បបរពោតគឺជាផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អបំផុត។ វាត្រូវបានផលិតចេញពីខឺណែលពោតស្ងួត។ បបរអាចត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាម្ហូបដាច់ដោយឡែក ឬជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់សាច់ និងបន្លែ។

នំប៉័ងត្រូវបានដុតនំពីម្សៅពោត នំ និងបង្អែមផ្សេងៗត្រូវបានផលិត ស៊ុប​អាហារ​ឆ្ងាញ់ៗ​ត្រូវ​បាន​ទទួល​ពី​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​នេះ។ Flakes ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុង muesli ជាអាហារពេលព្រឹករហ័ស។

ថេប្លេតក៏ត្រូវបានផលិតចេញពីធញ្ញជាតិទាំងនេះដែរ។ ម្សៅក៏ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងគ្រឿងសំអាងដើម្បីធ្វើរបាំងមុខ។

គ្រាប់ពោតមានប្រភេទដូចខាងក្រោមៈ

1. កិនធំ។គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​បែប​នេះ​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​សម្រាប់​ធ្វើ​ជា​ម្សៅ។ ពួកវាត្រូវបានផលិតចេញពីខឺណែលពោត។
2. កិនតូច។ម្សៅ​នេះ​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​សម្រាប់​ធ្វើ​ជា​អាហារ​ដែល​កុមារ​ពេញ​ចិត្ត​គឺ​ម្សៅ​ពោត។
3. ខ្សាច់។ភាគល្អិតនៃខឺណែលដែលមានទំហំផ្សេងៗត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងធញ្ញជាតិនេះ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវបានប៉ូលានៅលើឧបករណ៍ពិសេស។ គ្រាប់នីមួយៗមានគែមមូល។

ព័ត៌មានទូទៅអំពីពោត

នៅសម័យបុរាណជនជាតិអាមេរិកាំងបានថ្វាយបង្គំពោត។ ពួកគេបានចាត់ទុករុក្ខជាតិនេះពិសិដ្ឋ។ ឱសថត្រូវបានផលិតចេញពីស្លឹកឈើ។ សូម្បី​តែ​ឥឡូវ​នេះ អ្នក​ប្រកប​វិជ្ជាជីវៈ​ឱសថ​ជំនួស​ព្យាបាល​ជំងឺ​រលាក​ថ្លើម​ដោយ​ប្រើ​ស្លឹក​ពោត។ ហើយពីរោម - stigmas ធ្វើ decoction ដែលព្យាបាលការរំលាយអាហារ។

មាតិកាកាឡូរីនៃបបរពោតក្នុង 100 ក្រាមគឺប្រហែល 330 kcal ។

ម្ហូបនេះគឺសម្បូរទៅដោយធាតុដានមានប្រយោជន៍ហើយក៏មិនបង្កឱ្យមានអាឡែស៊ីអ្វីទាំងអស់។ ដូច្នេះហើយ គ្រូពេទ្យ​អនុញ្ញាត​ឱ្យ​ប្រើ​វា​សូម្បីតែ​កុមារ​តូចៗ​។

• អាស៊ីតខ្លាញ់: linolenic, arachidonic ដែលគ្រប់គ្រងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម;
• ប្រូតេអ៊ីនបន្លែដែលជាសម្ភារៈសំណង់សម្រាប់សាច់ដុំ;
• វីតាមីននៃក្រុម B, A, E;
• កាល់ស្យូម ផូស្វ័រ ជាតិដែក ប៉ូតាស្យូម ទង់ដែង ស៊ីលីកុន។

អ្វីដែលជាបបរពោតមានប្រយោជន៍

ភាពប្លែកនៃផលិតផលគឺថាវារក្សានូវគុណភាពដ៏មានតម្លៃរបស់វាក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ និងចៀន។ ហើយធាតុដានមានប្រយោជន៍ និងវីតាមីនទាំងអស់ដែលមាននៅក្នុងផលិតផលត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងងាយដោយរាងកាយ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃបបរពោត៖

1. ការប្រើប្រាស់ផលិតផលពណ៌លឿងជាទៀងទាត់ការពារការធ្លាក់ទឹកចិត្តចំពោះមនុស្ស ក៏ដូចជាអារម្មណ៍មិនល្អរ៉ាំរ៉ៃ។ អ្នកចិត្តសាស្រ្ត និងអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភបានបង្ហាញពីការពិតនៃឥទ្ធិពលនៃពណ៌នៃផលិតផលលើស្ថានភាពផ្លូវចិត្ត-អារម្មណ៍របស់មនុស្ស។
2. ពង្រឹងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ និងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ នេះគឺដោយសារតែមាតិកានៃវីតាមីនដ៏មានតម្លៃ B5, B1 ។ សម្រាប់​អ្នក​មាន​បញ្ហា​ផ្លូវ​ចិត្ត គ្រូពេទ្យ​ណែនាំ​ឲ្យ​ញ៉ាំ​ម្ហូប​មួយ​មុខ​នេះ។
3. ការពន្យារភាពក្មេងជាងវ័យ និងភាពស្រស់ស្អាត ដោយសារតែវត្តមានរបស់វីតាមីន A, E.
4. វីតាមីន PP គ្រប់គ្រងមុខងារសំខាន់ៗទាំងអស់នៃរាងកាយ។
5. ការញ៉ាំអាហារពេលព្រឹកធ្វើឱ្យមុខងារពោះវៀនមានលក្ខណៈធម្មតា។
6. បរិមាណដ៏ច្រើននៃជាតិសរសៃដែលមាននៅក្នុងធញ្ញជាតិជួយកម្ចាត់ជាតិពុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ចេញពីរាងកាយ។
7. សម្បូរទៅដោយកាបូអ៊ីដ្រាត និងការ៉ូទីន។ ហើយទាំងនេះគឺជាធាតុដានដ៏មានតម្លៃដែលគាំទ្រដល់កម្លាំងថាមពលនៅក្នុងរាងកាយក្នុងករណីដែលគ្មានការហាត់ប្រាណ។
8. គ្រាប់ធញ្ញជាតិពង្រឹងបេះដូង និងសរសៃឈាម។ ធញ្ញជាតិដ៏មានតម្លៃគ្រប់គ្រងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល បំបាត់សរសៃឈាមពីបន្ទះដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។ ដូច្នេះ ការទទួលទានពួកវាជាប្រចាំ ការពារការគាំងបេះដូង និងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។
9. ត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ម្តាយដែលមានផ្ទៃពោះ។ វារួមចំណែកដល់ការបង្កើតត្រឹមត្រូវនៃទារកដោយសារតែមាតិកានៃអាស៊ីតហ្វូលិកដ៏មានតម្លៃ។
10. បបរពោតគឺជាផលិតផលចម្រុះដែលសមរម្យមិនត្រឹមតែជាអាហារពេលព្រឹកប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាម្ហូបចំហៀង ស៊ុបសម្រាប់ចានសាច់ និងត្រីផងដែរ។
11. ផលិតផលគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ចាំបាច់សម្រាប់អ្នកចង់សម្រកទម្ងន់! យ៉ាងណាមិញ ទោះបីជាគាត់ឆ្អែតក៏ដោយ គាត់មិនទុកឱកាសសម្រាប់ការដាក់ផោនបន្ថែមទេ។

ទោះបីជាមានបញ្ជីគុណសម្បត្តិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ក៏ដោយក៏មាន contraindications ផងដែរ:

1. ផលិតផលនេះមានកាឡូរីទាប។ ដូច្នេះវាត្រូវបាន contraindicated នៅក្នុងមនុស្សដែលទទួលរងពីការខ្វះខាតនៃម៉ាស់មួយ។
2. នៅក្នុងវត្តមាននៃដំបៅក្រពះវាក៏មិនត្រូវបានណែនាំអោយប្រើដែរ។
3. ចំពោះជំងឺនៃថ្លើម និងថង់ទឹកប្រមាត់ អ្នកគួរតែពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត ហើយបន្ទាប់មកប្រើផលិតផលនេះ។

អ្នកណាក៏អាចចម្អិនបបរពោតបាន។ សកម្មភាពនេះនឹងចំណាយពេលមិនលើសពី 30 នាទី។

រូបមន្តបបរពោត

វាហាក់បីដូចជាការចម្អិនបបរពោតគឺងាយស្រួលដូចគ្រាប់ផ្លែប័រ! ប៉ុន្តែផលិតផលតែមួយគត់នេះតម្រូវឱ្យមានការអនុលោមតាមច្បាប់របស់ខ្លួន។

1. ដើម្បីកែលម្អរសជាតិ បំណែកនៃល្ពៅដុតនំ, ផ្លែប៉ោមស្ងួត, apricots, prunes, peaches លុបចោល, ម្នាស់, ក៏ដូចជា raisins, សណ្តែកដី និងគ្រាប់អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងម្ហូប។
2. សម្រាប់ម្ហូបដែលមានជាតិប្រៃមិនគួរបន្ថែមស្ករទេ។ វាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការបន្ថែមឈីសដឹងគុណនិងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។
3. ផលិតផលពោតមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់។ ដោយសារវាមានផ្ទុកនូវសារធាតុ និងវីតាមីនដ៏មានតម្លៃទាំងអស់។
4. ការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចលនាពោះវៀន មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើថ្លើម។
5. ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 2 ថ្ងៃហើយធញ្ញជាតិខ្លួនឯងអាចរក្សាទុកបានប្រហែល 2 ឆ្នាំ។ មុនពេលទិញអ្នកគួរតែពិនិត្យមើលដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវកាលបរិច្ឆេទនៃការផលិតធញ្ញជាតិ។
6. នៅពេលចម្អិនអាហារ 4 ផ្នែកនៃរាវត្រូវបានបន្ថែមទៅ 1 ផ្នែកនៃធញ្ញជាតិ។
7. វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចម្អិនបបរនៅក្នុងចង្ក្រានដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់។
8. ប្រសិនបើម្ហូបបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារប្រែជារឹងបន្ទាប់មកវាគួរតែងងឹតលើកំដៅទាបសម្រាប់រយៈពេល 5-10 នាទីទៀត។
9. ដូច្នេះថាបបរមិនឆេះទេវាគួរតែត្រូវបានកូរគ្រប់ពេលវេលាក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។
10. ទុកផលិតផលធញ្ញជាតិក្នុងកន្លែងត្រជាក់ងងឹត។ ពាងកែវស្ងួតដែលមានគម្របខ្យល់គឺសមបំផុតសម្រាប់រឿងនេះ។
11. មុនពេលចម្អិនអាហារធញ្ញជាតិគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយភាគល្អិតបរទេសគួរតែត្រូវបានយកចេញពីវា។
12. សម្រាប់ម្ហូបផ្អែមវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើទឹកឃ្មុំមិនមែនស្ករ។
13. ដើម្បីធ្វើការនៅក្នុងផ្ទះបាយ អ្នកត្រូវការឧបករណ៍ប្រើប្រាស់គុណភាពខ្ពស់។ ខ្ទះដែកដែលមានបាតក្រាស់នឹងធ្វើ។ យ៉ាងណាមិញ ជញ្ជាំងធំទូលាយរក្សាកំដៅបានយូរ ដោយសាររសជាតិនៃម្ហូបត្រូវបានបង្ហាញឱ្យកាន់តែច្បាស់។ នៅក្នុង Rus ធញ្ញជាតិទាំងអស់ត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងឡនៅក្នុងផើងដែកក្រាស់។

របៀបចំអិនបបរពោតក្នុងទឹក។

បបរពោតនៅលើទឹកគឺជាអាហារពេលព្រឹកដ៏ឆ្ងាញ់ រហ័ស និងមានសុខភាពល្អសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។

ដើម្បីរៀបចំ 2 ដងអ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោម:

• ម្សៅពោត - កន្លះកែវ;
• ទឹក - 2 កែវ;
• ប្រេង - 20 ក្រាម;
• ទឹកឃ្មុំ - 2 ស្លាបព្រា;
• អំបិល - pinch មួយ;
• apricots ស្ងួត។

របៀបចំអិន៖

1. ហុចធញ្ញជាតិតាមរយៈ Sieve បានហើយបន្ទាប់មកលាង។
2. យកខ្ទះមួយទៀតចាក់ទឹក 0.5 លីត្រ អំបិល បន្ទាប់មកយកទៅស្ងោរ។
3. ចាក់ធញ្ញជាតិចូលទៅក្នុងទឹករំពុះ, ធ្វើឱ្យភ្លើងតូចជាងមុន, បន្ទាប់មកចំអិន 15 នាទី, stirring យ៉ាងហ្មត់ចត់។
4. បន្ថែមប្រេងទៅក្នុងបបរឆ្អិន គ្របខ្ទះឱ្យតឹងជាមួយគំរបមួយ រុំចានជាមួយកន្សែងដើម្បីឱ្យម្ហូបមានចំហាយ និងទទួលបានរសជាតិ។
5. រៀបចំនៅលើចាន, និងកំពូលជាមួយ raisins និង apricots ស្ងួត។ ប្រសិនបើមានផ្លែប៊ឺរី និងផ្លែឈើស្រស់ អ្នកអាចបន្ថែមវាទៅក្នុងចាន។

របៀបចំអិនបបរពោតជាមួយទឹកដោះគោ

រូបមន្តបបរពោតទឹកដោះគោ៖

1. យក​ខ្ទះ​ទំហំ​មធ្យម​មួយ ចាក់​ធញ្ញជាតិ​ស្ងួត ១៥០ ក្រាម​ចូល​ទៅ​ក្នុង​នោះ។
2. ចាក់ល្បាយជាមួយទឹកបរិសុទ្ធ បរិមាណ 300 មីលីលីត្រ។
3. បបរគួរឆ្អិនហើយបន្ទាប់មកចំអិននៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 20 នាទី។ ការត្រៀមខ្លួននឹងត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញដោយពពុះនៅលើផ្ទៃរបស់វា។ វាចាប់ផ្តើមបង្កើនបរិមាណនិង "បាញ់" ។
4. មុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារអំបិលគួរតែត្រូវបានបន្ថែមក៏ដូចជាបន្ថែម 10 ក្រាមនៃប៊ឺ។ បន្ទាប់ពី 5 នាទីបិទឧស្ម័នទុកឱ្យវាញ៉ាំនៅក្រោមគំរបបិទជិតរយៈពេល 10 នាទីទៀត។
5. ខណៈពេលដែលឆ្ងាញ់កំពុងទទួលបានរសជាតិ យើងចាប់ផ្តើមចម្អិនទឹកដោះគោ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចាក់ទឹកដោះគោ 1 ពែងចូលទៅក្នុងខ្ទះតូចមួយហើយយកវាឱ្យឆ្អិន។
6. ចាក់ទឹកដោះគោចូលទៅក្នុងខ្ទះជាមួយបបរ បើកភ្លើងតូចម្តងទៀត ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 5 នាទី ដោយកូរម្តងម្កាល។
7. អ្នកអាចបន្ថែមស្ករ ឬទឹកឃ្មុំ ក៏ដូចជាផ្លែឈើស្ងួត និងគ្រាប់ផ្សេងៗ ដូច្នេះម្ហូបមិនត្រឹមតែពេញចិត្តប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានសុខភាពល្អទៀតផង។

ក្មេងៗចូលចិត្តបបរពោតជាមួយទឹកដោះគោ។ នេះគឺជាផលិតផលដែលមានជីវជាតិ និងសុខភាពល្អសម្រាប់សារពាង្គកាយដែលកំពុងលូតលាស់។

ចានពោតពេញនិយម

ម្សៅពោត

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• ម្សៅស្រូវសាលី - 200 ក្រាម;
• ម្សៅពោតស្រស់ - ២០០ ក្រាម;
• ស្ករ - 150 ក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• ទឹកដោះគោ - 1 កែវ;
• ប្រេងបន្លែ - 70 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ - 3 ស្លាបព្រា;
• អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ផ្លែស្ត្របឺរី។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កំណត់ឡឱ្យកំដៅមុនដល់ 200 °C ហើយដុសជាមួយប្រេង deco ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះយកម្សៅ។
2. ចាក់ម្សៅស្រូវសាលី និងម្សៅពោតចូលក្នុងធុងធំមួយ។ បន្ថែមអំបិលស្ករម្សៅដុតនំ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។
3. វាយស៊ុតចូលទៅក្នុងល្បាយម្សៅ ចាក់ទឹកដោះគោ និងប្រេងបន្លែ រួចលាយម្តងទៀត។
4. ខាញ់ផ្នែកខាងលើនៃនំជាមួយពងមាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យសំបកមានពណ៌ក្រហម។
5. រៀបចំ raspberries នៅជុំវិញគែមនៃចំណិត។ ជំនួសឱ្យផ្លែប៊ឺរី អ្នកអាចប្រើចំណិតក្រូច ចេក ឬម្នាស់។
6. ដាក់ម្សៅ viscous នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយហើយដាក់ក្នុង oven សម្រាប់ 20 នាទី។

polenta អ៊ីតាលីជាមួយឈីស

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• ម្សៅពោត - 100 ក្រាម;
• ឈីស Parmesan - 50 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 10 ក្រាម;
• ទឹក - 400 ក្រាម;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

របៀបចំអិន៖

1. យកខ្ទះដាក់បាតក្រាស់ ចាក់ទឹកចូល រួចដាក់ភ្លើង។
2. កិនឈីស។
3. ដរាបណាទឹកពុះចាក់ធញ្ញជាតិចូលក្នុងខ្ទះក្នុងស្ទ្រីមស្តើងដោយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ចដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។
4. កាត់បន្ថយកំដៅ ខណៈបន្តកូរ ចម្អិនបបររយៈពេល 5 នាទីទៀត រហូតទាល់តែគ្មានទឹកនៅសល់ក្នុងធុង។
5. ដរាបណាម៉ាសឡើងក្រាស់រហូតដល់អាចកាន់ស្លាបព្រា ភ្លើងអាចរលត់បាន។ (ពេលវេលានៃការត្រៀមខ្លួនពេញលេញគឺ 25-30 នាទី) ។
6. ដាក់ម៉ាសក្រាស់នៅលើបន្ទះកុម្មង់នំទុកឱ្យវាត្រជាក់បន្តិច។
7. រមៀលចេញម៉ាស់នេះហើយបង្កើតរូបរាងផ្សេងៗចេញពីវាដោយប្រើផ្សិតធ្វើនំ។ អ្នកក៏អាចប្រើផ្សិតស៊ីលីកុនដែលគួរត្រូវបានបំពេញដោយបបរ។
8. យកសន្លឹកដុតនំខាញ់វា ហើយដាក់តួលេខពីបបរពោតលើវា។
9. ដាក់ដុំតូចមួយនៃប៊ឺនៅលើតួលេខនីមួយៗហើយប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណ។
10. ផ្ញើ deco ទៅ oven preheated ទៅ 100 ° C ។ យើងកំណត់ម៉ោងកំណត់រយៈពេល 20 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ ឈីសគួរតែរលាយ បង្កើតជាសំបកក្រៀមក្រហមនៅលើកំពូលនំ។
11. សមាសភាពដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបាន topped ជាមួយ pear caramelized ឬទឹកឃ្មុំ។

បបរពោតជាមួយផ្សិត

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

បបរពោតនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• ធញ្ញជាតិ 200 ក្រាម;
• ទឹក - 1,5 ពែង;
• ទឹកដោះគោ - 1 កែវ;
• ស្ករ - 1 ស្លាបព្រា;
• អំបិល - ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ;
• ប្រេង - 50 ក្រាម។

រូបមន្តសម្រាប់បបរពោតក្នុងចង្ក្រានយឺត៖

1. រែងធញ្ញជាតិហើយហុចទឹកហូរកាត់វា។
2. ចាក់ល្បាយលទ្ធផលចូលទៅក្នុងចានហើយបន្ថែមស្ករនិងអំបិល។
3. ចាក់ទឹក 1 កែវ និងទឹកដោះគោឆ្អិន 1 កែវចូលក្នុងចាន។
4. តើត្រូវចំអិនបបរពោតរយៈពេលប៉ុន្មាន? ជាធម្មតាកម្មវិធីកំណត់ម៉ោងត្រូវបានកំណត់សម្រាប់ 25 នាទី។
5. ដរាបណាអាហារត្រូវបានចម្អិនសូមកំណត់របៀប "កំដៅ" ។ នេះ​គឺ​ដើម្បី​រក្សា​អនាម័យ​របស់​នាង។

បបរកិនអាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងឡចំហាយទ្វេ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចាក់ធញ្ញជាតិកន្លះកែវចូលក្នុងចានហើយចាក់វាជាមួយទឹក 2 កែវ។ កំណត់ម៉ោងរយៈពេល 30 នាទី បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកឃ្មុំមួយស្លាបព្រា និងអំបិលមួយស្លាបព្រា។ បន្ទាប់ពីនោះសង្កត់រយៈពេល 5 នាទីទៀត។

នៅចុងបញ្ចប់វាគួរតែប្រែជាទន់និងឆ្ងាញ់នៅក្នុងវាយនភាព។ ដូច្នេះ​ប្រសិនបើ​មាន​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ នោះ​គួរតែ​កិន​ជាមួយ​ម៉ាស៊ីន​លាយ ឬ​ម៉ាស៊ីន​កិន​កាហ្វេ​។ ប៉ុន្តែមិនមានករណីណាដែលអ្នកគួរបង្វែរធញ្ញជាតិទៅជាធូលីដីនោះទេ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិគួរតែមានរហូតដល់ 1 ម។

បបរពោតនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតគឺជាដំណោះស្រាយដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់រៀបចំអាហារពេលព្រឹក។ អាហារពេលព្រឹកគឺជាការបង្កើនថាមពលសម្រាប់ពេញមួយថ្ងៃ។ ដូច្នេះវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការជ្រើសរើសរបបអាហារត្រឹមត្រូវសម្រាប់ខ្លួនអ្នកសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក - នេះគឺជាសុខភាពសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល!

Kashi គឺជាសមាសធាតុសំខាន់បំផុតនៃរបបអាហារ។ ពួកវាជាប្រភពនៃវីតាមីន មីក្រូ និងសារធាតុមានប្រយោជន៍ផ្សេងៗទៀត។ ជាងនេះទៅទៀត ធញ្ញជាតិនីមួយៗមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អតាមរបៀបរបស់វាផ្ទាល់។ ផលិតផលពោតសមនឹងទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេស។ ពីធញ្ញជាតិនៃវប្បធម៌នេះម្សៅធញ្ញជាតិម្សៅនិងសូម្បីតែប៊ឺត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ផលិតផលទាំងអស់មានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងក្នុងការចម្អិនអាហារប៉ុន្តែវាជាបបរពោតដែលមានសមាសធាតុដ៏មានតម្លៃបំផុត។

លក្ខណៈពិសេសនៃម្សៅពោត

វាមិនមែនសម្រាប់អ្វីទេដែលបបរធ្វើពីគ្រាប់ពោតពណ៌លឿងត្រូវបានគេហៅថា "ព្រះមហាក្សត្រិយានីនៃតុ" ។ ជាមួយនឹងបរិមាណអប្បបរមានៃអាឡែស៊ី វាមានសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើន។ ប្រូតេអ៊ីននៃប្រភពដើមរុក្ខជាតិត្រូវបានចូលរួមយ៉ាងសកម្មនៅក្នុងដំណើរការមេតាប៉ូលីសនៃរាងកាយ។ ដោយសារផលិតផលមិនមានសមាសធាតុប្រូតេអ៊ីន gliadin វាអាចត្រូវបានប្រើប្រាស់សូម្បីតែអ្នកដែលមានជំងឺ celiac ។

គ្រាប់ធញ្ញជាតិមានអាស៊ីតខ្លាញ់ ៣ ប្រភេទក្នុងពេលតែមួយ៖ arachidonic, linolenic និង linoleic ពួកវាទទួលខុសត្រូវក្នុងការគ្រប់គ្រងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម។ អាហារនេះមានវីតាមីន A, PP, B, E និង H ក៏ដូចជាកាល់ស្យូម ស៊ីលីកុន នីកែល ទង់ដែង និងផូស្វ័រដែលមានជាតិដែក។ សមាសភាពនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករួមបញ្ចូលអាហារឆ្ងាញ់ពោតនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមហើយក៏ណែនាំវាដល់អ្នកដែលទទួលរងពីការហត់នឿយហើយកំពុងជាសះស្បើយពីជំងឺធ្ងន់ធ្ងរ។

ក្នុង 100 ក្រាមនៃអាហារនេះមានប្រហែល 328-330 Kcal ដូច្នេះវាពិតជាមិនអាចត្រូវបានគេហៅថាកាឡូរីទាបនិងរបបអាហារនោះទេ។ ប៉ុន្តែសូម្បីតែផ្នែកតូចមួយនៃបបរដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់នឹងជួយឱ្យអ្នកទទួលបានគ្រប់គ្រាន់ និងទទួលបានភាពរីករាយពិតប្រាកដពីអាហារ។

ប្រភាគផលិតផលពោតមាន៣ប្រភេទដែលប្រើសម្រាប់ផលិតផល និងចានផ្សេងៗគ្នា៖

• កិនល្អប្រើសម្រាប់ផលិតម្សៅ
• ការកិនល្អប្រើក្នុងការផលិតដំបងពោត
• ប៉ូឡូញ, លក់នៅក្នុងហាងដូចជា grits

របៀបចំអិនបបរពោត៖ រូបមន្តបុរាណ

មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ធ្វើបបរពីវត្ថុធាតុដើមពោត។ អ្នកអាចធ្វើម្ហូបផ្អែម ឬរសជាតិពីធញ្ញជាតិ។ ដើម្បីកែលម្អរសជាតិ ប្រេង និងជួនកាលគ្រឿងទេសត្រូវបានដាក់ក្នុងបបរ។ អាហារល្អជាមួយបន្លែ សាច់ និងទឹកជ្រលក់ផ្សេងៗ។ ដើម្បីយល់ថាតើរូបមន្តមួយណាដែលអ្នកចូលចិត្តជាងគេ អ្នកគួរតែចាប់ផ្តើមស្គាល់អ្នកជាមួយនឹងអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងពេញចិត្តពីរូបមន្តបុរាណ។

បបរពោតនៅលើទឹក។

ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយសាឡាត់បន្លែសាច់និងត្រីឬជាមួយបង្អែម (ផ្លែឈើស្ងួតនិង apricots ស្ងួត) ។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមសមាមាត្រ និងច្បាប់នៃការចម្អិនអាហារ អ្នកនឹងទទួលបានម៉ាសដ៏ទន់ភ្លន់ដែលរលាយនៅក្នុងមាត់របស់អ្នក។ សម្រាប់បបរអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ធញ្ញជាតិ 1/2 ពែង
• ទឹក 500 ក្រាម។
• ប៊ឺ 1 ស្លាបព្រា
• អំបិល ១ ស្លាបព្រា

តាមក្បួនផ្សារទំនើបលក់គ្រឿងទេសលក់ផលិតផលដែលត្រៀមរួចជាស្រេចដើម្បីចម្អិន។ ប៉ុន្តែ​ដើម្បី​ឱ្យ​ប្រាកដ​ពី​រសជាតិ​នៃ​អាហារ​ពេល​អនាគត វា​នៅ​តែ​មាន​តម្លៃ​មុន​ពេល​អ្នក​ចម្អិន​បបរ​ពោត រែង​វា​តាម​ច្រវ៉ាក់ រួច​លាង​វា​ចេញ​ក្រោម​ទឹក​។

ទឹក​ត្រូវ​ចាក់​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង ដែក​ចាក់ ឬ​ធុង​ផ្សេង​ទៀត​ដែល​មាន​បាត​ក្រាស់ អំបិល​ត្រូវ​បន្ថែម​ហើយ​ដាក់​ភ្លើង។ ដរាបណារាវពុះម៉ាសពោតត្រូវបានបន្ថែមទៅវាអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានកូរហើយនៅពេលដែលពពុះលេចឡើងភ្លើងត្រូវបានយកចេញទៅអប្បបរមា។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការចម្អិនជាមួយគំរបបិទជិត។ រយៈពេលចម្អិនអាហារគឺ 15-17 នាទីប៉ុន្តែដើម្បីឱ្យប្រាកដថាម៉ាសបានឆ្អិនល្អអ្នកគួរតែសាកល្បងវា។

ប្រេងត្រូវបានបន្ថែមទៅបបរក្តៅអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាហើយដាក់នៅលើចាន។

បបរជាមួយទឹកដោះគោ

បបរ​ទឹកដោះគោ​ពី​ពោត​ប្រែ​ជា​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ និង​ឆ្ងាញ់​ជាង​បបរ​ដែល​ចម្អិន​លើ​ទឹក។ ការចម្អិនវាមិនពិបាកទាល់តែសោះ។ ដើម្បីរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់នេះ អ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោម៖

• 150 ក្រាមនៃធញ្ញជាតិ
• ទឹក ៣៣០ ក្រាម។
• ទឹកដោះគោ 250 ក្រាម (និយមផលិតនៅផ្ទះ)
• អំបិល ១០ ក្រាម។

ស្ករ vanillin ឬទឹកឃ្មុំត្រូវបានបន្ថែមប្រសិនបើចង់បាន។ សារធាតុបន្ថែមផ្អែមនឹងប្រែក្លាយផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ទៅជាបង្អែមដ៏ប្រណិត។ សម្រាប់បរិមាណនៃធញ្ញជាតិបែបនេះអ្នកនឹងត្រូវការ 1 ស្លាបព្រានៃ raisins និងបរិមាណដូចគ្នានៃ apricots ស្ងួត chopped ។

ម៉ាសពោតស្ងួតត្រូវបាន sieved និងលាង។ ទឹកត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងសមរម្យហើយធញ្ញជាតិត្រូវបានចាក់បន្ទាប់មកអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានអំបិល។ ដរាបណាល្បាយចាប់ផ្តើមឆ្អិនពពុះនិង "បាញ់" វាមានតម្លៃកាត់បន្ថយភ្លើង។ ម្ហូបត្រូវបានរៀបចំប្រហែល 20 នាទីបន្ទាប់ពីនោះប្រេងត្រូវបានបន្ថែមទៅម៉ាសអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានកូរនិងបញ្ចូលរយៈពេល 10 នាទីដោយបិទគំរប។

ទឹកដោះគោមួយកែវត្រូវបានកំដៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយភ្លាមៗនៅពេលដែលវាចាប់ផ្តើមឆ្អិនបបរត្រូវបានបន្ថែមនៅទីនោះសមាសធាតុត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានិងដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបអស់រយៈពេលជាច្រើននាទី (មិនលើសពី 5) ។

ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រើទឹកដោះគោ 1 ប៉ុន្តែ 4 កែវក្នុងរូបមន្តនេះ អ្នកនឹងទទួលបានស៊ុបពោតដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

បបរនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

សម្រាប់ការរៀបចំម៉ាសពោតក្រាស់ អ្នកអាចប្រើចង្ក្រានយឺត។ ជាមួយនឹងជំនួយរបស់វានរណាម្នាក់អាចចម្អិនបបរ។ សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ធញ្ញជាតិ 1 កែវ
• ទឹកដោះគោ 0.5 លីត្រ
• ទឹក 250 ក្រាម។
• ស្ករ granulated 1 ស្លាបព្រា
• 50 ក្រាមនៃ butter

ដូចនៅក្នុងរូបមន្តមុន ផលិតផលពោតស្ងួតត្រូវបានឆ្លងកាត់ Sieve បានហើយលាង។ បន្ទាប់មកទៀត អ្នកត្រូវដាក់គ្រឿងផ្សំសំខាន់នៅក្នុងចាន Multicooker ដោយបន្ថែមប្រេងទៅវា ហើយដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងរបៀប "Baking" រយៈពេល 10 នាទី។

បន្ទាប់ពីនោះ ស្ករ ទឹក និងទឹកដោះគោត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងម៉ាស (អ្នកអាចលាយផលិតផលជាមុនក្នុងចានឬចានដាច់ដោយឡែក) ហើយរបៀប "បបរ" ត្រូវបានបើករយៈពេល 10 នាទី។ នៅពេលដែលឧបករណ៍រលត់ គួរតែទុកអោយម្ហូបឆ្ងាញ់ៗញ៉ាំបន្តិច នោះអាហារនឹងប្រែជាក្រអូប និងឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាង។

ដើម្បីបង្កើនល្បឿនចម្អិនអាហារនៅក្នុង Multicooker អ្នកគួរតែប្រើរបៀប Multicooker ។ ការចម្អិនផលិតផលនៅ 150 ដឺក្រេនឹងចំណាយពេលមិនលើសពី 10 នាទី។ ម៉ាស់ដែលបានបញ្ចប់នឹងមិនត្រឹមតែមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាឥតខ្ចោះប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានរសជាតិរីករាយមិនធម្មតាទៀតផង។ ការចំហុយផលិតផលជាមុនក្នុងរបៀប "Groats" រយៈពេលកន្លះម៉ោងអ្នកអាចសម្រេចបាននូវភាពបត់បែននិងភាពធន់នៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។

លក្ខណៈពិសេសនៃគ្រាប់ពោតគឺការឡើងក្រាស់ថេរ។ ដោយបានរៀបចំអាហារហើយទុកវាឱ្យញ៉ាំបន្ទាប់ពី 20 នាទីអ្នកអាចរកឃើញនៅក្នុងខ្ទះដែលមិនមែនជាវត្ថុរាវពាក់កណ្តាលប៉ុន្តែជាផលិតផលក្រាស់។ ក្នុងករណីនេះអ្នកអាចបន្ថែមទឹកដោះគោឬទឹកតិចតួចកំដៅអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅលើកំដៅទាបហើយកូរយ៉ាងហ្មត់ចត់។ នៅពេលចម្អិនស៊ុប ធញ្ញជាតិ និងទឹកត្រូវបានគេយកក្នុងសមាមាត្រ 1:8 ។

បបររួចរាល់ត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 3 ថ្ងៃ ប៉ុន្តែវាជាការល្អបំផុតក្នុងការចម្អិនវាភ្លាមៗមុនពេលប្រើ។

មិនមានអ្វីស្មុគស្មាញក្នុងការចម្អិនអាហារផ្អែមពីពោតទេអ្នកគួរតែសម្រេចចិត្តលើរូបមន្តហើយធ្វើតាមជំហានទាំងអស់ដែលបានពិពណ៌នានៅក្នុងវា។

អានផងដែរ។

ទឹកឬល្បាយរបស់វា។ បបរជាមួយទឹកដោះគោ - បើទោះបីជាវាមិនមានច្រើនក៏ដោយ - នឹងកាន់តែពេញចិត្តនិងមានក្លិនក្រអូបជាងម្ហូបដែលចម្អិនតែលើទឹក។

ទឹក និងទឹកដោះគោច្រើនតែលាយបញ្ចូលគ្នាក្នុងសមាមាត្រ 3:1 ឬ 1:1។

តើត្រូវយកសារធាតុរាវប៉ុន្មាន

បរិមាណរាវអាស្រ័យលើភាពស៊ីសង្វាក់នៃបបរដែលអ្នកចូលចិត្ត។ សមាមាត្រស្តង់ដារគឺ 1 ពែងនៃម្សៅពោតទៅ 4 ពែងនៃរាវ។ ជាលទ្ធផលអ្នកនឹងទទួលបាន 4-5 ដងនៃបបរដង់ស៊ីតេមធ្យម:

ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមទឹកដោះគោ 5-6 កែវឬទឹកទៅក្នុងបរិមាណដូចគ្នានៃធញ្ញជាតិនោះម្ហូបដែលបានបញ្ចប់នឹងមើលទៅដូចជា semolina រាវ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកចាក់ពោតមួយកែវជាមួយនឹងសារធាតុរាវ 2-3 កែវនោះបបរនឹងក្រាស់ដូចជាមី។

ចងចាំថាធញ្ញជាតិស្រូបយករាវបានល្អ។ ប្រសិនបើបបរហាក់ដូចជាក្រាស់ពេកក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ អ្នកអាចពនឺវាបន្តិចជាមួយទឹកដោះគោក្តៅ ឬទឹក។

បបររាវអាចត្រូវបានទុកនៅក្រោមគំរបដើម្បី infuse បន្ទាប់មកវានឹងកាន់តែក្រាស់។

របៀបរៀបចំធញ្ញជាតិ

មុនពេលចម្អិនអាហារ គ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ វាងាយស្រួលបំផុតក្នុងការធ្វើវានៅក្នុង Sieve បាន។ ជាលទ្ធផលទឹកគួរតែប្រែជាថ្លាទាំងស្រុង។

អ្វីដែលត្រូវបន្ថែមទៅបបរពោត

បើ​អ្នក​ចង់​បបរ​ផ្អែម ដាក់​អំបិល និង​ស្ករ​ក្នុង​រាវ​រួម​ជាមួយ​ធញ្ញជាតិ។ សម្រាប់ធញ្ញជាតិ 1 ពែង អំបិល ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ និងស្ករ 1-2 ស្លាបព្រាគឺគ្រប់គ្រាន់។ ប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរក្នុងការផ្តោតលើរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក៖ សាកល្បងទឹកដោះគោ ឬទឹក ហើយបន្ថែមគ្រឿងទេសប្រសិនបើចាំបាច់។

បបរផ្អែមត្រូវបានបំពេញបន្ថែមយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះដោយប៊ឺ ផ្លែឈើស្ងួត ក៏ដូចជាផ្លែឈើស្រស់ និងផ្លែប៊ឺរី។ បន្ថែមពួកវានៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារឬមុនពេលបម្រើ។ មានរូបមន្តដ៏អស្ចារ្យជាមួយល្ពៅ។

បបរពោតក៏អាចត្រូវបានចម្អិនជាម្ហូបចំហៀងផងដែរ។ ក្នុងករណីនេះស្ករមិនត្រូវបានទាមទារទេ។ បន្ថែមពីលើអំបិល អ្នកអាចដាក់ម្រេចខ្មៅ ខ្ញី រមៀត និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀតនៅក្នុងម្ហូប។ ហើយនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចៀនការ៉ុតនិងបន្លែផ្សេងទៀតប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេផ្សិតឬបៃតង។

របៀបចំអិនបបរពោតនៅលើចង្ក្រាន

យកទឹក ឬទឹកដោះគោទៅស្ងោរក្នុងខ្ទះដែលមានបាតធ្ងន់។ ប្រសិនបើអ្នកចម្អិនបបរនៅលើល្បាយរបស់ពួកគេ ដាំទឹកជាមុនសិន៖ ទឹកដោះគោនឹងត្រូវការនៅពេលក្រោយ។

ចាក់គ្រឿងទេស និងម្សៅពោតចូលក្នុងរាវ ហើយលាយ។ ចំអិននៅលើកំដៅទាបប្រហែល 40 នាទីដោយកូរជានិច្ច។

បើចាំបាច់ ចាក់ទឹកដោះគោក្តៅប្រហែលពាក់កណ្តាលនៃការចម្អិនអាហារ នៅពេលដែលបបរឡើងក្រាស់។

របៀបចំអិនបបរពោតក្នុងចង្ក្រានយឺត

ដាក់ធញ្ញជាតិនៅក្នុងចាននៃ multicooker ។ បន្ថែមទឹកដោះគោ និង/ឬទឹក អំបិល ស្ករ ហើយកូរ។ ចម្អិនក្នុងរបៀប "បបរទឹកដោះគោ" រយៈពេលមួយម៉ោង។

កូរឱ្យបានល្អបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ។

របៀបចំអិនបបរពោតក្នុងមីក្រូវ៉េវ

ចាក់ធញ្ញជាតិចូលក្នុងកែវ ឬធុងសេរ៉ាមិច។ ចាក់ក្នុងរាវក្តៅបន្ថែមអំបិលនិងស្ករហើយកូរ។

គ្របដោយគម្របហើយដាក់ក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ ចំអិន 4-5 នាទីនៅ 800 វ៉ាត់។ កូរនិងចំអិនរយៈពេល 6-8 នាទីទៀតដោយកូររៀងរាល់ 1.5-2 នាទីម្តង។

ទុកបបរដែលបានបញ្ចប់ក្នុងមីក្រូវ៉េវបិទជិតរយៈពេល 10 នាទីទៀត។

របៀបចំអិនបបរពោតនៅក្នុងឡ

ដាក់គ្រាប់ពោតក្នុងចានសេរ៉ាមិច ឬកែវ។ បន្ថែមទឹកដោះគោ និង/ឬទឹក អំបិល ស្ករ ហើយកូរ។

បិទធុងជាមួយគំរបមួយហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 អង្សាសេរយៈពេល 30 នាទី។ បន្ទាប់មកកូរបបរហើយចម្អិនប្រហែល 20 នាទីទៀត។

ពោត​ជា​ដំណាំ​មួយ​ក្នុង​ចំណោម​ដំណាំ​ដាំដុះ​ច្រើន​បំផុត​ក្នុង​ពិភពលោក។ ចានជាច្រើនត្រូវបានរៀបចំពីវា: tortillas, polenta, hominy, បន្ទះសៀគ្វី។ នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង ម្សៅពោតត្រូវបានគេប្រើញឹកញាប់បំផុតដើម្បីធ្វើបបរ។ វាត្រូវបានស្ងោរក្នុងទឹកសម្រាប់បម្រើជាមួយសាច់ ឬត្រីជាម្ហូបមួយចំហៀង និងក្នុងទឹកដោះគោ ដើម្បីចិញ្ចឹមមនុស្សជាទីស្រលាញ់ជាមួយនឹងអាហារពេលព្រឹកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ប្រសិនបើអ្នកបម្រើវាជាមួយផ្លែឈើ និងផ្លែប៊ឺរី នោះវាថែមទាំងអាចជំនួសបង្អែមទៀតផង។ ម្ហូបនេះត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភដែលជាអាហារបំពេញបន្ថែមដំបូងសម្រាប់ទារក។ ការដឹងពីរបៀបចម្អិនបបរពោតនឹងមិនធ្វើឱ្យស្ត្រីមេផ្ទះណាម្នាក់ឈឺចាប់ឡើយ ព្រោះម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ រសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អនេះ នឹងមិនមានតម្លៃលើសពីមុខម្ហូបគ្រួសារឡើយ។

លក្ខណៈពិសេសនៃការចម្អិនអាហារ

ការចម្អិនបបរពោតមានភាពជាក់លាក់របស់វាអាស្រ័យលើអ្វីដែលនិងជាមួយអ្វីដែលវាត្រូវបានចម្អិន។ ការដឹងពីចំណុចមួយចំនួននឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានលទ្ធផលដែលមេចុងភៅនឹងពេញចិត្ត។

• គ្រាប់ពោតគឺជាខឺណែលពោតកំទេច។ វាមាននៅក្នុងការកិនល្អ មធ្យម និងល្អ សម្រាប់បបរផ្អែម ផលិតផលដីមធ្យមត្រូវបានគេប្រើជាធម្មតា បបរនៅលើទឹកត្រូវបានដាំឱ្យពុះពីធញ្ញជាតិធំ និងមធ្យម។ មានតែធញ្ញជាតិតូចៗប៉ុណ្ណោះដែលសមរម្យសម្រាប់អាហារទារក ហើយជួនកាលប្រសិនបើកុមារតូចខ្លាំង ម្សៅពោតត្រូវបានប្រើជំនួសវិញ។
• រយៈពេលនៃការចម្អិនអាហារបបរអាស្រ័យលើទំហំនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ គ្រាប់ពោតកិនមធ្យមត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេល 30-40 នាទីកិនរដុប - ប្រហែលមួយម៉ោង។ ប្រសិនបើប្រើគ្រាប់ធញ្ញជាតិតូចៗ ឬម្សៅពោត វាត្រូវចំណាយពេលមិនលើសពីកន្លះម៉ោង (20-30 នាទី) ដើម្បីចម្អិនបបរ។
• គ្រាប់ពោតគឺទន់ណាស់។ អ្នកត្រូវយកទឹកច្រើនសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វា។ សម្រាប់បបរក្រាស់ (viscous) ទឹក 2.5-3 កែវត្រូវបានគេយកក្នុងមួយកែវធញ្ញជាតិ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិនបបរនៃដង់ស៊ីតេមធ្យម - 3.5-4 CUPS ។ សម្រាប់បបររាវ - 4.5-5 កែវ។
• ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ បបរត្រូវតែត្រូវបានកូរឱ្យបានញឹកញាប់ព្រោះវាឆេះយ៉ាងលឿនទៅជញ្ជាំង និងផ្នែកខាងក្រោមនៃខ្ទះ។
• ការចម្អិនបបរពោតត្រូវបានណែនាំនៅក្នុងខ្ទះដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់ និងបាតមួយ និយមជាមួយនឹងថ្នាំកូតដែលមិនស្អិត។ អ្នកអាចជំនួសខ្ទះដោយចង្ក្រាន។
• បច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់រៀបចំបបរពោតពាក់ព័ន្ធនឹងការដាក់គ្រាប់ធញ្ញជាតិក្នុងទឹករំពុះ។ វាត្រូវបានចាក់ក្នុងស្ទ្រីមស្តើងឬដាក់ក្នុងផ្នែកតូចៗខណៈពេលដែលកូរ។ ការអនុលោមតាមតម្រូវការនេះនឹងជួយជៀសវាងការបង្កើតដុំពក។
• មុនពេលចម្អិនបបរ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យលាងម្សៅពោត ហើយប្រសិនបើអាហារកំពុងត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់កុមារ បន្ទាប់មកត្រាំវាមួយរយៈក្នុងទឹកស្អាត។ ផលិតផលនេះមានផ្ទុកអាស៊ីត phytic ដែលនៅក្នុងពោះវៀនអាចរួមផ្សំជាមួយកាល់ស្យូម ម៉ាញេស្យូម និងជាតិដែក ការពារការស្រូបយករបស់វា។ ដើម្បីកម្ចាត់ធាតុដែលមិនចាំបាច់នេះវាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការកាន់ធញ្ញជាតិក្នុងទឹកស្អាតរយៈពេល 10-15 នាទី។
• បបរពោតមិនត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកដោះគោតែម្នាក់ឯងទេ។ ដំបូងធញ្ញជាតិត្រូវបានដាំឱ្យពុះរហូតដល់ចម្អិនពាក់កណ្តាលក្នុងទឹកបន្ទាប់មកទឹកដោះគោត្រូវបានបន្ថែមនិងឆ្អិន។
• ដើម្បីធ្វើឱ្យបបរមានរសជាតិឆ្ងាញ់ វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យបន្ថែមប៊ឺទៅវាបន្ទាប់ពីចម្អិន លាយ និងទុកចោលឱ្យឆ្អិនលើកំដៅទាប ឬនៅក្រោមគំរបរយៈពេល 10-15 នាទី។

ជារឿយៗបបរពោតត្រូវបានរៀបចំជាមួយផ្លែឈើឬសារធាតុបន្ថែមផ្សេងទៀត។ ការបន្ថែមគ្រឿងផ្សំបន្ថែមក៏អាចប៉ះពាល់ដល់បច្ចេកវិទ្យានៃការរៀបចំរបស់វាផងដែរ។

សំខាន់!សមាសភាពនៃម្សៅពោតគឺមិនមានជាតិស្អិត Gluten ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបញ្ចូលចានពីវានៅក្នុងម៉ឺនុយមនុស្សដែលទទួលរងពីការមិនអត់ឱនចំពោះ gluten ក៏ដូចជាកុមារចាប់ពីខែទី 8 នៃជីវិត។ ចានទាំងនេះនឹងមិនត្រូវបាននាំអោយនៅលើតុរបស់អ្នកដែលទទួលរងពីជំងឺទឹកនោមផ្អែមនោះទេ។ ផលិតផលនេះមានបរិមាណដ៏ច្រើននៃវីតាមីន B, tocopherol, ម៉ាញេស្យូម, ផូស្វ័រ, ជាតិដែក, ស័ង្កសីនិងទង់ដែង។ នេះធ្វើឱ្យបបរពោតមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការពង្រឹងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទការពារភាពស្លេកស្លាំងកង្វះជាតិដែកនិងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ។ ការរួមបញ្ចូលជាទៀងទាត់នៃម្ហូបនេះនៅក្នុងរបបអាហារជួយកែលម្អស្ថានភាពនៃស្បែកនិងសក់។

របៀបចំអិនបបរពោតក្នុងទឹក។

• grits ពោតនៃការកិនមធ្យម - 180 ក្រាម;
• ទឹក - 0,75 លីត្រ;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

• លាងជម្រះម្សៅពោត។ ទុកឱ្យនាងស្ងួត។
• ដាំទឹកឱ្យពុះ។
• អំបិលទឹក ចាក់ធញ្ញជាតិចូលទៅក្នុងវា ខណៈពេលដែលកូរមាតិកានៃខ្ទះ។
• ប្រសិនបើអ្នកយកទឹកទៅស្ងោរលើភ្លើងលឿន ដូចស្ត្រីមេផ្ទះភាគច្រើនធ្វើ បន្ទាប់មកបន្ថយកំដៅ។
• គ្របដណ្តប់ធុងជាមួយគំរបមួយ។ រំពុះបបររយៈពេល 40 នាទីដោយកូរវារៀងរាល់ 5 នាទីម្តង។ ប្រសិនបើទឹកហៀរមុនពេលបបររួចរាល់នោះវាអាចត្រូវបានបន្ថែម។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកអាចប្រើតែទឹកឆ្អិនក្តៅ។
• យក​ឆ្នាំង​បបរ​ចេញ​ពី​ភ្លើង គ្រប​ដោយ​គម្រប​មួយ ហើយ​ទុកចោល ១០ នាទី ។

ដើម្បីកែលម្អរសជាតិនៃបបរ, ប៊ឺអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។ ធ្វើបែបនេះភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ។ បបរ​ពោត​នឹង​ឡើង​ក្រាស់​ដូច​ដែល​វា​អង្គុយ ដូច្នេះ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​មិន​ចង់​កាត់​វា​ដូច​ជា​នំ​ទេ យក​ល្អ​គួរតែ​យក​វា​ទៅ​ដាក់​លើ​តុ​ភ្លាម​ៗ​បន្ទាប់​ពី​វា​ឆ្អិន ហើយ​កុំ​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់។

• grits ពោតនៃការកិនមធ្យម - 90 ក្រាម;
• ទឹក - 0,25 លីត្រ;
• ទឹកដោះគោ - 0,25 លីត្រ;
• ស្ករ - 10-20 ក្រាម;
• អំបិល - pinch មួយ;
• butter (ស្រេចចិត្ត) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

• ដាំទឹកឱ្យពុះ។ ដាក់ម្សៅពោតដែលលាងជម្រះជាមុន។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ដើម្បីកុំឱ្យធញ្ញជាតិជាប់គ្នា។
• បន្ថយកំដៅហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទឹកស្ទើរតែគ្មានសល់នៅក្នុងឆ្នាំង។ កុំភ្លេចកូរម្ហូបជាទៀងទាត់ដើម្បីកុំឱ្យបបរឆេះ។
• ចាក់ចូល, កូរ, ទឹកដោះគោ។ ទុកឱ្យចម្អិន 10 នាទីដោយកូរម្ហូបពីពេលមួយទៅពេលមួយ។
• បន្ថែមស្ករនិងអំបិលប៊ឺ។ កូរហើយបន្តចម្អិនអាហាររហូតដល់រួចរាល់។ សរុបមកបបរគួរតែត្រូវបានចម្អិនរយៈពេល 30-40 នាទី។
• ទុកបបរដែលបានបញ្ចប់ឱ្យស្រងូតស្រងាត់នៅក្រោមគំរបរយៈពេល 10-15 នាទីបន្ទាប់មកអ្នកអាចដាក់វានៅលើចានហើយអញ្ជើញគ្រួសារមកតុ។

ការចម្អិនបបរពោតក្នុងទឹកដោះគោទាមទារការយកចិត្តទុកដាក់ជាប្រចាំពីម្ចាស់ផ្ទះ ប៉ុន្តែលទ្ធផលបង្ហាញអំពីភាពត្រឹមត្រូវនៃកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែង។

បបរពោតសម្រាប់កុមារ

• cornmeal ឬ groats ដីល្អ - 15 ក្រាម;
• ទឹក - 100 មីលីលីត្រ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

• ចាក់​ទឹក​លើ​ម្សៅ​ពោត លាយ​ឲ្យ​សព្វ។
• ដាក់ធុងជាមួយពោតនៅលើភ្លើងយឺត។ ចំអិន, កូរ, រយៈពេល 30 នាទី។
• ប្រសិនបើបបរត្រូវបានចម្អិនពីធញ្ញជាតិនោះវាត្រូវតែត្រងតាមរយៈ Sieve បានមួយ។
• ត្រជាក់បបរហើយអ្នកអាចបម្រើវាដល់កុមារ។

បបរពោតត្រូវបានណែនាំទៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបរបស់កុមារចាប់ពី 8-9 ខែ បន្ទាប់ពីគាត់បានស្គាល់បបរ និងបបរអង្ករ។ ផ្នែកទី 1 មិនគួរលើសពីស្លាបព្រាកាហ្វេទេបង្កើនវាបន្តិចម្តង ៗ ដោយនាំវាទៅស្តង់ដារសម្រាប់អាយុសមរម្យ។ សម្រាប់កុមារដែលមានអាយុលើសពីមួយឆ្នាំបបរអាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះរួចហើយជាមួយនឹងការបន្ថែមទឹកដោះគោយូរ ៗ ទៅវាអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យក្រាស់ហើយមិនត្រង។ បើក្មេងអាយុលើសពី 2 ឆ្នាំ បន្ថែមប្រេងបន្តិចទៅបបរ ធ្វើឱ្យផ្អែមបន្តិច ព្រោះនៅអាយុនេះ កុមារលែងចាត់ទុកអាហារដែលគ្មានជាតិស្ករ និងអំបិល ថាមានរស់ជាតិគ្រប់គ្រាន់ហើយ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យចិញ្ចឹមបបរពោតទារក 1-2 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។

បបរពោតជាមួយល្ពៅ

• ល្ពៅ (pulp) - 0,3 គីឡូក្រាម;
• ម្សៅពោត - 0,2 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 100 មីលីលីត្រ;
• ទឹកដោះគោ - 0,75 លីត្រ;
• ស្ករ - 30-40 ក្រាម;
• ghee - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

• លាង​ជម្រះ​ម្សៅ​ពោត​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ក្រាស់។
• ទឹកដោះគោឆ្អិន។
• ចាក់ទឹកដោះគោក្តៅលើពោត។ កូរ។ គ្របដណ្តប់ហើយទុកឱ្យហើមខណៈពេលដែលល្ពៅឆ្អិន។
• លាងសមាតល្ពៅពី pulp ជាមួយគ្រាប់ពូជនិងស្បែក។ កាត់ចូលទៅក្នុងគូបទំហំប្រហែលមួយសង់ទីម៉ែត្រ។ ដាក់នៅក្នុង Pan មួយ sprinkle ជាមួយស្ករ។ បន្ថែមទឹកហើយដាក់លើចង្ក្រានឬក្នុងឡរហូតដល់ទន់។
• ដាក់ល្ពៅចូលក្នុងឆ្នាំងជាមួយម្សៅពោត។ កូរ។
• ដាក់ខ្ទះលើភ្លើងយឺតហើយចម្អិន 30-40 នាទីដោយកូរម្តងម្កាល។
• បន្ថែមប្រេង, កូរ។
• យកខ្ទះចេញពីកំដៅ ប៉ុន្តែទុកបបរឱ្យបែកញើសនៅក្រោមគំរបរយៈពេល 15 នាទីទៀត។

បបរពោតជាមួយល្ពៅមានប្រយោជន៍ទ្វេដង ហើយមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តរសជាតិរបស់វា។ គ្រួសាររបស់អ្នកប្រាកដជានឹងរីករាយជាមួយនឹងអាហារពេលល្ងាចបែបនេះ។

បបរពោតជាមួយផ្លែឈើស្ងួត

• ម្សៅពោត - 0,2 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 0,75 លីត្រ;
• raisins - 50 ក្រាម;
• apricots ស្ងួត - 50 ក្រាម;
• prunes - 50 ក្រាម;
• អំបិល - pinch ធំមួយ;
• ស្ករ - 20 ក្រាម;
• butter - 50 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

• លាយទឹកជាមួយស្ករឆ្អិន។
• ចាក់ចូលទៅក្នុងធញ្ញជាតិ, លាយ។ បិទភ្លើង។
• រំពុះបបរសម្រាប់ 30-40 នាទី stirring ម្តងម្កាល។
• ចាក់ទឹករំពុះលើផ្លែឈើស្ងួត។ បង្ហូរទឹកបន្ទាប់ពី 10 នាទី។ កាត់ prunes និង apricots ស្ងួតទៅជាបំណែកទំហំនៃ raisins ។
• ចាក់ផ្លែឈើស្ងួតចូលក្នុងចានជាមួយបបរកូរ។ បន្តចម្អិនវារហូតទាល់តែធញ្ញជាតិប្រែជាទន់។
• បន្ថែមប្រេង, កូរ។ យកខ្ទះចេញពីកំដៅ។

ទុកឱ្យបបរឈរនៅក្រោមគំរបរយៈពេល 15-20 នាទីហើយអញ្ជើញអ្នករាល់គ្នាទៅតុ។ ថ្វីត្បិតតែបបរត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកក៏ដោយ ក៏វាប្រែជាហ៊ាន និងមើលទៅគួរអោយចង់ញ៉ាំ។

បបរពោតមានសុខភាពល្អនិងពេញចិត្ត។ ប្រសិនបើអ្នករៀនពីរបៀបចំអិនវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ នោះអ្នកអាចបញ្ចូលវាជាញឹកញាប់នៅក្នុងម៉ឺនុយគ្រួសារ ដោយសារមានរូបមន្តផ្សេងៗគ្នាសម្រាប់មុខម្ហូបនេះ ហើយអ្នកនឹងមិនធុញទ្រាន់នឹងវាយូរនោះទេ។

សព្វ​ថ្ងៃ​នេះ គ្រាប់​ពោត​ត្រូវ​បាន​គេ​បរិភោគ​ជា​អាហារ​ពេល​ព្រឹក​ស្ទើរ​គ្រប់​គ្រួសារ។ វាស្ថិតនៅក្នុងជួរដូចគ្នានៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃអត្ថប្រយោជន៍ជាមួយ oatmeal, buckwheat, អង្ករនិងធញ្ញជាតិផ្សេងទៀត។ រៀនពីរបៀបចម្អិនបបរពោតឱ្យបានរហ័ស មានជីវជាតិ និងអត្ថប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាព។

មិនមានអាហារទារកតែមួយមុខទេ ដោយគ្មានបបរក្រអូប “ពណ៌នៃព្រះអាទិត្យ”។ ថ្ងៃនេះយើងនឹងនិយាយអំពីម្សៅពោត និងមុខម្ហូបផ្សេងៗដែលអាចរៀបចំបានពីវា។

ជាលើកដំបូង ដំណាំធញ្ញជាតិប្រភេទនេះត្រូវបានធ្វើក្នុងស្រុកនៅទ្វីបខាងលិច - នៅលើទឹកដីនៃប្រទេសម៉ិកស៊ិកទំនើប។ កំណែមួយនៃប្រភពដើមនៃពូជពោតទំនើបគឺជាការងារជ្រើសរើសលើប្រភេទសត្វព្រៃមួយ។ តួនាទីរបស់ពោតក្នុងប្រវត្តិសាស្ត្រពិភពលោកគឺអស្ចារ្យណាស់។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រមានទស្សនៈថា អរិយធម៌លោកខាងលិចបុរាណទាំងអស់ជំពាក់រូបរាងរបស់ពួកគេចំពោះពោត ដែលនៅពេលនោះជាមូលដ្ឋាននៃកសិកម្ម។

គ្រាប់ពោតត្រូវបានផលិតចេញពីពោត។ កំឡុងពេលដំណើរការក្រោយនេះ សំបកកន្ទក់ និងដំណាប់ត្រូវបានបំបែកចេញពី endosperm ។ គាត់ទៅចំអិនធញ្ញជាតិ។ មិនមែនពោតណាមួយត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងការផលិតនោះទេ ប៉ុន្តែមានតែពូជទាំងនោះដែលគ្រាប់ធញ្ញជាតិបំពេញតាមសមាមាត្រជាក់លាក់នៃផ្នែក vitreous និង mealy ។

ប្រភេទនៃការកិន

នៅពេលកែច្នៃពោតការកិនបីប្រភេទត្រូវបានទទួល។

1. គ្រើមប៉ូលា- ប្រើប្រាស់ក្នុងគោលបំណងប្រើប្រាស់សម្រាប់ប្រជាជន។
2. groats ធំ- ប្រើសម្រាប់គោលបំណងឧស្សាហកម្មក្នុងការផលិតគ្រាប់ពោត។
3. groats តូច- ប្រើក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារសម្រាប់ផលិតដំបងពោត។

វាជាធញ្ញជាតិប៉ូលាដែលត្រូវបានរកឃើញនៅលើធ្នើនៃទីផ្សារដ៏ធំ។ ទាំងនេះគឺជាបំណែកនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមិនមានរូបរាងជាក់លាក់។ ផ្នែកពហុមុខនៃភាគល្អិតគ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវបានប៉ូលាក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការផលិត។ មិនមានភាពខុសប្លែកគ្នារវាងគ្រាប់ធញ្ញជាតិធំ និងតូចទេ លើកលែងតែការពិតទំហំនៃភាគល្អិត។

សមាសភាពនិងអត្ថប្រយោជន៍

បបរពោតគឺជាធញ្ញជាតិមួយក្នុងចំណោមធញ្ញជាតិមួយចំនួនដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុមួយចំនួនធំដែលមានប្រយោជន៍ដល់រាងកាយ។ ធាតុដែលមានទាំងអស់គឺមានសារៈសំខាន់សម្រាប់មនុស្សម្នាក់។ ពោតមានផ្ទុកសារធាតុ histidine និង tryptophan ដែលជាសមាសធាតុប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិ។

សមាសធាតុគីមីនៃម្សៅពោតសំដៅលើបញ្ជីផលិតផលដែលត្រូវបានណែនាំសម្រាប់របបអាហាររបស់មនុស្សសម្រកទម្ងន់ ក៏ដូចជាស្ត្រីមានផ្ទៃពោះផងដែរ។

បបរពោតមានគុណប្រយោជន៍ដូចខាងក្រោមៈ

• សមាសធាតុគីមី hypoallergenic- បបរពោតគឺស្ថិតក្នុងចំណោមផលិតផលដំបូងដែលត្រូវបានណែនាំទៅក្នុងអាហារបំពេញបន្ថែមសម្រាប់ទារក។
• ការគ្រប់គ្រងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម- បបរឆ្អិនក្នុងទឹកត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាក្នុងការព្យាបាលជំងឺក្រពះពោះវៀន;
• ផលិតផលរបបអាហារ- បបរនៅលើទឹកគឺអាចសម្អាតរាងកាយនៃជាតិខ្លាញ់លើសនិងជាតិពុល, អំណោយផលប៉ះពាល់ដល់ដំណើរការរំលាយអាហារ;
• បបររបស់យុវវ័យ- បង្កើនការផលិតនៃ elastin របស់ខ្លួន, ដោយសារតែវាព្យាបាលនិង rejuvenates ស្បែក;
• សម្បូរជាតិសរសៃ- អត្ថប្រយោជន៍ដែលមិនអាចកាត់ថ្លៃបានសម្រាប់មុខងារពោះវៀន;
• បបរសម្រាប់ម្តាយដែលមានផ្ទៃពោះ- វត្តមាននៃអាស៊ីតហ្វូលិកនៅក្នុងសមាសភាពធ្វើឱ្យវាជាផលិតផលដែលមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងរបបអាហាររបស់ម្តាយដែលមានផ្ទៃពោះ។
• បបរបេះដូង- ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងពង្រឹងសរសៃប្រសាទ។

បបរឆ្ងាញ់សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកអាចត្រូវបានរៀបចំតាមមធ្យោបាយណាមួយដែលមានសម្រាប់អ្នក - ក្នុងខ្ទះ ឡ ឬប្រើ។

មិនថាវិធីសាស្រ្តណាមួយត្រូវបានគេពេញចិត្តនោះទេបបរតែងតែទទួលបាននៅកម្រិតខ្ពស់បំផុតនៃរសជាតិនិងវាយនភាព។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺថាបន្ថែមពីលើការតិត្ថិភាពវានាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់រាងកាយ។

វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ភ្លាមៗថាការចម្អិនអាហារនៅលើចង្ក្រានតម្រូវឱ្យមានការយកចិត្តទុកដាក់កាន់តែខ្លាំងឡើងពី hostess ។ បបរគួរតែត្រូវបានកូរជានិច្ច និងចម្អិននៅលើកំដៅទាប ដោយប្រើចានជញ្ជាំងក្រាស់។ បើមិនដូច្នោះទេធញ្ញជាតិនឹងឆេះ។

គឺជាជំនួយការទំនើបនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់ស្ត្រីមេផ្ទះណាមួយ។ មេចុងភៅផ្ទះបាយនេះអាចចម្អិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស ហ៊ាន ហើយមិនត្រូវការការយកចិត្តទុកដាក់ពីម្ចាស់ផ្ទះនោះទេ។ ដូចគ្នានេះផងដែរ multicookers ភាគច្រើនមានមុខងារ "Delayed start" ។ នេះមានន័យថាប្រសិនបើអ្នកបំពេញគ្រឿងផ្សំចាំបាច់ទាំងអស់នៅពេលល្ងាច គ្រួសារទាំងមូលនឹងមានបបរពោតក្រអូបសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។

ឡ​ក៏​មាន​មោទនភាព​ក្នុង​ផ្ទះបាយ​ដែរ ហើយ​អាច​ចម្អិន​បបរ​ទន់ៗ​បាន​លឿន​ល្មម។ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយគ្រាន់តែមានទម្រង់ធន់នឹងកំដៅពិសេសសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។

ផលិតផលនីមួយៗមានលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វានៅក្នុងដំណើរការរៀបចំ។ ពោតមិនមានករណីលើកលែងនោះទេ។ ការចម្អិនវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវគឺពិបាកណាស់ព្រោះអ្នកត្រូវសន្សំអត្ថប្រយោជន៍អតិបរមាសម្រាប់រាងកាយ។

ដូច្នេះ ក្បួនជាមូលដ្ឋានដែលត្រូវអនុវត្តនៅពេលរៀបចំបបរពោត៖

• សមាមាត្រនៃធញ្ញជាតិស្ងួតនិងទឹកក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារមិនគួរតិចជាង 1: 2.5 ។ ប្រធានបទនៃការចម្អិនអាហារយឺត។ ប្រសិនបើបបរឆ្អិនខ្លាំង នោះអង្គធាតុរាវនឹងហួតលឿនជាងមុន ដែលមានន័យថា មានឱកាសទទួលបានបបរដុតឆៅ។
• ដើម្បីប្រើសម្រាប់ការរៀបចំបបរ "ពន្លឺថ្ងៃ" អ្នកត្រូវការចានដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់តាមឧត្ដមគតិ - ចានធ្វើពីដែកវណ្ណះ។
• ការកូរបបរជាទៀងទាត់ការពារការស្អិតនៃធញ្ញជាតិក្រាស់ទៅនឹងជញ្ជាំងនៃចាននិងរួមចំណែកដល់ការចម្អិនអាហារឯកសណ្ឋាន;
• ពេលចម្អិនអាហារនៃបបរមិនគួរតិចជាង 20-25 នាទីចាប់ពីពេលរំពុះប៉ុន្តែភាគច្រើនប៉ារ៉ាម៉ែត្រនេះត្រូវបានគណនាជាលក្ខណៈបុគ្គល។
• ការត្រៀមខ្លួនអាចត្រូវបានកំណត់ដោយអារម្មណ៍រសជាតិប៉ុណ្ណោះ។ មនុស្សជាច្រើនវិនិច្ឆ័យការមិនរៀបចំបបរដោយសារតែភាពរឹងរបស់ធញ្ញជាតិ។ ប៉ុន្តែនេះគឺដោយសារតែរូបរាងជាក់លាក់នៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិខ្លួនឯង;
• ដើម្បី​បម្រើ​បបរ​ពោត​ឱ្យ​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ វា​មាន​តម្លៃ​ចម្អិន​ប័រ​បន្ថែម​ទៀត បន្ទាប់​មក​វា​កាន់តែ​មាន​រសជាតិ​គួរ​ឱ្យ​កត់​សម្គាល់។

រូបរាងនៃធញ្ញជាតិបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារផ្លាស់ប្តូរពី crumbly ទៅ viscous ។ បន្ទាប់ពីឈរហើយត្រជាក់វារឹង។

នៅតែជម្រើសទូទៅបំផុតសម្រាប់ការចម្អិនអាហារបបរគឺការចម្អិននៅលើចង្ក្រាន។ ចូរយើងស្វែងយល់ពីរបៀបចំអិនបបរពោតក្នុងខ្ទះមួយដោយចំណាយតិចបំផុតនៃសរសៃប្រសាទនិងពេលវេលា។

មានរូបមន្តមួយចំនួនធំសម្រាប់ធ្វើម្សៅពោត។ ចូរយើងពិចារណាអំពីចំណុចសំខាន់ៗ។

បបរពោតចម្អិននៅលើទឹកគឺនៅជិតម៉ឺនុយរបបអាហារ។ វា​មាន​កាឡូរី​ទាប ប៉ុន្តែ​ជំរុញ​ឱ្យ​មានការ​ឆ្អែត​លឿន​។ លើសពីនេះទៀតវាមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើការងាររបស់បំពង់រំលាយអាហារ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកដែលមានដំបៅក្រពះ និងពោះវៀន គួរតែត្រូវបានព្យាបាលដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ក្នុងករណីនេះបបរត្រូវបាន contraindicated ។ វាក៏មានតម្លៃផងដែរក្នុងការពន្យារពេលការទទួលទានបបរពោតសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។ បញ្ហាចម្បងគឺកង្វះទំងន់។ ហើយបបរមានកាឡូរីទាបហើយមិនរួមចំណែកដល់សំណុំនៃគីឡូក្រាម។

សម្រាប់បបរពីម្សៅពោតនៅលើទឹកអ្នកនឹងត្រូវការធញ្ញជាតិនិងទឹកក្នុងសមាមាត្រ 1: 3 ក៏ដូចជាគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងបំណែកនៃប៊ឺ។

បន្ទាប់ពីទឹកពុះ គ្រឿងទេស និងម្សៅពោតត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងធុង។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ដើម្បីកុំឱ្យគ្រាប់ធញ្ញជាតិមិនបង្កើតជាដុំ។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនជាមួយនឹងការកូរឱ្យទៀងទាត់នៅចន្លោះពេល 4-5 នាទី។ បន្ទាប់ពីរំពុះអណ្តាតភ្លើងត្រូវបានកាត់បន្ថយទៅជាខ្សោយប៉ុន្តែដូច្នេះបបរបន្តឆ្អិន។ Cook, យកទៅក្នុងគណនីច្បាប់នៃការ stirring ទៀងទាត់។ ប្រោះជាមួយប៊ឺនៅពេលបម្រើ។ បបរដែលមានសុខភាពល្អគឺរួចរាល់។

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តបបរផ្អែមបន្ទាប់មកនៅពេលចម្អិនអាហារបន្ទាប់ពីរំពុះបន្ថែមជាតិផ្អែមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

នៅលើទឹកដោះគោ

បបរទឹកដោះគោគឺជាមុខម្ហូបទូទៅនៅក្នុងគ្រួសារណាដែលមានកូនតូចៗ។ ទឹកដោះគោមានអត្ថប្រយោជន៍ណាស់សម្រាប់មនុស្ស។ នេះគឺជាផលិតផលធម្មជាតិនៃប្រភពដើមសត្វដែលសម្បូរទៅដោយធាតុមីក្រូ និងម៉ាក្រូជាច្រើន។ សព្វថ្ងៃនេះ មនុស្សគ្រប់រូបអាចជ្រើសរើសគុណភាពនៃទឹកដោះគោតាមចំណូលចិត្តរបស់ពួកគេ - ពពែ ឬគោ ផលិតនៅផ្ទះ ឬហាងដែលទិញដោយបរិមាណជាក់លាក់នៃជាតិខ្លាញ់។

បបរ​ជាមួយ​ទឹកដោះគោ​ច្រើន​តែ​មាន​ន័យ​ថា​ព្រួស​ទឹកដោះគោ​ជាមួយ​ផ្នែក​ខ្លះ​នៃ​ទឹក។ ដូច្នេះសម្រាប់ការចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការទឹកនិងទឹកដោះគោក្នុងសមាមាត្រ 2: 1 កែវធញ្ញជាតិមួយគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងប៊ឺមួយដុំ។

ដំបូងធញ្ញជាតិត្រូវបានចម្អិនក្នុងទឹករហូតដល់ទន់នៅលើភ្លើងតូចមួយ។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារគ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែមទៅរសជាតិ។ បន្ទាប់ពីទឹកបានហួតទឹកដោះគោត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះហើយបបរត្រូវបាននាំយកទៅត្រៀមខ្លួនជាមួយនឹងការកូរឱ្យជាប់ជានិច្ច។ បម្រើក្តៅនេះជាមួយប៊ឺ។ ទឹកឃ្មុំអាចត្រូវបានបន្ថែមប្រសិនបើចង់បាន។

អ៊ីតាលី (ប៉ូលេនតា)

មួយនៃពូជពោតគឺ "polenta" - ម្ហូបដែលមានមូលដ្ឋានលើពោត។ នេះគឺជាប្រភេទនៃបបរក្រាស់។ វាអាចត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបដាច់ដោយឡែកឬជាម្ហូបចំហៀងដ៏ល្អសម្រាប់សាច់។ ម្ហូបនេះមានឫសអ៊ីតាលី។ ជាប្រវត្តិសាស្ត្រ ម្ហូបនេះគឺជាអាហារចម្បងរបស់មនុស្សក្រីក្រ ហើយក្រោយមកបានចាប់ផ្តើមកាន់កាប់កន្លែងពិសេសមួយនៅក្នុងម៉ឺនុយភោជនីយដ្ឋានអ៊ីតាលីថ្លៃៗ។

គុណភាពនៃ polenta ឆ្អិនជាដំបូងនៃការទាំងអស់នៅលើគុណភាពនៃគ្រឿងផ្សំសំខាន់។ ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់គួរតែមានក្រែមនិងមានវាយនភាពរលោង។ នេះត្រូវបានសម្រេចដោយការរំលាយម្សៅ។

អ្នកជំនាញធ្វើម្ហូបអ៊ីតាលីណែនាំឱ្យប្រើម្សៅ និងទឹកក្នុងសមាមាត្រ 1:3 សម្រាប់ម្ហូបនេះ។ បបរ​ត្រូវ​បាន​ចំហុយ​លើ​ភ្លើង​ទាប​ក្នុង​ឆ្នាំង​ដែល​មាន​បាត​ធ្ងន់ (តាម​ឧត្ដម​គតិ​ជា​ចាន​ស្ពាន់) ដោយ​បន្ត​កូរ។

រូបមន្តមូលដ្ឋាន៖

• cornmeal - 1 ផ្នែក;
• ទឹក - 3 ផ្នែក;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ម្សៅត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងទឹកអំបិលឆ្អិនក្នុងផ្នែកតូចៗដើម្បីកុំឱ្យដុំពក។ យកល្អប្រើជក់។ បន្ទាប់មករយៈពេលកន្លះម៉ោងយើងមិនចាកចេញពីចង្ក្រានទេហើយកូរឱ្យ polenta ឯកតាជាមួយស្លាបព្រាឈើ។

យើងកំណត់ការត្រៀមខ្លួននៃម្ហូបដោយមើលឃើញ - ម៉ាស់ត្រូវបានបំបែកចេញពីជញ្ជាំងនៃចាននិងបាតបង្កើតជាសំបកស្តើងនៅលើពួកវា។ ភាពស្ថិតស្ថេរឯកសណ្ឋានដ៏ល្អ និងរសជាតិក្រែមត្រូវបានធានា។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើសមាមាត្រត្រូវបានគណនាតិចតួច ហើយម៉ាសគឺក្រាស់ពេក អ្នកអាចបន្ថែមទឹករំពុះបន្តិច ហើយនាំយកទៅស្ថិរភាពដែលចង់បាននៅលើកំដៅទាប។

ជាមួយល្ពៅ

ល្ពៅគឺជាផលិតផលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះដែលសំបូរទៅដោយវីតាមីន។ វាក៏អាចត្រូវបានណែនាំទៅក្នុង porridge ពោតផងដែរ saturating រសជាតិរបស់វា។ ល្ពៅទុំត្រូវបានសម្អាតចេញពីសំបក សំបក និងគ្រាប់។ ផ្នែករឹងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗហើយគ្របដោយស្កររហូតដល់ទឹកត្រូវបានបញ្ចេញ។ យើងដាក់ធុងអាលុយមីញ៉ូមជាមួយល្ពៅនៅលើកំដៅទាបហើយចម្អិនរហូតដល់ដេញថ្លៃដោយកូរម្តងម្កាល។

ខណៈ​ដែល​ល្ពៅ​កំពុង​ត្រូវ​ចម្អិន សូម​លាង​ម្សៅ​ពោត​ឱ្យ​ស្អាត រួច​ចាក់​ទឹកដោះគោ​ក្តៅ​រហូត​ដល់​ហើម។ យើងផ្សំល្ពៅដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងធញ្ញជាតិហើមបន្ថែមអំបិលហើយទុកឱ្យវាឆ្អិន។ ដើម្បីធ្វើឱ្យបបរឈានដល់គម្របខ្ទះជាមួយគំរបមួយហើយរុំវាក្នុងស្រទាប់ជាច្រើន។ វិធីសាស្រ្តនេះនឹងធ្វើឱ្យបបរជាពិសេសក្រអូបនិងទន់ភ្លន់។

អត្ថប្រយោជន៍នៃផ្លែឈើស្ងួតសម្រាប់រាងកាយគឺមានតម្លៃមិនអាចកាត់ថ្លៃបាន។ ពួកវាមិនត្រឹមតែសម្បូរទៅដោយធាតុដានប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានឥទ្ធិពលជន៍លើរាងកាយទាំងមូលទៀតផង។ បបរពោតធម្មតាអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិកាន់តែជាក់លាក់ដោយបន្ថែមផ្លែឈើស្ងួតមួយដុំទៅវា។

ប្រសិនបើពួកវាមានទំហំធំ - កិនសម្រាប់ភាពងាយស្រួលនៃការប្រើប្រាស់។ ចាក់ផ្លែឈើស្ងួតជាមួយទឹកឆ្អិនជាមុនហើយផ្តល់ពេលវេលាសម្រាប់ការហើម។ ចម្អិនបបរពោតតាមរូបមន្តដែលអ្នកចូលចិត្ត។ 10 នាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួនបន្ថែមបំណែកនៃផ្លែឈើស្ងួតហើយចម្អិនពេលវេលាដែលនៅសល់។ បន្ទាប់ពីនោះយកខ្ទះចេញពីកំដៅហើយរុំវាដើម្បីឱ្យបបរឆ្អែតជាមួយនឹងរសជាតិនិងក្លិននៃផ្លែឈើស្ងួត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនបបរពោតនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត?

អ្នកក៏អាចចម្អិនបបរពោតដោយប្រើឧបករណ៍ផ្ទះបាយ។ Multicooker នីមួយៗមានរបៀបចម្អិនបបរ។

ដើម្បី​ចម្អិន​វា​ពី​ម្សៅ​ពោត ត្រូវ​ខាញ់​ចាន​ពហុ​ចង្ក្រាន​ជាមួយ​ប៊ឺ ហើយ​ដាក់​ម្សៅ​លាង អំបិល និង​ទឹក​ក្នុង​សមាមាត្រ​ស្តង់ដារ​នៅទីនោះ។ របៀប "បបរ" ត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់រយៈពេល 40 នាទី។

ចម្អិនបបរនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ

ដើម្បីចម្អិនបបរនៅក្នុង microwave oven ត្រូវប្រាកដថាប្រើចាន refractory បើមិនដូច្នេះទេធុងមួយផ្សេងទៀតអាចផ្ទុះក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារ។ សម្រាប់បបរអ្នកអាចប្រើរូបមន្តណាមួយដែលត្រូវបានសាកល្បងដោយបទពិសោធន៍។

ដើម្បីធ្វើឱ្យបបរចម្អិនបានលឿន ប្រើថាមពលខ្ពស់បំផុត ហើយកំណត់ម៉ោងរយៈពេល 5 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារអ្នកអាចបន្ថែមអំបិលឬស្ករ។ បន្ទាប់ពីកម្មវិធីកំណត់ម៉ោងផុតកំណត់ថាមពលត្រូវបានកាត់បន្ថយទៅជាមធ្យមហើយបបរត្រូវបានចម្អិនរហូតដល់ទីបញ្ចប់។

កុំភ្លេចថាបបរពោតតម្រូវឱ្យមានការយកចិត្តទុកដាក់និងការកូរឱ្យជាប់ជានិច្ច។ បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារប៊ឺត្រូវបានបន្ថែម។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

យើងបានពិចារណាជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់រៀបចំម្ហូបក្រអូប និងមានសុខភាពល្អសម្រាប់មនុស្សគ្រប់វ័យ។ របៀបចំអិនបបរពោតសម្រាប់គ្រួសាររបស់អ្នកគឺអាស្រ័យលើម្ចាស់ផ្ទះជាអ្នកសម្រេចចិត្ត។ សូម្បីតែនៅក្នុងអាកាសធាតុអាប់អួរក៏ដោយ ក៏បបរពោតអាចលើកទឹកចិត្តអ្នក និងផ្តល់ពន្លឺថ្ងៃដល់អ្នក។