ដំណោះស្រាយដ៏ល្អសម្រាប់តារាងរបបអាហារនឹងមានពណ៌ខៀវ រូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាពាក់ព័ន្ធនឹងវិធីសាស្រ្តផ្សេងៗនៃការព្យាបាលកំដៅ។ ត្រីអាចត្រូវបានចៀន, ដុតនំនៅក្នុងឡ, ចំហុយ។ សាច់អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំសាច់ minced សម្រាប់ cutlets, zrazy, meatballs ។ ពីចំនួនដ៏ច្រើននៃឆ្អឹង whiting ពណ៌ខៀវ, ស៊ុបសម្បូរបែបនិង aspic ហ៊ានត្រូវបានទទួល។

អ្នកឯកទេសខាងអាហាររូបត្ថម្ភបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យញ៉ាំស្រាពណ៌សដោយសារតែវត្តមាននៃប្រូតេអ៊ីននិងអាស៊ីតអាមីណូដែលងាយរំលាយបាន សារធាតុរ៉ែ និងវីតាមីនរលាយជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា។ មិនមានជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងសមាសភាពទេ។ ដូច្នេះផលិតផលគឺល្អសម្រាប់អ្នកដែលធ្វើតាមរបបអាហារតឹងរ៉ឹង និងកំណត់បរិមាណជាតិខ្លាញ់ក្នុងរបបអាហារ។ ទោះបីជាមានឆ្អឹងច្រើនក៏ដោយ ក៏ត្រីមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។ ដំណើរការនៃការរៀបចំម្សៅពណ៌ខៀវនឹងត្រូវការពេលវេលាប៉ុន្តែលទ្ធផលនឹងលើសពីការរំពឹងទុក។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន whiting ពណ៌ខៀវឆ្ងាញ់?

ចានពណ៌ខៀវមានច្រើនប្រភេទ និងមានជីវជាតិ។ ដូច្នេះសូម្បីតែអ្នកហូបចុកក៏អាចជ្រើសរើសរូបមន្តជាច្រើនដែលសមរម្យសម្រាប់ខ្លួនគេដែរ។ វាមានសារៈសំខាន់តែមួយគត់ក្នុងការជ្រើសរើសត្រីត្រឹមត្រូវដើម្បីឱ្យវាស្រស់ឬកកឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ មុនពេលចម្អិនអាហារ ម្សៅខៀវត្រូវបានរលាយ លាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់ ព្រុយ ក្បាល និងខ្សែភាពយន្តនៅខាងក្នុងត្រូវបានយកចេញ។ គ្រោងឆ្អឹងត្រូវបានកាត់តាមគោលការណ៍នៃការរៀបចំ។

ខាត់ណាខៀវ៖ អាថ៌កំបាំងនៃការចម្អិនត្រី

ប្រសិនបើត្រីត្រូវបានចៀនបន្ទាប់មកបន្ទាប់ពីលាងវាត្រូវតែជូតឱ្យស្ងួត។ ក្នុងករណីនេះសំបកស្តើងមួយត្រូវបានបង្កើតឡើង ហើយម្ហូបកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ត្រីផ្គូផ្គងយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា។ ដូច្នេះមុនពេលចម្អិនអាហារវាត្រូវតែប្រោះឱ្យបានល្អ។ សាច់មិនគួរត្រូវបានអំបិលជាមុនទេបើមិនដូច្នេះទេវានឹងបាត់បង់ juiciness របស់វាហើយក្លាយជាស្ងួត។ ដោយសារតែបរិមាណខ្លាញ់តិចតួចនៅក្នុងសមាសភាពនៃត្រីវាអាចប្រែទៅជាស្ងួតជាង។ ដូច្នេះរូបមន្តដែលឆ្ងាញ់បំផុតគឺទទួលបានដោយការផ្សំពណ៌ខៀវជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះឬក្រែម។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន whiting ពណ៌ខៀវឆ្ងាញ់នៅក្នុង Pan មួយ?

វិធីងាយស្រួលបំផុត ប៉ុន្តែមិនមែនជាវិធីដែលមានប្រយោជន៍បំផុតក្នុងការចម្អិនត្រីគឺការចៀនក្នុងខ្ទះ។ ដើម្បីឱ្យសាច់រក្សាភាពជូរចត់របស់វា យើងនឹងចៀនពណ៌ខៀវខៀវនៅក្នុង batter ។ ម្ហូបបែបនេះទំនងជាមិនធ្លាក់ចូលទៅក្នុងប្រភេទនៃរបបអាហារនោះទេប៉ុន្តែវានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងក្រអូប។ រួមជាមួយនឹងឱសថស្រស់ៗ ត្រីគឺសមរម្យជាអាហារបំប៉នទីពីរ ឬអាហារពេលល្ងាចស្រាល។

ត្រសក់ខៀវមានប្រយោជន៍ក្នុងការញ៉ាំសម្រាប់ការពារជំងឺភ្នែក និងសរីរាង្គផ្លូវដង្ហើម។ វាសម្បូរទៅដោយជាតិអ៊ីយ៉ូត ដែលគាំទ្រដល់ដំណើរការត្រឹមត្រូវនៃក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត ផូស្វ័រ និងកាល់ស្យូម ដែលចាំបាច់សម្រាប់ប្រព័ន្ធគ្រោងឆ្អឹង។

គ្រឿងផ្សំ៖

ខាត់ណាខៀវ - 4-5 បំណែក;
ក្រែមជូរឬក្រែមរាវ - 1 ពែង;
ម្សៅ - 1 ពែង;

ស៊ុតមាន់ - 2 ​​បំណែក
ទឹកក្រូចឆ្មា - ៣ ស្លាបព្រា។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. យើងលាងត្រីឱ្យបានល្អ យកព្រុយ ក្បាល កន្ទុយ ជូតដោយកន្សែងក្រដាស;
2. លាយ Cream sour ជាមួយស៊ុត, អំបិល, ម្រេចខ្មៅនិងទឹក lemon;
3. រមៀលពណ៌ខៀវ whiting នៅក្នុងម្សៅ, បន្ទាប់មកនៅក្នុង batter និងម្តងទៀតនៅក្នុងម្សៅ;
4. ចៀនក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅក្នុងបរិមាណគ្រប់គ្រាន់នៃប្រេងបន្លែរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ វាមិនអាចទៅរួចទេដើម្បីគ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយគំរបមួយបើមិនដូច្នេះទេពណ៌ខៀវ whiting នឹងធ្លាក់ចុះដាច់ពីគ្នា;
5. យើងបានរីករាលដាលត្រីនៅលើកន្សែងក្រដាសមួយដើម្បីឱ្យជាតិខ្លាញ់លើសត្រូវបានស្រូបយក;
6. បម្រើម្ហូបឱ្យក្តៅជាមួយបន្លែស្រស់ ឬគ្រោងឆ្អឹង និងឱសថ។

របបអាហារត្រីដុតនំនៅក្នុងឡ

ខាត់ណាខៀវត្រូវបានដុតនំយ៉ាងលឿននៅក្នុងឡ រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិននៅក្នុងខ្ទះគឺសាមញ្ញ ប៉ុន្តែមានជាតិខ្លាញ់ច្រើន។ នៅក្នុងឡ, ម្ហូបរបបអាហារពិតប្រាកដត្រូវបានទទួល។ ដោយបានធ្វើ marinade ដើម ទឹកពណ៌ខៀវនឹងប្រែជាទន់ភ្លន់ ក្រអូបមិនគួរឱ្យជឿ និងហ៊ានដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន!

ស្រាពណ៌ស លាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះមិនត្រឹមតែជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាមួយនឹងស្រាសផងដែរ។ សមាសធាតុទាំងនេះនឹងសង្កត់ធ្ងន់លើភាពទន់ភ្លន់នៃសាច់និងបន្ថែម juiciness ទៅវា។ សូមអរគុណដល់ការដុតនំនៅក្នុងឡ ម្សៅពណ៌ខៀវរក្សាលក្ខណៈសម្បត្តិធម្មជាតិរបស់វា និងរក្សាក្លិនក្រអូប។ ដំណើរការចម្អិនអាហារនឹងចំណាយពេលត្រឹមតែ 40 នាទីប៉ុណ្ណោះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ខាត់ណាខៀវ - ត្រី ២-៣;
ខ្ទឹម - 1-2 cloves;
ទឹក - 1 ក្រូចឆ្មា;
ស្រាពណ៌សស្ងួត - 1 កែវ;
ប្រេងអូលីវ - 1 ស្លាបព្រា;
បៃតង - 1 បាច់;
· អំបិល ម្រេចខ្មៅ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. យើងរៀបចំគ្រោងឆ្អឹងដូចនៅក្នុងរូបមន្តមុន;
2. ហុចខ្ទឹមសតាមរយៈសារពត៌មាន។ លាយជាមួយអំបិលនិងម្រេចខ្មៅ;
3. នៅលើស្បែកពណ៌សពណ៌ខៀវយើងធ្វើឱ្យមានស្នាមវះបណ្តោយដែលយើងដាក់ល្បាយខ្ទឹម;
4. Sprinkle carcass ជាមួយទឹក lemon ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ;
5. លាយស្រាជាមួយប្រេងអូលីវនិងឱសថ chopped ល្អ;
6. ចាក់ marinade លើគ្រោងឆ្អឹងហើយផ្ញើវាទៅដុតនំនៅក្នុងឡនៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 30 នាទី។

អ្វីដែលអាចត្រូវបានរៀបចំពី whiting ពណ៌ខៀវ?

មាន​មនុស្ស​មិន​ចូល​ចិត្ត​ញ៉ាំ​ត្រី​ព្រោះ​មាន​ឆ្អឹង​នៅ​ក្នុង​នោះ។ វាគឺសម្រាប់ពួកគេដែលរូបមន្តពីត្រី minced គឺសមរម្យ។ cutlets ពណ៌ខៀវត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាម្ហូបដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយ។ ពួកគេត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបដូចគ្នានឹង patties សាច់ minced ធម្មតា។ cutlets ដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងអាចត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងបន្លែចំហុយជាមួយបន្លែឬដុតនំនៅក្នុងឡនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម។

នំត្រីគឺទន់ភ្លន់ណាស់ ទន់ និងពេញចិត្ត។ សូម្បីតែក្មេងដែលមិនចូលចិត្តត្រីក៏ចូលចិត្តដែរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ខាត់ណាខៀវ - ៦០០ ក្រាម;
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ;
ការ៉ុត - 1 ដុំ;
crumb នំបុ័ង - 50 ក្រាម;
ទឹកដោះគោ 50 មីលីលីត្រ;
· ប៊ឺ - 2 ស្លាបព្រាបាយ។ វាត្រូវបានប្រើតាមឆន្ទៈ។ ប៊ឺនឹងធ្វើឱ្យរសជាតិកាន់តែទន់ភ្លន់និងទឹកដោះគោ;
អំបិល, ម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
នំកែកឃឺសម្រាប់នំប៉័ង;
· ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. យើងបានកាត់ពណ៌ខៀវពណ៌សទៅជាបំណែក។ អាហារដែលនៅសេសសល់អាចយកទៅធ្វើទឹកស៊ុបត្រីយ៉ាងសម្បូរបែប;
2. របៀបនៃការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង និងត្រីជាបំណែកតូចៗ ហើយច្របាច់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ;
3. ចាក់ទឹកដោះគោជាមួយទឹកដោះគោរយៈពេល 15 នាទីបន្ទាប់មកច្របាច់និងបន្ថែមទៅសាច់ minced;
4. សាច់ minced, អំបិល, ម្រេចបន្ថែម butter រលាយនិង knead រហូតដល់រលោង;
5. យើងបង្កើតជា cutlets ដោយដៃសើម រមៀលនៅក្នុង breadcrumbs និង fry នៅក្នុង Pan frying ក្តៅមួយនៅលើផ្នែកខាងគ្នារហូតដល់ crust crispy ទម្រង់;
6. បម្រើដល់តុជាមួយម្ហូបចំហៀងណាមួយឬដោយខ្លួនឯង;
7. ការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះសាច់ត្រីនឹងជាក្រែមជូរ និងខ្ទឹមស ឬទឹកប៉េងប៉ោះ។

ពងមាន់ខៀវ និងផ្កាខាត់ណាខៀវ

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តចានដែលមិនបណ្តាលឱ្យមានអារម្មណ៍ធ្ងន់នៅក្នុងក្រពះនិងមានតុល្យភាពនៅក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាតនោះ omelet ពណ៌ខៀវគឺជាដំណោះស្រាយដ៏ល្អ។ បង្កើនតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃម្ហូប broccoli ។

អ្នកអាចចំអិន omelette នៅក្នុង oven ឬនៅក្នុង Pan មួយ។ ជម្រើសចុងក្រោយត្រូវបានគេចាត់ទុកថាលឿនជាង ប៉ុន្តែមិនសូវមានប្រយោជន៍។

គ្រឿងផ្សំ៖

ខាត់ណាខៀវ - ២០០ ក្រាម;
ស៊ុតមាន់ - 5 បំណែក;
· ផ្កាខាត់ណាខៀវ - ៦ ផ្កា;
ទឹកដោះគោឬក្រែម - ½ពែង;
អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
· បៃតង chopped តាមឆន្ទៈ;
· ប្រេងបន្លែ ឬប៊ឺ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កាត់ fillet ទៅជាបំណែកតូច;
2. ជ្រលក់ផ្កាខាត់ណាខៀវក្នុងទឹករំពុះហើយចម្អិន 5-7 នាទី;
3. ប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានបំបែកចេញពី yolks;
4. វាយពណ៌សជាមួយអំបិលបន្តិចក្នុងពពុះខ្លាំង;
5. លាយ yolks ជាមួយទឹកដោះគោរហូតដល់រលោង, អំបិល, ម្រេច;
6. លាយប្រូតេអ៊ីនជាមួយ yolks បន្ថែមត្រីនិង broccoli chopped;
7. រំអិលម្ហូបដុតនំជាមួយប្រេង;
8. ចាក់មូលដ្ឋានចូលទៅក្នុងផ្សិតនិងដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេសម្រាប់ 20 នាទី;
9. omelet ត្រូវបានបម្រើឱ្យក្តៅ។ ម្ហូប​នឹង​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ​ជាង​មុន បើ​អ្នក​កិន​ឈីស​រឹង​នៅ​ពីលើ។

ដោយសារតែតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់ និងងាយស្រួលក្នុងការរំលាយអាហារ ចានពណ៌ខៀវគួរតែមាននៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សគ្រប់រូប។ រូបមន្ត​ប្រើ​ត្រី​គឺ​សាមញ្ញ​ណាស់ និង​មាន​ភាព​ខុស​ប្លែក​គ្នា។ ប្រសិនបើចង់បាន fillet អាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុង salads, pates និងអាហារសម្រន់ជាច្រើន។

ផលិតផលនេះមានប្រយោជន៍ណាស់។ សាច់ត្រីនេះសម្បូរទៅដោយផូស្វ័រ ម៉ង់ហ្គាណែស អ៊ីយ៉ូត ហ្វ្លុយអូរីន វីតាមីន A និង D។

ដើម្បី​ការពារ​រសជាតិ​របស់​ត្រី​កុំ​ឲ្យ​ខូច កុំ​ប្រើ​មីក្រូវ៉េវ​ពេល​កក។

RECIPE ខៀវពណ៌សនៅក្នុងក្រែមជូរ

តើ​អ្នក​ត្រូវការ​អ្វី:

800 ក្រាម gutted blue whiting ដោយគ្មានក្បាល
0.5 ស្ត។ ក្រែមជូរ
2 ស៊ុត
3 tbsp breadcrumbs
2 tbsp ghee
អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន whiting នៅក្នុង Cream sour:

លាប​ត្រី​ហើយ​ទុក​ចោល​កន្លះ​ម៉ោង​ក្នុង​កន្លែង​ត្រជាក់។

ហាន់ពណ៌ខៀវស្ងួតជាមួយកន្សែងក្រដាស ជ្រលក់ស៊ុតដែលគេវាយដំ ហើយរមៀលចូលទៅក្នុងខ្ទះ។

Fry នៅក្នុង butter រលាយនៅលើភាគីទាំងសងខាង។

ចាក់ Cream sour ចូលទៅក្នុងខ្ទះហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។

ម្ហូបរួចរាល់ហើយ។ អ្នកអាចបម្រើដំឡូងចៀនជាម្ហូបចំហៀង។

រូបមន្ត​សម្រាប់​ស្ងោរ​ពណ៌​ខៀវ​ជាមួយ​នឹង​ប្រហិត​ជក់បារី

តើ​អ្នក​ត្រូវការ​អ្វី:
800 ក្រាម។
200 ក្រាមនៃ brisket ជក់បារី
3-4 tbsp ឈីសដឹងគុណ
2 tbsp mustard
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
4 sprigs នៃ dill

របៀបចំអិនសម្លពណ៌ខៀវជាមួយ brisket ជក់បារី៖

លាងត្រី ហាលអោយស្ងួត រួចកាត់ជាចំណិតៗ ទទឹង 3-4 សង់ទីម៉ែត្រ ដាក់ពណ៌ខៀវខ្ចី ដាក់ក្នុងចានដុត អំបិល ដុសជាមួយ mustard ។

កាត់​សាច់​ត្រី​ជា​ចំណិត​ស្តើងៗ ហើយ​រុំ​ជុំវិញ​ដុំ​ត្រី​នីមួយៗ។

ចាក់ទឹកតិចតួចចូលក្នុងផ្សិត។

ប្រោះម្ហូបជាមួយឈីស។

ដាក់ផ្សិតនៅក្នុង oven និងដុតនំនៅ 180 ° C ។ តុបតែងជាមួយ dill chopped មុនពេលបម្រើ។

Blue whiting គឺជាប្រភេទត្រីនៅក្នុងគ្រួសារ cod ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកមិនមានទេ ចូរធ្វើ cod បុរាណអាត្លង់ទិក!

រូបមន្តសម្រាប់ពណ៌សខៀវប្រឡាក់ជាមួយឈីស និងជក់

តើ​អ្នក​ត្រូវការ​អ្វី:
4 ក្បាល ស្រៀវ ស្រួយ
breadcrumbs 60 ក្រាម។
ឈីស 40 ក្រាម។
1 ស៊ុត
4 sprigs នៃ parsley
ខ្ទឹមស ២កំពឹស
ប្រេង​រុក្ខជាតិ
ម្រេចខ្មៅដី អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

របៀបចំអិន ខាត់ណាខៀវ ផ្សំជាមួយឈីស និងនំប័រ៖

លាយខ្ទឹមស, ឆ្លងកាត់សារពត៌មានមួយ, ជាមួយ parsley chopped និង breadcrumbs ។

នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយវាយស៊ុតជាមួយនឹងការបន្ថែម 1 tbsp ។ ប្រេង​រុក្ខជាតិ។

ដាក់​ត្រី​នីមួយៗ​ជាមួយ​ល្បាយ​ម្សៅ ខ្ទឹមស និង​ឱសថ។ ច្របាច់ថ្នមៗ ហើយប្រោះឈីសដែលខ្ទេចនៅលើកំពូល។

ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយប្រេងហើយដាក់ត្រី។ ដុតនំពណ៌ខៀវសម្រាប់ 15 នាទីនៅ 200 អង្សាសេ។ ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានបម្រើដោយគ្មានម្ហូបចំហៀង។

រូបមន្តធ្វើម្ហូបពីពណ៌សខៀវ

តើ​អ្នក​ត្រូវការ​អ្វី:
500 ក្រាម។
នំបុ័ងពណ៌ស 100 ក្រាម។
2 ស៊ុត
0.3 ស្ត។ ទឹកដោះគោ
1 អំពូល
1 ការ៉ុត
ប្រេង​រុក្ខជាតិ
4 tbsp ម្សៅ

របៀបចំអិន cutlets ពណ៌ខៀវ:

ហុចសាច់ត្រីតាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ បន្ថែមនំបុ័ងដែលត្រាំពីមុននៅក្នុងទឹកដោះគោទៅសាច់ minced ។

ខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ កិនការ៉ុតនៅលើ grater រដុប។ ចៀនបន្លែនៅក្នុងប្រេងបន្លែហើយក៏ឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ផងដែរ។ បន្ថែមទៅ mince ។ អំបិល, ម្រេចនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។

បង្កើតជា cutlets តូចរមៀលគ្នានៅក្នុងម្សៅនិងចៀនរហូតដល់ចម្អិននៅក្នុងប្រេងបន្លែក្តៅ។ cutlets បែបនេះអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយម្ហូបចំហៀងបន្លែ។

ត្រីខៀវខៀវគឺជាត្រីសមុទ្រតូចមួយ ប៉ុន្តែមានបូកធំសម្រាប់ការញ៉ាំ - ឆ្អឹងពីរបី មនុស្សម្នាក់អាចនិយាយបានថា ឆ្អឹងជំនីមួយ ហើយនោះហើយជាវា។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាល្អក្នុងការប្រើវាសម្រាប់ដុតនំនៅក្នុងឡ។ ម្សៅខៀវអាចត្រូវបានផ្សំជាមួយបន្លែណាមួយ ថ្ងៃនេះ មុខម្ហូបរបស់យើងរួមមាន ខាត់ណាខៀវដែលដុតនំនៅក្នុងឡជាមួយដំឡូង និងខ្ទឹមបារាំង។ ខ្ញុំចង់និយាយភ្លាមៗថាខ្ញុំបានប្រើ mayonnaise នៅក្នុងរូបមន្តប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកជៀសវាងវាបន្ទាប់មកយកក្រែមជូរដែលអ្នកអាចបន្ថែមអំបិលម្រេចខ្មៅនិងខ្ទឹមអ្នកទទួលបានទឹកជ្រលក់ល្អជាង mayonnaise ។

ត្រូវប្រាកដថាបញ្ចូលចានត្រីនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក ពួកវាមិនត្រឹមតែមានសុខភាពល្អ និងមានជីវជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ទៀតផង!

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ចម្អិនត្រីដុតនំជាមួយដំឡូងនៅក្នុងឡ៖

• ខាត់ណាខៀវ (បក) - ៣០០ ៤០០ ក្រាម,
• ដំឡូង - 0,5 គីឡូក្រាម,
• ខ្ទឹមបារាំង - 100 ក្រាម,
• អំបិល, ម្រេចដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ,
• គ្រឿងទេសសម្រាប់ត្រី (តាមរសជាតិរបស់អ្នក) - ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ,
• Mayonnaise (ក្រែមជូរ) - 4 - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ប្រេងបន្លែ (សម្រាប់រំអិល foil) ។

របៀបដុតនំពណ៌ខៀវជាមួយដំឡូងនៅក្នុងឡ

លាងត្រីចេញពីជញ្ជីងដែលមានតិចនៅលើគ្រោងឆ្អឹង ទាញផ្នែកខាងក្នុង និងខ្សែភាពយន្តខ្មៅ វាអាចបំផ្លាញរសជាតិត្រី ធ្វើឱ្យវាជូរចត់។ កាត់ក្បាល និងកន្ទុយ (ស្រេចចិត្ត ខ្ញុំមិនបានកាត់កន្ទុយទេ)។ ដាក់ត្រីក្នុងថង់។ បន្ថែមអំបិល និងគ្រឿងទេស ត្រីអ្រងួនថង់ឱ្យសព្វ រុំចុង។ ទុក​ឱ្យ​ត្រី​ប្រឡាក់​រយៈពេល ១០-១៥ នាទី។

ដំឡូងបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងប្លាស្ទិកមិនក្រាស់។ តម្រង់សន្លឹកដុតនំជាមួយ foil ធ្វើឱ្យផ្នែកតូចៗ។ ខាញ់ foil ជាមួយប្រេងហើយដាក់ចំណិតដំឡូងនៅលើវា។

ម្រេចនិងអំបិលដំឡូងនៅលើកំពូល។

ដាក់​ត្រី​ប្រឡាក់​ស្រាលៗ​ពីលើ​ដំឡូងបារាំង។

លាបខ្ទឹមបារាំងកុំទុកខ្ទឹមបារាំងវាសមស្របណាស់នៅក្នុងរូបមន្តនេះ។ កាត់​ខ្ទឹមបារាំង​ជា​ចិញ្ចៀន​ពាក់កណ្តាល​ស្តើង ហើយ​ចែកចាយ​វា​ឱ្យ​ស្មើ​គ្នា​ពេញ​សាច់​ត្រី។

ឥឡូវនេះវាជាវេននៃទឹកជ្រលក់ដូចដែលខ្ញុំបានសរសេរខាងលើ mayonnaise អាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹកជ្រលក់ណាមួយដែលអ្នកចូលចិត្ត។ បាច mayonnaise លើខ្ទឹមបារាំង។

ថ្នមៗដោយប្រើស្លាបព្រាមួយជ្រលក់ក្នុងប្រេង (ដូច្នេះថា mayonnaise មិនជាប់) ទឹកជ្រលក់រលោងលើផ្ទៃទាំងមូល។

ដុតនំត្រីនិងដំឡូងនៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាព 200 - 230 ដឺក្រេរយៈពេល 30 - 40 នាទី (ពិចារណាលក្ខណៈពិសេសនៃឡរបស់អ្នក) ។

គន្លឹះ៖ បើ​អ្នក​មិន​ចូល​ចិត្ត​ក្លិន​ត្រី​ទេ ចូរ​ស្រក់​ទឹក​ក្រូចឆ្មា។

ម្ហូបនេះនឹងក្លាយជាអាហារពេលល្ងាច ឬអាហារថ្ងៃត្រង់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ៖ ឆ្ងាញ់ និងឆ្ងាញ់!

ចំណង់អាហារ!

ពណ៌ខៀវ whiting ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមគ្រួសារ cod ។ ដោយសារតែតម្លៃទាប និងរូបរាងមិនទាក់ទាញ ជនរួមជាតិជាច្រើនយល់ច្រឡំថាមិនទិញផលិតផលនេះ។ ត្រកួនខៀវ គឺជាត្រីដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងសម្បូរទៅដោយអាស៊ីតអាមីណូ និងសារធាតុរ៉ែយ៉ាងច្រើន។ ត្រីមានជាតិខ្លាញ់តិច និងមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់។ ជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់មនុស្សទាំងអស់ដែលកំពុងមើលរបបអាហារ និងតួលេខរបស់ពួកគេ។

ការជ្រើសរើសផលិតផល

ត្រីមានរសជាតិដូចត្រី hake និង saffron cod ។ តម្លៃត្រីគឺទាបណាស់ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាផលិតផលដែលមានតម្លៃសមរម្យសម្រាប់គ្រួសារភាគច្រើននៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង។ មានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹង ប៉ុន្តែប្រេងត្រីដ៏ល្បីគឺត្រូវបានផលិតចេញពីវា ដែលត្រូវបានលក់នៅក្នុងឱសថស្ថាន។ នៅពេលទិញស្រាខៀវ អ្នកគួរតែអនុវត្តតាមច្បាប់មួយចំនួន។

• វាមានតម្លៃជ្រើសរើសជម្រើសត្រជាក់។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកមើលឃើញត្រីពីគ្រប់មុំឱ្យបានល្អបំផុតតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
• ប្រសិនបើនៅពេលសង្កត់លើគ្រោងឆ្អឹង ដាននៃធ្មេញនឹងរលាយបាត់ភ្លាមៗ នោះបង្ហាញពីភាពស្រស់របស់ត្រី។
• នៅពេលកាត់ផ្នែកពោះ មិនគួរមានខ្សែបូពណ៌ស ឬដុំពកទេ។
• ផលិតផលគួរតែមានក្លិនដូចត្រី មិនរលួយ និងក្លិនស្អុយ។
• ភ្នែក​ដូច​ត្រី​ដទៃ​ទៀត​គួរ​មាន​តម្លាភាព និង​លេច​ចេញ​បន្តិច។ ប៉ុន្តែ​ភ្នែក​ពពក​និយាយ​ពី​ទំនិញ​ខូចគុណភាព។

អ្នកអាចធ្វើម្ហូបជាច្រើនមុខពីត្រីស្រស់-កកខាត់ណាខៀវមានគុណសម្បត្តិជាច្រើន ប៉ុន្តែវាមានចំនួនច្រើននៃឆ្អឹងតូចៗ។ ពេលខ្លះដំណោះស្រាយដ៏ល្អបំផុតគឺត្រូវទិញត្រីនេះមួយដុំ។ វាគួរតែជាពណ៌ផ្កាឈូកទន់។ គ្រោងឆ្អឹងទឹកកកបាត់បង់រសជាតិខ្លះ។ ដោយ​សារ​សាច់​មាន​ឆ្អឹង​ច្រើន វា​ត្រូវ​ចំណាយ​ពេល​យូរ​ដើម្បី​កាត់​វា។

កោរសក់ពណ៌ខៀវជាមួយគ្រឿងទេសគឺមានប្រជាប្រិយភាពណាស់។ នេះគឺជាម្ហូបដើមនិងហឹរណាស់។ សម្រាប់ការរៀបចំដូចជា appetizer មួយត្រឡប់មកវិញនៃត្រីត្រូវបានប្រើ។ ជារឿយៗ គ្រឿងឧបភោគបរិភោគ ត្រូវបានផលិតចេញពីត្រីក្លាសេស្រស់ ប៉ុន្តែនេះសំដៅលើផលិតកម្មឧស្សាហកម្ម។ នៅពេលទិញពាងឬវេចខ្ចប់សុញ្ញកាសអ្នកគួរតែពិនិត្យមើលដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវភាពសុចរិតនិងពណ៌នៃផលិតផល។ អ្នកត្រូវមើលកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់ និងប្រទេសដើម។

នៅពេលរក្សាទុកត្រីមិនលើសពីមួយថ្ងៃអ្នកត្រូវលាងជម្រះគ្រោងឆ្អឹងស្ងួតវាដោយកន្សែងក្រដាសហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។ ប្រសិនបើត្រីស្រស់ត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងខ្យល់រយៈពេលយូរនោះ យកល្អគួរតែលាងជម្រះវា កាត់វា ហើយដាក់ក្នុងទូរបង្កក។ នៅសីតុណ្ហភាព -18 ដឺក្រេពណ៌ខៀវ whiting អាចរក្សាគុណភាពមានប្រយោជន៍របស់វាសម្រាប់រយៈពេល 6 ខែ។ ប្រសិនបើអ្នក defrost និងបង្កកត្រីជាទៀងទាត់នោះអាយុកាលធ្នើរបស់វាត្រូវបានកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាល។

ជាអកុសល នៅក្នុងតំបន់របស់យើងភាគច្រើន ត្រីនេះត្រូវបានលក់តែទឹកកកប៉ុណ្ណោះ។

លក្ខណៈពិសេសនៃការរៀបចំនិងការរៀបចំ

សាច់​ត្រី​ដែល​ត្រាំ​រួច​ត្រូវ​លាង​ជម្រះ​ឱ្យ​បាន​ហ្មត់ចត់​មុន​នឹង​កាត់។ នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីយកស្លស និងសារធាតុកខ្វក់ផ្សេងៗ។ បន្ទាប់ពីកាត់រួច ទឹកខៀវក៏ត្រូវលាងសម្អាតភ្លាមៗដែរ។ ភាពខុសគ្នានៃចានពណ៌សពណ៌ខៀវនឹងធ្វើឱ្យចាប់អារម្មណ៍សូម្បីតែអ្នកហូបចុកដែលមិនធ្លាប់មានបំផុត។ អ្នកអាចចំអិនវាតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា។ ដើម្បីចម្អិនត្រីវាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការរៀបចំគ្រឿងផ្សំចាំបាច់ទាំងអស់។ សំបកខៀវគួរតែត្រូវបានសម្អាតដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយប្រើស្រោមដៃពិសេស។

រូបមន្ត

ការចម្អិនអាហារពណ៌ខៀវមិនចំណាយពេលច្រើនទេ។ ការចម្អិនវាលឿនណាស់ ប្រសិនបើអ្នកប្រើរូបមន្តសាមញ្ញ។ ពណ៌សខៀវអាចត្រូវបាន stewed ជាមួយ carrots និង onions, នៅក្នុង Cream sour ឬជាមួយបន្លែ។ មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តចំអិនវានៅក្នុង batter នៅក្នុង Pan មួយ។ វាអាចត្រូវបានចម្អិនដោយក្បាលឬតែនៅក្នុងផ្នែក។

ចានត្រីអាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងទឹកជ្រលក់ជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗ។ ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះដុតនំវានៅក្នុងស្បែកខ្ទឹមបារាំង។ វាអាចត្រូវបានស្ងួតហួតហែងជក់បារីត្រជាក់ឬក្តៅ។ ជាញឹកញាប់សម្រាប់រដូវរងារស្ត្រីមេផ្ទះបង្កើតការអភិរក្សនៅផ្ទះពីវា។

ខាត់ណាខៀវអាចត្រូវបានចម្អិនតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា។ ទាំងនេះអាចជាអាហារបំប៉ន ឬរបបអាហារ។

សម្រាប់គូស្នេហ៍

ត្រីចំហុយជាមួយបន្លែ អង្ករ ឬផ្សិត គឺជាម្ហូបដែលមានកាឡូរីទាប និងមានសុខភាពល្អ។ វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារនេះមិនពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់បន្លែនិងប៊ឺ។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងដំណើរការ និងរៀបចំសាច់ត្រីឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ជំនួសឱ្យការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងបែបប្រពៃណី អ្នកអាចប្រើ eggplant, zucchini ឬ broccoli ។

បន្ទាប់ពីកែច្នៃរួច សាច់ត្រីត្រូវកាត់ជាបំណែកតូចៗដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ បន្ទាប់មកដាក់នៅលើក្រឡាចត្រង្គនៃឡចំហាយទ្វេ។ Lemon កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនស្តើងត្រូវបានចែកចាយលើផ្ទៃទាំងមូលនៃត្រី។ បន្លែលាបនិងលាងត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងម្ហូប។ បន្ទាប់មកគម្របឡចំហាយត្រូវបានបិទយ៉ាងតឹងរ៉ឹងវាមិនគួរត្រូវបានបើកញឹកញាប់ទេ។ បើមិនដូច្នោះទេការថយចុះនៃសីតុណ្ហភាពនិងការបាត់បង់ចំហាយអាចកើតឡើង។ នេះ, នៅក្នុងវេន, នឹងនាំឱ្យមានពេលវេលាចម្អិនអាហារយូរជាងនេះ។ វាត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 30 នាទីដើម្បីចម្អិនត្រី។

cutlets ត្រីគឺមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់។ ដោយសារតែតម្លៃថវិកានៃត្រី និងមាតិកាកាឡូរីទាប ប្រជាពលរដ្ឋគ្រប់ប្រភេទអាចមានលទ្ធភាពទិញម្ហូបបែបនេះបាន។ fillet ដែលត្រូវបានកាត់និងរៀបចំត្រូវបានកិនដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ បន្ទាប់មកចំនួនតូចមួយនៃនំបុ័ងពណ៌សត្រូវបានត្រាំក្នុងទឹក។ បន្ទាប់ពីនំប៉័ងបានហើមល្មមហើយ វាចាំបាច់ក្នុងការយកសំណើមលើសចេញពីវា ហើយកិនវាឱ្យហ្មត់ចត់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ ការ៉ុតក៏ត្រូវបានបន្ថែមទៅនំប៉័ងផងដែរ។

លទ្ធផលនៃម៉ាស់ដូចគ្នាត្រូវបានផ្ទេរទៅធុងស្អាត។ ស៊ុតមាន់អំបិលនិងម្រេចត្រូវបានបន្ថែមទៅសមាសភាព។ ពីសាច់ minced អ្នកត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យ cutlets តូច។ cutlets រៀបចំត្រូវបានដាក់ចេញនៅលើ boiler ពីរសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។ ពីខាងលើពួកគេត្រូវបានប្រោះជាមួយស្រទាប់ស្តើងនៃពណ៌បៃតង chopped ល្អនិង paprika ។ ម្ហូបនេះចំណាយពេលប្រហែល 20 នាទីដើម្បីចម្អិន។

នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

វាអាចទៅរួចក្នុងការចម្អិនត្រី stewed នៅក្នុងទឹកដោយខ្លួនឯងដោយមិនប្រើទឹកនិងប្រេង។ រូបមន្តនេះប្រើគ្រឿងផ្សំដែលមានសុខភាពល្អបំផុត។ ត្រីដែលបានរៀបចំនិងសម្អាតគួរតែត្រូវបានកាត់ជាផ្នែកតូចៗ។ ដំឡូងថ្មីត្រូវបានកាត់ជារង្វង់តូចៗ។ នៅក្នុងចានមួយនៅលើស្រទាប់នៃខ្ទឹមបារាំងគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានដាក់ចេញហើយប្រោះជាមួយឱសថដែលអ្នកចូលចិត្ត។ វាត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 20 នាទីដើម្បីចម្អិនម្ហូបនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។

ស៊ុបដែលចម្អិននៅក្នុងចង្ក្រានយឺតគឺមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសន្សំសំចៃពេលវេលាយ៉ាងច្រើន និងទទួលបានអាហារដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។ ការរៀបចំស៊ុបត្រីពណ៌សតម្រូវឱ្យមានការប្រកាន់ខ្ជាប់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងចំពោះដំណាក់កាលនៃការបញ្ឈប់ផលិតផលនិងការជ្រើសរើសគ្រឿងទេសដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ សាច់​ត្រី​ដែល​បាន​សម្អាត និង​រៀបចំ​រួច​ត្រូវ​កាត់​ជា​ដុំ​តូចៗ ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ទឹក។

ខណៈពេលដែលទឹកនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតឆ្អិន ស្លឹក Bay, ម្រេចខ្មៅ និងឫស celery ត្រូវបានបន្ថែមទៅត្រី។ ការ៉ុត ដំឡូង និង​ខ្ទឹមបារាំង​ត្រូវ​ហាន់​ល្អិត ហើយ​ផ្ញើ​ទៅ​ត្រី​បន្ទាប់​ពី​ទឹក​ពុះ។ ត្រចៀកពណ៌ខៀវត្រូវបានរៀបចំប្រហែល 15 នាទី។ ម្ហូបគឺល្អបំផុតដើម្បី infuse ប្រហែល 20 នាទីបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ។ ត្រចៀកចេញមកមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដូចចម្អិននៅលើភ្លើងចំហរ។

នៅលើដុត

ត្រីអាំងមានរសជាតិប្លែក និងក្លិនក្រអូប។ សាច់ក្រកខៀវត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានល្អ និងរៀបចំឱ្យបានហ្មត់ចត់។ បញ្ហានៃ marinade ត្រូវបានសម្រេចចិត្តជាលក្ខណៈបុគ្គល។ ប៉ុន្តែអ្នកគួរតែដឹងថាវាបន្ថែមកាឡូរីបន្ថែមទៅក្នុងម្ហូប។ វាជាការសំខាន់ក្នុងការចងចាំថាត្រីត្រូវតែត្រូវបានអំបិលបន្ទាប់ពីវាត្រូវបានចម្អិន។ ប្រសិនបើមិនមាន marinade ទេនោះត្រីគួរតែត្រូវបានលាបខ្លាញ់ឱ្យបានល្អជាមួយប្រេងអូលីវលាយជាមួយគ្រឿងទេស។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីខាញ់សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅជាមួយប្រេង linseed ដែលបង្កើតជាស្រទាប់ការពារកំឡុងពេលចៀនហើយនឹងជួយសម្រួលដល់ការសម្អាតជាបន្តបន្ទាប់នៃក្រឡាចត្រង្គ។ ត្រីក្នុងគ្រឿងទេសត្រូវបានលាបលើវាហើយចៀនថ្នមៗរយៈពេល 15 នាទី។

វាចាំបាច់ក្នុងការបង្វែរក្រឡាចត្រង្គឱ្យបានទៀងទាត់ដើម្បីឱ្យពណ៌សពណ៌ខៀវត្រូវបានចៀនរាបស្មើនៅលើភាគីទាំងអស់។

សម្រាប់អ្នករាល់គ្នាដែលចូលចិត្តត្រីចម្អិននៅលើដុត មានរូបមន្តតែមួយគត់សម្រាប់ shish kebab ដែលជក់បារី។ Alder, ផ្លែប៉ោមនិង sawdust cherry ក្រអូបណាស់ត្រូវបានដាក់ក្នុងទឹក។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅពួកគេត្រូវតែច្របាច់ចេញហើយដាក់ក្នុងស្រទាប់នៃកម្រាស់មធ្យមនៅលើធ្យូងថ្មដែលឆេះ។ បំណែកពណ៌ខៀវដែលបានរៀបចំត្រូវបានចងនៅលើ skewers ដែលពីមុនត្រូវបានដាក់នៅក្នុង marinade នៃទឹកស៊ីអ៊ីវ ប្រេង និងគ្រឿងទេស។ ម្ហូបនេះមានរសជាតិហឹរនិងហឹរណាស់។ ក្លិនក្រអូបតែមួយគត់នៃ sawdust នឹងឆ្អែតនិងឆ្អែតម្ហូបជាមួយនឹងក្លិននៃព្រៃឈើសេរីភាពនិងសុភមង្គល។

នេះគឺជារូបមន្តដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់អ្នកគ្រប់គ្នាដែលធ្វើតាមតួលេខរបស់ពួកគេ ហើយប្រកាន់ខ្ជាប់នូវគោលការណ៍នៃអាហាររូបត្ថម្ភសមហេតុផល។

នៅក្នុងឡ

ត្រីដែលមានជាតិ juicy និងទន់ត្រូវបានទទួលនៅក្នុង oven ដោយប្រើ foil ។ ខាត់ណាខៀវត្រូវតែលាងសម្អាត និងរៀបចំឱ្យបានហ្មត់ចត់។ សាច់ត្រីត្រូវបានជូតជាមួយ coriander និងឱសថ Provence ។ foil ត្រូវបានលាបជាមួយប្រេងបន្លែត្រីត្រូវបានដាក់នៅលើវា។ ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុតដឹងគុណ ប៉េងប៉ោះកាត់ល្អ និងម្ទេសផ្អែម ត្រូវបានដាក់នៅលើត្រី។ ម្ហូបលទ្ធផលត្រូវបានរុំដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុង foil ហើយផ្ញើទៅឡសម្រាប់រយៈពេល 30 នាទី។

ត្រីដុតរក្សាភាពជូររបស់វា និងមានរសជាតិក្រែមស្រាលៗ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ធ្វើនៅផ្ទះ។ ជាប្រពៃណីវារួមបញ្ចូល mayonnaise ធ្វើនៅផ្ទះ horseradish ខ្ទឹមបារាំងល្អិតល្អន់ ទឹក lemon និង mustard ។ fillet បានរៀបចំត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកនៃទំហំតូច។ Breadcrumbs ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងស្អាតហើយស៊ុតមាន់មួយត្រូវបានខូច។ fillet ត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងធុងមួយដែលមានស៊ុតមួយហើយបន្ទាប់មកនៅក្នុង breadcrumbs ។ ដុតនំត្រីប្រហែល 25 នាទី។ ម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើល្អបំផុតជាមួយសាឡាត់បន្លែស្រស់។

ដុត

ជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ការដើរលេងកម្សាន្ត។ ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយឱសថស្រស់ឬបន្លែអាំង។ អ្នកហូបចុកពិតប្រាកដធានាថានៅក្នុងដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារ ត្រីទទួលបានរសជាតិជក់បារី។ វាអាចត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចៗរហូតដល់ 3 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់ឬចម្អិនទាំងមូល។ ដើម្បីបន្ថែមជាតិជូរ និងរសជាតិ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការ marinate blue whiting មុនពេលចម្អិនអាហារ។

marinade ណាមួយអាចត្រូវបានរៀបចំអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់ hostess និងភ្ញៀវ។ដាក់នៅលើដុតត្រីត្រូវបាន lubricated ដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយប្រេងបន្លែ។ នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីឱ្យត្រីមិនជាប់នឹងក្រឡាចត្រង្គក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការដុតនំ។ ដើម្បីជ្រាបចូលទៅក្នុងក្លិនក្រអូបនៃគ្រឿងទេសនៅលើ fillet វាចាំបាច់ក្នុងការបង្កើតស្នាមរន្ធតូចៗនៅសងខាង។ បៃតង ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស ក្រូចឆ្មា ឱសថ និងគ្រឿងទេសដែលចូលចិត្តត្រូវបានដាក់នៅលើ fillet ឬនៅក្នុង peritoneum នៃត្រីទាំងមូល។ អ្នកជំនាញណែនាំឱ្យរុំពណ៌ខៀវស្រងាត់នៅក្នុងស្លឹកទំពាំងបាយជូ ឬ spinach ហើយបន្ទាប់មកធានាវាជាមួយ skewers ។

ជម្រើសមួយទៀតសម្រាប់ការដុតត្រីគឺសាច់អាំង។ fillet ពណ៌ខៀវត្រូវបានត្រាំក្នុង marinade រយៈពេលបីម៉ោង។ បន្ទាប់មក ត្រី​កាត់​ជា​ដុំៗ​ត្រូវ​ហាន់​ជា​បន្ទះៗ។ វាជាការល្អក្នុងការជំនួសវាជាមួយចំណិតប៉េងប៉ោះ zucchini ឬម្រេចផ្អែម។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមផ្លែបឺរ ម្នាស់ ឬផ្លែឈើផ្សេងៗទៀត។

ដើម្បីរៀបចំទឹកត្រី ប្រេងបន្លែ ទឹកផ្លែឈើ ទឹកដោះគោជូរ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ខ្ទឹមស ទឹកក្រូចឆ្មា និងគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។ គួរចងចាំថាម្ហូបត្រីណាមួយមិនចូលចិត្តគ្រឿងទេសច្រើនក្រៃលែង។ ដូច្នេះអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវតែបន្ថែមក្នុងកម្រិតមធ្យម។ នៅក្នុង marinade ពណ៌ខៀវ whiting អាចមានពី 30 នាទីទៅ 3 ម៉ោង។

subtleties នៃការបម្រើ

ប្រសិនបើម្ចាស់ផ្ទះបានរៀបចំម្ហូបពណ៌ខៀវសម្រាប់តុបុណ្យនោះវាគួរតែមើលទៅឆើតឆាយនិងស្រស់ស្អាត។ នៅទីនេះការយកចិត្តទុកដាក់ជាច្រើនត្រូវបានបង់ចំពោះការបម្រើនិងការតុបតែងមុខម្ហូប។ ត្រីដុតនំជាមួយបន្លែត្រូវបានបម្រើនៅលើចានរាងសំប៉ែតធំមួយ។ តុបតែងជាមួយក្រូចឆ្មារ និងស្លឹកសាឡាត់។ ដាក់លើត្រីជាមួយស្រទាប់ស្តើងនៃឱសថដែលអ្នកចូលចិត្ត។

អាហារសម្រន់នៃ fillet whiting ជាមួយបង្គា ដំឡូង និង peas ពណ៌បៃតងមើលទៅគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ ម្ហូបត្រូវបានរៀបចំជាផ្នែក ៗ និងបម្រើលើចានតូចៗ។ fillet ត្រូវបានចៀននិងដាក់នៅលើស្លឹកសាឡាត់ស្រទាប់នៃ peas ដឹងគុណជាមួយ mayonnaise ត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូល។ បង្គាចៀនជាមួយខ្ទឹមសត្រូវបានដាក់នៅលើសណ្តែកបៃតង។ កំពូលម្ហូបជាមួយឱសថដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ត្រីដុតត្រូវបានតុបតែងជាមួយស្លឹកក្រូចឆ្មានិងស្លឹកសាឡាត់។ ពណ៌សពណ៌ខៀវត្រូវបានដាក់ចេញល្អបំផុតនៅលើម្ហូបដ៏ធំមួយនៅកណ្តាលតុ។

អ្នកជំនាញណែនាំឱ្យធ្វើម្ហូបខៀវខៀវតាមមធ្យោបាយងាយស្រួលណាមួយ។ ដោយសារទំហំរបស់វា ជារឿយៗវាពិបាកក្នុងការសម្អាតវា។ អ្នកជំនាញ​ណែនាំ​ឲ្យ​ដក​សាច់​ដែល​លើស​ចេញ​ទាំងអស់​ដោយ​មិន​បាច់​កាត់​គ្រោងឆ្អឹង​ត្រី។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការធ្វើការវះកាត់ជ្រៅនៅក្នុង gills និងកាត់ឆ្អឹងខ្នង។ នេះនឹងយកក្បាលចេញជាមួយនឹងផ្នែកខាងក្នុងបន្ថែមទាំងអស់។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការសម្អាត ទឹកខ្មេះខៀវ អ្នកអាចជ្រលក់វាក្នុងទឹករំពុះ ហើយបន្ទាប់មកផ្លាស់ទីវាទៅក្នុងទឹកសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ជាមួយនឹងការបន្ថែមទឹកខ្មេះ។ ដើម្បីឱ្យពណ៌សពណ៌ខៀវទៅជាពណ៌ត្នោតល្អនៅក្នុងឡឬនៅលើដុតវាត្រូវតែជូតឱ្យបានល្អជាមួយកន្សែងក្រដាស។

ប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់តាមដានរបបអាហាររបស់គាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងនិងមាតិកាកាឡូរីនៃចាននោះមានជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ breadcrumbs ។ អ្នកអាចជំនួសនំកែកឃឺជាមួយអាល់ម៉ុនកាត់។ នេះគឺជាដំណោះស្រាយដ៏ល្អនៅពេលចម្អិនបបរខៀវ។ អាល់ម៉ុននឹងបន្ថែម juiciness និង saturation ដល់ត្រី។ ដោយសារតែរសជាតិជាក់លាក់ ភាពសម្បូរបែបនៃឆ្អឹង និងទំហំតូចនៃគ្រោងឆ្អឹង អ្នកជំនាញបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើ fillets និងបម្រើត្រីជាមួយនឹងម្ហូបចំហៀងដ៏ស្រស់ស្អាតនិងភ្លឺ។

ដោយប្រើល្បិចធ្វើម្ហូបជាច្រើនមុខ និងបច្ចេកវិជ្ជាសាមញ្ញនៃរូបមន្តដែលមាន មុខម្ហូបណាមួយអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យឆ្ងាញ់ និងឆ្ងាញ់។ ពណ៌ខៀវពណ៌សនៅក្នុងឡគឺមិនមានករណីលើកលែងនោះទេ។ លក្ខណៈរសជាតិមិនគួរឱ្យជឿរបស់ត្រីអាចត្រូវបានប្រែក្លាយយ៉ាងប៉ិនប្រសប់ទៅជាស្នាដៃនិងរីករាយជាមួយថវិកាប៉ុន្តែម្ហូបឆ្ងាញ់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន whiting ពណ៌ខៀវនៅក្នុង oven នេះ?

សូមអរគុណចំពោះលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ត្រីប្រភេទនេះ ត្រីខៀវដែលដុតនំនៅក្នុងឡ មិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានរបបអាហារ និងកាឡូរីទាបទៀតផង។ ដើម្បីរក្សាតម្លៃនៃផលិតផល អ្នកត្រូវរៀបចំវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ហើយសម្រាប់រឿងនេះ សូមអនុវត្តតាមច្បាប់សាមញ្ញមួយចំនួន៖

1. ត្រី​ត្រូវ​បាន​គេ​យក​ទៅ​ហាល​ជា​មុន សម្អាត​កម្ចាត់​ព្រុយ ក្បាល ចុង និង​ហ្វីល​ខ្មៅ លាង​ជម្រះ​ឱ្យ​ស្ងួត។
2. ប្រសិនបើពេលវេលាអនុញ្ញាតផលិតផលត្រូវបាន marinated ជាមួយគ្រឿងទេសប្រហែលកន្លះម៉ោង។ ប្រសិនបើចង់បាន បន្សាបក្លិនត្រីដោយបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារទៅក្នុង marinade ។
3. ត្រីអាចត្រូវបានដុតនំរហូតដល់ចម្អិន ឬបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង បន្លែផ្សេងទៀត និងទឹកជ្រលក់សមស្របតាមជម្រើសរបស់អ្នក ដោយទុកក្នុងឡរយៈពេលមិនលើសពីកន្លះម៉ោង។

ខៀវពណ៌សនៅក្នុងឡជាមួយដំឡូង

រសជាតិហឹរល្មម មានជីវជាតិ និងក្រអូបពណ៌ខៀវ ដុតនំនៅក្នុងឡជាមួយដំឡូង តាមរូបមន្តខាងក្រោមត្រូវបានទទួល។ ប្រសិនបើចង់បាន mayonnaise អាចត្រូវបានជំនួសដោយល្បាយនៃ Cream sour, អំបិល, ម្រេចនិងខ្ទឹមដឹងគុណ។ ម្ហូបលទ្ធផលគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារពេលល្ងាចដែលផលិតនៅផ្ទះ ការរៀបចំ 4 ដងដែលនឹងចំណាយពេលមិនលើសពី 50 នាទី។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខាត់ណាខៀវ - 500 ក្រាម;
• ដំឡូង - 500 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 100 ក្រាម;
• គ្រឿងទេសសម្រាប់ត្រី - ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• mayonnaise - 5 ស្លាបព្រា។ ស្លាបព្រា;
• អំបិល, ម្រេច, ប្រេង។

ចម្អិនអាហារ

1. ត្រីត្រូវបានរៀបចំ, ជូតជាមួយគ្រឿងទេស។
2. ដំឡូងត្រូវបានលាប, កាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ហើយដាក់ក្នុងទម្រង់ជាប្រេង។
3. ត្រីនិងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានគេដាក់នៅលើកំពូលអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានគ្របដោយ mayonnaise ។
4. ខាត់ណាខៀវត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡជាមួយដំឡូងសម្រាប់រយៈពេល 30 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំពណ៌ខៀវ whiting នៅក្នុង oven នៅក្នុង foil?

ពណ៌ខៀវ whiting នៅក្នុង foil នៅក្នុង oven គឺជាពិសេស juicy, ទន់និងសម្បូរបែប។ ប្រសិនបើចង់បាន សន្លឹកអាចត្រូវបានបត់ចេញ 5 នាទីមុនពេលបញ្ចប់ដំណើរការដុតនំដោយហេតុនេះធ្វើឱ្យម្ហូបស្ងួតហើយធ្វើឱ្យមានពណ៌ត្នោតបន្តិច។ រូបមន្តប្រសិនបើចង់បាន អាចធ្វើពិពិធកម្មដោយបន្ថែមបន្លែ៖ ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត ប៉េងប៉ោះ ឬម្ទេស កាត់គ្រឿងផ្សំជាបំណែកតូចៗ រួចដាក់ពីលើគ្រោងឆ្អឹង ឬនៅលើចំហៀង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខាត់ណាខៀវ - 500 ក្រាម;
• coriander ដីនិងឱសថ Provence - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនីមួយៗ;
• អំបិល, ម្រេច, ប្រេង។

ចម្អិនអាហារ

1. ត្រី​ត្រូវ​បាន​កែច្នៃ​ឱ្យ​បាន​ត្រឹមត្រូវ ត្រដុស​ជាមួយ​គ្រឿងទេស និង​អំបិល។
2. បន្ទាប់ពី 15 នាទី, ដាក់ផលិតផលនៅលើសន្លឹក foil oiled និងរុំ។
3. ខាត់ណាខៀវត្រូវបានចម្អិននៅក្នុង foil នៅក្នុងឡរយៈពេល 25 នាទីនៅ 185 ដឺក្រេ។

ពណ៌ខៀវពណ៌សនៅក្នុងដៃអាវនៅក្នុងឡ

រូបមន្តនេះសម្រាប់ម្សៅពណ៌ខៀវនៅក្នុងឡគឺស្រដៀងនឹងរូបមន្តមុន ប៉ុន្តែជំនួសឱ្យ foil ដៃអាវដុតនំត្រូវបានប្រើដែលនឹងរក្សាភាពជូរចត់នៃផលិតផល។ ចំណាយពេលខ្ជះខ្ជាយត្រឹមតែ 40-50 នាទីប៉ុណ្ណោះ - ហើយនៅលើតុរបស់អ្នកមានអាហារឆ្ងាញ់សម្រាប់បួននាក់។ ម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើជាមួយអង្ករឆ្អិនឬដំឡូងប្រសិនបើចង់បានបន្ថែមជាមួយបន្លែកាត់ស្រស់ឬ pickles ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខាត់ណាខៀវ - 500 ក្រាម;
• ទឹក lemon - 15 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 100 ក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ - 200 ក្រាម;
• គ្រឿងទេសសម្រាប់ត្រី - ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• អំបិល, ម្រេច, parsley, ប្រេង។

ចម្អិនអាហារ

1. ត្រីដែលបានរៀបចំត្រូវបានប្រោះជាមួយទឹក lemon, rubbed ជាមួយល្បាយហឹរ។
2. បន្ទាប់ពីប្រហែលដប់នាទី គ្រោងឆ្អឹងត្រូវបានដាក់ក្នុងដៃអាវលាបប្រេងនៅខាងក្នុង ចិញ្ចៀនខ្ទឹមបារាំង និងពែងប៉េងប៉ោះត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូល។
3. ខាត់ណាខៀវជាមួយបន្លែត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡរយៈពេល 25 នាទីនៅ 185 ដឺក្រេ។

ខាត់ណាខៀវ

cutlets ពណ៌ខៀវនៅក្នុង oven មិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អ និងជាអាហារបំប៉នដែលមានអប្បរមានៃជាតិខ្លាញ់ និងអតិបរិមានៃសារធាតុចិញ្ចឹម និងលក្ខណៈសម្បត្តិដ៏មានតម្លៃ។ ការ​រៀបចំ​សាច់​ត្រី​នឹង​ត្រូវ​ចំណាយ​ពេល​មួយ​រយៈ ប៉ុន្តែ​លទ្ធផល​គឺ​ពិត​ជា​ស័ក្តិសម​ក្នុង​ការ​ខំ​ប្រឹង​ប្រែង។ ពីបរិមាណផលិតផលដែលបានចង្អុលបង្ហាញ 4-5 ដងនឹងត្រូវបានទទួល។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខៀវ whiting - 600 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំងការ៉ុត - 70 ក្រាមនីមួយៗ;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• នំបុ័ងពណ៌ស - 1-2 ចំណិត;
• ទឹកដោះគោ - 50 មីលីលីត្រ;
• Cream sour - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• អំបិល, ម្រេច, paprika ។

ចម្អិនអាហារ

1. ត្រីដែលបានរៀបចំរួចកម្ចាត់ស្បែក និងឆ្អឹង បង្វិលសាច់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬក្នុងម៉ាស៊ីនលាយជាមួយនឹងបន្លែ និងនំប៉័ងដែលត្រាំក្នុងទឹកដោះគោ។
2. បន្ថែមស៊ុត, អំបិល, ម្រេច, paprika ទៅមូលដ្ឋាន, លាយ។
3. ធ្វើ cutlets, ដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំ oiled, ខាញ់ជាមួយ Cream sour និងដុតនំសម្រាប់ 20 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។

ពណ៌ខៀវពណ៌សនៅក្នុង batter

សម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូរអ្នកអាចតុបតែងពណ៌ខៀវ whiting នៅក្នុង oven នៅក្នុង batter ។ នៅក្នុងការរចនានេះ ត្រីរក្សាបាននូវភាពជូររបស់វានៅខាងក្នុង ហើយអរគុណចំពោះការធ្វើនំប៉័ង ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ វានឹងក្លាយទៅជាស្រួយនៅខាងក្រៅ។ វាពិតជាហ៊ានណាស់ក្នុងការបម្រើទឹកជ្រលក់ដែលផលិតពី mayonnaise ធ្វើនៅផ្ទះជាមួយនឹងការបន្ថែម horseradish, គំនិត chopped, ទឹក lemon និង mustard ទៅម្ហូប។ ផ្នែកលទ្ធផលនៃអាហារគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីចិញ្ចឹមបួន។

គ្រឿងផ្សំ៖

• fillet whiting - 800 ក្រាម;
• ស៊ុត - 1-2 ភី។ ;
• ម្សៅ - 1-2 ស្លាបព្រា;
• breadcrumbs - 2 ពែង;
• ប្រេងអូលីវ - 40 មីលីលីត្រ;
• អំបិល, ម្រេច, គ្រឿងទេសសម្រាប់ត្រី, ទឹកជ្រលក់សម្រាប់បម្រើ។

ចម្អិនអាហារ

1. វាយស៊ុត, រដូវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, កូរនៅក្នុងម្សៅ។
2. សាច់​ត្រី​ត្រូវ​បាន​ជ្រលក់​ចូល​ក្នុង​ល្បាយ​ស៊ុត រួច​ដាក់​ជា​ដុំៗ។
3. ខាត់ណាខៀវត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡនៅ 190 ដឺក្រេរយៈពេល 20 នាទី។

ខាត់ណាខៀវ ផ្សំជាមួយការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង

ម្ហូបដ៏មានរស់ជាតិគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលមួយដែលបំពេញបន្ថែមនូវម្ហូបចំហៀងនៃអង្ករ ដំឡូង នឹងមានពណ៌ខៀវពណ៌សនៅក្នុងឡជាមួយការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង។ ត្រី​ត្រូវ​បាន​ត្រាំ​ជាមួយ​នឹង​ល្បាយ​បន្លែ​ប៉េងប៉ោះ​ដែល​ពោរពេញ​ដោយ​រសជាតិ​ហឹរ ហើយ​វា​ប្រែ​ជា​ឆ្ងាញ់​និង​ហឹរ។ អ្នក​អាច​ប្រើ​ទាំង​សាច់​ត្រី​ដែល​បាន​រៀបចំ​រួច​កាត់​ជា​ចំណែកៗ និង​សាច់​ត្រី។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខៀវ whiting - 600 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំងការ៉ុត - 150 ក្រាមនីមួយៗ;
• ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 300 ក្រាម;
• laurel - 1 ភី។ ;
• ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;

ចម្អិនអាហារ

1. ត្រី​ដែល​បាន​រៀបចំ​ត្រូវ​ប្រោះ​ដោយ​ទឹក​ក្រូចឆ្មា​តាម​រដូវ ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ផ្សិត។
2. ចៀនបន្លែក្នុងប្រេង បន្ថែមប៉េងប៉ោះ ឡូរ៉ល គ្រឿងទេស ខ្ទឹមស ដាំឱ្យពុះ ៥ នាទី រួចចាក់ត្រីជាមួយល្បាយលទ្ធផល។
3. ដុតនំពណ៌សជាមួយទឹកជ្រលក់នៅក្នុងឡរយៈពេល 20 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។

ពណ៌ខៀវពណ៌សនៅក្នុងក្រែមជូរ

ដោយការចម្អិនពណ៌ខៀវស្រងាត់នៅក្នុងក្រែមជូរនៅក្នុងឡ អ្នកនឹងពេញចិត្តចំពោះលក្ខណៈរសជាតិនៃត្រីដែលមើលទៅមិនគួរឱ្យជឿនេះ ហើយនឹងចម្អិនវាកាន់តែញឹកញាប់។ លក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភនៃម្ហូបអនុញ្ញាតឱ្យវាត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងម៉ឺនុយរបបអាហារឬបម្រើជាមួយអាហារប្រចាំថ្ងៃណាមួយជាការបន្ថែមទៅម្ហូបចំហៀងដោយគ្មានការភ័យខ្លាចនៃការប៉ះពាល់ដល់តួលេខនេះ។ 4 ដងនឹងរួចរាល់ក្នុងរយៈពេល 40 នាទី។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខៀវ whiting - 600 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 250 ក្រាម;
• Cream sour ជាមួយមាតិកាជាតិខ្លាញ់អប្បបរមា - 300 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 20 មីលីលីត្រ;
• អំបិល, ម្រេច, ទឹក lemon, គ្រឿងទេស។

ចម្អិនអាហារ

1. ត្រីត្រូវបានរៀបចំ, ប្រោះជាមួយទឹក lemon, រសជាតិជាមួយគ្រឿងទេស, បានដាក់នៅក្នុងសំណុំបែបបទ oiled ប្រសព្វជាមួយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិត។
2. បន្តចម្អិនអាហារពណ៌ខៀវនៅក្នុងឡនៅ 200 ដឺក្រេ។
3. បន្ទាប់ពី 20 នាទី, គ្របដណ្តប់ម្ហូបជាមួយ Cream sour រដូវកាលនិងដុតនំសម្រាប់ 10-15 នាទីផ្សេងទៀត។

casserole ពណ៌ខៀវនៅក្នុងឡ

បន្ទាប់មកទៀត អ្នកនឹងរៀនពីរបៀបចំអិន បាយសពណ៌ខៀវ នៅក្នុងឡ ក្នុងទម្រង់ជាចានបាយ ឆ្ងាញ់ហើយស្រក់ទឹកមាត់។ ដំឡូងបារាំងនៅក្នុងរូបមន្តអាចត្រូវបានជំនួសដោយចំណិតនៃ zucchini ឬ eggplant ហើយអ្នកក៏អាចបន្ថែមស្រទាប់ម្ទេសឬបន្លែផ្សេងទៀត។ ការធ្វើម្ហូបនឹងចំណាយពេលមិនលើសពីមួយម៉ោងទេ ហើយជាលទ្ធផល នឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនធម្មតានៅលើតុ ដែលផ្នែកមួយត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់មនុស្ស 4 នាក់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខៀវ whiting - 600 ក្រាម;
• ដំឡូង - 300 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 150 ក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• Cream sour - 200 ក្រាម;
• crumbs នំបុ័ង - 1 ពែង;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• អំបិល, ម្រេច, គ្រឿងទេស, ឈីស។

ចម្អិនអាហារ

1. ត្រីត្រូវបានរៀបចំ, កម្ចាត់ឆ្អឹង។
2. fillet ត្រូវបានរដូវហើយទុកចោល 10 នាទី។
3. ដំឡូងបារាំងស្តើង ៗ ខ្ទឹមបារាំងបៃតងត្រូវបានកាត់។
4. ដាក់ដំឡូងនៅលើបាតនៃទម្រង់ oiled បន្ទាប់មកត្រី, ខ្ទឹមបារាំង, sprinkle អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយឱសថនិង crumbs ។
5. សមាសធាតុត្រូវបានចាក់ជាមួយល្បាយនៃ Cream sour ជាមួយស៊ុតខ្ទឹមគ្រឿងទេសនិងដុតនំសម្រាប់ 30 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ sprinkled ជាមួយឈីសនៅចុងបញ្ចប់។