Tomaatit, joita ei ole steriloitu talveksi, ovat erittäin suosittuja paitsi siksi, että se on nopea ja helppo tapa säilyttää vihanneksia, mutta myös yksi herkullisimmista. Lasisäiliöitä ei tarvitse steriloida ennen säilömistä, vaan valmista vain tarvittavat ainekset. Lisäksi tomaatit usean kuukauden varastoinnin aikana eivät menetä alkuperäistä ulkonäköään, näyttävät vahvoilta ja kokonaisilta. Tiheät lihavat hedelmät ovat sopivia sadonkorjuuta varten, niiden ei pitäisi olla kypsä. Pehmeitä ja kypsyneitä tomaatteja käytetään parhaiten lechon, kastikkeiden, ketsupien ja adžikan säilömiseen. Tämä menetelmä vihannesten säilyttämiseksi tulee olemaan jumalallinen niille emäntäille, joiden sängyt ovat tyytyväisiä runsasan tomaattisatoon, ja ruokakomero on täynnä muita suussa sulavia ainesosia.

Reseptinumero 1

Ainesosaluettelo:

• 6 kg tomaattia;

Yhdelle tölkille (3 L):

• 5-6 valkosipulinkynsiä,
• 1 tillin kukinta,
• 1 neilikka bud
• 2 laakerinlehteä
• 2-3 kirsikka- ja mustaherukkalehteä.

Marinaatti (3 L):

• 9 rkl rakeistettu sokeri
• 2 rkl suola,
• 45 ml pöytäetikkaa.

Jotta tomaatit olisivat todella maukkaita ja etteivät pettyisi, on suositeltavaa noudattaa resepissä ilmoitettuja mittasuhteita. Jos sinä ja perheesi olette sellaisten suolakurkkujen suuria faneja, on helpompaa säilyttää heti 3 litran purkeissa. Vähemmän innokkaille faneille, jotka kuluttavat tomaatteja ajoittain, kuten sanotaan, "metsästyksestä", voit kerätä tomaatteja tölkeissä, joiden tilavuus on 700-1,5 litraa. Tavallisen syömisen lisäksi tomaatteja voidaan käyttää ainesosana tomaattien paistamiseen boršiksessa, pastaa ja kastikkeita varten.

Huuhtele lasisäiliöt huolellisesti, voit natriumkloridilla, tiputa ne alas niin, että lasi saa ylimääräistä vettä. Kun purkit virtaavat, valmista vihannekset: repäise pyrstöt pois, pese tomaatit huolellisesti, voit käyttää pehmeää sieniä. Tärkeintä on, että iholle ei muodostu vaurioita.

Aloita purkkien täyttö seuraavassa järjestyksessä: laita tillin kukinnat, persiljalehdet, kirsikat, herukoita, neilikanvarjoja alareunaan. Poista kuoret valkosipulin kynsiä, leikkaa 3 kynsi lautasiksi ja aseta myös pohjalle. Täytä purkki tiiviisti tomaateilla alkuun. Laita päälle loput valkosipuli, aikaisemmin hienonnettu.

Kiehauta vesi ja täytä se tomaattipurkeilla, nyt sinun on odotettava noin 10 minuuttia. Tässä on hyödyllinen erityinen reikä nailonkansi veden poistamiseksi kätevästi astiasta. Voit tehdä ilman sitä, tyhjennä vesi vain varovasti purkista pitämällä vihanneksia niin, että ne eivät pudota. Lisää valutettuun veteen sokeri, ruokasuola, kiehauta sekoittaen. Kaada etikkaa kiehuvaan veteen, odota 10 sekuntia ja sammuta kaasu - marinaatti on valmis. Kaada heille tölkit ja rullaa kannet, aiemmin keitetyt. Tämä toimenpide on välttämätön, jotta purkit eivät turpoa. Nyt sinun täytyy kääriä aihiot ja odottaa muutama tunti, mutta voit jättää sen tässä muodossa yötä varten. Siten lisäät säilytyksen varastointiaikaa.

Tomaatit, joita ei ole steriloitu etikan kanssa ja jotka on valmistettu kaikkien sääntöjen mukaisesti, varastoidaan täydellisesti seuraavaan satoon. Sopiva säilytyspaikka on viileä ja tummennettu, kuten kellari tai ruokakomero.

Reseptinumero 2

Esitetyn reseptin mukaan säilöttyjä tomaatteja rullataan talveksi ilman sterilointia. Siksi on erittäin tärkeää kiinnittää asianmukaista huomiota tölkkien ja kansien sterilointiin. Sitten säilytyksesi seisoo pitkään ja miellyttää sinua kylmällä talvella.

Lähes jokaisella pöydällä on sellainen tuote kuin tomaatti. Se on osa salaatteja, ensimmäistä ja toista ruokalajia, kastikkeita ja niin edelleen. Nykyään monet kotiäidit eivät voi kuvitella juhlaa ilman maukkaita ja terveellisiä tomaatteja. Tämä ei ole yllättävää, koska tiede on todistanut tämän tuotteen edut. Joten se sisältää glukoosia, fruktoosia, vitamiineja, mineraalisuoloja, haihtuvia ja muita elementtejä ja aineita, jotka estävät tromboosin kehittymisen, omaavat tulehduksia ja antibakteerisia vaikutuksia. Ehkä siksi jokaisella kotiäidillä on omat reseptinsä tämän vihannesten keittämiseen, samoin kuin monia tapoja sadonkorjuuta varten talveksi, kuten tomaatin peittaus ilman sterilointia. Tietysti kukaan ei lepää saavutettuun, koska aina halutaan kokeilla jotain uutta. Tänään tarkastelemme useita tapoja säilyttää tomaatit ilman sterilointia.

Marinoidut tomaattipuolikkaat

Ainesosat: tomaatit, valkosipuli ja suola ja sokeri, etikka ja kasviöljy.

Marinaadille: ota kolme ja puoli litraa vettä puolitoista kuppia sokeria, kaksi ruokalusikallista suolaa ja puoli kupillista etikkaa.

valmistelu

Ennen peittaamista sinun on valittava ne oikein. Tätä varten soveltuvat lihallisten lajikkeiden tomaatit, jotka ovat riittävän vahvoja ja kypsiä. Ensin ne pestään, leikataan kahtia. Valkosipuli kuoritaan. Tölkkien pohjaan asetetaan kaksi valkosipulinkynsiä, viisi hernettä pannaan tomaatit alas yhdellä viipaleella, kaikki kaadetaan kiehuvalla vedellä, peitetään kansi ja jätetään kymmeneksi minuutiksi. Samaan aikaan marinade on valmisteilla. Sekoita kaikki ainesosat, keitä kiehuvaksi ja lisää sitten vain etikkaa.

Kymmenen minuutin kuluttua vesi tyhjennetään tölkeistä tomaatin kanssa ja kaadetaan marinaadilla, yksi ruokalusikallinen kasviöljyä lisätään jokaiseen litran tölkkiin ja rullataan. Säiliö, jossa marinoidut tomaatit sijaitsevat (keitetyt ilman sterilointia), käännetään ylösalaisin ja jäähdytetään.

Marinoidut tomaatit ilman sterilointia

Ainesosat: kolmen kahden litran tölkkien, kolmen kilogramman kypsien tomaattien, kolmen sipulin ja porkkanan, yhdeksän rypäleen lehden ja 12 kirsikkalehden osalta; kaksitoista herukkalehteä, yksi nippu tuoretta persiljaa, kaksitoista valkosipulinkynsiä, samoin kuin kaksi laakerinlehteä, kaksitoista hernettä mustaa ja kahdeksan herneen maustepippuria, neljä ruokalusikallista suolaa ja kaksisataa viisikymmentä grammaa pöytäetikkaa, kolme ja puoli litraa vettä.

valmistelu

Tomaatin marinointi ilman sterilointia alkaa siitä, että vesi kiehuu. Porkkanat leikataan levyiksi, sipulit - renkaat. Kunkin purkin pohjassa aseta rypäle-, herukka- ja kirsikkalehdet, laita kaksi valkosipulinkynsiä, leikkaa leiviksi, sipulit, porkkanat, persilja ja tomaatit. Kaada purkit kiehuvaa vettä ja jätä ne 20 minuutiksi.

Marinoinnin valmistelu

Suola ja sokeri, laakerinlehti, pippurit lisätään veteen, keitetään kiehuvaksi ja lisätään etikkaa.

Marinoidut tomaatit ja viinirypäleet

Ainesosat: tomaatit, rypäleharja, tilli, suola ja sokeri sekä herneet, etikka.

valmistelu

Ennen kuin tomaatit peittataan ilman sterilointia, huuhtele vihannekset, viinirypäleet ja yrtit. Puhtaan tölkin pohjassa makaa tilli, piparjuurilehdet, kerros tomaattia, sitten kerros viinirypäleitä ja niin edelleen. Vesi keitetään kulhossa, täytetään tölkeillä ja jätetään 15 minuutiksi. Ajan myötä tölkkien vesi kaadetaan astiaan, lisätään suolaa ja mausteita, etikkaa ja keitetään kiehuvaksi. Tomaatit kaadetaan kuumalla marinaadilla ja rullataan. Kontti käännetään ja peitetään huovalla, kunnes se jäähtyy. Marinoidut tomaatit ilman sterilointia ovat valmiita!

Tomaatit sipulilla talveksi

Ainesosat: tomaatit, sipulit, persilja, piparjuuri- ja herukkalehdet, maustemauste.

Marinaadille: litralta vettä otetaan kolme ruokalusikallista sokeria, yksi lusikka suolaa, kahdeksankymmentä grammaa pöytäetikkaa, yksi lusikka kasviöljyä.

valmistelu

Ennen talvea tomaatit on huuhdeltava huolellisesti ja leikattu neljään osaan, sipulit - puolirenkaisiin. Valmistetuissa tölkeissä laita piparjuuri- ja herukkalehdet, mausteet, aseta sitten tomaattien ja sipulien kerrokset, kaada kiehuvaa vettä ja vaati 15 minuuttia suljetun kannen alla. Samaan aikaan marinade on valmisteilla. Pane tämä ainesosat veteen, kiehauta ja lisää etikka lopussa.

Vesi poistetaan tomaateista ja kaadetaan marinaadilla, lisätään lusikallinen kasviöljyä ja rullataan puhtailla kansilla, pankit käännetään ja jäähdytetään. Marinoituja tomaatteja ilman sterilointia voidaan säilyttää pitkään.

Tomaatit sinapin kanssa talveksi

Ainesosat: yhden litran purkki tomaattia, kaksi laakerinlehteä, viisitoista hernettä maustepippuria, yksi lusikallinen sinappinsiemeniä.

Marinaadille: litralta vettä ota sata viisikymmentä grammaa etikkaa, neljäkymmentä grammaa suolaa ja seitsemänkymmentä grammaa sokeria.

valmistelu

Tomaatin marinointi ilman sterilointia alkaa paprikoilla, laakerinlehdillä, sinappinsiemenillä ja pestyillä tomaateilla, jotka on sijoitettu puhtaisiin purkkeihin. On huomattava, että sinappi ei lisää tomaatteihin terävyyttä, joten lapset voivat myös syödä niitä. Joten sitten he keittävät marinidin. Tätä varten kaikki aineosat sekoitetaan ja keitetään 20 minuutin ajan. Täytä sitten tomaatit kuumalla suolavedellä ja rullaa ne ylösalaisin, peitä ne ja jäähdytä. Älä ole huolissasi suuresta määrästä etikkaa, koska osa siitä on säässä, kun se on keitetty.

Tomaatti-marinointi (reseptit ilman sterilointia) antaa mahdollisuuden saada tuote, joka sopii hyvin paistettuihin perunoihin, liharuokiin, viljoihin jne.

Marinoituja vihreitä tomaatteja

Ainesosat: kypsyttämättömät pitkänomaiset tomaatit, piparjuuri- ja herukkalehdet, sipulit, ”Spark” -pippuri.

Marinaadille: litra vettä ottaa sata viisikymmentä grammaa etikkaa, viisikymmentä grammaa suolaa, kahdeksankymmentä grammaa sokeria, kymmenen neilikkaa, kymmenen mustan herneen mustaa ja maustepippuria, viisi laakerinlehteä.

valmistelu

Tomaatin marinointi ilman sterilointia alkaa siitä, että tomaatit pestään hyvin. Herukka- ja piparjuurilehdet, tomaatit, suuret sipulipalat sijoitetaan kunkin purkin pohjaan yksi kerrallaan.Kiehauta marinaadin vesi erikseen, lisää kaikki yllä olevat ainekset ja keitä 15 minuuttia. Sen jälkeen tomaatit kaadetaan kuumalla suolavedellä, astia tukkeutuu ja jätetään varastoitavaksi kylmässä paikassa. Tällaisia \u200b\u200btomaatteja tarjoillaan pääruokien kanssa, leikkaamalla ne useisiin osiin, ripottelemalla sipulirenkaita ja kastelemalla kasviöljyllä.

Siksi tomaattien keittämiseen talveksi on paljon reseptejä. Kumman valita itselleen, jokainen päättää itse. Marinoidut tomaatit ovat joka tapauksessa maukkaita ja suussa sulavia.

Hyvin usein kotiäidit eivät halua aloittaa säilömistä steriloinnin avulla. Ja miten haluat avata purkin purkitettuja tomaatteja talvella. Hyvin yksinkertainen resepti tomaatin säilyttämiseksi talveksi ilman sterilointia tulee pelastamaan. Tämä on muun muassa nopea ja helppo tapa säilyttää kotitekoisia aihioita, mutta myös yhtä maukkaita. Tämän tomaattireseptin avulla voit säilyttää maun ja muodon pitkien talvikuukausien ajan. Toinen etu vihannesten säilyttämisessä ilman sterilointia on sadonkorjuun monimuotoisuus ja nopeus, kun joudut säästämään nopeasti suuren sadon.

1 purkkiin (3l.) Tarvitset:

• Tomaatit - jopa 6 kg
• Valkosipuli - 4-5 neilikkaa
• Tilli - 1 sateenvarjo
• Neilikka - 1 bud
• Laakerinlehti - 1-2 lehteä
• Kirsikka- ja mustaherukkalehdet - 2–3 lehtiä

Marinaadille - 3 l:

• Sokeri - 9 rkl
• Suola - 2 rkl.
• Pöytä etikka - 45 ml.

suolakurkku tomaatit talveksi

Säilytystä varten tarkoitettuja lasipurkkeja ei steriloida ennen säilytystä. Sinun tarvitsee vain pestä ne huolellisesti, voit natriumkloridilla, laita niska alas niin, että lasissa on ylimääräistä vettä. Tölkkien sulkemiseen tarkoitetut kannet tulee keittää välittömästi ennen käyttöä.

Kun purkit ja kannet kuivuvat, keitämme tomaatit:

Valitsemme vain tiheät, kypsät hedelmät. Puhdistamme tomaattien jäljellä olevan kasvillisuuden, pesemme sen sitten hyvin, ja on varmistettava, että tomaatit eivät ole vaurioituneet. Kuori valkosipuli kuorista ja leikkaa 3 neilikkaa levyiksi, pilkota loput.

Lakkaamme ei tiheitä ja ylikypsitä tomaatteja ja käytä muihin ruokia, esimerkiksi lecho, ketsuppi, adjika.

Reseptissä on erittäin tärkeää noudattaa mittasuhteita. niin saat erittäin maukkaita ja ihania marinoituja tomaatteja talveksi.

Tomaatit rullataan tyypillisesti 3-litraisiin tölkeihin, mutta jos halutaan, jos suurta osaa ei ole ylikuormitettu tölkkejä avattaessa, voidaan käyttää tölkkejä, joiden tilavuus on 0,7 - 1,5 litraa.

Kaikkien valmistelujen jälkeen laitettiin tölkin pohjalle sateenvarjo tilliä, lavrushkaa, kirsikkalehtiä, herukoita, neilikkaa, valmiiksi pilkottuja valkosipulevyjä. Pino tomaatit sitten purkin yläosaan, yksi kerrallaan. Tomaattien päälle kaadetaan esitäpoistettu valkosipuli.

Kaada erikseen vesi kattilaan, kiehauta ja kaada tomateilla täytettyihin purkkeihin ja anna seistä 10 minuuttia.

Valuttamisen jälkeen valuta vesi varovasti tölkeistä takaisin kattilaan. Samanaikaisesti pidämme tomaattia purkeissa tai voit käyttää erityistä reikäistä muovikannet veden tyhjentämiseen kätevästi. Lisää sokeri ja suola valutettuun veteen ainesosissa ilmoitetun tölkkimäärän perusteella. Seuraavaksi saatua suolavettä on sekoitettava kiehuvaksi, sammuta liesi ja lisää etikkaa. Marinade on valmis 10 minuuttia etikan lisäämisen jälkeen. Kaada tuloksena oleva marinaadi takaisin tölkeihin ja rullaa aiemmin keitetyt kannet.

Saumaamisen jälkeen tölkit käännetään varovasti alas kansilla ja asetetaan lämpimään paikkaan, peitetään lämpimillä materiaaleilla, kuten vanha untuvatakki. Käärittyjä tölkkejä on pidettävä vähintään 12 tuntia (yö). Kun tölkit ovat olleet lämpimät, avaa tölkit ja käännä ne ylöspäin tarkistaaksesi, ovatko tölkit vuotaneet kansien alta. Asennamme kaikki tölkit viileään ja pimeään kohtaan, esimerkiksi ruokakomeroon tai kellariin. Kaikkien sääntöjen mukaisesti valmistetut kannet säilytetään seuraavaan satoon asti. Bon ruokahalua.

Mielestäni en ollut ainoa, joka kohtasi suurten tomaattien ongelman. Kun ne alkavat kypsyä, iloitsemme ja ylpeitämme saavutuksista, ja mietimme sitten mihin ne kiinnittää. Ehdotan valmistaa tomaattipuolikkaat talveksi ja jakaa erilaisia \u200b\u200breseptejä: öljyn ja sipulien kanssa, suolakurkkua, ilman sterilointia - miellyttäviä kesäongelmia sinulle.

Tomaatit puolikkaat talveksi

Steriloimme melkein kaikki reseptilääkkeet, joten älä käsittele niitä etukäteen, huuhtele vain hyvin, mutta keitä tiivistekannet.

• Joten tomaatit eivät hajoa purkittamisen aikana, valitse kovat lajikkeet, jolloin ne pitävät muodonsa hyvin valmistusprosessin aikana.
• Sato, tomaatti mukaan lukien, ei ole koskaan yhden tai kahden ainesosan arvoinen. Tomaatin suolavettä ja marinaattia saa monipuolistaa kaikenlaisilla yrtteillä, eri lajikkeiden pippurilla: maustemauste, musta, mausteinen.
• Vaihda suolauksen maku erityyppisellä etikalla. Täydellisesti paitsi pöytä, myös omena. Voit yrittää lisätä viiniä, se ei ole liian kallis. Älä pelkää kokeilla, ystävät, ylistä itseäsi talvella, ja vieraat, jotka ovat maistaneet epätavallista salaattia puolikkaan tomaattia, tunnustetaan hienostuneeksi kotiäidiksi.

Muutamia vinkkejä tomaattien keittämiseen:

• Yritä leikata tomaatit puoliksi siten, että siemeniä ei ole näkyvissä. Tällöin vihannes ei hajoa purkittamisen aikana ja marinadeissa olevat jyvät eivät kellu. Katso tarkemmin häntää, josta voit hahmottaa leikkauksen.
• Aseta tomaatit leikattuihin purkkeihin, lisää tulee sisään.
• Jotta puoliskot asettuvat purkkeihin tiiviisti, täytettynä purkilla (tai muninnan aikana), aseta pyyhe useita kertoja taitetulle ja levitä pöydälle ja napauta purkkia pöydällä (helppo ja lempeä, älä liioittele sitä).
• Steriloinnin jälkeen purkkeja ei tarvitse kääriä, tomaatit voivat muuttua liian pehmeiksi. Käännä vain ylösalaisin ja tarkista, kun marinade vuotaa, kun se jäähtyy. Rullaa tarvittaessa.
• Seuraa ainesosien määrää. Ilmoittamatta tai ylimääräistä, voit pilata työkappaleen (puhumme etikan suolasta).

Tomaatit sipulilla ja voilla - resepti

Valmistettaessa puolikkaita tätä reseptiä varten tomaatit eivät hajoa, ja suolavesi - mikä nektaria! Mutta valmistus ja resepti ovat mahdollisimman yksinkertaisia.

Litran purkissa työkappaletta tarvitset:

• Tomaatit ovat suuria ja kypsiä.
• Sipulit - 1 kpl.
• Pippurikuoret - 10 kpl.
• Neilikka - 3 sauvaa.
• Kasviöljy - 1 iso lusikka.

Suolavesi: litraa kiehuvaa vettä otetaan 3 rkl sokeria + lusikallinen suolaa. Etikkaa ei laita tänne, mutta halutaan (jos on epäilyksiä työkappaleen turvallisuudesta) kaada lusikka.

Kuinka tehdä tomaattisalaattia:

1. Leikkaa tomaatit puoliksi (erityisen suuret kopiot jakautuvat neljään osaan tai jopa pienempiin, jos erittäin suuriin).
2. 1 litran tölkin pohjalle laita sipuli, hienonnettu suuriin renkaisiin, pippuri, neilikka ja kaada kasviöljy.
3. Aseta tomaatit päälle ja täytä keitetyllä kaadeella.
4. Steriloi salaattipurkki 15 minuutin ajan. Voit rullata.

Puoliosa tomaatti resepti talveksi sipulien ja voin kanssa

Jopa joku, joka ei pidä sipulista lainkaan, tämän reseptin mukaan valmistettuihin puolikkaisiin, syö sitä rajoittamattomina määrinä ja kiittää sitä. Kuinka, sanoin sinulle, muista kysyä.

Tarvitset siis yhden litran purkin:

• Tomaatit.
• Sipulit - jokaisessa litran purkissa 1–1,5 kpl.
• Valkosipuli - purkkiin 3 neilikkaa.
• Auringonkukkaöljy - 2 rkl. lusikka.
• Suola sokerilla.
• Etikkaa.
• Alkuperäinen yksinkertainen resepti ehdottaa laittaa oksa tilliä, mutta en laita sitä.

Marinaadiksi ota 3,5 litraa vettä: 3 kupillista sokeria (kyllä, kupit, et ole erehtynyt), 2 kupillista 9-prosenttista etikkaa ja 2 rkl suolaa.

Kuinka keittää tomaatteja puoliksi tämän reseptin mukaan:

1. Taita sipulit litrapurkeissa renkaisiin - leikkaa karkeasti ja aseta ilman ahneutta. Pane valkosipuli, tomaatit, pilkottu kahtia ja kaada marinadi.
2. Kuinka tehdä marinadi: lisää kiehuvassa vedessä lisäaineet ja keitä 5 minuuttia.
3. Kaada marinadepurkit ja steriloi niitä 10 minuutin ajan. Marinoinnin tulisi olla riittävä noin kymmenen litran purkkeihin.

Marinoitu tomaatti ja kuuma pippuripuoli

Mausteiset ystävät pitävät tämän reseptin mukaisesta sadonkorjuusta, tämä on saatua kaatamista, ja tomaatit itse eivät voi auttaa, mutta rakastua.

L litrapurkissa tarvitset ainesosat:

• Tomaatit - puolikkaat.
• Sipuli - 1 kpl.
• Persilja - 2 haaraa.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa.
• Auringonkukkaöljy - 3 rkl.
• Laakerilehti - 3 kpl.
• Kuuma pippuri - siivu 1-2 cm.
• Pippuria - 6 määrää

Kaatamiseen tarvitset: 2,5 litraa kiehuvaa vettä, suolaa - 3 rkl, sokeria - 2 kupillista, etikkaa 9% - 1 kuppi.

Kuinka keittää marinoituja puolikkaita:

1. Aseta persilja, molemmat pippurit, laakerinlehti, valkosipuli ja sipulirenkaat purkin pohjalle. Kaada öljyä.
2. Aseta puoliskot tiukasti alas ja jatka marinoinnin valmistamista. Keitä täyte lisäämällä etikkaa lopussa ja kaada heti tomaatteihin.
3. Kuten muissa resepteissä, steriloi tomaatit 10 minuutin ajan ja rullaa sitten.

Tomaatit talveksi - salaatti Fingers lick - resepti

Uskomattoman herkullinen salaatti kultaisten säilöntäreseptien kokoelmasta yleisnimellä "Lick sormet".

Valmistella marinaadi ottamalla:

• Kiehuva vesi - 3 litraa.
• Sokeri - 8 rkl.
• Suola - 3 rkl.

Salaattia varten tarvitset:

• Tomaatit.
• Valkosipuli.
• Etikka 9%.
• Laakerinlehti, tilli.

Kuinka valmistaa tomaattisalaattia puolikkaiksi talveksi:

1. Laita jokaiseen litraan purkkiin 3 rengasta hienonnettua sipulia, 1 valkosipulinkynsi, oksa tilliä pohjaan, lähetä laakerinlehti ja kaada iso lusikka 9-prosenttista etikkaa.
2. Valmista marinaatti: lisää suola ja sokeri kiehuvaan veteen, sekoita, kunnes ne liukenevat.
3. Kaada marinaatti purkkeihin ja steriloi 10 minuuttia.

Sinappi puolitettu tomaatit - Resepti

Tarvitset:

• Tomaatit.

Marinointia varten ota: 1 litra kiehuvaa vettä 3 rkl sokeria, suurta suolaa, 50 ml. etikka 9%.

Jokaista 1 litran tölkkiä kohti:

• Vilja-sinappi - 2 tl.
• Maustepippuri - 2 herneä.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa.
• Persilja.

Kuinka tehdä aihiota talveksi tämän reseptin mukaan:

1. Leikkaa suuret tomaatit puoliksi. Yritä varmistaa, että leikkeessä ei ole siemeniä.
2. Laita valkosipuli, sinappinsiemenet, pippuri ja persilja purkkien pohjalle. Tomaattien yläpuolikkaat leikataan alas.
3. Tee marinadi, keitä 3-4 minuuttia ja kaada. Seuraavaksi pankit on steriloitava 10-12 minuutin ajan ja sitten rullattava. Se voidaan tehdä, toisessa artikkelissa on muita aihioita.

Kuinka valmistaa puolikkaat tomaatteja talveksi - resepti basilikalla

Se tulee olemaan uskomattoman maukas, mausteinen täyte. Ja anna hänelle upea ripaus basilikaa. Muuten, rullaan joskus kokonaisia \u200b\u200btomaatteja ilman mitään mausteita, vain suolaa ja sokeria. Mutta muista laittaa oksa basilikaa! Ja se osoittautuu vain jotain mahtavaa! .

Voit valmistaa herkullisia mausteisia tomaatteja puolikkaana tarvitsemasi litran purkkia:

• Tomaatit ovat suuria.
• Maustepippuri ja mustapippuri - 6–7 hernettä kukin.
• Persilja ja basilika - 3 haaraa kukin.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa.
• Sipuli - 1 kpl. keskikokoinen.
• Sokeri on lusikka.
• Kasviöljy ja pöytäetikka - lusikalla.
• Suola - 1 tl.

Kaatamiseen: ota 1,5 rkl suolaa, 1,5 litraa vettä, 6 - sokeria.

Kuinka säilyttää tomaatit tämän reseptin mukaan talveksi:

1. Lisää purkin alareunaan puolet tuoksuvia mausteita, paitsi sipulia, ja täytä purkki tomaateilla keskikohtaan asti.
2. Seuraavaksi laita sipuli, hienonnettu suuriin renkaisiin, basilikan ja persiljan jäännökset ja ilmoita sitten tomaattipuolikkaat alkuun. Kun asetat maalia, älä paina niitä toisiaan vasten, on parempi napata purkki pöydälle levinneelle pyyhelle, kuten alussa opetin.
3. Jää vielä lisätä suolaa ja sokeria aihioon ja lisätä öljyä ja etikkaa. Kaada sitten kiehuvaa vettä ja steriloi purkki 10-12 minuutin ajan peittämällä se kansi.

Video: resepti marinoituille tomaatille sipuleilla ja porkkanoilla

Hyviä talvivalmisteluja, ystävät! En sano hyvästit, lukuun ottamatta reseptejä tomaattien säilyttämiseen puolikkaana, olen valmistellut paljon salaisuuksia muista herkullisista alkupaloista. Rakkaudesta ... Galina Nekrasova.

"Valmista reki kesällä" on sananlasku, joka muuten saa meidät ymmärtämään, että kesällä meidän ei tarvitse vain nauttia kauden anteliaisista lahjoista, vaan myös varautua talveen. Kuka meistä ei haaveile maistamaan marjoja tai vihanneksia talvella? Näitä tuotteita ei voida pitää tuoreina, ja siksi meidän on päästävä ulos ja säilytämme ne, suolakurkkua niitä muistuttaaksemme heidän upeasta maustaan \u200b\u200bainakin jotenkin kylmällä ja lumimyrskyllä. Mutta jos olet yleensä tottunut säilyttämään sterilointikalvot, unohdamme tällä kertaa tämän kirjoittamattoman säännön ja valmistamme makeisia ilman sterilointia. Mikä antaa tällaisen menetelmän? Se säästää kallista aikaa kanssamme ja säästää enemmän vitamiineja ja hyödyllisiä ominaisuuksia tomaateissa kuin ensimmäisessä menetelmässä. Ja mausta ei ole syytä puhua, muuten joudut säveltämään runoja - vain muutama sana ei yksinkertaisesti kuvaa tätä namia.

ainesosat:

3 litran purkissa:

• vahvat lihaiset tomaatit 1,5-2 kg (koosta riippuen).
• tilli (sateenvarjot ja oksat) - 2 kpl
• laakerinlehti - 2 kpl.
• persilja (ja / tai selleri) - 2-3 haaraa.
• sipulit - 0,5 keskipitkäpää.
• piparjuuri (lehti ja / tai pala juuri).
• mustapippuria (herneitä) - 5-6 kpl.
• maustepippuri (herneet) - 2-3 kpl.
• neilikka (kokonainen) - 1 kpl (valinnainen).
    valkosipuli (hampaan koosta riippuen) - 3-4 hammasta.
• paprika (mikä tahansa väri, leikattu kasvoihin).

(Kaikki yrtit ja mausteet vaihtelevat mieleisesi)

marinaadille:

• 6 rkl sokeria (tai 150 grammaa).
• 2 rkl suola (tai 60 g).
• 3 rkl etikka (tai 45 ml).

3-litrainen tomaattipurkki sisältää noin 1,5 litraa marinaattia.

Kuinka keittää makeita tomaatteja talveksi:

1. Vihannekset ja vihannekset tulee pestä huolellisesti viileässä vedessä. Kuori sipuli ja valkosipuli. Leikkaa sipuli ympyröiksi.

2. Pesemme pankit. Pohjaan levitämme vihreät, paprikat, sipulit ja muut mausteet.

Ja päälle me täytä purkki puhtailla tomaateilla.

Täytä sen jälkeen kiehuvalla vedellä ja laita se lämpimään paikkaan peittämällä se viltillä. Tässä tilassa työkappaleemme pitäisi viettää noin 30 minuuttia.

3. Heti kun vaadittu aika on kulunut, kaada kaikki vesi astiaan, keitä se ja kaada tomaatit uudelleen. Jos vettä ei ole tarpeeksi, voit lisätä kiehuvaa vettä kattilasta.

4. Jälleen kerran suoritamme toimenpiteen "käärimällä" viltti ja odota sama aika.

Tomaattikuoren paksuudesta riippuen odotusaika voi vaihdella. Tämä aika on osoitettu luumujen muotoisille "paksunnahkaisille" tomaateille tai koska niitä kutsutaan myös "kermaksi". Jos rullat kirsikkatomaattia, odotusaika tulisi lyhentää 10-15 minuuttiin.

5. Kaada vesi jälleen astiaan. Sillä välin kaada tomaattipurkkiin 3 rkl. rkl etikkaa. Sokeri ja suola tulisi lisätä veteen, jonka juuri tyhjensimme. Tämä marinaadi on keitettävä, saatettava kiehuvaksi ja keitettävä noin pari minuuttia. Heti kun marinadi on valmis, täytä ne tomaatilla, rullaile purkit aihioilla, kääri ne ja jätä ne tähän muotoon noin kolmeksi päiväksi.

Jäähdytetyt tölkit, joissa on aihioita, poistetaan varastointia varten kellariin tai ruokakomeroon. Voit syödä makeita marinoituja tomaatteja talveksi puolentoista kuukauden sisällä!

Hyvää sinulle valmistelut !!!