Chokeberry សម្បូរទៅដោយវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់រាងកាយមនុស្ស។ ដូច្នេះ hostesses ជាច្រើនព្យាយាមរៀបចំផ្លែឈើទាំងនេះសម្រាប់រដូវរងារក្នុងទម្រង់ស្រស់ឬកំប៉ុង។

Aronia គឺជាផ្នែកមួយនៃការអភិរក្ស ការកកស្ទះ ទឹកផ្លែឈើ ស្ករគ្រាប់ ម៉ាស និងសូម្បីតែទឹកជ្រលក់ដ៏ល្អសម្រាប់ចានសាច់។ ផ្លែប៊ឺរីអាចត្រូវបានស្ងួតនិងកកដើម្បីបង្កើនអាយុកាលធ្នើហើយប្រសិនបើចាំបាច់ដាក់វាចូលទៅក្នុងសកម្មភាព។

ផ្លែឈើរបស់ chokeberry ត្រូវបានប្រមូលផលសម្រាប់រដូវរងារតាមរបៀបផ្សេងៗ។ នៅផ្ទះអ្នកអាចរក្សាផ្លែប៊ឺរីក្នុងទម្រង់ធម្មជាតិដោយត្រជាក់ ឬស្ងួត។

បង្កក

មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតដើម្បីរក្សាផ្លែឈើដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អគឺការបង្កកពួកគេ។ Rowan ត្រូវតែត្រូវបានតម្រៀបចេញ, ស្លឹកជាមួយ stalks យកចេញ, លាងនិងស្ងួត។ បន្ទាប់មកដាក់ផ្លែប៊ឺរីក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយលើផ្ទៃរាបស្មើ ហើយដាក់ក្នុងទូរទឹកកក។ ការបង្កកត្រូវចំណាយពេលប្រហែលពីរម៉ោង។ វានៅសល់ដើម្បីផ្លាស់ប្តូរផ្លែប៊ឺរីចូលទៅក្នុងធុងឬថង់ពិសេសហើយដាក់វានៅក្នុងប្រអប់បង្កក។

ការសម្ងួត

នៅក្នុងកន្លែងទីពីរគឺការស្ងួតនៃ chokeberry ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវប្រើម៉ាស៊ីនសម្ងួតពិសេស ឡ ឬប្រើវិធីធម្មជាតិនៃការសម្ងួតផ្លែប៊ឺរី។

សីតុណ្ហភាព 50 ដឺក្រេត្រូវបានកំណត់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនសម្ងួតហើយផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានដាក់រយៈពេល 2.5 - 3 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវបន្ថយភ្លើងទៅ 45 ° C ហើយរង់ចាំរហូតដល់ចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។ ការត្រៀមខ្លួនត្រូវបានកំណត់ដោយសម្ពាធលើផ្លែប៊ឺរីពួកគេមិនគួរផ្តល់ទឹកផ្លែឈើទេ។

នៅពេលប្រើឡ rowan ត្រូវបានដាក់ក្នុងស្រទាប់ស្តើងនៅលើសន្លឹកដុតនំសីតុណ្ហភាពត្រូវបានកំណត់ទៅ 40 ដឺក្រេហើយផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានបញ្ជូនទៅឡ។ បន្ទាប់ពី 30 នាទីបង្កើនថាមពលដល់ 60 ហើយនាំដំណើរការដល់ទីបញ្ចប់។

វិធីធម្មជាតិការស្ងួតគឺវែងបំផុតវាត្រូវចំណាយពេលច្រើនថ្ងៃ។ ផ្លែ​បឺរ​ត្រូវ​បាន​គេ​ដាក់​នៅ​លើ​ផ្ទៃ​រាប​ស្មើ និង​ត្រូវ​បាន​គេ​ហាល​ថ្ងៃ​នៅ​តាម​ផ្លូវ។ នៅពេលយប់ថាសត្រូវបានយកចេញនៅក្នុងបន្ទប់ហើយនៅពេលព្រឹកនីតិវិធីត្រូវបានធ្វើម្តងទៀតហើយបន្តរហូតដល់លទ្ធផលដែលចង់បាន។

ជម្រើសមួយទៀតការប្រមូលផលផ្លែបឺរីមិនមែនជាដំណើរការស្មុគស្មាញខ្លាំងនោះទេ ប៉ុន្តែអ្នកនៅតែត្រូវខិតខំប្រឹងប្រែងខ្លះ។ ដោយមានជំនួយពីម្ជុលមួយ rowan ត្រូវបានចងនៅលើខ្សែស្រឡាយហើយ "អង្កាំ" បែបនេះត្រូវបានព្យួរនៅក្នុងបន្ទប់ស្ងួត។ ការត្រៀមខ្លួនត្រូវបានកំណត់ដោយការចុចផ្លែឈើទឹកមិនគួរឈរចេញទេ។

យៈសាពូនមី

មានវិធីដ៏អស្ចារ្យជាច្រើនដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមី chokeberry មានសុខភាពល្អ។ សូមក្រឡេកមើលរូបមន្តដ៏ពេញនិយមបំផុត។

ពី chokeberry បង្អែមប្រែទៅជារីករាយនៅក្នុងរសជាតិជាមួយនឹងពណ៌ ruby ​​​​ងងឹតដ៏ស្រស់ស្អាត។ វីតាមីននៅក្នុងវាមិនត្រូវបានបំផ្លាញទេ។ ហើយមួយស្លាបព្រានៃបង្អែមបែបនេះបំពេញតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់វីតាមីន R ។

ចម្អិនអាហារ៖

1. លាងជម្រះផ្លែប៊ឺរីស្រស់ (១គីឡូក្រាម) ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៣-៥នាទី។ បន្ទាប់មកត្រជាក់នៅក្នុងទឹកត្រជាក់ដាក់ក្នុង Sieve បានហើយអនុញ្ញាតឱ្យរាវលើសដើម្បីបង្ហូរ។ បន្ទាប់ពីផ្ទេរទៅធុងសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។
2. ដាំទឹកសុីរ៉ូពីទឹក ១កែវ និងស្ករ ៥០០ក្រាម។ Pour berries rowan ជាមួយ syrup ក្តៅ រំពុះ និង ចំអិន សម្រាប់ 3-5 នាទី ជាមួយ stirring ថេរ ។ បន្ទាប់មកយកធុងចេញរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។
3. បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករដែលនៅសល់ (800 ក្រាម) កូរនិងចម្អិនរហូតដល់ដេញថ្លៃលើកំដៅទាប។
4. រៀបចំយៈសាពូនមីត្រជាក់នៅក្នុងពាងស្អាត បិទជិតឱ្យជិត ហើយរៀបចំឡើងវិញទៅកន្លែងផ្ទុកអចិន្រ្តៃយ៍។

ដើម្បីធ្វើយៈសាពូនមីក្នុងបរិមាណពីរលីត្រអ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

• ផ្លែប៉ោមទុំ - 1 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ granulated - ½គីឡូក្រាម;
• chokeberry - 0,3 គីឡូក្រាម;
• cinnamon - 1-2 ដំបងឬ pinches ពីរបី។

ដំណើរការធ្វើម្ហូប៖

ក្នុង​ធុង​ដែល​មាន​ទំហំ​សម​ល្មម​មួយ ចាក់​ទឹក​ក្នុង​បរិមាណ ២ កែវ ហើយ​ដាក់​ស្ករ​ដើម្បី​ធ្វើ​ទឹក​ស៊ីរ៉ូ។ ដាក់ខ្ទះលើភ្លើងឆ្អិនហើយបន្ថែម cinnamon;

បន្ទាប់ពីឆ្អិនបន្ថែមផ្លែប៉ោម។ ពីមុនផ្លែឈើត្រូវបានលាបហើយស្នូលត្រូវបានកាត់ចេញហើយកំទេចទៅជាបំណែក។ ផ្លែឈើត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេលកន្លះម៉ោង;

ដរាបណាផ្លែប៉ោមទន់ និងងងឹត អ្នកអាចបន្ថែមផេះភ្នំ។ចម្អិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នារយៈពេល 20 នាទីដោយកូរម្តងម្កាល;

យកយៈសាពូនមីចេញពីចង្ក្រានផ្ទេរទៅពាងមាប់មគ, រឹតបន្តឹងគម្រប។ បង្វែរធុងហើយទុកមួយថ្ងៃក្នុងភួយក្តៅមួយ;

រៀបចំកន្លែងទំនេរនៅកន្លែងដែលមានបំណងសម្រាប់ផ្ទុក។

ខ្ញុំនឹងកត់ចំណាំ។ដើម្បីធ្វើឱ្យ chokeberries កាន់តែទន់និងទន់ភ្លន់វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យចាក់ទឹករំពុះលើពួកវាជាច្រើនដង។ សម្រាប់យៈសាពូនមីវាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើផ្លែប៉ោមរឹងនិងទុំយឺតដោយគ្មានកន្លែងដែលខូច។

ជាមួយពណ៌ទឹកក្រូច

ដើម្បីចម្អិនបង្អែមដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយផ្លែក្រូចឆ្មារ អ្នកត្រូវប្រាកដថាអ្នកមានផលិតផលដូចខាងក្រោម៖

• chokeberry - 1,3 គីឡូក្រាម;
• ទឹកក្រូច - 1 ដុំ;
• ស្ករ granulated - 1,1 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 0,9 លីត្រ។

ជំហានចម្អិនអាហារ៖

ដាក់, តម្រៀបពីមុន, ផេះភ្នំនៅក្នុង colander និងលាងជមែះក្នុងទឹកដែលកំពុងរត់;

ចាក់ chokeberry ចូលទៅក្នុងខ្ទះធំមួយហើយចាក់ទឹកគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគ្របដណ្តប់ផ្លែប៊ឺរី។ ដាក់នៅលើ hob នាំយកទៅរំពុះនិងចំអិនប្រហែល 7 នាទីបន្ថែមស្ករនិងបន្តដំណើរការសម្រាប់ចំនួនទឹកប្រាក់ដូចគ្នា;

យកខ្ទះហើយដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់រយៈពេល 4 ម៉ោង;

លាបពណ៌ទឹកក្រូចចេញពីស្បែក ចែកជាចំណិតៗ ហើយច្របាច់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ឬកាត់ឱ្យល្អិតល្អន់។

ដាក់យៈសាពូនមីនៅលើភ្លើងហើយដរាបណាម៉ាសផ្អែមចាប់ផ្តើមឆ្អិនបន្ថែមទឹកក្រូចដែលបានរៀបចំ;

ចម្អិនប្រហែល 6 នាទីបន្ទាប់មកយកខ្ទះចេញហើយចាក់បង្អែមចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគបិទគំរបហើយទុកឱ្យត្រជាក់ដាក់ក្នុងកន្លែងផ្ទុកសមរម្យ។

ជាមួយ cranberries

មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ អ្នកត្រូវពិនិត្យមើលវត្តមានរបស់ផលិតផលខាងក្រោម៖

• chokeberry - ½គីឡូក្រាម;
• cranberries - 0,1 គីឡូក្រាម;
• ទឹកផ្លែប៉ោម - 0,1 លីត្រ;
• ស្ករ granulated - ½គីឡូក្រាម;
• ទឹក lemon - 1 ស្លាបព្រា។

របៀបចំអិន៖

តម្រៀបផេះភ្នំហើយជ្រលក់វាក្នុងទឹករំពុះរយៈពេល 5 នាទីទុកឱ្យរាវបង្ហូរហើយបើចាំបាច់ស្ងួត chokeberry ជាមួយកន្សែងក្រដាស;

នៅក្នុងខ្ទះនៃបរិមាណសមស្របមួយ បន្ថែមទឹកផ្លែប៉ោម និងក្រូចឆ្មា ក៏ដូចជាស្ករ។ សុីរ៉ូត្រូវបានកំដៅរហូតដល់គ្រីស្តាល់ផ្អែមត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង;

បន្ថែម rowan berries និង cranberries ទៅ syrup នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយបន្តចម្អិនអាហាររយៈពេល 15 នាទីទៀតបិទចង្ក្រានហើយទុកឱ្យម៉ាសត្រជាក់នៅក្រោមគំរប។

ធ្វើម្តងទៀតកថាខណ្ឌមុន 2 ដងទៀត។ សម្រាប់លើកទីបីបន្ទាប់ពីរំពុះ, យៈសាពូនមី, ក្តៅ, ត្រូវបានដាក់ចេញនៅក្នុងធុងដែលបានរៀបចំ។

អាហារឆ្ងាញ់បែបនេះនឹងទាក់ទាញដល់អ្នកដែលធ្វើតាមរបបអាហារផ្សេងៗ ឬអ្នកដែលត្រូវបាន contraindicated នៅក្នុងជាតិស្ករ។ ផ្ទុយទៅវិញ fructose ត្រូវបានបន្ថែម។ ទទួលបានយៈសាពូនមីជាមួយនឹងស្ថិរភាពក្រាស់នឹងជួយ gelatin ដែលត្រូវបានបន្ថែមក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។

ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

• chokeberry - 1 គីឡូក្រាម;
• fructose - 0,65 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - ½លីត្រ។

ដំណើរការធ្វើម្ហូប៖

លាងជម្រះ rowan, ដាក់នៅក្នុង colander មួយនិងចាក់ទឹករំពុះលើ, អនុញ្ញាតឱ្យបង្ហូររាវ;

ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះដែលមានទំហំសមស្រប បន្ថែម fructose នាំយកទៅរំពុះនិងបន្ថែម berries;

បន្ទាប់ពីរំពុះ, បន្តចម្អិនអាហារសម្រាប់ 7 នាទី;

ទុកឱ្យយៈសាពូនមីត្រជាក់បន្ថែម gelatin និងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនម្តងទៀត;

យកចេញពីចង្ក្រានឱ្យត្រជាក់បន្តិចចាក់ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ។

របៀបធ្វើយៈសាពូនមី

បន្ថែមពីលើយៈសាពូនមី chokeberry ម្ចាស់ផ្ទះជាច្រើនរៀបចំយៈសាពូនមីឆ្ងាញ់។ យើងផ្តល់ជូននូវជម្រើសជាច្រើន។

ការទទួលបានផលិតផលដែលអាចបរិភោគបានជាមួយនឹងរសជាតិមិនធម្មតាគឺសាមញ្ញណាស់។ អ្វីដែលអ្នកត្រូវរៀបចំគឺ៖

• ផ្លែឈើ rowan 1 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 1.5 ស្ត។ ;
• ស្ករ granulated - 1,2 គីឡូក្រាម។

ជំហានចម្អិនអាហារ

1. តម្រៀប​ផ្លែ​បឺរី យក​ស្លឹក និង​ស្លឹក​ចេញ លាង​ទឹក​ឱ្យ​ស្អាត​។
2. កិនផ្លែឈើនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយដើម្បីឱ្យបំណែកតូចៗនៃផេះភ្នំនៅសល់។
3. ចាក់ទឹកចូលក្នុងធុងសមរម្យមួយហើយដាក់ berries ល្បាយលទ្ធផលត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេល 7 នាទី។
4. ចាក់ស្ករ បើកថាមពលអតិបរិមារយៈពេល 7 នាទីទៀត ហើយបន្ទាប់មកនៅថាមពលអប្បបរមា ចំអិន 5 នាទីទៀត។
5. ដំណើរការចម្អិនអាហារទាំងមូលកើតឡើងជាមួយនឹងការកូរជានិច្ច។ យៈសាពូនមីគួរតែមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាក្រាស់ជាងយៈសាពូនមីប៉ុន្តែតិចជាងយៈសាពូនមី។ ផ្ទេរផលិតផលលទ្ធផលទៅពាងដែលបានរៀបចំដែលបានឆ្លងកាត់ការក្រៀវ រង់ចាំរហូតដល់វាត្រជាក់ចុះ ហើយដាក់ក្នុងកន្លែងផ្ទុក។

យៈសាពូនមីពីផ្លែប៉ោមនិង chokeberry ប្រែចេញក្រអូបទន់ភ្លន់និងហ៊ានណាស់។ ហើយវាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀបចំ។

សមាសធាតុចាំបាច់៖

• ផ្លែឈើ chokeberry - 1,5 គីឡូក្រាម;
• ផ្លែប៉ោម - 0,6 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ granulated - 2,3 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 0,3 លីត្រ។

របៀបចំអិន៖

លាងសមាតផ្លែប៉ោម, កាត់ស្នូលនិងចែកជាបំណែក;

ដាក់ក្នុងធុងនៃទំហំសមរម្យបន្ថែមចំនួនតូចមួយដាក់នៅលើចង្ក្រានបិទគំរបនិងរំពុះរហូតដល់ទន់;

សកម្មភាពដូចគ្នាត្រូវបានអនុវត្តជាមួយ chokeberry (មិនចាំបាច់កាត់);

បន្ទាប់ពីការបន្ទន់, ផ្សំផ្លែឈើនិង berries, លុបតាមរយៈ Sieve បាននិងបន្ថែមស្ករ granulated;

ចម្អិនសុទ្ធនៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ដង់ស៊ីតេនៃភាពស្ថិតស្ថេរដែលចង់បានត្រូវបានទទួល;

បាចក្តៅក្នុងពាងមាប់មគ, បិទ, បង្វិល, រុំក្នុងភួយមួយហើយបន្ទាប់ពី 24 ម៉ោងដាក់នៅកន្លែងដែលបានជ្រើសរើសសម្រាប់ការផ្ទុក។

ទឹកស៊ីរ៉ូដែលផលិតពី chokeberry មិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានសុខភាពល្អផងដែរ ហើយក៏បម្រើជាការរៀបចំដ៏ល្អសម្រាប់រដូវរងាផងដែរ។ វាអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយបង្អែមផ្សេងៗឬបន្ថែមទៅតែ។

អ្នកត្រូវរៀបចំគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ

• chokeberry - 2,5 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 4 លីត្រ;
• ស្ករ granulated;
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 25 ក្រាម។

ជំហានចម្អិនអាហារ៖

លាងជម្រះបរិមាណទាំងមូលនៃ chokeberry ដាក់ក្នុងធុងនៃទំហំសមរម្យមួយនិងចាក់ទឹករំពុះ - 4 លីត្រ;

ចាក់ទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាហើយកូររហូតទាល់តែវារលាយ;

គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយគំរបមួយរុំវាជាមួយកន្សែងក្តៅមួយ;

បន្ទាប់ពី 24 ម៉ោង, ប៉ះពាល់ berries តាមរយៈស្រទាប់ជាច្រើននៃមារៈបង់រុំ;

ទឹកលទ្ធផលត្រូវបានវាស់ក្នុងធុងមួយលីត្រ។ សម្រាប់មួយលីត្រនៃទំពាំងបាយជូរ 1 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករត្រូវបានគេប្រើ;

លាយស្ករជាមួយទឹកដាក់លើចង្ក្រាននិងកំដៅរយៈពេល 10 នាទី;

ចាក់សុីរ៉ូលទ្ធផលចូលក្នុងពាងរមៀលឡើង។

ដំបូន្មានមានប្រយោជន៍។ប្រសិនបើផ្លែបឺរី chokeberry ត្រូវបានច្របាច់ចេញកំឡុងពេលត្រង នោះទឹកនឹងប្រែជាពណ៌ឆ្អែតជាងមុន។ ដោយវិធីនេះ ផេះភ្នំដែលប្រើរួចមិនអាចបោះចោលបានឡើយ ប៉ុន្តែគេប្រើដើម្បីធ្វើយៈសាពូនមី។

ការធ្វើម៉ាសដែលផលិតនៅផ្ទះគឺពិតជាមានបញ្ហា ប៉ុន្តែវាមានតម្លៃ។ រូបមន្តខាងក្រោមមានមិនត្រឹមតែ chokeberry ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានផ្លែប៉ោមផងដែរ ហើយសម្រាប់ការកេងប្រវ័ញ្ចធ្វើម្ហូប អ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

• chokeberry - 1 គីឡូក្រាម;
• ផ្លែប៉ោម - 1 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ granulated - 1 គីឡូក្រាម។

បច្ចេកទេសចម្អិនអាហារ

1. លាង​ជម្រះ​ត្រកួន​ដោយ​គ្មាន​ស្លឹក និង​ដើម​ដាក់​ក្នុង​ថាស​មួយ​ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ទូរ​បង្កក​រយៈពេល ២ ម៉ោង។ លាបនិងកាត់ផ្លែប៉ោមទៅជាបំណែកតូចៗដើម្បីឱ្យពួកគេចំអិនលឿនជាងមុន;
2. លាយផ្លែឈើ ផ្លែប៊ឺរី និងស្កររលាយក្នុងអាងមួយ;
3. គ្របដណ្តប់ធុងជាមួយគំរបមួយហើយដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 5 ម៉ោងដើម្បីរលាយ berries rowan;
4. ផ្ទេរល្បាយទៅខ្ទះដាក់លើភ្លើងចំអិនបន្ទាប់ពីរំពុះ 20 នាទីដាក់ឱ្យត្រជាក់;
5. ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ កិនល្បាយឱ្យពុះ ស្ងោរ និងត្រជាក់។ នីតិវិធីត្រូវបានធ្វើម្តងទៀតរហូតដល់ម៉ាស់ berry ទទួលបានដង់ស៊ីតេនៃយៈសាពូនមី, ductility និងត្រូវបានបំបែកយ៉ាងងាយស្រួលពីជញ្ជាំង;
6. ការស្ងួត marshmallows ត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងផ្ទះបាយប្រសិនបើមានកន្លែងគ្រប់គ្រាន់។ វាចាំបាច់ក្នុងការរីករាលដាលខ្សែភាពយន្តស្អិត, ក្រដាសដុតនំនៅលើផ្ទៃដែលបានជ្រើសរើស, ដាក់ស្រទាប់ស្តើងនៃ marshmallow និងទុកឱ្យស្ងួត;
7. នៅក្នុងទម្រង់នេះបង្អែមនឹងត្រូវបានរៀបចំជាច្រើនថ្ងៃ។ ដើម្បីបង្កើនល្បឿនដំណើរការ ឡ ឬម៉ាស៊ីនសម្ងួតអគ្គិសនីត្រូវបានប្រើ។
8. ដាក់ក្រដាសដុតនំនៅលើសន្លឹកដុតនំខាញ់ជាមួយប្រេង (បន្លែ) ហើយដាក់ផ្លែឈើនិងម៉ាស berry;
9. កំណត់សីតុណ្ហភាពអប្បបរមានៅក្នុង oven ដាក់ marshmallow និងស្ងួតជាមួយនឹងទ្វារបើកចំហរហូតដល់ចម្អិនពេញលេញ;
10. អ្នកអាចពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដោយវិធីសាមញ្ញបំផុតគ្រាន់តែប៉ះផ្នែកកណ្តាលនៃបង្អែមវាមិនគួរត្រូវបានដាក់នៅលើម្រាមដៃរបស់អ្នក;
11. រំកិល​ម៉ា​ស​មេ​ឡូ​ចេញ​ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ពាង​ស្អាត​ស្ងួត​សម្រាប់​ទុក​ដាក់​បន្ថែម​ទៀត។

ល្បិចធ្វើម្ហូប។ប្រសិនបើ marshmallow ជាប់នឹងក្រដាសនោះវានឹងពិបាកណាស់ក្នុងការបំបែកវា។ នៅទីនេះអ្នកត្រូវបង្វែរស្នាដៃហើយប្រោះសន្លឹកដោយទឹកហើយបន្ទាប់ពីមួយនាទីក្រដាសនឹងចេញមកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះដោយមិនធ្វើឱ្យខូចសន្លឹក pastille ។

វាមិនពិបាកក្នុងការរៀបចំ raisins ពី berries aronia នៅផ្ទះទេ។ លើសពីនេះទៀតផលិតផលនេះមានបរិមាណដ៏ច្រើននៃវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ។ អ្នកអាចប្រើបង្អែមសម្រាប់ចម្អិនអាហារ compotes ការបំពេញសម្រាប់ការដុតនំឬប្រើវាជាម្ហូបឯករាជ្យ។

សមាសធាតុចាំបាច់៖

• chokeberry - 1,5 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ granulated - 1 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 2 កែវ;
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 1 ស្លាបព្រា។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ

ធ្វើសុីរ៉ូដោយលាយទឹក ស្ករ និងអាស៊ីតក្រូចឆ្មា។ បន្ថែម aronia និងចំអិនបន្ទាប់ពីរំពុះសម្រាប់ 20 នាទី;

ចាក់ berries ចូលទៅក្នុង colander មួយទុកឱ្យ syrup បង្ហូរ;

ផ្ទេរផេះភ្នំក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយទៅធុងសំប៉ែតដែលសមរម្យហើយដាក់វានៅក្នុងបន្ទប់ដើម្បីឱ្យស្ងួត។

ដំណើរការស្ងួតត្រូវចំណាយពេលជាច្រើនថ្ងៃ ហើយខណៈពេលដែលវាកំពុងបន្ត ផ្លែប៊ឺរីត្រូវកូរឱ្យទៀងទាត់។

រៀបចំផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងពាងបិទជាមួយគំរបនិងហាង។

សុីរ៉ូមិនគួរចាក់ចេញទេវាត្រូវបានចាក់ចូលក្នុងពាងហើយដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់។ វា​អាច​បម្រើ​ជា​មូលដ្ឋាន​ដ៏​ល្អ​សម្រាប់​ចាហួយ ផ្លែ​ប៉ោម ហើយ​កំហាប់​ក៏​ត្រូវបាន​ពនរ​ដោយ​ទឹក ហើយ​ប្រើប្រាស់​ជា​ភេសជ្ជៈ​។

ភេសជ្ជៈ

ការរៀបចំ chokeberry នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ compotes និងទឹកផ្លែឈើសម្រាប់រដូវរងារគឺជាជម្រើសដ៏ល្អមួយដើម្បីរក្សាលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃ berries ។ យ៉ាងណាមិញ នៅផ្ទះ ភេសជ្ជៈតែងតែប្រែជាមានសុខភាពល្អ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។

ទឹកផ្លែឈើ

ប្រសិនបើអ្នកមានម៉ាស៊ីនទឹក សូមចាក់ទឹកចូលទៅក្នុងបាតម៉ាស៊ីនដោយ¾ ហើយដាក់វានៅលើចង្ក្រាន។ សំណាញ់មួយត្រូវបានដំឡើងនៅលើកំពូលដែលប្រមូលទឹក ចានមួយដែលមានផេះភ្នំត្រូវបានដាក់នៅលើវា។ ផ្លែប៊ឺរីក្នុងបរិមាណ 2 គីឡូក្រាមត្រូវបានលាយជាមួយស្ករ granulated (2 ពែង) ។ គម្របខ្ទះជាមួយគំរបមួយ បំពង់ផ្គត់ផ្គង់ទឹកត្រូវតែបិទ។

បន្ទាប់ពីទឹកឆ្អិនខាងក្រោមថាមពលកំដៅថយចុះដល់តម្លៃអប្បបរមាបន្ទាប់ពី 50 នាទីទឹកអាចត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងដបមាប់មគបិទជាមួយគំរប។ វានៅសល់ដើម្បីអ៊ីសូឡង់ធុងសម្រាប់រយៈពេល 24 ម៉ោង។

ភេសជ្ជៈដ៏ឆ្ងាញ់មួយកំពុងត្រូវបានរៀបចំពីផ្លែប៉ោមរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ និងផ្លែឈើស្រស់ៗនៃ chokeberry ។ អ្នកត្រូវរៀបចំជាមុន៖

• ផ្លែប៉ោមក្នុងបរិមាណ 1 គីឡូក្រាម;
• rowan - 400 ក្រាម;
• ស្ករ granulated - 800 ក្រាម;
• ទឹក - 1 លីត្រ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. លាងសមាតផ្លែប៉ោមកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតមធ្យមហើយយកស្នូលចេញ។ បន្ទាប់មកបន្ថយរយៈពេល 3 នាទីក្នុងទឹករំពុះ។
2. លាងសមាត chokeberry, តម្រៀបវាចេញហើយដាក់វារួមគ្នាជាមួយផ្លែប៉ោមនៅក្នុងពាងទៅកម្រិតនៃស្មា។ បនាប់មកចាក់សុីរ៉ូក្តៅនិងមាប់មគក្នុងទឹករំពុះ 25 នាទី - ពាងលីត្រនិង 45 នាទី - ពាងបីលីត្រ។
3. វីសនៅលើគម្រប, ត្រជាក់និងរក្សាទុកនៅក្នុង pantry ។

compote នេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់តុបុណ្យ។

ពី chokeberry អ្នកអាចចំអិនមិនត្រឹមតែបង្អែមផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងទឹកជ្រលក់ដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ចានសាច់ផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្លែប៊ឺរី aronia - ½គីឡូក្រាម;
• ក្រូចឆ្មា - 1 ដុំ (ធំ);
• ខ្ទឹម - 0,05 គីឡូក្រាម;
• basil - 0,1 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ granulated - 0,1 គីឡូក្រាម;
• អំបិល - ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

របៀបចំអិន

• mince rowan ខ្ទឹម និងក្រូចឆ្មា។ ក្រូចឆ្មារត្រូវតែទុកចោលក្នុងសំបក តែទាញគ្រាប់ចេញ។
• ច្របាច់បៃតង;
• បន្ថែម basil និងស្ករទៅទឹកជ្រលក់និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់;
• ដាក់ ​​infused សម្រាប់ 30 នាទី;
• ប្រើដូចបំណង។

ស្ករគ្រាប់ chokeberry - វីដេអូ

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

ផ្លែឈើ Aronia ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងរូបមន្តធ្វើម្ហូបសម្រាប់រៀបចំបង្អែមផ្សេងៗ ភេសជ្ជៈឆ្ងាញ់ និងទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់សម្រាប់ចានសាច់។ រឿងសំខាន់គឺត្រូវចំអិនដោយអារម្មណ៍ល្អហើយបន្ទាប់មកការត្រៀមលក្ខណៈនឹងប្រែទៅជាឆ្ងាញ់បំផុតនិងមានសុខភាពល្អ។

យើងសូមជូនពរឱ្យអ្នករៀបចំជោគជ័យនិងចំណង់អាហារ!

នៅពេលដែលពេលវេលាមកដល់សម្រាប់ការរៀបចំសម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួនពួកគេគិតអំពីផ្លែប៊ឺរីដូចជា chokeberry នៅក្នុងវេនចុងក្រោយ។ ប៉ុន្តែការត្រៀមលក្ខណៈពី chokeberry សម្រាប់រដូវរងារគឺមិនត្រឹមតែហ៊ានប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មានប្រយោជន៍ផងដែរ។ ពួកគេជួយទប់ទល់នឹងជំងឺជាច្រើននិងពង្រីកម៉ឺនុយរដូវរងារដែលខ្វះវីតាមីន។ ហើយចាប់តាំងពីមានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ចន្លោះទទេ ស្ត្រីមេផ្ទះម្នាក់ៗនឹងស្វែងរកជម្រើសមួយដើម្បីរសជាតិរបស់នាង។

ជម្រើសទទេ

មានតែផ្លែបឺរីដែលទុំល្អទេ ដែលត្រូវយកមកកែច្នៃ។ ផលិតផលដែលមិនទាន់ទុំនឹងមានរសជាតិទាបជាងផ្លែទុំ។ហើយចន្លោះទទេពីវានឹងប្រែទៅជា tart ពេកហើយអាចជូរចត់។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវរើសផ្លែប៊ឺរីមុនពេលចាប់ផ្តើមសាយសត្វ ឬពួកវាត្រូវបានទិញនៅលើទីផ្សារ ហើយប្រែទៅជាជូរចត់ ពួកគេអាចដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃ - នេះជារបៀបដែលផ្នែកនៃម្សៅនៅក្នុងផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានដំណើរការ។ ចូលទៅក្នុងស្ករហើយរសជាតិរបស់ពួកគេកាន់តែរីករាយ។ សម្រាប់ការត្រជាក់, ការរៀបចំ compotes និង liqueurs, berries ត្រូវបានគេយករួមជាមួយ stalks នៅក្នុងករណីផ្សេងទៀត berries ត្រូវតែត្រូវបានបំបែកចេញពីដើម។

ផ្លែប៊ឺរីស្ងួត

ការសម្ងួតផ្លែប៊ឺរីគឺជាប្រភេទដ៏ងាយស្រួលបំផុតមួយនៃការប្រមូលផលរដូវរងា ជាពិសេសប្រសិនបើកសិដ្ឋានមានម៉ាស៊ីនសម្ងួតផ្លែឈើ និងបន្លែ។ ជាធម្មតា ឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះបែបនេះមានមុខងារបញ្ចេញខ្យល់រួចហើយ ហើយសីតុណ្ហភាពកំដៅត្រូវបានជ្រើសរើសយ៉ាងល្អបំផុត។ ប្រសិនបើមិនមានគ្រឿងបែបនេះនៅក្នុងគ្រួសារទេ អ្នកអាចងាកទៅសម្ងួតនៅក្នុងខ្យល់បើកចំហ ឬនៅក្នុងឡចំហាយអគ្គិសនីដោយបើកទ្វារ។ វត្ថុធាតុដើម​ត្រូវ​បាន​លាង​សម្អាត​មុន តម្រៀប យក​ផ្លែឈើ​ខូច​ទ្រង់ទ្រាយ និង​ខូច​គុណភាព រួច​បោះចោល​លើ​ក្រឡ​វិញ ដើម្បី​ទុក​ឱ្យ​ទឹក​លើស​ចេញ​។ Berries ត្រូវតែត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីកុំឱ្យខូចសំបកខាងក្រៅរបស់ពួកគេ។

ផ្លែប៊ឺរីដែលលាងរួច ត្រូវបានដាក់នៅលើធ្នើរសម្ងួតពិសេស គ្របដណ្ដប់ដោយមារៈបង់រុំ និងស្ងួតក្នុងកន្លែងស្ងួតដែលមានខ្យល់ចេញចូល។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលកន្លែងស្ងួតមិនត្រជាក់ពេកសំណើមខ្ពស់ក៏មិនអាចទទួលយកបានដែរ។ នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌបែបនេះ វត្ថុធាតុដើមនឹងកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនជាជាងស្ងួត។ ការសម្ងួតចង្ក្រានគឺជាជម្រើសដ៏ល្អ ជាពិសេសប្រសិនបើក្រោយមានរបៀប convection ។ ក្នុងករណីនេះចាំបាច់ត្រូវកំណត់សីតុណ្ហភាពកំដៅក្នុងរយៈពេល +40 ... +50 ° C ហើយអ្រងួនផ្លែប៊ឺរីរៀងរាល់ 6-8 ម៉ោងដើម្បីឱ្យសំណើមហួតរាបស្មើ។

ការត្រៀមខ្លួននៃវត្ថុធាតុដើមត្រូវបានត្រួតពិនិត្យដោយការច្របាច់ផ្លែប៊ឺរីៈផលិតផលដែលសមស្របសម្រាប់ការផ្ទុកមិនគួរបញ្ចេញសំណើមទេ។ ផ្លែប៊ឺរីស្ងួតគឺល្អសម្រាប់ចម្អិនអាហារ compotes រដូវរងារ។

ការបង្កកវត្ថុធាតុដើម

ការសម្ងួតត្រូវបានធ្វើបានល្អបំផុតនៅក្នុងម៉ាស៊ីនសម្ងួតអគ្គិសនីពិសេស ប៉ុន្តែប្រសិនបើវាមិនអាចទៅរួចនោះ ផលិតផលត្រូវស្ងួតក្នុងកន្លែងក្តៅ និងស្ងួតរហូតដល់ផ្ទៃរបស់វាលែងជាប់នឹងម្រាមដៃ។ នៅពេលដែល marshmallow លែងសើមវាត្រូវបានយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នពី parchment រមៀលឡើងនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការរមៀលមួយហើយដាក់ក្នុងពាងស្ងួតសម្រាប់ការផ្ទុក។

Blackberry marshmallow អាច​ត្រូវ​បាន​ភ្លក់​ជាមួយ​ក្រូច​ឆ្មារ ឬ​ក្រូច​ឆ្មារ ផ្លែ​ស្ងោរ​និង​ដឹងគុណ ផ្លែប៉ោម ផ្លែ​ប៉ោម និង​ផ្លែឈើ​ផ្សេង​ទៀត​អាច​ត្រូវ​បាន​បន្ថែម​ទៅ​វា។ វាប្រែចេញ marshmallow ហ៊ានណាស់ដែលក្នុងនោះ cinnamon ដី cloves និងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតត្រូវបានបន្ថែម។

ដាំទឹកក្នុងខ្ទះ។ បន្ថែមស្ករបន្តិចម្តង ៗ លាយឱ្យបានល្អបន្ទាប់ពីការបន្ថែមនីមួយៗ។ រង់ចាំ​ឱ្យ​ស្ករ​រលាយ​ទាំង​ស្រុង ហើយ​ទឹក​ស៊ី​រ៉ូ​ឱ្យ​ឆ្អិន ។

ដាក់ ​​berries នៅក្នុង saucepan មួយហើយ stirring ជានិច្ចនាំយកម៉ាស់ទៅរំពុះលើកំដៅមធ្យម។ កាត់បន្ថយកំដៅបន្តិចហើយដាំឱ្យពុះ 4 នាទីទៀត។ គ្របដណ្តប់និងត្រជាក់។

ដាក់​ឆ្នាំង​លើ​កំដៅ​ខ្ពស់​ហើយ​យក​ទៅ​ដាំឱ្យ​ពុះ ខណៈ​កូរ​។ ដាំឱ្យពុះ ១០ នាទីហើយត្រជាក់ម្តងទៀត។ បន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះ ១០ នាទីម្តងទៀត។

គ្រឿងផ្សំ

• ស្ករ 220 ក្រាម;
• ទឹក 100 មីលីលីត្រ;
• 200 ក្រាមនៃ chokeberry;
• 2 ផ្លែប៉ោម;
• pinch នៃ cinnamon មួយ។

ចម្អិនអាហារ

ចាក់ស្ករចូលក្នុងខ្ទះហើយបន្ថែមទឹក។ ខណៈពេលដែលកូរ, នាំយកល្បាយទៅរំពុះមួយ។ ស្ករគួរតែរលាយ។

ដាក់​ផ្លែ​បឺ​រី​ចូល​ក្នុង​ទឹក​ស៊ី​រ៉ូ ហើយ​យក​ទៅ​ស្ងោរ​លើ​ភ្លើង​មធ្យម​។ ទន្ទឹមនឹងនោះ កាត់ផ្លែប៉ោមជាបំណែកតូចៗ រួចទម្លាក់ចូលក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូពេលវាពុះ។

នាំយកម៉ាសឱ្យឆ្អិនវិញ។ បន្ថែម cinnamon និង simmer, stirring, លើកំដៅទាបសម្រាប់ 30 នាទី។

គ្រឿងផ្សំ

• 200 ក្រាម;
• 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• 2 ស៊ុត;
• 100 ក្រាមនៃម្សៅ sifted;
• ម្សៅដុតនំ 10 ក្រាម;
• 200 ក្រាមនៃ chokeberry;
• ប្រេងបន្លែមួយចំនួន។

ចម្អិនអាហារ

កិនឈីសខ្ទិះជាមួយស្ករជាមួយសម។ បន្ថែមស៊ុតនិងវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ថែមម្សៅលាយជាមួយម្សៅដុតនំ ហើយលាយរហូតដល់រលោង។

បន្ថែមផ្លែប៊ឺរីទៅក្នុងខ្ទះហើយលាយម្តងទៀត។ ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយប្រេងដាក់ dough នៅទីនោះហើយរលោងវាចេញ។ ដុតនំនំនៅ 180 អង្សាសេប្រហែល 30 នាទី។

ទុកនំឱ្យត្រជាក់រយៈពេលមួយម៉ោង មុនពេលយកវាចេញពីផ្សិត ហើយកាត់វា។

គ្រឿងផ្សំ

• 150 ក្រាមនៃ chokeberry;
• 140 មីលីលីត្រ;
• 1 ស្លាបព្រានៃទឹកឃ្មុំ;
• 3 ស៊ុត;
• ប្រេងបន្លែ 140 មីលីលីត្រ;
• 110 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• 240 ក្រាមនៃម្សៅ sifted;
• ម្សៅដុតនំ 1 ស្លាបព្រា;
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cinnamon;
• 1-2 ស្លាបព្រានៃស្កររលាយ។

ចម្អិនអាហារ

ចាក់ berries ជាមួយទឹកដោះគោបន្ថែមទឹកឃ្មុំនិងសុទ្ធជាមួយ blender មួយ។

វាយស៊ុត ប៊ឺ និងស្ករក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ លាយម្សៅ ម្សៅដុតនំ និង cinnamon ។ បន្ថែមល្បាយម្សៅទៅល្បាយស៊ុត និងលាយឱ្យបានល្អ។

ចាក់ផ្លែប៊ឺរីចូលទៅក្នុងម្សៅ ហើយលាយម្តងទៀត។ បាចម៉ាសចូលទៅក្នុងផ្សិត - អ្នកនឹងត្រូវការប្រហែល 12 ក្នុងចំណោមពួកគេ។

ដុតនំ cupcakes នៅក្នុង oven preheated 180 ° C សម្រាប់ 25-30 នាទី។ ប្រោះជាមួយស្កររលាយមុនពេលបម្រើ។

គ្រឿងផ្សំ

• ម្សៅ 400 ក្រាម;
• 2-4 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ;
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល;
• ប៊ឺ 200 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ 240 មីលីលីត្រ;
• 1 ស៊ុត yolk;
• 200 ក្រាមនៃ chokeberry;
• 2-3 ស្លាបព្រានៃស្កររលាយ។

ចម្អិនអាហារ

ផ្សំម្សៅ ស្ករ និងអំបិល។ ខណៈពេលដែលកូរ, ចាក់បន្តិចម្តងនៅក្នុង butter រលាយនិងទឹកដោះគោចូលទៅក្នុងល្បាយម្សៅ។ ច្របាច់ម្សៅរុំវាក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង។

បន្ទាប់មកចែក dough ទៅជា 6-7 ផ្នែកស្មើគ្នា។ រមៀលពួកវាចូលទៅក្នុងច្រូតវែងហើយរមៀលវាទៅជាវិល។

ផ្ទេរនំទៅសន្លឹកដុតនំដែលមានស្រទាប់ parchment និងជក់ជាមួយ yolk វាយដំ។ រៀបចំផ្លែប៊ឺរីនៅលើនំហើយដុតនំប្រហែល 35 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 200 អង្សាសេ។ ប្រោះជាមួយម្សៅមុនពេលបម្រើ។

គ្រឿងផ្សំ

• 2 ផ្លែប៉ោម;
• 1 ចេក;
• 50 ក្រាមនៃ chokeberry;
• ទឹក 120-140 មីលីលីត្រ;
• 1 ស្លាបព្រានៃទឹកឃ្មុំ;
• pinch នៃ cinnamon មួយ។

ចម្អិនអាហារ

លាប​ផ្លែ​ប៉ោម និង​ចេក រួច​កាត់​ជា​ដុំ​តូចៗ។ ដាក់​គ្រឿង​ផ្សំ​ទាំងអស់​ក្នុង​ចាន​មួយ រួច​កូរ​រហូត​ដល់​រលោង។

គ្រឿងផ្សំ

• 5 គីឡូក្រាមនៃ chokeberry;
• 800 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• ទឹក 1 លីត្រ។

ចម្អិនអាហារ

ដាក់ផ្លែប៊ឺរីដែលមិនទាន់លាងក្នុងខ្ទះ ហើយបុកវាដោយដៃរបស់អ្នក ឬច្របាច់វាជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ ចាក់ស្ករ 600 ក្រាមនិងលាយ។

គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយ cheesecloth បត់ជាស្រទាប់ជាច្រើនហើយទុកក្នុងកន្លែងក្តៅនិងងងឹតមួយសប្តាហ៍។ កូរ​មាតិកា​ក្នុង​ឆ្នាំង​ជា​រៀង​រាល់​ថ្ងៃ ដើម្បី​ការពារ​កុំ​ឲ្យ​ផ្សិត​កើត​ឡើង។

ច្របាច់ស្រានាពេលអនាគតច្របាច់ក្រាស់យ៉ាងហ្មត់ចត់។ pomace នៅតែមានប្រយោជន៍: បន្ថែមស្ករ 200 ក្រាមនិងទឹកទៅវាហើយទុកវានៅក្រោមមារៈបង់រុំសម្រាប់មួយសប្តាហ៍។

ចាក់​វត្ថុ​រាវ​ដែល​ចម្រោះ​ចូល​ក្នុង​ដប​ហើយ​បិទ​ដោយ​ត្រា​ទឹក។ អ្នកអាចទិញវានៅលើ AliExpress ឬធ្វើដោយខ្លួនឯង។ បិទដបជាមួយគំរបមួយ ធ្វើរន្ធមួយ ហើយបញ្ចូលបំពង់ស្តើងដោយមិនប៉ះស្រា។ ដើម្បីបងា្ករខ្យល់មិនឱ្យចូលក្នុងដប សូមបិទផ្លាស្ទិចនៅជុំវិញកន្លែងដែលបំពង់ចូល។ ជ្រលក់ចុងម្ខាងទៀតនៃបំពង់ទៅក្នុងធុងទឹក។

ទុកក្នុងកន្លែងងងឹតក្តៅរយៈពេល 2 ខែ។ មួយសប្តាហ៍បន្ទាប់ពីការចាប់ផ្តើមនៃការ fermentation, ច្របាច់ pomace និងបន្ថែមរាវទៅក្នុងដប។

គ្រឿងផ្សំ

• 300 ក្រាមនៃ chokeberry;
• 3 peas នៃ allspice;
• ម្រេចខ្មៅ 3 គ្រាប់;
• 3 ពន្លកនៃ cloves ស្ងួត;
• ស្ករ 250 ក្រាម;
• 800 មីលីលីត្រនៃ vodka ។

ចម្អិនអាហារ

កិន chokeberry លាងជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ ផ្ទេរផ្លែប៊ឺរីទៅពាងបីលីត្រ។ បន្ថែមម្រេច cloves និងស្ករបិទគំរបនិងអ្រងួនបានល្អ។

ទុកពាងក្នុងកន្លែងងងឹតមួយសប្តាហ៍។ អ្រងួនល្បាយប៊ឺរីជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ បន្ទាប់​មក​ចាក់​វ៉ូដាកា បិទ​គម្រប​អ្រងួន ហើយ​ទុក​ចោល ២ សប្តាហ៍​ទៀត។

បត់មារៈបង់រុំក្នុងស្រទាប់ជាច្រើន។ ច្របាច់សារធាតុ rowan តាមរយៈវា ដប ហើយបិទឱ្យជិត។ សារធាតុ tincture បានត្រៀមរួចរាល់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ ប៉ុន្តែអ្នកអាចរក្សាទុកវាសម្រាប់ពីរបីសប្តាហ៍ទៀត។

គ្រឿងផ្សំ

• ផ្លែប៉ោមធំ 3;
• 300 ក្រាមនៃ chokeberry;
• ទឹក 2-3 លីត្រ;
• 300 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

ចម្អិនអាហារ

កាត់ផ្លែប៉ោមទៅជាបំណែកធំដោយគ្មានគ្រាប់។ ដាក់ផ្លែប៊ឺរី និងផ្លែប៉ោមក្នុងពាង 3 លីត្រដែលបានក្រៀវ។

បំពេញពាងជាមួយទឹករំពុះទៅកំពូល។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយទុកចោលប្រហែល 20 នាទី។

ចាក់ស្ករ និងអាស៊ីតក្រូចឆ្មាចូលក្នុងខ្ទះ។ បង្ហូរទឹកដែលបានបញ្ចូលចេញពីពាង។ យក​ទៅ​ស្ងោរ​ឱ្យ​ឆ្អិន​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ ១-២ នាទី​ទៀត។

ចាក់ទឹករំពុះចូលក្នុងពាងហើយរមៀលឡើង។ បង្វែរពាងមករុំវានៅក្នុងអ្វីដែលក្តៅនិងត្រជាក់ទាំងស្រុង។

គ្រឿងផ្សំ

• 5 ក្បាលខ្ទឹម;
• ម្ទេស ២-៣;
• ½ bunch នៃ cilantro ឬ parsley;
• 1 គីឡូក្រាមនៃ chokeberry;
• 2 ស្លាបព្រានៃអំបិល;
• 150 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• 75 មីលីលីត្រនៃទឹកខ្មះ 9%;
• ½ស្លាបព្រាកាហ្វេល្បាយម្រេច;
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ coriander ដី។

ចម្អិនអាហារ

លាបខ្ទឹមសហើយកាត់ជាដុំៗ។ យកគ្រាប់ពូជចេញពីម្ទេស។ ឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬច្របាច់ខ្ទឹមស ម្ទេស ឱសថ និង chokeberry ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។

បន្ថែមអំបិល, ស្ករ, ទឹកខ្មេះ, ម្រេចលាយនិង coriander ហើយកូរ។ ទុកចោលមួយម៉ោងដើម្បីឱ្យគ្រឿងទេសរលាយ។ រៀបចំ adjika នៅក្នុងពាងមាប់មគហើយបិទជាមួយគម្របនីឡុង។ ទុកទឹកជ្រលក់ក្នុងទូទឹកកក។

ប្រសិទ្ធភាពព្យាបាលតែមួយគត់នៃ chokeberry នៅលើរាងកាយត្រូវបានគេស្គាល់ចំពោះមនុស្សជាច្រើន។ សម្រាប់តម្រូវការឱសថសាស្ត្រវាត្រូវបានដាំដុះនៅលើខ្នាតឧស្សាហកម្ម។ ដើម្បីបំពេញការផ្គត់ផ្គង់វីតាមីន និងមីក្រូធាតុ ដើម្បីកែស្ថានភាពជំងឺផ្សេងៗ ផ្លែឈើត្រូវបានប្រើប្រាស់ពេញមួយឆ្នាំ។ អ្នកគ្រាន់តែអាចដាក់ក្នុងទូទឹកកក ហើយយកវាធ្វើជាថ្នាំ ប៉ុន្តែមានវិធីឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនដើម្បីរក្សាផ្លែប៊ឺរីឱ្យមានសុខភាពល្អ។

Chokeberry សម្រាប់រដូវរងារគឺយៈសាពូនមី, ចាហួយ, ទឹក, ស្រានិងសូម្បីតែទឹកជ្រលក់ហឹរសម្រាប់សាច់។ រសជាតិ និងពណ៌ដែលអាចសម្គាល់បានជាក់លាក់អាចបំពេញបន្ថែមការត្រៀមលក្ខណៈធម្មតាពីផលិតផលផ្សេងទៀត ហើយក៏អាចដើរតួជាធាតុផ្សំសំខាន់ដោយជោគជ័យផងដែរ។

Chokeberry - លក្ខណៈពិសេសនៃការចម្អិនអាហារ

ភាពសម្បូរបែបនៃការប្រមូលផលនៃ berries ខ្មៅមានប្រយោជន៍មិនអាស្រ័យលើ whims នៃអាកាសធាតុ។ សូម្បីតែនៅក្នុងរដូវក្តៅដែលមានភ្លៀងក៏ដោយផ្លែឈើទុំយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះហើយនៅតែមាននៅលើមែករហូតដល់សាយសត្វឬសូម្បីតែនៅក្រោមព្រិល។ ប្រសិនបើដំណាំសួនច្បារផ្សេងទៀតជួនកាលមិនពេញចិត្តជាមួយនឹងចំនួនផ្លែប៊ឺរីនោះ chokeberry តែងតែមានច្រើន។

សមាសធាតុគីមីតែមួយគត់នៃ chokeberry កំណត់លក្ខណៈពិសេសមួយចំនួននៃការរៀបចំរបស់វា:

1. 1. លក្ខខណ្ឌនៃការប្រមូល។ នៅពេលក្រោយ berries ត្រូវបានប្រមូលផលពីព្រៃគឺល្អប្រសើរជាងមុន។ chokeberry ខ្មៅទទួលបានរសជាតិដ៏ល្អប្រសើររបស់វាបន្ទាប់ពីការសាយសត្វដំបូង។ មុននោះ វាអាចហាក់ដូចជាជូរពេក ហើយថែមទាំងជូរចត់ទៀតផង។ ប្រសិនបើផ្លែប៊ឺរីទុំហើយ ប៉ុន្តែត្រូវយកចេញមុននេះ វាអាចត្រូវបាននាំយកទៅលក្ខខណ្ឌដោយដាក់វានៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកមួយរយៈ។
2. 2. លក្ខណៈពិសេសនៃរសជាតិ។ បរិមាណស្ករនៅក្នុងផ្លែឈើក៏ដូចជាសមាសធាតុវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែត្រូវបានកំណត់ដោយការមានកូននៃដីនិងភាពសម្បូរបែបនៃព្រះអាទិត្យ។ នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌលូតលាស់អំណោយផលវានឹងមានប្រយោជន៍ក្នុងការបង្កើនរសជាតិនៃចន្លោះទទេ។ ល្អធ្វើឱ្យចាន chokeberry ទន់ជាមួយនឹងអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា (ឬទឹកក្រូចឆ្មារ) បន្ថែមក្នុងបរិមាណតិចតួចយោងទៅតាមរូបមន្ត។ អាសុីតដក viscosity និងធ្វើឱ្យរសជាតិស្រាលជាងមុន។
3. 3. ការលាបពណ៌ផ្លែប៊ឺរី។ Maroon ទឹកផ្លែឈើស្ទើរតែខ្មៅ ប្រឡាក់យ៉ាងខ្លាំងលើផ្ទៃណាមួយដែលវាប៉ះ។ វាគួរតែត្រូវបានចងចាំក្នុងចិត្តថាស្នាមប្រឡាក់ទឹកគឺពិបាកក្នុងការយកចេញពីចាន enameled, ក្រណាត់និងគ្រឿងសង្ហារឹម; ស្រោមដៃគួរតែត្រូវបានពាក់ដើម្បីការពារដៃ។
4. 4. កាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់។ មានបាក់តេរីផ្សិតតិចតួចនៅក្នុងផ្លែប៊ឺរី ដូច្នេះចន្លោះទទេត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អ ទោះបីជាគ្មានការក្រៀវក៏ដោយ។ ទឹក Blackberry នឹងមិន ferment ក្នុងរយៈពេលយូរនោះទេប៉ុន្តែការពិតនេះបង្កើតការលំបាកក្នុងការផលិតស្រា។
5. 5. ភាពឆបគ្នាជាមួយផលិតផលផ្សេងៗ។ រសជាតិ និងក្លិននៃផេះភ្នំមិនភ្លឺទេ។ វារួមបញ្ចូលគ្នាបានយ៉ាងល្អជាមួយផ្លែប៊ឺរីផ្លែឈើក្រូចឆ្មារស្លឹកឈើផ្លែឈើ។ គ្រឿងទេសជាធម្មតាមិនត្រូវបានបន្ថែមទៅ chokeberry ។

ទោះបីជាការពិតដែលថាផ្លែឈើរបស់ chokeberry ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយស្បែកក្រាស់ហើយរសជាតិនៃផ្លែប៊ឺរីស្រស់គឺ astringent, បង្អែមពីវាគឺរីករាយនិងមានសុខភាពល្អមិនធម្មតា។ អាហារឆ្ងាញ់បែបនេះត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញជាពិសេសសម្រាប់អ្នកជំងឺលើសឈាម, អ្នកដែលមានពិការភ្នែក, ជាមួយនឹង beriberi ។

Aronia ជាមួយស្ករដោយមិនចំអិន

មធ្យោបាយដ៏ល្អបំផុតដើម្បីធ្វើឱ្យ chokeberry ឆ្ងាញ់គឺកិនវាជាមួយស្ករ។ ផលិតផលឆៅរក្សានូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់របស់រុក្ខជាតិ ហើយមាតិកាខ្ពស់នៃតានីន និងសារធាតុថែរក្សាធម្មជាតិផ្សេងទៀតនៅក្នុងផ្លែប៊ឺរី អនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាទុកចន្លោះនៅលើធ្នើខាងក្រោមនៃទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនខែ។

ផ្លែឈើស្រស់និងទឹកកកគឺសមរម្យសម្រាប់ការចម្អិនអាហារ aronia ដោយមិនចាំបាច់ចម្អិនអាហារ។ វត្ថុធាតុដើមដែលបានលាងគួរតែត្រូវបានស្ងួតហួតហែងរាលដាលជាស្រទាប់ស្តើងនៅលើកន្សែងស្អាតមួយហើយបន្ទាប់មកច្របាច់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយឬឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ជំនួសផ្នែកនៃផេះភ្នំជាមួយស្ករ។ សមាមាត្រនៃផលិតផលសម្រាប់បង្អែមដែលមានសុខភាពល្អ: សម្រាប់ផ្លែប៊ឺរី 1,5 គីឡូក្រាម - ស្ករ 1 គីឡូក្រាម។

Lemon ផ្តល់ឱ្យ workpiece នូវរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated និងមួយ peeled citrus ត្រូវបានបន្ថែមទៅបរិមាណដែលបានចង្អុលបង្ហាញនៃផលិតផល។ វាត្រូវបានកំទេចទាំងអស់គ្នាដោយវិធីណាមួយដែលបានចង្អុលបង្ហាញ។ យៈសាពូនមីឆៅត្រូវបានទុកចោលនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រហូតដល់គ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។ ល្បាយ mashed ជាមួយស្ករត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងមាប់មគនិងបិទជាមួយ lids ។

យៈសាពូនមី Aronia

ផ្លែប៊ឺរីរដូវស្លឹកឈើជ្រុះបានត្រៀមរួចរាល់សម្រាប់ដំណើរការនៅពេលដែលដំណាំសាកវប្បកម្មស្ទើរតែទាំងអស់បានបញ្ចប់ការចេញផ្លែ។ ដូច្នេះយៈសាពូនមីសាមញ្ញបំផុតត្រូវបានផលិតចេញពី chokeberry ដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែម។ សម្រាប់រូបមន្តអ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• chokeberry - 1 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ granulated - 1 គីឡូក្រាម;
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - នៅចុងកាំបិត;
• ទឹក - 150 មីលីលីត្រ។

មុនពេលចម្អិនអាហារផ្លែឈើគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ផ្លែប៊ឺរីមានក្រាស់ មិនខូចទ្រង់ទ្រាយ ដូច្នេះដំបូងគេត្រូវចាក់ទឹកឱ្យបានច្រើន យកមែកឈើ ស្លឹក និងដើមចេញ រួចលាងជម្រះនៅក្រោមទឹកដ៏ខ្លាំង។ ផ្លែបឺរី​ដែល​លាប​ល្អ​មិន​មាន​ពពុះ​ទេ​ពេល​ចម្អិន។

លំដាប់ធ្វើម្ហូប៖

1. 1. ដំណើរការទាំងមូលកើតឡើងក្នុងធុងតែមួយ ដូច្នេះភ្លាមៗអ្នកគួរតែជ្រើសរើសខ្ទះដែលមានបាតក្រាស់ ឬអាងសម្រាប់យៈសាពូនមី។
2. 2. ទឹកត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចានឆាំងនិងដាំឱ្យពុះលើកំដៅខ្ពស់ដោយបន្ថែមពាក់កណ្តាលនៃបទដ្ឋាននៃជាតិស្ករ។ បន្តកំដៅរហូតដល់គ្រាប់ធញ្ញជាតិបាត់ទាំងស្រុងដោយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ច។
3. 3. ដោយមិនយកខ្ទះចេញពីកំដៅទេ បន្ថែមអាស៊ីតក្រូចឆ្មាមួយក្តាប់ទៅក្នុងដំណោះស្រាយ។
4. 4. ផ្លែប៊ឺរីដែលបានតម្រៀប, លាងនិងស្ងួតត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងសុីរ៉ូហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។
5. 5. ដាំផ្លែឈើរយៈពេល 15 នាទីលើកំដៅមធ្យម ហើយទុកមួយឡែកពីចង្ក្រាន។
6. 6. ចាក់ស្ករដែលនៅសល់ហើយរង់ចាំ workpiece ត្រជាក់។

ក្នុងរយៈពេលពីរបីម៉ោងផ្នែកថ្មីនៃជាតិស្ករនឹងរលាយទាំងស្រុងហើយផ្លែប៊ឺរីនឹងត្រូវបានឆ្អែតដោយទឹកស៊ីរ៉ូផ្អែម។ យៈសាពូនមីត្រជាក់ត្រូវបានកំដៅឡើងវិញនិងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 15 នាទីចាក់ក្តៅចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគហើយបិទជិតយ៉ាងតឹង។ ចន្លោះទទេ Aronia មិនត្រូវការការក្រៀវបន្ថែមទេ ហើយត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អនៅផ្ទះនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

Compote ជាមួយ chokeberry

អ្នកអាចរៀបចំ chokeberry ជាផលិតផលដាច់ដោយឡែក ឬជាសារធាតុបន្ថែមលើដំណាំសាកវប្បកម្មផ្សេងទៀត។ នៅពេលដែលចម្អិន compotes សម្រាប់រដូវរងារពីផ្លែប៉ោម, pears ឬពូជទំពាំងបាយជូរស្រាល, ផ្លែឈើផេះភ្នំខ្មៅត្រូវបានបន្ថែមជាញឹកញាប់។ នេះធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវពណ៌ បង្កើនតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ផលិតផល និងពង្រីកអាយុកាលនៃការរក្សាទុក។

ផ្លែឈើនៃ chokeberry មានលក្ខណៈសម្បត្តិថ្នាំសំលាប់មេរោគដូច្នេះ compotes ពីវាអាចត្រូវបានរក្សាទុកដោយគ្មានការចម្អិនអាហារដោយចាក់ក្តៅ។ សម្រាប់រដូវរងារចន្លោះទទេបែបនេះត្រូវបានធ្វើឡើងដោយគ្មានការក្រៀវ។

សម្រាប់ពាងបីលីត្រអ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• berries rowan ខ្មៅ - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ granulated - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ទឹកស្អាត - 2.5 លីត្រ;
• មួយភាគបីនៃក្រូចឆ្មាមួយ។

លំដាប់នៃការរៀបចំ compote ពី chokeberry:

1. 1. លាងនិងក្រៀវពាងដែលមានចំណុះ 3 លីត្រ។ រៀបចំផ្លែប៊ឺរីដូចធម្មតា ហើយចាក់ចូលទៅក្នុងពាងនីមួយៗ តាមរូបមន្ត។ កាត់ក្រូចឆ្មាជាចំណិតហើយបន្ថែមទៅផ្លែឈើ។
2. 2. រៀបចំសុីរ៉ូពីទឹកនិងស្ករ។ នាំយកល្បាយទៅដាំឱ្យពុះ 2-3 នាទី។
3. 3. បំពេញពាងជាមួយ rowan ជាមួយការបំពេញរំពុះទៅកំពូលខ្លាំងណាស់។

ធនាគារអាចត្រូវបានរមៀលឡើងភ្លាមៗហើយរុំរហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។ ការរៀបចំនេះត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់។ ប្រសិនបើវាត្រូវបានគេសន្មត់ថាទុក compote នៅក្នុងផ្ទះល្វែងក្នុងរដូវរងារនោះដំណើរការគួរតែត្រូវបានធ្វើពីរដង: លើកទី 1 ទុកសុីរ៉ូក្នុងពាងរយៈពេល 15 នាទីបង្ហូរដោយប្រុងប្រយ័ត្នឆ្អិនរាវហើយចាក់វាម្តងទៀតទៅក្នុងធុង។

ទឹកក្រឡុកខ្មៅ

សម្រាប់ការរៀបចំភេសជ្ជៈព្យាបាល, ផ្លែប៊ឺរីងងឹតទុំគឺសមរម្យ, នៅពេលដែលចុច, ទឹក burgundy ក្រាស់ត្រូវបានបញ្ចេញ។ ដើម្បីរៀបចំផ្លែឈើពួកគេគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់, ជម្រះនៃ stalks វាមិនចាំបាច់ក្នុងការស្ងួត។

មានវិធីសាស្រ្តជាច្រើនសម្រាប់ការច្របាច់ទឹកពីផ្លែប៊ឺរីក្រាស់។ អាស្រ័យលើឧបករណ៍ និងឧបករណ៍ផ្ទះបាយ នេះអាចត្រូវបានធ្វើតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា។

ការប្រើប្រាស់ទឹកក្រឡុក

ឯកតាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានភេសជ្ជៈ Ruby ​​ក្រាស់យ៉ាងឆាប់រហ័សដោយមិនចាំបាច់ចំណាយកម្លាំងច្រើន។ ដើម្បីរៀបចំភេសជ្ជៈអ្នកគួរតែយកផ្លែប៊ឺរីយ៉ាងហោចណាស់ 2 គីឡូក្រាម។ ដោយសារផ្លែឈើរបស់ chokeberry មានក្រាស់និងស្ងួតវានឹងមានទឹកតិចតួច។ ដោយបានឆ្លងកាត់វត្ថុធាតុដើមតាមរយៈម៉ាស៊ីនទឹកនោះ ភេសជ្ជៈប្រមូលផ្តុំជាលទ្ធផលអាចដាក់ក្នុងទូទឹកកកជាបណ្តោះអាសន្ន។

នំបំបែកត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹករំពុះដូច្នេះដើម្បីគ្របដណ្តប់វាបន្តិច។ ទុកចោលរយៈពេល ២-៣ ម៉ោង រួចត្រងតាមមារៈបង់រុំ រួចបន្ថែមទៅក្នុងទឹកក្រឡុក។

ធុងទឹកមួយត្រូវបានដាក់នៅលើចង្ក្រានកំដៅត្រូវបានបើកហើយស្ករត្រូវបានបន្ថែម។ បរិមាណស្ករ granulated អាស្រ័យលើភាពផ្អែមដែលចង់បាននៃភេសជ្ជៈដែលបានបញ្ចប់និងបរិមាណទឹកដែលទទួលបាន។ ចំណាំប្រហាក់ប្រហែលនៃផលិតផលមើលទៅដូចនេះ៖

• ទឹក chokeberry - 1 លីត្រ;
• ស្ករ - 100 ក្រាមឬច្រើនជាងនេះ;
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

បនាប់ពីពុះរួចសង្កត់លើកំដៅទាបរយៈពល 5 នាទីទៀតរួចខ្ចប់វាក្នុងពាងមាប់មគឬដបហើយវីសលើគម្របដែលបានរៀបចំ។

ដោយមានជំនួយពី juicer មួយ។

ឯកតាផ្ទះបាយដែលមានប្រយោជន៍អាចដំណើរការមេ ឬត្រូវការកំដៅលើចង្ក្រាន។ ដើម្បីរៀបចំទឹកវាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការបំពេញម៉ាស៊ីនទឹក 3/4 ជាមួយទឹកដាក់ក្រឡាចត្រង្គនៅលើកំពូលនិងចានមួយដែលមានផ្លែឈើប្រោះជាមួយស្ករក្នុងសមាមាត្រ: 200 ក្រាមនៃជាតិស្ករក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃ chokeberry ។

បិទគម្របរបស់អង្គភាពហើយបើកកំដៅ។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, កាត់បន្ថយសីតុណ្ហភាពទៅអប្បបរមា។ បន្ទាប់ពី 45 នាទី, ទឹកនឹងត្រូវបានរួចរាល់ដើម្បីបង្ហូរភ្លាមៗចូលទៅក្នុងធុងមាប់មគនិងបិទជិត។ ធុង​ដែល​បត់​យ៉ាង​តឹង​ត្រូវ​បាន​រុំ​ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់​យឺតៗ​រយៈពេល 24 ម៉ោង។

តាមរយៈ Sieve ឬមារៈបង់រុំ

អ្នកអាចទទួលបានទឹកពីផេះភ្នំដោយត្រដុសវាតាមរយៈ Sieve ឬច្របាច់វាតាមស្រទាប់ជាច្រើននៃមារៈបង់រុំ។ នេះ​មិន​មែន​ជា​វិធី​សាស្រ្ដ​ងាយ​ស្រួល​បំផុត​ទេ ហើយ​តម្រូវ​ឱ្យ​មាន​ការ​ខិត​ខំ​យ៉ាង​ខ្លាំង។ ដើម្បីជួយសម្រួលដល់នីតិវិធី ផ្លែបឺរីគួរតែត្រូវបានគេដុត ហើយបន្ទាប់មកទឹកគួរតែត្រូវបានបំបែក។ លំដាប់ការងារ៖

• 1,5 គីឡូក្រាមនៃផ្លែប៊ឺរីសុទ្ធត្រូវបានដាក់ក្នុងចានជ្រៅជាមួយនឹងបាតក្រាស់;
• បន្ថែម 0.5 លីត្រនៃទឹករំពុះទៅធុងនិង, stirring, កំដៅឱ្យឆ្អិនមួយ;
• ពេលវេលាដុតនំអាស្រ័យលើភាពរឹងរបស់ផ្លែឈើជាធម្មតា 5 នាទីគឺគ្រប់គ្រាន់។

ដរាបណាផ្លែឈើត្រូវបានបន្ទន់កំដៅអាចត្រូវបានបិទហើយផ្លែប៊ឺរីអាចត្រូវបានគេជូតតាម Sieve បានដោយប្រើស្លាបព្រាឈើឬ pestle ។ នំដែលនៅសេសសល់ត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកនិង infused សម្រាប់ 2-3 ម៉ោងហើយបន្ទាប់មករាវត្រូវបានបំបែកម្តងទៀត។ ផ្សំទឹកចេញពីការចម្រាញ់ពីរ ហើយបន្ថែមស្ករមួយកែវ និងអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា ដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបរយៈពេល 5 នាទី។ ភេសជ្ជៈក្តៅអាចត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាងកែវមាប់មគនិងឆ្នុក។ ត្រជាក់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់មួយថ្ងៃ។

ភេសជ្ជៈ Rowan រក្សាបានល្អនៅក្នុងទូទឹកកក ឬបន្ទប់ក្រោមដី។ ដោយបានទទួលទឹកច្រើនក្រាស់ ផ្អែម និងមានសុខភាពល្អ អ្នកអាចធ្វើស្រាពីវាតាមរូបមន្តសាមញ្ញ។

ស្រា Blackberry

ដំណាក់កាលនៃការផលិតស្រាពី chokeberry ខុសគ្នាពីការ fermentation នៃដំណាំផ្សេងទៀតតែនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌ។ ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលពីទំពាំងបាយជូ, raspberries, cherries នឹងរួចរាល់លឿនជាងមុន។ Aronia មានជាតិស្ករទាបណាស់ ហើយវប្បធម៌ផ្សិតនៅក្នុងទឹករបស់វាមានការស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍។ ការ fermentation ចាប់ផ្តើមតែបន្ទាប់ពីមួយសប្តាហ៍, ផ្ទុយទៅនឹងធម្មតា 2-3 ថ្ងៃសម្រាប់ស្រា។ ដើម្បីពន្លឿនដំណើរការនេះ ផ្លែ raisins, rose hips, raspberries, ផលិតផលផ្សេងទៀតជាមួយនឹងការបង្កើនជាតិ fermentation ឬ ferment ពិសេសត្រូវបានបន្ថែមទៅភេសជ្ជៈ។

មុនពេលរៀបចំទឹកដែលមានបំណងសម្រាប់ស្រា berries មិនគួរត្រូវបានទឹកនាំទៅ។ នេះនឹងរក្សា tartar បន្ថែមទៀតពីផ្ទៃនៃផ្លែឈើហើយពួកគេទទួលខុសត្រូវចំពោះដំណើរការ fermentation ។

ផលិតផលចំណាំសម្រាប់ធ្វើស្រា Blackberry ផលិតនៅផ្ទះ៖

• ផ្លែឈើទុំនៃ chokeberry - 5 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 1 លីត្រ;
• ស្ករ - 1 គីឡូក្រាម;
• រហូតដល់ 50 ក្រាមនៃ raisins មិនទាន់លាង។

ផ្លែប៊ឺរីត្រូវ​បាន​កិន​ដោយដៃ ឬ​បុក​តាម​វិធី​ផ្សេង​ទៀត​។ ដំណើរការបន្ថែមទៀតនៃការផលិតស្រាមានដំណាក់កាលជាច្រើន៖

1. 1. វត្ថុធាតុដើមដែលបានរៀបចំត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងកែវ 10 លីត្របន្ថែមពាក់កណ្តាលបទដ្ឋាននៃជាតិស្ករនិង raisins កូរ។
2. 2. គ្របធុងដោយមារៈបង់រុំ ហើយទុកឱ្យមានជាតិ ferment មួយសប្តាហ៍ ដោយកូរ wort ជារៀងរាល់ថ្ងៃជាមួយស្លាបព្រាឈើ។
3. 3. នៅពេលដែល pulp ឡើងដល់ផ្ទៃ ហើយពពុះចាប់ផ្តើមបង្កើត ភេសជ្ជៈត្រូវបានត្រងជាលើកដំបូង។ បនា្ទាប់ពីបង្ហូរនិងច្របាច់យកក្រាស់តាមរយៈមារៈបង់រុំត្រងរាវទាំងអស់តាមរយៈ Sieve ធំមួយហើយចាក់ចូលទៅក្នុងធុងស្អាតដើម្បីបន្តដំណើរការ។
4. 4. បរិមាណស្ករដែលនៅសល់ និងទឹក 1 លីត្រ លាយជាមួយនឹង pulp សម្រាប់ fermentation ឡើងវិញ។ បន្ទាប់ពី 6-7 ថ្ងៃទឹកអាចត្រូវបានច្របាច់ម្តងទៀតហើយបញ្ចូលទៅក្នុងធុងសរុប។
5. 5. ស្រាមួយដបត្រូវបានផ្តល់ដោយត្រាទឹក ហើយទុកក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់រយៈពេលពី 1 ទៅ 2 ខែ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះដំណើរការ fermentation នឹងត្រូវបានបញ្ចប់ sediment នឹងធ្លាក់ចុះទៅបាត។
6. 6. ស្រាត្រូវបានបង្ហូរដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីដីល្បាប់ ស្ករ ឬអាល់កុលត្រូវបានបន្ថែមដើម្បីទទួលបានភាពខ្លាំង និងផ្អែមដែលចង់បានរបស់ភេសជ្ជៈ។ ពួកគេដបវា។

ស្រាដែលត្រៀមរួចជាស្រេចគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ: ទូទឹកកក ឬបន្ទប់ក្រោមដីដែលវានឹងទុំក្នុងរយៈពេល 3-6 ខែទៀត។ បន្តិចម្តងៗកាន់តែភ្លឺ និងថ្លាជាងមុន ភេសជ្ជៈទទួលបានពណ៌ Ruby ​​និងរសជាតិលក្ខណៈ។

ដើម្បីទទួលបានស្រាដែលមានគុណភាពពី chokeberry ពីដីល្បាប់វាគួរតែត្រូវបានបង្ហូរជាទៀងទាត់។ មិនត្រឹមតែនៅដំណាក់កាលនៃការ fermentation ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងក្នុងអំឡុងពេលផ្ទុកផងដែរ។ ស្រាដែលបានតាំងទីលំនៅមានពណ៌ស្រស់ស្អាត រសជាតិរីករាយ និងរក្សាបាននូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វារហូតដល់ 5 ឆ្នាំ។

ពី chokeberry នៅផ្ទះអ្នកអាចរៀបចំភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលផ្សេងទៀតជាមួយនឹងកម្លាំងខ្លាំងជាង។ សូមមើលវីដេអូសម្រាប់រូបមន្តធ្វើស្រាក្រឡុក។

សុីរ៉ូជាមួយស្លឹក cherry

ទឹកស៊ីរ៉ូផ្អែម ងាយស្រួលរៀបចំ ហើយអាចរក្សាទុកបានយូរ។ រូបមន្តបុរាណពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់ផលិតផលបែបនេះ៖

• chokeberry - 2,5 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 4 លីត្រ;
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 25 ក្រាម;
• ស្ករ។

ផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹករំពុះ, អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាត្រូវបានបន្ថែម, កូរនិងទុកចោល, គ្របយ៉ាងតឹងហើយរុំរយៈពេលមួយថ្ងៃ។ បន្ទាប់មកម៉ាសដែលបានទូទាត់ត្រូវបានត្រងដោយមិនច្របាច់ផ្លែប៊ឺរីដើម្បីឱ្យទឹកស៊ីរ៉ូមានតម្លាភាព។

សម្រាប់លីត្រនីមួយៗនៃរាវលទ្ធផលបន្ថែម 1 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ, ស្លឹក cherry ពីរបីនិងរំពុះសម្រាប់ 10 នាទី។ បន្ទាប់​ពី​យក​ស្លឹក​ចេញ ទឹក​ស៊ីរ៉ូ​ត្រូវ​បាន​វេច​ខ្ចប់​ក្នុង​ធុង​ក្រៀវ​មួយ​ហើយ​គោះ​។ មាតិកាជាតិស្ករខ្ពស់អនុញ្ញាតឱ្យផលិតផលត្រូវបានរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

យៈសាពូនមី Blackberry

Aronia មិន​មែន​ជា​ផលិតផល​ដែល​មាន​ជាតិ​ផ្អែម និង​ផ្អែម​បំផុត​នោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​វា​អាច​ប្រកួត​ប្រជែង​ជាមួយ​នឹង​ផ្លែ​ប៉ោម​ក្នុង​លក្ខខណ្ឌ​នៃ​មាតិកា​សារជាតិ pectin។ នៅពេលដែលឆ្អិន chokeberry ក្រាស់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ពីវាអ្នកអាចរៀបចំ marmalade និងយៈសាពូនមីបន្ថែមជាសមាសធាតុ gelling ទៅផលិតផលផ្សេងទៀត។ យៈសាពូនមី rowanberry គឺក្រាស់ណាស់ហើយត្រូវបានសមល្អសម្រាប់ការបំពេញកុម្មង់នំនិងនំផេនខេន។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើយៈសាពូនមីធ្វើនៅផ្ទះ៖

• chokeberry - 500 ក្រាម;
• ស្ករ - 200 ក្រាម;
• ទឹក - 100 មីលីលីត្រ។

អ្នកអាចរៀបចំបង្អែមពីផ្លែប៊ឺរីស្រស់ កក និងសូម្បីតែក្រៀមស្វិត។ ផ្លែឈើលាងត្រូវបានត្រាំជាមុនក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល 15 នាទី។

ជំហាន​បន្ទាប់:

1. 1. វត្ថុធាតុដើមដែលបានរៀបចំត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយនិងកំទេច។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិគួរតែមានវត្តមាននៅក្នុងម៉ាស់ អ្នកមិនគួរបង្វែរផ្លែប៊ឺរីទៅជាម្សៅបិទភ្ជាប់ឡើយ។
2. 2. បន្ថែមផ្នែកទាំងមូលនៃស្ករ, ទឹកនិងដាក់នៅលើភ្លើង។ នាំយកទៅរំពុះ, ជានិច្ច stirring ផលិតផល។
3. 3. បន្ទាប់ពី 15 នាទីនៃការចម្អិនអាហារយៈសាពូនមីនឹងក្លាយទៅជាក្រាស់ណាស់។ Foam, ជាក្បួន, មិនលេចឡើង, ហើយវានឹងមិនចាំបាច់ដើម្បីយកវាចេញ។

យៈសាពូនមីក្តៅត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងតូចៗដែលបានរៀបចំហើយរមៀលឡើងក្រៀវ។

យៈសាពូនមីជាមួយផ្លែប៉ោម

យៈសាពូនមី Blackberry អាចត្រូវបានចម្អិនដោយបន្ថែមផ្លែប៉ោមបន្ទាប់មករសជាតិនឹងកាន់តែទន់។ យឺត ពូជផ្អែមនឹងធ្វើ។ ប្រសិនបើស្បែកស្តើង ផ្លែឈើមិនអាចបកបានទេ។

គ្រឿងផ្សំ និងបរិមាណផលិតផលដែលត្រូវការ៖

• ផ្លែប៉ោមផ្អែម 700 ក្រាម;
• 300 ក្រាមនៃផេះភ្នំខ្មៅ;
• 500 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• ទឹក 150 មីលីលីត្រ។

បន្ទាប់​ពី​លាង​ផ្លែឈើ​ដែល​បាន​ជ្រើសរើស​រួច យក​ផ្លែ​ប៉ោម​កាត់​ជា​ដុំៗ យក​គ្រាប់​ចេញ ហើយ​ផ្សំ​ជាមួយ​ផេះភ្នំ​ក្នុង​ចាន​មួយ។ បន្ទាប់មកពួកគេរៀបចំវាដូចនេះ៖

1. 1. ជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយទឹក កិនល្បាយផ្លែឈើទៅជាម៉ាស់ដូចយៈសាពូនមី។ ដើម្បីសម្រួលដល់ដំណើរការ សូមបន្ថែមទឹកបន្តិច។
2. 2. ចាក់ស្ករចូលទៅក្នុង workpiece កូរឱ្យបានល្អហើយដាក់លើកំដៅមធ្យម។
3. 3. បន្ទាប់ពីរំពុះយៈសាពូនមីត្រូវបានដាំឱ្យពុះយ៉ាងហោចណាស់ 20 នាទី។ ប្រសិនបើដង់ស៊ីតេហាក់ដូចជាមិនគ្រប់គ្រាន់សូមបង្កើនពេលវេលាចម្អិនអាហារដល់កន្លះម៉ោង។
4. 4. រង្គាលរំពុះត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងមាប់មគ: ដំបូងផ្នែកក្រាស់និងសុីរ៉ូរាវនៅលើកំពូល។

ធុងត្រូវបានឆ្នុក និងត្រជាក់ វាមិនចាំបាច់បង្វិលចាននោះទេ។ ផ្នែករាវនៃយៈសាពូនមីគួរតែនៅតែមាននៅលើផ្ទៃ - វិធីនេះ workpiece នឹងត្រូវបានរក្សាបានល្អប្រសើរ។ Pectins នៃផ្លែប៉ោម និងផេះភ្នំដែលដាំឱ្យពុះជាមួយគ្នានឹងបង្កើតបានជាម៉ាស់ក្រាស់នៅពេលត្រជាក់។ យៈសាពូនមីដែលបានរៀបចំយោងទៅតាមរូបមន្តនេះគឺជាឃ្លាំងផ្ទុកវីតាមីនពិតប្រាកដហើយក្នុងពេលតែមួយងាយស្រួលប្រើណាស់។ វាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើភេសជ្ជៈដែលមានសុខភាពល្អពីវាដោយគ្រាន់តែពនឺជាមួយទឹក។ ភាពជាប់លាប់នៃយៈសាពូនមីក្រាស់គឺល្អទាំងសម្រាប់ការបំពេញនៅក្នុងកុម្មង់នំណាមួយនិងសម្រាប់ការរីករាលដាលនៅលើនំសាំងវិច។

អ្នកជំងឺលើសឈាម អ្នកដែលកើតជំងឺទឹកនោមផ្អែម ភាពស្លេកស្លាំង ដែលមានបញ្ហាសរសៃឈាម ដឹងពីលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃផេះភ្នំខ្មៅ។ មាតិកាកើនឡើងនៃអ៊ីយ៉ូតអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដោះស្រាយបញ្ហាមួយចំនួនជាមួយក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតនិងការពារប្រឆាំងនឹងឥទ្ធិពលនៃវិទ្យុសកម្ម។ រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ការត្រៀមលក្ខណៈឆ្ងាញ់សម្រាប់រដូវរងារនឹងជួយអ្នកឱ្យទទួលបានប្រសិទ្ធភាពព្យាបាលនៃ chokeberry ដោយមានអារម្មណ៍រីករាយ។

ជំរាបសួរ, អ្នកអានជាទីស្រឡាញ់របស់ខ្ញុំ។

ដូចដែលបានសន្យាពីមុននៅក្នុងអត្ថបទដែលយើងបានពិនិត្យថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នក - តើពេលណាជាពេលវេលាដ៏ល្អបំផុតដើម្បីជ្រើសរើសផ្លែប៊ឺរីនេះ? តើមានវិធីអ្វីខ្លះដើម្បីរក្សាផ្លែប៊ឺរីដើម្បីឱ្យផ្លែឈើរបស់ chokeberry មានបរិមាណដ៏ច្រើននៃសារធាតុមានប្រយោជន៍? តើការរៀបចំអ្វីខ្លះពី chokeberry អាចត្រូវបានធ្វើឡើងសម្រាប់រដូវរងារ? ហើយតើអ្នកអាចផ្គាប់ចិត្តមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកនៅថ្ងៃនេះដោយរបៀបណា? នេះគឺជាបញ្ជីខ្លីនៃបញ្ហាដែលយើងនឹងប៉ះនៅទីនេះ។

ផ្លែបឺរ Aronia អាចព្យួរនៅលើមែកបានរយៈពេលយូរ ប្រសិនបើសត្វស្លាបមិនខាំពួកវាយ៉ាងសកម្ម ឬឧបករណ៍ចាប់សត្វស្លាបត្រូវបានប្រើនៅលើគេហទំព័រ។ ប៉ុន្តែសំណួរសំខាន់បំផុតប្រាកដជានឹងកើតឡើងសម្រាប់អ្នកដែលមាន chokeberry រីកលូតលាស់នៅក្នុងទីធ្លា: "តើពេលណាជាពេលវេលាល្អបំផុតដើម្បីជ្រើសរើសផ្លែប៊ឺរី?"

ពេលវេលាដ៏ងាយស្រួលបំផុតសម្រាប់ការប្រមូលផ្លែឈើទាំងនេះសម្រាប់យៈសាពូនមី, compotes, liqueurs និងរបស់ល្អផ្សេងទៀតគឺខែកញ្ញាដល់ខែតុលា។ Aronia blanks នឹងជួយធ្វើពិពិធកម្មតារាង និងជួយរាងកាយរក្សាកម្រិតវីតាមីនក្នុងកំឡុងខែរដូវរងាដ៏វែង ក៏ដូចជាប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺមួយចំនួន។

បន្ទាប់មក berries ត្រូវបានយកចេញពីសាខានិងសម្រាប់ត្រជាក់។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានផ្លែប៊ឺរីដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុតនិងមានសារធាតុចិញ្ចឹមខ្ពស់បំផុតនោះអ្នកគួរតែដឹង: បន្ទាប់ពីសាយសត្វដំបូង chokeberry ឈានដល់ភាពល្អឥតខ្ចោះពេញលេញរបស់វា។

ការរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារពី chokeberry

ការរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារផ្លែប៊ឺរីនៅក្នុងធម្មជាតិ

1. ក្នុងអំឡុងពេលប្រមូលអ្នកត្រូវកាត់ប្រឡោះ (ជក់) ដោយកន្ត្រៃដោយបត់វាចូលទៅក្នុងបន្ទះរាក់។ ដើម្បីតែងតែមានផ្លែបឺរីស្រស់ៗនៅនឹងដៃគ្រប់រដូវរងា មែកឈើអាចត្រូវបានព្យួរនៅកន្លែងត្រជាក់ដែលមិនមានពន្លឺព្រះអាទិត្យ ឧទាហរណ៍នៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដី បន្ទប់ក្រោមដី ក្រោមដំបូលផ្ទះនៅជនបទ ឬក្នុងទូ។ នៅលើយ៉រនៃផ្ទះល្វែងក្នុងទីក្រុង។ សីតុណ្ហភាពល្អបំផុតសម្រាប់ចន្លោះទទេបែបនេះគឺប្រហែល +5 ដឺក្រេ។
2. ដើម្បីទទួលបាន chokeberry ស្ងួតផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានបំបែកចេញពីទងហើយដាក់ក្នុងស្រទាប់មួយនៅលើក្រដាសដោយកូរវាឱ្យទៀងទាត់។ នេះគួរតែត្រូវបានធ្វើនៅក្នុងតំបន់ដែលមានខ្យល់ចេញចូលបានល្អនៅសីតុណ្ហភាពមិនលើសពី +50 ដឺក្រេ។ នោះគឺការប្រើឡនៅក្នុងករណីនេះមិនមានតម្លៃទេ - លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានបាត់បង់។
3. មធ្យោបាយងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកដែលប្រើទូរទឹកកក ឬមានទូរទឹកកកធំក្នុងទូទឹកកកគឺការបង្កករហ័ស។ បន្ទាប់មក chokeberry នឹងរីករាយសមាជិកគ្រួសារពេញមួយឆ្នាំ! ការប្រមូលផលផ្លែប៊ឺរីដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់រដូវរងារក្នុងករណីនេះនឹងមិនតម្រូវឱ្យមានការចំណាយណាមួយឡើយ។ គ្រាន់តែធ្វើឱ្យប្រាកដថាផ្លែប៊ឺរីដែលបំបែកចេញពីដើម ហើយកកយ៉ាងលឿននៅក្នុងទូរទឹកកកត្រូវបានបែងចែក។ អ្នកមិនគួរ defrost បរិមាណទាំងមូលនៃផ្លែឈើម្តងទៀតដើម្បីចំអិនឧទាហរណ៍ compote ឬដុតនំចំណិតមួយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនយៈសាពូនមី chokeberry?

ការត្រៀមលក្ខណៈ chokeberry ទូទៅបំផុតដែលជារូបមន្តដែលមានតម្រូវការច្រើនបំផុតក្នុងចំណោមស្ត្រីមេផ្ទះជាការពិតយៈសាពូនមី។

ដំណាក់កាលត្រៀមមុនពេលចម្អិនយៈសាពូនមីគឺជាការព្យាបាលកំដៅនៃផ្លែប៊ឺរី chokeberry ។

ផ្លែប៊ឺរី Aronia ខុសគ្នាពីផ្លែដទៃទៀតទាំងអស់នៅក្នុងភាពស្ងួតខ្លះ។ ដូច្នេះមុនពេលចម្អិនយៈសាពូនមីពួកគេគួរតែត្រូវបាន "បន្ទន់" ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះផ្លែឈើត្រូវបានជ្រលក់អស់រយៈពេលជាច្រើននាទី (ពី 3 ទៅ 5) ក្នុងទឹករំពុះហើយបន្ទាប់មកក្នុងទឹកត្រជាក់។ ហើយបានតែបន្ទាប់ពីនីតិវិធីនេះពួកគេត្រូវបានបោះចូលទៅក្នុង colander មួយហើយបានផ្ទេរទៅធុងសម្រាប់យៈសាពូនមីចម្អិនអាហារ។

ដោយវិធីនេះ decoction ដែលទទួលបានដោយ berries scalding ជាមួយទឹករំពុះមិនគួរត្រូវបានចាក់ចេញ - ចំនួនជាក់លាក់នៃសារធាតុមានប្រយោជន៍បានចូលទៅក្នុងវា។ ដូច្នេះវាជាការល្អបំផុតក្នុងការចំអិនចាហួយចម្រុះពីវាដោយបន្ថែមសុីរ៉ូនៃផ្លែប៊ឺរី និងផ្លែឈើផ្សេងៗ ស្ករ និងម្សៅ។

រូបមន្តសម្រាប់យៈសាពូនមី chokeberry ដោយគ្មានជាតិស្ករ

អត្ថប្រយោជន៍នៃផ្លែប៊ឺរីទាំងនេះសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានពិភាក្សារួចហើយ។ ដូច្នេះការយកចិត្តទុកដាក់គួរត្រូវបានយកទៅធានាថាសម្រាប់អ្នកជំងឺទាំងនេះត្រូវបានផ្តល់ជូននៅទីនេះ រូបមន្តយៈសាពូនមី chokeberryប៉ុន្តែគ្មានជាតិស្ករ។

ការធ្វើទទេបែបនេះគឺពិបាកជាងស្ករបន្តិច ប៉ុន្តែវាពិតជាមានតម្លៃ ជឿខ្ញុំ! យើង​ត្រូវការ​តែ​ទឹក​ដែល​មាន​បរិមាណ​ច្រើន​ប៉ុណ្ណោះ ដែល​ក្នុង​នោះ​ពាង​បឺរី​នឹង​ត្រូវ​បាន​ដំឡើង។ ដាក់ក្រម៉ានៅលើបាតធុង។

យើង​យក​ទឹក​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​ឱ្យ​ឆ្អិន ដាក់​ផ្លែ​បឺរី​ដែល​ព្យាបាល​ដោយ​ទឹក​ពុះ​ដាក់​ក្នុង​ពាង (យក​ល្អ​ប្រើ​កន្លះ​លីត្រ) ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង។ ទឹក​ពុះ​គួរ​ដល់​ស្មា​ពាង តែ​មិន​ត្រូវ​ចាក់​ចូល​ទេ ដូច្នេះ​ត្រូវ​ទុក​ភ្លើង​តូច​ល្មម​ទុក​ឱ្យ​ឆ្អិន ។

ក្នុងអំឡុងពេលនៃទឹករំពុះ berries នឹង "ដោះស្រាយ" បន្តិចដូច្នេះ berries បន្ថែមទៀតគួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅកន្លែងទំនេរ។ ដំណើរការនេះត្រូវតែបន្តសម្រាប់ 20-40 នាទី។ បន្ទាប់មកពាងត្រូវបានយកចេញពីទឹករំពុះម្តងមួយៗហើយរមៀលឡើងដោយគំរបដែក។

រូបមន្តសម្រាប់យៈសាពូនមី chokeberry ជាមួយស្ករ

ជម្រើសទូទៅបំផុតសម្រាប់ការប្រមូលផល chokeberry គឺយៈសាពូនមី berry ជាមួយស្ករ។ សម្រាប់ចម្អិនអាហារ ម្ចាស់ផ្ទះនឹងត្រូវការធុងដែលមានទំហំសមស្រប ចង្ក្រាន និងសមាសធាតុចាំបាច់ដែលបង្កើតបាន៖

ផ្លែប៊ឺរី (១ គីឡូក្រាម) ស្ករ (១,៥ គីឡូក្រាម) និងទឹក (កន្លះលីត្រ) ។ បរិមាណអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយឬកើនឡើងខណៈពេលដែលរក្សាសមាមាត្រដែលបានចង្អុលបង្ហាញ។

អ្នកមិនគួរប្រើចង្ក្រានយឺតទេព្រោះវាមិនមានតម្លៃទេ៖ ផ្លែប៊ឺរីរឹងពេក ដូច្នេះដំណើរការនេះនឹងអូសបន្លាយរយៈពេលយូរ។

ពីស្ករមួយផោននិងទឹកកន្លះលីត្រ (អ្នកអាចប្រើផ្នែកមួយនៃទឹកដែលផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានធ្វើឱ្យឆ្អិន) ទឹកស៊ីរ៉ូត្រូវបានរៀបចំដែលផ្លែឈើ chokeberry មួយគីឡូក្រាមត្រូវបានចាក់ (ទម្ងន់ត្រូវបានកំណត់មុនពេលព្យាបាលកំដៅជាមួយ ទឹករំពុះ) ដែល berry បានរៀបចំត្រូវបានចាក់។ បន្ទាប់ពីរំពុះម៉ាស់វាត្រូវបានរក្សាទុកនៅលើភ្លើងរយៈពេល 5 នាទីទៀតដោយកូរឱ្យយៈសាពូនមីជានិច្ច។ បន្ទាប់មក​ធុង​ត្រូវ​យក​ចេញ ហើយ​ផ្លែ​ប៊ឺ​រី​ដែល​ញ៉ាំ​រួច​ត្រូវ​ទុក​ឱ្យ​ត្រាំ​ក្នុង​ទឹកស៊ីរ៉ូ​រយៈពេល ៨-១០ ម៉ោង។

ជំហានចុងក្រោយគឺធ្វើឱ្យយៈសាពូនមី។ កុងតឺន័រត្រូវបានដុតម្តងទៀត ស្ករមួយគីឡូក្រាមត្រូវបានបន្ថែម និងដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់ ខណៈពេលដែលទឹកស៊ីរ៉ូរក្សារូបរាងរបស់វានៅពេលដែលស្រក់លើយន្តហោះ ហើយមិនកំពប់ឡើយ។

អ្នកអាចដាក់យៈសាពូនមីដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងពាងទាំងនៅក្រោមគម្របដែក និងនៅក្រោមថង់ប្លាស្ទិក។ អ្នក​ថែមទាំង​អាច​គ្រប​ដោយ​បំណែក​ថង់​ប្លា​ស្ទិ​ច​ស្អាត ដោយ​រុំ​វា​ដោយ​ខ្សែ​ដែល​សើម​ដោយ​ទឹក​ពី​ខាងក្រោម។ បនា្ទាប់ពីសម្ងួតរួច ខ្រស្រថយចុះក្នុងទំហំ រឹតបន្តឹងដុំដ្រលគ្របដណ្ដប់លើករបស់ពាង ដ្រលបង្កើតភាពតឹង។

រូបមន្តសម្រាប់ chokeberry និងយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោម

ដើម្បីរៀបចំយៈសាពូនមីដ៏អស្ចារ្យនេះអ្នកត្រូវជំនួសពាក់កណ្តាលនៃផ្លែប៊ឺរីជាមួយផ្លែប៉ោមដែលមុនពេលចម្អិនអាហារក៏ត្រូវបាន blanched សម្រាប់ 3 នាទីនៅក្នុងទឹករំពុះទុកបន្ទាប់ពី scalding chokeberry ។

សុីរ៉ូស្ករត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃទឹកដែលនៅសល់បន្ទាប់ពី blanching ចាក់ស្ករចូលទៅក្នុងវាបន្ទាប់ពីការរំលាយដែល syrup ត្រូវបានយកចេញពីកំដៅ។ បន្ទាប់មកផ្លែប៉ោមនិងផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានដាក់នៅទីនោះហើយទុកចោលរយៈពេល 3-4 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីរំពុះម៉ាសសម្រាប់ 5 នាទីម្តងទៀតទុកឱ្យយៈសាពូនមីញ៉ាំរយៈពេល 3 ម៉ោង។ នីតិវិធីនេះអាចត្រូវបានធ្វើម្តងទៀតច្រើនដងរហូតដល់ chokeberry ក្លាយជា juicy និងទន់។ បន្ទាប់ពីនោះយៈសាពូនមីត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងហើយបិទដោយគម្របនីឡុងឬដែក។

រូបមន្តសម្រាប់យៈសាពូនមី chokeberry នៅលើស្លឹក cherry

យៈសាពូនមីដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ត្រូវបានទទួលប្រសិនបើស្លឹក cherry ត្រូវបានដាំឱ្យពុះជាលើកដំបូងក្នុងទឹកសម្រាប់ blanching berries រយៈពេល 5 នាទី។

• យៈសាពូនមីកំពុងត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តដែលបានពិពណ៌នាខាងលើ ដើម្បីរៀបចំបង្អែមពី chokeberry មួយគីឡូក្រាមអ្នកត្រូវយកស្លឹក cherry 100 ក្រាម។

រូបមន្តសម្រាប់យៈសាពូនមី chokeberry "ចម្រុះ"

ជាញឹកញាប់ ផ្លែក្រូចឆ្មារ ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើយៈសាពូនមី Blackberry ។ បង្អែមនេះត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តធម្មតា តែមុនពេលដំណាក់កាលចុងក្រោយនៃការចម្អិនអាហារ ផ្លែក្រូចឆ្មារដែលបត់ក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ រួមជាមួយសំបកត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងមួយដែលមានម៉ាស។

• សម្រាប់ផ្លែប៊ឺរីមួយគីឡូក្រាម វាត្រូវបានណែនាំឱ្យយកក្រូចពីរបីផ្លែ និងក្រូចឆ្មាមួយផ្លែ។

អ្នកក៏អាចបន្ថែមចំណិតផ្លែប៉ោមទៅចម្រុះផងដែរ។ នេះជាធម្មតាត្រូវបានធ្វើបន្ទាប់ពីការញ៉ាំយៈសាពូនមីដំបូង។

• សម្រាប់ផ្លែប៊ឺរីមួយគីឡូក្រាមវាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការយកផ្លែប៉ោមកន្លះគីឡូក្រាម។ បន្ទាប់ពីដាក់ពួកវាហើយបន្ថែមស្ករដែលនៅសល់ទៅក្នុងម៉ាសនោះយៈសាពូនមីត្រូវបានបញ្ចូលរយៈពេល 3 ម៉ោងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទីហើយចាក់ម្តងទៀតសម្រាប់រយៈពេល 5 ម៉ោងដែលនៅសល់ (នៅពេលរៀបចំយៈសាពូនមីធម្មតាដំណើរការ infusion ត្រូវបានអនុវត្តម្តងសម្រាប់រយៈពេល 8 ម៉ោង) ។

ផ្លែបឺរី ផ្លែប៊ឺរី

វាពិតជាល្អណាស់ក្នុងការទទួលបានពាងនៃ compote ក្នុងរដូវរងារហើយព្យាបាលខ្លួនអ្នក។ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ធ្វើភេសជ្ជៈនេះ។

Chokeberry compote - រូបមន្តដំបូង

សាមញ្ញបំផុតនៃពួកគេគឺការបំពេញ berries មួយដងជាមួយនឹងសុីរ៉ូក្តៅ។

Chokeberry ត្រូវ​បាន​សម្អាត​យ៉ាង​ហ្មត់ចត់ និង​លាង​សម្អាត​មុន​ពេល​ដេក​លក់​ក្នុង​ធុង។

Berries ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគសម្រាប់មួយភាគបីនៃបរិមាណ។

ដើម្បីរៀបចំការរៀបចំរដូវរងារបែបនេះ វាត្រូវបានតម្រូវឱ្យយកស្ករ និងទឹកក្នុងសមាមាត្រ 1 ទៅ 2។ ល្បាយនេះត្រូវបាននាំយកទៅស្ងោរ និងដាំឱ្យពុះរយៈពេលប្រាំទៅដប់នាទី។ បន្ទាប់មកភ្លាមៗបន្ទាប់ពីយកចេញពីភ្លើងស៊ីរ៉ូត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង chokeberry នៅក្នុងពាងមួយ។

បិទធុងភ្លាមៗជាមួយ compote ជាមួយគំរបដែក។ ពាងប្រែទៅជាចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យត្រូវបានរុំយ៉ាងកក់ក្តៅហើយទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចចុះទៅបន្ទប់ក្រោមដី។

Compote ពី chokeberry - រូបមន្តទីពីរ

ជួនកាលស្ត្រីមេផ្ទះធ្វើដូចនេះ: ផ្លែប៊ឺរីចាក់ចូលទៅក្នុងពាងមួយត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹករំពុះវាស់បរិមាណរបស់វា។ បន្ទាប់មកមាតិកាទាំងអស់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង saucepan មួយ - រួមជាមួយ berries និងដាំឱ្យពុះរហូតដល់ berries ផ្ទុះ។ នៅពេលនេះបរិមាណត្រឹមត្រូវនៃជាតិស្ករត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងមាតិកានៃខ្ទះនិងដាំឱ្យពុះដប់នាទី។ ខ្ញុំ​គិត​ថា​ក្នុង​ករណី​នេះ​សារធាតុ​មានប្រយោជន៍ និង​វីតាមីន​ជាច្រើន​ត្រូវ​បាន​បាត់បង់...

បន្ទាប់មកល្បាយនេះត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាងដាក់ chokeberry ឆ្អិននៅកន្លែងដដែលហើយរមៀលឡើងជាមួយ lids ។

Chokeberry compote - រូបមន្តជាមួយផ្លែក្រូច

ភេសជ្ជៈដ៏អស្ចារ្យមួយត្រូវបានទទួលពីសមាសធាតុជាច្រើន - compote ចម្រុះ។ វាត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបដូចដែលបានពិពណ៌នានៅក្នុងរូបមន្តទី 2 តែប៉ុណ្ណោះ មុនពេលចាក់ល្បាយក្តៅនៃផ្លែប៊ឺរី និងទឹកស៊ីរ៉ូចូលទៅក្នុងពាង បន្ថែមចំណិតនៃក្រូចសើច និងពាក់កណ្តាលក្រូចឆ្មា។

ខ្ញុំធ្វើរូបមន្តនេះខុសគ្នាបន្តិច៖

• នៅក្នុងពាងដែលបានរៀបចំរួចហើយខ្ញុំបំពេញមួយភាគបីជាមួយផ្លែប៊ឺរីបន្ទាប់មកខ្ញុំដាក់ចំណិតក្រូចនិងក្រូចឆ្មា។
• ខ្ញុំបំពេញពាងជាមួយទឹករំពុះ។ ខ្ញុំទុកវាឱ្យឈររយៈពេល 5 នាទីបង្ហូរទឹកចេញពីកំប៉ុងចូលទៅក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែកចាក់ស្ករ (1.5-2 ពែងក្នុងមួយពាង) នាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ ហើយម្តងទៀតខ្ញុំបំពេញឱ្យពួកគេជាមួយធនាគារ។ ខ្ញុំរមៀលវាជាមួយគម្របដែក។

ខ្ញុំ​បើក​វា​សម្រាប់​យប់។ នៅពេលព្រឹកឬថ្ងៃបន្ទាប់ខ្ញុំចុះទៅបន្ទប់ក្រោមដី។

Chokeberry compote - រូបមន្តជាមួយសមុទ្រ buckthorn

សម្រាប់ចម្អិនអាហារ យកផ្លែប៊ឺរី និងផ្លែបឺរីក្នុងសមាមាត្រ 2: 1 ។ ផ្លែប៊ឺរីទាំងអស់ត្រូវបានទឹកនាំទៅសម្អាតស្ងួតនៅលើកន្សែងស្អាត។

ធនាគារត្រូវបានក្រៀវដោយចំហាយទឹក។

សុីរ៉ូត្រូវបានបង្កាត់ក្នុងអត្រា 130 ក្រាមនៃជាតិស្ករក្នុង 3 លីត្រទឹក។ ផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានដាក់ក្នុងពាង (សមាមាត្រត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញខាងលើ) ដូច្នេះមួយភាគបីនៃធុងត្រូវបានបំពេញហើយពួកគេត្រូវបានចាក់ជាមួយសុីរ៉ូក្តៅដល់ក (នៅពីលើ "ស្មា") ។

បន្ទាប់មកពាងជាមួយ compote ត្រូវបានក្រៀវក្នុងទឹករំពុះ។ សម្រាប់ធុង 3 លីត្រវានឹងចំណាយពេលកន្លះម៉ោងនៃនីតិវិធីនេះសម្រាប់ធុង 2 លីត្រ - 20 នាទីសម្រាប់ធុងលីត្ររៀងគ្នា 10 នាទីនឹងគ្រប់គ្រាន់។

បន្ទាប់ពីពាងត្រូវបានយកចេញពីទឹកវាគួរតែត្រូវបាន "រមៀលឡើង" ជាមួយគំរបដែកមួយ, មាប់មគម្តងទៀតនៅក្នុងទឹករំពុះ។ ពាង​ដែល​មាន​ឆ្នុក​ត្រូវ​ដាក់​លើ​គម្រប​ដោយ​ផ្អៀង​ចុះ​ក្រោម រុំ​ហើយ​ទុក​ពីរ​បី​ថ្ងៃ។

ចាននិងភេសជ្ជៈពី chokeberry សម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក

វាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែលសូម្បីតែចាននិងភេសជ្ជៈបែបនេះអាចត្រូវបានធ្វើឡើងពីផ្លែប៊ឺរីដ៏អស្ចារ្យនេះដែលនឹងតុបតែងតារាងពិធីបុណ្យហើយថែមទាំងអាចក្លាយជាចំណុចលេចធ្លោនៃបុណ្យ។

រូបមន្តសម្រាប់ស្រា chokeberry

ការបង្កើតភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលដ៏អស្ចារ្យ និងមានសុខភាពល្អនេះគឺសាមញ្ញណាស់។

• វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការចាក់ chokeberry លាងចូលទៅក្នុងពាងបីលីត្ររហូតដល់ "ស្មា" (វានឹងមានប្រហែលមួយគីឡូក្រាមកន្លះ) ចាក់ស្ករប្រហែលកន្លះគីឡូក្រាមនៅទីនោះហើយចាក់វាទាំងអស់ជាមួយវ៉ូដាកាដោយមិនបន្ថែម។ 2 សង់ទីម៉ែត្រទៅគែមនៃកញ្ចឹងក។ ជាធម្មតា 1-1.5 លីត្រនៃជាតិអាល់កុលគឺគ្រប់គ្រាន់ប្រសិនបើកំប៉ុង 3 លីត្រត្រូវបានជ្រើសរើសជាធុងសម្រាប់ស្រា។

ស្រា​ត្រូវ​បាន​ឆ្នុក​ដោយ​ស្រទាប់​បី​នៃ​ក្រដាស parchment ឬ​គម្រប​ជ័រ​មួយ​បន្ទាប់​មក​ដាក់​ក្នុង​ទូទឹកកក ឬ cellar រយៈពេល​ពីរ​ខែ។ បន្ទាប់ពីរយៈពេលនេះ ស្រាត្រូវចាក់ចូលទៅក្នុងដប បិទវាឱ្យតឹងម្តងទៀត ហើយរក្សាទុករហូតដល់ទទួលទានក្នុងកន្លែងត្រជាក់។

នំ "Skorospelochka"

ដូច្នេះថា berries ពី liqueur មិនត្រូវបានខ្ជះខ្ជាយ, ពួកគេអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់នំ។ បង្អែមនេះគឺពិតជាសមរម្យជានំប៊ីសឃីអាហារពេលព្រឹកប្រសិនបើវាមិនត្រូវបានតុបតែងជាមួយក្រែម។ ប្រសិនបើអ្នកដុតនំពីរបីនំ ធ្វើស្រទាប់ក្រែម ហើយតុបតែងវានៅលើកំពូល នោះនំនេះអាចក្លាយទៅជានំដ៏សាមញ្ញ និងថោក ប៉ុន្តែមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់អស្ចារ្យ។

• សម្រាប់ម្សៅពីរបីកែវអ្នកត្រូវការ kefir ឬទឹកដោះគោជូរមួយកែវ។ តាមពិត ទឹកដោះគោដុតនំដែលមានជាតិ fermented ឬផលិតផលទឹកដោះគោក្រាស់ផ្សេងទៀតក៏សមរម្យដែរ។ នៅទីនោះអ្នកក៏ត្រូវចាក់ស្ករមួយកែវ និងយៈសាពូនមី chokeberry មួយកែវ បន្ថែមផ្លែប៊ឺរីកន្លះកែវពីស្រាក្រឡុក និងបំបែកស៊ុតពីរបីគ្រាប់។ ឥឡូវនេះ បន្ទាប់ពីលាយរួច អ្នកត្រូវចាក់សូដាកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ លាយម្តងទៀត ហើយទុកចោលរយៈពេលប្រាំនាទី។

dough ត្រូវបានដាក់ចេញជាទម្រង់លាបខ្លាញ់ជាមួយខ្លាញ់ណាមួយហើយដុតនំរយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅក្នុងឡនៅ +180 ដឺក្រេ។

ស្រា Aronia

ស្រាដ៏អស្ចារ្យពី chokeberry មិនត្រឹមតែស្រស់ស្អាត ហ៊ានប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានសុខភាពល្អទៀតផង។ វាគ្រាន់តែជាការសំខាន់ក្នុងការចងចាំថាការបំពានសូម្បីតែផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍បំផុតអាចនាំឱ្យមានលទ្ធផលអវិជ្ជមាន។ ប៉ុន្តែ 200 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃនៃភេសជ្ជៈដ៏ទេវភាពនេះ - កន្លែងដាក់អាហារពិតប្រាកដនៃវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ - នឹងជួយធ្វើឱ្យសម្ពាធឈាមមានលក្ខណៈធម្មតាមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើចក្ខុវិស័យធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការគេងនិងមុខងារពោះវៀន។

ពួកគេធ្វើស្រាដូចនេះ៖

• នៅក្នុងដប 10 លីត្រចាក់ 2 គីឡូក្រាមនៃ chokeberry chopped នៅក្នុង grinder សាច់មួយនិងចាក់ 1,5 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យស្រាកាន់តែសម្បូរបែបនិងរសជាតិជាងមុនបន្ទាប់មកបន្ថែមផ្លែប៊ឺរី 5-6 គីឡូក្រាម។ អ្នកអាចបន្ថែមផ្លែ raisins មួយក្តាប់តូច និងអង្ករប្រផេះមួយក្តាប់តូច សម្រាប់ការផលិតមេដំបែស្រាដែលសកម្មជាងមុន។ បន្ទាប់មក​គេ​ពាក់​ស្រោមដៃ​ពេទ្យ​ដោយ​ប្រើ​ម្រាមដៃ​កណ្តាល​ចាក់​លើ​ក ហើយ​ដាក់​កន្លែង​ក្តៅ​។ ដបមិនចាំបាច់បើកម្តងទៀតទេ ប៉ុន្តែអ្នកមិនគួរភ្លេចអ្រងួនវាឱ្យបានល្អជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

ជម្រើសដំបូង៖បន្ទាប់ពី 3 ថ្ងៃស្ករមួយកែវនិងទឹកឆ្អិនត្រជាក់ 2 លីត្រត្រូវបានបន្ថែមទៅធុង។ ពាក់ស្រោមដៃម្តងទៀត ហើយបន្តអង្រួនមាតិកានៃដបជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

ជម្រើសទីពីរ៖ប្រហែលជាក្នុងរយៈពេល 10 ថ្ងៃ។ Yeast ទើបតែចាប់ផ្តើមបង្កើតពីផ្លែប៊ឺរី។ Raisins និងអង្ករបង្កើនល្បឿនដំណើរការនេះ ប៉ុន្តែប្រសិនបើវាមិនត្រូវបានបន្ថែមទេនោះបន្ទាប់ពី 2 ថ្ងៃគ្មានដំបែនឹងកើតឡើង។ មិនដូចជម្រើសដំបូងទេស្រានឹងមិនរួចរាល់ក្នុងរយៈពេល 33 ថ្ងៃទេប៉ុន្តែក្នុងរយៈពេល 40 ឆ្នាំ។

10 ថ្ងៃទៀតបានកន្លងផុតទៅហើយអ្នកផលិតស្រាទំពាំងបាយជូរធ្វើបែបបទម្តងទៀត - គាត់បន្ថែមស្ករមួយកែវនិងទឹក 2 លីត្រទៅក្នុងធុង។

បន្ទាប់ពី 10 ថ្ងៃទៀតនីតិវិធីត្រូវបានធ្វើម្តងទៀត។ ហើយឥឡូវនេះ 10 ថ្ងៃបានកន្លងផុតទៅម្តងទៀតហើយសរុប 33 ថ្ងៃបានកន្លងផុតពីការប៉ះស្រា។ ដល់ម៉ោងចាក់ស្រាហើយ! ប៉ុន្តែប្រសិនបើស្រោមដៃ "ផ្ញើ" ការសួរសុខទុក្ខអ្នកនៅពេលនេះ ជាប់នឹងកំពូល បំប៉ោងដោយឧស្ម័ន នោះវាមានតម្លៃរង់ចាំបន្តិច - មួយថ្ងៃឬពីរថ្ងៃ។

ស្រាដែលបានបង្ហូរត្រូវបានទុកចោលដើម្បីដោះស្រាយ។ បន្ទាប់ពីពីរបីថ្ងៃវាត្រូវបានចាក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចូលទៅក្នុងដបមួយផ្សេងទៀតដោយព្យាយាមមិនឱ្យកូរឱ្យដីល្បាប់ពីបាត។ នីតិវិធីនេះក៏ត្រូវធ្វើបីដងដែរ រៀងរាល់ 2-3 ថ្ងៃម្តង រហូតដល់ស្រាប្រែជាស្អាត និងមានតម្លាភាព។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានចាត់ទុកថារួចរាល់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់។ អ្នកអាចទុកស្រានៅកន្លែងត្រជាក់ជាមួយគំរបបិទជិត។ ប្រសិនបើនេះជាពាងមួយ នោះគម្របផ្លាស្ទិចនឹងសមរម្យណាស់។

អ្នក​អាច​ជំនួស​ផ្លែ​ប៊ឺរី​ខ្លះ​ជាមួយ​ផ្លែ​ឈើ​ផ្សេង​ទៀត ឬ​សូម្បី​តែ​ប្រើ​ផ្លែឈើ​ដូច​ជា ផ្លែ​ប៉ោម ផ្លែ​ប៉ោម ទំពាំង​បាយ​ជូ ផ្លែ currants ឬ cherries ។ គ្រឿងផ្សំអាចត្រូវបានកកឬស្ងួត។ រសជាតិនៃស្រាចម្រុះនឹងកាន់តែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងស្រទន់។

ទឹក chokeberry

អ្នកអាចរៀបចំទឹកពី chokeberry យ៉ាងងាយស្រួល និងឆាប់រហ័ស ដែលត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរ។ មើលវីដេអូសម្រាប់រូបមន្តនេះ៖

Chokeberry - រូបមន្តសម្រាប់សម្ពាធ

1. វាគួរតែត្រូវបានចងចាំនៅទីនេះថា berry ខ្លួនវាគឺរួចទៅហើយ ព្យាបាលសម្រាប់ព្រោះវាធ្វើឱ្យធម្មតា។ ដូច្នេះ មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតគឺត្រូវទទួលទានផ្លែឈើស្រស់ 100 ក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃ (អ្នកអាចប្រើផ្លែបឺរីកកសម្រាប់គោលបំណងនេះ) បីដងក្នុងមួយថ្ងៃ ប្រសិនបើមិនមានបញ្ហាជាមួយនឹងសរសៃ varicose, thrombophlebitis និងដំបៅក្រពះនោះទេ។
2. សម្រាប់អត្ថប្រយោជន៍កាន់តែច្រើន decoction នៃផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ដែលត្រូវបានរៀបចំពីផ្លែឈើកំទេចមួយគីឡូក្រាមនិងទឹក 100 ក្រាម។ ល្បាយនេះគួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅលើកំដៅទាបបន្ទាប់មកទំពាំងបាយជូរដែលប៉ះពាល់គួរត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកកមិនលើសពី 24 ម៉ោង។ ការផឹក decoction មុនពេលអាហារធ្វើឱ្យសម្ពាធឈាមធម្មតា។ អ្នកត្រូវផឹកកន្លះកែវយ៉ាងហោចណាស់ ៣ ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។
3. មានប្រយោជន៍ផងដែរ។ infusion ផ្លែប៊ឺរី. សម្រាប់ការរៀបចំរបស់វា 3 ស្លាបព្រានៃផ្លែប៊ឺរីស្ងួតគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយដែលត្រូវបានចំហុយនៅក្នុង thermos មួយកែវទឹករំពុះ។ ផឹក infusion ក្នុងវិធីដូចគ្នានឹង decoction នេះ 3 ដងក្នុងមួយថ្ងៃសម្រាប់ពាក់កណ្តាលពែងមួយ។
4. 50 ក្រាមនៃ berries កំទេចត្រូវបានលាយជាមួយ tablespoon នៃទឹកឃ្មុំនិងយកជារៀងរាល់ថ្ងៃសម្រាប់រយៈពេល 10 ទៅ 40 ថ្ងៃ។
5. ទឹកផ្លែឈើ chokeberry ច្របាច់ស្រស់ៗ ទទួលទាន 3 ដងក្នុងមួយថ្ងៃ កន្លះម៉ោងមុនពេលញ៉ាំអាហារ ផ្តល់នូវប្រសិទ្ធភាពដ៏អស្ចារ្យក្នុងការធ្វើឱ្យសម្ពាធឈាមមានលក្ខណៈធម្មតា។ ពួកគេផឹកមួយពែងមួយភាគបួន - នេះគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ជំងឺស្រកចុះ។
6. អ្នកអាចកែលម្អរសជាតិនៃ "ឱសថ" ពីទឹក chokeberry និងបង្កើនប្រសិទ្ធភាពរបស់វាជាមួយទឹកឃ្មុំ។ ក្នុងករណីនេះ ទឹកឃ្មុំមួយស្លាបព្រាកាហ្វេត្រូវបានបន្ថែមទៅពីរភាគបីនៃកែវទឹកស្រស់។ ល្បាយលទ្ធផលត្រូវបានបែងចែកជា 3 ដូសប្រចាំថ្ងៃហើយយកមុនពេលញ៉ាំអាហាររយៈពេល 30 នាទី។ បន្ទាប់ពីពីរសប្តាហ៍នៃការចូលរៀន អ្នកត្រូវសម្រាកពីរខែ បន្ទាប់ពីនោះវាត្រូវបានណែនាំអោយធ្វើម្តងទៀតនូវវគ្គនៃការព្យាបាល។

នេះគឺជាផ្លែប៊ឺរីដ៏អស្ចារ្យ - chokeberry! រូបមន្តសម្រាប់សម្ពាធដោយវិធីនេះមិនបង្ហាញពីសមត្ថភាពព្យាបាលរបស់វាទាំងអស់នោះទេ។ វាមិនមែនសម្រាប់គ្មានអ្វីដែលមនុស្សចាស់និយាយថាសុខភាពមិនអាចទិញបានទេ ប៉ុន្តែវាអាចត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងសួនច្បារ។ ហើយការនិយាយនេះទាក់ទងនឹងប្រធានបទនៃការសន្ទនារបស់យើងនៅថ្ងៃនេះ - នៅពេលដែលយើងបានពិចារណាគ្រប់ប្រភេទនៃរូបមន្តសាមញ្ញពី chokeberry ឬ chokeberry ។

ជាមួយនេះ, មិត្តភក្តិជាទីស្រឡាញ់, ខ្ញុំបញ្ចប់អត្ថបទនេះ, ប៉ុន្តែវានឹងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដើម្បីដឹងថាតើអ្នកកំពុងរៀបចំរូបមន្តណាមួយសម្រាប់ចាននិងការរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារពី chokeberry? សូមចែករំលែកនៅក្នុងមតិយោបល់ចំពោះអត្ថបទនេះ។