ត និងដើមនឹងតុបតែងតុយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ ហើយនឹងផ្គាប់ចិត្តអ្នកញ៉ាំទាំងអស់ជាមួយនឹងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ពួកគេ។ ម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេសគឺចេញពីដំឡូងវ័យក្មេង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូង - 6 ភី។
• ស្រាសំប៉ាញ - 300 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• Ham - 200 ក្រាម។
• ឈីសរឹង - 150 ក្រាម។
• ក្រែមជូរ - 100 មីលីលីត្រ
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ម្រេចដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ ៖

1. លាងជម្រះមើមដំឡូងដោយប្រើជក់ដាក់លើសន្លឹកដុតនំហើយដាក់ក្នុងឡនៅ 250 អង្សាសេរយៈពេល 35-40 នាទី។
2. ត្រជាក់ដំឡូងនិងលាប។
3. ហាន់ផ្សិតជាមួយខ្ទឹមបារាំង រួចចៀនវាក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ទន់។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេច។
4. កាត់ Ham ឱ្យល្អហើយបន្ថែមទៅផ្សិត។ ដុតនំស្រាល។
5. កាត់ដំឡូងជាពីរចំណែក។ យកកណ្តាលចេញដោយស្លាបព្រា។
6. Lubricate ទូកដំឡូងជាមួយ Cream sour និងបំពេញជាមួយនឹងការបំពេញជាមួយស្លាយមួយ។
7. ដាក់ចន្លោះដំឡូងនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់។
8. ប្រោះទូកជាមួយឈីស។
9. ដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុងឡហើយដុតនំនៅ 200 អង្សាសេរហូតដល់ឈីសរលាយប្រហែល 10 នាទី។

ដំឡូងបំពងជាមួយសាច់មាន់ - ជម្រើសរបបអាហារបន្ថែមទៀត។ អាហារបែបនេះនឹងធ្វើឱ្យអ្នកឆ្អែតបានល្អ ខណៈពេលដែលមិនបន្ថែមសង់ទីម៉ែត្របន្ថែមលើត្រគាករបស់អ្នក។ លើសពីនេះទៀតអាហារនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកកាត់បន្ថយពេលវេលាសម្រាប់ការរៀបចំអាហារពេលល្ងាចដ៏ផ្អែមល្ហែមមួយដោយសារតែ។ វា​ត្រូវ​បាន​ធ្វើ​យ៉ាង​ឆាប់​រហ័ស ហើយ​វា​រួម​បញ្ចូល​គ្នា​នូវ​ម្ហូប​ចម្បង និង​ម្ហូប​ចំហៀង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូង - 6 ភី។
• សុដន់មាន់ជក់បារី - 200 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ - 5 ក្រាម។
• ក្រែមជូរ - 100 មីលីលីត្រ
• ម្រេចកណ្ដឹងផ្អែម - 1 ភី។
• ឈីស - 200 ក្រាម។
• Dill - bunch
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ម្រេចដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ ៖

1. លាងសមាតដំឡូងហើយជូតឱ្យស្ងួត។ ជ្រលក់​វា​ក្នុង​ចាន​មួយ​ស្រុះ​ជាមួយ​ប្រេង ប្រោះ​ជាមួយ​អំបិល​ហើយ​បោះ​ឱ្យ​សព្វ ដើម្បីឱ្យ​ដំឡូង​ទាំងអស់​ប្រឡាក់​ដោយ​ប្រេង​អំបិល ។
2. តម្រង់សន្លឹកដុតនំជាមួយ foil ហើយដាក់ដំឡូង។ ផ្ញើវាទៅឡដែលបានកំដៅដល់ 220 អង្សាសេរយៈពេល 50-60 នាទី។ កន្លះម៉ោងក្រោយមក បង្វែរវាឱ្យសព្វ ដើម្បីឱ្យវាត្រូវបានដុតនំស្មើៗគ្នានៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់។
3. ត្រជាក់ដំឡូងឆ្អិន។
4. កាត់សាច់មាន់ចូលក្នុងគូបទំហំមធ្យម។
5. លាងម្រេចយកស្នូលចេញពីគ្រាប់ពូជហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
6. Fry ម្ទេសនៅក្នុង Pan preheated ជាមួយប្រេងបន្លែសម្រាប់នាទី 3-4 ។
7. បន្ថែមសាច់មាន់ទៅម្រេចហើយបន្តចម្អិនអាហាររយៈពេល 3-4 នាទីទៀត។
8. កាត់​ដំឡូង​ក្តៅ​ជា​២​ផ្នែក ហើយ​ចិត​ចំកណ្តាល​ចេញ​ពី​គ្នា។
9. លាយម្សៅដំឡូងជាមួយ Cream, dill chopped, អំបិល, ម្រេចនិងចងចាំឱ្យបានល្អរហូតដល់ mashed ។
10. ផ្សំដំឡូងបារាំងជាមួយសាច់មាន់ និងម្រេច។
11. បន្ថែមឈីសដឹងគុណទៅការបំពេញ។
12. ដាក់ទូកនីមួយៗឱ្យតឹងជាមួយវត្ថុដាក់ហើយដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំ។
13. ប្រោះឈីសបន្ថែមពីលើ ហើយដាក់លើសន្លឹកដុតនំ។
14. ផ្ញើម្ហូបទៅឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 អង្សាសេរយៈពេល 15 នាទី។

ដំឡូងបារាំង និងផ្សិត គឺជាគ្រឿងផ្សំដ៏ល្អសម្រាប់អាហារដ៏ឆ្ងាញ់ពិសារ ព្រោះវាចូលគ្នាបានយ៉ាងល្អ។ ដំឡូងដែលមានរសជាតិអព្យាក្រឹតនិងស្ទើរតែគ្មានក្លិនបំពេញបន្ថែមក្លិនក្រអូប "សាច់ព្រៃ" ។ អ្នកអាចយកផ្សិតចំបើង ឬផ្សិតអយស្ទ័រ ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន បកសំបក និងស្ងោរពីមុន ហើយថែមទាំងស្ងួតទៀតផង។

ដំឡូងបារាំង និងផ្សិត គឺជាគ្រឿងផ្សំដ៏ល្អសម្រាប់អាហារដ៏ឆ្ងាញ់ពិសារ ព្រោះវាចូលគ្នាបានយ៉ាងល្អ។

ទោះបីជាបច្ចេកវិទ្យាសាមញ្ញនៃការចម្អិនដំឡូងជាមួយផ្សិតដុតនំនៅក្នុងឡក៏ដោយក៏រសជាតិគឺល្អឥតខ្ចោះ។ ម្ហូបបែបនេះនឹងក្លាយជាជម្រើសសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ប្រចាំថ្ងៃព្រោះអ្នកមិនចាំបាច់ចំណាយពេលច្រើនលើវា និងសម្រាប់ការប្រារព្ធពិធីមួយ។ រូបមន្តនេះក៏សមរម្យសម្រាប់អ្នកដែលទើបតែចាប់ផ្តើមយល់ពីមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃការចម្អិនអាហារព្រោះវាពិបាកក្នុងការធ្វើឱ្យខូចអាហារ: វាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថាវាមិនឆេះ។

ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមបញ្ជីគ្រឿងផ្សំជាមួយក្រែមជូរ ដែលនឹងធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែទន់ភ្លន់ ប៉ុន្តែទោះបីជាវាអវត្តមានក៏ដោយ វាមានរសជាតិស្រទន់ព្រោះវាឆ្អែតដោយទឹកផ្សិតក្រអូប។ បញ្ជីគ្រឿងផ្សំមើលទៅដូចនេះ៖

• 400 ក្រាមនៃផ្សិតស្រស់ (ស្រាសំប៉ាញ, porcini, chanterelles, boletus ជាដើម);
• មើមដំឡូង ៤-៧ អាស្រ័យលើទំហំរបស់វា;
• ប៊ឺ 50 ក្រាម;
• 2 ការ៉ុតទំហំមធ្យម;
• ក្រែមជូរ ៤០០ ក្រាម (ស្រេចចិត្ត);
• អំបិលនិងគ្រឿងទេសដែលបានជ្រើសរើស។

ដំឡូងជាមួយផ្សិតនៅក្នុងឡ

នៅពេលដែលគ្រឿងផ្សំត្រូវបានជ្រើសរើស និងដំណើរការជាមុន អ្នកអាចចាប់ផ្តើមដំណើរការធ្វើម្ហូបបាន៖

1. ដំឡូងវ័យក្មេងមិនអាចត្រូវបាន peeled ប៉ុន្តែចាស់ត្រូវតែត្រូវបានយកចេញដើម្បីកុំឱ្យខូចរសជាតិ។ កាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ស្តើង (ប្រហែល 4 មម) ។
2. កាត់ការ៉ុតផងដែរ។
3. លាយ​រង្វង់​ដំឡូង​ជាមួយ​ការ៉ុត ប្រោះ​ជាមួយ​អំបិល និង​គ្រឿងទេស លាយ​ឱ្យ​ស្មើ​នឹង​ដៃ។ អ្នកអាចប្រើស្លាបព្រានិង spatula ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យលទ្ធផលនៃការចម្អិនអាហារស្រស់ស្អាតអ្នកត្រូវព្យាយាមមិនឱ្យបំបែកបំណែក។
4. ប្រសិនបើចង់បានសូមចៀនផ្សិតដើម្បីឱ្យសំបកតូចមួយបង្កើតជាប៊ឺឬប្រេងបន្លែ។ ផ្សំជាមួយ Cream sour និងលាយគ្រឿងផ្សំទាំងពីរ។
5. បាចដំឡូង 1/2 និងការ៉ុតនៅបាតនៃខ្ទះជ្រៅ ឬម្ហូបដុតនំ។
6. បាចជាមួយស្រទាប់នៃក្រែមជូរ។
7. ដាក់ផ្សិតហើយគ្របវាជាមួយដំឡូងដែលនៅសល់។
8. ចែកចាយបំណែកនៃប៊ឺនៅលើកំពូលនៃផ្ទៃនៃរចនាសម្ព័ន្ធទាំងមូល: ពួកគេនឹងផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវសំបកមាស។

casserole បែបនេះត្រូវបានបញ្ជូនទៅឡដែលបានកំដៅដល់សីតុណ្ហភាព 180 ° C ។ រយៈពេលចម្អិនអាហារអាស្រ័យលើបច្ចេកទេសប៉ុន្តែជាធម្មតាចំណាយពេល 30-40 នាទី។

របៀបដុតនំដំឡូងជាមួយផ្សិតនៅក្នុងដៃអាវ (វីដេអូ)

របៀបចំអិនដំឡូងបារាំងដាក់ជាមួយផ្សិត និងសាច់ minced

ដំឡូងដុតនំជាមួយផ្សិតនឹងកាន់តែពេញចិត្តប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមសាច់ minced ទៅពួកគេ។ អ្នកអាចចម្អិនវាដោយខ្លួនឯងដោយដំណើរការសាច់ជ្រូក សាច់គោ ឬផ្សំទាំងពីរតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ប៉ុន្តែវានឹងកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការទិញដែលផលិតរួចរាល់។ បញ្ជីគ្រឿងផ្សំទាំងអស់មើលទៅដូចនេះ៖

• ដំឡូង 1,5 គីឡូក្រាម;
• ផ្សិត 100 ក្រាម;
• សាច់ minced 350 ក្រាម;
• ប៊ឺ 50 ក្រាម (ឬខ្លាញ់);
• ទឹកដោះគោ 150 មីលីលីត្រ;
• ក្រែមជូរ ១៥០ ក្រាម;
• 30 ក្រាមនៃម្សៅ sifted;
• អំបិលនិងគ្រឿងទេស - តាមចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន។

ការ​ដាក់​ដំឡូង​មិន​ពិបាក​ដូច​ការ​មើល​ឃើញ​ដំបូង​ឡើយ៖

1. ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំទម្រង់: កាត់ដំឡូងនីមួយៗជាពីរផ្នែកហើយកាត់ផ្នែកកណ្តាលដើម្បីឱ្យជញ្ជាំងនៅដដែល។
2. កាត់ផ្សិតទៅជាបំណែកតូចៗ ឬកាត់ក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ អ្នកអាចប្រើម៉ាស៊ីនលាយដ៏មានឥទ្ធិពល។
3. ផ្សិតនិងសាច់ minced ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយគ្នាទៅវិញទៅមកអំបិលនិងរដូវហើយបន្ទាប់មកប្រហោងនៃដំឡូងដែលនៅសល់ពីកណ្តាលត្រូវបានបំពេញដោយការបំពេញបែបនេះ។
4. បាចសន្លឹកដុតនំជាមួយប៊ឺមួយដុំ កំដៅរហូតដល់រលាយ ឬខ្លាញ់ល្មម។
5. ដាក់​ដំឡូង​បំពង​ជាមួយ​នឹង​ល្បាយ​ផ្សិត និង​សាច់ minced ។

ម្ហូបត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡនៅ 180 អង្សាសេ។

ដំឡូងបំពងជាមួយផ្សិត និងសាច់ minced

ទូកដំឡូងជាមួយផ្សិតឈីសនិងទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ

ទូកដែលមានបុណ្យនិងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំគឺទទួលបានពីដំឡូងជាមួយផ្សិតដែលជារសជាតិពិសេសដែលត្រូវបានផ្តល់ឱ្យដោយឈីសនិងក្រែមជូរ។ រូបមន្តនេះអាចត្រូវបានចាត់ទុកថាជាការបកស្រាយដោយឥតគិតថ្លៃរបស់ julienne ។ លទ្ធផលនឹងមិនត្រឹមតែហ៊ានប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងស្រស់ស្អាតទៀតផង។ ដើម្បីរៀបចំទូកអ្នកត្រូវការ៖

• 4 ដំឡូងធំ;
• 400 ក្រាមនៃផ្សិតស្រស់ (និយមផ្សិត "បុរាណ" ប៉ុន្តែអ្នកអាចយកពណ៌ស);
• ឈីសដឹងគុណ 100 ក្រាម;
• ក្រែមជូរខ្លាញ់ 250 មីលីលីត្រ;
• 1 turnip;
• ប៊ឺដែលមានគុណភាពខ្ពស់ 100 ក្រាម;
• ពាក់កណ្តាលផ្លូវ ស្លាបព្រានៃម្សៅ;
• អំបិល, ម្រេច, គ្រឿងទេស - តាមចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន។

ទូកចម្អិនអាហារនឹងត្រូវចំណាយពេលខ្លះ៖

1. បន្ទាប់ពីលាងដំឡូងរួច គេមិនចាំបាច់បកសំបកចេញទេ ប៉ុន្តែគ្រាន់តែកាត់ប្រវែងជាពីរផ្នែកប៉ុណ្ណោះ វានឹងក្លាយទៅជាទទេសម្រាប់ទូកនាពេលអនាគត។
2. ដោយប្រើស្លាបព្រាកាហ្វេមួយយក pulp នៅកណ្តាលដើម្បីឱ្យកម្រាស់ជញ្ជាំងគឺប្រហែល 0.5 សង់ទីម៉ែត្រនេះត្រូវតែត្រូវបានធ្វើដោយប្រុងប្រយ័ត្នជៀសវាងរន្ធ។
3. ទម្រង់ដំឡូងបែបនេះត្រូវត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់៖ នេះការពារការឡើងខ្មៅ នៅពេលដំណាលគ្នានឹងម្សៅលើសចេញមក។
4. ដើម្បី​រៀបចំ​ការ​បំពេញ សូម​រលាយ​ប៊ឺ​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​មួយ ហើយ​បោះ​ផ្សិត​ដែល​ច្របាច់​ចូល​ទៅ​ក្នុង​នោះ។ បន្ទាប់ពី 7 នាទី, ខ្ទឹមបារាំងកាត់ត្រូវបានផ្ញើទៅពួកគេ។ ភ្លើងមិនគួរធំទេបើមិនដូច្នេះទេអ្វីៗនឹងឆេះ!
5. បន្ទាប់ពី 5-7 នាទីទៀតអ្នកអាចបន្ថែមម្សៅដោយចែកចាយវារាបស្មើលើម៉ាស់ផ្សិតហើយកូរឱ្យខ្លាំង។
6. ឥឡូវនេះអ្នកអាចបន្ថែម Cream sour, គ្រឿងទេសនិងជាការពិតណាស់, អំបិល។
7. ទុកចោលឱ្យពុះ ៥ នាទីទៀត។
8. យក "ទូក" ចេញពីទឹកហើយរាលដាលវានៅលើសន្លឹកដុតនំដែលផ្ទៃត្រូវបានលាបជាមួយប៊ឺពីមុន។
9. ដាក់កោរសក់ប៊ឺ អំបិល និងគ្រឿងទេសតូចមួយចូលទៅក្នុងផ្សិតដំឡូងនីមួយៗ ហើយមានតែពេលនោះទេ - ការបំពេញ។
10. ដុតនំនៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាពល្អបំផុត (180-200 ° C) សម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
11. ប្រោះលើកំពូលទូកជាមួយឈីស បន្ទាប់ពីនោះវាត្រូវបានដុតនំរយៈពេល 15 នាទីទៀត។

ការត្រៀមខ្លួនរបស់ទូកអាចត្រូវបានទទួលស្គាល់ដោយការទទួលបាននៃផ្នែករបស់វានៃពណ៌មាស។

វិធីដុតនំដំឡូងរហ័សជាមួយផ្សិតនៅក្នុងឡ (វីដេអូ)

រូបមន្តដំឡូងបារាំងផ្សិត

ម្ហូបបារាំងផ្តល់នូវរូបមន្តផ្សិតជាច្រើន រួមទាំងដំឡូងបារាំងផងដែរ។ ដើម្បីទទួលបានរសជាតិ "ហត្ថលេខា" វាត្រូវបានណែនាំឱ្យជ្រើសរើសស្រាសំប៉ាញឬផ្សិតអយស្ទ័រ។ ពួកគេមានក្លិនដ៏អស្ចារ្យហើយងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ - ពួកគេមិនចាំបាច់ដាំឱ្យពុះជាមុនទេ។ សរុបទៅអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• 8 ដំឡូងមធ្យម;
• 300 ក្រាមនៃផ្សិតដែលបានជ្រើសរើស;
• 1 turnip;
• mayonnaise 250 ក្រាម;
• 300 ក្រាមនៃឈីសដឹងគុណ;
• ប៊ឺ 30 ក្រាម:
• អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដំឡូងបារាំងផ្សិត

នៅពេលដែលអ្វីៗរួចរាល់ អ្នកអាចទៅធ្វើការបាន៖

1. កំដៅ oven ទៅ 180 ° C ។
2. កាត់ផ្សិតចូលទៅក្នុងចំណិតស្អាតហើយចៀនរយៈពេល 5 នាទី។ តាមរយៈការធ្វើឱ្យភ្លើងកាន់តែធំ អ្នកអាចសម្រេចបាននូវសំបកដ៏ឆ្ងាញ់។
3. រៀបចំខ្ទឹមបារាំងនិងដំឡូងដោយកាត់វា។ ក្រោយមកទៀតត្រូវតែត្រូវបានកំទេចចូលទៅក្នុងចានស្តើង (កម្រាស់រហូតដល់ 3-4 មម) ។
4. ខាញ់ផ្សិត ឬខ្ទះចៀនធំជាមួយប៊ឺ ហើយធ្វើស្រទាប់៖ ដំឡូងពាក់កណ្តាល ខ្ទឹមបារាំង ផ្សិត ហើយម្តងទៀតដំឡូងដែលនៅសល់។ ពួកវានីមួយៗត្រូវបានអំបិលល្មមនិងម្ទេស។
5. ម្ហូបត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងឡប្រហែល 45 នាទី។

ពេលវេលាចម្អិនអាហារពិតប្រាកដសម្រាប់ casserole ប្រែប្រួលអាស្រ័យលើចំនួនស្រទាប់ និងកម្រាស់របស់វា។

របៀបចំអិនដំឡូងបារាំងជាមួយផ្សិតនិងឈីសនៅក្នុងឡ (វីដេអូ)

ចម្អិនដំឡូងជាមួយផ្សិតនៅក្នុងផើងនៅក្នុងឡ

ការចម្អិននៅក្នុងផើងធ្វើឱ្យអាហារជាពិសេស juicy និងក្រអូប។ ដើម្បីដុតនំផ្សិតជាមួយដំឡូងអ្នកនឹងត្រូវការ:

• 6 ដំឡូង;
• ផ្សិត 120 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ 100 មីលីលីត្រ;
• 100 ក្រាមនៃឈីស;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង;
• ទឹក 200 មីលីលីត្រ;
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ;
• អំបិលនិងគ្រឿងទេស។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. កាត់ដំឡូងហើយចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀននៅក្នុងខ្ទះ។
2. បន្ទាប់ពី 5 នាទីបន្ថែមបំណែកផ្សិត។
3. ចៀនរហូតដល់ពណ៌មាសលេចឡើងនៅលើដំឡូង។
4. ដាក់ដំឡូងជាមួយផ្សិតអំបិលក្នុងផើង។
5. ចាក់ទឹកនិងទឹកដោះគោ។
6. ដាក់ឈីសមួយដុំនៅលើកំពូល។

ឥឡូវអ្នកត្រូវដាក់ផើងនៅក្នុងឡរយៈពេល ៤០ នាទី។ អ្នកក៏អាចប្រើផ្សិតស្ងួត ត្រាំមុនរយៈពេលមួយម៉ោងក្នុងទឹក។

ដំឡូង និងផ្សិតនឹងមានប្រយោជន៍នៅគ្រប់តុ។ ជាពិសេសចានបែបនេះក្លាយជាពាក់ព័ន្ធនៅចុងខែសីហានិងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៅពេលដែលមនុស្សជាច្រើនទៅ "បរបាញ់ស្ងាត់" នៅក្នុងព្រៃហើយត្រឡប់មកវិញជាមួយនឹងកន្ត្រកពេញ។

Post Views៖ ៨១

ទូកដំឡូងជាមួយផ្សិត

និងម្ហូបដំឡូងឆ្ងាញ់មួយទៀត! វាហាក់ដូចជា, តើអាចចម្អិនពីបន្លែធម្មតានេះប៉ុន្មានទៀត?! ប៉ុន្តែទេ ដំឡូងម្តងហើយម្តងទៀតផ្តល់ឱ្យយើងនូវរូបមន្តដ៏អស្ចារ្យថ្មី។ ហើយនៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយផ្សិតនិងឈីសដំឡូងគ្រាន់តែជាអ្វីមួយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្រាសំប៉ាញ - 200 ក្រាម;
• 1 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 50 ក្រាម;
• ប្រេងអូលីវ - 50 ក្រាម;
• ក្រែមជូរ - 2 ស្លាបព្រា;
• អំបិល - pinch មួយ;
• ម្រេចខ្មៅដី - pinch មួយ;
• ឈីសរឹង - 150 ក្រាម;
• dill - bunch មួយ;
• ដំឡូង - 10 បំណែក។

ចម្អិនដំឡូងបារាំងទូក

រំពុះដំឡូងដោយផ្ទាល់នៅក្នុងស្បែកដាក់ - ទុកឱ្យវាត្រជាក់។

ការ​បំពេញ

លាបខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិតល្អន់។ លាងផ្សិតហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ ផ្សិតរួមជាមួយខ្ទឹមបារាំងចៀនស្រាល ៗ នៅក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នបន្ថែមក្រែមជូរទៅឱ្យពួកគេហើយចៀនបន្តិច។

លាប​ដំឡូង​ដែល​ឆ្អិន​ក្នុង​ស្បែក​របស់​វា កាត់​ដំឡូង​នីមួយៗ​ជា​ពាក់កណ្តាល។ នៅពាក់កណ្តាលសូមកោសកណ្តាលបន្តិចបង្កើតជា "ទូក" ដែលយើងនឹងដាក់ផ្សិត។ ដើម្បីស្ថេរភាពអ្នកត្រូវកាត់ផ្នែកខាងក្រោមបន្តិចដើម្បីឱ្យទូកឈរ។

យើងបានរីករាលដាលទូកដែលបានរៀបចំនៅក្នុងទម្រង់ធន់នឹងកំដៅ។ ប្រោះដំឡូងបារាំងនៅលើកំពូលជាមួយអំបិល ម្រេច ឬបន្ថែមគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បន្ថែមប្រេងអូលីវពីរបីដំណក់ទៅកណ្តាលនៃទូកនីមួយៗដើម្បីធ្វើឱ្យដំឡូងរបស់យើងកាន់តែមានជាតិទឹក។

ដាក់ការបំពេញផ្សិតដែលបានរៀបចំនៅកណ្តាលនៃទូកនីមួយៗហើយប្រោះដំឡូងបារាំងនីមួយៗដោយឡែកពីគ្នាជាមួយឈីសដឹងគុណលាយជាមួយ dill ។

ជំហានចុងក្រោយ: ដាក់ផ្សិតជាមួយទូកដំឡូងនៅក្នុងឡ, កំដៅវាដល់ 180 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់ពី 20 នាទីម្ហូបរួចរាល់។ ទូកដំឡូងមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ហើយមើលទៅគួរអោយចង់ញ៉ាំ។

វីដេអូនៃការចំអិនដំឡូងបារាំង