នៅពេលបំបៅកូនដោយទឹកដោះម្តាយម្តាយវ័យក្មេងមិនរាប់បញ្ចូលចានទាំងមូលពីរបបអាហារ។ នៅពេលនេះ ជាធម្មតាមានការបដិសេធអាហារ "បង្កគ្រោះថ្នាក់" និងអាលែហ្សី ក្នុងការពេញចិត្តនៃរបបអាហារដែលមានតុល្យភាព និងធម្មជាតិ ដែលនឹងជួយឱ្យរាងកាយត្រលប់មករូបរាងពីមុនវិញបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងបង្កើតឡើងវិញ "តាមរបៀបថ្មី"។ ក្នុងសប្តាហ៍ដំបូងនៃជីវិតរបស់កុមារ ម្តាយដែលបំបៅកូនគួរតែយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសចំពោះប្រភេទសាឡាត់ និងចានចំហុយ។

ពេល​បំបៅ​ដោះ​ម្ដាយ​ត្រូវ​មើល​ថែ​មិន​ត្រឹម​តែ​ខ្លួន​នាង​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ថែម​ទាំង​ការ​រំលាយ​អាហារ​របស់​ទារក​ផង​ដែរ។

អ្វីដែលត្រូវញ៉ាំសម្រាប់ម្តាយដែលបំបៅ?

ក្រោយពេលសម្រាលកូន ដើម្បីបង្កើតការបំបៅកូនដោយជោគជ័យ អ្នកត្រូវចៀសវាងអាហារដែលអាចបង្កអាឡែស៊ីក្នុងទារក។ ទឹកឃ្មុំ អាហារសមុទ្រ ស៊ុត គ្រាប់ ទឹកជ្រលក់ បន្លែ និងផ្លែឈើដែលមានពណ៌ក្រហម លឿង និងពណ៌ទឹកក្រូច គួរត្រូវបានដកចេញទាំងស្រុងពីរបបអាហារ។

ក្នុងរយៈពេលបីខែដំបូងនៃជីវិតរបស់កុមារការរំលាយអាហារត្រូវបានបង្កើតឡើងហើយដំណើរការនៃ "ការតាំងទីលំនៅ" នៃពោះវៀនជាមួយនឹងបាក់តេរីមានប្រយោជន៍កើតឡើង។ នៅ​ពេល​នេះ ម្តាយ​ភាគ​ច្រើន​ប្រឈម​មុខ​នឹង​ការ​ចុក​ពោះ​ទារក។ វេជ្ជបណ្ឌិតមិនបានរកឃើញទំនាក់ទំនងផ្ទាល់រវាងរបបអាហាររបស់ម្តាយដែលបំបៅដោះកូន និងបញ្ហាក្រពះរបស់ទារកនោះទេ ខណៈពេលដែលអាហារមួយចំនួនអាចបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើង និងឈឺចាប់នៃការបង្កើតឧស្ម័ននៅក្នុងកុមារ ដែលមានន័យថាពួកគេគួរតែត្រូវបានគេដកចេញពីរបបអាហារ។

វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការទស្សន៍ទាយជាមុនថាតើអាហារណាដែលពោះវៀនរបស់ទារកនឹងមានប្រតិកម្មជាមួយ colic ម្តាយគួរតែផ្តោតលើរាងកាយនិងអារម្មណ៍របស់គាត់។ ក្នុងករណីភាគច្រើនវាចាំបាច់ដើម្បីកំណត់ជនល្មើសនៃ gaziks ជាក់ស្តែង។ ក្នុងរយៈពេលបីខែ អ្នកមិនគួរបំពានលើស្ពៃក្តោប ដំឡូងបារាំង ផលិតផលទឹកដោះគោ និងបន្លែ (peas, beans, lentils)។

លក្ខណៈពិសេសនៃសាឡាត់សម្រាប់ម្តាយដែលបំបៅកូន

តើសាឡាត់អ្វីខ្លះដែលម្តាយបំបៅដោះកូនអាចញ៉ាំបាន? នៅពេលនេះវាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំ salads ស្រាល: beets ឆ្អិនជាមួយ prunes, ការ៉ុតដឹងគុណជាមួយផ្លែប៉ោមបៃតងមួយ cucumbers ធុង pickled និងប៉េងប៉ោះ salad នៃសាច់គោឱសថនិងប្រេងបន្លែមួយ។ ក្នុងនាមជាការស្លៀកពាក់ វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើប្រេងបន្លែ ទឹកដោះគោជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប ឬក្រែមជូរពីរបីស្លាបព្រា។ ប្រសិនបើពិធីជប់លៀងត្រូវបានគ្រោងទុក នោះមានគ្រោះថ្នាក់ "ក្តាម" ឬ "អូលីវៀ" សម្រាប់ម្តាយដែលបំបៅកូនអាចត្រូវបានសាកល្បង ប៉ុន្តែមិនលើសពីពីរស្លាបព្រាបាយ។

បន្ទាប់ពីកុមារមានអាយុ 3 ខែអ្នកអាចពង្រីករបបអាហារ។ ម្ហូបថ្មីមួយត្រូវបានណែនាំ 1 ដងក្នុងរយៈពេល 3-4 ថ្ងៃដើម្បីតាមដានប្រតិកម្ម។ បន្តិចម្ដងៗ ស៊ុត សាច់មាន់ ប៉េងប៉ោះ ផ្លែឈើ និងផលិតផលផ្សេងទៀតត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូប ដែលម្ដាយរបស់ខ្ញុំបានបដិសេធខ្លួនឯងពីមុនមក។ ដូច្នេះប្រសិនបើកុមារមិនមានអាឡែស៊ីទេនោះការហាមឃាត់អាហារទាំងអស់នៅក្នុងម៉ឺនុយរបស់ម្តាយអាចត្រូវបានលុបចោលដោយទារកប្រាំមួយខែ។

ក្នុងអំឡុងពេលនេះ វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហាររបស់ម្តាយដែលបំបៅកូនដោយសាឡាដដែលមានសាច់បសុបក្សី សាច់មាន់ និងស៊ុតក្រួច ប៉េងប៉ោះ ម្ទេស អូលីវ និងផលិតផលផ្សេងៗទៀត។ នៅនិទាឃរដូវអ្នកអាចព្យាយាមបន្ថែមម៉ឺនុយជាមួយ salads បន្លែ: radishes ជាមួយ Cream sour និងឱសថស៊ុតឆ្អិនជាមួយ onions ពណ៌បៃតងវ័យក្មេងនិង Cream sour ។

នៅក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ vinaigrette និង eggplants ចៀនត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងរបបអាហារ។ សាឡាត់ Mayonnaise គួរតែនៅតែត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយក្នុងផ្នែកតូចៗ ពួកគេអាចបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សី។

រូបមន្តសាឡាត់

សាឡាត់សាច់

សាច់ឆ្អិនត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងម៉ឺនុយរបស់ម្តាយបំបៅជាម្ហូបឯករាជ្យនិងជាសមាសធាតុសាឡាត់។ មានសាឡាត់សាច់ជាច្រើនប្រភេទ។ នៅពេលជ្រើសរើសរូបមន្ត អ្នកអាចពឹងផ្អែកលើចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។

សាឡាត់សាច់មាន់ជាមួយ Walnut

ដោយសារផលិតផលមួយចំនួនប្រហែលជាមិន "ចូលចិត្ត" ពោះរបស់ទារក វាជាការប្រសើរជាងកុំបញ្ចូលសាឡាត់នេះក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកមុន 3 ខែចាប់ពីពេលចាប់ផ្តើមបំបៅ។ ជាមូលដ្ឋាន អ្នកអាចយកគ្រឿងផ្សំជាមូលដ្ឋាន៖

• fillet សាច់មាន់ - 200 ក្រាម;
• ស៊ុត - 4 ភី។ ;
• Walnut - 50 ក្រាម;
• ផ្លែប៉ោមបៃតង - 1 ភី។ ;
• ឈីស - 50 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោជូរ - 100 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹម - 1 clove;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារចំណាយពេលមិនលើសពី 20 នាទី។ ពិចារណាជាជំហាន ៗ ៖

• កាត់ fillet ចូលទៅក្នុងគូបតូច, ស៊ុត crumble, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅផ្លែប៉ោមនិងឈីសនៅលើ grater មធ្យមមួយ;
• ចៀនគ្រាប់នៅក្នុងខ្ទះ, ច្របាច់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ;
• រៀបចំការបំពេញ: លាយទឹកដោះគោយ៉ាអួ, អំបិលនិងខ្ទឹមស;
• ដាក់សាឡាត់ជាស្រទាប់ ៗ ត្រាំស្រទាប់នីមួយៗជាមួយនឹងការបំពេញ;
• លំដាប់នៃការដាក់ស្រទាប់គឺស៊ុត + សាច់ + គ្រាប់ + ផ្លែប៉ោម + ឈីស។

សាឡាត់ឆ្ងាញ់ហើយអ្នកគ្រប់គ្នាចូលចិត្ត។ សាច់ក្រកនៅក្នុង "Olivier" ត្រូវបានជំនួសយ៉ាងល្អជាមួយសាច់ឆ្អិន។ គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូងឆ្អិន - 3 មើមមធ្យម;
• carrots ឆ្អិន - 1 មធ្យម;
• សាច់គោឆ្អិន - 50 ក្រាម;
• ត្រសក់ស្រស់ឬ pickled - 50 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2 សាច់មាន់ឬ 4 quail;
• mayonnaise ផលិតនៅផ្ទះឬទឹកដោះគោជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប;
• peas ពណ៌បៃតង - 50 ក្រាម;
• អំបិល, គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• បៃតង។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖ រៀបចំគ្រឿងផ្សំ - លាងបន្លែឱ្យឆ្អិន រួចស្ងោរសាច់គោក្នុងទឹកអំបិល។ ត្រជាក់សមាសធាតុទាំងអស់។ លាបដំឡូង ស៊ុត ការ៉ុត។ កាត់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗស្មើគ្នា។ សាច់គោអាចត្រូវបានកាត់ជាបំណែកធំជាងបន្តិច។ បន្ថែមសណ្តែកបៃតងទៅក្នុងចាន។ រៀបចំការបំពេញ: បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិទៅទឹកដោះគោជូរ។ ចាក់ទឹកជ្រលក់ចូលក្នុងសាឡាដលាយថ្នមៗ។ តុបតែងជាមួយបៃតង។ សម្រាប់រសជាតិផ្សេងៗគ្នា បំណែកនៃផ្លែបឺរ ផ្លែប៉ោមមួយផ្លែ ឬឈីស curd ត្រូវបានបន្ថែមទៅ Olivier ។

សេសារ

សាឡាត់ស្រាលដ៏ពេញនិយមនាពេលថ្មីៗនេះ។ គ្រឿងផ្សំរបស់វាគឺសមរម្យសម្រាប់ការចាកចេញពីការចុះសម្រុងគ្នាពីម៉ឺនុយរបបអាហាររបស់ម្តាយដែលបំបៅ។ សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

• សុដន់មាន់ - 300 ក្រាម;
• នំបុ័ងពណ៌សឬស្រូវសាលី - 2 បំណែកតូច;
• ឈីសរឹង - 50 ក្រាម;
• គ្រាប់ល្ង - 30 ក្រាម;
• ស្លឹកសាឡាត់ - 1 bunch;
• ប្រេងអូលីវឬផ្កាឈូករ័ត្នគ្មានក្លិន - សម្រាប់ស្លៀកពាក់។

រយៈពេលចម្អិនអាហារ 15-20 នាទី។ ពិចារណាដំណើរការជាជំហាន ៗ ៖

1. ចម្អិនសុដន់មាន់រហូតដល់រួចរាល់។ ត្រជាក់សុដន់ ប្រើទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់សម្រាប់ស៊ុបរបបអាហារ។
2. កាត់ចំណិតនំប៉័ងទៅជាបំណែក 1 x 1 សង់ទីម៉ែត្រ។ បំណែកត្រូវតែស្ងួតនៅក្នុងខ្ទះចៀនដោយគ្មានប្រេងរហូតដល់ពណ៌ត្នោតមធ្យម។
3. លាងស្លឹកសាឡាត់ហើយជូតស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស។ កាត់ឫស។
4. ដុត​គ្រាប់​ល្ង​បន្តិច​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ស្ងួត។ គ្រាប់ប្រែជាពណ៌ផ្កាឈូកក្នុងរយៈពេលតែ 2-3 នាទីប៉ុណ្ណោះ។
5. ហែកស្លឹកសាឡាត់ទៅជាបំណែកតូចៗដោយដៃរបស់អ្នក។ ដាក់ស្លឹកក្នុងចានជ្រៅមួយប្រោះជាមួយគ្រាប់ល្ងពីលើ។
6. កាត់សុដន់ជាបំណែកតូចៗ ហើយដាក់ក្នុងចាន។ ប្រសិនបើចង់បានកុំកាត់សាច់មាន់ប៉ុន្តែចែកវាទៅជាសរសៃ។
7. ដាក់នំបុ័ងអាំងនៅក្នុងចានសាឡាត់។ ប្រោះឈីសដឹងគុណនៅលើកំពូលរដូវជាមួយប្រេងបន្លែ។

វាជាការមិនចង់ប្រើការស្លៀកពាក់បែបប្រពៃណី Caesar អំឡុងពេលបំបៅកូនដោយទឹកដោះ។ វានឹងមានគ្រឿងទេសដែលអាចផ្លាស់ប្តូររសជាតិធម្មតានៃទឹកដោះម្តាយ និងប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់ស្ថានភាពរបស់កុមារ។ Caesar ជាមួយបង្គាក៏មិនមានតម្លៃដែរព្រោះគ្រូពេទ្យមិនណែនាំឱ្យញ៉ាំអាហារសមុទ្រអំឡុងពេលបំបៅដោះ។

រាត្រីរាជ

សាឡាត់ឆ្ងាញ់ដែលមើលទៅល្អទាំងនៅលើតុបុណ្យនិងនៅថ្ងៃធម្មតា។ សម្រាប់ salad មួយអ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• fillet សាច់មាន់ឬទួរគី - 200 ក្រាម;
• នំប៉័ងកាលពីម្សិលមិញ - 2 បំណែក;
• ស៊ុតមាន់ - 2 ​​ភី។ ;
• ឈីស - 80 ក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ - 3 ភី។ ;
• ក្រែមជូរឬទឹកដោះគោជូរ - 100 ក្រាម។

សាឡាត់ត្រូវបានចាត់ទុកថាស្មុគស្មាញ។ រយៈពេលចម្អិនអាហារដោយគិតគូរពីដំណាក់កាលត្រៀម - ប្រហែល 4 ម៉ោង:

1. Marinate សាច់ពីរបីម៉ោងមុនពេលចម្អិនអាហារ។ នៅក្នុងទឹកក្តៅបន្ថែមទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម, គ្រឿងទេស, អំបិលបន្តិច។ ដាក់ ​​fillet នៅក្នុងខ្ទះដើម្បីឱ្យ marinade គ្របដណ្តប់សាច់ទាំងស្រុង។
2. ឆ្អិនសាច់។ ដើម្បីឱ្យរសជាតិនៃសាច់មាន់ឬទួរគី "មិនបាត់បង់" កំឡុងពេលចម្អិនអាហារដាក់ fillet នៅក្នុងទឹករំពុះយ៉ាងតឹងរឹង។
3. ត្រជាក់ fillet ។ កាត់វាចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។
4. គ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទាំងអស់ (ឈីស ប៉េងប៉ោះ និងស៊ុត) ក៏ត្រូវបានកាត់ជាច្រូតផងដែរ។ ទុកឈីសខ្លះដើម្បីតុបតែងសាឡាត់។
5. កាត់នំប៉័ងទៅជាគូបទំហំ 0.5 សង់ទីម៉ែត្រ * 0.5 សង់ទីម៉ែត្រ ចៀន croutons ក្នុងខ្ទះជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នបន្តិច។
6. ដាក់​គ្រឿង​ផ្សំ​ទាំងអស់​ក្នុង​ចាន​សាឡាដ រដូវ​ជាមួយ​ការ​បំពេញ អំបិល និង​ម្រេច ដើម្បី​ភ្លក្ស​រសជាតិ លាយ។ កំពូលជាមួយឈីសនិងឱសថ។

salads បន្លែ

សាឡាត់បន្លែគឺជាផ្នែកមួយដ៏សំខាន់នៃរបបអាហាររបស់ម្តាយដែលបំបៅកូន វាមានវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗ ដូច្នេះពួកគេត្រូវតែទទួលទានជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

ក្រិក

សាឡាត់បន្លែដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយនៅក្នុងពេលថ្មីៗនេះគឺសាឡាត់ក្រិក។ ម្តាយដែលបំបៅកូនវ័យក្មេងអាចមកជាមួយ analogue ហ៊ានដូចគ្នា។ សម្រាប់ salad អ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• ម្រេចកណ្ដឹង - 2 ភី។ ;
• ត្រសក់ស្រស់ - 2 ​​ភី។ ;
• ប៉េងប៉ោះ cherry - 300 gr ។ , ឬជំនួសដោយ 2 ប៉េងប៉ោះផ្អែមមធ្យម;
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - ១ បាច់;
• ឈីស curd - 200 ក្រាម;
• ប្រេងអូលីវឬ linseed;
• ទឹកក្រូច​ឆ្មា;
• basil - 1 បាច់;
• អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

កាត់បន្លែលាងនិងស្ងួតទៅជាបំណែកធំ (1x1 សង់ទីម៉ែត្រ) កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងច្រូត (ប្រវែងប្រហែល 2 សង់ទីម៉ែត្រ) ប្រោះបន្លែជាមួយទឹក lemon និងរដូវជាមួយប្រេងបន្លែបន្ថែមគ្រឿងទេស។ កាត់ឈីស curd ចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម អំបិលបន្តិច។ ផ្ទេរសាឡាត់ទៅចានមួយតាមលំដាប់ដូចខាងក្រោម: ស្រទាប់បន្លែស្រទាប់ឈីក្រុម Fulham តុបតែងល្បាយជាមួយស្លឹក basil ។

"សាឡាត់បៃតង

នេះគឺជា "ការគិតថ្លៃវីតាមីន" ពិតប្រាកដ។ យើងនឹងត្រូវការ៖

• ស្លឹក spinach - 400 ក្រាម;
• ស្លឹក sorrel - 150 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 20 ក្រាម;
• dill - 1 បាច់;
• ស៊ុត quail - 5-6 PCs ។ ;
• ប្រេងបន្លែ - 20 មីលីលីត្រ;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

បៃតងទាំងអស់ត្រូវតែលាង, ស្ងួតហួតហែងនិង chopped ។ បន្ទាប់​មក​ត្រូវ​យក​ស៊ុត​ស្ងោរ​ឱ្យ​ឆ្អិន​រួច​កាត់​ជា​ពាក់កណ្តាល (ឬ​ត្រីមាស)។ យើងលាយគ្រឿងផ្សំ, រដូវសាឡាត់ជាមួយប្រេងនិងអំបិល។

ខាត់ណាផា្កស្ពជាមួយគ្រាប់

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹក - 1 លីត្រ;
• ខាត់ណាផា្កស្ព - 400 ក្រាម;
• Walnut - 50 ក្រាម;
• ក្រែមជូរឬទឹកដោះគោជូរពណ៌សដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែម - 150 ក្រាម;
• dill - 1 បាច់;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ស្ពៃក្តោបគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅចែកជា inflorescences ចាក់ជាមួយទឹករំពុះនិងដាំឱ្យពុះរហូតដល់ដេញថ្លៃក្នុងទឹកអំបិល។ នៅពេលនេះយើងនឹងធ្វើទឹកជ្រលក់: ផ្សំក្រែមជូរ, អំបិល, ពាក់កណ្តាលនៃ dill និងគ្រាប់ chopped ល្អ។ ដាក់ស្ពៃក្តោបដែលបានរៀបចំនៅក្នុងម្ហូបមួយចាក់ពីលើទឹកជ្រលក់និងតុបតែងជាមួយឱសថដែលនៅសល់។

Kohlrabi ជាមួយការ៉ុត

យើងនឹងត្រូវការ៖

• kohlrabi - 350 ក្រាម;
• carrots - 100 ក្រាម;
• ស៊ុត quail - 2-3 បំណែក;
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - រហូតដល់ 30 ក្រាម;
• ក្រែមជូរឬទឹកដោះគោជូរពណ៌សដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែម - 100 ក្រាម;
• dill - 1 បាច់;
• parsley - 1 បាច់;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

kohlrabi និងការ៉ុតរបស់ខ្ញុំ ហាលវាឱ្យស្ងួត រួចហាន់បន្លែ។ ពុះពងមាន់ឱ្យពុះ រួចហាន់ពណ៌សល្អិត (យើងនឹងត្រូវការ yolks សម្រាប់ទឹកជ្រលក់) និងខ្ទឹមបារាំងបៃតង។ Salad គួរតែត្រូវបានរដូវជាមួយនឹងល្បាយនៃ Cream sour / ទឹកដោះគោយ៉ាអួជាមួយ yolks ផោន។ តុបតែងម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ជាមួយ parsley chopped ល្អនិង dill ។

salad ក្តាម

សាឡាត់ឆ្ងាញ់សម្រាប់អ្នកស្រឡាញ់អាហារសមុទ្រនឹងត្រូវបានរីករាយដោយម្តាយនៅក្នុងខែទីបី (ឬច្រើនជាងនេះ) នៃការបំបៅ។ ការណែនាំដំបូងចំពោះរបបអាហារអាចបណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សី។

សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ដំបងក្តាមមួយកញ្ចប់;
• 100 ក្រាមនៃពណ៌បៃតង (dill, parsley);
• អង្ករឆ្អិន 1 ពែង;
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ១ បាច់;
• 2 ស៊ុតមាន់ឬ 4 quail;
• សម្រាប់ការស្លៀកពាក់ - mayonnaise ធ្វើនៅផ្ទះ។

នៅក្នុងដំណើរការនៃការរៀបចំគ្រឿងផ្សំវាចាំបាច់ក្នុងការ defrost ដំបង, សម្អាតពួកវាពីការវេចខ្ចប់។ ស៊ុតឆ្អិន, លាបវា។ លាងសមាតនិងស្ងួតបៃតងឆ្អិនអង្ករ។ កាត់ដំបងក្តាមចូលទៅក្នុងគូប ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង ឱសថ និងស៊ុត។ បន្ថែមអង្ករឆ្អិនទៅចាន។ ស្លៀកពាក់សាឡាត់ជាមួយ mayonnaise ធ្វើនៅផ្ទះ។ ស៊ុតមាន់ងាយស្រួលជំនួសដោយស៊ុតក្រួច ដោយបង្កើនចំនួនរបស់វាទ្វេដង។

Herring នៅក្រោមអាវរោម

ប្រសិនបើរយៈពេលនៃការផ្តល់អាហារដល់កុមារធ្លាក់ក្នុងវិស្សមកាលរដូវរងាហើយម្តាយវ័យក្មេងមិនអាចស្រមៃមើលតារាងឆ្នាំថ្មីដោយគ្មាន herring នៅក្រោមអាវរោមទេនោះ analogue នៃ "អាវរោម" នៃរបបអាហារនឹងប្រាកដជាទាក់ទាញអ្នកហូបចុក។

1. បន្លែឆ្អិន៖ 1 beet, 1 carrot, 2 ដំឡូងមធ្យម។ រំពុះ 3 ស៊ុត។
2. Peel beets, carrots និងដំឡូងនិងសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើ grater coarse មួយ។ កិន​ស៊ុត​ចូល​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​ច្របល់ ឬ​កិន​លើ​ក្រឡ​ល្អ។ កាត់ផ្លែប៉ោមពណ៌បៃតងចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម។
3. បកសំបក និងឆ្អឹង កាត់ជាគូបតូចៗ។ កាត់​ខ្ទឹម​ស​ជា​ដុំ​តូចៗ។
4. ដាក់សាឡាដក្នុងស្រទាប់ត្រី → ខ្ទឹមបារាំង ដំឡូង → ការ៉ុត ផ្លែប៉ោម → ប៊ីតត្រូត។ លាបស្រទាប់នីមួយៗជាមួយ mayonnaise ធ្វើនៅផ្ទះ។
5. តុបតែងជាមួយស៊ុត chopped ល្អ។ ទុកឱ្យត្រជាក់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងសម្រាប់ impregnation ល្អប្រសើរជាងមុន។

mayonnaise ធ្វើនៅផ្ទះសម្រាប់សាឡាត់

Mayonnaise គឺជាការស្លៀកពាក់ដ៏ពេញនិយមបំផុតសម្រាប់សាច់ និងបន្លែ។ ជាអកុសល ទឹកជ្រលក់ដែលទិញពីហាងមិនអាចត្រូវបានគេហៅថាមានប្រយោជន៍ក្នុងមធ្យោបាយណាមួយឡើយ - ជួរទាំងមូលនៃសារធាតុថែរក្សា សារធាតុបន្ថែម និងសារធាតុបង្កើនរសជាតិអាចប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់សុខភាពទារក និងម្តាយ។ mayonnaise ផលិតនៅផ្ទះអាចជាជម្រើសជំនួសទឹកជ្រលក់ដែលទិញពីហាង។ រូបមន្តទាក់ទាញជាមួយនឹងភាពសាមញ្ញ និងល្បឿននៃការរៀបចំរបស់វា។ សម្រាប់ mayonnaise ធ្វើនៅផ្ទះអ្នកនឹងត្រូវការ។

កំណើតនៃកូនគឺជាព្រឹត្តិការណ៍ដ៏រីករាយ និងអស្ចារ្យសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។ ម្តាយវ័យក្មេងគ្រប់រូបព្យាយាមការពារទារកដែលទើបនឹងកើតរបស់នាងពីកត្តាអវិជ្ជមានផ្សេងៗដែលអាចប៉ះពាល់ដល់ស្ថានភាពទូទៅ និងប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់កូនជាទីស្រឡាញ់របស់នាង។ ជាញឹកញាប់ណាស់ នៅពេលបំបៅកូនដោយទឹកដោះម្តាយ ម្តាយបដិសេធរបបអាហារធម្មតារបស់ពួកគេ ដោយខ្លាចប៉ះពាល់ដល់កូនរបស់ពួកគេ ពីព្រោះអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលនាងញ៉ាំប៉ះពាល់ផ្ទាល់ដល់រសជាតិ និងសមាសភាពនៃទឹកដោះម្តាយ។

តើរបបអាហារគួរជាអ្វី?

ដើម្បីឱ្យទឹកដោះម្តាយមានសុខភាពល្អ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់តាមដែលអាចធ្វើទៅបានសម្រាប់ទារក របបអាហាររបស់ស្ត្រីបំបៅត្រូវតែត្រឹមត្រូវ និងមានតុល្យភាព។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ខណៈពេលដែលកំពុងបំបៅកូនដោយទឹកដោះម្តាយ ម្តាយវ័យក្មេងពិតជាចង់បានអ្វីដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ជាពិសេសនៅមុនថ្ងៃវិស្សមកាល នៅពេលដែលមានក្លិនក្រអូបពីមាត់ទ្វារអ្នកជិតខាង។

ក្នុងខែដំបូងនៃជីវិតរបស់ទារកទើបនឹងកើត គ្រូពេទ្យកុមារបានផ្តល់អនុសាសន៍យ៉ាងមុតមាំថា ម្តាយដែលបំបៅដោះកូនកំណត់ម៉ឺនុយរបស់ពួកគេឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ទទួលទានអាហារជាច្រើនប្រភេទបន្ទាប់ពីពិគ្រោះជាមួយអ្នកឯកទេស។ ដូច្នេះតើក្នុងអំឡុងពេលនេះ បាក់តេរីមានប្រយោជន៍ ដែលរើសច្រើននៅក្នុងអាហារ ត្រូវបានធ្វើអាណានិគមនៅក្នុងពោះវៀនរបស់ទារក។

ខែទី 2 និងទី 3 នៃជីវិតរបស់ទារកក៏ជារយៈពេលដ៏សំខាន់ និងទទួលខុសត្រូវផងដែរ។ អាហារថ្មីគួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងរបបអាហាររបស់គិលានុបដ្ឋាយិកាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងក្នុងផ្នែកតូចៗ។ ផ្លែឈើមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ក្នុងអំឡុងពេលបំបៅកូនដោយទឹកដោះម្តាយពួកគេអាចឬសូម្បីតែត្រូវការបញ្ចូលក្នុងម៉ឺនុយក្នុងខែដំបូងនៃការបំបៅដោះកូនប៉ុន្តែជាការពិតណាស់ក្នុងកម្រិតមធ្យមហើយមិនមែនផ្លែឈើទាំងអស់ជាប់ៗគ្នាទេប៉ុន្តែមានតែផ្លែឈើដែលវេជ្ជបណ្ឌិតណែនាំប៉ុណ្ណោះ។

នៅក្នុងខែដំបូងនៃការបំបៅកូនដោយទឹកដោះម្តាយវាត្រូវបានណែនាំឱ្យបោះបង់ចោលទាំងស្រុងនូវការប្រើប្រាស់ផ្លែឈើកម្រនិងក្រូចឆ្មា។ ដើម្បីមិនរាប់បញ្ចូលផលវិបាកមិនល្អចំពោះទារកទើបនឹងកើត។

ការយល់ដឹងអំពីគ្រឿងផ្សំសាឡាត់

នៅលើតុបុណ្យនៃប្រទេសរុស្ស៊ី សាឡាត់ Olivier ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយ។ ហើយម្តាយដែលយកចិត្តទុកដាក់ជាច្រើន មុនពេលអង្គុយចុះនៅតុ កំពុងតែឆ្ងល់ថាតើវាអាចទៅរួចដែរទេសម្រាប់ម្តាយដែលបំបៅកូនដោយទឹកដោះម្តាយដើម្បីញ៉ាំសាឡាត់ Olivier?

ដោយមិនសង្ស័យ នេះជាសាឡាត់ដែលពេញចិត្ត និងមានសុខភាពល្អ ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលបង្កើតជាម្ហូបនេះមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ទារកដែលបៅដោះនោះទេ។

យោងតាមគ្រូពេទ្យកុមារ វាត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ម្តាយក្នុងអំឡុងពេលបំបៅដោះកូនដើម្បីបដិសេធមិនប្រើសាឡាដនេះ ដោយសារតែការរៀបចំធម្មតារបស់ Olivier មានសារធាតុបង្កគ្រោះថ្នាក់ និងអាឡែស៊ី ដែលអាចបណ្តាលឱ្យមានការរំលោភលើប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ និងប្រតិកម្មធ្ងន់ធ្ងរចំពោះទារក។ ដូចជា:

• ដែលអាចបណ្តាលឱ្យមានកន្ទួលអាឡែស៊ីនៅក្នុងទារកធ្វើឱ្យរសជាតិនៃទឹកដោះម្តាយកាន់តែអាក្រក់ទៅ ៗ ។
• សាច់ក្រក, ដែលក្នុងនោះមាតិកាខ្ពស់នៃការអភិរក្ស provokes ប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររំខាននៅក្នុងទារកទើបនឹងកើត;
• peas លុបចោល - អាចបណ្តាលឱ្យ colic និងហើមពោះ;
• ត្រសក់ជ្រក់ - ដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃអំបិលនិងម្រេចអាចធ្វើឱ្យគុណភាពនៃទឹកដោះម្តាយកាន់តែអាក្រក់ទៅ ៗ ។
• ស៊ុតមាន់ - មានប្រូតេអ៊ីនគោដែលអាចត្រូវបានកំណត់គុណលក្ខណៈផលិតផលអាឡែស៊ី។

ប៉ុន្តែម្តាយដែលបំបៅដោះកូនមិនត្រូវបោះបង់ចោលទាំងស្រុងនូវសាឡាត់ Olivier នោះទេ អ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរសមាសភាពរបស់វាបន្តិច ដោយជំនួសអាហារដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ និងអាឡែស៊ីជាមួយនឹងអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងសុវត្ថិភាពសម្រាប់ទារក។

តើអ្វីអាចជំនួសសារធាតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់?

Mayonnaise

Mayonnaise អាចត្រូវបានជំនួសដោយ Cream sour ផលិតនៅផ្ទះដែលមានប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោអាស៊ីតអាមីណូនិង bifidobacteria ដែលមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ការអភិវឌ្ឍពេញលេញរបស់កុមារ។

សាច់ក្រក

ការជំនួសដ៏ល្អសម្រាប់សាច់ក្រកដែលទិញពីហាងនឹងឆ្អិន ទួរគី ទន្សាយ សាច់មាន់ ដែលត្រូវបានស្រូបយកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះដោយរាងកាយរបស់ទារកដោយមិនបង្កើតបញ្ហានៅក្នុងពោះ។

ស៊ុត

ស៊ុតមាន់មានសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើន វាជាប្រភពដ៏មានតម្លៃនៃវីតាមីន D អាស៊ីតអាមីណូ ម៉ាក្រូ និងមីក្រូធាតុ (កាល់ស្យូម អ៊ីយ៉ូត ជាតិដែក ម៉ង់ហ្គាណែស ម៉ាញេស្យូម និងសារធាតុរ៉ែផ្សេងទៀត) ធ្វើអោយមុខងារខួរក្បាលប្រសើរឡើង។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើទារកមានប្រតិកម្មទៅនឹងស៊ុតមាន់ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការជំនួសវាដោយស៊ុតក្រួច។

ការទទួលទានស៊ុតក្រួចដែលមានជីវជាតិ និង hypoallergenic គឺមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់មិនត្រឹមតែសម្រាប់កូនប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងសម្រាប់ម្តាយខ្លួនឯងទៀតផង។ ជាញឹកញាប់ណាស់ បន្ទាប់ពីសម្រាលកូនរួច ម្តាយវ័យក្មេងមិនមានរដូវក្នុងខែដំបូងឡើយ ហើយខ្លះទៀតរយៈពេលជាច្រើនខែ។ ស៊ុតក្រួចដែលសម្បូរទៅដោយវីតាមីន B ខ្ពស់ ជួយម្តាយដែលបំបៅដោះកូនដើម្បីស្តារវដ្តប្រចាំខែ។

ត្រសក់អំបិល

ត្រសក់ជ្រក់ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងល្អបំផុតនៅផ្ទះ និងក្នុងបរិមាណតិចតួច ហើយវាជាការល្អបំផុតក្នុងការជំនួសវាដោយស្រស់។

ចំណុច polka

peas ឆ្អិនស្រស់អាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរូបមន្ត salad ជំនួសឱ្យកំប៉ុង។

គ្រឿងផ្សំមានប្រយោជន៍ដើម្បីរក្សា

ដំឡូង

ដំឡូងឆ្អិនគឺជាបន្លែដ៏ល្អបំផុត និងសុវត្ថិភាពបំផុតសម្រាប់កុមារ ដែលជាផលិតផលដំបូងគេដែលត្រូវបានណែនាំទៅក្នុងអាហារបំពេញបន្ថែមសម្រាប់ទារក។ រួចហើយនៅចុងបញ្ចប់នៃខែដំបូងបន្ទាប់ពីកំណើតរបស់កុមារម្តាយដែលបំបៅបានបន្ថែមដំឡូងទៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ។ ដំឡូងបារាំងជាបន្លែដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ប្រើក្នុងចានជាច្រើនមុខ វាក៏ជាគ្រឿងផ្សំដែលមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងសាឡាត់ផ្សេងៗ។ ផលិតផលនេះសម្បូរទៅដោយវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងសារធាតុចិញ្ចឹម និងអត្ថប្រយោជន៍ផ្សេងៗទៀត។

ការ៉ុត

ការ៉ុតឆ្អិនត្រូវបានរួមបញ្ចូលផងដែរនៅក្នុងរូបមន្តសម្រាប់សាឡាត់ Olivier ដែលបានកែប្រែ។ បន្លែភ្លឺ និងមានសុខភាពល្អ ពេញនិយមជាប្រភពសម្បូរវីតាមីន A ដែលដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងរាងកាយរបស់ម្តាយ និងកូន ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពស្បែក និងសរសៃសក់ ចក្ខុវិស័យ និងធ្វើឱ្យស្ថានភាពផ្លូវចិត្តមានលក្ខណៈធម្មតា។

Salads សម្រាប់ម្តាយដែលយកចិត្តទុកដាក់

ការរៀបចំសាឡាដមិនចំណាយពេលច្រើនទេ ហើយម្តាយនឹងមានពេលចំអិនវា ខណៈពេលដែលកូនជាទីស្រលាញ់របស់ពួកគេកំពុងគេង។ ដូច្នេះ យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តលម្អិតសម្រាប់សាឡាត់ Olivier ដែលមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ម្តាយដែលបំបៅកូន។ ពួក​យើង​យក:

• សាច់ឆ្អិន (សាច់មាន់ទួរគីទន្សាយ) - 50 ក្រាម។
• ត្រសក់ (ស្រស់ឬ pickled ប៉ុន្តែបានតែធ្វើនៅផ្ទះ) - 50 gr ។ ;
• ស៊ុត quail - 3-4 PCs ។ ,
• ដំឡូង - 250 ក្រាម។ និងការ៉ុត - 50 ក្រាម។ (ស្ងោរ និងបក)។

យើងបានកាត់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នេះទៅជាបំណែកតូចៗ បន្ថែមអំបិលទៅក្រែមជូរ វាយ និងស្លៀកពាក់សាឡាត់ បន្ថែមពណ៌បៃតងបន្តិច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

អ្នកអាចបន្ថែមផលិតផលមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀតទៅក្នុងរូបមន្តនៃសាឡាត់ Olivier ដែលបានធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពរបស់យើង - ឈីសដឹងគុណដែលនឹងបន្ថែមភាពឆ្អែតដល់ម្ហូបហើយអាចជំនួសសមាសធាតុដែលបាត់។

តើអ្នកអាចញ៉ាំសាឡាត់នៅអាយុប៉ុន្មាន?

មិនថាអ្នកផ្លាស់ប្តូរសមាសធាតុនៃសាឡាដដោយរបៀបណានោះទេ វាមិនត្រូវបានណែនាំអោយបញ្ចូលសាឡាត់ Olivier សម្រាប់ការបំបៅកូនដោយទឹកដោះម្តាយក្នុងរបបអាហារមុនជាងពីរខែបន្ទាប់ពីការសម្រាល។ ចាប់តាំងពីក្នុងអំឡុងពេលនេះ រាងកាយរបស់កុមារងាយនឹងប្រតិកម្មអវិជ្ជមានជាច្រើន (អាឡែស៊ី ការបង្កើតឧស្ម័ន ក្អួត រាគ) ចំពោះអាហារដែលហាក់ដូចជាសាមញ្ញបំផុត។

ច្បាប់នៃការប្រើប្រាស់

បន្ទាប់ពីរូបមន្តសាឡាត់ Olivier ត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរបន្តិច ម្តាយដែលបំបៅដោះកូនអាចញ៉ាំវាបាន ប៉ុន្តែត្រូវគោរពតាមច្បាប់មួយចំនួន៖

• ណែនាំវាទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកមិនលឿនជាង 2 ខែ;
• ការភ្លក់រសជាតិសាឡាដដំបូងគួរតែត្រូវបានធ្វើដោយផ្នែកតូចមួយ (70-80gr ។ ) និងមិនមែននៅលើពោះទទេ;
• ដូចគ្នានេះផងដែរ, កុំបរិភោគវានៅពេលយប់;
• អ្នកត្រូវបង្កើនផ្នែកបន្តិចម្តង ៗ ហើយបន្ទាប់ពី 2 ថ្ងៃប៉ុណ្ណោះបន្ទាប់ពីអ្នកត្រូវប្រាកដថាម្ហូបមិនបណ្តាលឱ្យហើមពោះ, colic និងប្រតិកម្មអាលែហ្សី (ក្នុងទម្រង់ជាកន្ទួលលើរាងកាយ) ចំពោះកុមារ។

រូបមន្តសម្រាប់សាឡាត់ផ្សេងទៀតសម្រាប់ម្តាយដែលបំបៅ

ផ្លែបឺរ

ទិដ្ឋភាពទូទៅនៃអាហារបំប៉នវីតាមីនដ៏ពេញនិយមបំផុតសម្រាប់កុមារពី Garden of Life

តើផលិតផល Earth Mama អាចជួយឪពុកម្តាយថ្មីក្នុងការថែទាំកូនរបស់ពួកគេយ៉ាងដូចម្តេច?

Dong quai (Dong Quai) - រុក្ខជាតិដ៏អស្ចារ្យដែលជួយរក្សារាងកាយស្ត្រី

វីតាមីនស្មុគ្រស្មាញ, probiotics, អូមេហ្គា 3 ពីក្រុមហ៊ុន Garden of Life ដែលត្រូវបានរចនាឡើងជាពិសេសសម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ

សាឡាត់ beetroot ឆ្អិនមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ទាំងម្តាយបំបៅនិងទារក។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ beets មានបរិមាណដ៏ច្រើននៃសារធាតុចិញ្ចឹមនិងវីតាមីនដំណាំជា root នេះគឺជា immunomodulator ដ៏ល្អ។

រូបមន្តសម្រាប់សាឡាត់ beetroot គឺសាមញ្ញណាស់:

យើងយកដុតនំនៅក្នុងឡឬ beets ឆ្អិន - 1 ដុំដឹងគុណវាបន្ថែម 1 ស្លាបព្រានៃប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ផ្លែឈើ

សាឡាត់ផ្លែឈើក៏មានប្រយោជន៍ច្រើនសម្រាប់ស្ត្រីបំបៅដោះ។

យើងបង្ហាញរូបមន្តសម្រាប់សាឡាត់សាមញ្ញជាមួយនឹងការបន្ថែមផ្លែឈើដែលអាចញ៉ាំបានដោយម្តាយបន្ទាប់ពី 3 ខែនៃការបំបៅកូន។ យើងនឹងត្រូវការ៖

• ផ្លែប៉ោមពណ៌បៃតង peeled;
• ឈីស;

កាត់អ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅជាបំណែកតូចៗបន្ថែម peas ឆ្អិន។ អ្នកអាចបំពេញវាជាមួយប្រេងអូលីវ។

វីតាមីន

គ្រឿងផ្សំ៖

• zucchini តូចមួយ;
• មួយបាច់នៃស្លឹកសាឡាត់;
• គីវី 1 ដុំ;
• ឈីស curd;
• ឈីសរឹង។

កាត់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជាបំណែកៗ បន្ថែមប្រេងអូលីវ ឬផ្កាឈូករ័ត្នមួយស្លាបព្រាបាយ និងទឹកក្រូចឆ្មា អំបិល ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ទាំងអស់នេះអាចត្រូវបានប្រោះជាមួយគ្រាប់ chopped ។

Salad មានជីវជាតិ

យើង​យក​ស្លឹក​សាឡាត់​ស្អាត ១​បាច់ កុំ​កាត់ តែ​ហែក​ស្លឹក​សាឡាត់​ជា​ដុំៗ។ កាត់ជាបំណែក 1 ម្រេចផ្អែម បន្ថែម 1 ពាងនៃ anchovies ឬត្រីធូណាកាត់ចូលទៅក្នុងគូប 1 ស៊ុតឆ្អិន។ យើងបំពេញជាមួយក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប។

រូបមន្តសម្រាប់សាឡាដនេះគឺសាមញ្ញ និងមិនចំណាយពេលច្រើនសម្រាប់ម៉ាក់ៗ ប៉ុន្តែវាមានសុខភាពល្អ និងពេញចិត្តខ្លាំង ហើយថែមទាំងសំបូរទៅដោយអាស៊ីតអាមីណូ និងប្រូតេអ៊ីនផងដែរ។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

ក្នុងខែដំបូងបន្ទាប់ពីកំណើត ទារកគេងបានច្រើន ភ្ញាក់ពីដំណេកដើម្បីខ្លួនឯង ទារកស្ងប់ស្ងាត់ និងសម្រាក។ ដោយហេតុថា អាហារូបត្ថម្ភរបស់ម្តាយ និងការបំបៅកូនដោយទឹកដោះ ប៉ះពាល់ផ្ទាល់ដល់អារម្មណ៍ និងលំនាំនៃការគេងរបស់ទារកទើបនឹងកើត។

សម្រាប់សមាសភាពមានតុល្យភាពនៃទឹកដោះម្តាយ ម៉ឺនុយរបស់ម្តាយដែលបំបៅកូនគួរមានមិនត្រឹមតែបន្លែ និងផ្លែឈើប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានសាច់ ត្រី ឈីក្រុម Fulham និងធញ្ញជាតិផងដែរ។ អាហារគួរតែមានកាឡូរីខ្ពស់ ដើម្បីឱ្យទាំងទារក និងម្តាយមានសារធាតុមានប្រយោជន៍ និងជីវជាតិគ្រប់គ្រាន់។

ម្តាយដែលបំបៅដោះកូនមិនគួរតូចចិត្តចំពោះការរឹតបន្តឹងអាហារដែលទាក់ទងនឹងការបំបៅកូនដោយទឹកដោះម្តាយទេ ព្រោះសាឡាត់ដែលមានរសជាតិហឹរ និងប្រៃជាមួយនឹងសាច់ក្រកដែលមានគុណភាពគួរឱ្យសង្ស័យ លាយជាមួយនឹង mayonnaise បង្កមហារីក ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់មិនត្រឹមតែចំពោះទារកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យផងដែរ គឺមិនមានតម្លៃចំពោះសុខភាពឡើយ។ នៃទេវតាជាទីស្រឡាញ់របស់អ្នក។ លើសពីនេះទៅទៀត រយៈពេលដ៏អស្ចារ្យនៃការបំបៅកូនដោយទឹកដោះម្តាយបានបញ្ចប់យ៉ាងលឿន។

តើសាឡាត់អ្វីដែលម្តាយបំបៅអាចញ៉ាំបាន? នេះគឺជាអ្វីដែលយើងនឹងនិយាយអំពីនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។ លើសពីនេះទៀតការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកនឹងត្រូវបានបង្ហាញជាមួយនឹងរូបមន្តសម្រាប់ចានសាមញ្ញបំផុតនិងមានជីវជាតិក៏ដូចជាសមាសភាពនិងការពិនិត្យឡើងវិញរបស់ពួកគេ។

ព័ត៌មាន​ទូទៅ

មិនមែនគ្រប់អ្នកឯកទេសធ្វើម្ហូបសុទ្ធតែដឹងថាប្រភេទសាឡាដប្រភេទណាដែលអាចរៀបចំសម្រាប់ម្តាយដែលបំបៅដោះកូននោះទេ។ យ៉ាងណាមិញ ស្ត្រីដែលទើបសម្រាលកូនរួច គួរប្រកាន់ខ្ជាប់នូវច្បាប់អាហារូបត្ថម្ភមួយចំនួន។ ម៉្យាងវិញទៀត អាហារគួរតែមានភាពចម្រុះ និងមានសុខភាពល្អដើម្បីឱ្យទារកទទួលបានវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែចាំបាច់ទាំងអស់។ ម៉្យាងវិញទៀត អាហារដែលម្តាយវ័យក្មេងញ៉ាំអាចបណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សី និងបង្កបញ្ហាជាមួយនឹងពោះរបស់កុមារ និងបង្កើនការបង្កើតឧស្ម័ន។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលតំណាងទាំងអស់នៃការរួមភេទខ្សោយជាមួយទារកទើបនឹងកើតគួរតែប្រុងប្រយ័ត្នបន្ថែមទៀតអំពីជម្រើសនៃគ្រឿងផ្សំសម្រាប់សាឡាត់។

គ្រឿងផ្សំហាមឃាត់

តើ​អ្វី​ទៅ​ដែល​អាច​ឱ្យ​ម្តាយ​បំបៅ​ដោះ​កូន ហើយ​មួយ​ណា​មិន​? មានតែអ្នកជំនាញទេដែលដឹងអំពីវា។ យោងទៅតាមពួកគេ ក្នុងរយៈពេល 2-3 ខែដំបូង ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះគួរតែជៀសវាងការប្រើគ្រឿងផ្សំដែលអាចបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីចំពោះទារក។ អាហារទាំងនេះរួមមានគ្រាប់ អាហារសមុទ្រ mayonnaise ផ្លែក្រូច ទឹកស៊ីអ៊ីវ និងច្រើនទៀត។

អ្នកក៏គួរតែមិនរាប់បញ្ចូលប៉េងប៉ោះ ផ្លែប៉ោមក្រហម បង្អែម ផ្លែឈើ និងបន្លែកម្រនិងអសកម្មពីរបបអាហាររបស់អ្នក។

បន្ទាប់ពីកុមារមានអាយុ 3 ខែ គ្រឿងផ្សំដែលបានរាយបញ្ជីអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលជាបណ្តើរៗនៅក្នុងសាឡាដ។

តើសាឡាត់អ្វីដែលម្តាយបំបៅអាចញ៉ាំបាន? រូបមន្តធ្វើម្ហូប

ទោះបីជាមានមតិទូទៅក៏ដោយ ស្ត្រីដែលបំបៅដោះកូនអាចទទួលទានអាហារផ្សេងៗបានច្រើន។ រឿងចំបងគឺថាពួកគេមិនដើរតួជាអាឡែស៊ីនិងមិនបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មមិនល្អចំពោះទារក។

ពិចារណាពីរូបមន្តសាមញ្ញបំផុតសម្រាប់ចានដែលល្អសម្រាប់ស្ត្រីដែលសម្រាលកូន។

សាឡាត់ដែលមានជីវជាតិបំផុត។

សាឡាត់ដែលម្តាយបំបៅអាចញ៉ាំជារៀងរាល់ថ្ងៃគួរតែមានជីវជាតិតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ពួកគេត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យរួមបញ្ចូល:

• ស៊ុតមាន់ឆ្អិន (ឆ្អិនរឹង) - 1 ភី។ ;
• ត្រីធូណាកំប៉ុងឬត្រីធូណា - 1 កំប៉ុងស្តង់ដារ;
• ស្លឹកសាឡាត់ស្រស់ (ល្បាយណាមួយ) - បាច់តូចមួយ;
• សណ្តែកបៃតងឆ្អិន - ប្រហែល 100-250 ក្រាម;
• ម្រេចបៃតងផ្អែម - 1 ភី។ ;
• អូលីវកំប៉ុង - បន្តិច;
• គ្រឿងទេសនិងប្រេងបន្លែ - ប្រើសម្រាប់ស្លៀកពាក់។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

តើ​សាឡាដ​អ្វីខ្លះ​ដែល​ស្ត្រី​បំបៅ​ដោះ​កូន​អាច​ញ៉ាំ​បាន​ក្រោយពេល​សម្រាល​? យើងសូមណែនាំឱ្យធ្វើសាឡាត់ដែលហៅថា "អាហារបំប៉ន" ។

ស៊ុតមាន់ឆ្អិនត្រូវបានលាបនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ បន្ទាប់​មក​ត្រូវ​បាន​គេ​បន្ថែម​ផ្លែ​ឈូក ឬ​ផ្លែ​ឈូក​ចូល។ បន្ទាប់ពីលាយសមាសធាតុរួច សណ្តែកបៃតងឆ្អិន ស្លឹកសាឡាត់រហែក គូបម្ទេសបៃតងផ្អែម និងចិញ្ចៀនអូលីវត្រូវបានដាក់ឱ្យពួកគេ។

ដរាបណា​គ្រឿង​ផ្សំ​ទាំងអស់​មាន​ក្នុង​ចាន​មួយ នោះ​ត្រូវ​បាន​ភ្លក់​ជាមួយ​គ្រឿងទេស និង​ប្រេង​បន្លែ។ សាឡាត់នេះងាយស្រួលធ្វើណាស់។ លើស​ពី​នេះ​ទៀត វា​ពិត​ជា​ពេញ​ចិត្ត និង​សម្បូរ​ទៅ​ដោយ​ប្រូតេអ៊ីន និង​អាស៊ីត​អាមីណូ។

ធ្វើសាឡាត់រហ័ស "Piquant"

តើសាឡាត់អ្វីដែលម្តាយបំបៅអាចញ៉ាំបាន? ស្ត្រីគ្រប់រូបគួរតែដឹងពីរូបមន្តសម្រាប់ចានបែបនេះ។

ដើម្បីរៀបចំសាឡាត់ដែលមានឈ្មោះថា "Piquant" យើងត្រូវការ:

• គីវីទន់និងទុំ - 1 ភី។ ;
• ស្លឹកសាឡាត់ស្រស់ - ប្រហែល 100 ក្រាម;
• zucchini វ័យក្មេង - 1 ភី។ ;
• ឈីស curd ទន់ - ប្រហែល 100 ក្រាម;
• parmesan ដឹងគុណ - មួយក្តាប់តូច;
• ប្រេងបន្លែគ្រឿងទេស - អនុវត្តទៅរសជាតិរបស់អ្នក។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ

តើសាឡាត់អ្វីខ្លះដែលម្តាយបំបៅអាចរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ? ចានបែបនេះគួរតែមានតែផលិតផលដែលត្រូវបានអនុញ្ញាត។

គីវីទន់ និងទុំត្រូវលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់ ហើយសំបកត្រូវបានកាត់ចេញ។ បន្ទាប់ពីនោះ វាត្រូវបានកាត់ជាចំណិតតូចៗ។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, ស្បែកត្រូវបានយកចេញពី zucchini វ័យក្មេង។ វា​ត្រូវ​បុក​ចូល​ទៅ​ក្នុង​គ្រឿងផ្សំ​ទាំងពីរ​បញ្ចូលគ្នា​ក្នុង​ចាន​មួយ រួច​យក​ស្លឹក​សាឡាត់​ដែល​ហែក​ចេញ ប៉ា​មេ​សាន​ទន់ និង​កិន​បន្ថែម​។ បន្ទាប់​ពី​ប្រឡាក់​គ្រឿង​ផ្សំ និង​ភ្លក់​រសជាតិ​ជាមួយ​ប្រេង​បន្លែ​រួច សាឡាត់​ត្រូវ​ដាក់​លើ​ចាន​ហើយ​បម្រើ។

មិនធម្មតាបែបនេះធ្វើឱ្យម្ហូបនេះជាពិសេសហ៊ាននិង piquant ។

តើសាឡាត់ឆ្នាំថ្មីអាចញ៉ាំអ្វីបាន?

ប្រសិនបើកំណើតរបស់កុមារធ្លាក់នៅថ្ងៃឈប់សម្រាកឆ្នាំថ្មីនោះម្តាយវ័យក្មេងគួរតែរៀបចំតុដាច់ដោយឡែកសម្រាប់ខ្លួននាង។ យ៉ាងណាមិញ ផលិតផលទាំងនោះដែលយើងធ្លាប់ប្រើសម្រាប់រៀបចំអាហារពេលល្ងាចក្នុងពិធីបុណ្យគឺហាមប្រើដោយស្ត្រីដែលទើបសម្រាលកូនរួច។ ដូច្នេះ យើង​សូម​ណែនាំ​ឲ្យ​ទិញ​គ្រឿងផ្សំ​ខាងក្រោម​នេះ៖

• ផ្លែប៉ោមបៃតងមិនជូរខ្លាំង - 1 ភី។ ;
• សាច់បសុបក្សីឆ្អិន (ទួរគីឬសាច់មាន់) - ប្រហែល 300 ក្រាម;
• avocado ទុំទន់ - 1 ភី។ ;
• ស្លឹកសាឡាត់ពណ៌បៃតង - បាច់មួយ;
• គ្រឿងទេសនិងទឹកកំបោរ - បន្តិចសម្រាប់ស្លៀកពាក់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន?

ដើម្បីរៀបចំអាហារសម្រន់បែបនេះ មានតែសាច់បសុបក្សីដែលមានរបបអាហារប៉ុណ្ណោះដែលគួរប្រើ។ វាត្រូវបានដាំឱ្យពុះបន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។ កិនផ្លែប៉ោមពណ៌បៃតងតាមរបៀបដូចគ្នា (អ្នកអាចប្រើ grater) ។ ចំណែក​ផ្លែ​បឺរ​វិញ​ត្រូវ​កាត់​ជា​គូប​តូចៗ។

ដរាបណាគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានកំទេច ស្លឹកសាឡាត់រហែក គ្រឿងទេស និងទឹកកំបោរត្រូវបានបន្ថែមទៅពួកគេ។ តាមរយៈការលាយផលិតផល អ្នកទទួលបានអាហារសម្រន់ដើម និងមានជីវជាតិ ដែលល្អសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក។

ធ្វើសាឡាត់ lentil

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីអ្វីដែលសាឡាត់ឆ្នាំថ្មីដែលម្តាយដែលបំបៅកូនអាចញ៉ាំនៅអាហារពេលល្ងាចកាឡា។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការធ្វើម្ហូបប្រចាំថ្ងៃនោះ យើងសូមណែនាំឱ្យប្រើផលិតផលដូចជា៖

• lentils ឆ្អិនមុន - ប្រហែល 1 ពែង;
• ផ្លែប៉ោមបៃតងមិនជូរខ្លាំង - 1 ភី។ ;
• arugula - ចង្កោមតូចមួយ;
• ប្រេងបន្លែ - ប្រើសម្រាប់ការស្លៀកពាក់។

កំពុងរៀបចំអាហារសម្រន់

សាឡាត់នេះគឺរួចរាល់ក្នុងរយៈពេលពីរបីនាទី។ សណ្តែកបាយឆ្អិនត្រូវបានដាក់ជាមុននៅក្នុងចានមួយហើយបន្ទាប់មកផ្លែប៉ោមពណ៌បៃតងកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។ បន្ទាប់ពីនោះគ្រឿងផ្សំត្រូវបានប្រោះជាមួយ arugula ស្រស់និងរដូវជាមួយប្រេងបន្លែ។

ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថា lentils មានច្រើននៃវីតាមីន ជាតិដែក និងអាស៊ីតអាមីណូ ដូច្នេះសាឡាត់នេះនឹងមានប្រយោជន៍មិនត្រឹមតែសម្រាប់ម្តាយដែលបំបៅកូនប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏សម្រាប់អ្នកដែលមានកង្វះសារធាតុទាំងនេះផងដែរ។

សាឡាត់ Caesar សម្រាប់ម្តាយដែលបំបៅ

ឥឡូវនេះអ្នកមានគំនិតទូទៅមួយថាតើសាឡាដណាអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ដោយម្តាយដែលបំបៅកូនបន្ទាប់ពីកំណើតនៃទារកហើយមួយណាដែលមិនមាន។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចបដិសេធអាហារសម្រន់ធម្មតារបស់អ្នកបានទេ ប៉ុន្តែពួកវាមានសារធាតុហាមឃាត់ នោះយើងសូមណែនាំឱ្យអ្នកដកវាចេញ។

ឧទាហរណ៍ Caesar salad រួមបញ្ចូលប៉េងប៉ោះ។ ដូច្នេះ​ដើម្បី​កុំ​ឱ្យ​ពួក​គេ​មាន​ប្រតិកម្ម​អា​ឡែ​ហ្ស៊ី​ចំពោះ​កុមារ វា​ជា​ការ​មិន​ចង់​បន្ថែម​បន្លែ​បែប​នេះ​ទៅ​ក្នុង​ម្ហូប​នោះ​ទេ ។

ដូច្នេះសម្រាប់ចម្អិនអាហារយើងត្រូវការ:

• សុដន់មាន់ត្រជាក់ - ប្រហែល 400 ក្រាម;
• នំប៉័ងស្រូវសាលីពណ៌ប្រផេះ - ចំណិតពីរបី;
• ប្រេងបន្លែ - ប្រើសម្រាប់ការចៀន croutons និងការស្លៀកពាក់សាឡាត់;
• ស្លឹកសាឡាត់ពណ៌បៃតងស្រស់ - តាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក;
• គ្រាប់ល្ង - ប្រើដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ឈីសរឹងដឹងគុណ - ដៃមធ្យម។

ធ្វើអាហារសម្រន់

ដើម្បីរៀបចំសាឡាត់ Caesar សម្រាប់ម្តាយដែលបំបៅកូនអ្នកត្រូវប្រើតែសុដន់មាន់ស្រស់។ សាច់​ត្រូវ​លាង​ឱ្យ​ស្អាត​រួច​ស្ងោរ​ក្នុង​ទឹក​អំបិល។ បន្ទាប់មកឆ្អឹងនិងស្បែកត្រូវបានយកចេញ។ pulp ដែលនៅសល់ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម។

នៅពេលដែលសុដន់ត្រូវបានដំណើរការ សូមបន្តរៀបចំគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកនំបុ័ងស្រូវសាលីពណ៌ប្រផេះហើយកាត់វាជាច្រូត។ បន្ទាប់​មក​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ដាក់​ប្រេង​ឆា រួច​ចៀន​រហូត​ដល់​ក្រៀម។

បន្ទាប់ពីត្រជាក់ croutons ស្រូវសាលីបន្តទៅការបង្កើត salad នេះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវប្រើចានធំមួយ។ គេ​យក​វា​មក​ហាន់​ជា​ដុំៗ រួច​បន្ថែម​សាច់​មាន់​ស្ងោរ គ្រាប់​ល្ង និង​ក្រៀម​ក្រៀម។ ផលិតផល​ទាំង​អស់​នេះ​ត្រូវ​បាន​ឆា​ជាមួយ​ប្រេង​បន្លែ​ហើយ​បាច​ដាក់​ក្នុង​ចាន។

នៅចុងបញ្ចប់ ការបម្រើម្ហូបនីមួយៗត្រូវបានភ្លក់ជាមួយឈីសរឹង ហើយបង្ហាញជូនម្តាយដែលបំបៅកូនភ្លាមៗ។

ស្ត្រីម្នាក់បានក្លាយជាម្តាយ ធ្វើឱ្យតម្រូវការរបស់ទារកលើសពីការចង់បានរបស់នាង នេះអនុវត្តទាំងទម្លាប់ប្រចាំថ្ងៃ និងចំណង់អាហារ។

វាកាន់តែពិបាកសម្រាប់ម៉ាក់ក្នុងការទប់ទល់នឹងការល្បួងក្នុងពិធីបុណ្យផ្សេងៗ ហើយបន្ទាប់មកសំណួរឡូជីខលកើតឡើង តើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការបំបៅកូនដោយទឹកដោះរបស់សាឡាត់ Olivier? តើ​ការ​រីករាយ​មួយ​ភ្លែត​នៃ​ម្ហូប​ដ៏​ឆ្ងាញ់​មួយ​ភ្លែត​គំរាម​កំហែង​ដល់​បញ្ហា​រំលាយ​អាហារ​នៅ​ក្នុង​កំទេច​អាហារ តើ​វា​អាច​បង្ក​ជា​កន្ទួល​រមាស់​លើ​ស្បែក​ដ៏​ឆ្ងាញ់​របស់​ទារក​ដែរ​ឬ​ទេ?

Salad "Olivier" គឺជាភ្ញៀវញឹកញាប់បំផុតនៅលើតុពិធីវាត្រូវបានគោរពដោយប្រជាជនភាគច្រើននៃប្រទេសរបស់យើងដោយគ្មានវាពិបាកក្នុងការស្រមៃមើលការប្រារព្ធពិធីនៃថ្ងៃឈប់សម្រាកដ៏សំខាន់បំផុតគឺឆ្នាំថ្មី។

មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ Olivier ស្ត្រីមេផ្ទះនីមួយៗរៀបចំវាតាមបច្ចេកវិទ្យាផ្ទាល់ខ្លួន ការប្រែប្រួលនៃម្ហូបគឺមានភាពខុសប្លែកគ្នា ប៉ុន្តែគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗភាគច្រើននៅតែមិនផ្លាស់ប្តូរ។

គ្រឿងទេសសម្រាប់ Olivier បុរាណ

ដូច្នេះ ដើម្បីរៀបចំសាឡាត់ Olivier បែបប្រពៃណី អ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោម៖

• ដំឡូងឆ្អិន;
• carrots ឆ្អិន;
• សាច់ក្រកឆ្អិន;
• peas លុបចោល;

• សុ​ត​ស្ងោរ;
• ផ្លែប័រ;
• Mayonnaise ។

សូម្បីតែម្តាយវ័យក្មេងដែលគ្មានបទពិសោធន៍ក៏យល់ថាគ្រឿងផ្សំភាគច្រើននៅក្នុងម្ហូបនេះគឺមិនអាចទទួលយកបានក្នុងអំឡុងពេលបំបៅកូនដោយទឹកដោះ។

ប៉ុន្តែកុំតូចចិត្ត អ្នកអាចរៀបចំបំរែបំរួលនៃសាឡាត់ដោយជំនួសអាហារហាមឃាត់ជាមួយនឹងសមាសធាតុអនុញ្ញាត។ ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តត្រឹមត្រូវ ស្ត្រីម្នាក់អាចព្យាបាលខ្លួនឯងនូវអ្វីដែលឆ្ងាញ់ និងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់កូនរបស់នាង។

រូបមន្ត "Olivier" សម្រាប់ម្តាយដែលបំបៅ

សត្រូវសំខាន់នៅក្នុងបញ្ជីគ្រឿងផ្សំសាឡាត់ Olivier គឺ mayonnaise និងសាច់ក្រកឆ្អិន។ ផលិតផលដែលទិញពីហាងទាំងនេះមានបរិមាណច្រើននៃសារធាតុពណ៌ ថ្នាំបង្កើនរសជាតិ សារធាតុបន្ថែមអាហារ និងសារធាតុថែរក្សា ដែលចាំបាច់ដើម្បីការពារកុមារ។

សម្រាប់រយៈពេលបីខែដំបូង ប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់កុមារបន្តអភិវឌ្ឍ ដោយខ្វះបាក់តេរី និងអង់ស៊ីមចាំបាច់ដើម្បីស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើន។ ដូច្នេះក្នុងអំឡុងពេលនេះ ម្តាយវ័យក្មេងគួរតែថែរក្សាអាហារូបត្ថម្ភដោយខ្លួនឯងដោយការទទួលខុសត្រូវទាំងអស់ ដើម្បីកុំឱ្យប៉ះពាល់ដល់កូន។

Mayonnaise ត្រូវតែត្រូវបានជំនួសដោយ Cream sour មានជាតិខ្លាញ់ទាប ឬទឹកដោះគោយ៉ាអួដែលផលិតនៅផ្ទះ ជំនួសឱ្យសាច់ក្រក អ្នកអាចបន្ថែមសាច់មាន់ឆ្អិន ឬដុតនំ ទួរគី ឬសាច់ទន្សាយទៅក្នុងសាឡាត់ ដែលនឹងក្លាយជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនដែលចាំបាច់សម្រាប់ការលូតលាស់ និងការលូតលាស់របស់សាច់ក្រក។ ' ម៉ាសសាច់ដុំ។

• អាហារ​ដែល​រើស​បាន និង​កំប៉ុង​ក៏​មាន​គ្រោះថ្នាក់​ខ្លាំង​ដែរ​ក្នុង​ការ​បញ្ចូល​ទៅក្នុង​របប​អាហារ​របស់​ស្ត្រី​បំបៅ​ដោះ​កូន។ ពួកវាផ្ទុកអំបិល និងទឹកខ្មេះច្រើន ដែលបង្កឱ្យមានអារម្មណ៍ស្រេកទឹកក្នុងម្តាយ និងអាចបង្កអាឡែស៊ីក្នុងកូន។
• អាហារប្រៃធ្វើឱ្យអ្នកទទួលទានសារធាតុរាវក្នុងបរិមាណច្រើន ដែលជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់គុណភាពទឹកដោះម្តាយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជំនួសផលិតផលសាឡាត់ Olivier បុរាណ

ត្រសក់ដែលរើសត្រូវបានជំនួសដោយត្រសក់ស្រស់ ឬផ្លែប៉ោមពណ៌បៃតងជូរ។

ជំនួសឱ្យសណ្តែកបៃតងកំប៉ុង វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យស្ងោរផលិតផលកកក្នុងទឹកអំបិល ដែលមានបរិមាណវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ ប្រូតេអ៊ីន និងជាតិសរសៃច្រើន ដែលចាំបាច់សម្រាប់ម្តាយ និងទារកអំឡុងពេលបំបៅដោះ។

នៅពេលជ្រើសរើសស៊ុតសម្រាប់ធ្វើសាឡាត់ Olivier ចំណង់ចំណូលចិត្តគួរតែត្រូវបានផ្តល់ទៅឱ្យសត្វក្រួចប៉ុន្តែសាច់មាន់ក៏អាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ផងដែរ។

ត្រូវប្រាកដថាយកស៊ុតឆ្អិនរឹងមកស្ងោរ បន្ទាប់ពីលាងសំបកជាមួយសូដា ដើម្បីជៀសវាងនូវអតិសុខុមប្រាណដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដែលអាចបង្កឱ្យមានជំងឺ និងជំងឺផ្សេងៗ។

ដំឡូងឆ្អិនមានវត្តមាននៅក្នុងរបបអាហាររបស់ម្តាយវ័យក្មេងជាញឹកញាប់ដូច្នេះវាមិនគួរមានប្រតិកម្មអវិជ្ជមាននៃ crumbs ចំពោះការប្រើប្រាស់របស់វា។

ការ៉ុតអាចបណ្តាលឱ្យមានអាឡែស៊ី ឬកន្ទួលលើកុមារ ប្រសិនបើការស្គាល់បន្លែនេះមិនបានធ្វើឡើងមុនកាលកំណត់ នោះធាតុផ្សំនេះគួរតែត្រូវបានគេដកចេញពីរូបមន្តនេះ។

ជាមួយនឹងការកែលម្អជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំ ស្ត្រីម្នាក់អាចទទួលបានម្ហូបឆ្ងាញ់ដែលពិតជានឹងធ្វើឱ្យរបបអាហាររបស់នាងកាន់តែភ្លឺស្វាងក្នុងអំឡុងពេលបំបៅដោះកូន បន្ថែមវីតាមីន និងសារធាតុចិញ្ចឹមសម្រាប់សុខុមាលភាពរបស់ម្តាយ និងទារក។

ការតាំងលំនៅជាមួយនឹងតួនាទីថ្មីរបស់ពួកគេនៅក្នុងគ្រួសារគឺមានភាពងាយស្រួលជាងមុនសម្រាប់ស្ត្រីសម័យទំនើបជាច្រើន ពោលគឺពួកគេមានបទពិសោធន៍ និងអានបានល្អជាងមនុស្សជំនាន់មុន។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅក្នុងបញ្ហានៃអាហាររូបត្ថម្ភបន្ទាប់ពីការសម្រាលកូនវានៅតែមានភាពមិនច្បាស់លាស់ជាច្រើនឧទាហរណ៍តើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការរៀបចំសាឡាត់សម្រាប់ម្តាយដែលបំបៅហើយតើមួយណាត្រូវបានអនុញ្ញាត។ ចូរយើងពិនិត្យមើលឱ្យកាន់តែច្បាស់អំពីប្រធានបទនេះ ដើម្បីមានគំនិតត្រឹមត្រូវអំពីអាហារសម្រន់បែបនេះនៅលើម៉ឺនុយរបស់ម្តាយថ្មី។

Salad គឺជាម្ហូបដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ដែលជារឿយៗក៏ត្រូវតាមគោលការណ៍ទាំងអស់នៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អផងដែរ។ ដូច្នេះរូបមន្តពន្លឺបន្លែដោយមិនប្រើ mayonnaise ត្រូវបានស្រូបយកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនិងធ្វើឱ្យរាងកាយឆ្អែតជាមួយនឹងសារធាតុមានប្រយោជន៍និងវីតាមីន។ សព្វថ្ងៃនេះវាពិបាកក្នុងការស្រមៃមើលរបបអាហារដោយគ្មានអាហារសម្រន់បែបនេះទាល់តែសោះ - ពួកគេងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំពួកគេមានតម្លៃថោកពួកគេមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានជីវជាតិ។

នៅក្នុងខែដំបូងបន្ទាប់ពីកំណើតនៃទារកម៉ឺនុយរបស់ម្តាយដែលបំបៅគឺតិចតួចណាស់។ នៅពេលនេះ អាហារគ្រោះថ្នាក់ និងពិបាករំលាយទាំងអស់ត្រូវបានដកចេញ ដើម្បីកុំឱ្យបន្ទុករាងកាយរបស់ស្ត្រី។

ផងដែរក្នុងអំឡុងពេលនេះអ្នកត្រូវធ្វើតាមរបបអាហារដ៏តឹងរ៉ឹងបំផុតដើម្បីកុំឱ្យរំខានដល់ការងាររបស់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារដែលងាយនឹងកើតរបស់ទារកទើបនឹងកើត។ ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថា សមាសធាតុបង្កគ្រោះថ្នាក់ និងអាឡែហ្ស៊ីភាគច្រើនជ្រាបចូលទៅក្នុងទឹកដោះម្តាយបានយ៉ាងងាយ ហើយអាចបង្កផលវិបាកដល់ទារកដែលនៅតែផុយស្រួយ។

សម្រាប់ហេតុផលនេះនៅក្នុងខែដំបូងនៃការបំបៅដោះកូនវាមានតម្លៃកំណត់យ៉ាងខ្លាំងនូវបញ្ជីផលិតផលនិងធ្វើតាមរបបអាហារពិសេសសម្រាប់ម្តាយដែលបំបៅ។ ប៉ុន្តែនោះមិនមានន័យថា អ្នកមិនអាចទិញសាឡាដសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់បានទេ។ គ្រាន់តែចម្អិនវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវហើយកុំប្រើអាហារហាមឃាត់នៅក្នុងរូបមន្ត។

ជាឧទាហរណ៍ អ្នកអាចធ្វើកំណែប្រែប្រួលនៃម្ហូប Olivier ដ៏ល្បីល្បាញ ប៉ុន្តែដោយមិនប្រើ mayonnaise និងទឹកជ្រលក់ខ្លាញ់ផ្សេងទៀត។ អ្នកអាចដាក់សាច់ក្រកឆ្អិនខ្លះនៅក្នុងសាឡាដ (ប៉ុន្តែគ្រាន់តែឆ្អិនវាមុននោះ)។ ហើយការចម្អិនម្ហូបត្រូវបានអនុញ្ញាតជាមួយនឹងចំនួនតូចមួយនៃ Cream sour មានជាតិខ្លាញ់ទាប។

បន្លែឆៅក្នុងសប្តាហ៍ដំបូងបន្ទាប់ពីការសម្រាលកូនមិនគួរបរិភោគទេ - ពួកគេអាចបង្កឱ្យមានការហើមពោះនិងប៉ះពាល់ដល់មុខងាររបស់ក្រពះទាំងម្តាយដែលបំបៅកូនខ្លួនឯងនិងកំទេចកំទី។ ដូច្នេះ​រូបមន្ត​សាមញ្ញ​ទាំងនោះ​ដែល​ប្រើ​បន្លែ​ស្ងោរ​ឬ​ស្ងោរ​ត្រូវបាន​យក​ធ្វើជា​មូលដ្ឋាន​នៅពេលនេះ​។

ជាការពិតណាស់ រូបមន្តដែលអ្នកចូលចិត្តជាច្រើននឹងត្រូវបានហាមឃាត់ជាបណ្តោះអាសន្ន។ ប៉ុន្តែកុំខ្លាចក្នុងការបង្ហាញការស្រមើលស្រមៃ និងភាពប៉ិនប្រសប់ ដើម្បីគ្រាន់តែដកផលិតផលខុសពីម៉ឺនុយ ឬជំនួសវាដោយអាហារដែលអាចបរិភោគបាន។

ជាឧទាហរណ៍ អ្នកអាចចម្អិនម្ហូប "Shuba" ជាទីស្រឡាញ់បានយ៉ាងងាយស្រួលដោយមនុស្សជាច្រើន៖ យកអំបិល និង mayonnaise ដែលមានជាតិខ្លាញ់ចេញពីវា ដោយជំនួសវាដោយក្រែមជូរមួយស្លាបព្រា។

ដោយដឹងពីបញ្ជីគ្រឿងផ្សំដែលបានអនុញ្ញាត អ្នកអាចរៀបចំសាឡាត់ដែលមានសុខភាពល្អយ៉ាងហោចណាស់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ ដោយបន្ថែមភាពចម្រុះទៅក្នុងម៉ឺនុយដែលមិនចេះចប់។ រឿងសំខាន់តែមួយគត់ដែលត្រូវចងចាំគឺថា គ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេសដែលមានរសជាតិមុតស្រួច មិនគួរមានវត្តមាននៅក្នុងចានរបស់អ្នកក្នុងប៉ុន្មានខែដំបូងបន្ទាប់ពីការសម្រាល។

អ្នកក៏នឹងត្រូវដកខ្ទឹមស និងខ្ទឹមបារាំងជាបណ្តោះអាសន្នផងដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយចាប់ពីសប្តាហ៍ទី 9 នៃការបំបៅកូនអ្នកអាចពង្រីកម៉ឺនុយរបស់អ្នកបន្តិចម្តង ៗ ហើយព្យាយាមណែនាំផលិតផលថ្មីៗបន្តិចម្តង ៗ ។

ផលិតផលដែលអ្នកអាចរៀបចំ salads ក្នុងខែដំបូងបន្ទាប់ពីការសម្រាលកូន

ពីនេះ, នៅ glance ដំបូង, មិនបញ្ជីទូលំទូលាយ, អ្នកអាចចំអិនពូជដ៏ធំនៃ salads ឆ្ងាញ់។

ជាឧទាហរណ៍ ធ្វើសាឡាដ Caesar បែបបុរាណជាមួយសាច់មាន់ឆ្អិន ស៊ុតឆ្អិន និងនំប័ុងពណ៌ស។

ហើយវាប្រែទៅជាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ ដែលពួកគេដាក់ចំណិតនៃទួរគី stew ជាមួយគូបនៃផ្លែប៉ោមពណ៌បៃតងស្រស់ គ្រឿងទេសមួយស្លាបព្រានៃ Cream sour និងប្រោះគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នចៀននៅលើសាឡាដ។

ជាសំណាងល្អឥឡូវនេះនៅលើអ៊ីនធឺណិតមានការណែនាំដែលត្រៀមរួចជាស្រេចជាច្រើនជាមួយនឹងវីដេអូនិងរូបថតដែលនឹងបង្រៀនម្តាយដែលបំបៅកូនឱ្យញ៉ាំមិនត្រឹមតែត្រឹមត្រូវប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងហ៊ានទៀតផង។

ដូចដែលបានកត់សម្គាល់ខាងលើ សូម្បីតែរូបមន្តមិនសមរម្យក៏ដោយ អ្នកអាចធ្វើឱ្យវាអាចឱ្យទារកបំបៅដោះកូនបាន ប្រសិនបើអ្នកដកចេញនូវសារធាតុគ្រោះថ្នាក់។

ទាំងនេះជាចម្បងរួមមាន:

• សាច់ខ្លាញ់,
• បន្លែចៀន,
• ទឹកជ្រលក់ដែលបានទិញ (ketchup, mayonnaise ជាដើម),

• អាហារកំប៉ុង (ត្រី ត្រសក់ និងប៉េងប៉ោះ)
• ផលិតផលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដោយស្មោះត្រង់ និងផលិតផលដែលងាយនឹងបង្កអាឡែស៊ីចំពោះទារក។

វាក៏ល្អប្រសើរជាងមុនផងដែរក្នុងការដកចេញជាបណ្តោះអាសន្ននូវបន្លែ និងផ្លែឈើដែលមានពណ៌ក្រហមភ្លឺ ព្រោះវារួមបញ្ចូលសារធាតុពណ៌ធម្មជាតិដែលអាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហារំលាយអាហារ និងរលាកពោះវៀនចំពោះទារកទើបនឹងកើត។

អ្នកមិនអាចញ៉ាំអាហារដែលរួមចំណែកដល់ការបង្កើតឧស្ម័នច្រើនពេកនៅក្នុងម្តាយដែលបំបៅកូននិងទារករបស់ពួកគេ (បន្លែ ផ្សិត ស្ពៃក្តោបស្រស់ នំបុ័ងខ្មៅ និងផ្សេងៗទៀត)។

មូលដ្ឋាននៃរូបមន្តសម្រាប់សាឡាដក្នុងសប្តាហ៍ដំបូងបន្ទាប់ពីកំណើតរបស់កុមារគួរតែជាគ្រឿងផ្សំដែលមានសុវត្ថិភាព ងាយរំលាយ និងស្រូបយក និងមិនមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់លើស។ ជាទូទៅ តម្រូវការទាំងនេះត្រូវបានបំពេញដោយអាហារសម្រន់ និងរូបមន្តដែលត្រូវបានរចនាឡើងជាពិសេសសម្រាប់ម្តាយដែលបំបៅកូន។

សាឡាត់សម្រាប់ម្តាយដែលបំបៅកូន: រូបមន្តដែលមានសុខភាពល្អ

យើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តសាមញ្ញ និងឆ្ងាញ់ដែលអាចប្រើបានសូម្បីតែក្នុងខែដំបូងនៃការបំបៅកូនដោយទឹកដោះ។

សាឡាត់សេសារ"

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់មាន់ - 0,4 គីឡូក្រាម;
• ស្លឹកសាឡាត់ពណ៌បៃតង (មិនជូរចត់) - 1 bunch;
• ឈីសរឹងនៃមាតិកាខ្លាញ់មធ្យម - 0,1 គីឡូក្រាម;
• នំបុ័ងស្រូវសាលីស្រាល - 0.5 នំបុ័ង;
• ប្រេងអូលីវ - 2 ស្លាបព្រាបាយ;
• អំបិល - pinch មួយ;
• ស៊ុតមាន់ - 2 ​​ភី។ ;
• ទឹក lemon ច្របាច់ស្រស់ - 4 tbsp ។

ចម្អិនសាឡាត់ Caesar របបអាហារសម្រាប់ម្តាយដែលបំបៅកូន

1. យើង​យក​ស៊ុត​មាន់​ទៅ​ស្ងោរ​ឱ្យ​ឆ្អិន រួច​យក​វា​ចេញពី​ខ្ទះ​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់​ទាំងស្រុង ។
2. យើងកាត់សាច់មាន់ជាច្រូតមធ្យម (ច្រូត) បន្ទាប់ពីនោះយើងជូតបន្តិចជាមួយអំបិល ហើយផ្ញើទៅដាក់ក្នុងទឹកក្រូចឆ្មាស្រស់រយៈពេល ១៥-២០ នាទី។
3. នៅពេលដែលសាច់ត្រូវបាន marinated ត្រឹមត្រូវ ដាក់ fillet នៅក្នុង saucepan ឬ cauldron និង simmer រហូតដល់ចម្អិនពេញលេញនៅក្រោមគំរបមួយនៅលើកំដៅទាបមួយ។
4. នៅពេលនេះយើងធ្វើនំ croutons: កាត់នំបុ័ង (វាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកនំបុ័ងស្រស់ដើម្បីឱ្យនំកែកឃឺមានខ្យល់និង crispy) ចូលទៅក្នុងច្រូតទំហំមធ្យមដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំហើយដាក់ក្នុង oven ដើម្បីឱ្យស្ងួត។
5. ស្លឹកសាឡាត់ត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ បន្ទាប់មកយើងហែកវាទៅជាបំណែកធំដោយដៃរបស់យើង ហើយផ្ញើវាទៅក្នុងធុងសមរម្យសម្រាប់សាឡាត់។
6. យើងបានរីករាលដាលសាច់មាន់ដែលបានបញ្ចប់នៅលើកំពូលនៃពណ៌បៃតងស្រទាប់បន្ទាប់ត្រូវបាន peeled និងស៊ុត chopped ។ យើងដាក់នំកែកឃឺនៅលើកំពូលរបស់ពួកគេ។
7. ស្លៀកពាក់សាឡាត់ជាមួយប្រេងអូលីវបន្ថែមវាហើយលាយបន្តិច។ ការប៉ះចុងក្រោយនឹងជាឈីស: យើងជូតវានៅលើ grater coarse ហើយប្រោះម្ហូបនៅលើកំពូល។

"សាឡាដត្រី"

គ្រឿងផ្សំ៖

• ឈីសមានជាតិខ្លាញ់ទាប - 0,4 គីឡូក្រាម;
• ត្រីពណ៌ស (fillet) - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ការ៉ុត - 3 ភី។ ;
• ក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប (ឬ kefir) - 1 ស្លាបព្រា;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• Dill - 0.5 បាច់។

របៀបធ្វើទឹកត្រីសម្រាប់ម្តាយបំបៅ

1. ការ៉ុត​ត្រូវ​បក​សំបក​លាង​ទឹក​ឱ្យ​ឆ្អិន រួច​កាត់​ជា​ច្រូត​វែង (ច្រូត)។
2. យើងកាត់ឈីសជាមួយចានរាងពងក្រពើ។
3. ចៀន​សាច់​ត្រី​គ្មាន​ឆ្អឹង​រហូត​ដល់​ឆ្អិន (ដើម្បី​កុំ​ឱ្យ​វា​ដាច់​ក្នុង​សាឡាដ អ្នក​អាច​បំពង​ត្រី​ក្នុង​ខ្ទះ​ដោយ​មិន​ប្រើ​ប្រេង​ជាមុន)។
4. យើងផ្ញើការ៉ុតកាត់ បំណែកនៃឈីស និងសាច់ត្រីទៅចានសាឡាត់។ អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, រដូវជាមួយ Cream sour ។
5. នៅចុងបញ្ចប់យើងលាងសមាតបៃតងនៅក្រោមទឹកត្រជាក់, អ្រងួនសំណើមលើសនិងវិចិត្រ chop ។ ប្រោះសាឡាត់ជាមួយ dill លាយថ្នមៗដើម្បីកុំឱ្យខូចបំណែកទាំងមូលហើយបម្រើ។

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញ salads សម្រាប់ម្តាយដែលបំបៅគឺមិនពិបាកក្នុងការរៀបចំទេ។ ហើយទោះបីជាអ្នកត្រូវបានគេបង្ខំឱ្យប្រកាន់ខ្ជាប់នូវគោលការណ៍នៃរបបអាហារដ៏តឹងរ៉ឹងបំផុតបន្ទាប់ពីការសម្រាលកូនក៏ដោយ អ្នកតែងតែអាចស្វែងរករូបមន្តត្រឹមត្រូវ និងព្យាបាលខ្លួនអ្នកទៅជាអាហារសម្រន់មិនធម្មតា និងឆ្ងាញ់។