វាប្រហែលជាពិបាកក្នុងការស្វែងរកមនុស្សម្នាក់ដែលបដិសេធនំផេនខេក ឬ ត្រសក់ផ្អែម។ ដូច្នេះ popovers (popovers) - "នំទទេ"រសជាតិស្រដៀងទៅនឹង eclairs ប៉ុន្តែកាន់តែទន់ភ្លន់ និងរៀបចំពីនំផេនខេក ហើយសំខាន់បំផុតគឺងាយស្រួល និងលឿនជាងមុន។ ពួកវាត្រូវបានគេហៅថា "នំប៉ោង" ផងដែរព្រោះវាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការយកចេញពីផ្សិតដូចជាពួកគេលោតចេញពីពួកគេ។ ហើយពួកគេដុតនំយ៉ាងលឿន។ អ្នកអាចដុតនំពួកគេសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។ Popovers នៅខាងក្នុងគឺជានំប្រហោង និងមានរសជាតិអព្យាក្រឹត ដូច្នេះពួកគេអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយនឹងការបំពេញស្ទើរតែទាំងអស់: ឈីក្រុម Fulham ផ្លែឈើ ទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន យៈសាពូនមី ក្រែម ក្រែម សាឡាត់ ផ្សិត ត្រីក្រហម ឈីស curd និងសូម្បីតែ caviar និងប៊ឺ។ .

គ្រឿងផ្សំ

ដើម្បីបង្កើតនំប៉ាវ (នំប៉ាវ) យើងត្រូវការ៖
2 ស៊ុតមាន់;
ម្សៅ 1 ពែង ឬ 160-200 ក្រាម;
ទឹកដោះគោ 1 កែវឬ 250 មីលីលីត្រ;
2 tbsp ។ លីត្រ ប៊ឺរលាយ;

1/2 tsp អំបិល។

សម្រាប់ការបំពេញ៖

ម៉ាស curd ផ្អែម;

ផ្លែឈើ (raspberries) ។

ជំហានចម្អិនអាហារ

បំបែកស៊ុតចូលក្នុងចានមួយ ហើយទុកវាឱ្យនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ដាំទឹកដោះគោអោយពុះ រួចទុកអោយត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ បើកឡដើម្បីកំដៅរហូតដល់ 230 ដឺក្រេ។ រលាយ 2 ស្លាបព្រាប៊ឺ(អាចធ្វើទៅបាននៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ) ។

លាយស៊ុតជាមួយទឹកដោះគោ

បន្ថែមម្សៅ, ប៊ឺរលាយ, អំបិលនិងលាយរហូតដល់ល្បាយរលោង។ ម្សៅនឹងប្រែជារាវវាគួរតែក្រាស់ជាងនំផេនខេនបន្តិច។ ម្សៅអាចប្រើច្រើន ឬតិច អាស្រ័យលើគុណភាពរបស់វា។ ខ្ញុំបានយកម្សៅ 200 ក្រាម។

សំបកនំខេកស៊ីលីកុន 6 ដុំ និងថង់ដាក់ដែកចំនួន 6 (ឬ 12 ប្រសិនបើចង់បាន) ។ មាន 12 នំ។ដាក់ផ្សិតទទេនៅក្នុង oven preheated សម្រាប់ពីរបីនាទីដើម្បីកំដៅឡើង។

បំពេញផ្សិតក្តៅពាក់កណ្តាលជាមួយ batter ។

ដុតនំ popovers នៅ 230 ដឺក្រេសម្រាប់ 10-15 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ, នំគួរតែហើមនិងក្លាយជាពណ៌មាស។ បន្ថយសីតុណ្ហភាពក្នុងឡដល់ 180 ដឺក្រេ ហើយដុតនំរយៈពេល 15 នាទីទៀតដើម្បីឱ្យនំដុតនំនៅខាងក្នុង។ ទាំងនេះត្រូវបានដុតនំរយៈពេល 10 នាទីនៅ 230 ដឺក្រេនិង 15 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។

យកចេញពីផ្សិតភ្លាមៗ (ពួកវាលោតចេញដោយខ្លួនឯង) កាត់ដោយកាំបិតមុតស្រួច (ឬអ្នកអាចបង្វែរវាឡើងមានរន្ធនៅផ្នែកខាងបញ្ច្រាសពួកវាទទេនៅខាងក្នុង) ។ ហើយទាំងនេះត្រូវបានដុតនំរយៈពេល 15 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 230 ដឺក្រេនិង 15 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេ

រៀបចំពី dough pancake ដុតនំនៅក្នុង oven នៅក្នុង tins muffin ។ នៅក្រោមឥទិ្ធពលនៃសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ popovers ហើមនិងកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងទំហំលោតចេញពីផ្សិតដែលពួកគេបានទទួលឈ្មោះទីពីររបស់ពួកគេ "លោតនំ" ។ ពួកវាមានប្រហោងនៅខាងក្នុង ដូច្នេះពួកវាអាចត្រូវបានគេដាក់ដូចជា custards ហើយថែមទាំងអាចបម្រើដោយមិនចាំបាច់បំពេញជាមួយស៊ុប សាឡាត់ ឬសម្រាប់បង្អែម។

រយៈពេលចម្អិនអាហារសរុប៖ ៣៥ នាទី។
ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៣០ នាទី។
ទិន្នផល៖ ១២ ដុំ

គ្រឿងផ្សំ

• ម្សៅស្រូវសាលី - 140 ក្រាម។
• ស៊ុតមាន់ - 2 ​​ភី។
• butter - 1 tbsp ។ លីត្រ
• ទឹកដោះគោ - 200 មីលីលីត្រ
• អំបិល - 1/3 tsp

ចម្អិនអាហារ

ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំផលិតផល។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវតែក្តៅបើមិនដូច្នេះទេ dough នឹងមិនកើនឡើង! ខ្ញុំបំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយហើយទុកចោល 5-7 នាទីដើម្បីឱ្យក្តៅរហូតដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ខ្ញុំកំដៅទឹកដោះគោ - ទៅសីតុណ្ហភាពប្រហែល 50-60 ដឺក្រេ។ រលាយប៊ឺ 1 ស្លាបព្រាក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ បើកឡដើម្បីកំដៅរហូតដល់ 230 ដឺក្រេ។



វាយស៊ុតជាមួយអំបិលរហូតដល់ពពុះស្រាល ដោយប្រើទឹកក្រឡុក។



ចាក់ប៊ឺរលាយ និងទឹកដោះគោក្តៅពាក់កណ្តាលចូលទៅក្នុងល្បាយស៊ុត។





dough គួរតែប្រែចេញដូចជា pancakes ។ ភាពស្ថិតស្ថេរគឺរាវហូរដោយសេរីពី whisk ។



សម្រាប់ការដុតនំ នំខេកណាមួយគឺសមរម្យ។ ប្រសិនបើពួកវាជាលោហៈបន្ទាប់មកកុំភ្លេចខាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែ។ Silicone ឬ Teflon មិនចាំបាច់ត្រូវបានរំអិលទេ។ ខ្ញុំបានបំពេញផ្សិតពាក់កណ្តាលដោយម្សៅ - វាប្រែជា 12 បំណែក។



ខ្ញុំបានផ្ញើវាទៅឡក្តៅ។ ខ្ញុំដុតនំរយៈពេល 15 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 230 ដឺក្រេ - ក្នុងអំឡុងពេលនេះនំនៅក្នុងឡគួរតែកើនឡើងនិងហើមនៅក្នុងទំហំ។ បន្ទាប់មកខ្ញុំបានកាត់បន្ថយសីតុណ្ហភាពដល់ 160 ដឺក្រេហើយដុតនំសម្រាប់រយៈពេល 15 នាទីទៀត - នៅសីតុណ្ហភាពទាបនោះ popovers នឹងស្ងួតនៅខាងក្រៅហើយចម្អិននៅខាងក្នុងពួកគេនឹងមិនឆៅទេ។
យកចិត្តទុកដាក់! កុំបើកឡ! ប្រសិនបើកំដៅត្រូវបានបញ្ចេញនោះ popovers ដូចជា eclairs នឹងដោះស្រាយភ្លាមៗ។



ភ្លាមៗខ្ញុំបានយកក្រដាសដែលបានបញ្ចប់ចេញពីផ្សិត (ពួកវាលោតចេញដោយខ្លួនឯង) ។ ដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួច នាងបានធ្វើស្នាមវះលើនីមួយៗ ដោយបញ្ចេញចំហាយចេញពីប៊ុន។ ប្រសិនបើអ្នកបានធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រឹមត្រូវ នោះនៅខាងក្នុងពួកវាគួរតែក្លាយទៅជាប្រហោង។



Muffin គួរតែស្ងួត ពណ៌មាស និងស្រួយ។ ដរាបណាចន្លោះទទេបានត្រជាក់ទាំងស្រុង អ្នកអាចបំពេញវាដោយការបំពេញណាមួយ៖ ប៉ាតេ សាឡាត់ ក្រែម ជាដើម។ អាចត្រូវបានបម្រើក្តៅជាមួយតែឬកាហ្វេ។ Bon appetit និងពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ!

ខ្ញុំស្នើឱ្យធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហាររបស់អ្នក និងចំអិននំប៉ាវ - លោតនំដែលស្រដៀងទៅនឹង eclairs ក្នុងរូបរាង និងរសជាតិ។ ពួកវាត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅនំផេនខេក ជាមួយនឹងភាពខុសគ្នាតែមួយគត់គឺពងកាន់តែច្រើន។ Popovers ត្រូវបានដុតនំនៅក្នុង oven ក្នុងទម្រង់ពិសេស, និយម silicone ។ នំទាំងនេះអាចត្រូវបានបំពេញដោយការបំពេញណាមួយ: សម្រាប់រសជាតិ savory អ្នកអាចបំពេញវាជាមួយឈីសឬម៉ាស curd ហើយដើម្បីធ្វើឱ្យវាផ្អែមបំពេញវាជាមួយក្រែមដោយប្រើសឺរាុំងចម្អិនអាហារ។

រូបមន្តនំប៉ាវ ឬលោតជាមួយរូបថត

អ្នកអាចដុតនំពួកគេសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកបានយ៉ាងងាយស្រួលព្រោះវាត្រូវបានដុតនំសម្រាប់តែម្ភៃនាទីប៉ុណ្ណោះហើយក្នុងអំឡុងពេលនេះអ្នកអាចធ្វើសំលៀកបំពាក់សម្រាប់ popovers ។ អ្នកអាចចាក់ឈីសដឹងគុណដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងផ្សិតជាមួយ dough ។ ជាទូទៅ improvise តាមដែលអ្នកចូលចិត្ត។

របៀបធ្វើនំផេនខេក

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹកដោះគោ​មួយ​កែវ,
• ម្សៅមួយកែវ,
• 2 ស៊ុត,
• អំបិលកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ
• butter យោងទៅតាមចំនួនផ្សិត។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

វាយស៊ុត អំបិល និងទឹកដោះគោក្នុងចានជ្រៅមួយ។

យើងយកចានជ្រៅមួយទៀតចាក់ម្សៅចូលក្នុងវា។

បន្ទាប់មកចាក់ល្បាយរាវចូលទៅក្នុងម្សៅក្នុងផ្នែកតូចៗ៖ បន្ថែមទឹកដោះគោពាក់កណ្តាល កូរឱ្យបានល្អ ដើម្បីកុំឱ្យដុំពក ហើយចាក់ល្បាយទឹកដោះគោស៊ុតដែលនៅសល់។ dough ប្រែចេញដូចជា pancakes សូម្បីតែស្តើងបន្តិច។

ឥឡូវនេះបើកឡឱ្យក្តៅដល់ 230 ដឺក្រេហើយក្នុងពេលតែមួយរៀបចំផ្សិត។ ដាក់ដុំប៊ឺនៅក្នុងក្រឡានីមួយៗហើយដាក់ក្នុងឡរយៈពេលមួយនាទីដើម្បីឱ្យវារលាយ។ រំអិលផ្សិតដោយប្រើជក់ហើយប្រោះវាដោយម្សៅ។ អាចត្រូវបាន lubricated ជាមួយ butter ត្រជាក់ឬប្រេងបន្លែ។

យកម្សៅហើយបំពេញផ្សិតពាក់កណ្តាលជាមួយវា។ ខ្ញុំបានធ្វើវាដោយប្រើកាំតូចមួយពី multicooker ងាយស្រួលណាស់។

យើងដាក់ផ្សិតនៅក្នុងឡដែលវាក្តៅហើយបន្ទាប់ពី 10 នាទីយើងបន្ថយឧស្ម័នទៅ 180 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់ពី 10 នាទីទៀតយកនំចេញពីឡ។
យើងដកផ្ទាំងប៉ាណូចេញ ហើយមើលពីរបៀបដែលពួកគេបានលោតចេញពីពួកយើងនៅពេលនេះ ព្រោះពួកគេអាចលោតចេញតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា។ វាអាស្រ័យលើ dough ទំហំនៃផ្សិតនិងឡ។

Popovers គឺជាម្ហូបបុរាណរបស់អាមេរិក។ កុម្មង់នំទាំងនេះគឺជាជម្រើសពេញលេញសម្រាប់នំ custard ដែលធ្លាប់ស្គាល់។

Buns បានទទួលឈ្មោះរបស់ពួកគេដោយសារតែ dough នៅក្នុងដំណើរការនៃការដុតនំហាក់ដូចជា "លោត" ចេញពីផ្សិត។ Muffin មានរសជាតិស្រស់ ស្រួយនៅខាងក្រៅ ប៉ុន្តែខាងក្នុងទទេ។ ហើយវាអស្ចារ្យណាស់! បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ រសជាតិអព្យាក្រឹត និងវាយនភាព voluminous អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបំពេញឱ្យពួកគេជាមួយនឹងការបំពេញណាមួយ។ វាអាចជាយៈសាពូនមីផ្អែម និង custard និងឈីក្រុម Fulham និងសូម្បីតែសាច់ Ham ឬត្រី - អ្វីក៏ដោយ។

គ្រឿងផ្សំ

• ស៊ុតមាន់ស្រស់ - 4 ភី។ ;
• ទឹកដោះគោ - 200 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ (បុព្វលាភស្រូវសាលី) - 200 ក្រាម;
• អំបិល - 2 ក្រាម;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន (បំបាត់ក្លិន) - សម្រាប់រំអិលទម្រង់។

ចម្អិនអាហារ

គ្រឿងផ្សំស្រដៀងគ្នាបង្កើតជាមូលដ្ឋាននៃ dough សម្រាប់ធ្វើនំ custard - ល្អិតល្អន់និងមិនក្រាស់ពេក។ នេះគឺជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវចំអិនសម្រាប់ "លោត" នាពេលអនាគត។ ដំបូង​ត្រូវ​រៀបចំ​ស៊ុត​មាន់៖ បំបែក​វា​ចូល​ក្នុង​ចាន​ធំ​មួយ ហើយ​វាយ​ជាមួយ​នឹង​ទឹក​ក្រឡុក។ សូមចំណាំថា អ្នកមិនចាំបាច់គ្រាន់តែលាយ yolks ជាមួយប្រូតេអ៊ីនប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែដើម្បីសម្រេចបាននូវម៉ាស់ដូចគ្នា។

យកទឹកដោះគោចេញពីទូទឹកកកជាមុន - វាគួរតែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ នៅពេលដែលស៊ុតត្រូវបានវាយយ៉ាងត្រឹមត្រូវចាប់ផ្តើមបន្ថែមទឹកដោះគោបន្តិចម្តង ៗ ហើយក្នុងពេលតែមួយបន្តដំណើរការវាយដំ។ ព្យាយាម​ច្របាច់​ល្បាយ​ពី​បាត​ឡើង​លើ នេះ​ជា​ការ​ចាំបាច់​ដើម្បី​ឱ្យ​សមាសធាតុ​មាន​ទំនាក់ទំនង​ល្អ​នៅ​ដំណាក់កាល​ដំបូង។ ប្រសិនបើពពុះចាប់ផ្តើមលេចឡើងនៅលើផ្ទៃនោះស៊ុតត្រូវបានគេវាយយ៉ាងត្រឹមត្រូវ។

បន្ថែមម្សៅ sifted ទៅល្បាយនៃទឹកដោះគោនិងស៊ុត។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យបែងចែកបរិមាណទាំងមូលនៃម្សៅជាបីផ្នែកហើយណែនាំម្តងមួយៗដោយបន្ត kneading dough ជាមួយ whisk (ប៉ុន្តែកុំវាយ) ។ ល្បាយនេះត្រូវតែលាយបញ្ចូលគ្នាឱ្យបានហ្មត់ចត់ និងស្មើគ្នាតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ហើយនៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមអំបិលបន្តិច។

លទ្ធផលគួរតែជាម្សៅស្អិតដែលមានពពុះ។ ទុកឱ្យវាសម្រាកយ៉ាងហោចណាស់ 40 នាទី។

Popovers ឬលោតនំត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងផ្សិត - ណាមួយនឹងធ្វើ: ទាំង Teflon និងស៊ីលីកូន។ ចាក់​ប្រេង​បន្លែ​មួយ​ចំនួន​តូច​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ ដើម្បី​ឱ្យ​វា​គ្រប​បាត​បន្តិច។ បន្ទាប់មក កំដៅពួកវានៅក្នុងឡនៅ 200 0 C រយៈពេល 3-4 នាទី។ ផ្សិតស៊ីលីកុនមិនចាំបាច់លាបប្រេង ឬកំដៅជាមុនទេ។ ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងផ្សិតដោយបំពេញតិចជាងពាក់កណ្តាលនៃបរិមាណរបស់វា។ ដាក់ក្នុងឡនៅ 180-200 0 C រយៈពេល 18-20 នាទី (ទាបជាងកម្រិតមធ្យម) ។

កុំភ្លេចថា "អ្នកលោត" នឹងលោតចេញពីទម្រង់របស់ពួកគេនៅពេលពួកគេរួចរាល់។ ហើយពួកគេនឹងធ្វើវាតាមរបៀបដែលពួកគេចង់បាន។ វានឹងមិនកើតឡើងភ្លាមៗនោះទេ គឺកាន់តែខិតជិតដល់ចុងបញ្ចប់នៃពេលវេលាដុតនំ។ ស្ទើរតែនៅចុងបញ្ចប់ពួកគេនឹងប្រែទៅជាពណ៌ក្រហមដូច្នេះការត្រៀមខ្លួនរបស់ពួកគេអាចយល់បានយ៉ាងងាយស្រួលដោយរូបរាងរបស់ពួកគេ។ ចាំ! នៅពេលដុតនំផលិតផលទាំងនេះវាត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងដើម្បីបើកឡរហូតដល់ចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការចម្អិនអាហារ!

យក​នំ​ចេញ​ពី​ឡ​ហើយ​យក​ដុំ​ពក​ចេញ​ដោយ​ប្រុងប្រយ័ត្ន។ នំដែលដុតនំនៅក្នុងប្រេងអាចត្រូវបានស្ងួតនៅលើកន្សែងក្រដាស។ នៅក្នុងរូបរាង ពួកវានឹងប្រែជាក្រហម ភ្លឺចាំង និងក្រៀម ហើយអ្នកដែលមិនមានជាតិប្រេងនឹងមានជាតិខាញ់តិច។

វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការដុតនំនំ popover ដ៏អស្ចារ្យដែលល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការបំពេញណាមួយ។ បាទ ហើយ​ពួកគេ​មើល​ទៅ​ខុស​និង​រីករាយ មិន​ត្រឹម​តែ​កុមារ​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ សូម្បី​តែ​មនុស្ស​ពេញ​វ័យ​ក៏​នឹង​រីករាយ​ដែរ។

យើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវជម្រើសបំពេញជាច្រើនសម្រាប់នំរបស់យើង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចាប់ផ្តើម popovers:

ប្រសិនបើការបំពេញដែលបានប្រើមានវាយនភាពរាវ ការបំពេញត្រូវបានធ្វើឡើងដោយការបំពេញនំជាមួយសឺរាុំងកុម្មង់នំ។ ប៉ុន្តែ​ប្រសិនបើ​ការ​បំពេញ​កាន់តែ​ក្រាស់ នោះ​វា​ចាំបាច់​ត្រូវ​បង្កើត​ស្នាម​វះ​តូចៗ​នៅ​ផ្នែក​ខាងក្រោម​នៃ​ផលិតផល​នីមួយៗ ហើយ​បំពេញ​វា​។

ការបំពេញផ្អែម៖

• custard;
• curd;
• pudding វ៉ានីឡា;
• ក្រែមប្រេង;
• custard ប្រូតេអ៊ីន;
• ក្រែមប៊ឺ។

មិនផ្អែម៖

• ថ្លើម stuffing ជាមួយខ្ទឹមបារាំងចៀន;
• ការបំពេញខ្ទឹមបារាំង - ផ្សិតនៃស្រាសំប៉ាញ;
• ពីត្រសក់អំបិលនិងត្រីសាម៉ុងជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃចំនួនតូចមួយនៃឈីសក្រែម;
• ឈីស - ខ្ទឹមនិងផ្សេងទៀត។

កាឡូរី៖ មិនបានបញ្ជាក់
ពេល​ចម្អិន​អាហារ: មិនបានចង្អុលបង្ហាញ

Popovers គឺជានំអាហារពេលព្រឹកដ៏អស្ចារ្យ។ ពួកគេត្រូវបានគេហៅផងដែរថា "លោត" - ដោយសារតែការពិតដែលថាពួកគេព្យាយាម "លោត" ចេញពីទម្រង់របស់ពួកគេក្នុងអំឡុងពេលដុតនំ។ Popovers មានលក្ខណៈស្រដៀងទៅនឹង ព្រោះវាប្រហោងនៅខាងក្នុង ហើយក៏អាចដាក់បានផងដែរ ដូចជា eclairs ។ ប៉ុន្តែវាត្រូវការពេលតិចជាងច្រើនដើម្បីចម្អិនវា ហើយពួកវាគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកជានំ។ ក្នុងនាមជាការបំពេញអ្នកអាចប្រើទាំងគ្រឿងផ្សំផ្អែមនិងគ្មានជាតិផ្អែម។ ពីបរិមាណនៃគ្រឿងផ្សំនេះ ខ្ញុំទទួលបាននំ 9 សម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។



គ្រឿងផ្សំ៖
ម្សៅ - 140 ក្រាម;
- ស៊ុត (ធំ) - 2 បំណែក;
- ប៊ឺ - 1 ស្លាបព្រា;
- ទឹកដោះគោ - 200 មីលីលីត្រ;
- អំបិល - 0.3 tsp

របៀបចំអិនជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ

យកស៊ុត ប៊ឺ និងទឹកដោះគោចេញពីទូទឹកកកមុនពេលធ្វើនំបញ្ចុក។ ផលិតផលទាំងអស់មុនពេល kneading dough ត្រូវតែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ទឹកដោះគោអាចត្រូវបានកំដៅបន្តិចរហូតដល់ស្ថានភាពក្តៅ។ ប៊ឺអាចរលាយក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ ច្របាច់ម្សៅហើយរៀបចំអំបិល។




រុញស៊ុតចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ ហើយបន្ថែមអំបិល 1/3 tsp ។




ដោយប្រើវីស្គី ឬម៉ាស៊ីនលាយ វាយស៊ុតរហូតដល់ទទួលបានពពុះស្រាល។






ចាក់​ប៊ឺរ​រលាយ​ត្រជាក់​រួច​ហើយ​និង​ទឹកដោះគោ​ក្តៅ​ 100 មីលីលីត្រ​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ស៊ុត​ដែល​វាយ​ដំ។ កូរវាបន្តិចបន្ថែមទៀត។




បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅស្រូវសាលីបន្តិចម្តង ៗ ហើយលាយជាមួយ whisk ការពារកុំឱ្យដុំម្សៅបង្កើត។ នៅចុងបញ្ចប់ចាក់ទឹកដោះគោ 100 មីលីលីត្រដែលនៅសល់ហើយច្របាច់ម្សៅឱ្យបានល្អដែលនឹងមានលក្ខណៈដូចជានំផេនខេនស្តើង។




ឥឡូវនេះ dough ត្រូវការចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិត។ ខ្ញុំបានប្រើផ្សិតស៊ីលីកុនសម្រាប់នំខេក ដែលខ្ញុំបានបំពេញ 3/4 នៃវិធីជាមួយម្សៅ។ ផ្សិតស៊ីលីកុនមិនចាំបាច់ត្រូវបានរំអិលទាល់តែសោះ មិនដូចផ្សិតដែកសម្រាប់នំខេក ឬនំម៉ាហ្វិន ដែលត្រូវតែលាបជាមួយប្រេងបន្លែ។ ខ្ញុំមិនណែនាំឱ្យចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងទម្រង់ក្រដាសទេ។ ខ្ញុំ​ដឹង​តាម​បទពិសោធន៍​ថា​ក្រដាស​បិទ​ជិត​ខ្លាំង​ណាស់ ហើយ​វា​ពិបាក​ក្នុង​ការ​បំបែក​វា​ចេញ។






បើកឡជាមុននៅ 230 ដឺក្រេ។ ដាក់នំប៉ាវនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនរយៈពេល 15 នាទីដោយបន្សល់ទុកសីតុណ្ហភាព 230 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់មកបន្ថយវាទៅ 160 ដឺក្រេហើយដុតនំរយៈពេល 15 នាទីទៀត។ ខ្ញុំ​មិន​ណែនាំ​ឲ្យ​បើក​ទ្វារ​ឡ​រហូត​ទាល់តែ​នំ​ឆ្អិន​ទាំងស្រុង បើ​មិន​ដូច្នេះ​ទេ​វា​នឹង​មិន​ប្រហោង​ខាងក្នុង​ទេ។ វិធីល្អបំផុតដើម្បីមើលពីរបៀបដែលចម្អិនគឺតាមរយៈបង្អួចឡ។ សម្រាប់រយៈពេល 15 នាទីដំបូង ផលិតផលនឹងព្យាយាម "លោត" ចេញពីផ្សិតភ្លាមៗនៅចំពោះមុខភ្នែករបស់យើង ហើយសម្រាប់រយៈពេល 15 នាទីបន្ទាប់ ពួកវានឹងដុតនំនៅខាងក្នុង។ យកនំ "លោត" ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចចេញពីឡហើយយកចេញពីផ្សិតទុកឱ្យត្រជាក់។ អ្នកអាចចាប់ផ្តើមតាមការចូលចិត្តរបស់អ្នក។ ខ្ញុំសូមណែនាំថា ជាជម្រើសអាហារសម្រន់មួយ វត្ថុជាមួយឈីសកែច្នៃ ជីអង្កាម និងខ្ទឹមស។




Popovers ឬ popovers រួចរាល់សម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។ ពួកគេក៏អាចត្រូវបានបម្រើដោយគ្មាន toppings ។




ចំណង់អាហារ!
សូមមើលការជ្រើសរើសរបស់យើងផងដែរ។