ស្ទីមស្ទីម គឺជាមុខម្ហូបដែលមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អជាងចៀនធម្មតា ហើយអ្នកគ្រប់គ្នាអាចចម្អិនវានៅផ្ទះបានយ៉ាងងាយស្រួល ដូច្នេះក្នុងអត្ថបទនេះ យើងនឹងមើលពីរបៀប និងចំនួនប៉ុន្មានក្នុងការស្ទីមស្ទីមក្នុងឡចំហាយទ្វេ ចង្ក្រានយឺត និងខ្ទះដើម្បីឱ្យវាឆ្ងាញ់ និង juicy ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន cutlets ចំហុយពីប្រភេទផ្សេងគ្នានៃសាច់?

រយៈពេលចម្អិនអាហាររបស់ cutlets អាស្រ័យលើសាច់ដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីចម្អិនសាច់ minced (សាច់បសុបក្សីចម្អិនលឿន) ក៏ដូចជាទំហំនៃ cutlets (ជាមធ្យមពេលវេលាមិនច្រើនទេប៉ុន្តែវាខុសគ្នា) ។ ចូរយើងពិចារណាលម្អិតបន្ថែមទៀតថាតើវាត្រូវចំណាយពេលប៉ុន្មានដើម្បីចំអិន cutlets ចំហុយពីប្រភេទផ្សេងគ្នានៃសាច់:

• ចំណិតសាច់មាន់។ចំណិតសាច់មាន់ចំហុយត្រូវបានចម្អិនជាមធ្យម 20 នាទីរហូតដល់ចម្អិនពេញ។
• cutlets តួកគី។ cutlets ទួរគីចំហុយអាចត្រូវបានចម្អិនក្នុងរយៈពេលជាមធ្យម 25 នាទី។
• Cutlets ពីសាច់គោដី។សាច់គោ ឬសាច់គោចំហុយត្រូវដាំឱ្យពុះជាមធ្យម ៣០នាទី។
• ចំណិតសាច់ជ្រូក។សាច់​ជ្រូក​ចំហុយ​ត្រូវ​ស្ងោរ​រយៈពេល​ជា​មធ្យម ៣០ នាទី​រហូត​ដល់​ទន់។
• ចំណិតត្រី។ នំត្រីចំហុយត្រូវបានចម្អិនជាមធ្យម 10-15 នាទីរហូតដល់ចម្អិនពេញ។

ចំណាំ៖ ដោយមិនគិតពីវិធីចម្អិនអាហារដែលបានជ្រើសរើស (នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត ឡចំហាយទ្វេ ឬក្នុងខ្ទះ) រយៈពេលចម្អិនអាហារសម្រាប់សាច់អាំងគឺប្រហែលដូចគ្នា និងអាស្រ័យលើប្រភេទសាច់ minced ដែលប្រើ។

ដោយបានរៀនរយៈពេលប៉ុន្មាននាទីដើម្បីចំអិន cutlets ចំហាយ យើងនឹងពិចារណាបន្ថែមទៀតអំពីរបៀបចំអិនវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវតាមវិធីផ្សេងៗដើម្បីឱ្យវាមានក្លិនក្រអូប juicy និងហ៊ាន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន cutlets ចំហុយនៅក្នុង boiler ពីរដង?

មធ្យោបាយដ៏ពេញនិយមបំផុតក្នុងការចំអិន cutlets ចំហាយគឺត្រូវចំហុយវានៅក្នុងឡចំហាយទ្វេ។ តោះមើលរបៀបចំអិន cutlets នៅក្នុងឡចំហាយទ្វេ៖

• ដាក់ ​​cutlets ពីសាច់ minced នៅលើ coasters ពិសេសនៅក្នុង boiler ពីរដងក្នុងស្រទាប់មួយខណៈពេលដែលពួកគេមិនគួរប៉ះគ្នាទៅវិញទៅមកដើម្បីកុំឱ្យជាប់គ្នា។
• ចាក់ទឹកចូលក្នុងចានពិសេសមួយដល់កម្រិតហើយកំណត់កន្លែងឈរជាមួយ cutlets នៅលើកំពូល។
• យើងបើកឡចំហាយទ្វេហើយកំណត់ពេលវេលាចម្អិនអាហារ (ពិពណ៌នានៅដើមអត្ថបទអាស្រ័យលើប្រភេទសាច់ minced ដែលត្រូវបានប្រើ) ។
• បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារយើងយក cutlets ចេញពី boiler ពីរដងហើយញ៉ាំជាមួយចានចំហៀងឬ salads ដែលអ្នកចូលចិត្ត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន cutlets ចំហាយនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត?

មិនតិចទេជាញឹកញាប់ ចង្ក្រានយឺតត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំ cutlets ចំហាយ ចាប់តាំងពីស្ទើរតែគ្រប់ម៉ូដែលទាំងអស់មានមុខងារចម្អិនអាហារចំហាយ។ ពិចារណាមួយជំហានម្តង ៗ របៀបចំអិន cutlets ចំហុយនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត:

ចាក់ទឹកត្រជាក់ស្អាត 2 ពែងចូលក្នុងចង្ក្រានយឺត។

• នៅលើជំហរពិសេសមួយសម្រាប់ចំហុយ ដាក់សាច់ក្រកដែលបង្កើតឡើងពីសាច់ minced ក្នុងស្រទាប់មួយ បន្ទាប់ពីរំអិលកន្លែងឈរជាមួយប៊ឺ។
• យើងកំណត់របៀបចំហុយ និងពេលវេលាចម្អិនអាហារដែលត្រូវការ ហើយបើកចង្ក្រានយឺត។
• បន្ទាប់ពីប៊ីបយើងយក cutlets ចេញពី multicooker ។ ពួកគេត្រៀមរួចរាល់ក្នុងការប្រើប្រាស់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន meatballs នៅក្នុងខ្ទះចំហាយមួយ?

cutlets ចំហាយអាចត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មាន boiler ពីរដងឬចង្ក្រានយឺតដោយប្រើ saucepan ធម្មតានិង colander មួយ។ ដើម្បីចំហុយ cutlets នៅក្នុង saucepan មួយអនុវត្តតាមលំដាប់នៃសកម្មភាពដូចខាងក្រោម:

• យើងជ្រើសរើសខ្ទះដែលមានទំហំសមស្របដើម្បីឱ្យ colander មួយត្រូវបានដាក់នៅក្នុងវា។
• ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះ (ប្រហែល 1 លីត្រ) ដើម្បីកុំឱ្យបាតនៃ colander ប៉ះនឹងកម្រិតទឹក ហើយដាក់ខ្ទះលើភ្លើង ហើយយកទឹកឱ្យឆ្អិន បន្ទាប់មកបន្ថយភ្លើង (ទឹកមិនគួរពុះច្រើនទេ )
• ដាក់ ​​cutlets ផ្សិតនៅលើ colander ក្នុងស្រទាប់មួយហើយបន្ទាប់ពីរំពុះទឹកនៅក្នុង Pan ជួសជុល colander នៅលើ Pan (រឿងសំខាន់គឺថាវាមិនប៉ះទឹកហើយ cutlets ត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងចំហាយទឹក) ។
• គ្របដណ្តប់ colander ជាមួយគំរបមួយនិងចំអិន cutlets សម្រាប់ 15-30 នាទី (អាស្រ័យលើប្រភេទនៃសាច់ minced) ។
• នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារផ្ទេរ cutlets ពី colander ទៅចានមួយ។ ប្រហិតសាច់ក្រកឆ្ងាញ់ៗ ត្រៀមញ៉ាំហើយ។

នៅក្នុងការសន្និដ្ឋានចំពោះអត្ថបទវាអាចត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាការដឹងថាតើចំនួនប៉ុន្មាននិងរបៀបដុតនំ cutlets តាមរបៀបផ្សេងៗអ្នកអាចចំអិនម្ហូបសាច់ឆ្ងាញ់យ៉ាងឆាប់រហ័សដែលនឹងទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយនឹងចានចំហៀងនិងសាឡាត់ជាច្រើន។ យើងទុកមតិកែលម្អរបស់យើង និងគន្លឹះមានប្រយោជន៍អំពីចំនួនប៉ុន្មានក្នុងការចំហុយ cutlets នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត ឡចំហាយទ្វេ ឬខ្ទះនៅក្នុងមតិយោបល់ទៅកាន់អត្ថបទ ហើយចែករំលែកវានៅលើបណ្តាញសង្គមប្រសិនបើវាមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នក។

រូបមន្ត Cutlet

cutlets ចំហាយ

៣៦-៤០ ភី។

40 នាទី។

210 kcal

5 /5 (1 )

ស្ទីមស្ទីម គឺជាអាហារដែលមានជាតិកាឡូរីទាបបំផុត និងមានកាឡូរីទាបបំផុត។ ពួកគេត្រូវបានបង្ហាញដល់មនុស្សដែលទទួលរងពីបញ្ហាជាមួយនឹងបំពង់រំលាយអាហារ។ cutlets បែបនេះក៏ត្រូវបានណែនាំសម្រាប់កុមារតូចៗរហូតដល់រាងកាយរបស់ពួកគេត្រូវបានបង្កើតឡើងយ៉ាងពេញលេញ។

មិនមានអ្វីស្មុគស្មាញក្នុងការចម្អិនដោយចំហាយទឹកទេ ហើយអាហារប្រែជាហ៊ាន និងមានសុខភាពល្អ។ ប៉ុន្តែរយៈពេលដែលសាច់អាំងត្រូវបានចម្អិនមិនអាស្រ័យលើវិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារប៉ុន្មាននោះទេ ប៉ុន្តែអាស្រ័យលើផលិតផលណាដែលផ្អែកលើពួកគេ។ គ្មានការសង្ស័យទេ ដែលវែងជាងគេគឺសាច់ក្រក និងសាច់ដែលធ្វើពីសាច់ minced ចម្រុះ។ សាច់ដែលមានមូលដ្ឋានលើហ្គេមត្រូវបានចម្អិនលឿនជាងមុន។ ជាការប្រសើរណាស់ហើយសូម្បីតែលឿនជាងមុន - cutlets បន្លែ។

របៀបជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំត្រឹមត្រូវ។

• សម្រាប់ cutlets ចំហាយ, ការប្រើប្រាស់នៃស៊ុតគឺចាំបាច់។ចាប់តាំងពីប្រូតេអ៊ីនចងប្រភាគតូចៗនៃសមាសធាតុដែលបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងសមាសភាពនិងការពារ cutlets ពីការដួលរលំ។ ស៊ុតមាន់មួយអាចត្រូវបានជំនួសដោយស៊ុត quail ពីរ។
• ខ្ទឹមបារាំង - សម្រាប់អ្នកស្ម័គ្រចិត្ត. ដូច្នេះសមាសធាតុនេះនៅក្នុង cutlets គឺស្រេចចិត្ត។ អ្នកដែលចូលចិត្តរសជាតិនៃខ្ទឹមបារាំងចៀន ប៉ុន្តែការប្រើប្រាស់របស់វាត្រូវបានកំណត់សម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួន អ្នកអាចចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃប្រេងបន្លែរហូតដល់ទន់ ហើយបានតែលាយជាមួយសាច់ minced ។
• ខ្ទឹមស្រស់សម្រាប់ cutlets ចំហាយគឺមិនចង់បាន. វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើផលិតផលដីស្ងួត។ ចំហាយផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំងនូវលក្ខណៈសម្បត្តិរសជាតិនៃខ្ទឹមស។

រូបមន្តសម្រាប់ cutlets សាច់ minced ជាមួយល្ពៅចំហុយនៅក្នុងឡចំហាយឬចង្ក្រានសម្ពាធ

បច្ចេកទេស, ឧបករណ៍, ឧបករណ៍ប្រើប្រាស់

• បន្ទះកាត់;
• ប្រដាប់​កិន​សាច់;
• ស្លាបព្រា;
• ឧបករណ៍កាត់បន្លែឬកាត់;

• grater ជាមួយកោសិកាធំ;
• សមត្ថភាពធំសម្រាប់សាច់ minced;
• ចានទឹកមួយដើម្បីធ្វើឱ្យដៃរបស់អ្នកសើមនៅក្នុងដំណើរការនៃការឆ្លាក់ cutlets;
• ឡចំហាយ / ចង្ក្រានសម្ពាធ។

គ្រឿងផ្សំ

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ការចម្អិនអាហារ cutlets នៅក្នុងឡចំហាយទ្វេ

មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមដំណើរការចម្អិនអាហារអ្នកត្រូវដាក់ផ្នែកខាងក្រោមនៃ mantle ឬ boiler ពីរដងដែលជាកន្លែងដែលទឹកស្ថិតនៅលើឡដុតឱ្យឆ្អិន។

1. រៀបចំសាច់ minced ដែលមានសាច់ជ្រូក 1/3 និងសាច់គោ 2/3 ។
   
   
2. ហាន់​ខ្ទឹមបារាំង​ឱ្យ​ល្អិត​ហើយ​កិន​ល្ពៅ។
   
   
   
3. លាយសាច់រមៀតជាមួយល្ពៅ និងខ្ទឹមបារាំងយ៉ាងហ្មត់ចត់។
   
   
4. វាយពងមាន់ អំបិល ម្រេច ហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យសព្វម្តងទៀត។
   
   
5. បន្ថែម​ទឹក​ដើម្បី​ធ្វើ​ឱ្យ​វត្ថុ​កាន់​តែ​មាន​ខ្យល់​ចេញ​ចូល ហើយ​កូរ​ម្ដង​ទៀត តាម​ចិត្ត​ចង់​ដោយ​ដៃ​រហូត​ដល់​ភាព​ស៊ីសង្វាក់​គ្នា។
   
   
6. រំអិលខ្ទះនៃ manto ឬ steamers ជាមួយប្រេងបន្លែ។ កាត់​ជា​បន្ទះ​ទំហំ​មធ្យម ដោយ​ដាក់​លើ​សន្លឹក​ដុតនំ​ម្តង​មួយៗ។
   
   
7. ចំហុយរយៈពេលកន្លះម៉ោងហើយបម្រើភ្លាមៗ។ ផ្ទេរ cutlets ដែលនៅសល់ទៅធុងដាច់ដោយឡែកមួយ។
   
   

មុនពេលបម្រើ cutlets អាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយ sprigs នៃ parsley ស្រស់។

រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់ cutlets ចំហុយនៅក្នុងឡចំហាយទ្វេ

យើងផ្តល់ជូនសម្រាប់ការមើលវីដេអូអំពីរបៀបចំអិនសាច់អាំងតាមរូបមន្តរបស់អ្នកនិពន្ធជាមួយនឹងការបន្ថែមល្ពៅទៅសាច់ minced ។ អ្នក​នឹង​ឃើញ​ពី​របៀប​នៃ​ដំណើរ​ការ​នៃ​ការ​រៀបចំ​ម្ហូប​អាហារ​ងាយ​ស្រួល​ក្នុង​ការ​រំលាយ​អាហារ ហើយ​ក៏​មាន​កាឡូរី​ទាប​ដែរ បើ​ទោះ​បី​ជា​មាន​សាច់​ជ្រូក​ក៏​ដោយ។

ឆ្ងាញ់ណាស់ - Steamed Meat Cutlets!

របបអាហារចំហាយសាច់ cutlets ជាមួយល្ពៅ។ សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការ: 1 គីឡូក្រាម។ សាច់គោដី 0,3 គីឡូក្រាម។ សាច់ជ្រូក minced, 3 PCs ។ ខ្ទឹមបារាំង ៣០០ ក្រាម។ ល្ពៅ, 2 ភី។ ស៊ុត ម្រេចខ្មៅ អំបិល។ រយៈពេលចម្អិនអាហារ 30 នាទី។ គេហទំព័ររបស់យើង ផ្ទះបាយគ្រួសារ http://familykuhnya.com/ ឆានែលថ្មីរបស់យើង! គ្រួសាររីករាយ https://www.youtube.com/channel/UCUdHxVVLBD-p9k2b7Fywarg

https://i.ytimg.com/vi/vQS3x9yKcqI/sddefault.jpg

https://youtu.be/vQS3x9yKcqI

2014-03-30T20:55:26.000Z

រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារ cutlets ចំហាយសាច់មាន់នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតមួយ។

• ពេល​ចម្អិន​អាហារ- ៣០ នាទី
• បរិមាណក្នុង 1 ការបម្រើ- ៥-៧ ភី។

បច្ចេកទេស, ឧបករណ៍, ឧបករណ៍ប្រើប្រាស់

• បន្ទះកាត់;
• ស្លាបព្រា;
• beaker;

• spatula សម្រាប់លាយ;
• ម៉ាស៊ីនលាយឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់;
• សមត្ថភាពសម្រាប់សាច់ minced;
• multicooker ។

គ្រឿងផ្សំ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ cutlets ចំហុយនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត - ដំណើរការមួយជំហានម្តង ៗ

1. ត្រាំនំប៉័ងក្នុងទឹកដោះគោ ឬទឹកដើម្បីឱ្យហើម។
   
   
2. រំលងសាច់មាន់តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬរំលាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
   
   
3. សម្រាប់​អ្នក​ដែល​ចូលចិត្ត​ខ្ទឹមបារាំង​ក្នុង​ចាន​សាច់ សូម​ហាន់​ខ្ទឹមបារាំង​ឱ្យ​ម៉ត់ ហើយ​លាយ​ជាមួយ​សាច់មាន់​បំពង​។ អ្នកគាំទ្រនៃរសជាតិហឹរអាចបន្ថែមខ្ទឹមសស្ងួតទៅសាច់ minced ។
4. ច្របាច់​នំប៉័ង​ឱ្យ​ស្រាល បន្ថែម​អំបិល ម្រេច គ្រឿងទេស ហើយ​ក៏​លាយ​ជាមួយ​សាច់​មាន់​បំពង​ផងដែរ។
   
   
5. បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងសាច់ minced បន្ថែមទឹកដោះគោនិង kneed ម៉ាស់យ៉ាងហ្មត់ចត់ដោយដៃរបស់អ្នក។
   
   
6. គ្របដណ្តប់ធុងជាមួយសាច់ minced រៀបចំជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 30-60 នាទី។
   
   
7. ចាក់ទឹកចូលក្នុងចានរបស់ multicooker ទៅបាតហានិភ័យ។
   
   

   សំខាន់!នៅពេលបន្ថែមទឹកទៅហានិភ័យទាបនៃចាន multicooker វាចាំបាច់ក្នុងការធានាថាទឹកមិនហួតទាំងស្រុងក្នុងអំឡុងពេលប្រតិបត្តិការឧបករណ៍។

8. ដាក់បំណែកតូចៗនៃសាច់ minced ឆ្អិននិងញាក់នៅក្នុងខ្ទះចំហុយជាមួយ tablespoon មួយ។
   
   
9. បិទគំរប កំណត់របៀប "Steam" ហើយចម្អិន 20 នាទីក្នុងកម្មវិធី "Meat" ឬនៅក្នុងមុខងារ Steam Mode នៃឧបករណ៍អគ្គិសនីរបស់អ្នក។
   
   

រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់ cutlets ចំហុយនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

យើងផ្តល់ជូននូវវីដេអូសម្រាប់ការមើល ដែលបង្ហាញពីដំណើរការចម្អិនអាហារយ៉ាងលម្អិត និងបញ្ជាក់យ៉ាងច្បាស់អំពីរយៈពេលដែលវាត្រូវការពេលចំអិនសាច់អាំងនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ រូបមន្តដែលបង្ហាញនៅទីនេះគឺខុសពីអ្វីដែលបានពិពណ៌នាដោយពួកយើង ប៉ុន្តែវាក៏សាមញ្ញ និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ផងដែរ។ សូមចំណាំថានៅទីនេះការ៉ុតក៏ត្រូវបានបន្ថែមទៅសាច់ minced ។

cutlets មាន់ចំហុយនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

គ្រឿងផ្សំ៖
- សាច់មាន់បំពង កន្លះគីឡូក្រាម
- semolina 1-1.5 tbsp ។
- បើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមស៊ុតមួយ (ម្ហូបនឹងកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់)
- ស្ពៃក្តោប ១០០ ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង ១ ឬ ២ (អាស្រ័យលើទំហំ)
- ដំឡូងបារាំង ១ ឬ ២ ផ្លែ (អាស្រ័យលើទំហំ)
- ស្លាកពាក់កណ្តាល
- អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ទឹក ១ លីត្រ។

https://youtu.be/hIzJeHMrqeo

2016-12-05T19:42:58.000Z

ដោយសារមិនលើសពី 7 cutlets ត្រូវបានដាក់ក្នុងថាស multicooker សាច់ minced ដែលនៅសល់ត្រូវបានដាក់ក្នុងទូទឹកកករាល់ពេលរហូតដល់ចំណាំបន្ទាប់។ សរុបមក ចំណាំពេញលេញចំនួនបីនៃ cutlets ត្រូវបានទទួលពីចំនួនជាក់លាក់នៃសាច់ minced ។

cutlets សាច់ចំហុយត្រូវបានបម្រើជាមួយម្ហូបចំហៀងនិង salads បន្លែ។ ដោយឡែកពីគ្នា អ្នកអាចចំអិនទឹកជ្រលក់ និងបម្រើដោយចំហាយទឹក។ ដើម្បីកាត់សាច់ អ្នកគ្រាន់តែអាចកាត់ប៉េងប៉ោះ និងត្រសក់ ទាំងស្រស់ និងកំប៉ុង ហើយភ្ជាប់ស្លឹកបៃតងពីរបីដើម - dill, parsley និងអ្នកណាដែលស្រលាញ់គឺ cilantro ។

រូបមន្តសម្រាប់ cutlets ការ៉ុតចំហុយនៅក្នុងខ្ទះចៀន

• ពេល​ចម្អិន​អាហារ- ៣០ នាទី
• ការបម្រើ- ៥ ដុំ។

បច្ចេកទេស, ឧបករណ៍, ឧបករណ៍ប្រើប្រាស់

• សមត្ថភាព capacious;
• ចានរាបស្មើ;
• ស្លាបព្រា;
• spatula;

• grater រដុប;
• ម៉ាស៊ីនលាយ / ម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ;
• ខ្ទះចៀនជាមួយគំរប។

គ្រឿងផ្សំ

ចម្អិនអាហារការ៉ុតជាជំហាន ៗ

ប្រសិនបើមិនមាន boiler ទ្វេរ ឬ multicooker នៅក្នុងផ្ទះបាយទេ បើទោះបីជានេះគឺកម្រខ្លាំងណាស់ ឬម្ចាស់ផ្ទះមិនចង់រញ៉េរញ៉ៃជាមួយឧបករណ៍អគ្គិសនី អ្នកអាចចំហុយ cutlets ដោយគ្មាន boiler ពីរដង ដោយគ្រាន់តែនៅក្នុង oven ឬ pan ប៉ុណ្ណោះ។ យើងនឹងនិយាយអំពីគោលការណ៍នៃការរៀបចំម្ហូបដែលមានវីតាមីនច្រើនបំផុត - cutlets ការ៉ុតចំហាយដែលអាចត្រូវបានរៀបចំតាមវិធីណាមួយ។

អាវចំហាយទឹកទាំងនេះល្អទាំងក្តៅ និងត្រជាក់។

cutlets ទាំងនេះអាចត្រូវបានកក ដូច្នេះនៅពេលក្រោយពួកគេអាចចម្អិនដូចដែលពួកគេនិយាយថា "ប្រញាប់" ឬ stewed នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ ប្រសិនបើមិនមានចង្រ្កានសំពាធ ឬឡចំហាយទ្វេទេ អ្នកគ្រាន់តែអាចដាក់វានៅក្នុងខ្ទះ បន្ថែមប្រេងបន្លែ និងទឹកបន្តិច គ្របឱ្យជិតជាមួយគំរបមួយ ហើយចម្អិនសាច់ស្ទីមការ៉ុតដោយមិនប្រើឡចំហាយទ្វេ។

រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់ cutlets ការ៉ុតចំហុយនៅក្នុងខ្ទះ

វីដេអូខ្លីមួយអំពីបច្ចេកវិជ្ជាត្រឹមត្រូវសម្រាប់ការចម្អិនអាហារ cutlets ការ៉ុត។ សូមមើលពីរបៀបដែលវាងាយស្រួល និងសាមញ្ញក្នុងការធ្វើអាហារពេលព្រឹក ឬអាហារពេលល្ងាចដ៏រឹងមាំ។

CUTLETS! សម្រាប់ចំហុយ និងនៅលើខ្ទះចៀន! ជាមួយឈីសរលាយ។

សួស្តី រីករាយដែលបានជួបអ្នកនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់យើង។ ថ្ងៃនេះ យើងនឹងធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ សាច់ក្រកៗ ស្រួយៗ ពីសាច់ minced លាយជាមួយនឹងឈីស! នេះគឺជាមុខម្ហូបសាច់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានក្លិនឈ្ងុយ ដែលចូលគ្នាបានយ៉ាងល្អជាមួយម្ហូបចំហៀងស្ទើរតែទាំងអស់។ សាច់​ប្រហិត​ចម្អិន​បាន​លឿន។ រូបមន្តគឺសាមញ្ញនិងដើម។ ការភ្ញាក់ផ្អើលដ៏រីករាយនឹងក្លាយជាបំណែកតូចៗនៃឈីសរលាយនៅក្នុងផលិតផលដែលបានបញ្ចប់។
ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកសាច់ជ្រូកគ្មានខ្លាញ់មួយផោននិង 300 ក្រាមនៃ fillet សាច់មាន់។ នំបុ័ងពណ៌សពីរបីចំណិត ឈីសរលាយ ស៊ុតមួយ ខ្ទឹមបារាំងធំមួយ និងគ្រឿងទេស ម្រេចខ្មៅ និងឱសថ អ្នកអាចកាត់ឱសថស្រស់ៗបាន។ កាត់សាច់ឱ្យល្អិត រួចផ្ទេរវាទៅចានដាក់បញ្ចូលគ្នា បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងហាន់រួច ខ្ញុំដាក់វា - ឆៅ! បើ​មិន​ចូល​ចិត្ត​ឆៅ​ទេ អាច​ចៀន​ទុក​មុន​រហូត​ដល់​ទន់។ អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិហើយដាក់ប្រហែលមួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃល្បាយឱសថនិងម្រេចខ្មៅដី។ ដូច្នេះថា cutlets មិនប្រែជាស្ងួតចាក់ទឹកដោះគោតិចតួចចូលទៅក្នុងសាច់ minced ។ សម្រាប់បរិមាណសាច់ដែលយើងយកយើងត្រូវការកែវពេញ។ យើងលាយសាច់ minced ។ ឥឡូវនេះបន្ថែមនំប៉័ងដែលត្រាំក្នុងទឹក ឬទឹកដោះគោ ស៊ុតមួយគ្រាប់ ពណ៌បៃតង និងឈីសកិនល្អិតនៅលើ grater coarse មួយ។ ហើយវាយ mince ឱ្យបានល្អម្តងទៀត។ Mince រួចរាល់ហើយ។ យើងនឹងធ្វើ cutlets នៃ 2 ប្រភេទ។ ចៀនក្នុងប្រេងក្នុងខ្ទះហើយចំហុយក្នុងឡចំហាយទ្វេ។ យើងបង្កើតជា cutlets ហើយដាក់វានៅលើឡចំហាយទ្វេ។ យើង​ដាក់​ចំហុយ​លើ​ឆ្នាំង​ទឹក​ដែល​ពុះ​ហើយ​ទុក​ចោល​ប្រហែល​កន្លះ​ម៉ោង។ ផ្ទេរសាច់ដែលបានបញ្ចប់ទៅចាន។ នៅទីនេះយើងមានអាហារសម្រន់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ពីសាច់ minced ដែលនៅសល់គ្រាន់តែចៀន cutlets នៅក្នុងប្រេងបន្លែបន្ទាប់ពីកំដៅខ្ទះដើម្បីកុំឱ្យវាជាប់។ នេះ​ជា​គ្រឿង​បំពង​! យើងក៏បកប្រែពួកគេដែរ។ ដូច្នេះហើយ យើងទទួលបានសាច់ក្រកពីរប្រភេទសម្រាប់គ្រប់រសជាតិ! ធ្វើម្ហូបជាមួយយើង! ឆ្ងាញ់ណាស់!

ចំណារពន្យល់នៅចុងបញ្ចប់នៃវីដេអូ៖
ទ្រូង​មាន់។ PASTROMA នៅក្នុង Oven! https://youtu.be/KOLtNEVIQgc
អាំងសាច់អាំង! https://youtu.be/wZiV3WguzAo

ឆានែលរបស់យើង៖ https://www.youtube.com/c/VitalieSmirnov

កម្មវិធីសម្ព័ន្ធរបស់ខ្ញុំ VSP Group ។ ភ្ជាប់! https://youpartnerwsp.com/en/join?67056

https://i.ytimg.com/vi/k-isiPB9t3M/sddefault.jpg

https://youtu.be/k-isiPB9t3M

2016-05-12T06:30:00.000Z

ការពិតទូទៅជាមូលដ្ឋាន

• ដើម្បីផ្តល់ឱ្យ cutlets ចំហាយ "បទបង្ហាញ" មុនពេលបម្រើពួកគេត្រូវបានលាបជាមួយប្រេងបន្លែដោយប្រើជក់ចម្អិនអាហារ។
• ខ្ទឹមមិនត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុង cutlets ចំហាយ. ការពិតគឺថាមានភាពខុសគ្នានៃរសជាតិដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍រវាងខ្ទឹមសចៀនក្នុងប្រេង និងចំហុយ ដែលនៅឆ្ងាយពីការពេញចិត្តនៃប្រភេទក្រោយៗទៀត។

ប៉ុន្តែ cutlets មិនចាំបាច់ជាសាច់ទេ។. ពួកវាអាចជាស្ពៃក្តោប មឹក ត្រី ឬអាហារសមុទ្រ។ សូមពិនិត្យមើលរបៀបធ្វើម្ហូបមិនធម្មតា និងហ៊ានមិនធម្មតា។ កូនរបស់អ្នកប្រាកដជាស្រឡាញ់ពួកគេ។

ហើយ cutlets អាចត្រូវបានរៀបចំពី peas និង legumes ។ ស្វែងយល់ថាតើសាច់មាន់មានភាពទន់ភ្លន់យ៉ាងណា ជាមួយនឹងរសជាតិដែលនឹកឃើញដល់សាច់មាន់។ យើងមានអ្វីមួយដែលធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើល។ សូមក្រឡេកមើលរូបមន្តរបស់យើង ហើយអ្នកនឹងឃើញការពិពណ៌នាពិសេសមួយជាមួយនឹងរូបថតមួយជំហានម្តងមួយៗអំពីរបៀបចំអិនម្ហូបដ៏អស្ចារ្យមួយគឺ នំបាយ។ ម្ហូបមិនធម្មតានេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងងាយស្រួលនិងសាមញ្ញ។

ហើយតើ cutlets អ្វីបន្ថែមពីលើសាច់ តើអ្នកចូលចិត្តនៅលើតុរបស់អ្នកទេ?ចែករំលែកអាថ៌កំបាំងដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់អ្នក ហើយយើងនឹងដឹងគុណយ៉ាងខ្លាំងចំពោះមតិយោបល់ និងមតិកែលម្អរបស់អ្នកអំពីវិបផតថលធ្វើម្ហូបរបស់យើងនៅខាងក្រោមអត្ថបទ។

cutlets របបអាហារគឺជាម្ហូបដែលមានប្រយោជន៍និងចាំបាច់មិនត្រឹមតែនៅក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភគ្លីនិកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងនៅពេលដែលវាមានតម្លៃផ្ទុកផងដែរបន្ទាប់ពីថ្ងៃឈប់សម្រាក។ រូបមន្តសម្រាប់ចំហុយ cutlets ដោយគ្មាន boiler ពីរដងគឺជាការសង្គ្រោះជីវិតដ៏ធំសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះ។ មិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែមានចង្រ្កានសំពាធ ឡចំហាយទ្វេ ឬចង្ក្រានយឺតនោះទេ ប៉ុន្តែស្ទើរតែគ្រប់ផ្ទះទាំងអស់មាន Sieve ឬ colander ។

ខ្ញុំស្នើឱ្យចំអិន cutlets មាន់ដេញថ្លៃបំផុតនៅក្នុង colander មួយ។ គ្រួសាររបស់យើងពិតជាចូលចិត្តជម្រើសនៃការចំអិនសាច់អាំងដោយគ្មានឡចំហាយទ្វេ - សម្រាប់ភាពសាមញ្ញ និងភាពងាយស្រួលរបស់វា។ ការលាងសម្អាត colander គឺលឿនជាងការចៀនជាមួយឧបករណ៍ចម្អិនអាហារចំហាយ "ធម្មតា" ។

សមាសភាពនៃ cutlets គឺសាមញ្ញបំផុត។ យើង​ត្រូវ​ការ​សុដន់​មាន់​គ្មាន​ស្បែក នំប៉័ង​កន្ទក់​ពីរ​បន្ទះ ឬ​នំប៉័ង​វែង ខ្ទឹមបារាំង​ជាមួយ​ខ្ទឹមស ព្រម​ទាំង​អំបិល ប៊ឺ និង​គ្រឿងទេស​បន្តិច​សម្រាប់​សាច់​អាំង​ដើម្បី​ភ្លក្ស​រសជាតិ។ ម្សៅត្រូវបានគេយកតាមឆន្ទៈ។

ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំផលិតផលសំខាន់ៗសម្រាប់ការរមួលនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ សាច់មាន់ ខ្ទឹមបារាំង និងនំប៉័ងត្រូវបានកាត់ជាបំណែកៗ។

គ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំត្រូវបានឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់។

សាច់ minced លទ្ធផលត្រូវបានអំបិលនិងរដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេស cutlet ។ តោះយកគ្រឿងទេសបន្តិច។

ចូរបំបែកពងមាន់ចូលទៅក្នុងសាច់ minced ។

បន្ទាប់ពីនោះសាច់ minced ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ចូលទៅក្នុងរង្គាល cutlet homogeneous ។ អ្នក​លាយ​សាច់មាន់​ដែល​ហាន់​ល្អ​ជាង​នេះ សាច់​ស្ទីម​នឹង​កាន់តែ​ទន់ភ្លន់​។

ដុំសាច់មូលត្រូវបានបង្កើតឡើងពីសាច់ minced ដូចគ្នា។ ដូច្នេះសាច់ minced viscous មិនជាប់នឹងដៃពួកគេត្រូវបាន moistened ជាមួយទឹក។ បាតនៃ colander ត្រូវបាន lubricated មុនជាមួយ butter ហើយបន្ទាប់មកវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីដាក់ cutlet ចន្លោះនៅក្នុងវា។ cutlets "រាវ" ពេកប្រសិនបើចង់បាន crumble នៅក្នុងម្សៅ។ colander ត្រូវបានដាក់នៅលើសក្តានុពលនៃទឹករំពុះនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។ តាមពិតនេះជារបៀបដែល cutlets ចំហុយរបស់យើងនឹងត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានឡចំហាយទ្វេ។

គ្រប់គ្រងដំណើរការសកម្មនៃទឹករំពុះនៅក្នុងខ្ទះហើយបន្ទាប់ពី 45-60 នាទី cutlets ចំហាយនឹងត្រូវបានចម្អិន។ សាកល្បង​វា! ប្រសិនបើរសជាតិនៃ cutlets សមនឹងអ្នកទាំងស្រុងដោយប្រុងប្រយ័ត្នយក cutlets ទៅចានមួយ។ តុបតែងជាមួយបៃតង និងបម្រើសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ជាលើកទីពីរដែលមានសុខភាពល្អ។

ឡចំហាយទ្វេគឺមិនសូវសំខាន់ទេនៅពេលដែល "តម្រូវការសម្រាប់ការបង្កើតគឺជាល្បិចកល" ដូចដែលវាបានប្រែក្លាយ។

ចានចំហុយមានសុខភាពល្អ ហើយអ្នកមិនអាចប្រកែកជាមួយការពិតនេះបានទេ។ គ្មានឆ្ងល់ទេ cutlets ចំហាយត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផលិតផលរបបអាហារហើយក៏ត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់កុមារផងដែរ។

សាច់មានធាតុដានជាច្រើនដែលចាំបាច់សម្រាប់សុខភាពរាងកាយមនុស្ស។ ប៉ុន្តែវាមិនងាយស្រួលទេសម្រាប់ក្រពះក្នុងការរំលាយផលិតផលនេះ។ cutlets ចំហាយ ជួយសម្រួលដល់ដំណើរការរំលាយអាហារ និងបង្កើនគុណភាពរបស់វា។

cutlets ចំហាយត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់កុមារព្រោះវាមិនអាចប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់ mucosa ក្រពះនិងរួមចំណែកដល់ការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមបន្ថែមទៀត។ cutlets ចំហាយសមឥតខ្ចោះចូលទៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺនៃការរលាក gastrointestinal នេះ, ដែលអាហារធ្ងន់ត្រូវបាន contraindicated ។

សូមអរគុណដល់ឧបករណ៍ទំនើបសម្រាប់ផ្ទះបាយនិងជាពិសេសឡចំហាយទ្វេ។ វាត្រូវការពេលតិចតួចណាស់ដើម្បីចម្អិនសាច់។ Cutlets នៅក្នុង boiler ពីរដងអាចត្រូវបានចម្អិនជាមួយចានផ្សេងទៀតនិងមិនភ័យខ្លាចនៃការដុត។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសន្សំសំចៃពេលវេលាច្រើនហើយរសជាតិនៃ cutlets នៅក្នុង boiler ពីរដងនឹងមិនលាយជាមួយរសជាតិនៃចានផ្សេងទៀតទេ។ cutlets ចំហុយនៅក្នុងឡចំហាយទ្វេត្រូវបានរៀបចំដោយមិនប្រើប្រេងដែលកាត់បន្ថយមាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូបហើយចំហាយទឹកមិនស្ថិតនៅលើប្រដាប់ផ្ទះបាយដោយមិនបង្កើតស្នាមប្រឡាក់ខាញ់។

cutlets ចំហាយនៅក្នុង boiler ពីរដងគឺជាម្ហូបហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អ។ វាត្រូវការពេលតិចតួចណាស់ដើម្បីចំអិន cutlets នៅក្នុងឡចំហាយទ្វេ។ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ cutlets ចំហាយទឹក ហើយពួកគេទាំងអស់សុទ្ធតែដើម និងសាមញ្ញ។ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀនពីរបៀបចំអិន cutlets ចំហាយទឹកនៅក្នុង boiler ពីរដងនិងចំនួនប៉ុន្មានដើម្បីចំអិនពួកគេចាប់តាំងពីការណែនាំសម្រាប់វាផ្តល់នូវការពិពណ៌នាពេញលេញនៃដំណើរការនេះ។ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ cutlets នៅក្នុងឡចំហាយទ្វេ។ រយៈពេលចម្អិនអាហារប្រហាក់ប្រហែលសម្រាប់ cutlets នៅក្នុងឡចំហាយទ្វេត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងការណែនាំ។

រូបមន្តសម្រាប់ cutlets នៅក្នុង boiler ពីរ

នៅក្នុងរូបមន្តនេះអ្នកនឹងឃើញការពិពណ៌នាលំអិតអំពីរបៀបចំអិន cutlets ចំហុយនៅក្នុងឡចំហាយទ្វេ។

គ្រឿងផ្សំ៖

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន cutlets ចំហាយនៅក្នុង boiler ពីរ:

1. ត្រាំចំណិតនំប៉័ងក្នុងទឹកដោះគោ បំបែកវាជាមុនសិន។ ត្រាំនំប៉័ងប្រហែល 15 នាទី នេះគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីឱ្យ cutlets ចំហុយនៅក្នុងឡចំហាយទ្វេប្រែទៅជាមានខ្យល់និងទន់ភ្លន់។
2. កិនខ្ទឹមស និងខ្ទឹមសជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ផ្លាស់ប្តូរម៉ាស់លទ្ធផលទៅក្នុងចាន។
3. ច្របាច់​យក​នំប៉័ង​ចេញ ហើយ​បន្ថែម​បន្លែ​ផ្សេង​ទៀត​ក្នុង​ចាន។
4. ផ្ទេរសាច់ minced ទៅចានមួយហើយបន្ថែមស៊ុត អំបិល និងគ្រឿងទេសទៅវា។
5. លាយ mince យ៉ាងហ្មត់ចត់។
6. ចាក់បរិមាណទឹកដែលត្រូវការចូលទៅក្នុងបាតនៃឡចំហាយដែលត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងការណែនាំ។
7. ខាញ់បន្ទប់សម្រាប់ចំហុយ cutlets នៅក្នុង boiler ពីរដងជាមួយនឹងចំនួនតូចមួយនៃប្រេងបន្លែ។
8. កាត់​សាច់​ដែល​ហាន់​រួច​ជា​បន្ទះ​មូល​ហើយ​ក្រឡុក​វា​ឱ្យ​ល្អ​ជា​ដុំ​នំប៉័ង។
9. ដាក់ ​​cutlets នៅក្នុងបន្ទប់នៃ boiler ពីរដងដោយរក្សាចម្ងាយតូចមួយរវាងពួកគេ។
10. ដំឡើងផ្នែកជាមួយ cutlets នៅក្នុង boiler ពីរដង។
11. តើត្រូវចំអិន cutlets ប៉ុន្មាននៅក្នុងឡចំហាយពីរដងអាស្រ័យលើគំរូរបស់វាប៉ុន្តែជាមធ្យមវាគឺ 40 នាទី។ ពិនិត្យមើលការណែនាំសម្រាប់ពេលវេលាចម្អិនអាហារពិតប្រាកដសម្រាប់ cutlets នៅក្នុងឡចំហាយទ្វេ។
12. បន្ទាប់ពីការបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារអ្នកគួររង់ចាំពីរបីនាទីហើយបន្ទាប់មកយកផ្នែកជាមួយ cutlets ។
13. ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចប្តូរប្រអប់ និងចំហាយទឹករយៈពេល 20 នាទីទៀត។

បម្រើ cutlets ក្តៅ, តុបតែងជាមួយឱសថ។

ទោះបីជាអ្នកមិនមានចង្ក្រានយឺតក៏ដោយ ក៏អ្នកនៅតែអាចធ្វើសាច់អាំងដែលមានកាឡូរីទាប។

រូបមន្តសម្រាប់ cutlets ចំហាយរបបអាហារ

គ្រឿងផ្សំ៖

• - ៨០០ ក្រាម។ សាច់មាន់ minced;
• - 2 ក្បាលខ្ទឹមបារាំងមធ្យម;
• - ៧៥ ក្រាម។ ក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប;
• - 100 ក្រាម។ ឈីសរឹង;
• - ការ៉ុតមធ្យម ១;
• - ពងមាន់ 2;
• - ទឹកដោះគោ 1 កែវ;
• - នំប៉័ង ១/៣;
• - អំបិល;
• - ម្រេចខ្មៅដី;
• - paprika និង curry;
• - បៃតងណាមួយ។

របៀបចំអិនសាច់អាំងក្នុងឡចំហាយពីរជាន់៖

របបអាហារសាច់មាន់ចំហុយគឺងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀបចំធ្វើតាមការណែនាំដែលបានពិពណ៌នាខាងក្រោម។

1. វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។
2. កិនការ៉ុតជាមួយ grater ។
3. ដាក់សាច់ minced នៅក្នុងចានមួយហើយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតទៅវា។
4. ចាក់ម្សៅជាមួយទឹកដោះគោ រង់ចាំរហូតដល់វាសើម ហើយបន្ទាប់មកច្របាច់ និងបន្ថែមបន្លែ។
5. កិនឈីសរឹងនៅលើ grater ហើយបន្ថែមទៅសាច់ minced ។
6. បន្ថែម Cream sour និងស៊ុតទៅសាច់ minced អំបិលនិងម្រេចវាបន្ទាប់មកបន្ថែមពណ៌បៃតង។
7. ដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 1 ម៉ោង។
8. កាត់ជាបន្ទះហើយដាក់ក្នុងឡ។
9. ដាក់ប្រអប់ដាក់ក្នុងឡចំហាយ ហើយបើកកម្មវិធីកំណត់ម៉ោងរបស់វារយៈពេល 30 នាទី។
10. បន្ទាប់ពីពេលវេលាចម្អិនអាហារបានកន្លងផុតទៅយក patties ចេញហើយបម្រើ។

ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃ cutlets ចំហុយ

Cutlets គឺជាម្ហូប Slavic ជាចម្បងរបស់រុស្ស៊ី។ នៅសម័យបុរាណពួកគេត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាការតុបតែងតុបុណ្យពួកគេត្រូវបានបម្រើនៅឯពិធីបុណ្យនៃថ្នាក់អភិជនហើយក្រោយមក - នៅអាហារពេលល្ងាចនៅក្នុងគ្រួសារអភិជន។ ពិត ពួកគេភាគច្រើនត្រូវបានកាត់ជាចំណិតៗ ជាញឹកញាប់មកពីហ្គេម។ ប្រភេទ​ដូចគ្នា​នៃ​ការ​ចម្អិន​ដោយ​ចំហាយ​ទឹក​ក៏​ត្រូវ​បាន​គេ​ស្គាល់​ដល់​ពិភពលោក​ជាង​មួយ​សហស្សវត្សរ៍​ដែរ។ ប្រហែលជាគាត់បានបង្ហាញខ្លួនក្នុងពេលដំណាលគ្នានឹងការចម្អិនអាហារ។ មនុស្ស​ម្នាក់​ដោយ​កត់​សម្គាល់​ថា​អាហារ​ចំហុយ​មាន​ភាព​ទន់ភ្លន់​ជាង​មុន បាន​ប្រើ​ឧបករណ៍​ពិសេស​សម្រាប់​ចំហុយ។

សូម្បីតែម្តាយរបស់យើងក៏បានប្រើដែក strainer ពីលើឆ្នាំង បើទោះបីជាឡចំហាយអគ្គិសនីដំបូងគេត្រូវបានបង្កើត និងប្រើប្រាស់រួចហើយនៅពាក់កណ្តាលសតវត្សទី 20 ក៏ដោយ។ ពិត ការចម្អិនអាហារប្រភេទនេះមិនមានប្រជាប្រិយភាពទេកាលពី 20 ឆ្នាំមុន ចំហាយទឹកគឺស្ថិតនៅក្នុងតម្រូវការតែក្នុងករណីរបបអាហារដ៏តឹងរ៉ឹង សម្រាប់មុខម្ហូបរបស់កុមារ និងនៅពេលរៀបចំចានមួយចំនួន (ឧទាហរណ៍ នំម៉ានី)។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ចំហុយសាច់អាំង

ដើម្បីចំអិន cutlets ចំហុយ juicy រូបមន្តគឺសាមញ្ញណាស់អ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោមពីបញ្ជីដែលបានបង្ហាញ:

• សាច់គោ minced: 500 ក្រាម;
• ស៊ុតមាន់ - 2 ​​បំណែក;
• នំប៉័ងពណ៌ស - 1/3 នៃរមៀល;
• ទឹកដោះគោ - 150 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ជំហានចម្អិនអាហារចំហាយ

1. យើងបញ្ចេញនំប៉័ងចេញពីសំបក ហើយត្រាំទឹកដោះគោឆៅ វាគួរតែមានទឹកដោះគោច្រើនតាមដែលនំប៉័ងនឹងចូល ដូច្នេះវាមិនគួរឱ្យខ្លាចទេប្រសិនបើបរិមាណរបស់វាច្រើនឬតិចជាងបន្តិច។ ខណៈពេលដែលទុកកំទេចកំទី។
2. ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិតល្អន់។

   

3. យើងច្របាច់ខ្ទឹមស។ លាយខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសជាមួយសាច់ minced ។

   

4. បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងកំទេចដែលត្រាំក្នុងទឹកដោះគោលាយរហូតដល់រលោង។

   

5. បន្ថែមល្បាយនំបុ័ងស៊ុត-ទឹកដោះគោជាមួយនំប៉័ងទៅសាច់ minced និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ សូមចងចាំថាសាច់ minced ចូលចិត្តដៃ ហើយវាល្អក្នុងការធ្វើជំហាននេះដោយដៃ។

   

6. យើងផ្តល់ឱ្យ cutlets រាងហើយកំណត់ឱ្យចំអិន 30 នាទី។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ KhozOboz ទាក់ទាញការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកចំពោះការពិតដែលថាពេលវេលាចម្អិនអាហារអាស្រ័យលើថាមពលរបស់ឡចំហាយហើយអាចខុសគ្នាពីអ្វីដែលបានបង្ហាញ។ ដូច្នេះ វាជាការប្រសើរក្នុងការត្រួតពិនិត្យព័ត៌មាននេះជាមួយនឹងការណែនាំពីឧបករណ៍របស់អ្នក។

   



7. ជាឧទាហរណ៍ ទឹកជ្រលក់ក្តៅគឺល្អសម្រាប់ចានចំហុយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយគួរតែមានការបន្ថែមតិចតួចបែបនេះចំពោះ cutlets ព្យញ្ជនៈធ្លាក់ចុះ។

បំរែបំរួលនៃ cutlets ចម្អិនអាហារសម្រាប់ប្តីប្រពន្ធមួយ។

cutlets ទាំងនេះអាចត្រូវបានចម្អិនជាញឹកញាប់ហើយដូច្នេះអ្នកប្រហែលជាចង់កែប្រែវាពីពេលមួយទៅពេលមួយ។ KhozOboz នឹងប្រាប់អ្នកអំពីការប្រែប្រួលមួយចំនួននៃម្ហូបនេះ៖

• ប្រសិនបើមិនមានទឹកដោះគោនៅក្នុងផ្ទះ ឬរបបអាហាររបស់អ្នកមិនរាប់បញ្ចូលការប្រើប្រាស់របស់វា សូមប្រើទឹកឆ្អិនធម្មតា។ រសជាតិនឹងកាន់តែឆ្ងាញ់។
• បន្ថែមដំឡូងក្នុងអត្រា 2 ដំឡូងមធ្យមសម្រាប់បរិមាណអាហារដែលបានចង្អុលបង្ហាញ - អ្នកនឹងទទួលបាន cutlets ហ៊ានណាស់។
• មួយត្រូវដាក់អង្ករ 100 ក្រាមឆ្អិនរហូតដល់ចម្អិនពាក់កណ្តាលនៅក្នុងសាច់ minced ហើយផ្តល់ឱ្យផលិតផលមានរាងមូល - ប្រហិតសាច់ដ៏អស្ចារ្យនឹងចេញមក!
• កុំភ្លេចអំពីឱសថ - គ្មានអ្វីនឹងធ្វើឱ្យម្ហូបមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង parsley ស្រស់, dill, basil, cilantro ជាដើម។
• ព្យាយាមធ្វើសាច់ minced ជាមួយបំណែកនៃបន្លែ - carrots, zucchini, paprika ។ cutlets បែបនេះនឹងមិនត្រឹមតែដើមនៅក្នុងរសជាតិ, ប៉ុន្តែក៏មាននៅក្នុងរូបរាង។
• ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំចានចំហុយសម្រាប់ហេតុផលវេជ្ជសាស្រ្ត ដកម្រេច និងខ្ទឹមចេញពីរូបមន្ត។ សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ផលិតផលផ្សេងទៀត សូមពិគ្រោះជាមួយអ្នកឯកទេស។
• ដោយប្រើរូបមន្តដែលបានស្នើឡើង អ្នកក៏អាចចំអិន cutlets ចំហុយនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត ដោយធ្វើតាមការណែនាំដែលបានណែនាំនៅក្នុងការណែនាំ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃ cutlets ចំហុយ

សាច់សាច់គោ រួមជាមួយនឹងថ្លើមសាច់គោ គឺជាអាហារនាំមុខគេដែលមិនអាចប្រកែកបានក្នុងចំណោមអាហារទាក់ទងនឹងបរិមាណជាតិដែក។ វាត្រូវបានគេដឹងថាបរិមាណនៃធាតុដានមានប្រយោជន៍នេះនៅក្នុងសាច់គោដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការបង្កើតអេម៉ូក្លូប៊ីនគឺខ្ពស់ជាងរាប់រយដងឧទាហរណ៍នៅក្នុងផ្លែប៉ោម។ ដូច្នេះរូបមន្តនេះពីសៀវភៅធ្វើម្ហូប HozOboz នឹងមានប្រយោជន៍ ជាដំបូងសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺស្លេកស្លាំង ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ។ cutlets ចំហុយសម្រាប់កុមារក៏ជាមុខម្ហូបសំខាន់មួយនៃមុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃផងដែរ។ សាច់​ក្នុង​បរិមាណ​ជាក់លាក់​ត្រូវ​បាន​គេ​ណែនាំ​ឱ្យ​ទទួល​ទាន​ទោះបី​ជា​មាន​ជំងឺ​រលាក​ក្រពះ​ពោះវៀន​ក៏ដោយ។

ប៉ុន្តែមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អក៏គួរតែរួមបញ្ចូលសាច់សាច់គោក្នុងទម្រង់មួយឬផ្សេងទៀតនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ ដើម្បីរក្សាបរិមាណធម្មតានៃអេម៉ូក្លូប៊ីនក្នុងឈាម។ ជាការពិតណាស់ថាវិធីធ្វើម្ហូបដែល HozOboz ផ្តល់ជូនអ្នកនៅថ្ងៃនេះគឺមានប្រយោជន៍បំផុតក្នុងចំណោមអ្នកដែលមានស្រាប់ទាំងអស់ វាអាចទទួលយកបានទោះបីជាមានរបបអាហារតឹងរ៉ឹងក៏ដោយ។

វាជាការអាណិតដែលម្ចាស់ជាច្រើននៃឡចំហាយទ្វេមិនប្រើវា។ ជាញឹកញយ ដោយបានរៀបចំមុខម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់ជាលើកដំបូង ស្ត្រីមេផ្ទះមានការខកចិត្តបន្តិចបន្តួចចំពោះរសជាតិរបស់ពួកគេ។ តាមក្បួនមួយ meatballs សាច់ត្រី cutlets ចំហុយគឺខ្លះស្រស់និងមិនធម្មតា។ ជាការពិត ដោយមានជំនួយពីការកែច្នៃបែបនេះ អ្នកអាចចម្អិនម្ហូបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ហើយជាការពិតណាស់ ចានដែលមានសុខភាពល្អ។ ដោយមានជំនួយពីរូបមន្តដែលស្នើឡើងដោយ KhozOboz អ្នកបានរៀនពីរបៀបចំហុយ cutlets ដូច្នេះពួកគេមិនត្រឹមតែមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងហ៊ានតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។