ជាច្រើនត្រូវបានគេនិយាយ និងសរសេរអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃផ្កាខាត់ណា។ ហើយយ៉ាងណាមិញ មិនមែនគ្រប់គ្នាចូលចិត្តរសជាតិបន្លែនេះទេ។ នេះគឺដោយសារតែមនុស្សជាច្រើនមិនដឹងពីរបៀបចំអិនវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវជាពិសេសរបៀបចំអិនខាត់ណាផា្កស្ពមុនពេលចៀនឬចំហុយ។ ប៉ុន្តែដោយបានធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងយោងទៅតាមច្បាប់អ្នកអាចប្រាកដថាម្ហូបនឹងប្រែទៅជាហ៊ានណាស់។

តើខ្ញុំគួរស្ងោរស្ពៃក្តោបមុនពេលចៀនទេ?

ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ផ្កាខាត់ណាត្រូវបានចៀន។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានមនុស្សតិចណាស់ដែលប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរូបមន្តនិងដាំបន្លែមុនពេលចម្អិនអាហារ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរមានតែបន្ទាប់ពីផ្កាស្ពៃក្តោបត្រូវបានកំដៅក្នុងទឹករំពុះពួកគេក្លាយជាទន់និង juicy ។ ហើយពេលវេលាចៀនត្រូវបានកាត់បន្ថយមកត្រឹម 4-5 នាទី។ ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនមិនស្ងោរបន្លែដោយសារតែពួកគេចង់កាត់បន្ថយពេលវេលាចម្អិនអាហារ ប៉ុន្តែទាំងអស់ដោយសារតែពួកគេមិនដឹងថាត្រូវដាំផ្កាខាត់ណារយៈពេលប៉ុន្មានមុនពេលចៀន។

ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបទន់ភ្លន់និងមានខ្យល់អាកាសពីខាត់ណាផា្កស្ពវាគួរតែត្រូវបានរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវពោលគឺឆ្អិន។ មធ្យោបាយដ៏ល្អបំផុតក្នុងការធ្វើនេះគឺត្រូវប្រើខ្ទះ enamel និងអប្បបរមានៃសារធាតុបន្ថែម។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ក្បាលខាត់ណាផា្កស្ព;
• អំបិល;
• ទឹក។

ចម្អិនអាហារ៖

1. លាងជម្រះក្បាលស្ពៃក្តោបឱ្យបានហ្មត់ចត់ ហែកស្លឹកបៃតងចេញ។
2. យើងកាត់ជើងក្រាស់មួយ ហើយកាត់ក្បាលស្ពៃក្តោបចេញជាផ្កា។
3. យើងលាងផ្កាម្តងទៀត។
4. យើងបានរីករាលដាលចន្លោះទទេនៅក្នុងខ្ទះ enameled ជាមួយដើមចុះក្រោម។
5. បំពេញជាមួយទឹកដើម្បីឱ្យស្ពត្រូវបានគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងដាក់នៅលើកំដៅមធ្យម។
6. បន្ទាប់ពីរំពុះ, អំបិលនិងកាត់បន្ថយកំដៅ។
7. ចំអិនរយៈពេល 10 នាទីទៀត (ប្រសិនបើយើងឆ្អិនក្បាលស្ពៃក្តោបទាំងមូលបង្កើនពេលវេលាដល់ 20-25 នាទី) ។

ដូច្នេះដោយបានធ្វើការគណនាវាងាយស្រួលក្នុងការឆ្លើយសំណួរថាតើត្រូវចំអិនខាត់ណាផា្កស្ពប៉ុន្មាននាទីមុនពេលចៀន។ នៅក្នុងខ្ទះឆារយៈពេលចម្អិនអាហារគឺ 10 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះក្នុងចង្ក្រានយឺត - 20 នាទី។ ក្នុងករណីចុងក្រោយអ្នកមិនចាំបាច់បន្ថែមទឹកទេ។ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការជ្រើសរើសរបៀប "ដំណើរការចំហាយ" ។

នៅក្នុងដំណើរការនៃការរំពុះស្ពទុកក្លិននិងជូរចត់ដោយផ្នែក។ ជាពិសេសប្រសិនបើបន្ទាប់ពីរំពុះ, បន្ថែមបំណែកនៃនំបុ័ងពណ៌សឬប៊ុនមួយ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងចៀនស្ពៃក្តោបនៅក្នុង breadcrumbs នោះភាពជូរចត់បន្តិចនឹងបន្ថែមគ្រឿងទេសទៅក្នុងម្ហូប។ ដោយវិធីនេះវាប្រែជាមិនហ៊ានតិចជាងប្រសិនបើ inflorescences ស្ពត្រូវបានចៀនក្នុងម្សៅជាមួយស៊ុតមួយ។

សូមអានផងដែរ៖

ខាត់ណាផា្កស្ពឆ្ងាញ់ គឺជាម្ហូបមួយចំហៀងដ៏អស្ចារ្យ ឬជាអាហាររហ័សដោយខ្លួនឯង។ ប៉ុន្តែកុំធ្វេសប្រហែសអនុសាសន៍សម្រាប់ការរៀបចំបន្លែសម្រាប់ការចៀន។

• នៅពេលជ្រើសរើសក្បាលខាត់ណាផា្កស្ពពិនិត្យមើលវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នសម្រាប់ចំណុចងងឹត - នេះគឺជាសញ្ញានៃអំពើពុករលួយនៃបន្លែ។
• បាច់ផ្កាស្ពៃក្តោបស្រស់ត្រូវតែជ្រើសរើសជាមួយស្លឹកបៃតងទាំងមូល - នេះគឺជាសូចនាករនៃភាពស្រស់។
• ប្រសិនបើខាត់ណាផា្កស្ពកកត្រូវបានប្រើសម្រាប់ចម្អិនអាហារ វាមិនចាំបាច់ក្នុងការ defrost វាមុនពេលចម្អិនអាហារ។ កញ្ចុំបន្លែត្រូវបានទម្លាក់ទៅក្នុងទឹកត្រជាក់ ហើយដាំឱ្យពុះតាមរបៀបស្រស់ៗ ត្រឹមតែ 5-7 នាទីអាចបន្ថែមទៅពេលឆ្អិន។
• មុនពេលចៀនផ្កាពួកគេត្រូវដាំឱ្យពុះនិងអំបិលបន្តិច។
• ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរសជាតិដើម បន្ទាប់មកក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ អ្នកអាចម្រេចស្ពៃក្តោប ឬបន្ថែមគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។ ពេល​វេលា​ពុះ​នឹង​មិន​អនុញ្ញាត​ឱ្យ​ផលិតផល​ត្រូវ​បាន​ឆ្អែត​ខ្លាំង​ជាមួយ​រសជាតិ និង​ក្លិន​ក្រៅ​នោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​កំណត់​ចំណាំ​រសជាតិ​ថ្មី​មួយ​ចំនួន​នឹង​នៅ​តែ​លេច​ឡើង។
• អ្នកគាំទ្រខ្លះនៃផ្កាខាត់ណាត្រូវបានណែនាំឱ្យស្ងោរបន្លែក្នុងទឹកដោះគោជាមួយនឹងភាគរយអប្បបរមានៃជាតិខ្លាញ់។ ប៉ុន្តែ​ក្នុងករណីនេះ ស្ពៃក្តោប​មិនគួរ​ពុះ​យូរ​ជាង​៥​នាទី​ទេ ព្រោះ​ទឹកដោះគោ​បន្ទន់​វា​បន្ថែមទៀត​។
• ដើម្បីពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនរបស់ស្ពៃក្តោប ដើមត្រូវកាត់ដោយកាំបិត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាមានតម្លៃពិចារណាថាការចៀននឹងបន្ថែមពេលវេលាចម្អិនអាហារបន្ថែមទៀតដូច្នេះវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការឆ្អិនបន្លែរហូតដល់ចម្អិនពាក់កណ្តាល។ បន្ទាប់មកបន្ទាប់ពីចៀនរួច ផ្កានឹងរក្សាភាពយឺត ហើយនឹងមិនដាច់ពីគ្នាឡើយ។

inflorescences នៃផលិតផលដែលកំពុងទទួលបានប្រជាប្រិយភាពមិនត្រឹមតែត្រូវបានសម្គាល់ដោយរសជាតិឆ្ងាញ់និងអត្ថប្រយោជន៍របស់ពួកគេប៉ុណ្ណោះទេពួកគេថែមទាំងត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយបានល្អជាងបន្លែដទៃទៀត។ ប្រសិនបើអ្នកដឹងពីរបៀបចំអិនខាត់ណាផា្កស្ពនិងរបៀបធ្វើវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវនោះអ្នកអាចពឹងផ្អែកលើការទទួលបានម្ហូបដែលមានលក្ខណៈពិសេសក្នុងវិធីជាច្រើន។ ពេលវេលាដំណើរការនៃសមាសធាតុគឺតិចតួចបំផុត - ពី 10-12 ទៅ 20-25 នាទីអាស្រ័យលើឧបករណ៍ដែលបានជ្រើសរើស។ ពេលវេលានេះគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីនាំយកគ្រឿងផ្សំទៅជាការត្រៀមខ្លួនប៉ុន្តែរក្សាទុកសមាសធាតុដែលមានប្រយោជន៍នៅក្នុងវាដល់កម្រិតអតិបរមា។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំខាត់ណាផា្កស្ពសម្រាប់ចម្អិនអាហារ?

នៅពេលធ្វើការជាមួយខាត់ណាផា្កស្ពច្បាប់មួយចំនួនត្រូវតែត្រូវបានអង្កេត។ ការយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសគឺត្រូវបានបង់ទៅដំណាក់កាលត្រៀម។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងបានត្រឹមត្រូវ ឱកាសនៃការទទួលបានលទ្ធផលដែលចង់បាននឹងកាន់តែធំ។

• អាយុកាលធ្នើរបស់បន្លែគឺតូច ដូច្នេះវាគួរតែត្រូវបានប្រើក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានម៉ោងដំបូងបន្ទាប់ពីការទិញ។ ប្រសិនបើវាមិនអាចធ្វើទៅបានទេ ស្ពៃក្តោបស្រស់គួរតែត្រូវបានកក វានឹងមិនប៉ះពាល់ដល់អត្ថប្រយោជន៍ និងលក្ខណៈរសជាតិរបស់វាឡើយ។
• អ្នកមិនគួរទិញក្បាលស្ពៃដែលមានចំណុចងងឹតនៅលើ inflorescences ។ ពួកគេបង្ហាញពីការផ្ទុកយូរ ឬមិនត្រឹមត្រូវ។ ទោះបីជាតំបន់បែបនេះត្រូវបានកាត់ចេញក៏ដោយផលិតផលនឹងរក្សារសជាតិជូរចត់បន្តិច។
• កាត់​ស្លឹក​ពី​ក្បាល​ស្ពៃ ហើយ​យក​ដើម​ក្រាស់​ចេញ។ យើងកាត់ផ្នែកដែលមានបញ្ហាទាំងអស់ដោយកាំបិត។ Inflorescences withered ត្រូវតែត្រូវបានដំណើរការជាមួយ grater មួយដើម្បីយកចេញទាំងអស់ដែលមិនចាំបាច់និង tasteless ។

គន្លឹះ៖ រូបមន្តដែលខាត់ណាផា្កស្ពចៀន ឬស្ងោរជាមួយស៊ុតគឺមានប្រជាប្រិយភាពណាស់។ ប៉ុន្តែពួកគេមិនចាំបាច់ត្រូវបានគេរំលោភបំពានទេនៅក្នុងដំណើរការនៃការកែច្នៃបែបនេះសូម្បីតែនៅក្នុងបន្លែដែលមានសុខភាពល្អក៏ដោយសារធាតុសំខាន់ៗត្រូវបានបំផ្លាញក្នុងរយៈពេលពីរបីនាទី។ ប្រសិនបើអ្នកពិតជាចូលចិត្តការរួមផ្សំនៃសមាសធាតុទាំងនេះ វាជាការប្រសើរក្នុងការដាំឱ្យពុះដោយឡែកពីគ្នា កាត់ឱ្យល្អិត និងលាយរួចនៅក្នុងចានមួយ។

• ពនលាយពីរស្លាបព្រាក្នុងទឹកត្រជាក់មួយលីត្រ។ យើងបន្ទាបបំណែកការងារចូលទៅក្នុងដំណោះស្រាយលទ្ធផលហើយទុកវាចោល 15-20 នាទី។ ឧបាយកលនេះនឹងជួយកម្ចាត់ដង្កូវ ខ្យង និងដង្កូវនាង ដែលជារឿយៗលាក់ខ្លួននៅចន្លោះផ្កា។

បន្ទាប់ពីការព្យាបាលស្ពៃក្តោបត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្រោមទឹកត្រជាក់។ បើចាំបាច់ យើងកាត់បន្លែទៅជាផ្កា ហើយប្រើវាតាមគោលបំណង។

ចម្អិនខាត់ណាផា្កស្ពនៅក្នុងខ្ទះចំហុយក្នុងចង្ក្រានយឺត

សម្រាប់ខាត់ណាផា្កស្ពឆ្អិនអ្នកអាចសម្របឧបករណ៍ផ្ទះបាយណាមួយ។ ជាញឹកញយ ស្ត្រីមេផ្ទះប្រើវិធី និងវិធីសាស្រ្តបែបនេះ ដើម្បីរៀបចំគ្រឿងផ្សំឱ្យបានរហ័ស និងហ៊ាន៖

• នៅក្នុង saucepan មួយ។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងធុង បន្ថមអំបិលបន្តិច ហើយរង់ចាំឱ្យរាវពុះ។ យើងដាក់ស្ពៃក្តោប, កាត់ចូលទៅក្នុងផ្កា។ បន្ទាប់ពីសមាសភាពឆ្អិនម្តងទៀតកាត់បន្ថយកំដៅទៅអប្បបរមា។ ការចម្អិនអាហារមានរយៈពេល 10-12 នាទី។ កម្រិតនៃការត្រៀមខ្លួនត្រូវបានកំណត់ដោយគំរូ។ ប្រសិនបើស្នាដៃត្រូវបានគេគ្រោងនឹងចៀននាពេលអនាគតនោះ ឆ្អិន 7 នាទីគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ។

• សម្រាប់គូស្នេហ៍។ កែច្នៃ និងរុះរើបានយ៉ាងត្រឹមត្រូវជាផ្កា ផលិតផលត្រូវបានដាក់ក្នុងចានឆ្នាំងដាំទឹកពីរ ឬ colander ជួសជុលលើសក្តានុពលនៃទឹករំពុះ។ ចម្អិនវារយៈពេល 20-25 នាទីរហូតដល់វាមានវាយនភាពដែលចង់បាន។

• នៅក្នុង multicooker ។ នៅទីនេះបន្លែមួយអាចត្រូវបានចម្អិនតាមពីរវិធី - ដូចជានៅក្នុងខ្ទះឬចំហុយ។ ក្នុងករណីដំបូងរយៈពេលនៃការព្យាបាលនឹងមាន 7-12 នាទីហើយទីពីរ - 15-20 នាទី។

ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់មិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់រយៈពេលយូរដើម្បីរក្សានៅក្នុងទំពាំងបាយជូរក្តៅ។ Inflorescences អាចប្រែទៅជាពណ៌លឿងពីនេះដែលនឹងមិនមើលទៅ appetizing ខ្លាំងណាស់។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអង្គធាតុរាវត្រជាក់រួចហើយនោះផលិតផលនឹងស្ថិតនៅក្នុងវាអស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងដោយរក្សាលក្ខណៈដើមរបស់វា។

ជម្រើសសម្រាប់ដាំផ្កាខាត់ណាខៀវក្នុងមីក្រូវ៉េវ

មុនពេលចម្អិនខាត់ណាផា្កស្ពនៅក្នុងឡនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវវាត្រូវតែបែងចែកជា inflorescences ។ បច្ចេកទេសនេះមិនសមស្របសម្រាប់ដំណើរការក្បាលទាំងមូលនៃស្ពៃក្តោបទេឥទ្ធិពលនឹងមិនមានលក្ខណៈឯកសណ្ឋានទេ។ ដើម្បីដាំបន្លែ វិធីសាស្រ្តខាងក្រោមត្រូវបានប្រើប្រាស់៖

• ដាក់ផ្កាក្នុងចានជ្រៅមួយ បំពេញទឹកមួយភាគបី ហើយបន្ថែមស្រាលៗ។ យើងបិទធុងជាមួយគំរបមួយហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 5-7 នាទីដោយប្រើថាមពលអតិបរមាសម្រាប់ការនេះ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាហ៊ានណាស់ workpiece បន្ទាប់ពីនេះគួរតែត្រូវបានទទូចបន្តិចនៅក្រោមគំរប។
• ប្រសិនបើក្បាលស្ពៃក្តោបត្រូវរក្សាទុកទាំងមូលតាមដែលអាចធ្វើបាន យើងបែងចែកវាជាបួនផ្នែក ហើយដាក់វានៅក្នុងខ្ទះ។ ចាក់បន្លែជាមួយទឹកហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 15-18 នាទីនៅថាមពលអតិបរមា។ កម្រិតនៃការត្រៀមខ្លួនត្រូវបានកំណត់ជាមួយនឹងសមមួយ។
• ខាត់ណាផា្កស្ពអាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះមិនត្រឹមតែក្នុងទឹកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងនៅក្នុងទឹកដោះគោផងដែរ។ រឿងសំខាន់គឺមិនត្រូវធ្វើវាយូរពេកទេបើមិនដូច្នេះទេ workpiece នឹងប្រែទៅជាបបរ។ សម្រាប់ផ្កា 0,5 គីឡូក្រាមយើងយកទឹកដោះគោ 3 ស្លាបព្រានិងអំបិលមួយស្លាបព្រា។ ការចម្អិនអាហារត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងចានមួយនៅក្រោមគំរបសម្រាប់រយៈពេល 3 នាទីនៅថាមពលអតិបរមានិង 10 នាទីទៀតនៅថាមពលមធ្យម។

ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការកាន់ស្ពៃក្តោបមួយរយៈមុនពេលបម្រើ សូមបង្ហូររាវដែលលើសចេញពីធុង ហើយដាក់សមាសធាតុត្រឡប់ទៅក្នុងមីក្រូវ៉េវវិញ។ ប៉ុន្តែក្នុងករណីនេះអ្នកមិនគួររង់ចាំលើសពី 30-40 នាទីទេ។

ដើម្បី​ទទួលបាន​ផលិតផល​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​ផ្តល់​សុខភាព​ជានិច្ច វា​មិន​គ្រប់គ្រាន់​ក្នុងការ​ធ្វើ​ត្រឹមត្រូវ​ទេ អ្នក​ក៏​គួរ​ដឹង​ពី​អាថ៌កំបាំង​មួយចំនួន​ផងដែរ​៖

• ស្ពៃក្តោបទឹកកកមិនចាំបាច់រលាយជាមុនទេ។ គ្រាន់តែ​ជ្រលក់​វា​ក្នុង​ទឹក​អំបិល​បន្ទាប់ពី​ពុះ ហើយ​ចម្អិន​រយៈពេល ១២-១៥ នាទី​។ បន្ទាប់មកយើងបោះវាទៅក្នុង colander ហើយប្រើវាសម្រាប់គោលបំណងដែលបានគ្រោងទុក។
• ដើមពី inflorescences មិនគួរត្រូវបានគេបោះចោលទេពួកគេមានសមាសធាតុមានប្រយោជន៍ច្រើន។ ពួកគេក៏អាចស្ងោរ ហាន់ និងប្រើជាគ្រឿងផ្សំបន្ថែមក្នុងទឹកជ្រលក់ និងស៊ុប។
• inflorescences ក្រាស់ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងល្អបំផុតនៅលើ salads និង garnish ។ ធាតុរលុងធ្វើឱ្យស៊ុបល្អឥតខ្ចោះ។

ក្នុងអំឡុងពេលកែច្នៃខាត់ណាផា្កស្ពវាគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកឱ្យឆ្ងាយពីពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់។ បើមិនដូច្នោះទេ វានឹងប្រែជាទន់ ហើយងងឹតនៅចំពោះមុខភ្នែករបស់អ្នក។

ពី​មុន​មាន​តែ​ចុងភៅ​អ្នក​មាន​ប៉ុណ្ណោះ​ដែល​ចេះ​ចម្អិន​ខាត់ណា​ឱ្យ​ឆ្ងាញ់។ ប្រទាល​កន្ទុយក្រពើ​ក្រាស់​ជា​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ដែល​មនុស្ស​ទូទៅ​អាច​ស្រមៃ​ចង់បាន​។ ឥឡូវនេះផ្កាខាត់ណាត្រូវបានលក់រួមជាមួយស្ពៃក្តោបពណ៌សគ្រប់ទីកន្លែងវាមានតម្លៃទាបហើយមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំង។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានពន្យល់ដោយសមាសភាពដែលមានប្រយោជន៍នៃបន្លែនិងរសជាតិដែលនឹងពេញចិត្តចំពោះមនុស្សពេញវ័យនិងអ្នកហូបចុកតិចតួច។ អ្នកអាចចម្អិនម្ហូបជាច្រើនមុខពីខាត់ណាផា្កស្ព - ពីសាឡាត់ទៅចានចំហៀងដែលនឹងធ្វើឱ្យគ្រួសារទាំងអស់ភ្ញាក់ផ្អើលនិងរីករាយ។

ខាត់ណាផា្កស្ពនៅក្នុង batter ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងសាមញ្ញពីសំណុំអប្បបរមានៃផលិតផល។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ដំណើរការនេះមិនពិបាកទាល់តែសោះ ព្រោះវាហាក់ដូចជានៅ glance ដំបូងចំពោះស្ត្រីមេផ្ទះមួយចំនួន។ វានឹងមិនចំណាយពេលលើសពី 30 នាទីទេ ហើយជាថ្នូរអ្នកនឹងទទួលបានអាហារដែលមានកាឡូរីទាប និងមានជីវជាតិ។ ដើម្បីរៀបចំម្ហូប អ្នកគួរយកខាត់ណាផា្កស្ព ខ្លាញ់បន្លែសម្រាប់ចៀន ស៊ុត 2 និងម្សៅ (សម្រាប់ម្សៅ) អំបិល និងទឹកបន្តិច។

របៀបចំអិនម្ហូបមួយជំហានម្តង ៗ ៖

1. ខាត់ណាផា្កស្ពត្រូវបានសម្អាតស្លឹកបៃតងនិងតំបន់ដែលខូច។ បន្ទាប់ពីវាអ្នកត្រូវលាងជម្រះវានៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ហើយដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយកាំបិតបំបែក inflorescences ពីគ្នាទៅវិញទៅមក។
2. នៅក្នុងធុងមួយដែលមានបរិមាណសមស្រប អ្នកត្រូវដាំទឹកស្អាត អំបិល ហើយទម្លាក់ស្ពៃក្តោបនៅទីនោះ។ ចម្អិន 5-12 នាទី (បន្លែគួរត្រូវបានទម្លុះយ៉ាងងាយស្រួលជាមួយនឹងសមមួយប៉ុន្តែមិនដាច់) ។ បន្ទាប់ពីរួចរាល់អ្នកត្រូវដាក់ inflorescences នៅក្នុង colander ហើយរង់ចាំរហូតដល់រាវបានបង្ហូរទាំងស្រុង។ ទឹកដែលស្ពៃក្តោបស្ងោរមិនអាចបោះចោលបានទេ - វានឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការរៀបចំស៊ុប ឬទឹកជ្រលក់ផ្សេងៗ។
3. ដោយឡែកពីគ្នានៅក្នុងចានមួយវាយពណ៌សជាមួយ yolks បន្ថែមម្សៅនិងអំបិលបន្តិចលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ភាពស្ថិតស្ថេរនៃម៉ាស់គួរតែស្រដៀងនឹងក្រែមជូរស្តើង។
4. កំដៅបរិមាណខ្លាញ់តិចតួចនៅក្នុងខ្ទះចៀន។ ផ្កានីមួយៗត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងម្សៅ ហើយចៀនក្នុងខ្ទះទាំងសងខាង។ បាចបន្លែដែលបានបញ្ចប់នៅលើកន្សែងក្រដាសឬ parchment ដើម្បីយកប្រេងលើស។

ខាត់ណាផា្កស្ពចៀនក្នុង batter ស៊ុតត្រូវបានបម្រើឱ្យក្តៅជាមួយបបរឬសាឡាត់។ អ្នកអាចញ៉ាំវាជាម្ហូបឯករាជ្យជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់ដែលអ្នកចូលចិត្ត - វាល្អសម្រាប់សុខភាពនិងតួលេខ (មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូបរួមជាមួយទឹកជ្រលក់នឹងមានប្រហែល 90 kcal) ។

ជម្រើសចម្អិនអាហារ Multicooker

ខាត់ណាផា្កស្ពនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតគឺជាជម្រើសរបបអាហារ។ នៅក្នុងឧបករណ៍អព្ភូតហេតុមួយ បន្លែនៅក្នុង batter នឹងចំអិនយ៉ាងឆាប់រហ័សប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពនិងដោយគ្មានការប្រឹងប្រែងច្រើន។

យោងតាមរូបមន្តនេះម្ហូបត្រូវបានរៀបចំពី:

• ខាត់ណាផា្កស្ព - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ស៊ុត - ពីរបីបំណែក;
• ម្សៅ - 30 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 0.5 ពែងសម្រាប់ចង្ក្រានយឺត;
• អំបិល, ម្រេច;
• បៃតង។

បរិមាណនេះនឹងធ្វើឱ្យ 3 ដង។ ដំបូងបន្លែត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងសម្អាតផ្នែកដែលមិនចាំបាច់បន្ទាប់មកបែងចែកជា inflorescences ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបមានជាតិទឹក និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ បន្លែត្រូវតែត្រូវបានជ្រើសរើសតឹង យឺត ដោយគ្មានថ្នាំកូតងងឹត។

ផ្នែកដែលបែងចែកនៃស្ពៃក្តោបគួរតែត្រូវបានអំបិលបន្តិច។

សម្រាប់ batter ម្សៅត្រូវបានវាយនៅក្នុងធុងមួយដែលមានស៊ុតនិងទឹកដោះគោ។ អំបិល, ម្រេច, ឱសថ chopped ត្រូវបានបន្ថែមទៅរសជាតិ។ ល្បាយគួរតែក្រាស់ល្មម។

នៅក្នុងចាន multicooker លាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែដាក់ inflorescences នៅក្នុង batter ហើយកំណត់របៀប "ដុតនំ" ។ រយៈពេលចម្អិនអាហារគឺ 25-35 នាទី។ រសជាតិ​បន្លែ​នឹង​ប្រែ​ជា​មាន​ជាតិ​ជូរ និង​ទន់​នៅ​ខាង​ក្នុង​ដោយ​មាន​សំបក​ក្រៀម​ឆ្ងាញ់​នៅ​ខាង​ក្រៅ។

ខ្ទះចៀនជាមួយស៊ុត

ខាត់ណាផា្កស្ពចៀនជាមួយស៊ុត និងផលិតផលផ្សេងទៀត គឺជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អសម្រាប់ទឹកបន្លែស្រស់ ឬស្រាបៀរ។ វាមានសុខភាពល្អ រសជាតិឆ្ងាញ់ ក្រអូប និងស្រាល។ ការញ៉ាំម្ហូបបែបនេះគឺជាការរីករាយមួយ ព្រោះវាបំពេញចំណង់អាហារបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ ខណៈពេលដែលមិនផ្ទុកលើសទម្ងន់នៃបំពង់រំលាយអាហារ។

មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ម្ហូបនៅក្នុងខ្ទះជាមួយនឹងការបន្ថែមស៊ុតមួយ។ គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតនៃពួកគេគឺជារូបមន្តដែលឈីសរឹងត្រូវបានបន្ថែមទៅផលិតផលសំខាន់ៗ។ នៅពេលដែលរលាយវាគ្របដណ្តប់សមាសធាតុទាំងអស់ជាមួយនឹងសំបកមាសដ៏ស្រស់ស្អាតផ្តល់នូវរសជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដល់ម្ហូប។

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបតាមរូបមន្តនេះ អ្នកគួរតែស្តុកទុក៖

• ស្ព - 400 ក្រាម;
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី;
• ស៊ុត - ពីរបីបំណែក;
• ឈីស - 100 ក្រាម;
• គ្រឿងទេស។

ជាដំបូងបន្ទាប់ពីការរៀបចំបន្លែត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកឬចំហុយរហូតដល់ទន់។ បន្ទាប់ពីនោះផ្កាឈូករ័ត្នឬប្រេងអូលីវគួរតែត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនម្រេចកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ អ្នក​ត្រូវ​ចៀន​វា​បន្តិច បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​ផ្កា​ស្ពៃ​ក្តោប និង​ចម្អិន​ជាមួយ​ម្រេច​លើ​កំដៅ​ខ្លាំង។

ដោយឡែកពីគ្នានៅក្នុងធុងមួយវាយពណ៌សជាមួយ yolks បន្ថែមគ្រឿងទេសទៅឱ្យពួកគេអំបិល។ បន្ទាប់ពីនោះសូម្បីតែឈីសដឹងគុណត្រូវបានផ្ញើអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមទៅបន្លែនៅពេលពួកគេចៀន។ បន្ទាប់ពីបន្ថែមស៊ុតទៅស្ពៃក្តោប អ្នកអាចកាត់បន្ថយកំដៅ គ្របធុងជាមួយគំរបមួយ ហើយដាំឱ្យពុះ ឬបើកភ្លើងឱ្យខ្លាំង ដោយកូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យខ្លាំងជាមួយ spatula ។ ក្នុងករណីដំបូងអ្នកទទួលបានម្ហូបដែលមើលទៅដូចជា omelette បន្លែនៅក្នុងទីពីរ - inflorescences ស្ព crispy ជាមួយឈីស។ ហើយដូច្នេះហើយដូច្នេះវានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។

ខាត់ណាផា្កស្ពនៅក្នុងខ្ទះអាចត្រូវបានចម្អិនជាមួយ Cream sour, Cream, ខ្ទឹមបារាំង, ប៉េងប៉ោះនិងបន្លែផ្សេងទៀត។ អាហារពេលព្រឹកស្រាលៗ ឬអាហារថ្ងៃត្រង់ដ៏ឆ្ងាញ់គឺអាចធ្វើទៅបានជាមួយនឹងបន្លែដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដែលមានតម្លៃទាប និងមានប្រយោជន៍ច្រើនក្នុងការផ្សំ។

រូបមន្តស៊ុបរបបអាហារ

ស៊ុបខាត់ណាផា្កស្ពអាចត្រូវបានគេហៅថាជារបបអាហារព្រោះវាមានស្ទើរតែគ្មានជាតិខ្លាញ់។ វាមានកាឡូរីទាបមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកគ្រប់គ្នាដែលប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ តាមដានទម្ងន់។ វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យដាក់បញ្ចូលផលិតផលក្នុងរបបអាហារសម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាក្នុងដំណើរការនៃសរីរាង្គរំលាយអាហារ - មិនមានជាតិសរសៃគ្រើមនៅក្នុងផ្កាខាត់ណាខៀវដូចនៅក្នុងស្ពៃក្តោបពណ៌ស ដែលមានន័យថាវាមិនអាចប៉ះពាល់ដល់សុខភាពបានទេ។

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបអ្នកត្រូវយក៖

• ស្ព - 150-200 ក្រាម;
• មើមដំឡូង - 3 ភី។ ;
• ប្រេង​អូ​លីវ;
• ឱសថ, គ្រឿងទេស។

ស្ពៃក្តោបតឹងល្អត្រូវបានសម្អាតពីស្លឹកបៃតង (ពួកវាជូរចត់) លាងនិងបែងចែកជា inflorescences នៃទំហំណាមួយ។ ដំឡូងត្រូវបានលាប, កាត់ចូលទៅក្នុងគូប។

បន្លែគួរតែត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកដើម្បីឱ្យវាខ្ពស់ជាង 10-20 ម, អំបិល។ អ្នកត្រូវដាំស្ពៃជាមួយដំឡូងសម្រាប់រយៈពេល 15-25 នាទី (រហូតដល់ផលិតផលរួចរាល់) បន្ទាប់មកកិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ថែមបៃតង, រៀបចំនៅលើចាន។ បម្រើដល់តុ, តុបតែងជាមួយស្លឹក mint ។

ប្រសិនបើស៊ុបក្រាស់ពេក អ្នកអាចពនលាយជាមួយទំពាំងបាយជូរ ឬទឹកដោះគោឆ្អិន។

ខាត់ណាផា្កស្ពនិងសាឡាត់ប៉េងប៉ោះ

សាឡាត់បែបនេះក្នុងពេលប្រញាប់នឹងក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ការកាត់បន្លែប្រពៃណី។

វាត្រូវបានរៀបចំជានាទីពី៖

• Cream sour - 300 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - ពីរបី cloves;
• ប៉េងប៉ោះ - 350 ក្រាម;
• ខាត់ណាផា្កស្ព - 1200 ក្រាម;
• អំបិល, គ្រឿងទេស។

មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូបបែបនេះគឺតិចជាង 55 kcal (ប្រសិនបើក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់បន្ទាប់មកតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងខ្ពស់ជាងបន្តិច) ។ រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 25 នាទី។

បន្លែពណ៌សត្រូវបានទឹកនាំទៅចែកជាផ្កា និងដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលស្រាល។ ប្រសិនបើវាត្រូវបានទម្លុះយ៉ាងងាយស្រួលដោយប្រើសម អ្នកអាចបិទភ្លើងបាន។

ខណៈពេលដែលស្ពៃក្តោបកំពុងត្រជាក់ អ្នកត្រូវកាត់ប៉េងប៉ោះទៅជាគូប លាយវាជាមួយផ្កាស្ងោរ និងខ្ទឹមសច្របាច់។ រដូវវាទាំងអស់ជាមួយ Cream sour ឬ kefir អំបិលបន្ថែមឱសថនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ អ្នកអាចដាក់បន្លែនៅលើស្លឹកសាឡាត់ស្រស់ៗ ប្រោះជាមួយគ្រាប់ល្ងពីលើ។ បម្រើជាមួយបបរឬដំឡូងឆ្អិន។

ជាភាសាកូរ៉េ

ផ្កាខាត់ណាដែលផលិតតាមបែបកូរ៉េ មានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងហាងដែលទិញទៅទៀត ក្រៅពីនេះ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងវាគឺធម្មជាតិ ដោយគ្មានសារធាតុគ្រោះថ្នាក់។ រយៈពេលចម្អិនអាហារគឺប្រហែល 7 ម៉ោង។ លទ្ធផលនឹងមានប្រហែល 8 ដងនៃអាហារសម្រន់បន្លែហឹរល្មម។

ដើម្បីរៀបចំអាហារ អ្នកគួរតែស្តុកទុក៖

• ខាត់ណាផា្កស្ព - 800 ក្រាម;
• carrots - ពីរបីនៃដំណាំជា root តូចមួយ;
• ខ្ទឹម - 6 cloves;
• ទឹក - 1 លីត្រ;
• ទឹកខ្មះ - 220 មីលីលីត្រ;
• អំបិល - 2.5 tbsp ។ ដោយគ្មានស្លាយ;
• ស្ករ - 200 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - ¼ st ។ ;
• paprika ផ្អែម, coriander, ម្ទេសដី, lavrushka - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដើម្បីរៀបចំ brine អ្នកត្រូវឆ្អិនរាវបន្ថែមបរិមាណត្រឹមត្រូវនៃអំបិលស្ករ granulated ទឹកខ្មះនិងខ្លាញ់បន្លែទៅវា។ ដាំទឹកជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់យ៉ាងហោចណាស់ 6 នាទីបន្ទាប់មកស្ពៃក្តោបត្រូវចាក់ជាមួយ marinade ក្តៅហើយទុកមួយឡែកដើម្បីឱ្យត្រជាក់។

ដោយឡែកពីគ្នា carrots ត្រូវបាន peeled និង rubbed នៅលើ grater ពិសេសមួយ។ ខ្ទឹមសត្រូវបានលាបហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចានធំ។ ទាំងអស់នេះរួមជាមួយនឹងគ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែមទៅស្ពៃក្តោបហើយទុកឡែករយៈពេល 7 ម៉ោងក្នុងកន្លែងត្រជាក់សម្រាប់ការរើស។ បន្ទាប់ពីនោះអ្នកអាចញ៉ាំអាហារសម្រន់បន្លែដ៏អស្ចារ្យជាមួយគ្រួសារទាំងមូលដោយរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់និងហឹរនៃម្ហូប។

ការប្រែប្រួលរដូវរងា - ខាត់ណាផា្កស្ព pickled

លក្ខណៈពិសេសប្លែកនៃផ្កាខាត់ណាខៀវគឺថាវាល្អជាមួយគ្រឿងទេសផ្សេងៗ។ ពួកគេសូម្បីតែក្នុងបរិមាណច្រើនមិនត្រឹមតែមិនធ្វើឱ្យខូចរសជាតិរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងផ្តល់នូវក្លិនក្រអូបនិងក្លិនក្រអូបពិសេសផងដែរ។

ដើម្បីរៀបចំបន្លែសម្រាប់រដូវរងារ អ្នកគួរតែយក៖

• ខាត់ណាផា្កស្ព - 1 fork;
• ម្រេចផ្អែម - 1 បន្លែធំ;
• peas ខ្មៅនិង allspice - 5 កុំព្យូទ័រ PC;
• ស្លឹក Bay - ពីរបីបំណែក;
• ម្រេចក្តៅ - 1 ភី។ ;
• ស្ករ granulated - tablespoon មួយ;
• អំបិលថ្ម - ពីរបីស្លាបព្រា;
• vinegar - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
• ខ្ទឹម - 4 cloves;
• បៃតង dill ស្ងួត - 1 tbsp ។ ជាមួយនឹងភ្នំមួយ។

ដំបូង​អ្នក​គួរ​លាង​សម្អាត​ពាង​សម្រាប់​ច្រូត​បន្លែ។ បន្ទាប់​ពី​លាង​ជម្រះ​ស្ពៃក្តោប ម្រេច ខ្ទឹម​ស។ នៅក្នុងធុងនីមួយៗដាក់ខ្ទឹមសកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ parsley ស្ងួត dill ម្រេចក្តៅ។ បន្ទាប់មកដាក់ស្ពៃក្តោបជាមួយម្រេចកណ្ដឹង (អ្នកអាចកាត់បន្លែតាមការចង់បាន ប្តូរវាបន្ទាប់ពីស្រទាប់)។

នៅពេលដែលធុងពេញអ្នកត្រូវចាក់បន្លែចូលទៅក្នុងវាជាមួយទឹករំពុះទុករយៈពេល 12 នាទីគ្របដោយគំរប។ បនាប់មកទឹកពីកំប៉ុងូវូវបង្ហូរចូលក្នុងខ្ទះឆ្អិនហើយចាក់ចូលក្នុងកំប៉ុងម្តងទៀត។ បន្ទាប់ពី 12 នាទីរាវត្រូវបានបង្ហូរចូលទៅក្នុងខ្ទះឆ្អិនបន្ទាប់មកស្ករ granulated និងអំបិលត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។ នៅពេលដែលសមាសធាតុភាគច្រើនរលាយក្នុង marinade ពួកគេត្រូវចាក់បន្លែក្នុងពាងបន្ថែមទឹកខ្មេះទៅក្នុងធុងនីមួយៗហើយរមៀលឡើង។ បន្លែកំប៉ុងគួរតែនៅក្រោមភួយអស់រយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃ - នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករឹតបន្តឹងគម្របឱ្យបានល្អនិងការពារពួកគេមិនឱ្យផ្ទុះ។

ស្ពៃក្តោបនឹងរួចរាល់ដើម្បីញ៉ាំ 8 សប្តាហ៍បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ។ អ្នកអាចទុកវាឱ្យបានយូរក្នុងកន្លែងងងឹតត្រជាក់។

នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារ

វាស្ទើរតែមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការរក្សាផ្កាខាត់ណាឱ្យស្រស់លើសពី 2 សប្តាហ៍។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលស្រឡាញ់បន្លែនេះប្រមូលផលវាសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគតដោយការកំប៉ុង។ រូបមន្តដ៏ពេញនិយមមួយសម្រាប់រៀបចំផលិតផលគឺការរៀបចំរបស់វានៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។

សម្រាប់បន្លែ 1 គីឡូក្រាមអ្នកត្រូវយក:

• ប៉េងប៉ោះ - 500 ក្រាម;
• ម្រេចផ្អែម - 150 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 4 cloves;
• ស្ករ granulated - ¼ពែង;
• អំបិល - ស្លាបព្រាមួយ;
• ខ្លាញ់បន្លែ - 75 មីលីលីត្រ;
• ទឹកខ្មេះ - 55 មីលីលីត្រ។

លាងសមាតនិងមាប់មគពាងជាមួយគំរប។ កាត់ប៉េងប៉ោះ និងកិនតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមែនជាអ្នកគាំទ្រគ្រាប់ពូជប៉េងប៉ោះនៅក្នុង brine វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីហុចប៉េងប៉ោះតាមរយៈ juicer មួយ។

ម្រេច Bulgarian គួរតែត្រូវបាន peeled, លាងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ បន្ទាប់ពីអ្នកត្រូវការដាក់វានៅក្នុងធុងមួយដែលមានទឹកបន្ថែមបរិមាណត្រឹមត្រូវនៃអំបិលស្ករនិងប្រេង។ លាយ, ដាក់លើភ្លើងនិងឆ្អិន។

ដោយឡែកពីគ្នា វាចាំបាច់ក្នុងការលាងខាត់ណាផា្កស្ព ចែកវាទៅជាផ្កាតូចៗ ហើយចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះដែលកំពុងពុះ។ ដាំបន្លែយ៉ាងហោចណាស់ 25 នាទីនៅក្រោមគំរបមួយ (គ្របបន្តិច) លើកំដៅទាប។

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបដ៏ឆ្ងាញ់ពិសារ អ្នកគួរតែស្តុកទុក៖

• ខាត់ណាផា្កស្ព - 900 ក្រាម;
• butter - 50 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 250 ក្រាម;
• ម្សៅ - 50 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 150 មីលីលីត្រ;
• ឈីស - 140 ក្រាម;
• ម្រេចខ្មៅ ស្លឹក Bay;
• អំបិល។

ស្ពៃក្តោប​ត្រូវ​បាន​កាត់​ជា​ផ្កា​មក​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ និង​ត្រជាក់​។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ហើយចៀនក្នុងប្រេងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចៀនម្សៅត្រូវបានណែនាំទៅវាបន្ទាប់ពីទឹកដោះគោនិងគ្រឿងទេស។

ស្ពៃក្តោបដែលពីមុនត្រូវបាន blanched នៅក្នុងទឹកអំបិលត្រូវបានដាក់ចេញនៅក្នុងម្ហូបដុតនំជ្រៅមួយលាបខ្លាញ់ចាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់។ ឈីសត្រូវបានចាក់នៅលើកំពូលហើយអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅដល់ 190 ដឺក្រេរយៈពេល 25 នាទី។

ចម្អិនអាហារកក

ពីខាត់ណាផា្កស្ពកក អ្នកអាចចម្អិនម្ហូបជាច្រើនមុខ - ពីស៊ុបរហូតដល់ចានដែលមានជីវជាតិ។ សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកវាជាការល្អក្នុងការចម្អិនខាត់ណាផា្កស្ពកកនៅក្នុងទម្រង់នៃ casserole ដោយប្រើចង្ក្រានយឺតសម្រាប់គោលបំណងនេះ។

រូបមន្តសាមញ្ញនេះប្រើគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ

• បន្លែទឹកកក - 350 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ skim - 250 ក្រាម;
• ឈីសរឹង - 130 ក្រាម;
• ចំណិតនៃ Ham - 140 ក្រាម;
• បៃតង dill;
• ខ្លាញ់បន្លែ;
• ស៊ុត - 4 ភី។ ;
• អំបិលនិងគ្រឿងទេស។

Ham ត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចៗពណ៌បៃតងត្រូវបានកាត់។ ស្ពៃក្តោបត្រូវបានទឹកនាំទៅស៊ុតត្រូវបានវាយដំជាមួយទឹកដោះគោឈីសគ្រឿងទេស។

នៅក្នុងចាន multicooker លាបខ្លាញ់ដាក់សាច់ស្ពៃក្តោបបៃតង។ ចាក់ទឹកជ្រលក់ទាំងអស់នេះហើយចម្អិនក្នុងរបៀប "ដុតនំ" រយៈពេល 30 នាទី។ បម្រើក្តៅ។

ភ្លាមៗមុនពេលចម្អិនអាហារផ្កាខាត់ណាផា្កស្ពត្រូវលាងសម្អាតនៅក្រោមទឹកត្រជាក់ហើយបែងចែកជាផ្កាតូចៗ។

ដំណើរការនៃការចម្អិនខាត់ណាផា្កស្ព៖

ដំបូង​អ្នក​ត្រូវ​ដឹង​ថា​តើ​ចាន​អ្វី​ខ្លះ​ដែល​អ្នក​ត្រូវ​ចម្អិន​ខាត់ណា​ផា្កស្ព។

ប្រសិនបើសម្រាប់ស៊ុបបន្ទាប់មកអ្នកត្រូវចំអិនខាត់ណាផា្កស្ពក្នុងទឹកត្រជាក់។ យើង​យក​ខ្ទះ​ដាក់​ផ្កា​ខាត់ណា​ដែល​លាង​រួច​ចូល​ទៅ​ពេញ​ទឹក​ត្រជាក់​ហើយ​ដាក់​លើ​ភ្លើង។ នេះគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីឱ្យក្លិនក្រអូបនិងរសជាតិនៃស្ពៃក្តោបកាន់តែច្រើននៅក្នុងទឹកទំពាំងបាយជូរអាចត្រូវបានប្រើជាទំពាំងបាយជូរសម្រាប់ស៊ុបឆ្ងាញ់។ យើងក៏បន្ថែមគ្រឿងទេសទៅតាមរសជាតិ និងចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។

ប្រសិនបើយើងចម្អិនខាត់ណាផា្កស្ពជាម្ហូបដាច់ដោយឡែក នោះយើងដាក់វាភ្លាមៗក្នុងទឹករំពុះ ដូច្នេះវារក្សាបាននូវទឹករបស់វាកាន់តែច្រើន។

តើផ្កាខាត់ណាខៀវគួរដាំឱ្យពុះរយៈពេលប៉ុន្មាន?

ដាំផ្កាខាត់ណាខៀវស្រស់រយៈពេល ១០-១៥ នាទី។ ពេលវេលានឹងចាប់ផ្តើមរាប់ចាប់ពីពេលទឹកពុះ។ ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីរំពុះអំបិល (ប្រហែល 2 ស្លាបព្រានៃអំបិលក្នុង 1 លីត្រទឹក) ។ ដាំផ្កាខាត់ណាដែលគ្របដណ្តប់។ ដើម្បីឱ្យប្រាកដថា ខាត់ណាផា្កស្ពត្រូវបានចម្អិន អ្នកអាចដាក់សម ឬកាំបិតចូលទៅក្នុងវា។ បើ​វា​ចូល​មក​ទន់ៗ ផ្កា​ខាត់ណា​ត្រូវ​ឆ្អិន។

បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ៖

ប្រសិនបើអ្នកចម្អិនស្ពៃក្តោបសម្រាប់សាឡាត់ឬចានផ្សេងទៀតនោះអ្នកត្រូវច្របាច់វាតាមរយៈ colander ។ ប្រសិនបើសម្រាប់ស៊ុបបន្ទាប់មកអ្នកនៅតែត្រូវការទំពាំងបាយជូរស្ព។

• វីតាមីននៃក្រុមផ្សេងៗគ្នា - beta-carotene, PP, B9, B6, B5, B2, B1, C, E, H, K, choline;
• macronutrients - ផូស្វ័រ, ម៉ាញេស្យូម, សូដ្យូម, កាល់ស្យូម, ប៉ូតាស្យូម;
• ធាតុដាន - សេលេញ៉ូមទង់ដែងម៉ង់ហ្គាណែសដែកស័ង្កសីហ្វ្លុយអូរីន។

ខាត់ណាផា្កស្ពត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងអាហារូបត្ថម្ភផ្នែកវេជ្ជសាស្ត្រ និងអាហាររបស់កុមារ។ ការប្រើប្រាស់ផលិតផលនេះធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវដំណើរការនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងក្រពះពោះវៀន។ ជួយថែរក្សាស្បែកមុខ និងដងខ្លួនឱ្យមានសុខភាពល្អ និងមានភាពយឺត។

អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានបង្ហាញឱ្យឃើញថា ការបញ្ចូលផ្កាខាត់ណាខៀវទៅក្នុងរបបអាហារកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកពោះវៀនធំ និង duodenal ។ ដូចគ្នានេះផងដែរផលិតផលនេះមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាកដែលជួយដល់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនខាត់ណាផា្កស្ពកក?

មុនពេលចម្អិនអាហារ ខាត់ណាផា្កស្ពត្រូវតែរលាយ និយមនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ បន្ទាប់មកលាងជម្រះផលិតផលនៅក្រោមទឹកត្រជាក់។ អ្នក​ក៏​អាច​ពន្លឿន​ដំណើរការ​រលាយ​ដោយ​ដាក់​បន្លែ​ដែល​កក​ក្នុង​ទឹក​ពុះ​ហើយ​ស្ងោរ​រយៈពេល ១ នាទី​។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវបង្ហូរទឹក។

យើងចំអិននៅលើចង្ក្រាន។ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះហើយដាក់លើភ្លើង។ នាំយករាវឱ្យឆ្អិនហើយកាត់បន្ថយភ្លើង។ យើងបន្ថែមទឹកនិងបន្ថែមខាត់ណាផា្កស្ពដែលពីមុនត្រូវបានបែងចែកទៅជា inflorescences ។ អ្នកត្រូវចំអិនបន្លែរយៈពេល 15-16 នាទី។ ប្រសិនបើផលិតផលនឹងខ្ចីខ្លួនវាទៅការព្យាបាលកំដៅបន្ថែមទៀតដូចជាការចៀនវាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការរំពុះ 7 នាទី។

យើងចំអិននៅក្នុង multicooker ។យើងដាក់ខាត់ណាផា្កស្ពដែលបែងចែកជា inflorescences ចូលទៅក្នុងចាន multicooker ហើយបំពេញវាដោយទឹកដើម្បីឱ្យរាវគ្របដណ្តប់ផលិតផលទាំងស្រុង។ ជ្រើសរើសកថាខណ្ឌ "ធ្វើម្ហូប", "រហ័ស" ហើយកំណត់ពេលវេលាចម្អិនអាហារដល់ 15 នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការ ចាក់ទឹក និងអំបិល ខាត់ណាផា្កស្ពក្តៅ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

យើងចំអិននៅក្នុងឡចំហាយ។ដាក់ខាត់ណាផា្កស្ពក្នុងស្រទាប់តែមួយនៅលើក្រឡាចត្រង្គលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។ ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តនៃការចម្អិនអាហារនេះវាមិនចាំបាច់ក្នុងការ defrost ផលិតផលនោះទេ។ កំណត់ម៉ោងកំណត់រយៈពេល 30 នាទី។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅដាក់ស្ពៃក្តោបនៅក្នុងចានមួយហើយបន្ថែមវា។