របៀបចំអិន peas រហូតដល់ឆ្អិនទាំងស្រុង។ វិធីស្ងោរសណ្តែកដើម្បីឱ្យវាឆ្អិនហើយមិនឆេះ៖ វិធីសាមញ្ញនិងរហ័ស
មនុស្សជាច្រើនដែលនឹងចូលរៀនវគ្គដំបូងនេះ មានការងឿងឆ្ងល់ដោយសំណួរអំពីរបៀបចំអិនស៊ុបពារាំងដើម្បីឱ្យសណ្តែកឆ្អិន។ វាគឺជារូបមន្តនេះសម្រាប់ស៊ុបពារាំងនៅផ្ទះជាមួយនឹងរូបថតមួយជំហានម្តងៗ នៅខាងក្រោមដែលយើងនឹងពិចារណា។
គ្រឿងផ្សំ
- peas - 400 ក្រាម។
- 400 ... 500 ក្រាមនៃសាច់សម្រាប់ទំពាំងបាយជូរ
- ដំឡូង - បំណែក 3-4
- ការ៉ុតមួយ។
- អំពូលខ្ទឹមបារាំង
- ផលិតផលជក់បារី - 400 ក្រាម។
- ទឹក អំបិល ស្ករ គ្រឿងទេស
រូបមន្ត
ស៊ុបពារាំងដែលឆ្ងាញ់ និងត្រឹមត្រូវ និងស៊ុបពារាំង ទាំងនេះគឺដូចដែលពួកគេនិយាយថា "ភាពខុសគ្នាធំពីរ" ។ ដូច្នេះ សូម្បីតែចុងភៅថ្មីថ្មោងនឹងឮការរិះគន់ជាច្រើន ហើយមិនចំអិនអ្វីដែលមិនគួរឱ្យចង់ញ៉ាំដែលស្រដៀងនឹងស៊ុបពារាំងទេ ចូរយើងព្យាយាមនិយាយអំពី "គ្រោះថ្នាក់" ទាំងអស់នៃម្ហូបដ៏អស្ចារ្យនេះ។ ប៉ុន្តែក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ យើងនឹងព្យាយាមធ្វើម្ហូបដោយខ្លួនឯងតាមដែលអាចធ្វើបាន ហើយប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនស៊ុបពារាំងដើម្បីឱ្យសណ្តែកឆ្អិន។
ដូច្នេះរឿងដំបូងដែលត្រូវធ្វើដើម្បីចម្អិនស៊ុបពារាំងដ៏ឆ្ងាញ់គឺត្រាំសណ្តែក។ តាមការពិតមិនមានអ្វីស្មុគស្មាញអំពីរឿងនេះទេគ្រាន់តែ 400 ... 450 ក្រាមនៃ peas ស្ងួត
ចាក់ទឹកធម្មតាពីរលីត្រនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ហើយ "ភ្លេច" អំពីវារយៈពេលប្រាំបី ... ដប់ពីរម៉ោង។ ហើយទោះបីជាការរៀបចំបែបនេះមិនសមល្អជាមួយរបៀបចំអិន peas យ៉ាងឆាប់រហ័សសម្រាប់ស៊ុបក៏ដោយវាពិតជាចាំបាច់ណាស់។ ប៉ុន្តែមានល្បិចតិចតួច៖ ប្រសិនបើអ្នកភ្លេចធ្វើវាជាមុនវាមិនមានបញ្ហាទេ។ បំពេញ peas ជាមួយទឹកមិននៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់, ប៉ុន្តែជាមួយនឹងទឹករំពុះ។ ហើយបន្ទាប់មក peas នឹងហើមហើយក្លាយជាទន់ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារត្រឹមតែពីរបីម៉ោងប៉ុណ្ណោះ។
ឥឡូវនេះសណ្តែកត្រូវបាន "ចម្អិនជាមុន" ដាក់វាឱ្យឆ្អិន។ ទឹកមួយលីត្រ (វាល្អប្រសើរជាងក្នុងការទុកមួយដែលគាត់ត្រាំ) អំបិលមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ បរិមាណស្ករដូចគ្នា ហើយដាក់លើចង្ក្រាន។ អ្នកត្រូវចំអិនវានៅលើភ្លើងតូចបំផុតបន្ទាប់ពីរំពុះនិងនៅក្រោមគំរបរហូតដល់ទឹកសុទ្ធដូចគ្នា។ ជាធម្មតាវាជាម៉ោងមួយ ... ម៉ោងម្ភៃទៀតទេ ។ បាទ/ចាស ហើយវាជាការប្រសើរក្នុងការចំអិនភ្លាមៗក្នុងខ្ទះបីលីត្រ ដែលបន្ទាប់មកនឹងជារង្វាស់នៃស៊ុបពារាំង ប៉ុន្តែបន្ថែមលើវាខាងក្រោម។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្វីដែលជាស៊ុបពារាំងដោយគ្មានទំពាំងបាយជូរដែលឆ្ងាញ់និងសម្បូរបែប។ ដូច្នេះ 400 ... 500 ក្រាមនៃសាច់ ខ្ទឹមបារាំងមធ្យមមួយ (ដាក់ដោយផ្ទាល់នៅក្នុងអង្កាមទោះយ៉ាងណាក៏ដោយបន្ទាប់មកទំពាំងបាយជូរនឹងបង្ហូរហើយអ្វីៗទាំងអស់នឹងត្រូវបោះចោល) អំបិលមួយស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅស្លឹក Bay និង ពីរលីត្រទឹក។ បន្ទាប់ពីរំពុះ - អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺដូចដែលតែងតែយក Foam កាត់បន្ថយកំដៅទៅអប្បបរមានិងចំអិនទំពាំងបាយជូររបស់យើងសម្រាប់ស៊ុបពារាំងប្រហែលមួយម៉ោងកន្លះ។
ខណៈពេលដែលទំពាំងបាយជូរ និង peas កំពុងចម្អិន សូមសម្អាត និងកាត់សមាសធាតុផ្សេងទៀតនៃស៊ុបពារាំង។ ប្រាំមួយ - ប្រាំពីរតូច (ឬបី - បួនធំ) ដំឡូង,
កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតខ្លីស្តើង។
ការ៉ុតធំមួយ។
ជូតលើ grater ធំមួយ។
ហេតុអ្វីបានជាសណ្តែកមិនឆ្អិនក្នុងស៊ុប? សំណួរនេះត្រូវបានសួរដោយក្មេងស្រីជាច្រើន។ ឥឡូវនេះ ចូរយើងព្យាយាមស្វែងយល់។
ជាញឹកញយ ពេលចម្អិនម្ហូបពារាំង ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនត្អូញត្អែរថា វាមិនឆ្អិនទន់ទេ ផ្ទុយទៅវិញ វាប្រែជាទន់នៅពេលដែលមិនត្រូវការវា។ វាប្រែថាវាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើពូជដែលអ្នកជ្រើសរើស។ ចូរយើងយល់ពីអ្វីដែលពួកគេជាទូទៅ។ ពូជសណ្តែកត្រូវបានបែងចែកជាពីរប្រភេទសំខាន់ៗ។ ទាំងនេះគឺជាសំបក និងស្ករស។ នៅក្នុងម្ហូបអាហារវាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើថ្នាក់ទីពីរ។ ប្រភេទ "ខួរក្បាល" នៃសណ្តែកអាចត្រូវបានកំណត់គុណលក្ខណៈប្រភេទស្ករ។ វាត្រូវបានចាត់ទុកថាមានប្រយោជន៍បំផុត។ វាត្រូវបានប្រើប្រាស់ទាំងស្រុងក្នុងទម្រង់ឆៅ។ ថ្នាក់លាបមានផ្ទុកម្សៅច្រើន។ ដូច្នេះវាត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ចម្អិនអាហារធញ្ញជាតិនិងស៊ុបផ្សេងៗ។
បញ្ហាជាមួយ peas ឆ្អិន
ហេតុអ្វីបានជា peas ឆ្អិនមិនល្អនៅក្នុងស៊ុប? នេះមិនត្រឹមតែដោយសារតែពូជខុសប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មកពីការរៀបចំមិនត្រឹមត្រូវសម្រាប់ការចម្អិនអាហារផងដែរ។ ត្រាំសម្រាប់មួយរយៈ, ឧទាហរណ៍។ វាក៏សំខាន់ផងដែរដើម្បីដឹងពីរយៈពេលដែល peas ត្រូវបានរក្សាទុកមុនពេលចម្អិនវា។
រយៈពេលនៃការរៀបចំអាស្រ័យលើពេលវេលា។ ដូច្នោះហើយ កាលណារក្សាទុកសណ្តែកយូរ ត្រូវការពេលច្រើនសម្រាប់ការត្រាំ និងចម្អិនអាហារ។
ការត្រាំត្រឹមត្រូវ។
វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវដឹងពីរបៀបត្រាំសណ្តែកឱ្យបានត្រឹមត្រូវដើម្បីឱ្យវាឆ្អិនលឿន។ វាមិនគ្រប់គ្រាន់ទេគ្រាន់តែបំពេញ nucleoli ជាមួយទឹកហើយទុកមួយរយៈអ្នកគួរតែដឹងពី nuances ទាំងអស់នៃការរៀបចំផលិតផលបែបនេះ។ Peas គួរតែត្រូវបានត្រាំតែក្នុងទឹកត្រជាក់បើមិនដូច្នេះទេវានឹងប្រែទៅជាជូរ។ ហើយថាតើវាកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនឬអត់នោះអ្នកអាចយល់បានតែដោយការរៀបចំម្ហូបប៉ុណ្ណោះ។ ដោយសារតែនៅក្នុងទម្រង់ឆៅរបស់វា រសជាតិ និងពណ៌នឹងមិនផ្តល់ឱ្យវាឆ្ងាយទេ។ សូមចាំថា peas មានទំហំទ្វេដងនៅពេលត្រាំក្នុងទឹក។ ដូច្នោះហើយអង្គធាតុរាវគួរតែមានយ៉ាងហោចណាស់ពីរឬបីដងទៀត។
ដើម្បីធ្វើស៊ុប ជាធម្មតាមិនត្រាំទេ។ រឿងចំបងគឺត្រូវតម្រៀបវាចេញហើយលាងជម្រះវាឱ្យបានហ្មត់ចត់។ ហើយនៅពេលចម្អិនអាហារ គ្រាប់ធញ្ញជាតិនឹងទន់ហើយអនុវត្តជាក់ស្តែងប្រែទៅជាហ្គ្រេច។
ជាការប្រសើរណាស់, ប្រសិនបើអ្នកនឹងចំអិនម្ហូបផ្សេងគ្នានៃ peas ហើយអ្នកត្រូវការវាឱ្យនៅទាំងមូល, បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវត្រាំវាជាច្រើនម៉ោង។ បន្ទាប់ពី peas បានឆ្អិនរួចហើយវាត្រូវតែត្រូវបានអំបិលនិងទុកក្នុងទឹកសម្រាប់ម្ភៃនាទី។ បន្ទាប់ពីនោះទឹកត្រូវបានបង្ហូរហើយ "បបរ" ដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានឆ្លងកាត់តាម Sieve ឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
ហេតុអ្វីបានជាសណ្តែកមិនឆ្អិនក្នុងស៊ុបពារាំង?
វាក៏កើតឡើងផងដែរដែល peas ត្រូវបានចម្អិនលើសពីមួយម៉ោងប៉ុន្តែនៅទីបញ្ចប់នៅតែមិនឆ្អិន។ បន្ទាប់មកស្ត្រីមេផ្ទះចាប់ផ្តើមពិសោធន៍: ពួកគេត្រាំបន្ទាប់មកកំទេចប៉ុន្តែ alas ពួកគេមិនទទួលបានលទ្ធផលដែលចង់បាន។
សាកល្បងវាបន្ទាប់មក។ ត្រាំវាពេញមួយយប់ ហើយបន្ទាប់ពីវាស្រូបទឹកអស់ហើយ ចាក់វាម្តងទៀត ហើយស្ងោរលើភ្លើងតិច ហើយបន្ទាប់មកបោះវាចូលក្នុងស៊ុប។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារកុំភ្លេចយកស្នោចេញ។ អ្នកក៏អាចទិញ peas បំបែកឬកំទេច។ នេះនឹងជួយសម្រួលដល់ដំណើរការចម្អិនអាហារយ៉ាងខ្លាំង។
រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ស៊ុបជាមួយ peas កំទេច
យើងបានរកឃើញថាហេតុអ្វីបានជា peas មិនឆ្អិននៅក្នុងស៊ុប។ ឥឡូវនេះដោយប្រើឧទាហរណ៍នៃម្ហូបនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបរៀបចំសមាសធាតុនេះឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។
វាចាំបាច់ក្នុងការយក 0,5 គីឡូក្រាមនៃ peas ស្ងួតលឿងឬបៃតង 8 កែវនៃទំពាំងបាយជូរ។ ពីបន្លែខ្ទឹមបារាំងមួយនិងការ៉ុតនិងដំឡូងពីរបីនឹងគ្រប់គ្រាន់។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមផងដែរ ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកស្រលាញ់គ្រឿងទេស មួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ oregano បរិមាណដូចគ្នានៃ basil ស្លឹក Bay ពីរបី cloves ខ្ទឹមមួយពីរបី អំបិល ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ អ្នកក៏អាចយកប៉េងប៉ោះ ៣០០ ក្រាម។
ចម្អិនអាហារ
នាំយកទំពាំងបាយជូរឱ្យឆ្អិនមួយចាក់ peas កំទេចចូលទៅក្នុងវាហើយទុកវានៅលើកំដៅទាប។ ក្នុងពេលនេះអ្នកអាចកាត់ដំឡូងខ្ទឹមបារាំងការ៉ុត។ ដាក់គ្រឿងទេសឆ្អិន ( oregano, basil, ស្លឹក Bay) ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។
ឥឡូវជ្រលក់បន្លែដែលហាន់រួចដាំឱ្យពុះ៥០នាទីទៀត បើទឹកពុះបន្ថែមតាមតម្រូវការ។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចបន្ថែមប៉េងប៉ោះកាត់។ ហើយចម្អិន 15 នាទីទៀតដោយបើកគម្រប។ ម្ហូបនេះមិនត្រឹមតែរៀបចំលឿនប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានកាឡូរីទាបផងដែរ ដូច្នេះហើយទើបអាចទទួលទានបានដោយក្មេងស្រីដែលតមអាហារ។
ស៊ុបសម្រាប់បុរស
សម្រាប់បុរសដែលមិនអាចរស់នៅដោយគ្មានសាច់បាន មានរសជាតិឆ្ងាញ់មួយទៀត ហើយសំខាន់ជាងគេគឺម្ហូបងាយស្រួលចម្អិន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកនឹងត្រូវការ 200 ក្រាមនៃ peas ស្ងួតមួយផោននៃឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូកជក់បារីចាំបាច់, ការ៉ុតពីរ, ខ្ទឹមបារាំងមួយ, ដំឡូងពីរបី, អំបិល, ម្រេចនិងជាការពិតណាស់, ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន។ សណ្តែកត្រូវត្រាំរយៈពេលពីរបីម៉ោង។
បន្ទាប់មកយើងយកខ្ទះមួយសម្រាប់ទឹកពីរលីត្រកន្លះ។ ចាក់ peas នៅទីនោះហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ បន្ទាប់មកទុកចោល ៤០ នាទីលើកំដៅទាប។ ខណៈពេលដែល peas កំពុងចម្អិន, ធ្វើឱ្យអាំង។ កិនការ៉ុតហើយផ្ញើវាទៅខ្ទះចៀនដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ បន្ទាប់មកផ្ញើខ្ទឹមបារាំងហាន់ល្អិតៗ។ នាំយកអាំងទៅជាពណ៌មាស។ បន្ទាប់ពីសណ្ដែកឆ្អិនហើយ សូមដាក់ឆ្អឹងជំនីរដែលមានក្លិនឈ្ងុយ។ យើងរង់ចាំ 10 នាទីទៀត ហើយបន្ថែមដំឡូងបារាំង និងចៀន។ យើងណែនាំគ្រឿងទេសទៅក្នុងខ្ទះ 7 នាទីមុនពេលស៊ុបរួចរាល់។ បិទហើយទុកឱ្យម្ហូបញ៉ាំរយៈពេល 15-20 នាទី។ អ្វីគ្រប់យ៉ាង: ឆ្ងាញ់ហើយសំខាន់បំផុត - ស៊ុបជីវជាតិគឺរួចរាល់។
យើងកំពុងរៀបចំចាននៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ ចុះ peas វិញ?
យើងបានឆ្លើយសំណួរថាហេតុអ្វីបានជា peas មិនឆ្អិននៅក្នុងស៊ុប។ ប៉ុន្តែខ្ញុំចង់រំលឹកឡើងវិញនូវឧបករណ៍ផ្ទះបាយទំនើបដែលជួយសម្រួលដល់ដំណើរការនៃការច្របូកច្របល់នៅក្នុងផ្ទះបាយយ៉ាងខ្លាំង។
Multicooker គឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការនេះ។ មុនពេលចម្អិនស៊ុបនៅក្នុងវា, ត្រាំ peas ទាំងមូលសម្រាប់តែពីរបីម៉ោង។ បន្ទាប់មកលាងសម្អាតវាជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតក្នុងចង្ក្រានយឺត។ បន្ទាប់មកជ្រើសរើសរបៀបដែលចង់បានហើយ ... នោះហើយជាវា។ វានឹងចំណាយពេលមិនលើសពីមួយម៉ោងដើម្បីចម្អិនស៊ុបនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ ពីផលិតផលវានឹងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីយកឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូក 300 ក្រាមនិង 50 ក្រាមនៃ peas ស្ងួត, ការ៉ុត, ខ្ទឹមបារាំងនិងដំឡូង។ ប្រសិនបើគ្រួសាររបស់អ្នកចូលចិត្តស៊ុបក្រាស់ ប្រើសណ្តែកស្ងួត និងទឹកតិច។ ក្នុងករណីនេះម្ហូបប្រែទៅជាដូចសុទ្ធ។
យើងបានរកឃើញថាហេតុអ្វីបានជា peas មិនឆ្អិននៅក្នុងស៊ុប។ គន្លឹះខាងក្រោមនឹងជួយស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបដោះស្រាយបញ្ហានេះ។ ដូច្នេះអនុសាសន៍របស់មេចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍៖
1. គួរតែប្រើ peas chopped ឬ crushed peas សម្រាប់ធ្វើស៊ុប។
2. ត្រូវប្រាកដថាត្រាំវាមុនពេលចម្អិនអាហារ។ នេះត្រូវធ្វើតែក្នុងទឹកត្រជាក់ប៉ុណ្ណោះ។
3. មនុស្សជាច្រើនគិតថា ពេលចម្អិន សណ្តែកគួរចាក់ជាមួយទឹកត្រជាក់ ដើម្បីឱ្យវាឆ្អិនល្អជាង។ តាមពិតទៅ វាមិនមានបញ្ហាអ្វីទាល់តែសោះ ថាតើទឹកអ្វីដែលអ្នកបំពេញវានៅពេលចម្អិនអាហារ៖ វានឹងឆ្អិនតាមរបៀបដូចគ្នា។
4. សូមចងចាំផងដែរថា peas ស្រូបយករាវនៅពេលចម្អិន។ ដូច្នេះវាត្រូវតែបន្ថែមជានិច្ច។ តែ! ក្នុងករណីនេះអ្នកត្រូវប្រើទឹករំពុះដើម្បីឱ្យដំណើរការនៃការរំពុះស៊ុបមិនឈប់។
5. ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ ទឹកខ្មេះ និងគ្រឿងទេស បន្ទាប់មកធ្វើវានៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។
យើងបង្កើនល្បឿនចម្អិនអាហារ
1. ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យសណ្តែកឆ្អិនលឿន នោះអ្នកគួរតែយកផ្លែមកហាន់ជាដុំៗតែពណ៌លឿង។ ប្រភេទផ្សេងទៀតចំណាយពេលយូរក្នុងការចម្អិនអាហារ។
2. មានអាថ៌កំបាំងបន្តិចបន្តួចដើម្បីបង្កើនល្បឿននៃការចម្អិនអាហាររបស់ peas ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះខណៈពេលដែលរៀបចំស៊ុបនៅក្នុងខ្ទះបន្ថែមសូដានៅលើចុងកាំបិត។ វានឹងបង្កើនល្បឿនដំណើរការ។ គុណវិបត្តិនៃវិធីសាស្រ្តនេះគឺថារសជាតិនៃស៊ុបបើទោះបីជាបន្តិច, នឹងមិនផ្លាស់ប្តូរសម្រាប់ការល្អប្រសើរជាងមុន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះណែនាំឱ្យបន្ទន់ទឹកជាមុន មុនពេលដាក់បន្លែ។ បន្ទាប់ពី peas ទន់ អង្គធាតុរាវត្រូវបានបង្ហូរ បន្ទាប់មកខ្ទះត្រូវបានបំពេញដោយទឹកក្តៅស្អាត (អ្នកអាចប្រើទំពាំងបាយជូរសាច់) ហើយបន្តចម្អិនអាហារតាមរូបមន្តខាងលើ។
អ្នកក៏អាចងាកទៅរកវិធីសាស្រ្តនៃការចម្អិនអាហារជំនួស។ នោះគឺបន្ទាប់ពីទឹកឬទំពាំងបាយជូរជាមួយ peas ឆ្អិនសូមបិទឧស្ម័ន - ហើយទុកឱ្យស៊ុបឆ្អិនលើកំដៅទាប។ បន្ទាប់មកបន្ថែមកំដៅប៉ុន្តែកុំនាំយកមាតិកានៃខ្ទះទៅឆ្អិន។ ពេលឃើញស៊ុបពុះហើយបន្ថយភ្លើងម្ដងទៀត។ ហើយដូច្នេះនៅលើរយៈពេល 40 នាទី។ តើវាផ្តល់អ្វី? ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តនៃការចម្អិនអាហារនេះ peas នឹងកើនឡើងនិងធ្លាក់ចុះទៅបាតនៃ Pan ដែលនឹងនាំឱ្យមានការបន្ទន់របស់ពួកគេ។
សេចក្តីសន្និដ្ឋាន
ឥឡូវនេះអ្នកដឹងថាហេតុអ្វីបានជា peas មិនឆ្អិននៅក្នុងស៊ុប។ អនុសាសន៍ដែលបានផ្ដល់ឱ្យក្នុងអត្ថបទនឹងជួយម្ចាស់ផ្ទះគ្រប់រូបក្នុងការដោះស្រាយបញ្ហានេះ។ សំណាងល្អ!
ពួកយើងម្នាក់ៗពេលទៅសួរសុខទុក្ខម្តាយជាទីស្រលាញ់ ប្រហែលជាមិនខ្ពើមនឹងការភ្លក់ស៊ុបរបស់គាត់នោះទេ ហើយរឹតតែពិសេសជាងនេះទៅទៀត ប្រសិនបើវាជាស៊ុបពារាំងដ៏ឆ្ងាញ់! សព្វថ្ងៃនេះវាគឺជាម្ហូបទូទៅបំផុតនៅអ៊ុយក្រែននិងរុស្ស៊ី! ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តសាច់ជ្រូកគ្មានខ្លាញ់ នោះស៊ុបនេះគឺសមរម្យសម្រាប់ទាំងមនុស្សពេញវ័យ និងកុមារ។ ពេលវេលាចម្អិនអាហារសម្រាប់ស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់ជ្រូកនឹងនាំអ្នក។ 60-75 នាទី។. ខាងក្រោមនេះយើងនឹងមើលពីរបៀបចំអិនស៊ុបពារាំងឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់ជ្រូក។ .
- ដូចសព្វមួយដង ផ្នែកតូចមួយសម្រាប់ស្ត្រីគួរឱ្យស្រឡាញ់ដែលមើលតួលេខរបស់ពួកគេហើយចង់ដឹងថាតើមានកាឡូរីប៉ុន្មាននៅក្នុងស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់ជ្រូក។ ស៊ុបពារាំងកាឡូរីជាមួយសាច់ជ្រូក 140 kcalវ 100 ក្រាម។.
ឥឡូវដឹងថាមានកាឡូរីប៉ុន្មានក្នុងស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់ហើយ កុំបារម្ភ!
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការសម្រាប់ស៊ុបពារាំង គ្រឿងផ្សំ៖
- សាច់ជ្រូកនៅលើឆ្អឹង - 500 ក្រាម;
- 1.5 ពែងនៃ peas;
- 4-5 ដំឡូងមធ្យម;
- 1 - ខ្ទឹមបារាំង;
- 1-2 - ការ៉ុត;
- អំបិល, ម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- បៃតង: parsley, dill;
- 1-2 ស្លាបព្រា - ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន;
- 3 លីត្រទឹក;
ចំណាំ៖ យើងមិនបានប្រើឱសថសម្រាប់ចម្អិនអាហារទេ។
របៀបចំអិនស៊ុបពារាំង
មុនពេលយើងចាប់ផ្តើមចម្អិនស៊ុប យើងនឹងវិភាគសំណួរមួយចំនួនដែលយោងទៅតាមអ្នកកែសម្រួលរបស់យើងត្រូវបានសួរច្រើនបំផុតដោយអ្នកប្រើប្រាស់នៅលើអ៊ីនធឺណិត ហើយស្វែងយល់ថាហេតុអ្វីបានជាត្រាំសណ្តែកមុនពេលចម្អិនអាហារ៖
1) តើអ្នកត្រូវការសណ្តែកប៉ុន្មានសម្រាប់ស៊ុបពារាំង;
2) តើត្រូវត្រាំសណ្តែកសម្រាប់ស៊ុបប៉ុន្មាន;
3) ហេតុអ្វីបានជា peas មិនឆ្អិននៅក្នុងស៊ុប;
4) របៀបចំអិនស៊ុបពារាំងដើម្បីឱ្យសណ្តែកឆ្អិន;
№1:
ដូច្នេះហើយ តើអ្នកត្រូវការស៊ុបប៉ុន្មានដែរ ស្ត្រីមេផ្ទះចាប់ផ្តើមគិត។ នៅក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូបសម្រាប់ធ្វើស៊ុបក្រាស់វាត្រូវបានណែនាំ 250 ក្រាម។ peas ស្ងួត 1 លីត្រទឹក។ ប៉ុន្តែយើងសូមណែនាំ 0.5 ពែងនៅលើ 1 លីត្រទឹក។ បើមាននរណាម្នាក់ចាប់អារម្មណ៍នឹងសំណួរ តើមានប៉ុន្មានផ្លែ? 3 លីត្រទឹក។- នោះ។ 1.5 ពែង.
ឧទាហរណ៍
ទឹក 1 លីត្រ - 0.5 ពែង (250 ក្រាម);
យើងបានសម្រេចចិត្តចំអិនស៊ុបពារាំងនៅក្នុងខ្ទះ 4.3 លីត្រ. សម្រាប់ការនេះ 4.3l * 0.5 = 2.15 ពែង. គ្រាន់តែគុណសមត្ថភាពណាមួយដោយ 0,5 ហើយរកមើលថាតើអ្នកត្រូវការប៉ុន្មានសម្រាប់ធុងដែលចង់បាននៃ peas ។
№2: Peas ត្រូវបានត្រាំក្នុង 6-8 ម៉ោង។. នេះក៏អនុវត្តផងដែរចំពោះការបំបែក peas ។ ប៉ុន្តែជាធម្មតា ស្ត្រីមេផ្ទះចាក់ទឹកត្រជាក់លើសណ្តែកនៅពេលយប់។
№3: វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើភាពខុសគ្នានៃ peas វាអាចថានៅពេលទិញកញ្ចប់នៃ peas នៅក្នុងផ្សារទំនើបវាគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់នាងនិង 2 ម៉ោងត្រាំ ហើយពេលខ្លះ ម៉ោង 8មិនគ្រប់គ្រាន់! ដូចគ្នានេះផងដែរ peas ប្រហែលជាមិនត្រូវបានដាំឱ្យពុះប្រសិនបើអ្នកមិនបានត្រាំពួកវាឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់។
№4: Peas ត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃទឹកដោយបន្ថែមទឹកត្រជាក់ជាទៀងទាត់។ ក្នុងករណីនេះ peas នឹងឆ្អិនសម្រាប់អ្នក 20-30 នាទី។. អំបិលក្នុងចានមួយ។
- វិធីដាំសណ្តែកដោយមិនត្រាំ : បំពេញ peas ជាមួយទឹក 25-30 នាទីនៅក្នុងចានមួយ។ បន្ទាប់មកដាក់ឱ្យឆ្អិន។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះទឹកត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះដើម្បីឱ្យវាលើសពីការគ្របដណ្តប់ peas ។ ដរាបណាទឹកចាប់ផ្តើមឆ្អិន ចាក់ទឹកឆ្អិនត្រជាក់មួយកែវ។ ម្តងទៀត ដរាបណាទឹកពុះ បន្ថែមទឹកត្រជាក់មួយកែវ ហើយបន្តបន្ទាប់ទៀត។ ៥-៧ ដង. បន្ទាប់មកបន្តចម្អិនស៊ុបដូចធម្មតា។ ហើយការផ្តោតអារម្មណ៍គឺទៅលើភាពខុសគ្នានៃសីតុណ្ហភាព ដោយសារតែ peas ឆាប់ឆ្អិនទន់។
ដូចគ្នានេះផងដែរនៅពេលត្រាំសណ្តែកពេញមួយយប់វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យបន្ថែម 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេសូដាទៅកែវសណ្តែកក្នុងចានមួយ។ សូមអរគុណដល់ការនេះ peas ណាមួយឆ្អិនទន់។ កុំភ្លេចលាងជម្រះ peas ឱ្យបានល្អពីសូដាហើយគ្រាន់តែបោះវាទៅក្នុងស៊ុប។
ស៊ុបសណ្តែកមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត
1) ចម្អិនស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់ជ្រូក ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការពិតដែលថាយើងមានសណ្តែកត្រាំរួចហើយតាំងពីយប់។
2) យើងលាងសាច់ជ្រូកនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ដាក់វានៅក្នុងខ្ទះចាក់ទឹក 3 លីត្រហើយដាក់វានៅលើចង្ក្រានដើម្បីចម្អិនទំពាំងបាយជូរ។
3) ដរាបណាទំពាំងបាយជូររបស់យើងពុះ យកពពុះចេញពីផ្ទៃជាមួយស្លាបព្រា ហើយដាក់សណ្តែកឱ្យឆ្អិនរួមជាមួយសាច់រយៈពេល 45-50 នាទី។
4) នៅពេលនេះយើងកំពុងដុតនំ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាងជម្រះខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិតនៅលើក្តារ ហើយជូតការ៉ុតនៅលើ grater ។ យើងដាក់ខ្ទះចៀនលើកំដៅមធ្យមចាក់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នហើយបោះខ្ទឹមបារាំង។ នៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានចៀនបន្តិចបន្ថែមការ៉ុតហើយនាំយកទៅជាពណ៌មាស។ សរុបទៅ វានឹងចំណាយពេល 10-15 នាទី។
5) យើងសម្អាតដំឡូងជាដុំៗ រួចបោះវាចូលក្នុងទំពាំងបាយជូរ។
6) បន្ទាប់ពីដំឡូងយើងបោះអាំងទៅក្នុងស៊ុប។
7) បន្ទាប់ពីនោះយើងយកសាច់ជ្រូកចេញហើយរើសសាច់ចេញពីឆ្អឹង។ វិចិត្ររបៀបរបស់វាហើយបោះវាចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរវិញ។
8) ដរាបណាដំឡូងនិង peas ត្រូវបានដាំឱ្យពុះបន្ថែមអំបិលម្រេចខ្មៅដីប្រសិនបើចង់បានពណ៌បៃតងកាត់ល្អ (dill, parsley) ចំអិន 2-3 នាទីទៀតហើយបិទចង្ក្រាន - ស៊ុបពារាំងឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់ជ្រូកគឺរួចរាល់។ . បន្ទាប់ពីនោះទុកស៊ុបឱ្យត្រជាក់បន្តិច រួចចាក់ចូល។ យើងសូមជូនពរឱ្យអ្នកសំណាងល្អនិង bon appetit!
ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបចំអិនស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់ជ្រូកហើយអ្នកអាចចិញ្ចឹមគ្រួសាររបស់អ្នកបានយ៉ាងងាយស្រួលនិងហ៊ាន។
របៀបចំអិនស៊ុបពារាំងឱ្យឆ្អិនសណ្តែកជាជំហាន ៗ រូបមន្តវីដេអូ
យើងក៏បានរៀបចំវីដេអូមួយសម្រាប់អ្នកដើម្បីយល់ច្បាស់អំពីដំណើរការចម្អិនអាហារជាជំហានៗ។
របៀបធ្វើ ស៊ុបពារាំង ដើម្បីស្ងោរ peas photo
ក្រឡេកមើលការណែនាំអំពីរបៀបចំអិនស៊ុបពារាំងដើម្បីឱ្យសណ្តែកឆ្អិនទន់ អ្នកអាចចម្អិនម្ហូបនេះនៅផ្ទះបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយមានគ្រឿងផ្សំចាំបាច់ទាំងអស់។
រូបមន្តកាន់តែឆ្ងាញ់៖
វគ្គសិក្សាដំបូងនៅក្នុងផ្ទះបាយគឺដូចជាការងារសិល្បៈ។ ចាប់តាំងពីកុមារជាច្រើនក៏ដូចជាមនុស្សពេញវ័យមិនចូលចិត្ត "រាវនិងក្តៅ" ខ្លាំងពេក។ បង្អែម សាច់ នោះហើយជាអ្វីដែលកាន់តែមានតម្រូវការ។ ប៉ុន្តែគ្មានអ្វីអាចល្អសម្រាប់រាងកាយជាងស៊ុបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ក្រអូប និងសម្បូរបែបនោះទេ។ ហើយមានអ្នកស្រលាញ់ច្រើន។ ម្ហូបនេះអាចចម្អិនជាមួយអ្វីក៏បាន រូបមន្តធម្មតាបំផុតសម្រាប់ស៊ុបពារាំងគឺជាមួយនឹងការបន្ថែមសាច់ ជាពិសេសសាច់ដែលជក់បារី ទឹកស៊ីអ៊ីវ និងខ្ទឹមស នំប៉័ងស្រស់ៗ។ ធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយធ្វើនៅផ្ទះរបស់អ្នកជាមួយនឹងវគ្គសិក្សាដំបូងដ៏សាមញ្ញ និងគួរឱ្យអស់សំណើចនេះ ហើយបន្ទាប់ពីទាំងអស់ ការប្រែប្រួលនៃរូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបពារាំងគឺធំទូលាយគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។
សម្រាប់ធុង 3 លីត្រ
របៀបចំអិនស៊ុបពារាំង
1 . លាងជម្រះសាច់ហើយដាក់លើភ្លើង។ បន្ទាប់ពីទឹករំពុះបន្ថែមអំបិលនិង peas លាង។ បន្ទាប់ពីទឹកពុះរួចដាក់ភ្លើងឱ្យតិចបំផុត ហើយចម្អិនសណ្តែកឱ្យបានរយៈពេល 1-1.5 ម៉ោង។ រយៈពេលចម្អិនអាហាររបស់ peas អាស្រ័យលើអាយុនិងប្រភេទធញ្ញជាតិ។ ប្រសិនបើអ្នកចំអិនស៊ុបពារាំងជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់ជ្រូកអ្នកត្រូវចំអិនទំពាំងបាយជូរជាមួយ peas ប្រហែល 1,5 ម៉ោង។ ប្រសិនបើអ្នកចំអិនស៊ុបពារាំងនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់គោអ្នកត្រូវចំអិនទំពាំងបាយជូរជាមួយសណ្តែកប្រហែល 1 - 1,5 ម៉ោង។ ប្រសិនបើអ្នកចំអិនស៊ុបពារាំងនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ កំណត់ពេលវេលាចម្អិនអាហារនៃទំពាំងបាយជូរតាមប្រភេទសណ្តែក។ វាគួរតែជិតរួចរាល់ហើយគែមរបស់ពារាំងបានរលុង (សូមមើលរូបថត) ។យកចិត្តទុកដាក់ប្រសិនបើអ្នកចំអិនស៊ុបពារាំងពីសាច់នៅលើឆ្អឹង។ អ្នកត្រូវចំអិនសាច់ជាមុនសិន។ បន្ទាប់មកច្របាច់ទំពាំងបាយជូរ។ ហើយមានតែបន្ទាប់មកដាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។
2.
យកសាច់ចេញពីឆ្នាំង ទុកអោយត្រជាក់។ យើងលាងសមាតដំឡូងហើយលាបវា។ យើងកាត់តាមមធ្យោបាយណាមួយដែលងាយស្រួលសម្រាប់អ្នក។ ហើយយើងដាក់វានៅក្នុងសក្តានុពលជាមួយទំពាំងបាយជូរនៅពេលដែល peas បានឈានដល់លក្ខខណ្ឌដែលចង់បាន។
3.
លាបខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត។ កិន។ ចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។ បន្ថែមទៅស៊ុបពារាំង។
4.
ញែកសាច់ចេញពីឆ្អឹងកាត់ជាបំណែក ៗ ហើយបន្ថែមទៅស៊ុបពារាំង។
5
. បន្ថែមគ្រឿងទេសទៅស៊ុបពារាំង។ ដោយវិធីនេះ រមៀតនឹងផ្តល់ឱ្យស៊ុបពារាំងរបស់អ្នកនូវពណ៌មាស។ នាំយកស៊ុបពារាំងឱ្យឆ្អិនហើយពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនរបស់ដំឡូង។ នៅពេលដែលដំឡូងត្រូវបានចម្អិនសូមបិទកំដៅ។
ស៊ុបពារាំងឆ្ងាញ់រួចរាល់ហើយ។
ឆ្ងាញ់ណាស់!
រូបមន្តស៊ុបពារាំង
រូបមន្តស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់ជក់បារី
គ្រឿងផ្សំ:
- peas ស្ងួត - មួយកែវកន្លះ។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំធំ។
- ការ៉ុត - 2 បំណែកធំ។
- សាច់ក្រកជក់បារី "ម៉ាញ់" - 4 បំណែក។
- Salami - 150 ក្រាម។
- សុដន់មាន់ជក់បារី - 200 ក្រាម។
- ឆ្អឹងជំនីរជក់បារី - 5 បំណែក។
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - សម្រាប់ចៀន។
- បៃតង Dill និង parsley - ពាក់កណ្តាលមួយបាច់នីមួយៗ។
- ម្រេចក្រហមក្តៅ។
- អំបិល។
ចម្អិនអាហារ៖
តោះចាប់ផ្តើមចម្អិនស៊ុបពារាំងតាមរូបមន្តដែលមានគ្រឿងផ្សំសំខាន់ - សណ្តែកបណ្តុះ។ លាងជម្រះ peas ឱ្យបានល្អក្នុងទឹកដែលកំពុងរត់។ ដាក់ឆ្នាំង 3 លីត្រជាមួយទឹកលើភ្លើងឆ្អិនហើយបោះធញ្ញជាតិរួមជាមួយសាច់នៅលើឆ្អឹង - ឆ្អឹងជំនីជក់បារីរយៈពេលមួយម៉ោង។
ឥឡូវនេះលាបខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ កំដៅប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នក្នុងខ្ទះចៀនឱ្យល្អ ដាក់ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង ចៀនពីរបីនាទី កាត់បន្ថយកំដៅ និងដាំបន្លែឱ្យពុះ។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបែងចែកសម្រាប់ peas ដើម្បីចម្អិន, ដាក់បន្លែនៅក្នុង Pan ។ កាត់សាច់ក្រក សាច់ក្រក ទៅជាបំណែកតូចៗ ហើយបន្ទាប់ពី 15 នាទីបោះសាច់ដែលជក់បារីទាំងអស់ចូលទៅក្នុងខ្ទះ។ បិទស៊ុបពារាំងជាមួយគំរបមួយហើយទុករយៈពេល 20 នាទីនៅលើមធ្យម - ខិតទៅជិតកំដៅអប្បបរមា។ បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងអំបិល។ នៅពេលដែលស៊ុបពារាំងរួចរាល់ បន្ថែមឱសថ និងបិទភ្លើង។
រូបមន្តស៊ុបពារាំងក្នុងចង្ក្រានយឺត
គ្រឿងផ្សំ:
- Peas - មួយកែវ។
- ទឹក - 2 លីត្រ។
- ផ្សិត អ្នកអាចយកណាមួយដែលអ្នកចូលចិត្តបំផុត ប៉ុន្តែយោងទៅតាមរូបមន្តស្តង់ដារគឺស្រាសំប៉ាញ។ 200 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ។
- ដំឡូង - 3 បំណែក។
- ការ៉ុត - 1 ដុំ។
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 2 ស្លាបព្រា។
- បៃតង - ពាក់កណ្តាលនៃ dill មួយ។
- អំបិលនិងម្រេចក្រហម។
ចម្អិនអាហារ៖
រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញ អ្នកមិនចាំបាច់ចំណាយប្រាក់ ឬពេលវេលាច្រើននោះទេ ប៉ុន្តែនៅទីបញ្ចប់ អ្នកទទួលបានមុខម្ហូបដ៏អស្ចារ្យមួយ។ ដំបូងអ្នកត្រូវត្រាំ peas វាជាការប្រសើរក្នុងការធ្វើវានៅពេលយប់ដើម្បីឱ្យប្រាកដហើយនៅពេលព្រឹកអ្នកអាចចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ។
ដូច្នេះលាងបន្លែ បកសំបក និងកាត់ជាគូបតូចៗ។ បន្ទាប់មកចៀនប្រហែល 5 នាទីនៅក្នុងចាន multicooker - បន្លែចៀន។ បន្ទាប់មកដាក់ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង ដាក់ស្រាសំប៉ាញ កាត់ចូលទៅក្នុងគូប ចៀនរយៈពេល 10 នាទីក្នុងរបៀបដូចគ្នា។ បន្ទាប់មកយើងចាប់ផ្ដើមចម្អិនស៊ុបពារាំង។ ដាក់សណ្តែកក្នុងចាននៅលើរបៀបស៊ុប។ បន្ទាប់ពី 0.5 ម៉ោង peas នឹងឆ្អិនល្អហើយយើងនឹងបន្ថែមបន្លែទាំងអស់ម្រេចនិងអំបិល។ ស៊ុបនឹងបិទទុកឱ្យវាឈររយៈពេលកន្លះម៉ោងបម្រើជាមួយ croutons នំបុ័ងពណ៌ស Cream sour, lard ជក់បារី។
រូបមន្តស៊ុបពារាំងជាមួយឆ្អឹងជំនី
គ្រឿងផ្សំ:
- peas - 400 ក្រាម។
- ដំឡូង - 3 បំណែក។
- ការ៉ុត - 1 ដុំធំ។
- អំពូល - 1 ដុំ។
- ឆ្អឹងជំនីរជក់បារី - 400-500 ក្រាម។
- Parsley និង dill - ពាក់កណ្តាលមួយបាច់នីមួយៗ។
- ម្រេចក្រហមម្រេចខ្មៅអំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ចម្អិនអាហារ៖
យកធុង 5 លីត្រ។ អ្នកអាចធ្វើបានតិច បន្ទាប់មកយកគ្រឿងផ្សំតិច។ ដំបូងត្រូវថែរក្សាសណ្តែកសៀង៖ លាងជម្រះធញ្ញជាតិ បង្ហូរទឹក ត្រាំរយៈពេលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកដាក់លើភ្លើងតូចមួយអ្នកត្រូវចំអិនប្រហែលមួយម៉ោងកន្លះអ្នកត្រូវព្យាយាម។ ស៊ុបពារាំងរបស់យើងនឹងប្រែចេញតែពេលដែលគ្រើមឆ្អិនល្អ។
ឥឡូវនេះរៀបចំបន្លែ: កាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងគូប, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ carrots នៅលើ grater coarse និងវិចិត្រ chop គំនិតនេះ។ លាងជម្រះបៃតង, កាត់ឱ្យល្អ។ បន្ទាប់ពីមួយម៉ោងកន្លះ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតទៅសណ្តែកសៀង គ្រប និងចម្អិនប្រហែល 15-20 នាទី បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវបន្ថែមឆ្អឹងជំនីរដែលជក់បារី - កុំកាត់ឆ្អឹងជំនីរឱ្យល្អិតពេក ទុកវាជាបំណែកធំនៅពេល ការបម្រើពួកគេអាចត្រូវបានកាត់ឱ្យតូចជាង។
បន្ទាប់ពី 10 នាទី, ដាក់ដំឡូងនៅពេលដែលពួកគេស្ទើរតែរួចរាល់, អំបិលនិងម្រេចបន្ថែមពណ៌បៃតង chopped ទៅស៊ុបពារាំង។
ស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់
គ្រឿងផ្សំ:
- peas ស្ងួត - 2 ពែង។
- សាច់, សាច់គោនិយមនៅលើឆ្អឹង - 500 ក្រាម។
- ដំឡូង - 4 បំណែកនៃទំហំមធ្យម។
- អំពូល - 2 បំណែកនៃទំហំមធ្យម។
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះឬទឹកជ្រលក់ - 4 ស្លាបព្រា។
- ខ្ទឹម - 5 ធ្មេញ។
- ប៊ឺ, រលាយ - 3 tablespoons ។
- ម្រេចនិងអំបិល។
ចម្អិនអាហារ៖
រូបមន្តស៊ុបពារាំងនេះ - ណែនាំខ្លួនអ្នកទៅម្ហូបអារ៉ាប់។ វាប្រែចេញសម្បូរបែបនិងហ៊ានណាស់ដោយសារតែការរៀបចំទំពាំងបាយជូរ។ ដំបូងអ្នកត្រូវត្រាំសណ្តែកពេញមួយយប់ បន្ទាប់មកចៀនសាច់ទាំងសងខាងរយៈពេលជាច្រើននាទីដោយមិនបន្ថែមប្រេង និងខ្លាញ់។ ចាក់ទឹកចូលដាក់ភ្លើង រួចដាក់ស្លឹកគ្រៃ និងម្ទេស។ រំពុះទំពាំងបាយជូររយៈពេល 1,5 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់អ្នកត្រូវបន្ថែម peas ទៅខ្ទះហើយចម្អិននៅលើកំដៅទាបរយៈពេលមួយម៉ោងទៀត។
នៅពេលនេះលាងសមាត, លាបដំឡូងហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ លាបខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិតល្អិត។ កំដៅប៊ឺ ដាក់ខ្ទឹមបារាំងចូល ហើយយកវាទៅជាពណ៌ត្នោត បន្ថែមគ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវបន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះចូល ដាំឱ្យពុះពីរបីនាទីទៀត។ បន្ថែមអាំងទៅស៊ុបពារាំង។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 40 នាទី (ប្រសិនបើដំឡូងនៅក្មេងបន្ទាប់មករហូតដល់ដំឡូងរួចរាល់) លើកំដៅទាបនៅក្រោមគំរប។ ពេលអ្នកបម្រើ សូមហុចខ្ទឹមសតាមរយៈសារចុចមួយហើយដាក់លើចានមួយ វានឹងមានរសជាតិជាងប្រសិនបើអ្នកបោះនំកែកឃឺពីរបីដាក់លើចាន។
ស៊ុបពារាំងបុរាណ
គ្រឿងផ្សំ:
- Peas - មួយកែវពេញ។
- ដំឡូង - 3 បំណែកធំ។
- ខ្ទឹមបារាំង - 2 បំណែក។
- ការ៉ុត - 1 ដុំ។
- ខ្ទឹម - 4 ធ្មេញ។
- សាច់ក្រក, សាច់ជ្រូក - ៣០០ ក្រាម។
- អំបិល ម្ទេស ស្លឹក Bay ។
ចម្អិនអាហារ៖
Peas គួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅឱ្យបានល្អជាច្រើនដងក្នុងទឹកត្រជាក់។ ទុកឱ្យក្រៀមឈររយៈពេលជាច្រើនម៉ោង ដោយផ្លាស់ប្តូរទឹកជាប្រចាំ ដើម្បីឱ្យវាស្អាត និងត្រជាក់។ ឥឡូវអ្នកត្រូវដាក់ទឹកលើភ្លើង បោះស្លឹកឈូក និងម្ទេសប្លោកឱ្យឆ្អិន។ បង្ហូរទឹកពីសណ្ដែករួចដាក់ជីរចូលក្នុងទឹកពុះ អំបិល។ ស្ងោរស៊ុបពារាំងប្រហែល 2 ម៉ោង។
លាងសមាតដំឡូង, លាប, កាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ចិតសំបកការ៉ុត ហើយលាបលើ grater coarse ផងដែរ។ ខ្ទឹមបារាំងកាត់ជាការ៉េ។ ឥឡូវនេះទុកការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងខ្ទះបន្តិច។ ច្របាច់ខ្ទឹមស ទុកចោល ១០ នាទី កូរអោយសព្វ។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបែងចែកសម្រាប់ចម្អិនអាហារ peas បន្ថែមដំឡូងនិងបន្លែពាក់កណ្តាលឆ្អិនលាយអ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។ រំពុះស៊ុបពារាំងរយៈពេល 15 នាទី។
កាត់ចង្កេះជាច្រូត ចៀនក្នុងខ្ទះអោយចេញទឹក ដាក់សាច់ក្នុងខ្ទះ ចំអិនកន្លះម៉ោងទៀត។ ធ្វើ croutons ហើយដាក់វានៅលើចានមួយរួមជាមួយឱសថ chopped ដែលអ្នកចូលចិត្តនៅពេលបម្រើ។
ស៊ុបពារាំងជាមួយបន្លែឈីសនិងគ្រឿងទេស "សម្បូរបែប"
គ្រឿងផ្សំ:
- peas ស្ងួត - មួយកែវ។
- ដំឡូង - 2 បំណែក។
- ម្រេចប៊ុលហ្គារីផ្អែម - 1 ដុំ។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ។
- ការ៉ុត - 1 ដុំ។
- ស្រាសំប៉ាញ - 200 ក្រាម។
- សាច់ក្រកដែលជក់បារីនៃប្រភេទ "ម៉ាញ់" - 5 បំណែក។
- ខ្ទឹម - 5 ធ្មេញ។
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - ២ ស្លាបព្រាបាយ។
- ឈីសរឹង - 50 ក្រាម។
- ដំបង - ពាក់កណ្តាល។
- សណ្តែកដីលីង - ពែងមួយភាគបួន។
- បៃតង Dill - ពាក់កណ្តាលមួយបាច់។
- អំបិល, ម្រេចក្រហម, គុយរី, nutmeg, ក្រវាញ។
ចម្អិនអាហារ៖
យើងការពារ peas ជាច្រើនម៉ោងបន្ទាប់ពីនោះយើងកំណត់ចំអិននៅលើកំដៅមធ្យមប្រហែល 1-1.5 ។ ខណៈពេលដែលធញ្ញជាតិកំពុងពុះ។ លាបនិងកាត់ដំឡូងនិងផ្សិត។ 20 នាទីមុនម៉ោងចម្អិនអាហារដែលបានចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់ peas បន្ថែមបន្លែនិងគ្របដណ្តប់ស៊ុបពារាំង។
បន្ទាប់មកទៀត ខ្ទឹមបារាំង, celery, ការ៉ុត, ម្ទេស និងខ្ទឹមស កាត់តាមសារពត៌មាន បកសំបក និងកាត់ជាច្រូតៗ ចៀនរហូតដល់ចម្អិនពាក់កណ្តាល។ ចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវស្ទើរតែដល់ទីបញ្ចប់។ រដូវ, អំបិលនិងដាក់គ្រឿងទេស, លាយ។
យើងបានកាត់សាច់ក្រកចូលទៅក្នុងរង្វង់បោះវាទៅក្នុងខ្ទះជាមួយស៊ុបបន្ទាប់មកអ្នកអាចបន្ថែមបន្លែលាយ។ ចម្អិនមិនលើសពី 15 នាទីប៉ុន្តែទុកឱ្យម្ហូបញ៉ាំ។
គ្រឿងផ្សំសម្ងាត់ដែលធ្វើឱ្យស៊ុបពារាំងមានតែមួយគត់គឺ croutons ។ ដាក់បំណែកនៃនំប៉័ងមួយនៅក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួតប្រោះជាមួយឈីសគ្រឿងទេសបន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងគូបហើយដាក់លើចាន។ ដូចគ្នានេះផងដែរនៅពេលបម្រើវគ្គសិក្សាដំបូងដាក់សណ្តែកដីពណ៌បៃតង chopped ល្អនៅលើចានមួយ។
រូបមន្តស៊ុបពារាំង
គ្រឿងផ្សំ:
- peas ស្ងួត - 200 ក្រាម។
- ប៊ឺ - 2 ស្លាបព្រាជាមួយស្លាយមួយ។
- ការ៉ុត - 1 ដុំ។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ។
- bacon ជក់បារី - 300 ក្រាម។
- ម្រេចនិងអំបិល។
ចម្អិនអាហារ៖
ម្ហូបដែលឆ្ងាញ់បំផុត ជាពិសេសគឺស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តស៊ុបដែលមានជាតិប្រេង ស៊ីសង្វាក់គ្នា ជាមួយនឹងក្លិនក្រែមស្រាល ទន់ និងឆ្ងាញ់សម្រាប់ក្រពះ។ អ្នកត្រូវចាប់ផ្តើមរៀបចំស៊ុបពារាំងតាមរូបមន្តដោយត្រាំធញ្ញជាតិមួយថ្ងៃ។ ដាំឱ្យពុះបន្ទាប់ពីត្រាំសណ្តែករយៈពេល 1 ម៉ោង ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវព្យាយាម អាស្រ័យលើប្រភេទ peas ដែលអ្នកប្រើ។
ដាក់ធញ្ញជាតិឱ្យឆ្អិន ហើយក្នុងពេលនេះត្រូវបកការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងមកហាន់ជាចំណិតៗ នោះតូចកាន់តែល្អ។ អ្នកត្រូវចៀននៅក្នុងប៊ឺដែលរលាយល្អរហូតដល់ពណ៌មាសត្នោត បន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់ទៅពេលវាជិតរួចរាល់។ បន្ទាប់មកចំណិត bacon នឹងត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងប៊ឺលើភ្លើង។
ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ វាយម៉ាសនៃ peas, ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត ទៅជាសភាពសុទ្ធ។ បន្ទាប់មកដាក់ប៊ីចេងចូលឆ្នាំង រួចយកស៊ុបចូលទុក១៥នាទីទៀត អំបិល និងម្រេចខ្មៅតាមចំណូលចិត្ត។
រូបមន្តស៊ុបពារាំង "អាមេនី"
គ្រឿងផ្សំ:
- peas ស្ងួត - តិចជាងកញ្ចក់បន្តិច។
- ដំឡូង - 3 បំណែក។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ។
- ការ៉ុត - 1 ដុំ។
- Celery, root - 100 ក្រាម។
- ឆ្អឹងជំនីរជក់បារី - 400 ក្រាម។
- brisket ជក់បារី, tenderloin - 300 ក្រាម។
- ផ្លែប៉ោម, ជូរ - 2 បំណែក។
- Prunes - 8 បំណែក។
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 3 ស្លាបព្រា។
- ម្រេចខ្មៅដី ស្លឹក Bay អំបិល។
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។
- Parsley បៃតង - ពាក់កណ្តាលមួយបាច់។
ចម្អិនអាហារ៖
យើងដាក់សណ្តែកបណ្តុះក្នុងទឹកត្រជាក់មួយយប់ ដើម្បីឱ្យព្រឹកឡើងយើងអាចចាប់ផ្តើមចម្អិនស៊ុបសណ្តែកក្រអូបរបស់យើង។ រៀបចំទំពាំងបាយជូរ: ដាក់សាច់ដែលជក់បារីក្នុងទឹកចំអិនប្រហែលមួយម៉ោងជាមួយម្រេចស្លឹក Bay និងអំបិល។ បន្ទាប់មកបន្ថែម peas, ចំអិន 40 នាទីទៀត។
លាបនិងលាងបន្លែផ្លែឈើនិងផ្លែឈើស្ងួតកាត់ដំឡូងផ្លែប៉ោមនិងខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូបការ៉ុតនិង celery គួរតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងដំបងស្តើង។ យករណ្តៅចេញពី prunes ហើយកាត់ពាក់កណ្តាល។
ឥឡូវនេះយើងនឹងហុចខ្ទឹមបារាំងជាមួយ celery និងការ៉ុតប្រហែល 10 នាទីបន្ទាប់មកអ្នកត្រូវបន្ថែមទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះលាយនិងដាំឱ្យពុះរយៈពេលជាច្រើននាទី។ ដំឡូងអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុបពារាំងហើយបន្ទាប់ពី 20 នាទីបន្លែផ្លែប៉ោមនិងផ្លែឈើស្ងួត stewed ជាមួយបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ ចំអិនរយៈពេលកន្លះម៉ោងទៀត ភ្លក្សរសជាតិអំបិល និងម្រេច បម្រើជាមួយឱសថ។
វីដេអូ "ស៊ុបពារាំងពីមេចុងភៅ Ilya Lazerson;
គ្រួសារទាំងអស់ចូលចិត្តធ្វើស៊ុបពារាំង។ ផលិតផលសំខាន់នៃម្ហូបនេះគឺ peas ស្ងួតដែលក្លាយទៅជាទន់ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារ។ អត្ថប្រយោជន៍នៃសណ្តែកត្រូវបានកោតសរសើរដោយជនជាតិរ៉ូម៉ាំងបុរាណដែលដឹងពីរបៀបចំអិនស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់និងបន្លែដែលជក់បារី។ ហើយជនជាតិក្រិចបុរាណបានបង្កើនផលិតផលនេះនៅដើមឆ្នាំ 500 មុនគ។ នៅក្នុង Rus បុរាណ ស៊ុបពារាំងគឺជាភ្ញៀវញឹកញាប់នៅលើតុ ហើយពួកគេបានកោតសរសើរចំពោះរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះ និងគុណភាពអាហារូបត្ថម្ភរបស់វា។
រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ធ្វើស៊ុបពារាំងជាមួយរូបថត
វាពិបាកក្នុងការប៉ាន់ប្រមាណអត្ថប្រយោជន៍នៃ peas សម្រាប់រាងកាយមនុស្ស។ រុក្ខជាតិគឺជាប្រភពនៃវីតាមីន E, C, B ដែលអាចជួយទប់ទល់នឹងការគេងមិនលក់។ ជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត, ធ្វើឱ្យដំណើរការមេតាប៉ូលីសធម្មតា។ ស៊ុបពារាំងគឺជាអ្នកផ្គត់ផ្គង់ដ៏សំខាន់នៃប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ និងកាបូអ៊ីដ្រាត ដោយគ្មានមុខងារធម្មតារបស់រាងកាយគឺមិនអាចទៅរួចទេ។ នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃមាតិកាប៉ូតាស្យូម peas លើសពីដំណាំបន្លែដែលគេស្គាល់ទាំងអស់។
មានរូបមន្តផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនសម្រាប់ធ្វើស៊ុបពារាំង។ វាអាចត្រូវបានផលិតទាំងកាឡូរីខ្ពស់និងរបបអាហារដែលសមរម្យសម្រាប់អ្នកស្រឡាញ់ទាំងអស់នៃម្ហូបឆ្ងាញ់នេះ។ វាងាយស្រួលក្នុងការកាត់បន្ថយកាឡូរីក្នុងស៊ុបឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ប្រសិនបើអ្នកមិនបន្ថែមសាច់ដែលជក់បារី សាច់គោ សាច់ក្រក ជើងមាន់ និងផលិតផលសាច់ផ្សេងទៀតទៅក្នុងវា។ កំណែបួសត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរបន្លែឬជាមួយផ្សិត។ សូមក្រឡេកមើលរូបមន្តស៊ុបពារាំងដ៏ពេញនិយមមួយចំនួន។
រូបមន្តបុរាណជាមួយឆ្អឹងជំនីរជក់បារី
ស៊ុបពារាំងបុរាណត្រូវបានចម្អិនជាមួយឆ្អឹងជំនី។ បើចង់បន្ថែមក្លិនឈ្ងុយ និងរសជាតិដល់ម្ហូបនោះ សូមយកឆ្អឹងជំនីរជ្រូកដុត។ ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះចម្អិនវាដោយគ្មានសាច់ជក់បារី ប៉ុន្តែជាមួយនឹងការបន្ថែមផ្សែងរាវ (1 ស្លាបព្រាក្នុង 2 លីត្រនៃស៊ុប) ។ ដូច្នេះគ្រឿងផ្សំគឺ៖
- 400 ក្រាមនៃ peas ស្ងួត;
- 600 ក្រាមនៃឆ្អឹងជំនីរ;
- 1 ខ្ទឹមបារាំងធំ;
- ការ៉ុតមួយ;
- 3 ភី។ ដំឡូងឆៅ;
- គ្រឿងទេស, ស្លឹក Bay, ឱសថ។
រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ៖
- ដូច្នេះថា peas មិនធ្លាក់ចុះដាច់ពីគ្នា, បំពេញឱ្យពួកគេជាមួយនឹងទឹកត្រជាក់, ទុកមួយយប់, រំពុះនៅក្នុងទឹកអំបិល។
- លាងជម្រះឆ្អឹងជំនីរ, ចំអិននៅលើកំដៅមធ្យមប្រហែលកន្លះម៉ោង។
- ចាក់ទំពាំងបាយជូរលទ្ធផលលើ peas នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។
- ចិតបន្លែជា root កាត់តាមចំណូលចិត្ត ចៀនរហូតដល់ទន់។
- បន្ថែមដំឡូង chopped ទៅស៊ុបហើយបន្ទាប់ពី 10 នាទី - បន្លែ passivated គ្រឿងទេសអំបិល។
- រំពុះលើកំដៅទាបរយៈពេល 7 នាទីបន្ទាប់មកទុកឱ្យស៊ុបញ៉ាំរយៈពេល 15 នាទីទៀតបន្ទាប់មកបម្រើដល់តុដោយប្រោះជាមួយឱសថ chopped ។
របៀបចំអិនជាមួយសាច់មាន់នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត
ស៊ុបដ៏សម្បូរបែប និងឆ្ងាញ់បំផុតចេញមកពី multicooker ។ ហើយការបញ្ចូលគ្នានៃទំពាំងបាយជូរពារាំងជាមួយសាច់មាន់ត្រូវបានចាត់ទុកថាទទួលបានជោគជ័យបំផុត។ គ្រឿងផ្សំ៖
- peas ស្ងួត 1 ពែង;
- សាច់មាន់កន្លះគីឡូក្រាម;
- 1 ខ្ទឹមបារាំង;
- 1 ការ៉ុត;
- 7 ភី។ ដំឡូងឆៅ;
- គ្រឿងទេស, ឱសថ។
រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ៖
- ត្រាំសណ្តែកក្នុងទឹកត្រជាក់នៅពេលល្ងាច ហើយដាំឱ្យពុះមួយម៉ោងព្រឹក។
- កាត់ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត ដំឡូងបារាំង តាមការចូលចិត្ត។
- ចៀនសាច់មាន់នៅក្នុងប្រេងណាមួយនៅក្នុងរបៀប "Frying" រយៈពេល 10 នាទីហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមការ៉ុត, ខ្ទឹមបារាំង, peas ទៅវា។
- នៅពេលដែលបន្លែប្រែជាទន់ បើករបៀប "ស៊ុប" បន្ថែមដំឡូង ទឹក គ្រឿងទេស ចូលក្នុងចានឆ្នាំង multicooker ចម្អិនស៊ុបរហូតដល់ទន់។
- បំពេញម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ជាមួយឱសថ chopped ល្អ។ ឆ្ងាញ់ណាស់!
ស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់ជ្រូកនិងសាច់ជក់បារី
វាមិនទំនងដែលថានរណាម្នាក់នឹងត្រូវបានទុកឱ្យព្រងើយកន្តើយដោយស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់ជ្រូកជក់បារី។ គ្រឿងផ្សំដែលជក់មានជាតិប្រៃហឹរ ដែលចូលទៅបានល្អជាមួយនឹងទំពាំងបាយជូរសាច់ជ្រូកផ្អែមក្រាស់។ រឿងសំខាន់ដែលត្រូវចងចាំគឺពេលណាត្រូវអំបិលស៊ុបពារាំងដើម្បីឱ្យ peas ទន់: អំបិលត្រូវបានបន្ថែមនៅពេលសាច់ឆ្អិនហើយ peas ត្រូវបានដាក់ក្នុងទំពាំងបាយជូរអំបិលរួចហើយ។ គ្រឿងផ្សំស៊ុបដំឡូង៖
- peas ស្ងួត 1 ពែង;
- 800 ក្រាម shank សាច់ជ្រូកជក់បារី;
- 900 ក្រាមនៃ peas ពណ៌បៃតងទឹកកក;
- ខ្ទឹមស ៣ ខ្ទឹម;
- 1 ការ៉ុត;
- 1 កុំព្យូទ័រ PC ។ ខ្ទឹមបារាំង។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- បន្លែដែលហាន់ជាចំណិត ៗ ដុតនំរយៈពេល 20 នាទីនៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាព 200 ដឺក្រេ។
- ដាក់សណ្តែកស្ងួត បន្លែដុត សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ គ្រឿងទេស ដាក់ក្នុងឆ្នាំង ចាក់ទឹកប្រាំមួយកែវ។
- នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនកាត់បន្ថយកំដៅហើយបន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះរយៈពេល 45 នាទី។
- យកស្គរចេញ ដាក់សណ្តែកបៃតងកកក្នុងឆ្នាំងដាំពុះ ៥ នាទី។
- វាយស៊ុបស្រាលៗដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ ដោយបន្សល់នូវវាយនភាព។
- បន្ថែមសាច់ chopped និងបៃតង, បម្រើ។
ស៊ុបរបបអាហារដោយគ្មានសាច់
ក្នុងចំណោមស៊ុបគ្មានខ្លាញ់ទាំងអស់ ឆ្ងាញ់ជាងគេគឺស៊ុបពារាំង។ នេះជាសុបិនរបស់អ្នកបួស ជាអាហារដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះដែលសន្សំសំចៃ។ វាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំជាមួយបន្លែផ្សេងៗ ឈីស ប៉េងប៉ោះ និងផ្សិត។ យើងនឹងពិនិត្យមើលរូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបពារាំងរបបអាហារជាមួយខាត់ណាផា្កស្ព។ សម្រាប់ចម្អិនអាហារយើងត្រូវការ:
- 1 ពែង peas បំបែក;
- 200 ក្រាមនៃផ្កាខាត់ណាខៀវ;
- 1 ការ៉ុត;
- ដំឡូងពីរ;
- បីស្លាបព្រានៃ Cream sour ក្រាស់;
- គ្រឿងទេស, ឱសថ។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- ដាក់សណ្តែកក្នុងទឹកត្រជាក់នៅពេលល្ងាច ហើយពេលព្រឹកពុះក្នុងទឹកបន្តិចបន្តួចរហូតដល់ទន់។
- លាងជម្រះបន្លែឱ្យស្អាត រួចកាត់ស្ពៃជាផ្កា ហើយត្រាំក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេល ១៥នាទី។
- ចាក់ទឹករហូតដល់ពីរលីត្រចូលក្នុងខ្ទះជាមួយសណ្តែកដែលត្រៀមរួចជាស្រេច រង់ចាំឱ្យវាពុះ បន្ថែមបន្លែដែលហាន់រួច៖ ដំឡូង ការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង ផ្កាស្ពៃក្តោប គ្រឿងទេស។
- រំពុះស៊ុបរហូតដល់ចម្អិន, បម្រើជាមួយឱសថនិង Cream sour ។
ស៊ុបពារាំងសាមញ្ញជាមួយផ្សិត
ជួនកាលការរួមផ្សំនៃផលិតផលដែលមិនឆបគ្នាផ្តល់លទ្ធផលដ៏អស្ចារ្យ។ នេះក៏អនុវត្តចំពោះស៊ុបពារាំងជាមួយផ្សិត ដែលត្រូវបានរៀបចំជាមួយផ្សិតអយស្ទ័រ ស្រាសំប៉ាញ ព្រៃ ឬផ្សិតស្រស់ទឹកកក។ ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានគ្មានខ្លាញ់ឬស្ងោរជាមួយសាច់ជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ meatballs ឬសូម្បីតែ stew ។ យើងនឹងពិនិត្យមើលរូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបក្រែមបួសជាមួយផ្សិតនិង peas ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- peas ស្ងួត 1 ពែង;
- 100 ក្រាមនៃស្រាសំប៉ាញស្រស់;
- 50 ក្រាមនៃ celery ជា root;
- ការ៉ុតមួយ;
- ខ្ទឹមបារាំងមួយ;
- 3 ភី។ ដំឡូង;
- គ្រឿងទេស, ឱសថ។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- ត្រាំសណ្តែកក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល 2-3 ម៉ោង បន្ទាប់មកចម្អិនលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 1 ម៉ោង។
- លាបនិងកាត់បន្លែជា root ទាំងអស់ទៅជាច្រូត។
- កាត់ផ្សិតលាងសម្អាតជាចំណិតៗ ហើយចៀនដំណាំជា root ជាមុនសិន ហើយបន្ទាប់មកផ្សិត។
- ដំបូងបន្ថែមដំឡូងទៅ peas ហើយបន្ទាប់ពី 10 នាទីបន្លែចៀននិងគ្រឿងទេស។
- វាយម៉ាសក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរហូតទាល់តែសុទ្ធ បន្ទាប់មកដាក់ផ្សិតចៀន ហើយទុកស៊ុបឱ្យពុះរយៈពេល ៣០នាទី។
- បម្រើជាមួយឱសថស្រស់។
របៀបចំអិនស៊ុបពារាំងគ្មានខ្លាញ់ជាមួយ croutons
ស៊ុបពារាំងជាមួយ croutons ខ្ទឹម cunchy គឺមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់។ មនុស្សពេលខ្លះសូម្បីតែមិនកត់សំគាល់ថាមិនមានសាច់នៅក្នុងម្ហូបគ្មានខ្លាញ់វាក្រាស់និងសម្បូរបែប។ រឿងសំខាន់គឺចំអិន croutons ឱ្យបានត្រឹមត្រូវបើមិនដូច្នេះទេវាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការធ្វើឱ្យខូចលទ្ធផលចុងក្រោយ។ សម្រាប់ចម្អិនអាហារយើងត្រូវការ:
- 300 ក្រាមនៃ peas ស្ងួត;
- 1 ការ៉ុត;
- ខ្ទឹមបារាំងមួយ;
- មួយបាច់នៃ leeks;
- ខ្ទឹមស ៣ ខ្ទឹម;
- 3 ភី។ ដំឡូង;
- នំបុ័ងពណ៌សឬខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- គ្រឿងទេស, គ្រឿងទេស, ឱសថ។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- ត្រាំសណ្តែកក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេលពីរបីម៉ោង ហើយបន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង។
- បន្ថែមដំឡូងបារាំង ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតកាត់ចូលក្នុងខ្ទះឆ្អិន។
- កាត់ដំបែជាចិញ្ចៀន ហើយនៅពេលដែលដំឡូងរួចរាល់ បន្ថែមគ្រឿងទេស ដំបែ និងឱសថផ្សេងទៀតតាមជម្រើសរបស់អ្នក។
- បិទស៊ុបហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំ។
- ក្នុងពេលនេះសូមចំអិន croutons នៅក្នុងឡ: កាត់នំប៉័ងទៅជាគូបតូចៗហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំក្តៅ។
- បន្ទាប់ពី 5 នាទី, បង្វែរពួកវាហើយប្រោះជាមួយល្បាយនេះ: ផ្កាឈូករ័ត្នឬប្រេងអូលីវ + ខ្ទឹមខ្ទឹម។
- បង្វែរ croutons ពីរបីដងទៀតរហូតទាល់តែពួកគេដុតនំបន្ទាប់មកផ្ទេរវាទៅចាន។
- បម្រើស៊ុបជាមួយ croutons ទៅតុរួមជាមួយ Cream sour ។
តើមានកាឡូរីប៉ុន្មានក្នុងអាហារឆ្អិន
អាស្រ័យលើគ្រឿងផ្សំ ស៊ុបពារាំងអាចមានកាឡូរីខ្ពស់ និង។ ប្រសិនបើអ្នករៀបចំស៊ុបគ្មានខ្លាញ់ដោយគ្មានដំឡូងនិងសាច់នោះមាតិកាកាឡូរីរបស់វាមិនលើសពី 45 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមឆ្អឹងជំនីជ្រូក និងឆ្អឹងជំនីរជក់បារី នោះនៅច្រកចេញ អ្នកនឹងឃើញមុខម្ហូបដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ ដែលមិនស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម អ្នកបួស និងអ្នកដែលធ្វើតាមតួលេខរបស់ពួកគេ។
វីដេអូ៖ រូបមន្តស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់ក្រកជក់បារី
ស៊ុបពារាំងឆ្ងាញ់បានមកពីសាច់ជក់បារី ជាមួយនឹងការបន្ថែមផ្សិត បន្លែ និងផលិតផលផ្សេងៗទៀត។ ប៉ុន្តែតើម្ហូបនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែរឬទេ បើអ្នកបន្ថែមសាច់ក្រកដុតទៅ? ជម្រើសនេះមិនអាចត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ថាជារូបមន្តដែលមានប្រយោជន៍បំផុតនោះទេ ប៉ុន្តែពេលខ្លះអ្នកពិតជាចង់ព្យាបាលខ្លួនអ្នកទៅនឹងអ្វីដែលដើម។ ដើម្បីទូទាត់សងសម្រាប់សាច់ជក់បារីដែលមិនមានប្រយោជន៍ខ្លាំងសម្រាប់រាងកាយវាជាការចាំបាច់ក្នុងការបន្ថែមបន្លែគ្រឿងទេសស្ងួតនិងឱសថក្រអូបទៅស៊ុប។ មើលវីដេអូសម្រាប់រូបមន្តលម្អិតសម្រាប់ចម្អិនស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់ក្រកជក់បារីក្នុងចង្ក្រានយឺត៖
