Kesäkurpitsa- ja kukkakaaliakeiton resepti sisältää tärkeimpien aineosien lisäksi myös muita vihanneksia: perunoita ja porkkanoita lisätään tiheyden ja värin suhteen, sipulia ja valkosipulia maun lisäämiseksi. Voi, maito ja kova juusto tekevät keiton mausta pehmeän ja kermaisen, ja rakenne - paksumman ja silkkisen. Tarjoile lautasen varmasti valkoisilla kekseillä. Paistettuina pannulla, johon on lisätty sinappia ja raastettua juustoa, ne antavat keitolle ilmeisemmän maun ja erityisen pikaniteetin.

Kokonaiskeittoaika: 40 minuuttia
  Kypsennysaika: 30 minuuttia
  Teho: 2 litraa

Ainesosat

• kukkakaali (kuoritut kukinnat) - 300 g
• suuret perunat - 1 kpl.
• nuori kesäkurpitsa - 150 g
• pienet porkkanat - 1 kpl.
• liemi tai vesi - noin 1 litra
• maito - 200 ml
• raastettu juusto - 80 g
• voi - 30 g
• kasviöljy - 2 rkl. l.
• sipulit - 1 kpl.
• valkosipuli - 1 hammas.
• suola maun mukaan

paahtoleipää varten

• voi - 20 g
• kasviöljy - 1 rkl. l.
• valkoinen leipä seesaminsiemeniä tai patonkia - 100 g
• raastettu kova juusto - 20 g
• jauhettu musta pippuri - 2 sirua.
• ranskalainen tai venäläinen sinappi - 1 rkl. l.

Kukkakaali keitto resepti

Puhdistamme ja leikkaamme vihannekset: sipuli, porkkanat ja perunat - kuutio, valkosipuli - hienonta hienolla veitsellä. Mitä hienompaa leikkaa, sitä nopeammin keitto kiehuu. Lämmitämme voin ja kasviöljyn seosta, paista kaikki yhdessä sekoittaen, kunnes sipulit ovat pehmeitä.

Lisää kuutioksi kaapun kukinnat ja kesäkurpitsa.

Täytä vedellä tai liemellä (käytin kanaa). Nesteen tulee peittää kokonaan paisuntasäiliön sisältö. Keitä 30 minuuttia, kunnes vihannekset ovat valmiita. Tuo prosessin aikana suolamäärä maun mukaan.

Sillä välin paista keksejä keittoa varten. Leikkaa patonki tai leipä kuutioksi. Kuumenna seos öljyjä pannulla, lähetä leipä sinne ja kuivaa. Kun olet kypsynyt, lisää sinappi ja raastettu juusto, sekoita nopeasti ja poista se lämmöltä.

Soseuta vihannekset tehosekoittimella. Jos nestettä on paljon, se on valutettava kuppiin, jotta myöhemmin voit säätää keiton tiheyttä.

Lisää raastettu juusto saatuun perunamuusiin (mieluiten tuoksuva ja mausteinen).

Sitten lisäämme maitoa osiin jatkaen tehosekoittimen toimintaa. Tuloksena tulisi olla paksun keiton konsistenssi. Voit tarvittaessa lisätä lisää maitoa tai osaa liemestä, joka jäi kuppiin. Tuotos oli melkein täysi 2 litran kattila, 5-6 annosta.

Kaada paksu ja maukas kukkakaali keitto levyihin, ripottele päälle keksejä. Voit kaada vähän oliiviöljyä ja lisätä halutessasi toisen annoksen juustoa. Bon ruokahalua!

Kukkakaali on kuuluisa hyödyllisistä hivenaineista ja vitamiineista. Ja kuinka monta herkullista ruokaa siitä voidaan valmistaa! Se on haudutettu, paistettu, paistettu ja jopa täytetty. Saadaan uskomattoman herkkä ja aromaattinen, kuorrutettu kukkakaali-kerma kermalla. Mieti parhaita reseptejä sen valmistamiseksi.

Huomautus emäntälle!

Herkullisen keiton ensimmäinen salaisuus on oikea kukkakaalin valinta. Sen pitäisi olla tuoretta. Tarkista tämä tarkastelemalla tarkasti lehtiä: jos ne eivät ole raakoja ja vihreitä, voit ostaa vihannesten.

Varoitus! Voit säilyttää tämän lajikkeen kaalia jääkaapissa enintään kymmenen päivän ajan.

Valitsemastasi kukkakaalia-soseesta riippumatta ota huomioon seuraavat vinkit:

• Hienonnetun keiton piirre on kaikkien ainesosien jauhaminen. Mutta jos haluat, voit jättää muutaman viipaleen vihanneksia tai lihaa lisäämällä ne keittoon ennen tarjoilua pöydälle.
• Voit lisätä ruokalajiin ripauksen pikkuarvoa valkosipulinkynsi avulla.
• Kukkakaali yhdistetään harmonisesti maun mukaan monien ainesosien kanssa. Erityisen hyviä valintoja olisivat vihreät herneet, kova juusto, kerma, lihapullit, pekoni, purjo, parsakaali ja kala.

Vihje! Kukkakaalin kukinnot säilyttävät kaikki hyödylliset ominaisuutensa, jos vihannekset eivät kestä maksimaalista lämpökäsittelyä.

Perinteinen resepti

Keittokaali-kuorrutettua kukkakaalia juustolla on tuoksuva, runsas ja uskomattoman maukas ensimmäinen ruokakurssi. On parempi keittää se kananliemellä, joka on ensin keitettävä. Äärimmäisissä tapauksissa voit käyttää tavallista puhdistettua vettä.

ainekset:

• 1 haarukka kukkakaalia;
• 2 rkl. l. oliiviöljy;
• 2-3 valkosipulinkynsiä;
• 3 tuntia kanaliemi;
• 150 g juustoa;
• suola;
• 1 rkl. kerma;
• jauhettu pippuri musta.

valmistus:

Pikantti vihanneskeitto

Kukkakaali- ja perunakeittomaun maku on voimakkaampaa ja tyydyttävämpää, jos lisäät siihen tomaatteja ja chilipippuria. Tällainen ruokalaji on parempi valmistaa kylmällä kaudella, koska se voi vahvistaa immuunijärjestelmää ja suojata vilustumiselta.

ainekset:

• 3-4 perunaa;
• kukkakaalin haarukat;
• 4 rkl. puhdistettu vesi;
• 3-4 valkosipulinkynsiä;
• 2-3 porkkanaa;
• maistaa chilipippuria;
• 3-4 tomaattia;
• 2 rkl. l. seulotut jauhot;
• 50 ml tomaattipastaa;
• 2-3 tl kurkuma;
• 1 rkl. rasvaton kerma;
• suola;
• jauhettu pippuri musta.

valmistus:

Varoitus! Kaali kypsyy nopeammin, se on poistettava pannulta ja asetettava siivilään.

Rakkaat rakastajat! Sosekeitto tarjoillaan parhaiten leivänmuruilla. Ne voidaan paistaa tai paistaa. Ripottele keksejä etukäteen kasviöljyllä, jotta ne muuttuvat kullanruskeiksi.

Herkullinen ja uskomattoman terveellinen keitto

Ja nyt keitämme parsakaalia ja kukkakaali-keitososeen. Tällainen ruokalaji ei todennäköisesti jätä ketään välinpitämättömäksi.

ainekset:

• kukkakaalin pää;
• 1 kpl parsakaali;
• 3-4 rkl. l. oliiviöljy;
• suola;
• 2-3 valkosipulinkynsiä;
• 100 g juustoa;
• 200 ml kermaa.

valmistus:

Erinomainen keitto kesäkurpitsaa ja lihapullia

Osoittautuu maukasta ja terveellistä saada keittoa kukkakaalia ja kesäkurpitsaa. Ja niin että ruokamme on myös runsas, lisää siihen lihapullia.

Varoitus! Jotta saat ravinnollisen kukkakaali-keittopsyen, sulje lihapullot resepistä pois ja valitse kerma, jonka rasvapitoisuus on alhainen.

ainekset:

• 0,4 kg täytettä;
• 200 ml kermaa;
• kesäkurpitsa;
• 1 haarukka kukkakaalia;
• suola;
• vihreät;
• puhdistettu kasviöljy;
• sekoitus mausteita.

valmistus:

1. Kuori ja hienonna sipuli. Yhdistä se jauhelihaan, lisää suolaa, sekoita.
2. Teemme pieniä lihapullia ja paistamme niitä keitetyksi kasviöljyssä.
3. Lajittelemme kaali kukinnoiksi, leikkaa kesäkurpitsa.
4. Keitä kesäkurpitsa ja kaali, lisäämällä mausteita maun mukaan veteen tai liemeen.
5. Poistamme keitetyt vihannekset pannulta, kaada kerma ja piiskaa upotettavalla sekoittimella.
6. Sitten siirrämme syntyneen seoksen pannuun ja keitä sekoittaen kymmenen minuuttia.
7. Ennen tarjoilua lisää lihapullot ja hienonnetut tuoreet yrtit keittoon.

Yksi suosituimmista nykypäivänä on kukkakaali-keitto. Tässä vihannesessa on riittävästi vitamiineja ja mineraaleja. Lisäksi sen kiistaton etu on saavutettavuus - kaalia tarjotaan ympäri vuoden (jos ei aina tuoreena, niin jäädytettynä), ja se on edullinen.

Kuinka valita tuore kukkakaali

Jotta keitto olisi maukasta ja terveellistä, sinun on valittava pääaine - kukkakaali. Laadukkaalla tuotteella on oltava useita ominaisuuksia. Joten, sinun tulisi tutkia huolellisesti pään väri. Se voi olla valkoinen, vihertävän tai harmahtava sävy, antaa keltaisuuden tai violetin sävyn. Sen väri riippuu tiettyjen kaali-aineiden pitoisuuksista, samoin kuin kypsymisen olosuhteista ja alueesta - kaali kukkii varjossa tai auringossa.

Et voi ottaa haarukoita, joissa on tummat täplät - tämä tarkoittaa, että tuote on pilaantunut. Jos tällaisia \u200b\u200bkohtia esiintyy huolellisesti valitussa ja ostetussa kaalipäässä, ei ole kuitenkaan syytä heittää sitä heti, kaikki täplät on leikattava huolellisesti.

Tuoretta kaalia osoittavat vihreät lehdet kaalipäässä. Kaikkien kukintojen tulisi olla tiukasti yhteen. Laadukkaat haarukat ovat painavia ja tukevia.

On ymmärrettävä, että tuoretta kukkakaalia on vapaasti saatavana vain vuodenaikoina. Mutta kaiken muun ajan se on saatavana jäädytettynä. Tästä voidaan valmistaa myös herkullisia sosetettuja keittoja. Kaali läpikäydään iskupakastuksessa, eli tuotannossa se jäädytetään heti erittäin alhaisissa lämpötiloissa. Joten vihannes ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan.

Erilaisia \u200b\u200breseptejä perunamuusikeittoihin

Perunoilla ja kermalla

Samettinen kukkakaali-sosekeitto on suosikki ruokiani syksyllä. Ruoka voidaan mausteta juustolla, maustettua valkosipulilla piknikkyyden vuoksi, tai voit, kuten tänään - kermalla.

Reseptin tiedot

• Ruoan tyyppi: ensin
• Valmistustapa: liesi
• Tarjoukset: 3
•   30 min

ainesosat:

• kukkakaali - 300 g
• perunat - 2-3 kpl.
• rasvakerma - 200 g
• suola, pippuri maun mukaan
• vihreät (persilja) tarjoilua varten.

Keittoprosessi

Puhdistamme perunat jäsentämällä kaalia kukinnoiksi.


  Lähetämme kaalia kiehua 3 minuutin ajan litrassa vettä lusikalla suolaa ja etikkaa. Leikkaa perunat kuutioiksi.

  Täytä vedellä, suolalla ja lähetä perunat kiehuvaksi. Keitä pehmeäksi.


  Yhdistämme valmiin perunan kaali.


  Suola ja pippuri maun mukaan.


  Lisää kerma.


  Jauhaa kaikki aineosat upotettavalla sekoittimella homogeeniseen massaan.

Silkkisemmän ja herkän rakenteen saamiseksi on suositeltavaa pyyhkiä vihannekset seulan läpi.

  Osoittautuu samettinen massa. Kerman avulla tuomme keiton tiheyden tarvittavaan.


  Kaada levyihin, korista yrtteillä.

Kaksi ruokavaliotuotetta luovat täydellisen duon.

Tällainen keitto kyllästää vartaloa ja parantaa samalla sitä.

Ainesosat

• parsakaali - 200 g
• kukkakaali - 150 g
• perunat - 3 kpl. (sinun on valittava keskikokoiset mukulat)
• porkkanat - 1 kpl. (pieni koko)
• sipuli - puoli sipulia
• kerma 15% rasvaa - 100 ml
• vesi (voit käyttää kanan kanaa) - 1 l
• voi - 25 g
• suola ja vihreät maun mukaan
• keksejä - tarjoiluun

Kuinka valmistaa ruokaa

1. Ensin sinun täytyy keittää vesi tai valmis liemi. Tällöin pilkkoa ja roiskeita vihanneksia pienessä määrin öljyä (paitsi kahta tyyppistä kaalia). Kuinka leikata vihanneksia, sillä ei ole väliä - ne murskataan edelleen. Siirrä pannu koko sisältö liemeen. Kokki kestää 10 minuuttia.
2. Kukkakaali tulisi jakaa kukintoihin ja keittää niitä muutaman minuutin ajan. Keittämisen jälkeen se on heitettävä siivilään. Tällainen toimenpide säästää vihannesta ominaiselta maulta ja tuoksulta. Jos otetaan jäädytettyä kaalia, tätä menettelyä ei tarvita, koska ennen jäädyttämistä sitä käsiteltiin jo tällä tavoin.
3. Tuore parsakaali on myös keitettävä. Jos se on jäädytetty, se on kaadettava kiehuvalla vedellä ja jätettävä 5 minuutiksi.
4. Kukin molemmat kaalilajit pannaan pannuun vihannesten ja liemen kanssa. Voit suolata hieman. Keitä vihanneksia 5 minuuttia.
5. Tyhjennä sitten lieme. Mashi vihannekset tehosekoittimella niin, että saat melko paksun perunamuusin ilman kokkareita. Lisää siihen vihannesliemi ja laita kaikki uudestaan \u200b\u200btuleen, kiehauta.
6. Kaada kerma ja sekoita. Sammuta tuli.
7. Jää vielä kaada keitto lautasille, ripottele hienonnettuja yrttejä, lisää etukäteen.

Kesäkurpitsaa

Tällaista keittoa kutsutaan helläksi ja samettiseksi.

Voit lisätä ei kesäkurpitsaa, vaan kesäkurpitsaa.

Ainesosat

• kesäkurpitsa - 500 g
• kukkakaali - 500 g
• porkkanat - 150 g
• sipuli - 150 g
• kasviöljy
• suola, pippuri - maun mukaan

Lisä- ja koristesoveltuvuus:

• keitetyt munat (viiriäinen mahdollista)
• järjiltään

Keittämismenetelmä

1. Hienonna sipuli hienoksi. Raasta porkkanat keskimmäisellä raastimella. Kesäkurpitsa tulisi leikata kuutioiksi ja kaali purkaa erillisiksi kukinnoiksi.
2. Lämmitä öljy heti kattilassa ja paista sipuli kevyesti, lisää porkkanat tähän ja jatka kypsennystä. Laita kaali ja kesäkurpitsa tähän. Suola kevyesti ja sekoita kaikki.
3. Kaada kaikki vihannekset kuumalla vedellä - sen pitäisi riittää peittämään vihannekset kokonaan. Keitä kunnes kypsennetään - noin 20 minuuttia.
4. Mash valmiit vihannekset tehosekoittimella lisäämällä niihin vähän kasvisliemiä.

   Jos tehosekoitinta ei ole, voit jauhaa vihannekset seulan läpi tai murskata murskaimen.

5. Raasta munat ja juusto. Kaada keitto levyille, kaada juusto ja munat, koristele yrtteillä, lisää keksejä.
6. Tarjoan myös kokoelman.

Kanan kanssa

Yksinkertainen ja tyydyttävä resepti, joka on kaikkien saatavilla.

Ainesosat

• kananrinta - 1 kpl.
• porkkanat - 1 kpl.
• selleri - 1 varsi
• sipuli - 1 kpl.
• valkosipuli - 3 neilikkaa
• kukkakaali - 1 keskihaarukka
• jalostettu juusto - 400 g
• vehreys
• suola, pippuri - maun mukaan

Kuinka valmistaa ruokaa

1. Pese kana, kuori ja pilko vihannekset. Rinta on kypsennettävä.
2. Koko kuorittu, mutta ei silputtu sipuli, hienonnettu porkkana, selleri ja valkosipuli sekä vihannekset on asetettava kanaan.
3. Liemin keittämisen jälkeen poista vaahto, suola ja keitä alhaisella lämmöllä, kunnes liha on valmis.
4. Pura kaali kukinnoista.
5. Siivilöi liemi, hävitä kaikki vihannekset paitsi porkkanat.
6. Lisää siihen kukkakaalia ja keitä 20 minuuttia, kunnes se tulee pehmeäksi.
7. Kananliha on erotettava toisistaan \u200b\u200bja varattava tarjoukseen asti. Kun kaali on valmis, muuta keitto perunamuusiksi, laita pannu hitaalle tulelle ja lisää kermajuusto. Sekoita kaikki sekoittaen niin, että niistä ei ole pala.
8. Tarjoa kanan kanssa, ripottele hienonnettuja yrttejä ja keksejä tai viipaleita kuivattuja patonkeja.

Juustolla

Tällainen keitto on herkullinen ja tyydyttävä.

Lisäksi se ei vaadi paljon aikaa ruoanlaittoon.

Ainesosat

• perunat - 2-3 kpl.
• kukkakaali - 200 g
• sipuli - 1 kpl.
• voi - 50 g
• ei kova tai jalostettu juusto - 100 g
• kerma 10% - 100 ml
• jauhot - 1 rkl
• vesi - 1 l
• suola maun mukaan

Keittämismenetelmä

1. Kiehuvaan veteen täytyy lähettää kukittuja perunoita ja kaalia puretut kukkat. Keitä 20 minuuttia.
2. Leikkaa sipuli karkeasti. Se on paistettu pannulla pienellä määrällä öljyä. Lisää sipulit 10 minuuttia ennen keiton päättymistä liemessä.
3. Paista jauhoja pannulla, kunnes ne muuttuvat ruskistuiksi, kaada siihen kerma ja sekoita hyvin, jotta siinä ei ole palaja.
4. Lähetä tämä kastike keittoon. Jauha kaikki hyvin tehosekoittimella.
5. Raasta juusto ja lisää varovasti keittoon sekoittaen juuston täydelliseksi liukenemiseksi. Keitto tulisi suolata hieman.
6. Tarjoile kekseillä. Voit koristella vihreillä.

Sieni herkkusieniillä

Keitto on melko kevyt - 350 gramman annoksessa on vain 108 kcal.

Ainesosat

• tuoreet samppanjat - 250 g
• kukkakaali - 300 g
• perunat - 200 g
• sipuli - 1 kpl.
• kerma 15% - 100 ml
• suola ja mausteet maun mukaan.

Keittämismenetelmä

1. Kuutioi sipulit ja perunat, pilko sienet mielivaltaisesti.
2. Kiehauta kattilassa 1 litra vettä, suolaa, laita sipuli ja keitä muutama minuutti. Lähetä sitten perunat tänne ja keitä vielä 4 minuuttia, lisää sitten kaali ja keitä 5 minuuttia.
3. Jää vielä laittaa sieniä ja keitä keittoa vielä 5 minuuttia.
4. Osa liemestä on tyhjennettävä erilliseen astiaan, josta voi silti olla hyötyä. Kaikki astiassa oleva jäähdytetään soseen tilaan.
5. Siihen täytyy syöttää kerma ja lyödä kaikki uudelleen tehosekoittimella. Jos keitto on liian paksu, laimenna se valutetulla liemellä.

Jäädytetyn kukkakaalimaidon kanssa

Tämä keitto on saatavana milloin tahansa vuoden aikana.

Loppujen lopuksi pakastettua kukkakaalia tarjotaan missä tahansa kaupassa.

Muuten, pakastettuja vihanneksia voidaan käyttää myös yllä ehdotetuissa resepteissä.

Mikä on kätevää - kaali on jo lajiteltu kukinnoiksi. Voit aloittaa keittämisen heti, sulamatta edes.

Ainesosat

• kukkakaali - 500 g
• maito - 600 ml
• voi - 25 g
• sipuli - 1 kpl.
• kerma 15% - 50 ml
• suola, pippuri - maun mukaan

Keittämismenetelmä

1. Pane kaali kattilaan ja kaada se 300 ml: lla maitoa - sen tulisi peittää vihannekset kokonaan. Jos ei riitä, lisää vähän vettä.
2. Pane tulen päälle ja keitä, kunnes kaali on pehmeää. Soseuta kaikki sisällöt tehosekoittimella.
3. Sulata voi toisessa kattilassa, lisää hienonnetut sipulit ja paista, kunnes kullanruskea.
4. Lisää jäljellä oleva maito, sekoita kaikki. Lisää soseistettu kaali ja keitä vähän lisää.
5. On suositeltavaa tarjoilla kermalla maustettua.

Ruokavalio, vauva

Tällainen keitto soveltuu sekä laihtumiseen että vauvan ruokalistaan.

Ainesosat

• kukkakaali - 20-25 kukintaa
• perunat - 4 kpl.
• riisi 3-4 rkl
• kerma -100 ml
• suola maun mukaan.

Keittämismenetelmä

1. Kaali tulee purkaa kukinnoiksi, kuori ja leikkaa loput vihannekset. Pane vihannekset pannulle ja keitä, kunnes ne ovat kypsennettyjä - noin 20 minuuttia.
2. Kypsennä riisi erillisessä astiassa.
3. Pannista, jossa on vihanneksia, sinun on tyhjennettävä lasillinen liemiä. Yhdistä vihannekset ja riisi perunamuusiin. Lisää heihin voi ja kerma. Jos keitto on tarkoitettu vauvoille, voit poistaa öljyn.

Kermakeitto kermalla

Myös gourmetit arvostavat tätä vaihtoehtoa - se on herkkä ja herkullinen.

Ainesosat

• kukkakaali - 500 g
• perunat - 150 g
• sipuli - 1 kpl.
• voi - 30 g
• kerma - 100 ml
• suola ja pippuri maun mukaan

Keittämismenetelmä

1. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja paista kevyesti öljyssä. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi. Sitten se on asetettava keulaan.
2. Jaa kukkakaali kukintoihin, laita se perunoille ja sipuleille, kaada kuumaa vettä peittämään vihannekset. Lisää suola ja mausteet siihen.
3. Keitä kiehuvaa vettä, keitä keittoa 25 minuuttia.
4. Vihannekset on muutettava perunamuusiksi.
5. Kaada kerma siihen ja kuumenna tulella.

Kaunis sävelkorkeus

Keitosose voidaan valmistaa hienosti tarjoilua varten. Tämän tekemiseksi riittää, että kerma syötetään oikein kypsennyksen viimeisessä vaiheessa.

Vatkaa kerma ja kaada ne kevyesti keittoon. Keittoa ei tarvitse sekoittaa - sen on oltava pinnalla.

Vaihtoehtoisesti voit laittaa pienen osan kermasta lusikalla pisaroiden muodossa.


  Suorita sitten piirrokset pinnalle varovasti lusikalla tai hammastikulla. Voit ripottaa yrttejä tai mausteita päälle täydellisyyden vuoksi.

Mistress huomautus

Ennen kuin kaalia keitetään, paksut suonet on poistettava. Keitä kaali pienessä määrässä vettä, jotta se ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan.

Keittämisprosessin aikana on tärkeää olla sulamatta tuotetta. Sen katsotaan olevan valmis, jos se on helposti lävistetty haarukalla. Paras ratkaisu olisi keittää kaali yksinomaan emalipannuun.

Kukkakaali on venäläisille tuttu vihannes, jossa on paljon vitamiineja ja mineraaleja, mikä tekee siitä hyödyllisen kaikille perheenjäsenille, myös lapsille. Jäljempänä kuvattuja reseptejä käyttämällä voit oppia keittämään herkullisen, runsasta keittoa, joka on loistava illallinen, osa juhlapöytää ja ruokavalioruokia.

Kuinka valmistaa kukkakaalia keittoa

Sosetetun keiton valmistamiseksi sinun on ensin valmistettava kaikki pääkomponentit. He keksivat tällaisen lautasen Ranskassa, joten klassisessa koostumuksessa on pikanssi. Ruoan erityispiirteistä riippuen sen koostumus muuttuu: sosekeittoa kukkakaalia voi valmistaa kevyesti - lisäämällä sieniä ja muita vihanneksia, kasvissyöjiä, lapsia tai lihaa. Kuinka keittää kaali keittopüree kermalla, kanalla ja selleriga, niin että se tulee hyvin?

Kukkakaali keitosose - reseptit

Kukkakaali-soseen klassista reseptiä voidaan täydentää vihanneksilla, hedelmillä, maidolla, kermalla, juustolla. Esimerkiksi, jos keität tällaisen keiton lihaliemellä, se on rikas, ja jos lisäät perunaa, kanaa, valkosipulia, smetanaa kaalin lisäksi, saat ensin tyydyttävän. Kerma tai maito resepteissä johtaa herkempään makuun, ja lisätyt lihapullot ovat toinen tapa tehdä sosetettua keittokaloria.

Sakeus voi olla mikä tahansa - nesteestä paksuksi, kaikki riippuu kokin aineksista ja toiveista. Astian tiheyden säätämiseksi käytä enemmän tai vähemmän vettä (maitoa, kermaa). Parsakaalia voidaan käyttää myös pääaineosana - tämä keitto on käytännöllinen lounaalla töissä. Voit ottaa sen mukaasi pieneen termossa, syödä niin kuumana kuin huoneenlämmössä.

Kermalla

• Annos konttia kohti: 6 henkilöä.
• Kaloriruoat: 550 kcal.
• Tarkoitus: pääruoka.
• Keittiö: ranska, venäjä.

Kermainen kukkakaali-sosekeitto on aromaattisempi, herkempi ja maukkaampi maitotuotteen käytön takia - joten koet vähemmän kasvismakua. Kermakeitose sose on täydellinen ensimmäisellä kurssilla lapsille ja aikuisille. Voit keittää sen hitaassa liesissä lisäämällä pekonia tai muita lihakomponentteja. Tarjoile ensin paistettuja krutonkeja alkuperäisen reseptin vaatimusten mukaisesti, niin saat rikkaamman maun.

ainesosat:

• kaali tai parsakaali - 1,3 kg;
• nestemäinen kerma - 300 g;
• sipuli - 1 pää;
• porkkanat - 2 kpl;
• suola, mausteet - maun mukaan;
• tilli - maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

1. Keitä valittua kaalilajia 10 minuuttia.
2. Paista pannussa sipulit ja porkkanat, kunnes ne ovat murtuneet.
3. Sekoita kaikki yhteen kulhoon ja lyö sekoittimella tasaiseksi.
4. Kaada kerma saatuun massaan, lisää tiheys halutulla vedellä.
5. Astia on valmis. Ripottele yrtteillä ennen tarjoilua, koristele krutonkeilla.

Parsakaalin kanssa

• Annos konttia kohti: 6 henkilöä.
• Kaloriruoat: 300 kcal.
• Keittiö: ranska, venäjä.
• Valmistuksen vaikeus: helppo.

Tällainen keitto parsakaalin ja kukkakaalin kanssa valmistetaan ilman kermaa, mutta siihen lisätään keitettyä munankeltuaista ja vihreitä. Parsakaali sisältää laajan ravintokompleksin, mukaan lukien keholle hyödylliset vitamiinit, antaa keitolle vihertävän sävyn. Keiton valmistamiseksi jauhaa kaikki keitetyt ainesosat homogeeniseksi massaksi ja lisää valkosipulin krutonkeja lautaselle - tämä antaa piquancy. Ruoka voidaan kuluttaa pääasiallisena lounaaksi tai illalliseksi.

ainesosat:

• parsakaali, kukkakaali - 0,5 kg kutakin;
• perunat - 3 kpl;
• porkkanat - 1 kpl .;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• vihreät (koristeeksi) - hyppysellinen (jos kuivattu).

Keittämismenetelmä:

1. Kaali ja perunat kuutioidaan ja keitetään pannulla noin kaksikymmentä minuuttia.
2. Porkkanat sipulien ja mausteiden kanssa tulisi paista pannulla, kunnes muodostuu kultainen sävy.
3. Yhdistä tämä kaikki astiaan, anna jäähtyä, lyö sekoittimella kiinteäksi massaksi ja koristele vihreillä. Tarjoile krutonkeilla.

leveästi

• Annos konttia kohti: 6 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 1150 kcal.
• Tarkoitus: lounaalle, illalliselle.
• Keittiö: ranska, venäjä.
• Valmistuksen vaikeus: helppo.

Klassinen kukkakaali-keitto juustoineen valmistetaan samalla tavalla, paitsi yksi ainesosa - juusto. Jos käytät jalostettua juustoa kovan juuston sijasta, se on parempi raastaa ensin. Lisää kermainen raastettu juusto kiehuvaan keittoon vähitellen keittämisen lopussa ja vasta sitten massa lyö. Viimeinen makumuisti saadaan raastamalla kova juusto päälle: jos sen jälkeen lämmitä astia mikroaaltouunissa, se sulaa.

ainesosat:

• kaali - 1 pää (suuri);
• sipulit ja porkkanat - 1 kpl .;
• raastettu kova juusto - 200 g;
• jalostettu juusto - 2 pakkausta;
• vihannekset - koristeluun;
• suola ja pippuri - maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

1. Dice kaali ja porkkanat.
2. Keitä pannulla paistamalla öljyssä sipulien ja porkkanoiden kanssa.
3. Keitä kaalia noin 10 minuuttia. On tärkeätä olla sulamatta, muuten se menettää kovuutensa ja maunsa.
4. Lisää sulatettu juustoraaste kalaan kiehuvassa vedessä, suola, pippuri ja ripottele yrtteillä.
5. Vispilä. Kaada levyihin, ripottele raastetulla kovalla juustolla, laita mikroaaltouunissa grillille 1 minuutiksi, jotta muodostuu kuori.
6. Tarjoile sirotettuna hienonnetulla yrttilla.

Kesäkurpitsa sosekeitto

• Kypsennysaika: 30 minuuttia.
• Annos konttia kohti: 5 henkilöä.
• Kaloriruoat: 320 kcal.
• Tarkoitus: lounaalle, illalliselle.
• Keittiö: Venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: helppo.

Kun valitset keittokuppeen kukkakaalia ja kesäkurpitsaa, emäntä voi siirtyä pois klassisista resepteistä. Oikein keitetyt kesäkurpitsaa ei voi pilata, ja sen liha lisää tiheyttä ensimmäiseen ruokaan. Reseptin käytännöllisyys on, että kesäkurpitsa on edullinen, kaikki kesät ovat markkinoiden ja kauppojen hyllyillä, ja talvella voit käyttää jäädytettyjä ympyröitä keiton perustana.

ainesosat:

• kesäkurpitsa - 400 g;
• kukkakaali tai parsakaali - 300 g;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl .;
• mausteet ja suola maun mukaan;
• kerma (valinnainen).

Keittämismenetelmä:

1. Jotta kesäkurpitsa olisi aromaattisempi, paista sitä sipulilla, kunnes se on murskattu.
2. Keitä hienonnettu porkkana ja kaali.
3. Sekoita vihanneslieme paistettuihin sipuleihin, kesäkurpitsaan ja keitettyihin vihanneksiin ja sekoita sitten sekoittimella.
4. Lisää kerma ja vihreät koristeeksi.

Kanan kanssa

• Kypsennysaika: 30 minuuttia.
• Annos konttia kohti: 5 henkilöä.
• Kaloriruoat: 620 kcal.
• Tarkoitus: lounaalle, illalliselle.
• Keittiö: Venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: helppo.

Kun lisäät ruokavaliota lihaa, kukkakaali-kermakeitto kanaa kanssa tulee runsasta. Perinteiseen reseptiin sisältyy lihan keittäminen, sitten kanakanta sekoitetaan vihanneksiin, lisätään paistaminen ja kaikki tämä jauhetaan tehosekoittimessa homogeeniseksi massaksi. Joissakin tapauksissa kanapalat voidaan valmistaa erikseen ja lisätä pannuun jo valmistetun ruuan kanssa.

ainesosat:

• kana - kolme filettä;
• parsakaali - 700 g;
• sipulit ja porkkanat - 1 kpl;
• perunat - 3 kpl;
• suola, pippuri ja mausteet maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

1. Ruuan tekemiseksi rikkaammaksi sinun on ensin kypsennettävä liha (niin että lieme tulee ulos) ja keitä sitten kasvikset.
2. Paista sipuli öljyssä, lisää porkkanat.
3. Anna komponenttien jäähtyä, sekoita sitten sekoittimiin.
4. Koristele krutonkeilla tai yrtteillä.

Kurpitsalla

• Kypsennysaika: 40 minuuttia.
• Annos konttia kohti: 6 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 450 kcal.
• Keittiö: venäjä, ranska.
• Valmistuksen vaikeus: helppo.

Tässä kurpitsa- ja kukkakaali-keitososeessa on erittäin ravitseva ja terveellinen komponentti - se antaa valmiin ruuan paitsi miellyttävän oranssinvärisen, myös myös makean aromin, josta lapset ja aikuiset todella pitävät. On tärkeää, ettet liioittele sitä lisäämällä suolaa, koska se voi pilata ruuan. Koristeeksi käytä tuoreita tai jäädytettyjä persiljoja, kurpitsansiemeniä, pinjansiemeniä.

ainesosat:

• pavut - 100 g;
• parsakaali - 0,5 kg;
• sipulit, porkkanat - 1 kpl .;
• kuivatut vihannekset (tilli) - 50 g;
• sienet (samppanjat) - 200 g;
• kurpitsa - 600 g.

Keittämismenetelmä:

1. Liota papuja vedessä 2 tuntia.
2. Valmista pannu sipulien, porkkanoiden ja sienten paistamiseen. Viimeinen komponentti keitetään pannulla yli puoli tuntia - pidä tämä mielessä ruoanlaiton aikana.
3. Kiehauta vesi vihanneksille (mukaan lukien pavut ja kurpitsa). Keitä papuja noin 35 minuuttia, lisää sitten kurpitsa ja kaali, keitä yhdessä vielä 15 minuuttia.
4. Upota sienet veteen, keitä 10 minuuttia, anna jäähtyä.
5. Vatkaa sekoittimella, lisää vihreät koristeeksi.

Keitä muiden reseptien mukaan.

Vauva

• Kypsennysaika: 30 minuuttia.
• Annos konttia kohti: 6 henkilöä.
• Kaloriruoat: 350 kcal.
• Tarkoitus: aamiaiseksi, lounaaksi, illalliseksi.
• Keittiö: venäjä, ranska.
• Valmistuksen vaikeus: helppo.

Lasten keittohiutalainen kukkakaali eroaa perinteisestä reseptistä siinä, että sen komponentit tulisi keittää paremmin (parempi lämpökäsittely). Koostumuksessa ei voida käyttää mausteita ja kuumia mausteita, joitain vihreitä (joita lapsi ei ollut ennen syönyt). Lihana voit valita kana, jauhettu kalkkuna, vasikanliha, vähärasvainen sianliha.

ainesosat:

• kanafilee - 200 g;
• kuorittu kaali - 1 pää
• porkkana - 100 g;
• auringonkukkaöljy - 1 rkl;
• vihreät herneet (tai selleri) - 100 g.

Keittämismenetelmä:

1. Käännä valmis juomavesi kiehuvaksi (on parempi ottaa vettä enintään 400 millilitraa).
2. Leikkaa vihannekset, lisää siihen.
3. Sinun ei tarvitse paistaa mitään - kaikki vihannekset kiehuvat noin viidentoista minuutin ajan.
4. Lisää vähän suolaa, öljyä ja lyö sitten, kunnes muodostuu homogeeninen massa.

vihannes

• Kypsennysaika: 40 minuuttia.
• Annos konttia kohti: 6 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 450 kcal.
• Keittiö: venäjä, ranska.
• Valmistuksen vaikeus: helppo.

Tämän reseptin piirre on lisävihannesten esiintyminen, koska tämä kasviskeitto soseessa kukkakaalia on enemmän kyllästetty vitamiineilla ja mineraaleilla. Sieniliemi keitosta tulee ravitsevampaa, mutta itse sieniä tulee valita varoen, mieluummin tunnettuja lajikkeita: esimerkiksi säilöntäsienet tai osterisienet ovat sopivia. Mausteisen maun saa aikaan kuivatut tai tuoreet yrtit, jotka voidaan leikata lopussa. Jos paistat vihanneksia sipulilla, maku on täydellisempi.

ainesosat:

• kukkakaali tai parsakaali - 600 g;
• samppanjat tai osterisienet - 200 g;
• sipuli - 1 pää;
• herneet - 70 g;
• keitetty bulgariapippuri - 2 kpl;
• vihreät - maun mukaan;
• kerma - 50 g.

Keittämismenetelmä:

1. Hienonna sienet hienoksi, paista ne kuumalla pannulla voilla.
2. Ripottele sipuli, paista, kunnes kullanruskea.
3. Hauduta hienonnettu kaali tai parsakaali, paprikat, herneet kattilassa.
4. Käytä sekoittimella tai tehosekoittimella lyödä keitetyt vihannekset ja paista suoraan pannulla (valitse vesimäärä oman harkintasi mukaan).
5. Lisää lopussa vihreät koristeeksi, mausteet.

dieetti-

• Kypsennysaika: 35 minuuttia.
• Annos konttia kohti: 6 henkilöä.
• Kaloriruoat: 400 kcal.
• Tarkoitus: aamiaiseksi, pääruoka.
• Keittiö: venäjä, ranska.
• Valmistuksen vaikeus: helppo.

Tällainen käyttökelpoinen kukkakaali-keitto ei vaadi sipulien tai porkkanoiden esikypsennystä, siinä ei ole myös perunoita (se sisältää lisääntyneen määrän hahmoille tärkkelystä). Sen valmistusprosessi on yksinkertainen - laiha keitto sisältää saman luettelon vihanneksia kuin ranskalainen allekirjoitus. Ruoka sopii myös lapselle, joka ei pidä rikkaasta liemestä.

ainesosat:

• kuorittu kaali - 1 pää;
• maustepippuri - hyppysellinen;
• maustaminen - haluttaessa (on parempi käyttää kuivattua tilliä);
• rasvaton maito - 100 ml.

Keittämismenetelmä:

1. Pane kiehuvaan veteen tärkein vihannes, aikaisemmin viipaloitu kuutioiksi. Tätä ennen ei ole tarvetta paistaa porkkanoita öljyssä, koska resepti on ruokavalio.
2. Sen jälkeen keitä kaikki kymmenen minuuttia.
3. Anna jäähtyä, lisää mausteita, maitoa, pippuria ja lyö sitten sekoittimella tai sekoittimella.
4. Ennen tarjoilua keitto voidaan jäähdyttää tai tarjoilla jo kuumana - sen maku ei ole huonompi.

Perunoilla

• Kypsennysaika: 30 minuuttia.
• Annos konttia kohti: 5 henkilöä.
• Kaloriruoat: 720 kcal.
• Kohde: lounaalle.
• Keittiö: venäjä, ranska.
• Valmistuksen vaikeus: helppo.

Keittoperunamuusia kukkakaalia ja perunoita on tarkoitettu niille, jotka arvostavat paitsi vitamiinien hyödyllisyyttä, rikkautta myös ruuan rikkautta. Lisäämällä perunoita, sillä on suuri energia-arvo ja se pystyy tyydyttämään kaiken nälän. Jos lisäät siellä kermaa tai maitoa, saat tuoksuvan laihan ruuan (ilman sipulia, paistamista).

ainesosat:

• sipuli - yksi pää;
• kaali - yksi kaalipää;
• porkkanat - yksi iso;
• öljy - 70 g;
• jauhot - 100 g (valinnainen);
• tilli - tahdon mukaan;
• suola - yksi tl.

Keittämismenetelmä:

1. Valmistamme ainesosat kuorimalla perunoita, sipulia ja muuta. Leikkaa kaikki kuutioiksi (koosta ei ole väliä, kaikki menee tehosekoittimen läpi).
2. Kaikki tämä laitetaan kiehuvaan veteen ja keitetään jopa viidentoista minuutin ajan (aluksi emme laita mausteita ja mausteita).
3. Valmistamisen jälkeen piiskaa keitosose sose keittiökoneella ja lisää jäljellä oleva (mukaan lukien kerma tai maito).

Herkullinen kukkakaali-keitosose - keittämisen salaisuudet

Opi keittämään kaali keitosupree oikein, mitkä ovat ruuan hienouksia, selville alla:

1. Vaikka koostumuksessa ei olisi mausteita tai mausteita, tuoksuvia yrttejä tulisi lisätä (käytä tuoretta kesällä ja kuivata talvella). Mausteina sopivat myös rosmariini, kardemumma, laakerinlehti ja tilli. Hyvä keitto, selleri.
2. Mistä tahansa sosekeitosta tulee pehmeämpää ja maukkaampaa, jos lisäät siihen kermaa (noin 50-100 grammaa). Kuinka valmistaa ruokaa ilman niitä? Käytä kermajuustoa.
3. Ruoan alkuperäinen resepti sisältää yhdenmukaisen kukkakaalin ja vihannesten muodostumisen ilman kokkareita. Lisää mausteita tai mausteita asettumasta astiaan tai lautaselle lisäämällä siihen vähän paistettua jauhoa - tämä lisää viskositeettia.
4. Keittoleivän pääasiallinen keittiöväline on tehosekoitin tai ruoanlaitoslaite, jossa valmistetaan perunamuusia.
5. Keksejä, paistettua krutonkia valkosipulilla tai perinteistä ranskalaista juustorapeaa rapeaa tikkua vihreillä pidetään ihanteellisena lisäyksenä sosetetulle keitolle. Joku käyttää siruja.
6. Kesällä voit tehdä suolaisen soseatun keiton sijasta jälkiruoka lisäämällä muutama tuore marja kaali. Älä laita sokeria tai suolaa - luonnollinen rikas maku virkistää miellyttävästi.
7. Aluksi tämä keitto valmistettiin ilman pitkää keittoa. Varmista, että tuotteet eivät ole kypsennettyjä, muuten konsistenssi ei toimi oikein. Keiton väri on erilainen käytetyistä tuotteista riippuen.

video

Kaikki vihannekset hyödyttävät ihmiskehoa, mutta joukossa on niitä, joita ei voida syödä eri sairauksien vuoksi. Mutta vihanneskukkakaali keittoa saa syödä kaikille.

Kukkakaalin edut

Lääkärit suosittelevat sen sisällyttämistä ruokavalioon lapsille, ruoansulatuskanavan sairauksille ja ylipainoisille ihmisille. Lastenlääkäreitä kehotetaan jopa aloittamaan vauvojen ruokinta tällä tuotteella.

Tämän tyyppisen kaalin kukinnat:

• imeytyy helposti kehoon;
• parantaa ruoansulatusjärjestelmän toimintaa;
• vahvistaa verisuonten seiniä;
• auttaa estämään syöpäsolujen kehittymistä;
• sisältää foolihappoa ja B1-, B6-vitamiineja, jotka vaikuttavat positiivisesti sikiön kehitykseen lapsen kantamisen aikana;
• runsaasti happoja - omena-, sitruuna-, tartroni-, pektiini-, C-, A-, PP-vitamiinit, proteiinit, kalsium, kalium, fosfori, magnesium, rauta.

Kaikista näistä positiivisista ominaisuuksista huolimatta kaikki eivät mieluummin sisällytä tällaista vihannesta ruokavalioonsa. Todennäköisesti johtuu siitä, että sinun on kyettävä keittämään se oikein. Jos keität vain kaalia, se ei vaikuta erityisen maukalta, mutta siitä erityisten reseptien mukaan valmistetut keitot osoittavat sen erinomaisen maun.

Hienoimmainen rakenne ja miellyttävä maku eroavat kukkakaali-sosekeitosta. Salaisuus on, että perunoita laitetaan usein siihen, ja yhdessä kaalin kanssa ne antavat erittäin herkän ja omaperäisen maun. Täällä on joitain parhaimmista resepteistä. Emäntä voi käyttää niitä kaikkia, riippuen siitä, mikä keittomenetelmä hän pitää parhaiten ja mitä ruokia hänellä on keittiössä.

klassinen kukkakaali-sosekeitto

Tämä resepti houkuttelee hapankerman ja sinapin ystäville.

ainesosat:

• perunat - 2 kpl .;
• kukkakaalin kukinnat - 0,5 kg;
• 1 sipuli;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• paistoöljy;
• suola;
• korianteri;
• laakerinlehti;
• vihreät;
• sinappi jyvissä;
• smetana;
• kova juusto;
• krutonkeja.

Kukinnot laitetaan kiehuvaan veteen 10 minuutiksi. Lisää keittämisen lopussa vähän suolaa. Leikkaa kuoritut sipulit ja valkosipulinkynsi, ota syvä kattila, jonka pohja on paksu, kaada siellä öljyä ja paista ainesosat läpinäkyviksi.

Lisää laakerinlehti, perunat niihin, kaada 100 ml vettä (ota astiasta, jossa kaali kiehui), hauduta noin 10 minuuttia. Pane keitetyt kukinnat kaikkiin muihin vihanneksiin, keitä vielä 10 minuuttia. Poista laakerinlehti, kaada keitto tehosekoittimeen, jauhaa kermaiseksi konsistenssiksi.

Sen jälkeen laita astia takaisin pannuun, lisää ruokalusikallinen sinappia, 50 g smetanaa. Jos sose on erittäin paksu, voit kaataa pienen määrän kasvisliemiä. Sekoita astia huolellisesti, suola ja lämmitä, poista liesi ennen kuin se kiehuu. Tarjoillaan ripottele keitto hienonnetulla korianterilla, raastetulla juustolla ja krutonkeilla.

kukkakaali-sosekeitto sienillä

Rikas tuoksu antaa keitolle kukkakaalia ja sieniä. Tämä ruoka on erittäin ravitsevaa, antaa kylläisyyden tunteen, mutta samalla se on ravinnollinen ja vähäkalorinen.

ainesosat:

• perunat - 1 kpl .;
• puoli sipulia;
• 2 kesäkurpitsaa;
• puolikokoinen keskikokoinen kaali kukkakaali;
• kuivatut sienet - 150 g;
• 1 rkl. l. oliiviöljy;
• valkoinen pippuri;
• muskottipähkinä;
• suola.

Liota sieniä lämpimässä vedessä 10–15 minuutin ajan, jotta ne ovat lievästi märkä ja turvonneet. Paista hienonnettu sipuli kattilassa, lisää perunat 2 minuutissa ja sekoita joskus 5 minuutin ajan kypsennäksi. Noppaa kesäkurpitsa, laita pannuun muiden ainesosien kanssa.

On suositeltavaa leikata kuori vihannesesta siten, että keitto osoittautuu lempeäksi kermanväriseksi, ilman vihreää sävyä. Hiominen kaali pieniksi paloiksi, pannu pannuun. Sienet yhdessä veden kanssa, johon ne makaavat, lähettävät myös sinne.

Suolaa, peitä ja hauduta vihanneksia noin 15 minuutin ajan. Mausta kukkakaali-keitto raastetulla muskottipähkinä, valkoisella jauhetulla pippurilla, anna hautua hauteella matalassa kuumassa vielä 5 minuuttia. Vatkaa keitetty massa sekoittimella.

laiha keitto kukkakaali sose

Pikanäyttelijöille hieno löytö olisi resepti vähärasvaiseen kukkakaali keittoon. Kaikki muut voivat käyttää sitä kevyenä illallisena.

ainesosat:

• 2,5 litraa juomavettä;
• 4 pientä perunaa;
• kukkakaalin keskimääräinen pää;
• 1 sipuli ja 1 porkkana;
• 3 tomaattia;
• ruokalusikallinen jauhoja;
• kasviöljy;
• musta pippuri;
• suola;
• vihreät.

Kuori ja noppaa perunat, laita keitetyn veden kanssa pannuun. Keitä kannen alla jopa 20 minuuttia. Kaada tomaatit kiehuvalla vedellä, pidä yksi minuutti, jäähdytä ja kuori ne. Hiominen raastimella. Jaa kaali kukinnoiksi, pese ja hienonna sipuli, raasta porkkanat raastimessa.

Paista sipulia, porkkanaa öljyssä 3 minuuttia pannulla. Lähetä sitten tomaatit ja jauhot heille, sekoita hyvin, hauduta muutama minuutti. Pane paistinpanos ja pääosa ainesosaan. Keitä vihanneksia kannen alla 10 minuuttia. Jauha vihanneskeitto kukkakaalin kanssa tehosekoittimessa. Tarjoile hienonnettujen tuoreiden yrttien kanssa.

katkarapuja perunamuusikeittoa

Lähes kaikissa maailman kansalliskeittiöissä on reseptejä entisille. Ne täydentävät täydellisesti kukkakaali keittokermaa.

osat:

• 2 valkosipulinkynsiä;
• kukkakaali (paino noin 1 kg);
• 1 sipuli;
• 1,5 - 2 litraa vettä;
• persilja ja tilli;
• 150 g katkarapuja;
• suola;
• pippuria.

Valmista päävihannes, purkaa se kukinnoiksi ja leikkaa kuutioiksi. Jauha valkosipuli ja sipulit, paista ne nopeasti öljyssä. Laita kaaliviipaleet heille, kaada vesi yli, peitä ja keittämisen jälkeen hauduta 10 minuuttia. Kaada kerma-astiaan.

On hyvä, jos ne ovat rasvaisia. Vatka saatu massa sekoittimella soseen konsistenssiksi. Kuumennetaan uudelleen kiehuvaksi ja pidetään alhaisella lämmöllä 3–5 minuutin ajan. Suolaa, pippuria maun mukaan.

Keitä erillisessä astiassa katkarapu, kevyesti suolattu, ja kuori. Kun tarjoilet, ripottele keitto raastetulla juustolla. Laita katkarapu päälle ja ripottele tuoreilla yrtteillä.

kukkakaali-sosekeitto juustoa

Kukkakeitto, kukkakaali ja juusto keitetyt, on herkullinen ja runsas - nämä tuotteet yhdistetään täydellisesti toisiinsa ja antavat lautaselle ainutlaatuisen maun.

ainesosat:

• 1 kananrinta;
• kukkakaali - 1 kpl. keskikokoinen;
• 1 sipuli ja porkkana;
• 3 valkosipulinkynsiä;
• sellerivarsi - 1 kpl .;
• pehmeä jalostettu juusto 400 g;
• mustapippuria herneitä;
• joukko persiljaa;
• suola.

Pese kana, laita se keittämään puoli tuntia. Valmista vihannekset. Pane kokonainen sipuli ja valkosipulinkynsi, karkeasti hienonnetut porkkanat ja selleri, persilja tikut liemeen. Kun kiehuu vettä, poista vaahto, suola ja lisää 5 herneenpippuria. Kun rinta on kypsennetty, poista se pannulta, hienonna tai jaa manuaalisesti paloiksi.

Siivilöi liemi suodattimen läpi, heitä kaikki paitsi porkkanat. Pane kukkaisiksi purettu kaali liemessä, keitä noin 20 minuuttia. Poista keitto lämmöltä, jauhaa tehosekoittimessa ja laita sitten kiehuvaksi kiehuvaksi. Lisää jalostettu juusto (jos se on kovaa, sinun täytyy ensin raastaa se).