ថ្ងៃល្អទាំងអស់គ្នា!
អស់រយៈពេលជាយូរដែលខ្ញុំមានរូបមន្តសម្រាប់ក្រឡុកបែបនេះទីបំផុតវាបានប្រែក្លាយថាគ្រឿងផ្សំទាំងអស់អាចរកបាន។
យើង​បាន​ទិញ​សាច់​ចៀម​នៅ​ក្នុង​ពិព័រណ៍​កសិកម្ម ហើយ​បន្ទាប់​ពី​កាត់​រួច ចាន​តូច​ចំនួន ២ នៃ​ជញ្ជាំង​ផ្នែក​ខាង​ក្រៅ​នៅ​សល់។ ជាធម្មតាយើងបង្វិលវាចូលទៅក្នុងសាច់ minced ។

ប៉ុន្តែមិនមែនលើកនេះទេ :) សាច់ចៀមមួយផ្នែកនេះមានស្រទាប់សាច់ ខ្លាញ់ ហើយបើឆ្អិនល្អគឺឆ្ងាញ់ណាស់។
ខ្ញុំបានលាងចានទាំងនេះឱ្យបានល្អ។
វាអាចទៅរួចក្នុងការរុំរមៀល ហើយជាការពិតមួយក្នុងចំណោមពួកគេ ប៉ុន្តែខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តបង្កើតការបំពេញសម្រាប់វា។

ដើម្បីធ្វើដូចនេះកាត់សាច់ចៀមទៅជាគូបតូចៗ។

នាង​ដាក់​សាច់​ទាំង​អស់​ចូល​គ្នា​ក្នុង​ចាន​ធំ​មួយ អំបិល ម្ទេស ប្រោះ​ជាមួយ basil ។

បិទគម្របប្រហែលកន្លះម៉ោង។

ខ្ញុំបានរាលដាលស្រទាប់នៃជញ្ជាំងចំហៀងនៅលើ foil ។

ខ្ញុំដាក់ផ្នែកនៃការបំពេញនៅលើស្រទាប់នេះហើយរមៀលវាឱ្យតឹងតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ រុំភ្លាមៗនៅក្នុង foil, នៅតែបង្រួមរមៀល។

វាប្រែចេញដូចនេះ។ រមៀលទីពីរត្រូវបានរុំតាមរបៀបដូចគ្នា។

នាង​បាន​ដាក់​ក្រឡុក​ក្នុង​ថង់​អាហារ ហើយ​ចង​នឹង​ខ្សែ​មួយ ។ (សូមអរគុណចំពោះមិត្តភ័ក្តិក្នុងគេហទំព័រ ខ្ញុំមិននឹកស្មានដល់ខ្លួនឯងទេ :))
ខ្ញុំ​ដាក់​ក្រឡុក​ទាំង​ពីរ​នេះ​ក្នុង​កាបូប​មួយ​ទៀត។
ខ្ញុំដាក់កន្សែងនៅលើបាតចង្ក្រានសម្ពាធ ហើយរមៀលលើវា។ ពួកវាលេចចេញពីខ្ញុំ ខ្ញុំត្រូវសង្កត់វាដោយចានពីរ :))
ចាប់​ពី​ពេល​ស្ងោរ​រួច​ខ្ញុំ​ចម្អិន​ក្រឡុក​រយៈពេល​១​ម៉ោង។ Alas, ទឹកបានចូលទៅក្នុងពួកគេ។ ម៉េចក៏មិនដឹង ខ្ញុំចងវាល្អ កញ្ចប់គឺថ្មី :(

រមៀលត្រូវបានចម្អិនវានៅតែត្រជាក់។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះបានយកពួកគេចេញទៅតាមផ្លូវ។

ផ្នែកមួយនៃខ្លាញ់សាច់ចៀមបានរលាយ និងកកក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិពណ៌ស។ រមៀលត្រជាក់កាត់បានល្អ។

នេះជាអ្វីដែលរមៀលមើលទៅ។ ខ្ញុំ​ចូលចិត្ត​រសជាតិ​ខ្លាំងណាស់ មាន​ទឹកឃ្មុំ​ផ្អែម និង​មាន​រសជាតិ​ជូរអែម និង basil ។ សម្រាប់រសជាតិរបស់ខ្ញុំ អ្វីៗទាំងអស់នេះត្រូវបានដាក់លើសាច់ចៀមដោយជោគជ័យ។ និយាយអីញ្ចឹងខ្ញុំខ្លាចឥតប្រយោជន៍ ទឹកចូលតែក្នុងកញ្ចប់ខាងក្រៅប៉ុណ្ណោះ។

អ្នកអាចញ៉ាំជាមួយទឹកជ្រលក់ ឬដាក់លើនំប៉័ងក្នុងទម្រង់ជាសាំងវិច។
ចំណង់អាហារ! អរគុណអ្នកទាំងអស់គ្នាដែលបានមើលរូបមន្ត :)

P.S. ខ្ញុំគិតថារមៀលបែបនេះអាចត្រូវបានរៀបចំពីសាច់ណាមួយ :)

ពេល​ចម្អិន​អាហារ: PT01H40M 1h 40m

តម្លៃប្រហាក់ប្រហែលក្នុងមួយការបម្រើ៖ 70 ជូត។

ដោយកាំបិតមុតស្រួចកាត់ឆ្អឹងចេញពីជើងសាច់ចៀម។ ប្រសិនបើសាច់ចៀមត្រូវបានបញ្ជាក់នោះសាច់ត្រូវតែមានត្រាអធិការកិច្ចពេទ្យសត្វ (ដោយវិធីនេះវាត្រូវតែកាត់ផ្តាច់) ។ លើសពីនេះទៀតវាចាំបាច់ក្នុងការកាត់ចេញនូវខ្សែភាពយន្តខាងក្រៅនិងខ្លាញ់ទាំងអស់។ លាង​ជម្រះ​សាច់​ដែល​បាន​រៀបចំ​ក្នុង​ទឹក​ត្រជាក់ បិត​វា​ឱ្យ​ស្ងួត​ដោយ​កន្សែង ហើយ​សំប៉ែត​លើ​ផ្ទៃ​ការងារ។

កាត់ឆ្អឹងដែលកាត់រួចចៀនជាមួយសំណល់ខ្លាញ់ក្នុងខ្ទះ។ ដោយឡែកពីគ្នា fry 150 ក្រាមនៃការ៉ុត 150 ក្រាមនៃ celery និង onions នៅក្នុងប្រេងអូលីវ។ ផ្សំឆ្អឹង និងបន្លែក្នុងខ្ទះ បន្ថែមស្រា 100 មីលីលីត្រ និងទឹកជ្រលក់ Worcestershire ។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 2 នាទីបន្ទាប់មកចាក់ទឹក 700 មីលីលីត្រ។ ដាក់ខ្ទះលើភ្លើងហើយចម្អិនប្រហែល 3 ម៉ោងអ្នកគួរទទួលបានទំពាំងបាយជូរប្រហែល 550 មីលីលីត្រ។

កាត់ការ៉ុត និង celery ដែលនៅសេសសល់ជាចំណិតស្តើងៗ រួចដាក់សាច់។ នេះត្រូវបានធ្វើដូចខាងក្រោម: ចំណិតនៃការ៉ុតឬ celery ត្រូវបានជួសជុលនៅក្នុងភ្នែកនៃម្ជុល stuffing ហើយបន្ទាប់មកជាមួយនឹងម្ជុលនេះសាច់ត្រូវបានទម្លុះតាមរយៈនិងតាមរយៈសរសៃហើយចំណិតបន្លែនៅតែមាននៅខាងក្នុងបំណែក។ នៅកន្លែងទំនេរ អ្នកត្រូវធ្វើការកាត់ ហើយបំពេញវាដោយខ្ទឹមស។

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានម្ជុលទេ អ្នកអាចចាក់សាច់បានដោយកាត់យ៉ាងជ្រៅដោយប្រើកាំបិតស្តើង។ រដូវសាច់ចៀមដាក់ជាមួយម្រេច និងអំបិល បន្ថែម thyme ស្រស់ និង rosemary ចែកចាយ mustard រាបស្មើនៅលើផ្នែកម្ខាងនៃដុំ។ រមៀលសាច់ចូលទៅក្នុងក្រឡុកថ្នមៗដើម្បីឱ្យ mustard នៅខាងក្នុង។

ដើម្បីឱ្យរមៀលរក្សារូបរាងរបស់វាក្នុងអំឡុងពេលដុតនំវាគួរតែត្រូវបានចងជាមួយ twine ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះរុំរមៀលខិតទៅជិតគែមជាមួយ twine, ចង knot មួយ។ រុំ​ខ្សែ​ក្រវាត់​វែង​ជុំវិញ​ដៃរបស់អ្នក​ដើម្បី​បង្កើត​ជា​រង្វិលជុំ។ ដាក់រង្វិលជុំលើសាច់ហើយរឹតបន្តឹង។ ចងរមៀលទាំងមូលតាមរបៀបនេះដោយធ្វើឱ្យមាន 5-6 រង្វិលជុំផ្សេងទៀតឆ្លាស់គ្នា។

កំដៅប្រេងអូលីវនៅក្នុងខ្ទះចៀនធំមួយ។ ចៀនរមៀលលើកំដៅខ្ពស់លើគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់រហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោតប្រហែល 10 នាទី។ ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែមានក្លិនឈ្ងុយ ក្នុងអំឡុងពេលចៀន អ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមសពីរបីកំពឹស និងផ្កាកូលាបចូលខ្ទះ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចៀន, ម្រេចនិងអំបិលរមៀល។

ក្រឡុកចៀនដោយមិនយកវាចេញពីខ្ទះចាក់លើស្រាក្រហមដែលនៅសល់។ ហួតរាវបន្តិច (2 នាទី) បន្ថែម 150 មីលីលីត្រនៃទំពាំងបាយជូរ។ ដាំឱ្យពុះ ៣ នាទី។ គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយ foil ដូច្នេះសាច់នៅតែមាន juicy ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារបន្ថែមទៀតហើយរៀបចំវាឡើងវិញនៅក្នុងឡ។ ដុតនំ 20-30 នាទី។ នៅសីតុណ្ហភាព 180-200 អង្សាសេ។

រៀបចំទឹកជ្រលក់ផ្សិត។ ដើម្បី​កម្ចាត់​ខ្សាច់ ចាក់​ម្រុំ​ស្ងួត​ដោយ​ទឹក​ត្រជាក់ ហើយ​ទុកចោល ៥-៦ នាទី។ បនាប់មកបង្ហូររាវហើយលាងផ្សិតឱ្យបានហ្មត់ចត់ក្នុងទឹកដែលកំពុងរត់។ ដាក់​មើម​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ​ចាក់​ទឹក​ត្រជាក់​ស្អាត​មួយ​កែវ​ទុក​ឱ្យ​ពុះ​ហើយ​ចម្អិន​រយៈពេល​៥​នាទី​។

ច្របាច់ទំពាំងបាយជូរផ្សិតចាក់ចូលក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់ដែលនៅសល់ (ប្រហែល 400 មីលីលីត្រ) ។ បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ sauteed នៅក្នុងប្រេងអូលីវនិង sprig នៃ rosemary មួយ; រំពុះរហូតដល់ក្រាស់។ ច្របាច់ទឹកជ្រលក់បន្ថែម butter និង morels ឆ្អិនទាំងមូល។ ត្រលប់ទៅកំដៅ, កូរ, នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយយកចេញពីកំដៅភ្លាមៗ។

គ្រឿងផ្សំ៖

1. ពោះកូនចៀម -1 ភី។

2. បៃតង - 1 បាច់ (អ្វីក៏ដោយដែលអ្នកមានឬចូលចិត្ត) ផ្នែកខាងលើដោយគ្មានដើម។

3. ខ្ទឹម - cloves 3-4 ។

4. 1 tsp ដោយគ្មានកំពូលអំបិល + 1 tsp ។ hops-suneli + 0.5 tsp ម្រេចខ្មៅដី។

5. ខ្សែស្រឡាយសម្រាប់រាង។

2 លីត្រ។ ទឹក 2 tbsp ។ ជាមួយអំបិលមួយចំណិត ក្រូចឆ្មារ ខ្ទឹមបារាំងតូចមួយ ខ្ទឹមស ២-៣ ខ្ទឹម ស្លឹក parsley ២ ដើម សណ្តែកសៀង ៣-៤ ដើម និងម្រេចខ្មៅ ៦-៧ ដើម ដើមបៃតង។

គ្រឿងទេស៖ ខ្ទឹមស ៣កំពឹស ស្លឹកជីរអង្កាម ជីវ៉ាន់ស៊ុយ និងជីវ៉ាន់ស៊ុយ ០.៥ស្លាបព្រាបាយ។ ម្រេចដីក្រហម។

របៀបចំអិន៖

1. លាងសមាត peritoneum, ស្ងួតវា, ដាក់ចេញនៅលើក្តារកាត់, ប្រោះជាមួយអំបិល, suneli hops និងម្រេច។ វិចិត្រច្របាច់បៃតង និងខ្ទឹមស ដាក់លើផ្នែកធំទូលាយនៃ peritoneum ។ បត់ peritoneum ជាមុនជាមួយស្រោមសំបុត្រ (មើលរូបថត) ហើយបន្ទាប់មករមៀលវាឡើង ចងវាឱ្យល្អជាមួយខ្សែស្រឡាយ ហើយទុកវាចោលមួយយប់ក្នុងទូទឹកកក។

2. យក​ទឹកប្រៃ​ផ្សំ​នឹង​គ្រឿង​ផ្សំ​ទាំងអស់​ឱ្យ​ឆ្អិន រួច​ដាក់​ក្រឡុក​ចូល​។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 4 ម៉ោងជាទៀងទាត់ដោយបញ្ចូលទឹកហួត។

3. ត្រជាក់រមៀលដែលបានបញ្ចប់, យកខ្សែស្រឡាយ, រីករាលដាលជាមួយបិទភ្ជាប់ (កិនគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ការបិទភ្ជាប់ទៅជារដ្ឋ gruel) រក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 3-4 ម៉ោង។

4. គ្រប់យ៉ាង! យើងញ៉ាំក្នុងទម្រង់ជាសាំងវិចដោយប្រើក្រឡុកជំនួសសាច់ក្រក។

ដោយហេតុផលខ្លះអ្នកកាប់សាច់ក្នុងស្រុករបស់យើងមិនដឹងទាំងស្រុងអំពីគំនិតនៃការកាត់ប្រភេទនេះទេ ដូច្នេះហើយប្រសិនបើអ្នកទិញភ្លៅ វាប្រាកដជានឹងរួមជាមួយនឹងស្ទូច ហើយជើងខាងមុខជាទូទៅនឹងរួមជាមួយនឹងឆ្អឹងជំនី និង peritoneum ។ ឆ្អឹងជំនីរនៅតែមិនអីទេ ពួកវាទៅបានល្អសម្រាប់ khinkal ប៉ុន្តែជាមួយនឹង peritoneum មានការរំខាន។ វាទាំងអស់មានស្រទាប់សាច់ ខ្លាញ់ និង fascia ស្តើងខ្លាំង ដែលស្ទើរតែមិនអាចបំបែកបាន។ រហូតដល់អ្នកកាត់ផ្តាច់ខ្សែភាពយន្តទាំងអស់វាប្រែថាមានសាច់ 150 ក្រាមដែលនៅសល់ពោលគឺឧ។ ដូចដែលគេនិយាយថា មិនមែនដាក់គុក មិនមែនកងទ័ពក្រហមទេ។ វាជាការអាណិតសម្រាប់ខ្ញុំដែលតែងតែបោះចោលនូវអ្វីដែលខ្ញុំបានទិញសម្រាប់លុយរបស់ខ្ញុំ ជាពិសេសដោយសារតែជាលិកាភ្ជាប់មានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់រាងកាយ។ ដូច្នេះហើយ ខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តព្យាយាមមិនចំអកផលិតផលនោះទេ ប៉ុន្តែដើម្បីធ្វើជាក្រឡុក។ វាប្រែជាល្អ ក្រអូប និងហ៊ាន រមៀលដំបូងបានបញ្ចប់មុនពេលវាចាប់ផ្តើម។ យ៉ាងហោចណាស់មានប្រយោជន៍ច្រើនជាងសាច់ក្រក ដែលមិនត្រូវបានផលិតចេញពីសាច់ល្អ និងមិនមានសារធាតុពណ៌ ឬសារធាតុរក្សាទុក។ ខ្លាញ់ refractory ត្រូវបានដាំឱ្យពុះទាំងស្រុងក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ ហើយជាលិកាភ្ជាប់មិនគួរឱ្យកត់សម្គាល់ទាល់តែសោះ ប្រសិនបើអ្នកមានបញ្ហាដូចគ្នាជាមួយអ្នកកាប់សាច់ ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យសាកល្បង។ ដូច្នេះ សាច់ស៊ីនីវីណា "អាសអាភាស" អាចត្រូវបានលុបចោល។

សាច់ចៀមដុតនំនៅក្នុងឡនៅក្នុង foil មានរូបរាងដ៏ស្រស់ស្អាតនិងក្លិនបិដោរតែមួយគត់។ ចានពីវានឹងតុបតែងមិនត្រឹមតែតុប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងការប្រារព្ធពិធីណាមួយផងដែរ។ ហើយ marinade ត្រឹមត្រូវនឹងជួយអ្នកធ្វើឱ្យសាច់ទន់ភ្លន់មិនគួរឱ្យជឿទន់និង juicy អស្ចារ្យ។ ចូរយើងរៀនជាមួយអ្នកនូវអាថ៌កំបាំងមួយចំនួនអំពីរបៀបចំអិនសាច់ចៀមនៅក្នុងឡនៅក្នុង foil ។

សាច់ចៀមដុតនំនៅក្នុង foil

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់ចៀម - 1,5 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
• - រសជាតិ;
• ទឹកខ្មេះស្រា - 0.5 tsp;
• គ្រឿងទេស។

ចម្អិនអាហារ

យើងលាងសាច់កាត់ជាបន្ទះតូចៗពីលើ ហើយបំពេញវាជាមួយ parsley chopped និងខ្ទឹម។ បន្ទាប់ពីនោះជូតជាមួយគ្រឿងទេសហើយទុកមួយឡែក។ នៅក្នុងចានមួយ លាយប្រេងអូលីវជាមួយទឹកខ្មេះ ឱសថក្រអូប និងសាច់ចៀមជាមួយល្បាយនេះ។ យើងសម្អាតខ្ទឹមបារាំងកាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលហើយដាក់វានៅលើសន្លឹក foil ។ យើងបានរាលដាលសាច់នៅលើកំពូលរុំអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងតឹងរ៉ឹងអ្រងួនល្អហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 4 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនោះដុតនំម្ហូបនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនរយៈពេល 3 ម៉ោងរហូតដល់ចម្អិន។

រូបមន្តសម្រាប់សាច់ចៀមនៅក្នុង oven នៅក្នុង foil ជាមួយបន្លែ

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់ចៀម - 500 ក្រាម;
• carrots - 1 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ដំឡូង - 5 ភី។ ;
• ប៉េងប៉ោះ - 3 ភី។ ;
• ទឹក - 0.5 tbsp ។

ចម្អិនអាហារ

យើងលាងសាច់ហើយជូតជាមួយគ្រឿងទេស។ បន្លែត្រូវបានកែច្នៃនិងកាត់ជាបំណែកធំ ៗ ។ បន្ទាប់មកយើងគ្របដណ្តប់សំណុំបែបបទជាមួយសន្លឹកនៃ foil ដាក់សាច់ចៀមជាមួយបន្លែនៅក្នុងសំណុំបែបបទ sprinkle ជាមួយប្រេងបន្លែនិងចាក់នៅក្នុង gadfly បន្តិច។ រុំយ៉ាងតឹងហើយផ្ញើម្ហូបរយៈពេល 1,5 ម៉ោងនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដោយជ្រើសរើសសីតុណ្ហភាព 200 ដឺក្រេ។

សាច់ចៀមដុតនំនៅក្នុង foil នៅក្នុង oven ជាមួយ apricots ស្ងួត

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់ចៀម - 3 គីឡូក្រាម;
• apricots ស្ងួត - 100 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 3 cloves;
• ប្រេងអូលីវ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• rosemary - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់៖

• rosemary ស្ងួត;
• ទំពាំងបាយជូរសាច់ - 600 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ចម្អិនអាហារ

យើង​លាប​គ្រោងឆ្អឹង​ជាមួយ​ប៊ឺ និង​ដោយ​កាំបិត យើង​កាត់​សាច់​តូចៗ​លើ​ផ្ទៃ​ទាំងមូល។ លាយខ្ទឹមសដែលលាបជាមួយ apricots ស្ងួត rosemary និងសាច់ចៀមជាមួយល្បាយនេះ។ បន្ទាប់មកជូតជាមួយគ្រឿងទេសនិងរាលដាលនៅលើសន្លឹក foil ។ រុំយ៉ាងតឹងហើយដុតនំរយៈពេល 2 ម៉ោង។ ដោយមិនខ្ជះខ្ជាយពេលវេលាយើងរៀបចំទឹកជ្រលក់: ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់ឆ្អិនហើយបោះគ្រឿងទេសនិង rosemary ។ មុនពេលបម្រើសូមចាក់សាច់ចៀមជាមួយល្បាយនេះហើយតុបតែងជាមួយឱសថ chopped ប្រសិនបើចង់បាន។

សាច់ចៀមជាមួយដំឡូងនៅក្នុង foil នៅក្នុង oven នេះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• pulp សាច់ចៀម - 500 ក្រាម;
• ដំឡូង - 2 ភី។ ;
• Cream sour - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• គ្រឿងទេស។

ចម្អិនអាហារ

កាត់សាច់ចៀមទៅជាបំណែក។ យើង​លាង​ដំឡូង​ឱ្យ​ស្អាត កាត់​វា​ជា​ចំណិត​តូចៗ ហើយ​លាយ​ជាមួយ​សាច់​ក្នុង​ឆ្នាំង។ បន្ទាប់មកបន្ថែម Cream sour, បោះគ្រឿងទេសនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ យើងគ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំជាមួយ foil រាលដាលសាច់ចៀមជាមួយដំឡូងរុំនិងដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព 200 ដឺក្រេប្រហែលមួយម៉ោង។

សាច់ចៀមរមៀលនៅក្នុង oven នៅក្នុង foil

គ្រឿងផ្សំ៖

ចម្អិនអាហារ

យើងសម្អាតខ្ទឹមស ចិញ្ច្រាំអោយស្អាត លាយជាមួយទឹកប៉េងប៉ោះ ទឹកជ្រលក់ និងគ្រឿងទេស។ បន្ទាប់មកបោះម្សៅស្ករនិងលាយ។ ដោយឡែកពីគ្នាវាយស៊ុតជាមួយ Cream sour និង mustard ។ យើង​កាត់​សាច់​ជា​ស្រទាប់​ស្តើង​ៗ ហើយ​បក​ចេញ។ អំបិល, ម្រេច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, លាបមួយដុំជាមួយនឹងការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ ហើយរមៀលវាចូលទៅក្នុងរមៀលតឹង។ រំអិលចំណិតទីពីរជាមួយទឹកជ្រលក់ Cream sour ហើយរុំរមៀលដែលបានរៀបចំជាមួយវា។ ទីបី - លាបប៉េងប៉ោះម្តងទៀតហើយរុំពីរដំបូង។ល។ យើងរុំសាច់ពហុស្រទាប់ជាមួយ foil ហើយផ្ញើវាទៅដុតនំរយៈពេល 1,5 ម៉ោងនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន។

ប្រសិនបើអ្នកគ្រប់គ្រងដើម្បីទិញសាច់ចៀមដ៏ល្អដោយគ្មានឆ្អឹង អ្នកមិនគួរស្ទាក់ស្ទើរក្នុងរយៈពេលយូរថាតើត្រូវចំអិនអ្វីពីវានោះទេ។ ជំនួសឱ្យសាច់អាំងបែបប្រពៃណី ឬ pilaf ធ្វើក្រឡុកឱ្យល្អជាង ហើយយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនក្រឡុកសាច់ចៀមដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ មិនមានការប្រៀបធៀបជាមួយនឹងសាច់ក្រក និងសាច់ក្រកដែលទិញពីហាងនោះទេ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺធម្មជាតិ ហើយរសជាតិ និងក្លិនឈ្ងុយគឺពិតជាអស្ចារ្យណាស់! គ្មានឆ្ងល់ទេព្រោះនៅទីនេះភួងដែលមានក្លិនក្រអូបនិងរសជាតិត្រូវបានប្រមូលដែលរមៀលសាច់ចៀមបែបនេះនឹងតុបតែងតុបុណ្យ។ ដោយវិធីនេះ ប្រសិនបើអ្នកណាម្នាក់មិនចូលចិត្តក្លិនសាច់ចៀមជាក់លាក់នោះ អ្នកអាចស្ងប់ស្ងាត់៖ វាមិនមានអារម្មណ៍នៅទីនេះទេ គ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេសគ្រាន់តែស្ទះវា។
សាច់ចៀមនៅបូព៌ាដែលសាច់ជ្រូកត្រូវបានហាមឃាត់ដោយប្រពៃណីមូស្លីមគឺជាប្រភេទសាច់ដែលពេញនិយមបំផុត។ ហើយវាមិនអាចទៅរួចទេដែលមិនទទួលស្គាល់ថាជាច្រើនសតវត្សមកហើយ ចានឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនបានបង្ហាញខ្លួននៅទីនេះ ដែលរសជាតិសាច់ចៀមត្រូវបានបំពេញដោយសារធាតុបន្ថែមជាច្រើនប្រភេទ។ អ្នកក៏អាចចំអិនឬ។ A គឺជាឧទាហរណ៍ដ៏អស្ចារ្យមួយអំពីរបៀបដែលអ្នកអាចផ្សំសាច់ និងបន្លែប្រកបដោយភាពសុខដុមរមនា។

ដើម្បីធ្វើនំសាច់ចៀម អ្នកនឹងត្រូវការ៖

pulp សាច់ចៀម - 800 ក្រាម។
បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 tbsp ។
ទឹកជ្រលក់ Tabasco - 1 tbsp ។
Cream sour - 1 tbsp ។
ស្ករ - 1 tsp
mustard - 1 tsp
ម្សៅ - 2 tsp
ខ្ទឹម - 1 clove
dill និង parsley - 1 bunch
ស៊ុត - 1 ភី។
អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

របៀបចំអិនសាច់ចៀមសាច់ចៀម។

1. ហុចខ្ទឹមសតាមរយៈសារពត៌មានខ្ទឹម។ ច្របាច់បៃតងឱ្យម៉ត់។
2. នៅក្នុងចានមួយ លាយម្សៅប៉េងប៉ោះ ទឹកជ្រលក់ tabasco ស្ករ 1 tsp ។ ម្សៅ, ខ្ទឹម c ​​​​hopped និង pinch នៃឱសថ chopped មួយ។
3. នៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀតលាយស៊ុតជាមួយ Cream sour, 1 tsp ។ ម្សៅ mustard និង pinch នៃឱសថ chopped មួយ។
4. កាត់សាច់ចៀមចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើង (និយមប្រហែលទំហំដូចគ្នា) ហើយវាយឱ្យបានល្អ។ អំបិលនិងម្រេចស្រទាប់នីមួយៗដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
5. រំអិលស្រទាប់មួយជាមួយនឹងល្បាយដំបូង (ជាមួយនឹងការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ) ហើយរមៀលវាយ៉ាងតឹងចូលទៅក្នុងរមៀលមួយ។ ប្រសិនបើស្រទាប់ប្រែជាតូច អ្នកអាចបង្កើតរមៀលដាច់ដោយឡែកជាច្រើនបាន រឿងសំខាន់គឺត្រូវអនុវត្តតាមបច្ចេកវិជ្ជាដំឡើងវិល។
6. រំអិលស្រទាប់មួយទៀតជាមួយល្បាយទីពីរ (ជាមួយក្រែមជូរ) ហើយរុំក្រឡុកទីមួយជាមួយវា។
7. រំអិលស្រទាប់បន្ទាប់ម្តងទៀតជាមួយនឹងល្បាយនៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះរុំជាដើមរហូតដល់ល្បាយនិងស្រទាប់សាច់ចៀមហៀរចេញ។ ជាលទ្ធផលយើងនឹងទទួលបានក្រឡុកសាច់ចៀមពហុស្រទាប់។
8. ចងក្រឡុកជាមួយខ្សែស្រឡាយ ហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200°C រយៈពេល 1.5 ម៉ោង។ ត្រជាក់រមៀលដែលបានបញ្ចប់ដោយសេរីពីខ្សែស្រឡាយហើយដាក់នៅក្រោមសារពត៌មាន។ បម្រើឱ្យត្រជាក់ កាត់ជាចំណិតៗ ហើយដាក់យ៉ាងស្អាតនៅលើចានរាងសំប៉ែត។