អ៊ីរីណា ខេមស៊ីលីណា

ចម្អិនអាហារសម្រាប់នរណាម្នាក់គឺរីករាយជាងសម្រាប់ខ្លួនអ្នក))

មាតិកា

ទន់ភ្លន់ និងស្រាល ពេញចិត្ត ចម្រុះជាមួយបន្លែ និងធញ្ញជាតិ - សាច់បសុបក្សីមានវត្តមាននៅស្ទើរតែគ្រប់ផ្ទះបាយធ្វើម្ហូប។ តម្លៃសមរម្យបំផុតគឺសាច់មាន់ដែលជួនកាលត្រូវបានជំនួសដោយទួរគី។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនមែនស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបយល់ពីរបៀបចំអិនសាច់មាន់ឱ្យឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ មិនធុញទ្រាន់នឹងផលិតផលនេះក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារ និងស្វែងរករូបមន្តសមរម្យសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកនោះទេ។

របៀបចំអិនសាច់មាន់បំពង

សម្រាប់សាច់បសុបក្សីវាជាការចាំបាច់ដើម្បីអនុវត្តការរៀបចំបឋមមុនពេលរៀបចំចានសាច់មាន់ណាមួយ។ រូបមន្តណាមួយដែលមានសុដន់មាន់ពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់បច្ចេកវិទ្យាខាងក្រោមមុនពេលចៀន ចំហុយ ឬដុតនំ៖

1. ត្រាំសម្រាប់ចម្អិនអាហាររហ័ស។
2. កាត់, វាយចេញប្រសិនបើចាំបាច់។
3. ចាក់ marinade ឬគ្រាន់តែជូតជាមួយគ្រឿងទេសប៉ុន្តែចម្អិនជាមួយខ្លាញ់ - ប៊ឺឬក្រែម។

ទឹកជ្រលក់និងគ្រឿងទេសនាំមកនូវភាពចម្រុះ: សូម្បីតែនៅក្នុងរូបថតសាច់មាន់នៅក្រោមការីនិងក្រែមនឹងខុសគ្នាយ៉ាងខ្លាំង។ ជម្រើសគ្រឿងទេសដែលឆ្ងាញ់បំផុត៖

• ខ្ញី;
• ក្រវាញ;
• គុយរី;
• paprika ។

អ្វីដែលត្រូវចំអិនពីសាច់មាន់

អ្នកជំនាញធានាថាសាច់បសុបក្សីអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់រូបមន្តដូចគ្នាដែលត្រូវបានសន្មត់ថាសម្រាប់សាច់ជ្រូកឬសាច់គោ។ រូបមន្តសាច់មាន់បំពងអាចជា៖

• skewers នៅលើ skewers;
• ស៊ុបរបបអាហារ;
• រមៀល stuffed;
• casseroles;
• goulash;
• cutlets និង meatballs;
• កំណាត់។

នៅក្នុងឡ

វិធីមិនធម្មតាមួយដើម្បីបង្កើតម្ហូបបសុបក្សីដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់គឺការចំអិនក្រឡុកក្តៅជាមួយនឹងការបំពេញកម្រនិងអសកម្ម។ វាពិបាកក្នុងការយល់ពីគោលការណ៍នៃប្រតិបត្តិការពីរូបថតធ្វើម្ហូប ប៉ុន្តែក្បួនដោះស្រាយទូទៅគឺពិតជាត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយដើម្បីដាក់ជូនសូម្បីតែម្ចាស់ផ្ទះដែលគ្មានបទពិសោធន៍ក៏ដោយ។ ប្រសិនបើអ្នកធុញទ្រាន់នឹងចានសាច់មាន់ស្តង់ដារនៅក្នុងឡ ត្រូវប្រាកដថាសាកល្បងរូបមន្តនេះដើម្បីធ្វើឱ្យគ្រួសារអ្នក និងខ្លួនអ្នកភ្ញាក់ផ្អើល។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្នាស់លុបចោល - 200 ក្រាម;
• ឈីសទន់ - 135 ក្រាម;
• សាច់មាន់ - 0,55 គីឡូក្រាម;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់មួយ;
• bacon - 90 ក្រាម;
• អំបិល។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កាត់ fillet ឱ្យវែង, វាយចេញស្រាល។ ដាក់បំណែកនៅក្នុងស្រទាប់តែមួយនៅលើខ្សែភាពយន្តតោង។ អ្នក​អាច​ធ្វើ​ជា​ក្រឡុក​តូចៗ​មួយ​ចំនួន ឬ​មួយ​ធំ។
2. បាចការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនៅលើកំពូលដោយទុកបន្ទះជុំវិញបរិវេណមិនត្រូវបានប៉ះពាល់។
3. Sprinkle ឈីសដឹងគុណ, bacon chopped, បំណែកម្នាស់។
4. រមៀលឡើង, ចង។
5. ដាំទឹកអំបិលក្នុងខ្ទះដែលមានចានធំមួយនៅខាងក្រោម។
6. ដាក់រមៀលនៅទីនោះចំអិនរយៈពេលកន្លះម៉ោង។
7. យកចេញ, យកខ្សែភាពយន្ត, ផ្ញើទៅដុតនំសម្រាប់ 20 នាទីផ្សេងទៀត។ សីតុណ្ហភាពគឺ 180 ដឺក្រេ។

នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Cream sour នៅក្នុង Pan frying មួយ។

តើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការបង្កើតស្នាដៃធ្វើម្ហូបពីសំណុំគ្រឿងផ្សំអប្បបរមា? ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តមុខម្ហូបសាមញ្ញៗ ប៉ុន្តែតែងតែទទួលបានភាពជោគជ័យដែលធ្វើឲ្យភ្ញៀវពេញចិត្ត អ្នកត្រូវរៀនពីរបៀបចំអិនសាច់មាន់បំពងក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរនៅក្នុងខ្ទះ។ វាជាទឹកប្រហុក ឆ្ងាញ់ សាច់មានជាតិជូរ រសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយចំណាយពេលតែកន្លះម៉ោងប៉ុណ្ណោះ។ អ្នកមើលមាន់ដោយភ្នែកថ្មី!

គ្រឿងផ្សំ៖

• ក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប - កន្លះកែវ;
• សាច់មាន់ - 0,55 គីឡូក្រាម;
• cloves ខ្ទឹម - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ;
• អំបិល។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កាត់សាច់លាងនិងស្ងួត។
2. កំដៅខ្ទះចៀន បន្ថែមប្រេង។ បោះចូលទៅក្នុងបំណែក fillet ។
3. ត្រឡប់យ៉ាងលឿន, ចៀនពួកវាទាំងអស់។
4. បន្ថែមទឹក (ប្រហែលមួយកែវ) កាត់បន្ថយថាមពលរបស់ឧបករណ៍ដុតពាក់កណ្តាល។ គម្របធុង។
5. បន្ទាប់ពីពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងបន្ថែម Cream sour, ខ្ទឹម c ​​​​hopped, អំបិល។
6. ដាំឱ្យពុះ ៦-៧ នាទីទៀតដើម្បីឱ្យមាន់ស្រូបយកទឹកជ្រលក់។

cutlets

បសុបក្សីគឺល្អសម្រាប់បង្កើតម្ហូបក្តៅដាច់ដោយឡែកដែលចេញក្រៅមិនអាក្រក់ជាងការប្រើសាច់ខ្លាញ់។ សាច់​មាន់​បំពង​មិន​អន់​ជាង​រសជាតិ ឬ​តម្លៃ​អាហារូបត្ថម្ភ​ចំពោះ​សាច់​ជ្រូក និង​សាច់គោ​ទេ ប៉ុន្តែ​មាន​កាឡូរី​ស្រាល​ជាង។ នេះគឺជាម្ហូបរបបអាហារដ៏ល្អឥតខ្ចោះដែលនៅពេលចំហុយត្រូវបានអនុញ្ញាតសូម្បីតែតូចបំផុត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សុដន់មាន់ - 3 ភី។ ;
• ស៊ុត 2 ឆ្មា។ - 2 ភី។ ;
• ម្សៅគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល - 40 ក្រាម;
• Cream sour - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• prunes - ដោយចំនួននៃ cutlets បានបង្កើតឡើង;
• bunch នៃឱសថស្រស់មួយ;
• អំពូលពណ៌ស្វាយតូច;
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ;
• អំបិល។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. យកសាច់ចេញពីសុដន់ ដាក់វាក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង ដើម្បីសម្រួលដល់ដំណើរការកាត់។
2. កាត់ជាមួយកាំបិតធំមួយដើម្បីកុំឱ្យទទួលបានគូបធំពេក; អំបិល។
3. ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង, ចៀនក្នុងប្រេងបន្លែជាមួយទឹក។
4. prunes ចំហាយ។
5. វាយស៊ុត (1 ទាំងមូលនិងប្រូតេអ៊ីន) ជាមួយ Cream sour បន្ថែមពណ៌បៃតង chopped ។
6. ផ្សំជាមួយសាច់បន្ថែមគ្រឿងទេសម្សៅ។
7. បង្កើត cutlets ដោយដៃរបស់អ្នកដាក់ prunes នៅខាងក្នុង។
8. ដុតនំរុំក្នុង foil នៅ 175 ដឺក្រេ។ អ្នកអាចចៀនគ្របដណ្តប់។ រយៈពេលចម្អិនអាហារប្រហាក់ប្រហែលសម្រាប់ cutlets គឺ 15 នាទី។

នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

សម្រាប់អ្នកតូចបំផុត ស្រកទម្ងន់ ឬសូម្បីតែមនុស្សចាស់ វិធីសាស្រ្តនៃការចម្អិនបក្សីណាមួយនេះគឺល្អបំផុត។ បន្ថែមពីលើសាច់មាន់អ្នកអាចប្រើទួរគី។ បន្លែបន្ថែមត្រូវបានជ្រើសរើសតាមចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់មនុស្សដែលម្ហូបនឹងត្រូវបានបម្រើ។ ប្រសិនបើអ្នកឆ្ងល់ថាតើត្រូវចំអិនអ្វីពីសាច់មាន់នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត រូបមន្តនេះមានឱកាសធ្វើឱ្យអ្នកចាប់អារម្មណ៍។

គ្រឿងផ្សំ៖

• Squash វ័យក្មេង;
• fillet សាច់មាន់ - 0,4 គីឡូក្រាម;
• ការ៉ុត;
• ម្រេចកណ្ដឹង;
• paprika ដី;
• ក្រែមជូរ - កន្លះកែវ;
• អំបិល។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ត្រាំបក្សីរយៈពេលមួយម៉ោង។ កាត់, ជូតជាមួយ paprika ។
2. កិនការ៉ុតជាមួយម្រេចកាត់ zucchini ទៅជាគូប។
3. ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត អំបិល ចាក់ទឹកមួយកែវ។ ចំអិន "ពន្លត់" រយៈពេលកន្លះម៉ោង។
4. បន្ថែមក្រែមជូរ, សង្កត់រយៈពេល 10 នាទីទៀត។

នំប៉័ង

"អាវ" បុរាណសម្រាប់សាច់បសុបក្សីត្រូវបានបង្កើតឡើងពីស៊ុតនិងម្សៅប៉ុន្តែអ្នកជំនាញណែនាំឱ្យបន្ថែមក្រែមបន្តិចដើម្បីធ្វើឱ្យរសជាតិកាន់តែទន់ភ្លន់។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន fillet សាច់មាន់នៅក្នុង batter នៅក្នុង Pan មួយ? វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការធ្វើឱ្យប្រាកដថាវាមិនស្ងួតដូច្នេះការចៀនគួរតែលឿន។ ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះចូលចិត្តបន្ថែមឈីសទន់ (mozzarella, suluguni) ទៅខ្ទះឬប្រោះបំណែកក្តៅជាមួយ parmesan ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សុដន់មាន់ - 3 ភី។ ;
• ស៊ុត 1 ឆ្មា។ - 2 ភី។ ;
• ម្សៅ - 2 tbsp ។ លីត្រ ជាមួយស្លាយមួយ;
• ក្រែមខ្លាញ់ - 30 មីលីលីត្រ;
• គ្រឿងទេស;
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាបសុដន់នីមួយៗកាត់ជាបំណែកធំ ៗ ។ វាយបិទ, រដូវជាមួយគ្រឿងទេស។ រុំក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងហើយទុកឱ្យសម្រាកកន្លះម៉ោង។
2. វាយពងជាមួយក្រែមដោយប្រុងប្រយ័ត្នបន្ថែមម្សៅ។ ម៉ាស់ដ៏ល្អគឺដង់ស៊ីតេមធ្យម។
3. កំដៅខ្ទះដែកក្រាស់ដែលមានប្រេង។
4. ជ្រលក់​មាន់​មួយ​ដុំ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ រួច​ផ្ញើ​ទៅ​ចៀន​ភ្លាមៗ។ បន្ទាប់​ពី​សាច់​បាន​ពណ៌​ស​រួច​ត្រឡប់​មក​ចម្អិន​រហូត​ដល់​ពណ៌ត្នោត។

កំណាត់

កាលពីប៉ុន្មានឆ្នាំមុន នំបញ្ចុកបានក្លាយជាការពេញនិយមជាពិសេស - បំណែកសាច់បក្សីចៀនក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើននៃ breadcrumbs និង batter មូលដ្ឋានស្រាល។ ប្រសិនបើអ្នកយល់ពីរបៀបចំអិនសាច់មាន់ fillet chops អ្នកនឹងមិនមានបញ្ហាជាមួយម្ហូបនេះទេ។ នៅក្នុងរូបថត និងរសជាតិ នំកែកឃឺដែលផលិតនៅផ្ទះមិនទាបជាងរបស់ដែលទិញក្នុងហាងនោះទេ ហើយវាមានប្រយោជន៍ជាង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស៊ុត;
• fillet សាច់មាន់ - 0,3 គីឡូក្រាម;
• ម្សៅ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• breadcrumbs សម្រាប់ breading;
• ម្រេច, អំបិល;
• ប្រេង។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កាត់​បន្ទះ​សរសៃ​ក្រាស់​តាម​បណ្តោយ​ដើម្បី​វាយ​ជាមួយ​នឹង​បន្ទះ​ឈើ។
2. ប្រោះជាមួយម្រេចអំបិល។
3. ជ្រលក់ក្នុង yolk វាយដំបន្ទាប់មកស៊ុតពណ៌ស។ ផ្លាស់ទីទៅម្សៅនិង breadcrumbs ។
4. Fry នៅក្នុងប្រេងក្តៅដែលគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុង chops ។
5. ស្ងួតជាមួយកន្សែងក្រដាសមុនពេលបម្រើ។

សាឡាត់

អ្នកស្គាល់មុខម្ហូបដែលមានកាឡូរីទាបចូលចិត្តផ្គូផ្គងបន្លែជាមួយប្រូតេអ៊ីនគ្មានខ្លាញ់ពីបសុបក្សី ឬអាហារសមុទ្រ។ Salad ជាមួយ fillet មាន់អាចក្តៅឬត្រជាក់, សាមញ្ញនៅក្នុងសមាសភាពឬកម្រនិងអសកម្មខ្លាំងណាស់។ មានតែការឆ្អែតដែលវាផ្តល់ឱ្យ ហើយតែងតែមានរសជាតិដ៏អស្ចារ្យមិនផ្លាស់ប្តូរ។ កំណែបុរាណគឺជាមួយផ្លែប៉ោមស្រស់ៗ និងការ៉ុតឆៅ។ លើសពីនេះទៀតអ្នកអាចបន្ថែម celery ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្លែ​ប៉ោម​ពណ៌​បៃតង;
• ការ៉ុត;
• ស៊ុត 2 ឆ្មា។ - 2 ភី។ ;
• fillet សាច់មាន់ - 200 ក្រាម;
• អំបិល;
• mayonnaise - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ឈីសរឹង - 50 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. រំពុះ fillet, កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតវែង។
2. កាត់ផ្លែប៉ោមឱ្យល្អ កាត់ការ៉ុតនៅលើ grater ។
3. ស៊ុតឆ្អិន, កាត់ yolks, និង chop ប្រូតេអ៊ីន។
4. ផ្សំគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗបន្ថែម mayonnaise ។
5. ប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណ។

ជាមួយផ្សិត

តាមគោលការណ៍ទូទៅនៃការងារ ម្ហូបនេះគឺស្រដៀងទៅនឹងការស្ងោរជាមួយទឹកជ្រលក់ Cream sour ប៉ុន្តែស្មារតីបារាំងនៅក្នុងវាមានអារម្មណ៍កាន់តែច្បាស់។ fillet សាច់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ creamy ជាមួយផ្សិតត្រូវបានចម្អិននិយមជាមួយស្រាពណ៌សស្ងួត។ សាច់អាចត្រូវបានយកចេញពីផ្នែកណាមួយនៃបក្សី - វាមិនចាំបាច់ក្នុងការទិញសុដន់ទេ។ ក្នុងចំណោមផ្សិត ស្រាសំប៉ាញត្រូវបានគេពេញចិត្ត ជាម្ហូបមួយចំហៀង វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យយកអង្ករ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់មាន់ - 0,35 គីឡូក្រាម;
• cloves ខ្ទឹម - 3 កុំព្យូទ័រ PC;
• ផ្សិត - 210 ក្រាម;
• ស្រាពណ៌ស - 50 មីលីលីត្រ;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ក្រែមមានជាតិខ្លាញ់ទាប - កែវមួយ;
• ប្រេង។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ចៀន fillet ដើម្បីឱ្យវាមានពណ៌មាសគួរឱ្យកត់សម្គាល់។
2. បោះខ្ទឹមសច្របាច់ចូលក្នុងខ្ទះ។
3. បន្ទាប់ពីពីរបីនាទីបន្ថែមផ្សិត chopped ។
4. ខណៈពេលដែលកូរ, ចំអិនម្ហូបសម្រាប់ 5-6 នាទី, កំណត់ថាមពលដល់អតិបរមា។
5. ចាក់ចូលទៅក្នុងស្រាបន្ទាប់ពីពីរបីនាទីក្រែម។ ចុងក្រោយបន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវ។
6. កាត់បន្ថយកំដៅរង់ចាំឱ្យរាវឡើងក្រាស់។

ជាមួយដំឡូង

ម្ហូបបែបប្រពៃណីដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងពេញចិត្តយ៉ាងហោចណាស់ម្តង ប៉ុន្តែបានបង្ហាញខ្លួននៅលើតុនីមួយៗ។ វាពិបាកក្នុងការស្វែងរកម្ចាស់ផ្ទះដែលមិនដឹងពីរបៀបចំអិន fillet សាច់មាន់នៅក្នុងឡជាមួយដំឡូងប៉ុន្តែសូម្បីតែរូបមន្តសាមញ្ញនេះមាន nuances សំខាន់ៗជាច្រើន។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសម្រេចបាននូវ juiciness និងទន់ភ្លន់នៃសាច់បសុបក្សី, មិន overdry ដំឡូង, ប៉ុន្តែ brown សមាសភាគទាំងអស់នៃម្ហូប? តើគ្រឿងទេសណាដែលល្អបំផុតក្នុងការប្រើ? ចម្លើយនឹងត្រូវបានរកឃើញនៅខាងក្រោម។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់មាន់ - 0,7 គីឡូក្រាម;
• ដំឡូង - 0,4 គីឡូក្រាម;
• ទឹកឃ្មុំ - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• ធញ្ញជាតិ mustard - 1 tsp;
• cloves ខ្ទឹម - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
• អំបិល;
• បៃតង;
• ម្រេច​ខ្មៅ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាបដំឡូងកាត់ជាចំណិត ៗ អំបិល។
2. ចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវចូលទៅក្នុងទឹកឃ្មុំដែលគេឱ្យឈ្មោះថា បន្ថែម mustard ។ Marinate បំណែក fillet នៅក្នុងល្បាយនេះ។
3. កិនខ្ទឹមស ផ្សំជាមួយឱសថ ម្រេច។ ជូតពួកវាលើចំណិតដំឡូង។
4. ចាក់​គ្រឿង​ផ្សំ​ទាំង​អស់​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ដៃ​ដុត​នំ​ឱ្យ​ឆ្អិន​ប្រហែល​មួយ​ម៉ោង។ សីតុណ្ហភាពចម្អិនអាហារគឺ 170 ដឺក្រេ។

ប្រេហ្សុល

ម្ហូប​នេះ​មាន​រូបរាង និង​រសជាតិ​ដ៏​អស្ចារ្យ​ដែល​មាន​ឈ្មោះ​ខុស​ពី​ធម្មតា​គឺ​ស្រដៀង​នឹង​សាច់​អាំង ឬ​សាច់​ដែល​វាយ​ដំ​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ។ brizol សាច់មាន់ដែលមានរសជាតិហឹរ និងគ្រឿងទេសនៃឱសថក្រអូបនឹងបំពេញបន្ថែមអាហារពេលព្រឹកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ ឬបម្រើជាអាហារពេលល្ងាចប្រូតេអ៊ីនដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ បម្រើ​វា​ជាមួយ​នឹង​ប៉េងប៉ោះ​ស្រស់ និង​ក្រៀម​ក្រៀម​ក្តៅ​កិន​ជាមួយ​ខ្ទឹមស ដើម្បី​បង្ហាញ​រសជាតិ​នៃ​ម្ហូប​នេះ​ឱ្យ​បាន​ពេញលេញ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទ្រូង​មាន់;
• ស៊ុត 1 ឆ្មា។ - ៤ យ៉ាង។
• បៃតង;
• អំបិល;
• ម្សៅ - 35 ក្រាម;
• ឈីសពាក់កណ្តាលរឹង - 40 ក្រាម;
• ប្រេង។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. យក​សាច់​សុដន់​ចេញ​ពី​ឆ្អឹង​និង​ស្បែក កាត់​ជា​សាច់​ minced ។
2. វាយស៊ុតបន្ថែមអំបិល។ បន្ថែមម្សៅ, ឱសថ chopped, ឈីសដឹងគុណ។
3. ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ (លើកលែងតែប្រេង) ។
4. ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលមានប្រេងក្តៅ ឬចូលទៅក្នុងផ្សិតសេរ៉ាមិច។
5. ចៀនដូចជា omelet ឬដុតនំ។
6. នំលទ្ធផលអាចត្រូវបានបំពេញដោយការបំពេញណាមួយ, twisted ចូលទៅក្នុងរមៀលមួយ។

របៀបចំអិនសាច់មាន់ឆ្ងាញ់ - អាថ៌កំបាំងពីមេចុងភៅ

ស្ត្រីមេផ្ទះនីមួយៗនៅទីបំផុតទទួលបានសំណុំជំនាញ និងល្បិចផ្ទាល់ខ្លួនសម្រាប់រៀបចំផលិតផលមួយចំនួន។ មុនពេលរូបរាងនៃបទពិសោធន៍បែបនេះមនុស្សម្នាក់ត្រូវប្រើការអភិវឌ្ឍន៍របស់អ្នកដទៃ។ ប្រសិនបើអ្នកបានសម្រេចចិត្តថាតើត្រូវចំអិនអ្វីពីសាច់មាន់ អ្នកត្រូវរកវិធីធ្វើវាឱ្យល្អបំផុត។ នេះជាគន្លឹះខ្លះៗពីអ្នកជំនាញ៖

• ត្រាំសាច់មាន់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ៖ នៅក្នុងទូទឹកកកមិនមែនក្នុងទឹកទេ បើមិនដូច្នេះទេវានឹងបាត់បង់រសជាតិរបស់វា។
• marinade ជាសកល - 0.1% kefir ដែលក្នុងនោះបំណែក fillet ត្រូវបានជ្រមុជរយៈពេលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចប្រើគ្រឿងទេសណាមួយ។
• តើ​អ្នក​ខ្លាច​សុដន់​ស្ងួត​ពេល​ធ្វើ​នំ ប៉ុន្តែ​មិន​ចង់​ប្រឡាក់​វា​ទេ? កាត់ហោប៉ៅឱ្យវែង ហើយដាក់ចំណិតក្រូចឆ្មារ ឬចិញ្ចៀនខ្ទឹមបារាំងនៅខាងក្នុង។
• វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យកាត់សាច់កាត់ដើម្បីឱ្យសរសៃរក្សារូបរាងរបស់វាក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការកំដៅ។

វីដេអូ

តើអ្នកបានរកឃើញកំហុសនៅក្នុងអត្ថបទទេ? ជ្រើសរើសវាចុច Ctrl + Enter ហើយយើងនឹងជួសជុលវា!

ពងមាន់- ផលិតផលសកលដែលអាចជួយចេញ hostess ណាមួយ។ ជាប្រពៃណី សាច់មាន់ត្រូវបានស្ងោរ ចំហុយ ដុតនំ ឬចម្អិននៅក្នុងចង្ក្រានយឺត ដោយផ្សំវាជាមួយបន្លែ និងទឹកជ្រលក់។ លទ្ធផលគឺស៊ុប ម្ហូបចំហៀង ឬម្ហូបដាច់ដោយឡែកសម្រាប់ឱកាសពិសេស។

ដំបូន្មាន!ជាក់ស្តែងមិនមានខ្លាញ់នៅក្នុងសាច់មាន់ទេ ដូច្នេះម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ប្រែទៅជាស្ងួតជាង។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារកុំទុកប៊ឺក្រែម mayonnaise ឬក្រែមជូរដែលនឹងធ្វើឱ្យសាច់មានជាតិទឹកនិងទន់ភ្លន់។

fillets ត្រូវបានចៀននៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ chops រៀបចំ batter ស្រាលដោយផ្អែកលើទឹកសារធាតុរ៉ែ, ស៊ុតនិងសូម្បីតែឈីស។ ចង្កឹះ​ត្រូវ​បាន​បម្រើ​ជាមួយ​បាយ​ស្រក់​ជាមួយ​ប៊ឺ និង​ឱសថ​ជាច្រើន​មុខ។ វាគឺមានតំលៃចងចាំថា fillet ចំអិនយ៉ាងលឿន:

fillet សាច់មាន់អាចត្រូវបានដុតនំ, ចៀននិងបន្ថែមទៅ salads

1. នៅលើផ្នែកខាងគ្នា, fillet កាត់ត្រូវបានចៀនសម្រាប់ 5-6 នាទី។
2. fillet ឆ្អិនត្រូវបានចម្អិន 20 នាទី។
3. ដុតនំ fillet មិនលើសពីកន្លះម៉ោងដោយចោះវាដោយកាំបិត។ ប្រសិនបើវាលាក់ទឹកស្អាត សាច់ត្រីបានត្រៀមរួចរាល់ ហើយទឹកពណ៌ផ្កាឈូកស្លេកបង្ហាញថាពាក់កណ្តាលនៃ fillet មិនទាន់រួចរាល់។

fillet នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះហឹរនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតមួយ។

ផលិតផល​ដែល​អាច​ប្រើ​បាន សាច់​មាន់​អាច​ចម្អិន​ក្នុង​ចង្ក្រាន​យឺត​ក្នុង​រយៈពេល​តែ​មួយ​ម៉ោង​ប៉ុណ្ណោះ​ដោយ​ប្រើ​វិធី​នេះ។ គ្រឿងផ្សំ៖

• fillet 700 ក្រាម;
• paprika នៅលើចុងកាំបិត អំបិល និងម្រេច;
• 1-2 ប៉េងប៉ោះ;
• ខ្ទឹមស ២ កំពឹស និងខ្ទឹមបារាំងធំមួយ ½;
• 30 ក្រាមនៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។

ចម្អិនអាហារ៖

1. កាត់​បន្លែ និង​សាច់​ជា​ដុំៗ រួច​ចៀន​ខ្ទឹមបារាំង និង​ខ្ទឹមស​ក្នុង​ចង្ក្រាន​យឺត​ក្នុង​របៀប “ចៀន”។
2. ដំបូន្មាន! ប៉េងប៉ោះត្រូវបានណែនាំជាដំបូងឱ្យជ្រលក់ក្នុងទឹករំពុះ បកសំបកចេញ ហើយជូតថ្នមៗនៅលើ grater ឬតាមរយៈ Sieve មួយ។
3. បន្ទាប់ពី 5 នាទី fillet ត្រូវបានបន្ថែមទៅចានចៀនរយៈពេល 10 នាទីទៀតប្រោះជាមួយ paprika ដាក់ប៉េងប៉ោះចាក់ទឹកនៅលើកំពូលដែលក្នុងនោះការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះត្រូវបានពនរ។ បន្ទាប់ពីនោះកំណត់របៀប "ពន្លត់" រយៈពេល 60 នាទី។
4. សម្រាប់ភាពស៊ីសង្វាក់កាន់តែឆ្ងាញ់នៃម្ហូប ការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ និងប៉េងប៉ោះត្រូវបានជំនួសដោយការ៉ុត និងក្រែមជូរ។

ចំណិតសាច់មាន់នៅក្នុង batter

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះយើងត្រូវការ:

• 800 ក្រាមនៃ fillet សាច់មាន់,
• ពងមាន់ ៦,
• អំបិលនិងម្រេចដីខ្មៅ។

ចម្អិនអាហារ៖

1. ដំបូងអ្នកត្រូវកាត់ fillet តាមរបៀបដែលបំណែកដែលមានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 7 សង់ទីម៉ែត្រត្រូវបានបង្កើតឡើង (ពួកវាគួរតែមានរាងជាសាច់អាំង) ហើយវាយវាចោល។
2. បន្ទាប់ពីនោះ ជូតសាច់មាន់ជាមួយអំបិល និងម្រេច។
3. បំបែកពងមាន់ទាំងអស់ចូលក្នុងចានមួយ ហើយលាយអោយសព្វ
4. បន្ទាប់​មក​ទៀត​ត្រូវ​ទម្លាក់​សាច់​មាន់​មួយ​ដុំ​ចូល​ក្នុង​ចាន​ជាមួយ​ពង​មាន់ ហើយ​យក​វា​ទៅ​ដាក់​លើ​ខ្ទះ​ចៀន​ឱ្យ​ក្តៅ។
5. អនុវត្តប្រតិបត្តិការបែបនេះជាមួយបំណែកនីមួយៗដោយចៀនវានៅផ្នែកម្ខាងៗរយៈពេល 4-5 នាទី។
6. ការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះបបរ buckwheat ឬដំឡូងចៀន។

fillet សាច់មាន់ជាមួយទឹកក្រូច

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបមិនធម្មតានេះយើងត្រូវការ

• 800 ក្រាមនៃ fillet សាច់មាន់,
• 2 ថង់ paprika ដី,
• ម្រេចខ្មៅដី,
• អំបិល
• ស្លឹក Bay និងទឹកក្រូច Sicilian (ក្រហម) ។

ចម្អិនអាហារ៖

1. ដំបូង​អ្នក​ត្រូវ​កាត់​សាច់​មាន់​ជា​ទម្រង់​សាច់​អាំង​ក្រាស់ ១សង់ទីម៉ែត្រ ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ចាន​មួយ រួច​ចាក់​ paprika ដី ២​ថង់​ចូល​ហើយ​លាយ។
2. បន្ទាប់មកបន្ថែមម្រេចខ្មៅ អំបិល និងស្លឹក Bay ចំនួន ៥សន្លឹក។
3. ចាក់ទាំងអស់នេះជាមួយទឹកក្រូច Sicilian ដើម្បីឱ្យវាគ្របដណ្តប់សាច់មាន់ដោយ 1-2 សង់ទីម៉ែត្រ។
4. ទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេល 40 នាទី។
5. បន្ទាប់ពីនោះ ចៀនសាច់អាំងនីមួយៗទាំងសងខាងរយៈពេល 3 នាទី។

fillet សាច់មាន់ឆ្ងាញ់ជាមួយផ្សិតនៅក្នុង oven នេះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• fillet សាច់មាន់ - 500 ក្រាម។
• ស្រាសំប៉ាញ - 200 ក្រាម។
• ក្រែមជូរ - 150 ក្រាម។
• Mayonnaise - 150 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ
• Parsley - 1 បាច់
• ឈីស - 150 ក្រាម។
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ចម្អិនអាហារ៖

1. បំបែកសាច់សាច់មាន់ចេញ ហើយរៀបចំនៅលើសន្លឹកដុតនំ។
2. ក្នុងពេលនេះរៀបចំល្បាយនៃផ្សិត chopped, ខ្ទឹមបារាំង, ឈីសដឹងគុណ, Cream sour, mayonnaise និង parsley អំបិលនិងម្រេច។
3. ដាក់ល្បាយដែលបានរៀបចំនៅលើបំណែក fillet នីមួយៗហើយដុតនំនៅក្នុងឡ។

casserole សាមញ្ញជាមួយ fillet សុដន់មាន់និងបន្លែ

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខាត់ណាផា្កស្ពទឹកកក 400 ក្រាម។
• សណ្តែកបៃតងកក ៤០០ ក្រាម។
• សុដន់មាន់គ្មានស្បែក (សាច់ឆ្អិនប្រហែល 300 ក្រាម)
• 1 អំពូល
• 1 ការ៉ុត
• ទឹកដោះគោ 200 ក្រាម។
• 3 ស៊ុត
• ឈីស Adyghe 150 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ 2 tsp
• បាច់តូចមួយនៃ dill

ចម្អិនអាហារ៖

1. ស្ងោរសុដន់មាន់ក្នុងទឹកអំបិលរហូតដល់ចម្អិន (ប្រហែល 30 នាទី) ញែកសាច់ចេញ។
2. រំពុះស្ពៃក្តោបនិងសណ្តែកក្នុងទំពាំងបាយជូរដែលនៅសល់ប្រហែល 7 នាទី។
3. Fry គំនិតតូចមួយនិងការ៉ុតដឹងគុណសម្រាប់ 1 tsp ។ ប្រេង
4. កិនសាច់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយដោយកាំបិត ឬរមូរតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
5. កាត់បន្លែឆ្អិនផងដែរ។
6. លាយទឹកដោះគោ, ស៊ុត, ឈីសដឹងគុណ, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
7. លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ (បន្លែ សាច់ minced និងស្លៀកពាក់ dill chopped)
8. ខាញ់ផ្សិតរយៈពេល 1 ម៉ោង។ លីត្រ ប្រេងបន្លែ ដាក់ម៉ាសនៅក្នុងផ្សិតមួយហើយដុតនំនៅក្នុងឡរយៈពេល 40 នាទីរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត

សាច់មាន់ដុតនំដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញជាមួយទឹកជ្រលក់ amaretto

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់មាន់ 4 ភី
• ស្រាសំប៉ាញ ៤០០ ក្រាម។
• ខ្ទឹមស ៣ កំពឹស
• ប៊ឺ 100 ក្រាម។
• ក្រែម 200 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង 3 tbsp ។ លីត្រ
• Capers 2 tbsp ។ លីត្រ
• Amaretto 120 មីលីលីត្រ

ចម្អិនអាហារ៖

1. រលាយប៊ឺ 50 ក្រាមក្នុងខ្ទះចៀនធំមួយ។ ចៀនសាច់មាន់ស្រាល ៗ ទាំងសងខាង។ ផ្ទេរទៅម្ហូបដុតនំ។
2. បន្ថែម butter ដែលនៅសល់, ចៀនខ្ទឹមបារាំងបៃតង chopped, ផ្សិត chopped និងខ្ទឹម c ​​​​hopped ។ ផ្លាស់ទីល្បាយលទ្ធផលទៅសាច់មាន់។
3. កំដៅខ្ទះចៀនលើកំដៅមធ្យម ចាក់ក្រែម និងអាម៉ារ៉េតូ បន្ថែមឈីសដឹងគុណ កូរឱ្យឆ្អិនពីរបីនាទី។ បន្ថែម capers ។ ចាក់ទឹកជ្រលក់លើសាច់មាន់។
4. ដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 175 ដឺក្រេរយៈពេល 40 នាទី។

ចំណិតសាច់មាន់ឆ្អិនរហ័សសាមញ្ញ

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់មាន់ ១ គីឡូក្រាម
• 1/4 នំប៉័ង
• 1 អំពូល
• 1 ស៊ុត
• ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន
• ម្រេចខ្មៅដី

ចម្អិនអាហារ៖

1. លាងសមាត fillet, ស្អាតពីខ្សែភាពយន្ត, កាត់ជាបំណែក។ កាត់នំប៉័ងត្រាំក្នុងទឹកដោះគោឬទឹកច្របាច់។ កាត់ខ្ទឹមបារាំង។
2. ច្របាច់សាច់, នំប៉័ង, ខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ បន្ថែមស៊ុត, ម្រេច, អំបិល, លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ដោយដៃសើមបង្កើតជាបន្ទះតូចៗ រាលដាលនៅលើខ្ទះដែលគេឱ្យឈ្មោះថាជាមួយប្រេង។
3. Fry cutlets លើកំដៅមធ្យមបន្ថែមទឹកតិចតួចឬទំពាំងបាយជូរ, simmer គ្របដណ្តប់សម្រាប់ 5 នាទី។

រូបមន្តសម្រាប់ fillet សាច់មាន់ "Le Cordon Bleu" ជាមួយ Ham និងឈីស

គ្រឿងផ្សំ៖

• សុដន់មាន់ ៤ ដុំ
• Ham 4 ចំណិតស្តើង
• 4 ចំណិតឈីសស្តើង
• ពីរបី sprigs នៃ parsley
• អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• នំកែកឃឺ 100-120 ក្រាមឬ breadcrumbs
• 2 ស៊ុត
• 2 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅ

ចម្អិនអាហារ៖

1. យើង​យក​សាច់​មាន់​ដាក់​លើ​បន្ទះ​កាត់ ហើយ​វាយ​វា​ដោយ​ម្ជុល​រំកិល​ដើម្បីឱ្យ​កម្រាស់​របស់​ដុំ​មាន​ឯកសណ្ឋាន​ច្រើន ឬ​តិច​លើ​ផ្ទៃ​ទាំងមូល។
2. អំបិលនិងម្រេច fillet ។ យើងដាក់ Ham ឈីសនិង parsley ។
3. យើងរមៀលចូលទៅក្នុងរមៀលមួយ។
4. រមៀលនៅក្នុងម្សៅ។
5. ជ្រលក់ស៊ុតវាយដំស្រាលៗជាមួយអំបិល។ រមៀលនៅក្នុងនំកែកឃឺឬ breadcrumbs ។
6. យើងដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំហើយផ្ញើវាទៅឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេប្រហែល 25 នាទីរហូតដល់ចម្អិនហើយមានពណ៌ត្នោតមាស។
7. បម្រើជាមួយអង្ករឬបន្លែ។

ចំណង់អាហារ!

សាច់មាន់ឆ្ងាញ់នៅក្នុង bacon និង breadcrumbs នៅផ្ទះ

គ្រឿងផ្សំ៖

• ពងមាន់ ៤-៥ ដុំ
• 200-250 ក្រាម bacon
• breadcrumbs 150 ក្រាម។
• 50 ក្រាម parmesan ដឹងគុណ
• 3 សិល្បៈ។ លីត្រ ម្សៅ
• 2 ស៊ុត
• អំបិលនិងម្រេចដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ចម្អិនអាហារ៖

1. លាង​សាច់​មាន់​ឱ្យ​ស្ងួត​ដោយ​កន្សែង​ក្រដាស។ កាត់ fillet នីមួយៗទៅជាបំណែកវែង 4-5 ។ អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
2. កាត់ bacon ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងយោងទៅតាមចំនួននៃបំណែក fillet ។
3. នៅក្នុងចានមួយលាយ breadcrumbs និង parmesan ។
4. Panning នៅក្នុងម្សៅ
5. ជ្រលក់ស៊ុតហើយរមៀលចូលទៅក្នុង breadcrumbs ។ ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានស្រទាប់ foil ។
6. យើងដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុង oven preheated ទៅ 190 ដឺក្រេនិងដុតនំ fillet រហូតដល់ដេញថ្លៃនិង crispy ស្រស់ស្អាតប្រហែល 25-30 នាទី។

សាច់មាន់ក្តៅនៅក្នុងកុម្មង់នំម្សៅ

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់មាន់ ១ គីឡូក្រាម
• 500 gr នំម្សៅដំបែ
• ប៊ឺ 150 ក្រាម។
• 1 បាច់ dill
• 0.5 បាច់នៃ parsley
• 0.5 បាច់ cilantro
• 1 tsp ទឹកក្រូច​ឆ្មា
• អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ដុះ។ ប្រេងសម្រាប់លាបខ្លាញ់ខ្ទះ

ចម្អិនអាហារ៖

1. សាច់​មាន់​កាត់​ជា​បន្ទះ​ស្តើងៗ អំបិល និង​ម្រេច។
2. រៀបចំការបំពេញដោយឡែកពីគ្នា។ ប៊ឺ​ទន់​លាយ​ជាមួយ​ឱសថ​ចិញ្ច្រាំ​ល្អ ទឹក​ក្រូចឆ្មា ម្រេច រដូវ​ភ្លក់​ហើយ​លាយ​ឱ្យ​សព្វ។
3. យើងរុំការបំពេញនៅក្នុង chops, ផ្តល់រូបរាងនៃសាច់ក្រក។
4. បន្ទាប់មករមៀលនំប៉ាវចេញជាច្រូតប្រហែល ៤-៥ ស.ម ទទឹង ៤-៥ ស.ម យើងរុំក្រឡុកក្នុងខ្ទះជាវង់មួយ ខាញ់ជាមួយស៊ុតវាយហើយដាក់ក្នុងឡដុតនំរយៈពេល ៣៥-៤០ នាទីនៅសីតុណ្ហភាព ១៨០ ក្រាម។

រូបមន្តសម្រាប់ fillet សាច់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ teriyaki

គ្រឿងផ្សំ៖

• 2 ភី។ fillet សាច់មាន់
• ទឹក​ស៊ីអ៊ីវ
• ខ្ញីដី
• ទឹកឃ្មុំ 2 tsp
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ
• ទឹកខ្មេះ balsamic
• ទី 1 លីត្រ គ្រាប់ល្ង
• អង្ករឬស៊ុតគុយទាវបន្លែ - សម្រាប់ការតុបតែង

ចម្អិនអាហារ៖

1. marinade - លាយទឹកស៊ីអ៊ីវមួយចំនួន (ខ្ញុំយកវាដោយភ្នែក) ជាមួយខ្ញីដី ទឹកឃ្មុំ បន្ថែមទឹកខ្មេះ balsamic បន្តិច និងប្រេងបន្លែ។
2. យើងកាត់សាច់ទៅជាបំណែកតូចៗ - ឆ្នូតហើយចាក់ marinade រយៈពេល 1 ម៉ោង។
3. សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តលឿន - អ្នកអាចកាត់បន្ថយពេលវេលាទៅកន្លះម៉ោងប៉ុន្តែក្នុងករណីនេះសាច់អាចបាត់បង់រសជាតិរបស់វា។
4. បន្ទាប់ពី marinating, fry សាច់នៅក្នុងប្រេង sunflower រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត, បន្ទាប់មកចាក់ marinade និង simmer សម្រាប់ 5 នាទីផ្សេងទៀតនៅលើកំដៅទាប។ ប្រសិនបើទឹកជ្រលក់គឺរាវពេកអ្នកអាចបន្ថែម 1-2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅដោយមិនឈប់កូរ។
5. ពីរបីនាទីហើយអ្នករួចរាល់! ប្រោះសាច់នៅលើចានជាមួយគ្រាប់ល្ង។
6. ក្នុងនាមជាម្ហូបមួយចំហៀង គុយទាវស៊ុត ឬអង្ករគឺល្អឥតខ្ចោះ តុបតែងជាមួយបន្លែឆ្អិនរហូតដល់សភាពទន់ កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។

រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូប "Filet នៅក្រោមអាវរោម"

គ្រឿងផ្សំ៖

• fillet សាច់មាន់ - 500 ក្រាម។
• ការ៉ុត - 2 បំណែក
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ក្បាល
• ដំឡូង - 600 ក្រាម។
• ឈីសរឹង - 150 ក្រាម។
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• Mayonnaise - 200 ក្រាម។
• ទឹកក្រូចឆ្មា - ១ ស្លាបព្រា

ចម្អិនអាហារ៖

1. កាត់ fillet សាច់មាន់ទៅជាបំណែកតូចៗ (1.5 សង់ទីម៉ែត្រ) marinate នៅក្នុង mayonnaise ជាមួយអំបិលម្រេចខ្មៅនិងទឹក lemon សង្កត់នៅក្នុង marinade សម្រាប់ 30-40 នាទី។
2. កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ carrots នៅលើ grater coarse មួយកាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុង slices សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសនៅលើ grater coarse មួយ។ ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយប្រេង។ ដាក់សាច់មាន់នៅលើបាត។
3. ដាក់ខ្ទឹមបារាំងលើសាច់មាន់ ដាក់ការ៉ុតលើខ្ទឹមបារាំង ដំឡូងបារាំងលើវា។
4. អំបិលខាញ់ជាមួយ mayonnaise ប្រោះជាមួយឈីស។ ហើយនៅក្នុង oven សម្រាប់ 30-40 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពមួយ។ 180 ដឺក្រេ។

ម្ហូបឆ្ងាញ់នៃ fillet សាច់មាន់ជាមួយផ្សិតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមមួយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• fillet សាច់មាន់ - ប្រហែល 1 គីឡូក្រាម
• ស្រាសំប៉ាញ - បំណែក 7-8 ធំ
• ក្រែម 10%
• ខ្ទឹមស 350 មីលីលីត្រ ខ្ទឹមស 3-4
• ឈីស 200-300 ក្រាម។
• parsley មួយចំនួន
• ឱសថ Pravan (តិចតួចណាស់)

ចម្អិនអាហារ៖

1. fillet សាច់មាន់កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកធំ, ផ្សិត "ចាន" ។ ដាក់សាច់មាន់និងផ្សិតនៅក្នុងខ្ទះចៀននិងចៀនក្នុងប៊ឺ។
2. ខណៈពេលដែលសាច់មាន់និងផ្សិតត្រូវបានចៀនសូមរៀបចំក្រែម: បុកខ្ទឹមសក្នុងចានជ្រៅមួយដឹងគុណឈីសនៅទីនោះបន្ថែម dill chopped ល្អចាក់ពីលើក្រែមបន្ថែមឱសថ Provencal តិចតួចនិងលាយ។
3. នៅពេលដែលសាច់មាន់និងផ្សិតត្រូវបាន stew យើងបង្ហូរទឹកចេញពីពួកគេ (មិនមែនទាំងអស់ទេប៉ុន្តែដូច្នេះនៅសល់តិចតួចតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក) ហើយចាក់ក្រែមរបស់យើងនៅទីនោះដោយរំពុះលើកំដៅទាបរយៈពេល 10 នាទីទៀត។

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបចំអិនម្ហូប fillet ។ ចំណង់អាហារ!

fillet សាច់មាន់នៅក្នុង Cream sour ជាមួយខ្ទឹមបារាំង

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• សាច់មាន់ 700 ក្រាម,
• ក្រែមជូរ 500 ក្រាម។
• ទឹក 200 មីលីលីត្រ
• ប៊ឺ 50 ក្រាម,
• cilantro ស្រស់ 25 ក្រាម។
• ខ្ទឹមស ៥កំពឹស,
• 2 អំពូល
• 5 tbsp ប្រេង​រុក្ខជាតិ,
• 1 tsp ម្រេច​ខ្មៅ,
• គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• អំបិល។

របៀបចំអិនសាច់មាន់បំពងក្នុងក្រែមជូរជាមួយខ្ទឹមបារាំង៖

1. ដាក់ប្រេងឆាក្នុងខ្ទះ បន្ថែមប្រេងបន្លែ បន្ថែមគ្រឿងទេស កំដៅលើភ្លើងមធ្យម ហើយរលាយប៊ឺ ហើយថែមទាំងក្លិនឈ្ងុយចេញពីគ្រឿងទេស ដាក់សាច់ក្រកស្តើងៗ ចៀនរយៈពេល 10 នាទី កូរឱ្យសព្វ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាចំណិតៗ កូរឱ្យសព្វ ចម្អិន 20 នាទីទៀត។
2. បិទចង្ក្រាន ចាក់ក្រែមជូរ បង្កើនគ្រឿងទេស និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូល ច្របល់ចូលគ្នា ដាក់ខ្ទះលើចង្ក្រានម្តងទៀត កំដៅរយៈពេល 2 នាទី រួចចុះហត្ថលេខាលើភ្លើងមធ្យម បន្ថែមទឹកបន្តិចម្តងៗ។
3. ច្របាច់​យក​ស្លឹក​ជីរ​ស្រស់ ឬ​បៃតង​ស្រស់​ផ្សេង​ទៀត​ចូល​ច្របល់​ចូល​គ្នា​ទុក​រយៈពេល ៥ នាទី​ទៀត​លើ​ភ្លើង​មធ្យម​រហូត​ដល់​ដង់ស៊ីតេ​ទឹកជ្រលក់​ដែល​ចង់​បាន។

រូបមន្តសាមញ្ញនឹងជួយអ្នករៀបចំម្ហូបក្តៅដ៏អស្ចារ្យមួយយ៉ាងឆាប់រហ័ស - ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មាននាទី។ សាច់​មាន់​ដែល​ចម្អិន​ក្នុង​ក្រែម​មិន​សូវ​មាន​ភាព​ទន់ភ្លន់​ទេ។

fillet សាច់មាន់នៅក្នុង Cream នៅក្នុង Pan មួយ។

អ្នកអាចផ្តល់ឱ្យសាច់របបអាហារដែលគួរឱ្យធុញទ្រាន់នូវរសជាតិថ្មីដោយមានជំនួយពីសារធាតុបន្ថែមដែលមានតំលៃសមរម្យ - ក្រូចឆ្មានិង thyme ។ នៅក្នុងគូមួយពួកគេទៅបានយ៉ាងល្អមិនត្រឹមតែជាមួយបសុបក្សីប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែមសាមញ្ញដែលយើងនឹង stew fillet ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់មាន់ - 1,9 គីឡូក្រាម;
• thyme - 2 សាខា;
• ម្សៅ - 65 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 45 ក្រាម;
• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 235 មីលីលីត្រ;
• ក្រូចឆ្មា - 1 ភី។ ;
• ក្រែម - 260 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 15 ក្រាម។

ចម្អិនអាហារ៖

1. កាត់​សាច់​មាន់​ទាំងមូល​ចេញពី​ខ្សែភាពយន្ត និង​សំណល់​ជាតិ​ខ្លាញ់ រដូវ​បន្ទាប់មក​ច្របល់​ក្នុង​ទឹក​ក្រូចឆ្មា​ជាមួយ thyme ។
2. បន្ទាប់ពីពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង, ចៀនសាច់មាន់, បំពេញវាជាមួយសំណល់នៃ marinade, រហូតដល់ fillet ចាប់យកនៅលើភាគីទាំងអស់។
3. យកបក្សីទៅចានដាច់ដោយឡែកមួយរលាយប៊ឺក្នុងខ្ទះចៀនហើយបន្ថែមម្សៅ។ រំលាយម៉ាស់លទ្ធផលជាមួយក្រែមនិងទំពាំងបាយជូរ។
4. រង់ចាំ​ឲ្យ​ទឹកជ្រលក់​ឡើង​ក្រាស់ រួច​បន្ថែម​សាច់​មាន់​ចូល។ នាំយកបក្សីទៅជាការត្រៀមខ្លួនពេញលេញនៅក្នុងទឹកជ្រលក់បន្ទាប់មកបម្រើជាមួយការប្រោះនៃ citrus zest ឬចំណិត lemon នៅលើកំពូល។

fillet សាច់មាន់ជាមួយផ្សិតនៅក្នុងក្រែម

គ្រឿងផ្សំ៖

• fillet សាច់មាន់ - 5 កុំព្យូទ័រ PC;
• ខ្ទឹម - 4 cloves;
• bacon - 180 ក្រាម;
• ស្រាសំប៉ាញ - 380 ក្រាម;
• ក្រែម - 235 មីលីលីត្រ;
• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 115 មីលីលីត្រ;
• parmesan - 45 ក្រាម;
• parsley សម្រាប់បម្រើ។

ចម្អិនអាហារ៖

1. យក​សាច់​មាន់​បំពង​មក​ចៀន​លើ​គ្រប់​ជ្រុង​ទាំង​សងខាង​លើ​កំដៅ​ខ្ពស់​រហូត​ដល់​មាន​ពណ៌ត្នោត ប៉ុន្តែ​មិន​ឆ្អិន​ទេ​។ យកសាច់មាន់ទៅចានដាច់ដោយឡែក។
2. នៅក្នុងចានដូចគ្នា ចៀនបំណែក bacon រហូតដល់ crispy យក bacon ដោយខ្លួនឯងនៅលើនេសងហើយប្រើខ្លាញ់ដែលនៅសល់ដើម្បីចៀនផ្សិតជាមួយខ្ទឹម។
3. ចាក់ផ្សិតជាមួយល្បាយនៃ Cream និងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់បន្ថែមឈីសដឹងគុណនិងអនុញ្ញាតឱ្យទឹកជ្រលក់មករំពុះ, thicken បន្តិច។
4. ដាក់សាច់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ផ្សិតប្រោះជាមួយ crumbs bacon crispy និងផ្ញើទៅចម្អិននៅ 200 ដឺក្រេសម្រាប់ 10-12 នាទី។

fillet សាច់មាន់ជាមួយម្រេចកណ្ដឹងនៅក្នុងក្រែម - រូបមន្ត

ម្ហូបបែបថៃទាក់ទងនឹងការប្រើក្រែមដូងជំនួសក្រែមគោ - ល្អសម្រាប់គ្រានោះ នៅពេលដែលអ្នកចង់បង្វែរមុខម្ហូបជាមួយនឹងអ្វីដែលប្លែក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• បិទភ្ជាប់ការីលឿង - 1 ½ tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• fillet សាច់មាន់ - 320 ក្រាម;
• ម្រេចផ្អែម - 90 ក្រាម;
• zucchini - 90 ក្រាម;
• ក្រែមដូង - 95 មីលីលីត្រ;
• ទឹក - 115 មីលីលីត្រ;
• ទឹកត្រី - 10 មីលីលីត្រ។

ចម្អិនអាហារ៖

1. មុនពេលអ្នកចម្អិនសាច់មាន់នៅក្នុងក្រែម អ្នកត្រូវចៀនបន្លែឱ្យបានលឿនលើកំដៅខ្ពស់ ដោយមិននាំឱ្យឆ្អិនទេ ប៉ុន្តែអនុញ្ញាតឱ្យវាឡើងពណ៌ត្នោត។
2. បន្ថែម​សាច់​មាន់​បំពង​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ ឆា​ជាមួយ​អំបិល រួច​ដាក់​ទឹក​ម្ទេស​ចូល​។
3. ចាក់​សាច់មាន់ និង​បន្លែ​ជាមួយ​ខ្ទិះដូង ទឹក និង​ទឹកត្រី រួច​ដាក់​លើ​ភ្លើង​មធ្យម​ប្រហែល ៨-១០ នាទី ឬ​រហូត​ដល់​ទឹកជ្រលក់​ឡើង​ក្រាស់ ហើយ​សាច់មាន់​ឆ្អិន​។ អាន​បន្ថែម:

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• សាច់មាន់ 500-700 ក្រាម,
• ½-1 កែវទឹកក្រូចឆ្មា
• 3-4 tbsp ប្រេង​អូ​លីវ,
• 2-3 pinches នៃ martyria ស្ងួត,
• oregano,
• រ៉ូស្មែរី,
• cumin,
• marjoram និងម្រេចក្រហម។

របៀបចំអិនសាច់មាន់បំពងជាភាសាអ៊ីតាលី៖

1. លាយឱសថទាំងអស់ជាមួយនឹងប្រេងអូលីវ និងទឹកក្រូចឆ្មា កាត់សាច់ក្រក (sirloin) ឱ្យល្អិតល្អន់ ហើយដាក់វានៅក្នុង marinade ដែលបានរៀបចំរួច លាយ គ្របគម្របជាមួយខ្សែភាពយន្តតោង ដាក់វាឱ្យត្រជាក់ ទទួលវា ហើយចុះហត្ថលេខារយៈពេលកន្លះម៉ោង។
2. ដាក់សាច់អាំងនៅលើខ្ទះចៀនក្តៅស្ងួត (ប្រេងត្រូវបានស្រូបចូលក្នុង marinade រួចហើយ) ចៀនរយៈពេល 10 នាទីដោយកូររហូតដល់ដេញថ្លៃ។
3. សាច់​មាន់​ជា​ផល​វិបាក​ដ៏​អស្ចារ្យ​ដែល​ត្រូវ​បាន​គេ​កោតសរសើរ​ដោយ​អ្នក​រាល់​គ្នា​ដែល​ខិតខំ​ញ៉ាំ​ត្រឹមត្រូវ រស់ជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​មាន​សុខភាព​ល្អ ដោយ​មិន​ចំណាយ​ពេល​ច្រើន​។
4. បង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកជាមួយសាច់មាន់ ដោយប្រើអាហារ និងគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត ព្រោះវាល្អជាមួយស្ទើរតែគ្រប់អ្វីៗទាំងអស់! ចំណង់អាហារ!

បុរស, យើងបានដាក់ព្រលឹងរបស់យើងចូលទៅក្នុងគេហទំព័រ។ អរគុណសម្រាប់រឿងនោះ។
ដើម្បីស្វែងរកភាពស្រស់ស្អាតនេះ។ អរគុណសម្រាប់ការបំផុសគំនិត និងព្រឺព្រួច។
ចូលរួមជាមួយពួកយើងនៅ ហ្វេសប៊ុកនិង នៅក្នុងការទំនាក់ទំនងជាមួយ

សាច់​មាន់​ជា​អាហារ​ពេញ​ចិត្ត​របស់​អត្តពលិក​ទាំង​អស់​និង​អ្នក​ចូល​ចិត្ត​របៀប​រស់​នៅ​ដែល​មាន​សុខភាព​ល្អ។ អ្នកដែលចូលចិត្តចានសាច់ដែលមានជាតិទឹក ជាធម្មតាជៀសវាងការចម្អិនសាច់មាន់នេះ ព្រោះវាប្រែជាស្ងួត និងទន់។

វិចារណកថា គេហទំព័របានប្រមូលរូបមន្តដ៏ឆ្ងាញ់បំផុតចំនួន 7 ដែលអ្នកអាចចម្អិនសុដន់មាន់ដែលមានជាតិទឹក និងឆ្ងាញ់ដោយមិនបំបែករបបអាហាររបស់អ្នក។

សាច់មាន់ជាមួយប្រូខូលីនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• សុដន់មាន់ - 1 ភី។ (៤០០ ក្រាម)
• ស្ពៃក្តោប - 500 ក្រាម។
• ទឹកជ្រលក់ក្រែម - 700 មីលីលីត្រ
• ឈី Parmesan - 50 ក្រាម។
• carrots - 1 ភី។
• breadcrumbs - 50 ក្រាម។
• butter - 50 ក្រាម។
• tarragon ស្រស់ឬស្ងួត - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• អំបិល, nutmeg ដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ចម្អិនអាហារ៖

1. លាបការ៉ុតហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ លាងជម្រះផ្កាខាត់ណាខៀវ ហើយកាត់ជាផ្កាតូចៗ។ ចំហុយការ៉ុត និងប្រូខូលីក្នុងទឹកបន្តិចរហូតដល់ទន់។
2. លាងជម្រះសុដន់មាន់ហើយកាត់ជាបំណែក ៗ ។ បន្ទាប់មកកាត់បំណែកទាំងនេះទៅជាច្រូតតូចចង្អៀត។ ចាក់​សាច់មាន់​ចូល​ក្នុង​បរិមាណ​តិចតួច​នៃ​ប្រេង​បន្លែ​ក្នុង​ឆ្នាំង​កូរ​រហូត​ដល់​សាច់​ប្រែ​ពណ៌​ស។ អំបិល។
3. រៀបចំទឹកជ្រលក់ bechamel ជាមួយទឹកដោះគោឬក្រែមនាំវាទៅដង់ស៊ីតេនៃក្រែមជូររាវ។
4. ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយបរិមាណប៊ឺតិចតួច។ បត់នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ broccoli ជាមួយ carrots ។ ដាក់សាច់មាន់នៅលើកំពូល។ ប្រោះសាច់មាន់ជាមួយ tarragon ស្រស់ឬស្ងួត។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកជ្រលក់ក្រែម។ ប្រោះម្ហូបជាមួយ breadcrumbs និង parmesan ដឹងគុណ។ កាត់ប៊ឺដែលនៅសល់ជាបំណែកតូចៗ ហើយរាលដាលវាលើផ្ទៃចាន។
5. ដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេរយៈពេល 20 នាទី។

fillet សាច់មាន់ជាមួយទឹកជ្រលក់ស្វាយ

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• សុដន់មាន់ ២ ដុំ
• ស្វាយ ១ ផ្លែ
• 1 ផ្លែបឺរ
• 1/2 ម្រេចកណ្ដឹងក្រហម
• 1 អំពូល
• 3 sprigs នៃ parsley
• 1 កំបោរ
• 1 tsp ទឹកខ្មេះស្រាក្រហម
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ 30 មីលីលីត្រ
• 1/2 tsp mustard
• ប្រេង​អូ​លីវ
• ខ្ទឹមស ១កំពឹស អំបិល ម្រេច

ចម្អិនអាហារ៖

1. លាបផ្លែស្វាយ ផ្លែបឺរ ខ្ទឹមបារាំង និងម្រេច រួចកាត់ជាគូបតូចៗ។ ផ្ទេរទៅចានមួយបន្ថែមទឹកខ្មេះនិងទឹកកំបោរ។ លាយនិងទូរទឹកកករយៈពេល 1 ម៉ោង។
2. ច្របាច់ខ្ទឹមស បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវ 1 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងនិង mustard ។ កាត់​សុដន់​ជា​៤​ផ្នែក កិន​ជាមួយ​នឹង​ល្បាយ​ហើយ​ដាក់​ទូរ​ទឹកកក​រយៈពេល​១​ម៉ោង​។
3. ដុតនំ fillets រយៈពេល 5 នាទីនៅសងខាង។ បាច salsa លើ fillet មុនពេលបម្រើ។

សាច់មាន់ឆ្អិនជាមួយ hummus និងបន្លែ

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• សុដន់មាន់ ៤ ភី។
• zucchini 1 ភី។
• zucchini 1 ភី។
• អំពូល 1 ភី។
• hummus 200 ក្រាម។
• ប្រេងអូលីវ 1 tbsp ។ លីត្រ
• ក្រូចឆ្មា ២ ភី។
• paprika ដី 1 tsp

ចម្អិនអាហារ៖

1. យកបក្សីចេញពីទូទឹកកកមួយម៉ោងមុនពេលចម្អិនអាហារ។
2. កំដៅចង្ក្រានដល់ 210 ដឺក្រេ។ រៀបចំសន្លឹកដុតនំ: ខាញ់វាជាមួយប្រេងបន្លែតិចតួច។
3. កាត់ zucchini, zucchini និងខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចំណិត។ អំបិល ម្រេច និងប្រឡាក់ជាមួយប្រេងអូលីវ។ លាយបន្លែឱ្យបានល្អ។
4. ជូតសុដន់មាន់ដោយក្រណាត់ចោល៖ សាច់មិនគួរសើមទេ។
5. ដាក់បន្លែនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយកំពូលជាមួយសុដន់មាន់។ បាចសាច់ជាមួយ hummus ។ Sprinkle អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយទឹក lemon, sprinkle បក្សីជាមួយ paprika ។
6. ដុតនំ 25-30 នាទីរហូតដល់ចម្អិន។ បម្រើភ្លាមៗ។

សាច់មាន់ដុតនំជាមួយប៉េងប៉ោះនិង chickpeas

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• សាច់មាន់ 2 សុដន់ធំ - 4 ភី។
• chickpeas - 1 ពែង
• basil ស្រស់ - bunch តូច
• ប៉េងប៉ោះ cherry - 15-20 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ប្រេងអូលីវ - 3 tbsp ។ លីត្រ
• oregano ស្ងួត - pinch មួយ។
• thyme ស្ងួត - pinch
• ម្រេចខ្មៅដីស្រស់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• អំបិលសមុទ្រ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ចម្អិនអាហារ៖

1. ត្រាំសណ្តែកពេញមួយយប់រយៈពេល 10-12 ម៉ោង។ គួរតែ​ដាក់​ចាន​ដាក់​ក្នុង​ទូទឹកកក ដើម្បី​ចៀសវាង​ការ​ឡើង​អាស៊ីត​នៃ​ទឹក។
2. ដាំស្ពៃដែលហើមរយៈពេល 60-90 នាទីដោយបន្ថែមស្លឹក Bay និងម្រេចខ្មៅ។
3. ដាក់សាច់មាន់នៅក្នុងម្ហូបដុតនំ, រដូវវាជាមួយប្រេងនិងគ្រឿងទេស។
4. នៅក្នុងចានជ្រៅមួយ លាយសណ្តែកសៀងឆ្អិន ប៉េងប៉ោះ cherry កាត់ជាពាក់កណ្តាល ស្លឹក basil ហែកដោយដៃ បន្ថែមគ្រឿងទេសបន្តិចទៀត និងប្រេងមួយស្លាបព្រា លាយ។
5. ដាក់​ល្បាយ​សណ្តែក​-​បន្លែ​ជុំវិញ​សាច់​ច្របល់ រួច​រដូវ​ជាមួយ​អំបិល និង​ម្រេច​ដើម្បី​ភ្លក្ស​រសជាតិ ដុតនំ​នៅក្នុង​ឡ​ដែល​កម្តៅ​ដល់​២០០​អង្សារ​រហូត​ដល់​សាច់​មាន់​រួចរាល់។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីគ្របដណ្តប់ទម្រង់ជាមួយ foil ដើម្បីការពារ chickpeas ពីការស្ងួតចេញ។

fillet សាច់មាន់ juicy នៅក្នុង parchment ជាមួយបន្លែ

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - បាច់
• ប៉េងប៉ោះ cherry - 350 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស - 1 ភី។
• thyme ស្រស់ - 8 sprigs
• ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ លីត្រ
• សុដន់មាន់ - 4 ភី។ (២០០ ក្រាមនីមួយៗ)
• ស្រាពណ៌សស្ងួត - 50 មីលីលីត្រ

ចម្អិនអាហារ៖

1. កំដៅ oven ទៅ 200 ដឺក្រេ។ កាត់ក្រដាសដុតនំចំនួន 4 ផ្នែកដែលនីមួយៗមានទំហំ 40 x 40 សង់ទីម៉ែត្រ។
2. កាត់ប៉េងប៉ោះជាពាក់កណ្តាល កាត់ខ្ទឹមបារាំងពណ៌សជាចិញ្ចៀន។ នៅកណ្តាលនៃបំណែកនៃ parchment នីមួយៗដាក់បរិមាណស្មើគ្នានៃបន្លែ (ខ្ទឹមបារាំងបៃតងនិងសប៉េងប៉ោះ) ។
3. លើកគែមនៃក្រដាស់ហើយបង្កើតជា "ទូក" ដោយចងផ្នែកខាងឆ្វេង និងខាងស្តាំនៃក្រដាសជាមួយនឹងខ្សែផ្ទះបាយ។ បន្ថែម​ប្រេង​អូលីវ​មួយ​ស្លាបព្រា​កាហ្វេ និង​ស្លឹកខ្ទឹម​មួយ​ស្លាបព្រា​ទៅក្នុង​ក្រដាស់​នីមួយៗ។
4. អំបិលនិងម្រេចសុដន់មាន់រៀបចំសាច់នៅក្នុង "ទូក" ។ ចាក់ស្រាពីលើបក្សី ប្រេងដែលនៅសល់ ដាក់ស្លឹកខ្ទឹមនៅលើខ្ទះ។ បិទ "ទូក" ហើយដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំ។
5. ដាក់ម្ហូបនៅក្នុង oven និងដុតនំសម្រាប់ 20-25 នាទី។ បម្រើភ្លាមៗដោយដាក់ "ទូក" នីមួយៗនៅលើចាន។

រមៀលសាច់មាន់ជាមួយឈីស

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• សុដន់មាន់ - 4 ភី។
• ឈីស feta - 100 ក្រាម។
• oregano - 2 tbsp ។ លីត្រ
• ខ្ទឹម - 3 cloves
• zest lemon - 1/2 tsp
• ស្រាពណ៌សស្ងួត - 100 មីលីលីត្រ
• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់គ្មានអំបិល - 100 មីលីលីត្រ
• ក្រូចឆ្មា - 2 ភី។
• ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ លីត្រ

ចម្អិនអាហារ៖

1. កាត់បំណែកនៃខ្សែភាពយន្តតោងពីរ (ប្រហែល 30 x 30 សង់ទីម៉ែត្រ) ។ ដាក់សុដន់មាន់មួយនៅចន្លោះពួកគេ។ វាយសាច់ដោយចាប់ផ្តើមពីកណ្តាល។ អ្នកគួរតែទទួលបានសាច់ស្តើង។ ដុសវាជាមួយឈីស feta, ប្រោះជាមួយ oregano, ខ្ទឹមដឹងគុណ, zest lemon ។ រមៀលសាច់ទៅជារមៀល។ ធ្វើម្តងទៀតជាមួយនឹងសុដន់ដែលនៅសល់។
2. កំដៅ oven ទៅ 220 ដឺក្រេ។
3. នៅក្នុង saucepan មួយកំដៅ 2 tbsp ។ លីត្រ ប្រេង។ ចៀនរមៀលនៅក្នុងវានៅលើភាគីទាំងអស់សម្រាប់ 10 នាទី។ ផ្ទេរសាច់ទៅម្ហូបដុតនំហើយដាក់ក្នុងឡរយៈពេល 5-7 នាទី។
4. នៅពេលជាមួយគ្នានៅក្នុង saucepan ដែលជាកន្លែងដែលសាច់ត្រូវបានចៀន, លាយស្រាទំពាំងបាយជូរ, ទឹក lemon ។ ដរាបណាវាពុះ កូរទឹកស៊ីអ៊ីវ ហើយបន្តកំដៅទាបរយៈពេល 5 នាទី។
5. យក​ក្រឡុក​ចេញ​ពី​ឡ កាត់​ជា​ដុំ​ក្រាស់ ហើយ​រៀប​ដាក់​លើ​ចាន។ ជ្រលក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ និងបម្រើជាមួយក្រូចឆ្មារ។
6. ពេល​មាន់​រួចរាល់ សូម​រៀប​វា​ដាក់​លើ​ចាន រួច​ចាក់​ពីលើ​ទឹកជ្រលក់​។ អំបិលនិងម្រេចសាច់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

សាច់មាន់ដែលត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាផលិតផលអាហារដោយសារតែមាតិកាប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ និងកាឡូរីទាបគឺល្អសម្រាប់អ្នកដែលប្រកាន់ខ្ជាប់នូវអាហាររូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ។ ដើម្បីជ្រើសរើសអ្វីដែលត្រូវចំអិនពីសាច់មាន់ វាគឺមានតំលៃចងចាំនូវរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះរបស់វា និងសមត្ថភាពក្នុងការផ្សំជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំជាច្រើនប្រភេទ - បន្លែ ធញ្ញជាតិ សាច់ផ្សេងៗ និងផ្សិត។

ម្ហូបដ៏មានឱជារសសម្រាប់តុអាហារពេលល្ងាច ដែលអាចចិញ្ចឹមសមាជិកគ្រួសារទាំងអស់ដោយចិត្តរីករាយ។

ពងមាន់បំពង រសជាតិឆ្ងាញ់ និងក្រអូប។

សម្រាប់រូបមន្តសាមញ្ញអ្នកត្រូវការ៖

• fillet - 500 ក្រាម;
• ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម;
• ឈីស (រឹង) - 200 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 150 ក្រាម;
• mayonnaise - 50 ក្រាម;
• Cream sour - 300 ក្រាម;
• ប្រេង (pods ។ ) - 40 មីលីលីត្រ;
• អំបិលគ្រឿងទេស - ស្រេចចិត្ត។

ដើម្បី​នាំ​មក​នូវ​រូបមន្ត​រស់​នៅ សូម​ធ្វើ​តាម​ជំហាន​ទាំង​នេះ៖

1. សាច់ត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចៗដាក់ក្នុងចានជ្រៅមួយដែលវាត្រូវបានលាយជាមួយ mayonnaise អំបិលនិងរដូវ។
2. ផលិតផលសាច់ត្រូវបានយកចេញនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់មួយភាគបីនៃមួយម៉ោង។
3. ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលដំឡូង - ចូលទៅក្នុងរបារ។
4. ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់ស្រទាប់ទីពីរគឺ½ផ្នែកនៃដំឡូងដែលត្រូវបានចាក់ជាមួយពាក់កណ្តាលនៃទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរពីផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented អំបិលនិងគ្រឿងទេស។
5. បន្ទាប់មកដំឡូងដែលនៅសល់, ទឹកជ្រលក់ត្រូវបានដាក់។
6. ស្រទាប់ចុងក្រោយត្រូវបានដាក់ចេញ fillet និងប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណ។
7. សន្លឹកដុតនំត្រូវបានបញ្ជូនទៅឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 អង្សាសេរយៈពេល 1 ម៉ោង។

Salad ជាមួយ fillet មាន់ ម្នាស់ និងពោត

សាឡាត់ឆ្ងាញ់ជាមួយផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្មត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងសាមញ្ញពីផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

• fillet - 300 ក្រាម;
• ម្នាស់ (គុណវិបត្តិ) - 1 កំប៉ុង;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• ពោត (គុណវិបត្តិ) - 1 កំប៉ុង;
• ត្រសក់ - 150 ក្រាម;
• mayonnaise - សម្រាប់ការស្លៀកពាក់។

សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់៖

1. fillet ឆ្អិនត្រូវបានបែងចែកទៅជាសរសៃហើយដាក់នៅលើបាតនៃចាន salad ក្នុងស្រទាប់ទីមួយ។
2. បន្ទាប់មកស្រទាប់នៃគូបម្នាស់និងច្រូតត្រសក់ត្រូវបានដាក់ដែលនីមួយៗត្រូវបានលាបជាមួយ mayonnaise ។
3. Salad ត្រូវបាន infused សម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោងបន្ទាប់ពីនោះវាត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយស្រទាប់នៃពោតនិងស៊ុត chopped ។

សុដន់មាន់ basturma

ជាប្រពៃណី basturma ត្រូវបានផលិតចេញពីសាច់គោ ប៉ុន្តែដើម្បីបង្កើនល្បឿនដំណើរការ និងទទួលបានអាហារសម្រន់ពីស្រាបៀរដើម អ្នកអាចប្រើសាច់មាន់។

Basturma ពី fillet សាច់មាន់ត្រូវបានទទួលជាមួយនឹងរសជាតិសម្បូរបែបហើយមិនមានសារធាតុថែរក្សាផ្សេងៗ។

ដើម្បីរៀបចំសុដន់ 600 ក្រាមអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ល្បាយនៃម្ទេស - 15 ក្រាម;
• vodka - 40 មីលីលីត្រ;
• អំបិលគ្រឿងទេស - 20 ក្រាមនីមួយៗ;
• មារៈបង់រុំ។

ដើម្បីបង្កើតអាហារសម្រន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់៖

1. ចង្កេះត្រូវបានកាត់ចេញពីឆ្អឹង, លាងនិងស្ងួត។
2. សាច់ត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងជ្រៅមួយប្រោះជាមួយអំបិលហើយបញ្ជូនទៅទូទឹកកក។
3. បន្ទាប់ពី 12 ម៉ោងសាច់ត្រូវបានទឹកនាំទៅ, ស្ងួតហួតហែង, rubbed ជាមួយ vodka, sprinkled ជាមួយគ្រឿងទេសដែលបានជ្រើស, រុំនៅក្នុងមារៈបង់រុំនិងដាក់នៅក្រោមសារពត៌មានមួយ។
4. ធុងដែលមានសាច់ត្រូវបានផ្លាស់ទីទៅទូទឹកកករយៈពេល 12 ម៉ោងបន្ទាប់ពីនោះ fillet ត្រូវបានព្យួរនៅជិតបង្អួចឬនៅក្រោមក្រណាត់សម្រាប់រយៈពេល 3 ថ្ងៃ។

សាច់មាន់នៅក្នុង batter

សូមអរគុណដល់ batter សាច់មាន់គឺ juicy ណាស់។

ដើម្បីបង្កើតចានអ្នកត្រូវរៀបចំ:

• fillet - 500 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• ម្សៅ - 25 ក្រាម;
• ប្រេង (pods ។ ) - 50 មីលីលីត្រ;
• អំបិល, គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដើម្បីបំពេញរូបមន្ត៖

1. fillet ត្រូវបានបែងចែកជាបំណែកធំ ៗ ប្រោះជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេសប្រោះជាមួយប្រេងហើយទុកចោលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
2. នៅក្នុងចានជ្រៅនៃស៊ុត, ម្សៅនិង pinch នៃអំបិល batter ត្រូវបានរៀបចំ។
3. បំណែក​សាច់​ដែល​រើស​ត្រូវ​បាន​ជ្រលក់​ក្នុង​ម្សៅ​ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ដែល​មាន​កំដៅ​ហើយ​ចៀន​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស។

សាច់មាន់រមៀលនៅក្នុង bacon

ម្ហូបឆើតឆាយជាមួយនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់នឹងមិនត្រឹមតែតុបតែងតារាងពិធីបុណ្យប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងធ្វើឱ្យភ្ញៀវភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងភាពទាក់ទាញរបស់វាផងដែរ។

ភ្ញៀវរបស់អ្នកនឹងចូលចិត្តម្ហូបនេះ!

ដើម្បីរៀបចំអាហារសម្រន់មិនធម្មតា អ្នកគួរតែទិញ៖

• fillet - 400 ក្រាម;
• bacon - 100 ក្រាម;
• mustard - 10 ក្រាម;
• ប្រេង (អូលីវ) - 10 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត quail - 2 PCs ។ ;
• អំបិលគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

នៅ​ក្នុង​ដំណើរ​ការ:

1. fillet ត្រូវបានបែងចែកតាមប្រវែងជាផ្នែកជាច្រើនដែលនីមួយៗត្រូវបានវាយចេញបន្តិច។
2. ពីប្រេង, mustard, ស៊ុត, អំបិលនិងគ្រឿងទេស, marinade នៃស្ថិរភាពឯកសណ្ឋានមួយត្រូវបានរៀបចំ។
3. fillet ត្រូវបានជ្រមុជនៅក្នុងធុងជាមួយ marinade សម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោងបន្ទាប់ពីនោះវាត្រូវបានរមៀលឡើងនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការរមៀលមួយ។
4. រមៀលនីមួយៗត្រូវបានរុំដោយចំណិតនៃ bacon ហើយដាក់ក្នុងម្ហូបដុតនំ។
5. ម្ហូបត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 អង្សាសេប្រហែល 20 នាទី។

សាច់មាន់បំពងក្នុងខ្ទះ

សាច់​មាន់​អាច​ញ៉ាំ​បាន​ដោយ​ខ្លួន​ឯង ឬ​ញ៉ាំ​ជាមួយ​ម្ហូប​មួយ​ចំហៀង រួម​បញ្ចូល​គ្នា​យ៉ាង​ល្អ​ជាមួយ​បន្លែ និង​ធញ្ញជាតិ​ផ្សេងៗ។

សម្រាប់ចម្អិនអាហារ អ្នកត្រូវទិញគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖

• fillet - 600 ក្រាម;
• ម្សៅ - 100 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• អំបិលគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដើម្បី​ព្យាបាល​សមាជិក​គ្រួសារ​ឱ្យ​មាន​ជាតិ​ប្រូតេអ៊ីន​ខ្ពស់៖

1. ចង្កេះត្រូវបានបែងចែកជាផ្នែកជាច្រើន។
2. បំណែកនីមួយៗត្រូវបានវាយ, អំបិលនិងរដូវ។
3. ស៊ុតត្រូវបានវាយក្នុងចានមួយ ហើយម្សៅត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងមួយទៀត។
4. chop ត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងស៊ុតមួយ រមូរនៅក្នុងម្សៅ ហើយដាក់ក្នុងខ្ទះជាមួយប្រេងឆា ដែលវាត្រូវបានចៀនទាំងសងខាង។

cutlets មាន់ chopped appetizing

cutlets សាច់មាន់ជាមួយការបន្ថែមនៃ kefir និងឈីសគឺទន់ភ្លន់មិនគួរឱ្យជឿ។

សាច់​ប្រហិត​ឆ្ងាញ់​មិន​គួរ​ឲ្យ​ជឿ។

ដើម្បីទាក់ទាញភ្ញៀវអ្នកនឹងត្រូវការ:

• fillet - 500 ក្រាម;
• ឈីស (រឹង) - 100 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 100 ក្រាម;
• kefir - 100 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 40 ក្រាម;
• អំបិល, គ្រឿងទេស, ឱសថ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ពេលចម្អិនអាហារ៖

1. នៅក្នុងចានជ្រៅមួយ fillet diced, បន្ទះសៀគ្វីឈីស, គំនិត chopped និង kefir ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។
2. បន្ទាប់ពី 10 នាទី, ម្សៅ, ឱសថ chopped, អំបិលនិងគ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែមទៅសាច់ minced បន្ទាប់ពីនោះម៉ាស់ត្រូវបានលាយម្តងទៀត។
3. cutlets ដែលបានបង្កើតឡើងត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងរំពុះរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោតនៅលើភាគីទាំងសងខាង។

cutlets សាច់មាន់ចំហុយនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

ម្ហូប​ដ៏​ល្អ​សម្រាប់​រក្សា​ទម្រង់​រាង​ស្លីម​ដោយ​មិន​បោះបង់​ការ​បរិភោគ​សាច់។

ដើម្បីបង្កើត cutlets ចំហាយអ្នកត្រូវការ:

• fillet - 500 ក្រាម;
• នំប៉័ង - 100 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 200 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 100 ក្រាម;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដើម្បីបំពេញរូបមន្ត៖

1. fillets នំបុ័ងនិងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
2. នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ សាច់ minced ត្រូវបានលាយជាមួយស៊ុត ទឹកដោះគោ និងអំបិល។
3. cutlets មានរាងដោយដៃហើយដាក់ក្នុងចានចំហុយដែលដាក់នៅលើចានទឹក។
4. នៅលើ multicooker កម្មវិធី "Steam" ត្រូវបានតំឡើង។
5. បន្ទាប់ពីសំឡេងប៊ីប cutlets គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបរិភោគ។

សុដន់ stewed ជាមួយបន្លែ

ម្ហូបវីតាមីនដែលនឹងជួយធ្វើពិពិធកម្មមិនត្រឹមតែរបបអាហាររបស់មនុស្សពេញវ័យប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏សមឥតខ្ចោះដល់រាងកាយដែលកំពុងលូតលាស់របស់កុមារផងដែរ។

សុដន់មាន់ជាមួយបន្លែគឺជាអាហារបំប៉ន។

សម្រាប់រូបមន្តដែលងាយស្រួលប្រតិបត្តិ អ្នកគួរតែទទួលបានផលិតផលខាងក្រោម៖

• fillet - 300 ក្រាម;
• ដំឡូង - 400 ក្រាម;
• carrots - 100 ក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ - 250 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 100 ក្រាម;
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 100 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• អំបិលគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារមានដូចខាងក្រោម៖

1. បំណែកនៃសុដន់ត្រូវបានដាក់នៅក្នុងខ្ទះដែលជាកន្លែងដែលពួកគេត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។
2. បន្ទាប់ពីការបង្កើតសំបកមាស ចិញ្ចៀនខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំត្រូវបានបន្ថែមទៅសាច់។
3. បន្ទាប់ពីពីរបីនាទីបន្លែដែលនៅសល់ត្រូវបានដាក់ក្នុងខ្ទះ - ក្រូចឆ្មារដំឡូង បន្ទះម្រេច បន្ទះសៀគ្វីការ៉ុតនិងគូបប៉េងប៉ោះ។
4. មាតិកាត្រូវបានរដូវ, អំបិល, ពោរពេញទៅដោយទឹក។
5. បន្ទាប់ពីរំពុះ, ម្ហូបបន្ត stew នៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ចម្អិន។

នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

Fillet នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតនៅពេលប្រើកម្មវិធី "ចំហុយ" ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ រហ័ស ខណៈពេលដែលរក្សាបាននូវគុណភាពដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់។

សម្រាប់ចានអ្នកនឹងត្រូវការ:

• fillet - 1 គីឡូក្រាម;
• ម្រេច - 200 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 100 ក្រាម;
• អំបិលគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ពេលចម្អិនអាហារ៖

1. fillet និងម្រេចត្រូវបានបែងចែកទៅជាផ្នែកហើយគំនិតត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។
2. សាច់ត្រូវបានជូតជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេសបន្ទាប់ពីនោះរួមជាមួយបន្លែពួកគេត្រូវបានដាក់ក្នុងចានចំហុយ។
3. នៅលើ multicooker កម្មវិធី "Steam" ត្រូវបានកំណត់រយៈពេល 30 នាទី។

ឈីសបារាំង

ម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់ពីមនុស្សជាច្រើនតែងតែត្រូវបានរៀបចំពីសាច់មាន់ ដោយហេតុនេះបង្កើនល្បឿននៃដំណើរការបង្កើតរបស់វា។

សុដន់មាន់ជាភាសាបារាំងគឺជាជម្រើសសម្រាប់ឱកាសណាមួយ។

ដើម្បីធ្វើដូចនេះរៀបចំ:

វាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការមាន៖

• fillet - 1 គីឡូក្រាម;
• ដំឡូង - 700 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 150 ក្រាម;
• ឈីស (រឹង) - 200 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 4 cloves;
• mayonnaise - 50 ក្រាម;
• អំបិលគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីសាស្ត្របង្កើតមានដូចខាងក្រោម៖

1. fillet ត្រូវបានបែងចែកទៅជាផ្នែក, អំបិល, រដូវនិង marinated នៅក្នុង mayonnaise ជាមួយ onions chopped សម្រាប់ប្រហែលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
2. ដំឡូងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ហើយឈីសត្រូវបាន rubbed នៅលើ grater មួយ។
3. fillets, ដំឡូងត្រូវបានដាក់ចេញនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់, បន្ទាប់ពីនោះអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានកំទេចជាមួយឈីស។
4. ម្ហូបត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡនៅ 180 អង្សាសេរហូតដល់រួចរាល់។

សាឡាត់ "ផ្កាឈូករ័ត្ន"

សាឡាត់ផ្កាឈូករ័ត្ននឹងមិនត្រឹមតែផ្លាស់ប្តូរ និងតុបតែងតុរបស់អ្នកជាមួយនឹងរូបរាងដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងធ្វើឱ្យភ្ញៀវភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរសជាតិដ៏សក្តិសមផងដែរ។

អាហារសម្រន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ការរចនាឆើតឆាយដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកប្រើវាដើម្បីតុបតែងតុបុណ្យត្រូវបានរៀបចំពីឈុតគ្រឿងទេស៖

• សុដន់ - 300 ក្រាម;
• ស្រាសំប៉ាញ - 300 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 100 ក្រាម;
• ស៊ុត - 4 ភី។ ;
• ឈីស - 150 ក្រាម;
• mayonnaise - 200 ក្រាម;
• អូលីវនិងបន្ទះសៀគ្វី - សម្រាប់ការតុបតែង;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដើម្បីបង្កើតសាឡាត់ស្រាល៖

1. សាច់ឆ្អិនត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបដាក់ចេញនៅលើម្ហូបមួយនិង smeared ជាមួយ mayonnaise ។
2. បនា្ទាប់មក ខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាបន្ទះៗ និងផ្សិតត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះ ហើយបន្ទាប់ពីត្រជាក់ ម៉ាសត្រូវបានដាក់ក្នុងស្រទាប់ទីពីរ។
3. ស្រទាប់ទីបីត្រូវបានធ្វើពីស៊ុតឆ្អិនដោយគ្មាន yolks បីហើយត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូលនៃសំណាញ់ mayonnaise ។
4. បន្ទាប់ពី lubricating ម៉ាស់ស៊ុត, បន្ទះសៀគ្វីឈីសត្រូវបានដាក់ចេញ។
5. ក្នុងនាមជាការតុបតែងមួយ yolks ដឹងគុណត្រូវបានដាក់, អូលីវត្រូវបានបែងចែកជាពាក់កណ្តាលជំនួសឱ្យគ្រាប់ពូជនិងបន្ទះសៀគ្វីដែលជំនួស petals ។

Salad ជាមួយសាច់មាន់ផ្សិតនិងឈីស

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់មាន់ 250-300 ក្រាម,
• 4 ស៊ុត,
• ផ្សិត 200 ក្រាម។
• 100 ក្រាមនៃឈីសរឹង,
• ខ្ទឹមបារាំង ១ ក្បាល,
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង 100 ក្រាម,
• ប្រេងបន្លែ ២០-៣០ ក្រាម,
• 1 ការ៉ុតមធ្យម
• mayonnaise 100 ក្រាម។

ស្ងោរ​សាច់​មាន់​ក្នុង​ទឹក​អំបិល​បន្តិច​រហូត​ដល់​ទន់​ត្រជាក់។ កាត់សាច់ទៅជាបំណែកតូចៗ ឬកាត់ជាសរសៃ។ ដាក់នៅលើបាតនៃចានរាបស្មើ។ Lubricate ជាមួយ mayonnaise និងអនុញ្ញាតឱ្យសាច់ត្រាំ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែររៀបចំគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម។

ផ្សិតសម្រាប់សាឡាត់នេះគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកស្រាសំប៉ាញប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើណាមួយ។ កាត់ជាបំណែកឬច្រូតហើយចៀនក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃប្រេងបន្លែសម្រាប់ 20-25 នាទី។

ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង, កិនការ៉ុតនៅលើ grater coarse មួយ។ ចៀនបន្លែរហូតដល់ទន់ក្នុងប្រេងបន្លែ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះខ្ទឹមបារាំងជាមួយនឹងការ៉ុតគួរតែទទួលបានពណ៌មាស។

ស៊ុតឆ្អិនរឹង, ត្រជាក់, លាបនិងដឹងគុណ។ រាលដាលក្នុងស្រទាប់ស្មើគ្នាលើ fillet សាច់មាន់។ បន្ទាប់មកប្តូរខ្ទឹមបារាំងចៀនជាមួយការ៉ុត។ រំអិលជាមួយ mayonnaise ។

ធ្វើផ្សិតស្រទាប់បន្ទាប់ (វាត្រូវតែដាក់នៅលើការ៉ុតជាមួយខ្ទឹមបារាំង) ។ ប្រោះផ្សិតជាមួយឈីសដឹងគុណ។ តុបតែងជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតងល្អិតៗ។

ដូច្នេះថាសាឡាត់មិនប្រែជាខាញ់ពេកទេ បន្លែ និងផ្សិតគួរតែត្រូវបានចៀនក្នុងបរិមាណប្រេងតិចតួច។ អ្នក​អាច​យក​ប្រេង​លើស​ចេញ​ដោយ​បោះ​ផ្សិត ឬ​បន្លែ​ចូល​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​ក្រឡុក ហើយ​ទុក​ឲ្យ​ប្រេង​ហូរ។

fillet សាច់មាន់នៅក្នុង Cream sour

fillet សាច់មាន់នៅក្នុង Cream sour

fillet សាច់មាន់នៅក្នុង Cream sour គឺជាម្ហូបឆ្ងាញ់និងស្រាលដែលត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញនិងរហ័ស។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់មាន់ 700 ក្រាម,
• 3 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រានៃ Cream sour
• ខ្ទឹមស ៣កំពឹស,
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិម្រេចដីខ្មៅ។

ធ្វើ​ការ​កាត់​ឈើ​ឆ្កាង​តូច​ៗ​ក្នុង​សាច់​មាន់​នីមួយៗ។ លាយ​អំបិល និង​ម្រេច​មួយ​បន្ទះ ហើយ​ជូត​សាច់​ឲ្យ​សព្វ​ជាមួយ​ល្បាយ​នេះ។

នៅក្នុងចានតូចមួយដាច់ដោយឡែកហុចខ្ទឹមតាមរយៈសារពត៌មាន។ បន្ថែមក្រែមជូរទៅវាហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។

ដាក់សាច់នៅក្នុងសន្លឹកដុតនំដែលមានជ្រុងខ្ពស់ឬចានដុតនំដោយព្យាយាមដាក់បំណែកនីមួយៗឱ្យជិតគ្នាទៅវិញទៅមកតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន: វិធីនេះសាច់អាចឆ្អែតបានប្រសើរជាងដោយទឹកផ្លែឈើ។

ខាញ់​សាច់​មាន់​ដែល​ត្រាំ​ជាមួយ​ម្រេច និង​អំបិល​ជាមួយ​ក្រែម​ជូរ និង​ទឹក​ខ្ទឹម។

ដាក់ផ្សិតនៅក្នុង preheated ទៅ 180 ដឺក្រេសម្រាប់ 35-40 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ សាច់នឹងមានពេលពណ៌ត្នោត ហើយ "ដាក់ចេញ" ទឹកដែលអាចប្រើជាទឹកជ្រលក់បាន។ បម្រើលើតុជាមួយនឹងម្ហូបចំហៀងណាមួយ បន្ទាប់ពីប្រោះជាមួយឱសថ..

fillet សាច់មាន់នៅក្នុងដៃអាវ

fillet សាច់មាន់នៅក្នុងដៃអាវ

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់មាន់ ៨០០ ក្រាម,
• 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹកស៊ីអ៊ីវ
• 2 tsp គ្រាប់ពូជ mustard
• ទី 1 ស្លាបព្រានៃទឹក lemon
• ទី 1 ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ
• ខ្ទឹមស ៣កំពឹស,
• 0.5 tsp oregano,
• 0.5 tsp rosemary,
• 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃល្បាយម្រេចដី,
• 0.5 tsp basil,
• រមៀត ¼ ស្លាបព្រាបាយ។

លាង​សាច់​មាន់​រួច​ជូត​សាច់​ដោយ​កន្សែង​ក្រដាស។

រៀបចំទឹកជ្រលក់៖ ចាក់ទឹកក្រូចឆ្មាចូលក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវ (យកល្អប្រើច្របាច់ថ្មីៗ) បន្ថែមគ្រាប់ mustard និងប្រេងបន្លែ (គ្មានក្លិន)។ ហុចខ្ទឹមសតាមសារពត៌មានហើយបន្ថែមទឹកជ្រលក់។ បន្ថែមគ្រឿងទេស និងឱសថនៅទីនេះ។

ដាក់សាច់នៅក្នុង marinade លទ្ធផលនិងទុកសម្រាប់ 40-50 នាទី។ អ្នក​ក៏​អាច​រៀបចំ​សាច់​នៅ​ពេល​ល្ងាច ហើយ​ទុក​វា​ឱ្យ​ត្រាំ​ពេញ​មួយ​យប់ ដើម្បី​ឱ្យ​វា​ឆាប់​ឆ្អិន​នៅពេល​ព្រឹក ។

ដាក់សាច់អាំងនៅក្នុងដៃអាវដុតនំ ដែលគែមម្ខាងគួរត្រូវបានចង។ បនា្ទាប់ពីធានាគែមខាងលើនៃដៃអាវ សូមចោះដោយឈើចាក់ធ្មេញ ឬសមនៅកន្លែងជាច្រើន។ ដាក់ដៃអាវនៅក្នុងខ្ទះចៀនឬម្ហូបដុតនំហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលនេះយកសាច់ចេញពីឡ កាត់ដៃអាវដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយបើកសាច់បន្តិច។ បន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេល 10-15 នាទីទៀតដើម្បីឱ្យមានពណ៌ត្នោត។

បម្រើសាច់ដែលបានបញ្ចប់ក្តៅជាមួយដំឡូងឬអង្ករ។ មុនពេលបម្រើសាច់អាចត្រូវបានប្រោះជាមួយឱសថស្រស់។

មេមាន់ "នៅក្រោមអាវរោម" (នៅក្នុង foil)

គ្រឿងផ្សំ៖:

• fillet សាច់មាន់ 2 PCs ។
• 1 ប៉េងប៉ោះ
• 1 ខ្ទឹមបារាំង
• 70-100 ក្រាមនៃឈីសរឹង,
• ពាក់កណ្តាលក្រូចឆ្មា
• ម្រេច​ខ្មៅ,
• អំបិល។

លាងសមាត fillet, ស្ងួត, កាត់ប្រវែងចូលទៅក្នុងស្រទាប់, គ្នាត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែក។ អំបិល និងម្រេចបន្តិច វាយចេញដោយញញួរ។ លាបខ្ទឹមបារាំង រួចកាត់ជារង្វង់ ចាក់ទឹកដាំពុះលើប៉េងប៉ោះ យកសំបកចេញ ហើយកាត់ជារង្វង់ស្តើងៗ។ កិនឈីស។ កាត់ក្រូចឆ្មាជាចំណិត។ ដាក់ ​​foil នៅលើសន្លឹកដុតនំ។ ដាក់បំណែកសាច់ដែលបានរៀបចំនៅលើវានៅចម្ងាយតូចមួយពីគ្នាទៅវិញទៅមក។ ប្រោះជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា។ ដាក់ក្រូចឆ្មាមួយ ចិញ្ចៀនខ្ទឹមបារាំង រង្វង់ប៉េងប៉ោះនៅលើសាច់នីមួយៗ។ រុំសន្លឹកដុតនំជាមួយ foil ហើយដាក់ក្នុងឡ។ ដុតនំ 25 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់មកយកសាច់ចេញ។ យក foil ចេញ។ ប្រោះ​សាច់​ជាមួយ​ឈីស​ដឹងគុណ ហើយ​ដាក់​ចូល​ក្នុង​ឡ​វិញ ដើម្បី​ឱ្យ​ឈីស​រលាយ។ បម្រើតែម្នាក់ឯងឬជាមួយម្ហូបចំហៀង: បន្លែឬធញ្ញជាតិ។

សាច់នៅក្នុង dough "ជាមួយនឹងសំបកមួយ": រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

គ្រឿងផ្សំ៖

• fillet សាច់មាន់ 400 ក្រាម,
• 200 ក្រាម។
• 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ
• ប៊ឺ 70 ក្រាម,
• 3 ប៉េងប៉ោះ
• 1 ស៊ុត
• 3 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រានៃស្រាពណ៌ស
• អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

Defrost dough នេះ។ កាត់ស្រទាប់នីមួយៗទៅជាចតុកោណកែង 6-8 (វាអាចទៅរួចសម្រាប់ច្រើនជាងនេះប្រសិនបើបំណែកនៃសាច់មានទំហំមធ្យម) ។

កាត់​សាច់​មាន់​ជា​ដុំ​តូចៗ អំបិល ម្រេច និង​ចៀន​ក្នុង​បរិមាណ​តិចតួច​នៃ​ប្រេង​បន្លែ​រហូត​ដល់​សំបក​ពណ៌​មាស​ស្រាល។

រុំសាច់នីមួយៗជាមួយ dough បង្កើតជាក្រឡុក។

ដាក់បំពង់លទ្ធផលនៅក្នុងសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ឬ parchment នៅចម្ងាយខ្លីពីគ្នាទៅវិញទៅមក។

វាយស៊ុតមួយចូលទៅក្នុងពពុះ ហើយលាបខ្លាញ់លើផ្ទៃបំពង់ជាមួយវា។ ដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនហើយដុតនំរហូតដល់ម្សៅរួចរាល់។

នៅពេលនេះចាក់ទឹករំពុះលើប៉េងប៉ោះយកស្បែកចេញពីពួកវាហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម។

បន្ថែមប៊ឺរទន់ ស្រាស អំបិល និងម្រេចទៅស៊ុតដែលនៅសល់។ ដាក់ធុងនៅក្នុងអាងងូតទឹកហើយវាយមាតិការបស់វាជាមួយ whisk ។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះកាត់ចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់។ យកចេញពីភ្លើង។

ចាក់បំពង់ដុតនំជាមួយសាច់ជាមួយទឹកជ្រលក់នេះ។ អង្ករឆ្អិនអាចត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបចំហៀង។

ចំណិត "ហ៊ាន"

គ្រឿងផ្សំ៖

• fillet សាច់មាន់ (អ្នកអាចប្រើ fillet សុដន់) - 400-500 ក្រាម,
• ស៊ុត - 2 ភី។
• ម្សៅ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា,
• ពាក់កណ្តាលក្រូចឆ្មា
• អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ,
• ប្រេងបន្លែ (ចាំបាច់សម្រាប់ការចៀន)
• ស្លឹកសាឡាត់។

ចង្កឹះ​មាន់​ល្អ​ជាមួយ​ដំឡូង​មី
និងសាឡាត់វីតាមីន។

កាត់​សាច់​ត្រី​ជា​ផ្នែក​ធំៗ​វាយ​ជាមួយ​ញញួរ អំបិល ម្រេច ចាក់​ទឹក​ក្រូចឆ្មារ​ច្របាច់​ថ្មីៗ វាយ​ពង​មាន់​មួយ​ចាន ចាក់​ម្សៅ​ចូល​ជា​លើក​ទី​ពីរ។ រមៀលសាច់នៅក្នុងម្សៅហើយបន្ទាប់មកជ្រលក់ភ្លាមៗនៅក្នុងស៊ុតវាយដំហើយផ្ញើយ៉ាងលឿនទៅខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែកំដៅលើកំដៅមធ្យម។ ចៀនកំណាត់ទាំងសងខាងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ បន្ទាប់មកយកចេញពីខ្ទះហើយបម្រើជាចំណែកជាមួយម្ហូបចំហៀងនៅលើ "ខ្នើយ" គ្របដណ្តប់ដោយស្លឹកសាឡាត់។ ដំឡូង (ឆ្អិន, កិន, ដុតនំនៅក្នុងឡ, ដំឡូងបំពង), អង្ករឆ្អិន, ប៉ាស្តាគឺសមល្អជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់ចង្កឹះបែបនេះ។

ស៊ុបមាន់

ស៊ុបមាន់

គ្រឿងផ្សំ៖

• fillet សាច់មាន់ 400 ក្រាម,
• 2 ស៊ុត,
• ប៊ឺ 50 ក្រាម,
• 3 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រាក្រែម។
• អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិនសាច់ក្នុងទឹកអំបិល និងម្រេចរហូតដល់ទន់។ បន្ទាប់​មក​កាត់​វា​តាម​ម៉ាស៊ីន​កិន​សាច់ រួច​កិន​វា​ឱ្យ​បាន​ហ្មត់ចត់​ជាមួយ​ស្លាបព្រា រួច​ញែក​សាច់​ស​ចេញ​ពី​សាច់​លឿង។ វាយស៊ុតពណ៌សចូលទៅក្នុងពពុះ។ បន្ថែមអំបិល, ម្រេច, yolks, ប្រូតេអ៊ីន whipped និងក្រែមទៅសាច់។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ដាក់ស៊ុបលទ្ធផលនៅលើខ្ទះចៀនដែលមានលាបខ្លាញ់ កម្រិតវា។ ដាក់ចំណិតស្តើង ៗ នៃប៊ឺនៅលើកំពូល។ ដាក់ក្នុងឡហើយដុតនំរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ បម្រើជាម្ហូបឯករាជ្យឬជាមួយម្ហូបចំហៀង។

សាច់មាន់បំពង

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូង 500 ក្រាម។
• fillet សាច់មាន់ 500 ក្រាម,
• ខ្ទឹមបារាំង ១ ក្បាល,
• នំប័ុងពណ៌ស 1 (នំបុ័ង),
• ទឹកដោះគោ 100 មីលីលីត្រ
• ប៊ឺ 200 ក្រាម,
• 1 ស៊ុត
• អំបិល
• ម្រេច
• បៃតង។

ប្រហិតសាច់មាន់ចូលយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយម្ហូបចំហៀង និងទឹកជ្រលក់។

លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ចៀនក្នុងប៊ឺរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ត្រាំនំនៅក្នុងទឹកដោះគោ។ បង្វិលសាច់តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ បន្ថែមក្រឡុកទៅសាច់ (វាក៏អាចរមូរនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់) ស៊ុត និងខ្ទឹមបារាំងចៀន។ ធ្វើឱ្យវត្ថុត្រជាក់។ កាត់​វា​ជា​សាច់​ដុំ ហើយ​ចៀន​ក្នុង​ប្រេង។ លាបដំឡូង, ដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិល, កិន។ បម្រើជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់ meatballs ។

សាច់មាន់នៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវ

សាច់មាន់នៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវ

គ្រឿងផ្សំ៖

• fillet សាច់មាន់ 500 ក្រាម,
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ 50 មីលីលីត្រ
• ប្រេងបន្លែ 20-30 មីលីលីត្រ,
• ខ្ទឹមស ២-៣ កំពឹស,
• ទី 1 មួយស្លាបព្រានៃគ្រាប់ល្ង។

លាងសមាត fillet ហើយដាក់លើកន្សែងក្រដាស។ កាត់សាច់ទៅជាបំណែកតូចៗ។ ចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវចូលទៅក្នុងពែងមួយច្របាច់ខ្ទឹមសតាមសារពត៌មានបន្ថែមគ្រាប់ល្ង។ ដាក់បំណែក fillet នៅក្នុង marinade នេះ។ លាយឱ្យល្អហើយទុកចោលរយៈពេល ៣០-៦០ នាទី។ សាច់​នៅ​ក្នុង​ទឹកជ្រលក់​កាន់​តែ​យូរ វា​អាច​ប្រឡាក់​បាន​កាន់តែ​ល្អ។

ចាក់​ប្រេង​បន្លែ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ឱ្យ​ក្តៅ​ហើយ​ដាក់​សាច់​ចេញ។ Fry fillet, stirring ម្តងម្កាល, លើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ដេញថ្លៃ។ បម្រើក្តៅជាមួយម្ហូបចំហៀងណាមួយ។ មុនពេលបម្រើម្ហូបអាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយឱសថណាមួយ។

Casserole ជាមួយដំឡូងនិងសាច់

Casserole ជាមួយដំឡូងនិងសាច់

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូង ៣០០ ក្រាម។
• fillet សាច់មាន់ 300 ក្រាម,
• 1 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម
• ស្រាសំប៉ាញ ២០០ ក្រាម,
• 2 ប៉េងប៉ោះ
• ទី 1 ស្លាបព្រា adjika,
• 3 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រានៃទឹកស៊ីអ៊ីវ
• អំបិលម្រេច,
• ឈីស 100 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀនសាច់និងលាបខ្លាញ់ទម្រង់។

កាត់ fillet ទៅជាបំណែកមធ្យម។ ផ្ទេរសាច់ទៅចាន។ បន្ថែម adjika និងទឹកស៊ីអ៊ីវនៅទីនេះ។ លាយ។ ទុកចោល ២០ នាទី។ បន្ទាប់​មក​ចៀន​ក្នុង​បរិមាណ​ប្រេង​បន្តិច លាប​ដំឡូង​ហើយ​កាត់​ជា​រង្វង់​ស្តើងៗ។ ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយប្រេង។ បាចដំឡូងក្នុងស្រទាប់ស្មើគ្នានៅលើបាត។ ដាក់សាច់ចៀនលើវា។ កាត់​ខ្ទឹមបារាំង​ជា​ចិញ្ចៀន រួច​ប្រោះ​លើ​សាច់។ អំបិល។ រៀបចំចំណិតផ្សិតស្តើងនៅលើកំពូល។ កាត់ប៉េងប៉ោះទៅជាចំណិត។ ផ្សិតគ្របដណ្តប់ជាមួយស្រទាប់ប៉េងប៉ោះ។ ប្រោះកំពូលជាមួយឈីសដឹងគុណ។ ដាក់ផ្សិតនៅក្នុងឡរយៈពេល 35-40 នាទី។ ពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនរបស់ចានដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញដោយចោះដំឡូង។