ស៊ុបឈីសជាមួយសាច់មាន់។ រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ធ្វើស៊ុបឈីសមាន់ របៀបធ្វើស៊ុបឈីសនៅផ្ទះ

ស៊ុបឈីសជាមួយសាច់មាន់។ រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ធ្វើស៊ុបឈីសមាន់ របៀបធ្វើស៊ុបឈីសនៅផ្ទះ

15.02.2023 ពីបន្លែ

ថ្ងៃនេះយើងនឹងរៀនពីរបៀបចំអិនស៊ុបឈីស ដែលជារូបមន្តមូលដ្ឋានដែលបានបង្ហាញខ្លួនជាលើកដំបូងនៅក្នុងប្រទេសបារាំង ក្រោយមកបានរីករាលដាលនៅជុំវិញពិភពលោក។ ដោយផ្អែកលើគំនិតនៃការរំលាយឈីសកែច្នៃនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរក្តៅមេចុងភៅបានបង្កើតកំណែជាច្រើននៃវគ្គសិក្សាដំបូងពីបន្លែស្រាលទៅជាជម្រើសសាច់។

យើងនឹងពិនិត្យមើលដំណើរការនៃការធ្វើស៊ុបឈីសជាមួយសុដន់មាន់។ ម្ហូបក្តៅល្មម និងសម្បូរបែបនេះនឹងធ្វើឱ្យអ្នកមានភាពកក់ក្តៅក្នុងអាកាសធាតុមិនល្អ ធ្វើឱ្យអ្នករីករាយជាមួយនឹងរសជាតិដ៏រីករាយ និងក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

គ្រឿងផ្សំក្នុងពាង ៣ លីត្រ៖

សុដន់មាន់ - ប្រហែល 500 ក្រាម;
ដំឡូង - 2-3 បំណែក;
carrots - 1 ភី។ ;
អំពូល - 1 ភី។ ;
ឈីសកែច្នៃ - 200 ក្រាម;
ប៊ឺ - ½ tbsp ។ ស្លាបព្រា;
croutons (ស្រេចចិត្ត) សម្រាប់បម្រើ;
បៃតង (ស្រេចចិត្ត) សម្រាប់បម្រើ;
ស្លឹក Bay - 1-2 បំណែក;
អំបិល, peppercorns - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ស៊ុបជាមួយឈីសរលាយនិងរូបមន្តសាច់មាន់

របៀបចំអិនស៊ុបឈីសមាន់

យើងចាប់ផ្តើមរៀបចំស៊ុបឈីសជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់: លាងសុដន់ចាក់ទឹកហើយដាក់វានៅលើភ្លើងដោយនាំវាឱ្យឆ្អិន។ ខណៈពេលដែលសាច់មាន់កំពុងពុះចូរយើងថែរក្សាគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ ជូតការ៉ុតជាមួយបន្ទះសៀគ្វីធំៗ។
ដំឡូង, peeled, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបទំហំមធ្យមឬច្រូតខ្លី។
ដរាបណាទឹកក្នុងខ្ទះពុះ បន្ថែមស្លឹក Bay, peppercorns ។ រំពុះលើកំដៅទាបប្រហែល 30 នាទីបន្ទាប់ពីនោះយើងយកសុដន់មាន់ដែលបានបញ្ចប់ចេញពីទំពាំងបាយជូរណែនាំចំណិតដំឡូង។ ចំអិនប្រហែល 15 នាទី (រហូតដល់ដំឡូងទន់) ។
ដោយបានរលាយប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះចៀនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់ទន់ហើយបន្ទាប់ពី 2-3 នាទីបន្ថែមបន្ទះសៀគ្វីការ៉ុត។
យើងបន្តចៀនល្បាយបន្លែលើកំដៅទាបដោយកូរជានិច្ច។ បន្ទាប់ពី 3-5 នាទីយើងផ្ញើការចៀនរបស់យើងទៅទំពាំងបាយជូរជាមួយដំឡូងទន់រួចហើយ។
យើងកាត់សាច់មាន់ដែលត្រជាក់ជាចំណែកៗដាក់ចូលក្នុងស៊ុបបន្ទាប់ពីបំពងការ៉ុត-ខ្ទឹមបារាំង។
យើងបោះ curds ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរនៅវេនចុងក្រោយបំផុតបន្ទាប់ពីត្រដុសពួកវាឬកាត់វាជាបន្ទះតូចៗដើម្បីពន្លឿនដំណើរការរំលាយ។ ដរាបណាឈីសត្រូវបានរលាយទាំងស្រុងនៅក្នុងរាវរំពុះយើងសាកល្បងវគ្គសិក្សាដំបូងដែលបានបញ្ចប់អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិហើយបន្ទាប់មកយកចេញពីកំដៅ។
ទុកឱ្យវាញ៉ាំបន្តិច ចាក់ស៊ុបសាមញ្ញជាមួយឈីសរលាយ និងសាច់មាន់នៅលើចាន តុបតែងរាល់ការបម្រើជាមួយ parsley sprigs ឬឱសថ chopped ណាមួយ។ ប្រសិនបើចង់បានបន្ថែម croutons ហើយភ្លាមៗបម្រើវគ្គសិក្សាដំបូងដែលបានបញ្ចប់។

ចំណង់អាហារ!

ស៊ុបមាន់ជាមួយឈីសរលាយត្រូវបានគេស្គាល់នៅក្នុងប្រទេសផ្សេងៗគ្នានៃពិភពលោកហើយសមនឹងទទួលបានប្រជាប្រិយភាពដ៏អស្ចារ្យ។ ម្ហូបដែលមានជីវជាតិ និងពេញចិត្តនេះនឹងធ្វើឱ្យអ្នករីករាយជាមួយនឹងរសជាតិក្រែមឆ្ងាញ់របស់វា។ ហើយអរគុណចំពោះការប្រែប្រួល និងបច្ចេកវិជ្ជាផ្សេងៗនៃការរៀបចំរបស់វា សូម្បីតែអ្នកហូបចុកដែលមានតម្រូវការបំផុតនឹងស្វែងរកជម្រើសមួយតាមការចូលចិត្តរបស់ពួកគេ។

ស៊ុបជាមួយឈីសនិងសាច់មាន់ត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម: ដំបូងសមាសធាតុទាំងអស់ត្រូវបានរៀបចំ, សម្អាត, chopped ។ សាច់ត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកទំពាំងបាយជូរក្រអូបជាមួយឫសហឹរនិងគ្រឿងទេសត្រូវបានចម្អិន។ បន្ទាប់មក បន្លែដែលបកសំបក និងការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងដែលហាន់រួចដាក់ក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ នៅចុងបញ្ចប់, ឈីសដឹងគុណត្រូវបានបន្ថែម, រដូវ, អំបិលនិងនាំយកទៅត្រៀមខ្លួន។ សម្រាប់ឯកសណ្ឋានអ្នកអាចវាយម៉ាស់លទ្ធផលដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យរសជាតិកាន់តែចម្រាញ់ ផ្សិត ស៊ុត សាច់ជក់បារី បៃតងត្រូវបានបន្ថែម។

ប្រសិនបើអ្នកនឹងចំអិនស៊ុបឈីសជាមួយសាច់មាន់នោះអ្នកនឹងត្រូវការគន្លឹះមានប្រយោជន៍ពីមេចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍:

នៅពេលជ្រើសរើសសាច់ត្រូវបានណែនាំដោយកត្តាបែបនេះ: ប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិនស៊ុបរបបអាហារទន់ភ្លន់បន្ទាប់មកឆ្អិន pulp ។ ប្រសិនបើជម្រើសអាហារូបត្ថម្ភដែលពេញចិត្តជាងនេះត្រូវបានគេរំពឹងទុក បន្ទាប់មកចម្អិនវានៅលើមូលដ្ឋាននៃ fillet ចៀនស្រាលនៅក្នុងប្រេង។ ស៊ុបឈីសជាមួយសាច់មាន់ជក់បារី - សម្រាប់ឱកាសពិសេសវាប្រែចេញក្រអូបនិងសម្បូរបែបមិនគួរឱ្យជឿ។
គ្រឿងផ្សំសំខាន់ទីពីរគឺឈីស។ ជ្រើសរើសឈីសកែច្នៃអាស្រ័យលើរូបមន្ត: ដោយគ្មានសារធាតុបំពេញ (បុរាណ) ឬជាមួយសារធាតុបន្ថែម។
បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ វាជាការប្រសើរក្នុងការទុកឱ្យម្ហូបញ៉ាំដើម្បីឱ្យរសជាតិរបស់វាកាន់តែឆ្អែត។
ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងចំអិនម្ហូបដំបូងសម្រាប់កុមារនោះអ្នកអាចបញ្ចូលក្រែមឬទឹកដោះគោនៅចុងបញ្ចប់។
កុំទុកការព្យាបាលនៅលើចង្ក្រានដោយមិនយកចិត្តទុកដាក់ - ទំពាំងបាយជូរអាចឆ្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

ជាទូទៅរូបមន្តស៊ុបឈីសសាច់មាន់នីមួយៗគឺល្អតាមរបៀបរបស់វា។ ចម្អិន ភ្លក់ និងព្យាបាលដោយក្តីរីករាយ!

របៀបចំអិនស៊ុបជាមួយឈីសរលាយនិងសាច់មាន់ - រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

ប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិនអាហារឆ្ងាញ់ មានជីវជាតិ ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយ ម្ហូបស្រាលៗសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ សូមចំអិនស៊ុបជាមួយឈីសរលាយ និងសាច់មាន់។ រសជាតិនិងក្លិនក្រអូបដែលមិនអាចបំភ្លេចបានរបស់វានឹងមិនទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកណ្តើយឡើយ។

ស៊ុបមាន់ជាមួយឈីស

គ្រឿងផ្សំ៖

500 ក្រាមសាច់មាន់ឬស្លាបមាន់,
4-5 ដំឡូង
1 ខ្ទឹមបារាំង
1 ការ៉ុត
2 tbsp ។ ប៊ឺ,
3 លីត្រទឹក។
2 ឈីសរលាយ
ស្លឹក Bay ២ សន្លឹក,
បៃតង,
ម្រេចខ្មៅដី,
អំបិល
ម្ទេសប្លោក,
bunch នៃ onions ពណ៌បៃតង។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

លាងជម្រះសាច់មាន់ដែលបានរៀបចំរួចយកទៅស្ងោរ យកពពុះចេញ។ អំបិលដាក់ម្ទេស។ ចម្អិន 10 នាទីលើកំដៅទាប។

ដាក់ដំឡូងបំពងចូលក្នុងស៊ុបដែលកំពុងពុះ។ ចំអិន 10 នាទីទៀត។ នៅក្នុង butter, fry គំនិត, diced និង carrots, chopped ចូលទៅក្នុងច្រូត។ កាត់ឈីសរលាយចូលទៅក្នុងគូប។ ដាក់ onions, carrots និង curds ចូលទៅក្នុងស៊ុបរំពុះ, អំបិល, ម្រេចដាក់ស្លឹក Bay ។ ចំអិនរយៈពេល 10 នាទីទៀតលើកំដៅទាបដោយគម្របបិទជិត។ នៅពេលបម្រើ រដូវជាមួយឱសថ chopped និង onions ពណ៌បៃតង។

ស៊ុបជាមួយឈីសរលាយនិងស្រាសំប៉ាញ

ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃសាច់មាន់ និងផ្សិតដែលចូលចិត្តត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងរូបមន្តនេះ។ ដូច្នេះស៊ុបនេះគឺជាផ្នែកមួយនៃអាហារដែលត្រូវបានរៀបចំញឹកញាប់បំផុត។

គ្រឿងផ្សំ៖

ឈីសកែច្នៃ (Yantar) - 2 ភី។
ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 1.5 - 3 លីត្រ
carrots - 2 PCs ។
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
ស្រាសំប៉ាញ - 200-300 ក្រាម។
ដំឡូង - 5 ភី។
dill, គ្រឿងទេស, ស្លឹក Bay - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
នំកែកឃឺស្រូវសាលី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

របៀបចំអិន៖

ដំបូងដាំទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ ចៀនខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត បោះចូលក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ បន្ទាប់មកយើងចៀនស្រាសំប៉ាញ - យើងបោះវាទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ នៅពេលដែលវាពុះលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 3 នាទីយើងបោះដំឡូងកាត់។ ដរាបណាដំឡូងបានពាក់កណ្តាលរួចរាល់ (បន្ទាប់ពី 7-10 នាទីយើងចាប់ផ្តើមជ្រលក់ឈីសចូលទៅក្នុងស៊ុប - កន្លះស្លាបព្រាបាយចូលក្នុងស៊ុបហើយលាយដូច្នេះទាំងអស់ 2 ប្រអប់។ ឥឡូវនេះយើងបោះគ្រឿងទេស, ស្លឹក Bay, គ្រឿងទេស, អំបិល។ .ពេលទឹកស៊ុបពុះហើយអ្នកគួរប្រោះជីអង្កាមឱ្យវាញ៉ាំប្រហែល១៥នាទី។

ស៊ុបក្រែមឈីសជាមួយសាច់មាន់និងស៊ុត

អាហាររូបត្ថម្ភស្អាតមិនបន្ទុកនិងរូបមន្តរហ័ស។ ប្រូតេអ៊ីននិងកំណែស្រាលនៃស៊ុបឈីស។

គ្រឿងផ្សំ៖

ទំពាំងបាយជូរ - 1.5 លីត្រ
fillet សាច់មាន់ - 200 ក្រាម។
ដំឡូង - 2 ភី។
ការ៉ុត - 1 ភី។
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
ខ្ទឹម - 2 cloves
ឈីស - 50 ក្រាម។
ស៊ុត - 2 ភី។
បៃតង
អំបិលម្រេច

ចម្អិនអាហារ៖

លាបនិងកាត់បន្លែ។
រំពុះសាច់មាន់, យកចេញ, កាត់ចូលទៅក្នុង slices ។
ច្របាច់ខ្ទឹមស និងខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិត។ ចៀនក្នុងខ្ទះ។
ដាក់បន្លែឱ្យឆ្អិនក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស។
កិនឈីស។ លាយជាមួយស៊ុត។
បន្ថែមសាច់មាន់ទៅស៊ុប។
បន្ថែមគ្រឿងទេស។
នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនបន្ថែមល្បាយឈីស - ស៊ុតនិងកូរ។ ចំអិនរហូតដល់រួចរាល់។

ស៊ុបជាមួយឈីសរលាយ និងប្រហិតសាច់មាន់

សូមណែនាំរូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបឈីសជាមួយសាច់មាន់បំពង។ ម្ហូបប្រែជាសម្បូរបែប, ពេញចិត្តនិង appetizing ។ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងផ្តល់ភាពកក់ក្តៅ និងការថែទាំដល់ផ្ទះពិតៗ!

200 ក្រាម។ សាច់មាន់ minced
ពាក់កណ្តាលស៊ុតមួយ (សម្រាប់ meatballs)
2 tbsp ។ លីត្រ កំទេចនំប៉័ង
200 ក្រាម។ ឈីសកែច្នៃ
ផ្កាខាត់ណាផា្កស្ពពីរបី
ការ៉ុតតូចមួយ
បំណែកនៃឫស celery
ផ្នែកពណ៌សនៃខ្ទឹមស
អំពិលទុំ ពីរក្តាប់តូច
គ្រឿងទេស, ឱសថដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

នៅក្នុងចានមួយ ផ្សំមូលដ្ឋានសម្រាប់សាច់ប្រហិត៖ សាច់ minced, ស៊ុត, ដៃនៃឱសថស្ងួត, crumbs, អំបិល។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់រយៈពេល 20-30 នាទី។ លាបបន្លែ celery និងដំបែ។ កាត់ការ៉ុត និង celery ចូលទៅក្នុងច្រូត ដំឡូងជាគូប ហាន់ស្លឹកខ្ទឹម និងកាត់ស្ពៃជាបំណែកតូចៗ។ យកសាច់ minced រមៀលវាទៅជាបាល់ (អង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 3 សង់ទីម៉ែត្រ) ដាក់ពួកវានៅលើក្តារកាត់។ Fry celery ជាមួយ carrots និង leeks លើអ្នកដាំ។ ប្រេង។ ជ្រលក់ដំឡូងបារាំង និងឈីសចូលក្នុងទឹកពុះ។ បន្ទាប់ពី 7-10 នាទី។ បន្ថែមស្ពៃក្តោបហើយយកស៊ុបឱ្យឆ្អិន។ បន្ទាប់មកបន្ថយភ្លើងឆាឆាជាមួយគ្រឿងទេសហើយដុតលើភ្លើងតិចៗ(ចាប់ពីពេលពុះ)ប្រហែល៥នាទី។ ជ្រលក់ប្រហិតសាច់គោចូលក្នុងខ្ទះហើយចម្អិនដប់នាទីទៀត។ បន្ទាប់មកតុបតែងស៊ុបជាមួយ parsley ក្រអូបនិងបម្រើ។

ស៊ុបមាន់អង់គ្លេស

ទោះបីជាមានប្រជាប្រិយភាពដ៏ធំនៃស៊ុបឈីសនៅក្នុងប្រទេសមួយចំនួនធំក៏ដោយក៏វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុតនៃការប្រតិបត្តិរបស់វាជាភាសាអង់គ្លេស។ រូបមន្តសាមញ្ញនិងឆ្ងាញ់ដែលមិនចំណាយពេលច្រើន។

គ្រឿងផ្សំ៖

fillet សាច់មាន់ - 500 ក្រាម។
អង្ករ - 100 ក្រាម។
leek - 100 ក្រាម។
ឈីសកែច្នៃ - 100 ក្រាម។
butter - 50 ក្រាម។
parsley - sprigs ពីរបី
ម្រេចខ្មៅដី

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ទំពាំងបាយជូរត្រូវបានចម្អិននៅលើមូលដ្ឋាននៃ fillet សាច់មាន់។
កាត់ដំបែជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល កាត់សុដន់មាន់ឆ្អិនជាគូប។
ចៀនខ្ទឹមបារាំងនិង fillet នៅក្នុងខ្ទះរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
បន្ថែម parsley មួយបាច់ទៅទំពាំងបាយជូររំពុះ, អំបិលនិងម្រេច។
បន្ទាប់ពី 5-7 នាទីបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចៀននិង fillet ទុកឱ្យគ្រឿងផ្សំឆ្អិន។
ទទួលបាន parsley ។
សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសនៅលើ grater coarse និងផ្ញើទៅស៊ុបនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។

ស៊ុបឈីសក្រែមជាមួយសាច់មាន់ - រូបមន្តនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

ស្ទើរតែគ្រប់ស្ត្រីមេផ្ទះទីពីរមាន multicooker នៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់នាង។ ស៊ុបឈីសជាមួយសាច់មាន់អាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងវា។ នេះនឹងកាន់តែលឿន!

គ្រឿងផ្សំ៖

fillet សាច់មាន់ 500 ក្រាម។
ឈីសរលាយ 400 ក្រាម។
2 ដំឡូង
1 ការ៉ុត
1 អំពូល
អំបិល, ម្រេចខ្មៅដីនិងឱសថដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ចម្អិនអាហារ៖

fillet សាច់មាន់កាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ វិចិត្រកាត់ខ្ទឹមបារាំង, កិនការ៉ុតនៅលើ grater ល្អ។ លាបដំឡូងកាត់ជាគូបឬគូប។ ដាក់សាច់មាន់ដំឡូងនៅក្នុងចានមួយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតចាក់ 1,5 លីត្រទឹកក្តៅ។ បិទគម្របហើយបើកកម្មវិធី "ស៊ុប" រយៈពេល 1 ម៉ោង។ នៅចុងបញ្ចប់នៃកម្មវិធីបន្ថែមឈីសកូរឱ្យបានល្អហើយទុក 20 នាទីក្នុងរបៀប "រក្សាកំដៅ" ។ ប្រោះជាមួយឱសថពេលបម្រើ។

ប្រសិនបើអ្នកមិនធ្លាប់ដឹងពីរបៀបចំអិនស៊ុបឈីសទេ រូបមន្តដែលបានពិពណ៌នាផ្តល់ឱកាសដើម្បីរៀនពីរបៀបចំអិនឈីសកែច្នៃដំបូង។ ធ្វើតាមការណែនាំដ៏សាមញ្ញ អ្វីៗនឹងដំណើរការ។ គ្រួសាររីករាយជាមួយម៉ឺនុយថ្មី!

ស៊ុបឈីសសាច់មាន់ក្តៅគឺជាជម្រើសវគ្គសិក្សាដំបូងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែលនឹងទាក់ទាញទាំងកុមារនិងមនុស្សពេញវ័យ។ សារធាតុបន្ថែមគ្រប់ប្រភេទនឹងជួយធ្វើពិពិធកម្មការព្យាបាល។ ឧទហរណ៍ ផ្សិត បន្លែ និង ភួង គ្រឿងទេស។

គ្រឿងផ្សំ៖ ដំឡូងបារាំង ៣-៤ ការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង សុដន់មាន់ធំ ១២០ ក្រាមនៃឈីសកែច្នៃដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែម អំបិល ឱសថក្រអូប។

សុដន់ត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹករំពុះអំបិលប្រហែលកន្លះម៉ោង។ អ្នកអាចកែលម្អរសជាតិនិងក្លិនបិដោរនៃទំពាំងបាយជូរជាមួយនឹងគ្រឿងទេសណាមួយ។
ដំឡូងត្រូវបកកាត់ជាដុំៗ ហើយបោះចូលក្នុងខ្ទះប្រហែល ១៥ នាទីបន្ទាប់ពីពុះ។
ការ៉ុតត្រូវយកទៅមានជាតិផ្អែម។ វាត្រូវបានលាប, កាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់។
ដំបូងដុំខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេង។ បន្ទាប់មកបន្លែស្រួយពីរបីនាទីលើកំដៅទាបរួចជាមួយការ៉ុត និងគ្រឿងទេស។
ការដុតនំត្រូវបានផ្ទេរទៅទំពាំងបាយជូរ។ សាច់ដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានយកចេញពីវាកាត់និងត្រលប់មកវិញ។
ឈីសត្រូវបានបន្ថែមទៅម្ហូបដែលស្ទើរតែរួចរាល់។ អ្នកអាចយកផលិតផលនៅក្នុងអាងងូតទឹក ឬរឹងជាងនេះនៅក្នុងរបាររាងចតុកោណ។

បន្ទាប់ពីពីរបីនាទីនៃការចម្អិនអាហារស៊ុបក្រែមឈីសជាមួយសាច់មាន់នឹងរួចរាល់ទាំងស្រុង។

រូបមន្តឈីសរលាយ

គ្រឿងផ្សំ៖ ទឹកត្រង ៣ លីត្រ ដំឡូងបារាំង ២ ផ្លែ អំបិល ១ ភី។ ខ្ទឹមបារាំង, អង្ករកន្លះកែវ, ឈីសកែច្នៃ ១៣០ ក្រាម, សាច់មាន់ ៤២០ ក្រាម, ខ្ទឹមស ២ កំពឹស, ខ្ញីមួយបាច់, ការ៉ុត ១ ។

សាច់មាន់ត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលនាំអោយត្រូវបានកាត់ចេញពីវា។ ទំពាំងបាយជូរត្រូវបានចម្អិនពីសាច់ប្រហែល 40 នាទី។ អំបិលវាភ្លាមៗដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
បន្ទាប់ពីប្រហែល 20-25 នាទីអង្ករត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះ។ Groats ត្រូវបានចម្អិនរយៈពេល 10-12 នាទីទៀត។
បន្ទាប់មកទៀត បន្លែដែលកាត់តាមអំពើចិត្តត្រូវបានបន្ថែមទៅសាច់ និងអង្ករ។ ម្ហូបត្រូវបានចម្អិនរហូតដល់ដំឡូងទន់។
ពីរបីនាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួន ឈីស ខ្ទឹមកំទេច និងឱសថ chopped ត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុប។

បម្រើជាមួយបំណែកនៃ baguette toasted ។

ជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃផ្សិត

គ្រឿងផ្សំ៖ ជើងមាន់ ២៣០ ក្រាម ផ្សិតកក ១៤០ ក្រាម ឈីសកែច្នៃ ២១០ ក្រាម ការ៉ុត ២ ដំឡូង ៣៣០ ក្រាម ខ្ទឹមបារាំង ២ ម្ទេស អំបិល។

ទំពាំងបាយជូរត្រូវបានចម្អិនពីជើងក្នុងទឹករំពុះអំបិល។ ពាក់កណ្តាលនៃខ្ទឹមបារាំងដែលត្រូវបានលាបភ្លាមៗត្រូវបានបញ្ជូនទៅខ្ទះ។
បន្លែដែលនៅសល់ត្រូវហាន់ល្អិតៗ និងចៀនជាមួយផ្សិតតូចៗ ក៏ដូចជាការ៉ុតដឹងគុណនៅក្នុងបន្លែ ឬប៊ឺ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះវត្ថុរាវទាំងអស់គួរតែហួតចេញពីខ្ទះហើយផលិតផលគួរតែប្រែទៅជាពណ៌មាសបន្តិច។
ផលិតផលពីជំហានទីពីរត្រូវបានផ្ទេរទៅទំពាំងបាយជូរដែលបានបញ្ចប់។ ជើងត្រូវបានយកចេញសាច់ត្រូវបានកាត់ចេញពីពួកវាដែលត្រូវបានត្រលប់ទៅខ្ទះវិញ។
ឈីសកែច្នៃឬចំណិតត្រូវបានបន្ថែមចុងក្រោយទៅម្ហូប។

បន្ទាប់ពី 3-4 នាទីស៊ុបឈីសជាមួយសាច់មាន់និងផ្សិតគឺរួចរាល់ទាំងស្រុង។ វានៅសល់ដើម្បីបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ស៊ុបសុទ្ធ

គ្រឿងផ្សំ៖ ប៊ឺ ៤០ ក្រាម, ទឹកចម្រោះ ២ លីត្រ, អំបិល, ស្រាសំប៉ាញស្រស់ ឬទឹកកក ៣២០ ក្រាម, ខ្ទឹមបារាំង ៣, ដំឡូងបារាំង ៣-៤, សាច់បសុបក្សី ២៣០ ក្រាម, ឈីសកែច្នៃស្តង់ដារដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែម។

fillet ត្រូវបានដាក់ក្នុងខ្ទះជាមួយនឹងបរិមាណទឹកអំបិលដែលបានបញ្ជាក់នាំយកទៅរំពុះនិងចម្អិន 20-25 នាទី។ ទំពាំងបាយជូរលទ្ធផលនឹងក្លាយជាមូលដ្ឋាននៃស៊ុបនាពេលអនាគត។ សាច់ត្រូវបានយកចេញពីធុង, កាត់យ៉ាងល្អិតល្អន់និងចាក់ត្រឡប់មកវិញ។
ផ្សិតមិនចាំបាច់សម្អាតទេ។ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការលាងជម្រះពួកវាឱ្យបានល្អ ហើយកាត់វាឱ្យល្អិតជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ រួមគ្នាផលិតផលទាំងនេះត្រូវបានចៀនក្នុងខ្លាញ់ណាមួយ។
របារដំឡូងត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដែលបានបញ្ចប់។ ហើយបន្ទាប់ពី 15 នាទីនៃការចម្អិនអាហារជាមួយបន្លែ - ផ្សិតចៀន។
ឈីសដឹងគុណត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុបដែលស្ទើរតែរួចរាល់។
នៅពេលដែលម៉ាសបានត្រជាក់បន្តិច វាត្រូវបានសម្អាតដោយម៉ាស៊ីនលាយ។

ស៊ុបក្រែមឈីសត្រូវបានបម្រើជាមួយ croutons ខ្ទឹមហឹរឬ croutons ។

ស៊ុបឈីសបារាំង

គ្រឿងផ្សំ៖ សាច់បសុបក្សីកន្លះគីឡូក្រាម ដំឡូងបារាំង ៤២០ ក្រាម ឈីសកែច្នៃ ២៣០ ក្រាម ខ្ទឹមបារាំង ១៦០ ក្រាម និងបរិមាណការ៉ុតប្រហែលដូចគ្នា ម្រេចស្រស់មួយបន្ទះ និងសណ្តែកសៀង ៤-៥ ដើម បៃតងកន្លះចង្កោម។ ខ្ទឹមបារាំង អំបិល ប្រេងអូលីវ។

ទំពាំងបាយជូរត្រូវបានចម្អិនពីសាច់បសុបក្សីរយៈពេល 30-40 នាទី។ នៅពេលដែលវាឆ្អិនម្រេចពីរប្រភេទត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងរាវ។ អ្នកអាចផ្ញើស្លឹក Bay នៅទីនោះ។ បន្ទាប់មកសាច់ត្រូវបានយកចេញកាត់ជាបំណែកមធ្យមហើយត្រលប់ទៅមូលដ្ឋានវិញ។
ឥឡូវនេះអ្នកអាចដាក់បន្លែនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ ដំបូងយកបន្ទះដំឡូងបារាំងមកបំពងរួចដាក់ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតចូលក្នុងប្រេងអូលីវ។
ឈីសទៅចុងក្រោយ។ អ្នកអាចយកផលិតផលជាមួយនឹងរសជាតិនៃ bacon ឬផ្សិត។

បន្ទាប់ពី 3-4 នាទីស៊ុបឈីសបារាំងរួចរាល់ទាំងស្រុង។ វានៅសល់ដើម្បីប្រោះវាជាមួយខ្ទឹមបារាំងហើយបម្រើ។

ជាមួយសាច់មាន់ជក់បារី

គ្រឿងផ្សំ៖ ភ្លៅមាន់ដុតធំ 90 ក្រាម ឈីសកែច្នៃ 3-4 ដំឡូងមធ្យម ខ្ទឹមបារាំង គូប bouillon សាច់មាន់ រមៀតមួយ អំបិល ជីអង្កាម 1 ការ៉ុត ប្រេងអូលីវ។

ដំឡូងដែលបានច្របាច់ដោយចៃដន្យនិងគូប bouillon ត្រូវបានបញ្ជូនទៅ 1,5 លីត្រទឹករំពុះ។ ល្បាយនេះត្រូវបានចម្អិនរហូតដល់បន្លែត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងពេញលេញ។ ប្រសិនបើផ្ទះមិនចូលចិត្តរសជាតិនៃទំពាំងបាយជូរបែបនេះទេនោះអ្នកអាចយកមួយដែលបានរៀបចំពីមុនពីសាច់មាន់ស្រស់។ ហើយបក្សីឆ្អិនដែលនៅសល់នឹងទៅសាឡាដនិងអាហារសម្រន់ផ្សេងទៀត។
ខណៈពេលដែលទំពាំងបាយជូរកំពុងត្រូវបានរៀបចំអ្នកត្រូវធ្វើការចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត។ បន្លែត្រូវបានកាត់ដោយចៃដន្យនិងចៀនក្នុងប្រេងអូលីវ។ ខ្ទឹមបារាំងគួរតែប្រែជាថ្លា ហើយការ៉ុតគួរតែទន់បន្តិច។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណជាមួយនឹងការចៀននោះម្ហូបដែលបានបញ្ចប់នឹងជូរចត់។
បន្លែដែលផលិតរួចត្រូវបានដាក់ក្នុងឆ្នាំង ព្រមទាំងសាច់មាន់ដែលហាន់ជាដុំៗ។
ឈីសកែច្នៃនិង dill ស្ងួតក៏ត្រូវបានបញ្ជូនទៅទីនោះផងដែរ។

វានៅសល់ដើម្បីអំបិលស៊ុបជាមួយសាច់មាន់ជក់បារី ចាក់រមៀតចូលទៅក្នុងវា ហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អ។

នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

គ្រឿងផ្សំ៖ កន្លះគីឡូក្រាមនៃផ្នែកណាមួយនៃសាច់មាន់ (ស្លាប ភ្លៅ ភ្លៅ។ ទឹកចម្រោះ, អំបិល។

ដំបូងដុំសាច់មាន់ត្រូវបានចៀនក្នុងប៊ឺក្នុង "ខ្ទះឆ្លាតវៃ" នៅលើរបៀបសមរម្យ។ ជាលទ្ធផលពួកគេគួរតែប្រែជាក្រហមបន្តិច។
ខ្ទឹមស និងការ៉ុតហាន់ដាក់សាច់។ ជាមួយគ្នា ម៉ាសនឹងរង្គោះរង្គើរយៈពេល 3-4 នាទីទៀត។
ចំណិតឈីសត្រូវបានដាក់នៅក្នុងចាននៃឧបករណ៍ក៏ដូចជាគូបនៃដំឡូង។
ទឹកក្តៅត្រូវបានចាក់ចូលអំបិលត្រូវបានបន្ថែម។
នៅក្រោមគំរបបិទជិតក្នុងរបៀប stew ស៊ុបមាន់នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតត្រូវបានចម្អិនរយៈពេល 40-45 នាទី។

នៅក្រោមគំរបបិទជិតមួយម្ហូបលទ្ធផលគួរតែត្រូវបាន infused សម្រាប់ 12-15 នាទីផ្សេងទៀត។ ស៊ុបត្រូវបានបម្រើក្តៅជាមួយឱសថនិង croutons ។

ជាមួយសាច់មាន់បំពង

គ្រឿងផ្សំ៖ 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅមួយ ស៊ុតមាន់មួយ 270 ក្រាមនៃ fillet បសុបក្សី, គំនិត, អំបិល, ល្បាយនៃម្ទេសមួយ, carrots 160 ក្រាមនៃឈីសក្រែមទន់ 3-4 ដំឡូង 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ vermicelli តូច។

ដើម្បីរៀបចំសាច់ minced ស៊ុតមួយជាមួយខ្ទឹមបារាំងពាក់កណ្តាលត្រូវបានកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ អ្នកអាចរំលងផលិតផលទាំងនេះតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ស៊ុតមួយអំបិលបន្តិចនិងម្រេចក៏ដូចជាម្សៅត្រូវបានបន្ថែមទៅម៉ាស់។ ម៉ាស់ត្រូវបាន kneaded យ៉ាងល្អដោយដៃរបស់អ្នកហើយទុក 20 នាទី។
លើសពីនេះ ពីសាច់ minced អ្នកអាចឆ្លាក់បាល់តូចៗដូចគ្នាបេះបិទ។
បន្លែទាំងអស់ត្រូវបានកាត់ដោយចៃដន្យ។ ដំឡូងនិងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ជាគូបល្អបំផុតហើយការ៉ុតចូលទៅក្នុងរង្វង់ស្តើង។
បន្លែត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងទឹកក្តៅរួចហើយ។
នៅពេលដែលរាវឆ្អិនម្តងទៀត meatballs ត្រូវបានជ្រមុជនៅក្នុងវា។
នៅចុងបញ្ចប់ឈីសនិង vermicelli ត្រូវបានបញ្ជូនទៅស៊ុប។

ស៊ុបឈីសជាមួយសាច់មាន់គឺមានប្រជាប្រិយភាពណាស់នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។ រសជាតិឆ្ងាញ់ និងក្លិនក្រអូបមិនគួរឱ្យជឿរបស់វាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ ប្រសិនបើអ្នកធុញទ្រាន់នឹងស៊ុបសាច់ និងបន្លែធម្មតា ត្រូវប្រាកដថាសាកល្បងស៊ុបឈីស។

នៅពេលអ្នកត្រលប់មកវិញបន្ទាប់ពីថ្ងៃដ៏យូរនៅកន្លែងធ្វើការ វានឹងមិនពិបាកសម្រាប់អ្នកក្នុងការចំអិនស៊ុបសាមញ្ញបំផុតនោះទេ។ ហើយប្រសិនបើភ្ញៀវនៅមាត់ទ្វារ? ស៊ុបនេះអាចត្រូវបានរៀបចំត្រឹមតែ 20 នាទីប៉ុណ្ណោះ។ លើសពីនេះទៅទៀតគ្រឿងផ្សំអាចខុសគ្នាខ្លាំង។ បន្លែនិងសាច់ណាមួយ អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលមាននៅក្នុងទូទឹកកកអាចផ្ញើទៅស៊ុបនេះ។ ជាការពិតណាស់អ្នកមិនអាចធ្វើបានដោយគ្មានឈីសខ្លួនឯងទេ។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយជារឿយៗរឿងនេះកើតឡើង។ ថាមានបំណែកនៃឈីសមិនទាន់រលាយទុកក្នុងស៊ុប។ រឿងនេះគឺថា curds អាចត្រូវបានបញ្ជូនទៅតែទំពាំងបាយជូររំពុះហើយបន្ទាប់មកកូរជានិច្ច។

របៀបចំអិនស៊ុបឈីសមាន់ - 15 ពូជ

មុខម្ហូបដំបូងនេះនឹងត្រូវបានគ្រួសារអ្នកសុំទានជារៀងរាល់ថ្ងៃ ព្រោះវាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងពេញចិត្ត។ ហើយអ្នក, នៅក្នុងវេន, នឹងមិនបដិសេធពួកគេ, ដោយសារតែវាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ផ្សិត - 300 ក្រាម។
ឈីសកែច្នៃ - 3 ភី។
សុដន់មាន់ - 300 ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
ដំឡូង - 2-3 កុំព្យូទ័រ។
គ្រឿងទេសដោយ cous

ចម្អិនអាហារ៖

ដំបូងអ្នកត្រូវស្ងោរសុដន់មាន់កាត់ជាដុំៗ ហើយចាក់ទឹកចូល។ យើងដេកលក់គ្រឿងទេសអ្នកអាចបោះស្លឹក Bay ។

ចម្អិន 30-40 នាទី។ បន្ទាប់មកយើងយកសាច់មាន់ចេញហើយផ្ញើដំឡូងបារាំងកាត់ល្អទៅទំពាំងបាយជូរ

ខណៈពេលដែលដំឡូងកំពុងចម្អិន, កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូប, ស្រាសំប៉ាញចូលទៅក្នុងចំណិត។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងផ្សិតនៅក្នុងប៊ឺ។

សាច់មាន់អាចត្រូវបានបំបែកទៅជាសរសៃ។ បន្ទាប់ពីដំឡូងឆ្អិនយើងផ្ញើសាច់មាន់ដុតនិងឈីសទៅស៊ុប។

ចម្អិនស៊ុបដោយកូរជានិច្ចរហូតទាល់តែ curds ត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។

យើងអាចនិយាយបានថា ស៊ុបនេះគឺសម្រាប់អ្នកខ្ជិល ព្រោះវាមិនត្រូវការពេលច្រើនក្នុងការរៀបចំវានោះទេ។

គ្រឿងផ្សំ៖

សុដន់មាន់ - 500 ក្រាម។
ប៉េងប៉ោះ - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
ឈីសកែច្នៃ - 0,5 គីឡូក្រាម
ការ៉ុត - ២ ភី។
ធ្នូ - 2 ភី។

ចម្អិនអាហារ៖

យើងកាត់សាច់មាន់ទៅជាបំណែកតូចៗផ្ញើវាទៅខ្ទះហើយចាក់ទឹក 2 លីត្រ។ យើងដាក់លើភ្លើងហើយចម្អិន 30 នាទី។

កាត់ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតចូលទៅក្នុងគូប ហើយចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ បន្ទាប់មកបន្ថែមប៉េងប៉ោះដែលបករួចដាំឱ្យពុះពីរបីនាទីទៀត។

ផ្សំសាច់អាំង ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ និងឈីស។ កូរឱ្យជានិច្ចរហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង។

ស៊ុបនេះគឺសមរម្យសម្រាប់ការសម្រាកអាហារថ្ងៃត្រង់វាមានពន្លឺប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយពេញចិត្តណាស់។

គ្រឿងផ្សំ៖

ដំឡូង - 3 ភី។
ប៉េងប៉ោះ - 3 PCs ។
ការ៉ុត - 1 ភី។
ប៊ឺ - 40 ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ភី។
fillet សាច់មាន់ - 300 ក្រាម។
ឈីសកែច្នៃ - 1 ភី។

ចម្អិនអាហារ៖

បំពេញ fillet ជាមួយទឹកហើយដាក់លើកំដៅមធ្យមដើម្បីចម្អិន។ លាបដំឡូងហើយកាត់ជាដុំៗ រួចដាក់ចូលសាច់មាន់។

ចៀនការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងប៊ឺ។ ដរាបណាបន្លែទទួលបានពណ៌មាសដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ បន្ថែមប៉េងប៉ោះទៅឱ្យពួកគេ បន្ទាប់ពីយកសំបកចេញ។

ដាំឱ្យពុះពីរបីនាទីហើយបន្ថែមខ្ទឹមស។ ម្រេចកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។ ឈីសបីនៅលើ grater មួយ។ នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដែលដំឡូងត្រូវបានចម្អិនយើងផ្ញើខ្ទះចៀនម្រេចនិងឈីស។

ចំអិនរហូតដល់ឈីសរលាយ។

Bon appetit ។

អាហារូបត្ថម្ភ រសជាតិហឹរ រសជាតិឆ្ងាញ់ អ្នកមិនអាចរាយបញ្ជីអត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់នៃស៊ុបនេះភ្លាមៗបានទេ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ស៊ុត - 1 ភី។
ដំឡូង - 5 ភី។
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
ឈីស - 2 ភី។
សាច់មាន់ - 400 ក្រាម។
បៃតង

ចម្អិនអាហារ៖

ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះហើយផ្ញើសាច់មាន់នៅទីនោះ។ បន្ទាប់ពីពុះដាក់ស្លឹក Bay ហើយចម្អិន 25 នាទីទៀត។

ដំឡូងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប, pre-peeled ។ ខ្ទឹមបារាំងកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ ច្របាច់បៃតងឱ្យម៉ត់។

សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសកែច្នៃនៅលើ grater coarse មួយ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យ curds ងាយស្រួលក្នុងការជូត, ដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 30 នាទី។

យកស្លឹក Bay ចេញពីខ្ទះ។ យើងផ្ញើដំឡូងពាក់កណ្តាលទៅខ្ទះ។ ដូច្នេះដំឡូងនឹងឆ្អិនហើយស៊ុបនឹងកាន់តែក្រាស់។

តោះយកសាច់ចេញពីស៊ុប។ បន្ទាប់ពី 10-15 នាទីនៃការចម្អិនអាហារបាច់ដំឡូងដំបូងបន្ថែមទីពីរ។ ដរាបណាដំឡូងឆ្អិនអំបិលស៊ុប។

ចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងបន្លែ។ បន្ទាប់ពី 3 នាទីនៃការចៀនបន្ថែមពណ៌បៃតង។ វាយស៊ុតជាមួយសមមួយ ហើយបន្ថែមវាទៅស៊ុបក្នុងស្ទ្រីមស្តើង។

បន្ថែមឈីសរលាយទៅស៊ុប។ យើងផ្ញើចៀនទៅស៊ុប។ ត្រឡប់សាច់ទៅស៊ុប។

ជនជាតិអាមេរិកចូលចិត្តស៊ុបនេះ។ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងសាមញ្ញណាស់។

គ្រឿងផ្សំ៖

ផ្កាខាត់ណាខៀវ - 300 ក្រាម។
fillet សាច់មាន់ - 400 ក្រាម។
ឈីសកែច្នៃ - 2 ភី។
ដំឡូង - 3 ភី។

ចម្អិនអាហារ៖

រំពុះសាច់មាន់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរជាមួយគ្រឿងទេស។ លាបដំឡូងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ បំបែកផ្កាខាត់ណាខៀវជាផ្កា។

បន្ទាប់ពីការចម្អិនអាហារពេញលេញយកសាច់មាន់ចេញហើយផ្ញើដំឡូងទៅទំពាំងបាយជូរ។ ចម្អិន 15 នាទីឥឡូវនេះបន្ថែម broccoli និងឈីសរលាយ។ ចំអិន 15 នាទីទៀត។

ឥឡូវនេះដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ បង្វែរស៊ុបទៅជាទឹកសុទ្ធ ហើយត្រឡប់សាច់មាន់ទៅវា។ យើងចំអិន 5 នាទី។ យកចេញពីភ្លើងហើយបម្រើ។

ស៊ុបអនុវត្តមុខងារផ្សេងៗគ្នានៅក្នុងប្រទេសផ្សេងៗគ្នា។ កន្លែងណាមួយដែលពួកគេកំពុងរៀបចំដើម្បីរក្សាកំដៅ កន្លែងណាមួយផ្ទុយមកវិញដើម្បីធ្វើឱ្យស្រស់ នរណាម្នាក់ចូលចិត្តសាច់ និងនរណាម្នាក់ស៊ុបបន្លែ។ រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបនេះបានមកដល់យើងពីអឺរ៉ុប។

គ្រឿងផ្សំ៖

សាច់មាន់ - 300 ក្រាម។
ដំឡូង - 3 ភី។
ការ៉ុត - 1 ភី។
ឈីសកែច្នៃ - 2 ភី។
ស្រាសំប៉ាញ - 300 ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។

ចម្អិនអាហារ៖

ចាក់ទឹកចូលឆ្នាំងដាក់មាន់ចូលហើយដាក់លើភ្លើងឱ្យឆ្អិន។ លាបដំឡូងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។

បន្ទាប់ពីចម្អិន 30 នាទីយើងយកសាច់មាន់ចេញពីទំពាំងបាយជូរ។ យើងផ្ញើដំឡូងទៅទំពាំងបាយជូរ។ ផ្សិតកាត់ហើយផ្ញើទៅខ្ទះ។

ចៀនផ្សិតរយៈពេល 10 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត។ ដរាបណាដំឡូងត្រូវបានចម្អិនបន្ថែមអាំងជាមួយផ្សិតនិងសាច់។ រំពុះស៊ុបហើយបន្ថែមឈីស។

ចំអិន, កូរឱ្យជានិច្ចរហូតទាល់តែឈីសរលាយ។

ស៊ុបបារាំងមានភាពល្បីល្បាញដោយសាររសជាតិឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែក៏មានរសជាតិហឹរដែរ សត្វទីទុយផ្សេងទៀតមានហេតុផលជាច្រើនដែលអ្នកត្រូវចំអិនស៊ុបនេះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ដំឡូង - 4 ភី។
ការ៉ុត - 1 ភី។
ខ្ទឹមបារាំងឆ្អិន - 2 ភី។
សាច់មាន់ជក់បារី - 300 ក្រាម។
ឈីសរឹង - 150 ក្រាម។
ក្រែម 20% - 50 មីលីលីត្រ
បៃតង

ចម្អិនអាហារ៖

ខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ កិនការ៉ុតនៅលើ grater រដុប។ ចៀនការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង។

ដើម្បីធ្វើឱ្យបន្លែកាន់តែទន់ភ្លន់, ចៀនវានៅក្នុងប៊ឺ។

កាត់ដំឡូងជាបំណែកតូចៗ។ ចូរយើងដាំដំឡូង។ កាត់សាច់មាន់ដែលជក់បារីទៅជាសរសៃស្តើង។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសនៅលើ grater coarse មួយ។

ពេលដំឡូងរួចរាល់ក្នុងឆ្នាំងមួយកន្លែងដែលវាឆ្អិន សូមផ្ញើបន្លែដែលស្ងោរនោះទៅចម្អិនពីរបីនាទីទៀត។

កិនស៊ុបចូលទៅក្នុងទឹកសុទ្ធ បន្ទាប់មកផ្ញើឈីស និងក្រែមចូលទៅក្នុងវា។ លាយល្អដើម្បីរលាយឈីស។ ត្រឡប់ស៊ុបទៅភ្លើងហើយបន្ថែមសាច់មាន់ទៅវា។

ចម្អិនស៊ុបពីរបីនាទី។

បន្ទាប់ពីបិទភ្លើងបន្ថែមបៃតងទៅស៊ុប។

Bon appetit ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យគ្រួសាររបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើល? សាមញ្ញណាស់! ធ្វើស៊ុបឈីសសាច់មាន់។

គ្រឿងផ្សំ៖

សាច់មាន់ - 300 ក្រាម។
ដំឡូង - 6 ភី។
ការ៉ុត - 1 ភី។
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
ខ្ទឹមបារាំងបៃតង
ឈីសកែច្នៃ - 3 ភី។

ចម្អិនអាហារ៖

ចាក់ទឹក 3 លីត្រចូលក្នុងខ្ទះហើយជ្រមុជសាច់មាន់ចូលក្នុងវាដាក់លើភ្លើង 30 នាទី។ លាបដំឡូងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។

យើងកាត់ខ្ទឹមបារាំងទៅជាគូប។ ការ៉ុតបីនៅលើ grater មួយ។ ឈីសកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ចៀនការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង។ យើងកាត់ពណ៌បៃតងឱ្យល្អ។

យកសាច់ចេញពីទំពាំងបាយជូរហើយបន្ថែមដំឡូង។ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ បន្ថែមម្រេចខ្មៅ និងស្លឹក Bay ទៅស៊ុប។

បន្ទាប់ពីសាច់បានត្រជាក់កាត់វាជាបំណែកតូចៗ។ បន្ថែមម្សៅទៅស៊ុបហើយចម្អិន 10 នាទី។ បន្ទាប់មកយើងបន្ថែមឈីស។

ឥឡូវនេះ stirring ជានិច្ច, ចំអិនរហូតដល់ឈីសត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។ មុនពេលបិទភ្លើងបន្ថែមបៃតង។

Bon appetit ។

ស៊ុបគឺជាសុបិនមួយ។ វារហ័ស និងងាយស្រួលក្នុងការធ្វើ ហើយរសជាតិគឺពិតជាមិនគួរឱ្យជឿ។

គ្រឿងផ្សំ៖

សុដន់មាន់ - 300 ក្រាម។
ដំឡូង - 3 ភី។
Leek - 1 ភី។
ខ្ទឹមបារាំង - 3 ភី។
ឈីសកែច្នៃ - 2 ភី។

ចម្អិនអាហារ៖

ដាំសុដន់មាន់ក្នុងទឹក 2 លីត្រជាមួយគ្រឿងទេស។ ចម្អិនគល់ឈើឱ្យលើសពី 40 នាទីដើម្បីកុំឱ្យសាច់រឹង។

ឥឡូវនេះយើងយកសាច់ចេញពីទំពាំងបាយជូរយើងនឹងត្រូវការវានៅពេលក្រោយ។

ដូច្នេះថាស៊ុបមិនមានពពកបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារសាច់ត្រូវតែត្រង។

យើងបានកាត់ដំឡូងនិងខ្ទឹមបារាំងទៅជាបំណែកចៃដន្យផ្ញើបន្លែទៅទំពាំងបាយជូរដែលយើងចំអិនរហូតដល់ដេញថ្លៃ។

យើងបានកាត់ឈីសចូលទៅក្នុងគូបយើងក៏នឹងផ្ញើវាទៅស៊ុប។ ចម្អិន 10 នាទីឥឡូវនេះកិនស៊ុបជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។

កាត់ដំបែជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល ហើយចៀនក្នុងប៊ឺ។ តោះកាត់សាច់ទៅជាសរសៃ។ ផ្ញើខ្ទឹមបារាំងនិងសាច់ទៅស៊ុប។

ដរាបណាស៊ុបឆ្អិន គ្របគម្របជាមួយគំរប ហើយយកចេញពីកំដៅ។

ចង្ក្រានយឺតគឺជាជំនួយដ៏ល្អសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះនៅក្នុងផ្ទះបាយ។ វាស្ថិតនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតដែលស៊ុបត្រូវបានទទួលដែលអ្នកនឹងលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ៖

ដំឡូង - 4 ភី។
ការ៉ុត - ២ ភី។
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
ឈីសកែច្នៃ - 2 ភី។
អង្ករ - 50 ក្រាម។
fillet សាច់មាន់ - 400 ក្រាម។

ចម្អិនអាហារ៖

កាត់ខ្ទឹមបារាំង ដំឡូង និងឈីសចូលទៅក្នុងគូប។ ការ៉ុតអាចត្រូវបានដឹងគុណឬកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។

ចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃប្រេងនៅលើកម្មវិធី "Frying" ។ ដរាបណាខ្ទឹមបារាំងក្លាយជាពណ៌មាសបន្ថែមការ៉ុតទៅវា។

ចៀនពីរបីនាទីទៀត។ យើងកាត់សាច់មាន់ចូលទៅក្នុងគូបហើយរួមជាមួយដំឡូងនិងអង្ករផ្ញើវាទៅចង្ក្រានយឺត។ ចាក់ទឹក 2 លីត្រចូលក្នុងខ្ទះ។

រំពុះស៊ុបរហូតដល់វាឆ្អិនហើយបន្ថែមឈីស។ លាយឱ្យបានល្អ។ យើងបើកកម្មវិធី "ចម្អិនអាហារ / ស៊ុប" រយៈពេល 20 នាទី។ បម្រើស៊ុបជាមួយ breadcrumbs ។

ស៊ុបឈីសតែងតែត្រូវបានញ៉ាំយ៉ាងឆាប់រហ័សព្រោះវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ការ៉ុត - 1 ភី។
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
សាច់មាន់ - 300 ក្រាម។
ឈីសកែច្នៃ - 3 ភី។

ចម្អិនអាហារ៖

សាច់មាន់កាត់ជាបំណែកតូចៗហើយចាក់ទឹក។ យើងដាក់ខ្ទះលើភ្លើងហើយចម្អិនប្រហែល 15 នាទី។

ទន្ទឹមនឹងនោះ សម្អាត និងកាត់បន្លែ។ ខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ កិនការ៉ុតនៅលើ grater រដុប។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតក្នុងប្រេង។

កាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងគូប។ យើងផ្ញើបន្លែទៅខ្ទះ។ រំពុះស៊ុបហើយបន្ថែមឈីស។ កូរឱ្យជាប់ជានិច្ចចំអិនស៊ុបរហូតដល់ឈីសត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។

Bon appetit ។

ធ្វើម៉េចឲ្យភ្ញៀវភ្ញាក់ផ្អើលដែលស្រាប់តែលេចមុខមាត់ទ្វារ? ស៊ុបឈីស។

គ្រឿងផ្សំ៖

សាច់មាន់ - 400 ក្រាម។
ឈីសកែច្នៃ - 3 ភី។
ដំឡូង - 4 ភី។
ការ៉ុត - 1 ភី។
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។

ចម្អិនអាហារ៖

យើងទម្លាក់ជើងមាន់ចូលទៅក្នុងទឹកហើយដាក់ខ្ទះលើភ្លើង។ កាត់នំបុ័ងពណ៌សចូលទៅក្នុងគូប, រាលដាលនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយនិងស្ងួតសម្រាប់ 30 នាទី។

យើងសម្អាតបន្លែហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ កិនការ៉ុតនៅលើ grater រដុប។ យើងយកជើងចេញពីទំពាំងបាយជូរហើយកាត់សាច់ទៅជាបំណែកតូចៗ។

យើងចៀនការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងក្នុងបរិមាណប្រេងតិចតួចយើងផ្ញើដំឡូងទៅទំពាំងបាយជូរហើយចម្អិន 15 នាទី។ បន្ទាប់មកយើងផ្ញើចៀនសាច់និងឈីស។

ចំអិនរហូតដល់ឈីសរលាយទាំងស្រុង។ បម្រើជាមួយនំកែកឃឺនិងឱសថ។

Bon appetit ។

ផ្តល់ស៊ុបនេះដល់កូនរបស់អ្នក គាត់មិនត្រឹមតែញ៉ាំអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយគ្មានដានប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងសុំអាហារបន្ថែមទៀតផង។

គ្រឿងផ្សំ៖

ស្លាបមាន់ - 0,5 គីឡូក្រាម
ការ៉ុត - 1 ភី។
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ភី។
ដំឡូង - 3 ភី។
ឈីសកែច្នៃ - 300 ក្រាម។

ចម្អិនអាហារ៖

កាត់ស្លាបមាន់នៅសន្លាក់។ ចាក់ទឹកមាន់ដាក់លើភ្លើង។ យើងសម្អាតបន្លែហើយកាត់វាជាគូប។

បន្ទាប់ពី 15 នាទីបន្ថែមបន្លែទៅសាច់មាន់។ ចំអិន 15 នាទីទៀត។ ការប៉ះចុងក្រោយគឺឈីស។ មុនពេលផ្ញើវាទៅខ្ទះអ្នកត្រូវជូតវានៅលើ grater ។

ចម្អិនស៊ុបដោយកូរជានិច្ចរហូតទាល់តែឈីសរលាយ។

Bon appetit ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើស៊ុបនេះគឺឈីស និងសាច់មាន់។ ប៉ុន្តែទោះបីជាមានសំណុំអប្បបរមានៃផលិតផលក៏ដោយក៏វារៀនហ៊ានមិនគួរឱ្យជឿ។

គ្រឿងផ្សំ៖

សាច់មាន់ - 300 ក្រាម។
ឈីសកែច្នៃ - 4 ភី។
ម្សៅ - 30 ក្រាម។
ក្រែម។

ចម្អិនអាហារ៖

យើងផ្ញើសាច់មាន់ទៅទឹកហើយចម្អិនប្រហែល 30 នាទី។

យើងផ្ញើម្សៅទៅខ្ទះហើយចៀនពីរបីនាទីបន្ទាប់មកផ្ញើប៊ឺទៅវាភ្លាមៗនៅពេលដែលវារលាយលាយម៉ាសឱ្យបានល្អ។

យកសាច់មាន់ចេញពីទំពាំងបាយជូរ។ យើងនឹងបញ្ជូនម៉ាសម្សៅនិងឈីសទៅទំពាំងបាយជូរ។ ចំអិន, កូរឱ្យជានិច្ចរហូតដល់ឈីសបានរលាយ។ តោះដាក់សាច់មាន់នៅក្នុងស៊ុប។

ចំអិន 10 នាទីទៀត។ បម្រើជាមួយនំកែកឃឺ។

ស៊ុបនេះក៏អាចធ្វើពីសាច់ទួរគីផងដែរ។ រឿងចំបងគឺថាឈីសរលាយយ៉ាងងាយស្រួល។

គ្រឿងផ្សំ៖

សុដន់មាន់ - 400 ក្រាម។
ឈីសរឹង - 200 ក្រាម។
ដំឡូង - 4 ភី។
ខ្ទឹមបារាំង - 3 ភី។
ការ៉ុត - 1 ភី។

ចម្អិនអាហារ៖

ចម្អិនសាច់មាន់រហូតដល់រួចរាល់។ យើងយកសាច់ចេញពីទំពាំងបាយជូរ។ យើងនឹងផ្ញើដំឡូងការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងទៅទំពាំងបាយជូរ។ ចំអិនរហូតដល់ចម្អិនពេញ។

លាយបន្លែនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់សុទ្ធ។ បន្ទាប់មកនៅក្នុងដំឡូង mashed នៅតែក្តៅមួយឈីសបី។ ហើយយើងកាត់សាច់ទៅជាសរសៃ។ វាយទឹកសុទ្ធម្តងទៀតជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។

បន្ថែមសរសៃសាច់ទៅសុទ្ធ។

Bon appetit ។

រូបមន្តស៊ុបឈីស

50 នាទី។

55 kcal

5/5 (1)

ពិធីការិនីទាំងអស់ឆ្ងល់ថាធ្វើម្ហូបអីថ្ងៃនេះ!? ខ្ញុំចង់បានអ្វីដែលមិនស្មុគស្មាញ រហ័សក្នុងការរៀបចំ និងមានតម្លៃសមរម្យទាក់ទងនឹងផលិតផល។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរដើម្បីឱ្យម្ហូបមិនធម្មតាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយកុមារក៏ចូលចិត្តផងដែរ។

តើអ្នកដឹងទេ?ឈីសកែច្នៃគឺជាផលិតផលទឹកដោះគោ។ វាមិនត្រូវបានរលាយចេញពីឈីសរឹងដែលផុតកំណត់ដូចដែលអណ្តាតអាក្រក់អះអាងនោះទេ។ វាគឺជាផលិតផលដែលទទួលបានជាលទ្ធផលនៃដំណើរការស្មុគស្មាញ។ ឈីសកែច្នៃមានបួនប្រភេទ៖ អាចរាលដាលបាន ដុំសាច់ក្រក និងផ្អែម។

ស៊ុបក្រែមឈីសជាមួយសាច់មាន់

ឧបករណ៍ផ្ទះបាយ

grater;
បន្ទះកាត់;
ផើង;

គម្រប;
scapula;

ខ្ទះ;
ចានស៊ុប;
ស្លាបព្រាធំសម្រាប់កូរ។

គ្រឿងផ្សំ

ចម្អិនអាហារ

យើងលាងភ្លៅមាន់ដាក់ក្នុងឆ្នាំងទឹកហើយដាក់ភ្លើង។ នៅក្នុងដំណើរការដកសំលេងរំខាន។
យើងកាត់ខ្ទឹមបារាំងមួយឆ្លាស់គ្នា ហើយផ្ញើវាទាំងមូលទៅខ្ទះ។
យើងបោះស្លឹក Bay ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។
ចម្អិនល្បាយលើកំដៅទាបបន្ទាប់ពីរំពុះ 25-30 នាទី។
ដំឡូងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
យើងជូតការ៉ុតនៅលើ grater coarse មួយ។
វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។
ដាក់ខ្ទះលើភ្លើងហើយបន្ថែមប៊ឺ។
នៅពេលដែលប៊ឺបានរលាយចាក់ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតចូលក្នុងខ្ទះហើយចៀនរយៈពេល 5 នាទី។
យកខ្ទឹមបារាំងចេញពីឆ្នាំង ហើយបន្ថែមដំឡូងបារាំងកាត់។ អំបិលនិងម្រេចបន្តិច។
នៅពេលដែលដំឡូងឆ្អិនបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចៀននិងការ៉ុត។
បន្ថែមឈីសនិងកូរក្នុងទំពាំងបាយជូរឱ្យរលាយ។
ពេលដែលល្បាយនេះពុះហើយភ្លក់រសជាតិជាមួយអំបិល និងម្រេច។
គម្របខ្ទះជាមួយគំរបមួយហើយចម្អិននៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 10 នាទីទៀត។
កាត់ខ្ទឹមបារាំងបៃតង និង parsley ឱ្យល្អិត។
យើងសាកល្បងដំឡូងបារាំងប្រសិនបើពួកគេរួចរាល់សូមបិទស៊ុបហើយបន្ថែមបៃតង។
ចាក់ស៊ុបដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងចានហើយតុបតែងជាមួយស្លឹក basil ប្រសិនបើមិនមានទេអ្នកអាចតុបតែងជាមួយ parsley ។

រូបមន្តវីដេអូ

នៅក្នុងនោះ អ្នកនឹងឃើញពីរបៀបដែលស៊ុបឈីសមើលទៅគួរអោយចង់ញ៉ាំ ហើយអ្នកនឹងចង់ចំអិនវាភ្លាមៗ។