រូបមន្តនំសាមញ្ញនិងឆ្ងាញ់

នំក្រែមជូរនឹងផ្គាប់ចិត្តមិនត្រឹមតែភ្ញៀវដែលមកភ្លក់វាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងម្ចាស់ផ្ទះដែលនឹងចម្អិនវាផងដែរ។ រូបមន្តបុរាណសាមញ្ញនៅក្នុងអត្ថបទ

1 ម៉ោង 15 នាទី។

250 kcal

5/5 (7)

ខ្ញុំត្រូវបានបំផុសគំនិតឱ្យរៀបចំក្រែមជូរតាមរូបមន្តបុរាណដោយការពិភាក្សាយ៉ាងទូលំទូលាយនៅលើអ៊ីនធឺណិត។ រូបមន្តនេះត្រូវបានផ្សព្វផ្សាយដោយជោគជ័យដោយម្តាយរបស់ Alena Vodonaeva ដែលជាអតីតអ្នកចូលរួមក្នុងកម្មវិធី Dom-2 ។ ស្ត្រី​ម្នាក់​នេះ​បាន​រៀបចំ​ថ្នាក់​មេ​ជា​ច្រើន​លើ​ការ​ចម្អិន​ម្ហូប​នេះ បន្ទាប់​មក​រូបមន្ត​នេះ​ត្រូវ​បាន​លក់​តាម​អ៊ីនធឺណិត។ ភាពសាមញ្ញ និងភាពងាយស្រួលនៃការរៀបចំរបស់វាធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើទៅបានសម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងដើម្បីធ្វើជាម្ចាស់នៃការដុតនំ ហើយភាពអាចរកបាននៃគ្រឿងផ្សំធ្វើឱ្យនំកាន់តែមានភាពទាក់ទាញ ជាក្បួនផលិតផលទាំងអស់សម្រាប់វាមាននៅផ្ទះ ដូច្នេះការចម្អិនអាហារគឺរីករាយណាស់!

របៀបចំអិនក្រែមជូរនៅផ្ទះយ៉ាងឆាប់រហ័ស: កន្លែងដែលត្រូវចាប់ផ្តើម

ក្រែមជូរ ថ្វីត្បិតតែវាមានបរិមាណកាឡូរីខ្ពស់ក៏ដោយ ក៏មិនមានសារធាតុបង្កគ្រោះថ្នាក់អ្វីដែរ ដូច្នេះវាអាចត្រូវបានគេសន្មតថាជាចាន។ សមស្របសម្រាប់របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ. នេះជាបង្អែមដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកដែលមិនតម្រូវឱ្យមានការចំណាយពិសេស អ្នកអាចដុតនំវាយ៉ាងហោចណាស់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ ហើយអ្នកនឹងមិនធុញទ្រាន់ទេព្រោះវាឆ្ងាញ់។ ម្ចាស់ផ្ទះថ្មីណាមួយអាចចំអិនក្រែមជូរតាមរូបមន្ត។ ដើម្បីរៀបចំវា អ្នកត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖

ស្ទើរតែទាំងអស់នៃគ្រឿងផ្សំទាំងនេះតែងតែនៅក្នុងទូទឹកកក ដូច្នេះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមពិសោធន៍ជាមួយក្រែមជូរឥឡូវនេះ។

រូបមន្តក្រែមជូរនៅក្នុងឡមួយជំហានម្តង ៗ នៅផ្ទះ

យោងទៅតាមអ្នកចូលរួមនៃថ្នាក់មេ Larisa Vodonaeva ក្រែមជូរតម្រូវឱ្យមានលំដាប់នៃសកម្មភាពច្បាស់លាស់។ សូមអរគុណចំពោះការណែនាំលម្អិត អ្នកអាចធ្វើរូបមន្តនេះឡើងវិញបានយ៉ាងងាយស្រួល និងទទួលបាននំដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលនឹងបន្សល់ទុកនូវរសជាតិដ៏រីករាយសម្រាប់អ្នកដែលសាកល្បងវា។

ក្រែមត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយឬម៉ាស៊ីនលាយពីក្រែមជូរនិងស្ករ។ វាត្រូវបាន whipped រហូតដល់ម៉ាស់ creamy ដូចគ្នា, ដែលគួរត្រូវបាន smeared ជាមួយនំរួចរាល់ហើយ។ ផ្នែកមួយនៃក្រែមជូរជាលទ្ធផលត្រូវបានទុកចោលដើម្បីតុបតែងនំនៅលើកំពូល។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែម gelatin រៀបចំទៅក្រែមអ្នកអាចបង្កើតស្រទាប់បំពេញសម្រាប់ការតុបតែង។

អាថ៌កំបាំងធ្វើម្ហូប

ទោះបីជារូបមន្តសាមញ្ញនិងអាចយល់បានក៏ដោយក៏ស្ត្រីមេផ្ទះម្នាក់ៗទទួលបានក្រែមជូរផ្ទាល់ខ្លួនរបស់នាងជាមួយនឹងរសជាតិជាក់លាក់។ ដើម្បីធ្វើឱ្យនំរបស់អ្នកឱ្យបានល្អតាមដែលអាចធ្វើទៅបានវាមានតម្លៃដឹងពីការ nuances មួយចំនួន។

ជាដំបូង ក្រែមជូរដែលអ្នកប្រើសម្រាប់នំត្រូវតែមកពីកសិដ្ឋាន។ នាងត្រូវតែមាន ខ្លាញ់មធ្យមដើម្បីទទួលបានភាពស្ថិតស្ថេរនៃក្រែមត្រឹមត្រូវ។

ទីពីរមុនពេលបម្រើនំត្រូវតែ ត្រាំក្នុងក្រែមហើយយ៉ាងហោចណាស់ពីរបីម៉ោងដើម្បីឈរនៅត្រជាក់។

ទីបីដើម្បីតុបតែងនំអ្នកអាចយក Walnut ឬ berriesដែលនឹងផ្តល់ឱ្យនំមានរសជាតិមិនធម្មតា។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, ក្រែម whipped, បន្ទះសៀគ្វីសូកូឡាឬ meringue គឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការតុបតែង។

របៀបដ៏ស្រស់ស្អាតក្នុងការបម្រើក្រែមជូរ

ដើម្បីធ្វើឱ្យក្រែមជូរមើលទៅកាន់តែទាក់ទាញ ខ្ញុំលាបមិនត្រឹមតែផ្ទៃខាងក្នុងនៃនំជាមួយក្រែមជូរប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែនំទាំងមូលជារង្វង់។ មិនចាំបាច់មានបង្អែមបន្ថែមសម្រាប់នំបែបនេះទេ ចាប់តាំងពីក្រែមជូរប្រែទៅជាគ្រប់គ្រាន់ និងផ្អែមខ្លាំង។

Smetannik គឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់នំតែ ខ្ញុំបានបម្រើវាជាមួយតែធម្មជាតិ។ នំក្រែមជូរត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយផ្លែឈើច្របាច់ និងទឹកឃ្មុំ ដែលភ្ញៀវប្រើជាភេសជ្ជៈតែ

បង្អែមនេះបានក្លាយជាចំណូលចិត្តមួយរបស់ខ្ញុំ ពីមួយពេលទៅមួយពេលខ្ញុំព្យាយាមបន្ថែមរសជាតិមិនធម្មតាទៅនឹងរូបមន្តនេះ៖ ឧទាហរណ៍ ខ្ញុំបន្ថែមចេក ផ្លែ raisins និងសូម្បីតែផ្លែប៉ោមទៅក្រែម។ រាល់ពេលដែលខ្ញុំទទួលបានរសជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ ត្រូវប្រាកដថាព្យាយាមដុតនំក្រែមជូរ! ខ្ញុំសូមណែនាំក្រែមជូរដល់អ្នកដែលចូលចិត្តរូបមន្តសាមញ្ញ ប៉ុន្តែឆ្ងាញ់!

បង្អែមដ៏មានឱជារស ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងផ្អែមរបស់ក្មេងៗសូវៀត ក៏ដូចជាជាពិសេសនៅក្នុងឆ្នាំខ្វះខាតទាំងនោះ នៅពេលដែលមិនមានអតិរេកនៅលើតុផ្ទះបាយ ត្រូវបានចាត់ទុកថាជានំមានបុណ្យពិតប្រាកដ។ ដោយសារគ្រឿងផ្សំទាំងអស់អាចរកបានសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វា នោះហើយជាមូលហេតុដែលម្តាយ និងជីដូនជាច្រើនបានដឹងថា ដុតនំវានៅផ្ទះ។

រូបមន្តសម្រាប់ឆ្ងាញ់ដ៏អស្ចារ្យបែបនេះគឺសាមញ្ញណាស់ និងមានភាពខុសប្លែកគ្នា។ យ៉ាងណាមិញផលិតផលចម្បងរបស់វាដែលជាផ្នែកមួយនៃ dough និងក្រែមគឺជាអ្វីផ្សេងទៀត - ដូចជាក្រែមជូរ។ ហើយនំនៅក្នុងកំណែបុរាណត្រូវបានដុតនំជាពីរពណ៌ ជាមួយនឹងការបន្ថែមម្សៅកាកាវ នៅក្នុងកំណែមួយចំនួនពួកគេក៏រួមបញ្ចូលផលិតផលដូចជាគ្រាប់ គ្រាប់អាភៀន និង raisins ផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ក្រែមជូរ - 1/2 ពែង
• ម្សៅ - 1 ជង់
• ស្ករ - 1 ជង់
• ស៊ុតមាន់ - 2 ​​ភី
• សូដា - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• វ៉ានីលីន - ១ បាវ
• flakes ដូង - 2 tsp
• សុីរ៉ូ - 1 tbsp ។ លីត្រ
• យៈសាពូនមី apricot
• អំបិល - 1 pinch ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

នៅក្នុងចានជ្រៅមួយវាយស៊ុតបន្ថែមអំបិលស្ករនិងវាយជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតដល់រលោង។

ដើម្បីធ្វើឱ្យ dough កាន់តែទន់និង porous អ្នកត្រូវប្រើក្រែម sour fatter ។

បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅ sifted, ថង់នៃ vanillin, flakes ដូង និងបន្ថែម soda quenched នៅក្នុង vinegar 9% ។ បន្ទាប់មកលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់រលោង។

យើងផ្លាស់ប្តូរម្សៅលទ្ធផលទៅជាប្រេង ក្នុងករណីនេះទម្រង់ស៊ីលីកុនហើយផ្ញើវាទៅឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 25-30 នាទីរហូតដល់ចម្អិន។

សម្រាប់ impregnation នៅក្នុងចានមួយ dilute មួយ tablespoon នៃ syrup នៃជម្រើសរបស់អ្នកនៅក្នុង 100 មីលីលីត្រនៃទឹកឆ្អិនហើយចាក់វានៅលើកំពូលនៃនំនៅតែក្តៅ។

ឥឡូវនេះយើងកាត់នំត្រាំតាមប្រវែង ហើយខាញ់វាជាមួយស្រទាប់ស្តើងនៃយៈសាពូនមី apricot ។

វានៅសល់តែដាក់ផ្នែកទីពីរនៃនំនៅលើកំពូលនៃទីមួយខាញ់វាជាមួយយៈសាពូនមីនិងប្រោះជាមួយដូង។

នេះ​ជា​នំ​កុម្មង់​ដ៏​អស្ចារ្យ និង​មាន​រស់ជាតិ​ឆ្ងាញ់​ណាស់ សូម​ព្យាយាម​ធ្វើ​វា​ដោយ​ខ្លួន​ឯង។

រូបមន្តក្រែមជូរតាតា

គ្រឿងផ្សំ៖

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖

• ម្សៅ - 450 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោ - 250 មីលីលីត្រ
• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ លីត្រ
• ស៊ុត - 1 ភី។
• ស្ករ - 1 tsp
• សូដា - 1 pinch
• yeast ស្ងួត - 1 tsp
• អំបិល - 1 pinch ។

សម្រាប់ការបំពេញ៖

• ស្ករ - 6 tbsp ។ លីត្រ
• ស៊ុត - 4 ភី
• ក្រែមជូរ - 500 មីលីលីត្រ
• អំបិល - 1 pinch ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ដើម្បីចាប់ផ្តើម dough យើងត្រូវចាក់ម្សៅ sifted មួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃស្ករ soda yeast ស្ងួត pinch នៃអំបិលចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។

បន្ទាប់មកយើងបើកនៅក្នុងស៊ុតមួយនៅទីនោះចាក់ទឹកដោះគោប្រេងបន្លែនិងលាយ។ បន្ទាប់ពីនោះ ប្រោះលើតុជាមួយម្សៅ ហើយច្របាច់ម្សៅទន់ និងយឺតនៅលើវា។ យើងប្តូរវាទៅក្នុងធុងមួយ គ្របដោយកន្សែង ហើយយកវាចេញរយៈពេលមួយម៉ោង។

បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅ យើងរមៀលចេញនូវម្សៅដែលបានលើកឡើងបន្តិចនៅលើតុ បន្ទាប់មកដាក់វាចេញក្នុងទម្រង់លាបប្រេងដែលសមស្រប ហើយត្រូវប្រាកដថាពត់គែម។

ឥឡូវនេះសម្រាប់ការបំពេញ យើងផ្សំស្ករ ស៊ុត អំបិល និងក្រែមជូរ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អរហូតដល់រលោង ហើយចាក់វាចូលទៅក្នុងផ្សិត។

ហើយយើងផ្ញើវាទៅដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 190 ដឺក្រេរយៈពេល 40-50 នាទីរហូតដល់ចម្អិន។

យើងយកកុម្មង់នំចេញពីឡ តុបតែងជាមួយផ្លែបឺរី ប្រសិនបើចង់បាន ហើយបម្រើ។

របៀបដុតនំនំជាមួយទឹកដោះគោ condensed នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

គ្រឿងផ្សំ៖

សម្រាប់សំបក៖

• ម្សៅ - 300 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោ condensed - 380 ក្រាម។
• butter - 100 ក្រាម។
• ស៊ុត - 2 ភី
• ម្សៅដុតនំ - 10 ក្រាម។

សម្រាប់ក្រែម៖

• ក្រែម sour - 20% - 600 ក្រាម។
• ស្កររលាយ - 70 ក្រាម។
• ក្រែមក្រាស់ - 30 ក្រាម។
• ស្ករ vanilla - 1 ក្រាម។

សម្រាប់ការតុបតែង៖

• Walnut និង berries - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ដើម្បីរៀបចំនំខេក រុញស៊ុតចូលទៅក្នុងធុងជ្រៅមួយ ហើយវាយវាឱ្យស្រាលដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។

3. លាបម៉ាសលទ្ធផលដោយថ្នមៗក្នុងស្រទាប់មួយចូលទៅក្នុងចានពហុចង្ក្រានដែលមានប្រេង បិទគំរប ហើយបើករបៀប "Baking" រយៈពេលមួយម៉ោង។

4. សម្រាប់ក្រែម យើងផ្សំក្រែមជូរ ម្សៅស្ករ ស្ករ vanilla និងក្រែមក្រាស់ដាក់ក្នុងធុងមួយ។ វាយមាតិកាទាំងអស់ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។

5. ក្នុងពេលនេះបន្ទាប់ពីប៊ីបយើងយកនំដែលបានបញ្ចប់ចេញពីមីក្រូវ៉េវ។

6. កាត់វាឱ្យវែងជាបីផ្នែកដែលដូចគ្នាបេះបិទ ដែលផ្នែកខាងលើនីមួយៗត្រូវលាបជាមួយក្រែម ហើយដាក់ពីលើគ្នាដូចក្នុងរូបថត។

7. បន្ទាប់មកយើងដំណើរការផ្នែកខាងក្រៅទាំងស្រុងជាមួយនឹងក្រែម និងតុបតែងនៅលើកំពូលជាមួយនឹង crumbs Walnut និង berries ស្រស់។

យើងឱ្យវាត្រាំបន្តិចហើយបន្ទាប់មកបម្រើវាទៅតុ។

ក្រែមជូរឆ្ងាញ់ជាមួយផ្លែប៊ឺរី

គ្រឿងផ្សំ៖

• ក្រែមជូរ - ១ ពែង
• ម្សៅ - 1 ជង់
• ស្ករ - 1 ជង់
• ស៊ុត - 2 ភី
• ផ្លែប៊ឺរីស្រស់ឬទឹកកក - ៣០០ ក្រាម។
• ម្សៅដុតនំ - 1/4 tsp

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. នៅក្នុងធុងសមស្របមួយ លាយស៊ុតជាមួយស្ករឱ្យបានហ្មត់ចត់។

2. បន្ថែម Cream sour, ម្សៅដុតនំនៅទីនេះ ហើយបន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅ sifted ដូច្នេះថាម៉ាស់ប្រែចេញដូចជា pancakes ។

3. បន្ទាប់មកទៀត យើងត្រូវការទម្រង់ជ្រៅមួយ ដែលយើងខាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែនៅខាងក្នុង បន្ទាប់ពីនោះយើងចាក់ពាក់កណ្តាលនៃ dough ចូលទៅក្នុងវា បន្ទាប់មកដាក់ចេញផ្លែប៊ឺរី ក្នុងករណីរបស់ខ្ញុំ cherries ទឹកកក ហើយបំពេញវាជាមួយពាក់កណ្តាលទីពីរនៃ ម្សៅ។

4. កំដៅ oven ទៅ 180 ដឺក្រេ, ដាក់ផ្សិតនៅក្នុងវានិងដុតនំសម្រាប់ប្រហែល 25-30 នាទី។

5. បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅ យើងទម្លុះនំដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ ហើយប្រសិនបើវាស្ងួត នោះការដុតនំគឺរួចរាល់។

យើងបាចវាចេញពីផ្សិត កាត់ជាចំណែកៗ ហើយបម្រើ។

នំក្រែមជូរវ៉ានីឡា (មានវីដេអូ)

ប្រហែលជារឿងលំបាកបំផុតក្នុងការរៀបចំកុម្មង់នំនេះគឺត្រូវកិនប៊ឺដែលកកនៅលើ grater ។ ជាការពិតណាស់ ដើម្បីសម្រួលកិច្ចការនេះ អ្នកអាចសួរបុរសពាក់កណ្តាលឱ្យស៊ីប្រេង ជឿខ្ញុំ នេះនឹងជួយសម្រួលដល់កិច្ចការរបស់ hostess យ៉ាងខ្លាំង។ ឧបាយកលផ្សេងទៀតទាំងអស់នៅក្នុងរូបមន្តគឺសាមញ្ញ និងរហ័ស។ ហើយកុំបារម្ភច្រើនពេក ប្រសិនបើវាហាក់ដូចជាអ្នកថាការបំពេញសម្រាប់ការដុតនំវ៉ានីឡាប្រែទៅជាមានជាតិទឹកបន្តិច។ វានឹងក្រាស់កំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ ដូច្នេះសូមចាប់ផ្តើម។

ញ៉ាំបាយ!!!

វាគ្រាន់តែជាអំពើបាបដែលមិនដឹងពីរបៀបចំអិន radishes ជាមួយ Cream sour - នៅក្នុងរដូវនៃបន្លែស្រស់នេះគឺជា salad ពេញនិយមបំផុត។ អ្នកប្រហែលជាស្គាល់រូបមន្តសម្រាប់ radishes ជាមួយ Cream sour ប៉ុន្តែក្នុងករណីខ្ញុំនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកដោយខ្លួនឯង។

ផ្សិតអយស្ទ័រគឺជាផលិតផលអាហារដ៏មានតម្លៃដែលមានកាឡូរីទាប និងមានសារធាតុជាច្រើនដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយមនុស្ស។ ម្ហូបឆ្ងាញ់បំផុតមួយពីផ្សិតទាំងនេះគឺផ្សិតអយស្ទ័រជាមួយក្រែមជូរ។

Omelet ជាមួយ Cream sour និងឈីសគឺជាអាហារពេលព្រឹករហ័ស ហ៊ាន មានជីវជាតិ និងពេញចិត្តសម្រាប់គ្រប់ឱកាសទាំងអស់។ ខ្ញុំចែករំលែករូបមន្ត។

ចាហ៊ួយជាមួយក្រែមជូរគឺជាបង្អែមស្រាលសម្រាប់អារម្មណ៍ដ៏អស្ចារ្យ។ រសជាតិនៃចាហួយគឺផ្អែមនិងជូរ។ ផ្លែឈើស្ងួត (ឧទាហរណ៍ផ្លែព្រូន) ផ្លែស្ត្របឺរីស្រស់ ឬគីវីមើលទៅអស្ចារ្យនៅក្នុងចាហួយពណ៌សជាមួយក្រែមជូរ។

ដំឡូងបារាំងជាមួយក្រែមជូរនៅក្នុងផើងគឺជាម្ហូបដ៏អស្ចារ្យ ចាស់ណាស់ ប៉ុន្តែនៅពេលជាមួយគ្នានេះដែរ ម្ហូបដ៏មានរស់ជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ ជីដូនជីតារបស់យើងបានចម្អិនយូរហើយនៅក្នុងឡ ប៉ុន្តែយើងនឹងចម្អិនវានៅក្នុងឡ។

ទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ និងខ្ទឹមស ជាទឹកជ្រលក់ដែលខ្ញុំចូលចិត្ត! វាទៅជាមួយអ្វីគ្រប់យ៉ាង - នំប៉ាវសាច់មាន់សាច់ spaghetti បន្លែ - អ្វីគ្រប់យ៉ាងកាន់តែឆ្ងាញ់។ នោះហើយជាអ្វីដែលទឹកជ្រលក់គឺសម្រាប់, ដើម្បីនាំមកនូវរសជាតិ។

រូបមន្តសម្រាប់ស្រាសំប៉ាញជាមួយក្រែមជូរគឺជាប្រភេទបុរាណ។ ពិត​ជា​មិន​មាន​អ្វី​ស្មុគស្មាញ​នោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​លទ្ធផល​គឺ​ម្ហូប​បួស​ត្រជាក់ ឬ​ម្ហូប​ចំហៀង​សម្រាប់​អ្វី​ដែល​ពេញ​ចិត្ត​ជាង។

នំផ្លែប៉ោមជាមួយក្រែមជូរ គឺជានំដែលផលិតនៅផ្ទះធម្មតា ដែលវាមិនអស្ចារ្យ និងគួរអោយចាប់អារម្មណ៍ទេ ប៉ុន្តែវាពិតជាហ៊ាន និងពេញចិត្ត។

ម្ហូបរុស្សីចំណាស់នេះ ដែលធ្លាប់ត្រូវបានបង់ថ្លៃទាំងនៅក្នុង taverns និងវិមានត្រូវបានចូលចិត្តដោយអ្នកបួស និងអ្នកបរិភោគសាច់។ ខ្ញុំប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនផ្សិតទឹកដោះគោអំបិលជាមួយក្រែមជូរ!

ប៉េងប៉ោះជាមួយក្រែមជូរនៅផ្ទះសម្រាប់ខ្ញុំផ្ទាល់កាន់កាប់កន្លែងកំពូលក្នុងចំណោមសាឡាត់។ វិនិច្ឆ័យសម្រាប់ខ្លួនអ្នក - ងាយស្រួល លឿន ក្រអូប ហើយសូម្បីតែទឹកពីវាអាចត្រូវបានប្រើជាទឹកជ្រលក់សម្រាប់ចានចំហៀង!

ឆ័ត្រជាមួយក្រែមជូរ - ជាអាហារសម្រន់ឆ្ងាញ់និងពេញចិត្ត។ អ្នកអាចចម្អិនវាដោយគ្មានការលំបាកច្រើនក្នុងរយៈពេល 15-20 នាទី។ ខ្ញុំប្រើតែមួកឆ័ត្រប៉ុណ្ណោះ។ ខ្ញុំបានកាត់បន្ថយពួកគេ, ចៀន, អំបិល, ម្រេចនិងចាក់ Cream sour ។

Zucchini ជាមួយ Cream sour និងខ្ទឹមគឺជាម្ហូបសាមញ្ញប៉ុន្តែហ៊ានណាស់និងមានសុខភាពល្អ។ វារួចរាល់ក្នុងរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ Zucchini ត្រូវបានចៀនជាមួយខ្ទឹមសនិងរដូវជាមួយទឹកជ្រលក់ Cream sour ។ ត្រូវប្រាកដថាព្យាយាម!

ផ្សិតទឹកឃ្មុំជាមួយក្រែមជូរគឺជាម្ហូបដ៏អស្ចារ្យដែលជាប្រពៃណីសម្រាប់ម្ហូបរុស្ស៊ី។ ប្រសិនបើអ្នកមានសំណាងគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការរើសផ្សិតស្រស់ - ត្រូវប្រាកដថាចំអិនវានៅក្នុងក្រែមជូរយោងទៅតាមរូបមន្តនេះអ្នកនឹងចូលចិត្តវា!

សាច់​មាន់​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់ និង​ទឹកជ្រលក់​ក្រែម​ជូរ​ឆ្ងាញ់​ចូល​រួម​ជាមួយ​ម្ហូប​គ្រប់​មុខ។ វាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងងាយស្រួល និងស្ថិតនៅក្រោមអំណាចរបស់ hostess គ្រប់រូប។ សូមសំណាងល្អជាមួយនឹងការចម្អិនអាហាររបស់អ្នក!

សាឡាត់ Radish ជាមួយ Cream sour គឺជាសាឡាត់ដែលមិនត្រូវការការណែនាំ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញមួយចំនួននឹងនាំមកជូនអ្នកនូវភាពរីករាយដ៏អស្ចារ្យ។

ទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់នេះនឹងបង្កើនរសជាតិនៃម្ហូបណាមួយ។ ងាយស្រួលរៀបចំ ញ៉ាំលឿន។ ខ្ញុំផ្តល់រូបមន្តសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ផ្សិតជាមួយក្រែមជូរ - ខ្ញុំសង្ឃឹមថាអ្នករីករាយនឹងវា!

នេះគឺជាសាឡាត់ប៉េងប៉ោះដ៏សាមញ្ញនិងរហ័សជាមួយក្រែមជូរដែលគួរញ៉ាំភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការរៀបចំ។ មួយក្នុងចំនោមមុខម្ហូបដែលងាយស្រួលចម្អិន សូម្បីតែអ្នកចម្អិនម្ហូបថ្មីថ្មោងក៏ដោយ។

យើងម្នាក់ៗបានញ៉ាំផ្សិតចៀន ប៉ុន្តែផ្សិតចៀនមិនមែនគ្រាន់តែជាផ្សិតទេ! ហើយប្រសិនបើអ្នកបន្ថែម Cream sour និងបៃតងទៅឱ្យពួកគេ នោះពីម្ហូបធម្មតា អ្នកនឹងទទួលបានមួយដែលពិតជានឹងពេញចិត្តរសជាតិរបស់អ្នក!

volnushki ចៀនជាមួយ Cream sour - គ្រាន់តែឆ្ងាញ់! ខ្ញុំស្រឡាញ់ផ្សិតទាំងនេះ។ ខ្ញុំ​ស្ងោរ​វា រួច​ចៀន​វា​ជាមួយ​ខ្ទឹមបារាំង និង​ការ៉ុត។ ផ្សិតខ្លះត្រូវបានចៀនភ្លាមៗ ប៉ុន្តែខ្ញុំតែងតែចំអិនមុន ខ្ញុំខ្លាច។

ខ្ញុំផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ដំឡូងជាមួយក្រែមជូរនៅក្នុងឡ។ ម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងឆ្ងាញ់សម្រាប់សាច់ ឬត្រី តាមពេលវេលាកំណត់! ម្ហូបនេះគឺជាម្ហូបបុរាណដែលសូម្បីតែអ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងក៏អាចដោះស្រាយបាន។ សាកល្បង​វា!

អាវភ្លៀងជាមួយក្រែមជូរ និងដំឡូងបារាំង - ឆ្ងាញ់ណាស់! ប្រមូលអាវភ្លៀងវ័យក្មេងពណ៌សដែលមើលទៅដូចជាឈីស curd ក្រាស់នៅពេលកាត់។ ប៉ុន្តែ​អាវ​ភ្លៀង​ពណ៌​លឿង​មិន​ល្អ​សម្រាប់​អាហារ​ទេ!

ការចាត់ថ្នាក់ផ្សិតដ៏ស្រស់ស្អាត ដុតនំនៅក្នុងឆ្នាំង នឹងក្លាយជាម្ហូបដ៏ឆ្ងាញ់ពិសារ ហើយនឹងធ្វើឱ្យអ្នក និងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកពេញចិត្ត។ ម្ហូបដែលឆ្ងាញ់ និងពេញចិត្តយ៉ាងពិតប្រាកដ ដែលនឹងតុបតែងតុណាមួយ។

ផ្សិតចៀនជាមួយក្រែមជូរមិនអាក្រក់ជាងផ្សិត porcini ទេ។ ពិតពួកវាប្រែជាខ្មៅ ប៉ុន្តែនេះអាចជៀសវាងបានដោយការបន្ថែមទឹកខ្មេះមួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៅពេលចម្អិនផ្សិត។ ហើយការចៀនផ្សិតគឺសាមញ្ញណាស់។

Duboviki ជាមួយ Cream sour ត្រូវបានរៀបចំក្នុងរយៈពេលមួយម៉ោង។ ផ្សិតត្រូវដាំឱ្យពុះ ហើយបន្ទាប់មកដាក់ក្នុងក្រែមជូរ លើកំដៅទាប។ ម្ហូបចេញមកមានក្លិនក្រអូប។ បម្រើជាទឹកជ្រលក់សម្រាប់ដំឡូង អង្ករ ឬប៉ាស្តា។

ប្រសិនបើអ្នកមានក្រែមជូរ, ឈីស, mayonnaise បន្តិច និងផ្កាខាត់ណានៅក្នុងទូទឹកកករបស់អ្នក នោះខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនផ្កាខាត់ណាដែលដុតនំនៅក្នុងឡជាមួយក្រែមជូរពីផលិតផលទាំងនេះ។

រូបមន្តសម្រាប់ herring នៅក្រោមអាវរោមជាមួយក្រែមជូរគឺជាកំណែកាឡូរីតិចនៃសាឡាត់ដ៏ពេញនិយមនេះសម្រាប់អ្នកដែលមិនពេញចិត្តនឹងការស្លៀកពាក់ mayonnaise ប្រពៃណី។ វាប្រែចេញមិនឆ្ងាញ់តិច។

Sour cream goulash ផ្តល់នូវវាយនភាពរលោង - viscous និងរសជាតិក្រែមតែមួយគត់។ ខ្ញុំចូលចិត្ត goulash ជាពិសេសជាមួយទឹកជ្រលក់ជាច្រើន។ សម្រាប់ goulash អ្នកត្រូវការសាច់ល្អ បន្លែ paprika គឺជាកត្តាចាំបាច់។

រូបមន្តសម្រាប់នំប៉័ងជាមួយចេកនិងក្រែមជូរ។ នេះ​មិន​មែន​គ្រាន់​តែ​ជា​នំបុ័ង​ទេ ប៉ុន្តែ​ជា​រឿង​ប្រឌិត។ ក្រែម​ជូរ​ធ្វើ​ឱ្យ​នំប៉័ង​ទន់​ខ្លាំង​ដែល​វា​រលាយ​ក្នុង​មាត់។ ត្រូវប្រាកដថាព្យាយាម!

រូបមន្តសម្រាប់ធ្វើនំ Easter ពីក្រែមជូរនឹងមិនទាមទារពេលវេលាច្រើនពីអ្នកទេ ហើយជាលទ្ធផល បុណ្យ Easter ដ៏ទន់ភ្លន់ ខៀវស្រងាត់ និងក្រអូបនឹងលេចឡើងនៅលើតុបុណ្យ - អ្នកមិនទាន់បានសាកល្បងវានៅឡើយទេ!

ដំឡូងនៅក្នុង Cream sour នៅផ្ទះច្បាស់ជាដឹងពីរបៀបចំអិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបមានរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់នាង។ ខ្ញុំចូលចិត្តដុតនំដំឡូងជាមួយក្រែមជូរនៅក្នុងផើង ដូច្នេះខ្ញុំកំពុងចែករំលែកជាមួយអ្នកនូវរូបមន្តដ៏សាមញ្ញមួយ!

ខ្ញុំស្នើឱ្យព្យាយាមច្រើនបំផុត វាហាក់ដូចជាខ្ញុំ រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ដំឡូង stewed នៅក្នុង Cream sour ។ ខ្ញុំតែងតែប្រើវា ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការចំអិនយ៉ាងរហ័ស ហើយគ្រប់គ្នានឹងពេញចិត្តចំពោះមុខម្ហូបដ៏គួរឲ្យចង់ញ៉ាំបែបនេះដោយគ្មានករណីលើកលែង!

ការ៉ុតដែលមានសុខភាពល្អ និងហ៊ាននៅក្នុងក្រែមជូរជាមួយឈីក្រុម Fulham នឹងក្លាយជាអាហារពេលព្រឹកដ៏ល្អសម្រាប់កុមារ និងមនុស្សពេញវ័យ។ អ្នកអាចពិសោធន៍ជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់ - ពីអំបិលនិងម្រេចទៅស្ករឬទឹកឃ្មុំ។

ផ្សិតកកនៅក្នុង Cream sour គឺជាម្ហូបរហ័សគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់។ ប្រសិនបើផ្សិតបាត់ទុកចោលក្នុងទូរទឹកកករបស់អ្នក ត្រូវប្រាកដថាចំអិនម្ហូបនេះ អ្នកប្រាកដជាចូលចិត្តវា។

មានតែនំប៉ាវទេ។ និងជាមួយឈីក្រុម Fulham និង cherries និងស្ព។ គ្រួសារខ្ញុំចូលចិត្តនំប៉ាវជាមួយដំឡូង។ ពេល​ខ្ញុំ​មាន​ពេល​តិច​ណាស់ ខ្ញុំ​ធ្វើ​នំប៉ាវ​រហ័ស ឬ​ខ្ជិល​។ គ្រាន់តែ!

បង្អែមដែលផលិតនៅផ្ទះនេះ សាមញ្ញក្នុងរូបមន្តរបស់វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាម្ហូបនៃម្ហូបរុស្ស៊ី។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយនៅក្រោមឈ្មោះដូចគ្នាអ្នកអាចរកឃើញទាំងម្ហូបអាឡឺម៉ង់និង Tatar មួយ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងគិតពីរបៀបធ្វើក្រែមជូរ ត្រូវប្រាកដថាបញ្ជាក់នំមួយណាដែលអ្នកចាប់អារម្មណ៍។ អ្នកជំនាញប្រាកដថាវាមានតម្លៃរៀនពីរបៀបចំអិនគ្រប់ពូជរបស់វា។

របៀបចំអិនក្រែមជូរ

ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីរូបមន្តបុរាណសម្រាប់នំរុស្ស៊ីដ៏ពេញនិយមនោះមូលដ្ឋានគឺម្សៅស្រដៀងនឹងនំប៊ីសស្ទីនតែដោយគ្មានប៊ឺ - ក្រែមជូរដើរតួជាសមាសធាតុខ្លាញ់រាវ។ មូលដ្ឋានគ្រើមដែលដុតនំត្រូវបានកាត់ជានំខេកចំនួន 2 (តាមប្រពៃណី ប៉ុន្តែមិនចាំបាច់) រវាងក្រែមជូរជាមួយស្ករ ឬស្ករម្សៅត្រូវបានដាក់។ សូម្បីតែសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះដែលគ្មានបទពិសោធន៍ចម្អិនក្រែមជូរនៅផ្ទះមិនមែនជាកិច្ចការដែលមិនអាចទៅរួចនោះទេ។

ម្សៅ

កំណែប្រពៃណីនៃមូលដ្ឋានសម្រាប់បង្អែមនៃម្ហូបរុស្ស៊ីនេះគឺជានំប៊ីសស្ទីនប៉ុន្តែក្រាស់ជាងបុរាណដោយសារតែការជំនួសសមាសធាតុមួយចំនួន។ វាត្រូវបានរៀបចំពីស៊ុត ម្សៅ ស្ករ និងក្រែមជូរ សូដាដុតនំដើរតួនាទីជាសារធាតុដំបែ។ ពូជមួយចំនួននៃរូបមន្តនំក្រែមជូរពាក់ព័ន្ធនឹងការណែនាំនៃកាកាវ, អាល់កុល, raisins តូច, ទឹកដោះគោ condensed, អាល់ម៉ុង។ វ៉ានីលីនផ្តល់នូវក្លិនក្រអូប។

nuances មួយចំនួន៖

• តាមឧត្ដមគតិក្រែមជូរគួរតែមានលក្ខណៈច្រែះ។ ប្រសិនបើវាត្រូវបានទិញក្នុងហាងយក 25% ឬសូម្បីតែខ្លាញ់ច្រើន។
• ការធ្វើតេស្តស្រាលជាងមុនអាចត្រូវបានធ្វើឡើងនៅលើ kefir ហើយស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះយកទឹកដោះគោជូរ 1,5% សម្រាប់ការនេះ។
• នំក្រែមជូរអ្នកមិនអាច kneed យូរពេក - វាយរហូតដល់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាហើយភ្លាមចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិត។
• នំ Tatar គឺដូចជានំបើកចំហជាមួយនឹងការបំពេញក្រែមជូរ។ មូលដ្ឋានរបស់វាគឺផ្សិត។
• ភាពស្ថិតស្ថេរនៃ dough ត្រឹមត្រូវសម្រាប់ក្រែមជូររុស្ស៊ីបុរាណគឺក្រាស់ប៉ុន្តែស្រក់ចេញពីស្លាបព្រា។

រូបមន្តសម្រាប់ក្រែមជូរនៅផ្ទះ

ខាងក្រោមនេះអ្នកនឹងឃើញវ៉ារ្យ៉ង់ជាច្រើននៃបង្អែមក្រែមជូរនេះ ដែលមានភាពទាក់ទាញនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃរសជាតិ និងគុណភាពសោភ័ណភាព - ពីបុរាណរហូតដល់កំណែបួសដោយផ្អែកលើ ... ការ៉ុត។ អ្នកត្រូវប្រាកដថារូបមន្តនំក្រែមជូរអាចជារបស់ស្ទើរតែទាំងអស់ រៀនពីរបៀបធ្វើនំប៊ីសស្ទីនដោយគ្មានសមាសធាតុស៊ុត ស្វែងយល់ពីភាពខុសប្រក្រតីនៃការបង្កើតក្រែមត្រឹមត្រូវ និងការតុបតែងម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។

បុរាណ

• ពេលវេលា៖ ៣ ម៉ោង។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 6 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 4 349 kcal ។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់តែ។
• ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។

អ្វី​ដែល​រូបមន្ត​មួយ​ជំហាន​ម្តង​ៗ​សម្រាប់​បង្អែម​ដ៏​អស្ចារ្យ​នេះ​មើល​ទៅ​មិន​ត្រូវ​បាន​គេ​ដឹង​ទៀត​ទេ។ អ្នកជំនាញជឿថានំក្រែមជូរបុរាណយោងទៅតាម GOST ពួកគេបានរៀបចំដូចដែលបានពិពណ៌នាខាងក្រោម ប៉ុន្តែគ្មាននរណាម្នាក់នឹងនិយាយថាការស្មានរបស់ពួកគេពិតប៉ុណ្ណានោះទេ។ យ៉ាង​ណា​មិញ រសជាតិ​នេះ​បើ​តាម​សម្ដី​របស់​ពិធីករ​គឺ​ស្រដៀង​នឹង​រសជាតិ​ដែល​មនុស្ស​ជា​ច្រើន​ស្គាល់​តាំង​ពី​ក្មេង។ ទោះបីជាវាមិនមែនជារោងចក្រ GOST ក៏ដោយជីដូនដុតនំបង្អែមបែបនេះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ - 300 ក្រាម;
• Cream sour - 1 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 2 ពែង;
• ស៊ុត - 3 ភី។ ;
• សូដា - 1 tsp;
• ទឹកខ្មះ - សម្រាប់ការពន្លត់;
• Walnut - មួយក្តាប់តូច;
• កាកាវគឺស្រេចចិត្ត។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ:

1. វាយស៊ុតឆ្លាស់គ្នាណែនាំស៊ុត និងស្ករមួយកែវ។
2. បន្ថែម 300 ក្រាមនៃ Cream sour ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបន្ថែមម្សៅ sifted ពីរដង។ ឧបករណ៍លាយបន្តដំណើរការនៅថាមពលមធ្យម។
3. កំដៅ oven ទៅ 200 ដឺក្រេ។
4. បន្ថែមសូដា slaked ទៅ dough ចាក់វាចូលទៅក្នុងរាងមូល។ ផ្ញើទៅដុតនំរយៈពេល 35-40 នាទី។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះសីតុណ្ហភាពនៃឡត្រូវតែត្រូវបានកាត់បន្ថយដល់ 180 ដឺក្រេ។
5. ទុកឱ្យនំប៊ីសស្ទីនត្រជាក់នៅលើខ្សែលួស។ កាត់ប្រវែងជាពាក់កណ្តាល។
6. ធ្វើក្រែមជូរជាមួយស្ករ។ ដាក់ ​​2/3 នៃបរិមាណរវាងនំ, 1/3 - គ្របដណ្តប់លើផ្ទៃ។
7. ប្រោះ​គ្រាប់​បែក​លើ​វា។ លើសពីនេះទៀតអ្នកអាចតុបតែងនំជាមួយកាកាវ។ បម្រើបន្ទាប់ពី 1.5-2 ម៉ោង។

សូកូឡានិងក្រែមជូរ

• ពេលវេលា៖ ៣ ម៉ោង។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 6 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 3747 kcal ។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់តែ។
• ផ្ទះបាយ៖ ផ្ទះ។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

ការបន្ថែមកាកាវឬបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡាបំប្លែងនំខេកណាមួយ - ពីនំខេកទៅជាខូឃីហើយនំប៊ីសស្ទីនជូរមិនឆ្លងកាត់ទេ។ មន្តអាគមធ្វើម្ហូបបន្តិចហើយរសជាតិនៃបង្អែមត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំងហើយសូម្បីតែរចនាសម្ព័ន្ធរបស់វាក៏ផ្លាស់ប្តូរដែរ។ ប្រសិនបើម្ហូបត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ធ្មេញផ្អែមនេះ។នំសូកូឡានិងក្រែមជូរនៅលើ kefirស្រដៀងទៅនឹង "ប្រាសាទរបស់រាប់" ដ៏ល្បីល្បាញអាចត្រូវបានលាបជាមួយក្រែមសូកូឡាដូចគ្នា។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស៊ុត;
• kefir - 300 មីលីលីត្រ;
• ក្រែមជូរ - 500 ក្រាម;
• ម្សៅ - 250 ក្រាម;
• កាកាវ - 100 ក្រាម;
• សូដា - 1 tsp;
• ស្ករ - 6 tbsp ។ លីត្រ;
• butter - 50 ក្រាម;
• សូកូឡាខ្មៅ - 100 ក្រាម។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ:

1. វាយស៊ុតមួយ។ បន្ថែមកាកាវពាក់កណ្តាល 3 tbsp ។ លីត្រ ស្ករ, ម្សៅ។
2. ចាក់ kefir ជាមួយសូដារំលាយនៅក្នុងវា។
3. ដុតនំប៊ីសស្ទីនសាមញ្ញនៅ 190 ដឺក្រេរយៈពេលកន្លះម៉ោង (ពេលវេលាពិតប្រាកដអាស្រ័យលើឡ) ។
4. ក្រែមត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ: វាយក្រែមជូរជាមួយសំណល់កាកាវបន្ថែម 3 tbsp ។ លីត្រ សាហារ៉ា។
5. កាត់នំជាគូប បត់វាចូលទៅក្នុងស្លាយមួយ ប្រឡាក់ជាមួយក្រែម។
6. រលាយសូកូឡាជាមួយប៊ឺ, គ្របដណ្តប់នំនៅលើកំពូល។ ទូរទឹកកកដើម្បីកំណត់ការកក។

ជាមួយឈីក្រុម Fulham

• ពេលវេលា៖ ៥០ នាទី។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 6 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 2464 kcal ។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់តែ។
• ផ្ទះបាយ៖ ផ្ទះ។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

ក្រែម sour ជាមួយឈីក្រុម Fulham គឺសូម្បីតែមានសុខភាពល្អ, កាន់តែទន់ភ្លន់, សូម្បីតែរសជាតិ។ ប្រសិនបើអ្នកចាក់ gelatin បន្តិចអ្នកនឹងទទួលបានស៊ុប។ យកចិត្តទុកដាក់លើបញ្ហានៃការតុបតែងបង្អែមនិងត្រៀមខ្លួនជាស្រេចឈីក្រុម Fulham និងនំ Cream sourអ្នក​អាច​នាំ​ភ្ញៀវ​ឬ​ក្រុម​គ្រួសារ​ទៅ​តុលាការ​នៅ​តែ​ពេល​ល្ងាច។ ព្យាយាមជ្រើសរើសឈីក្រុម Fulham ដែលមានមាតិកាខ្លាញ់ 5% ឬច្រើនជាងនេះបើមិនដូច្នេះទេអ្នកនឹងត្រូវបង្កើនសមាសធាតុក្រែមជូរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• butter - 50 ក្រាម;
• កញ្ចប់នៃឈីក្រុម Fulham មួយ;
• ទឹកដោះគោ - 35 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - កន្លះកែវ;
• Cream sour - 300 ក្រាម;
• ម្សៅ - 200 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ - 1 tsp

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ:

1. លាយឈីក្រុម Fulham ពាក់កណ្តាលជាមួយម្សៅ, ស៊ុត, ម្សៅដុតនំ, ប៊ឺទន់, ទឹកដោះគោ។
2. ដាក់ ​​dough ចូលទៅក្នុងផ្សិតមួយធ្វើឱ្យភាគី។
3. លាយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ចាក់លើមូលដ្ឋានសម្រាប់នំ។
4. ដុតនំរយៈពេល 45 នាទីនៅ 190 ដឺក្រេ។

នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

• ពេលវេលា៖ ១ ម៉ោង ១០ នាទី។
• ការបម្រើ: 5 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 1902 kcal ។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់តែ។
• ផ្ទះបាយ៖ ផ្ទះ។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

ក្បួនដោះស្រាយទូទៅសម្រាប់ធ្វើការជាមួយ oven និង multicooker ទាក់ទងនឹងការដុតនំគឺស្ទើរតែមិនផ្លាស់ប្តូរ, មានតែវាមិនគួរឱ្យចង់ទទួលបាន biscuit Cream sour ពីក្រោយភ្លាម។ អ្នកជំនាញណែនាំឱ្យលើកគំរបហើយរង់ចាំមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងហើយបន្ទាប់មកយកចានចេញ។ រៀនពីរបៀបធ្វើម្ហូបនេះ។នំនៅលើក្រែមជូរនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតអ្នកអាចភ្លេចទាំងស្រុងអំពីអត្ថិភាពនៃឡ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• ម្សៅ - កែវមួយ;
• ស្ករ - 1,5 ពែង;
• Cream sour - 2 ពែង;
• ប្រេង - សម្រាប់ចាន;
• ម្សៅដុតនំ - 1 tbsp ។ លីត្រ

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ:

1. ច្របាច់ម្សៅជាមួយស្លាយ។
2. បន្ថែមកែវស្ករមួយចាក់ចំនួនដូចគ្នានៃ Cream sour ។
3. លាយស៊ុតដែលវាយដំ និងម្សៅដុតនំ។
4. ចាក់ក្រែមជូរចូលទៅក្នុងចានដែលមានប្រេង។
5. ចម្អិននំអេប៉ុងសម្រាប់នំក្រែមជូរសម្រាប់ "ដុតនំ" រយៈពេល 50 នាទី។
6. ត្រជាក់, កាត់ពាក់កណ្តាល។ រីករាលដាលជាមួយ Cream sour whipped ជាមួយស្ករ។

ជាមួយ cherry

• ពេលវេលា៖ ១ ម៉ោង។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 6 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 3214 kcal ។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់តែ។
• ផ្ទះបាយ៖ ផ្ទះ។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

ពន្លឺនិងមានខ្យល់អាកាសខ្លាំង ជាមួយនឹងមូលដ្ឋាន curd ឆ្ងាញ់ និងការបំពេញឆ្ងាញ់ដូចគ្នា នំនេះមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់ជាមួយកុមារ។ ក្រែម sour ជាមួយ berries juicy ធ្វើឱ្យវាស្រស់ស្អាតនិងឆើតឆាយជាពិសេស។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យដុតនំនៅក្រោម foil ប្រសិនបើអ្នកមានឡដែលមានថាមពលមធ្យម។ កាត់នេះ។នំក្រែមជូរជាមួយ cherriesវាចាំបាច់បន្ទាប់ពីត្រជាក់ បើមិនដូច្នេះទេការបំពេញក្តៅអាចអណ្តែតនៅពីក្រោយកាំបិត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹកដោះគោ - កន្លះកែវ;
• ម្សៅ - 200 ក្រាម;
• ឈីក្រុម Fulham - 130 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• ស្ករ - 130 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ - 1 tsp;
• Cream sour - 340 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
• ម្សៅ - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• cherry - 300 ក្រាម។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ:

1. ធ្វើម្សៅពីទឹកដោះគោក្តៅជាមួយឈីក្រុម Fulham ម្សៅពាក់កណ្តាលបរិមាណនៃជាតិស្ករ ម្សៅដុតនំ និងប៊ឺ។ ដាក់ចេញជាស្រទាប់ក្រាស់នៅក្នុងរាង, ធ្វើឱ្យភាគី។
2. បង្កើតការបំពេញពីសមាសធាតុដែលនៅសល់ (រួមគ្នាជាមួយ cherry) ។ បំពេញវាជាមួយមូលដ្ឋាននៃនំ។
3. ដុតនំរយៈពេលមួយម៉ោងនៅ 180 ដឺក្រេ។

ជាមួយទឹកដោះគោខាប់

• ពេលវេលា៖ ៥ ម៉ោង ៣៥ នាទី។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 6 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 3448 kcal ។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់តែ។
• ផ្ទះបាយ៖ ផ្ទះ។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

នេះ។ នំជាមួយទឹកដោះគោ condensed និង Cream sourមានមូលដ្ឋានក្រាស់ជាងនំបុរាណ - នំគឺធ្ងន់ជាងបន្តិច ផ្អែមជាង ប៉ុន្តែវាដុតនំបានយ៉ាងល្អ សូម្បីតែនៅក្នុងឡដែលមានថាមពលមធ្យមក៏ដោយ។ ក្រែមមិនគ្រាន់តែជាក្រែមជូរទេ - ទឹកឃ្មុំនិងគ្រាប់អាភៀនត្រូវបានបន្ថែមទៅវាដែលធ្វើឱ្យនំគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាពិសេស។ សម្រាប់តុបុណ្យអ្នកអាចតុបតែងបង្អែមជាមួយបំណែកនៃ apricots ស្ងួតនិង raisins ពណ៌ស។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៊ឺ - ពាក់កណ្តាលកញ្ចប់មួយ;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• Cream sour - 700 ក្រាម;
• ធនាគារនៃទឹកដោះគោ condensed;
• ម្សៅ - 1.5 ពែង;
• សូដា - 1 tsp;
• ទឹកឃ្មុំ - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
• អាភៀន - កន្លះកែវ;
• ទឹកខ្មេះ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ:

1. ទុកឲ្យប្រេងឡើងកំដៅ បន្ថែមទឹកដោះគោខាប់ និងស៊ុតវាយដំចូល។
2. បន្ថែមម្សៅសូដា (សងជាមុន) ។
3. ចាក់ពាក់កណ្តាលនៃ dough ចូលទៅក្នុងរាងមូលផ្ញើទៅឡ (សីតុណ្ហភាព - 180 ដឺក្រេ) ។ ធ្វើដូចគ្នាជាមួយពាក់កណ្តាលដែលនៅសល់។
4. នំប៊ីស្គី និងក្រែមជូរនីមួយៗដែលមានមូលដ្ឋានលើទឹកដោះគោខាប់ត្រូវបានដុតនំក្នុងរយៈពេល 25 នាទី។
5. ប្រមូលផ្តុំនំខេកដោយធ្វើក្រែមទឹកឃ្មុំសាមញ្ញជាមួយគ្រាប់អាភៀន។ ទុកឱ្យឈរមួយយប់ឬ 4-5 ម៉ោង។

ចាហួយ

• ពេលវេលា៖ ៥ ម៉ោង ៣៥ នាទី។
• ការបម្រើ: 5 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 2321 kcal ។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់តែ។
• ផ្ទះបាយ៖ ផ្ទះ។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: ងាយស្រួល។

អ្នក​មិន​មាន​ពេល​សម្រាប់​ចង្ក្រាន​ទាល់​តែ​សោះ ប៉ុន្តែ​អ្នក​ត្រូវ​ធ្វើ​អ្វី​មួយ​ជា​បន្ទាន់? រៀនពីរបៀបចំអិននេះឆ្ងាញ់និងទន់ភ្លន់នំក្រែមជូរដោយគ្មានដុតនំជាមួយ gelatinដូច្នេះ​កិច្ចការ​បង្កើត​បង្អែម​រហ័ស​លែង​ពិបាក​សម្រាប់​អ្នក​ទៀតហើយ។ ផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីអាចជាអ្វីទាំងអស់: រឿងសំខាន់គឺមិនត្រូវមានជាតិទឹកពេកទេបើមិនដូច្នេះទេវានឹងពិបាកសម្រាប់ម៉ាសដើម្បីរឹង។ លើសពីនេះទៀត អ្នកអាចបន្ថែមសូកូឡា ឬ caramel បន្តិចនៅទីនេះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• នំ biscuit - 300 ក្រាម;
• ក្រែមជូរ - 500 មីលីលីត្រ;
• gelatin - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
• ស្ករ - 140 ក្រាម;
• ចេក;
• peaches - 150 ក្រាម;
• ទំពាំងបាយជូ - 100 ក្រាម។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ:

1. ចាក់ម្សៅ gelatin ជាមួយទឹកត្រជាក់ (!) ជ្រើសរើសបរិមាណយោងទៅតាមការណែនាំនៅលើកញ្ចប់ - ក្រុមហ៊ុនផលិតនីមួយៗមានតម្រូវការផ្ទាល់ខ្លួន។
2. បន្ទាប់ពីពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង, កំដៅម៉ាសហើមដើម្បីឱ្យដុំពករលាយ។
3. វាយ Cream sour ជាមួយស្កររហូតដល់ fluffy ខ្លាំងណាស់។ លាយជាមួយ gelatin ។
4. ដាក់ល្បាយនៃបំណែកផ្លែឈើនៅលើបាតនៃចានជុំធំមួយចាក់មួយចំនួននៃ Cream sour ។
5. ខាងលើជាមួយនឹងនំប៊ីសស្ទីនដែលខូច ម្តងទៀតផ្នែកក្រែមជូរ ផ្លែឈើម្តងទៀត ហើយបន្តឆ្លាស់គ្នា។ ស្រទាប់ចុងក្រោយគួរតែជាក្រែមជូរ។
6. ទុកឱ្យនំរឹងនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 4-5 ម៉ោង។
7. បង្វែរចានដើម្បីឱ្យបង្អែមរអិលចេញ។ បម្រើត្រជាក់។

ដោយគ្មានស៊ុត

• ពេលវេលា៖ ៣ ម៉ោង ៤៥ នាទី។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 6 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 3560 kcal ។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់តែ។
• ផ្ទះបាយ៖ ផ្ទះ។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

នំដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះមានកំណែបួស ដែលមាននំអេប៉ុងការ៉ុត ដុតនំពីការប្រើប្រាស់ស៊ុត និងក្រែមជូរឆ្ងាញ់ជាមួយផ្លែព្រូន។ ប្រសិនបើអ្នកយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះតួលេខរបស់អ្នក ហើយគ្រាន់តែចង់កាត់បន្ថយគ្រោះថ្នាក់នៃការដុតនំសម្រាប់រាងកាយរបស់អ្នក អ្នកនឹងចូលចិត្តរូបមន្តនេះ។ ចូលចិត្តនេះដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនំជាមួយ Cream sour ដោយគ្មានស៊ុតវាមិនងាយស្រួលទេក្នុងការបែងចែកពីបុរាណ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• carrots ដឹងគុណ - 400 ក្រាម;
• ក្រែមជូរ - 500 ក្រាម;
• ក្រូចឆ្មា - 1/2 ភី។ ;
• ម្សៅ - 310 ក្រាម;
• អំបិល;
• prunes - មួយក្តាប់តូច;
• ស្ករ - កែវមួយ;
• Walnut - 100 ក្រាម។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ:

1. prunes ចំហាយ។
2. លាយការ៉ុតជាមួយ 100 ក្រាមនៃ Cream sour, zest lemon, អំបិល, ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃជាតិស្ករនិងម្សៅមួយ។ ច្របាច់ម៉ាសនេះក្នុងទម្រង់។
3. នំប៊ីសស្ទីនក្រែមជូរត្រូវបានដុតនំរយៈពេល 35 នាទីនៅ 185 ដឺក្រេ។ កាត់បន្ទាប់ពីត្រជាក់។
4. ធ្វើក្រែមជូរជាមួយគ្រាប់កំទេច និង prunes chopped ។
5. នៅពេលដែលនំត្រូវបានបង្កើតឡើងសូមឱ្យវាឈររយៈពេល 2-3 ម៉ោង។

នៅក្នុងខ្ទះចៀន

• ពេលវេលា៖ ៥ ម៉ោង ៣៥ នាទី។
• ការបម្រើ: 5 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 3792 kcal ។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់តែ។
• ផ្ទះបាយ៖ ផ្ទះ។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

ប្រសិនបើចម្អិនអាហារ នំក្រែមជូរនៅក្នុងខ្ទះវានឹងមើលទៅដូចជានំទឹកឃ្មុំ - នំស្តើងដែលត្រូវបានលាបជាមួយក្រែមជូរឆ្ងាញ់។ បើនិយាយពីរសជាតិវិញ នឹងមិនចាញ់បុរាណឡើយ ដូច្នេះហើយ ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមិនមានឡ អាចចេញពីស្ថានការណ៍បាន ដោយមិនខាតបង់ច្រើន។ គុណវិបត្តិតែមួយគត់នៃវិធីសាស្រ្តនៃការងារនេះគឺរយៈពេលដែលចំណាយលើការបង្កើតនំ Cream sour និងអសមត្ថភាពក្នុងការផ្លាស់ទីឆ្ងាយពីចង្ក្រាន។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្កររលាយ - 2 ពែង;
• ក្រែមជូរ - 550 ក្រាម;
• ម្សៅ - 3 ពែង;
• ស៊ុត;
• សូដា - 1 tsp;
• pinch នៃ vanilla ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ:

1. លាយ Cream sour, ស្ករម្សៅ (កញ្ចក់), vanillin, ស៊ុតវាយដំ។
2. បន្ថែមម្សៅជាមួយស្លាបព្រា។ ចុងក្រោយដើម្បីណែនាំ slaked soda ។
3. ចែក dough ទៅជា 10 ផ្នែកនីមួយៗរមៀលចេញតាមអង្កត់ផ្ចិតនៃខ្ទះ (និយម pancake) ។
4. នៅពេលដែលវាក្តៅឡើង ដុតនំនំនៅលើវាទាំងសងខាងរហូតដល់ពណ៌មាសងងឹត។
5. បាចជាមួយ Cream sour ទុកឱ្យឈររយៈពេល 5 ម៉ោង។

ជាមួយផ្លែឈើ

• ពេលវេលា៖ ២ ម៉ោង ១០ នាទី។
• ការបម្រើ: 5 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 3111 kcal ។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់តែ។
• ម្ហូប៖ តាតារ។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

កំណែ Tatar នៃ Cream sour រសជាតិមិនអាក្រក់ជាងកំណែរបស់រុស្ស៊ីដែលបានពិចារណារួចទៅហើយ, តែខាងក្រៅវាមើលទៅដូចជាឈីសអាមេរិច។ ការបន្លិចគឺជាការបំពេញទន់ទន់ភ្លន់ដែលនឹកឃើញដល់ម៉ាស curd ដឹងគុណប៉ុន្តែវាមិនមែននៅទីនេះទេ។ បែបនំក្រែមជូរជាមួយផ្លែឈើវាមិនមែនជាការអៀនខ្មាស់ទេក្នុងការដាក់វានៅកណ្តាលតុបុណ្យ ហើយផ្តល់ឱ្យវាជាអំណោយដ៏ផ្អែមល្ហែម។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ - 400 ក្រាម;
• yeast ស្ងួត - 7 ក្រាម;
• ស្ករ - 7 tbsp ។ លីត្រ ;
• ទឹកដោះគោ - កែវមួយ;
• ស៊ុត - 5 ភី។ ;
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ;
• ក្រែមជូរ - 500 មីលីលីត្រ;
• អំបិល;
• ផ្លែប៉ោមក្រហម - 2 ភី។ ;
• pear លឿង។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ:

1. ច្របាច់ម្សៅជាមួយស្លាយមួយ បន្ថែមអំបិល ដំបែ ស្ករមួយស្លាបព្រា។ វាយជាមួយ whisk ដើម្បីលាយគ្រឿងផ្សំ។
2. ចាក់ក្នុងប្រេងបន្ទាប់មកដោយទឹកដោះគោក្តៅ (40-45 ដឺក្រេ) ស៊ុតវាយដំ។
3. ធ្វើឱ្យម៉ាស់ដូចគ្នា, គ្របដោយកន្សែង, ទុកឱ្យសម្រាក។
4. បន្ទាប់ពីមួយម៉ោងរមៀលវាចូលទៅក្នុងនំមូលក្រាស់។ ដាក់ក្នុងផ្សិតដើម្បីឱ្យផ្នែកទាប (4-5 សង់ទីម៉ែត្រ) ត្រូវបានបម្រុងទុក។
5. ធ្វើក្រែម៖ ផ្សំក្រែមជូរជាមួយស៊ុតវាយដំ និងស្ករដែលនៅសល់។ បំពេញមូលដ្ឋាននំជាមួយនេះ។
6. ដុតនំប្រហែល 50 នាទីនៅ 190 ដឺក្រេ។
7. 10-12 នាទីមុនចប់ បាចចំណិតផ្លែប៉ោម និងផ្លែប៉ោមលើផ្ទៃ ដោយឆ្លាស់គ្នាឱ្យសព្វ។

នំក្រែមជូរ

ការយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសយោងទៅតាមអ្នកជំនាញសមនឹងទទួលបានស្រទាប់សម្រាប់នំ។ អាស្រ័យលើសមាសភាពរបស់វា។នំជាមួយក្រែមជូរអាចត្រូវបានបម្រើភ្លាមៗឬផ្ញើទៅ infuse នៅត្រជាក់។ nuances មួយចំនួន៖

• សមាមាត្រនៃ Cream sour ទៅស្ករគឺចង់ទប់ទល់ 2: 1 ឬ 1: 1 ។
• ទឹកដោះគោត្រូវតែត្រូវបានបង្ហូរបើមិនដូច្នេះទេម៉ាសនឹងមានទឹក។
• យកក្រែមជូរ - វាកាន់តែក្រាស់ក្រែមនឹងរក្សារូបរាងរបស់វាបានល្អជាង។
• កុំខ្លាចការពិសោធន៍ - ហាលវ៉ានកំទេចគ្រាប់ផ្លែឈើស្ងួតសូកូឡាដឹងគុណ marzipan ចូលទៅក្នុងក្រែមជូរ។

វីដេអូ

តើ​អ្នក​មាន​ថង់​ក្រែម​ជូរ​ដាក់​ក្នុង​ទូទឹកកក​ទេ? ឬសូម្បីតែមិនបានចាប់ផ្តើម ប៉ុន្តែបានទិញនៅលើការផ្សព្វផ្សាយ នៅពេលដែលផលិតផលទឹកដោះគោត្រូវបានបញ្ចុះតម្លៃនៅក្នុងផ្សារទំនើបនៅមុនថ្ងៃផុតកំណត់របស់ពួកគេ? ហើយឥឡូវនេះអ្នកមើលការវេចខ្ចប់ហើយវានិយាយថាក្រែមជូរល្អរហូតដល់ម្សិលមិញ :) ហើយអ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយក្រែមជូរចាស់? អាណិត​ណាស់​បោះ​ចោល​គួរ​ឲ្យ​ខ្លាច! ជាការប្រសើរណាស់, វាមិនគួរឱ្យខ្លាចនោះទេប៉ុន្តែដូចម្ដេចខ្ញុំមិនចង់បន្ថែមក្រែមជូរចាស់ទៅ borscht ឬចាក់ឈីក្រុម Fulham លើវា។ សម្រាប់​ការ​ញ៉ាំ​ដោយ​មិន​មាន​ការ​ព្យាបាល​កំដៅ ក្រែម​ជូរ​ចាស់​គឺ​ពិត​ជា​មិន​ល្អ​ទេ ប៉ុន្តែ​សម្រាប់​នំ​បញ្ចុក - ត្រូវ​ហើយ! ឥឡូវនេះខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីអ្វីដែលអាចត្រូវបានរៀបចំពីក្រែមជូរចាស់ - ដូច្នេះផលិតផលនឹងត្រូវបានរក្សាទុកហើយអ្នកនឹងពេញចិត្តហើយសមាជិកគ្រួសាររបស់អ្នកនឹងភ្ញាក់ផ្អើលនិងរីករាយជាមួយនឹងម្ហូបឆ្ងាញ់!

ដូច្នេះខ្ញុំផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តចំនួន 5: អ្វីដែលត្រូវដុតនំពីក្រែមជូរចាស់។

ប៉ុន្តែដំបូងយកចិត្តទុកដាក់! ក្រែមជូរគឺខុសគ្នា។ ពេលខ្លះវាគ្រាន់តែជាក្រែមជូរចាស់ ដែលចំណាយពេលច្រើនថ្ងៃក្នុងទូទឹកកក ប៉ុន្តែវាមានរសជាតិ និងពណ៌ធម្មតា .... ពោលគឺក្លិន។ ហើយមានក្រែមជូរដែលខូច ដែលមិនស័ក្តិសមសម្រាប់ការដុតនំទៀតទេ។ អ្នកអាចស្គាល់វាដោយក្លិនមិនល្អរបស់វា។ កុំចំអិនអ្វីពីក្រែមជូរបែបនេះ! វាជាការប្រសើរក្នុងការបោះចោលផលិតផលដែលខូចជាជាងផ្ទេរផលិតផលមួយចំនួនទៀតខណៈពេលកំពុងព្យាយាមចំអិនអ្វីមួយ។ វាដូចជាទឹកដោះគោជូរ៖ ប្រសិនបើវាជូរ អ្នកអាចដុតនំ pancakes និង pancakes ហើយប្រសិនបើវា rancid មានអារម្មណ៍សេរីដើម្បីចាក់វាចេញ។

នំដ៏សាមញ្ញបំផុត ប៉ុន្តែហ៊ានបំផុតនៅលើក្រែមជូរជាមួយនឹងបរិមាណប៊ឺរដែលកាត់បន្ថយ។ ឆ្ងាញ់ជាពិសេសនៅពេលដុតនំជាមួយម្សៅអក្ខរាវិរុទ្ធ។ ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចពីស្រូវសាលីផងដែរ។ អ្នកអាចបន្ថែមបំណែកនៃសូកូឡា, ផ្លែប៊ឺរីផ្សេងៗ, គ្រាប់, គ្រាប់អាភៀនទៅក្នុងម្សៅ។

អ្រងួនស៊ុត 3 ជាមួយស្ករ 150 ក្រាម។ បន្ថែមក្រែមជូរ 1 ពែង (200 មីលីលីត្រ) កូរ។ បន្ថែម 70 ក្រាមនៃ butter រលាយ, លាយម្តងទៀត។ ច្របាច់ម្សៅ ១,៥ ពែង (២០០ ក្រាម) លាយជាមួយម្សៅដុតនំ ១ ស្លាបព្រាបាយ និងសូដា ១/៤ ស្លាបព្រាកាហ្វេ បន្ថែមអំបិល ១/៤ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ច្របាច់ម្សៅ។ Pour berries (កុំ defrost កក, លាងនិងស្ងួតស្រស់), សូកូឡា, លាយ, ចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតគ្របដណ្តប់ជាមួយ parchment និងលាបខ្លាញ់ជាមួយស្រទាប់ស្តើងនៃប្រេងបន្លែ។ ដុតនំនៅ 180C ប្រហែលកន្លះម៉ោងរហូតដល់ skewer ស្ងួត។ ត្រជាក់នំដែលបានបញ្ចប់បន្តិច, ចាក់លើសូកូឡា icing និងប្រោះជាមួយគ្រាប់។

បំរែបំរួលលើប្រធានបទនំខេក។ នំបែបនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកដាក់ផ្លែឈើស្ងួត និងគ្រាប់ផ្លែឈើនៅក្នុងនោះ។

វាយពងមាន់តូចៗចំនួន 3 ជាមួយស្ករ 1 ពែង បន្ថែម 1 ពែងនៃ Cream sour, វាយ, sift 1-1.5 CUPS នៃម្សៅជាមួយ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅដុតនំឬ 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ soda, លាយ។ បរិមាណម្សៅអាចប្រែប្រួល។ ផ្តោតលើដង់ស៊ីតេនៃ dough: វាគឺមិនពិតដើម្បីឱ្យក្រាស់ជាង pancakes ។ ចាក់បំណែកនៃ apricots ស្ងួត, prunes, raisins ឬ cranberries ស្ងួត, គ្រាប់ chopped ។ បន្ទាប់ពីលាយដាក់ dough ចូលទៅក្នុងផ្សិតលាបខ្លាញ់ជាមួយប៊ឺនិងប្រោះជាមួយ semolina ។ ខ្ញុំសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើផ្សិតដែលមានរន្ធនៅក្នុងវានំនឹងដុតនំលឿនជាងមុននៅក្នុងវា។ ឬមិនខ្ពស់ពេកជុំឬការ៉េ។ យើងដុតនំក្រែមជូរនៅ 180 អង្សាសេរយៈពេល 50 នាទីពិនិត្យជាមួយ skewer ឈើ។

នំ​មួយ​ដែល​ឆ្ងាញ់​បំផុត​និង​ស្រួយ​គឺ​ម៉ានីក! ជាធម្មតា manniks ត្រូវបានដុតនំនៅលើ kefir ប៉ុន្តែវាក៏អាចធ្វើទៅបាននៅលើ Cream sour និង ryazhenka ។ សាកល្បង mannik ឆ្ងាញ់នៅលើ Cream sour ជាមួយ raspberries អ្នកក៏អាចបន្ថែម berries ផ្សេងទៀត: strawberries, cherries, blueberries, currants; បំណែកនៃផ្លែឈើ: apricots, ផ្លែប៉ោម, pears ។

ជូត 30 ក្រាមនៃ butter បន្ទន់ជាមួយស្លាបព្រាជាមួយ 90 ក្រាមនៃជាតិស្ករ (តិចជាងពាក់កណ្តាលកញ្ចក់បន្តិច) ។ បន្ថែម 2 yolks និងកិនបន្ថែមទៀត។ បន្ថែម 250 មីលីលីត្រនៃ Cream sour និងលាយ។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ លាយ semolina 250 ក្រាមជាមួយ 1.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅដុតនំ និង 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេសូដា។ ផ្សំ​ល្បាយ​ស្ងួត​ជាមួយ​អង្គធាតុ​រាវ លាយ​និង​ទុកចោល ១០ នាទី ។ វាយស៊ុតពណ៌សជាមួយអំបិល 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេសម្រាប់ 2-3 នាទីក្នុងល្បឿនមធ្យមជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់ពពុះពណ៌សក្រាស់។ សម្រាប់ការទទួលភ្ញៀវ 2-3 លាយប្រូតេអ៊ីន whipped ចូលទៅក្នុង dough ។ យើងបានរីករាលដាលស្រទាប់នៃ dough នៅក្នុងសំណុំបែបបទគ្របដណ្តប់ជាមួយក្រដាស oiled, sprinkling ជាមួយ berries ។ មានតែ 3-4 ដងប៉ុណ្ណោះដែលយើងធ្វើ dough-berries ម្តងទៀតអ្នកត្រូវការ 150 ក្រាមនៃ berries ស្រទាប់ដំបូងនិងខាងលើគឺ dough ។ យើងដុតនំនៅ 180C ពី 45 នាទីទៅ 1 ម៉ោងអាស្រ័យលើទំហំនៃទម្រង់តើអ្វីជាកម្ពស់នៃនំ។ នៅពេលដែលកំពូលក្លាយជាពណ៌ក្រហមហើយ skewer ចេញមកស្ងួតពី dough នោះ mannik គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

វាយពងចំនួន 3 ជាមួយស្ករ 180 ក្រាមរយៈពេលកន្លះនាទីក្នុងល្បឿនទាប។ បន្ថែម 120 មីលីលីត្រនៃ Cream sour និងវាយបន្ថែមទៀតបន្តិច។ ច្របាច់ម្សៅ ១៦០ ក្រាមលាយជាមួយម្សៅដុតនំ ១,៥ ស្លាបព្រា និងវ៉ានីឡាមួយស្លាបព្រា បន្ថែមអំបិល ១/៤ ស្លាបព្រាកាហ្វេ លាយ។ ចាក់ចូលទៅក្នុង 50 មីលីលីត្រនៃប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ហើយលាយម្តងទៀត។ ចាក់ dough ចូលទៅក្នុងផ្សិតមួយរាលដាលចំណិតស្តើងនៃ pears នៅលើកំពូលជាមួយកង្ហារមួយ។ ដុតនំនៅ 180C សម្រាប់ 45-55 នាទី។

អ្វី​ដែល​ខ្ញុំ​ចូល​ចិត្ត​ចំពោះ​នំ​នេះ​គឺ​ថា​គ្មាន​ប៊ឺ​នៅ​ក្នុង​វា​ទេ។ ប៉ុន្តែមានក្រែមជូរ :)

វាយពងមាន់ធំចំនួន 2 ជាមួយស្ករ 150 ក្រាមសម្រាប់រយៈពេល 4-5 នាទីដោយចាប់ផ្តើមពីល្បឿនអប្បបរមានៃឧបករណ៍លាយនិងបង្កើនដល់អតិបរមា។ បន្ថែម 200 មីលីលីត្រនៃ Cream sour និងវាយក្នុងល្បឿនទាបរយៈពេល 10 វិនាទីចាក់ចូលទៅក្នុង 100 ក្រាមនៃគ្រាប់ពូជអាភៀនស្ងួតនិង 100 ក្រាមនៃគ្រាប់ chopped ។ កូរក្នុងទិសដៅមួយជុំវិញរង្វង់។ ច្របាច់ម្សៅ 1 កែវ (130 ក្រាម នេះជាកែវ 200 មីលីលីត្រ) ជាមួយម្សៅដុតនំ 1.5 ស្លាបព្រា និងសូដាមួយស្លាបព្រា អំបិល (1/4 tsp) លាយ ចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតដែលគ្របដោយប្រេងឆា។ ដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេសម្រាប់ 30-40 នាទីរហូតដល់ skewer ស្ងួត។

ជ្រើសរើសអ្វីដែលត្រូវដុតនំពីក្រែមជូរចាស់ - ហើយផលិតផលត្រូវបានរក្សាទុកហើយមាននំខេកឆ្ងាញ់សម្រាប់តែ!