ផ្លែប័រគឺជាផ្លែឈើដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ ប៉ុន្តែវាមានផ្ទុកជាតិស្ករច្រើន ដូច្នេះហើយវាមិនអាចធ្វើឱ្យស្រស់បានយូរនោះទេ។ មធ្យោបាយដ៏ល្អមួយចេញពីស្ថានភាពរបស់ពួកគេគឺ pear compote ដោយគ្មានការក្រៀវសម្រាប់រដូវរងារ វាសម្បូរទៅដោយវីតាមីន បំបាត់ការស្រេកទឹកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ មនុស្សពេញវ័យ និងកុមារចូលចិត្តវា។ តាមក្បួនមួយភេសជ្ជៈកំប៉ុងត្រូវបានរៀបចំនៅរដូវក្តៅឬរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៅពេលដែលមានផ្លែឈើស្រស់និងផ្លែប៊ឺរីជាច្រើន។ យើងនឹងនិយាយអំពីរូបមន្តសាមញ្ញបំផុតសម្រាប់ធ្វើ compotes pear នៅពេលក្រោយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើស pears ត្រឹមត្រូវសម្រាប់ compote

ភេសជ្ជៈកំប៉ុង pear មានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ពួកគេត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ការធាត់, ជំងឺទឹកនោមផ្អែម (ប្រសិនបើជាតិស្ករមិនត្រូវបានបន្ថែមទៅ compote), ការរលាកនៃផ្លូវទឹកនោម។ Pears បង្កើន hemoglobin ព្យាបាលក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត និងមានលក្ខណៈសម្បត្តិ antipyretic ។ Compote ជាមួយ pears គឺជាភេសជ្ជៈព្យាបាលនិងការព្យាបាលឆ្ងាញ់។ នៅក្នុងតំបន់នីមួយៗនៃប្រទេសនេះ ដើម pear នៃពូជផ្សេងៗគ្នាត្រូវបានដាំដុះដូច្នេះស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបអាចចំអិន compote ។ ប៉ុន្តែមុននឹងអ្នកចាប់ផ្តើមចម្អិនដេររដូវរងា អ្នកត្រូវជ្រើសរើសផ្លែឈើដែលត្រឹមត្រូវ៖

• មានពូជ pears ជាច្រើនប្រភេទ ខ្លះទុំនៅចុងខែសីហា (ធម្មតា) ខ្លះទៀតនៅដើមខែកញ្ញា សល់នៅខែតុលា (រដូវរងា ចុងបូព៌ា)។ ពូជណាមួយគឺសមរម្យសម្រាប់ការកំប៉ុង ប៉ុន្តែវាជាការសំខាន់ណាស់ដែលផ្លែឈើមិនត្រូវបានខូច វាយដំ មានគុណវិបត្តិ ឬរន្ធដង្កូវ។
• សម្រាប់ compotes ពីរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនិងរដូវរងារពូជនៃ pears វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើផ្លែឈើដែលត្រូវបាន plucked ពីដើមឈើខណៈពេលដែលនៅតែមានពណ៌បៃតងចាប់តាំងពីនៅពេលដែលពួកគេទុំនៅខាងក្រៅដើមឈើពួកគេក្លាយជា tastier និងផ្អែម។
• ឆ្ងាញ់បំផុតនឹងត្រូវបាន compote ជាមួយ pears ស្រស់។
• ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានភេសជ្ជៈមានក្លិនក្រអូប សូមប្រើផ្លែពែរពូជអាស៊ី។
• ផ្លែឈើដែលទុំមិនស័ក្តិសមសម្រាប់ compote ទេ ពួកវាឆ្អិនទន់ៗយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងបង្កើតរូបរាងមិនស្អាតនៅក្នុងពាង។
• ប្រសិនបើអ្នកនឹងក្រឡុកផ្លែ pear ទាំងមូល ចូរជ្រើសរើសផ្លែឈើតូចៗ ផ្លែឈើធំ ឬមធ្យមគឺសមរម្យសម្រាប់ការរក្សាទុកជាចំណិត។
• Pears ដែលមានស្បែកក្រាស់ឬរឹងមិនឆ្អែតពេញលេញជាមួយនឹងរសជាតិរបស់វាទេ ដូច្នេះវាត្រូវបានគេណែនាំអោយសម្អាតវាចេញពីស្បែកជាមុន។ ដូច្នេះថារូបរាងរបស់ផ្លែឈើដែលលាបមិនកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺននិងមិនងងឹតបំពេញវាដោយទឹកជាមួយនឹងអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។
• ជម្រើសដ៏ល្អមួយសម្រាប់ compote គឺ pear unripe បន្តិចជាមួយនឹង pulp ក្រាស់។ អ្នក​អាច​ពិនិត្យ​វា​បាន​ដោយ​ចុច​មេដៃ​របស់​អ្នក​ស្រាលៗ​នៅលើ​កំពូល​ផ្លែឈើ។ ប្រសិនបើ​មាន​ស្នាម​ប្រឡាក់​បន្តិច នោះ​ផ្លែឈើ​បាន​ត្រៀម​ជាស្រេច​សម្រាប់​ការ​ខ្ចប់​ហើយ​។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបិទ compote ដោយគ្មានការក្រៀវ: រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត

ស្ត្រីមេផ្ទះសម័យទំនើបមិនមានពេលវេលាគ្រប់គ្រាន់ដែលអាចលះបង់ដើម្បីរៀបចំថ្នេរសម្រាប់ផឹកទេដូច្នេះពួកគេចូលចិត្តធ្វើការអភិរក្សតាមរបៀបពន្លឿន - ដោយគ្មានការក្រៀវ។ ដំណើរការប្រមូលផលនេះជួយសន្សំសំចៃពេលវេលា និងថាមពលបានច្រើន។ Compotes ដោយគ្មានការក្រៀវនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃរសជាតិនិងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍គឺមិនទាបជាងភេសជ្ជៈកំប៉ុងធម្មតានោះទេប៉ុន្តែជីវិតធ្នើរបស់ពួកគេគឺមិនយូរប៉ុន្មានទេ (មិនលើសពីមួយឆ្នាំ) ។

ដូច្នេះថាបាក់តេរីនិងអតិសុខុមប្រាណដែលប៉ះពាល់ដល់សុវត្ថិភាពនៃផលិតផលមិនវិវឌ្ឍន៍ក្នុងការរៀបចំរដូវរងាអ្នកត្រូវរៀបចំពាង។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះបាន សូមប្រើវិធីខាងក្រោមដើម្បីជ្រើសរើស៖

• សង្កត់ធុងកញ្ចក់រយៈពេល 3-5 នាទីលើចំហាយទឹក។
• បំពេញពាងជាមួយទឹកហើយផ្ញើរយៈពេល 1-2 នាទីក្នុងមីក្រូវ៉េវ។
• សម្ងួតធុងកញ្ចក់ដែលបានលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេ។

Pear compote អាស្រ័យលើគ្រឿងផ្សំបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេសអាចមានរសជាតិខុសៗគ្នា។ មាននរណាម្នាក់ចូលចិត្តបន្ថែម cinnamon ទៅ compote អ្នកផ្សេងទៀតចូលចិត្ត cloves ស្ងួត អ្នកខ្លះចូលចិត្តចានផ្លែឈើ។ មនុស្សគ្រប់រូបមានរូបមន្តពិសេសរៀងៗខ្លួន៖ ផ្លែឈើត្រូវបានដាំឱ្យពុះនៅលើចង្ក្រាន ក្នុងចង្ក្រានយឺត រមៀលឡើងឆៅ ប៉ុន្តែមានច្បាប់ និងអាថ៌កំបាំងមួយចំនួនសម្រាប់ធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ៖

• បន្ទាប់ពីកាត់រួច pulp នៃ pears ងងឹតយ៉ាងឆាប់រហ័សដូច្នេះវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យបាញ់ចំណិតផ្លែឈើជាមួយទឹក lemon ។
• ដើម្បីធ្វើឱ្យរសជាតិនៃ compote តិច cloying វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យបន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាឬទឹកខ្មះទៅវាចាក់ស្ករតិច។
• គ្រឿងទេស គ្រឿងទេស និងផ្លែប៊ឺរីដូចជា cinnamon, cloves, allspice, star anise, blackberry, marjoram, chokeberry, sage, sea buckthorn, ភ្នំផេះ, lingonberry, Melon, ក្រវាញ, nutmeg ទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយ pears ។
• វាមិនត្រូវបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យរក្សា pears នៅក្នុងទឹករយៈពេលយូរទេពួកគេបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិវីតាមីនរបស់ពួកគេ។
• ស្ករត្រូវបានបន្ថែមទៅសុីរ៉ូអាស្រ័យលើរសជាតិនៃ pears ។
• Pear compote មានពន្លឺ, រូបរាងមិនអាចបង្ហាញបាន, ដូច្នេះវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យបន្ថែម berries ភ្លឺនិងផ្លែឈើ។
• ធនាគារដែលមាន compote ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងកន្លែងងងឹតត្រជាក់។

រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ compote ពី pears ពណ៌បៃតងនិងផ្លែប៉ោម

យើងធ្វើបទបង្ហាញជូនអ្នកនូវរូបមន្តសាមញ្ញមួយសម្រាប់ compote pear-apple ។ ដោយសារតែការរួមផ្សំនៃរសជាតិនៃផ្លែឈើពីរប្រភេទគឺ ភាពជូររបស់ផ្លែប៉ោម និងផ្អែមរបស់ផ្លែបឺរ ធ្វើអោយ compote ទទួលបានរសជាតិហឹរដ៏សម្បូរបែប។ គ្រឿងផ្សំដែលផ្សំឡើងពីភេសជ្ជៈធានាបាននូវការរក្សាទុកបានយូរ និងរសជាតិសម្បូរបែប។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះ យើងមិនប្រើអាស៊ីតក្រូចឆ្មាទេ វានឹងត្រូវបានជំនួសដោយអាស៊ីត malic ។ ដើម្បីរៀបចំទទេសម្រាប់រដូវរងាយើងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• pears ស្រស់ - 2-3 គីឡូក្រាម;
• ផ្លែប៉ោម ranetki - 2-3 គីឡូក្រាម;
• ផឹកទឹក;
• ស្ករ - 300 ក្រាមក្នុងមួយពាងបីលីត្រ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ដំបូងត្រូវរៀបចំពាង។ លាងជម្រះពួកវាឱ្យស្អាត ព្យាបាលវាដោយទឹកឆ្អិន ឬចំហាយក្តៅ ដើម្បីកុំឱ្យមានបាក់តេរីនៅសេសសល់នៅលើពួកវា ដែលបង្កឱ្យដំណើរការ fermentation នៃភេសជ្ជៈ។
2. បន្ទាប់​មក​លាង​ទឹក​ផ្លែ​ប៉ោម និង​ផ្លែ​ប៉ោម​ឱ្យ​ស្អាត។
3. កាត់ផ្លែឈើជាពាក់កណ្តាលកាត់ស្នូលជាមួយគ្រាប់។ សម្រាប់ការផ្សាំ យើងត្រូវការតែសំបកផ្លែឈើប៉ុណ្ណោះ ដែលត្រូវការកិនជាចំណិតៗ។
4. លាងជម្រះបំណែកផ្លែឈើដែលកាត់ម្តងទៀតក្នុងទឹក ប៉ុន្តែកុំត្រាំវាឱ្យសោះ។
5. រៀបចំផ្លែប៉ោម និងផ្លែពែរក្នុងពាង បំពេញវា ១/៣ ឬពីបរិមាណទាំងមូល (តាមចិត្ត)។
6. បន្ទាប់រៀបចំសុីរ៉ូ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះរំលាយជាតិស្ករក្នុងទឹកហើយឆ្អិនវា។ បំពេញពាងផ្លែឈើទៅកំពូលជាមួយនឹងរាវក្តៅផ្អែមដែលបានបញ្ចប់។
7. វីស compote ជាមួយគំរប។
8. បង្វែរកំប៉ុងនៃ compote ចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះរុំពួកគេនៅក្នុងភួយមួយរក្សានៅក្នុងទីតាំងនេះសម្រាប់មួយថ្ងៃ។

compote ឆ្ងាញ់នៃ pear ព្រៃស្រស់

Compote ពី pears ព្រៃត្រូវបានចាត់ទុកថាមានប្រយោជន៍បំផុតនិងវីតាមីន។ នៅក្នុងរូបរាង និងរសជាតិ ផ្លែពែរព្រៃមិនខុសពីសួនច្បារទេ ជ្រើសរើសផ្លែឈើទុំ និងស្រស់ស្អាត។ សម្រាប់ 1 ពាងបីលីត្រយើងត្រូវការ:

• pear ព្រៃ - 1,5 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 500-750 ក្រាម;
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - ដោយភ្នែក;
• ទឹក។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាង​ផ្លែ​ប៉ោម​ឱ្យ​ស្អាត បក​វា កាត់​សាច់​ជា​គូប​មធ្យម បន្ទាប់​ពី​យក​ស្នូល​ចេញ​ដោយ​ថ្ម។
2. បន្ទាប់មក ផ្លែឈើត្រូវដាំឱ្យពុះបន្តិច សម្រាប់ការនេះ ដាក់ផ្លែឈើនៅក្នុងឆ្នាំងទឹក ហើយចម្អិនវាលើកំដៅទាបរយៈពេល 10-15 នាទី។
3. នៅពេលនេះ មាប់មគពាងដោយសង្កត់លើចំហាយទឹករយៈពេល 3-5 នាទី។
4. បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅ ទាញចំណិតផ្លែទទឹមចេញពីខ្ទះ ហើយបំពេញពាងជាមួយវារហូតដល់ស្មា។
5. ចាក់ស្ករចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ pear ដែលនៅសល់បន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង, ឆ្អិន។
6. បំពេញពាងជាមួយ pears ទៅកំពូលដោយទឹករំពុះផ្អែម។
7. រមៀលគម្រប។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈពី pears សួនច្បារផ្ទះនិង plums

Compote ជាមួយ cherry plum និង pears ប្រទេសឬ pears ផលិតនៅផ្ទះគឺមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ការរំលាយអាហារ។ វាត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ plums ពណ៌ខៀវឬលឿង។ Cherry plum ដូចជា pear មានរសជាតិឆ្ងាញ់និងលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍។ សម្រាប់ compote ត្រូវការតែផ្លែព្រូនទុំដែលមានសំបកនៅដដែល។ កំណត់សមាមាត្រនៃផ្លែឈើក្នុងការដេរដោយខ្លួនឯង អាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់អ្នក។ សម្រាប់ compote យើងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• pears ពណ៌លឿង juicy - 2 គីឡូក្រាម;
• plum cherry ពណ៌ខៀវឬលឿងទុំ - 1 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 100-200 ក្រាម;
• vanillin - កាបូបមួយ។
• ទឹក។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារជាជំហាន ៗ ៖

1. លាងជម្រះផ្លែ pear នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ ជូតវាដោយកន្សែងក្រដាស ហើយកាត់ផ្លែឈើជាចំណិតតូចៗ។ Pears មិនចាំបាច់ត្រូវបានលាបក្នុងរូបមន្តនេះទេ។
2. លាង​ផ្លែ​បឺ​រី កាត់​ពាក់កណ្តាល ហើយ​យក​ថ្ម​ចេញ​។
3. បន្ទាប់​មក​រៀបចំ​ទឹក​ស៊ីរ៉ូ យក​វា​ទៅ​ស្ងោរ។
4. ជ្រលក់​ផ្លែ​ប៉ោម​ជ្រលក់​ចូល​ក្នុង​ទឹក​ស៊ី​រ៉ូ​ដែល​ពុះ​នោះ​ឱ្យ​ឆ្អិន​ម្តងទៀត ។ បន្ទាប់មកបិទឧស្ម័ន។
5. ទុក​ផ្លែ​ប៉ោម​ចូល​ក្នុង​ទឹក​ស៊ីរ៉ូ​រយៈពេល ១០-១៥ នាទី។
6. បន្ទាប់មកដាក់ផ្លែឈើនៅក្នុង colander ទុកឱ្យរាវបង្ហូរបន្តិច។
7. ដាក់​ចំណិត​ផ្លែ​ប៉ោម​ដែល​ច្របាច់​រួច និង​ផ្លែ​ព្រូន​ដែល​បាន​រៀបចំ​ពីមុន​ដាក់​ក្នុង​ពាង។
8. បន្ទាប់​មក​ចាក់​ទឹក​ស៊ី​រ៉ូ​ក្តៅ​ទៅ​លើ​ធុង​ខាងលើ រមៀល​គម្រប​។

Pears ពាក់កណ្តាលជាមួយ cinnamon និង lemon

យើងស្នើឱ្យរៀបចំ compote pear ស្រស់។ ដើម្បីផ្តល់ឱ្យភេសជ្ជៈមានរសជាតិហឹរបន្ថែមដំបងពីរបីនៃ cinnamon ក្រូចឆ្មានឹងផ្តល់នូវភាពជូរហើយយើងនឹងទទួលបានពណ៌ compote ដ៏ស្រស់ស្អាតដោយមានជំនួយពី currants ។ គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការសម្រាប់ពាង 3 លីត្រមានដូចខាងក្រោម:

• pears ផ្អែមតូច - 1 គីឡូក្រាម;
• currant - 1 ពែង;
• ស្ករ - 150-200 ក្រាម;
• lemon - ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពីរបី;
• ទឹក។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ចាក់ cinnamon sticks ជាមួយ 1 លីត្រនៃទឹករំពុះ, ទុកសម្រាប់ 15-20 នាទី infuse ។
2. ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ, លាងសមាត pears, កាត់ពួកវានៅក្នុងពាក់កណ្តាល, យកស្នូលជាមួយគ្រាប់ពូជ។
3. លាងសមាត currants ។
4. កាត់ក្រូចឆ្មាជារង្វង់ដោយមិនកាត់សំបក។ ប្រសិនបើមិនមានក្រូចឆ្មាទេសូមរៀបចំ compote ជាមួយអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។
5. ដាក់​ឆ្នាំង​ទឹក​ឱ្យ​ពុះ។ ខណៈពេលដែលទឹកកំពុងរំពុះ, បំពេញពាងជាមួយផ្លែឈើ។
6. ចាក់ pears, currants, ស្កររហូតដល់ពាក់កណ្តាលធុង។
7. ចាក់ tincture ពណ៌ត្នោតចូលទៅក្នុងទឹករំពុះ, នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនម្តងទៀតហើយចាក់ចូលទៅក្នុងពាងមួយ។
8. យើងបិទគំរបដាក់រមៀលចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះរុំវាទុកវាឱ្យនៅទីតាំងនេះមួយយប់។

pear កំប៉ុងស៊ីបេរី

ផ្លែពែរស៊ីបេរីមានរសជាតិផ្អែម និងជូរជាក់លាក់ និងស្បែករឹង។ ផ្លែឈើមានទំហំតូច ដូច្នេះវាត្រូវបានគេប្រើទាំងមូលសម្រាប់ការរមួល។ ដើម្បីធ្វើឱ្យ compote pear ស៊ីបេរីយើងត្រូវរៀបចំគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• raisins - 50 ក្រាម;
• butter - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ទឹក lemon - 1-2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ស្ករ - 1 ពែង;
• វ៉ានីឡា - កាបូបមួយ;
• cinnamon - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ខ្ញី - pinch មួយ;
• nutmeg - pinch មួយ;
• ផ្លែប៉ោម - 1 គីឡូក្រាម;
• pears ស៊ីបេរី - 1 គីឡូក្រាម;
• ទឹក។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ធនាគារត្រូវបានក្រៀវជាមុននៅក្រោមចំហាយក្តៅ។
2. យើងលាងផ្លែប៉ោម, pears, raisins ជាមួយទឹកដែលកំពុងរត់។
3. លាយប៊ឺជាមួយ raisins, ទឹក lemon, ស្ករ, vanilla, គ្រឿងទេស។ យើងដាក់វានៅលើភ្លើងហើយកំដៅវាបន្តិច។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹក។
4. នៅពេលដែលល្បាយនេះពុះ ចាក់ផ្លែប៉ោម និងផ្លែ pears ចេញ រួចបកសំបកចេញ រួចកាត់ចូលទៅក្នុងគូបធំៗ។
5. យើងចំអិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ 15-20 នាទី។
6. ចាក់ compote ដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងពាង, រមៀលឡើង lids ។

របៀបធ្វើ ផ្លែប៉ែស ទំពាំងបាយជូ ផ្លែប៉ែស ជាមួយក្រូច

compote ចម្រុះគឺជាស្រាក្រឡុកវីតាមីនដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់៖ ផ្លែ pears ជួយទប់ទល់នឹងជំងឺផ្តាសាយ ផ្លែក្រូចធ្វើអោយដំណើរការរំលាយអាហារប្រសើរឡើង ផ្លែទំពាំងបាយជូធ្វើអោយរាងកាយរឹងមាំ ផ្លែប៉ែស បង្កើនភាពស៊ាំ។ គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការមានដូចខាងក្រោម៖

• pears រឹងទុំ - 1 គីឡូក្រាម;
• peaches ពណ៌បៃតង - 1 គីឡូក្រាម;
• ទំពាំងបាយជូរ - 300-400 ក្រាម;
• ទឹកក្រូច - 1-2 ភី។ ;
• ស្ករ - 300 ក្រាម;
• ទឹក។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. សម្រាប់ compote យើងជ្រើសរើស peaches និង pears unripe បន្តិចដូច្នេះថាពួកគេមិនឆ្អិនក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារ។ ផ្លែឈើទាំងអស់ត្រូវបានទឹកនាំទៅសម្អាតភាពកខ្វក់។
2. យើងញែកទំពាំងបាយជូរចេញពីមែក។
3. Peaches កាត់ពាក់កណ្តាល, យកថ្ម, យកស្បែកដោយកាំបិតមួយ។ កាត់ peach ពាក់កណ្តាលទៅជាចំណិត។
4. លាង​ទឹកក្រូច​ហើយ​ដើម្បី​កុំឱ្យ​ស្បែក​មាន​រសជាតិ​ល្វីង ជ្រលក់​ក្នុង​ទឹក​ពុះ​រយៈពេល ១ នាទី បន្ទាប់មក​ក្នុង​ទឹក​ត្រជាក់​។ បន្ទាប់មកកាត់ផ្លែឈើជាចំណិត។
5. លាបផ្លែ pears កាត់ជា 4 ផ្នែកដោយគ្មានស្នូល។
6. ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះហើយដាំឱ្យពុះ។ ដរាបណាទឹកពុះចាក់ចេញស្ករនៅពេលដែលវាត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុងកាត់បន្ថយកំដៅចំអិនរយៈពេល 10-15 នាទីទៀត។
7. ចាក់ផ្លែឈើចូលក្នុងពាងមុនក្រៀវ។
8. បន្ទាប់មកចាក់ទឹកស៊ីរ៉ូពីលើ។
9. យើងរមៀលពាងឡើងបិទគម្របចុះក្រោមរុំវាដោយកន្សែងក្តៅទុកវាចោលមួយយប់។

សំណួរគេសួរញឹកញាប់

មុននឹងយកថ្នេរទៅកន្លែងដាក់ឥវ៉ាន់ យើងសូមណែនាំឱ្យមើលវារយៈពេល 1-2 សប្តាហ៍ ដើម្បីកំណត់ថាតើ compote ខូចឬអត់។ ឧទាហរណ៍ប្រសិនបើភេសជ្ជៈត្រូវបានរៀបចំត្រឹមត្រូវបន្ទាប់មកពីរបីថ្ងៃផ្លែឈើភ្លឺក្លាយជាថ្លា។ នៅពេលដែលមានភាពច្របូកច្របល់ ពពុះឧស្ម័ន ពពុះត្រូវបានគេឃើញនៅក្នុងពាង នេះមានន័យថាផលិតផលរបស់អ្នកចាប់ផ្តើមកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន វាអាចមានជាតិ ferment ឬប្រែជាពណ៌ស។

ហេតុអ្វីបានជាភេសជ្ជៈនៅក្នុងពាងប្រែជាពពក

ជួនកាលវាកើតឡើងដែលថា compote ចាប់ផ្តើមប្រែជាជូរ ឬផ្សិត ខណៈពេលដែលក្លាយជាពពក។ មូលហេតុគឺ៖

• ការក្រៀវពាងមិនគ្រប់គ្រាន់។
• ការផ្សាភ្ជាប់មិនល្អនៅលើគម្រប។
• ផ្លែឈើលាងមិនល្អ។
• ធុងកញ្ចក់ខូច។

ដើម្បីជៀសវាងរូបរាងនៃផ្សិត និងភាពច្របូកច្របល់នៃភេសជ្ជៈ អ្នកត្រូវការ៖

• ផ្លែឈើ Blanch ។
• ចាក់ផ្លែឈើតែជាមួយសុីរ៉ូក្តៅ។
• ប្រើផ្លែឈើមិនទាន់ទុំ។
• តាមដានភាពស្អាតនៃពាង និងអវត្ដមាននៃពិការភាពនៅលើពួកវា។

ហេតុអ្វីបានជា compote ផ្ទុះ

គម្របត្រូវបានខូចដោយសារហេតុផលដូចខាងក្រោមៈ

• ផ្លែឈើចាស់ត្រូវបានប្រើប្រាស់សម្រាប់ការអភិរក្ស។
• ផ្លែឈើមិនត្រូវបានលាងសម្អាតឱ្យបានល្អ។
• ច្បាប់នៃការព្យាបាលកំដៅនៃផ្លែឈើមិនត្រូវបានគេសង្កេតឃើញទេ។
• គម្របសំណប៉ាហាំងចាស់ត្រូវបានគេប្រើជាមួយនឹងក្រុមកៅស៊ូដែលបាត់បង់ភាពបត់បែនរបស់វា។
• roller នៃម៉ាស៊ីនដេរមានកំហុសដែលជាលទ្ធផលដែលការរឹតបន្តឹងនៃផ្នត់ដេរត្រូវបានខូច។
• គម្របសំណប៉ាហាំងមានពិការភាព (ស្នាមប្រេះ, ស្នាមប្រេះ) ។

លក្ខខណ្ឌចម្បងសម្រាប់ការដេរដែលមានគុណភាពខ្ពស់គឺការរៀបចំដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៃចាននិងការជ្រើសរើសផលិតផល:

• មុនពេលដាក់កំប៉ុង ពាងត្រូវបានត្រួតពិនិត្យ លាងជម្រះឱ្យបានល្អ និងក្រៀវ។
• គម្របត្រូវតែឆ្អិន។
• លាងបន្លែផ្លែឈើឱ្យស្អាត យកកន្លែងដែលមានរលួយ។

វីដេអូ: រូបមន្តសម្រាប់ pears តូចទាំងមូលនៅផ្ទះ

មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ pears កំប៉ុង។ ពួកវាត្រូវបានរមៀលឡើងជាពាក់កណ្តាល, ចំណិត, គូប, ជាមួយនឹងស្បែកនិងដោយគ្មានស្បែក, ក៏ដូចជាទាំងមូល។ ផ្លែឈើទាំងមូលនៅក្នុងពាងមួយមើលទៅស្រស់ស្អាតជាង, ឆ្អិនតិចនិងមិនបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិវីតាមីនរបស់ពួកគេក្នុងរយៈពេលយូរ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនការអភិរក្ស pear បែបនេះនៅផ្ទះ ការណែនាំជាជំហាន ៗ សូមមើលអាថ៌កំបាំងនិងភាពខុសប្លែកទាំងអស់នៃដំណើរការដេរនៅក្នុងឈុតវីដេអូបន្ទាប់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរក្សា pears យ៉ាងឆាប់រហ័សដើម្បីឱ្យវាចេញមករឹងមាំនិងហ៊ាន? - យ៉ាង​ងាយស្រួល!

រូបមន្តនេះត្រូវបានប្រគល់ឱ្យខ្ញុំពីជីដូនរបស់ខ្ញុំ។ ខ្ញុំបានចំណាយពេលកុមារភាពរបស់ខ្ញុំទាំងអស់នៅក្នុងភូមិរបស់នាង ហើយខ្ញុំគ្រាន់តែស្រលាញ់ pears កំប៉ុងរបស់នាង។ ពួកវាប្រែជាមានជាតិជូរ និងស្រួយ ដែលខ្ញុំអាចញ៉ាំបានគ្រប់ពាងតែម្តង។

ឥឡូវនេះខ្ញុំកំពុងរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារហើយនៅពេលដែលរដូវ pear មកដល់ខ្ញុំតែងតែរមៀលឡើង 10-15 កំប៉ុង។

រូបមន្ត pears កំប៉ុងទាំងមូល

Pears - តើប៉ុន្មាននឹងសមក្នុងពាងមួយ។

ស្ករ - 6 tbsp ។ ស្លាបព្រាសម្រាប់ 1 ពាង

អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - នៅលើចុងកាំបិត

សម្រាប់ការរៀបចំនេះអ្នកនឹងត្រូវការពូជរឹងនៃ pears ហើយវាជាការល្អបំផុតក្នុងការយកផ្លែឈើដែលមិនទុំ។ ពួកគេគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។

បន្ទាប់មករៀបចំពាង 3 លីត្រដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយបំពេញវាជាមួយ pears ។

បន្ថែមស្ករ និងអាស៊ីតក្រូចឆ្មាទៅក្នុងពាងនីមួយៗ បន្ទាប់មកចាក់ទឹករំពុះលើពួកវា ហើយគ្របដោយគម្រប។

ឥឡូវនេះ ពាងនីមួយៗត្រូវដាក់ក្នុងផើងទឹកក្តៅ ដើម្បីឱ្យវាគ្របដណ្តប់ពាងភាគច្រើនស្ទើរតែដល់កំពូល ហើយក្រៀវវារយៈពេល 15 នាទី។

វានៅសល់តែរមៀលវាឡើង ពិនិត្យមើលថាពួកគេមិនឱ្យរាវឆ្លងកាត់ ហើយគ្របវាដោយភួយសម្រាប់មួយថ្ងៃ។

យោងតាមរូបមន្តនេះ pears កំប៉ុងទាំងមូលចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័សរក្សាភាពរឹងមាំមានរសជាតិមិនផ្អែម - ផ្អែមនិងទឹកដ៏អស្ចារ្យ។

ផ្លែ​ប៉ោម​កំប៉ុង​ទាំងមូល​គឺជា​បង្អែម​ដ៏​ល្អ​មួយ​ដែល​អាច​រីករាយ​បាន​គ្រប់ពេល​នៃ​ឆ្នាំ ប៉ុន្តែ​វា​នឹង​ពាក់ព័ន្ធ​ជាពិសេស​ក្នុង​រដូវរងា​។

កំប៉ុង pears ទាំងមូល

ជាការពិតណាស់ ការរក្សាទុកនៅផ្ទះមិនអាចប្រៀបធៀបជាមួយនឹងដៃគូដែលទិញពីហាងបានទេ ជាពិសេសសម្រាប់ផ្លែឈើ។ រសជាតិពិសេស និង juiciness អាចត្រូវបានរក្សាទុកប្រសិនបើ pears ទាំងមូលអាចត្រូវបានរក្សាទុក។ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ចន្លោះទទេបែបនេះសម្រាប់រដូវរងាពួកគេម្នាក់ៗមានការរមួល។

ផ្លែឈើស្រស់ៗ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបស្រាលនៃផ្លែក្រូចឆ្មារ គ្រឿងទេស ឬវ៉ានីឡា អាចកាត់បន្ថយសូម្បីតែអាហារឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងរសជាតិដ៏ឆ្ងាញ់របស់ពួកគេ។ ការជ្រើសរើសរូបមន្តខាងក្រោមនឹងជួយស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបរៀបចំផ្លែឈើដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់រដូវរងារដែលនឹងធ្វើឱ្យគ្រួសារទាំងមូលរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិដ៏សម្បូរបែប។

ផ្លែឈើកំប៉ុងជាមួយអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា៖ រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់រដូវរងារ

ការរក្សារូបមន្តនេះនឹងមិនចំណាយពេលយូរទេ។ អ្នកនឹងអាចចម្អិនផ្លែឈើដូចគ្នាដែលអ្នកបានសាកល្បងកាលពីកុមារភាព។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ 1 ពាង 3 លីត្រ:

• 2 គីឡូក្រាមនៃ pears ក្រាស់;
• 2 លីត្រទឹក;
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា 4 ក្រាម;
• 400 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated ។

1. ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំផ្លែឈើសម្រាប់ការអភិរក្សជាបន្តបន្ទាប់។
2. ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាងផ្លែឈើឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយបន្ទាប់មកយកកន្ទុយចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
3. ឥឡូវនេះ pears ត្រូវតែដាក់ក្នុងពាងបីលីត្រ។ វិធីនេះអ្នកអាចកំណត់លេខរបស់ពួកគេ។
4. ផ្ទេរផ្លែឈើទៅខ្ទះធំមួយចាក់បរិមាណស្ករដែលត្រូវការហើយគ្របដោយទឹក។
5. ដាក់ធុងដែលពេញនៅលើភ្លើង។
6. បន្ទាប់ពីពពុះដំបូងលេចឡើងដែលបង្ហាញពីទឹករំពុះផ្ទេរផ្លែឈើនៅខាងក្នុងធុងកញ្ចក់ដែលក្រៀវហើយចាក់អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។
7. ចាក់ចូលក្នុងសុីរ៉ូស្ករឆ្អិន។
8. បន្ទាប់អ្នកអាចចាប់ផ្តើមរមៀលកំប៉ុង។

នៅពេលដែលការកំប៉ុងត្រូវបានបញ្ចប់ អ្នកគួរតែបង្វិលពាងពីលើ រុំវាក្នុងភួយ ហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់។

ផ្លែ​ប៉ោម​ឆ្ងាញ់​

ដើម្បី​រក្សា​ទុក​បាន​ល្អ អ្នក​គួរ​ជ្រើស​រើស​តែ​ផ្លែ​ឈើ​ក្រាស់ៗ មិន​សូវ​ទុំ។ ផ្លែប័រកំប៉ុងនឹងរក្សារូបរាង និងរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។

• 2 គីឡូក្រាមនៃ pears រឹង;
• 1 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• 200 មីលីលីត្រនៃ vinegar តារាង (9%);
• ទឹក 200 មីលីលីត្រ;
• 10 cloves;
• 5 ក្រាមនៃ coriander;
• 3 ក្រាមនៃខ្ញីដី nutmeg និងក្រវាញ។

ដំណើរការនៃការចម្អិនផ្លែឈើហឹរឆ្ងាញ់៖

1. ផ្លែឈើក្រាស់ប៉ុន្តែមិនទុំត្រូវលាងសម្អាតនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់យកស្នូលចេញ។
2. បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវចំអិនសុីរ៉ូស្ករដែលរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃទឹកស្ករ granulated ក៏ដូចជា vinegar តារាង។
3. បន្ទាប់ពីស្ករត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុងនៅក្នុងរាវផ្ទេរផ្លែឈើដែលបានរៀបចំទៅសុីរ៉ូបន្ថែមគ្រឿងទេសទាំងអស់ដែលចាំបាច់សម្រាប់រូបមន្ត។
4. Pears នៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូគួរឆ្អិនរយៈពេល 40 នាទីកំណត់ថាមពលភ្លើងអប្បបរមា។
5. ពេញមួយពេលចម្អិនអាហារផ្លែឈើគួរតែត្រូវបានកូរជានិច្ចជាមួយស្លាបព្រាឈើ។
6. ការត្រៀមខ្លួននៃផ្លែឈើបន្ទាប់ពីការចម្អិនអាហារអាចត្រូវបានពិនិត្យដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញពួកគេគួរតែត្រូវបានចោះយ៉ាងល្អប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយរក្សារូបរាងដើមរបស់វា។
7. ឥឡូវនេះយើងអាចរក្សាផ្លែឈើបាន។ បន្ទាប់ពីការក្រៀវពាងហើយ អ្នកអាចជង់ pears ហើយចាក់វាជាមួយសុីរ៉ូហឹរ។
8. រមៀលពាងជាមួយគម្របសំណប៉ាហាំងដែលគ្មានមេរោគ។ បនា្ទាប់ពីត្រជាក់ទាំងស្រុងសូមទុកការអភិរក្សនៅកន្លែងត្រជាក់។

ប្រសិនបើស្បែក pear ក្រាស់ពេកអ្នកអាចកាត់វាជាមុន។

រូបមន្តពណ៌ទឹកក្រូចមិនធម្មតា

វិធីសាមញ្ញ និងក្នុងពេលដំណាលគ្នានៃការប្រមូលផលដើមនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករីករាយជាមួយបង្អែមដែលមានកាឡូរីទាបនៅពេលល្ងាចរដូវរងាត្រជាក់។

• 2 គីឡូក្រាមនៃ pears រដូវក្រាស់;
• 500 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated;
• 1 កំបោរតូចឬក្រូចឆ្មា;
• 1 ពណ៌ទឹកក្រូចមធ្យម

1. លាង​ទឹក​ផ្លែ​ប៉ោម​ជាមួយ​ក្រូច​ឆ្មារ ឬ​ក្រូចឆ្មា។
2. ឥឡូវអ្នកត្រូវធ្វើការដកស្នូលផ្លែឈើចេញ ក៏ដូចជាកាត់កន្ទុយផងដែរ។
3. ប្រសិនបើចង់បានកន្ទុយអាចត្រូវបានទុកចោលដោយមិនកាត់ដូច្នេះផ្លែឈើនៅក្នុងពាងនឹងមើលទៅដូចជាស្រស់។
4. យក​ទឹក​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​ឱ្យ​ឆ្អិន ដាក់​ផ្លែឈើ​ដែល​បាន​រៀបចំ​ទុក​នៅ​ទីនោះ ។
5. ដាំទឹកឱ្យពុះ ៥ នាទី យកវាចេញពីខ្ទះ រួចចាក់ទឹកត្រជាក់ពីលើ។
6. យក​ក្រូចឆ្មារ និង​ក្រូច​ចេញ​ជាមួយ​សំបក​បន្លែ រួច​ដាក់​ផ្លែឈើ​ដែល​ឆ្អិន​នីមួយៗ​ជាមួយ​វា។
7. ដាក់ ​​pears ជាមួយ zest ក្នុងពាងបីលីត្រ។ ចាក់ផ្លែឈើជាមួយសុីរ៉ូដែលបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃទឹកពីរលីត្រនិងបរិមាណស្ករដែលត្រូវការ។
8. ដំណើរការនៃការក្រៀវពាងនឹងចំណាយពេលប្រហែល 20 នាទី។
9. លើសពីនេះ ការកំប៉ុងត្រូវបានបញ្ចប់ដោយការរមៀលផ្លែឈើនៅក្នុងពាង។

រុំការអភិរក្សដោយកន្សែងមួយរង់ចាំរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ការថែរក្សាផ្លែឈើទាំងមូលដោយគ្មានការក្រៀវ

រូបមន្តដ៏អស្ចារ្យដែលគួរតែលេចឡើងនៅក្នុងសៀវភៅកត់ត្រារបស់ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបព្រោះវានឹងចំណាយពេលត្រឹមតែពីរបីនាទីប៉ុណ្ណោះដើម្បីរៀបចំការរក្សាក្លិនក្រអូប។ វ៉ានីលីននឹងសង្កត់ធ្ងន់លើក្លិនបិដោរឆ្ងាញ់នៃផ្លែឈើនិងផ្តល់នូវចំណាំរីករាយដល់ស្នាដៃ។ គ្រឿងផ្សំត្រូវបានផ្តល់ឱ្យសម្រាប់ 1 ពាងកែវ (3 លីត្រ) ។

• 1400 ក្រាម pears (រឹងមាំជាមួយនឹងស្បែកយឺត);
• ខ្សាច់ស្ករ 380 ក្រាម;
• 1 លីត្រទឹក;
• ស្ករ vanilla ១ បាវ;
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា 15 ក្រាម។

1. លាង​ផ្លែ​ប៉ោម​ឲ្យ​ស្អាត បើ​កន្ទុយ​វែង​ពេក កាត់​វា​ឲ្យ​ខ្លី​បន្តិច។
2. បំពេញធុងស្អាតដែលគ្មានមេរោគជាមួយផ្លែឈើ ដោយបន្សល់ទុកផ្នែកទំនេរនៃពាងពីការរួមតូច។
3. នាំយកទឹកស៊ីរ៉ូផ្អែមឱ្យឆ្អិន (កុំបន្ថែមស្ករ vanilla និងអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា!) ចាក់មាតិកានៃធុងកញ្ចក់។
4. បង្ហូររាវក្រអូបបន្ទាប់ពី 4-6 នាទីធ្វើជំហានម្តងទៀត។
5. ដាំទឹកស៊ីរ៉ូជាលើកចុងក្រោយ បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសេសសល់ ហើយចាក់ពីលើ pears (ដែលមានបរិមាណថយចុះយ៉ាងខ្លាំង)។ បើចាំបាច់បន្ថែមទឹកឆ្អិនស្អាត។
6. បិទធុងដែលពោរពេញដោយ pears ជាមួយគំរបសំណប៉ាហាំង ពិនិត្យភាពតឹងដោយម្រាមដៃរបស់អ្នក (ដោយរំកិលគម្របក្នុងទិសដៅផ្សេងៗគ្នា) បង្វែរវាមកលើផ្ទៃរាបស្មើដើម្បីឱ្យត្រជាក់។
7. ត្រូវប្រាកដថារុំធុងឱ្យក្តៅដោយយកភួយចេញតែបន្ទាប់ពីពីរថ្ងៃ។

pears marinated ទាំងមូល

ផ្លែឈើតូចៗដែលមានរសជាតិហឹរ នឹងក្លាយជាអាហារដ៏មានតម្លៃសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះដែលចង់ផ្គាប់ចិត្តមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់ពួកគេជាមួយនឹងអ្វីដែលពិសេស និងដើម។

• 600 ក្រាមនៃ pears តូច;
• 2 ក្រាមនៃ cinnamon ដី;
• 500 មីលីលីត្រនៃទឹក;
• 250 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated;
• 100 មីលីលីត្រនៃទឹកខ្មេះ 9%;
• 4 peas នៃ allspice;
• 4 cloves ។

1. លាង​ទឹក​ផ្លែ​ប៉ោម​តូចៗ​ឱ្យ​ស្អាត រួច​យក​ទៅ​ដុត​ចោល​រយៈពេល ៥ នាទី​ដាក់​ក្នុង​ទូរទឹកកក។
2. ដាក់​ម្ទេស​ប្លោក ខ្ញី គល់​ស្លឹក​គ្រៃ​ដាក់​ក្នុង​ពាង។
3. ដាក់ផ្លែឈើឆ្អិនក្នុងធុងកញ្ចក់ជាមួយគ្រឿងទេស។
4. រៀបចំការបំពេញ marinade ដោយប្រើទឹកស្ករ granulated cinnamon និង vinegar ។
5. ត្រជាក់ការបំពេញនិងសំពាធ, ភ្លាមចាក់ចូលទៅក្នុងពាង។
6. ដាក់​ពាង​ផ្លែឈើ​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ ចាក់​ទឹក​ពេញ រួច​គ្រប​ដោយ​គម្រប​សំណប៉ាហាំង។
7. រយៈពេលនៃការក្រៀវគឺដូចគ្នាសម្រាប់ពាងដែលមានទំហំខុសៗគ្នា ហើយគឺ 3 នាទី។
8. យកកំប៉ុងចេញពីទឹក បិទជិតភ្លាម ហើយដាក់ចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យលើផ្ទៃរាបស្មើ។

អ្នក​អាច​ទុក​ស្នាដៃ​ក្នុង​បន្ទប់​ដាក់​បាយ ឬ​បន្ទប់​ដាក់​ផ្លែឈើ​ជ្រលក់​លើ​តុ​ជា​ការ​បន្ថែម​បង្អែម។

pears ទាំងមូលនៅក្នុងស្រា

វាអាចទៅរួចក្នុងការរៀបចំបង្អែមតាមបែបភោជនីយដ្ឋានពីផ្លែឈើផ្អែមតូចៗ។ មិនមានការលំបាកពិសេសក្នុងការកំប៉ុងទេ ប៉ុន្តែលទ្ធផលនឹងធ្វើឱ្យគ្រប់គ្នាភ្ញាក់ផ្អើល។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ពាង ២ លីត្រ៖

• 1,5 គីឡូក្រាមនៃ pears តូច;
• 125 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• 500 មីលីលីត្រនៃទឹកនិង cider;
• 2 ដំបង cinnamon;
• មួយក្តាប់តូចនៃ buds clove ។

1. ដំបូងកំដៅ oven ទៅ 150 ° C ។
2. បន្ទាប់​មក​ទៀត​អ្នក​អាច​ចាប់​ផ្តើម​ធ្វើ​ទឹក​ស៊ី​រ៉ូ​ដែល​មាន​មូលដ្ឋាន​លើ​ទឹក​ស៊ី​រ៉ូ​។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចាក់បរិមាណទឹកដែលត្រូវការទៅក្នុងខ្ទះបន្ថែមស្ករ granulated និងនាំយកល្បាយទៅរំពុះដើម្បីឱ្យស្ករបែកខ្ចាត់ខ្ចាយទាំងស្រុង។
3. យកខ្ទះជាមួយសុីរ៉ូពីចង្ក្រានចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវ។ គ្របដណ្តប់ចានជាមួយគំរបមួយទុកនៅកន្លែងក្តៅមួយ។
4. លាបផ្លែ pear ថ្នមៗដោយមិនយកដើមចេញ។
5. ដាក់ផ្លែឈើក្នុងទឹកអំបិលបន្តិច ដូច្នេះវានឹងមិនបាត់បង់ពណ៌ដើមរបស់វាឡើយ។
6. កាត់​ផ្លែ​ប៉ោម​ឱ្យ​វែង​ជាប់ ២ កំពឹស​ចូល​ក្នុង​ចំណិត​នីមួយៗ។
7. រៀបចំផ្លែឈើនៅក្នុងពាងមាប់មគដែលបានរៀបចំដោយបន្ថែមដំបង cinnamon ។
8. នាំយកទឹកស៊ីរ៉ូដែលមានមូលដ្ឋានលើ cider ឱ្យឆ្អិនហើយចាក់ពីលើផ្លែឈើ។
9. បិទពាងនីមួយៗដោយគំរបមួយដោយមិនជួសជុលវាដោយក្លីប។
10. ដាក់ពាងនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដោយរក្សាចម្ងាយ 5 សង់ទីម៉ែត្ររវាងពួកវារយៈពេល 1 ម៉ោង។
11. បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់, យកពាងចេញពី oven, បិទជាមួយឈុត, កំណត់នៅលើបន្ទះឈើមួយ។ ពិនិត្យមើលភាពតឹងនៃការរក្សាទុកទូរទឹកកក។

នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ផ្លែប៉ោម

វិធីនៃការកំប៉ុងនេះហាក់ដូចជាចម្លែក ប៉ុន្តែជឿខ្ញុំលទ្ធផលគឺមានតម្លៃវា។ Pears នៅក្នុងសុទ្ធទទួលបានភាពទន់ភ្លន់មិនធម្មតាត្រូវបានបំពេញដោយរសជាតិនិងក្លិនបិដោរថ្មី។

• ផ្លែប៉ោមផ្អែម ១ គីឡូក្រាម;
• 1 គីឡូក្រាមនៃ pears រឹង;
• ស្ករ;
• 3 ក្រាមនៃ cinnamon ដី;
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា ២ ក្រាម។

1. រៀបចំផ្លែប៉ោមផ្អែម បន្ថែមស្ករ granulated ទៅរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក បន្ថែម cinnamon និងអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។
2. ចាក់ទឹកផ្លែប៉ោមក្តៅចូលទៅក្នុងពាងពួកគេគួរតែត្រូវបានបំពេញពាក់កណ្តាល។
3. កាត់ស្បែកចេញពី pears កាត់ជា 4 ផ្នែកយកស្នូលចេញ។
4. ដាក់ផ្លែឈើដែលបានរៀបចំនៅក្នុងពាង, សុទ្ធគួរតែគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុង pears ។
5. ការក្រៀវពាងផ្លែឈើអាស្រ័យលើបរិមាណរបស់វា។ សម្រាប់ធុងកញ្ចក់កន្លះលីត្រ 30 នាទីនឹងគ្រប់គ្រាន់ ពាងដែលមានបរិមាណ 1 លីត្រ និង 2 លីត្រគួរតែត្រូវបានក្រៀវរយៈពេល 40 នាទី។

បន្ទាប់​ពី​ការ​រក្សា​ទុក​បាន​ត្រជាក់​ទាំង​ស្រុង​ហើយ អ្នក​អាច​ផ្ទេរ​វា​ទៅ​កន្លែង​ទុក​សម្រាប់​ផ្ទុក​បន្ថែម​ទៀត។

វិធីសាស្រ្តកំប៉ុងដ៏សាមញ្ញ និងដើមដែលបានបង្ហាញខាងលើនឹងជួយអ្នករៀបចំផ្លែឈើឆ្ងាញ់សម្រាប់រដូវរងារ។ រសជាតិដ៏អស្ចារ្យដែលមិនអាចបំភ្លេចបាននឹងយកឈ្នះសូម្បីតែអ្នកដែលមិនសូវចូលចិត្តការអភិរក្សក៏ដោយ។

រសជាតិពិសេស និង juiciness អាចត្រូវបានរក្សាទុកប្រសិនបើ pears ទាំងមូលអាចត្រូវបានរក្សាទុក។ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ចន្លោះទទេបែបនេះសម្រាប់រដូវរងាពួកគេម្នាក់ៗមានការរមួល។ ផ្លែប័រដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានក្លិនក្រអូបស្រាលនៃផ្លែក្រូច គ្រឿងទេស ឬវ៉ានីឡា អាចកាត់បន្ថយសូម្បីតែអាហារឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងរសជាតិដ៏ឆ្ងាញ់របស់ពួកគេ។

យៈសាពូនមីយៈសាពូនមីយៈសាពូនមី, compote - នេះនិងច្រើនទៀតអាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារពី pears ។ ចន្លោះទទេ រូបមន្តដែលអ្នកនឹងរកឃើញនៅក្នុងជម្រើសរបស់យើង អាចត្រូវបានប្រើជាបង្អែមឯករាជ្យ ជាការបន្ថែមទៅបង្អែមផ្សេងទៀត ឬជាការបំពេញសម្រាប់នំ និងនំ។
មនុស្សជាច្រើនដឹងពីរបៀបធ្វើយៈសាពូនមី pear ។ វាមិនពិបាកទាល់តែសោះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បន្ថែមពីលើ pears ខ្លួនឯង និងស្ករ សារធាតុបន្ថែមផ្សេងៗអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីហ៊ាន និងមានសុខភាពល្អ៖ ក្រូចឆ្មា ឬទឹកក្រូច គ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេស។ ជាមួយនឹងការបន្ថែមបែបនេះរសជាតិនៃយៈសាពូនមីដែលបានបញ្ចប់គឺភ្លឺជាងនិងសម្បូរបែប។

បន្ថែមពីលើយៈសាពូនមីអ្នកអាចធ្វើ compote យៈសាពូនមីឬដំឡូង mashed ពី pears ក៏ដូចជា marinate ជាអាហារសម្រន់ឆ្ងាញ់។

ចំណិតយៈសាពូនមី Pear

ចំណិត pear ពណ៌ amber-colored ស្ទើរតែថ្លា គឺជាបង្អែមឯករាជ្យដ៏ល្អមួយ ឬបន្ថែមលើការ៉េម។

អ្នកនឹងត្រូវការ pears 2 គីឡូក្រាមស្ករ 1,5 គីឡូក្រាម។

ចម្អិនអាហារ។ លាង​ទឹក​ផ្លែ​ប៉ោម​ឱ្យ​ស្ងួត កាត់​ជា​ចំណិត ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ជាមួយ​ស្ករ។ អ្រងួនខ្ទះហើយទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេល 2-3 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកដាក់ខ្ទះជាមួយ pears នៅលើភ្លើងហើយកូរឱ្យឆ្អិន។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១០ នាទីបន្ទាប់មកត្រជាក់ពេញមួយយប់។ ធ្វើបែបបទម្តងទៀតពីរដងទៀត។ លើកទីបីបន្ទាប់ពីរំពុះ, ចំអិនយៈសាពូនមីសម្រាប់ 40-60 នាទី។ នៅពេលដែលយៈសាពូនមីឡើងក្រាស់ហើយចាក់វាចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគហើយរមៀលឡើង។

យៈសាពូនមី Amber pear

យៈសាពូនមីនេះមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានរូបរាងទាក់ទាញទៀតផង។

អ្នកនឹងត្រូវការ pears 1 គីឡូក្រាម, ស្ករ 1 គីឡូក្រាម, zest នៃ 1 lemon, 160 មីលីលីត្រនៃទឹក។

ចម្អិនអាហារ។ លាងជម្រះ pears យកស្នូលចេញហើយកាត់។ លាយស្ករជាមួយទឹកហើយធ្វើសុីរ៉ូ។ ដាក់ ​​pears chopped នៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូនិងចំអិនរហូតដល់បំណែកក្លាយជាថ្លា។ លាបសំបកក្រូចឆ្មារ ហើយបន្ថែមទៅយៈសាពូនមីនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។ ចាក់យៈសាពូនមីក្តៅចូលទៅក្នុងពាងស្អាតហើយរមៀលឡើង។

យៈសាពូនមី Pear ជាមួយ lemon

ក្រូចឆ្មា​នឹង​បន្ថែម​ភាព​ជូរ​ដែល​មិន​រំខាន និង​ក្លិន​ក្រូចឆ្មារ​ស្រាល​ទៅ​ក្នុង​យៈសាពូនមី។

អ្នកនឹងត្រូវការ 1 គីឡូក្រាមនៃ pears 1 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ 1 lemon 2.5 tbsp ។ ទឹក។

ចម្អិនអាហារ។ លាយទឹក និងស្ករពាក់កណ្តាល រួចដាំទឹកស៊ីរ៉ូ។ ដាក់​ផ្លែ​ម្នាស់​ចូល​ក្នុង​ទឹកស៊ីរ៉ូ រួច​កូរ​ឱ្យ​សព្វ​រយៈពេល ១៥នាទី។ បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​ស្ករស​ដែល​នៅ​សល់​និង​ក្រូចឆ្មារ​ហាន់​ជា​បន្ទះ​ស្តើងៗ។ កូរឱ្យបានល្អដើម្បីរំលាយស្ករហើយចម្អិន 30 នាទីទៀត។ យកយៈសាពូនមីចេញពីកំដៅ, ត្រជាក់និងទូរទឹកកកពេញមួយយប់។ បន្ទាប់​មក​យក​វា​ទៅ​ដាក់​លើ​ភ្លើង​ម្ដង​ទៀត យក​ទៅ​ស្ងោរ​ភ្លាម​ដាក់​ក្នុង​ពាង រួច​រមៀល​ឡើង។

យៈសាពូនមី pear ក្រាស់

ការបន្លិចនៃយៈសាពូនមីនេះគឺការបន្ថែមឫសខ្ញីស្រស់។ វានឹងផ្តល់ឱ្យយៈសាពូនមីដែលបានបញ្ចប់ទៅជា piquancy ពិសេស។

អ្នកនឹងត្រូវការ 1 គីឡូក្រាមនៃ pears 1 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ 2 tbsp ។ ខ្ញីដឹងគុណ ទឹក និង zest នៃ 1 lemon ទឹក 200 មីលីលីត្រ។

ចម្អិនអាហារ។ លាងសមាត pears និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ដាក់​ផ្លែ​ប៉ោម ខ្ញី ក្រូចឆ្មា និង​ទឹក​ខ្មេះ​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ រួច​យក​ទៅ​ស្ងោរ​កូរ​ឲ្យ​សព្វ។ ដាំឱ្យពុះ 15 នាទីរហូតទាល់តែបំណែក pear ទន់។ ចាក់ស្ករកូររហូតដល់រំលាយទាំងស្រុងហើយចម្អិន 10-20 នាទីទៀតកូរម្តងម្កាល។ រៀបចំយៈសាពូនមីដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងពាងហើយរមៀលឡើង។

យៈសាពូនមី pear ទាំងមូល

ដើម្បីធ្វើយៈសាពូនមីយោងទៅតាមរូបមន្តនេះសូមប្រើផ្លែឈើតូចៗឧទាហរណ៍ពូជ Limonka ។

អ្នកនឹងត្រូវការ pears 2.5 គីឡូក្រាម ស្ករ 1.5 គីឡូក្រាម អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា 1 ក្រាម 2.5 tbsp ។ ទឹក។

ចម្អិនអាហារ។ ផ្សំស្ករ និងទឹកដាក់ក្នុងខ្ទះ ដាំឱ្យពុះ ២០ នាទី កូរម្តងម្កាល។ លាង​ទឹក​ផ្លែ​ប៉ោម​ឲ្យ​ស្ងួត ចាក់​ថ្នាំ​ដុសធ្មេញ​នៅ​កន្លែង​ជាច្រើន​។ បន្ទាប់​មក​ដាក់​ក្នុង​ទឹក​ស៊ី​រ៉ូ​ក្តៅ ហើយ​ត្រជាក់​ទាំងស្រុង ។ ដាក់ ​​pears នៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូនៅលើភ្លើងម្តងទៀតចំអិនបន្ទាប់ពីរំពុះសម្រាប់ 15 នាទីហើយត្រជាក់ទាំងស្រុងម្តងទៀត។ ធ្វើបែបបទម្តងទៀត 3 ដងទៀត។ រៀបចំ pears ក្តៅនៅក្នុងពាង, ចាក់ syrup ពីលើនិងរមៀលឡើង។

យៈសាពូនមី Pear ជាមួយក្រូច

អ្នកអាចធ្វើពិពិធកម្មរសជាតិនៃយៈសាពូនមី pear ដោយបន្ថែម zest ពណ៌ទឹកក្រូចនិងទឹកទៅវា។

អ្នកនឹងត្រូវការ 1 គីឡូក្រាមនៃ pears 1 ទឹកក្រូច 1,5 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ។

ចម្អិនអាហារ។ លាង​ជម្រះ​ផ្លែ​ប៉ោម យក​ស្បែក និង​គ្រាប់​ចេញ រួច​ចិត​ជា​ចំណិត​ៗ។ យក​ទឹក​ក្រូច​ច្របាច់​យក​ទឹក​ចេញ។ ដាក់ ​​pears នៅក្នុង saucepan មួយគ្របដណ្តប់ជាមួយទឹកត្រជាក់។ ដើម្បីគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងផ្លែឈើបន្ថែមស្ករនិងចំអិន, stirring, សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់​មក​ជូត​ផ្លែ​ប៉ោម​តាម​ច្រវ៉ាក់​មួយ បន្ថែម​ទឹក​ក្រូច​ឆ្មារ​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ទឹក​សុទ្ធ ហើយ​ចម្អិន​រយៈពេល ២០ នាទី​។ ចាក់យៈសាពូនមីក្តៅចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគនិងបិទជិត។

យៈសាពូនមី "ប្រាំនាទី"

សូម្បីតែក្នុងរយៈពេល 5 នាទីអ្នកអាចធ្វើយៈសាពូនមីដ៏អស្ចារ្យ។

អ្នកនឹងត្រូវការ 1 គីឡូក្រាមនៃ pears 250 ក្រាមនៃជាតិស្ករ 1 tbsp ។ ទឹកឃ្មុំ 2 tbsp ។ ទឹកក្រូច​ឆ្មា។

ចម្អិនអាហារ។ លាង​ទឹក​ផ្លែ​ប៉ោម ហើយ​កាត់​ជា​ចំណិត​ស្តើងៗ។ ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ជាមួយ​ទឹក​ក្រូចឆ្មា ស្ករ និង​ទឹកឃ្មុំ។ កូរ, គ្របនិងទុកមួយយប់។ បន្ទាប់មកដាក់ខ្ទះលើភ្លើងយឺត ហើយកូរឱ្យឆ្អិន។ ដាំឱ្យពុះ 5 នាទីហើយដាក់ក្នុងពាងភ្លាមៗហើយរមៀលឡើង។

យៈសាពូនមី Pear ជាមួយគ្រាប់ពូជអាភៀន

យៈសាពូនមីនេះនឹងបម្រើជាការបំពេញដ៏ល្អសម្រាប់នំធ្វើនៅផ្ទះ។

អ្នកនឹងត្រូវការ 1 គីឡូក្រាមនៃ pears 300 ក្រាមនៃជាតិស្ករ 2 tbsp ។ អាភៀន 1 ក្រូចឆ្មា។

ចម្អិនអាហារ។ លាងជម្រះ pears, peel, យកស្នូលនិងកាត់។ ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ​ជាមួយ​ស្ករ និង​ទឹក​ក្រូចឆ្មា រួច​ទុក​ចោល​ពីរ​បី​ម៉ោង​នៅ​សីតុណ្ហភាព​បន្ទប់។ បន្ទាប់មកដាក់លើភ្លើង ដាំឱ្យពុះ កូរឱ្យសព្វ ទុកចោល២០នាទី។ ប្រសិនបើចង់បានផ្លែឈើអាចត្រូវបានរំខានជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់មានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា។ ចៀនអាភៀនបន្តិចនៅក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួតបន្ថែមទៅយៈសាពូនមីហើយចម្អិន 5-10 នាទីទៀត។ ចាក់យៈសាពូនមីក្តៅចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគហើយរមៀលឡើង។

យៈសាពូនមី pear ពណ៌បៃតង

កុំខ្លាចក្នុងការពិសោធន៍ សាកល្បងធ្វើយៈសាពូនមីបៃតង!

អ្នកនឹងត្រូវការ 2,5 គីឡូក្រាមនៃ pears 1,5 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ 2 tbsp ។ ទឹក។

ចម្អិនអាហារ។ លាង​ទឹក​ផ្លែ​ប៉ោម​ឲ្យ​ស្ងួត កាត់​ជា​គូប ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ។ ចាក់ក្នុង 1 tbsp ។ ដាំទឹកឱ្យពុះលើកំដៅទាបបន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះ ២០ នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារកូរយៈសាពូនមីនិងយក Foam ចេញ។ ដោយឡែកពីគ្នា ដាំទឹកស៊ីរ៉ូដោយលាយ 1 tbsp ។ ទឹកនិងស្ករ។ ដរាបណាទឹកសុីរ៉ូពុះដាក់ pears ចូលក្នុងវានាំយកឱ្យឆ្អិនហើយចម្អិន 10 នាទីទៀត។ រៀបចំយៈសាពូនមីក្តៅនៅក្នុងពាងបិទជាមួយគំរបនីឡុងហើយទុកក្នុងបន្ទប់ក្រោមដី។

យៈសាពូនមី Pear និង plum

ផ្លែ pears ផ្អែមល្អជាមួយ plums sour ។

អ្នកនឹងត្រូវការ 1 គីឡូក្រាមនៃ pears 1 គីឡូក្រាមនៃ plums 1,6 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ, 400 មីលីលីត្រនៃទឹក។

ចម្អិនអាហារ។ លាបផ្លែ pear យកស្នូលចេញហើយកាត់។ យករណ្តៅចេញពី plums និង chop ។ នៅក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់វាអ្នកគួរតែទទួលបាន 1 គីឡូក្រាមនៃ pears និង plums ។ ដំបូង​ធ្វើ​ទឹក​ស៊ីរ៉ូ​ដោយ​លាយ​ស្ករ​និង​ទឹក​។ ដាក់​ផ្លែ​ប៉ោម​ចូល​ក្នុង​ទឹក​ស៊ី​រ៉ូ ដាំឱ្យ​ពុះ​ហើយ​ដាំឱ្យ​ពុះ​២០​នាទី សឹម​យក​ពពុះ​ចេញ​។ បន្ទាប់មកបន្ថែម plums ទៅ pears និងចំអិនសម្រាប់ 20-25 នាទីផ្សេងទៀត។ ចែកយៈសាពូនមីចូលទៅក្នុងពាងនិងបិទ។

យៈសាពូនមី Pear ជាមួយ cinnamon

Cinnamon Pear Jam គឺជារូបមន្ត pear បារាំងបុរាណ។

អ្នកនឹងត្រូវការ 1 គីឡូក្រាមនៃ pears 800 ក្រាមនៃជាតិស្ករ 1 tsp ។ cinnamon ដី, pinch នៃ cloves ដីមួយ។

ចម្អិនអាហារ។ កាត់ pears ដាក់ក្នុង saucepan ជាមួយស្ករនិងគ្រឿងទេសនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ stirring ។ កាត់បន្ថយកំដៅទៅអប្បបរមាហើយចម្អិនយៈសាពូនមីដោយកូរម្តងម្កាលរយៈពេល 1.5-2 ម៉ោង។ យក Foam ហើយរាលដាលយៈសាពូនមីភ្លាមៗនៅក្នុងពាងមាប់មគហើយរមៀលឡើង។

Pear compote សម្រាប់រដូវរងារ

បន្ថែមពីលើយៈសាពូនមី pear អ្នកអាចរៀបចំ compote ឆ្ងាញ់។

អ្នកនឹងត្រូវការ 1 គីឡូក្រាមនៃ pears 350 ក្រាមនៃជាតិស្ករ 1 tsp ។ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា zest នៃ 1 lemon ទឹក 700 មីលីលីត្រ។

ចម្អិនអាហារ។ លាបផ្លែ pears ចេញពីស្បែក និងគ្រាប់ កាត់ពាក់កណ្តាល ហើយដាក់រយៈពេល 15 នាទីក្នុងដំណោះស្រាយនៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា និងទឹក 1 លីត្រ - ដូច្នេះពួកគេមិនធ្វើឱ្យងងឹតឡើយ។ នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃពាងមាប់មគមួយ ដាក់ zest យកចេញពីក្រូចឆ្មា ដាក់ pears នៅលើកំពូល។ ពី 700 មីលីលីត្រនៃទឹកនិង 350 ក្រាមនៃជាតិស្ករ, រៀបចំ syrup និងចាក់ពីលើ pears ។ មាប់មគពាងហើយរមៀលឡើង។

ទឹកផ្លែឈើសម្រាប់រដូវរងារ

វាត្រូវការការងារបន្តិចដើម្បីផលិតទឹកផ្លែឈើប៉ុន្តែវាមានតម្លៃ។

អ្នកនឹងត្រូវការ pears 5 គីឡូក្រាមនិងស្ករ 1 គីឡូក្រាម។

ចម្អិនអាហារ។ លាង​ជម្រះ​ផ្លែ​ប៉ោម​ឲ្យ​ស្ងួត​ហើយ​កាត់​ជា​ដុំៗ។ ហុចផ្លែឈើកាត់តាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ហើយបន្ទាប់មកច្របាច់ទឹកដោយចុច ឬដោយដៃ។ កំដៅវាលើកំដៅទាបដោយមិនយកវាទៅឆ្អិន។ បន្ថែមស្ករបើចង់បានហើយចាក់ក្តៅចូលក្នុងពាង។ មាប់មគនិងរមៀលឡើង។

Pear Pear សម្រាប់រដូវរងារ

Pear puree គឺជាការរៀបចំដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ ដែលអាចផ្តល់ឱ្យសូម្បីតែកុមារតូចៗ។

អ្នកនឹងត្រូវការ 1 គីឡូក្រាមនៃ pears 2 tbsp ។ ស្ករ 1 tsp អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា 1 ផ្លែវ៉ានីឡា 0.5 tbsp ។ ទឹក។

ចម្អិនអាហារ។ លាប​ផ្លែ​ប៉ោម កាត់​ជា​គូប ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ។ បន្ថែមទឹកនិងអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។ ដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបប្រហែលកន្លះម៉ោង បន្ទាប់មកផ្ទេរទៅម៉ាស៊ីនលាយ និងទឹកសុទ្ធរហូតដល់រលោង។ ផ្ទេរទឹកសុទ្ធលទ្ធផលទៅខ្ទះបន្ថែមស្ករនិងវ៉ានីឡា។ ចំអិន, stirring ជានិច្ច, រហូតដល់សុទ្ធត្រូវបានកាត់បន្ថយបន្តិច។ បន្ទាប់​មក​រៀប​ដាក់​ក្នុង​ពាង​យក​ផ្លែ​វ៉ានីឡា​មក​ក្រៀវ ហើយ​រមៀល​ឡើង។

Pears នៅក្នុង syrup សម្រាប់រដូវរងារ

Pear ចម្អិននៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូគឺជាបង្អែមឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់។

អ្នកនឹងត្រូវការ 1 គីឡូក្រាមនៃ pears 0,5 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ 1 លីត្រទឹក។

ចម្អិនអាហារ។ លាបផ្លែ pears និងកាត់ជាពាក់កណ្តាលឬត្រីមាស។ ប្រោះ​ជាមួយ​ទឹក​ក្រូចឆ្មា ដើម្បី​កុំ​ឲ្យ​វា​មាន​ពណ៌​ត្នោត។ ដាំ​ទឹក​ស៊ី​រ៉ូ​ឱ្យ​ពុះ រួច​ជ្រលក់​ផ្លែ​ប៉ោម​ចូល​ក្នុង​ផ្នែក​តូចៗ ។ រៀបចំ pears នៅក្នុងពាង, បំពេញជាមួយ syrup, មាប់មគនិងរមៀលឡើង។

យៈសាពូនមី Pear សម្រាប់រដូវរងារ

Pears បង្កើតយៈសាពូនមីក្រាស់ដ៏ល្អដែលអាចត្រូវបានប្រើជាការបំពេញសម្រាប់នំនិងនំ។

អ្នកនឹងត្រូវការ 1 គីឡូក្រាមនៃ pears 0,5 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ 0,5 tsp ។ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា 0.5 លីត្រទឹក។

ចម្អិនអាហារ។ យកសំបក និងគ្រាប់ចេញពីផ្លែប៉េងបោះ ហើយច្របាច់។ ដាក់​បំណែក​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ​គ្រប​ដោយ​ទឹក​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​រហូត​ដល់​ផ្លែ​ទន់​។ បន្ទាប់មកបោះចោលផ្លែឈើនៅក្នុង colander មួយកុំចាក់ទំពាំងបាយជូរ។ ជូត pears តាមរយៈ Sieve បានផ្ទេរទៅទំពាំងបាយជូរនិង simmer រហូតដល់ផ្លែឈើត្រូវបានកាត់បន្ថយ។ បន្ថែមស្ករ, អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានិងចំអិន, កូររហូតដល់ដេញថ្លៃ។ រៀបចំយៈសាពូនមីដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងពាងនិងឆ្នុក

យៈសាពូនមី Pear សម្រាប់រដូវរងារ

នៅពេលរៀបចំយៈសាពូនមីបន្ថែម cognac ល្អមួយចំនួនទៅវា - អ្នកនឹងចូលចិត្តលទ្ធផល។

អ្នកនឹងត្រូវការ pears 2 គីឡូក្រាមស្ករ 1.5 គីឡូក្រាម 1 tsp ។ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា 1 បាវនៃ vanillin 1 tbsp ។ កូញាក់

ចម្អិនអាហារ។ លាង​ជម្រះ​ផ្លែ​ប៉ោម​ឲ្យ​ស្ងួត ហើយ​បន្ទាប់​ពី​យក​គ្រាប់​ចេញ កាត់​ជា​ចំណិត។ ដាក់​ផ្លែ​ឈើ​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ ប្រោះ​ជាមួយ​ស្ករស ហើយ​ទុក​ចោល​រហូត​ដល់​ទឹក​លេច​ចេញ។ បន្ទាប់មកដាក់ខ្ទះលើភ្លើងយឺត ហើយដាំឱ្យពុះ។ ដាំឱ្យពុះពីរបីនាទី យកពពុះចេញ ហើយត្រជាក់បន្តិច។ នាំយកទៅរំពុះម្តងទៀតបន្ថែម vanillin និងអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានិងចំអិនសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង stirring ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែមទៅយៈសាពូនមី brandy និងយកចេញពីកំដៅ។ ដោយ​ប្រើ​ម៉ាស៊ីន​លាយ​បញ្ចូល​ទឹក កិន​ម៉ាស​ផ្លែឈើ​ឱ្យ​ស្មើ​គ្នា​ដែល​ចង់​បាន ហើយ​រៀបចំ​ក្នុង​ពាង។ ទុកយៈសាពូនមី pear របស់ពួកគេនៅក្នុងកន្លែងងងឹតត្រជាក់ដោយ corking ពាងជាមួយ lids nylon ។

pears កំប៉ុងទាំងមូល

វា​ជា​ការ​រីករាយ​ជា​ពិសេស​ក្នុង​ការ​បើក​ចន្លោះ​ទទេ​បែប​នេះ​ក្នុង​រដូវរងា ហើយ​រីករាយ​ជាមួយ​នឹង​ផ្លែ​ឈើ​ផ្អែម​មួយ​ផ្លែ។

អ្នកនឹងត្រូវការ 3 គីឡូក្រាមនៃ pears 2 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ 2 tsp ។ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា 1 លីត្រទឹក។

ចម្អិនអាហារ។ លាង​ទឹក​ផ្លែ​ប៉ោម​ឲ្យ​ស្ងួត យក​កន្ទុយ​ចេញ ហើយ​ចាក់​ផ្លែ​ប៉ោម​នីមួយៗ​ដោយ​សម​ក្នុង​កន្លែង​ជា​ច្រើន​។ ដាក់​ផ្លែ​ប៉ោម​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ​ហើយ​គ្រប​ដោយ​ទឹក​រហូត​ដល់​គ្រប​ទាំង​ស្រុង នោះ​នឹង​វាស់​បរិមាណ​ទឹក​បាន​ត្រឹមត្រូវ។ ចាក់​ទឹក​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ​ទៀត​បន្ថែម​ស្ករ​ស​ហើយ​ដាំ​ទឹក​ស៊ីរ៉ូ។ ចាក់​ទឹក​ស៊ី​រ៉ូ​ក្តៅ​ដាក់​លើ​ផ្លែ​ប៉ោម យក​ទៅ​ស្ងោរ​ឱ្យ​ពុះ​១៥​នាទី​។ យកខ្ទះចេញពីកំដៅហើយត្រជាក់ទាំងស្រុង។ បន្ទាប់​មក​ដាក់​ខ្ទះ​ដាក់​លើ​ភ្លើង យក​ទៅ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ ១៥ នាទី ហើយ​ត្រជាក់​ទាំងស្រុង ។ ធ្វើបែបបទម្តងទៀត 2-3 ដងទៀត។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការឆ្អិនចុងក្រោយបន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។ រៀបចំ pears នៅក្នុងពាង, បំពេញជាមួយ syrup ក្តៅនិងរមៀលឡើង។

pears pickled

Pickled pears នឹងក្លាយជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អនិងបន្ថែមលើចានសាច់។

អ្នកនឹងត្រូវការ pears 2 គីឡូក្រាម, ស្ករ 0,5 គីឡូក្រាម, ស្លឹក Bay 3, 4 cloves, 8 peppercorns ខ្មៅ 8 tbsp ។ vinegar តារាង 2.5 លីត្រទឹក។

ចម្អិនអាហារ។ លាងសមាត pears, ស្ងួតនិងកាត់ជា 4 ផ្នែក, យកគ្រាប់ពូជចេញ។ សម្រាប់ marinade លាយទឹក ទឹកខ្មេះ និងស្ករ ដាក់ pears នៅក្នុងវាហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ រំពុះ 5 នាទី។ ដាក់គ្រឿងទេសនៅបាតពាងបំពេញជាមួយ pears និងចាក់ marinade ក្តៅជាង។ មាប់មគនិងរមៀលឡើង។

ការរៀបចំ Pear

រៀបចំគ្រឿងបរិក្ខារដែលបានបញ្ចប់ក្នុងពាងតូចៗ ហើយប្រគល់ជូនភ្ញៀវជាវត្ថុអនុស្សាវរីយ៍ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

អ្នកនឹងត្រូវការ pears 3 គីឡូក្រាមស្ករ 800 ក្រាម 1 tsp ។ cinnamon ដី 1 tsp nutmeg ដី 1 tsp ក្រវាញដី 2 tsp វ៉ានីឡា ទឹកផ្លែឈើ និងទឹកក្រូច ១ផ្លែ។

ចម្អិនអាហារ។ កាត់​ផ្លែ​ប៉ោម ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​ជាមួយ​ទឹក ទឹកក្រូច និង​ទឹកក្រូច​។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយចម្អិន 20 នាទីដោយកូរម្តងម្កាល។ ច្របាច់ផ្លែឈើជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងស្ករហើយកូរឱ្យបានល្អរហូតដល់ស្កររលាយ។ បន្ទាប់​មក​យក​ទៅ​ស្ងោរ​ឱ្យ​ឆ្អិន​រហូត​ដល់​ល្បាយ​ខាប់។ រៀបចំ confiture ក្តៅនៅក្នុងពាងមាប់មគហើយរមៀលឡើង។
ពិសោធន៍ និងសាកល្បងរូបមន្តថ្មីសម្រាប់ការប្រមូលផលផ្លែ pears សម្រាប់រដូវរងារ!

ផ្លែឈើដ៏អស្ចារ្យនេះមានរសជាតិផ្អែម ក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើនដែលអ្នកមិនចង់ចែកជាមួយរយៈពេលយូរ។ ដូច្នេះហើយ អ្នកឯកទេសធ្វើម្ហូបប្រើវិធីជាច្រើនដើម្បីប្រមូលផលផ្លែប័រសម្រាប់រដូវរងា ដើម្បីរីករាយនឹងផ្លែឈើដែលពួកគេចូលចិត្តពេញមួយឆ្នាំ។ ពួកគេម្នាក់ៗមានលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួននិងគោលការណ៍នៃការរៀបចំ។ ជាលទ្ធផល pears ទទួលបានរសជាតិចម្រាញ់ និងមានតែមួយគត់។

សមាសភាពនៃផ្លែឈើក្រអូបរួមមានបរិមាណប៉ូតាស្យូមច្រើន។ ដូច្នេះវាមានប្រយោជន៍ក្នុងការញ៉ាំវាសម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាជាមួយនឹងការងាររបស់បេះដូង។

ជាច្រើនសតវត្សកន្លងទៅនេះ pear លូតលាស់តែនៅក្នុងព្រៃ។ នៅក្នុងប្រទេសខ្លះ ផ្លែឈើរបស់វាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យបរិភោគដោយគ្មានការព្យាបាលកំដៅពិសេស។ សម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមុនពេលញ៉ាំផ្លែឈើត្រូវបានពនឺជាមួយទឹករំពុះ។ បន្ទាប់មកពួកគេចាប់ផ្តើមចំអិននៅលើចំហាយទឹកឬក្នុងទឹក។ ហើយនៅពេលដែលពូជត្រូវបានបង្កាត់ ផ្លែឈើបានឈ្នះបេះដូងរបស់អ្នកស្គាល់វីតាមីនពិតប្រាកដ។ បច្ចុប្បន្ននេះវប្បធម៌ត្រូវបានដាំដុះស្ទើរតែគ្រប់ប្រទេសដែលមានអាកាសធាតុក្តៅ។ ពិចារណាពីវិធីដែលពាក់ព័ន្ធបំផុតនៃការប្រមូលផលផ្លែ pears សម្រាប់រដូវរងារដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាទុកធាតុមានប្រយោជន៍របស់វា។

ប្រពៃណីមិនចេះចប់របស់ជីដូន - ស្ងួត

នៅសម័យនោះ នៅពេលដែលអាហារត្រូវបានចម្អិននៅលើឈើ ហើយមិនមានពាងកែវ មនុស្សព្យាយាមរៀបចំផ្លែឈើសម្រាប់រដូវរងារ។ ជម្រើសងាយស្រួលបំផុតមួយគឺការសម្ងួត។ នេះជាវិធីដែលជីដូនរបស់យើងបានប្រើកាលពីប៉ុន្មានទសវត្សរ៍មុន។ ពួកគេបានដឹងយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះពីរបៀបរក្សាទុក pears សម្រាប់រដូវរងារ និងមិនបាត់បង់វីតាមីនដ៏មានតម្លៃតែមួយ។

ក្នុងរដូវរងារផ្លែឈើស្ងួតត្រូវបានបន្ថែមទៅ kefir ឈីក្រុម Fulham ឬ oatmeal ។ ពួកគេធ្វើភេសជ្ជៈវីតាមីន និងការបំពេញដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់នំ។

ដើម្បីរៀបចំផលិតផលប្រកបដោយគុណភាព ជ្រើសរើសផ្លែឈើទុំឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ជាមួយនឹងម៉ាស់គ្រាប់នៃធម្មជាតិក្រាស់។ ពេលខ្លះកំណែមិនទាន់ពេញវ័យក៏ត្រូវបានប្រើប្រាស់ផងដែរ។ ពេល​ប្រមូល​ផល​ហើយ ម្ចាស់​ផ្ទះ​ដឹង​ពី​វិធី​សម្ងួត​ផ្លែ​ប៉ោម​នៅ​ផ្ទះ នាង​ធ្វើ​ប្រតិបត្តិការ​ដូច​ខាង​ក្រោម៖

• លាងជម្រះផ្លែឈើយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយទឹកដែលកំពុងរត់;
• បន្ទាប់ពីការស្ងួតពេញលេញកាត់ចូលទៅក្នុង slices តូច;
• គ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំធំទូលាយជាមួយក្រដាស;
• នៅលើកំពូលនៃវាដាក់ចំណិតផ្លែឈើដែលបានរៀបចំដើម្បីកុំឱ្យវាប៉ះគ្នា។

វិធីសាស្រ្តរបស់លោកយាយក្នុងការប្រមូលផលផ្លែ pear សម្រាប់រដូវរងារគឺអាចអនុវត្តបានសម្រាប់អ្នករស់នៅតាមផ្ទះប្រទេស ដោយហេតុថាសន្លឹកដុតនំត្រូវបានដាក់នៅក្នុង attic ឬ veranda ។ លើសពីនេះទៀតត្រូវតែមានចរន្តខ្យល់ថេរនៅក្នុងបន្ទប់។ ដំណើរការទាំងមូលជាធម្មតាត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 7 ថ្ងៃ បើទោះបីជាផ្លែឈើគួរតែត្រូវបានបង្វែរជាទៀងទាត់ក៏ដោយ។

ចម្អិនផ្លែឈើស្ងួតនៅក្នុងឡ

វិធីសាស្រ្តទំនើបសម្រាប់អាជីវកម្មធ្វើឱ្យវាអាចបង្កើនល្បឿនដំណើរការដោយមិនប៉ះពាល់ដល់ផលផ្លែ។ វិធីដ៏អស្ចារ្យមួយគឺការសម្ងួត pears នៅក្នុងឡអគ្គិសនី។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះផ្លែឈើដែលបានរៀបចំត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយកម្រិត។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានបញ្ជូនទៅគណៈរដ្ឋមន្ត្រីដែលកំដៅដល់ 60 ដឺក្រេ។ នៅពេលដែលប្រហែល 2 ម៉ោងបានកន្លងផុតទៅសីតុណ្ហភាពត្រូវបានកើនឡើងដល់ 80 អង្សាសេ។ ផ្លែឈើនៅតែមាននៅក្នុងវាប្រហែល 20 ម៉ោងទៀត។

រៀងរាល់ 30 នាទីម្តង បង្វែរផ្លែឈើពីលើ ដើម្បីឱ្យវាស្ងួត។

ការសន្សំពេលវេលាចំណេញ – ម៉ាស៊ីនសម្ងួតអគ្គិសនី

ថ្មីៗនេះ ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានភាពច្នៃប្រឌិតបានចាប់ផ្តើមប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនូវម៉ាស៊ីនទំនើបសម្រាប់ការប្រមូលផលផ្លែឈើសម្រាប់រដូវរងារ។ ការសម្ងួត pears នៅក្នុងម៉ាស៊ីនសម្ងួតអគ្គីសនីចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការរៀបចំឧបករណ៍សម្រាប់ប្រតិបត្តិការ។ ដំបូងវាត្រូវបានប្រមូលតាមការណែនាំហើយបន្ទាប់មកផ្លែឈើត្រូវបានដោះស្រាយ:

• ជ្រើសរើសគំរូដែលមានគុណភាពខ្ពស់;
• លាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្រោមម៉ាស៊ីន;
• ជូតផ្លែឈើនីមួយៗដោយកន្សែងក្រដាស;
• កាត់ជាបំណែកស្មើគ្នា
• បត់យ៉ាងស្អាតចូលទៅក្នុងសមត្ថភាពរបស់អង្គភាព;
• ចាប់ផ្តើមម៉ាស៊ីនសម្ងួតនៅ 15 ឬ 19 ម៉ោង។

សូមអរគុណចំពោះរូបមន្តដ៏សាមញ្ញមួយ ផ្លែបឺរស្ងួតរក្សានូវធាតុមានប្រយោជន៍ ក្លិនក្រអូប និងរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។
ផ្លែឈើដែលត្រៀមរួចជាស្រេចត្រូវដាក់ចូលក្នុងពាងកែវដោយប្រុងប្រយ័ត្ន រុំដោយគម្របនីឡុង ហើយបន្ទាប់មកដាក់ក្នុងកន្លែងសុវត្ថិភាព។ តាមឧត្ដមគតិ វាគួរតែស្ងួតតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ខ្យល់ចេញចូលបានល្អ ហើយនិយមងងឹត។

ផ្លែពែរស្ងួតត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងសកម្មដើម្បីធ្វើភេសជ្ជៈវីតាមីន និងចាហួយ។ ផ្លែឈើនេះត្រូវបានបន្ថែមទៅការបំពេញចំណិត ដាក់ចូលទៅក្នុង oatmeal នៅពេលព្រឹក ហើយទំពារឆៅជំនួសឱ្យផ្អែម។

ម្ហូបឆ្ងាញ់គ្រប់ពេលវេលា - ផ្លែប៉ែសស្ងួត

នៅពេលល្ងាចរដូវរងា នៅពេលដែលវាត្រជាក់ និងងងឹតនៅខាងក្រៅ អ្នកពិតជាចង់ញ៉ាំអ្វីដែលឆ្ងាញ់។ ប្រហែលជាស្ករគ្រាប់? ប៉ុន្តែនេះមិនតែងតែមានប្រយោជន៍ទេ។ ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានប្រាជ្ញាគិតអំពីវាជាមុន។ ពួកគេបានចម្អិន pears ស្ងួតនៅផ្ទះ ដែលអាចជំនួសភាពផ្អែមណាមួយបានយ៉ាងងាយស្រួល។ លើសពីនេះទៀតពួកគេគឺជាផលិតផលធម្មជាតិផ្តាច់មុខ។

ផ្លែឈើដែលបានរៀបចំតាមរបៀបនេះអាចត្រូវបានប្រើជាការតុបតែងសម្រាប់នំមួយការបំពេញសម្រាប់នំនិងបង្អែមធម្មជាតិដើម។

បច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់ការរៀបចំ pears ស្ងួតមានប្រតិបត្តិការសាមញ្ញ។

ផ្លែឈើទុំត្រូវលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ហើយកាត់ពាក់កណ្តាល។ បន្ទាប់មកឆ្អឹងនិងស្នូលត្រូវបានយកចេញ។ ដើមត្រូវបានទុកចោលដើម្បីឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការញ៉ាំបង្អែមបែបនេះក្នុងរដូវរងារ។ ជាមួយនឹងកាំបិតមុតស្រួច ការវាយជាច្រើនត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងផ្លែឈើ។ ជាលទ្ធផលពួកគេក្លាយជា juicier ច្រើន។ បន្ទាប់មកផ្លែឈើត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងជ្រៅមួយគ្របដណ្តប់ដោយស្ករនិងរក្សាទុកប្រហែល 30 ម៉ោង។

ជំហាន​បន្ទាប់​គឺ​ចាក់​ទឹក​ចូល​ឆ្នាំង​ហើយ​យក​ទៅ​ស្ងោរ។ បន្ទាប់មកផ្លែឈើត្រូវបានដាក់នៅទីនោះហើយដាំឱ្យពុះប្រហែល 10 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះពួកគេត្រូវបាន saturated បានយ៉ាងល្អជាមួយ syrup ក្រអូប។ pears រួចរាល់ហើយត្រូវបានផ្ទេរទៅ colander មួយ។ ពេល​ទឹក​អស់​ហើយ ផ្ទេរ​ទៅ​ចាន​មួយ​ឱ្យ​ត្រជាក់។

បន្ទាប់មក​ពួកគេ​ដាក់​ម៉ាស៊ីនសម្ងួត​អគ្គិសនី​នៅលើ​បន្ទះឈើ កំណត់​សីតុណ្ហភាព​ដល់ ៦០ ដឺក្រេ ហើយ​ចាប់ផ្តើម​ម៉ាស៊ីន។ ពេលវេលាដែលត្រូវការសម្រាប់ការសម្ងួតគឺអាស្រ័យលើពូជ និងទំហំរបស់ pear ។
ឧទាហរណ៍សំណាកធំ ៗ ត្រូវបានស្ងួតហួតហែងប្រហែល 15 ម៉ោង។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ គ្រឿងត្រូវបានបិទជាប្រចាំរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង ដើម្បីឱ្យផ្លែឈើស្រូបយកជាតិស្ករ និងទទួលបានរូបរាងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។

វិធីសាមញ្ញដើម្បីកែច្នៃ pears នៅផ្ទះ

មេចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍ដឹងពីជម្រើសផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនសម្រាប់រៀបចំផ្លែឈើក្រអូបទាំងនេះសម្រាប់រដូវរងារ។ មាននរណាម្នាក់សម្ងួតវា នរណាម្នាក់ចូលចិត្តផ្លែឈើ pear ស្ងួត ហើយខ្លះលុបចោលពួកគេ marinated ធ្វើ ឬយៈសាពូនមី។ លើសពីនេះទៀតផ្លែឈើត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងអស្ចារ្យជាមួយនឹងផលិតផលបែបនេះ:

• ផ្លែប៊ឺរី;
• ក្រូចឆ្មារ;
• រ៉ូវ៉ាន់;
• ខ្ញី;
• carnation;
• ក្រវាញ។

វិធីមួយដើម្បីកែច្នៃ pears នៅផ្ទះគឺដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីឆ្ងាញ់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ

• pears ទុំ (2 គីឡូក្រាម);
• ស្ករ (1 ពែង);
• (ពាក់កណ្តាល);
• ទឹក។

នៅក្នុងធុងជ្រៅមួយ សុីរ៉ូស្ករត្រូវបានរៀបចំជាលើកដំបូង។ បន្ទាប់មក ហាន់ជាចំណិតៗ និងចំណិតក្រូចឆ្មា រួមជាមួយនឹងសំបកត្រូវបានដាក់នៅទីនោះ។ នៅពេលដែលល្បាយឆ្អិន យកវាចេញពីកំដៅ ហើយគ្របដោយកន្សែងស្អាត។ មួយថ្ងៃក្រោយមកយៈសាពូនមីត្រូវបាននាំយកទៅរំពុះម្តងទៀតហើយទុកមួយឡែក។ ប្រតិបត្តិការនេះត្រូវបានធ្វើ 4 ឬ 6 ដងអាស្រ័យលើលទ្ធផលដែលចង់បាន។

ថ្មីៗនេះ វាបានក្លាយជាម៉ូដទាន់សម័យក្នុងការរក្សាទុកផ្លែឈើរដូវក្តៅនៅក្នុងទូរទឹកកក ដើម្បីក្រោយមកបម្រើវាជាបង្អែមដ៏ក្រអូប។ តើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការបង្កក pears សម្រាប់រដូវរងារដោយមិនបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹមនៃផ្លែឈើ។ ការអនុវត្តបង្ហាញថានេះមានប្រយោជន៍។ យ៉ាងណាមិញវិធីនេះអ្នកអាចសន្សំសំចៃពេលវេលាដ៏មានតម្លៃដែលតែងតែមិនគ្រប់គ្រាន់។

សម្រាប់ការបង្កក ចូរជ្រើសរើសផ្លែឈើទុំដែលមានទំហំមធ្យម។ ពួកគេគួរតែមានសាច់រឹង។ ដំបូង pears ត្រូវបានទឹកនាំទៅ, បន្ទាប់មកកាត់, ស្នូលយកចេញនិងស្ងួតនៅលើកន្សែងក្រដាស។ បន្ទាប់មកបំណែកត្រូវបានជង់លើក្តារកាត់មួយដាក់ក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។ ពេល​រឹង​ហើយ​ត្រូវ​ដាក់​ក្នុង​ថង់​ប្លា​ស្ទិ​ក ហើយ​ទុក​នៅ​សីតុណ្ហភាព -១៨ អង្សា​សេ​។
ផលិតផលនេះត្រូវបានប្រើសម្រាប់ធ្វើ compotes និងជាការបំពេញក្លិនក្រអូបសម្រាប់ pies ឬនំ។ មិនមានអ្វីឆ្ងាញ់ជាងផលិតផលធម្មជាតិនោះទេ នៅពេលដែលវាមានព្រិលធ្លាក់នៅខាងក្រៅ ហើយខ្យល់ត្រជាក់កំពុងបក់មក។

ស្ករគ្រាប់ - វីដេអូ

រមៀល compote pear

គោលការណ៍នៃការប្រមូលផល pears គឺសាមញ្ញនិងងាយស្រួលក្នុងការអនុវត្ត។ លើសពីនេះទៀតផ្លែឈើទាំងនេះមានបរិមាណជាតិស្ករច្រើនហើយមិនត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងលក្ខខណ្ឌផ្ទះល្វែងទេ។ ដើម្បីកុំឱ្យបាត់បង់ការប្រមូលផលធំ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការកែច្នៃផ្លែឈើទៅជាកន្លែងទំនេរសម្រាប់រដូវរងារ។ អ្វីដែលល្អបំផុតគឺចំអិន compote ពីពួកគេតាមរូបមន្តសាមញ្ញរបស់យើង។

មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតដែលមិនទាមទារពេលវេលាច្រើន។

ផ្លែឈើត្រូវបានរក្សាទុកទាំងស្រុង ផ្លែឈើមិនទាន់ទុំបន្តិច ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ មានទំហំតូច ដោយគ្មានការខូចខាត។ ពូជដែលសមស្របបំផុតក្នុងករណីនេះគឺ Lemonka, pear ព្រៃឬប្រភេទផ្សេងទៀតនៃផ្លែឈើដែលមានផ្លែឈើតូចៗ។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការដើម្បីរៀបចំពាងបីលីត្រនៃ compote:

• ផ្លែឈើមួយគីឡូក្រាម;
• 100 - 150 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated - ស្ករប្រែប្រួលអាស្រ័យលើភាពផ្អែមនៃ pears;
• បីលីត្រទឹក;
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - ស្រេចចិត្ត (តាមឧត្ដមគតិ យកកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេសម្រាប់ពាងបីលីត្រ ប៉ុន្តែបើគ្មានវា ពាងនឹងមិនផ្ទុះទេ ព្រោះវាមានផ្ទុកសារធាតុ pear ច្រើន)។ ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យលេងវាដោយសុវត្ថិភាព ហើយបន្ថែមវាយ៉ាងណាក៏ដោយ។

ដំណើរការនៃការប្រមូលផលសម្រាប់រដូវរងារ៖

1. លាង​ផ្លែ​ប៉ោម​ឱ្យ​បាន​ហ្មត់ចត់ កុំ​ហែក​ដើម​ចេញ ដើម្បី​ចៀសវាង​ការ​លេច​ធ្លាយ​ទឹក​មុន​អាយុ និង​រក្សា​ភាព​សុចរិត​នៃ​ផ្លែ​ពេល​ចម្អិន ។
2. ចាក់ផ្លែឈើជាមួយទឹកត្រជាក់ទុកលើភ្លើងប្រហែលមួយភាគបីនៃមួយម៉ោងបន្ទាប់ពីរំពុះ។
3. ដាក់ ​​pears ឆ្អិននៅក្នុងធុង canning មាប់មគមួយ។
4. រំពុះទឹកស៊ីរ៉ូពីទំពាំងបាយជូរ pear និងស្ករ granulated បន្ទាប់ពីរំពុះបន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាទៅវា។
5. ចាក់ពាងនៃ pears ជាមួយរាវផ្អែមក្តៅរមៀលឡើង។
6. បង្វែរពាងនៅលើចំហៀងរបស់ពួកគេ, រុំយ៉ាងកក់ក្តៅ។
7. បន្ទាប់ពីត្រជាក់យកវាទៅ cellar ។

Compote ត្រីមាសដោយគ្មានការក្រៀវ

អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រសម័យទំនើបបានរកឃើញសារធាតុមួយនៅក្នុងផ្លែ pear ដែលជួយមនុស្សពេញវ័យ និងកុមារទប់ទល់នឹងប្រភេទមួយចំនួននៃ urolithiasis ដែលច្បាស់ជាបង្ហាញពីគុណភាពមានប្រយោជន៍នៃផ្លែឈើទាំងនេះ និងអាហារកំប៉ុងដែលបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋានរបស់វា។

ជម្រើស​ប្រមូល​ផល​នេះ​ស័ក្តិសម​សម្រាប់​ផ្លែឈើ​ដែល​ធ្លាក់​ពី​ដើម​ហើយ​មាន​ពិការភាព​ខ្លះ។ ពួកគេ​ក៏​ធ្វើ​ឱ្យ​ឆ្ងាញ់​ផងដែរ​ដែលជា​រូបមន្ត​ដែល​យើង​បាន​ផ្សព្វផ្សាយ​រួចហើយ​។ ប្រសិនបើផ្លែពែរមានស្បែកក្រាស់ ក្រហាយ វាជាការប្រសើរក្នុងការយកវាចេញដោយកាំបិត។

ប្រសិនបើអ្នកយកពូជរដូវក្តៅឬបង្អែមត្រូវប្រាកដថាបន្ថែមអាស៊ីតក្រូចឆ្មា!

ផលិតផលចាំបាច់សម្រាប់កំប៉ុងក្នុងពាងបីលីត្រ៖

• ទឹកមួយលីត្រ;
• ពីររយទៅបីរយក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated;
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាបួនក្រាម (កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ) ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. លាងជម្រះផ្លែឈើដែលប្រមូលបានយ៉ាងហ្មត់ចត់ យកកន្លែងដែលខូច ឬខូច ចែកជាបួនផ្នែក។
2. យកដើម និងគ្រាប់ចេញជាចំណែកៗ។
3. ដាក់ផ្លែ pears កាត់ចូលក្នុងពាងដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់ និងក្រៀវរហូតដល់ស្មា។
4. រំពុះសុីរ៉ូពីស្ករនិងទឹកដាក់យោងទៅតាមរូបមន្តចាក់ពាងជាមួយផ្លែឈើទៅកំពូល។
5. គ្របដោយគម្របដែក។
6. បន្ទាប់ពីប្រាំនាទី, បង្ហូរ syrup និងនាំយកវាឱ្យឆ្អិន។
7. ចាក់​ផ្លែ​ប៉ោម​ម្តងទៀត ហើយ​ទុក​វា​នៅក្រោម​គម្រប​ម្តងទៀត​រយៈពេល​ប្រាំ​នាទី​។
8. បង្ហូររាវជាលើកទីបីនាំយកទៅរំពុះបន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។
9. ចាក់ពាងជាមួយដំណោះស្រាយរំពុះទៅគែមយ៉ាងខ្លាំងរមៀលឡើង។
10. បង្វែរ compote ដែលបានបញ្ចប់, រុំវាជាមួយអ្វីដែលក្តៅ។
11. បន្ទាប់ពីការត្រជាក់ពេញលេញយក workpiece ទៅកន្លែងដែលសមរម្យសម្រាប់ការផ្ទុកសម្រាប់រដូវរងារ។

compote ពណ៌, មាប់មគ

ផ្លែពែរត្រូវបានគេស្គាល់ចំពោះមនុស្សជាតិអស់រយៈពេលជាង 3 សហវត្សមកហើយ សូម្បីតែជនជាតិក្រិច និងរ៉ូម៉ាំងបុរាណបានកោតសរសើររសជាតិនៃផ្លែឈើទាំងនេះ ហើយបានរៀបចំបង្អែមគ្រប់ប្រភេទពីពួកគេ ហើយមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេ។

ផ្លែពែរក៏មានប្រជាប្រិយភាពផងដែរនៅក្នុង Rus ជាពិសេសនៅក្នុងសាត្រាស្លឹករឹត "Domostroy" ដែលបានសរសេរនៅសម័យបុរាណមានការណែនាំសម្រាប់ការដាំដើមឈើនិងការថែទាំវា។

ដោយខ្លួនវាផ្ទាល់, compote pear គឺហ៊ានណាស់, វាគ្រាន់តែមើលទៅស្លេក។ ដើម្បីបន្ថែមភាពភ្លឺដល់វា អ្នកអាចរក្សាទុកផ្លែឈើជាមួយនឹងទឹកផ្លែឈើផ្សេងៗ។ ទឹកគួរតែត្រូវបានរៀបចំភ្លាមៗមុនពេលកំប៉ុង - បន្ទាប់មកពួកគេនឹងមិនបាត់បង់គុណភាពដែលមានប្រយោជន៍របស់ពួកគេទេ។

សមាសធាតុចាំបាច់៖

• លីត្រ ទឹក;
• កែវស្ករ granulated មួយ;
• ទឹកកន្លះកែវពីផ្លែប៊ឺរីដែលមានពណ៌ភ្លឺ៖ រ៉ាស្បឺរី អង្កាមខ្មៅ និងផ្សេងៗទៀត សម្រាប់ពាងមួយលីត្រ។

ដំណើរការនៃការរៀបចំថ្នេរសម្រាប់រដូវរងារ:

1. លាងសមាត pears, លាបវាជាមួយ peeler ដំឡូងមួយ។
2. កាត់ផ្លែឈើនីមួយៗជា 4 ទៅ 6 បំណែក យកស្នូលចេញជាមួយគ្រាប់ពូជ និងភាគថាស។
3. ដាក់ផ្លែឈើដែលបានរៀបចំនៅក្នុងចានមាប់មគរហូតដល់ស្មា។
4. រៀបចំសុីរ៉ូពីស្ករនិងទឹក, ត្រជាក់។
5. ចាក់​ពាង​ជាមួយ​ទឹកស៊ីរ៉ូ​ត្រជាក់​និង​ទឹក​បឺរី​ដាក់​ក្នុង​ធុង​ធំ​មួយ​ដាក់​លើ​ក្រណាត់​ដាក់​សំរាម ចាក់​ទឹក​រហូត​ដល់​ក​ពាង​គ្រប​ដោយ​គម្រប​ដែក។
6. មាប់មគក្នុងរយៈពេលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងចាប់ពីពេលដែលទឹកឆ្អិននៅក្នុងឧបករណ៍ក្រៀវ។
7. រមៀលឡើងហើយបង្វិល។
8. គ្របដោយវត្ថុក្តៅ, ត្រជាក់។ យក​កញ្ចប់​ចេញ​សម្រាប់​ផ្ទុក។

Compote នៃ pears stuffed ជាមួយ hips កើនឡើង

ភេសជ្ជៈវីតាមីនមិនធម្មតាមួយអាចត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងពាក់កណ្តាលទីពីរនៃខែកញ្ញាពីពូជរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៃ pears និង hips បានកើនឡើងដែលនៅពេលនេះទទួលបានសមាសភាពពេញលេញនៃវីតាមីន។

ផ្លែ pear ខ្លួនវាគឺជាប្រភពនៃ macronutrients ជាច្រើនដែលត្រូវការដោយរាងកាយមនុស្ស។ ការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយ rosehips ប្រែក្លាយភេសជ្ជៈធម្មតាទៅជាការបន្ថែមដ៏មានប្រយោជន៍ក្នុងតារាងប្រចាំថ្ងៃ មិនត្រឹមតែអាចបំបាត់ការស្រេកទឹកបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាការការពារដ៏ល្អនៃជំងឺផ្តាសាយ និងមេរោគតាមរដូវផងដែរ។

ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

• ផ្លែឈើពីរគីឡូក្រាម;
• ប្រាំពីររយហាសិបក្រាមនៃទឹក;
• បីរយក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated;
• មួយភាគបួនស្លាបព្រាកាហ្វេនៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា;
• dogrose ធំ - ផ្លែឈើមួយសម្រាប់ pear នីមួយៗ។

វិធីសាស្រ្តរៀបចំ៖

1. លាងផ្លែឈើ បកចេញ បន្សល់ទុកកន្ទុយសេះ។
2. ពនលាយទឹកជាមួយនឹងអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា ដាក់ pears នៅក្នុងវានីមួយៗភ្លាមៗបន្ទាប់ពីបកចេញ ដើម្បីកុំឱ្យផ្លែឈើងងឹតពីការប៉ះនឹងខ្យល់។
3. ដោយ​ប្រើ​កាំបិត​កាត់​ផ្លែឈើ​នីមួយៗ​នៅ​ផ្នែក​ម្ខាង​ទៀត​ពី​កន្ទុយ ហើយ​ដាក់​ត្រកួន​ដែល​លាង​រួច​ចូល។
4. ដាក់ផ្លែឈើដាក់ក្នុងពាងរហូតដល់ស្មា។
5. រំពុះសុីរ៉ូ, ត្រជាក់។
6. បំពេញពាងដែលបានរៀបចំនីមួយៗទៅកំពូល ដាក់លើការក្រៀវទឹក គ្របដោយគម្របកំប៉ុង។
7. មាប់មគអាហារកំប៉ុងអាស្រ័យលើបរិមាណកំប៉ុង៖ លីត្រ - កន្លះម៉ោង បីលីត្រ - ប្រហែលមួយម៉ោង
8. យកចេញពីឧបករណ៍ក្រៀវ ហើយបិទជិតភ្លាមៗ។
9. បង្វែរ, គ្របដណ្តប់ជាមួយភួយក្តៅមួយ។
10. បន្ទាប់ពីត្រជាក់, compote គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការប្រើប្រាស់និងការរក្សាទុករយៈពេលយូរនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់ងងឹតមួយ។

Compote សម្រាប់រដូវរងារ "ចម្រុះ"

ភេសជ្ជៈដ៏ស្រស់ស្អាត និងរសជាតិឆ្ងាញ់ត្រូវបានទទួលពីល្បាយនៃ pears ជាមួយ berries ជាច្រើន។ វាគឺគ្រាន់តែជាការចាំបាច់ដើម្បីយកទៅក្នុងគណនីចំនួននៃផ្លែឈើដូច្នេះថារសជាតិ pear មិនត្រូវបានបាត់បង់ប្រឆាំងនឹងផ្ទៃខាងក្រោយនៃល្បាយ berry នេះព្រោះវាកាន់តែឆ្ងាញ់។ ល្បាយ berry គួរតែមានពណ៌សម្បូរបែបអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាត្រូវបានបន្ថែមនៅពេលដែលផ្លែឈើមិនមានជាតិអាស៊ីតគ្រប់គ្រាន់។

ផលិតផលដែលត្រូវការ និងសមាមាត្ររបស់វា៖

• 2 គីឡូក្រាមនៃ pears;
• មួយគីឡូក្រាមនៃផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីជាច្រើន - plums, raspberries, chokeberries និងដូច្នេះនៅលើ;
• លីត្រ ទឹក;
• បួនរយក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated;
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាបីក្រាម (កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេដោយគ្មានស្លាយ) ។

វិធីសាស្រ្តនិង subtleties នៃ canning:

1. លាង pears យកស្បែកចេញ។
2. កាត់ផ្លែឈើជាពាក់កណ្តាលយកគ្រាប់ពូជនិងភ្នាស។
3. លាងជម្រះផ្លែប៊ឺរី យកគ្រាប់ពូជចេញពីផ្លែព្រូន។
4. ដាក់ក្នុងពាងមាប់មគដើម្បីឱ្យ pears មានច្រើនជាងពាក់កណ្តាលនៃបរិមាណផ្លែឈើសរុបរហូតដល់ស្មា។
5. រំពុះសុីរ៉ូចាក់ធុងជាមួយវត្ថុធាតុដើមជាមួយសូលុយស្យុងក្តៅដាក់វាលើការក្រៀវ។
6. ពេលវេលាក្រៀវបន្ទាប់ពីទឹករំពុះ: ពាងលីត្រ - ដប់នាទី; បីលីត្រ - មួយភាគបីនៃមួយម៉ោង។
7. យកចេញ, បិទយ៉ាងតឹង, ត្រឡប់។
8. រុំអាហារកំប៉ុងជាមួយភួយក្តៅឬភួយត្រជាក់។

ភេសជ្ជៈបានត្រៀមរួចរាល់ដើម្បីផឹក។

Compote នៃ pears និងផ្លែប៉ោមសម្រាប់រដូវរងារ

រូបមន្តដ៏សាមញ្ញបំផុត ផ្លែប៉ោម និងផ្លែ pears ចូលគ្នាបានយ៉ាងល្អ ហើយរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់របស់ពួកគេក្នុងរដូវត្រជាក់។ ស័ក្តិសម​សម្រាប់​ផ្លែ​ធំ​មិន​ទុំ​បន្តិច​ដែលមាន​សាច់​រឹង។

រូបមន្តសម្រាប់ដំណោះស្រាយស្ករ៖

• លីត្រ ទឹក;
• បួនរយក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated;
• ចំនួនស្មើគ្នានៃ pears និងផ្លែប៉ោម។

គោលការណ៍នៃការរៀបចំ៖

1. លាងផ្លែឈើកាត់ជាបំណែកតូចៗដែលមានកម្រាស់ដូចគ្នាហើយយកស្នូលចេញ។
2. រក្សា​ចន្លោះ​ដែល​បក​រួច​ក្នុង​ទឹក​ដែល​មាន​ជាតិ​អាស៊ីត​ដោយ​ទឹក​ក្រូចឆ្មា។ អ្នកអាចប្រើអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា ឬដំណោះស្រាយនៃទឹកខ្មេះតុ។
3. រំពុះសុីរ៉ូពីទឹកនិងស្ករ, ត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
4. បត់ផ្លែប៉ោម និងផ្លែ pears ក្នុងបរិមាណស្មើគ្នាក្នុងធុងដែលបានរៀបចំទៅស្មា ចាក់ទឹកស៊ីរ៉ូទៅគែមចាន។
5. គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបដែក, មាប់មគ - លីត្រកន្លះម៉ោង, បីលីត្រ - ប្រហែលមួយម៉ោង។
6. ផ្សាភ្ជាប់យ៉ាងតឹង ដាក់នៅលើចំហៀងរបស់វា និងអ៊ីសូឡង់ជាមួយភួយក្រាស់។

ផលិតផលរួចរាល់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ និងរក្សាទុកបានយូរ។ ដោយវិធីនេះ យើងបានបោះពុម្ពរូបមន្តសម្រាប់ទឹកផ្លែប៉ោមកំប៉ុង។

ជាញឹកញាប់នៅក្នុង compotes ផ្លែឈើល្បាយផ្លែឈើនៅតែមាននៅក្នុងពាងខណៈពេលដែលរាវគឺស្រវឹងភ្លាម។ ផ្លែឈើឆ្អិនគួរតែត្រូវបានបោះចូលទៅក្នុង colander មួយដាំឱ្យពុះនៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ដង់ស៊ីតេដែលចង់បាននិងបន្ថែមស្ករទៅរសជាតិ។ ប្រើជាការបំពេញសម្រាប់ pies និងរមៀល។ គ្រាប់ Walnut ដុតបន្តិច និងកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់គឺសមល្អទៅនឹងយៈសាពូនមីដូចជា thickener ។