Kotletit ovat aina olleet perheen suosikki liharuokia, ja äitini keitti niitä usein. Hän teki leivänpäällisiä pieniä, paistettuja, mutta kun varttuin ja menin naimisiin, äitini-äiti opetti minulle, miten niistä tulisi upeita ja mehukkaita. Tästä reseptistä on tullut suosikki perheessäni. Ja tänään keitämme sianlihaa, esittelemme herkullisimman reseptin askel askeleelta valokuvan avulla, kokeile sitä, pidät siitä varmasti. Resepti on yksinkertainen, tulos on erinomainen. Keitä riisi tai sose, tee salaatti vihanneksia ja sinulla on upea lounas tai illallinen.

ainesosat:

• 0,5 kilo jauhettua sianlihaa
• 1 peruna
• 1 muna
• 1 kesäkurpitsa (tai ilman sitä)
• Muutama valkosipulinkynsi
• 1 sipuli
• Suolaa, pippuria
• Paistoöljy

Jos jauheliha on valmis, siirrä se vain kulhoon, mutta ostan mieluummin hyvän palapalan ja jauhaa sen itse. Joten tiedät tarkalleen, mitä jauhelihaan, puhtaaseen lihaan ja ilman epäilyttäviä lisäaineita pannaan, kuten myymälätuotteissa tapahtuu.

Vinkki: Kun hierot perunoita ja kesäkurpitsaa, jätä ne noin 10 minuutiksi ja purista sitten yushka niistä hyvin, muuten jauhetta tulee nestettä.

Nyt yhdistämme kaikki tuotteet.

Lisää suola, pippuri. Havaintojeni mukaan on tarpeen suolata, pippuria hyvin, ja sitten tuoreet kotletit ovat. Mutta - tämä on maun kysymys. Sekoitamme kaiken, saamme mehukas jauheliha leivonnaisia \u200b\u200bvarten. En koskaan lisää leipää.

Seuraavaksi sinun täytyy tehdä tämä: nostaa jauheliha kulhoon kämmenineen alhaalta, nosta se ja pudota kulho voimakkaasti (ilman fanaattisuutta, muuten sirotat lihaa seinille!). Ja niin on 20. Se tehdään niin, että täyte saa tiheämmän rakenteen. Jos jauheliha on nestemäistä (joskus), älä laita kesäkurpitsaa, muuten se osoittautuu täysin nestemäiseksi.

Muodosta nyt kotletit. Lämmitämme öljyä pannulla ja asetetaan sen paistamaan.

Paistamisvaihtoehdot

Vaihtoehto yksi: paista heti kuumassa molemmin puolin, vie sitten hitaaseen liesiin kannen alla, kunnes keitetään. Tämä on tarkoitettu pienille leivonnaisille.

Vaihtoehto 2: Jotta kotilut olisivat reheviä ja mehukkaita, sinun on hävitettävä ne suurelta, paista suurella kuumuudella, vedä ne kattilaan, kaada vähän vettä ja hauduta kannen alla alhaisella lämmöllä. Tein kypsennöksiä, jotka eivät olleet suuria, paloväliainetta, ja paistin ne täydellisesti.

Vinkki: poista 1 kotletti tulesta, murskaa se ja katso onko se valmis, joten selvität heti, onko se tarpeen höyryttää vai riittää jo. Kokeile suolaa ja pippuria heti - seuraavien lihapullien jauheliha voidaan lisätä / kastaa tarvittaessa.

Kaikki, sianlihansipulissamme, mehukas ja maukas, valmis, toivon että nautit yksinkertaisesta reseptini?

Vaiheittaiset ohjeet jauhelihasta valmistettujen mehukasten ja herkkien leikkurien valmistamiseksi pannulla

arviointi
  resepti

aika
  (Min)

annosta
  (Henkilöt)

100 grammassa valmista ruokaa

10 gr.

12 gr.

hiilihydraatit

229 kcal.

Vaihtoehto 1. Klassinen resepti sianlihaa kotletissa

Kotitekoiset sianlihanlevut ovat mehukkaita, ravitsevia ja erittäin maukkaita. Niitä voidaan keittää uunissa, hitaassa liesissä tai höyryttää, mutta ne ovat erityisen maukkaita, jos ne paistetaan pannulla.

Ainesosat

• kiloa sianlihan kaulusta, lapaluita tai lanneosaa;
• kaksi sipulia;
• puoli pinoa. leivänmuru leipomiseen;
• 160 g valkoista leipää;
• 30 ml puhdistettua öljyä;
• maistaa vastajauhettua pippuria ja ruokasuolaa;
• 100 ml keitettyä vettä.

Askel askeleelta resepti sianlihaa kotletteille pannulla

Pese sianlihan massa lämpimän veden alla, leikkaa kalvo. Leikkaa liha pieniksi viipaleiksi.

Kaksi sipulia, kuori, huuhtele ja leikkaa neljänneksiksi. Jauha sipulit tehosekoittimella tai kierrä lihamyllyssä. Jauhaa liha myös.

Vaihe 3:
leikataan valkoisen leivän kuorella. Pane murut pieneen kuppiin, täytä vedellä ja anna paistua noin kymmenen minuutin ajan. Purista leipä ja lähetä se jauhelihaan. Vaivaa huolellisesti kädelläsi, lyömällä varovasti pippuria ja suolaa.

Jaa jauheliha kuuteen osaan, rullaa kukin palloksi ja tee leivänpäät. Kaada keksejä lautaselle ja rullaa ne työkappaleeseen. Laita pöydälle ja anna viiden minuutin.

Lämmin puhdistettu öljy astiaan. Laita piirakat siihen ja paista korkealla lämmöllä muutama minuutti. Käännä sitten ruskeaa vielä kaksi minuuttia toisella puolella. Vähennä lämpöä ja kypsennä kääntämällä vielä kahdeksan minuuttia kummaltakin puolelta.

Voit kastella leipää vedessä tai maidossa. Määrässä otetaan rullat suhteessa: kolmeen osaan lihaa, yksi osa leipää. Tarjoile leivonnaiset kastikkeella tai koristele. Pakota lihaliha huolellisesti, jotta se olisi tasalaatuista ja muovista.

Vaihtoehto 2. Nopea resepti jauhelihaa sianlihaa, paistinpannu, jossa on omena

Jauheliha sianliha-jauhelihaa - mehukas ja uskomattoman maukas ruokalaji, joka on hieno lisä vihannesten lisukkeeseen tai pastaa. Ne imeytyvät paremmin, jos laitat pala omenaa jokaiseen työkappaleeseen.

Ainesosat

• maistaa keittiösuolaa ja vastajauhettua pippuria;
• kolme valkosipulinkynsiä;
• kaksi omenaa;
• 750 g jauhettua sianlihaa;
• kaksi munavalkuaista;
• puhdistettu öljy.

Kuinka valmistaa jauhetut sianlihansirut nopeasti pannulla

Mausta sianlihan jauheliha vastajauhetulla pippurilla ja suolalla. Suola kevyesti munavalkuaiset ja lyö kunnes rehevä. Kirjoita heidät täytteeseen. Sekoita varovasti.

Avaa valkosipulin viipaleet. Hienonna ne hienoksi ja yhdistä muiden ainesosien kanssa. Vaivaa huolellisesti ja lyö astian reunalla.

Pese omenat, leikkaa kuori niistä ja poista ydin. Leikkaa hedelmät pieniksi paloiksi. Ota jauhettua lihaa, muodosta siitä pallo. Leikkaa hieman. Laita siivu omenaa keskelle.

Laita työkappaleet astiaan kuumalla öljyllä ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita molemmin puolin korkealla kuumuudella. Peitä, kierrä lämmitys minimiin ja hauduta 15 minuuttia.

Lisää pirtteistä mehukkaita lisäämällä jauhettuun lihaan vähän rasvaa. Aloita paahtaminen korkealla kuumuudella niin, että ruskea kuori sulkee mehu sisällä, ja sitten valmistaudu vähentämällä lämpöä.

Vaihtoehto 3. Sianlihaa kotletissa, jossa on kaurahiutaleita ja kesäkurpitsaa

Kesäkurpitsakaudella voit keittää sianlihaa, lisäämällä tätä vihannesta. Tästä johtuen ne ovat hellä ja mehukas. Ruoka on valmistettu edullisista ja yksinkertaisista tuotteista.

Ainesosat

• jauheliha - 700 g;
• 100 ml auringonkukkaöljyä;
• 100 g kaurahiutalehiutaleita;
• 350 g kurpitsa;
• 160 g leivänmuru leipomiseen;
• 20 g tilliä;
• 1 muna
• 150 g sipulia nauriota.

Kuinka valmistaa ruokaa

Siirrämme jauhetun sianlihan syvään kulhoon. Pese kesäkurpitsa, leikkaa kuori ja jauhaa se jauhassa suuressa grillissä. Laitamme vihannesmassan seulalle ja jätetään sen keräämään mehu.

Kuorimme sipulin kuoresta, paloittelemme sen pieniksi kuutioiksi ja siirrämme lämmitettyä kasviöljyä kultaiseen sävyyn sekoittaen jatkuvasti. Jäähdytä sipulirutka ja lisää jauhelihaan. Lähetämme tähän myös kaurahiutaleita, munaa ja hienonnettua tilliä. Pippuri, suola ja vaivaa huolellisesti.

Kaada leivänmurot lautaselle. Muodostamme märillä käsillä jauhelihasta pienet leivänpäät, leipää ne leivänmuroksissa ja paista ne kuumana öljyssä. Levitä paperipyyhkeille.

Tarjoile leivonnaisia \u200b\u200bkastikkeella, suolakurkkua tai tuoreita vihanneksia. Sekoitetun jauhelihan tulisi jättää vähintään puoli tuntia kaurajauhojen turpoamiseksi.

Vaihtoehto 4. Jauhetun sianlihan leikkurit pähkinäleipäpannulla

Paras täydennys mistä tahansa lisukkeesta on herkullisia kotitekoisia sianlihaa. Pähkinäleivän ansiosta ne ovat mehukkaita ja hellävaraisia.

Ainesosat

• mausteiden makuun;
• 600 g jauhettua sianlihaa;
• pino. vehnä. jauhot;
• kolme pientä sipulia;
• 50 g saksanpähkinöitä;
• neljä viipaletta valkosipulia;
• 100 g valkoista leipää;
• kolme munaa;
• 100 ml smetanaa.

Askel askeleelta resepti

Me murskaamme viipaletta valkea leipää viipaleiksi, laitetaan kuppiin ja täytetään vedellä. Annetaan paisua kymmenen minuutin ajan. Sipulit kuoritaan ja murenevat hienoksi. Kuoritut valkosipulin viipaleet kulkevat puristimen läpi.

Lisää jauhettuun sianlihaan jauhetut vihannekset, valkoinen leipä puristamisen jälkeen. Ajamme munia tänne, lisää puoli lasillista jauhoja, smetanaa. Mausta mausteilla, suolalla. Vaivaa jauheliha huolellisesti käsilläsi varovasti.

Ytimet laitetaan pussiin ja hienonnetaan vierintätapin avulla. Yhdistä pähkinät jäljellä olevaan jauhoon, lisää mausteet ja suola. Sekoita. Kostuta kädet veteen ja muodosta jauhelihasta pienet kotletit. Leipä pähkinäseoksessa ja levitä kuumalle paistinpannulle voin kanssa. Paistamme maltillisessa lämmössä kymmenen minuuttia kummaltakin puolelta.

Leivonta osoittautuu vielä maukkaammaksi ja aromaattisemmaksi, jos pähkinät paahdellaan ensin kuivassa paistinpannussa vaaleanruskeaksi.

Vaihtoehto 5. Jauhetun sianlihan leivänpalat sieniällä pannulla

Juhlajuhlassa voit keittää herkullisia ja tuoksuvia sianlihaa, sieniä paistavia täyteaineita.

Ainesosat

• 60 ml puhdistettua öljyä;
• puoli kiloa jauhettua sianlihaa;
• 100 g premium-jauhoja;
• 250 g samppanjaa;
• joukko viheriöitä;
• munat;
• 100 g kaurahiutalehiutaleita.

Kuinka valmistaa ruokaa

Kaada kaurahiutaleet kuppiin, lyö muna, sekoita ja anna neljännes tunnin.

Kuori sienet, pese ja hienonna. Kuumenna pannulla kaksi ruokalusikallista öljyä. Laita sienet siihen ja paista ne sekoittaen maltillisella lämmöllä. Huuhtele vihreät, kuivaa ja pilko. Lisää sienirasvaan, sekoita ja jäähdytä.

Yhdistä jauhettu sianliha turvonneisiin kaurahiutaleisiin, yrtteihin, pippuriin ja suolaan. Vaivaa ja anna kymmenen minuutin ajan. Ota kananmunan kokoinen annos lihaa. Muotoile kakku heti kämmenellesi. Laita paistettuja sieniä keskelle. Tee leipä niin, että sienet ovat sisällä. Leipävalmisteet jauhoina. Paista kunnes kullanruskeana kuumassa keittoastiassa maltillisella lämmöllä.

Jauhettuun sianlihaan voit lisätä naudanlihaa tai kanaa. Joten kotletit eivät ole niin rasvaisia. Jos sieniä ei ole, voit valmistaa täytteen muista sienistä.

Jauheliha-sianlihaa on erinomainen vaihtoehto lounaalle, ja kun kylmä on pulla ja salaattilehti - välipalaksi työssä tai koulussa.

Jauhetun sianlihan leipäjauhoja ei luultavasti vielä kannata tarjoilla illalliselle: ne ovat riittävän rasvaisia \u200b\u200bja kaloreita.

Jauhettu sianliha tarjous ja mehukas.

Astiat siitä kuin lapset; tällaiset leivonnaiset eivät ole huonoja tarjota palautumista, koska ne vahvistavat lujuutta.

Sianlihaa - yleiset periaatteet

On parasta keittää leivänpäät jauhetusta sianlihasta, joka vieritetään itsenäisesti. Silti se on ehdottoman tuoretta, ja tiedät tarkalleen, mitä laitat lihaimuriin. Hila on parempi käyttää keskiarvoa.

Sipulit lisätään perinteisesti sipuliin, mutta jos et pidä siitä, voit käyttää valkosipulia. On myös tapana lisätä maitoon kastettu leipä.

Usein suositellaan sisällyttämään raa'at vihannekset sianlihanleivosten ainesosien lukumäärään: valkoinen tai kukkakaali, kesäkurpitsa, perunat, porkkanat ja niin edelleen. On myös muita "salaisia \u200b\u200bmateriaaleja", jotka tekevät jauhetun sianlihan leipämakuista ilmeisemmän ja imevät samalla ylimääräisen rasvan. Vihannekset ja leipä on johdettava lihamyllyn läpi yhdessä sianlihan kanssa.

On parempi, että muna pannaan jauhelihaan ei kokonaan, vaan vain keltuaiseen, muuten kotletit ovat jäykkiä. Tämä ei kuitenkaan ole kaikille.

On hyvä idea laittaa vihreät jauhetun sianlihan leikkureihin. Voit hienontaa sen, tai voit myös viedä sen lihamyllyn läpi.

Resepti 1. Sianlihan jauhelihajauhoja persiljan kanssa

Ainesosat

Sianliha - 1 kg

Peruna - 300 g

Polttimo - 2 suurta

Valkosipuli - puoli päätä

Muna - 2 kpl

Smetana - 3-4 ruokalusikallista

Vehnärako - kolmasosa leivänpalasta

Persilja - pieni nippu

korppujauho

Suolaa, mustapippuria

Keittämismenetelmä

Huuhtele sianliha ja leikkaa paloiksi. Kuori sipulit, valkosipuli ja perunat.

Sianliha jauhemyllyssä, yhdessä sipulien, perunoiden, valkosipulin ja leivänmurun kanssa. Vatkaa muna kulhoon hapankerman kanssa. Huuhtele persilja ensin kulhossa ja sitten juoksevalla vedellä ja pilko hienoksi. Yhdistä kaikki aineosat, lisää suola ja pippuri ja vaivaa hyvin.

Muotoile jauhelihasta leikkuri, rullaa ne leivänmurmiin ja paista pannulla molemmin puolin, kunnes on herkkä (noin 10 minuuttia).

Resepti 2. Mausteinen jauhettu sianlihaa

Ainesosat

Matalarasvainen sianliha - 1 kilogramma

Peruna - 3 suurta mukulaa

Valkosipuli - 5-6 neilikkaa

Venäläisen tyyppinen juusto - 200 g

Muna - 2 kpl

Suola, mustavalkoinen pippuri, vastajauhettu, oregano, rosmariini - maun mukaan

Keittämismenetelmä

Pese liha ja leikkaa paloiksi. Kuori valkosipuli ja perunat ja leikkaa tarvittaessa. Kaikki tämä johdetaan lihahiomakoneen läpi keskikokoisella tai pienellä grillillä satunnaisessa järjestyksessä.

Lisää jauhettuun lihaan 2 munankeltuaista ja yksi proteiini (toista voidaan käyttää toisen ruuan valmistukseen). Hiero juusto hienoksi ja kaada sinne. Lisää suola, pippuri, yrtit ja sekoita huolellisesti.

Muotole jauhelihasta pienet leivänpäät ja paista ne pannulla öljyllä molemmin puolin, kunnes ne ovat kypsennettyjä.

Resepti 3. Sianliha-jauhelihapippuria vihanneksilla

Tämä vaihtoehto leivonnaisiin sisältää suhteellisen suuren määrän vihannesten ainesosia, ei taloudellisuuden vuoksi, vaan koska ne tarjoavat leivänpäälle ainutlaatuisen makuherkän, vapauttavat ylimääräisen rasvan ja lisäävät arvoa ihmiskehossa. Vaikka luuletkaan, että leivonnaisten ei tulisi sisältää mitään muuta kuin lihaa, rullia ja sipulia, kokeile: maku on hyvin omaperäinen.

Ainesosat

Sianliha rasvalla - puoli kiloa

Peruna - 2 pientä mukulaa

Porkkanat - 1 pieni

Paprika, punainen olisi parempi - 1 iso tai 2-3 pieni

Säilykkeet maissi (valinnainen) - 3-4 ruokalusikallista

Munat - 2 kpl

Hapankerma 15% rasvaa - 2 rkl

Leivänmurut, kasviöljy - paistamiseen

Suola, makea paprikajauhe - maun mukaan

Keittämismenetelmä

Huuhtele ja pilkkoa sianliha ja pippuri. Kuori perunat ja porkkanat ja pilkota myös ne.

Vieritä liha- ja vihanneksia, paitsi maissia, lihajauhimen läpi, lihaa keskimmäisen grillin läpi, ja vihannekset voidaan tehdä myös pienten kautta. Lisää jauhettuun lihaan jauhettu suola ja paprikajauhe, kaksi keltuaista ja yksi proteiini, smetana ja maissi. Sekoita kaikki huolellisesti. Muotoile pitkänomaiset leivänpäälliset.

Vatkaa jäljellä oleva proteiini. Upota jokainen leipä proteiiniin, leivotaan sitten leivänmurmiin ja laitetaan kuumaan paistinpannuun. Paista alhaisella lämmöllä molemmin puolin, kunnes kypsennetty.

Resepti 4. Sieni-porsaankyljykset

Ainesosat

Sianliha - 700 g

Vehnäpulla (murua) - kolmasosa leipästä

Valkosipuli - 2 neilikkaa

Sipuli - 1 keskipitkä tai suuri (maun mukaan) sipuli

Samppanjat (voit mieluummin osteri-sieniä) - 300 g

Muna - 2 keltuaista

Porkkanat - 1 pieni juurikasvihannes

Maito - 2/3 kuppia

Kasviöljy

Suola, pippuri, yrtit (timjami, persilja, kuivattu tilli)

Keittämismenetelmä

Liota leivänmurja maidossa. Hienonna sipuli, voit käyttää tehosekoitinta. Pese sienet, kuori, leikkaa pieniksi paloiksi. Kuori ja raasta porkkanat erittäin hienoksi. Paista sieniä sipulien ja porkkanoiden kanssa kasvisöljyssä, kunnes se on lähes valmis. Viileä.

Huuhtele liha, leikkaa ja ohjaa jauhatuskoneen läpi. Purista leipä pois ja jauhaa myös jauhatimella tai tehosekoittimella. Yhdistä sianliha, leipä, sienet, kasvikset ja munankeltuaiset. Suola, lisää pippuri ja kuivat maustetut yrtit hankaamalla niitä sormien väliin. Jos liha on liian jyrkkä, lisää vähän maitoa, johon leipä on liotettu.

Muodosta saadusta massasta leivänpäät ja paista ne pannulla kypsennettynä.

Resepti 5. Sianlihajauheliha porkkanaa

Ainesosat

Sianliha rasvalla - 700 g

Porkkana - 1 keskikokoinen pala

Manna - puoli kuppia

Muna - 2 kpl

Sianliha- tai naudanmaksa (voit ottaa linnun maksan) - 200 g

Suola, mustapippuri, kuivat maustetut yrtit maun mukaan

Öljy leivonnaisten paistamiseen

Keittämismenetelmä

Leikkaa rasva lihapalasta ja pane sivuun. Kuori porkkanat. Leikkaa vihannekset, maksa ja liha paloiksi lihamyllyyn ja jauhaa siihen karkeasilmäisellä hilalla. Vatkaa munat ja kaada lihaksi. Kaada mannasuuri, suola, pippuri ja vihreät jauhelihaan, sekoita huolellisesti, jotta manna ei rypisty, ja anna sen seistä puoli tuntia.

Samalla leikkaa rasva hyvin pieniksi kuutioiksi ja sekoita jauheliha.

Muodosta keskikokoiset piirakat ja paista pannulla voin kanssa. Näitä leipäjauhoja ei tarvitse leipoa, mutta jos pidät sitä tarpeellisena, voit leipoa myös mannassa tai kekseissä.

Resepti 6. Jauhelihaa "Sur" -sipuleita

Tämä on resepti jauhelihaa sianlihaa, yllätys; lapset pitävät tästä ruuasta erityisesti.

Ainesosat

Matalarasvainen sianliha - 700 g

Peruna - 2 asiaa

Pieni kaurajauho - puoli kuppia

Tomaattipasta - 2 rkl

Smetana - 2 rkl

Kinkku - irtotavarana 100 - 150 g

Kova juusto - 100 - 150 g

Munat - 4 kpl

Säilykkeet maissi - 4-5 ruokalusikallista

Samppanonit - 4-5 pientä sieniä

korppujauho

Kuivattu suola, pippuri, persilja

Ruokaöljy

Keittämismenetelmä

Hauduta Hercules kiehuvalla vedellä ja anna jäähtyä kokonaan. Pese, kuori ja leikkaa perunat suuriksi paloiksi.

Keitä kuoritut sienet pienessä määrin vettä. Kovaksi keitetyt munat (2 kpl). Leikkaa juusto ja kinkku lihavaan nukkumaan. Pilko munat jäähdytettynä kylmässä vedessä.

Sianliha lihan kanssa jauhahiomakoneen, herkkujen ja perunoiden kanssa. Suola, lisää pippuri ja persilja. Vatkaa kaksi jäljellä olevaa munaa tomaattipastalla ja smetalla ja kaada sinne.

Muodosta tortillat jauhelihasta ja kääri niihin kinkku, juusto, sieni, hienonnettu muna ja sitten tl (tai enemmän) maissia. Keitetyt keksit, muodostaen pieniä pirttuja.

Paista piirakat öljyssä, kunnes ne ovat valmiita.

Resepti 7. Kanajauhetut sianlihaa

Ainesosat

Mikä tahansa sianliha - noin kilogramma

Kukkakaali - 200 g

Paprika - 2 kpl, mieluiten punaista

Kuuma pippuri - pieni siivu

Sipuli - 1 keskipitkä sipuli

Valkosipuli - 5-6 neilikkaa

Säilytetty ananas - 3-4 aluslevyä ilman nestettä

Munat - 2 kpl

Makkarajuusto - 200 g

Leivänmurut, suola, paistoöljy

Keittämismenetelmä

Laita makkaraajuusto alusta alkaen pakastimeen, muuten sitä ei hiero.

Huuhtele ja pilota liha, kuori kukkakaali ja pippuri. Esitteitä ja ”varret” ei tarvitse erottaa kaaliista - ne tulisi myös laittaa jauhelihaan.

Tyhjennä sianliha jauhahiomakoneen läpi yhdessä kukkakaali-, makea- ja palavien paprikoiden, sipulien, valkosipulin ja ananasviipaleiden kanssa.

Lisää suola, munat saatuun massaan ja sekoita huolellisesti. Jos pippuri ei ollut punainen, on järkevää lisätä lusikka tai kaksi tomaattipastaa tai pieni porkkana- tai punajuurimehu, jotta leikkurille saadaan vaaleanpunainen väri.

Raasta makkaraajuusto pienimmässä raastimessa (voit käyttää erityistä juustoraastia juustossa), sekoita se jauhettuun leivänmurmiin ja rullakoristeisiin tässä leivossa. Laita ne kuumaan pannuun tarpeeksi öljyä, jotta juusto ei tarttuisi.

Jauhelihaa sianlihaa - vinkkejä ja temppuja

Tietenkin on parempi ostaa sianlihaa palan kanssa ja valmistaa jauhettu liha yksin. Voit muun muassa mukauttaa ja makuasi mukauttaaksesi hienonnetun lihan.

Voit lisätä sianlihaan vähän naudanlihaa, kanaa tai maksaa.

Leivänmuruja on myös parempi tehdä itsestäsi hyvä tuore leipä.

Jotta täyte olisi pehmeämpää ja ilmakehäämpää, se on “kolkutettava”. Eli valmis jauheliha heitetään melko monta kertaa pöydälle. Joskus ne myös “tyrmäävät” tiheän taikinan.

Tarjoa sianlihajauhelihapippuria kurkku- ja salaattisalaattien, haudutettujen kaali- tai muiden vihannesten kanssa; on mukavaa tarjoilla marinoituja hedelmiä tai hapankaalia näille leivonnaisille. Älä täydennä tätä ruokaa pastalla tai perunoilla: ne sisältävät liikaa tärkkelystä.

Mehukkaiden lihapullien valmistamiseksi voit käyttää täysin monipuolista jauhelihaa. Lihapullot, sekä lihasta että kalasta valmistetut komponentit, ovat onnistuneita. Mutta erityinen aromaattisessa ja herkullinen ruokalaji osoittautuu, jos käytät sianlihaa siihen. Jauheliha voidaan laimentaa kana- tai naudanlihaversiosta riippuen valmiin ruuan edullisesta rasvapitoisuudesta. Alla on tarjolla parhaat reseptit herkullisten sianlihajauhettujen lihapullien valmistamiseksi.

Jauhettu sianlihan ja kanan kotletti

Komponentit

Jauheliha - 500 g;
   jauhettu kana - 500 g;
   sipulit - 3 kpl. (Suuri);
   valkosipuli - 4 hammasta;
   smetana - 2 rkl. l. liukumäellä, jos tuote on nestemäinen, sitten 3 rkl. l .;
   sinappi - 1 tl;
   keksejä - 5 rkl. l. (tarvittaessa);
   vihreät - 1 nippu;
   mustapippuri - maun mukaan;
   suola - 1 tl. tai maistaa;
   jauhot - luuttomaksi.

valmistelu

Ota jauheliha, sekoita ne. Vieritä tai murskaa sipulit valkosipulilla lihamyllyn kautta.

Mausta, suola, laita sinappi, smetana.

Pilko yrtit ja lisää seokseen.

Lisää keksejä vain, jos liha on hyvin hellävaraista ja epämääräistä. Sekoita ja aseta sivuun 20 minuutiksi.

Vaivaa sitten uudelleen, kostuta kädet vedessä, luo tarvitsemasi muodon kotletit ja rullaa jauhoina.

Kuumenna auringonkukkaöljy, laita lyöntipallo pannuun. Sinun on paistettava herkullisia jauhettuja sianlihaa, ennen ruskistumista.

Kun kaunis kuori on ilmestynyt, sulje kansi, aseta lämpö ja höyry vähintään 10-15 minuutiksi. Voit lisätä vähän vettä astiaan. Mutta lähtökohtaisesti tätä ei vaadita, koska leivonnaiset antavat jopa paljon mehua, joka riittää niiden täydelliseen valmisteluun.

Sianlihasta ja jauhetusta naudanlihasta

Ainesosat

Sianliha - 300 g;
   naudanliha - 300 g;
   sipuli - 3 kpl;
   perunat - 1 iso tai 2 pienempi;
   valkosipuli - 2 piikkiä;
   valkoinen leipä (tunkkainen) - 2 viipaletta;
   manna - 2 rkl. l .;
   maito - 50 ml;
   pippuri, suola - maun mukaan;
   keittoöljy.

Vaihe vaiheelta

Vieritä 2 lihavaihtoehtoa kahdesti, jotta jauheliha olisi mahdollisimman homogeeninen.

Lisää manna, pippuri, suola.

Purista valkosipuli valkosipulin puristimen läpi, raasta sipulit ja perunat. Voit vierittää vihanneksia myös lihajauhassa lihan jälkeen.

Liota leipä maitoon, purista ylimääräinen kosteus ja laita se jauhelihaan.

Sekoita huolellisesti sekoittamalla jauheliha sekoitusvälineiden päälle ja laita kylmään puoleksi tunniksi.

Kaada öljy astiaan, lämmitä se ja aseta keitetyt kotletit paistamiseen.

On tärkeää kääntää leikkureita kerralla uudelleen, tämä säästää mehua astiassa. Älä myöskään peitä kotletteja kannella paistamisen aikana. Tämä on tehtävä, kun ruokalaji on jo paistettu molemmin puolin kirjaimellisesti 5 minuutin ajan.

Uunissa sianlihaa kotletti resepti

Komponentit

Sianliha - 700 g;
   sipuli - 1 iso;
   leipä - 1 siivu;
   maito - 75 ml;
   peruna - 1 iso;
   muna - 1 kpl .;
   mausteet maun mukaan;
   keksejä - 50 g.

valmistelu

Ota ruoanlaittoon vain sianlihaa, joten ruokalasi on niin mehukas ja ruusuinen kuin mahdollista, koska se paistetaan uunissa.

Massa, pestään ja leikataan pieniksi annoksiksi, ohita lihamyllyssä.

Vatkaa muna, mausta ja sekoita. Mausteina älä käytä liian eksoottisia vaihtoehtoja, vaan mustapippuria ja suolaa.

Kuori sipulit ja perunat, raasta, laita jauhelihalle.

Liota leipä maidossa, purista ja lisää lihapohjaan. Sekoita, kosketa vaivauspintaan.

Muotoile leivänpäät, rullaleipä ja aseta pergamentilla peitetylle arkille. Kuumenna uuni 180 asteeseen etukäteen. Ruoan valmistelu vie noin 45 minuuttia.

Tarjoile kuumana lisukkeen kanssa.

huomautus

1. Älä lisää tyydyttyneitä mausteita sianlihaa. Kuminan siemenet eivät toimi, varsinkin jos resepissä on sianlihan lisäksi kanaa. On parempi antaa etusija humala-sunelille. Lisäksi sahrami on sopiva vaihtoehto, se voidaan korvata edullisemmalla mausteella - kurkuma.

2. Valitse leivänpäälle tunkkainen leipä, se on paremmin liotettu ja tekee voimamarkkinoista joustavamman, mutta ei nestemäisen.

3. Ennen lihan kääntämistä lihamyllyssä, se on puhdistettava suoneista, kalvoista, rustoista.

4. Mehukkaisille leivonnaisille on parempi jauhaa sianliha kerran grillin keskikokoisen läpi.

5. Jos käytät munia resepissä, et voi laittaa niitä enemmän kuin 3 kappaletta 1 kg lihaa kohti, koska tämä johtaa valmiin ruuan jäykkyyteen.

6. Sipulien osalta noin 0,5 kg jauhettua lihaa tarvitaan noin 100 g.

7. Kotitekoisten lihapullien maku on erinomainen, jos laitetaan hienonnettuja vihanneksia sianlihajauhelihaan.

8. Jauhelihan valmistuksen tulisi päätyä hänen vaatimukseensa. Peitä kulho muovikäärellä ja anna 30 minuutin ajan leivän kyllästyä lihamehuihin.

9. Lihapullot ovat uskomattoman mehukkaita, jos lisäät kourallisen hienoksi murskattua jäätä ennen niiden paistamista.

10. Älä pelkää kokeilla. Joten sianlihaa varten jauhot, hienonnetut leivän oljet, seesami, lezon ovat sopivia.

Olemme paljastaneet salaisuudet siitä, miten tehdä herkullisimpia sianlihajauhettuja lihapullia. Kokeile, valitse ihanteellinen vaihtoehto ja nauti kotitaloudesta herkullisilla kotitekoisilla ruokia. Bon ruokahalua.

Niistä tulee erittäin maukas lisä keitettyihin perunoihin tai mihinkään puuroon.

Maku ja mehukyky riippuvat siitä, noudatetaanko leivän lihankeittoprosessia. On erityisen tärkeää valmistaa jauheliha sianlihan leikkureille oikein, jotta saadaan haluttu tulos ja yllätetään perhettä tällä yksinkertaisella mutta suositulla ruokia.

Lihaleipävaihtoehtoja ja reseptejä on vain paljon, ja lisäaineena monet kotiäidit lisäävät lihaan raastettua kesäkurpitsaa, raastettua perunaa tai porkkanaa. Kaikki tämä antaa valmiin ruuan erityisen maun ja aromin.

Leivänvalmistukseen on parasta ottaa jäähdytetty kuin jäädytetty liha. Sen tuoreus ostettaessa on helposti määritettävissä ulkonäön ja hajun perusteella. Osta lihaa vain luotettavissa paikoissa ja myymälöissä.

No, nyt lisää tuotteista ja aineosista, joita tarvitaan sianlihan leivonnaisten keittämiseen.

Tarvitsemme:

1. Sianliha - 1 kg

2. Leipäviipaleet (eilen) - 5-10 kappaletta

3. Sipulit - 2 kpl. suuri

4. Valkosipuli - 5 neilikkaa

5. Lasillinen maitoa - 280-300 ml

6. Suola maun mukaan

7. Jauhettu musta pippuri -? h. l.

8. Munat - 2 kpl.

9. Kasviöljy leivonnaisten paistamiseen - 150 ml

Suurimmassa osassa lihaleipäkeittien reseptejä, nimittäin sianlihaa, löytyy yksi tärkeä ainesosa - tämä on leipä. Se lisätään täyteaineen sitomiseksi ja homogeeniseksi tekemiseksi. Sianliha on sinänsä kuiva, ja jauhelihaan lähetettävässä maidossa pehmennetty leipä voi ratkaista tämän ongelman.

Lihapullien rasvaistamiseksi lisää tuoteluetteloon vielä pari viipaletta pekonia. Se on kierretty lihamyllyssä sianlihan jälkeen.

Herkullisia sianlihanleivoksia: vaihe vaiheelta resepti

Kun valitset lihaa kotletteiksi, se on pestävä ja vapautettava liiallisista suoneista. Ja jotta ei tuhlata aikaa turhaan, kun käsittelemme lihaa, voit rikkoa tai leikata leivän kuutioiksi ja laittaa sen syvään kulhoon.

Kaada leipä lämpimällä maidolla, mutta ei kuuma. Jätä se viiden minuutin ajan, jotta leipä imee nesteen ja muuttuu pehmeäksi.

Valmistettu liha on leikattava pieniksi paloiksi, jotta on kätevää asettaa ne lihahiomakoneen kaulaan. Kuori sipuli ja leikkaa paloiksi. Kuori valkosipuli.

Sianliha viipaloidaan jauhatuskoneen läpi.

Lihan jälkeen lähetämme sipulia ja valkosipulia lihamyllyyn. Sipulia ei voida viedä lihahiomakoneen läpi, mutta silloin hän ei anna jauhelihalle tarvittavaa mehua.

Kaada pehmennetty leipä jauhattujen ainesosien jälkeen jauhattuihin. Jos kaikki maito ei ole imeytynyt leivään, kaada yksinkertaisesti kulhoon jäämät kulhoon.

Lisää jauhettuun lihaan kaksi munaa. Suola ja lisää musta jauhettu pippuri. Halutessasi voit lisätä jauhelihaan myös punaista jauhettua pippuria tai sekoitusta erilaisista liharuokia varten. Voit hienontaa nuoret vihreät sipulit ja lisätä niihin jauhelihaa. Sianlihaa on tässä tapauksessa myös erittäin maukasta.

Vaivaa jauheliha käsilläsi tasaiseksi. Jos jauheliha vaikuttaa sinulle raa'alta ja kovalta, voit viedä sen jälleen lihamyllyn läpi. Monet kotiäidit kierrä jauhettua sianlihaa ja kolme kertaa, ja sekoita sitten vain hyvin.